Afine proaspete. Pentru sistemul respirator. Miere cu afine - proprietăți benefice

Valoarea acestei fructe de pădure constă în conținutul imens de vitamine și acizi organici care au un efect benefic asupra organismului. Mai mult, substanțele benefice sunt conținute atât în ​​boabe, cât și în frunzele verzi ale plantei.

Compoziția afinelor este izbitoare prin varietate și bogăție. Boabele conțin următoarele substanțe:

• proteine;
• Fibre alimentare;
• Carbohidrați;
• Grăsimi organice;
• Taninuri;
• Fier;
• potasiu, sodiu;
• Uleiuri esentiale;
• Fosfor, seleniu;
• Vitaminele A, C, PP, B5;
• Acizi organici (oxalic, lactic, ascorbic, citric, malic).

Conținutul caloric al afinelor

În ciuda compoziției lor bogate, afinele nu sunt bogate în calorii - o sută de grame de fructe de pădure coapte conțin aproximativ 57 de calorii.

Fructele de pădure sunt un antioxidant excelent care protejează împotriva influență nocivă factori distructivi mediu inconjurator. Antocianinele unice (antioxidanți puternici ai afinelor) se găsesc și în alte fructe - struguri albaștri, varză, mere, dar concentrația lor maximă se găsește doar în afine.

Aceste substanțe sunt nivel celular distruge tumorile maligne și previne dezvoltarea altora noi. Datorită antioxidanților valoroși, afinele sunt un mijloc indispensabil pentru prevenirea cancerului, iar conținutul impresionant. microelemente utile are un efect benefic asupra tuturor sistemelor vitale ale organismului.

Dăuna

Daune afinelor

Boabele proaspete de pădure, colectate într-o zonă ecologic curată, nu pot reprezenta o amenințare pentru sănătate; sunt extrem de gustoase și au o mulțime de proprietăți utile. Cu toate acestea, există contraindicații pentru consumul de afine și se aplică în principal persoanelor care au:

• Urolitiaza (prezența calculilor de oxalat);
• Reacții alergice la anumite vitamine;
• Disfuncție pancreatică;
• Disfuncții ale ficatului, vezicii biliare;
• Intoleranță individuală la orice componentă a fructelor de pădure.

În ciuda caracteristici benefice, V cantitati mari Afinele sunt contraindicate copiilor și femeilor însărcinate.

Când o consumați, ar trebui să vă amintiți să aveți un simț sănătos al moderației, deoarece această boabă poate provoca tulburări de stomac.

Nu este nevoie să combinați afinele cu alte fructe și fructe de pădure - sunt complet incompatibile cu zmeura, căpșunile, norii și căpșunile.

Persoanele care au tulburări digestive nu ar trebui să consume afine în cantități mari.

Beneficiu

Proprietățile benefice ale afinelor

Afinele conțin în mod natural o cantitate mare de substanțe valoroase care se găsesc foarte rar în astfel de cantități în alte fructe de pădure sau fructe. Se credea anterior că proprietățile benefice ale afinelor includ restabilirea vederii și chiar vindecarea completă a ochilor.

Cu toate acestea, oamenii de știință nu au reușit să demonstreze acest fapt și nu există dovezi directe pentru această concluzie. Un studiu amănunțit a relevat un glucozid din afine, care previne formarea cataractei și a glaucomului, astfel încât boabele pot fi consumate sistematic ca preventiv și tonic pentru vedere.

Proprietățile benefice ale afinelor sunt multiple și unice. Boabele sunt folosite pentru tratamentul și prevenirea multora boli periculoase, și face, de asemenea, parte din medicamenteși tincturi. Afinele sunt utilizate pe scară largă în rețetele de medicină tradițională.

Afinele au următoarele efecte asupra organismului:

• Infuzia ajută la febra tifoidă, pentru tratamentul bolilor virale și raceli, pentru leziuni infectioase cavitatea bucală;
• Frunzele și fructele de afine conțin concentrații mari de inulină, care normalizează echilibrul glicemiei la diabetici;
• Acidul malic ajută la absorbția fierului și reglează producția de hemoglobină, ceea ce face posibilă utilizarea afinelor pentru tratarea anemiei;
• Boabele vindecătoareîmbogățiți corpul copilului cu vitamine valoroase, astfel încât introducerea treptată a afinelor în dieta copilului este binevenită de pediatri;
• Datorită taninurilor, ceaiurile și jeleurile de afine au efect astringent și sunt recomandate pentru diaree;
• Prezența flavonoidelor nutriționale are un efect benefic asupra stării capilarelor, reducând permeabilitatea și fragilitatea acestora;
• Proprietățile benefice ale afinelor sunt exprimate în îmbunătățirea funcțiilor digestive, iar utilizarea lui regulată duce la buna funcționare a intestinelor și la vindecare. constipatie cronica;
• Fructele vindecătoare sunt capabile să lupte cu compușii radioactivi și să-i elimine în mod eficient din organism, motiv pentru care afinele sunt folosite în producția de medicamente anti-cancer.

Afinele îmbunătățesc vederea, previn depunerile nedorite de sare în articulații, restabilesc funcția hepatică și sunt utilizate în tratamentul hipertensiunii arteriale și colelitiaza. Infuziile și preparatele pe bază de afine sunt prescrise pentru a preveni ateroscleroza, iar astringenții speciali din compoziția sa pot opri sângerarea în intestine.

Decoctul de afine este folosit pentru hemoroizi, iar o pastă vâscoasă din fructe de pădure proaspete vindecă eficient arsurile, eczemele și ulcerele. Sucurile sănătoase, ceaiurile și băuturile din fructe de afine îmbogățesc organismul cu micronutrienți și vitamine, astfel încât acestea pot fi consumate la orice vârstă.

Afine pentru pierderea în greutate

Această boabe cu conținut scăzut de calorii poate fi văzută ca parte a diferitelor diete de slăbit. Promovează munca intensivă a organismului, îmbunătățește metabolismul și elimină depozitele dăunătoare de toxine. Datorită acestor proprietăți benefice, afinele ard greutate excesiva, fără a se depune în organism. Cu exceptia pierdere rapidă în greutate, consumul acestei fructe de pădure are un efect benefic asupra stării părului și a pielii, redându-le netezimea și mătăsosul.

