Kako napraviti izolat sojinih proteina. Izolat soje. Koristi i štete

Protein je biološki dodatak sportskoj prehrani koji pomaže u povećanju mišićna masa tijela. Preporučuje se za upotrebu osobama koje žele smršaviti i istovremeno izgraditi mišićnu masu. Proteini mogu biti jaja, surutka itd. Postoji i protein koji se zove sojin izolat. O čemu se radi govorit ćemo u ovom članku.

Šta je sojin protein

Ovaj proizvod je također za hranu biološki aditiv sportsku ishranu, koja sadrži veliki broj vjeverica. Za njegovu proizvodnju koristi se soja. Protein soje je biljni proizvod, a ne životinjski proizvod.

Zahvaljujući ovom sastavu, sojin izolat se preporučuje za konzumaciju čak i onim ljudima koji su odustali od jela životinjske hrane, tj. vegetarijanci To znači da ga mogu koristiti da nadoknade nedostatak proteina, jer biljna hrana ne može obezbijediti takvu komponentu u dovoljnim količinama. Neki proizvođači ovog proizvoda čak navode na pakovanju „Preporučeno za vegetarijance“.

Izolat soje se takođe preporučuje za upotrebu osobama koje se žele otarasiti višak kilograma i izgraditi mišićnu masu. Činjenica je da ovaj proizvod potiče rast mišića i smanjenje potkožnog masnog tkiva. osim toga, protein soje Mogu ga koristiti osobe sa individualnom netolerancijom na laktozu. Osim toga, možete ga piti tokom posta kako biste nadoknadili nedostatak proteina.

Sastav sojinog izolata

Izolat sojinog proteina sadrži raznih minerala. Zahvaljujući tome, proizvod se poboljšava metabolički procesi, koji se javlja u organizmu i normalizuje rad štitne žlijezde.

Tačnije, izolat sojinih proteina ima sljedeći sastav: proteini, vlakna, natrijum, kalcijum, fosfor, magnezijum, kalijum, olovo, gvožđe i cink. Masti su takođe prisutne u ovom proizvodu, ali njihov udio je mali, samo 0,5% ukupne zapremine. Stoga neće moći nanijeti štetu tijelu.

Prednosti i nedostaci sojinih proteina

Protein soje ima prednosti i nedostatke. Poznavajući ih, sami možete zaključiti isplati li se ovaj proizvod koristiti ili ne.

Protein soje ima sljedeće prednosti:

Međutim, pored prednosti, sojini proteini imaju i niz nedostataka. To uključuje:

• Ovaj proizvod ima nisku biološku vrijednost. Drugim riječima, sojin protein se u tijelu sporo apsorbira, za razliku od sličnih proizvoda. Činjenica je da njegov sastav ne sadrži takvu komponentu kao što je sumpor. Pretvara se u metionin, koji daje biološku vrijednost. Međutim, neki proizvođači su uključili sam metionin u protein soje. Shodno tome, njegova biološka vrijednost će biti veća, ali će se shodno tome povećati i cijena ovog proizvoda.
• Sastav ne sadrži potrebne aminokiseline koje poboljšavaju stanje imunološki sistem. Whey protein ima takva svojstva i to je jedna od njegovih glavnih prednosti.
• Protein soje ne sadrži antioksidanse. To znači da ne može zaštititi tijelo od štetnih tvari koje u njega ulaze, a također ga ne štiti od toksina i otpada koji mu mogu nanijeti ozbiljnu štetu.

Proteini soje mogu koristiti tijelu, ali mogu i naštetiti. Stoga ga je bolje zamijeniti proteinom sirutke. Međutim, vegetarijancima, osobama koje gladuju i osobama s individualnom netolerancijom na laktozu savjetuje se konzumiranje proteina soje, koji će im pomoći da nadoknade nedostatak proteina.

Izolovani protein soje (izolat protein soje) - Ovo biljni protein, Odlično pogodno za ljude oni koji su isključili hranu životinjskog porijekla iz svoje prehrane, ljudi koji poste ili koji imaju alergijske reakcije na laktozu i životinjske proteine. Protein soje pravi je konkurent životinjskim proteinima, au nekim aspektima čak i nadmašuje životinjske proteine.

