Fiatal répahajtások. A cukorrépa tetejétől - különféle ételek az egészséges táplálkozáshoz

A cékla egyedülálló zöldség. Nemcsak a vitamindús gyökérzöldséget használjuk táplálékként, hanem a tetejét is, melynek rendszeres használata normalizálja az anyagcserét, megelőzi az érelmeszesedést, segít gyomor- és májbetegségekben.

A répa tetejének előnyei

A cékla tetejének számos hasznos tulajdonsága van, több vitamint tartalmaz, mint a gyökérzöldségek. Javasoljuk, hogy készítsen ételeket a tetejével, és vegye be azokat a betegek étrendjébe diabetes mellitusés vérszegénység, valamint szív- és pajzsmirigyproblémák. Ezenkívül tökéletesen javítja a bélműködést és segít megbirkózni a székrekedéssel.

A répa tetejében található P-vitamin jó megelőző szklerózis és belső vérzések ellen, növeli az erek rugalmasságát. Segítik az anyagcsere szabályozását és aktiválják a vérképzést a répa tetejében található hasznos mikroelemek, mint a foszfor, kalcium, mangán, kálium és vassók.

A cékla levelei és szárai U-vitaminban is gazdagok, ami hatékony a kezelésben krónikus gyomorhurut, gyomorfekély és patkóbél. Ezen kívül őt tartják az egyik hatékony eszközök, lassítja a szervezet öregedési folyamatát.

Kísérletileg megállapították, hogy a cékla levelei, szárai és gyökerei daganatellenes hatásúak.

A cukorrépa tetejéből készült ételek elősegítik a fogyást és eltávolítják a „rossz” koleszterint. Ezt segíti elő erős antioxidáns betain. És köszönöm magas tartalom jód és kobalt, a répalevél és -szár rendszeres fogyasztása javítja a memóriát és segíti a jó koncentrálást.

A magas cukortartalom miatt a gyökérzöldség kellemesebb ízű, mint a teteje, ami a nagy mennyiség miatt hasznos anyagok gyakran keserű. Ízének lágyítása érdekében használat előtt ajánlatos forrásban lévő vizet önteni a tetejére.

A cékla tetejét használják hagyományos gyógyászatés a kozmetológia, a főzésben is népszerűségre tett szert. A tetejét piték és lepények töltelékének készítésére, saláták, rakott ételek és első fogások készítésére, valamint későbbi felhasználásra való előkészítésére használják: szárítják, sózzák, pácolják és befőzik.

Receptek a répa tetejének használatához

A répa tetejét gyakran használják az első fogások elkészítéséhez, borscshoz, okroshkához, botvinyához, céklaleveshez, sőt halászléhez is adják.

A botvinya elkészítéséhez be kell vennie:

1 liter kenyér kvass; - 250 ml fehér kvass; - 3 fiatal cékla a tetejével együtt; - 2 csésze sóska (forrázva); - 1 pohár fiatal csalán (forrázva); - ½ citrom; - 1 evőkanál torma; - 1 teáskanál mustár; - 1 uborka; - zöldhagymát; - friss kapor; - cukor; - só.

Először is alaposan öblítse le a répa tetejét és a gyökérzöldségeket minden oldalról. Ezután késsel feldaraboljuk a tetejüket, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Ettől puhává és puhává válik, és teljesen tönkreteszi a sajátos ízét, ami nem biztos, hogy mindenkinek tetszik. Ezután a gyökérzöldséget apróra vágjuk, és a tetejével együtt pároljuk benne kis mennyiségben víz.

Az előre megmosott és leforrázott sóskát és csalánt apróra vágjuk, majd összekeverjük az előkészített tetővel és répával. Zöldhagymát Mossuk meg a kaprot, aprítsuk fel, őröljük meg sóval és adjuk a többi hozzávalóhoz.

Keverd össze kenyérkvasz fénnyel. A citromot leforrázzuk, héját lereszeljük és megszórjuk kristálycukor, és facsarjuk ki a levét egy fél citromból. Adjuk hozzá a kvasshoz citromhéjés gyümölcslevet, adjunk hozzá mustárt és reszelt tormát, valamint céklát, fűszernövényeket és finomra vágott uborkát. Az egészet jól összekeverjük, és 20 percre a hűtőbe tesszük, hogy megérjen.

Vitamin okroshka elkészítéséhez cékla tetejét venni kell:

3 csokor fiatal cékla a tetejével együtt; - 3 uborka; - 2 tojás; - 1 evőkanál citromlé; - 1 liter kefir; - 100 ml tejföl; - 2 evőkanál finomra vágott kapor; - só.

Válasszuk le a répaleveleket a levélnyélektől. A fiatal gyökérzöldségeket alaposan megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. A répaszárat kockákra vágjuk. Tegyünk mindent egy zománcozott serpenyőbe, adjunk hozzá frissen facsart citromlevet, öntsük fel forrón forralt vízés mindent együtt melegítsünk 2-3 percig alacsony lángon. Ezután vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk 10-15 percig főzni.

Amíg a húsleves hűl, alaposan öblítsük le, és vágjuk csíkokra a répaleveleket. A kemény tojásokat meghámozzuk, és apróra vágjuk. Az uborkát megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. Ezután keverje össze az összes elkészített terméket, és tegye őket egy serpenyőbe a húslevessel. Egy liter kefirt keverjünk össze fél liter hideggel forralt víz, sózzuk, és ezzel a keverékkel a zöldségekre és a tetejére öntjük.

Az okroshka-vitamint tejföllel tálaljuk, apróra vágott kaporral megszórva.

Cékla teteje - tökéletes összetevő diétás salátákhoz. Jól illik uborkához, retekhez, spenóthoz és diófélékhez. Kötetként használható növényi olaj, gránátalmalé, balzsamecet

A cékla tetejével töltött pite ízletes és étvágygerjesztő, elkészítéséhez szüksége lesz:

500 gramm liszt (búza); - ½ csésze növényi olaj; - 1 csésze meleg víz; - 200 gramm cékla teteje; - 1 hagyma; - 2 gerezd fokhagyma; - 150 gramm suluguni; - őrölt fekete bors; - só.

A cékla az egyik leginkább vitaminokban gazdag zöldségek Valójában a cukorrépa teteje még hasznosabb, és számos munkával összefüggő betegség kezelésében segít emésztőrendszer, szív, erek, bőr állapota, testünk sejtjei és szövetei.

