Prawdziwe rosyjskie naleśniki piecze się wyłącznie na drożdżach. Ażurowe, koronkowe, porowate, pulchne, jakkolwiek je nazywają! Takie naleśniki są prawdziwą dumą gospodyni domowej i o tym dzisiaj porozmawiamy. Przepis jest bardzo udany, przetestowany przeze mnie osobiście. Jeśli zastosujesz się do zaleceń, na pewno otrzymasz naleśniki z dziurką jak na moim zdjęciu.

Żeby mnie nie zbesztali i nie powiedzieli, że nie ostrzegałem, od razu piszę o jednej, dużej wadzie takich naleśników. Okazuje się TAK pyszne, że po prostu nie da się przestać jeść tych naleśników! Samo słowo „pyszne” nie jest na tyle znaczące, aby oddać to, co czujesz w momencie ich spróbowania. Twoje dłonie w naturalny sposób sięgają po kolejną porcję, a talerz po kilku chwilach jest pusty.

Żaden pierwszy naleśnik nie będzie grudkowaty, o tym powiedzeniu możesz zapomnieć, to nie jest przepis. Idealnie schodzą z patelni szpatułką, nie trzeba nawet palić rąk, uwierzcie mi!

Nie będzie osobnego przygotowywania ciasta, jak w klasycznych przepisach na naleśniki drożdżowe. Ciasto o pożądanej konsystencji zostanie natychmiast zagniecione. Tak, trzeba też wziąć pod uwagę fakt, że wstanie i wyjście zajmie Ci nieco mniej niż dwie godziny. Proszę rozważyć to wcześniej. Niech Was nie przerazi ta chwila, na takie królewskie (nie boję się tego słowa) naleśniki warto czekać. Wynik cię zadowoli.

Przeczytaj przepis, obejrzyj zdjęcia krok po kroku i biegnij do kuchni, aby upiec najsmaczniejsze naleśniki drożdżowe!

• 300 ml mleka,
• 200 ml wody,
• 300 g mąki pszennej,
• 3 jaja kurze,
• 70 ml bezwonnego oleju roślinnego,
• 7 g szybko działających suchych drożdży,
• 60 g cukru kryształu,
• 0,5 łyżeczki soli.

Proszę uważać! Lepiej wybierać drożdże szybko działające (jak jest napisane na opakowaniu), ich granulat jest znacznie mniejszy niż w przypadku zwykłych drożdży suchych. I miesza się je z mąką. „Saf-moment”, „Dr. Oetkera” i „Woroneżskie”.

Więc weź głęboki kubek, rozbij do niego kurze jaja, dodaj cukier i sól. 60 g cukru to około trzech łyżek stołowych, bez góry.

Ubijaj mikserem lub trzepaczką do uzyskania piany.

Mąkę przesiać i wymieszać z suchymi drożdżami szybkimi. Podgrzej mleko, aż będzie ledwo ciepłe.

Istnieją dwa sposoby zagniatania ciasta drożdżowego na naleśniki. Do ubitych jajek dodać mąkę i zagnieść gęste ciasto, które następnie rozcieńczyć mlekiem i wodą. Lub zrób tak jak ja, połącz płynne składniki (roztrzepane jajka, mleko i wodę) i wymieszaj mikserem.

Następnie stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z drożdżami, wyrabiając ciasto na niskich obrotach miksera. Na samym końcu dodaj olej roślinny i mieszaj, aż masa będzie gładka.

Drożdżowe ciasto naleśnikowe wyrośnie płynnie, jak zwykłe naleśniki na mleku. Wskazane jest wlanie go do głębszego kubka, aby wyrósł wraz z drożdżami.

Ciasto należy ustawić w ciepłym miejscu bez przeciągów, aby dobrze wyrosło. Zimą może to być miejsce obok urządzenia grzewczego, ciepłego piekarnika lub wolnowaru. Mój piekarnik elektryczny pozwala ustawić temperaturę na 40-45 stopni, wysyłam do niego ciasto.

Po 45-50 minutach drożdżowe ciasto naleśnikowe zwiększy objętość i zacznie zamieniać się w gęstą pianę. Powiedziałbym nawet, że będzie wyglądać jak ciasto biszkoptowe.

Należy go dokładnie wymieszać. Bąbelków będzie jeszcze więcej i zaczną się powiększać.

Wysyłamy ponownie do ciepłego miejsca do dalszego garowania na około 40 minut. Nie możesz już mieszać ciasta!

Podniesie się do góry nogami, pod żadnym pozorem nie odkładaj go!

Jeśli twój kubek jest przezroczysty, zobaczysz coś takiego.

Czas postawić patelnię na kuchence i dobrze ją podgrzać. Naleśniki piekę na dwóch na raz, tak jest szybciej. Nie zaleca się gotowania innych potraw na patelni naleśnikowej przed pieczeniem naleśników, w przeciwnym razie ciasto będzie się sklejać. Moja babcia miała specjalną żeliwną patelnię, na której piekła tylko naleśniki. Ja dziś używam teflonu, ale i tak na samym początku pieczenia jeszcze kilka razy smaruję go lekko olejem roślinnym.

Za pomocą chochli nabieraj miękkie i puszyste ciasto drożdżowe, które wygląda jak pianka. Staramy się to robić od jednego brzegu kubka, nabierając od dołu.

Ciasto wylewamy na natłuszczoną gorącą patelnię, przechylając je w różnych kierunkach, równomiernie rozprowadzając całe ciasto.

Umieścić na kuchence i poczekać, aż jedna strona się zarumieni. Pianka stwardnieje, a bąbelki pękną, pozostawiając naleśnik z pięknym ażurowym wzorem. Nadszedł czas na przewrót!

Spróbuj to zrobić szpatułką, naleśnik się nie rozerwie.

Drugiej strony nie będziesz musiał długo smażyć, ponieważ ciasto już prawie stwardniało. Po prostu zrumienij i podawaj!

I tak naleśnik za naleśnikiem. Te drożdżowe naleśniki pieczą się bardzo szybko.

Znajdą się ludzie, którzy od razu posmarują gorący naleśnik masłem, posypią cukrem i od razu włożą do ust, zanim ostygnie. Tak, bo nie będzie można się temu oprzeć!

Bardziej cierpliwi będą mieli więcej szczęścia, jeśli roztopią masło z miodem i poleją tym aromatycznym syropem miodowym każdy naleśnik, a następnie zwiną go w trójkąt. Będzie również bardzo smacznie, jeśli rozpuścisz miód z bogatą kwaśną śmietaną lub śmietaną i zalejesz go, a jeszcze lepiej, gotujesz na wolnym ogniu przez kilka minut w tym sosie na patelni. Niesamowite!

Ci, którzy uważają, że prawdziwe rosyjskie naleśniki należy jeść z kawiorem lub czerwoną rybą, również będą mieli rację! Cóż, bardzo smaczne!

Dlaczego drażniłem cię naleśnikami? Czekam na Wasze opinie, jak zawsze, w komentarzach poniżej.

Pozdrawiam, Anyuta!

