Adună fructe de soc negre. Rețetă pentru tratamentul cancerului. Depozitarea componentelor utile

Acesta este un arbust al cărui fruct este o boabă parfumată violet închis sau negru. Există și un soc roșu, dar este o boabă otrăvitoare și nu este potrivită pentru medicamente sau utilizarea alimentelor. Caracteristici benefice soc negru cunoscut din cele mai vechi timpuri. Potrivit legendei, socul este o plantă sacră și are proprietate unică acorda longevitate. Și astăzi, plantele și plantele apreciază acest arbust pentru puterea sa puternică de vindecare și compoziția bogată în vitamine și minerale.

Tratament cu fructe de soc

Pentru tratament se folosesc fructele de pădure, florile, mugurii florali și uneori rădăcinile plantelor. Florile de soc conțin rutină, glucoză și acizi organici, ulei esențial, iar fructele de pădure conțin o cantitate mare acid ascorbic, și P, caroten, taninuri și alte substanțe utile.

Florile și fructele de soc negru sunt folosite pentru a trata edem, pancreatită, probleme de stomac și pentru a îmbunătăți lactația la mamele care alăptează. Acizii fenolcarboxilici conținuți în plantă au un efect diuretic asupra organismului, ceea ce face posibilă folosirea fructelor de soc pentru a scăpa de umflături și pentru a curăța rinichii.

Se recomandă consumul de fructe de soc raceli ca diaforetic, expectorant și antipiretic. La diabetul zaharat Este util să bei un decoct de rădăcini de soc, nu numai că va scădea nivelul zahărului din sânge, dar va ajuta să scapi de complicațiile cauzate de boală (nefropatie, furunculoză, tulburări gastro-intestinale).

Utilizări ale fructelor de soc

Un decoct din toate părțile plantei (rădăcină, flori și frunze) este utilizat pentru normalizarea metabolismului. Fructe de pădure în proaspăt iar ceaiul din inflorescențele plantei au un efect calmant asupra reumatismului. Infuziile de fructe uscate sunt folosite pentru a îmbunătăți secreția biliară, pentru a curăța intestinele și ca diuretic. Decocturile din flori de soc sunt utile pentru bronșită, amigdalită, gripă, laringită, nevralgie, gută, pentru tratamentul rinichilor și Vezica urinara.

Decocturile de frunze tinere de soc sunt considerate un agent analgezic și hemostatic eficient; sunt luate și pentru dureri de cap, insomnie, ateroscleroză și boli de stomac. Sucul din fructele de pădure proaspete ale plantei curăță ușor corpul, elimină excesul de lichid, îmbunătățește funcția ficatului și a rinichilor.

În articol discutăm despre fructele de soc negru. Veți afla ce proprietăți benefice are planta, cum să pregătiți materiile prime medicinale, cum să folosiți fructele de pădure și florile și ce contraindicații există pentru utilizare.

Socul negru este un arbust lemnos fructifer din familia Adoxaceae. Oamenii îi numesc sambucus, soc, floare de soc, copac vrăjitoare, scârțâit, fără copaci. Nume latin: Sambucus nigra.

Cu ce ​​seamănă

Aspectul de soc negru. Planta este ramificată, cu o înălțime de 3 până la 6−10 metri. Tulpinile tinere sunt verzi, care devin maro-cenusii odata cu varsta si sunt acoperite cu multi tuberculi mici gălbui.

Sistemul radicular al plantelor tinere este înrădăcinat și crește odată cu vârsta și devine fibros.

Frunzele sunt mari, au o structură complexă, opusă, de până la 30 cm.Fiecare frunză este formată din mai multe foliole alungite, ascuțite la capăt, de formă alungită-ovată. pliante verde inchis Cu in afarași culori mai deschise la interior, se așează pe pețioli mici.

Inflorescențele sunt mari, multi-florate, acoperite cu flori mici alb-gălbui. Florile constau din cinci petale, cinci stamine fuzionate cu tubul corolei și un ovar scurt cu trei lobi. Socul înflorește din mai până la mijlocul lunii iunie.

Fructele sunt drupe în formă de boabe de culoare violet închis, de aproximativ 6 mm în diametru. Pulpa boabelor este suculentă și de culoare roșu închis. Perioada de fructificare este august-septembrie.

Unde creste?

Aria de distribuție naturală este teritoriul insular al Portugaliei, Africa de Nord, Turcia, Iranul, majoritatea țărilor europene și Caucazul de Sud. Elderberry a fost introdus și în Noua Zeelandă și s-a răspândit cu succes acolo.

În Rusia crește în toată partea europeană. Socul poate fi găsit în tufături sau la marginile pădurilor de foioase și mixte, lângă drumuri și poieni.

În partea europeană a Rusiei, cultivarea soiurilor „Aurea” și „Black Beauty” se practică în țară și comploturi personale. Chiar și un grădinar începător poate planta și îngriji plantele în teren deschis. Socul este plantat in zone luminate pe soluri usor acide sau neutre. În timpul sezonului este necesar să udați și să tăiați, deoarece tufișul crește rapid.

Pentru mai multe informații despre socul negru, vedeți următorul videoclip:

Flori și fructe de soc

Socul conține multe din punct de vedere biologic substanțe active. În proprietățile sale medicinale este asemănător socului.

ÎN scopuri medicinale florile și fructele sunt recoltate și mai rar scoarța, rădăcinile și frunzele.

Compoziție chimică

• sambunigrină;
• ulei esențial;
• rutoside;
• colină;
• alcaloizi;
• vitamina C;
• acid acetic;
• Acid de mere;
• acid valeric;
• acid chinic;
• acid cafeic;
• taninuri;
• rășini;
• saruri minerale;
• polizaharide.

Fructele sunt bogate in vitamina C, contin si rutina, beta-caroten, Uleiuri esentiale, sambucină, taninuri, tirozină, aminoacizi și zaharuri.

Proprietăți medicinale

Socul negru are următoarele efecte medicinale:

• ameliorează căldura și inflamația;
• elimină excesul de lichid din organism;
• are efect diuretic;
• dezinfectează;
• calmează sistemul nervos;
• favorizează eliminarea sputei;
• vindecă arsurile, ulcerele și erupția cutanată de scutec;
• are efect antihelmintic;
• are efect laxativ;
• ajută la combaterea virușilor;
• întărește sistemul imunitar.

De asemenea, se știe că este capabil să elimine toxinele, sărurile din organism metale greleși substanțe radioactive.

