Cynamon: korzyści i szkody związane z Twoją ulubioną pachnącą przyprawą. Skład i zastosowanie cynamonu: jego korzystne właściwości i szkodliwe właściwości. Cynamon. Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Cynamon

Kora kilku gatunków drzew cynamonowych z rodziny wawrzynowych, po wysuszeniu stosowana jako przyprawa.

Najbardziej znane są następujące cztery gatunki.
Cynamon cejloński(Cinnamomum ceylanicum Bg.). Synonimy: cynamon, cynamon szlachetny, cynamon prawdziwy.
Ojczyzna - Cejlon. Uprawiany w Indiach, Indonezji, Malezji, Brazylii, Gujanie. Nasadzenia cynamonu cejlońskiego to krzewy, których kora jest usuwana z pędów jedno- do trzyletnich dwa razy w roku; po okresie deszczowym, kiedy kora jest łatwiejsza do usunięcia i staje się bardziej aromatyczna.
Korę usuwa się paskami o długości 30 centymetrów i szerokości 1-2 centymetrów, a po zeskrobaniu wierzchniej skórki suszy się w cieniu, w wyniku czego cynamon staje się żółtobrązowy lub jasnobrązowy kolor powierzchnia zewnętrzna i ciemniejszy kolor na wewnętrznej powierzchni i zwija się w tuby. Grubość cynamonu cejlońskiego po wysuszeniu sięga zaledwie 1 milimetra. Najlepsze odmiany Grubość prawie nie różni się od papieru do pisania. Ten cynamon jest wyjątkowo kruchy. Jego aromat jest bardzo delikatny. Smak jest słodkawy, lekko palący, rozgrzewający.
Chiński cynamon(Cynamon Cassia Bl). Synonimy: cynamon aromatyczny, cynamon indyjski, cynamon prosty, cassia, cassia canel.
Ojczyzna - południowe Chiny. Uprawiany w Chinach, Kambodży, Laosie, Indonezji. Kora jest wycinana pasami z pni i gałęzi drzew raz na 8-10 lat różne długości(do 10-15 centymetrów), szerokości 1-2 centymetrów i suszy się w cieniu. Gotowy cynamon to szorstki fragment kory, lekko wklęsły, o szorstkiej powierzchni zewnętrznej o czerwonawym kolorze. brązowy z szarobrązowymi plamami i gładszą powierzchnią wewnętrzną o równomiernym brązowym kolorze.
Na przerwie jest czerwono-brązowy. Grubość chińskiego cynamonu wynosi od 2 milimetrów lub więcej. Smak jest wyraźnie aromatyczny, znacznie ostrzejszy niż cynamonu cejlońskiego, słodkawy, cierpko-cierpki, lekko ostry.
Malabarski cynamon(Cynamon Tamala Nees). Synonimy: drzewo cynamonowe, cynamon brązowy, cynamon drzewny, cassia vera.
Ojczyzna - południowo-zachodnie Indie. Rośnie w Indiach i Birmie. Przez wygląd jeszcze grubsza niż kora chińskiego cynamonu, nierówna (brudna) barwa ciemnobrązowa, zapach znacznie mniej aromatyczny niż poprzednie odmiany. Jego grubość wynosi do 3 milimetrów lub więcej, smak jest ostro cierpki, z nutą goryczy.
Cynamon lub pikantny cynamon(Cinnamomum Culilawan Bl.).
Ojczyzna - Wyspy Moluków. Uprawiana w Indonezji. Kora młodych (rocznych) pędów krzewu cynamonowego. Po wyschnięciu są to małe kawałki (1-2 cm) cienkiej kory, biało-beżowe na zewnątrz i żółto-czerwone wewnątrz. Aromat jest pikantny, smak jest pikantny.
We współczesnym handlu europejskim najczęściej pojawia się cynamon ostatnie lata wyłącznie w formie mielonej, w workach. Przeciwnie, przed II wojną światową cynamon wszedł do handlu, zwłaszcza w ZSRR, dopiero w w naturze, czyli kawałki lub rurki kory. Wynikało to głównie z chęci ochrony konsumenta przed podrabianiem i fałszowaniem produktu. Obecnie niezwykle powszechne jest zarówno bezpośrednie fałszowanie, jak i stosowanie do produkcji mielonego cynamonu surowców niskiej jakości, czasem po prostu zepsutych, bezwonnych. Przykładowo, z 18 torebek mielonego cynamonu różnych firm przetestowanych przez autora w latach 1992-1996, ani jedna nie okazała się dobrej jakości. W związku z tym, Po pierwsze warto zaopatrzyć się w naturalną korę cynamonu, najlepiej chińskiego, laotańskiego (dostępnego do handlu na Syberii i w krajach WNP graniczących z Chinami), oraz Po drugie, należy oczywiście unikać zakupu cynamonu z krajów, które nie są jego producentami, czyli USA, Izraela, Niemiec itp. oraz tych, które nie były wcześniej właścicielami kolonii, jak Anglia, Holandia, Francja, gdzie fałszowanie jest niezwykle rzadkie .

Różne rodzaje cynamonu wykorzystuje się głównie w przemyśle cukierniczym (do ciastek, muffinów, ciast wielkanocnych, pierników, słodkich pasztetów z nadzieniem owocowym) oraz w kuchni – do przygotowania dań słodkich (budynie, słodkie pilawy, kompoty, konfitury, musy). , galaretki, galaretki, pasty twarogowe).
We współczesnej kuchni zachodnioeuropejskiej cynamon jest szeroko stosowany w różnego rodzaju sałatkach owocowych i niektórych warzywach (szpinak, czerwona kapusta, kukurydza mleczno-woskowa, marchew), a także w zimnych zupach owocowych przyrządzanych ze świeżych i suszonych owoców. Cynamon szczególnie dobrze komponuje się z daniami zawierającymi jabłka, pigwę i gruszki.
W kuchni orientalnej, w tym zakaukaskiej i środkowoazjatyckiej, cynamon wykorzystuje się do przyrządzania dań na zimno i na gorąco drób(indyk, kurczak) i drugie dania jagnięce (smażone, duszone), a w Chinach i Korei - podczas przygotowywania smażonej wieprzowiny. Cynamon poprawia i uszlachetnia smak tłuste mięso.
Wreszcie cynamon jest niezbędnym składnikiem różnych mieszanek przyprawowych oraz mieszanek do marynat owocowych, grzybowych i mięsnych.
Cynamon spożywa się w całej postaci (dania płynne) lub częściej mielony (szczególnie w cieście, daniach głównych). Dodawanie przeprowadza się na 7-10 minut przed przygotowaniem potrawy (zupy, kompoty, dania gorące) lub bezpośrednio przed podaniem (sałatki, pasty twarogowe, jogurty).
Normy dotyczące układania cynamonu są bardzo zróżnicowane. Szczególnie dużo występuje w kuchni orientalnej, indyjskiej i chińskiej; średnio - od 0,5 do 1 łyżeczki na 1 kilogram ryżu, twarogu, mięsa, ciasta lub na 1 litr płynu.
Jako zamienniki cynamonu oczywiście gorszej jakości stosuje się niedojrzałe suszone owoce - nasiona drzew cynamonowych (kulki wielkości grochu, w kolorze szarobrązowym, o ostrzejszym zapachu niż cynamon i twardej, zły smak), a także sztuczny zamiennik – ekstrakt cynamonowy.

. V.V. Pokhlebkin. 2005.

