Можете да готвите рибни ястия. Рибни ястия прости рецепти

Ако търсите рецепти за обяд или вечеря, тогава обърнете внимание на тази статия. В него ще говорим как да готвим вкусна риба в тиган и във фурната.

Скумрия със зеленчуци

Ако решите да свалите няколко килограма, поглезете се с това ястие за вечеря по-често, без да го допълвате с гарнитура от картофи или ориз. Можете да приготвите вкусна риба по следната рецепта:

• За начало скумрията (два или три трупа) трябва да бъде леко размразена, след което да се отстрани кожата, да се отстранят перките и вътрешностите, да се отрежат главата и опашката.
• Нарежете готовата риба на парчета, натрийте всяка от тях със сол и смлян черен пипер.
• Обелете две глави лук и нарежете на половин пръстени.
• Вземете няколко чушки с различен цвят, нарежете ги наполовина, отстранете семената и дръжката и след това ги нарежете на тънки ивици.
• Нарежете доматите на кубчета.
• Загрейте тиган и запържете парчетата риба в растително масло, докато се покрият с красива коричка.
• Веднага след това добавете лука към скумрията, а малко по-късно и останалите зеленчуци.

Рибата и зеленчуците се задушават още няколко минути, а в самия край се добавят сол, черен пипер и други подправки по ваш вкус.

Как да приготвите вкусно риба минтай

• Вземете 500 грама прясно филе, нарежете го на порции, леко посолете и подправете със смес от чушки.
• Разбийте два пилешки жълтъка с 50 мл мляко, щипка сол и захар. След това към получената смес добавете три супени лъжици брашно и разбъркайте продуктите с миксер. Накрая добавете разбитите белтъци към тестото и разбъркайте отново. Ако желаете, добавете ситно нарязан копър към тестото - това ще придаде на ястието специална пикантност.
• Загрейте тиган и изсипете малко растително масло в него. Потопете парчетата риба в тестото и след това изпържете от двете страни при затворен капак, докато придобият златист оттенък.

Когато всичко е готово, прехвърлете парчетата в чинии, добавете гарнитура и сервирайте, гарнирани с пресни билки.

Как да приготвите вкусна риба с лук

Невероятният вкус на това сочно ястие няма да остави безразличен дори и най-строгия критик. За него ще ви трябва сол, малко пшенично брашно и риба навага. Как да готвите вкусно и бързо:

• Освободете размразената или охладена риба (един килограм) от вътрешностите и кожата, отстранете опашките и главите и изплакнете под течаща вода. Добавете малко сол.
• Обелете три големи глави лук и нарежете на тънки полукръгчета.
• Поставете навагата в тиган и запържете на среден огън. Когато едната страна стане златиста, можете да обърнете рибата. В този момент добавете готовия лук към него.
• Когато рибата е напълно готова, я сложете в чиния и продължете да пържите лука, като разбърквате от време на време.

За да стане ястието сочно и леко сладникаво, сложете лука върху рибата и оставете храната за известно време.

с домати

Още една идея за вкусен обяд. За това ястие рибата мерлуза е евтина и достъпна за всички. Можете да научите как да приготвите вкусно необичаен „ходж“ от следната рецепта:

• Обелете 15 или 20 филийки чесън и ги запържете леко в растително масло.
• Отворете два буркана (всеки по 800 грама) и поставете съдържанието им в тиган.
• Оставете зеленчуците да заври и оставете да къкри на слаб огън още половин час.
• Докато доматите се задушават, започнете да обработвате рибата. Тя трябва да бъде почистена, нарязана на парчета с необходимия размер, сол и черен пипер.
• Поставете готовия хек в тигана на един слой и продължете да къкри още 30 минути.

Когато определеното време изтече, опитайте рибата. Ако е готово, сервирайте ястието, поръсено с пресни билки и гарнитура от картофи или ориз. Надяваме се хек да ви хареса. Можете да научите как да приготвяте вкусно и други кулинарни изкушения, ако продължите да четете нашата статия.