Soc negru în Medicină alternativă utilizat pentru a trata următoarele boli:

• ARVI și gripă;
• reumatism;
• gută;
• inflamația sistemului genito-urinar;
• hemoroizi;
• furunculoza;
• arsuri și erupții cutanate la scutec;
• angina pectorală;
• bronşită;
• stomatită;
• faringită;
• conjunctivită;
• nevralgie;
• constipatie cronica.
• tuberculoză.

La fel de mijloace complexe Terapia este utilizată în fazele inițiale ale unor tipuri de oncologie. Socul negru este utilizat pentru a trata adenomul de prostată, cancerul stomacal, pulmonar și ovarian.

Cum să colectezi

Boabele de soc sunt folosite la gătit și Medicina traditionala. Florile sunt colectate și depozitate în perioada de înflorire completă. Inflorescențele sunt tăiate complet și uscate lejer pe o foaie curată de hârtie Vreme insorita aer liber.

După uscare, florile sunt separate de tulpini și zdrobite. Păstrați materiile prime în pungi de țesătură într-un loc uscat loc intunecat. Perioada de valabilitate - 2 ani.

Frunzele și lăstarii tineri sunt colectați primăvara. La fel ca florile, acestea sunt uscate la soare și depozitate în pungi. Perioada de valabilitate - 1 an.

Fructele se recoltează la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. Ele sunt selectate din fructe de pădure putrezite și explodate, spălate și uscate. Uscați fructele într-un cuptor sau uscător automat la o temperatură de 60-65 de grade. Depozitați în pungi de material textil. De asemenea, puteți îngheța fructe de soc proaspete. Perioada de valabilitate - 6 luni.

Scoarța este recoltată la începutul primăverii. Se taie cu un cutit si apoi se indeparteaza strat superior iar resturile miezului trunchiului. Se usucă la o temperatură de 65-70 de grade. Perioada de valabilitate - 3 ani.

Rădăcinile în scop medicinal sunt dezgropate la sfârșitul toamnei. Se curăță de sol, se spală și se usucă la o temperatură de 60-65 de grade. Rădăcinile uscate sunt măcinate în pulbere și depozitate într-un recipient bine închis. Perioada de valabilitate - 5 ani.

Cum se utilizează

Este cultivată ca plantă medicinală, alimentară și ornamentală. În medicina populară, decocturile și infuziile pe bază de fructe de soc sunt preparate pentru administrare orală, dușuri, loțiuni, cataplasme și clătiri. Socul este, de asemenea, unul dintre ingredientele multora retete populare frumuseţe.

Puteți cumpăra sirop de fructe de pădure gata preparat de la farmacie. Este folosit ca laxativ, imunostimulant, antitumoral și agent de purificare a sângelui. prețul mediu- 350 de ruble la 100 ml.

Cum să faceți singur sirop de soc, urmăriți următorul videoclip:

Pentru o raceala (gripa)

În cazul ARVI, ajută la scăderea temperaturii corpului, face față tusei și durerilor de gât, se ameliorează stare generală pacient și scurtează perioada de boală. La primul semn de răceală, pregătiți și luați un abur de flori de soc uscate.

Napar pentru raceli

Ingrediente:

1. Soc negru (flori) - 2 linguri.
2. Apă de băut - 200 ml.

Cum să gătească: Fierbe apa. Infuzați florile de soc într-un pahar timp de 15 minute. Se filtrează aburul printr-o strecurătoare de ceai.

Cum se utilizează: Luați produsul cald într-un pahar de 2-3 ori în timpul zilei. Sucul de flori de soc poate fi luat și cu miere.

Pentru a trata gripa, luați suc din fructe proaspete fructe de soc. Ajută la oprirea dezvoltării infectie virala pe stadiul inițial boli și facilitează cursul bolii cu tratament întârziat.

Suc pentru gripă

Ingrediente:

1. Soc negru (fructe proaspete sau congelate) - 2 kg.
2. Apă de băut - 2 l.
3. Zahăr granulat - 1 kg.
4. Oțet de vin - 100 ml.
5. Cuișoare, scorțișoară - după gust.

Cum să gătească: Clătiți fructele de pădure și puneți-le într-o tigaie emailată. Umpleți-le cu apă și fierbeți aproximativ 10 minute. Apoi adăugați restul ingredientelor. Se fierbe sucul la foc mic până când nu se mai formează spumă. Umpleți sticlele de sticlă sterilizate cu suc fierbinte și închideți ermetic.

Cum se utilizează: Bea 100 ml de suc de 2-3 ori pe zi. Sucul poate fi diluat apa fiartaîntr-un raport de 1:1 și îndulciți cu miere.

In ginecologie

În ginecologie, socul este folosit pentru tratament procese inflamatorii vaginul și colul uterin. Pentru a trata colpita, se folosește o infuzie de rădăcini uscate de soc.

Infuzie pentru dusuri

Ingrediente:

1. Soc negru (rădăcină) - 30 g.
2. Apă pură - 500 ml.

Cum să gătească: Fierbe apa. Se toarnă apă clocotită peste rădăcinile de soc și se lasă la infuzat timp de două ore. Îndoiți un șervețel de tifon în mai multe straturi și filtrați infuzia.

Cum se utilizează: Efectuați procedura de dus de două ori pe zi timp de o lună.

Pentru cancerul ovarian și de col uterin, fructele de soc sunt folosite ca ajutor. Pentru a face acest lucru, pregătiți și luați o infuzie de flori.

Infuzie pentru cancer

Ingrediente:

1. Soc negru (flori) - 1 lingura.
2. Apă de băut - 200 ml.

Cum să gătească: Se toarnă apă clocotită peste florile uscate și se lasă să fiarbă o jumătate de oră. Se răcește și se filtrează infuzia printr-o strecurătoare de ceai.

Cum se utilizează: Luați 100 ml de produs de trei ori pe zi.

Pentru constipatie

Pentru a curăța intestinele cu constipație cronică, luați o infuzie de fructe de soc.

Ingrediente:

1. Soc negru (fructe uscate) - 10 g.
2. Apă de băut - 200 ml.

Cum să gătească: Fierbeți apa și răciți-o la temperatura camerei. Turnați apă peste fructe și lăsați produsul să stea două ore.

Cum se utilizează: Luați 200 ml de produs o dată pe zi, de preferință seara.

