Jednostavni recepti za kakao za prelivanje torte. Čokoladna glazura za čokoladnu tortu - recepti za ukusan i lijep desertni premaz

Gotovo svaki domaći pečeni proizvod bio bi nepotpun bez glazure. Glazura za slatkiše je u većini slučajeva smeđa (čokoladna) i bijela. Ovdje ćemo vam reći kako napraviti čokoladnu glazuru od kakaa. Ovaj recept za glazuru od kakaa pogodan je za kolače, kolače, medenjake, krofne, eklere, uskršnje torte, uskršnje kolače, pa čak i šljive prelivene čokoladom. Jednom riječju, vrlo jednostavan i ukusan recept za čokoladnu glazuru od kakaa za pripremu raznih konditorskih proizvoda kod kuće.

I kako pripremiti čokoladnu glazuru od kakaa da ispadne glatka, tvrda i sjajna.

Počnimo sa onim što nam je potrebno:

kakao - 4 kašike;

šećer ili šećer u prahu - 4 supene kašike;

mleko - 1,5-2 kašike;

puter (tvrdi, ne meki namaz) - 50 gr.,

votka - 1 kašika.

Sada, idemo na to kako napraviti čokoladnu glazuru od kakaa. Hajde da opišemo redosled akcija korak po korak.

Stavite kakao i šećer u manju posudu ili šerpu i promiješajte.

Dodajte mleko, puter i ponovo promešajte.

Stavite na laganu vatru i miješajte dok se ne dobije homogena, glatka masa. Ako ste uzeli granulirani šećer a ne šećer u prahu i ne želi da se otopi, posudu sa glazurom ostavite na stranu, najbolje na toplo mjesto i povremeno promiješajte. Šećer će se postepeno sam rastvoriti. Ako je potrebno, možete ga ponovo staviti na laganu vatru i zagrijati.

Dodajte votku i ponovo miješajte dok ne postane glatka. Vodka se dodaje kako bi glazura dobila dodatni sjaj, ali je ne morate dodavati. Izbor je na vama.

PAŽNJA: Upotrijebite količinu mlijeka da podesite gustinu glazure. Ako vam je potrebna gusta glazura, koristite manje mlijeka. Ako vam je potrebna rjeđa glazura, dodajte još mlijeka. Ako odjednom nema mlijeka, nema veze. Mlijeko se lako može zamijeniti vodom. To neće uticati na kvalitet glazure. Ova glazura, napravljena na vodi, biće veoma korisna domaćicama tokom posta za velikoposne peciva.

Ali kvalitet ulja, njegova sposobnost da ponovo postane tvrdo, određuje da li će vaša čokoladna kakao glazura biti tvrda i dobro stvrdnuti. Zato birajte pravi puter. Pa, ili barem tvrdi namaz ili margarin.

OK, sve je gotovo. Pridržavajte se ovih jednostavnih pravila i vaša čokoladna kakao glazura brzo će postati pravi slatki čokoladni ukras za bilo koju od vaših domaćih peciva.

Ako želite video recept kako napraviti čokoladnu glazuru od kakaa, pogledajte video sa kanala Vkusniashki73. Istina, u video receptu čokoladna glazura se priprema ne s mlijekom, već s pavlakom, ali tehnika kuhanja je ista. Pogledajte video:

Čokoladna glazura se koristi za ukrašavanje domaćih peciva, kao i za davanje raznovrsnog ukusa.

Ukusni čokoladni fondant podjednako je dobar za premazivanje torti, kolačića, kolača i bilo koje kulinarske kreacije.

Pravljenje glazura od čokolade je vrlo jednostavno kod kuće.

Glazura može biti 2 vrste: pripremljena sa dodatkom kakao praha i direktno korišćenjem čokoladnih pločica.

U ovom članku ćemo pogledati kako napraviti čokoladnu glazuru.

Jednostavna glazura od čokolade

Sastojci:

• tamna 70% čokolada – 1 pločica;
• mleko – 5 kašika.