Synonimy:

Zobacz, co „Cynamon” znajduje się w innych słownikach:

Ogólny widok rośliny. Ogród Botaniczny w Karlsruhe… Wikipedia

Cynamon to kora pędów tropikalnych obrana z wierzchniej warstwy. drzewo cynamonowe. Kora ta jest suszona i stosowana w postaci kawałków lub proszku do aromatyzowania niektórych sosów, marynat, a także niektórych potraw kaukaskich... ... Słownik kulinarny

Cynamon to wewnętrzne łyko młodych gałęzi niektórych drzew z rodziny Laurus. Cynamon cejloński, znany również jako drobny cynamon, to zwykle pęczek łykowych pasków o jasnym kolorze skręconych razem. Cynamon chiński (znany również... ... Oficjalna terminologia

Kora młodych gałęzi wiecznie zielonego drzewa rosnącego w Indiach Zachodnich. Słownik słów obcych zawartych w języku rosyjskim. Chudinov A.N., 1910. CYNAMON to suszona skórka młodych gałęzi drzewa rosnącego na Cejlonie, Jamajce i... ... Słownik obcych słów języka rosyjskiego

34

Zdrowie 07.09.2014

Drodzy Czytelnicy, dzisiejszy artykuł będzie bardzo aromatyczny i pikantny, ponieważ będziemy rozmawiać o cynamonie - dość znanej w naszym kraju przyprawie, którą wykorzystujemy głównie jako przyprawę kulinarną. Ale cynamon ma znacznie więcej „zalet”, o których chcę Wam dzisiaj opowiedzieć. Porozmawiamy o cynamonie, jego korzystnych właściwościach i przeciwwskazaniach.

Coś, o czym być może wiedziałeś, stanie się dla Ciebie odkryciem. Ale w każdym razie mam nadzieję, że informacje będą dla Ciebie interesujące i przydatne. Przykładowo, cynamon może być nie tylko przyprawą, ale także lekarstwem, kosmetykiem, a nawet pomóc zachować szczupłą sylwetkę. O tym, jak cynamon w połączeniu z miodem wspomaga odchudzanie, pisałam już Wam w artykule.

Dziś porozmawiamy o cynamonie z szerszej perspektywy. Cynamon zawsze kojarzył mi się z grzanym winem i bułeczkami. Ale oczywiście osobno. Oznacza to, że wiedziała, że ​​dodano go w celu przygotowania ciepłego, aromatycznego napoju winnego. Stosowany także do pieczenia Cukiernia– na przykład strudel jabłkowy lub wspomniane już bułeczki cynamonowe. Jedna z moich koleżanek również używała lasek cynamonu do ozdabiania swoich rękodzieł i tworzenia różnego rodzaju ciekawych elementów wyposażenia wnętrz i pamiątek. Wcześniej moja znajomość cynamonu ograniczała się do tego. Kiedy jednak zacząłem dowiadywać się więcej o tej przyprawie, byłem zdumiony, że może ona nie tylko dodać odrobinę smaku, ale także zostać wykorzystana celowo, w celu rozwiązania określonych problemów zdrowotnych. I jaki ona czuje zapach... Po prostu brak słów.

Cynamon to wiecznie zielona roślina z rodziny wawrzynowych, z kory której uzyskuje się słynną przyprawę. Właściwie cynamon to kora drzewa zwinięta w tubę i, jeśli to konieczne, zmiażdżona. Te. tubki, pałeczki, które kupujemy w sklepach lub na targu w dziale przypraw – to kora drzewa. Samo drzewo rośnie wyłącznie w dżungli, a jego korę zbiera się w porze deszczowej.

Czy wiesz, że kiedyś cynamon był na wagę złota? Tak, tak, dosłownie. W starożytne Chiny tysiąc lat p.n.e. uważano ją za bardzo drogą przyprawę. Za jedną miarkę tej przyprawy dawali tyle samo złota. Wyobraźcie sobie, że za kilka kilogramów cynamonu trzeba by dać kilka kilogramów złota.

A dziś cynamon jest dostępny dla każdego na półce z przyprawami w każdym supermarkecie. Gospodynie dodają go nie tylko do wypieków, ale także do dań na ciepło – zup i płatków śniadaniowych, a także do mięs czy ryb, a także do sosów i marynat. I oczywiście wszyscy pamiętamy o najprostszej aromatycznej przyprawie, liściu laurowym. Dla nas jest to przyprawa bardziej znana, przystępna i prosta. A dla tych, którzy chcą bardziej wyrafinowanych smaków, porozmawiajmy dalej o cynamonie.

Jakie są zalety cynamonu?

Cynamon. Korzystne funkcje.

• Ma działanie antyseptyczne, przeciwzapalne i działanie antybakteryjne. Zawiera eugenol, który zabija zarazki.
• Stymuluje funkcje ochronne organizmu, wzmacnia układ odpornościowy.
• Jest naturalnym przeciwutleniaczem.
• Obniża poziom glukozy we krwi.
• Korzystnie wpływa na proces trawienia oraz zapobiega gromadzeniu się tłuszczu, zamieniając docierającą do organizmu glukozę w energię.
• Rozszerza naczynia krwionośne, aktywuje pracę mózgu.

Cynamon – właściwości zdrowotne.

Korzyści z cynamonu dla cukrzycy.

Spożywanie cynamonu jest dobre dla diabetyków. Pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Można stosować w walce z cukrzycą następny przepis: Codziennie rano jedz pół łyżeczki cynamonu w proszku.

Cynamon na choroby żołądka i jelit.

Cynamon jest zalecany do różne choroby Przewód pokarmowy. Wydawałoby się to paradoksem – przyprawa, przyprawa, a jednak przyspiesza proces gojenia wrzodów, obniża kwasowość, a nawet zmniejsza bolesne doznania w żołądku. Ponadto cynamon może oczyścić jelita z zarazków i bakterii, które spowalniają normalne trawienie. Złagodzi wzdęcia i wyeliminuje kolkę.

Cynamon jako naturalny środek antyseptyczny.

Cynamon jest doskonałym naturalnym środkiem antyseptycznym. Cały sekret tkwi w zawartym w przyprawie olejku eugenolowym. Działa nie tylko dezynfekująco, ale także łagodzi ból. Możesz posypać cynamonem ranę lub skaleczenie, a zagoi się szybciej. Nawiasem mówiąc, cynamonem można również leczyć takie problemy, jak grzyby, egzema i inne choroby skóry.

Interesujące fakty na temat przeciwdrobnoustrojowych właściwości cynamonu.

Podzielę się z Wami najnowszymi badania medyczne o antybakteryjnych właściwościach cynamonu. Wzięliśmy ekstrakt olejku cynamonowego zawierający eugenol i wrzuciliśmy go do zwykłego bulion mięsny w stężeniu mniejszym niż 1/100%. Ten rodzaj bulionu mięsnego stoi przez dwa miesiące w temperaturze pokojowej i nie kwaśnieje! Po raz kolejny nie mówimy o laskach cynamonu, ale o ekstrakcie olejku cynamonowego.

Korzyści z cynamonu dla wzmocnienia układu odpornościowego.

Cynamon stosowany jest również w celu wzmocnienia układu odpornościowego. Tradycyjnym, sprawdzonym i popularnym przepisem jest cynamon z miodem. Pyszny przepis proste: codziennie trzy razy dziennie spożywaj łyżkę miodu zmieszaną z ćwiartką łyżeczki cynamonu.

Korzyści cynamonu dla układu sercowo-naczyniowego.

Użyteczne aromatyczna przyprawa i „rdzenie”. Cynamon pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Zapobiega ryzyku zawału serca, udaru mózgu, miażdżycy. Dobrze wpływa na układu sercowo-naczyniowego, aktywizuje mózg, poprawia koncentrację, rozszerza naczynia krwionośne i tonizuje. Wśród przepisów ludowych znajduje się herbata z cynamonem i miodem, jako środek przedłużający jasność umysłu i wigor ciała.

Cynamon na przeziębienie.

Cynamon pomoże na przeziębienie. Stosuj łyżkę miodu z połową łyżeczki cynamonu trzy razy dziennie. Ten przepis złagodzi kaszel, poprawi produkcję plwociny i pomoże pozbyć się kataru.

Cynamon na odchudzanie.

I oczywiście cynamon jest dość skutecznie stosowany jako produkt odchudzający. Po pierwsze, jak wspomniano powyżej, łagodzi problemy trawienne. Po drugie, sprzyja prawidłowemu przetwarzaniu glukozy – czyli przemianie jej nie w tłuszcz, ale w energię. I po trzecie, cynamon daje uczucie sytości, co również jest istotne przy odchudzaniu. Tylko cynamon jako nadzienie bułeczki Nie mogę sobie poradzić z utratą wagi . Porozmawiamy o tym bardziej szczegółowo w nadchodzącym artykule na blogu.

