Ovčarski posao. Hranjenje zimi. Analiza tržišta i situacije u okruženju

U našoj zemlji postoji mnogo mogućnosti zarade živeći i radeći na selu.

Ovčarstvo i dalje ostaje jedna od najatraktivnijih i najstabilnijih industrija.

Ako pravilno pripremite poslovni plan za "Ovčarstvo" s proračunima, možete minimizirati troškove uzgoja stoke, a istovremeno značajno povećati profitabilnost farme.

Prije jagnjenja i nekoliko dana nakon njega, rasplodna stoka sa jagnjadima se drži u posebnim toplim prostorijama bez propuha.

Osnovna ishrana ovaca je ispaša tokom ispaše ljeti, kao i sijeno i krmna hrana od žitarica i mahunarki zimi.

Ove životinje imaju kratak period rasta - do 1 godine jagnjad dobiju oko 905 težine odraslih. Kod jagnjenja, jedna matica može okotiti 1-2 jagnjeta, a stopa preživljavanja potomaka je preko 95-97%.

Za poljoprivrednika početnika, uzgoj ovaca je koristan iz nekoliko razloga, a glavni su:

• nepretencioznost ovaca prema uslovima života
• otpornost na bolesti i nizak mortalitet stoke u stadu
• brzo povećanje stoke zbog potomstva
• potražnja za ekološki prihvatljivim jagnjećim mesom, mlijekom i vunom

Većina farmera započinje svoj posao sa malim stadom od 250-300 životinja. Ali čak i tako mala farma zahtijeva pažljivu pripremu i izradu poslovnog plana s izračunima nadolazećih troškova, perioda otplate i stvarnog profita.

Uzgoj ovaca - odakle početi

Prilikom sastavljanja poslovnog plana treba pažljivo razmotriti:

• koja dokumenta treba da pribavite za svoju farmu?
• koju rasu je najbolje uzgajati?
• gdje će se životinje hraniti (pasati) ljeti
• kako i koja hrana će se skladištiti za zimu
• gdje će ovce boraviti tokom hladne sezone?
• koliko će ljudi opsluživati ​​stado (podijeliti hranu, očistiti obor, mlijeko i škare)

Da biste uzgajali, morate formalizirati vlasništvo i registrirati, zapravo, samu farmu. Poljoprivrednik može izdati potvrdu individualnog preduzetnika, navodeći šifru sveruske klasifikacije privrednih djelatnosti 01.22.1 - uzgoj ovaca i koza (u slučaju prodaje samo vune i mesa).

Ako planirate da prerađujete ili prodajete mlijeko, trebali biste navesti još jednu šifru - 15.51, koja uključuje čitavu grupu kodova vezanih za preradu i prodaju mliječnih proizvoda.

Zahvaljujući registraciji farme, prilikom prodaje vlasnik će imati pri ruci svu potrebnu veterinarsku dokumentaciju.

Troškovi pokretanja farme ovaca

Prilikom izrade poslovnog plana potrebno je uzeti u obzir i primarne (jednokratne) i fiksne troškove:

• Za normalno funkcionisanje farme trebat će vam pašnjak, prostorije za zimovanje stada i skladištenje stočne hrane, te plaćeni radnici. Međutim, glavna stavka troškova će biti kupovina same stoke.
• Površina zakupljenog pašnjaka izračunava se iz količine od 1 hektara po 1 ovci. Godišnja zakupnina pašnjaka za stado od 300 jedinki iznosit će oko 100.000 rubalja (cijene mogu varirati ovisno o ekonomskoj situaciji u zemlji).
• Popravak prostorija za zimovanje i skladištenje hrane koštat će isti iznos (gradnja novih je neisplativa zbog visoke cijene građevinskog materijala).
• Ovce je bolje kupovati od provjerenih uzgojnih farmi. Veleprodajna cijena ovdje može varirati od 3.000 do 5.000 po jedinki, tako da će se za kupovinu stada potrošiti nešto više od 1.000.000 rubalja.
• Plate pastira, mlekarice i majstora, kao i periodične jednokratne usluge veterinara i frizera koštaće 600.000-700.000 dinara godišnje.
• Troškovi kupovine hrane neće biti veći od 60.000 rubalja, pod uvjetom da se sijeno pripremi samostalno. Godišnje će biti potrebno još otprilike 50.000 za plaćanje troškova proizvodnje.