Priprema:

1. Tepsiju debelog dna namažite maslacem i u nju izlomite čokoladicu na komadiće. Sipajte mleko u šerpu.
2. Stavite posudu u vodeno kupatilo i, povremeno mešajući, potpuno rastvorite čokoladu u mleku.

Glazura od bijele čokolade

Glazura od bijele čokolade savršena je za rođendansku tortu. Ovaj dizajn peciva izgleda posebno elegantno i sofisticirano.

Sastojci:

• bela čokolada bez aditiva - 1 bar;
• mleko – 2 kašike;
• šećer u prahu - 0,5 šolje.

Priprema:

1. Izlomite čokoladu na komade direktno u šerpu i stavite je u vodeno kupatilo.
2. Dodati šećer u prahu i 1 kašiku. mlijeko.
3. Smjesu stalno miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i sklonite s vatre.
4. Ulijte preostalo mlijeko i dobijenu smjesu mutite mikserom 2-3 minute.

Glazura za čokoladno-krem tortu, klasičan recept

Ovaj recept za glazuru za čokoladnu tortu smatra se tradicionalnim i može se napraviti sa bilo kojom čokoladom: bijelom, mliječnom ili tamnom. To je praktički dobitna opcija, jer glazura od čokolade i kreme uvijek uspijeva, lijepo izgleda, lako se nanosi i ima delikatan ukus.

Sastojci:

• prirodna čokolada – 1 pločica;
• puter – 40 g;
• 30% pavlaka – 3 kašike.

Priprema:

1. Izlomite čokoladu u posudu i dodajte puter.
2. Stavite u vodeno kupatilo i uz stalno mešanje izmiksajte otopljene sastojke u homogenu masu.
3. Kremu umutiti mikserom u pjenastu pjenu i pažljivo umiješati sa čokoladnom masom.
   Čokoladna glazura za čokoladnu tortu sa pavlakom

Čokoladna glazura sa pavlakom

Glazura od kisele pavlake se priprema gotovo trenutno i ima kiselkast ukus. Ispada da je prilično gust, pa ga nanošenje na tortu nije teško. Leži u gustom, lijepom sloju i ne teče.

Sastojci:

• mliječna čokolada - 0,5 pločice;
• pavlaka 20% - 2 kašike;
• granulirani šećer - 2 kašike;
• puter – 20 g.

Priprema:

1. Sve sastojke stavite u šerpu sa debelim dnom (prethodno izlomite čokoladu).
2. Stavite na vatru, prokuvajte uz stalno mešanje.

Čokoladna glazura sa želatinom

Ova glazura se naziva i ogledalo ili glazura. Izgleda zaista elegantno i svečano i može poslužiti kao ukras za svaku tortu pripremljenu za praznik. Ali postoji važna nijansa - primjenjuje se upravo u trenutku kada je njegova temperatura 35°C.

Sastojci:

• tamna čokolada - 1,5 pločice;
• glukozni sirup - 1 čaša;
• granulirani šećer - 0,5 šolje;
• kondenzovano mleko - 0,5 šolje;
• voda - 0,5 šolje;
• želatin – 1 kašika.

Priprema:

1. Želatin preliti sa pola vode i ostaviti da nabubri pola sata.
2. Dok želatin nabubri, u šerpu stavite šećer, glukozni sirup i preostalu vodu, promiješajte i stavite na vatru. Zagrijte smjesu dok se šećer potpuno ne otopi, povremeno miješajući.
3. Čokoladu izlomite u posebnu posudu, ulijte kondenzovano mleko i dodajte želatin. Zagrijte ovu masu dok se čokolada i želatin ne otope.
4. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi i mutite 3-4 minute. Ohladite glazuru na 35°C.

Sjajna glazura za tortu od čokolade i kreme

Još jedan recept za sjajan i lijep fondan. Idealan za tortu od Ptičijeg mleka. Za to je potrebno koristiti masno, prirodno vrhnje (ne biljno!), i 70% čokolade.

Sastojci:

• tamna čokolada - 1,5 pločice;
• krema - 0,5 šolje;
• voda - 0,5 šolje;
• puter - 1,5 kašike;
• šećer u prahu – 2 kašičice.