Izolat sojinog proteina se konzumira na isti način kao i ostali proteini. Da biste to učinili, pomiješajte 1-2 pune žlice proizvoda u velikoj šolji s vodom, sokom ili obranim mlijekom. Koristi se nakon treninga i između obroka. Za gubitak težine, sojin izolat se uzima umjesto jednog ili dva obroka dnevno. Vrijedi zapamtiti da je izolat sojinih proteina a aditivi za hranu, stoga se ne treba redovno koristiti i zamijeniti hranljivu ishranu.

Hemijski indikatori:
Proteini u suvoj materiji min. 90,0%
Vlaga max. 7,0%
Pepeo max. 6,0%
Sirova vlakna max 4,0%
Masti max. 0,5%

Izolat sojinog proteina – specifičnosti i prednosti proizvodnje

Izolovani sojini proteini dobijaju se iz sojinog koncentrata, koji je, kao što možete pretpostaviti, izolovan iz zrna soje. Koncentrat sadrži do 70% proteina, ali izolat koji je prošao tehnološko prečišćavanje sastoji se od 90% proteina (u nekim slučajevima broj može biti i veći). Drugim riječima, izolat je najčistija verzija sojinog proteina; masti i ugljikohidrati gotovo su potpuno isključeni iz njegovog sastava.

Važno je napomenuti da obični sojini proteini imaju dva značajna nedostatka – sporo se probavlja i ima estrogensku aktivnost. Međutim, izolat je lišen ovih "protiv": zbog visokokvalitetnog pročišćavanja, antinutrijenti (inhibitori proteaze i lektini), koji djeluju kao glavna "kočnica" u procesu asimilacije biljnih proteina, gotovo su potpuno uklonjeni iz proizvod. Što se tiče stimulacije estrogena, soja ima ovaj efekat zbog prisustva izoflavona (koji, međutim, imaju mnoga korisna svojstva). U sojinom izolatu njihova je količina svedena na minimum, pa čak ni konzumacija proizvoda u ultravisokim dozama ne može utjecati hormonske pozadine tijelo.

Zaista ozbiljan nedostatak izolovanog sojinog proteina je to što je nepotpun sastav aminokiselina(što je problem sa svim biljnim proteinima). Posebno, soja sadrži vrlo malo metionina, alifatske alfa aminokiseline koja je dio niza esencijalnih aminokiselina. Međutim, na osnovu ovih činjenica, nepravedno je reći da je izolat sojinih proteina štetan.

Sastav izolata sojinih proteina:

– proteini – 90%;

– masti – manje od 1%;

– vlaga – manje od 7%;

– pepeo – manje od 6%;

– sirovih vlakana – manje od 0,05%.

Profil aminokiselina izolata sojinih proteina:

– Triptofan – 1,1 g;

– Treonin – 3,1 g;

– izoleucin – 4,3 g;

– Leucin - 6,8 g;

– Lizin – 5,3 g;

– Metionin – 1,1 g;

– Cistin – 1 g;

– fenilalanin – 4,6 g;

– tirozin – 3,2 g;

– Valin – 4,1 g;

– arginin - 6,7 g;

– Histidin – 2,3 g;

– Alanin - 3,6 g;

– Asparaginska kiselina- 10,2 g;

– Glutaminska kiselina- 17,5 g;

– glicin – 3,6 g;

– Prolin – 5 g;

– Serin – 4,6 gr.

Savremena istraživanja (posebno eksperimentalni rad S. Phillipsa „Uloga proteina mlijeka i soje u podržavanju sinteze i akrecije mišićnih proteina kod ljudi različite starosti") su dokazali da je izolat u preporučenim dozama apsolutno bezopasan proizvod, au nekim slučajevima čak i poželjniji od drugih vrsta proteina. Sljedeće karakteristike ovog dodatka mogu se istaknuti kao prednosti:

Iako profil aminokiselina bilo kojeg biljnog proteina nije potpun, izolat proteina soje ima više ukupnih aminokiselina od bilo kojeg životinjskog proteina.

Izolovani protein soje stimuliše proizvodnju tiroksina, biološki neaktivnog hormona štitne žlezde, koji je vitalan za ljude.

Zbog činjenice da iz sastava sojin izolat masti i ugljikohidrati se gotovo potpuno eliminiraju, postaje idealna opcija za osobe na dijeti i koje imaju alergijske reakcije na životinjske proteine.

Konceptualno svojstvo sojinog izolata je njegovo biljnog porijekla. To je ovaj tip Protein mogu slobodno konzumirati vegetarijanci i ljudi koji poštuju vjerski post.

Vlakna, koja su dio svega biljni proteini, jedan je od ključnih stimulansa crijevne pokretljivosti i potiče uklanjanje toksina iz tijela.

