Borovnice - koja su njihova ljekovita svojstva? Liječenje dijareje sušenim borovnicama. Video: korisna svojstva borovnice

Borovnica je nizak, hladno otporan grm koji raste u šumama, uglavnom borovim, i u močvarama. Borovnice imaju jedinstvena ljekovita svojstva i svjetska medicina ih prepoznaje kao istinski ljekoviti proizvod. Od davnina borovnice su korištene za vraćanje vida i liječenje očnih bolesti. Međutim, sada ima više široka primena u medicini, kao i visoke kulinarske vrijednosti.

Sastav borovnice: kalorijski sadržaj, hemijski sastav, vitamini

Bobica sadrži mnoge bioaktivne spojeve koji joj daju ljekovita svojstva. Prije svega, to su kondenzirani tanini (do 7%), puno antocijana (ovo određuje intenzivnu crno plava boja), antioksidansi (tanini, flavonoidi, uključujući protoantocijanidine), glikozidi, karotenoidi, estri.

Pulpa borovnice sadrži nekoliko vrsta organskih kiselina: cinchona, jabuka, oksalna kiselina, limun, mlijeko i amber. Bobičasto voće sadrži i dosta dijetalnih vlakana (vlakna), pektina, jednostavnih ugljenih hidrata(7,6%), nešto proteina (1,1 g), vrlo malo masti (0,6 g).

Hemijski sastav bobica sadrži: kalijum (51 mg), kalcijum (16 mg), fosfor, magnezijum i natrijum, kao i nešto mangana, bakra i gvožđa. Vitaminski sastav predstavljen vitaminima C, PP, E, B1 i B2. Kalorični sadržaj bobica je nizak - 44 kcal/100 g.

Prednosti borovnica

Bez sumnje, borovnice su najzdravije. Konzumiraju se svježi, kao i prerađeni, te nakon njihove prerade korisne karakteristike praktično se ne menjaju. Ali listovi borovnice se često koriste u medicini.

Bobice

Borovnice imaju crnu, blago plavkastu boju, koju uzrokuju antocijani - pigmentne supstance koje su najmoćniji antioksidans za ljude. Osim antocijana, bobica sadrži cela linija bioaktivna jedinjenja: glikozid mirtilin (nalazi se samo u borovnicama), karotenoidi, tanini, zbog čijeg prisustva bobica ima sledeće efekte:

• održava i povećava vidnu oštrinu, poboljšava stanje mrežnice;

• inhibira širenje ćelija raka;

• poboljšava pamćenje i moždanu aktivnost;

• obnavlja metaboličke procese;

• sprječava stvaranje krvnih ugrušaka;

• podržava kardiovaskularni sistem;

• ima koleretsko, blago diuretičko i izraženo adstringentno djelovanje;

• regulira rad gušterače, uključujući proizvodnju inzulina;

• ima jaku baktericidno dejstvo;

• usporava proces starenja ćelija;

• normalizira probavu;

• uklanja toksine, bori se protiv radionuklida i slobodnih radikala.

A ovo je osnovna, ali daleko od potpune liste svojstava bobica.

Lišće

Listovi borovnice sadrže kompletan set aktivne supstance: flavonoidi, triterpeni (kiseline), estri, arbutin (glikozid) i puno vitamina C. Listovi su dio mnogih biljni preparati i koristi se samostalno u obliku čaja:

• kao diuretik, antiseptik;

• za smanjenje glukoze u krvi;

• kada gubite težinu za smanjenje apetita;

• poboljšati vizualnu funkciju;

• kao blago koleretsko sredstvo.

Sušene borovnice

Prednosti sušenih borovnica su impresivne. Njegov kalorijski sadržaj je 309 kcal. Brojka je katastrofalna za dijabetičare, ali za sportaše, djecu, ljude koji su bili podvrgnuti operacijama, ovo je vrlo koristan proizvod za jačanje. Tokom sušenja, koncentracija hranljivih materija se značajno povećava, tj sušene bobice smatraju se korisnijim u svojstvima. U sastavu dekocija i želea ima visoko adstringentno dejstvo.

Sirup

Sirup od borovnice se često može naći u apotekama, jer je ne samo ukusan, već i medicinski proizvod. Njegova namjena je široka:

• smanjenje umora očiju i poboljšanje vida;

• jačanje zidova krvni sudovi;

• normalizacija rada gastrointestinalnog trakta i metabolizma;

• jačanje imunološkog sistema.

Ali najvažnije područje primjene je kuhanje. Kod nas se od sirupa pripremaju deserti (torte, kolači, želei, pjene), kao preljev za sladoled, u milkšejkove i mnoga druga slatka jela.

