Рецепти за здравословни ястия за тялото. Рецепти за здравословна храна

Правилното хранене е много добър навик. Това е възможност не само за нулиране наднормено тегло, но и за поддържане на здравето. Статията ще предостави вкусни рецепти правилното храненеза закуска, обяд и вечеря.

Закуската е първото хранене за деня. Трябва да е не само здравословно, но и вкусно. Първото хранене може да се състои от каша, плодове, извара. Можете също така да изберете по-обилен вариант за закуска с месо и зеленчуци.

Правилно хранене: закуски (рецепти)

Каша "Минутка"

За да се подготвите, вземете:

• 1 чаша еднопроцентно мляко (за предпочитане с краткосроченсъхранение);
• 2 големи супени лъжици овесена каша(бавно готвене);
• 1/3 зрял банан;
• 1 чаена лъжичка рядък натурален мед;
• 1 супена лъжица замразени боровинки или малини.

Стъпки на готвене

• Вечерта залейте зърнените култури с мляко. Покрийте с капак и поставете в хладилника.
• Сутринта поставете полуготовата каша в микровълновата фурна за няколко минути.
• През това време нарежете банана на кубчета.
• Добавете мед, горски плодове, банан към гореща каша.
• Разбъркайте и яжте, бавно и с удоволствие.

Плато с тиква и ябълка за закуска

За да се подготвите, вземете:

• 300 г обелена и почистена от семки тиква;
• 2 твърди зелени ябълки от кисели сортове;
• 15 гр растително масло;
• канелена пръчица;
• 2 супени лъжици мед.

Стъпки на готвене

• Нарежете тиквата на кубчета (не е необходимо да я нарязвате, в противен случай има риск да се разпадне).
• Почистете ябълките и ги нарежете на филийки.
• Поставете тиквата и ябълките в тефлонова чугунена тенджера, добавете растително масло и половин чаша вода.
• Оставете да къкри под капак 15 минути на умерен огън.
• Свалете от котлона. Добавете канелата и меда. Разбъркайте.
• Това ястие е подходящо както за закуска, така и за следобедна закуска. Може да се използва и като десерт.

Правилно хранене: обяд (рецепти)

Обедното меню може да се състои както от първото ястие, така и от второто. Можете да ядете половин порция супа и част от втората. Не бива да преяждате.

Супа "Зелена" с киселец и спанак

За да се подготвите, вземете:

• 400 г телешко;
• 1 връзка млад киселец;
• 1 връзка спанак;
• половин голяма връзка зелен лук;
• една трета от връзка пресен млад копър;
• върхове от младо цвекло;
• 2 кокоши яйца;
• 3 супени лъжици нискомаслена сметана;
• 1 голяма глава лук;
• 2 супени лъжици всяко растително масло;
• сушен лавър, черен пипер на зърна, каменна сол;
• една четвърт лимон;
• 150 мл доматен сок или настъргани домати.

Стъпки на готвене

• Залейте телешкото със студена, чиста (филтрирана) вода. Гответе един час, като отстранявате пяната.
• Обелете лука и го нарежете на ситно на кубчета.
• Запържете в тиган за около пет минути. След това добавете доматен сок, сметана. Оставете да къкри още няколко минути.
• Сварете и обелете яйцата. Нарежете на кубчета.
• Добавете произволно нарязан спанак, киселец, лук, копър и листа от цвекло. Цвеклото може да се нареже на по-дребно.
• Гответе пет минути, добавете сол по ваш вкус.
• Към супата добавете задушения лук с домати и заквасена сметана и наситнените яйца.
• Оставете да заври, гответе още две минути. Добавя се дафин и няколко зърна черен пипер.
• Изстискайте лимонов сок в супата. Оставете да къкри на слаб огън за няколко минути.

Тази опция за правилно хранене (супа) е много здравословна рецепта за деца и възрастни.

Пилешка крем супа с тиквички

За да се подготвите, вземете:

• 1 пилешки гърди без кожа и кости;
• 2 млади тиквички или тиквички;
• 1 глава бял лук;
• 1 голям морков;
• 1\2 връзка магданоз;
• няколко супени лъжици нискомаслена заквасена сметана;
• сол.

Стъпки на готвене

• Измийте гърдите, нарежете на парчета, изсипете студена водаза покриване на сантиметър.
• Гответе двадесет минути, като премахнете котления камък.
• Добавете едро нарязаните тиквички, лук и моркови в тенджерата.
• Гответе докато пълна готовноствсички зеленчуци.
• Добавете едро нарязан магданоз.
• Оставете да къкри около пет минути.
• Супата се слага в купа и се пасира с блендер до гладкост.
• Върнете на котлона и оставете да заври. Добавете сол по ваш вкус.
• Сервирайте горещо, като добавите лъжица заквасена сметана. Можете да изсушите ръжени бисквити. Освен това е много вкусно.