Priprema:

1. Stavite lonac sa izlomljenim komadićima čokolade u vodeno kupatilo.
2. Čim počne da se topi, pažljivo ulijte vodu i sve dobro promiješajte.
3. U čokoladnu smjesu jedan po jedan dodajte šećer u prahu, vrhnje i puter, svaki put dobro promiješajte.
4. Glazura je gotova kada se puter potpuno otopi.

Posna čokoladna glazura

Posni fudž pogodan je za one koji paze na svoju figuru i broje kalorije. Takođe je jednostavan za pripremu, prijatnog je ukusa i svestran je u upotrebi. Može se koristiti za glaziranje površina raznih pekarskih proizvoda, dobar je i za čokoladni fondu i u njega možete umačiti voće.

trebat će vam:

• čokolada – 1 pločica;
• voda – 4 kašike;
• biljno ulje - 1 kašika.

Priprema:

1. Izlomite čokoladu u šerpu, dodajte vodu i biljno ulje.
2. Stavite na vatru i otapajte čokoladu uz stalno mešanje.
3. Alternativa štednjaku može biti mikrovalna pećnica. U njemu se glazura "kuva" na maksimalnoj snazi ​​oko 60 sekundi.

Kako zamrznuti tortu čokoladnom glazurom

Nakon što ste naučili kako napraviti čokoladnu glazuru, vrlo je važno naučiti kako je pravilno nanijeti na pečeni proizvod. Ovaj proces je prilično jednostavan. Važno je samo uzeti u obzir neke tačke:

• Glazuru nanositi na tortu ohlađenu: ne vruću da s nje ne kaplje i ne hladnu kada se već zgusnula.
• Nanosi se i raspoređuje po torti pomoću silikonske lopatice ili silikonskog kista.
• Pogodan uređaj za rad sa glazurom je žičana stalak. Kolač se stavlja na njega i ostavlja nakon nanošenja glazure dok se ne zgusne.
• Glazura se nikada ne nanosi na kremu, samo direktno na tortu.
• Pregusta glazura može se razrijediti rafiniranim i dezodoriranim biljnim uljem.
• Nekoliko kapi ruma ili prstohvat vanilina učinit će čokoladnu glazuru posebno aromatičnom.
• Kada otapate čokoladu, morate imati na umu da ni u kom slučaju ne smije prokuhati, inače će se pretvoriti u ljuskavu masu.
• Ako ima više nego dovoljno glazure, možete je staviti u plastičnu vrećicu i staviti u zamrzivač. Savršeno će se zadržati do sljedećeg puta. U trenutku kada vam ponovo zatreba, izvadite ga i zagrejte u mikrotalasnoj.

Pored gore opisanih recepata, postoji još nekoliko opcija: s medom, konjakom, jajima, krumpirovim škrobom. Stoga uvijek imate priliku odabrati svoj omiljeni recept ili eksperimentirati s različitim, uživati ​​u rezultatu i oduševiti svoje najmilije.

Kada se čokoladna glazura nanese na bilo koju tortu, kolačić, kolačić ili pecivo, postaje ljepša i ukusnija. A kako je ukusno sočno svježe voće prekriveno čokoladnom glazurom!

Koju je čokoladu najbolje izabrati, kako postići da glazura ima željenu konzistenciju i homogenost? Za pripremu glazure potrebno je uzeti čistu čokoladu, bez punjenja u obliku grožđica, orašastih plodova, kolačića i drugih inkluzija.

Među gaziranim, mliječnim, bijelim i crnim (tamnim) vrstama čokolade nije svaka vrsta pogodna za topljenje. Kada je izložena toplini, rijetko je moguće postići potrebnu gustoću i ujednačenost konzistencije od porozne čokolade.

Odličan proizvod za glaziranje mase je bijela čokolada. Čokoladna glazura za kolače, kiflice i druge konditorske proizvode, ako se koristi bijela čokolada, pogodna je i po tome što se može nijansirati u različite boje. Bijela čokolada se otopi u parnom kupatilu, dodajući u smjesu biljno ulje i prehrambenu boju željene boje.