Kao rezultat toga, u prvoj godini rada farme, vlasnik će morati potrošiti najmanje 2 milijuna rubalja, što nije baš veliki iznos s početnom populacijom od 300 osoba.

Primanje profita

Glavni izvor zarade u ovčarstvu je meso.

Nažalost, proizvodi kao što su ovčji sir, mlijeko, vuna i kože su u našoj zemlji znatno manje traženi od ukusne i svježe jagnjetine.

Potencijalni klijenti u ovom slučaju mogu biti restorani, kafići i trgovci na pijaci.

Međutim, da bismo imali stalno tržište za meso, bolje je kontinuirano sarađivati ​​sa veleprodajnim kupcima.

Prodaja ovaca za meso ili stoku donosi oko milion rubalja godišnje. Prihod od prodaje ostalih proizvoda - mlijeka, sira, vune - je oko 100 hiljada.

Kao rezultat toga, profitabilnost uzgoja ovaca je samo 15% (maksimalno 20%). Međutim, farma za uzgoj je odličan početak za poduzetnike s ograničenim financijama. Minimalna ulaganja i brza otplata postat će atraktivni za početnike i mala porodična gazdinstva.

Gotovi poslovni plan za uzgoj ovaca predstavljen je u videu:

• 

Smatra se tradicionalno popularnim poslom, a za to postoji nekoliko razloga. Prije svega, posao je atraktivan zbog relativno niskog intenziteta rada. To se objašnjava činjenicom da su ovce prilično nepretenciozne životinje.

Drugi razlog popularnosti ovih životinja za uzgoj je njihova relativno niska stopa smrtnosti. Privlačno je i to što možete započeti takav posao sa vrlo malim stadom. Preduzetnik neće imati problema sa hranom, jer su ovce životinje na ispaši.

Poslovni izgledi

Prema statistikama, potražnja za hranom u stanovništvu naše planete stalno raste. Jagnjetina nije izuzetak. Udio u godišnjoj potrošnji ovog mesa iznosi oko osam i po miliona tona. Što se tiče Rusije, ovčarstvo ovdje doživljava period duboke krize.

Potvrda ove činjenice je brzo smanjenje broja životinja. Ima samo 1 milion ovaca na farmama, 4,4 miliona ovaca u poljoprivrednim stadima, a 9 miliona ovih životinja uzgaja se u privatnim domaćinstvima.

Pokretanje biznisa

Ako ste, da biste ostvarili prihod, odabrali neku vrstu djelatnosti kao što je uzgoj ovaca, svakako morate napraviti poslovni plan, kao iu svakom drugom poslu. U ovom dokumentu, koji odražava glavne faze formiranja farme, takva stavka kao što je registracija kompanije mora se obavezno navesti. Samo u tom slučaju vaša aktivnost će se smatrati legalnom.

Pravni oblik preduzeća je seljačko gazdinstvo (seljačko gazdinstvo). Registracija djelatnosti uzgoja ovaca slična je registraciji individualnog poduzetnika. U ovom slučaju nije potrebna organizacija pravnog lica.

Svako ko sastavlja biznis plan za uzgoj ovaca mora obavezno proučiti spisak dokumenata koje je potrebno prikupiti za podnošenje nadležnom organu za registraciju. Ova lista uključuje:

• prijava za registraciju farme;
• punomoćje za MFC;
• potvrdu o uplati državne takse za registraciju gazdinstva;
• original i kopija pasoša starješine seljačke farme;
• dokument koji potvrđuje lice koje registruje gazdinstvo;
• original i kopiju izvoda iz matične knjige rođenih.

Još jedan dokument koji poslovni plan za uzgoj ovaca mora predvidjeti je SES dozvola. Bez toga će biti nemoguće otvoriti farmu.