Pentru dezinfecție

Pentru dezinfecția și vindecarea rănilor, furunculelor, arsurilor minore și erupțiilor cutanate de scutec, pregătiți un decoct de frunze uscateși faceți loțiuni cu el.

Ingrediente:

1. Soc negru (frunze) - 1 lingura.
2. Apă pură - 200 ml.

Cum să gătească: Umpleți materia primă cu apă și fierbeți-o la foc mic timp de 15 minute. Lasă să stea aproximativ 45 de minute. Se filtrează printr-o cârpă de tifon. Aduceți volumul produsului la 200 ml cu apă fiartă.

Cum se utilizează:Îndoiți tifon curat sau cârpă de bumbac în mai multe straturi. Se inmoaie in bulion, se stoarce usor si se aplica pe zona inflamata timp de 5-10 minute. Aplicați loțiuni de mai multe ori pe zi.

De asemenea, lotiunile cu decoct sunt folosite pentru hemoroizi si fisuri. anus. În plus, decoctul finit este folosit pentru clătire ca dezinfectant pentru stomatită și dureri în gât.

Boabele de soc în gătit

În gătit, fructele de pădure sunt folosite pentru a face compoturi, jeleu, limonade spumante, vin, jeleu, piure de fructe de pădure și plăcinte cu fructe de pădure. Pregătit pentru iarnă dulceata medicinala din fructe de soc. Este folosit pentru gripă și răceală, dar și ca întăritor și tonic general.

Reteta de dulceata

Puteți face gem din fructe de pădure proaspete sau congelate.

Vei avea nevoie:

• soc negru (fructe) - 2 kg;
• zahăr granulat - 2 kg.

Cum să gătească:

1. Clătiți fructele de pădure în apă curentă și îndepărtați-le pe cele stricate.
2. Puneți-le într-o cratiță, adăugați zahăr și amestecați ușor.
3. Se lasă o oră să elibereze sucul.
4. Puneți tigaia la foc mic și gătiți fructele de pădure timp de aproximativ 30 de minute.
5. Pune dulceata fierbinte in borcane sterilizate si inchide bine capacele.

Calorii:

Conținut caloric la 100 g de produs - 235 Kcal.

Contraindicații

Socul negru are următoarele contraindicații:

• boli ulcerativ-erozive ale tractului gastrointestinal;
• sarcina;
• alăptarea;
• diabet insipid;
• copii cu vârsta de până la 12 ani.

Clasificare

Socul negru are următoarea clasificare taxometrică:

• departament: Flori;
• clasa: Dicotiledonate;
• ordine: Teasaceae;
• familia: Adoxaceae;
• gen: Soc;
• specie: soc negru.

Soiuri

Anterior, genul Elderberry a fost clasificat ca membru al familiei Honeysuckle sau alocat unei familii separate de Elderberry. Genul include aproximativ 25 de specii de arbuști, copaci joase și ierburi perene.

Printre cele mai comune tipuri se numără următoarele tipuri de fructe de soc:

• sudic;
• Canadian;
• ierbos;
• javaneză;
• negru;
• roșu;
• manciurian

Infografice de soc nigra

Fotografie cu soc negru, este caracteristici beneficeși aplicare
Infografică despre fructele de soc negru

Ce să-ți amintești

1. Socul negru este folosit în medicina populară și în gătit.
2. În scopuri medicinale, florile și fructele de soc sunt recoltate și, mai rar, scoarța, rădăcinile și frunzele.
3. Medicamentele pe bază de fructe de soc sunt utilizate ca adjuvant pentru tuberculoză și oncologie. Înainte de utilizare, trebuie să vă consultați medicul.

Vă rugăm să susțineți proiectul - spuneți-ne despre noi

In contact cu

Colegi de clasa

Elderberry este rareori venerat ca boabe comestibile, amintindu-și, poate, într-o vorbă plină de umor despre tipul de la Kiev. De ce a fost această plantă atât de nemeritat, deoarece socul negru, ale cărui proprietăți medicinale și contraindicații au fost bine studiate chiar și în lumina medicinei oficiale, este destul de capabil să aibă un efect benefic asupra organismului nostru? Să nu ne mai temem de fructele de soc, să aflăm mai multe despre el și să învățăm cum să-i folosim corect proprietățile medicinale.

Descriere, compoziție chimică, unde crește socul negru

Socul este un locuitor frecvent al grădinilor noastre printre oamenii care îi apreciază frumusețea discretă în orice perioadă a anului și în orice perioadă. Arborele crește chiar și acolo unde nu a fost plantat în mod specific. Dacă aveți o astfel de plantă în creștere, considerați-vă norocos, sunteți proprietarul unei plante care este benefică pentru sănătatea dumneavoastră.

Socul negru crește rar copac inalt(maximum - 10 metri), mai des este un tufiș de câțiva metri înălțime. Tulpinile tufișului sunt ramificate, au frunze mari, de până la 30 cm, formate din 5-7 frunze mai mici, ovale, cu capete ascuțite.

În funcție de locul în care crește în Rusia, arbustul înflorește de la începutul lunii mai până la mijlocul lunii iunie. În timpul înfloririi, aroma de soc se răspândește departe, este emisă de flori mici ușoare colectate în inflorescențe corimboze, apoi apar fructele. Se coc la începutul toamnei, dobândind o nuanță negru-violet. Fiecare boabă este ca o mărgele mică, de aproximativ jumătate de centimetru în diametru. În interior are carne roșie, cu una sau două perechi de semințe.

Zona de creștere naturală din țara noastră este sudul părții europene, de cele mai multe ori păduri de conifere și foioase. Dar ca specie sălbatică, crescută din soc cultivat, crește și de-a lungul drumurilor, în pustii și curțile bisericilor.

Atenție! Socul roșu este otrăvitor și nu trebuie utilizat sub nicio formă.

Soc negru: foto

Soc negru: proprietăți medicinale și contraindicații

Socul este recunoscut oficial ca moderat otrăvitor, iar acest lucru se aplică tuturor părților plantei, cu excepția florilor și fructelor de pădure. Boabele în sine sunt destul de sigure, dar numai coaja și pulpa lor, fără semințe! Toxicitatea se datorează conținutului de glicozidă sambunigrină, care se găsește în scoarța, frunzele și semințele plantei. Prin urmare, dacă îți dorești cabinet de medicină acasă a apărut socul negru, țineți cont de proprietățile benefice și de contraindicații!