Naleśniki z drożdżami i mlekiem

Placki drożdżowe z mlekiem, zdjęcia i przepis na pieczenie na suchych drożdżach przesłała nam Svetlana Burova. Takie cienkie naleśniki z ciasta drożdżowego nadają się do nadziewania różnymi słonymi nadzieniami lub jako słodka przekąska do herbaty z miodem, mlekiem skondensowanym, twarogiem lub konfiturą.

Do przepisu na naleśniki drożdżowe będziesz potrzebować

Składniki:

• Mąka – 350 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Mleko – 0,5 l.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 50 ml
• Sól – 10 gr.
• Drożdże suche szybko działające -7 gr.

Proces gotowania:

Podgrzej trochę mleko, aby było ciepłe, ale nie gorące, dodaj drożdże, aby lekko puchły. Do mleka i drożdży dodać resztę składników.
Wszystko wymieszaj, aby nie było grudek mąki.
Niech ciasto drożdżowe na kwaśne naleśniki trochę się zaparzy.

Piec naleśniki z ciasta drożdżowego na dobrze rozgrzanej patelni, smarując ją odrobiną oleju roślinnego, aż powstanie złota skorupa.

Pyszne naleśniki drożdżowe można podawać z miodem, cukrem, kwaśną śmietaną, mlekiem skondensowanym, a także nadziewać je różnymi nadzieniami.

Ciesz się posiłkiem!

Pozdrawiamy, Notatnik z przepisami

Witajcie moi drodzy przyjaciele! Pewnie po mojej miesięcznej nieobecności domyśliliście się, że coś się dzieje. Nawet brak zdarzeń jest wydarzeniem, gdy wykracza poza normę. Och, jak to przekręciłem!

Skręciłem - rozwinąłem.

Przez kilka lat myślałem o przeniesieniu mojego dziecka do „nowego domu”. Powodów było wiele i pod koniec ubiegłego roku podjęłam decyzję: Nowy rok – nowe początki. I to nie tylko symbolicznie. Styczeń to idealny czas na to: podczas gdy Ty, jestem pewien, cieszyłeś się wakacjami, przyjemnymi spotkaniami i pysznym jedzeniem, ja zanurzyłem się w dzicz nieznanego mi świata i pracowałem nad stworzeniem nowej strony internetowej. Wierzę, że to pokochasz!

Z czystą manią kulinarną

i szczerze pyszne życzenia,

Galina Artemenko

Źródło https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

Cześć cześć! Kontynuuję cykl przedsylwestrowych selekcji i dzisiaj przyszedł czas na… przekąski! Ponownie! Po prostu nie może być ich za dużo...

Tak więc dzisiaj przygotowujemy najsłodsze mini muffinki z serem, ciasto przekąskowe z oliwkami, cebulą i orzechami, a także pysznie podane ciasto wątróbkowe.

Jak przygotować dużo przekąsek na świąteczny stół i nie zmarnować się? Masła przekąskowe! To jeden z moich ulubionych motywów stołu, a dziś przygotowujemy aż sześć rodzajów!

Cześć cześć! Szalony czas trwa, gdy chcesz ogarnąć wszystko na raz i móc się zrelaksować. W grudniu temat szukania równowagi jest bardziej aktualny niż kiedykolwiek: co chcesz jeszcze zrobić, ale nie za wszelką cenę, a co lepiej zostawić (na później lub w zeszłym roku).

W końcu nadejdzie Nowy Rok! Dlatego oferuję Ci dwa przepisy, które uzupełnią Twój stół z przekąskami. Przekąski rybne są zawsze popularne, prawda?

Moją zdecydowanie najważniejszą rzeczą, którą zawsze zostawiam (na później lub w zeszłym roku, w zależności od nastroju), są wiosenne porządki. Szczerze mówiąc, nigdy nie robię wiosennych porządków! Tradycyjnym szczytem tej „radości” jest okres przed Nowym Rokiem lub przed Wielkanocą. Ryzyko, jak mówią, jest maksymalne! Ale nie bez powodu słowo „radość” ujęłam w cudzysłów, bo nie lubię poświęcać dużo czasu na porządkowanie, nawet jeśli robię wszystko, co trzeba, krok po kroku, przez okres czas. Nie jestem więc zbytnią „gospodynią” (swoją drogą, jedno z moich najmniej ulubionych słów!) i staram się utrzymywać czystość poprzez regularne, rutynowe sprzątanie. Ale nadal decyduję się zrobić coś rzadkiego o tej porze roku. Na przykład w tym roku prałam zasłony.

Można mnie oceniać za takie podejście do sprzątania lub nie – w tej kwestii, podobnie jak w jedzeniu, wszystko można wyrazić jednym słowem: SMAK. Ktoś uwielbia lśniącą czystość i jest gotowy ją przywrócić, poświęcając temu czas przez cały tydzień. Ktoś jest całkowicie gotowy na życie w całkowitym chaosie. Niektórzy chcą wszystko zrobić sami, innym jednak lepiej powierzyć dbałość o czystość profesjonalistom. Najważniejsze, moim subiektywnym zdaniem, są środki sanitarne niezbędne do normalnego życia, spokoju ducha i na koniec stanu zadowolenia. Uważam, że jeśli abażury nie są umyte, ale mózg nie odpuszcza, to albo trzeba zaakceptować rzeczywistość i się uspokoić, albo umyć abażury. Przykład o abażurach nie jest przypadkowy – po prostu planuję przyjąć je takimi, jakie są.

Sprzątanie to sprzątanie i nadejdzie Nowy Rok, jak już mówiłem na samym początku. Dwa przepisy, którymi się dzisiaj dzielę, pochodzą z mojej książki (gdzie przepisy te są przedstawione w wersji krok po kroku).

Domowe szproty

Zacznę od nich. Ten przepis był dla mnie niesamowity: przygotowując je, nie mogłam uwierzyć, że gromadnik, z którego są w tym przypadku przygotowane, może faktycznie smakować dokładnie tak samo jak szproty ze słoika! I szprotki można nazwać przeżytkiem minionego stulecia, „trzeba iść do przodu, a nie do tyłu”, ale w mojej głowie kanapka z czarnego chleba ze szprotkami i ogórkiem kiszonym to coś niesamowitego!

800 g świeżo mrożonego gromadnika
2 łyżki stołowe. l. herbata czarna (lepsza jest średnia lub mała listkowa)
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
2 łyżki stołowe. l. sos sojowy
1 łyżeczka. naturalny płynny dym
1 łyżeczka. nasiona gorczycy
1 łyżeczka. sól
0,5 łyżeczki Sahara
5 ziaren czarnego pieprzu
3 groszki ziele angielskie
2 pąki goździków
1 liść laurowy

Rozmrozić rybę, usunąć głowy i wnętrzności.

Liście herbaty zalać 1 szklanką wrzącej wody i pozostawić na 10-15 minut, następnie przecedzić. Następnie opiszę proces dla multicookera, ale to samo można zrobić po prostu na kuchence lub w piekarniku! Więc...

Do miski multicookera wsyp liście herbaty, dodaj sól, cukier, sos sojowy, płynny dym, olej roślinny i wszystkie pozostałe przyprawy. Gromadnika w powstałej marynacie umieszczamy grzbietami do góry, starając się ściśle przylegać do siebie rybami.