Jam

U ovom obliku borovnice pogoduju srcu, krvnim sudovima, normalizuju probavu, pozitivno utiču na jetru i vizuelna funkcija. Redovna upotreba proizvoda povećava otpornost na stres, otklanja anksioznost i nesanicu, poboljšava raspoloženje.

Jednom rečju, i delikatesa i lek, podjednako efikasan za sve uzraste, a posebno za decu. Kalorični sadržaj džema je visok - 214 kcal, pa ga ne biste trebali koristiti ako imate dijabetes ili bolesti gušterače.

Sok od borovnice

Svježi sok od borovnice je svojevrsni eliksir koji se koristi u svim mogućim slučajevima:

• za grgljanje i usnoj šupljini za stomatitis, upale grla;

• za lečenje većine razne bolesti organi vida;

• kao antiseptik i prirodni antibiotik kod upalnih i infektivnih procesa.

Upotreba soka je široka kao i bobičastog voća, ali za razliku od njih, sok je mnogo efikasniji, jer se brzo i potpuno upija.

Tea

Čaj od borovnice se može napraviti od listova ili sušeno voće. Napitak od listova ima baktericidna svojstva i može se koristiti i spolja.

Bobice su divne vitaminski napitak I pouzdana sredstva protiv dijareje, za ispiranje usta i grla.

Borovnice su toliko raznovrsne da se mogu koristiti u prehrani svake osobe.

Za muškarce

Svježe bobice su korisne za muškarce bilo koje dobi, a posebno za starije. Redovnom konzumacijom bobičastog voća možete zaboraviti na bolesti srca, ostati vedri i energični dugo vremena, a moguće i spriječiti pogoršanje vida povezano s godinama. Sušene borovnice su prava energetska bomba za muške sportiste. U jednoj šoljici sušene bobice sadrži skoro 500 kcal, što vam omogućava da brzo vratite snagu i energiju nakon intenzivnog treninga.

Žene

Ako su žene jele borovnice dnevno, onda kozmetičkim alatima bi postalo nepotrebno. Bobice iznutra obnavlja ćelije kože, regeneriše ih i obnavlja, što najpovoljnije utiče na izgled žene. U narodnoj medicini bobica se koristi za obnavljanje mjesečni ciklus, kao i prevencija ženskih bolesti.

Za djecu

Prednosti bobičastog voća za djecu su nesumnjive. Može se bezbedno davati bebama od druge godine života. Za vrlo malu djecu, borovnice je potrebno samljeti ili iscijediti u sok, napraviti čaj ili odvar. Ako dijete ima dijareju, žele od borovnice brzo će otkloniti ovaj problem. Osušene bobice su takođe efikasne protiv dijareje. Možete ih davati vašem djetetu u malim porcijama, samo kao poslastica.

Borovnice su neophodne za održavanje vida kod dece školskog uzrasta - za njih dnevna doza može biti 300 g svježeg bobičastog voća dnevno.

Trudna

Tokom trudnoće borovnice su idealan izvor vitamina i mikroelemenata. Gvožđe, kalcijum, vitamini B grupe su veoma važni za razvoj fetusa i zdravlje majke.

Upotreba borovnice u medicini

Kao komponenta, borovnice su uključene u mnoge dodatke prehrani, uključujući Na osnovu njega stvoreni su mnogi lijekovi za prevenciju i poboljšanje vida. Popularno, ova bobica se koristi u sljedećim slučajevima:

• za uklanjanje dijareje;

• obnoviti metabolizam i izgubiti težinu;

• s pogoršanjem gastritisa, čireva;

• za dijabetes - koristi se infuzija lišća;

• za upalu grla, stomatitis - koristite izvarak ili sok za ispiranje;

• poboljšati vidnu oštrinu;

• kao diuretik i manji holeretik.

Borovnice u kozmetologiji

• vitaminizira, tonizira i hrani;

• jača kapilare i krvne sudove;

• podmlađuje ćelijski nivo, štiti od uticaja okoline;

• uklanja osip i upale;

• poboljšava cirkulaciju krvi;

• ublažava natečenost i kolutove u području oko očiju.

Šteta borovnica i kontraindikacije

Ne postoje direktne kontraindikacije za upotrebu borovnica. Vrlo rijetko može izazvati alergije, međutim, ni to ne vrijedi prenositi dalje. Prekomjerna količina jedenje bobičastog voća može dovesti do:

• uznemirenost, grčevi u stomaku ili zatvor;

• do egzacerbacije pankreatitisa.

Ne preporučuje se kombinovanje borovnica sa bobičastim voćem kao što su maline i jagode. Također morate obratiti pažnju na to gdje je bobica rasla - borovnice možete brati samo u ekološki čistom području, jer se mogu nakupljati štetne materije od okruženje.