Nu fi timid, pune întrebări consultanților noștri, chiar aici, pe site. Vom răspunde cu siguranță

Fructe de soc negru

Ele au fost mult timp apreciate în gătit, vinificație, pentru vopsirea țesăturilor și în medicina populară. Compoziția lor este bogată, include: vitamina B, zaharuri și acizi, aminoacizi, taninuri, caroten, rutina etc.

Consumul de fructe se practica atat proaspete, cat si uscate, ca parte a compourilor, gemurilor si siropurilor. Gătit cu fructe de soc bauturi alcoolice- lichioruri si vinuri.

Fructele se recoltează când au ajuns la maturitate. Apoi sunt prelucrate: fierte, uscate sau congelate.

Boabele de soc negru sunt utile pentru:

• constipație;
• boli ale gâtului și cavității bucale;
• infectii ale tractului urinar;
• sistem imunitar slăbit.

Nu puteți mânca fructe de soc și produse pe baza acestuia:

• copii sub 7 ani;
• femei gravide;
• persoanele cu boli gastro-intestinale;
• pentru persoanele alergice cu intoleranță individuală la produs.

Flori de soc negru

Planta în perioada de înflorire este o plantă magnifică de miere. Dar nu doar albinele beneficiază. Florile au o compozitie unica, continand: uleiuri esentiale, glicozide, alcaloizi, acizi (malic, ascorbic, acetic, cafea, valeriana etc.), taninuri, rasini si minerale. Ele sunt folosite ca mijloace:

• diaforetic;
• antiseptic;
• prodiareic;
• diuretic;
• antireumatice.

Florile sunt colectate în perioada de înflorire și uscate în zone bine ventilate. Apoi florile sunt culese de pe tulpini (este convenabil să freci pur și simplu materiile prime printr-o sită). La depozitare adecvată(in locuri uscate, puse in saci de in sau hartie) materiile prime isi pastreaza proprietatile pana la 2-3 ani.

Pe bază de flori se prepară decocturile, infuziile și tincturile. Se folosesc decocturi:

• in ginecologie pentru dusuri boli inflamatorii vagin;
• pentru infecții respiratorii acute pentru gargară;
• înăuntru la boli de rinichi, guta.

Tincturile de alcool sunt folosite pentru a face comprese si lotiuni pentru reumatism si boli dermatologice.

Florile de soc sunt otrăvitoare, conțin mult acid cianhidric, deci consumul este posibil dacă aderare stricta doze!

Frunze

Frunza de soc este folosită ca remediu pentru arsuri, furuncule, hemoroizi și erupții cutanate de scutec. Odată cu frunzele, puteți recolta și lăstari, dar numai pe cei care nu au mai mult de doi ani.

Frunza de soc conține:

• Uleiuri esentiale;

• vitamina C;

  sambunigrină (substanță otrăvitoare!).

Lasă înăuntru scopuri medicale nu sunt la fel de utilizate ca, de exemplu, florile și fructele. Principalul lucru este uz practic– ca laxativ (decoct sau infuzie).

Latra

Scoarța de soc conține uleiuri esențiale, acizi organici, alcooli, colină, zaharuri, acizi, pectină și taninuri. Scoarța și rizomii tineri sunt utilizați pentru diabet, dar nu există o confirmare oficială a utilității unui astfel de tratament.

Dar ca laxativ pentru constipație și extern pt boli de piele se foloseste scoarta. Cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă când utilizați: există cunoscute substante toxice cuprinse în scoarță. Cele mai multe dintre ele sunt distruse în timpul tratamentului termic, dar există totuși riscul de otrăvire (deși minim).

Soc negru: aplicare

În medicina populară, toate părțile plantei sunt folosite, dar boabele sunt cele mai utilizate pe scară largă.

Sirop

Siropul de soc negru este popular astăzi. Utilizările, recenziile și contraindicațiile acestui produs sunt variate. Se prepară din fructele plantei. Domeniul său de aplicare este larg:

• pentru a întări organismul;
• împotriva tumorilor mamare;
• pentru a regla ciclul menstrual;
• cu deficiență de vedere;
• ca mijloc de întărire a vaselor de sânge și de curățare a sângelui;
• pentru prevenirea accidentului vascular cerebral etc.

Puteți cumpăra sirop de soc negru de la farmacie, dar nu este atât de dificil să îl faceți singur. În acest scop, se iau numai fructe coapte. Iată două rețete simple:

1. Fara tratament termic. Socul și zahărul granulat se iau în proporții egale. Boabele se spală și se lasă să se usuce. Apoi, un strat de fructe de pădure adânc de câțiva centimetri este așezat pe fundul unei cratițe emailate convenabile și stropit cu același strat de zahăr. În acest fel, straturile se alternează până la epuizarea completă a ingredientelor. Se acopera cu un capac, se pune cratita la frigider si se lasa 2-3 zile. Fructele dau mult suc. Se scurge și fructele de pădure sunt stors prin pânză. Siropul se păstrează la frigider. Din cauza absenței căldurii, acest sirop reține multe vitamine și microelemente.
2. Cu tratament termic. Se spală 2 căni de fructe și se umplu cu apă 1:1. Se pune recipientul cu fructele de pădure pe foc, se aduce la fierbere și se lasă să fiarbă 10 minute. Apoi se răcește și se strecoară. Pulpa se trece printr-o mașină de tocat carne și se stoarce prin tifon. Adăugați un pahar de zahăr în sirop, amestecați și turnați în recipiente de depozitare, sterilizându-le în prealabil împreună cu capacele.

Nu contează cum ați reușit să obțineți sirop de soc negru - cumpărați-l sau pregătiți-l. Atenție la dozare! Utilizați produsul după mese, o lingură de desert în formă pură sau diluată cu apă.

Gem

Reteta 1. Ei iau fructe de pădure și zahar granulat 1:1, amestecați, lăsați să stea peste noapte într-un loc răcoros. A doua zi dimineata se pune recipientul cu fructele de padure pe foc, se lasa sa fiarba, se fierbe 5 minute si se raceste. Procedura se repetă de trei ori. Apoi, cât încă este caldă, dulceața se toarnă în borcane sterile, se sigilează cu un capac și se păstrează în modul obișnuit.

Reteta 2. Luați un pahar de zahăr per kilogram de fructe de soc decojite. Se macină într-o masă omogenă și se pune pe aragaz. Gatiti pulpa de fructe de padure, amestecand continuu pana scade volumul la jumatate. Se mai adauga un pahar de zahar, se lasa sa fiarba, se fierbe pana se dizolva cristalele si se lasa deoparte. Dulceața fierbinte se toarnă în borcane și se rulează. Răciți-vă cu capul în jos sub „paltonul de blană”.