Ekonomska pristupačnost – važna činjenica ili, što je učinilo izolat soje tako popularnim. To je jedan od najjeftinijih izvora čistih proteina.

Dakle, sojin izolat zaista može biti odlična alternativa životinjskim proteinima. Mada to ne treba zaboraviti sportski dodaci nisu zamjena, već samo dodatak prirodnoj svakodnevnoj prehrani.

Biohemija sojinog izolata i karakteristike njegove upotrebe

Zbog stimulacije tiroidni hormoni sojin izolat obezbeđuje pozitivan uticaj za normalizaciju metabolizma u organizmu. Prednost izolata sojinih proteina je i u aktiviranju antioksidativnih procesa i sadržaju niza korisnih makro- i mikroelemenata.

Ali što je najvažnije, proizvod je izvor visokokvalitetnih proteina, iako ne sa potpunim profilom aminokiselina. Sojin izolat probavlja se sporije od proteina sirutke, ali brže od kazeina. Odnosno, spada u takozvane spore proteine, što određuje specifičnosti njegove upotrebe. U bodibildingu i fitnesu, sojin izolat pomaže u rješavanju sljedećih problema:

Isolate vam omogućava dopunu dnevne potrebe u proteinima, ali bez dodatnih kalorija. Ovo je čisti protein koji dugo štiti mišiće od katabolizma i ne doprinosi nakupljanju masnog tkiva. Drugim riječima, ovo najbolja opcija za niskokaloričnu dijetu.

Indeks biološke vrijednosti bilo kojeg proizvoda od soje je inferiorniji od životinjskih proteina, međutim, intolerancija na laktozu i druge vrste alergijskih reakcija čine upotrebu izolata soje popularnom među sportašima koji imaju slične probleme.

Izolat soje potiče kvalitativno povećanje mišićne mase u kombinaciji s drugim vrstama proteina (posebno zajedno sa proteinom sirutke).

Napominjemo da niz praktičnih eksperimenata (uključujući rad M. Veldhorsta, K. Acheson i gore spomenutu studiju S. Phillipsa) pokazuje da ako sportista konzumira samo protein sirutke, samo kazein ili samo izolat soje, tada u poslednji slučaj učinak povećanja mišićne mase i (kao posljedica toga) povećanja pokazatelja snage bit će manji. Ova teza je jasno potvrđena u radu J. Tengua “Prijem hidrolizata surutke, kazeina i izolata sojinih proteina: učinak na sintezu mišićnih proteina u mirovanju i kao dio trenažnog procesa.” Međutim, vrijedno je napomenuti da su ove studije bile o jednokratnoj dozi, a ne o dugotrajnim kompleksnim i trajnim učincima.

S druge strane, u okviru uravnoteženih programa bodibildinga i powerliftinga, jedna vrsta proteina u principu nije poželjna. Na primjer, koncentrat proteina sirutke se konzumira ujutro i neposredno prije treninga, a izolat sojinih proteina se uzima uveče i još 1-2 puta između obroka (uslovno). Osim toga, gore su već identificirane brojne situacije kada unos sojinog izolata posebno isključuje unos drugih vrsta proteina (dijeta, post, individualna netolerancija).

Hemijski sastav sojinog izolata

Kao što je već napomenuto, sastav sojinog izolata temelji se na pročišćenom biljnom proteinu, njegovom maseni udiočini oko 90% ukupne zapremine proizvoda. Masti ne čine više od 0,5%, što je svakako rekordna brojka za sportsku ishranu. Volumen sirovih vlakana (istih vlakana) nije veći od 4%, i to optimalan indikator, što, s jedne strane, ne stvara probleme za apsorpciju proteina, s druge omogućava dijetalnim vlaknima da efikasno ispunjavaju svoje „direktne obaveze“.

Takođe, izolovani protein soje ne sadrži više od 6% pepela. Pod „pepelom“ podrazumevamo kompleks minerali, V u ovom slučaju to su kalcijum, natrijum, kalcijum, magnezijum, fosfor, gvožđe i niz drugih elemenata. Oko 7% zapremine je vlaga. Drugim riječima, sastav izolata je zaista optimalan - zapravo, ovdje nema ničeg suvišnog, samo čisti biljni protein.