W razie pytań sugeruję dokładniejsze zapoznanie się z materiałem. Film o korzystnych właściwościach cynamonu.

Przepisy z cynamonem.

Herbata z pomarańczą i cynamonem

Ten wspaniały napój jest dobry nie tylko ze względu na swoje właściwości walory smakowe, ale także przydatne właściwości. Pomoże osłabionej odporności, pomoże spalić dodatkowe kalorie i usunąć zły cholesterol. Dodatkowo herbata z cynamonem i pomarańczą ochroni przed działaniem toksyn (m.in palić papierosy, alkohol) i będzie mieć dobry wpływ na Jama ustna– zatrzymuje rozwój bakterii.

Trzy łyżki liści herbaty zalać litrem wrzącej wody i pozostawić do zaparzenia. W osobnej misce wymieszaj szklankę wrzącej wody i cukru (do smaku można się bez niego obejść). Trzymając wodę na małym ogniu przez minutę, dodaj skórkę z jednej pomarańczy i szczyptę cynamonu. Można też dodać pączek goździków dla lepszego smaku. Natychmiast zdejmij z ognia i pozwól mu zaparzyć. Następnie odcedzony ze skórki syrop pomarańczowo-cynamonowy łączymy z zaparzoną i również przecedzoną herbatą.

Alternatywnie możesz przygotować herbatę jabłkową z pomarańczą i cynamonem.

Pierwsza opcja jest lekka. Skorzystaj z poprzedniego przepisu i dodaj do herbaty 100 ml naturalnego soku jabłkowego.

Druga opcja. Kroimy pomarańczę w koła, każde koło na kolejne cztery części. Posyp każdy plasterek cukrem (jeśli chcesz) i cynamonem. Pozostaw do namoczenia. W międzyczasie weź jabłko, obierz je z rdzenia i pokrój w plasterki. Do imbryka wkładamy jabłko, zasypujemy listkami herbaty, wrzucamy namoczoną w cynamonie pomarańczę i zalewamy wszystko wrzącą wodą (około 700 ml). Pozostawiamy na 15 minut i herbata jest gotowa.

Uwaga: aby herbata była jeszcze bardziej aromatyczna, przed zaparzeniem czajniczek zalej wrzącą wodą. Ten sekret „działa” na zaparzenie dowolnej herbaty.

Kefir z cynamonem

Ta kombinacja jest również odpowiednia dla tych, którzy mają trudności szczupła sylwetka. Poprawi pracę żołądka i jelit, a także zaspokoi głód. Możesz urozmaicić codzienną porcję kefiru aromatycznym i zdrowym dodatkiem sproszkowanego cynamonu.

Zatem weź szklankę kefiru (niskotłuszczowego, chudniemy!) i dodaj do niego łyżeczkę mielonego cynamonu. Pozwól produktom „poznać się” przez 20 minut i wypij dla korzyści zdrowotnych. Jeśli bardzo zależy Ci na spalaniu kalorii, możesz dodać do tego smoothie pół łyżeczki suszonego, startego imbiru i zmieloną na czubku noża czerwoną paprykę. To zdecydowanie „spalacz kalorii”. Przecież połączenie „pieprz cynamonowy” i „cynamon + imbir” z powodzeniem stosuje się do odchudzania, zarówno indywidualnie, jak i zespołowo.

Maska do twarzy z cynamonem.

Maska odpowiednia dla skóry zwiotczałej i starzejącej się, która utraciła elastyczność. Witaminy zawarte w cynamonie odżywią skórę, a makro i mikroelementy pobudzą krążenie krwi, co oznacza, że ​​poprawią koloryt i kondycję skóry.

Maska cynamonowa rozjaśniająca skórę twarzy i lecząca plamy starcze.

Rozgnieć jedną trzecią banana widelcem na pastę, dodaj łyżkę kwaśnej śmietany. Mieszankę tę uzupełnia się pół łyżeczki sproszkowanego cynamonu i łyżeczką świeżo wyciśniętego sok cytrynowy. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj i nałóż równą warstwę na twarz. Pozostaw na 15-20 minut i spłucz ciepłą wodą. Maska dobrze odświeża, poprawia cerę i uelastycznia skórę. Stosowany jest również do zwalczania przebarwień i rozjaśniania skóry.

Cynamonowa maska ​​do odmładzania skóry twarzy.

Połącz dwie łyżeczki miodu z łyżeczką cynamonu. Lepiej jest nakładać tę maskę płaską szpatułką. Pozostaw na nie dłużej niż 15 minut i spłucz ciepłą wodą. Maseczka z cynamonem i miodem stosowana regularnie wykazuje dobre działanie odmładzające.

Maska cynamonowa dla skóry z problemami trądzikowymi.

Cynamon pomoże również skórze problematycznej. Proponuję obejrzeć film o masce do twarzy, która pomoże pozbyć się trądziku.

Maseczki z dodatkiem olejku cynamonowego.

Maseczki można wykonać także z dodatkiem olejku cynamonowego. Nie zdarza się to zbyt często, ale jeśli chcesz, możesz je znaleźć. Olejek cynamonowy ma działanie lecznicze, przeciwzapalne, pobudza pracę naczyń krwionośnych. Zwykle dodaje się go w małych ilościach - 1-2 krople na 30 ml zwykłego kremu kosmetycznego. Lub dodaj go do ulubionych odżywczo-odmładzających maseczek do twarzy.

Cynamon wzmacnia i rozjaśnia włosy.

Ponadto cynamon stosowany jest także do wzmacniania i rozjaśniania włosów. Pobudzając krążenie krwi, działa wzmacniająco mieszki włosowe. A poza tym, będąc produktem całkowicie naturalnym, może zmienić kolor włosów

Przepis wideo. Jak rozjaśnić włosy cynamonem. Miód, cynamon i balsam do włosów. Spróbuj, przepis jest bardzo prosty.

Jak wybrać cynamon

Cynamon można znaleźć w supermarketach, zwykłych sklepach i na targowiskach. Zwykle są to działy lub lady z przyprawami i ziołami. Występuje zarówno w postaci pałeczek, jak i mielonej. Ale łatwiej jest sfałszować cynamon w proszku, ale nie da się sfałszować lasek cynamonu. A laski cynamonu dłużej zachowują nie tylko aromat, ale także korzystne właściwości cynamonu.

Według rodzaju cynamon dzieli się według zawartości specjalnej substancji - kumaryny. W dużych dawkach negatywnie wpływa na zdrowie, dlatego im niższa zawartość kumaryny w cynamonie, im jest on „czystszy”, tym lepszy i bardziej nieszkodliwy. Tak więc dzieje się cynamon:

Ceylon to najdroższa odmiana. W smaku słodki i nieco ostry, uprawiany na Sri Lance. Znany również jako „prawdziwy” lub „szlachetny” cynamon, cynamon.

Chiński - nie tak aromatyczny, z wyraźniejszym palącym, ostrym zapachem. Zawiera więcej kumaryny. Nazywany także „cynamonem indyjskim”, „pachnącym”, „prostym”, kasją.

Jest też cynamon malabarski o ostrym gorzkim smaku oraz cynamon cynamonowy – ostry i ostry.

Jak określić świeżość cynamonu?

O świeżości decyduje przede wszystkim aromat. Silny i słodki zapach oznacza, że ​​przyprawa jest świeża.

Jak przechowywać cynamon

Nie warto kupować cynamonu z kilkumiesięcznym wyprzedzeniem. Z czasem aromat zaniknie, a przyprawa straci swoje właściwości. Jednak trwałość cynamonu w proszku wynosi 6 miesięcy, a lasek cynamonu jeszcze dłużej – cały rok. Przyprawę lepiej przechowywać w hermetycznie zamkniętych szklanych lub ceramicznych słoikach, w ciemnym i suchym miejscu, z dala od światła słonecznego.

Cynamon. Przeciwwskazania

Należy zachować ostrożność w stosowaniu i spożywaniu cynamonu ze względu na zawartość w nim wspomnianych kumaryn. W dużych dawkach działają szkodliwie na wątrobę i nerki. Czyli więcej niż pół łyżeczki dziennie cynamonu czysta forma nie warto używać.