Čokolada za kuhanje, čokolada za deserte, kuvertur i fondan također se koriste za proizvodnju glazure. Sorte kulinarske čokolade razlikuju se po postotku kakao putera koji sadrže.

Kuhanje čokolade se lakše topi, ali desertna čokolada je ukusnija. Glazura od nje ispada guste konzistencije, pa je važno razrijediti otopljenu čokoladu mlijekom ili puterom tačno prema receptu kako bi se dobila masa koja nije previše gusta.

Kuvertur ima značajno prisustvo kakao putera. Glazura dobijena od njega ima glatku strukturu.

Fudge sadrži manje kakao putera od kuverture. Pogodan je za pravljenje glazure.

Čokoladna čokoladna glazura - recept

Primjer pripreme glazure od tamne čokolade sa 72% kakaa uključuje sljedeće polazne proizvode:

100 g tamne čokolade sa 72% kakaa, bez dodataka;
. 5 tbsp. kašike mleka.

Ako pogledamo korak po korak kako napraviti glazuru od čokolade, ispostavilo se da je to jednostavan proces. Samo trebate slijediti neka pravila.

Izlomite čokoladu na komade i stavite ih u suhu posudu da se čokolada otopi za glazuru. Zdjelu možete premazati puterom ili suncokretovim uljem kako biste lakše skidali glazuru i oprali posudu nakon kuhanja. Ali ne bi trebalo biti ni kapi vode!

Dodajte 5 kašika mleka. To je neophodno kako bi se osiguralo da glazura ne bude previše gusta. Ako je gustina velika, glazura na pečenim proizvodima će se prebrzo vezati. Možda nećete imati vremena da premažete tortu prije nego što se glazura već stvrdne. Otopljena čokolada bez dodavanja mlijeka dobra je za umakanje u nju sušeno voće - suve šljive, suhe kajsije, kao i svježe bobičasto voće i voće.
. Posudu sa čokoladom i mlekom stavite u vodeno kupatilo i povremeno mešajući zagrevajte dok se smesa ne pretvori u homogenu masu. Za miješanje smjese koja se priprema obavezno uzmite suhu žlicu, čak i kap vode može negativno utjecati na gustinu glazurne mase.

Kako pravilno otopiti čokoladu za glazuru? Vrlo je važno osigurati da dno kutlače s otopljenom čokoladom ne dodiruje kipuću vodu u tiganju. Brzo zagrijana čokolada dobija neugledni bijeli premaz, koji se pojavljuje kako se stvrdne. U idealnom slučaju, temperatura zagrijane gotove čokoladne glazure ne bi trebala prelaziti 40 °C.

Neželjeno je da pripremljena glazura dođe u kontakt sa parom ili kondenzacijom, jer to može dovesti do gubitka elastične konzistencije i brzog zgušnjavanja. Zbog toga posuda sa hranom u njoj treba da bude većeg prečnika od šerpe ili kutlače sa kipućom vodom. Posuda s čokoladom treba uvijek biti otvorena i ne treba je zatvarati poklopcem kako bi se spriječila kondenzacija.

Nakon pripreme glazure i isključivanja plina, bolje je ne vaditi posudu iz posude i brzo nanijeti gotovu glazuru na površinu pečenih proizvoda, razmazujući je četkom ili žlicom.

Opcije glazure

Sličnom tehnologijom možete pripremiti glazuru od bijele čokolade koja se sastoji od sljedećih sastojaka:
. bela čokolada - 100 g,
. puter - 40 g,
. gusta pavlaka (ili pavlaka) - 3 kašike. kašike.

Prvo otopite čokoladu i vrhnje, a nakon što skinete glazuru sa vatre, dodajte puter i dobro izmiješajte smjesu.

Zanimljiva opcija je čokoladna glazura sa dodatkom meda.

Sastojci:
. bilo koja čokolada - 100 g,
. mleko - 4 kašike. kašike,
. puter - 30 g,
. med - 4 kašičice.