Вечеря: правилно хранене (рецепти)

Пилешки гърди “Нежност” със сос от кисело мляко

За да се подготвите, вземете:

• 1 охладени пилешки гърди без кост;
• 300 г натурално неподсладено нискомаслено кисело мляко;
• 3 скилидки чесън;
• 1/3 връзка млад копър;
• сушен лавър, морска сол, бахар;
• 1-2 краставици;
• 1 глава лук в кора.

Стъпки на готвене

• Обелете гърдите, измийте и залейте със студена вода. Оставете гърдите да заври, отстранете нагара, добавете малко сол, добавете дафин и бахар.
• Измийте добре лука и го нарежете на кръст. Не чисти! Хвърлете във врящия бульон.
• Гответе 30 минути на среден огън.
• Оставя се да изстине в бульона, след като се нареже на 8-10 части.
• Охладете киселото мляко в хладилник, посолете го, добавете чесън (накълцан на ситно), наситнен копър.
• Поставете резените пилешко в чиния, залейте със соса и сервирайте с прясна краставица.
• Можете да добавите и краставица към соса. След това първо трябва да го смилате на едро ренде.

Вкусна и бърза рецепта за правилно хранене в бавна готварска печка - зеленчукова яхния с пуешко

За да се подготвите, вземете:

• 500 грама пуешко филе (подходящо е и червено, и бяло месо);
• 1 голям патладжан;
• 1 среден лук;
• 1-2 млади тиквички;
• 1 морков;
• 2 зрели домати;
• 200 г бяло зеле;
• 3 скилидки чесън;
• 1 връзка пресен копър;
• 1 супена лъжица растително масло;
• сол, подправки, лимонов сок.

Стъпки на готвене

• Поставете мултикукъра в режим "Пържене".
• Изсипете олио в купа и го загрейте. Хвърлете пуешкото месо, нарязано на средни ленти. Запържват се 10 минути.
• Обелете лука, морковите, патладжана и тиквичките. Нарежете на средно големи кубчета.
• Нарежете зелето на лентички.
• Настържете доматите.
• Чесънът и копърът се нарязват на ситно.
• Добавете всички зеленчуци към месото, разбъркайте и посолете на вкус. Добавете 100 ml вода (вряща вода). Затворете капака. Поставете мултикукъра на режим „Задушаване“ за 30 минути.
• Отворете капака, добавете настъргани домати, билки с чесън и 2 супени лъжици лимонов сок. По желание можете да включите всякакви подправки в рецептата.
• Затворете мултикукъра и продължете да къкри още пет минути.
• Яхнията може да се сервира както топла, така и студена.

Рецепти за правилно хранене за отслабване

„Овесена каша“ - рецепта за правилно хранене

Тази рецепта е не само здравословна, но и вкусна. Много добър за тези, които искат да отслабнат. Освен това се приготвя доста лесно. Дори начинаещи готвачи могат да го направят.

съставки:

• 2 супени лъжици овесени ядкифино смилане;
• 2 супени лъжици пшенични или овесени трици;
• 2 кокоши яйца;

Процес на готвене

• Триците и овесените ядки се заливат с вряща вода, докато се покрият.
• Бъркайте докато стане не много гъста каша.
• Добавете разбитите до гладкост яйца.
• Печете в тиган с незалепващо покритие като палачинки.
• Можете да използвате кисело мляко, картофено пюре като сос. пресни горски плодове, мед, извара маса.

Тази рецепта за правилно хранене за всеки ден ще разнообрази диетата на някой, който отслабва. Ако печете овесени палачинки с голям диаметър, можете да ги овкусите с различни пълнежи. Плънката се нарежда върху половината от палачинката и се покрива с другата половина.

Пълнеж с извара и билки. Комбинирайте нискомасленото извара с неподсладено кисело мляко, магданоз и скилидка чесън.

Пълнеж от зеленчуци. Краставица, морков, домат, лук, целина се нарязват на лентички. Разбъркайте, посолете.

Пълнеж от пиле и гъби. Нарежете сварените пилешки гърди на кубчета. Сварените шампиньони също се нарязват произволно. Смесете пилето, гъбите с неподсладено кисело мляко, добавете сол.

С такива пълнежи овесената каша е подходяща както за закуска, така и за обилен обяд.