Borovnice su pravo skladište hranljivih materija, takođe su vredne lekovita biljka. Ne samo bobice, već i listovi borovnice obnavljaju mnoge tjelesne funkcije, sprječavajući starenje.

U narodnoj medicini ne koriste se samo bobice, već i korisna svojstva listova borovnice. Koriste se i sveže i suve.

Borovnice su bogate vitaminom A, vitaminima B, C i PP. Bobice ove biljke su veoma korisne za srce i krvne sudove. Konzumiranje borovnica smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularne bolesti, tromboza i infarkt miokarda.

Ova biljka je nezamjenjiva za one koji pate od dijabetesa. I svježe bobice i čaj od listova borovnice snižavaju šećer u krvi i stimuliraju gušteraču.

Borovnice takođe pomažu u normalizaciji probave. Sok od borovnice ima baktericidno dejstvo. Štetno djeluje na uzročnike dizenterije, tifusne groznice. Koristi se za liječenje dijareje i zatvora.

Čaj od listova borovnice je koristan za bolesti bilijarnog trakta. Pije se kao običan čaj, ima slabo koleretsko dejstvo i ublažava upale žučnih puteva. Korisna su izražena baktericidna svojstva i sposobnost normalizacije probave kompleksna terapija bolesti jetre i žučne kese.

Sjeverni narodi od davnina piju čaj od listova i bobica borovnice protiv prehlade, kašlja i glavobolje. Vjeruje se da borovnice mogu podmladiti ljudski organizam. Borovnice, brusnice i na stolu su ključ zdravlja i dugovječnosti.

Blagotvorna svojstva listova borovnice koriste se u liječenju hemoroida. U tu svrhu se odvarak koristi u obliku klistira, a prave se i obloge.

U liječenju anemije pomaže uvarak listova borovnice i sušenih borovnica. Ovaj čaj se preporučuje i u preventivne svrhe. virusne bolesti a takođe i za jačanje.

Korisna svojstva listova borovnice uključuju i njihovo baktericidno djelovanje, korištenjem u liječenju upala. genitourinarni organi. U tom slučaju preporučuje se uzimanje izvarka od listova borovnice. U narodnoj medicini odvar od stabljike i lišća koristio se za rastvaranje kamenca u bubregu. U stara vremena, listovi borovnice su se koristili kao običan čaj, s obzirom na njihova tonična svojstva.

• Infuzija od borovnica priprema se na sljedeći način: 4 žličice suhih bobica prelijte s dvije čaše kipuće vode u emajliranu ili staklenu posudu i ostavite 5 sati. Uzimajte po pola čaše 5 puta dnevno za čir na želucu.
• Odvar od bobica borovnice za vanjsku upotrebu pripremiti u količini od jedne supene kašike sušenih borovnica na 2 čaše vode. Kuhajte bobice u emajliranoj posudi na laganoj vatri dok se volumen vode ne smanji za polovicu. Ovaj odvarak je dobar za ispiranje usta kod upale sluzokože.
• Za pripremu infuzije od listova borovnice, koja je vrlo korisna za snižavanje šećera u krvi, tri supene kašike zgnječenih sirovina sipajte u tri čaše kipuće vode, poklopite i zagrijavajte 15 minuta u vodenoj kupelji, povremeno miješajući. Ohladiti na sobnoj temperaturi, procijediti. Iscijedite ostatak sirovine, dodajte prokuvane vode do zapremine od 3 čaše. Uzmite čašu 3 puta dnevno.
• Čaj od listova borovnice je koristan kod upale i slabe kontraktilnosti. Bešika. Kod urolitijaze 3 supene kašike zdrobljenih listova borovnice preliti sa 3 šolje ključale vode, ohladiti i piti tri puta dnevno po 1 šolju.
• Za bolesti mokraćnog mjehura koristan je i uvarak bobičastog voća: 1 supenu kašiku borovnice sipajte u dvije čaše vode i kuhajte dok voda ne uvri do pola. Zatim juhu procijedite i pijte po četvrtinu čaše toplo 4 puta dnevno prije jela.

Obična borovnica je nisko rastući grm iz porodice Ericaceae. Rusko ime dolazi od izgleda i boje. Njegove bobice i listovi koriste se u prehrambene i medicinske svrhe. U ovom članku želimo govoriti o korisnim svojstvima i kontraindikacijama ove divne biljke.

Može se naći u sjevernim regijama. Borovnice dobro rastu u borovim šumama i močvarama. Cvjeta u maju, a plodove daje početkom do sredine jula. Prijatnog ukusa i lekovita svojstva Ova bobica je čini veoma popularnom i traženom.