Филе в кашкавал

Това необичайно ястие има толкова приятен вкус, че не е срамно да го сервирате на празничната трапеза. Как да приготвите вкусна риба в тиган? Прочетете простата рецепта по-долу:

• Вземете всяко рибно филе (един килограм) и го нарежете на доста големи парчета. Поръсете с малко сол.
• За да приготвите тестото, вземете 200 грама настъргано сирене, три пилешки яйца и малко сол. Разбийте продуктите с миксер на ниска скорост.
• След това, за да приготвите рибата вкусно, загрейте тиган на огън и добавете малко масло към него. Закачете парче филе с вилица, потопете го в тестото със сирене и веднага го запържете на умерен огън. Направете същото и с останалите риби.

Готовата риба върви добре със салата от пресни зеленчуци.

Рулца пангасиус

Ако искате да приготвите вкусна риба и да изненадате гостите си, тогава обърнете внимание на нашата рецепта:

• Разрежете филето от пангасиус на две части (ако ви трябват повече порции, направете сметките сами), начукайте леко всяко парче, посолете и овкусете с любимите си подправки.
• Нарежете бекона на дълги ленти и по-широки филийки.
• Поставете голямо парче бекон върху ръба на филето и внимателно го навийте на руло. Увийте получената структура с лента и я забодете с дървено шишче.
• В дълбок тиган се налива олио, колкото да покрие готовото руло и се загрява на огъня.

Запържете пангасиуса до готовност, след което поставете рибата върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина. Поднесете рулцата за вечеря, гарнирани с пресни краставици и варени картофи.

Треска в пита хляб

Можете да приготвите вкусна риба по различни начини. Този път ви каним да опитате оригиналната версия, която вашите близки със сигурност ще оценят. Как да приготвите вкусна риба във фурната:

• Обелете една голяма глава лук и я нарежете на тънки кръгчета.
• Нарежете домата на колелца.
• Разделете филето, сол и черен пипер на вкус.
• Нарежете пита хляба и го поставете пред себе си на работната повърхност на масата.
• Смесете заквасена сметана и майонеза в купа.
• Поставете лука в центъра на пита хляба, след това рибата и след това я намажете със сос. Отгоре се нареждат резенчета домат и се увива плънката на плик. Направете същото и с останалите съставки.
• Поставете готовите пликове в съд за печене и намажете с останалия сос.

Загрейте фурната и изпечете тази необичайна закуска за половин час.

Червена риба във фолио

Можете да използвате тази рецепта не само у дома, но и на пикник, където има скара и скара. Този път можем да приготвим риба вкусно и бързо по следния начин:

• Ако имате цяла риба, тогава тя трябва да бъде почистена и нарязана на пържоли. Ако използвате филе, просто го нарежете на парчета.
• За соса смесете две супени лъжици заквасена сметана, две супени лъжици соев сос, нарязан корен от джинджифил и чесън, прекаран през преса. След това добавете малко чили на прах, семена от кимион и лъжица соев сос. Ако искате, добавете още малко нарязани билки. Смесете всички съставки.
• Намажете парчетата риба с готовия сос и ги оставете за половин час.
• Когато парчетата се мариноват, ги завийте във фолио и печете в предварително загрята фурна до готовност.

Преди сервиране украсете ястието с пресни зеленчуци и билки.

Често дори при най-простото готвене рибата се оказва много вкусна. Факт е, че има някои тайни за готвене на риба. И ако ги знаете, тогава можете да направите наистина кралско ястие от всяка риба.

Как да сготвим вкусна риба

• Първо, не забравяйте, че някои риби имат миризма на кал. За да се отървете от него, достатъчно е да измиете изкормените трупове студен солен бульон.При приготвянето на такава риба можете да използвате и повече копър.
• Рибата, за разлика от месото, не понася дълго готвене.Съдържа значително повече сокове и е по-рохкав. Но си струва да запомните, че твърде кратката термична обработка може да доведе до нежелани последици, като стомашно разстройство и отравяне. За да избегнете това, преди готвене можете да държите рибата във вода с лимонов сок, вино или кисел оцет.
• Тъй като рибеното месо е много крехко и се разпада много бързо при пържене, това е причината за рибата често да се използват различни съставки. тестови покрития и тестове.Именно този факт е и причината много видове риби да се пекат цели (ципура, ципура).
• Нарязаната кайма е много по-вкуснаотколкото приготвени в месомелачка.
• Сладководната риба се приготвя най-добре с главата.Рибената чорба от този вид риба е особено вкусна. Най-добре е да премахнете главата на морската риба, тъй като главата може да съдържа вредни вещества, които могат да развалят вкуса на ястието.
• Различни разновидности вървят много добре с рибни ястия. сосове, като гъби, домати или сметана,както и много други.