Cynamon jest przeciwwskazany dla dzieci poniżej drugiego roku życia i kobiet w ciąży. W przypadku przyszłych matek cynamon może powodować skurcze macicy, więc poczekaj, aż bułeczki cynamonowe zaczekają.

Nie należy używać cynamonu wysoka temperatura. Należy o tym pamiętać podczas walki z przeziębieniem za pomocą przepisów zawierających cynamon. W przeciwnym razie przyprawa będzie silna ból głowy.

Należy zachować ostrożność przy stosowaniu cynamonu zewnętrznie – w maseczkach. Lepiej najpierw przetestować dowolny produkt pod kątem możliwego podrażnienia. Ponieważ występuje również indywidualna nietolerancja na cynamon.

Nie używaj cynamonu, jeśli krwawisz różnego rodzaju, ponieważ aktywuje krążenie krwi.

Tradycyjnie więc bądźmy rozsądni. Używaj cynamonu mądrze i niech przyniesie Ci same korzyści.

Mój szczery prezent będzie dziś niezwykły. Chcę wam przedstawić prezent, który dostałem. Przygotowane przez Swietłanę Hepinę. Nie będę dużo pisać, radzę po prostu obejrzeć całość...

Kochani jeśli to możliwe mam do Was prośbę. Kliknij link http://youtu.be/skJcZqZiV6g i kliknij przycisk „Lubię to”, będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz i udostępnisz ten film w sieci. Dla wszystkich, którzy jeszcze nie wiedzą o mojej bezpłatnej książce „Przysmaki Wyszczuplające”, przeczytajcie wszystko. Wypełnij formularz subskrypcji, a książka zostanie bezpłatnie wysłana na Twój adres e-mail.

Życzę wszystkim wspaniałego letniego nastroju, zdrowia, urody, radości życia.

Dzisiaj chcę Wam opowiedzieć o miodzie i cynamonie. Nie ma chyba rodziny, która nie kupuje miodu dla zdrowia i urody oraz wykorzystania...

Drodzy czytelnicy, lato się skończyło. Już za progiem jesień, która wciąż będzie nas rozpieszczać kolorami życia, także wiejskiego. Dynię zapewne każdy zna...

Drodzy czytelnicy, dzisiaj porozmawiamy o zaletach granatu dla naszego zdrowia. W okres zimowy Wielu z nas niepokoi problem wzmocnienia naszego układu odpornościowego. Ktoś próbuje wesprzeć ich...

Drodzy Czytelnicy, dzisiaj na moim blogu pojawił się artykuł poświęcony naszemu zdrowiu i szczupłości. Wszyscy wiemy, że aby utrzymać organizm w dobrej kondycji, niezbędne jest...

Drodzy czytelnicy, zapraszam do rozmowy na temat mąki lnianej. Nieważne, ile razy zastanawiamy się „co jest dobre, a co złe”...

Zobacz też

34 komentarze

12 lutego 2019 r o 15:25

Odpowiedź

12 lutego 2019 r o 15:24

Odpowiedź

Odpowiedź

Odpowiedź

09 września 2015 o 19:09

Odpowiedź

Odpowiedź

Włodzimierz
22 lutego 2015 r o 10:40

Odpowiedź

Odpowiedź

Odpowiedź

Odpowiedź

Odpowiedź

Odpowiedź

Odpowiedź

Odpowiedź

Odpowiedź

Cynamon (cynamon cejloński) to wiecznie zielone drzewo należące do rodziny wawrzynowatych, które pochodzi z południowych Indii i Sri Lanki. Uprawia się ją komercyjnie na Jawie, w zachodnich Indiach, Indonezji, Wietnamie, Brazylii, Egipcie i na Madagaskarze. Cynamon ma szereg korzystnych właściwości i jest bardzo popularny w dietach odchudzających.

Sri Lanka jest tradycyjnie uważana za kolebkę orientalnej przyprawy. To właśnie ten zakątek ziemi słynie z najwyższej jakości cynamonu. Wykonany jest z cienkiej i miękkiej w dotyku kory o żółtawym lub brązowym kolorze. Produkt końcowy charakteryzuje się niesamowitym aromatem, bardzo słodkim i przyjemnym smakiem.

W Chinach, Indonezji i Wietnamie do produkcji cynamonu używa się grubych warstw kory drzew. To decyduje o jego smaku.

Wiele osób zna cynamon jako smaczną i aromatyczną przyprawę. Co zaskakujące, produkt ten był wcześniej prezentowany jedynie jako prezent dla monarchów, cesarzy i innych władców.

Zastosowanie cynamonu

Dziś cynamon jest używany w Medycyna ludowa, kulinaria i kosmetologia. Na rynku występuje w postaci proszku i kory drzewnej zwiniętej w tuby. W tym artykule szczegółowo opisano zalety, przeciwwskazania cynamonu, jego skład i zastosowanie.

Dzięki Twojemu właściwości aromatyczne, orientalna przyprawa stosowana jest przede wszystkim jako dodatek do warzyw, mięs, a nawet ciast. Bardzo często miesza się go z wiśniami, jabłkami, suszonymi morelami i dynią. Aromatyczna przyprawa stosowana jest także jako składnik wyrobów cukierniczych. Trudno wyobrazić sobie bez niego słodki dżem, pyszny deser Lub aromatyczny napój. Na Wschodzie cynamon jest tradycyjnie używany do dodawania smaku i aromatu potrawom z jagnięciny i drobiu. W Korei i Chinach dodaje się go do smażonej wieprzowiny.

Kalorie i wartość odżywcza cynamonu

Wartość odżywcza cynamonu wynosi (w 100 g produktu):

• białka – 4,6% (co odpowiada 3,99 g);
• tłuszcze – 1,4% (co odpowiada 1,24 g);
• węglowodany – 93,9% (co odpowiada 80,59 g).

Tylko 100 gramów cynamonu zawiera 247 kcal.

Skład cynamonu

Aby zrozumieć zalety cynamonu, musisz zapoznać się z jego składem.

Przyprawa zawiera:

1. Błonnik pokarmowy.
2. Olejki eteryczne.
3. Garbniki.
4. Polifenole.
5. Eugenol (jeden ze składników olejku eterycznego) to najważniejsza część orientalnej przyprawy, odpowiedzialna za jej niesamowity aromat.
6. Witaminy: A, B3, K, B6, B9, E, PP, C, B1, B2;
7. Minerały: magnez, sód, wapń, żelazo, potas, miedź, fosfor, mangan, selen, cynk;
8. Kumaryna. Substancja ta w dużych ilościach może powodować bóle głowy. Na szczęście 1 kg cynamonu cejlońskiego zawiera tylko 0,02 g, natomiast cynamon chiński zawiera 2 g na 1 kg.

Rodzaje cynamonu

Każdy rodzaj cynamonu ma swój własny smak i właściwości aromatyczne:

1. Cejlon– cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Ma słodki smak i lekkie ciepło. Jest w niej mniej kumaryny niż w chińskiej, dlatego jest wyższej jakości. Na rynku cynamon cejloński można znaleźć pod następujące nazwiska: „szlachetny cynamon” lub „prawdziwy cynamon”.
2. chiński– nie tak aromatyczny jak Cejlon, ma ostry i palący smak.
3. Malabar – znana z ostrego i gorzkiego smaku.
4. Cynamon ma ostry smak i ostry zapach.

Należy pamiętać, że im słodszy i silniejszy aromat przyprawy orientalnej, tym jest ona świeższa.

Cynamon: korzystne właściwości

Cynamon ma liczbę przydatne właściwości i jest często używany:

Cynamon na cukrzycę.

Już pół łyżeczki cynamonu dziennie może znacząco obniżyć ilość cukru we krwi, a co za tym idzie, zapobiec rozwojowi cukrzycy.

Na choroby jelit i żołądka.

Aromatyczna przyprawa jest doskonałym lekarstwem i ma korzystne właściwości na nieżyt żołądka zwiększona kwasowość. Doskonale łagodzi bóle w przewodzie pokarmowym. Ponadto cynamon pomaga zwalczać wrzody żołądka, wzdęcia i kolkę.