Pentru a pierde rapid în greutate, puteți aranja „zile de afine”, dar nu este recomandat să țineți o astfel de dietă pentru o perioadă lungă de timp. Durata maxima perioada de descărcare – trei zile. Afinele sunt adăugate la cocktail-urile cu kefir și consumate proaspete.

Procesul de preparare a cocktail-ului este simplu: trebuie să aduceți afinele și chefir cu conținut scăzut de grăsimiîn proporții 1:2. Puteți adăuga o linguriță de miere la cocktail. În timpul zilei, trebuie să beți băutura preparată și să mâncați fructe de pădure proaspete (nu mai mult de 500 g). În timpul perioadei de dietă, se pierde 1 până la 3 kilograme de greutate în exces.

Nu numai fructele de pădure sunt folosite pentru pierderea în greutate - proprietățile benefice ale afinelor se află chiar și în frunzele lor verzi, care sunt folosite și pentru diete de post. Pentru gatit băutură vindecătoare necesar în cantitate egală amesteca ceai verdeși frunze de afin. Acest băutură delicioasă reduce pofta de mâncare și are, de asemenea, un efect diuretic și reparator.

O băutură sănătoasă din frunze de afin are un efect benefic asupra mușchilor și îmbunătățește funcția inimii, motiv pentru care este recomandată pentru utilizare în timpul antrenamentelor de forță și activităților de fitness.

Afine în timpul sarcinii

Dieta viitoarei mame ar trebui să includă fructe de pădure proaspete, fructe, mese hrănitoare și băuturi sănătoase. Afinele conțin o mulțime de vitamine și microelemente valoroase și, deoarece majoritatea femeilor însărcinate sunt diagnosticate cu anemie, boabele vor ajuta la creșterea nivelului critic de hemoglobină și la completarea organismului cu fier. În ciuda contraindicațiilor afinelor, acestea pot fi consumate de femeile însărcinate, deoarece au un număr enorm de proprietăți benefice, dar înainte de a le introduce în dietă, ar trebui să consultați un medic.

Notă pentru femeile însărcinate:

• În timpul sarcinii, utilizarea medicamentelor este extrem de nedorită. Deoarece afinele au proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii, pot fi incluse în dieta pentru răceli, gripă și viruși.
• Daca o femeie insarcinata are probleme de vedere, se recomanda folosirea afinelor ca profilactic pentru sănătatea ochilor.
• viitoare mamă Tulburările în funcționarea stomacului și a intestinelor sunt adesea alarmante. Afinele vor ajuta la ameliorarea constipației, la îmbunătățirea metabolismului și la eliminarea toxinelor dăunătoare din organism.
• Suc sănătos Afinele sunt recomandate pentru utilizare ca gargară pentru o femeie însărcinată cu dureri în gât. Deoarece boabele sunt un antioxidant natural și un antibiotic, este folosit pentru a clăti gura pentru stomatită.
• Puteți face ceaiuri din frunze de afine și le puteți folosi nu numai intern. Infuziile de afine sunt mijloace eficiente la iritatii ale pielii, eczeme, arsuri și tăieturi.

Cu toate acestea, femeile însărcinate ar trebui să introducă afinele în alimentația lor cu prudență. Cantitate excesivă Consumul de fructe de padure proaspete poate provoca alergii alimentare, de aceea se recomanda consumul de afine in cantitati mici si numai dupa masa. Contraindicații stricte pentru afine se aplică mamelor însărcinate care suferă de colecistită, pancreatită și urolitiază.

Cum și unde să culeg afinele

Până la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august, afinele catifelate sunt coapte și gata de recoltare. Această boabă iubește locurile umbrite și crește în principal în pădurile de conifere și mlaștini. Este recomandat să culegeți afine cu mâna, deși există multe instrumente pentru colectare rapidă fructe de pădure proaspete sub formă de linguriță cu dinți. Ele accelerează procesul, dar pot suprima fructele de pădure și pot deteriora frunzișul strălucitor al tufișului de afine, așa că este mai bine să nu fi leneș și să culegi singur fructele.

Un coș sau un recipient de plastic este cel mai bun pentru a cules afine. Ar trebui să mergeți în pădure dimineața, pe vreme uscată, pentru ca boabele să nu fie umede. Este necesar să culegeți doar fructe de culoare albastru închis coapte, perfect rotunde, cu coaja intactă. Pentru a rupe cu ușurință o boabă din tufiș, doar răsuciți-o ușor și se va desprinde rapid.

Colectie frunze utile culesul afinelor are loc în luna mai când înflorește. Pentru a evita deteriorarea tufișului, se recomandă tăierea frunzelor cu foarfecele. Ar trebui să alegeți lăstari tineri fără culoare, o nuanță strălucitoare, uniformă.

Este important să ne amintim că afinele sunt capabile să absoarbă substanțe nocive din mediu, așa că locurile pentru colectarea lor trebuie alese într-o zonă curată, departe de autostrăzi, drumuri aglomerate cu praf și instalații industriale.

Nu uitați că afinele sunt iubite de elani, urși și alți locuitori ai pădurii și, pentru a nu întâlni aceste animale periculoase, ar trebui să fiți foarte atenți.

Cum se păstrează afinele

Există două moduri de a păstra afinele, în care își pierd un minim de proprietăți benefice:

1. Uscare;
2. Congelare.

Boabele curate, întregi, culese numai manual, sunt potrivite pentru uscare. Ele trebuie împărțite în aer proaspat sub un baldachin și lăsați timp de trei-patru zile. În continuare, afinele sunt uscate în cuptoare sau în camere speciale de uscare. Termenul de valabilitate al afinelor în această formă este de 2 ani.

Pentru a îngheța corect fructele de pădure, acestea trebuie să fie împrăștiate la un nivel scăzut cutie de carton si plaseaza in Lada frigorifica. După un timp, este mai bine să sortați fructele congelate în recipiente sau pungi separate pentru a obține porții mici. Aceste fructe de pădure pot fi folosite pentru a face compoturi sau pentru a le mânca crude.

De asemenea, puteți face provizii gustoase pentru iarnă din afine - măcinați-le cu zahăr, gătiți siropuri, compoturi, faceți conserve și gemuri. În timpul tratamentului termic, unele proprietăți benefice ale afinelor se pierd, astfel încât fructele de pădure congelate și uscate sunt considerate cele mai vindecătoare.