На децата може да се предложи вариант с плодове и мед, сладка извара със сушени кайсии или стафиди.

Правилно хранене (рецепти за седмицата): как да се организирате?

На пръв поглед изглежда, че поддържането на здравословна диета е невероятно трудно. Трябва да се храните често, разнообразно и здравословна храна. Как да се организирате така, че всичко това да не ви е бреме, а удоволствие?

Като начало трябва да създадете примерно менюза една седмица. Това няма да отнеме много време. По-добре е да запишете плана си за хранене на лист хартия и да го прикрепите към хладилника.

Следващата стъпка е да създадете списък с хранителни стоки за същата седмица. Това също няма да е трудно, защото храненето е правилно, следователно не се нуждаем от сложни продукти, добавки или подправки.

Остава само ежедневното закупуване на млечни продукти и ферментирали млечни продукти, пресни билки и някои дребни неща.

Можете също да готвите няколко дни. Например, в понеделник, елда за закуска. Във вторник същата елда е за обяд. Спести време. Лесно е да направите задушени пилешки гърди за няколко дни. Можете да направите зеленчуково соте. Основното е желанието.

Десет стъпки към здравословното хранене

Не всеки може да се справи с внезапна промяна в диетата. Затова е по-добре постепенно да променяте гастрономическите си навици.

• Заменете майонезата с нискомаслена заквасена сметана или натурално кисело мляко.
• Всеки ден правете салата от пресни зеленчуци.
• Опитайте се да варите, печете, задушавате и не пържите.
• Яжте два плода на ден. Дори и да не ви се иска!
• Не пресолявайте храната си.
• Заменете чиниите си за обяд и вечеря с по-малки.
• Извадете кетчупи, сосове, конфитюри и кондензирано мляко от хладилника.
• Вземете правило да пиете вода от красива кана. Поставете го на видно място. Така той ще привлече вниманието ви.
• Направете зеленчукови сламки за закуска. Подходящи са краставици, моркови, зеле, целина.
• Не купувайте колбаси и колбаси повече от веднъж месечно.

Тези правила не са много сложни, но ще ви помогнат да придобиете добри навиции постепенно да преминете към здравословно хранене.

Правилно хранене: прости рецепти (видео за приготвяне на тилапия върху легло от лук със сирене)

Представяме на вашето внимание рецепта за лесно за приготвяне ястие с тилапия. Тилапия - сладководни риби, съдържащи около сто Kcal. Не омазнява и е подходящ за диетично хранене. Рибата се приготвя много бързо. Освен това обикновено се продава под формата на филе, което улеснява процеса на готвене.

Как да отслабнете с максимален резултат?

Направете безплатен тест и разберете какво ви пречи да отслабнете ефективно

Отговаряйте на въпросите честно ;)

Най-много са десетки хиляди разнообразие от ястия. Някои от тях са невероятно вкусни и ароматни, други са лесни за приготвяне, а трети са изключително полезни за организма.

Има ли ястия, които съчетават всички тези качества? Яжте! И най-хубавото е, че са достъпни за всеки. Можете да ги приготвите у дома, търсенето на продуктите, които ги съставляват, няма да ви донесе никакви проблеми, нямат противопоказания за употреба и можете да ги ядете всеки ден.

Кои са тези най-здравословни ястия? Нека ги опознаем по-добре.

5 най-здравословни ястия според диетолозите

Уникален микс от здравословни зеленчуци, изготвен от един от най полезни начини- във фурната. Ястието може да включва: домати, няколко вида сладки пиперки, патладжани, лук, чесън, зехтин. Това е невероятен коктейл от витамини, минерали, антиоксиданти и други ценни за здравето вещества.

Рататуй, приготвен по традиционна рецепта, съдържа пълен витаминно-минерален комплекс, необходими за тялото. Тоест няма орган, който да не се повлияе положително от използването му. Да, храната може да бъде едновременно приятна и здравословна! Това доказват следващите четирима номинирани в ТОП.


Смятате ли, че свинското е вреден продукт? Може би това е вярно. Но само ако е приготвена неправилно и дори ако се злоупотребява. Ако приготвите това ястие по метода на задушаване, то ще донесе изключителни ползи.


Селен – тук съществен елемент, който се съдържа в изобилие в свинското месо. Всъщност той е антиоксидант и активен противотуморен компонент. Комбинацията от свинско месо с брюкселско зеле, съдържащ просто в огромни количества друго, не по-малко ценен компонент- сулфорафан, повишава активността на селена почти 15 пъти, а също така придава на ястието противогъбични и антимикробни свойства.