A termék használatának maximális kihasználása érdekében ismerkedjünk meg a cukorrépa jótékony tulajdonságaival és ellenjavallataival.

A cékla tetejének vitamin-összetétele

Hogy hívják a répa tetejét? Ha korábban hallotta a répa tetejének „mángold” nevét, akkor meg kell értenie, hogy ez csak a fiatal hajtásokra vonatkozik.

Ennek a zöldségnek a leveleit ma is aktívan használják a főzéshez. A terméknek ez a része volt a kereslet kezdetben, amikor magát a céklát még nem kóstolták meg. Salátába aprítható, levesbe adható, apróra vágható – és más termékekkel is keverhető.

Mielőtt megértené a répa tetejének előnyeit és ártalmait, érdemes megismerni a vitaminösszetételét.

Vitaminok és hasznos mikroelemek elég sok van a topokban:

• B vitaminok hozzájárul a javuláshoz anyagcsere folyamatok, idegek és immunitás erősítése, jobb munka szív- és érrendszer;
• A vitamin fiatalító mikroelem szerepét tölti be, emellett javítja a látást és az emésztést. A cékla teteje hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz;
• nikotinsav (PP) elősegíti a zsíranyagcserét és késlelteti a koleszterin felhalmozódását a vérben;
• támogatni fogja egészségét és természetes ásványi anyagok, mint a kalcium, klór, vas és még sokan mások;
• Elérhetőség flavonoidok a répa tetejében lehetővé teszi a gyulladás gyors enyhítését és a belső szervek tisztítását.

Ez még nem minden hasznos összetétel termék, így már most megállapíthatjuk, hogy a felsők komplex hatással vannak egészségünkre, kezelésre és megelőzésre egyaránt használhatóak.

A termék hasznos tulajdonságai

Ezeknek a leveleknek a szezonális használata természetes segítség különféle betegségek. Hogy minél többet megtapasztaljon előnyös tulajdonságait répa tetejét, használja a teljes növekedési időszak alatt. Így erősítheti immunrendszerét, és felkészülhet a betegségek súlyosbodásával járó hidegre.

A cukorrépa tetejének számos előnye a munkára gyakorolt ​​hatás emésztőszervek. A termék használatával Ön képes lesz arra távolítsa el a salakanyagokat és a méreganyagokat, tisztítsa meg a gyomor-bélrendszert.

Figyelem! Az anyagcsere serkentésének köszönhetően felsők fogyasztásakor fogyás figyelhető meg, ezért fogyaszd ezt a terméket, és mindig karcsú és gyönyörű leszel!

Jótékony hatások az anyagcseréreösszefüggésbe hozható a betain jelenlétével a répa tetején. Ám ellentétben más zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek ezt az antioxidánst tartalmazzák, mi gyakrabban és több ételben fogyasztjuk a céklát, így elfogyasztásakor szervezetünk enzimeket termel, amelyek elősegítik ennek a mikroelemnek a felszívódását.

A répa tetejének előnyei is összefüggenek öregedésgátló tulajdonságokkal. Az új sejtek képződésének és a szövetek fejlődésének serkentésével az összetételében található jótékony mikroelemek biztosítják jótékony hatása a tiédhez kinézetés megakadályozzák a szervezet gyors öregedését. A bőr friss és egészséges lesz, és javult belső állapot fiatalnak és aktívnak érzi magát.

Külsőleg alkalmazva enyhítheti az irritációt bőr, megelőzi a kiütéseket, serkenti az aknés nyomok gyógyulását. Csak gyúrja össze a terméket, és vigye fel az arcára anélkül, hogy megérintené a szem környékét.

Felsők erősíti a szívet és az érfalakat, eltávolítja koleszterin plakkok . Ráadásul ő az hatékony eszközök nál nél különféle betegségek. A cukorrépa tetejének előnyei az emberi szervezet számára olyan betegségek és betegségek kezelésében nyilvánulnak meg, mint pl artériás magas vérnyomás, vérszegénység, állapotromlás pajzsmirigy, székrekedés és még sok más.

Tanács: A felsőkkel való kezelés megkezdése előtt konzultáljon szakemberrel, aki megmondja, milyen formában használja, és mire kell figyelnie.

Hogyan hasznosak a cukorrépa teteje a gyermekek számára? Először is szerepet játszik izom- és csontnövekedés stimulátora szervezetben. Annak érdekében, hogy gyermeke erős, egészséges és gyorsabban fejlődjön, ajánlatos ezt a terméket hozzáadni a szokásos étrendjéhez.

Amellett, hogy a tetejét tápláló ételek adalékaként használjuk, nem szabad elhanyagolni a népi gyógyászatban betöltött szerepüket. Sok olyan recept létezik, ahol a cékla tetejét használják terápiás célokraés a jótékony hatás érdekében tovább dolgozzák fel.

A használat ellenjavallatai

Arra nincs biztos válasz, hogy lehet-e enni répafejet, mert ennek a terméknek számos ellenjavallata van, fogyasztása pedig egyéni megközelítést igényel.

Például le kell mondania a felsőkről, ha a következő betegségekben szenved:

• hasmenés vagy a szervezet hajlama erre a betegségre, valamint aranyér (a felsőknek hashajtó funkciója van);
• erős gyulladásos folyamatok a vesékben és hólyag(ilyen betegségek esetén a felsők több vizelést serkenthetnek);
• májcirrhosis vagy hepatitis (az anyagcsere-folyamatok változásai tovább terhelik a májat);
• köszvény (a felsők súlyosbíthatják ezt a betegséget);
• mivel a felsők tartalmazzák nagyszámú cukor, cukorbetegeknek nem ajánlott;
• hipotenzió (répa tetejének fogyasztása esetén a vérnyomás csökken).

Ezenkívül a szervezet egyéni intoleranciát is mutathat a felsőkkel szemben, ezért jobb először ellenőrizni, hogy ez a termék nem okoz-e allergiás reakciót.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő cékla tetejét

Könnyű kitalálni, hogy a cukorrépa tetejének előnyei és ártalmai a termék minőségétől is függenek. Fiatal cékla tetejét május végén lehet megvásárolni.

Friss és hasznos termék a következő megkülönböztető jellemzőkkel fog rendelkezni:

• a levelek legyenek rugalmasak: ez fő jellemzője felsők frissessége;
• A levél színe közelebb áll a sötétzöldhez. A sárga területek jelenléte a termék szárazságát és nem megfelelő frissességét jelzi;
• csak sűrű és rövid gyökerű felsőket válasszunk.