Afinele sunt unice și boabe sănătoase, care are puterea de a îmbogăți corpul uman cu vitamine și minerale valoroase. În timpul sezonului de coacere, încercați să consumați cât mai multe afine și asigurați-vă că le congelați și uscați pentru iarnă. Având astfel de rezerve valoroase, vei avea o sănătate bună, o imunitate excelentă și vei putea învinge multe boli periculoase.

15.08.16

Știți care boabe sălbatice este cel mai greu de cules? Afine. Crește în pădurile de conifere și, spre deosebire de căpșuni, nu în pajiștile însorite, ci în colțurile mohorâte, unde razele dătătoare de viață pătrund cu greu, dar sunt pline de țânțari, pe care niciun agent respingător nu pare să-i omoare.

Mii de oameni se adună în păduri pentru a culege fructe de pădure pentru familiile lor și pentru a le vinde - afinele sunt la mare căutare datorită calităților lor vindecătoare.

Ce proprietăți medicinale și pur și simplu benefice are afinul?Există contraindicații de utilizare sau dăunătoare? Beneficiile afinelor pentru ochi și vedere - adevăr sau mit? Să ne dăm seama!

Beneficiu pentru sănătate

Mâncărurile cu afine sunt incluse în meniul astronautului. „Balastul” nu va fi trimis pe orbită - doar cele mai bune, mai necesare și hrănitoare alimente.

Care sunt beneficiile afinelor proaspete? Are o compoziție unică. Multe vitamine (A, B, C, PP), acizi organici, multe microelemente - , .

Manganul este valoros, care reglează metabolismul carbohidraților. Niciun alt produs nu conține o asemenea cantitate de mangan.

Conține uleiuri esențiale, taninuri. Compoziția bogată determină utilizarea sa practică în domeniul medicinei.

Iată capacitățile pentru care boabele sunt cunoscute:

Întrebarea beneficiilor afinelor pentru restabilirea vederii este discutabilă.

Unii cred că acesta este un mit, alții își susțin locul: este foarte bun pentru viziune. Dacă te uiți la farmacie, vei găsi medicamente pentru ochi care conțin această plantă sălbatică.

Deci sunt afinele bune pentru ochi și vedere și de ce? Ce ar trebui să facă consumatorul mediu? Cel mai bun lucru este să recunoști că adevărul este la mijloc.

Da, afinele sunt bune pentru vedere, dar nu sunt totuși un panaceu substanțele unice conținute în compoziția sa au un efect pozitiv asupra vaselor de sânge, activând fluxul sanguin chiar și în cele mai mici capilare- acestea sunt toate proprietățile benefice pentru ochi.

Tensiunea acumulată în ochi este atenuată, iar vederea devine mai ascuțită. Nu acesta este rezultatul? Pentru serios îngrijire medicală trebuie să contactați un oftalmolog.

Oamenii de știință au descoperit că chiar și frunzele de afin au proprietăți medicinale , prin urmare sunt folosite în oficial și Medicina traditionala.

Pentru femei

Din cele mai vechi timpuri, aceste fructe au fost numite „întinerire”, de aceea sunt atât de apreciate de femei. Antioxidanții protejează organismul de îmbătrânire și chiar pot inversa acest mecanism - boabele întineresc celulele și organele.

Acest lucru, desigur, nu se întâmplă prin magie, ci doar că componentele existente dau un impuls producției de hormon de creștere, care este responsabil pentru întinerirea celulelor.

Printre rezultatele vizibile cu ochiul liber se numără: îmbunătățirea structurii pielii, creșterea tonusului acesteia.

Ce altceva sunt afinele bune pentru o femeie? Poate fi ajustat ciclu menstrualși funcționarea întregului sistem reproducător feminin.

Femeile sunt mai predispuse decât bărbații să sufere de varice. Plante sălbatice (așa-numitele daruri ale naturii care cresc în păduri fără intervenția omului) Ajută la curățarea venelor, îmbunătățește circulația vase de sânge .

Pentru bărbați

În întrebări Sanatatea barbatilor nici fructele de pădure nu sunt pe margine. Câteva sute de grame de porții pe săptămână îmbunătățesc sănătatea sexuală, crește potența.

Se folosesc calitățile benefice ale afinelor pentru tratamentul inflamației prostatei la barbati. Afinele au un efect pozitiv asupra funcționării inimii, iar aceasta este o „vergă slabă” pentru bărbații de vârstă mijlocie.

Pentru copii

Blueberry este unul dintre eroii buni faimos basm despre Chipollino, prietenul său credincios, care păzea casa nașului Dovleacul din pădure. Spune-le copiilor tăi despre asta dacă brusc nu vor să mănânce această boabe sălbatice.

Este util să-l oferi copiilor, în timp ce sezonul de recoltare a plantelor sălbatice este în plină desfășurare - ca medicament terapeutic și profilactic pentru a crește imunitatea unui organism în creștere, pentru a-l proteja de posibile raceli, infecții virale.

Caz rar: boabele pot fi date bebelușilor încă de la vârsta de șapte luni. Mai întâi, adăugați câte o mână (în prealabil frământând cu o lingură) în piureul de fructe finit.

Copiilor mai mari li se dă fructul întreg, de la jumătate la un pahar întreg pe zi. Pentru cei care au deja trei ani, porția este mărită la două pahare pe zi.

Sa ai experienta tratamentul diareei la copii cu acest produs natural.

Când nu există medicamente la îndemână sau dintr-un motiv oarecare utilizarea lor este nedorită, supărare severă intestinele pot fi calmate cu fructe de pădure uscate (trei linguri pe pahar de apă clocotită).

Pentru gravida

Să aflăm dacă afinele sunt bune pentru sarcină?

Femeile în această poziție au nevoie de o dietă completă, fortificată.

Dacă sarcina ta are loc în timpul sezonului de fructe de pădure, Este recomandabil să consumați în mod regulat afine proaspete să se mențină în sânge nivelul cerut hemoglobina, iar cea existentă ar trebui folosită pentru întărire structura osoasa copil astfel încât să fie format corect.