Wybrać tryb pracy „Gaszenie”, czas – 1 godzina. Po zakończeniu programu przełącz multicooker w tryb „Gotowanie”, jeśli Twój model go posiada, i gotuj przez kolejną godzinę. Jeśli nie ma takiego trybu, wybierz tryb grzania na 1 godzinę. Gdy multicooker zakończy pracę, wyłącz go i pozostaw gromadnika pod zamkniętą pokrywką, aż całkowicie ostygnie i dopiero wtedy możesz przenieść rybę do wygodnego pojemnika.

Do gotowania na piecu po prostu gotuj gromadnik na najmniejszym możliwym ogniu przez 2 godziny i pozostaw do ostygnięcia pod pokrywką.

Do gotowania w piecu wyślij tam pojemnik z rybą i gotuj w temperaturze 150° przez 1 godzinę pod przykryciem lub folią, następnie wyłącz piekarnik i zostaw w nim gromadnika, aż ostygnie.

Rilette z makreli

To wspaniała i bardzo prosta w przygotowaniu przekąska! Spróbuj zastąpić na świątecznym stole standardową lekko soloną lub wędzoną makrelę – jest o wiele ciekawsza.

1 świeżo mrożona makrela
1 cebula
150 g białego wytrawnego wina
80 g wędzonej ryby (ja użyłam łososia)
2 łyżki stołowe. l. sos rybny (jeśli go nie masz, zastąp go sosem sojowym)
1 łyżka. l. olej roślinny
2 liście laurowe
6 zielonych cebul
sól, pieprz - do smaku

Makrelę rozmrozić i odciąć głowę, dokładnie oczyścić wnętrzności i opłukać tuszę. Cebulę pokroić w krążki i wraz z liściem laurowym włożyć do miski multicookera. Połóż makrelę na wierzchu. Doprawić solą i pieprzem. Wlej wino, zamknij pokrywę multicookera i gotuj w trybie „Pieczenie” przez 15 minut.

Za pomocą widelców pokrój tuszę rybną na małe kawałki włókien, usuwając kręgosłup i ości. Do makreli dodać wędzoną rybę pokrojoną w drobną kostkę. Posiekaj zieloną cebulę i wymieszaj z bazą rybną. Dopraw rillette solą i pieprzem, polej olejem roślinnym i dodaj sos rybny. Dokładnie wymieszać.

Pasztet najlepiej smakuje z kawałkami tostowego chleba.

***
Przypominam o mojej książce z przepisami na multicooker – to cała setka z szerokiej gamy przepisów, wśród których znajdziesz proste i szybkie przepisy na każdy dzień, a także przepisy na specjalne okazje. Wszystko, od zup po wypieki i napoje. Możesz to kupić

Krok 1: Przygotuj drożdże.

Do miski wsypać suche drożdże i je rozcieńczyć ćwiartka szklankę dobrze podgrzanego mleka, dodać szczyptę soli i łyżeczkę cukru. Drożdże odstawiamy w ciepłe miejsce, aby „wyrosły” i zaczęły bulgotać.

Krok 2: Zagnieść ciasto.

Mąkę przesiać przez sito, dodać sól, cukier, jajka, ostrożnie wlać podgrzane na kuchence mleko, ciągle mieszając, i dodać „odpowiednie” drożdże. Teraz mieszaj ciasto, aż utworzy się jednorodna masa. Upewnij się, że w cieście nie ma grudek. Następnie dodajemy do niego olej roślinny (zrobi też roztopione masło) i ponownie dokładnie mieszamy.
Teraz ciasto należy przykryć pokrywką i umieścić w ciepłym miejscu, aby „pasowało” - to znaczy powiększyło się. Ciasto powinno wyrosnąć 3-4 czasy. Za każdym razem po wyrośnięciu ciasto jest konieczne mieszać. Pilnuj, żeby ciasto nie „uciekło”, jeśli miska nie wystarczy, przelej je do dużego pojemnika. Ogólnie ciasto powinno „pasować” 2-2,5 godziny.

Krok 3: Upiecz naleśniki.

Po przygotowaniu ciasta zaczynamy piec naleśniki. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i wylej część ciasta. Jeśli ciasto jest wyrobione prawidłowo, powinno wlewać się na patelnię niczym piana. Po upieczeniu naleśnika unieś go szpatułką i ostrożnie przewróć na drugą stronę.

Krok 4: Podawaj koronkowe naleśniki.

Naleśniki można podawać z dżemem, kwaśną śmietaną i jagodami. Smacznego!

Jeśli posmarujesz każdy przygotowany naleśnik kawałkiem masła, naleśniki nie będą się sklejać i będą jeszcze delikatniejsze w smaku.

Pierwszy naleśnik zwykle okazuje się nierówny, ponieważ patelnia nie miała czasu na rozgrzanie się do wymaganej temperatury. Podczas dalszego pieczenia naleśników patelnia się nagrzewa, a ciasto zapobiega jej przegrzaniu.

Wypróbuj pierwszy przygotowany naleśnik i w razie potrzeby dodaj brakujące składniki (na przykład cukier).

Do pieczenia naleśników lepiej jest wziąć grubościenną patelnię. Odpowiednia jest również patelnia z powłoką nieprzywierającą, ale bądź przygotowany na to, że taka powłoka szybko stanie się bezużyteczna, ponieważ... Nie jest przeznaczony do pracy w wysokich temperaturach.

Witam ponownie. Kontynuujemy pieczenie naleśników, a dziś chcę porozmawiać o tym, jak przygotować ażurowe naleśniki, aby zawsze wychodziły lekkie i przewiewne, a także urzekały wzorami i dziurkami.

W tym poście przyjrzymy się opcjom ciasta mlecznego, ale możesz wybrać inne przepisy, takie jak pieczenie lub.

Nie zapominajcie, że naleśniki można przygotować z różnymi nadzieniami, które uzupełnią i urozmaicą smak poczęstunku.

Cóż, nie zapomnij przestrzegać wszystkich sekretów robienia ażurowych naleśników:

• Ciasto musi być nasycone tlenem. Dlatego wymieszaj mieszaninę z dodatkiem drożdży lub sody gaszonej. Lub weź na pomoc wodę gazowaną, a nawet piwo. I pamiętaj, aby przesiać mąkę.

• Ciasto należy pozostawić, aby odpoczęło, w ten sposób powstanie jeszcze więcej bąbelków.

• Nie zapomnij o konsystencji ciasta, im cieńszą warstwę wylejesz na patelnię, tym naleśnik będzie bardziej przezroczysty, a co za tym idzie koronkowy. Ciasto powinno przypominać płynną śmietanę.

Zwracam uwagę na bardzo prosty i efektowny sposób przygotowania smakołyków. Danie okazuje się uniwersalne i może zastąpić śniadanie lub kolację.

Upewnij się, że wszystkie składniki do wyrabiania ciasta są świeże, w przeciwnym razie smak smakołyku może zostać zepsuty.