Az ilyen felsőkből készült ételek nemcsak egészségesebbek lesznek, hanem ízükkel is megörvendeztetik.

Számos egészséges recept az egészségedért

Most, hogy tudja, milyen hasznosak a cukorrépa teteje, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a használatukkal. Az egyik leggyakoribb főzési lehetőség a saláták vagy szendvicsek tetejének hozzáadása.

Fiatal cékla tetejének felhasználása előtt öblítse le a terméket folyó víz alatt, vagy még jobb, ha öntse le forrásban lévő vízzel: így a teteje extra puha lesz, és eltűnik a levelek céklaíze.

Tanács: a répa tetejű leveles saláták finomabbak lesznek, ha alapú mártással ízesítjük őket napraforgóolajés alma, citromlé vagy gránátalma. A tetejét tejföllel, majonézzel vagy joghurttal is ízesíthetjük.

A saláták és egyéb termékek tetejének hozzáadása az nagyszerű módja az érelmeszesedés megelőzése és a hematopoiesis támogatása. Ezenkívül a felsővel ellátott ételek fogyasztása hozzájárul az endokrin rendszer normál működéséhez.

Íme néhány módja a répa tetejének a népi gyógyászatban való felhasználásának:

• főzzünk infúziót egy pohár forrásban lévő vízből és egy nagy kanál apróra vágott tetejéből. Egy óra infúzió után elkezdheti inni az italt: ha naponta háromszor-négyszer issza étkezés előtt, megszabadul a székrekedéstől;
• Ha időnként fejfájástól és migréntől szenved, készíthet egy másik receptet: pépesítse a répaleveleket, és borogatásként kenje be halántékára vagy fejére. Tartsa őket ebben a helyzetben körülbelül húsz percig;
• Jól pépesítse a répaleveleket, és kenje fel a szemhéjára a kötőhártya-gyulladás gyógyítására. Jobb lesz, ha gézbe csomagolja őket;
• Ha minden nap bekened a felsők levével a tyúkszemet, bőrkeményedést, repedéseket a lábadon, gyorsabban megszabadulsz a kellemetlen érzésektől. A leveleket pépesítheti, és egy éjszakán át a problémás területekre kenheti, óvatosan becsomagolva kötéssel;
• Egy másik lehetőség a répa tetejének használatára a tőgygyulladás kezelése. A leveleket jól pépesítjük, és körülbelül fél órától negyven percig kenjük a mellkasban lévő csomókra. Ezt naponta kell megtenni.

Akkor is ihat cukorrépa-tinktúrát, ha nem észleli bizonyos betegségek jeleit. Amint már említettük, ez a termék kiváló megelőzés, és vitaminokkal telíti a szervezetet.

Az alábbi recept azoknak szól, akik figyelik alakjukat vagy fogyni szeretnének. A saláták fogyasztása segít a fogyásban például felsőkből, sárgarépából és zöldekből. Ezt az ételt jobb olívaolajjal fűszerezni.

Ez az egészséges termék az első fogásokhoz is hozzáadható. Nemcsak borscsot, okroshkát és káposztalevest, hanem botvinyát is főznek belőle. Nem kevésbé népszerűek a bab-, borsó- és vegetáriánus levesek hozzáadásával répalevél. Ezen kívül a felsőkből speciális előkészületeket készíthet a téli szezonra, hogy megőrizze egészségét a hideg időszakban.

Figyelem! A téli előkészületeket csak fiatal, levélnyélű felsőkből készítik.

Télre ezt a terméket erjesztheti, fagyaszthatja vagy savanyíthatja, egészséges konzervet készíthet, vagy száríthatja a leveleket. Ne feledje, hogy a termék hőkezelése jelentősen befolyásolja a felsőkben található hasznos mikroelemek mennyiségét, ezért jobb, ha ezt nem teszi meg újra. Hőkezelés nélküli befőzési módszerek alkalmazását javasoljuk.

Ha úgy dönt, hogy megszárítja a tetejét, a levelek feldarabolása után azonnal megkezdheti ezt a tevékenységet. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a felsők kis arányban tartalmaznak illóolajok, szárítsa meg akár hatvan fokos hőmérsékleten. Ez megtehető speciális szárítókban, dehidratálókban, árnyékos helyeken vagy jól szellőző helyeken.

Azok számára, akik a céklát tervezik kezelésre használni, javasoljuk, hogy előzetesen kezdjék el szárítani. De le is fagyaszthatja ezt a terméket (például ha borogatást kell készítenie a tetejéről). Ez az eljárás nagyon kevés időt vesz igénybe: csak alaposan mossa meg a leveleket, szárítsa meg, vágja fel - és tegyen kis adagokat műanyag zacskókba. Felhívjuk figyelmét, hogy ebben a formában a felsőket hidegen kell tárolni. Az első leolvasztás után a tetők előnyei sokkal kisebbek lesznek.

Azt tanácsoljuk, hogy használjon legalább egy receptet ízlésének megfelelően - és hamarosan pozitív változásokat fog látni a testében. És figyelembe véve, hogy a felsők nemcsak egészségesek, hanem ízletesek és aromás ételeket is tesznek, ezt a terméket könnyedén hozzáadhatja napi étrendjéhez.

Videó

Mi mást gyógyíthat és javíthat a cukorrépa tetején? Ezt az érdekes videót megtudhatja:

Értékelje ezt a cikket:

A legtöbb kertész a répa tetejét hulladéknak tekinti, amelyet a betakarítás után el kell távolítani. Valójában a zöld levelek értékes tápanyagforrások, és konzervipari alapanyagként is felhasználhatók. Megszerzéséért finom előkészületek télen csak nézze meg, milyen receptek léteznek cékla tetejére.

A cékla univerzális kerti növény, mivel a leveleket és a gyökereket élelmiszerként használják fel. Évszázadokkal ezelőtt csak a tetejét használták élelmiszernek, a föld alatti részt pedig csak gyógyászati ​​célokra szánták. Ma a helyzet pont az ellenkezője, és főként a gyökérzöldségeket használják étkezésre, és a leveleket legjobb forgatókönyv, menj etetni az állatokat. Ez a helyzet megfosztja az embert egy értékes vitamin- és tápanyagforrástól.