Viitoarele mamici sunt de obicei foarte atente atunci cand folosesc medicamente, dar nimeni nu este imun la boli, deci afinele, care au proprietăți antivirale și antipiretice, pot fi foarte utile dacă o femeie are o durere în gât sau gripă.

Fă gargară în gât și amigdale cu suc (câteva linguri pe pahar de apă). Aceeași procedură va fi eficientă pentru stomatită.

Programul „Trăiește sănătos!” vorbește despre proprietățile vindecătoare ale afinelor:

Proaspăt sau procesat

Sub ce formă sunt cele mai benefice afinele? Cu siguranță, fructele de pădure proaspete conțin substanțe mai valoroase decât tratate termic.

Prin urmare, trebuie să profitați la maximum de sezonul fructelor de pădure și să nu fi leneș să mergeți în pădure, chiar și atunci când „vârful” ei este în urmă, dar puteți totuși să culegeți o mână sau două din tufișurile goale.

Și chiar și prelucrarea poate fi abordată în așa fel încât să fie blândă.

Gospodinele pregătesc plăcintele cu afine preferate ale tuturor, astfel:: „baza” plăcintei este trimisă la cuptor, unsă ușor cu orice dulceață, iar în etapa finală, fructele de pădure se toarnă pe vârful prăjiturii, lăsând să fiarbă la cuptor un minut sau două.

Apoi scoateți plăcinta din cuptor și stropiți-o ușor cu zahăr granulat. Majoritatea vitaminele rămân intacte.

Când și cum să mănânci cel mai bine

Fructele proaspete sunt consumate ca „mâncare independentă” sau in combinatie cu iaurt, nuci. Nutriționiștii recomandă să le consumi înainte de prânz ca o gustare ușoară – astfel vor aduce mai multe beneficii stomacului și intestinelor.

Valoare zilnică: 50 până la 100 de grame sau mai mult, in functie de nevoile organismului.

Uscarea va păstra proprietățile afinelor pentru un an. Pregătiți o infuzie de fructe de pădure zdrobite: patru lingurițe pe pahar de apă la temperatura camerei.

Va fi gata in 8 ore si va retine atat vitaminele cat si mineralele.

Utilizați în gătit

În 2012, o plăcintă cu afine lungă de peste șaptezeci de metri a fost inclusă în Cartea Recordurilor din Rusia.

Cu toate acestea, conform nutriționiștilor, cel mai inteligent mod de a găti nu sunt plăcintele, ci mâncărurile care nu sunt gătite, ceea ce înseamnă că sunt mai sănătoase.

Ce ar putea fi:

Potențiale pericole pentru sănătate

Ne-am dat seama de ce și cât de utilă este boabele pentru vedere, ce proprietăți benefice au afinele pentru sănătatea bărbaților, copiilor și femeilor (inclusiv a femeilor însărcinate). Dar nu numai beneficiile constau în fructele delicioase.

Ca și în cazul oricărui alt produs, poate apărea pe afine reactie alergica , Cu toate că cazuri similare rar.

Dacă nu ai experiență în a mânca această plantă sălbatică, trebuie să fii atent și să mănânci o porție foarte mică. Măsuri speciale trebuie luate măsuri de precauție în ceea ce privește copiii.

Alte contraindicații includ următoarele: prezența bolilor pancreatice, scăderea coagulării sângelui și tendința la constipație.

Plantele sălbatice absorb elementele radioactive. Colectate în locuri de contaminare radioactivă, sunt întotdeauna periculoase.

Zone și utilizări alternative

Această boabă este foarte apreciată de cosmetologi folosind-o în preparate pentru hidratarea pielii feței și a mâinilor. Și datorită abilităților sale de vindecare, creme și loțiuni sunt preparate cu el piele cu probleme, tratamentul erupțiilor cutanate, pustulelor, acneei.

În acest scop, medicina tradițională folosește „materii prime” proaspete, aplicând-o pe zonele pielii afectate, de exemplu, de eczeme. Aplicați un strat gros și acoperiți cu o bucată de tifon. Dacă tifonul se usucă pe piele, înmuiați-l în zer de lapte fermentat.

Datorită conținutului scăzut de calorii (44 kcal la 100 de grame de produs), fructele de pădure sunt incluse în dietele de slăbire. Metabolismul se îmbunătățește, iar toxinele care îl poluează sunt îndepărtate.

Îmbunătățirea se extinde la toate organele: chiar și părul devine mătăsos și gros.

Ce alte beneficii au afinele? Boabele au un scop neașteptat - este „cerneală comestibilă” în industria cofetărieiși atunci când marcați carnea înainte de a o vinde pe piață.

Cum se selectează și se stochează

Desigur, este bine să intri în pădure și să colectezi mai mult produs bun și pur. Dacă trebuie să alegi de pe piață, uită-te cu atenție: boabele sunt intacte, nu sunt deteriorate, nu sunt zdrobite?.

Este bine dacă sunt vândute în același container (de exemplu, un coș de răchită) în care au fost colectate.

Faptul că boabele nu au fost transferate de mai multe ori și nu au fost deteriorate se observă imediat: sunt uscate, fără un luciu umed, cu o ușoară strălucire albăstruie.

Cum să păstrezi substanțele benefice din boabe și proprietățile afinelor pentru iarnă? Puteți păstra boabe de înaltă calitate pentru utilizare ulterioară: uscate sau congelate. Dulceurile și gemurile sunt, desigur, gustoase, dar nu vor mai fi absolut benefice.

La scară industrială, ei folosesc metoda de înghețare cu șoc la o temperatură de minus 40 de grade. Experții confirmă: această metodă salvează totul Proprietăți de vindecare produs.

Cumpărați alimente congelate din magazine, dar în ambalaje transparente, pentru a verifica vizual calitatea boabelor - acestea trebuie să fie întregi, netede, fără urme de dezghețare.

Uscarea acasăîncepeți cu o temperatură de +40 de grade, apoi creșteți-o la 70.

Există dispozitive speciale în magazine în aceste scopuri care vă vor oferi modul de uscare necesar și vă vor scuti de bătăi de cap inutile. A pastra fructe de padure uscate poate doi ani.

Printre cele mai blânde rețete cu tratament termic, spun experții suc de afine, sirop, fructe de pădure proaspete, piure cu zahăr și gem de cinci minute

Frunzele au și proprietăți medicinale.