Składniki:

• Mąka - 1 łyżka;
• Jajka - 3 szt.;
• Gorąca woda - 2 łyżki;
• Mleko - 2 łyżki;
• Masło - 20 gr .;
• Cukier - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Najpierw pamiętaj o przesianiu mąki przez sito do osobnego pojemnika.

3. Teraz nalej dwie szklanki mleka i wszystko przesuń.

4. Wbij jajka do mieszanki.

5. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby masa była pozbawiona grudek.

6. Rozpuść masło i wlej je do ciasta.

7. Podgrzać wodę i wlać do 2 szklanek, ciągle mieszając konsystencję. Pozostaw ciasto w spokoju na 30 minut.

8. Teraz możesz zacząć smażyć smakołyk. Aby to zrobić, rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem. Wlać odpowiednią ilość ciasta, rozprowadzając je po obwodzie.

9. Po 2 minutach przewróć tortillę na drugą stronę i po minucie zdejmij z patelni.

10. W ten sposób pieczemy wszystkie naleśniki. Podawać na gorąco lub schłodzone.

Cienkie naleśniki z mlekiem i wodą

Chyba nie ma osoby, która odmówiłaby poczęstunku w upalny dzień. Zwłaszcza jeśli naleśniki mają ażurowy wzór.

W przygotowaniu przysmaku nie ma nic skomplikowanego, najważniejsze jest poznanie tajników wyrabiania ciasta i zasad smażenia, które teraz Wam przedstawię.

Składniki:

• Jajka - 2 szt.;
• Cukier - do smaku;
• Sól - szczypta;
• Mąka - 1 łyżka;
• Woda - 1 łyżka;
• Mleko - 1 łyżka;
• Olej roślinny - 3 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Wbij jajka do głębokiego talerza, dodaj cukier i sól.

2. Wszystko dokładnie wymieszaj.

3. Szybko wlać szklankę przegotowanej wody i wymieszać. Następnie wlać mleko i ponownie wymieszać. Stopniowo dodawaj całą mąkę, ciągle mieszając.

4. Na koniec dodać olej roślinny i odstawić na chwilę.

5. Piecz smakołyk na rozgrzanej patelni po obu stronach, aż uzyska złoty kolor. Takie placki można wypełnić dowolnym nadzieniem.

Koronkowe naleśniki z wodą mineralną

Cóż, po prostu uwielbiam poniższy przepis, bo dzięki wodzie gazowanej danie okazuje się naprawdę bardzo delikatne, z licznymi dziurkami, a ciasto jest delikatne i miękkie. Jeśli nigdy nie próbowałeś tej metody gotowania, radzę natychmiast poprawić sytuację. Obejrzyj historię wideo i nie krępuj się wejść do kuchni, aby poeksperymentować.

Jak gotować naleśniki z kremem z mlekiem

Inną opcją jest ugotowanie przysmaku we wrzącej wodzie z dodatkiem proszku do pieczenia. Ciasto okazuje się szczególnie delikatne i cienkie.

Składniki:

• Mleko - 500 ml;
• Jajka - 2 szt.;
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• Mąka - około 220 gr .;
• Wrząca woda - 1 łyżka;
• Olej roślinny - 7 łyżek;
• Cukier puder - 2 łyżki;
• Wanilia - 1/4 łyżeczki..

Metoda gotowania:

1. Jak zawsze zacznijmy od przygotowania ciasta. Jajka połączyć z cukrem pudrem i wanilią, wlać mleko i wymieszać.

3. Zalać wrzącą wodą i wszystko dobrze wymieszać. Wlać olej roślinny.

4. Smażymy nasze podpłomyki z obu stron. Podawać ze skondensowanym mlekiem. Smacznego!!

Ażurowe naleśniki na kefirze i mleku z dziurkami

Składniki:

• Wrząca woda - 1 łyżka;
• Kefir - 1 łyżka;
• Mleko - 1 łyżka;
• Mąka - 2 łyżki;
• Jajka - 2 szt.;
• Soda - 1/2 łyżeczki;
• Olej roślinny - 2 łyżki;
• Cukier, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Jajka wbić do miski blendera, dodać cukier, sól, mleko i letni kefir. Dodać przesianą mąkę. Ubij wszystko.
2. Następnie dodać jednocześnie wrzącą wodę i sodę, dokładnie wymieszać. Wlać olej roślinny i odstawić na 15 minut.
3. Rozgrzej patelnię, posmaruj olejem. Wlać porcję ciasta i piec z każdej strony przez 1,5 minuty, aż uzyska złoty kolor.

Przepis wideo na temat pieczenia naleśników drożdżowych

A jeśli masz wystarczająco dużo czasu, sugeruję upieczenie naleśników na drożdżach. Taka uczta zawsze okazuje się bujna i nie rozmoczona. Dla wielu gospodyń domowych ta metoda gotowania jest uważana za jedną z najlepszych.

Ażurowe naleśniki z butelki

Podsumowując, chciałbym zauważyć, że za pomocą butelki można upiec różne rodzaje naleśników. Mówiłam już jak przygotować taki przysmak, możecie wybrać dowolny przepis na ciasto i potem zrobić wszystko według instrukcji. A żeby nie tracić czasu na wymyślanie wzorów, przygotowałam dla Was wybór koronkowych naleśników. Obejrzyj i spróbuj powtórzyć!!

Cóż, to w zasadzie wszystko!! Nie zapominaj, że wkrótce nadejdzie Maslenitsa, więc naleśniki będą szczególnie istotne. Napiszcie swoje opinie, będę wdzięczny!!

Jak ugotować przepis na ażurowe naleśniki drożdżowe - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Witajcie, drodzy czytelnicy strony! Naleśniki drożdżowe wymagają szczególnej uwagi, ponieważ przygotowanie ciasta na nie zajmuje kilka godzin. Ale wynik jest tego wart! Rezultatem są bardzo smaczne ażurowe naleśniki. bardziej puszyste niż zwykłe naleśniki. Można je podawać z dowolnym konfiturą, miodem, kwaśną śmietaną lub wykorzystać jako bazę do dalszych pomysłów kulinarnych, np. bułek czy torebek z dowolnym nadzieniem słodkim lub niesłodkim. Blogowa kucharka Alena dzieli się swoim autorskim przepisem na ażurowe naleśniki drożdżowe z mlekiem. Polecamy również przygotowanie pysznych naleśników drożdżowych nadziewanych farszem mięsnym zgodnie z GOST.

Naleśniki drożdżowe z mlekiem

• Mleko (3,2% tłuszczu) – 3,5 szklanki
• Drożdże suche – 1 saszetka (11 g.)
• Jajka kategorii 1 – 2 szt.
• Mąka pszenna Premium – 500 gr.
• Cukier – 2 łyżki.
• Wanilia – 1 saszetka
• Sól – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 30 ml

Jak zrobić naleśniki drożdżowe:

Na początek „obudźmy” suche drożdże. W tym celu podgrzej ½ szklanki mleka (szklanki 250 ml) do temperatury pokojowej, dodaj 1 łyżkę. cukier i drożdże. Mieszamy, przykrywamy miskę ciastem i odstawiamy w ciepłe miejsce. Już po 30 minutach drożdże ożyją i pojawi się bujna pianka.