Jako środek antyseptyczny i przeciwbólowy.

Orientalna przyprawa ma działanie przeciwdrobnoustrojowe i doskonale łagodzi ból. A wszystko dlatego, że zawiera eugenol. Rana zagoi się szybciej, jeśli posypiesz ją cynamonem. Za pomocą aromatyczna przyprawa Grzybicę i egzemę można wyleczyć.

Naukowcy zainteresowali się antybakteryjnymi właściwościami orientalnej przyprawy i postanowili przeprowadzić eksperyment. Do bulionu mięsnego wrzucili ekstrakt olejku cynamonowego. Co zaskakujące, to danie stało w temperaturze pokojowej przez dwa miesiące i nie kwaśniało.

Ze słabą odpornością.

Przepis jest następujący:

Aby zwiększyć odporność organizmu, należy regularnie spożywać łyżkę miodu zmieszaną z 1/3 łyżeczki cynamonu.

Na choroby naczyniowe i serca.

Przyprawę stosuje się w celu obniżenia poziomu „złego” cholesterolu we krwi, a także zmniejszenia ryzyka udaru mózgu, zawału serca i miażdżycy.

Przepis i sposób użycia:

• zmieszaj kilka łyżek miodu i trzy łyżeczki cynamonu z dwiema szklankami ciepłej wody;
• wypij przygotowany napój.

Około kilka godzin po takiej terapii poziom cholesterolu we krwi obniży się o 10%. Dla tych, którzy cierpią wysoki cholesterol stale, należy go używać ten środek trzy razy dziennie.

Korzyści z cynamonu na zapalenie stawów.

Aby zwalczyć chorobę, należy codziennie (po przebudzeniu i przed pójściem spać) wypić kubek ciepłej wody z jedną łyżeczką cynamonu i kilkoma łyżkami miodu. Regularne stosowanie tego środka pomoże pozbyć się nawet przewlekłego zapalenia stawów.

Wymienione właściwości cynamonu zostały udowodnione przez naukowców. Spośród 200 pacjentów przyjętych przed śniadaniem mikstura lecznicza w ciągu tygodnia 73 zostały całkowicie usunięte zespół bólowy i w ciągu miesiąca zostałem wyleczony większość osoby, które wcześniej nie mogły poruszać się bez bólu.

Na zmęczenie, utratę pamięci, słabą wydajność, problemy z koncentracją.

Orientalna przyprawa doskonale tonizuje i ma działanie rozszerzające naczynia krwionośne. Bardzo Skuteczne środki to herbata z miodem i cynamonem.

Aromatyczną przyprawę w połączeniu z ziołami można stosować w celu poprawy pamięci, a także zwalczania zmian związanych z wiekiem system nerwowy. Cynamon z miodem jest szczególnie przydatny dla osób starszych cierpiących na brak sił witalnych. Aby czuć się dobrze, wystarczy codziennie zażywać pół łyżki miodu i cynamonu, wymieszanych w równych proporcjach. Należy to robić dokładnie dwa razy dziennie: rano na czczo i po trzeciej po południu. Mieszankę najlepiej rozpuścić w szklance wody.

Przydatny na przeziębienie i grypę.

Orientalna przyprawa dzięki swoim właściwościom rozgrzewającym pomoże uporać się z objawami grypy i przeziębienia.

Przepisy i zastosowanie:

Opcja pierwsza: trzy razy dziennie spożywaj mieszankę składającą się z jednej łyżki miodu i pół łyżeczki cynamonu. Terapia ta łagodzi kaszel, eliminuje katar i poprawia oddzielanie plwociny.

Opcja druga: weź 8 szklanek wody, pół szklanki obranego, startego korzenia imbiru, trzy laski cynamonu (lub tyle samo zmielonych), pół cytryny, pół łyżeczki goździków;

• włóż cynamon, imbir i goździki do rondla z wodą;
• doprowadzić roztwór do wrzenia, następnie ustawić palnik na mały ogień, wycisnąć na patelnię sok z połowy cytryny;
• pozostaw mieszaninę na kuchence na kolejną godzinę;
• zdejmij patelnię z ognia, odcedź napój;
• pić ciepłe z miodem lub bez.

Korzyści z cynamonu dla utraty wagi.

Cynamon poprawia pracę żołądka i jelit, a także sprzyja przemianie glukozy w energię, a nie w tłuszcz. Dodatkowo spożycie przyprawy daje uczucie sytości.

Na bóle głowy.

W wyniku spożywania aromatycznych przypraw poprawia się przepływ krwi, a co za tym idzie, zwiększa się dopływ tlenu do tkanek. Cynamon ma zatem korzystne właściwości i jest doskonałym środkiem zapobiegającym bólom głowy.

Na ból zęba.

Przepis:

Cynamon i miód (w proporcji 1 do 5) dobrze radzą sobie z bólem zęba. Produkt należy nakładać na ząb 4 razy dziennie, aż ból ustąpi.

Na nieświeży oddech.

Pierwszy sposób na odświeżenie oddechu: zjedz trochę orientalnej przyprawy.

Drugi sposób na odświeżenie oddechu:

• zalej szklanką ciepłej wody kilka cytryn, dodaj po 1/2 łyżeczki cynamonu, miodu i łyżeczkę sody oczyszczonej;
• wymieszać wszystkie składniki;
• wlać roztwór do szklana butelka z dopasowaną pokrywką;
• w razie potrzeby przepłucz usta przez minutę.

W przeciwieństwie do mięty cynamon nie tylko neutralizuje nieprzyjemny zapach, ale także eliminuje szkodliwe bakterie w jamie ustnej.

Na raka żołądka i kości.

Aromatyczna przyprawa radzi sobie z rakiem.

Przepis jest prosty: stosuj mieszankę jednej łyżki miodu i jednej łyżeczki cynamonu 3 razy dziennie przez trzy miesiące.

Korzyści z cynamonu na zapalenie pęcherza moczowego.

Wschodnia przyprawa – doskonałe lekarstwo do leczenia różnych rodzajów zapalenia pęcherza moczowego.

• kilka łyżek aromatycznej przyprawy i jedną łyżeczkę miodu rozpuść w szklance ciepłej wody;
• stosować lek do czasu ustąpienia objawów.

Dla długowieczności.

Regularne picie herbaty z miodem i cynamonem pomoże opóźnić starość.

Przepis i sekwencja działań:

1. wlać łyżeczkę cynamonu do trzech szklanek wody;
2. Ochłodzić mieszaninę i dodać do niej 4 łyżki miodu;
3. Pij pół szklanki napoju trzy do czterech razy dziennie.

Na wypadanie włosów.

Twoje włosy staną się luksusowe i gęste, jeśli rozpieszczysz je maską z orientalnych przypraw.

Przepis i sekwencja działań:

1. zmieszaj łyżkę miodu, łyżeczkę cynamonu, jedną łyżkę ciepłego Oliwa z oliwek i 5 kropli witaminy E;
2. nałóż produkt na cebulki włosów;
3. Pozostaw maskę na 15-30 minut, następnie dokładnie spłucz.

Cynamon na trądzik.

Pryszcze znikną w ciągu dwóch tygodni, jeśli zastosujesz do ich zwalczania aromatyczną przyprawę.

Przepis i sekwencja działań:

• wymieszaj 3 łyżki miodu i łyżeczkę cynamonu;
• nałóż mieszaninę na problematyczna skóra przed spaniem;
• Rano umyj twarz ciepłą wodą.

Po ukąszeniu przez owada.

Kolejna przydatna właściwość: cynamon przeciwko ukąszeniom owadów.

Ból pojawiający się po ukąszeniu owada zniknie w ciągu kilku minut, jeśli użyjesz orientalnej przyprawy.

Przepis i sekwencja działań:

• zmieszać miód i wodę w stosunku 1:2;
• dodaj łyżeczkę cynamonu do roztworu;
• Wmasuj pastę w część ciała dotkniętą ukąszeniem owada.