Свинското с брюкселско зеле е основен източник на аминокиселини (лизин, треонин, метионин), които участват в процесите на растеж и регенерация на много телесни тъкани. Те са не по-малко важни за здравето на бъбреците, надбъбречните жлези и щитовидната жлеза.

1. Бъркани яйца с лук и домати.
   Тези зеленчуци също съдържат много селен, чиито свойства вече бяха описани по-горе. В комбинация с много рядко срещания витамин Е, който се намира в изобилие в яйцата, има много положителен ефект върху целия организъм като цяло и репродуктивна функцияв частност.

   
   

   Това е доста просто, лесно за приготвяне, но много здравословно ястие. Яйцата съдържат много цинк, калий и калций и други минерали. Лукът е източник на витамини C, група B и U. Доматите съдържат пектин, йод, желязо, витамин D.


Това е нискокалорично ястие, ценно със своята полезни свойства. Може да се консумира както отделно, така и като добавка към други ястия. За нас това са традиционно натрошени картофи, елда, паста. Този вид зеле се използва и като пълнеж за пайове, пайове и кнедли.


Каква е основната му стойност? Ниското съдържание на калории вече беше споменато. Но не трябва да пренебрегвате уникалния състав на задушеното зеле. Съдържа витамин B2. Той е естествен регулатор на метаболизма и енергийния баланс. Витамин С, който е в задушено зелесъщо много - това естествен имуномодулатори антиоксидант. Фибрите нормализират работата стомашно-чревния тракти прочиства самите черва от токсини.


Това ястие беше запазено за десерт. И както се досещате, не всички десерти са вредни. Овесените ядки, комбинирани с ябълки, са силни, чисти съдове, здраво сърце, червата освободени от шлаки. Флавоноиди, минерали, витамини, антиоксиданти - това е непълен списък на най-важните вещества, с които тялото ви ще се зареди, ако ядете овесена каша с ябълки поне 1-2 пъти седмично.


Това е диетично и в същото време изключително вкусно ястие. Не си отказвайте удоволствието да му се насладите, когато е възможно!

Както виждаме, дори и от най прости продуктиможете да подготвите свой собствен уникат хранителна стойностястия, а от най прости ястия- екстракт максимална ползаза тялото. Бъдете здрави!

Чудесно е, когато човек е готов да положи усилия и да промени живота си към по-добро, по-специално да премине към здравословна диета, защото в рамките на няколко месеца след промяна на обичайната диета ще забележите подобрение в здравето си.

Много хора погрешно приемат, че структурираната диета означава пълен отказ вкусни продукти, но това не е така, тъй като рецептите за здравословно хранене за всеки ден, които са невероятни в изобилието си, ще позволят на човек да се храни не само здравословно, но и вкусно!

Основни принципи на здравословното хранене

1. Трябва да ядете само когато почувствате глад, но интервалите между храненията не трябва да надвишават 5 часа.
2. Най-добре е да ядете храната, докато седите, бавно и най-важното, дъвчете старателно.
3. Можете да ядете не повече от 3 ястия наведнъж.
4. По време и след хранене трябва да се опитате да не пиете течности за около 40 минути.
5. Необходимо е да се ядат храни, които съдържат фибри (зеленчуци, билки, зърнени храни).

Съответствие с тези основни принципище ви помогне да останете здрави и красиви за дълго време.

Много полезно видео за същността и всички правила на здравословното хранене:

Примерно здравословно меню

Вкусна и здравословна диета (рецептите ще бъдат представени по-долу) обикновено се състои от пет хранения на ден. За закуска - бавни въглехидрати(парче сив хляб с масло, каша, чай с мед). За втора закуска (закуска) - пресни плодове или зеленчукова салата.

Обядът е обилен, но не тежък (бульон, варено месо или котлети на пара, зеленчуци, компот или неподсладен чай). За следобедна закуска - млечни продукти или плодове.

Вечерята не трябва да претоварва стомаха с тежка храна. По това време е по-добре да се консумира малко количество растителни мазнини, протеини, въглехидрати (варена риба, задушено месо, плодов компот.

Ще разгледаме рецептите за здравословна храна за седмицата по-подробно в следващата част на статията.

Първа закуска

Най-доброто ястие за закуска несъмнено е овесената каша. Но яденето на една и съща каша всяка сутрин може да ви омръзне, така че трябва да добавите малко вкус към ежедневните си рецепти за здравословна диета.

• Каша от просо

Изплакнете добре 1 чаша просо. Изсипват се в тенджера, заливат се с 500 мл врящо мляко и се варят на слаб огън 30 минути при непрекъснато бъркане.