Nakon što pripremljenu homogenu masu od čokolade i mleka skinete sa vatre, prvo dodajte puter, promešajte, zatim dodajte med i ponovo promešajte.

Da biste dodali raznolikost u gotovu glazuru, možete dodati razne prirodne arome, malo konjaka, ruma, mljevenih orašastih plodova i kokosovih pahuljica.

Čokoladna glazura za tortu jedan je od najčešćih ukrasa za desert. Mnoge domaćice pogrešno smatraju da je proces pripreme predug i komplikovan. Međutim, nije. Uvjerite se sami tako što ćete sami napraviti glazuru za torte kod kuće!

Glavna prednost pri izradi glazura od čokolade je ta što možete koristiti gotovo svaku vrstu čokolade i kakao praha.

Na ukus to neće uticati, ali će se malo razlikovati jedan od drugog.

Klasična čokoladna kakao glazura

Kakao glazura se može pripremiti ako nemate pri ruci sve potrebne sastojke, odnosno čokoladicu i kremu.

Šta će vam trebati:

• kakao prah - 2 kašičice;
• šećer – 4 kašike. kašike;
• odvod puter – 50 g;
• mleko – ½ kašike.

Pomiješajte kakao i šećer u maloj posudi. Zatim im se dodaje mlijeko i smjesa se ponovo dobro promiješa. Pripremite puter unaprijed. Mlijeko, šećer i kakao se stavljaju na šporet i zagrijavaju na laganoj vatri dok se ne zgusnu. Kada konzistencija postane tečnija, potrebno je odmah dodati ulje, ne zaboravite stalno miješati. Glazura se kuva dok ne postane lepljiva kao med.

Kako kuvati sa pavlakom?

Glazura pripremljena sa dodatkom kisele pavlake uvek ispadne veoma ukusna i lako se razmazuje po površini torte.

Šta će vam trebati:

• pavlaka 20% - 100 g;
• šećer – 5 kašika. kašika;
• odvod puter – 50 g;
• kakao prah - 6 kašika. kašika;
• sol - ½ kašičice.

Uzmite malu šerpu, u nju stavite kiselu pavlaku, puter, šećer i so. Upalite malu vatru na šporetu i stalno mešajte smesu. Čim pavlaka i puter počnu da omekšaju i tope se, blagovremeno dodajte kakao prah. Ne zaboravite promiješati i paziti da glazura ne zagori. Vatra treba uvek biti mala.

Tokom kuvanja, glazura počinje da se postepeno zgušnjava. Spremnost treba provjeriti drvenom lopaticom: ako smjesa ima konzistenciju poput guste i tekuće kisele pavlake, onda možemo pretpostaviti da je glazura spremna. Prije nanošenja na tortu, potrebno je da se ohladi nekoliko minuta na sobnoj temperaturi.

Sa dodatkom kreme

Kremasta čokoladna glazura tradicionalni je recept kojim većina modernih slastičara ukrašava svoja slatka kulinarska remek-djela.

Šta će vam trebati:

• čokolada – 150 g;
• krema – 50 g;
• odvod puter – 30 g

Čokoladna pločica se izlomi na komade, stavi u zdjelu i potpuno otopi u vodenom kupatilu. Nakon što se potpuno otopi, dodajte komadić putera. Promiješajte i pričekajte da puter omekša kako bi se lakše sjedinio sa tekućom čokoladom. Zatim sipajte kremu u činiju i dovedite smjesu do homogene mase. Nakon vađenja iz vodenog kupatila, glazura se mora ohladiti pre upotrebe za ukrašavanje torte.

Recept za belu ili tamnu čokoladu

Prije svega, prije upotrebe bilo koje čokoladice, uvjerite se da ne sadrži nikakve nečistoće: sjeckani orasi, lješnjaci, karamela itd. Inače će takva čokolada biti neprikladna za dalju upotrebu za pravljenje glazure.

Šta će vam trebati:

• bilo koja čokolada - 100 g;
• mleko – 1 čaša.