Reteta 3- cu mere. Lua:

soc – 1 kg;

mere - 500 g;

zahăr -1,5 kg;

acid citric - o pungă.

1. Merele se spala si se taie in cuburi mici, indepartand miezul si semintele. Boabele de soc se sortează, se spală și se usucă. Fructele se acoperă cu zahăr și se gătesc ca dulceața obișnuită până se îngroașă, adăugând la sfârșitul fierberii. acid citric. Se toarnă în borcane și se păstrează la frigider sau în pivniță.
2. Se știe că o astfel de dulceață are proprietăți generale de întărire și ajută la durerile de gât, răceli și migrene.

Vin

Vinul de soc de casă este un „delicios” incredibil pe care nu ți-e rușine să-l pui masa festiva. Nu se recomandă spălarea fructelor - acestea conțin drojdie „vie”. Înainte de a găti, trebuie doar să sortați boabele.

Vinul de casă se face astfel:

• Pentru 5 kg de soc luați: zahăr 2,5 kg, apă - 5 litri, stafide - ½ cană.

Din stafide se face un „aluat”: se adaugă 100 g zahăr și un pahar de apă, se acoperă recipientul cu tifon și se pune într-un loc cald timp de 3-5 zile până când apare mirosul de fermentație și spumă stabilă. Apoi sucul este filtrat prin pânză de brânză - acesta este un analog al drojdiei de vin.

1. Boabele sunt zdrobite.
2. Se prepară un sirop din zahăr și apă și se toarnă cald peste fructele de pădure, care au fost introduse anterior într-un recipient de fermentație.
3. Aluatul se toarnă în must.
4. Un sigiliu de apă este plasat pe recipient; puteți folosi o mănușă medicală cu fante.
5. Păstrați mustul într-un loc uscat la temperatura camerei (puțin mai mare, până la = 25 de grade) până când se „coace” - acest lucru va fi indicat prin oprirea sigiliului de apă. Vinul se amestecă periodic pentru a evita mucegaiul. Da, fermentarea drojdiei vii durează mult - de la o lună!
6. Vinul finit este filtrat, îmbuteliat și lăsat să se „matureze” - cu cât mai mult, cu atât mai bine!

Rețete folosind fructe de soc negru

Pentru arsuri și furunculoză, acest remediu ajută: câteva frunze tinere de soc se fierb în jumătate de litru de lapte timp de 5 minute, apoi, învelite în tifon, se folosesc la comprese și loțiuni.

De asemenea, fac infuzii medicinale:

• Puneți o lingură de floare de soc uscată într-un termos și turnați un pahar cu apă clocotită. A doua zi dimineata se filtreaza. Luați pentru bronșită, tuse uscată, febră, inflamație a rinichilor și a vezicii urinare, 2 linguri după mese de până la 5-6 ori pe zi.
• O lingură de fructe de soc uscate și flori este aburită cu 2 căni de apă clocotită. Păstrați într-o baie de apă timp de o jumătate de oră. Se răcește și se filtrează. Luat pentru constipatie, raceli, inflamatii sistem urinar 2 linguri de trei ori pe zi.

1. Pentru raceli si boli virale, durere în gât - turnați mai multe inflorescențe uscate de soc într-o jumătate de litru de apă clocotită, adăugați 1 lingură. frunze uscate de coltsfoot și zmeură, se fierb câteva minute la foc mic, se lasă să fiarbă timp de o oră. În timpul zilei, beți întreaga doză pregătită. Dacă abia a început răceala, bea-l ca un ceai negru obișnuit, adăugând flori de soc uscate, ia totul în părți egale.
2. Pentru gută, turnați apă fierbinte într-un lighean, adăugați 200 de grame de sare, adăugați 3 linguri. uscați materiile prime de soc și mușețel, amestecați, umeziți cârpa cu amestecul fierbinte, aplicați pe zonele cu probleme.
3. Tratamentul articulațiilor - luați părți egale de inflorescență de soc negru, rădăcini de pătrunjel și calamus, frunze de urzică, scoarță de salcie. Se toarnă 1 lingură din amestec cu o jumătate de litru de apă clocotită, se fierbe 5 minute la foc mic, se strecoară. Se beau 2 pahare pe zi cu inghitituri mici. Sau o puteți face așa - 2 linguri. Puneți inflorescențele de soc într-un termos, turnați un litru de apă clocotită, lăsați-l să se infuzeze cel puțin 5 ore, luați o jumătate de pahar de trei ori pe zi caldă.
4. Pentru inflamația vezicii urinare, rinichilor, umflături, dureri de cap - 2 linguri. coaja de soc negru zdrobită uscată, se toarnă 0,5 litri de apă clocotită, se lasă într-un termos timp de 5 ore, se strecoară. Se bea o jumătate de pahar cald de 4-5 ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de masă.
5. Pentru constipație, turnați 250 ml. apă 2 linguri de fructe de soc negre proaspete (sau 1 linguriță uscată), se lasă să stea 3 ore, se strecoară, se consumă 2/3 cană o dată pe zi.
6. Cu noduri puse glanda tiroida- se toarnă 1 linguriță. fructe de soc negre uscate cu un pahar de apă clocotită, se lasă timp de o jumătate de oră, se beau 0,5 căni de trei ori pe zi ca ceai.
7. Cum ajutor atunci când tratați cancerul, trebuie să puneți boabe de soc negre într-un borcan de sticlă. Acoperiți un strat gros ca un deget cu un strat similar de zahăr și repetați până la vârful borcanului, lăsați la infuzat timp de o lună, apoi strecurați sucul rezultat. Se bea 1 lingura de trei ori pe zi. după masă. Cursul este de 1,5 luni, după o lună cursul se repetă. Pentru tratament vor fi necesare 3 sedinte, iar ca profilaxie va fi necesar un curs pe an.
8. În anotimpurile de iarnă și toamnă este util să-l bei ca ceai de vitamine. Turnați apă clocotită peste aceeași cantitate de măceșe și fructe de soc negre, puteți adăuga frunzele de ceai preferate (negru sau verde), lămâie și miere.

Socul negru sub orice formă este contraindicat în boli cronice intestine, colita, diabet.