Как да сготвим вкусна рибена чорба от речна риба

За приготвяне на рибена чорба ще са ви необходими 2 риби с общо тегло около 1 кг, една глава лук, картофи (4 - 6 в зависимост от размера), корен от магданоз, моркови, малко магданоз и копър, дафинов лист, подправка на вкус.

1. Почистете рибата, измийте я, внимателно отстранете хрилете, отрежете главите и опашките. Сложете опашките и главите да се варят. След като водата заври, отстранете пяната и добавете картофите и корена магданоз.
2. След 15 - 20 минути кипене трябва да отстраните опашките и главите, след това добавете нарязан лук, настъргани моркови и нарязана риба.
3. Около 5 минути преди готовност добавете подправки (черен пипер, сол) и половината билки. Втората половина от зелените се добавя при сервиране.

Риба, печена със зеленчуци

съставки:рибно филе 800 гр., 2 с.л. л. лимонов сок, 3 бр.сладък пипер, половин килограм домати, 2 с.л. масло, копър, настърган корен хрян, скилидка чесън, 200 г меко сирене, черен пипер.

1. Нарежете рибното филе, поръсете с малко лимонов сок, черен пипер и сол. Сладкият пипер се нарязва на ивици и се запържва в маслото, смесва се с наситнения чесън и подправките.
2. Попарете доматите, обелете ги и ги нарежете на ситно. В подготвената тава се нареждат доматите, отгоре се редят пържените чушки, а отгоре рибните филета.
3. Отгоре се натрошава сирене, смесено с копър и нарязан хрян. Пече се на 200 градуса около 20 минути.

Печена риба в тенджера

Ястията в саксии са украса за всяка празнична трапеза и не само.

За да се подготвите ще ви трябва 1 кг рибно филе, 4 малки глави лук, 3 моркова, 5 средни картофа и 200 г сирене, около 1 л рибен бульон, масло, копър и магданоз, билки и подправки.

1. Рибното филе трябва да се нареже на парчета, черен пипер, сол и да се остави да се маринова за около половин час. По това време обелете зеленчуците, нарежете на ивици и задушете в масло (с изключение на картофите), нарежете зеленчуците.
2. Поставете масло на дъното на съда, след това риба, билки, картофи и лук с моркови. Изсипете съдържанието на тенджерата с бульон. Поставете съда във фурната за около 20 минути.
3. Загрейте фурната на 180 градуса. След това трябва да поставите настъргано сирене във всеки слой и да го поставите във фурната за още 6 - 8 минути. Готовността на ястието се определя от появата на златисто-кафява коричка.

Знаейки как да приготвите риба вкусно и бързо, домакинята ще може да организира обилен, пълноценен обяд или вечеря за цялото семейство за няколко минути. Остава само да изберете подходяща гарнитура към полученото ястие. Най-добрите рецепти за рибни лакомства са събрани по-долу.

Риба със зеленчукова марината

съставки:

• килограм всяка риба без кости;
• 3 големи моркови;
• 3 глави лук;
• 3 домата;
• 1 връзка магданоз;
• половин лимон;
• растително масло;
• сол;
• пипер;
• смляна канела и джинджифил.

Приготвяне:

1. Рибните трупове се изкормват, почистват се от всичко излишно, измиват се и се нарязват на порции заедно с гръбнака.
2. Резените се поръсват отгоре със сол и черен пипер и се заливат с цитрусовия сок (половината). Съставките се разбъркват добре и се оставят за 20 - 25 минути да се мариноват.
3. Всички зеленчуци се обелват и нарязват на средни парчета. Морковите могат да бъдат нарязани с едро ренде.
4. Зеленчуковата маса трябва да бъде осолена и запържена в загрято растително масло. Добавете черен пипер, канела, джинджифил, оставете да къкри за 8 - 9 минути и налейте останалия лимонов сок.
5. Зеленчуковата маса се подрежда в топлоустойчива форма на два слоя. Между тях има парчета риба.