A cékla teteje nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, folsavat tartalmaz, amely a fogantatás és a terhesség időszakában szükséges. A levelek fogyasztásakor az ember képes megtölteni a testét egy hatalmas listával kémiai elemek, beleértve a foszfort, kalciumot, magnéziumot, jódot és cinket.

Az orvosok azt tanácsolják, hogy a cukorrépa tetejét vegye fel az étrendjébe, ha az alábbi problémákkal küzd:

• a szívrendszer patológiái;
• az erek rugalmasságának és átjárhatóságának megsértése;
• zavarok az endokrin rendszer működésében;
• vérszegénység, vérösszetételi problémák;
• gyomorfekély, gyomorhurut.

A felsők rendszeres fogyasztása segít normalizálni az anyagcserét és javítja a vérkeringést, ami jótékony hatással van az ember közérzetére. A zöldekben található kolin miatt pozitív változások figyelhetők meg a máj működésében, mivel az aktív elem megakadályozza a zsírlerakódások kialakulását.

Működési fejlesztések emésztőrendszer a pektinnek köszönhető, amely gátolja a hatást káros baktériumok belek.

Kiváló helyettesítője a friss zöldeknek téli előkészületek, amelyek lehetővé teszik, hogy megkapja értékes termék a hideg időszakban az embernek bármikor lehetősége van ízletes és egészséges ételeket. Konzerv felsők a cékla használható snackként, köretekhez, levesek önteteként vagy saláta hozzávalóként.

A fő összetevők elkészítése

Salátákhoz és felsőkhöz használható friss Javasoljuk a korai levelek gyűjtését, mivel a betakarítási időszakban megkeményedik. A munkadarab késői felsőkből is készíthető, de annak lágyítása érdekében hőkezelést végzünk. Betakarításra kiválasztott felhős idő nincs eső. Ha a zöldségeket nitráttal etették, akkor a dugványokból 5 centimétert le kell vágni az alapnál, itt figyelhető meg a felhalmozódásuk.

Gyűjtés után a leveleket alaposan megmossuk, eltávolítjuk a felesleges törmeléket és a zöldeket egyértelmű jelek kár. A folyamat megkönnyítése érdekében a tetejét néhány percre egy tál vízbe teheti, minden apró folt és könnyű idegen tárgy felúszik, így könnyen eltávolítható.

Receptek a téli felkészüléshez

Manapság számos lehetőség van a répa tetejének használatára. A kertészek gyakran esznek friss zöldeket salátákba, és adják hozzá a levesekhez. Ugyanilyen gyakori módszer a levelek szárítása és fagyasztása. A növény tulajdonságainak megőrzése érdekében téli időszak alkalmaz:

• pácolás;
• pácolás;
• befőzés.

A főzési recept kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy a hőhatás csökkenti a termék értékét. Ugyanakkor a melegen tartósítási módszerek a lehető leghosszabb tárolást biztosítják a répa tetejének.

Borscht öltözködés

A borscht öntetet nem nehéz elkészíteni, és a jövőben használata jelentősen megtakarítja a leves főzési idejét. A készítmény nemcsak étel alapanyagaként, hanem hagyományos salátaként is használható.

A recept a következő összetevők használatát foglalja magában:

• cékla - 1 kilogramm;
• víz - 200 ml;
• felsők - 500 gramm;
• hagyma, fej - 1 kilogramm;
• sárgarépa - 1 kilogramm;
• paradicsom - 1 kilogramm;
• só - 1,5 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• ecet 70% - ½ teáskanál.

Először öntsünk egy kevés napraforgóolajat a serpenyőbe, pirítsuk meg a sárgarépát és a hagymát, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután adjuk hozzá a céklát, adjuk hozzá a vizet, és pároljuk 15 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot és a cukrot, és pároljuk további 10 percig. Adjunk hozzá sót és ecetet, és alaposan keverjük össze a keveréket, és tartsuk a tűzön, amíg a cékla elkészül. Végül hozzáadjuk a tetejét, hagyjuk 5 percig párolni. Forralás után a keveréket sterilizált üvegekbe helyezzük.

Cékla tetejű konzerv

A borscsban való további felhasználásra szánt répalevél néhány perc alatt elkészíthető, ezért a módszert „ötpercesnek” nevezik. A leveleket levágjuk, szorosan üvegekbe tesszük és forró sós oldattal megtöltjük.

Ízlés szerint sót és cukrot használunk; a szokásos arány az, ha 1 liter vízhez 2-1 arányt használunk, és ½ teáskanálnyi ecetet adunk hozzá. A befőzés az üvegek 5 perces sterilizálását jelenti. Az ecetet közvetlenül a tartályok lezárása előtt adják hozzá.

Pácolt levelek, levélnyélek

A cékla leveleit és dugványait pácolhatja. Mivel a növény részeinek szerkezete eltérő, feltételezzük eltérő feldolgozás nyersanyagok. 1 0,5 literes üveg receptjéhez szüksége lesz:

• levélnyél 250 gramm vagy 200 gramm répalevél;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 0,5 teáskanál;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• torma - 2 centiméter;
• szegfűbors, fekete bors - 5 és 10 darab;
• ecet 70% - 1 ml.

A levélnyéleket hármas öntéssel készítjük, vagyis a forró pácot felöntjük, lecsepegtetjük, felforraljuk és háromszor újra felöntjük. A leveleket sterilizálással készítik el, vagyis a forró pácot üvegekbe, edényekbe öntik, és 5 percig vízben forralják. A fedővel letakart üres lapokat megfordítjuk és meleg takaróba csomagoljuk.

Pácolt

A módszer magában foglalja a felsők használatát. A recept a következő összetevőket igényli:

• szár - 1 kilogramm;
• fokhagyma - 1 darab;
• só - 1 evőkanál liter vízben;
• babérlevél - 2 levél;
• bors - 10 borsó.

A szárakat forrásban lévő vízzel leöntjük, és szorosan üvegekbe tesszük, a rétegek közé szeletekre vágott fokhagymát, borsot, a tetejére sót öntünk. Ha egy hét alatt szeretné megkapni a kész terméket, akkor öntsön forrásban lévő vízzel a munkadarabot, tartsa szobahőmérsékleten 2 napig, és tegye be a hűtőszekrénybe. Ha kitöltöd hideg vízés tedd hideg pincébe, az eredmény 3 hét után érhető el.