Izbor pašnjaka

Poslovni plan farme u kojoj je ovčarstvo glavna djelatnost treba uzeti u obzir pitanja ishrane životinja. Da biste obezbijedili hranu, morat ćete pronaći odgovarajuću opciju za pašnjak.

Kada planirate posao kao što je uzgoj ovaca, obavezno napravite poslovni plan uzimajući u obzir činjenicu da će jedna životinja (sa potomstvom) zahtijevati 1 hektar pašnjaka tijekom cijele godine. Ovo treba uzeti u obzir prilikom izračunavanja planiranog broja ovaca.

Odabir sobe

Gdje se mogu uzgajati ovce i ovnovi? U poslovnom planu treba navesti opcije za odabir potrebnih prostorija za farmu. To može biti obična drvena olovka. Danas nije teško pronaći neku od napuštenih farmi, kojih ima mnogo po selima i selima.

Nije potrebno predvidjeti stvaranje bilo kakvog sistema smještaja, jer ovce dobro podnose mraz. U slučaju velike hladnoće dovoljno je ugraditi samo peć-šporet.

Kupovina priplodne stoke

Koje životinje treba da budu u stadu da bi posao poput uzgoja ovaca bio što profitabilniji? Poslovni plan mora imati članak koji predviđa troškove nabavke priplodne stoke. Morate pregovarati o nabavci životinja samo sa provjerenim, certificiranim farmama. Ovo stanje će zaštititi novostvorenu farmu od mogućih problema s potomstvom. A kako bi se izbjeglo križanje životinja, preporučljivo je kupiti pojedince od različitih prodavača.

U poslovnom planu treba i da se opiše koje će rase stoke preovlađivati ​​na seljačkoj farmi. Mnogi preduzetnici uzgajaju ovce za meso. Zato ga kupuju, na mesnoj je bazi. Međutim, vrijedi imati na umu da u praksi nije potvrđena prednost romanovske pasmine nad ostalima. Možete kupiti dugodlake ruske, prekose itd. Ali ako poslovni plan postavlja glavni cilj poslovanja kao prodaju mesa, onda bi ipak trebalo dati prednost rasi Romanov.

Regrutacija

Nakon registracije seljačke farme i rješavanja pitanja stanovanja i kupovine stoke, morat ćete zaposliti radnike na farmi. Bit će nemoguće samostalno organizirati uzgoj ovaca, bez dodatnog osoblja. Poslovni plan bi trebao imati dio koji će predstavljati listu zanimanja i naznačiti broj ljudi koji će biti potrebni za pravilno vođenje poslovanja. Na svakih trista grla stoke moraju se zaposliti četiri radnika. To će uključivati:

• pastir (pastir);
• veterinar;
• mljekarica;
• specijalista koji proizvodi frizure (moguće na privremenoj osnovi).

Prilikom stvaranja male farme ovaca, članovi jedne porodice će moći da se nose sa poslom.

Ako pravilno organizirate svoj radni dan i planirate potrebne aktivnosti za cijelu godinu, onda je ovčarstvo profitabilan posao za poduzetnika. Uzgoj ovih životinja, koji zahtijeva malo ulaganja novca i vremena, možda nije jedini smjer za uzgoj.

Prodaja proizvoda

Vuna, meso i mlijeko su ono što će preduzetniku donijeti prihod. Visina mogućeg profita je također unaprijed izračunata poslovnim planom (ovčarstvo). Gotov proizvod u obliku vune danas nema posebno visoku cijenu. Zbog toga se ne bi trebali posebno kladiti na njega. Problematična je i prodaja velikih količina ovčijeg mlijeka. Samo meso može pružiti pristojnu zaradu. Može se ponuditi restoranima, kafićima, ćevabdžinicama, a takođe i prodati na pijaci. Naravno, potražnja za jagnjetinom je znatno manja nego za svinjetinom, ali sklapanje ugovora sa redovnim kupcima učiniće posao baziran na uzgoju ovaca što isplativijim.