Ястието се пече в силно загрята фурна за 45 - 55 минути. Украсява се с нарязани билки.

Как да приготвите вкусно риба във фурната

съставки:

• 300 г филе от розова сьомга;
• половин килограм картофи;
• 2 моркови;
• 2 глави лук;
• заквасена сметана/майонеза на вкус;
• сол;
• 50 ml преварена вода на съд.

Приготвяне:

1. Ще се използват само филета от розова сьомга. Необходимо е да се нареже на малки еднакви кубчета и да се осолява.
2. Картофите се нарязват на ситно и се поръсват със сол.
3. Останалите зеленчуци нарежете по желание и също посолете.
4. Първо сложете розовата сьомга в тенджерите, след това картофите и останалите зеленчуци.
5. Отгоре се слага заквасена сметана/майонеза. Ще са достатъчни 2-3 с.л. л. за всяка порция.
6. Продуктите се заливат с вода.

За да приготвите риба във фурната по тази рецепта, сочна и нежна, трябва да я изпратите в шкаф, който вече е предварително загрят до 190 градуса. Печете 40 – 45 минути.

Панирани

съставки:

• 400 г всяка риба без кости;
• 1 пилешко яйце;
• половин чаша брашно;
• растително масло;
• 1 скилидка чесън;
• 1 връзка копър;
• 0,5 чаени лъжички готварска сол;
• 1 щипка сода;
• 1 щипка подправка за риба.

Приготвяне:

1. За да приготвите риба в тесто, първо трябва да я нарежете на парчета със средна дебелина. Замразените продукти трябва да се размразяват предварително.
2. В отделна купа разбийте яйцето със сол, чубрица и наситнен копър. Добавя се брашното, добавя се пресованият чесън и се разбива отново. За да направите това, можете да използвате или вилица, или миксер на ниска скорост.
3. Потопете всяко парче риба в тесто и запържете филийките в него в растително масло до златисто кафяво.

Преди сервиране поставете готовата риба върху салфетки, за да се отцеди излишната мазнина.

Готвене стъпка по стъпка в бавна готварска печка

съставки:

• половин килограм филе от минтай или друга риба;
• по 1 бр лук и моркови;
• едра сол;
• рафинирано масло;
• 1/3 с.л. средномаслена заквасена сметана;
• 1 пълна чаша ситно нарязан зелен фасул.

Приготвяне:

1. Готвенето на риба в бавна готварска печка е много бързо и много просто. „Умният тиган“ ще свърши цялата основна работа за готвача.
2. Но първо трябва да нарежете всички зеленчуци и да нарежете рибата на средни порции.
3. Използвайки режима за пържене в рафинирано олио, пригответе златисто кафяво пържене от лук и моркови.
4. Добавете заквасена сметана към зеленчуците и активирайте „Задушаване“ за половин час. Ако сосът се окаже твърде гъст, можете да го разредите леко с вода.
5. Добавете рибата и солта и след още 15 мин. задушаване добавете боба.
6. След 17 - 20 минути готвене в същия режим ястието ще бъде напълно готово.

Това лакомство е вкусно поднесено с картофено пюре или паста.

Как да пържим риба в тиган

съставки:

• 800 г лимонема без глава;
• 2 кокоши яйца;
• 5 десертни лъжици брашно;
• сол, смес от пипер;
• мазнина за пържене.

Приготвяне:

1. За да изпържите вкусно рибата в тиган, първото нещо, което трябва да направите, е да не размразите напълно труповете й, да отрежете перките и да почистите корема. Нарежете останалите части на средни порции.
2. Посолете рибните филийки, поръсете ги със смес от чушки и отгоре залейте с разбитите на пяна кокоши яйца. Оставете рибата така половин час.
3. Парчетата лимонов панирайте в брашно и запържете в избраната от вас мазнина до златисто кафяво.

Трябва да готвите рибата от всички страни, включително отстрани.