W tym czasie podgrzej pozostałe mleko do temperatury pokojowej, dodaj pozostały cukier, sól, jajka i ubij mikserem. Ciasto można także zagnieść trzepaczką.

Najpierw przesiej mąkę. Odmierzyłam ilość mąki na wadze kuchennej i wyszło mi dokładnie 500 gramów. mąka. Do masy jajeczno-mlecznej dodać mąkę i wymieszać na gładką masę bez grudek.

Na koniec dodać do ciasta ciasto i olej roślinny i ponownie wymieszać.

Ciasto wlać do dużego rondla, przykryć pokrywką i odstawić w ciepłe miejsce. Ciasto będzie wyrastać przez 2,5 godziny, w tym czasie należy je wymieszać trzepaczką 3-4 razy (gdy tylko wyrośnie do pokrywy).

Gotowe ciasto będzie miało bąbelki, jak na zdjęciu. Możesz zacząć piec naleśniki.

Dokładnie rozgrzej patelnię do naleśników i posmaruj ją olejem roślinnym. Na patelnię wlać porcję na jeden naleśnik, rozprowadzając ciasto po całej patelni. Ciasto należy wyłożyć pianką.

Gdy tylko jedna strona naleśnika będzie upieczona, unieś go szpatułką i przewróć na drugą stronę.

Wszystkie naleśniki upiec w ten sam sposób, każdy z nich posmarować kawałkiem masła. Z tej ilości ciasta otrzymasz duży stos ażurowych naleśników drożdżowych.

Ażurowe naleśniki podawaj z dowolnym dodatkiem do stołu: dżemem, konfiturami, śmietaną, jogurtem itp.

Do obejrzenia oferujemy kolejny ciekawy przepis z naszej strony internetowej na przygotowanie ciasta francuskiego z naleśników

Yummy Pancakes Ażurowe naleśniki na drożdżach

Przygotowanie koronkowych naleśników:

1. Przygotuj drożdże

Do miski wsypać suche drożdże i rozcieńczyć je ćwierć szklanki dobrze podgrzanego mleka, dodać szczyptę soli i łyżeczkę cukru. Drożdże odstawiamy w ciepłe miejsce, aby „wyrosły” i zaczęły bulgotać.

Mąkę przesiać przez sito, dodać sól, cukier, jajka, ostrożnie wlać podgrzane na kuchence mleko, ciągle mieszając, i dodać „odpowiednie” drożdże. Teraz mieszaj ciasto, aż utworzy się jednorodna masa. Upewnij się, że w cieście nie ma grudek. Następnie dodajemy do niego olej roślinny (zrobi też roztopione masło) i ponownie dokładnie mieszamy.

3. Teraz ciasto należy przykryć pokrywką i umieścić w ciepłym miejscu, aby „pasowało” - to znaczy powiększyło się. Ciasto powinno wyrosnąć 3-4 razy. Każdorazowo po wyrośnięciu ciasto należy wymieszać. Pilnuj, żeby ciasto nie „uciekło”, jeśli miska nie wystarczy, przelej je do dużego pojemnika. Ogólnie rzecz biorąc, ciasto powinno „rosnąć” przez 2-2,5 godziny.

4. Pieczenie naleśników

Po przygotowaniu ciasta zaczynamy piec naleśniki. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i wylej część ciasta. Jeśli ciasto jest wyrobione prawidłowo, powinno wlewać się na patelnię niczym piana. Po upieczeniu naleśnika unieś go szpatułką i ostrożnie przewróć na drugą stronę.

5. Podawaj ażurowe naleśniki

Naleśniki można podawać z dżemem, kwaśną śmietaną i jagodami.

Mąka - 1 szklanka, może ze zjeżdżalnią

Schłodzone masło – 30 gramów

Cóż, „sam przepis”:

1) Mąkę przesiej do miski, idealna będzie mała miska.

2) W drugiej misce ubij jajko z mlekiem, a powstałą masę stopniowo wsypuj do mąki i ubijaj na gładką masę.

3) Pozostaw powstałą masę na 25-30 minut.

5) No to właściwie zaczynamy piec naleśniki:

Bierzemy chochlę - potocznie zwaną chochlą, nabieramy trochę ciasta, wlewamy na rozgrzaną tłuszczem patelnię i szybko obracamy patelnię, aby ciasto równomiernie się rozłożyło, pieczemy około 1 minuty z obu stron Upieczone naleśniki układamy na talerzu, w razie potrzeby smarując roztopionym masłem za pomocą specjalnego pędzla.

Podawaj naleśniki z dżemem, konfiturą, miodem i czym tylko dusza zapragnie.

Jak zrobić ażurowe naleśniki drożdżowe „Koronkowe”

Witajcie drodzy czytelnicy Dziennika Kulinarnego!

Maslenitsa jest tuż za rogiem. Będę zachwycać moją rodzinę naleśnikami przez cały tydzień. Dlatego pilnie wypróbuję kilka nowych przepisów na naleśniki, aby każdy dzień Maslenicy był wyjątkowy. Pyszne naleśniki kremowe z butelki zostały już przetestowane i przyjęte. Naleśniki okazują się delikatne, z pięknymi dziurami.

Przepisów na naleśniki jest wiele, ja chcę zaproponować Wam, moim zdaniem, te najbardziej delikatne i koronkowe.

Te drożdżowe naleśniki pieczą się szybko i doskonale się odwracają. Przygotowanie ciasta zajmie 2-3 godziny, ale nie będzie wymagało dużego wysiłku z Twojej strony.

Ale naleśniki okażą się po prostu nierealistycznie delikatne, koronkowe i koronkowe. I będzie tyle dziur, ile gwiazd na niebie!

Jak zrobić ażurowe naleśniki drożdżowe (produkty)

• Mleko – 3 szklanki i (1/4 szklanki na ciasto);
• Drożdże suszone instant – 11 gramów (1 opakowanie). Odpowiednik 60 gramów świeżego (lub „mokrego”);
• Jajko – 2 szt.;
• Mąka – 500 gramów;
• Cukier – 1 łyżka. i (1 łyżeczka na ciasto);
• Sól – 1 łyżeczka;
• Olej roślinny – 2 – 3 łyżki.

Jak zrobić ażurowe naleśniki drożdżowe „Koronkowe”

Ilość pojawiających się dziur z pewnością Cię zachwyci.

Zobacz, ilu ich jest!

A jeśli spojrzysz na naleśnika pod światło, to, co zobaczysz, sprawi ci niesamowitą radość!

Teraz masz kolejny nowy przepis na naleśniki dla Maslenicy i wiesz, jak zrobić najdelikatniejsze naleśniki drożdżowe „Koronkowe”. Zapisz się na aktualizacje Dziennika Kulinarnego – najlepsze przepisy przed nami.