След готвене кашата трябва да се остави да вари и след това да се добави малка щипка сол и масло на вкус. За разнообразие можете да добавите мед, конфитюр от плодове, консерви или плодове към кашата.

• Плодов пудинг

За децата плодовият пудинг е идеална закуска. За приготвянето на ястието са ви необходими няколко вида плодове, които трябва да разбиете в блендер, да добавите малко ядки и 1-2 яйца, разбити със захарта и солта. След това трябва да смесите всичко и да печете във фурната за 15 минути.

• Гювеч от извара

За приготвяне ще ви трябват 500 грама нискомаслено извара, 2 яйца, 4-4,5 с.л. л. захар и 2 с.л. л. примамки. Всички съставки трябва да се смесят и да се пекат за 30-40 минути до златисто кафяво. Да дадеш гювеч от извараЗа по-пикантен вкус добавете малко сушени плодове, ванилин и канела.

Обяд

След сутрешна срещахрана, след около 3 часа можете да ядете втора закуска. Не е необходимо да приготвяте специални ястия за това, защото е най-добре да имате лека закуска със здравословни храни.

Да, между сутрешна хранаа за обяд можете да ядете:

• ябълка, круша или банан;
• кисело мляко, чаша кефир или малко количество (не повече от 150 грама) нискомаслено извара;
• настъргани моркови с ябълка;
• парче сирене;
• всякакви зеленчуци;
• шепа ядки и (или) сушени плодове.

Вечеря

При приготвянето на първи и втори ястия е необходимо да се избягва пърженето. Салатите трябва да се подправят не с майонеза, а с нискомаслена заквасена сметана. Ако е необходимо добавянето на оцет, той трябва да бъде заменен с лимонов сок.

Първо ястие

• Гръцка боб чорба

Сварете боба до полуготовност, отцедете цялата вода. Фасулът отново се залива с вода и се вари 20 минути. Свалете от огъня и оставете да престои един час. След това сложете в тигана с боба нарязани зеленчуци: лук, моркови и целина заедно с чесън и доматено пюре и гответе всичко за 20 минути. За да добавите вкус, трябва да добавите сол и черен пипер.

• Супа от доматено пюре

Тази супа е подходяща за летния сезон, когато е задушно и просто не искате да отделяте няколко часа за готвене. Попарете килограм домати и им почистете кожата, нарежете ги на половинки и почистете от семките. След това трябва да смелите останалата каша в блендер с 2 с.л. л. зехтин, 2 скилидки чесън, прекарани през преса, 2 с.л. л. лимонов сок, индийско орехче, босилек, мащерка, сол и черен пипер.

Втори курс

Основните ястия, които хората ядат за обяд, могат да бъдат приготвени и за вечеря, освен това тези рецепти за здравословно хранене за всеки ден могат да се използват и за семейни празници.

• Пиле с картофи в гърне

Това ястие е идеално както за ежедневието, така и за празнична вечеря. За 4 порции ще ви трябва половин килограм картофи, 400 грама пилешко филе и шампиньони, 4 домата, 300-400 грама сирене, заквасена сметана, билки и подправки, за да придадете на ястието пикантен вкус.

Всички съставки трябва да бъдат нарязани на малки филийки. Дъното на саксиите трябва да се намаже със заквасена сметана и да започне да се нарежда на слоеве: филе, гъби, заквасена сметана, картофи, домати и отново заквасена сметана. След като всичко е подредено на слоеве, трябва да поръсите със сирене, да добавите сол, черен пипер и подправки. Когато са готови, гювечетата трябва да се покрият с фолио или капак и да се сложат във фурната за 40-50 минути. 10 минути преди готвене отстранете капака/фолиото, за да излишна течностизпарен.

• Задушена риба със зеленчуци

Продукти: половин килограм рибно филе, 30 гр. моркови, 200гр. лук, 2 с.л. л. доматена паста, дафинови листа, зърна черен пипер.

Зеленчуците трябва да се смесят с пастата и да се задушат, след като загреете растителното масло в тиган. След 10 минути добавете филе, подправки в тигана, налейте всичките 500 мл сварена водаи оставете да къкри 40 минути.

• Чийзкейкове с кимион

За да се подготвите, ще трябва да смилате 300 грама. извара, смесете я в купа с 2 с.л. л. брашно, 3 яйца, 1 с.л. л. сметана, 1/2 ч.л. семена от ким, посолете всичко и разбъркайте добре.

Масата се оформя, овалва се в брашно и се запържва в маслото. Сервирайте с мед, конфитюр или кондензирано мляко.