Da biste lakše izvadili glazuru iz posude u kojoj će se kuvati, čokoladicu možete namazati puterom. Uvjerite se da nema vode. Izlomite čokoladu na porcije, stavite je u posudu po želji i dodajte mlijeko. To je neophodno kako glazura ne bi ispala pregusta. U suprotnom će se vrlo brzo i neravnomjerno stegnuti na torti.

Počnite zagrijavati smjesu u vodenom kupatilu, ne zaboravite stalno miješati da glazura ne zagori. U tu svrhu je najbolje koristiti suvu drvenu kašiku. Kada dobije plastičnu konzistenciju, možete njime prekriti površinu torte, ne dopuštajući da se potpuno ohladi.

Sa kakaom i mlekom

Pokušajte napraviti originalnu i ukusnu glazuru od kakao praha, uz dodatak mlijeka.

Šta će vam trebati:

• kakao prah - 2 kašike. kašike;
• mleko - ½ kašike;
• odvod puter – 30 g;
• šećer u prahu - ½ kašike;
• vanilin – ½ kašičice.

Kakao i šećer u prahu se pomešaju u šerpi. U smjesu dodajte mlijeko i dobro promiješajte. Stavite tiganj na šporet na laganoj vatri i kuvajte dok glazura ne postane penasta. Nakon toga skloniti sa šporeta, ostaviti da se malo ohladi. Dodajte otopljeni puter i umutite mikserom, tako će glazura biti elastičnija i lakše se nanositi na desert.

Ogledalo glazura za torte

Zrcalna glazura za tortu može pretvoriti desert u pravo djelo kulinarske umjetnosti. Ali kada ga pripremate, morate stalno održavati visoku temperaturu, inače će se glazura otkotrljati sa torte i nećete dobiti prekrasan efekat.

Šta će vam trebati:

• šećer – 250 g;
• melasa – 80 g;
• želatina – 15 g;
• krema – 150 ml;
• kakao prah – 80 g.

Prije svega, morate potopiti želatinu u 30 ml vode dok se potpuno ne otopi. Zatim se melasa i šećer prokuvaju u 100 ml vode. Nakon toga se dodaje posebno prokuhana pavlaka. Dobro promiješajte i u smjesu dodajte kakao prah. Može se zamijeniti običnom čokoladom.

Za to vreme želatin će dobro nabubriti i biti spreman za dodavanje u glazuru. Zagrijte ga i dodajte u dobivenu smjesu. Nakon toga malo umutite glazuru u potopnom blenderu i vodite računa da njena temperatura bude najmanje 37 stepeni. Sada je slatkoća spremna za ukrašavanje torte.

Sa dodatkom ulja

Čokoladna glazura, koja među sastojcima ima puter, također je tradicionalan i brz recept. Može se koristiti kada hitno trebate ukrasiti tortu ili neki drugi recept, ali svi potrebni sastojci nisu pri ruci.

Šta će vam trebati:

• odvod puter – 50 g;
• mlijeko ili vrhnje – 30 ml;
• kakao prah - 3 kašičice;
• šećer – 4 kašičice.

Šećer i kakao se pomiješaju u šolji ili posebnoj posudi tako da se obje komponente u rinfuzi sjedine bez stvaranja grudica. Zatim se dodaje mleko ili vrhnje i ponovo se meša glazura.

Posuda se stavi na šporet i dovede do ključanja. Nakon toga se odmah dodaje puter i glazura miješa dok se potpuno ne otopi. Dok se glazura nije ohladila i stvrdnula, prelijte je preko pripremljenog kora.

Šta će vam trebati:

• mleko – ¼ kašike;
• mliječna čokolada – 1 pločica;
• šećer – 1 kašika. kašika;
• komad šljive ulja

Kao i kod ostalih recepata, prvo morate otopiti čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Stavite posudu na zagrejanu šporetu, ulijte mleko, dodajte šećer i dobro promešajte smesu dok se kristali šećera potpuno ne otope. Nakon toga im se dodaje otopljena čokolada, pa se glazura ponovo miješa dok se ne dobije homogena masa.