Dobroczynne właściwości olejku cynamonowego. Zastosowanie i przepisy

Olejek cynamonowy jest stosowany w życiu codziennym. Ma bardzo specyficzny zapach, ale jest niezastąpiony dla tych, którzy chcą się zrelaksować i przywrócić utraconą energię. Z cynamonem możesz zrobić:

1. Ogrzewanie kąpiele stóp– doskonałe lekarstwo dla tych, którzy chcą złagodzić zmęczenie i rozgrzać się. Aby je przygotować, należy dodać kilka kropli do miski z wodą. aromatyczny olejek cynamon i 4-5 kropli olejku rozmarynowego.
2. Mieszanka do masażu - będzie potrzebna tym, którzy chcą rozgrzać mięśnie i złagodzić ich ból. Aby go przygotować, należy wymieszać następujące składniki: 25 ml oleju nasiona winogron, kilka kropel olejku imbirowego i kilka kropel olejku cynamonowego.
3. Ulepszony krem. Za pomocą orientalnych przypraw można nasycić kosmetyki do pielęgnacji twarzy i ciała dobroczynnymi substancjami. Aby to zrobić, wystarczy wycisnąć ze strzykawki jedną kostkę oleju do kremu, a następnie wymieszać produkt specjalną szpatułką lub wykałaczką.
4. Odświeżacz do mieszkania pomoże uporać się z nieprzyjemnym zapachem unoszącym się w powietrzu. Aby przygotować produkt, należy zagotować kilka lasek cynamonu w niewielkiej ilości wody. Pokój będzie stopniowo się zapełniał przyjemny aromat, który pochłonie absolutnie wszystko nieprzyjemne zapachy. Odświeżacz powietrza sprawdzi się w chłodne pory roku, kiedy nie chce się otwierać okna.
5. Mieszanka wzmacniająca układ odpornościowy. Aby go przygotować, należy wymieszać kilka kropli olejek cytrynowy, olejki i olejki cynamonowe drzewo herbaciane w lampie zapachowej.

Cynamon: przeciwwskazania i przedawkowanie

Przeciwwskazaniami do spożywania cynamonu są:

• ciąża (ze względu na możliwość wzmożonych skurczów macicy);
• indywidualna nietolerancja;
• krwawienie wewnętrzne (dozwolone do stosowania w ograniczonych ilościach);
• zwiększona pobudliwość nerwowa;
• choroba nerek;
• nadciśnienie i choroby serca (wymagana konsultacja z lekarzem);
• podwyższona temperatura ciała;
• łączne stosowanie z aspiryną (przyprawa ma działanie rozszerzające naczynia, dlatego w połączeniu z lekiem może nasilić jej działanie);
• dzieci poniżej 3 roku życia;
• zaawansowany wiek (wymagana konsultacja z lekarzem).

Nadmierne użycie orientalna przyprawa może powodować biegunkę, wzdęcia, bóle głowy, a w połączeniu z miodem - wysypka alergiczna. Nie zalecane w duże ilości jedz aromatyczne przyprawy na zapalenie błony śluzowej żołądka, ponieważ może to prowadzić do podrażnienia żołądka.

Cynamon to popularna aromatyczna przyprawa stosowana w kuchni, medycynie ludowej i aromaterapii. Wykonany jest z wewnętrznej warstwy kory wiecznie zielonego drzewa należącego do rodziny laurowych.

Zarówno mielony cynamon, jak i laski sprzedawane są w sklepach i na targowiskach. Spróbujmy dowiedzieć się, w jakiej formie przyprawa przynosi ogromne korzyści dla organizmu i jak wykorzystuje się tę przyprawę.

Fabuła

Przyprawa ma bogatą historię. W stanach Świat starożytny przyprawa była wykorzystywana w różnych obszarach życia człowieka. Egipcjanie dodawali przyprawę do produktu używanego do balsamowania ciał, Rzymianie używali jej do gotowania i podczas rytuałów religijnych, a Grecy tworzyli z niej perfumy, lekarstwa i amulety.

W średniowieczu na zakup tej przyprawy mogli pozwolić sobie jedynie ludzie bardzo zamożni, gdyż produkt wędrując z Cejlonu do Europy był wielokrotnie kupowany, co zwiększało jego cenę.
W Rosji popularna była przyprawa pochodząca z Chin, która była transportowana przez Mongolię i Syberię.

Rodzaje przypraw

Cynamon naturalnie występuje w czterech odmianach:

1. Cejlon to najcenniejsza i najdroższa przyprawa, posiadająca delikatny, słodkawy smak i przyjemny korzenny aromat;
2. Cynamon indonezyjski ma kilka nazw: cynamon chiński, indyjski czy kasja. Produkuje się go z roślin, które mają już osiem lat. W odróżnieniu od przyprawy cejlońskiej, indonezyjska wytwarzana jest z całej kory, a nie tylko z jej wewnętrznej części;
3. Malabar brown, czyli przyprawa drzewna, to przyprawa pozyskiwana z drzew rosnących w południowo-zachodnich regionach Indii. Różni się od Cassii następujące znaki: grubszy, ma ciemnobrązowy odcień, mniej aromatyczny.
4. Cynamon (lub przyprawa) to przyprawa wytwarzana z rośliny pochodzącej z Moluków i Indonezji. Charakteryzuje się ostrym zapachem i palącym korzenny smakiem.
5. Zamiast tego w produkcji żywności naturalny produkt Często stosuje się zamienniki. Najpopularniejsze z nich to cynamon birmański lub laurowy i ekstrakt cynamonowy.

Mieszanina

O właściwościach smakowych decyduje zawartość olejku eterycznego w przyprawie. W aromaterapii i celów leczniczych Zawarte w nim lotne substancje aromatyczne wykorzystywane są:

• tsinamal;
• safrol;
• metolchawikol;
• eugenol;
• aldehyd cynamonowy;
• terpeny;
• beta-kariofilen;
• linalol;
• filandren;
• dipenten.

Cynamon zawiera witaminy A, B, C, E, PP; w jego składzie znajduje się także wiele mikro- i makroelementów. Najwyższe stężenia to potas, fosfor, wapń, sód, magnez, żelazo, miedź, cynk, mangan i selen.

Właściwości lecznicze

• spadek ciśnienia;
• zwiększony apetyt i lepsze trawienie;
• niszczenie wirusów i bakterii;
• oczyszczanie dróg oddechowych;
• łagodzenie stanów zapalnych;
• stymulacja aktywności mózgu;
• normalizacja poziomu glukozy we krwi;
• oczyszczenie organizmu z soli.

Cynamon cejloński przyspiesza także metabolizm, pomagając pozbyć się nadwagi.

Przeciwwskazania

Każdy może jeść tę przyprawę z umiarem. Jednak jego nadmierne stosowanie może być szkodliwe w przypadku marskości wątroby, raka piersi, hipoglikemii, hipoglikemii ciśnienie krwi, choroby serca, zaburzenia równowagi hormonalnej. Przyprawa jest przeciwwskazana dla osób, u których przyprawa wywołuje reakcję alergiczną, a także dla osób cierpiących na wrzody żołądka.

Produktu nie należy spożywać bezpośrednio. Łyżeczka przyprawy może powodować dyskomfort w ustach i gardle. Wdychanie przyprawy powoduje trudności w oddychaniu, a dostanie się jej do płuc spowoduje więcej poważne konsekwencje: zapalenie płuc, zapalenie płuc, zapaść płuc.

Stosuj w czasie ciąży

Dania z przyprawami przyniosą korzyści przyszłym matkom, jeśli w czasie ciąży nie zostaną wykryte żadne patologie. Proszek lub laski cynamonu korzystnie wpływają na układ trawienny i zwiększają odporność organizmu na choroby. Eksperci nie zalecają jednak stosowania go w pierwszych trzech miesiącach ciąży, gdyż może powodować skurcze macicy.

Korzyści i szkody kumaryny

Biologicznie obecny we wszystkich odmianach przypraw substancja aktywna kumaryna, która jest stosowana w medycynie. Jest stosowany w leczeniu HIV, osteopoozy, nowotworów, arytmii i nadciśnienia. Kumaryna ma właściwości przeciwbólowe, przeciwzapalne i antyseptyczne.