Soc negru: recenzii

În cea mai mare parte, oamenii care decid să folosească fructe de soc scopuri medicinale, observați îmbunătățirea în timpul primei săptămâni de terapie. Ce spun medicii? Ei avertizează despre pericolele automedicației, dar faptul că soc negru, proprietăți medicinale și contraindicații care este bine cunoscut de farmacologi, a fost inclus în Farmacopeea de stat a URSS, spune multe în favoarea sa. Depinde de voi, dragii mei, să trageți concluzii!

Socul este o plantă perenă lemnoasă din familia caprifoiului. Arbust sau copac mic care atinge 3-10 m înălțime. Trunchiul și ramurile sunt gri. Frunzele sunt opuse, pețiolate, imparipinnate. Florile sunt mici, parfumate, cremoase sau alb-gălbui. Înflorește din mai până în prima jumătate a lunii iunie. Fructul este negru-violet, în formă de boabe. Se coace în august - septembrie.

În sălbăticie, socul negru se găsește între arbuști de la marginile pădurilor din zona centrală a părții europene a Rusiei, în Ucraina, în statele baltice și Belarus, în Crimeea, în Caucaz, în sud-estul Rusiei.

Socul crește atât în ​​locuri însorite, cât și în locuri umbrite. Reproducerea se realizează prin împărțirea tufișurilor vechi, stratificarea și însămânțarea semințelor.

Socul negru este planta vindecatoare, spre deosebire de socul roșu, care este destul de otrăvitor.

Materiile prime medicinale sunt inflorescentele si fructele uscate in cuptoare sau uscatoare. Scoarța, ramurile și rădăcinile plantei sunt rar folosite. Colectarea florilor de soc și păstrarea lor necesită îngrijire specială, deoarece... sunt foarte sensibili la umezeală, își schimbă rapid culoarea și se deteriorează. Florile sunt culese de la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii iulie. Calitate bună Florile uscate se obtin daca sunt culese pe vreme insorita, la ora 2 sau 3 dupa-amiaza, dar nu dupa ploaie. Ciorchinii de flori proaspăt înflorite, eventual mai scurte, tăiate, eliberate de frunze și pețiole groase, sunt așezate într-un strat subțire și uscate rapid fie la aer, la umbră, fie artificial, dar temperatura nu trebuie să depășească 30-35 ° C. Pentru a obține materii prime uscate fără pețioli, periile uscate se frec ușor printr-o sită, dar nu metalică. Boabele de soc sunt, de asemenea, uscate.

Florile uscate de soc sunt depozitate într-o zonă uscată, bine ventilată. Perioada de valabilitate nu este mai mare de 2-3 ani. Perioada de valabilitate a fructelor de pădure uscate este de 6 luni.

Calorii din fructele de soc

Este doar 73 kcal, deci nu va cauza exces de greutate. Îl puteți adăuga în siguranță la diverse feluri de mâncare.

Valoarea nutritivă la 100 de grame:

Proprietățile benefice ale socului

Inflorescențele de soc conțin o compoziție chimică foarte complexă. Acestea conțin glicozida sambunigrină, aldrina glicozidă asemănătoare rutinei; acizi organici: valeric, cafeic, acetic, malic și clorogene; ulei esențial semisolid, colină, etil izobutil, izoamilamine, caroten, taninuri, substanțe mucoase și asemănătoare parafinei; Sahara.

Boabele de soc conțin acid ascorbic - vitamina C (până la 50 mg%), caroten, sambucină, rășină, glucoză (până la 2,8%), fructoză (până la 2,5%), acizi liberi(în principal măr); aminoacizi, tirozină, substanțe colorante.

ÎN frunze proaspete socul conține o cantitate mare de acid ascorbic - vitamina C (până la 280 mg%), mult caroten (până la 0,15%); iar frunzele uscate conțin provitamina A1. În frunze s-au găsit și sambunigrină, ulei esențial, hexenă și aldehide glicol, urme de alcaloizi, taninuri și substanțe rășinoase (cu efect laxativ).

Scoarța conține ulei esențial, colină, fitosterol.

Anterior, sătenii, la începutul primăverii, smulgeau vârfurile lăstarilor tineri de soc și, împreună cu alte ierburi, îi mâncau sub formă de salată. Trebuie avut în vedere însă că frunzele de soc slăbesc foarte mult și alungă urina.

Din suc de fructe de padure, după fermentare, au distilat vodcă. Florile de soc adăugate vinului de struguri albi și oțetului îi conferă o aromă de nucșoară. Sucul fructelor de pădure era folosit pentru a colora băuturile alcoolice.

Boabele de soc au fost odată folosite pe scară largă pentru a vopsi în negru țesăturile de bumbac și mătase. În același timp, în sucul fructelor de pădure s-a adăugat vitriol verde. Amestecat cu alaun, sucul boabelor produce un colorant albastru. Din suc de fructe de pădure, cu adaos cantitate mica alaun și oțet pentru a face cerneală. Frumusețile rurale și-au înnegrit sprâncenele cu suc de fructe de pădure.

Din flori proaspete de soc a fost preparată o băutură răcoritoare cu adaos de suc de lămâie, coajă și apă prin fermentare.

Se credea că fructele de soc ucideau rapid puii. Nu știm dacă acest lucru este adevărat. Dar strămoșii noștri au folosit sucul de fructe de pădure pentru a extermina ploșnițele, asta este sigur. Florile de soc sunt folosite pentru a acoperi merele în timpul depozitării; sunt mai bine conservate și au un miros bun.

În medicina populară, nu se folosesc doar fructele, ci și frunzele, florile și coaja de soc negru. Fructele de soc negru au propriile lor putere vindecatoare atât proaspete cât și uscate. Boabele proaspete fructele de soc au fost folosite cu succes pentru a trata hepatita, ulcer peptic si pentru prevenirea acestora. Fructele proaspete ajută și la nevralgie. Fructe uscate folosit pentru a trata acest lucru boala rara ca malaria. Se crede că proprietățile medicinale ale socului negru sunt atât de mari încât poate fi folosit ca ajutor în lupta împotriva cancerului de stomac și a cancerului de piele. Pentru cancerul de stomac, pacientului trebuie să i se administreze dulceață din fructe de soc negru; pentru cancerul de piele, sucul din fructe este stors și se prepară un extract de vin.