Червена риба, печена във фолио

съставки:

• 4 броя филе от червена риба (пъстърва, сьомга, сьомга);
• 1 лимон;
• 4 дафинови листа;
• 1 глава сладък лук;
• сол и черен пипер.

Приготвяне:

1. Постелете правоъгълна форма за печене с фолио. Покрийте дъното изцяло с тънки кръгчета лук. Ако се използва голяма форма, количеството зеленчуци, посочено в рецептата, може да се увеличи.
2. Поставете дафиновите листа върху лука, разпръснете чушката и наредете тънки резенчета цитрус, като оставите малка част за сок.
3. Всяко парче филе от червена риба натрийте със сол и поставете върху лука с кожата нагоре.
4. Залейте рибата с цитрусовия сок, изцеден от останалия лимон и завийте във фолио.
5. Поставете съда във фурната, предварително загрята до 210 градуса, за около 20 - 25 минути.

Готовата риба във фолио се сервира с любимия ви сос.

Крехка скумрия в ръкава

съставки:

• 2 трупа на скумрия;
• 2-3 глави лук;
• 1,5 ч.ч. готварска сол;
• 1 щипка лимонов пипер;
• 1 дафинов лист;
• 1 щипка кимион.

Приготвяне:

1. Измийте старателно труповете на скумрията, отрежете хрилете, разрежете корема и отстранете вътрешностите. Оставете главите и опашките. Сол и черен пипер.
2. Нарежете обеления лук на половин пръстени и поръсете със семена от кимион.
3. Изсипете целия лук в ръкав за печене и поставете труповете на скумрия отгоре. Добавете лавър.
4. Завържете ръкава от двете страни. Не забравяйте да направите няколко пробиви по повърхността му, за да може парата да излиза по време на печене.

Печете рибата на 190 - 200 градуса за малко по-малко от половин час. Ако искате да получите златиста коричка на скумрията, трябва да разрежете плика 10 минути преди да е готова. През това време можете да включите функцията грил във фурната.

В сметанов сос

съставки:

• половин килограм хек (филе);
• 2 глави лук;
• 1 пълна чаша средномаслена заквасена сметана;
• 3-4 скилидки чесън;
• сол и подправки;
• мазнина за пържене.

Приготвяне:

1. Размразете филето. Измийте го и го нарежете на малки порции.
2. Добавете сол и подправки към рибата, разбъркайте добре с ръце и оставете филето от мерлуза в тази форма за половин час.
3. Обелете лука и го нарежете на кръгчета. Запържете ги в тиган с избраната мазнина до зачервяване. Охладете лука и в отделна купа го смесете със заквасената сметана, солта и пасирания чесън.
4. В останалата мазнина се запържват маринованите рибни парчета до златисто и се заливат със соса.
5. Изчакайте сместа да заври и оставете лакомството да къкри под капак на слаб огън, докато по-голямата част от соса се изпари.

Тази проста рецепта ще ви позволи да приготвите вкусна риба само за час.

Готовото ястие ще върви добре с варен ориз, картофи и други гарнитури.

Гръцка треска

съставки:

• 1 – 1,5 кг треска;
• половин килограм лук;
• пресен чесън на вкус;
• щипка смлян тъмен босилек и мащерка;
• сол;
• лимонов сок;
• 2 с.л. гъст доматен сок;
• 400 г сочни моркови;
• 1 с.л. растително масло;
• 2 с.л. л. гранулирана захар;
• 500 ml преварена вода;
• ½ с.л. рибен бульон;
• 5 дафинови листа.

Приготвяне:

1. Почистете рибата от вътрешностите и люспите. Посолете, поръсете с лимонов сок и гответе до омекване.
2. Лукът и морковите се нарязват на ситно и се запържват до лек загар.
3. За соса сложете доматен сок и вода в тенджера. Добавете там всички подправки, сол, захар, дафинови листа и пасиран чесън. Добавете към него ½ с.л. рибен бульон и останалото масло. Гответе соса, докато се сгъсти.
4. Прехвърлете запечените зеленчуци в тенджерата и продължете да приготвяте соса още 10 минути. Трябва да се получи сладко-кисел. Това са предпочитаните бензиностанции в Средиземноморието.
5. Сварената риба се отделя от костите и се прехвърля в котел. Залейте с лютия сос.