• Печен картоф

За да приготвите тази рецепта, няма да е необходимо да белите картофите, така че трябва да ги изплакнете добре и да ги подсушите. Коренът трябва да се постави върху лист за печене и да се постави във фурната за един час, предварително загрята до 180 градуса. След като го разрежете на две, внимателно с лъжица отделете пулпата от кората и я натрошете.

За вкус трябва да добавите ситно нарязан зелен лук, залейте с неподсладено кисело мляко и разбъркайте всичко. Напълнете картофените кори със сместа, залейте всичко със заквасена сметана и гарнирайте с кориандър.

• Печен пилешки гърдис гъби

Нарежете на парчета 400 гр. пилешко филе, посолява се и се прехвърля в намаслена форма. Нарежете лука на половин пръстени и го поставете на втори слой. След това ще трябва да сварите и нарежете 300 грама. гъби и ги наредете на трети слой. Ястието се залива със сос: кисело мляко, сол, черен пипер и подправки на вкус. Пече се 30-40 минути.

Салатата е приятно допълнение към основното ястие. Има много прости рецепти за салата за всеки ден за здравословна диета, но най-лесните за приготвяне са изброените по-долу.

• Гръцка салата

Необходимо е да нарежете краставици, домати, сирене Фета на кубчета, маслини и да подправите всичко със смес от лимонов сок и зехтин. Определено трябва да добавите салата, но не е нужно да я режете, а да я разкъсате с ръце.

• Салата от репички, моркови и ядки

Измийте и нарежете зеленчуците на ивици, добавете 2 с.л. л. нарязани ядки, скилидка чесън, лимонова кора, сол и черен пипер. Използва се за дресинг на салати следващата смес: В блендер разбийте лимоновия сок с растителното масло.

• Вкусно със сирене

Обелете краставицата, нарежете на кубчета и добавете ситно нарязаната целина. Смелете 2 сварени яйца и настържете 50гр. сирене, добавете скилидка чесън. За дресинг използвайте нискомаслена заквасена сметана и гарнирайте ястието с копър преди сервиране.

Видео: прости здравословни рецепти за всеки ден

Благодарение на тези рецепти за здравословна храна за всеки ден можете да разнообразите диетата си с вкусни, засищащи и апетитни ястия.

Последни новини

Тук ще намерите вкусни, достъпни и оригинални рецепти домашно готвене, приготвени с любов.

Не знаете как да готвите?! Не позволявайте на това да ви разстройва! Много е лесно да поправите това - идвайте при нас по-често и не само ще научите, но и ще обичате да готвите! Най-голямата тайна вкусно ястие- Това добро настроениеи увереност, че всичко ще се получи! Обичай това, което правиш! Обичам да готвя! Гответе с радост и всичко ще ви се получи!

Нека животът ви стане радостен и интересен!

Вкусни и прости рецепти за първи ястия

Крем супа от гъби

съставки:

• 200 грама шампиньони
• картофи - 3 бр.
• 500 мл сметана
• крушка

Приготвяне:

Обелете, нарежете и сварете картофите, като налейте вода един сантиметър над грудките.

Нарежете лука и го запържете.

Добавете ситно нарязаните гъби, запържете, докато течността се изпари.

Сварените картофи се натрошават и се смесват с гъбите.

Налива се сметаната, посолява се, разбърква се и се кипва.

Чеснови крутони вървят много добре с тази супа. За да ги сготвите трябва да ги разтопите. маслои запържете едро нарязания чесън.

Парчетата бял хляб се слагат в олио и се запържват от двете страни.

Сервирайте супата с крутони.

Боб чорба със свинско

Тази супа е много вкусна и лесна за приготвяне, използвайте част от свинската глава като месо.

съставки:

• Боб - 100гр.
• Моркови - 3 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Месо - 200гр.
• Сол пипер, дафинов лист- вкус.

Приготвяне:

Месото се залива със студена вода и се вари поне 1,5 часа.

Оставете накиснатия боб да се свари.

Когато месото се свари, извадете го от тигана, сменете водата, добавете нарязаните картофи, почти сварения боб, нарязаните моркови и солта.

След 25 минути супата е готова, сервирайте гореща, добавете билки.

Картофена супа с език

Проста и много вкусна супа от картофено пюре и език. Тези съставки са достатъчни за приготвяне на две порции.

Съединение:

• свински език - 1 бр. (200-300 г),
• картофи - 5-6 бр.

Приготвяне:

Поставете свинския език в тенджера, добавете вода, оставете да заври и гответе 1,5-2 часа, като периодично добавяте вода. След това го задръжте за 2-3 минути под студена вода и отстранете кожата.