örményül

Az örmény stílusban elkészített cukorrépa tetejét boraninak nevezik. A következő termékekből készült:

• cékla teteje - 1 nagy csokor;
• hagyma - 1 fej;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• sót, gyógynövényeket, tejfölt ízlés szerint adunk hozzá;
• vaj.

A finomra vágott hagymát olajon megdinszteljük, hogy arany árnyalatot kapjunk. Ezután adjuk hozzá a felaprított tetejét, és pároljuk zárt fedő alatt 15 percig, sózzuk, borsozzuk, közben időnként meg kell keverni a keveréket. A mártást úgy készítjük el, hogy az apróra vágott fokhagymát a tejföllel összekeverjük és a fűszernövényekkel alaposan összeforgatjuk. Az ételt az öntettel egyidejűleg tálaljuk.

Pácolás

A sózás lehetővé teszi, hogy a tetejét maximálisan megőrizze tápanyagokés vitaminok. Ehhez a zöld leveleket levágják, és 2 centiméteres sűrű rétegekbe helyezik átlátszó tartályokba, sóval váltakozva. A recept jódtartalom nélküli durva őrlést igényel.. Ha a teteje túl érdes és kemény, először öntsön rá forrásban lévő vizet, és várja meg, amíg megszárad.

A tárolási előkészítést a hűtőszekrénybe helyezzük, és közvetlenül az étel elkészítésekor használjuk fel. A kockázat kiküszöbölésére magas tartalom sót a kész ételbe, ajánlatos először hozzáadni az öntetet, és csak azután, ha szükséges, adjon hozzá további sót.

Fagyasztó

A hagyományos kötszerek kiváló alternatívája a fagyasztási módszer. Ennek a lehetőségnek az előnye minimális szükséges időt, a hasznos anyagok hosszú távú tárolásának és megőrzésének lehetősége, amely a termikus expozíció hiányával jár. A terméket a következő módokon fagyaszthatja le:

• műanyag zacskóban;
• konténerek;
• jégkocka formájában.

Fagyasztás előtt a megmosott répa tetejét forrásban lévő vízzel leöntjük, így puhább és rugalmasabb lesz. Szárítás után a zöldeket zsákokba helyezzük, amelyekből eltávolítjuk a felesleges levegőt. Ez az intézkedés biztosítja jobb tárolás terméket, és helyet takarít meg a fagyasztóban.

A répa tetejét a többi zöldségtől elkülönítve tárolhatja, vagy elkészítheti a fűszernövények kombinációját is. Jó „partnerek” számára a petrezselyem és a kapor. Ez a tárolási lehetőség ideális levesöntetek elkészítéséhez, mivel lehetővé teszi, hogy 1 alkalommal adagolt zacskókat vagy kockákat formázzon.

Top előétel

A répaszárat borssal feltekerheted, ez a kombináció remek előétel lesz az asztalra. Ha a teteje puha, akkor nem kell a szárat forrásban lévő vízzel kezelni. A kemény hajtásokat forró vízzel leöntjük vagy 1 percig forraljuk. A recepthez szüksége lesz:

• felsők - 0,6 kilogramm;
• só - 1,5 teáskanál;
• borecet 6% - 60 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• édes paprika - 3 darab.

A levélnyéleket 10 centiméteres méretűre vágjuk, és sterilizált edényekbe tesszük szeletelt paprikával, egyenletesen hozzáadva a fokhagymát. Nem szabad túl szorosan tömöríteni a rétegeket. Sózzuk a tetejére. A vizet forrásban lévő vízre melegítjük, és óvatosan az akasztó szintjéig öntjük az edénybe. Adjunk hozzá ecetet és sterilizáljuk 10 percig, majd fedjük le és hagyjuk kihűlni.

Hogyan kell megfelelően tárolni a munkadarabokat

Az elkészített finom befőttek a munka felének tekinthetők, de nem kevésbé fontos az előkészületek télen történő tartósítása sem. Átlagos tárolási idő zárt dobozok 1 éves időszakot veszünk figyelembe, de a tartósítószer jelenléte ecet formájában a készítményben lehetővé teszi ennek az időtartamnak a növelését.

A tartályokat hűtőszekrényben tárolhatja, de a legtöbb esetben válasszon pincekörülményeket, mivel egy ilyen helyiségben nagyszámú doboz tárolható. A hosszú távú tárolás kulcsa a tartályok tömítettsége és hőmérsékleti rezsim, ami a tartósításhoz 3 C és 15 C között legyen.

A pincébe küldés előtt ellenőrizni kell az üvegek szivárgását; a munkadarabot tartalmazó tartályokat el kell távolítani, ha cseppek jelennek meg. Ezek a felsők azonnali fogyasztásra használhatók. Másodszor nem tekerjük fel, mivel ismételt hőkezeléssel elveszíti tulajdonságait, és az ilyen eljárás hiánya nem teszi lehetővé a munkadarab hosszú távú tárolását.

Késő tavasz és kora nyár- a fiatal zöldségek szezonja. Ilyenkor a polcok tele vannak gazdag színekkel, amelyek között nehéz nem észrevenni a fiatal céklát, különösen, ha lédús tetejével együtt árulják. Sajnos sok háziasszony azonnal levágja és kidobja a leveleket, egyáltalán nem értve, mennyire hasznosak és mennyit finom fogások főzhetsz belőlük.

Jótékony tulajdonságok

Az első kérdés, amit a háziasszonyok gyakran feltesznek: „Miért főzzünk még cékla tetejével?” A tudósok már régen megadták a választ erre a kérdésre, bebizonyítva, hogy ennek a növénynek a levelei nem kevésbé hasznos anyagokat tartalmaznak, mint a gyökérzöldségek. A cékla teteje gazdag aszkorbin- és folsavban, B- és P-vitaminban, mikroelemekben, például kalciumban, magnéziumban.A levelekben sokszor több a C-vitamin, mint a gyökérzöldségben.

Az ebből a zöldségből készült ételek hasznosak szív- és pajzsmirigyproblémákkal, cukorbetegséggel és vérszegénységgel küzdők számára. A tudósok felfigyeltek a növekedést elnyomó anyagok hatalmas tartalmára rákos sejtek, ezért az onkológusok azt javasolják a betegeknek, hogy étrendjüknek tartalmaznia kell a cukorrépa tetejét. Hogy mit kell főzni ebből a zöldségből, az az ember kulináris preferenciáitól függ. De a receptek bősége lehetővé teszi, hogy mindenki megtalálja a kedvére valót.