Astăzi vom analiza informații despre și în mod specific pentru ce sunt folosite frunzele și vom discuta despre contraindicațiile utilizării produsului.

Compoziție chimică

Frunzele de afin sunt apreciate pentru lor continut ridicat inulină, flavonoide, antocianine.

Există, de asemenea, un conținut crescut în frunze:

• glicozide: neomirtilină - până la 2% și mirtilină - până la 1%;
• compuși fenolici: arbutină, metilarbutină - 2%;
• saponine triterpenice: acid ursolic și oleanoic;
• p-amirin;
• alcaloizi - mirtina;
• hidrocarburi alifatice.

Care sunt beneficiile frunzelor de afin?

Datorită utilizării materiilor prime în cauză, puteți obține:

• saturarea organismului cu antioxidanți;
• protecția împotriva influențelor externe dăunătoare;
• asistență în tratamentul infecțiilor sistemului genito-urinar;
• efect benefic asupra vederii;
• ameliorarea inflamației și iritațiilor piele;
• beneficii pentru rinichi;
• ajută la bolile intestinale și;
• reglarea glicemiei și a colesterolului;
• prevenirea evenimentelor stresante;
• efect calmant;
• efecte benefice asupra sistemului cardiovascular;

Când să colectați și cum să uscați

Să ne gândim când este cel mai bun moment pentru a colecta frunzele de afin și cum să folosim materiile prime potrivite.

Colectați materii prime pentru utilizare ulterioară în scopuri medicinale, necesar la sfarsitul primaverii.
Condiția principală la colectare este lipsa fructelor de pădure pe tufișuri ca sa fie tineri, doar in acest caz vor contine cantitatea maxima substanțe utile si va avea efectul dorit.

Afinele sunt foarte sensibile la curățenia mediului și pot absorbi substante toxice. Dacă vedeți pete de culoare albă sau maro, incluziuni negre pe placa frunzelor, crenguțe uscate, atunci nu este recomandat să colectați materii prime dintr-un astfel de tufiș.

Știați? În rusă, cuvântul „afine” (din cuvântul „înnegrire”) a apărut din cauza efectului de cerneală pe care îl dau boabele plantei.

Este necesar să se usuce materiile prime afară, dar nu în lumina directă a soarelui, ci într-un loc umbrit. Pentru a usca planta, puteți folosi un uscător special de fructe: temperatura trebuie setată la aproximativ 40 ° C. După uscarea completă, medicamentul nu își schimbă culoarea și rămâne verde strălucitor. Dacă observați brusc că unele elemente s-au întunecat, nu le puteți folosi - astfel de materii prime sunt considerate de calitate scăzută.

Cum se depozitează acasă

Sacii de in sau pânză sunt potriviti pentru depozitarea materiilor prime rezultate, astfel încât conținutul să fie bine ventilat.

În timpul depozitării pe termen lung, verificați dacă există insecte dăunătoare sau creșterea mucegaiului. Perioada de valabilitate este de 2 ani dacă este depozitată într-un loc întunecat, nu umed, cald.

Cum se prepară ceai de afine

Ceaiul din frunze de afine este foarte asemănător cu un decoct de fructe de pădure proaspete: singura diferență este că nu există acrișiunea, care este caracteristică fructelor de pădure.

Să ne uităm la cum să preparați corect frunzele de afine pentru a obține un ceai sănătos.

Pentru prepararea ceai delicios din materii prime afine pentru consumul zilnic, trebuie folosit pe litru apa clocotita 4 lingurite afine tocate, și lăsați în ceainic aproximativ o jumătate de oră.

Rețete pentru folosirea frunzelor de afin

Există multe rețete care vă permit să utilizați acest medicament pentru a trata diverse boli, precum și ca remedii la domiciliu. produse cosmetice, așa că haideți să aruncăm o privire mai atentă la descrierea și metodele de utilizare ale acestora.

În medicina populară

Un produs realizat din materii prime afine pentru pierderea în greutate este folosit ca medicamente care reduc foamea, vă permite să accelerați procesele metabolice din organism. Pentru a pregăti infuzia, folosiți 2 lingurițe. materii prime și 500 ml apă clocotită. Este mai bine să turnați amestecul într-un termos și să lăsați timp de aproximativ 4 ore. După aceasta se strecoară și se beau 100 ml dimineața și dupa-amiaza, în perioada de slăbire.

Frunzele de afin sunt bune pentru diabetul zaharat, precum și persoanele care suferă de pneumonie, boli inflamatorii tractului urinar. Medicamentul trebuie preparat cu o lingura de afine tocate marunt si un pahar cu apa clocotita. Este indicat să închideți ermetic recipientul și să lăsați timp de 60 de minute. Apoi, produsul rezultat este filtrat și răcit și se folosesc 200 ml de patru ori pe zi.

Tratament pentru hemoroizi: pentru prepararea produsului veți avea nevoie de 60 g de materii prime uscate de afine, care se toarnă cu 1 litru de apă clocotită, apoi se așteaptă 1 oră, închizând ermetic recipientul cu un capac. Se strecoară amestecul rezultat și se încălzește la 36° C înainte de fiecare utilizare.Lichidul rezultat este folosit pentru o clisma, care se administrează seara înainte de culcare.
La deteriorarea pielii: întrucât medicamentul are o vindecare şi efect antiseptic, pe rană se aplică frunze tinere de afin bine zdrobite, care se fixează bandaj. Când rana este încă proaspătă, pansamentul trebuie schimbat la fiecare 3 ore, iar când s-a vindecat puțin, apoi la fiecare 8 ore.

Oamenii care sunt bolnavi anemie, se recomandă prepararea medicamentului din frunze de afin. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați 6 linguri. l. materii prime uscate de afine, se toarnă un litru de apă clocotită. Se asteapta 3 ore, se strecoara si se bea de patru ori pe zi, in cantitate de 250 ml.

În cosmetologie acasă

Frunzele de afin sunt foarte apreciate în cosmetologie și sunt folosite ca măști - hrănesc, hidratează și tonifică pielea.

Important! Majoritatea femeilor care folosesc în mod activ afinele în cosmetologia acasă știu că frunzele de afin nu lasă un pigment închis greu de îndepărtat, spre deosebire de fructe de pădure. Prin urmare, puteți folosi fără teamă un produs realizat din astfel de materii prime.