Supstance sadržane u borovnicama

Bobice su bogate raznim korisne supstance. Oni uključuju:

• Oko 0,7 g proteina, 12,5 g ugljikohidrata, 0,3 g masti i 2,5 g;
• Mnogo vode - skoro 85 g;
• Mali dio pepela - 0,2 g;
• Mikroelementi: selen, cink, mangan, bakar, gvožđe;
• Makroelementi: natrijum, kalcijum, kalijum, fosfor i magnezijum;
• Vitamin A ili beta karoten;
• B vitamini: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B4 (holin) i B6 (piridoksin);
• Vitamin E (tokoferol);
• Vitamin K (filohinon);
• PP (niacin).

Ljekovita svojstva i moguća šteta

Listovi i bobice borovnice koriste se za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. To čak i naučnici priznaju. Koristi se i u pripremi narodnih medicinski proizvodi, iu modernom lijekovi. Naši preci dugo su cijenili ne samo prijatan okus, već i ljekovita svojstva ove nevjerojatne bobice. Međutim, ovo bure meda ima i svoju mušicu, odnosno neke kontraindikacije.

Prednosti borovnica

1. Ovo je odlična prevencija kancerozni tumori. Biljni antioksidansi na ćelijskom nivou utiču na tumore lošeg kvaliteta, sprečavajući ih da se razviju.
2. Koristi se za prevenciju prehlade. Vitamini sadržani u borovnicama jačaju imuni sistem.
3. Koristi se za liječenje očne bolesti: konjuktivitis, smanjena vidna oštrina, pogoršanje adaptacije na mrak, ablacija retine. Iako neki doktori tvrde da bobica nema uticaja na vid – da je to samo mit koji su stvorili Britanci tokom Drugog svetskog rata.
4. Pomaže u poboljšanju metabolizma, uklanja toksine i metalne soli iz tijela.
5. Ima protuupalno djelovanje. U tom svojstvu, često se koristi za liječenje jetre, žučne kese i reumatizma.
6. Veoma efikasan kod bolesti bubrega i bešike.
7. Često indicirano za dijabetes melitus, jer normalizuje količinu šećera u organizmu.
8. Uvarak od borovnica može se koristiti da se riješite hronična dijareja. Takođe je veoma efikasan kod faringitisa, tonzilitisa i upalnih procesa usnoj šupljini.
9. Osušene bobice pomažu kod cistitisa i dijareje.
10. Uključeno u neke kozmetički preparati, doprinoseći bolja hidratacija kože.
11. Idealan je dijetetski proizvod – sadrži malu količinu kalorija uz veliki udio nutrijenata i vitamina. Usput, na našoj web stranici možete pronaći članak o još jednom takvom dijetetski proizvod — .

Prednosti listova borovnice

1. Za liječenje se koristi infuzija lišća ove biljke kožne bolesti i oštećenja: opekotine, rane, ekcem.
2. Čaj od lišća pomaže u ublažavanju glavobolje i upornog kašlja.
3. Takođe, uz bobičasto voće, odvar od lišća se koristi za prevenciju prehlade, za lečenje reume, bolesti bubrega, dijareje, kao i za normalizaciju šećera kod dijabetesa.

Infuzija se priprema na sledeći način: obrišite listove i jednu supenu kašiku sipajte u čašu vruća voda. Ostavite da odstoji 30 minuta u vodenom kupatilu. Zatim morate procijediti infuziju i možete je koristiti. Biće dovoljno piti 1/3 čaše tri puta dnevno.

Kontraindikacije za upotrebu borovnica

Bobica ima nekoliko kontraindikacija. One su sljedeće:

1. Bobica, njen sok i sve što može sadržavati je kontraindicirano za urolitijazu. Naime, sa oksalatnim kamenjem.
2. Ovu bobicu ne bi trebali konzumirati oni koji pate od alergija ili individualne netolerancije na neke od komponenti koje čine borovnice.
3. Prekomjerna upotreba može uzrokovati zatvor.
4. Ljudi sa oboljenjima gušterače također bi trebali izbjegavati da ga jedu.

"borovnica forte"

Verovatno ste čuli nešto o tome ovu drogu. To je biološki aktivni aditiv, čije djelovanje ima za cilj poboljšanje očne funkcije i stimulisanje njihovog rada. Ovaj lijek sadrži ekstrakt borovnice, čija svojstva pružaju pozitivno djelovanje aditivi. TO pozitivne efekte metode uključuju: ublažavanje umora očiju, povećanje vidne oštrine, smanjenje intraokularnog pritiska, antimikrobno dejstvo i mnogo više.