Jak gotować ażurowe naleśniki drożdżowe

Uważa się, że te placki na zakwasie wywodzą się ze starożytnej Rusi, jednak tak nie jest, ponieważ pierwsza wzmianka o naleśnikach sięga starożytnych kronik egipskich. Ale tak czy inaczej, to właśnie u nas najbardziej cenione są naleśniki klasyczne i oryginalne koronkowe ażurowe naleśniki na drożdżach. i dzisiejszy przepis ze zdjęciami jest właśnie o nich.
W dzisiejszych czasach nie wiesz, jak zaskoczyć swoich gości, a tym bardziej, menu Maslenitsa dla wszystkich jest prawie takie samo, ale projekty naleśników z pewnością wywołają burzę pozytywnych emocji.

Często wiele gospodyń domowych boryka się z takim problemem, jak „kruche ciasto”, w którym naleśnik nie może się prawidłowo obrócić, pęka i nie zachowuje się najlepiej.

Do robienia ażurowych naleśników takie ciasto jest w ogóle niedopuszczalne, ponieważ delikatne wzory należy ostrożnie odwracać podczas smażenia, dlatego najlepszym rozwiązaniem pozostaje ciasto drożdżowe na elastyczne naleśniki.

Ażurowe naleśniki drożdżowe

Ten przepis na ażurowe naleśniki z drożdżami można zaliczyć do prostych, ale czasochłonnych, gdyż ciasto na nie będziemy wyrabiać z użyciem wody.

Nie wpłynie to jednak wcale na smak deseru. Wręcz przeciwnie, takie naleśniki okazują się lżejsze, bardziej zwiewne i łatwiejsze w obsłudze.

• Woda - 700 ml;
• Drożdże piekarskie suszone – 2 łyżeczki. ze zjeżdżalnią;
• Jaja kurze kategoria O – 2 szt.;
• Mąka pszenna premium - ½ kg;
• Cukier granulowany - 50 g;
• Sól - 10 g;
• Słodkie masło - 60 g;

Przygotowanie cienkich ażurowych naleśników

1. Aby aktywować drożdże, musimy przygotować następującą kompozycję. Wlać 2 łyżeczki do ½ szklanki ciepłej (40°C) wody. mąka i 1 łyżeczka. cukier, następnie wszystko wymieszaj na gładką masę i połącz tę masę z drożdżami.
2. Teraz odstawiamy szklankę w ciepłe miejsce na 15 minut, w międzyczasie przygotowujemy spód ciasta.
3. Jajka wymieszać z cukrem, solą i ciepłą wodą, następnie dodać przesianą mąkę, ciągle mieszając, doprowadzając masę do jednorodnej frakcji.
4. Teraz możemy dodać do ciasta ciasto drożdżowe i roztopione masło, wszystko dobrze wymieszać i odstawić ciasto w ciepłe miejsce na 2 godziny. W tym czasie ciasto należy wymieszać 3-4 razy.
5. Po 120 minutach (2 godzinach) możemy rozpocząć proces smażenia.

Nakładaj wzory na gorącą patelnię i smaż z jednej strony, potem z drugiej, aż będą ugotowane.

Drożdżowe naleśniki ażurowe okazują się dość pulchne, ale niesamowicie smaczne, dosłownie rozpływające się w ustach.

Placków drożdżowych nie można zaliczyć do kuchni ekspresowej, gdyż aktywacja drożdży i wyrośnięcie ciasta wymaga pewnego czasu. Dlatego wielu kucharzy w domu ucieka się do prostszych opcji.

Jednak ci, którzy chcą cieszyć się pięknymi i bardzo smacznymi naleśnikami, powinni spróbować cienkich koronkowych naleśników, mój przepis ze zdjęciami będzie bardzo pomocny.

Ażurowe naleśniki z drożdżami: przepis ze zdjęciami

Ażurowe naleśniki drożdżowe z mlekiem

Prawdziwe rosyjskie naleśniki piecze się wyłącznie na drożdżach. Ażurowe, koronkowe, porowate, pulchne, jakkolwiek je nazywają! Takie naleśniki są prawdziwą dumą gospodyni domowej i o tym dzisiaj porozmawiamy. Przepis jest bardzo udany, przetestowany przeze mnie osobiście. Jeśli zastosujesz się do zaleceń, na pewno otrzymasz naleśniki z dziurką jak na moim zdjęciu.

Żeby mnie nie zbesztali i nie powiedzieli, że nie ostrzegałem, od razu piszę o jednej, dużej wadzie takich naleśników. Okazuje się TAK pyszne, że po prostu nie da się przestać jeść tych naleśników! Samo słowo „pyszne” nie jest na tyle znaczące, aby oddać to, co czujesz w momencie ich spróbowania. Twoje dłonie w naturalny sposób sięgają po kolejną porcję, a talerz po kilku chwilach jest pusty.

Żaden pierwszy naleśnik nie będzie grudkowaty, o tym powiedzeniu możesz zapomnieć, to nie jest przepis. Idealnie schodzą z patelni szpatułką, nie trzeba nawet palić rąk, uwierzcie mi!

Nie będzie osobnego przygotowywania ciasta, jak w klasycznych przepisach na naleśniki drożdżowe. Ciasto o pożądanej konsystencji zostanie natychmiast zagniecione. Tak, trzeba też wziąć pod uwagę fakt, że wstanie i wyjście zajmie Ci nieco mniej niż dwie godziny. Proszę rozważyć to wcześniej. Niech Was nie przerazi ta chwila, na takie królewskie (nie boję się tego słowa) naleśniki warto czekać. Wynik cię zadowoli.

Przeczytaj przepis, obejrzyj zdjęcia krok po kroku i biegnij do kuchni, aby upiec najsmaczniejsze naleśniki drożdżowe!

• 300 ml mleka,
• 200 ml wody,
• 300 g mąki pszennej,
• 3 jaja kurze,
• 70 ml bezwonnego oleju roślinnego,
• 7 g szybko działających suchych drożdży,
• 60 g cukru kryształu,
• 0,5 łyżeczki soli.

Proszę uważać! Lepiej wybierać drożdże szybko działające (jak jest napisane na opakowaniu), ich granulat jest znacznie mniejszy niż w przypadku zwykłych drożdży suchych. I miesza się je z mąką. „Saf-moment”, „Dr. Oetkera” i „Woroneżskie”.

Więc weź głęboki kubek, rozbij do niego kurze jaja, dodaj cukier i sól. 60 g cukru to około trzech łyżek stołowych, bez góry.

Ubijaj mikserem lub trzepaczką do uzyskania piany.

Mąkę przesiać i wymieszać z suchymi drożdżami szybkimi. Podgrzej mleko, aż będzie ledwo ciepłe.

Istnieją dwa sposoby zagniatania ciasta drożdżowego na naleśniki. Do ubitych jajek dodać mąkę i zagnieść gęste ciasto, które następnie rozcieńczyć mlekiem i wodą. Lub zrób tak jak ja, połącz płynne składniki (roztrzepane jajka, mleko i wodę) i wymieszaj mikserem.

Następnie stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z drożdżami, wyrabiając ciasto na niskich obrotach miksera. Na samym końcu dodaj olej roślinny i mieszaj, aż masa będzie gładka.

Drożdżowe ciasto naleśnikowe wyrośnie płynnie, jak zwykłe naleśniki na mleku. Wskazane jest wlanie go do głębszego kubka, aby wyrósł wraz z drożdżami.