Materiile prime de afine tocate proaspete sau uscate pot fi folosite pentru prepararea unui tern, în care se adaugă și se amestecă o lingură de smântână, după care masca rezultată se aplică pe gât și pe față și se lasă timp de 30 de minute. Clătiți cu apă caldă.
Materiile prime afine au antiseptic si proprietăți de vindecare a rănilor, care vă permit să uscați erupțiile cutanate și să eliminați efectele acneei. Pentru a face acest lucru, puteți pregăti un decoct regulat de materii prime de afine și vă puteți trata fața cu el.

Afinele este un arbust ramificat care variază de la câțiva centimetri până la jumătate de metru înălțime. Are rizomi târâtori, frunze alungite-ovate și flori mici, unice, de culoare verde-roz. Fructele de afine (boabe) sunt rotunde sau elipsoidale, cu diametrul de până la 8 mm, suculente, dulci, albastru-negru cu o floare albăstruie, pulpă mov și suc.

In unele zone ale tarii noastre afinele se numesc: afin, chornitsa, afin, cerne, chernega, afin sau afin.

Boabele se consumă proaspete, congelate și uscate. Se foloseste la prepararea jeleului, sucuri, lichioruri, lichioruri, dulceturi, marshmallows si dulceturi, coace placinte, caserole, prajituri, macina cu zahar sau face dulceata.

Compoziție de afine

Afine - 13 proprietăți benefice

Un proverb rus care confirmă beneficiile afinelor spune: „Unde se mănâncă afinele și lingonberries, nu există loc pentru medici”.

Datorită conținutului ridicat de fibre, acizi organici, substanțe pectinice, precum și un complex de vitamine și minerale, Uleiuri esentialeși compușii flavonoizi, afinele sunt utilizate pe scară largă în medicina populară și în produse farmaceutice pentru prevenirea și tratamentul diferitelor boli.

Afinele conțin cantități mari de vitamina C și glicozide antocianice benefice. Aceste substanțe active previne acumularea de peroxizi și radicali liberi în organism și neutralizează efectele efectelor oxidative ale acestora.

Protecție eficientă organismul de stresul oxidativ încetinește îmbătrânirea, prevenind dezvoltarea hipertensiunii arteriale, bolilor coronariene, aterosclerozei, diabetului, oncologiei și chiar a bolii Alzheimer.

1. Îmbunătățește aspectul pielii

   Consumul de afine se îmbunătățește aspect piele și previne îmbătrânirea prematură a acesteia. Antioxidanții naturali puternici resveratrolul, quercetina și vitamina C oferă celulelor pielii o protecție excelentă împotriva radicalilor liberi, sporind tonusul pielii.

   Lotiunile si compresele cu afine au fost folosite inca din cele mai vechi timpuri ca remediu pentru arsuri, eczeme de plans, ulcere si alte boli de piele, și, de asemenea, ca îngrijire cosmetică. Prin îmbunătățirea circulației sângelui, afinele luptă eficient varice venelor

2. Susține sănătatea ochilor

   Datorită proprietăților antioxidante puternice ale antocianozoizilor, afinele sunt utile pentru refacerea și homeostazia corneei, a celulelor epiteliale limbale și ajută la prevenirea diverse boli ochi, inclusiv cei legati de vârstă - cataractă, orbire nocturnă.

3. Stimulează circulația sângelui

   Când valvele venoase sunt deteriorate și nu pot livra sânge la inimă la fel de eficient ca înainte, se dezvoltă insuficiența venoasă cronică. Includerea afinelor în dieta dumneavoastră crește plasticitatea și rezistența capilarelor, reduce umflarea, crampele și greutatea venelor.

   Antocianinele îmbunătățesc circulația sângelui, întăresc vasele de sânge și previn apariția plăci de colesterol care poate provoca atac de cord. Flavonoidele conținute în boabe subțiază sângele, reducând probabilitatea de hipertensiune arterială.

4. Îmbunătățește memoria

   Deteriorarea memoriei se poate datora lipsei de nutrienți și antioxidanți necesari pentru funcționarea creierului. Afinele sunt o sursă de antociani, care stimulează activitatea creieruluiși contribuie la îmbunătățire Memorie de scurtă durată, reducând probabilitatea dezvoltării unor tulburări degenerative precum boala Alzheimer. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care aderă la o dietă vegetariană.

5. Normalizează digestia

   Afinele sunt folosite pentru a trata diareea, greața, indigestia și alte tulburări tract gastrointestinal, boabele sunt eficiente împotriva bacteriei Helicobacter pylori. Efectul astringent al taninurilor și pectinei are efect de vindecare pentru acută şi diaree cronică, sângerare hemoroidală, inflamație a mucoasei gastrice, precum și a gâtului și a cavității bucale.

6. Are proprietăți antimicrobiene

   Afinele sunt dotate cu proprietăți antimicrobiene de către compușii fenolici, care au un efect inhibitor asupra diverșilor agenți patogeni, printre care salmonella, Helicobacter pylori, clostridia, stafilococul și alți bacili, prevenind dezvoltarea bolilor concomitente.

7. Eficient pentru prevenirea și tratarea diabetului

   Dovezi științifice recente au arătat îmbunătățiri ale hiperglicemiei și ale sensibilității la insulină în diabetul de tip 2 la persoanele care au luat extract de afine. S-a dovedit că antocianinele sunt inhibitori ai aldozo-reductazei, care afectează dezvoltarea complicațiilor diabetului zaharat. În medicina populară, se folosesc nu numai fructele de pădure, ci și frunzele de afin colectate în mai-iunie: infuzii cu apa dintre care sunt folosite pentru tratament etapele inițiale a acestei boli.

8. Bun pentru ficat

   Afinele sunt bogate în antioxidanți și oferă protecţie fiabilă afectarea ficatului radicali liberi. Cercetare științifică au dovedit efectul inhibitor și de curățare al extractului de afine, care crește nivelul de glutation și vitamina C din organism și reduce concentrația de oxid nitric din țesutul hepatic.