Mnogi liječnici savjetuju uzimanje dijetetskih suplemenata kako bi spriječili ne samo probleme s vidom, već i cijelo tijelo. Ispostavilo se da ima isti učinak na organizam kao i obična bobica. Posebno je korisno koristiti lijek zimi. Ako je sezona branja bobica gotova, a nemate zalihe, onda će "Blueberry Forte" biti odlična zamjena.

Istovremeno, treba znati da su “Blueberry forte”-lijek i Borovnica forte-biljka dvije različite stvari. Borovnica forte se ponekad naziva. Ovo je sorta gajenog velebilja. Ova bobica je također vrlo korisna, malo liči na borovnice, ali nema nikakve veze s drogom.

Kako i gdje je bolje sakupljati?

Bobica raste u gotovo svim crnogoričnim šumama u sjevernom dijelu zemlje. Veoma voli vlagu i voli hladovinu. Počinju sa berbom od početka jula, a borovnice rađaju skoro cijeli mjesec. Maj je idealan za sakupljanje lišća - mjesec cvjetanja grma.

Bolje je uzimati bobice iz mladih grmova. Njihova starost se može odrediti brojem grana na stabljici: što je grm stariji, to je više grana. Sakupljanje vršite ručno, jer upotreba posebnih kombajna može dovesti do uništenja grma. Možete ići po bobičasto voće ujutro ili rano uveče. Ubrani usjev stavite u pletene korpe ili kante: ne preporučuje se sipanje bobica, jer to šteti njihovom integritetu.

Ako kupujete proizvod na tržištu, onda obratite pažnju na izgled. Bobice trebaju biti velike i ujednačene boje. Ako je površina tamna, glatka i suha, onda se takve borovnice mogu kupiti. Plavkasti premaz otkriven pažljivim pregledom znači da su bobice brane ručno i da se nisu sipali iz posude u posudu.

Čuvanje i receptura

Bobice se mogu konzumirati ne samo u svježe, ali i osušiti i zamrznuti. Osim toga, postoji mnogo recepata za borovnice. Sve ovo će vam pomoći da se zalihe za zimu. Zaista, tokom zime hladnoće, korisno i preventivna svojstva Ovaj proizvod je posebno neophodan našem organizmu.

Skladištenje

Borovnice se mogu čuvati na dva načina. Istovremeno, gotovo ne gubi svoja ljekovita svojstva.

1. Sušenje. Bobice namijenjene za ovu svrhu moraju biti pažljivo odabrane, oprane i osušene. Nakon toga možete započeti proceduru. Ako sušite borovnice u posebnoj sušilici, imajte na umu da morate početi na temperaturi od 40°C, a nakon što se bobice malo osuše, možete je povećati na 70°C. Za ravnomjerno sušenje, lim za pečenje sa bobicama treba povremeno protresti. Rok trajanja u sušenom obliku je 2 godine.
2. Zamrzavanje. Od cijele berbe odaberite najviše krupne bobice i stavite ih na kartonsku tacnu visine do 2,5 cm, stavite u zamrzivač. Nakon zamrzavanja, sortirajte bobice u posebne posude. Mogu se konzumirati jednostavno sa šećerom ili kao sastojak u drugim jelima.

Od bobičastog voća možete napraviti razne zimske zalihe.

1. Borovnice mlevene sa šećerom. Odabrano i čisto voće stavite u prethodno sterilisane tegle i dodajte šećer. Nakon toga dobro protresite i možete zarolati.
2. Sirup. U šerpu stavite 3 kg bobičastog voća, dodajte vodu i prokuvajte. Iscijedite sok i dodajte 1,5 kg šećera, kuhajte 5 minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu. Još vrući sirup sipajte u blago zagrijane tegle/flaše, dobro zatvorite i umotajte u ćebe.
3. Sok od borovnice. Bobice se drobe tučkom, a dobivena masa se stavlja pod prešu. Zatim u kolač dodajte 2 kašike kipuće vode i ponovo sameljite. Potrebno je izdvojiti što više soka i boje. Zatim koncentrat treba razrijediti, dodati šećer (80 g na 1 litar) i zagrijati na 80°C. Nakon toga možete ga umotati.

Ova obrada vam omogućava da sačuvate korisna svojstva što je više moguće. Recepti za zimnicu koji uključuju jače efekte, na primjer, džem, marshmallow, marmelada, dovest će do toga da ostane manje originalnih svojstava proizvoda. Ali za dugotrajno skladištenje, takvi recepti su najefikasniji.

Ovo je zaista vrijedna bobica koja može puno dati ljudskom tijelu. Pored toga, veoma je prijatnog ukusa. Stoga, pokušajte da ga iskoristite što je više moguće tokom sezone, a ostavite i rezerve za zimu. Uz borovnice, proizvode i preparate na njihovoj bazi, bićete zdravi i imuni na mnoge bolesti.