Печете ястието още 60 - 70 минути във фурната на средна температура.

Как да готвя риба в кожено палто

съставки:

• 6 бр. филе от тилапия;
• 7 – 8 бр. сурови картофени клубени;
• 100 г полутвърдо/твърдо сирене;
• 2 сурови белтъка;
• 5 – 6 с.л. л. пресято висококачествено брашно;
• сол, подправки, мазнина за пържене.

Приготвяне:

1. Изплакнете рибните филета обилно със студена течаща вода и ги подсушете с хартиени кърпи.
2. В една купа смесете брашното със солта и избраните подправки. От последните са подходящи специални ароматни смеси за риба.
3. В друга купа настържете на едро ренде картофите, добавете натрошеното сирене, белтъците и солта.
4. Готовите филета тилапия първо оваляйте в брашно с подправки, след което покрийте с картофено тесто.
5. Получените обемисти парченца се запържват от двете страни в загрята мазнина до зачервяване.

Сервирайте лакомството горещо с кетчуп или друг лют сос.

Макрурус със зеленчуци на фурна

съставки:

• половин килограм филе от гренадир;
• 1 голяма глава лук;
• 1 шушулка сладък жълт пипер;
• ½ с.л. класическа майонеза;
• 1 пълна чаша настъргано сирене;
• сол и смлян черен пипер на вкус;
• Слънчогледово олио.

Приготвяне:

1. Нарежете чистите рибни филета на малки парчета. Внимателно натрийте всяко със смес от сол и смлян пипер, за да не се разкъсат.
2. Намажете чиста стъклена форма с малко количество слънчогледово масло. Поставете готовите рибни резени в него.
3. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. Поръсете ги върху рибата.
4. Отрежете стъблото на чушката и изрежете сърцевината със семена. Нарежете останалата част на тънки полукръгли парчета и поставете върху останалите съставки в тава за печене.
5. Покрийте всички продукти със слой класическа майонеза. На този етап можете да използвате всеки друг сос по желание.
6. Поставете ястието във вече гореща (190 - 200 градуса) фурна и печете лакомството за 25 минути.
7. След това покрийте всичко с настърган кашкавал и върнете във фурната за още четвърт час.

Когато покритието от сирене леко покафенее, можете да нарежете лакомството на порции и да сервирате.

Рибен пай гювеч

съставки:

• 400 г филе от бяла риба;
• 800 г сурови картофи;
• половин литър мляко;
• 100 г високомаслено масло;
• 150 г замразен зелен грах;
• 2 с.л. л. пресято брашно;
• 3 варени пилешки яйца;
• 1 десертна лъжица сок от лайм;
• 50 г настъргано твърдо сирене;
• сол и черен пипер.

Приготвяне:

1. Загрейте фурната на 170 градуса.
2. Поставете чистите рибни филета в термоустойчива форма и налейте мляко (оставете 50 ml).
3. Покрийте рибата с фолио и поставете във фурната за 40 минути.
4. Извадете филетата от млякото. Не изливайте последното. Разделете рибата на малки парчета с ръце.
5. Сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат. Нарежете охладените яйца на малки кубчета.
6. В тиган се разтопява половината масло и в него се запържва брашното за 2-3 минути. Постепенно се добавя останалото мляко и сосът се оставя да къкри на слаб огън, докато се сгъсти. Към него добавете парчета риба, грах, яйца, сок от лайм, сол и черен пипер.
7. 150 мл средномаслена заквасена сметана;
8. 50 ml слънчогледово масло;
9. смес от сол и пипер.

Приготвяне:

1. Изкормете труповете на минтая. Оставете рибата без глави, опашки, перки и вътрешности. Изплакнете обилно минтая и го нарежете на порции през билото. Дебелината на всяка е около 4см.
2. Овкусете рибата със сол и черен пипер и оставете, докато приготвите останалите съставки.
3. Запържете нарязаните лук и моркови в загрято слънчогледово олио. Зеленчуците трябва да станат меки и леко покафенеят.
4. За да приготвите пълнежа, разредете заквасената сметана с 1/3 с.л. сварена вода.
5. Щом рибното филе побелее го залейте със соса от предишната стъпка.
6. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри лакомството за четвърт час на слаб огън.