Obračun troškova i dobiti

Poslovni plan za uzgoj ovaca bi također trebao uključivati ​​finansijska pitanja za budući projekat. U nastavku su približne kalkulacije troškova organizacije, kao i ostvarivanja prihoda za farmu sa tri stotine životinja.

Dakle, da bi otvorio vlastitu seljačku farmu, poduzetnik početnik će trebati:

• za iznajmljivanje pašnjaka i prostorija - 100 hiljada rubalja svaki;
• za isplatu plata zaposlenima (godišnje) - 600 hiljada rubalja;
• za (godišnje) - 50 hiljada rubalja.

Svi ovi troškovi će iznositi 850 hiljada rubalja. Poduzetnik početnik morat će uložiti kapital u kupovinu životinja. Koliko košta jedna ovca? Cijena životinje ovisit će o čistoći vrste. Pogledajmo najpopularniju rasu Romanov. Cijena jedne ovce iznosit će 250-300 rubalja. po 1 kilogramu žive vage. Općenito će to biti 8000-12000 rubalja. Jagnjad sa debelim repom je nešto jeftinija. Svaki od njih koštat će 5500-8000 rubalja.

Kolika je isplativost takvog posla? Ako prodate cijele ovce, možete zaraditi petsto hiljada rubalja godišnje. Od prodaje vune preduzetnik će dobiti sto hiljada rubalja. Pola miliona se može dobiti prodajom mesa od pedeset grla. Tako će godišnji prihod seljačke farme biti 1.100.000 rubalja.

Sve gore navedene brojke su, naravno, približne. Mnogo će zavisiti od regiona poslovanja i od postojećih prosečnih tržišnih cena za finalni proizvod. Međutim, čak i najkonzervativnije kalkulacije nam omogućavaju da govorimo o isplativosti uzgoja ovaca u roku od samo godinu dana. Ovo je prilično dobar pokazatelj, koji u trenutnoj ekonomskoj situaciji jasno govori u prilog ovom poslu.

Tov i dalja preprodaja jagnjadi omogućit će povećanje profita od uzgoja ovaca. Mlade životinje se mogu kupiti u proljeće za malo novca - 120 rubalja. po 1 kg žive vage. Do jeseni životinje dostižu 60-65 kilograma. Tokom ovog perioda mogu se isplatiti prodati.

Ako vaši planovi uključuju pokretanje vlastitog posla, onda se na svakom koraku pojavljuju nova pitanja. Prije svega, morate razumjeti šta tačno želite da radite. Hoće li to biti banalna kupoprodaja, mala proizvodnja ili poljoprivreda. Ili ste možda zainteresovani za uzgoj ovaca kao posao? Nije uzalud ovaj smjer poljoprivrede perspektivan i isplativ čak i za one koji su spremni krenuti od nule.

Prije nego počnete uzgajati ovce, potrebno je sastaviti detaljan poslovni plan

Prvi korak

Ako planirate uzgajati ovce kao posao, tada morate započeti procjenom svojih sposobnosti, sastavljanjem plana i državnom registracijom. Ova radnja je registrovana kao seljačka farma. Nije potrebno registrovati pravno lice. U tom slučaju možete potražiti savjet i pomoć od stručnjaka kako biste kompletirali dokumentaciju bez grešaka.

Da biste legalno razvili farmu, morate se obratiti poreznoj upravi, platiti državnu pristojbu i dobiti dozvolu sanitarne inspekcije i vatrogasnih službi. Zatim ćete morati dobiti dozvolu od veterinarske službe kako biste mogli početi plasirati meso.

Prije pokretanja farme potrebno je riješiti pravna i porezna pitanja

Izrada poslovnog plana. Zakup zemljišta

Nakon prikupljanja potrebnih dozvola i dokumenata, poslovni plan treba uključiti zakup zemljišta. Zašto iznajmiti a ne kupiti? Za poljoprivrednike početnike ovo je prihvatljivija opcija jer je jeftinija i pojednostavljuje registraciju seljačke farme. U najmanju ruku, vlasnik, a ne stanar, će komunicirati sa vatrogasnom inspekcijom.