Kada pomenete bobicu zvanu borovnica, odmah vam na pamet padaju misli na divlje neprohodne šume, močvarna područja i obilje mirisnog bilja.

Ima istine u takvim asocijacijama. stvarno, prirodni uslovi Stanište divlje borovnice je u vlažnim šumovitim predjelima sjevernih krajeva.

Tamo njegovi neupadljivi grmovi mogu rasti na jednom mjestu 50 ili više godina, dajući svoju izdašnu žetvu vrijednim sakupljačima bobica i ljekovitog bilja.

Ali danas, da biste probali borovnice, ne morate tražiti vodiča i otići u gustu šumu. Lako se može vidjeti i kupiti na pijaci uz maline, ogrozd i kupine.

Uzgoj borovnice je u velikim razmjerima. Bobica je popularna zbog dobar ukus i impresivan raspon ljekovitih svojstava.

Od šumskog zaleđa do alpskog brda

Zahvaljujući radu uzgajivača, borovnice su izašle iz dubine šume i postale pravi ukras mnogih ličnih parcela, a zapravo i samih imanja.

Njegova vanjska sličnost s favoritom krajobraznih dizajnera - mirtom, napravljenom od borovnice dostojna alternativa ovu biljku, koji takođe raduje ukusnim i zdravim voćem.

Nisko grmlje vrlo je često dio alpskih grupa i ukrašava zamračena područja travnjaka. Zanimljivo je da jedna biljka može razviti čitavu "populaciju" borovnica.

Na dugom razgranatom rizomu pojavljuju se mnogi izbojci kćeri; s vremenom majčinski grm počinje okruživati ​​nekoliko generacija "djece" i "unuka".

Sve biljke su ujedinjene jednim korijenskim sistemom i svaka igra svoju ulogu u formiranju kolonije. Najmlađi i najbrže rastući čuvaju i distribuiraju hranljive materije, stariji izdanci se pripremaju za cvatnju i plodonošenje, što se, inače, događa ne ranije od 15 godina nakon nicanja.

Ovu osobinu morate uzeti u obzir prilikom berbe borovnica. S biljkom se mora postupati pažljivo kako se ne bi prekinuo lanac između karika mladog i starog grmlja.

Borovnice imaju harmoničan, osvježavajući okus - slatkast sa blago kiselkastim okusom.. Biljka voli obilno zalijevanje, tako da pravilno uzgojene bobice imaju vrlo tanku, nježnu koru i sočnu pulpu.

Borovnice su dobile ime po svojoj sposobnosti da sve sa čime dođu u dodir obojaju u različite nijanse ljubičaste i lila. Koristi se za pravljenje uobičajenih prehrambenih boja. ljubičasta, koji se koristi za brendiranje svježeg mesa.

Borovnice se koriste u kulinarstvu kao i sve druge vrtna bobica: kuvati kompote i žele, praviti sosove, želee, čuvati pekmez ili jednostavno samleti sa šećerom za vitamine zimi, stavljati zamrzivač, sušeno, sušeno.

Malo istorije

U enciklopedijskim publikacijama nema jasnih podataka o tome koje je područje prava domovina borovnice. Neki sugeriraju da su to duboke šume Daleki istok i Sibir. Mnoge bobice se sakupljaju na Kavkazu i u Aziji.

Od davnina postoji mudrost da lekari ne idu u one kuće gde se borovnice poštuju i čuvaju. Ova izjava pokazuje izvanredno lekovita svojstva plodove borovnice, na koje je, nažalost, danas većina ljudi počela da zaboravlja.

Istina, neki stanovnici šumskih područja i dalje tradicionalno idu u julu-avgustu da sakupljaju borovnice skrivene u šikari. Ovo je naporan i mukotrpan zadatak, posebno s obzirom na obilje insekata u šumi i vruće vrijeme.

Da bi ubrzali proces, neki majstori koriste posebne češljeve, pomoću kojih "češljaju" crne perle bobica direktno iz grma.

Hemijski sastav

Plodovi borovnice ne sadrže toliko voćnih kiselina kao druge bobice. Ali mogu se natjecati s bilo kojim od njih u pogledu sadržaja bioaktivnih flavonoida - glavnih.

Veliki kvantitativni i kvalitativni sastav minerala (kalijum, fosfor, kalcijum, gvožđe, magnezijum itd.), kao i vitamina C, PP, B grupe, A.

Jabučna, jantarna, limunska, kininska organska kiselina donose borovnice vodeće pozicije među biljnim lekovima koji vam omogućavaju da se oduprete prehladama, virusima, stresu.

Rutin i vitamin C zaslužni su za elastičnost krvnih žila, smanjujući njihovu krhkost i pojavu rozacee.