Ciasto należy ustawić w ciepłym miejscu bez przeciągów, aby dobrze wyrosło. Zimą może to być miejsce obok urządzenia grzewczego, ciepłego piekarnika lub wolnowaru. Mój piekarnik elektryczny pozwala ustawić temperaturę na 40-45 stopni, wysyłam do niego ciasto.

Po 45-50 minutach drożdżowe ciasto naleśnikowe zwiększy objętość i zacznie zamieniać się w gęstą pianę. Powiedziałbym nawet, że będzie wyglądać jak ciasto biszkoptowe.

Należy go dokładnie wymieszać. Bąbelków będzie jeszcze więcej i zaczną się powiększać.

Wysyłamy ponownie do ciepłego miejsca do dalszego garowania na około 40 minut. Nie możesz już mieszać ciasta!

Podniesie się do góry nogami, pod żadnym pozorem nie odkładaj go!

Jeśli twój kubek jest przezroczysty, zobaczysz coś takiego.

Czas postawić patelnię na kuchence i dobrze ją podgrzać. Naleśniki piekę na dwóch na raz, tak jest szybciej. Nie zaleca się gotowania innych potraw na patelni naleśnikowej przed pieczeniem naleśników, w przeciwnym razie ciasto będzie się sklejać. Moja babcia miała specjalną żeliwną patelnię, na której piekła tylko naleśniki. Ja dziś używam teflonu, ale i tak na samym początku pieczenia jeszcze kilka razy smaruję go lekko olejem roślinnym.

Za pomocą chochli nabieraj miękkie i puszyste ciasto drożdżowe, które wygląda jak pianka. Staramy się to robić od jednego brzegu kubka, nabierając od dołu.

Ciasto wylewamy na natłuszczoną gorącą patelnię, przechylając je w różnych kierunkach, równomiernie rozprowadzając całe ciasto.

Umieścić na kuchence i poczekać, aż jedna strona się zarumieni. Pianka stwardnieje, a bąbelki pękną, pozostawiając naleśnik z pięknym ażurowym wzorem. Nadszedł czas na przewrót!

Spróbuj to zrobić szpatułką, naleśnik się nie rozerwie.

Drugiej strony nie będziesz musiał długo smażyć, ponieważ ciasto już prawie stwardniało. Po prostu zrumienij i podawaj!

I tak naleśnik za naleśnikiem. Te drożdżowe naleśniki pieczą się bardzo szybko.

Znajdą się ludzie, którzy od razu posmarują gorący naleśnik masłem, posypią cukrem i od razu włożą do ust, zanim ostygnie. Tak, bo nie będzie można się temu oprzeć!

Bardziej cierpliwi będą mieli więcej szczęścia, jeśli roztopią masło z miodem i poleją tym aromatycznym syropem miodowym każdy naleśnik, a następnie zwiną go w trójkąt. Będzie również bardzo smacznie, jeśli rozpuścisz miód z bogatą kwaśną śmietaną lub śmietaną i zalejesz go, a jeszcze lepiej, gotujesz na wolnym ogniu przez kilka minut w tym sosie na patelni. Niesamowite!

Ci, którzy uważają, że prawdziwe rosyjskie naleśniki należy jeść z kawiorem lub czerwoną rybą, również będą mieli rację! Cóż, bardzo smaczne!

Dlaczego drażniłem cię naleśnikami? Czekam na Wasze opinie, jak zawsze, w komentarzach poniżej.

Naleśniki z drożdżami i mlekiem

Placki drożdżowe z mlekiem, zdjęcia i przepis na pieczenie na suchych drożdżach przesłała nam Svetlana Burova. Takie cienkie naleśniki z ciasta drożdżowego nadają się do nadziewania różnymi słonymi nadzieniami lub jako słodka przekąska do herbaty z miodem, mlekiem skondensowanym, twarogiem lub konfiturą.

Do przepisu na naleśniki drożdżowe będziesz potrzebować

• Mąka – 350 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Mleko – 0,5 l.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 50 ml
• Sól – 10 gr.
• Drożdże suche szybko działające -7 gr.

Proces gotowania:

Podgrzej trochę mleko, aby było ciepłe, ale nie gorące, dodaj drożdże, aby lekko puchły. Do mleka i drożdży dodać resztę składników.
Wszystko wymieszaj, aby nie było grudek mąki.
Niech ciasto drożdżowe na kwaśne naleśniki trochę się zaparzy.

Piec naleśniki z ciasta drożdżowego na dobrze rozgrzanej patelni, smarując ją odrobiną oleju roślinnego, aż powstanie złota skorupa.

Pyszne naleśniki drożdżowe można podawać z miodem, cukrem, kwaśną śmietaną, mlekiem skondensowanym, a także nadziewać je różnymi nadzieniami.

Ciesz się posiłkiem!

Pozdrawiamy, Notatnik z przepisami

Tatiana | 16.10.2016 12:48

Naleśniki zrobiłam ściśle według przepisu. ale niestety. Nie wypracował. Okazało się, że jest to coś podobnego do naleśników, naleśniki nawet nie rozłożyły się na patelni i nie ma co mówić o ażurowych dziurach. Powiem to według gustu, bez smaku, koloru i radości. Jedynymi ludźmi, którzy byli z nich zadowoleni, były psy w pracy.

Anyuta | 16.10.2016 13:29

Tatyana, co się stało z testem? Czy bąbelkowało?
Z jakiego przepisu skorzystałeś?

Bardzo szczegółowo opisałeś swoją porażkę, ale ani słowa o samym procesie.

Julia | 26.10.2016 12:36

ile razy próbowałam upiec cienkie naleśniki, ale mi nie wyszło (((Ale pierwszy przepis okazał się znakomity, smaczny, cieniutki naleśniki. Dziękuję bardzo za przepis. Teraz skopiuję go do mojego książka kucharska i będę piec, piec i piec)))))))

Anyuta | 26.10.2016 21:12

Zinaida | 28.12.2016 21:04

Zrobiłam według pierwszego przepisu. Nie wiem, co zrobiłem źle. ale naleśniki wyszły NIE SMACZNE. Ciasto podczas wyrastania nie zrobiło żadnych dziur, tak pięknie opisanych w przepisie, i też nie skurczyło się, mimo że stało obok nagrzanego piekarnika. Musiałam też dodać soli i dużo cukru. Przed pierwszym naleśnikiem koniecznie nasmaruj patelnię, a naleśniki według tego przepisu szybko się spalą. Cieszyłem się, że przynajmniej były miękkie, ale poza tym najmniej pyszne naleśniki jakie jadłem ((

Nadzieja | 09.02.2017 17:51

Witaj Anyuto! Dziękuję bardzo za przepis! Naleśniki wyszły rewelacyjnie! Zdrowie dla ciebie i powodzenia we wszystkim!

Anyuta | 09.02.2017 19:32

Proszę, Nadieżda! Przyjdź do nas po inne przepisy, chętnie Ci pomożemy!