9. Protejează rinichii

   Extractul de afine ajută la normalizarea nivelurilor sanguine de creatinină, azot ureic, oxid nitric și alți factori care afectează sănătatea rinichilor. Conținut ridicatîn boabe antioxidanti puternici are un efect inhibitor asupra radicalilor de oxigen în țesut renal, protejându-l de daune oxidative.

10. Prevenirea cancerului

    Studii comparative diverse fructe de pădure au confirmat eficiența ridicată a extractului de afine împotriva dezvoltării tipuri variate tumori, inclusiv de sân, colon și leucemie. Puternicul antioxidant resveratrolul și antocianina delfinidina prezente în afine împiedică proliferarea (reproducția) celule maligneși le induc apoptoza.

11. Previne bolile cardiace și vasculare

    Studiile au relevat efectele anti-ischemice și anti-aritmice ale afinelor asupra inimii, ajutând la stimularea fluxului sanguin coronarian și ajutând la prevenirea unui număr de boli cardiovasculare. De asemenea, confirmat influență pozitivă plante asupra sănătăţii vasculare şi presiunea arterială, ceea ce duce la inhibarea agregării trombocitelor și a contracției mușchilor netezi, iar potențialul antioxidant enorm al antocianilor ajută la normalizarea nivelului de colesterol „rău” și „bun” din organism.

12. Promovează pierderea în greutate

    Conținutul scăzut de calorii, compoziția valoroasă, capacitatea de reglare și accelerare a metabolismului fac afinele unul dintre produse semnificativeîn dietetică. Fibrele prelungesc senzația de sațietate și normalizează digestia, iar vitaminele și mineralele ajută la menținerea sănătății pielii, părului și unghiilor. conditie buna chiar și cu o dietă strictă.

    Pentru a obține efectul maxim, experții recomandă să consumați doar afine proaspete sau congelate și nu este indicat să le amestecați cu fructe de pădure, zmeură sau căpșuni.

Contraindicații pentru consumul de afine

Afinele sunt foarte sănătoase, dar, ca orice produs, au unele contraindicații. Pentru adulți, este optim să consumați o jumătate de pahar de fructe de pădure de cel mult trei ori pe săptămână. Afinele sporesc efectul medicamentelor de subțiere a sângelui, așa că nu ar trebui să abuzați de ele când tratament similar. De asemenea, nu trebuie să cumpărați sau să culegeți fructe de pădure în locuri poluate de mediu, de exemplu lângă un drum, deoarece planta absoarbe și acumulează substanțe nocive și radioactive.

Femeile însărcinate predispuse la alergii și constipație ar trebui să includă afinele în dieta lor numai după consultarea medicului. Nu este strict recomandat să consumați fructe de pădure pentru persoanele cu următoarele boli:

• oxalaturie;
• sensibilitate crescută la salicilați;
• boli pancreatice;
• sindromul colonului iritabil;
• diskinezie biliară;
• pancreatită;
• colecistită;
• colangită;
• alergie la mancare.

Puțini oameni știu că afinele sunt o plantă meliferă minunată: mierea colectată de la ele are o tentă roșiatică și un miros și gust foarte plăcut.

Sucul de afine este folosit ca ingredient în cerneala comestibilă pentru imprimantele alimentare și ștanțarea cărnii.

Există un număr mare de festivaluri în întreaga lume dedicate acestei boabe uimitoare. În țara noastră, în orașul Krasnovishersk Regiunea Perm„Festivalul plăcintei cu afine și afine” este sărbătorit anual.

Orice parte a acestei plante este potrivită pentru tăbăcirea și vopsirea pielii maro și culori galbene, iar sucul fructelor de pădure este folosit pentru a da lânii și țesăturilor nuanțe de roșu și violet.

O plăcintă uriașă cu afine coaptă în 2012, a cărei lungime depășea 70 de metri, a fost inclusă în Cartea Recordurilor din Rusia.

Monumente ale afinelor au fost ridicate în orașul rus Krasnovishersk din teritoriul Perm și în satul transcarpatic Guklivy din Ucraina.

În URSS, în 1964, o imagine cu afine a fost tipărită pe o timbru poștal în valoare de trei copeici

Afinele sunt incluse în dieta astronauților.

Se crede că piloții britanici și americani în timpul celui de-al Doilea Război Mondial au mâncat dulceață de afine pentru a-și ascuți vederea pe timp de noapte. Cu toate acestea, mulți cercetători consideră această poveste a fi un „canard” care a fost inventat special pentru germani pentru a-i deruta și a ascunde începutul utilizării radarului în timpul bombardamentelor nocturne.

Ce altceva este util?

Nutriționiștii și medicii recomandă dieta saptamanala include cât mai mult posibil produse vegetale nutriție și toate ar trebui să fie Culori diferite. Nuantele fructelor oricarei plante indica cantitatea pe care o contin si cele necesare pentru corpul uman vitamine si elemente minerale. Afinele sunt una dintre cele mai delicioase și mai accesibile fructe de pădure de culoare închisă.

Compoziția de afine

Afinele sunt o boabe de nord ale cărei fructe conțin cantități mari de antioxidanți - antociani. Aceste substanțe sunt indispensabile ca mijloc de prevenire tumori maligne. Se găsesc și în varza roșie, struguri negri, ridichi, mure și mere verzi, dar cantitatea de antociani din aceste plante este mult mai mică decât în ​​afin.

Această boabe este bogată în potasiu, fosfor și magneziu, care se găsesc rar în astfel de fructe cantitati mariîn produsele naturale, iar afinele sunt o excepție în acest caz. De asemenea, conține acizi oxalic, nicotinic, chinic, lactic, malic și ascorbic. Ca orice altă plantă, afinele conțin o mulțime de pectine, care curăță intestinele de sărurile metalice și toxine.

În medie, 100 g de afine conțin:

• 2,5 g fibre alimentare;
• 86 g apă;
• 10 mg vitamina C;
• 1,25 g acizi organici liberi;
• 13 mg fosfor;
• 16 mg calciu;
• 50 mg potasiu;
• 7 mg magneziu;
• 1 mg cupru;
• 0,01-0,03 piridoxină (vitamina B6) și tiamină (vitamina B1);
• 0,3 mg Acid nicotinic.

Valoarea nutritivă la 100 g de fructe:

• 1,12 g proteine;
• 8,5 g carbohidrați;
• 0,25 g grăsime.