Preovlađujući tanini, fenolne kiseline, karoten i pektini u borovnicama blagotvorno utiču na rad organa gastrointestinalnog trakta, uticaj onkološke neoplazme- inhibiraju njihov rast.

Naučnici su otkrili posebne komponente u borovnicama - mirtilin i glukokinin. Prvi igra glavnu ulogu u normalizaciji vida, a drugi je koristan za dijabetes: glukokinin snižava šećer u krvi.

Borovnice su podjednako zdrave, kako sveže, tako i sušene. Od ovog sušenog voća prave se infuzije, dekocije i čajevi koji su zadivljujući po svojim dobrobitima i ukusu.

Osim plodova, lekovita svojstva imaju i listovi borovnice, koji se koriste za razne povrede kože i sluzokože.

1. Borovnice su veoma korisne za održavanje normalni indikatori vid i oni koji su primorani da stalno naprežu oči - vozači, piloti, dispečeri, informatičari.

Redovno prisustvo bobičastog voća u ishrani ublažava umor očiju, poboljšava vid u sumrak i poboljšava jasnoću i oštrinu slika. Borovnice su uvek uključene u jelovnik astronauta, a daju se i pilotima borbenih aviona tokom borbenih dejstava.

2. Lišće i plodovi pomažu u uklanjanju soli iz organizma, toksina i teški metali. Bobicu bi trebalo da jedu oni koji pate od gihta, reume i začepljenja bubrega.

3. Kao protuupalno sredstvo, borovnice pomažu kod pogoršanja stanja jetre, žuči, bubrega i mjehura.

4. Antocijanini – glavni antioksidansi borovnica efikasno vezuju i uklanjaju slobodni radikali- uzrok raka.

Zbog toga su borovnice jedna od najboljih preventivnih namirnica protiv raka, djeluju na ćelijskom nivou, sprječavajući umnožavanje i razvoj tumora.

5. Borovnice poboljšavaju opskrbu krvlju mrežnice i sprječavaju njeno odvajanje.

7. Infuzija lišća ubrzava proces zacjeljivanja nakon opekotina, posjekotina i liječi dermatitis i ekcem.

8. Sirove i sušene bobice pomažu kod dijareje.

9. Aktivno se koristi u kozmetologiji kao hidratantni sastojak u proizvodima.

10. Infuzije i uvarci od borovnica brzo ublažavaju simptome faringitisa, pomažu kod upale grla, stomatitisa, gingivitisa i drugih oboljenja usne duplje.

11. Kao dijetetski proizvod i proizvod za poboljšanje metabolizma, ljudima je dozvoljeno da normalizuju tjelesnu težinu.

12. Brzo obnavlja nedostatak vitamina i minerala u organizmu, djeluje kao aktivni imunomodulator.

13. Borovnice poboljšavaju pamćenje i poboljšavaju performanse, pomaže u oporavku nakon napornog dana na poslu.

Između ostalog, borovnica je priznata medonosna biljka, a njen med ima ne samo neobičnu crvenkastu boju i jedinstvenu aromu, već i najveću ljekovitost.

Borovnice kontraindikacije

Zabrana jedenja borovnica postoji samo za vrlo ograničenu kategoriju ljudi:

• sa individualnom netolerancijom - takvih je vrlo malo na planeti;
• ljudi sa žuči i urolitijaza– borovnice mogu izazvati pomicanje koštica i ozbiljno pogoršanje situacije;
• onih koji pate hronični zatvor i slaba pokretljivost crijeva - bobica također može pogoršati situaciju.
• Koristite oprezno za one koji se žale na funkcionisanje pankreasa.

Borovnice su, unatoč sezonalnosti, sada dostupne tijekom cijele godine: ljeti u obliku svježih bobica, a u ostalo vrijeme u obliku sušenih sirovina ili dijetetskih suplemenata, koji su dostupni u svakoj ljekarni.

Nemojte zanemariti ove divne darove prirode i budite zdravi.

Korisna svojstva borovnica poznata su odavno, ali su počele da uživaju još veću čast kada su otkriveni antioksidansi. I listovi i plodovi borovnice koriste se u medicini i kozmetologiji. Spisak tegoba kod kojih ovi lekoviti lekovima pomažu prilično je dugačak.

Travari vrlo dobro znaju da listovi biljaka često sadrže mnogo moćniji skup aktivni sastojci, obdaren iscjeljujuća moć. Što se tiče listova borovnice, oni su:

• zasititi antioksidansima;
• štiti tijelo od štetnih vanjskih utjecaja;
• pomažu u liječenju infekcija urinarnog trakta;
• poboljšati noćni vid;
• ublažavaju upalu i iritaciju kože;
• dobro za bubrege;
• pomoć u rješavanju crijevnih i želučanih problema;
• regulišu holesterol i šećer u krvi;
• efikasan u borbi protiv stresa;
• imaju umirujuće dejstvo;
• održavati srce u dobrom stanju.