Poslovni plan treba odmah predvidjeti broj životinja koje se otkupljuju, jer od toga zavisi i količina zakupljenog pašnjaka. Za stvaranje normalnih uslova za ispašu potrebno je planirati 1 hektar prostora za jedno grlo.

Ovčarstvo kao posao pogodnije je poljoprivrednicima početnicima da grade na ostacima napuštenih stočnih farmi.

Možete iznajmiti zemljište sa prostranim pašnjacima i nekoliko pomoćnih zgrada koje će trebati manje popravke. To će smanjiti troškovni dio poslovnog plana, budući da će izgradnja ovca biti isključena iz njega. Ovce nisu prezahtjevne za održavanje, dobro se osjećaju u svim uvjetima, a kada razvijaju posao od nule, u početku se lako mogu držati u otvorenim torovima, a zimi u prostorijama starih farmi. S vremenom, kada farma počne stvarati prihod, poljoprivrednik može kupiti parcelu.

Ne morate da kupujete pašnjak, možete ga prvo iznajmiti

Odabir i kupovina životinja

Poseban dio poslovnog plana treba posvetiti otkupu ovaca i ovnova. Da biste to učinili, trebali biste se upoznati s mogućim opcijama pasmine i svakako pronaći pouzdanog dobavljača. U klimatskim uslovima Rusije i Ukrajine isplativije je uzgajati ovce i ovnove za proizvodnju mesa. Ali bit će bitna i kvaliteta vune.

Životinjsko krzno se dijeli na sljedeće vrste:

• Fine vunene rase za proizvodnju mesa i vune. Uobičajeni tipovi su kosi, kazahstanski, gruzijski, debelorepi, vjatski.
• Ovnovi od polufinog runa, koji se dijele na dugodlake i kratkodlake vrste mesne vune. Glavni tipovi su Romney Marsh, Kuibyshev, Tien Shan, Gorky, litvanski i njemački miteseri, Suffolk i tako dalje.
• Meso-masne vunene rase polugrubodlake. Ovo su ovce i ovnovi sarajinske rase.
• Grubodlake životinje mesno-lojnog, ovčjeg-mesnog i mesno-vunenog smjera. Ovo uključuje ovce Gissar, Romanov i Kuchugurov.

Za početničku farmu, pasmina Romanov je optimalna. Uzgajana je prije više od 200 godina u Jaroslavskoj oblasti u Rusiji i brzo se ukorijenila u domaćinstvima. Glavna korist uzgoja je višestruko rođenje ovaca i ovnova i brzo postizanje prirasta mesa. Ovce i ovnovi rase Romanov mogu težiti skoro 35 kg do starosti od sedam mjeseci. Težina odraslih ovnova je skoro 90 kg, a odrasle ovce gotovo 50 kg.

Romanovske ovce pokazuju visoku profitabilnost

Romanovska pasmina pripada rasi ovčijeg mesa. Na farmama i u domaćinstvima mogu se rezati do tri puta godišnje. Od ovnova se dobije oko tri kg vune, odnosno jednog ovna, a od ženki skoro 2 kg. Budući da će se prodaja vune uzeti u obzir u planu razvoja farme, troškovi će se brže nadoknaditi.

Veliki plus nabavke i uzgoja romanovskih ovaca je njihova ranozrelost. Ako u potomstvu ovce ima tri jagnjeta, onda je prirast mesa za 7 mjeseci oko 110 kg. Ako u leglu ima 5 jagnjadi - oko 200 kg. Matice ove pasmine sposobne su zagrijati u svim uvjetima. Godišnje doba im nije bitno. Za godinu dana ženka može roditi potomstvo 2 puta.

Druga tačka u planu bi mogla biti nabavka mlijeka. Od ovaca rase romanov možete dobiti do 110 kg mlijeka tokom laktacije. Ne treba joj stvarati posebne uvjete, dovoljno je pripremiti kompletan obrok hranjenja, a zimi osigurati prostoriju sa suhim podovima i minimalnom izolacijom.

Uzimajući u obzir sve prednosti, za poljoprivrednike početnike korisno je da počnu uzgajati i uzgajati ovce i ovnove s ovom rasom.