Način uzimanja sojinog izolata - standardni algoritam

Glavna stvar na koju ne smijete zaboraviti prilikom izračunavanja individualnog režima uzimanja sojinog izolata je da je njegova glavna prednost visoka koncentracija proteina na skoro potpuno odsustvo masti i ugljenih hidrata. Drugim riječima, ako se izolat ne otopi u vodi ili soku, već, recimo, u običnom (ne obranom) mlijeku, onda sve dijetalna svojstva nestaju.

Sportisti koji uzimaju sojin izolat u kombinaciji sa drugim proteinima za dobijanje mišićne mase obično koriste ovaj dodatak 2-3 puta dnevno: jednu porciju (oko 30 grama) konzumiraju noću i još dve tokom dana. Ovo je spor protein, zbog čega je uzimanje pola sata (relativno) prije spavanja opravdano: tokom spavanja metabolizam se usporava, ali u nedostatku unosa proteina, katabolički procesi će uništiti mišićno tkivo. Izolat soje izbegava ovaj efekat, i u tom smislu njegov princip delovanja je sličan kazeinu.

Što se tiče dnevnog unosa, sojin izolat se konzumira, posebno, sat i po do dva prije treninga i nekoliko sati nakon treninga. Ne zaboravite da iako je ovo visokokvalitetan izvor proteina, tijelu su potrebni i drugi. hranljive materije, stoga proteini soje ne mogu zamijeniti hranu u potpunosti. Ponekad je sportisti potrebna jedna doza dnevno i jedna prije spavanja, to zavisi od režima treninga, metaboličkih karakteristika i programa ishrane. Da bi se nadoknadili nedostaci u profilu aminokiselina, BCAA se ponekad konzumira zajedno sa sojinim izolatom.

Ako je svrha dodavanja sojinog izolata u prehranu ograničavanje unosa kalorija kao dio dijete za mršavljenje, tada izolat zamjenjuje (u ovom slučaju zamjenjuje) 1-2 obroka dnevno. Međutim, ovdje treba napomenuti da osim izolata, vaša prehrana treba uključivati ​​još 3-4 puna obroka. U suprotnom, morate slijediti preporuke za upotrebu navedene na pakovanju i metodološka uputstva, koje sastavlja nutricionista ili lični trener.

UPOZORENJE:

Napominjemo da ovaj proizvod spada u kategoriju dodataka prehrani, nije lijek i ne može se zamijeniti farmaceutski lijekovi, imenovan od strane specijaliste. Dodatak se ne može koristiti za liječenje ili prevenciju bolesti i ozljeda bilo kojeg porijekla.

Preporučljivo je koristiti ovaj proizvod samo nakon konsultacije sa svojim ljekarom, sportskim liječnikom ili ciljanim medicinskim specijalistom. Ovo je neophodno jer upotreba bilo kojeg proizvoda (ne samo onih koji su klasifikovani kao dodaci prehrani) može biti neprihvatljiva u slučaju individualne netolerancije na pojedine komponente ili drugih patoloških stanja.

Dodatak nije namijenjen zamjeni prirodne prehrane, ali može poslužiti kao dodatak njoj. Upotreba suplementa se ne preporučuje trudnicama i dojiljama, kao i osobama mlađim od 16 godina. Takođe se ne preporučuje prekoračenje navedenog dnevna doza, jer to može dovesti do manifestacije nuspojave koji mogu naštetiti vašem zdravlju.

(5 ocjene, prosjek: 5,00 od 5)

Izolat sojinog proteina - šta je to? Ovaj izolat se ne može nazvati proizvodom koji ima povećanu biološku vrijednost, ali se može koristiti kao ishrana za sportiste na istoj razini kao i proteini iz mlijeka. Takođe, ovaj proizvod od soje mogu da konzumiraju i obični ljudi, a ne sportisti, posebno da bi svoju ishranu napunili proteinima.

Prednosti upotrebe

Sastav aminokiselina izolata nije potpun, a osim toga sadrži i malu količinu metionina - ova aminokiselina je neophodna za ljudsko zdravlje. sportsko telo. Filtrat soje koji se koristi u sportsku ishranu, prečišćen od štetnih nečistoća - antinutrijenata, fitoestrogena. Stoga, koristeći ga, ne morate brinuti za svoje zdravlje i dobrobit.

Soja sadrži mnoge korisne prirodne supstance i antioksidanse za ljudski organizam. Ako osoba koja se bavi sportom redovno uzima sojin filtrat, to će omogućiti tijelu da poveća proizvodnju hormona štitnjače i dušikovog oksida. Dušikov oksid može poboljšati protok krvi mišićno tkivo, poboljšati . Proizvod od soje se može koristiti tokom posta ili drugih perioda.