Szerep a világ főzésében

A világ számos országában lédús répalevélből készítenek ételeket. Oroszországban borscsot főznek belőle, Amerikában pörköltet készítenek, a grúzok szeretik a pkhalit, az örmények pedig répalevélbe csomagolják a hús- és gabonafélék töltelékét, mint a káposzta tekercseket. A répa teteje, amelynek receptjeit nemzedékről nemzedékre adták, a föld szinte minden szegletében híresek. Szeretnél saját konyhádban elkészíteni egy nemzeti orosz ételt vagy egy tengerentúli finomságot? Hajrá! Néhány egyszerű recept segít ebben.

Borscs

Kezdjük a borschttal. Elkészítéséhez szüksége lesz fél kiló fiatal cékla levelekkel együtt, 4 burgonya, 2 kis fiatal cukkini, 3 érett paradicsom, egy sárgarépa és egy hagyma. Ezen kívül sütéshez olajat és egy kis ecetet készítünk. És hogy ízt adjunk az ételnek, fűszereket használunk. Hogy melyiket, azt döntse el maga. Bármilyen kedvenc fűszer megteszi. Nos, tejföl nélkül nem lehet, tálaláskor használják.

Ez az étel sovány, vegetáriánusok és diétázók számára is megfelelő. De teljesen elfogadható hússal főzni, és apróra vágott disznózsírt adunk a sütéshez.

Kezdjük a főzést a hozzávalók feldarabolásával. A jövőbeli borscsunkba először a céklát kell kis szeletekre vágni. Ezt követi a burgonyakockák. Közben olajon megpirítjuk a zöldségeket, sárgarépát, paradicsomot, cukkinit, kevés ecetet adunk hozzá, és lassú tűzön pároljuk. Amint a zöldségek megpuhultak, tegyük át a sütést a serpenyőbe, és adjuk hozzá a csíkokra vágott tetejét. Főzzük további 15 percig, adjuk hozzá a fűszereket és a sót. És amikor a borscht megfőtt, meg kell áznia - ehhez a legjobb, ha a serpenyőt egy törülközővel tekerjük, és legalább 30 percig a tűzhelyen hagyjuk kikapcsolva.

Szereted fűszeresen? A borscshoz bátran tegyünk borsot és zúzott fokhagymát!

felsők

Ennek a receptnek a szülőhelye Karacsáj-Cserkeszia. A torta elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükségünk:

• liszt - 200 g;
• házi lágy sajt (brynza, suluguni) - 170 g;
• hagyma toll;
• cékla teteje - egy csomó;
• só.

A nyers leveleket megmossuk és kisebb darabokra vágjuk, sajtot és hagymát adunk hozzá, alaposan összekeverjük. Lisztből, sóból és vízből laza tésztát gyúrunk. A tepsi méretének megfelelően több kört kinyújtunk. Most megformázzuk a pitéket: zsírozott serpenyőre tegyünk egy réteg tésztát, és elosztjuk a tölteléket a tetején. Sütőben megsütjük. A tetejét darabokra vágva az asztalra tálaljuk.

Pörkölt

Nagyon népszerű termék főzéshez zöldség pörkölt- cékla tetejét. Ennek az ételnek a receptjeit olyan összetevőkkel egészítik ki, mint: burgonya, paprika, hüvelyesek, spenót, sárgarépa, karfiolés még sok más. Próbáljunk meg pörköltet főzni az egyik leggyakoribb módszerrel. Ehhez vegyen egy nagy csokor tetejét, egy hagymát, néhány érett kaliforniai paprikát (lehetőleg többszínűt), olajat, fűszernövényeket és fűszereket. Most külön-külön pirítsuk meg a felaprított zöldségeket, tegyük egy serpenyőbe, és pároljuk körülbelül 20 percig.

Tálalás előtt fűszerezzük fokhagymával és fűszerekkel.

Vegetáriánus szelet

Egy ilyen étel nem csak azoknak tetszhet, akik megfigyelik szigorú gyors vagy valamilyen más hiedelem miatt nem eszik húst. Csodálatos... köret lehet a répacsúcsból készült szelet! Füstölt szalonnával és zsírral, sült kolbásszal, sózott disznózsírral, sonkával passzolnak hozzá. Tálalhatja őket önálló ételként, például szósszal vagy adzsikával. Ez az étel nagyon lédús és aromás, nem lehet azonnal megállapítani, hogy a cukorrépa tetején készült. Hogy mit készítsünk a szeletekhez és hogyan tálaljuk, az Önön múlik. Tehát kezdjük.

Mossa meg a céklaleveleket (egy nagy csokor), és vágja kisebb darabokra. behajtunk egy nyers tojás, szórjuk meg liszttel. A liszt és a tojás mennyisége a zöldek lédússágától és mennyiségétől függ. Az eredménynek sűrű masszának kell lennie, amely lehetővé teszi kotlettek készítését. Forró olajban kell kisütni őket.

Leves

Ezt a zöldséget gyakran használják az első fogások elkészítéséhez. Próbáljunk meg például levest készíteni répa tetejével. Ehhez főzzünk egy fényt csirke húsleves, adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, reszelt sárgarépát és olajon pirított hagymát. Amikor a zöldségek megfőttek, a vékony, hosszú csíkokra vágott tetejét a húslevesbe tesszük. A főtt tojás is nagyon alkalmas ehhez a recepthez, a fürjtojás tányérokon különösen lenyűgöző. Tálalhatja ezt a levest krutonnal vagy krutonnal.

Vitamin saláta

A cékla tetejű receptek nem mindig tartalmaznak hőkezelést. Nagy népszerűségnek örvendenek a friss levelekből készült saláták is, amelyek maximum vitaminokat és jótékony mikroelemeket tartalmaznak. Az egyetlen hatás magas hőmérsékletű- ez egy második forrásban lévő vízbe merítés, amely ahhoz szükséges, hogy a teteje megpuhuljon. A salátákban lévő répalevél jól passzol az uborkához, a retekhez és a retekhez, a káposztához, a vízitormához, a spenóthoz, a salátához és a fűszernövényekhez. Hozzá lehet adni főtt tojás, pörkölt dió, olajbogyó, lenmag vagy szezámmag. A forrázott mazsola teljesen szokatlan ízt ad az ilyen salátáknak.