Картофите се обелват, слагат се в тенджера, налива се вода, колкото да ги покрие малко, посоляват се леко и се варят до омекване. След варене водата не се източва!

С блендер с приставка пюрирайте картофите заедно с водата, в която са се варили до гладкост, ако е необходимо долейте малко вода до желаната консистенция.

Нарежете езика наполовина, нарежете едната част на малки кубчета, втората на големи плоски парчета с дебелина 1-1,5 см.

Нарязаният на кубчета език се пуска в супата от картофено пюре, разбърква се и при необходимост се посолява. Можете да го подправите със заквасена сметана или кефир. Разсипете супата-пюре в чинии и сложете по няколко парченца език. При сервиране можете да украсите с билки.

Вкусни и прости рецепти за основни ястия

Паста със сметанов сос

съставки:

• Макарони - 100гр.
• сметана - 50гр.
• Масло - 30гр.
• Кашкавал - 50гр.
• черен пипер, сол, индийско орехчевкус.

Приготвяне:

Изсипете пастата във вряща подсолена вода, загрейте маслото и сметаната в тиган.

Когато маслото и сметаната се загреят, добавете натрошеното сирене, сол и настъргано индийско орехче.

Добавете сварена паста, разбъркайте.

Преди сервиране поръсете със смлян пипер директно в чинията.

Патладжан със свинска кайма

съставки

• патладжани - 6 бр.
• свинско (пулп) - 600гр
• брашно - 2 с.л.
• растително масло - 3-4 супени лъжици.
• домати - 5 бр.
• сухо вино, сол, захар, смлян черен пипер, магданоз, чесън - на вкус

Как да готвя

Патладжаните се нарязват на филийки, посоляват се обилно и се оставят за 20 минути, след което се изцеждат от горчивината и панирани в брашно се запържват филийките от двете страни. Прекарайте свинската каша през месомелачка, добавете сол и черен пипер на вкус и запържете полученото свинска кайма, като по време на пърженето се добавя брашно. В тава с дебело дъно, намазана с олио, се редят на пластове патладжаните и накълцано месо(3-4 кори), изсипва се върху пасираните домати, добавя се на вкус сухо вино, сол, подправките и захарта, добавете горен слойгювеч с наситнен магданоз. Оставете да къкри на слаб огън около час. В края на готвенето добавете нарязания чесън. При сервиране патладжаните и месото на порции се заливат със соса, получен при задушаването, и се поръсват обилно с наситнени билки.

немски котлети

съставки

• свинско (пулпа от шунка) - 700гр
• свинска мас - 2-3 с.л. л.
• пушен бекон - 2-3 бр
• корен от магданоз и целина - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 глава лук
• бульон - 1 чаша
• ябълка - 1 бр.
• доматено пюре - 1-2 с.л. л.
• брашно - 1 ч.ч.
• вино - 1 с.л. л.
• трапезен оцет или лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• смлян черен пипер, бахар, сол - на вкус

Как да готвя

Оформете котлети (на костите), разбийте, посолете и запържете до златисто кафяво. В останалата мазнина се задушават ситно нарязани корени, лук и ябълка и доматено пюре. На дъното на тенджера се слагат парчета бекон, върху тях се слагат половината зеленчукова смес, котлети, останалата зеленчукова смес, поръсва се с брашно и се оставя да къкри около час; след това се добавят виното, бульонът, оцетът, подправките и се оставя да къкри още 10 минути. Сервирайте със соса пържени картофии салата.

Пилешко филе, задушено с цариградско грозде

съставки:

• Пилешко филе (гърди) - 800 гр.
• Цариградско грозде - 1 чаша
• 1 средно голяма глава лук
• 2 супени лъжици сметана
• Масло - 1 чаена лъжичка
• Растително масло за пържене
• Сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

Цариградско грозде може да се приема прясно или замразено. Ако сортът горски плодове е много кисел, можете да добавите малко захар към соса на вкус.

Отстранете стъблата от цариградско грозде. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. В тенджера с дебели стени или тенджера разтопете маслото и гответе лука до прозрачност. След това добавете цариградското грозде и оставете да къкри още няколко минути. Докато цариградското грозде и лукът се готвят, нека започнем с месото.

Пилето се нарязва на порции, натрива се с черен пипер и се посолява. Запържете всяко парче в малко количество растително масло, след което поставете пържените парчета в тенджера. Преди да сложите месото в тенджерата, можете да пасирате цариградското грозде или да ги оставите така.