Neophodno je napomenuti i činjenicu da ovaj proizvod ne sadrži holesterol, laktozu, razne nezdrave masti. Preporučuje se za upotrebu sportistima u periodu „isušivanja“ tela, na dijeti sa malo ugljenih hidrata. Pogodno za ženke. Filtrat proteina soje pomaže u obogaćivanju ishrane sportiste. Preporučuje se kombinovanje sa drugim vrstama proteina za bolji efekat.

Izolat soje mogu koristiti sportisti sa alergijskim reakcijama na životinjske proteine, kao i sportisti sa nedostatkom laktaze, jer soja ne sadrži laktozu. Ovaj proizvod od pasulja ne sadrži gluten, što je važno za alergičare. Soja je bogata omega-3 i omega-6 masnim kiselinama i vlaknima.

Vlakna pozitivno utiču na performanse gastrointestinalnog trakta, kao i njegovu mikrofloru, može ukloniti štetne materije iz tela. - sve detaljne informacije.

Proteinski filtrat je sposoban ukloniti radionuklide i teške metale iz tijela - oni mogu izazvati nastanak onkologije. Proizvodi od graha ove vrste sadrže dosta lecitina. Lecitin ima pozitivan učinak na cijeli organizam u cjelini. Vrlo je važan za potpuno funkcioniranje bioloških ćelijske membrane, učestvuje u metabolizam masti, metabolizam holesterola.

Soja sadrži enzim proteazu koji potiče intenzivnu razgradnju proteina. Izolat se može dodati, kako bi se dodatno obogatili aminokiselinama. Mora se imati na umu da je ovo biljka mahunarki, proizvodi iz nje ne štete ljudskom tijelu, kao što se obično vjeruje. Filtrat je po vrijednosti proteina jednak mesu, pa se preporučuje za upotrebu u ishrani.

Pravilna upotreba izolata sojinih proteina

1. 30 grama praha rastvoriti u 0,2 litra vode, soka ili mleka, ali samo obranog mleka.
2. Takve koktele trebate uzimati do četiri puta dnevno.
3. Prije treninga ovaj napitak treba piti 60-120 minuta.
4. Poslije fizička aktivnost a prije spavanja napitak se pije pola sata.

Da biste povećali mišićnu masu, morate pomiješati jedan dio sojinog filtrata sa tri dijela ugljikohidrata. Također možete pomiješati ovaj sojin protein sa drugim vrstama proteina. Kako biste poboljšali vaše blagostanje, izolat se može koristiti u obliku koktela za jačanje zglobova i poboljšanje stanja kože, nokti.

Ovaj proizvod je nezasluženo lišen pažnje sportaša. Naravno, proteini surutke, jaja i mlijeka su nešto bolji u biološkoj vrijednosti od izolata soje. Ali izolat sojinih proteina može se koristiti u sportskoj prehrani za sportiste i jednostavno za obogaćivanje prehrane proteinima. obični ljudi ne bavi se sportom.

Dakle, hajde da shvatimo zašto sportisti potcenjuju sojin izolat?

Izolat sojinih proteina je kritikovan jer sastav aminokiselina izolata sojinih proteina nije 100% potpun, za razliku od drugih vrsta proteina: surutke, mleka, jaja, itd. nizak sadržaj esencijalne aminokiseline metionin. Glasine su se proširile razne supstance, koji loše utiču na apsorpciju proteina soje u organizmu, a sadrži i fitoestrogene.

Dakle, istina je da se to odnosi na obične proizvode od soje i prerađenu hranu, ali ne i na sojin izolat koji se koristi u sportskoj prehrani.

Izolat sojinog proteina je praktično bez balastnih supstanci, takozvanih antinutrijenata, koji sprečavaju potpunu apsorpciju. Također, sojin izolat je gotovo potpuno bez fitoestrogena. Ovo je važna činjenica. Stoga se muškarci nemaju čega bojati da ga koriste u ishrani.

TO korisna svojstva sojino zrno može se pripisati činjenici da sastav sojinog izolata uključuje brojne prirodne fitosupstance koje su jaki antioksidansi. Osim toga, obogaćivanje prehrane sojinim izolatom ima pozitivan učinak na proizvodnju T4 hormona štitnjače i povećava proizvodnju dušikovog oksida u tijelu, što zauzvrat poboljšava protok krvi u mišićima i pojačava pumpanje, što je vrlo korisno za krv. cirkulaciju i zdravlje sportista.