Az öntethez gyakran használnak növényi olajat, amelyet gyümölcsecettel, citrommal ill gránátalma lé. A tejföl vagy a majonéz is kiváló.

Dolma

Keleten a „dolma” szó minden olyan ételt jelent, amely rizs és hús keverékével töltött zöldségalapból áll. És ismerős nekünk kaliforniai paprika darált hússal, és szőlőlevélben töltött káposzta tekercsekkel, és még opciónak is számítanak.Természetesen minden fajta között volt helye a répa tetejű opciónak is.

A pkhali elkészítéséhez fiatal, vágott szárú répaleveleket használnak. A töltelék (valamint az étel egészének) elkészítésére nincs szigorú recept. A darált hús készítéséhez marha-, bárány-, sertés- vagy baromfihúst, valamint ezek keverékét használjuk. Feltétlenül adjunk hozzá apróra vágott vagy reszelt hagymát. Keleten nagyon kevés rizst szokás tenni a töltelékbe, legfeljebb negyed térfogatot.

A levelekbe csomagolt dolmát serpenyőben elősütjük, a sütőben félig sütjük, vagy azonnal nagy bográcsba rakjuk. A mártás elkészítéséhez használhatunk sült zöldségek (sárgarépa, hagyma, fokhagyma) paradicsommal fűszerezett keverékét.

Dolmát szolgálják fel nagy edény, mártással együtt.

Egyes zöldségeknek csak a teteje ízletes, míg másoknak csak a gyökerei vannak. De a cékla egyedülálló és sokoldalú termék. Mind a föld alatti gyökereket, mind a leveleket megeheti. A répa tetejét ősidők óta használták a főzéshez különféle ételeket. Ráadásul az ételek nemcsak ízletesek, hanem meglepően egészségesek is az emberi szervezet számára. Távoli őseink pontosan tudták, hogy ha egy kis répafejet teszel egy ételbe, több erőd és energiád lesz a munkához, és javul az egészséged is. A tudósok régóta bebizonyították, hogy ennek a zöldségnek a teteje sokkal egészségesebb, mint maga a gyökérzöldség.

Ma azt javasoljuk, hogy megértsük, miért olyan jó a répa teteje a szakácsok számára.

Ennek a terméknek az előnyei és ártalmai ismertek, de nem mindenki tudja, hogy sok háziasszony számára ilyen szokatlan összetevőből milyen ételeket lehet készíteni a konyhában.

Hogyan előnyös a cukorrépa teteje az emberi egészségre

A répalevélből különféle ételeket készíthetünk: salátákat, leveseket, köreteket. Leggyakrabban a répa tetejét székrekedés, betegségek kezelésére használják gyomor-bél traktus, szív, erek. Az bebizonyosodott napi használat a cékla tetejét tartalmazó saláták még a súlyos migrén elleni küzdelemben is segítenek.

A kertből frissen szedett friss répa teteje (fotó mellékelve), élelmiszerként fogyasztva segíti az immunrendszer erősítését és a szezonális megfázás elleni küzdelmet. A szervezet egészének egészségének javítását szolgálja. Mivel a répalevél gyakorlatilag nem tartalmaz cukrot, cukorbetegek és érelmeszesedésben szenvedők is fogyaszthatják. A pajzsmirigybetegségben, magas vérnyomásban és vérszegénységben szenvedőknek ajánlott leveleket adni salátákhoz és levesekhez.

Összetett

Száz gramm cukorrépa teteje tartalmaz:

• B1, B6, B2 vitaminok. Ők azok, akik segítenek elintézni a dolgokat immunrendszer, normalizálja az anyagcserét és megelőzi a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
• A-vitamin. Gyerekként az anyák mindig azt mondták: „Egyél sok sárgarépát, a szemed egészséges lesz.” Kiderült, hogy a látásélességért felelős vitamin, ahol Nagy mennyiségű pontosan a répa teteje tartalmazza. Emellett normalizálja a gyomor működését és elősegíti a bőrfiatalítást.
• Aszkorbinsav és folsav. A cékla levelei is elegendő mennyiségben tartalmazzák ezeket az anyagokat. Segítik a szervezetet a megfázás, a depresszió és az ideges állapotok leküzdésében.
• Egy nikotinsav. Szereted a zsíros hamburgert és a krumplit? Bizonyára nem egyszer hallottál már az ezzel járó káros veszélyről magas koleszterin? A vérben lévő tartalom csökkentése érdekében az orvosok azt tanácsolják, hogy gyakrabban fogyasszák a répa tetejét, mivel nagy mennyiségű nikotinsavat tartalmaznak.
• Kolin. Ez az anyag segít normalizálni zsíranyagcsereés védi a májat a különféle negatív hatásoktól.
• karotinoidok. Védje emberi test tovább sejtszinten. Megakadályozza az előfordulást onkológiai betegségek, elpusztítja a káros baktériumokat a belekben, megakadályozza a fejlődést koszorúér-betegség szívek.

Kalóriatartalom

Belefáradt a nyájas saláták és kínai kel? Ezeket a termékeket fogyás közben könnyedén helyettesítheti répafejekkel. Száz gramm termék mindössze 28 kcal-t tartalmaz. Ezenkívül a répalevél sok olyan anyagot tartalmaz, amely segít a harcban plusz kilóés az elhízás megelőzése.

Ártalom és ellenjavallatok

A sok hasznos szempont ellenére a cukorrépa tetejének ellenjavallatai vannak a fogyasztásra.

Először is, nem ajánlott azoknak, akik szenvednek alacsony vérnyomás. A készítményben lévő anyagok segítenek csökkenteni a vérnyomást (ahogyan fentebb már leírtuk). Ha a tiéd már alacsony, akkor nem kell tovább csökkentened.

Másodszor, a cékla tetejét nem ajánljuk azoknak, akik szenvednek gyakori hasmenésés problémákkal húgyúti rendszer. A répa tetejét a hashajtó hatása miatt nem szabad enni, akinek ilyen van kellemetlen betegség, mint az akut aranyér.

Ellenjavallatok is vannak ételallergiaés a termék egyes összetevőivel szembeni intolerancia.