Prilikom uzgoja u domaćinstvima i farmama potrebno je izraditi dokumentaciju za životinje u kojoj će biti naznačena rasa, starost, preležale bolesti i vakcinacije. Ovo je važno za kasniju prodaju mesa.

Ovce zahtijevaju strogu zdravstvenu dokumentaciju

Potrebno osoblje

U domaćinstvima o životinjama brine porodica vlasnika, ali za farmu to neće biti dovoljno. Stoga je u poslovnom planu potrebno uzeti u obzir broj zaposlenih i njihovu nadoknadu.

Da biste osigurali pravilan rad i stvorili normalne uslove na farmi, trebat će vam:

• pastiri, po stopi 1 osoba na 300 grla stoke;
• mljekarica;
• kvalifikovani veterinar;
• radnik za striženje ovaca i ovnova.

Veterinar i frizer mogu biti zaposleni u posjeti. Ali veterinar će morati da izradi plan veterinarsko-sanitarnih mjera, koji bi trebao uključivati ​​vakcinaciju, preventivne preglede stoke i sanitarnu obradu prostora u kojima se drže životinje.

Privremeno se može zaposliti specijalista za striženje ovaca

Prijem i prodaja proizvoda

Ovčarstvo kao djelatnost zasniva se na proizvodnji tri glavna proizvoda: mesa, vune i mlijeka. Za prodaju mesa vrijedi pregovarati sa velikim maloprodajnim objektima i pijacama, ali posebne ugovore treba sklopiti s restoranima i kafićima, gdje je potreba za svježim mesom konstantno velika. Kako razvoj bude napredovao, moći će se početi prodavati rezano meso umjesto živih ovaca. Da biste to učinili, morate unajmiti mesara, a na farmi izdvojiti mjesto za klaonicu.

Prodaja ošišane vune i prerada kože nakon klanja donosi dodatnu zaradu, ali ova oblast nije u mogućnosti da u potpunosti osigura rentabilnost domaćinstva ili farme. Ošišana vuna se kupuje jeftino, a za njenu dovoljnu količinu potrebno je stado od najmanje 1000 grla. Za prodaju štavljene kože možete sklopiti ugovore s tvornicama cipela ili šivaćima gornje odjeće.

Prodaja ovčijeg mlijeka na tržištu neće biti vrlo isplativa poslovna linija. Ali ovaj proizvod se može prodavati u mljekarama ili pogonima za proizvodnju sira.

Kada ovčarstvo bude bolje i kada se razmisli o dodatnim izvorima prihoda, mala vlastita radionica za proizvodnju ovčjih sireva može biti zanimljiva opcija.

Proizvodnja proizvoda od prirodne ovčje kože može se smatrati dodatnim izvorom prihoda. To su prsluci, kaiševi, papuče, ćebad i dječije zimske koverte.

Jagnjetina se može prodati restoranima

Stavke finansijskog plana

Finansijski dio poslovnog plana treba da se sastoji od spiska troškova, koji će uključivati ​​nabavku ovaca, plaćanje zakupnine za pašnjake i prostore, isplatu plata i režijske troškove.

Prihodovni dio poslovnog plana formira se od prodaje mesa, priplodnih životinja i prodaje mlijeka i vune.

Na osnovu primljenih iznosa obračunava se povrat poslovanja. U prosjeku je to oko dvije godine.

Glavni rizici uzgoja ovaca povezani su sa uginućem stoke i prirodnim katastrofama. Ali ovi rizici postoje u bilo kom sektoru poljoprivrede. Budući da su ovce izdržljive životinje i rijetko obolijevaju, vjerovatnoća uginuća stada nije velika. Poljoprivrednik početnik mora zatražiti podršku profesionalaca, jer je prilično teško samostalno izraditi efikasan poslovni plan.

Unatoč činjenici da ovčarstvo ima nisku profitabilnost, donosi stabilan prihod uz pravilnu alokaciju resursa. Ako je vaš izbor uzgoj ovaca, onda imate sve šanse da izgradite profitabilan posao.