1. Najbolje je koristiti fil od kreme, višanja, kajsija ili jagoda za biskvit. Svi ovi okusi najuspješnije se nadopunjuju s čokoladom, a desert neće djelovati tako zamorno.
2. Ne postoje posebna ograničenja u pogledu čokolade koja se koristi. Za tu namjenu najprikladnija je prava tamna čokolada najvišeg kvaliteta, ali možete koristiti i običnu poslastičarnicu. Slatkiši koji sadrže orašaste plodove, grožđice, marmeladu, karamel i porozne pločice striktno nisu prikladni.
3. Da biste glazuri dodali malo korice, možete dodati kap ruma, konjaka, cimeta, narandže ili limunove korice.
4. Kolač je preliven isključivo tekućom i toplom glazurom. Stavlja se na rešetku i prelijeva se po vrhu iz kutlače ili posude pomoću kulinarske drvene lopatice kako bi se površina izravnala.

Recepti za pravljenje krema i drugih ukrasa za slatkiše

čokoladna glazura

25 minuta

475 kcal

5 /5 (1 )

Kako tortu učiniti ljepšom, ukusnijom i dati joj statusni ili plemeniti izgled? Naravno, prelijte ga čokoladnom glazurom. To će učiniti da čak i najobičnija torta izgleda potpuno drugačije. Može se napraviti prilično brzo od onoga što imate pri ruci. U svojim receptima ću vam reći kako da napravite ukusnu i super sjajnu čokoladnu glazuru za tortu od različitih sastojaka.

Recept za čokoladnu glazuru za čokoladnu tortu

Kuhinjski aparati: metlica, veliki i mali lonac.

Spisak sastojaka

Priprema korak po korak

1. Trebat će nam dvije posude različitih promjera. U veliki sipajte vodu tako da ga dno male šerpe dodiruje i stavite na vatru.
2. Kada se voda zagrije, izlomite čokoladu na komadiće i stavite u manju šerpu.
   
   
   Umjesto pločice možete koristiti čokoladne krugove ili kapljice.
3. Kada čokolada počne da se topi dodati šećer.
   
   
4. Uzmite pjenjač i miješajte dok se čokolada i šećer potpuno ne otope.
   
   
5. Dodajte mlijeko ili vrhnje i nastavite miješati dok ne postane glatka.
   
   
6. Izvadite posudu sa vodenog kupatila i dodajte ulje.
   
   
7. Energično miješajte pjenjačom dok se puter i čokolada potpuno ne sjedine.
8. Imamo glatku, sjajnu glazuru koju je potrebno ohladiti prije upotrebe.
   
   

Video recept

Kako napraviti čokoladnu glazuru od čokolade pogledajte u detaljnom video receptu.

KAKO NAPRAVITI ČOKOLADNU GLAZU OD ČOKOLADE #čokoladna #glazura

Čokoladna glazura napravljena od čokoladnog mlijeka i putera
ČOKOLADA GLAZE
Sastojci:
Čokolada 100 gr.
Mlijeko od 100 ml
Šećer 35 gr.
Ulje 1 desertna kašika
Uradite to u parnom kupatilu.
=========================
==================================================================
Pretplatite se: https://www.youtube.com/channel/UCRAfrRNpBsjFWKq20TvKbTA

https://i.ytimg.com/vi/bFZsXHv6prE/sddefault.jpg

https://youtu.be/bFZsXHv6prE

2016-11-14T13:40:38.000Z

Ova glazura se može koristiti u ili za prekrivanje.

Recept za čokoladnu glazuru za tortu od kakao praha i mleka

• Broj porcija: jedan.
• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Kuhinjski aparati: metlica, činija, tiganj, sito.

Spisak sastojaka

• 150 g kakao praha;
• 150 g šećera;

• 220 ml mlijeka;
• 100 g putera.

Priprema korak po korak

Jednostavna glazura

Na našoj web stranici postoji mnogo deserta koji koriste sličnu glazuru, uključujući.