Sada je vrijeme da razgovaramo o receptima tradicionalne medicine koji uključuju lišće borovnice. Uzeti u obzir.

1. Ekcem, dermatitis, kožni osip različite prirode. Infuziju pripremite na sledeći način: četvrtina šolje suvog ili pola šolje svježe lišće napuniti litrom minerala ili izvorske vode, provri na laganoj vatri i ohladiti. Zatim procijedite. Presavijte gazu u nekoliko slojeva i nanesite losione nekoliko puta dnevno. Kod dugotrajnih rana koje ne zacjeljuju ili se gnoje, takav oblog se može stavljati nekoliko sati.
2. Hemoroidi i hemoroidna krvarenja. Za oralnu primjenu, skuvati 2 kašičice nasjeckanog lišća dnevno u 2 čaše vode i piti svaki drugi dan. Za klistire i obloge napravite jači odvar - četvrtina suhih listova ili pola čaše svježih listova na pola litre vode. Možete ga držati u vodenom kupatilu 5 minuta, a zatim umotati u staklenu teglu i ostaviti da se ohladi. Ima ih još savremenim metodama, na primjer, kuhanje listova borovnice u termosici. Komprese i klistir treba da budu topli, ali ne opečeni.
3. Parodontalna bolest i upala desni. U termosicu sipajte trećinu čaše suvog biljnog materijala, napunjenog sa 1,5 čaše kipuće vode. Ispirite usta procijeđenom čorbom svaka 3 sata.
4. Bubrezi i mokraćni sistem. Čaj od listova borovnice blagotvorno djeluje na bubrege i urinarnog sistema općenito, čisti i dezinficira, pomaže kod eliminacije višak tečnosti iz tela. Skuvajte čaj u količini od 2 kašičice na pola litre vode.
5. Intestinalni poremećaji. Odvar od lišća ili suhih bobica pije se kao adstringens kod proljeva, trovanje hranom i disbakterioza. Ali ne treba ga uzimati predugo.
6. Za mršavljenje. Flavonoidi sadržani u plodovima, lišću i mladim izbojcima otupljuju osjećaj gladi i smanjuju želju za slatkišima. Stoga vam čaj od borovnice pomaže da ostanete na pravom putu tokom dijete za mršavljenje bez greške.

Kozmetička svojstva

1. Antiseptička, zacjeljivačka i antioksidativna svojstva biljke vrlo su korisna u njezi nezdrave kože. Korisno je obrisati lice odvarom od lišća kako biste isušili bubuljice i riješili se njihovih posljedica.
2. Dobro zamrzava kao sredstvo za čišćenje i tonik. jaka dekocija i ujutro obrišite kožu komadom leda.
3. Za razliku od bobičastog voća, listovi borovnice ne odlaze tamne mrlje na koži. Stoga si sigurno možete napraviti masku od suhih ili svježih listova.
4. Mlade listove možete jednostavno propasirati kroz blender, a ovu masu nanijeti na kožu, nakon što dodate žlicu pavlake ili vrhnja.
5. Suhi listovi se popare kipućom vodom kako bi se dobila pasta, daju infuziju, a zatim se koriste kao podloga za masku. Na primjer, može se razrijediti kozmetička glina ili pomiješajte sa umućenim bjelanjkom.

Kako sakupljati i čuvati

Iskusni travari sakupljaju ovaj biljni materijal početkom ljeta, prije nego što se bobice pojave na grmlju, odnosno u prva dva mjeseca nakon pojave listova.

Biljka je osjetljiva na zagađenje okoliša jer upija toksine.

By izgled možete utvrditi da su borovnice zaražene. Glavne karakteristike: bijela ili smeđe mrlje, crne mrlje na listovima, obilje osušenih grančica.

Odbacite smeđe ili na drugi način oštećeno lišće, izdanke i ostatke. Osušite ga u hladu ili u sušari za povrće i voće na temperaturi od 40 °C. Čak i nakon sušenja, listovi borovnice trebaju zadržati svoju svijetlu boju. zelene boje. Posmeđeni primjerci za upotrebu u medicinske svrhe nije dobro.

Najbolje ih je čuvati u platnenim ili platnenim vrećama kako se ne bi "ugušile". Povremeno provjeravajte svoje zalihe; suvo bilje može sadržavati štetočine ili plijesan.

Postoji oko 200 vrsta biljaka. By hemijski sastav Svi se međusobno ne razlikuju mnogo, ali najizraženija korisna svojstva karakteristična su za listove divlje borovnice.