Nu mai puțin valoroase sunt florile de soc negru, care conțin uleiuri esențiale de colină, rutina, acizi valeric, cafeic și malic etc. Din florile de soc negru se prepară decocturi sau infuzii, care au proprietăți antibacteriene și diaforetice. De aceea sunt deosebit de bune pentru raceli, dureri de gat, gripa, boli tractului respirator. Pentru a pregăti infuzia, trebuie să luați 1 lingură. lingura de flori negre de soc si se toarna intr-un pahar apa fierbinte. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. După aceasta, se răcește, se stoarce și se folosește o jumătate de pahar cald, de 2-3 ori pe zi, înainte de mese. Acest medicament ajută la artrită, gută, reumatism.

Frunzele de soc negru sunt de asemenea medicinale. Ca si florile, au efecte antipiretice, diuretice, astringente, sedative si diaforetice. Aplicarea frunzelor aburite ameliorează bine inflamația, motiv pentru care sunt folosite pentru erupția scutecului, arsuri și inflamații. hemoroizi, furunculoza. Mânca remediu popular pentru constipația cronică folosind frunze tinere de soc negru. Frunzele tinere au unele efecte laxative și reparatoare. Pentru tratament constipatie cronica Trebuie să luați miere, să fierbeți în ea frunze tinere de soc și să o luați pe cale orală.

Scoarța acestei plante nu este mai puțin populară în medicina populară. Din el se prepară un decoct, care se ia pentru boli de piele și rinichi. Decoctul este folosit și pentru băi pentru gută, reumatism și artrită. Decoctul preparat poate fi folosit și sub formă de loțiuni.

Cosmetologie populară foloseste de asemenea Proprietăți de vindecare soc negru. De exemplu, florile sale pot fi folosite pentru a face o loțiune care se aplică pe față în fiecare dimineață și seară. Pentru a pregăti lotiunea, luați 10 inflorescențe și turnați peste ele 0,5 litri de apă clocotită. Se lasa la infuzat o zi. După aceasta, se filtrează și se păstrează la frigider. Această loțiune tonifică bine pielea și o face să arate mai tânără.

Un decoct din întreaga plantă (rădăcină, flori și frunze) este folosit ca mijloc de reglare a metabolismului. Fructele proaspete și un decoct de flori sunt folosite pentru reumatism. Puteți face gem și jeleu din fructe de soc negre. Rețineți că este mai bine să pregătiți dulceața și jeleul fără zahăr, folosind miere sau melasă.

Merele stropite cu flori de soc isi pastreaza aroma mult timp. O infuzie de fructe de soc uscate (1:10) îmbunătățește secreția biliară, îmbunătățește diureza și promovează mișcarea conținutului intestinal. Ceaiul sau infuzia de flori de soc este prescris pentru laringită, bronșită, gripă, nevralgie, pentru clătirea gurii ca agent antiinflamator, precum și pentru boli ale rinichilor și vezicii urinare, reumatism și gută. ÎN acest din urmă caz Se recomandă să se facă împachetări fierbinți din pungi umplute cu un amestec de părți egale de floare de soc și

Elderberry (și, de asemenea, sambuca, pustie, racletă și elderflower) este una dintre cele mai misterioase și controversate plante de pe planetă. Din cele mai vechi timpuri, a fost considerat un tufiș blestemat și periculos, dar în basmul liric al lui Andersen, Mother Elderberry, care a ieșit din ceainic, este întruchiparea bunătății și a păcii. În general, socul este folosit în mod activ de povestitori - în basme, flautele sunt făcute din el și chiar și bagheta lui Harry Potter a fost făcută din soc...

Dacă doriți să știți cum arată socul fatal, fotografia va arăta un tufiș dens cu flori delicate alb-violet și ciorchini de boabe care sunt similare atât cu cireșul de pasăre, cât și cu. Dar lăsați-i pe nevinovați aspect socul nu te înșală - este greu să găsești o altă plantă în lume cu care să fie asociate atâtea semne, mituri și povești înfricoșătoare.

Ce fel de soc există?

Socul este o plantă persistentă și rezistentă; poate fi găsită aproape în toată emisfera nordică și în unele locuri în emisfera sudică. Singurele zone pe care tufișul misterios nu le-a ocupat sunt Africa Centrală și de Sud.

Alături de sambuca, face parte din familia adoxaceae. Elderberry include aproximativ 25 de specii - Wikipedia le numește pe toate în detaliu. Doar 4 sunt populare în Rusia:

• negru;
• roșu;
• ierbos;
• soc canadian.

În scopuri decorative, în grădini se cultivă trandafiri canadian și roșu, dar pentru aceasta trebuie să fii o persoană foarte riscantă - soiurile roșii sunt destul de otrăvitoare. Dacă vrei să obții atât un gard viu frumos, cât și medic de familieÎntr-un caz, alegeți socul negru - plantarea și îngrijirea vor fi destul de ușoare, iar beneficiile arbustului vor fi neprețuite.

Un magician în grădina ta

Mirosul puternic și deosebit al frunzelor de soc poate provoca unele asocieri cu spirite releși răufăcători, dar pentru un grădinar pasionat aceasta este o adevărată salvare. „Aroma” de soc respinge perfect insectele vorace din prune... Ivan Michurin însuși, „părintele” merilor și perilor sovietici, a înfipt ramuri de soc în apropiere și a legat copacii pentru a păstra recolta.

Cultivarea fructelor de soc în propria grădină este foarte simplă; principalul lucru este să o alegeți pe cea potrivită în avans. locul potrivit. Dacă ți-e frică de miros, plantează-l lângă toaletă sau hazna, vrei să protejezi coacăzul sau - lângă el. Socul iubește soarele, deși poate tolera cu ușurință umbra (dar nu pentru mult timp!), Îi este frică de solul acid, așa că cu un an înainte de plantare ar fi bine să calmiți zona.

Este foarte important să udați bine tufa de trandafir negru și să-l tăiați la timp. Socul negru luxuriant și imens este foarte rară; fotografiile arată în principal tufe grațioase și îngrijite. Îl poți tăia oricând în timpul verii pentru a preveni ca planta să ofere prea multă umbră. Socul este înmulțit în mod tradițional - prin semințe, stratificare și butași. Puteți planta semințe proaspete de buzovnik toamna - lăstarii activi vor apărea primăvara.

Beneficiile fructelor de pădure și florilor

ÎN medicina informala Socul negru a fost folosit de mult timp și în mod eficient - proprietățile medicinale sunt atribuite pe merit fructelor de pădure, florilor parfumate și frunzelor cu coajă. Secretul este în unic compoziție chimică. O varietate de vitamine conduse de caroten, acizi organici și liberi, substanțe rășinoase, zaharuri și multe altele.