Поднесете полученото ястие със сварен ориз.

Пълнен шаран



съставки:

• 2 килограма шаран;
• 4 малки пилешки яйца;
• 200 г моркови;
• 50 г масло и 1 с.л. л. зеленчуци;
• 200 г бял лук;
• 1 с.л. готварска сметана;
• 2 филийки от вчерашния хляб;
• 1 с.л. л. с купчина висококачествен желатин;
• сол, черен пипер, любими подправки.

Приготвяне:

1. Лукът и морковът се нарязват на едро. Запържете ги в смес от масло и растително масло. Зеленчуците трябва да омекнат.
2. Почистете шарана. Не забравяйте да отрежете хрилете и да премахнете очите, разрежете корема и почистете вътрешностите.Извадете филето. Кожата с главата и опашката трябва да останат непокътнати. За внимателно рязане на шаран трябва да използвате остър тънък нож.
3. Напоете блата със сметана, изцедете излишната течност и го прекарайте заедно с нарязаното рибно филе и запържените зеленчуци през месомелачка. Посолете и овкусете получената кайма с подправките. Разбийте яйцата в него и добавете желатина.
4. Разбъркайте добре получената маса, напълнете с нея корема на шарана и го зашийте.
5. Поставете рибата в ръкав за печене и я завържете добре от двете страни.
6. Поставете сместа в голяма тенджера с вода и гответе 45 минути след като заври.

По същата рецепта можете да изпечете ястието във фурната.

В соева марината

съставки:

• 700 г хек или мерлуза;
• 50 ml класически соев сос;
• 4 десертни лъжици брашно;
• 3 десертни лъжици сок от лайм;
• 3 г чили;
• мазнина за пържене.

Приготвяне:

1. Измийте трупа на рибата, подсушете и нарежете на малки порции.
2. Залейте със сок от лайм и добавете сухо или прясно чили.
3. Добавете целия соев сос в купата с рибата.
4. Продуктите се разбъркват добре с ръце и се оставят за около 1 час.
5. Всяко рибено парче се овалва в брашно и се запържва в тиган със сгорещена мазнина до златисто.
6. След това изсипете останалата марината върху рибата и оставете да къкри до готовност.

Сервирайте с любимата гарнитура. Маринованата в соев сос риба е хрупкава отвън и мека отвътре.

Ако е възможно, тогава за всички изброени ястия си струва да закупите не замразена, а охладена риба. Винаги се оказва по-вкусно, по-сочно и по-нежно в готовото лакомство. Важно е да не пестите подправки, за да не стане ястието блудкавично. Най-лесният начин е да закупите готови ароматни пикантни смеси.

Рибните ястия се считат за незаменима храна. Факт е, че само този продукт е в състояние да даде на човек много от необходимите хранителни и ценни витамини и минерали. Не напразно много преди днес, когато експертите разработваха менюто, два пъти седмично включваха рибни кулинарни изкушения. Тази диета се счита за правилна.

Яденето на рибни ястия помага за предотвратяване на инфаркт на миокарда, а също така благоприятства функционирането на сърцето, мозъка и скелетната система. С правилно съставено меню, което, разбира се, трябва да включва риба, клетките на човешката кожа задържат по-добре влагата, което има благоприятен ефект върху цялостното здраве.

Има много вкусни лакомства, направени от този продукт. Като цяло рибата върви добре с всякакви съставки, просто трябва да ги изберете правилно. За да приготвите приятно ястие, най-добре е да се придържате към картата с рецепти. Такива кулинарни изкушения се приготвят по различни начини.

Приготвянето на някои ястия отнема не повече от половин час, докато други може да изискват повече усилия и време, всичко зависи от избраната от вас рецепта. По правило пърженето, варенето и задушаването не отнема повече от половин час. Пълненето и приготвянето на плънката отнема малко повече време, всичко зависи от опита и сръчността на домакинята.