Valoarea energetică este de aproximativ 50 de kilocalorii la 100 de grame.

Proprietățile benefice ale afinelor

Combinația de vitamine B, C, acid nicotinic, precum și cupru, fier și magneziu explică proprietățile antibacteriene, de întărire vasculară și antianemice ale afinelor.

Aceiași antioxidanți, antociani, sunt un mijloc de combatere imbatranire prematura piele, mușchi inimii, articulații. Consumul regulat de fructe de afine ameliorează starea pacienților cu hemoroizi și pielonefrită. Carotenoidele, în care este bogată această boabă de nord, sunt utile pentru menținerea sănătății organelor vizuale, deoarece sunt participanți obligatorii la procesele de reînnoire a retinei.

Valentina Kravchenko, expert

Dar unul dintre principalele avantaje ale afinelor este faptul că majoritatea calităților lor benefice se păstrează atât în ​​formă uscată, cât și în formă congelată.

Utilizarea fructelor de pădure proaspete

Afinele proaspete sunt utile în tratamentul acutelor durere în gât catarală. Pentru a face acest lucru, zdrobiți 2 lingurițe de fructe de pădure proaspete într-un pahar, turnați apă clocotită peste ele și lăsați timp de 3 ore, învelite într-o pătură caldă. Se face gargara cu infuzia rezultata pana la recuperarea completa. Același decoct, încălzit, se bea o jumătate de cană de 4 ori pe zi pentru pneumonie și tuberculoză.

Sucul tocmai a sosit boabe culese accelerează vindecarea arsurilor, ulcerelor și a altor leziuni ale pielii. De asemenea, este potrivit ca componentă a unei măști terapeutice și cosmetice. Afinele proaspete, pasate cu zahăr, sunt bune pentru gută și insuficiență renală. Pentru hipertensiune arterială, va ajuta o infuzie din 3 linguri de fructe de pădure, turnate cu jumătate de litru de apă clocotită și infuzate timp de 12 ore într-un termos. Această infuzie se bea toată ziua în loc de ceai sau cacao.

Afinele proaspete sunt sănătoase fără nicio prelucrare suplimentară. formă naturală, Cum gustare delicioasa pentru prevenirea racelilor si infectii intestinale. Este suficient să spunem că 100 g de afine sălbatice satisfac necesar zilnic a corpului uman adult în mangan, fier și acid ascorbic. A uz zilnic Aceeași cantitate de fructe de pădure în timpul sezonului lor de coacere vă va permite să acumulați rezerve de substanțe utile pentru întreaga perioadă de toamnă-iarnă.

Afine uscate în medicină

Fructele și frunzele uscate de afine sunt folosite ca o componentă a antiinflamatorii consumabile medicale, care sunt utilizate în tratamentul tulburărilor digestive cauzate de otrăvire, precum și al cistitei.

Un decoct de afine uscate este un remediu excelent pentru tratarea diareei. Pentru a o pregăti, luați 40-50 de grame de fructe de pădure, turnați-le cu un pahar de apă filtrată și gătiți la foc mediu timp de 20 de minute. Decoctul rezultat se filtrează și se bea o jumătate de cană de 3 ori pe zi. Concentrația mare de taninuri din acest decoct ajută la vindecarea rapidă a diareei. De asemenea fructe uscate consumat imediat, fără prelucrare suplimentară, mestecat bine, ceea ce este o excelentă prevenire a indigestiei.

Frunze uscate de afin, la care se adaugă Ceaiuri din planteîn tratamentul bolilor gastrointestinale și ale vezicii biliare. Pentru uscare, folosiți numai frunze sănătoase culese în perioada de înflorire a tufelor de afin.

Valoarea afinelor congelate

Afinele congelate vor ameliora răcelile în timpul sezonului rece. Se prepară simplu: fructele de pădure spălate sunt puse în pungi de plastic sau recipiente de plastic în porții mici, congelate în congelator și păstrate la o temperatură nu mai mare de -17 grade. Fructele congelate sunt adăugate la jeleu, plăcinte, sosuri, brioșe, prăjituri, dar cea mai bună utilizare este în scopuri medicinale este să-l adaugi la ceai cald. Nu este nevoie să turnați apă clocotită, deoarece căldură duce la distrugerea majorității microelementelor benefice.

Daune afinelor

Oricine, chiar și cel mai util și produs natural poate avea orice contraindicație.

De ce sunt afinele dăunătoare?

Afinele sunt dăunătoare când consum excesiv, deoarece o concentrație mare de taninuri provoacă constipație.

Fructele și frunzele de afin sunt, de asemenea, capabile să acumuleze elemente radioactive. Prin urmare, colectarea în pădurile situate în apropierea întreprinderilor industriale, a gropilor de gunoi și a depozitelor de deșeuri radioactive este mortală.

Nici cea mai amănunțită spălare a fructelor de pădure nu va ajuta, așa că ar trebui să evitați să le folosiți pentru alimente. Acest lucru se aplică oricăror fructe de pădure și ciuperci sălbatice, dar afinele absorb substanțele nocive precum un burete.

Contraindicații de utilizare

Consumul de afine sub orice formă este contraindicat persoanelor care suferă de oxalaturie, un tip de urolitiază. În caz de disfuncție a căilor biliare și a pancreasului, este necesară consultarea medicului curant, deoarece afinele conțin acid oxalic. De asemenea, sunt frecvente cazuri de intoleranță individuală la una dintre numeroasele substanțe care alcătuiesc boabele. Prin urmare, de exemplu, pentru a vă asigura că nu există alergie, copiilor mici li se administrează pentru prima dată afine în cantități mici.

Coacăze - fructe de padure, ale căror beneficii sunt incontestabile nu numai în prevenire, ci și în tratarea multor afecțiuni. Este important să luați măsuri de precauție atunci când îl culegeți singur, nu faceți acest lucru în zone de pădure nesigure din punct de vedere ecologic și, înainte de a mânca, selectați fructe de pădure nepotrivite pentru consum și clătiți bine pe cele bune.

Îți plac afinele? În comentarii, împărtășiți modurile dvs. de a pregăti acest lucru fructe de padure delicioase pentru iarnă și, de asemenea, spuneți-ne despre secretele și locurile colecției sale.