Panuje powszechne przekonanie, że substancja zawarta w przyprawie ma negatywny wpływ na zdrowie, a cynamon chiński uważany jest za bardziej szkodliwy niż cynamon cejloński. Według badań Niemieckiego Instytutu Federalnego ilość kumaryny, która działa na człowieka, zależy od jej ilości. Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 0,1 miligrama substancji na kilogram masy ciała. Tak więc, jeśli Twoja masa ciała wynosi 60 kilogramów, nie zaleca się spożywania więcej niż 6 miligramów kumaryny dziennie.

Jeden kilogram kasji zawiera od 2 do 4 gramów substancji. 15-gramowa torebka proszku cynamonowego zawiera nie więcej niż 66 miligramów kumaryny. Dlatego w celu przekroczenia dopuszczalnego norma dzienna, dorosły musi zjeść pół łyżeczki produktu, a dziecko potrzebuje dwa do trzech razy mniej. Według naukowców jednorazowe użycie takiej ilości przyprawy nie spowoduje żadnych konsekwencji, jednak jeśli będzie się to robić systematycznie, mogą pojawić się problemy zdrowotne.

Kompatybilność z lekami i ziołami

Ponieważ kumaryna spożywana w dużych ilościach negatywnie wpływa na nerki i wątrobę, przyprawy nie należy stosować podczas przyjmowania leków o podobnym działaniu. Podczas stosowania erytromycyny, acetaminofenu, symwastatyny, metylodopy, itrakonazolu, amiodaronu, prawastatyny, karbamazepiny, lowastatyny, flukonazolu, fenytoiny, izoniazydu należy ograniczyć laski cynamonu i mielone przyprawy.

Tworzą się także kwas alfa-liponowy i chrom najlepsza kombinacja. Cynamon cejloński i kasja nie pasują do Dubrownika, olej miętowy i czerwony ryż drożdżowy.

Przyprawa obniża poziom cukru, dlatego należy ją stosować ostrożnie w leczeniu cukrzycy insuliną, tolbutamidem, glimepirydem, pioglitazonem, glipizydem, glibenklamidem, chlorpropamidem, metforminą, rozyglitazonem. Konieczne jest także ograniczenie ilości przyprawy w trakcie stosowania. środki ludowe z żeń-szenia, gorzkiego melona, ​​babki lancetowatej, kozieradki, kasztanowiec i czosnek.

Przepisy na dania z przyprawami

Laski cynamonu mają te same korzystne właściwości, co mielona przyprawa. Jednak proszek jest wygodniejszy w użyciu do wyrobu wyrobów cukierniczych, a sztyft można dodać do napoju. Przyprawa ma szerokie zastosowanie w kuchni do produkcji słodkich sosów, a także jako przyprawa do potraw Dania mięsne, zupy, sałatki, pieczone owoce.

Grzane wino

Cynamon cejloński służy do produkcji gorącego wina. Napój wzmacnia układ odpornościowy, rozrzedza krew i pomaga szybko leczyć przeziębienia.
Pachnące grzane wino można przygotować z pomarańczy i jabłka. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 750 ml wytrawnego czerwonego wina;
• 250 ml wody, jedna pomarańcza;
• jedno jabłko;
• 20 g imbiru;
• dwie laski cynamonu;
• trzy łyżki miodu;
• sześć pąków goździków.

Wodę wlewa się do pojemnika, dodaje przyprawy i podpala. Gdy się zagotuje, wlej wino, dodaj obrane i pokrojone w plasterki owoce i gotuj na małym ogniu, aż pojawią się bąbelki. Następnie zdejmij z kuchenki i odstaw na dziesięć minut.

Filet z kurczaka w marynacie

Do marynaty można dodać Cassię. Smak i zapach cynamonu nada mięsu drobiowemu niepowtarzalny aromat.

Wymagane będą następujące składniki:

• półtora kilograma filetu z kurczaka;
• szklanka oleju roślinnego;
• trzy łyżki musztardy;
• ta sama ilość octu;
• trzy ząbki czosnku;
• pół łyżeczki kasi;
• Liść laurowy;
• sól;
• pieprz.

Olej roślinny miesza się z musztardą, dodaje drobno posiekany czosnek, przyprawy, ocet, liść laurowy, sól i pieprz. Powstałą mieszaninę wylewa się na mięso i umieszcza w lodówce na jeden dzień. Następnie włóż do piekarnika i piecz przez czterdzieści minut w temperaturze 180 stopni.

Cynamon to ulubiona przyprawa wielu osób. Dzięki jasnemu aromatowi, bogatemu smakowi i zawartości przydatne substancje wykorzystuje się go w kuchni, medycynie, kosmetologii i aromaterapii. Jednak największe korzyści przynosi wysokiej jakości cynamon cejloński, spożywany w małych ilościach, dlatego do wyboru przyprawy należy podchodzić odpowiedzialnie i kupować go jedynie w wyspecjalizowanych sklepach.

Przyprawy orientalne to nie tylko aromatyczny dodatek różne potrawy, bułki, ale także wielka korzyść Dla Ludzkie ciało. Niezwykła przyprawa z suszonej kory rośliny może znacząco poprawić odporność. Jakie właściwości zdrowotne ma cynamon? Dowiedz się, jak przyprawa pomaga schudnąć, poprawić kondycję włosów i skóry, a także zapobiegać przeziębieniom i innym chorobom.

Skład i korzystne właściwości cynamonu

Właściwości lecznicze cynamon przejawia się dzięki swojemu wyjątkowemu składowi. Składnikami cząstek przyprawy są alkohol cynamonowy, aldehyd, octan cynamonu, olejki eteryczne, garbniki, skrobia. Substancje mają działanie antyseptyczne, przeciwdziałać tworzeniu się skrzepów krwi. Sądząc po recenzjach, olejek eteryczny cynamon pomaga wyzdrowieć po grypie, w kosmetyce stosuje się go podobnie jak mielony cynamon w proszku.

Zastosowanie lecznicze

Jeśli spożywasz tę przyprawę z jedzeniem, poziom cukru we krwi spada, a apetyt zmniejsza się ze względu na sam zapach. Uczucie głodu na chwilę ustępuje, metabolizm przyspiesza i osoba traci na wadze. Do czego jeszcze nadaje się cynamon? Przyprawa neutralizuje Szkodliwe efekty toksyny jelitowe, odpady, obniża poziom cholesterolu, poprawia pracę jelit i żołądka.

Cynamon z miodem to bardzo zdrowy i smaczny dodatek do herbaty, jednak w połączeniu z cukrem traci swoje walory użytkowe, zyskując zwiększoną kaloryczność. Ta przyprawa spożywcza zmniejsza apetyt i wagę człowieka, a także sprawia, że ​​zmiany związane z wiekiem są mniej drastyczne. Herbatę cynamonową mogą pić osoby cierpiące na cukrzycę i skoki ciśnienia krwi. Przyprawa jest aktywnym uczestnikiem normalizacji układu krwiotwórczego.

Na grypę i przeziębienie

Jeśli codziennie będziesz przyjmować małą łyżeczkę miodu z cynamonem, możesz chronić swoje ciało przed przeziębienia, wzmacniają funkcje ochronne układu odpornościowego. Komórki krwi pojawiają się we krwi aktywniej, a stan zdrowia człowieka poprawia się. Skład jest dobry na kaszel przepis ludowy:

1. 4 duże łyżki miodu z łyżeczką sproszkowanego cynamonu.
2. Weź łyżeczkę trzy razy dziennie, a po kilku dniach nie będzie już kaszlu.

Na grypę można stosować herbatę o działaniu rozgrzewającym na bazie zmielonego proszku:

1. Zaparzyć jedną laskę cynamonu z 4 szklankami wrzącej wody i pozostawić na 20 minut.
2. Jeśli chcesz, możesz posłodzić herbatę miodem, dodać pomarańczę lub skórki z cytryny.
3. Miód dodaje się do ciepłego, ale nie gorącego płynu.