Floarea de soc este renumită pentru proprietățile sale antibacteriene și antiinflamatorii - ceaiul parfumat salvează de răceli, dureri de gât și bronșită. Gargarele delicioase din fructe de soc pot ajuta cu succes la inflamarea gâtului și a gingiilor.

Fructele negre, atât proaspete, cât și uscate, sunt un tonic puternic și agent de vindecare. Ele ameliorează răceala, ameliorează febra și tratează infecțiile respiratorii acute și sunt, de asemenea, utilizate cu succes în terapie complexă pentru hepatită, ulcere și diabet. Boabele de soc ajută, de asemenea, la bolile articulațiilor și la afectarea nervilor - proprietățile sale benefice vor ajuta la reumatism și nevralgie.

Alături de sucul de soc, este un remediu dovedit pentru ochii slăbiți: întărește vasele oculare, tratează orbirea nocturnă si suporturi cu suprasolicitare vizuala.

De asemenea, fructele de soc curăță corpul și resetează ușor intestin leneș. Un laxativ sigur din fructe de soc se prepară după cum urmează: se toarnă o jumătate de linguriță de fructe de pădure uscate în 150 ml apa fiarta temperatura camerei, lăsați timp de 12 ore. Se strecoară și se bea cald o dată pe zi.

Ce face ca scoarța și frunzele de soc să fie unice?

Scoarța și frunzele unui arbust antic - proprietățile lor benefice sunt, de asemenea, utilizate în mod activ în medicina casnică.

Frunzele tinere de soc sunt un bun remediu analgezic și de calmare a nervilor, folosite pentru dureri de cap, tulburări de somn și răceli. Dacă nu vă este frică de miros, atunci veți aprecia și efectul de vindecare extern: frunzele de soc tratează arsurile, erupția de scutec, furuncule și chiar hemoroizi.

Scoarța și rădăcinile de soc sunt o bază excelentă pentru băile medicinale pentru reumatism și gută. Reteta clasica: Turnați 2 linguri mari dintr-un amestec de rădăcini, frunze și coajă într-un litru de apă clocotită, lăsați 2 ore și turnați în baie. Curs – 12-14 zile, câte 15 minute fiecare.

Contraindicații ale socului

Socul negru este un medicament puternic, dar are și multe contraindicații. Interdicția principală- aceasta este sarcina, de asemenea, este mai bine să nu le oferi copiilor sub 3 ani fructe de soc și mâncăruri făcute din ea. Pentru colită, intoleranță individuală și boli cronice stomac, ar trebui să uiți și de fructele de soc.

Dar cel mai periculos este socul roșu - proprietățile sale medicinale sunt foarte contradictorii. Unele surse susțin că puterea sa de vindecare este mai puternică decât cea a socului negru: decocturile de soc roșu ajută la tumorile interne, iar loțiunile tratează chiar și psoriazisul persistent. Dar majoritatea experților medicali sunt de acord cu un singur lucru - tipul roșu de soc nu este numai util, ci și plantă otrăvitoare, iar cea mai mică greșeală în doză sau prescripție vă poate dăuna grav.

Soc în gătit

Socul negru are caracteristică interesantă– chiar și bunătăți obișnuite pot fi făcute din el efect terapeutic. Astfel, fructele de soc fierte în miere sunt un tonic excelent, iar ceaiul parfumat de soc te poate pune ușor pe picioare când ești răcit.

Atât fructele de pădure, cât și florile acestui arbust antic sunt folosite în mod activ în gătit. Florile parfumate sunt amestecate în aluatul de plăcintă și clătite pentru aromă. Preparatele tradiționale din fructe de soc uimesc prin varietatea lor: dulceață și confituri, pastile și piure, jeleu și suc de casă.

Pentru ca legendarul tufiș de soc să fie nu numai gustos, ci și să vă aducă cel mai mare beneficiu, trebuie să o aplici corect, mai ales că aici nu există trucuri speciale. Dacă te interesează socul negru, poți folosi rețete clasice: ceai, decoct, pentru cei cu dinte de dulce – conserve, gemuri și jeleu.

Rețete de soc

Rețetele medicinale de acasă folosesc de obicei fructe de pădure uscate, decocturi și ceaiuri din fructe de soc și fructe de pădure. Celebrul ceai de soc care luptă împotriva răcelii se pregateste astfel:

O masă. Se toarnă o lingură de flori uscate parfumate într-un pahar cu apă clocotită, se lasă 20 de minute, se strecoară. Bem un sfert de pahar cu o jumătate de oră înainte de masă pe tot parcursul zilei.

Puteți să o faceți mai saturată ceai de fructe de padure:

Luăm părți egale de fructe de soc și măceșe uscate și de două ori mai multe frunze de coacăze și căpșuni. Se toarnă apă clocotită peste el. Lasă-l să stea timp de 10 minute.

O alta reteta interesanta – pumn de soc.

Se iau 250 ml suc de soc negru si apa, sucul unei jumatati de lamaie, un bat si 2-3 umbrele, zahar dupa gust. Se fierbe, se toarnă în căni și se adaugă o felie de lămâie.

Pentru cei care preferă retete gata facute, va putem recomanda siropul de soc negru - poate fi folosit pentru a preveni racelile in perioada rece, si pentru a trata gripa, constipatia, problemele renale, artrita, si ca sedativ gustos. Puteți găsi acest sirop în magazinele de specialitate și magazinele de sănătate (atât obișnuite, cât și online). Este produs în sticle de la 0,33 până la 0,5 litri și va costa aproximativ 300-550 de ruble.

Cum se prepară soc?

Socul înflorește în mai-iunie, în această perioadă timpul curge colecție de inflorescențe. Tufele de frunze de soc se usucă în aer liber, mai rar la cuptor, la o temperatură de 30-35 de grade.

Fructele buzovnikului apar în august-septembrie; de ​​obicei sunt „gătite” în aer, într-un uscător sau cuptor, sau mai rar - congelate.

Fructele și florile prelucrate sunt așezate separat în pungi sau recipiente de in și depozitate într-un loc întunecat. Bobul de soc uscat nu își pierde putere vindecatoare 6 luni. Dulceurile și gemurile de la buzovnik pot fi păstrate timp de 2-3 ani.