Cékla tetejét. Gyógyászati ​​receptek

• Székrekedés. Egy pohár forrásban lévő vízhez adjunk hozzá egy evőkanál zúzott céklalevelet. ragaszkodunk hozzá. Egy hétig igyunk pár kanál étkezés előtt.
• Kötőhártya-gyulladás. A friss zöld leveleket a szemre lehet kenni, és öt-tíz percig hagyni. Segítenek a szemhéj duzzanata elleni küzdelemben.
• Tőgygyulladás. Fájdalmas probléma sok anya számára. Hogyan segíthet ebben az esetben a répa teteje? Mit kell készíteni a betegség kezelésére? Nem kell semmit előkészíteni, nincs szükség időre vagy erőfeszítésre. Csak jelentkezz friss levelek pár órára a mellkason lévő problémás területre, és a probléma fokozatosan megszűnik.
• Fejfájás. A halántékokra zúzott céklaleveleket alkalmaznak. Zúzott pépből borogatást is készíthet.
• Tyúkszem és bőrkeményedés. Minden este vigye fel a leveleket (vagy pasztát) a sarkára, kötözze be, és hagyja egy éjszakán át. Ez a tömörítés segít gyorsan megbirkózni a csúnya sarok problémájával.

Cékla leves

Most lépjünk tovább innen orvosi receptek közönségesnek. Szóval, cékla tetejét. Mit készíthetsz ebből a hozzávalóból ebédre? Természetesen hasznos és ízletes leves. Érdemes friss leveleket venni, csak a kertből leszedni. Kell még: pár burgonya, egy kis sárgarépa, hagyma, cékla, cukkini, só, tejföl, bors és egy kis paradicsom.

Főzés

Először is kezdjük azzal, hogy meghámozzuk és felaprítjuk a hagymát. Ehhez az ételhez hagymás félgyűrűkre lesz szüksége. A sárgarépát reszelővel lehet aprítani, vagy egyszerűen vékony szeletekre vágni. A zöldségeket kis mennyiségű olajon megpirítjuk. A sárgarépához és a hagymához kevés reszelt répát is adunk.

Amíg sülnek a zöldségek, térjünk át a fő összetevőre, ami a répa teteje. A legtöbb esetben a receptek szerint elég durvára kell vágni. Ugyanilyen hosszú nagy szeleteket készítünk paradicsomból. Tegye a sült serpenyőbe (1,5 liter víz), adjon hozzá leveleket és paradicsomot. Só. Közepes lángon főzzük öt percig. Most hozzáadjuk a cukkinit és a kis kockákra vágott burgonyát. A leves akkor lesz kész, amikor a burgonya megpuhul.

Egy kanál sűrű tejföl és friss fűszernövények segítenek díszíteni az ételt, és további pikantériát adnak neki.

Céklás szelet

A kertben cékla teteje van. Mit készíthetsz belőle salátán vagy levesen kívül? Próbáld meglepni a háztartást, és vacsorázni velük céklás szelet. Egy ilyen egészséges, ízletes és szokatlan vacsora senkit sem hagy közömbösen.

Hozzávalók:

• 400-500 gr. felsők
• Három tojás.
• Két kis sárgarépa.
• Liszt.
• Só.

A cékla tetejét alaposan meg kell mosni. Bármilyen elérhető konyhai segédeszközzel darálhatja. Van, aki késsel vág, van, aki turmixgéppel aprítja, van, aki még húsdarálót is használ. Itt csak a végeredmény számít. Homogén vörös-zöld masszát kell kapnia. Hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát, hagymát (kockára vágva) és csirke tojás. Alaposan összekeverjük és sózzuk.

A szeleteket ajánlatos lisztbe forgatni. A zsemlemorzsa nem működik ennél a receptnél. A szeleteket kis olajban mindkét oldalukon pár percig sütjük. Javasoljuk, hogy az ételt pár ág petrezselyemzölddel és egy csésze tejföllel a tetejére tálaljuk.

Előkészületek a télre

Ha a hideg évszakban valami ízletesre, egészségesre és eredetire vágyik, javasoljuk, hogy nyisson ki egy üveg ecetes céklalevelet. Hogyan készül a répa teteje a télre?

Első és nagyon fontos pont - jó választás zöldek tartósításra. A tetejének frissnek, zöldnek kell lennie, és rovaroktól mentesnek kell lennie. Az elkészítéshez szüksége lesz egy nagy csomó cékla tetejére, ugyanilyen csokor zöldsóskára és egy evőkanál sóra (egy kanál literenkénti üvegenként).

A második szakasz a zöldek levágása. Nem szabad túlságosan darálni. Vágjuk fel a tetejét és a sóskát nagy darabokban. Helyezzen mindent egy edénybe, és töltse fel vízzel. A folyadéknak teljesen el kell fednie a tetejét. Megvárjuk, míg felforr, és a recept szerint megsózzuk. Főzzük a tetejét sós vízben körülbelül két percig. Kapcsold el a tüzet. Előkészítjük az üvegeket (szódával mossuk, sterilizáljuk). A munkadarabot üvegekbe tesszük, és fedővel lezárjuk (lehet fém vagy nejlon). Nem kell megfordítani őket. A tartósított élelmiszert egyszerűen azonnal kivesszük a tároláshoz.

Koreai répa felső saláta

Milyen egyéb ételekhez hasznos a répa teteje? Mi mást készíthetsz ebből az ízletes és szokatlan alapanyagból? Kiderült, hogy a fűszeres fűszeres saláták koreai nyelven nem csak abból készíthetők fehér káposzta vagy sárgarépát, de a répa lombja is kiváló erre.

• Cékla tetejét.
• Sárgarépa.
• Növényi olaj.
• Cukor.
• Szezám.
• Fokhagyma.
• Szója szósz.
• Fűszeres csípős paprika Chile.

A répa tetejét megmossuk, nagy darabokra (5-7 cm) vágjuk. Hagyma félkarikára vágjuk és megsütjük. Hozzáadjuk a tetejét, és kis lángon pároljuk. Tányérra tesszük. Tegyünk egy kanál cukrot szezámmag, pár gerezd fokhagyma (apróra vágva). Két evőkanálnyit öntünk a tetejére szója szósz. A chili paprikát apróra vágjuk (mag nélkül), és a salátához adjuk. Keverjük össze és tálaljuk fűszeresen.

A cékla tetejű receptek nagyon változatosak. Ne féljen kísérletezni a termékekkel. Valójában kiderülhet, hogy a legbanálisabb és legegyszerűbb felsők nemcsak ízletesek, hanem meglepően egészségesek is.