Na cukrzycę

Dzięki dobroczynnym składnikom przyprawa cejlońska korzystnie wpływa na mechanizmy metaboliczne, co jest istotne przy cukrzyca. Przy regularnym spożywaniu cynamonu osoba chora na cukrzycę obniża i utrzymuje poziom glukozy dobrego cholesterolu oraz poprawia się poziom glukozy i hemoglobiny. W organizmie znacznie zmniejsza się szkodliwy cholesterol, co zapobiega działaniu substancji toksycznych w organizmie. Naczynia krwionośne rozszerzają się, insulina jest lepiej wchłaniana, a tempo metabolizmu wzrasta.

Przed użyciem cynamonu do celów leczniczych skonsultuj się z endokrynologiem w sprawie indywidualnej tolerancji, aby nie zaszkodzić przyprawie. Jeśli chcesz zastosować przyprawę jako dodatek do innych produktów, zacznij od grama i obserwuj reakcję organizmu, następnie w razie potrzeby zwiększaj dawkę do 3 gramów, ale tylko po wcześniejszym ustaleniu z lekarzem.

Do utraty wagi

Możliwe jest również odchudzanie za pomocą przypraw. Cynamon na odchudzanie prawidłowe użycie, po chwili daje dobre wyniki na odchudzanie. Dlaczego jest to przydatne? naturalny cynamon dla rysunku:

• obniżony poziom glukozy;
• przyśpieszenie procesy metaboliczne ciało;
• utrzymanie uczucia sytości na dłuższy okres;
• wzmocnione działanie przyprawy na redukcję brzucha i talii.

Nie należy spożywać cynamonu w czystej postaci, ale dodając go do jogurtu, herbaty, owsianki, galaretki, kakao, kawy i twarogu. Przyprawa przyniesie korzyści, gdy w naczyniu nie będzie cukru. Wysoka wydajność Istnieje taka metoda przyjmowania cynamonu na odchudzanie, jak przygotowanie specjalnego napoju:

1. Proszek cynamonowy rozpuścić wrzącą wodą, a po ostygnięciu płynu dodać miód, proporcje cynamonu i miodu wynoszą 1:2.
2. Kubek tego napoju podziel na dwie porcje: wypij rano na pół godziny przed śniadaniem i wieczorem przed snem.

Jeśli lubisz pić kefir, fermentowane mleko pieczone, mleko, możesz dodać przyprawy: 1 łyżeczka na szklankę (200 ml) płynu. Smacznie i zdrowo będzie dla Twojej sylwetki zjeść cynamon z twarogiem, pasuje do tego fermentowane produkty mleczne. Aby obniżyć poziom cukru, zaparzaj cynamon we wrzącej wodzie bez miodu, pij małymi porcjami w ciągu dnia lub po głównych posiłkach.

Od ciśnienia

Głównie orientalna przyprawa przydatne dla osób z wysokim poziomem ciśnienie krwi. Przy regularnym jego spożywaniu po pewnym czasie pacjenci doświadczają normalizacji ciśnienia krwi. Dodając łyżeczkę przyprawy do potraw i napojów, osoba z wysokie ciśnienie krwi wkrótce możliwe będzie obniżenie wskaźników. Można pić z miodem, mlekiem, herbatą lub zwykłe gotowana woda. Kefir z cynamonem jest również uważany za przydatny produkt dla pacjentów z nadciśnieniem.

W przypadku niedociśnienia ludzie mogą używać przypraw, ale w małych ilościach. Miłośnicy kawy mogą rano dodać do napoju szczyptę cynamonu, aby poprawić swoje samopoczucie, ponieważ szczególnie niskie ciśnienie krwi obserwuje się w Poranny czas. Dzięki temu napojowi zwiększa się tło emocjonalne, ogólne warunki ciało. Z przyprawą nie można przesadzić: w dużych dawkach może znacznie obniżyć ciśnienie krwi.

W kosmetologii

Dla zabiegi kosmetyczne Stosuje się sproszkowane przyprawy i olejki eteryczne. Jakie są korzystne właściwości i przeciwwskazania cynamonu w kosmetyce:

1. Działanie przeciwzapalne.
2. Efekt antycellulitowy przy stosowaniu okładów, masek na ciało w połączeniu z glinką.
3. Przyspieszona wymiana substancje w skóra.
4. Spowolnienie starzenia się skóry twarzy.
5. Wzmocnienie włosów, poprawa wzrostu, przydatne barwniki rozjaśniające. Cynamon do włosów jest alternatywą dla koloryzacji, wywary i maski to sposoby na rozjaśnienie loków z biegiem czasu.
6. W przypadku kobiet przydatne jest stosowanie cynamonu w maseczkach i peelingach do twarzy. Dzięki temu skóra stanie się miękka, delikatna i promienna, a zmarszczki zostaną wygładzone.
7. Stosowanie produktu nie jest odpowiednie dla włosów ciemnych, w przeciwnym razie może spowodować rozjaśnienie.

Aby wzmocnić układ odpornościowy

Częste choroby- to sygnał, że obrona immunologiczna ciało jest zmniejszone. Cynamon jest przydatny asystent w przywracaniu reakcji obronnych. Szczególnie skuteczne są przyprawy cejlońskie i chińskie przeziębienia, ponieważ zawiera wiele pierwiastków śladowych, witamin, monosacharydów, disacharydów. Na co pomaga cynamon:

• częste bóle głowy;
• choroby przewód pokarmowy;
• rozprzestrzenianie się bakterii i wirusów w organizmie;
• skoki ciśnienia lub nadciśnienie;
• może zwiększyć reakcję ochronną przed negatywem środowisko;
• doskonała profilaktyka chorób wirusowych.

Jak go poprawnie używać

Istnieje kilka sposobów użycia cynamonu z tymi składnikami:

1. Z miodem. Do litrowego słoika z wrzącą wodą dodaj łyżkę mielonej przyprawy. Mieszaj, gdy mieszanina ostygnie, dodaj dwie łyżki miodu i przyjmuj 100 gramów dziennie rano i wieczorem.
2. Z kefirem. Na odchudzanie odpowiedni jest następujący napój: małą łyżeczkę sproszkowanego cynamonu dodaj do 200 ml kefiru. Jeśli dodasz ostre papryczki(szczypta), poprawia się wtedy metabolizm, dlatego przyda się osobom na diecie, które chcą wyglądać jak modelka na zdjęciu.
3. Z mlekiem. Do szklanki ciepłego mleka dodaj jedną trzecią łyżeczki cynamonu, podgrzej, nie trzeba gotować tego napoju.
4. Kawa z cynamonem. Napój ten jest przygotowywany w języku tureckim i jest przydatny dla osób, które rano cierpią na zły stan zdrowia. Będziesz potrzebować: drobno zmielonej kawy - 1,5 łyżeczki, szklanki wody, kawałka laski cynamonu (można zmiażdżyć). Wszystkie suche składniki umieścić w Turku, zalać zimna woda. Postaw na ogniu i wyjmij tuż przed zagotowaniem. Zaparzony napój wlać do filiżanki. Jeśli chcesz, przed zaparzeniem kawy dodaj goździki.
5. Herbata z imbirem i cynamonem. Zdrowy, gorący napój przygotowuje się w ten sposób: łyżeczkę imbiru, pół łyżeczki cynamonu wlać do filiżanki gorąca woda i nalega przez trzy godziny. Jeśli uzyskany płyn będzie zbyt ostry, dodaj do smaku plasterek cytryny lub miodu.

Szkody i przeciwwskazania

Nie zawsze staje się cynamonem przydatne lekarstwo. Istnieje szereg przeciwwskazań, dla których produktu nie należy spożywać:

• reakcje alergiczne;
• niepewność co do naturalności produktu. Istnieje podróbka wykonana z chińskiego drewna kasjowego, która powoduje bóle głowy i choroby wątroby;
• w dużych ilościach - substancja toksyczna dla narządy wewnętrzne, zwłaszcza błona śluzowa żołądka;
• w przypadku krwawienia;
• zabronione w czasie ciąży i matek karmiących. Medycyna potwierdza, że ​​przyprawa powoduje skurcze macicy, a nawet powoduje poronienie;
• Nie stosować w przypadku zapalenia żołądka lub wrzodów.

Wideo: korzyści i szkody cynamonu dla ludzkiego ciała