В тигана, в който се е пържило месото, налейте чаша вода и добавете заквасена сметана. Загрейте течността за известно време, като разбърквате и след това я добавете в тенджерата. Доведете месото до готовност, като покриете тенджерата с капак.

Яхнията върви добре с всякакви гарнитури и салати, може да се приготви предварително за няколко дни, което значително ще спести време на заетите домакини. За да намалите броя на калориите, можете да замените маслото с растително масло и вместо заквасена сметана използвайте сметана с ниско съдържание на мазнини или половин чаша мляко с нулево съдържание на мазнини.

Таралежчета с ориз

Съединение:

• мляно свинско + телешко (наполовина) - 500 г,
• ориз - 1 чаша,
• яйце - 2 бр.,
• домат - 1 бр.,
• лук - 2 бр.,
• чесън - 1/2 глава,
• кетчуп - 2 с.л. (може и без него)
• мляко - 1 чаша,
• смлян черен пипер, сол

Приготвяне:

И възрастни, и деца обичат тези кюфтета с ориз! Всяка домакиня приготвя таралежи по свой начин.

Използвам дългозърнест пропарен ориз за приготвяне на таралежи.

Изплакнете ориза със студена вода, поставете го в тенджера и добавете 1,5 чаши вода. Оставете да заври и гответе на слаб огън при открехнат капак, докато цялата вода се абсорбира в ориза.

Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно.

Добавете половината от сместа с чесън и лук към каймата и разбъркайте.

Овкусете каймата със сол и черен пипер на вкус, добавете две яйца и разбъркайте.

Добавете половината сварен ориз и разбъркайте.

Нарежете домата на много ситно или го настържете. Добавете към него втората половина от лука и чесъна, чаша мляко, щипка сол, кетчуп и разбъркайте добре.

Изсипете няколко лъжици от този сос на дъното на съд за печене.

Оточете каймата на малки топчета.

Всяка топка се овалва от всички страни в останалия сварен ориз.

Поставете топките във формата.

И залейте с останалия сос: първо изсипете всяка топка с лъжица, след това изсипете целия сос във формата. Покрийте тавата с капак или фолио, печете 20-25 минути на 180 градуса, след това отворете капака (махнете фолиото) и печете още 10-15 минути на максимална температура

Прости и вкусни рецепти за салати

Руска салата с мариновани гъби

Съединение:

• мариновани гъби - 1 буркан,
• мариновани краставици - 1 буркан,
• картофи 5-6 бр.,
• червен лук - 1-2 бр.,
• растително масло.

Как да готвя

Руска салата е наречена така, защото съдържа варени картофи, мариновани гъби и краставици. За тази салата можете да използвате вашите домашни консерви: краставици и медени гъби.

1. Измийте картофите, сварете в кората им, докато омекнат, оставете да изстинат.

2. Нарежете краставиците на кръгчета, ако са много големи, разполовете.

3. Отцедете течността от гъбите.

4. Обелете картофите, нарежете на плоски филийки или кубчета, смесете ги с медените гъби и нарязаните краставици.

5. Обелете лука и го нарежете на кръгчета. Овкусете салатата с олио.

Съвет: вместо олио можете да използвате течност от медени гъби, за да заправите руска салата с мариновани гъби.

Бутер салата от раци

Съединение:

• ракови пръчици- 200 г (1 опаковка),
• картофи - 5 бр.,
• моркови - 3-4 бр.,
• яйце - 5 бр.,
• майонеза

Как се готви:

Слоевата салата от ракови пръчици е много подобна на традиционната мимоза, но рибата е заменена с ракови пръчици и сиренето е пропуснато.

Измийте картофите и морковите, сложете ги в тенджера, залейте със студена вода и сложете там яйцата. Кипене. Яйцата се варят 8-10 минути, след което се поставят в чиния и се заливат със студена вода. Гответе картофите и морковите до пълна готовност (ако вилицата или ножът лесно пробиват зеленчуците, значи е готово).

Оставете зеленчуците и яйцата да изстинат и ги обелете.

Картофите и морковите се настъргват на ситно ренде, отделят се белтъците от жълтъците на яйцата и също се настъргват на ситно.

Размразете раковите пръчици и ги нарежете на ситно.

Поставете първия слой от половината от получените настъргани картофи, намажете го малка сумамайонеза.

След това поставете слой пръчици от раци.

Следващият слой салата се оформя от настъргани белтъци, които се намазват с майонеза.

Останалите картофи се нареждат върху белтъците, следвани от морковите, които също се намазват с майонеза.

След това салатата се поръсва внимателно с настъргани жълтъци.

Диетична салата с морски дарове