Olga | 19.02.2017 10:49

Jeszcze nie piekłam Twoich naleśników, ale po przepisie od razu widać, że naleśniki będą bardzo smaczne. Przejrzałam kilka przepisów i zdecydowałam się na ten pierwszy. Jutro je upiekę. Dziękuję za przepis ,

Anyuta | 19.02.2017 14:01

Natalia | 20.02.2017 12:37

Dziękuję bardzo za przepis na pyszne naleśniki. Świeżo z pieca. Nadal są gorące, wyszedł taki piękny ażur.

Natalia | 20.02.2017 13:41

A co jeśli weźmiesz żywe, świeże drożdże? W jakiś sposób kocham ich bardziej. Chyba nie będzie gorzej? Stawiasz na suche, a co jeśli zastąpisz je żywymi? A może to jest sztuczka?

Anyuta | 20.02.2017 16:12

Natalio, gorzej nie będzie. Użyj świeżych drożdży. Dziękujemy za twoją opinię!

Marina | 21.02.2017 15:17

Dzień dobry Aniu! Dziękuję za wspaniały przepis na naleśniki! Porowata, puszysta, no cóż, bardzo smaczna. Bardzo łatwo przewracają się na patelni. Mam ochotę je piec raz po raz. Wszystkiego najlepszego dla Ciebie!

Anyuta | 21.02.2017 21:40

Wczorajszy wieczór spędziłam „zabawnie”, właśnie zaczęłam robić ciasto naleśnikowe, zgasły światła, wszystkie zdjęcia robiłam przy świecach (w pełni romantycznie), proszę nie oceniać mnie wyłącznie po zdjęciach.
Przede wszystkim robimy ciasto. Drożdże pokruszyć na talerz + 100 ml ciepłego mleka i 1 łyżka. l. cukier, wymieszaj i odstaw.

Teraz do pozostałego ciepłego mleka dodać ciasto, sól, cukier, przesianą mąkę, lekko ubite jajka, dobrze ubić trzepaczką, otrzymamy dość musującą i niezbyt gęstą masę, przykryć naczynie i odstawić do wyrośnięcia na godzinę.

Ciasto wyrosło na wierzch patelni (mam patelnię 4-litrową), dodać roztopione masło, cukier waniliowy i olej roślinny, dobrze wymieszać, aby ciasto ponownie osiągnęło swoją pierwotną objętość, pozostawić (przykryć) do fermentacji ( około kolejnej godziny, zależy od temperatury w kuchni).

Tak ciasto ponownie wyrosło po fermentacji (można było je odłożyć jeszcze raz, ale w zupełnych ciemnościach, z małym niedopałkiem świecy, ta perspektywa mi nie odpowiadała (biorąc pod uwagę, że ciasto na chleb robiłam u tym samym czasie.)), więc dobrze rozgrzałam patelnię, posmarowałam ją olejem roślinnym i zaczęłam smażyć naleśniki.

Tak wygląda naleśnik na patelni, w środku są duże dziurki, a po bokach małe ażurowe, a przy okazji ciasto idealnie rozpływa się po natłuszczonej patelni, co przy pieczeniu naleśników drożdżowych jest bardzo problematyczne.

Naleśników było około trzydziestu, nie udało się zrobić zdjęcia zjeżdżalni, świeca się dopalała.

Na tym zdjęciu wyraźnie widać ażur na naleśnikach, które wychodzą cienkie i idealnie się zwijają.

Kochani, jutro ostatni dzień WIDE Maslenitsa, częstujcie się naleśnikami, są bardzo smaczne.

Drożdżowe naleśniki ażurowe

Czy pamiętacie, że wkrótce nadejdzie Maslenica? Dziś dzielimy się przepisem na pyszne, mięciutkie i bardzo delikatne naleśniki drożdżowe. Można je podawać z kwaśną śmietaną, skondensowanym mlekiem, można też zawinąć w nie rybę lub grzyby. Są dobre z dowolnymi dodatkami.

Naleśniki według tego przepisu wychodzą wyśmienite, niezwykle delikatne, takie apetyczne, pulchne, delikatne. Takie naleśniki nie nadają się do farszu ze względu na dużą ilość dziurek, ale dobrze komponują się z różnymi sosami, skondensowanym mlekiem, śmietaną czy konfiturami. To.

Składniki: 1 jajko (można użyć 2 sztuk) 1/2 łyżeczki. sól, 1 łyżka. cukier, 3 łyżki. olej roślinny, 250 ml ciepłego mleka, woda - do pożądanej konsystencji ciasta, 300 g mąki, 1 łyżeczka. drożdże suche Jajka wymieszać z solą, cukrem, mlekiem, wlać mąkę, od razu do kupy mąki dodać drożdże, lekko wymieszać z suchą mąką i gotowe.

Nie mają nic wspólnego z moją babcią, przepis pochodzi z gazety. To moje ulubione naleśniki: są puszyste, lekkie i bardzo smaczne! Cienkie naleśniki pieczę inaczej, ale w Niedzielę Przebaczenia zawsze takie robię – są bardzo świąteczne.

Maslenitsa się skończyła, a my nadal pieczemy) Czytam społeczność od dłuższego czasu, w końcu zdecydowałem się napisać.Dla miłośników grubych naleśników, kot. Piekę te naleśniki od wielu lat, są pulchne, dziurawe i mają kwaśny zapach świeżego chleba. 500 ml mleko (można zastąpić kefirem lub wodą).

Wziąłem naczynia kuchenne ze strony. Najpierw rozmieszałam 50 g świeżych drożdży w 100 ml ciepłego mleka + 1 łyżka. Sahara. Nie bierz mleka, które jest zbyt ciepłe, w przeciwnym razie mieszanina ucieknie. Następnie dodałam 500 g przesianej mąki.

Tak pysznych naleśników jeszcze nie jadłam, a dzieci proszą o nie już trzeci dzień z rzędu :-). Przeglądałam różne przepisy i wyrabiałam ciasto z tego, co miałam w lodówce :-). Składniki (w przybliżeniu): Mleko 0,6-0,7.

Dziś dzielę się z Wami moim ulubionym przepisem na naleśniki. Okazują się bujne, miękkie, porowate. Ten przepis wymaga dokładnych proporcji, więc chwyć za wagę i do dzieła! Przepis: Składniki: ciepła woda – 480 ml, sól – 6 g, cukier kryształ – 24 g, drożdże.

No cóż, skoro zaczęła się Maslenica, to oczywiście bez fasoli nie można się nigdzie ruszyć) O Maslenicy dowiedziałem się w poniedziałek około ósmej wieczorem. Na szybko zrobiłam naleśniki z ciasta parzonego z kefirem (przepraszam za zdjęcie, to wszystko.

Przepis dostałam od grupy Just Cook! (VKontakte) Zrobiłem wszystko dokładnie według przepisu podanego poniżej. Jeśli chodzi o mnie, potrzebuję więcej cukru :) Ale mam ochotę na słodycze :) Ogólnie naleśniki wyszły pyszne, zupełnie jak u babci. Składniki: Mleko (2,5% tłuszczu) - 3 i.

Przepis na puszyste naleśniki mleczne bez drożdży