Izolat sojinog proteina može se koristiti tokom posta, kao i kod vegetarijanaca. Ne sadrži laktozu, holesterol i masti.

Proteinski izolat soje se uspešno koristi u ishrani tokom perioda „sušenja“ na dijeti sa malo ugljenih hidrata. Savršeno i za žene.

Izolat soje je savršen za obogaćivanje ishrane sportista. Dodavanjem sojinih proteina drugim vrstama proteina, time proširujete spektar aminokiselina i istovremeno smanjujete cijenu originalnog proteinski proizvod, bez gubitka nutritivnu vrijednost općenito.

Izolat soje mogu kupiti i koristiti ljudi koji imaju alergijske reakcije na životinjske proteine.

Soja ne sadrži laktozu, što je veoma dobro za osobe koje pate od nedostatka laktaze. Laktaza je enzim koji razgrađuje laktozu. mlečni šećer na glukozu u gastrointestinalnom traktu. Odnosno za ljude koji imaju netoleranciju kravljeg mleka i mliječni proizvodi, koji uključuju mlečni protein kazein i protein sirutke, uključujući koncentrat proteina sirutke. Takođe, soja ne sadrži i protein gluten najvažnija stvar. Zato što je to protein žitarica koji je odgovoran za brojne alergijske reakcije mnogi ljudi su skloni tome. Sojina mast takođe sadrži esencijalne nezasićene masna kiselina Omega-3 i Omega-6 grupe, koje se bore protiv aterosklerotskih plakova i smanjuju količinu loš holesterol. Proizvod sadrži i vlakna koja pospješuju pokretljivost i peristaltiku crijeva te blagotvorno djeluju na pozitivna mikroflora crijeva, također je prirodni apsorbent, filtrira štetne tvari koje ulaze u tijelo, čime se održava zdravlje gastrointestinalnog trakta u cjelini. Proizvodi od soje imaju i radioprotektivni efekat, štiteći telo sportiste uklanjanjem radionuklida i jona iz organizma teški metali, čime se sprečava nastanak ćelija raka.

U proizvodima od soje između ostalog korisne supstance Ima dosta lecitina, koji veoma blagotvorno deluje na organizam u celini. Supstanca lecitin je fosfolipid u prirodi, supstanca posebne strukture koja je izuzetno važna za funkcionisanje biološke membranećelije ljudskog tela. Lecitin je uključen u metabolizam masti i holesterola u ljudsko tijelo. Sadrže i posebne enzime proteaze, koji su odgovorni za razgradnju proteina.

Također možete uspješno kupiti sojin izolat i njime obogatiti koktele na bazi proteina sirutke ili kazeina ovim proteinom, kako biste mu dali još veću biološku vrijednost i obogatili sastav aminokiselina.

Kinezi i Japanci, Korejci, jedu proizvode od soje otkad postoje na zemlji. Nutricionisti kažu da zbog visokog procenta proteina u proizvodu jeste najvredniji proizvod ishrane u svetu i samo kod nas je prijatno plašiti stanovništvo proizvodima od soje. Ako govorimo o stvorenoj auri: "soja je štetna", onda je to duboka zabluda koju su kreirali mediji, na osnovu neprovjerenih podataka. Potpuno neosnovan progon soje doveo je do toga da se proizvođač iz nekog razloga plaši ove riječi, baš kao i potrošač, što je potpuno nepotvrđeno. Izolat soje po svojoj biološkoj vrijednosti je blizak bjelančevinama mesa. Sa tačke gledišta zdrava ishrana, sojin izolat se može i čak treba koristiti u određenim količinama.

U 200 ml razmutiti 30 g sojinog izolata u prahu. vode, soka ili obrano mleko dok se potpuno ne otopi. Pijte 1-4 puta dnevno. Ujutro, prije treninga 1-2 sata, 30 minuta nakon treninga i uveče.

Za dobijanje mišićne mase preporučuje se mešanje izolata sojinih proteina sa ugljenim hidratima (maltodekstrinom) u omjeru 1 prema 3 ili 1 prema 4. Za povećanje biološke vrednosti preporučuje se mešanje sojinih proteina sa drugim vrstama proteina, tj. na primjer, koncentrat surutke, izolat surutke, proteini jaja ili mliječni proteini.

Kako biste spriječili zdravlje zglobova, ligamenata, kože, noktiju i kose, u koktel možete dodati kolagen hidrolizat.