Mirror glazura
Ova glazura stvara savršeno glatku, sjajnu površinu. A kolači s njim izgledaju jednostavno odlično.


Malo je problematično za pripremu. Ali ja nudim njegovu pojednostavljenu verziju. Pored sastojaka za glavni recept, trebat će nam:

• 14 g granuliranog želatina;
• 70-80 ml vode.

1. Želatin namočite u vodu, promešajte i ostavite da upije tečnost.
2. Glazuru pripremite prema osnovnom receptu.
3. Na kraju dodajte želatin i miješajte masu dok se potpuno ne otopi.
4. Glazuru ohladite na tjelesnu temperaturu i prelijte preko torte.

Često pravim ovu glazuru za...

Video recept

Trebate li ukrasiti tortu, a ne znate kako napraviti čokoladnu glazuru od kakaa? Zatim pogledajte ovaj video koji detaljno pokazuje koliko je to lako učiniti.

Čokoladna kakao glazura

Sastojci:
6 tbsp. Sahara;
6 tbsp. kakao u prahu;
100 gr. puter;
15 tbsp. mlijeko.

Kakao prah kupujem ovdje http://cacaogold.com.ua/
10% popusta koristeći promo kod Kulinarnye prikljuchenija

Grupa u Odnoklassniki http://ok.ru/group/53751399645309

Facebook stranica https://www.facebook.com/profile.php?id=100010769410985

Google+https://plus.google.com/u/2/b/101842100894156980294/+Culinary Adventures/posts?pageId=101842100894156980294

https://i.ytimg.com/vi/BsFVeEKBNIw/sddefault.jpg

https://youtu.be/BsFVeEKBNIw

2016-05-23T10:13:13.000Z

Čokoladna glazura od kakaa i pavlake

• Broj porcija: jedan.
• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Kuhinjski aparati: umutiti, lonac.

Spisak sastojaka

• 150 g šećera;
• 150 g kisele pavlake;
• 150 g kakao praha.

Najlakša i najbrža čokoladna glazura bez čokolade

Za glazuru treba pomiješati kakao, pavlaku i šećer u jednakim dijelovima, glazura je gotova odmah i pogodna je za torte, kolače, voće, za sve, dobar tek
Ja sam na VK-u - https://vk.com/mashakavylina
VK grupa - https://vk.com/club80310272
moj Facebook - https://www.facebook.com/masha.kavylina
moj Instagram - https://instagram.com/mashakavylina/
za pitanja saradnje pišite - [email protected]

https://i.ytimg.com/vi/HKo3CfbcqnE/sddefault.jpg

https://youtu.be/HKo3CfbcqnE

2015-11-20T17:00:01.000Z

Kako zamrznuti tortu

Postoji nekoliko načina da nanesete glazuru na tortu. Zavise od gustine, namjene i dizajna. Prelijte tortu glazurom pomoću špatule ili lopatice. Ili je njime premazana cijela torta, ili samo gornji dio. Kako kolač ne bi visio, postavlja se na poseban rotirajući stalak. A da bi se glazurom prelila samo vrh, na tortu se stavi razdvojeni obruč, stegne i prelije glazura. Nakon što se stvrdne, potrebno je samo ukloniti prsten. Umjesto toga možete koristiti traku od kartona, koja je oko torte pričvršćena koncem.

Kako biste cijelu tortu napunili ravnomjernim slojem glazure, stavite je na stalak ili rešetku. A oni se zauzvrat stavljaju na tacnu ili veliku posudu na koju će teći čokolada. Punjenje počinje od centra i spiralno se kreće prema rubu. Na ovaj način možete pokriti cijelu tortu ili napraviti lijepe kapljice sa strane.

Ako trebate napraviti savršeno ujednačen čokoladni sloj, tada se prije nanošenja glazure kolač izravnava pomoću skute ili, a također je pogodan za to.

Jeste li uspjeli ukrasiti svoja remek-djela glazurom po mojim receptima? Radujem se vašim povratnim informacijama. A ako imate svoje mogućnosti za čokoladnu glazuru, podijelite ih s nama.