Рибата се оказва много вкусна след печене, особено ако се готви във фурната и във фолио. Ястието запазва максимално витамини и ценни свойства на състава си. Можете да приготвите това ястие на парчета, като добавите към тях зеленчуци и увиете всяка порция отделно във фолио. Рибата напоява със сока си останалите съставки и резултатът е здравословен и сочен деликатес.

Ако говорим за осолена риба, може да се отбележи, че днес е трудно визуално да изберете продукт, който да отговаря на вашия вкус. Ето защо посланикът у дома е толкова често срещан и популярен сред домакините. Предимството тук е, че можете да добавите подправки по свое усмотрение. Но също така трябва да се отбележи, че рибата е лесна за избор от прясна, жива диета.

Защо трябва да обърнете внимание на консистенцията, тя трябва да е еластична. Очите на продукта не трябва да имат петна от кръв. Трупът на продукта трябва да бъде непокътнат, а люспите - лъскави. Ако такива важни знаци липсват, тогава не трябва да купувате продукта и да приготвяте ястия от него. Най-вероятно рибата е била замразявана много пъти.

28.06.2018

Пържен лаврак

лук, масло, брашно, костур, галета, сол, подправки

Лавракът е много вкусна риба. Много често се пече, но днес ще го изпържим на тиган.

- 1 глава лук,
- 3 с.л. Слънчогледово олио,
- 1 с.л. брашно,
- 800 грама лаврак,
- 2 с.л. галета,
- 2 щипки сол,
- 5 грама подправки за риба.

17.06.2018

Скумрия в кора от лук

скумрия, лук, вода, сол

Предлагам ви да приготвите вкусно рибно ястие - скумрия с люспи от лук. Рецептата е много проста и бърза.

- 1 скумрия,
- от 5 лука кора от лук,
- 1 литър вода,
- 5 с.л. сол.

27.05.2018

Шиш кебап от сьомга на скара

сьомга, провансалски билки, соев сос, сол, зехтин, лимонов сок, чери домати, тиквички

Шиш кебап може да се приготви не само от месо, но и от риба, особено от червена риба, също се оказва вкусно, дори много вкусно! Цялата тайна е в правилната марината, но това ще бъде нашата рецепта.

- филе от сьомга - 200 г;
- провансалски билки - 0,3 ч.л.;
- соев сос - 2 супени лъжици;
- сол на вкус;
- лимонов сок - 1 ч.л.;
- зехтин – 1 ч.л.;
- череша – 4-6 бр.;
- тиквички - 0,5 малки.

21.05.2018

Скумрия в чаени листа

скумрия, захар, сол, черен пипер на зърна, чай, дафинов лист, вода

Скумрия в чаени листа е много вкусна закуска, която лесно можете да приготвите. Любезно ви описах рецептата.

- скумрия - 400 грама,
- захар - 1 супена лъжица,
- сол - 2 супени лъжици,
- черен пипер - 4-5 бр.,
- пакетче чай - 3-4 бр.,
- дафинов лист - 1-2 бр.,
- вода - 1 литър.

17.05.2018

Солена скумрия за 2 часа без саламура

прясно замразена скумрия, сол, захар, дафинов лист, черен пипер на зърна, стреч фолио

Това е невероятна рецепта, която със сигурност ще ви удиви със своята бързина и отлични резултати! Само за няколко часа леко осолена скумрия е готова - вкусна и красива! Опитайте, определено ще останете доволни.

- скумрия - 1 брой (тегло 350-400 g);
- едра сол - 100 г;
- захар - 50 г;
- дафинов лист - 1-2 бр.;
- черен пипер - 4-5 бр;
- хранително фолио.

03.05.2018

Пържена миризма със зелени

прясна миризма, смлян черен пипер, пшенично брашно, сол, олио, лимон, билки

Мирисът е много вкусна риба. Днес ще ви кажа как да го изпържите бързо и вкусно.

- 500 грама миризма;
- 3-4 щипки смлян черен пипер;
- 4-5 с.л. брашно;
- сол;
- една трета от чаша растително масло;
- лимон;
- зеленина.

03.05.2018

Прясно замразена рибена супа от скумрия

скумрия, вода, картофи, моркови, лук, черен пипер, сол, магданоз

Днес ви предлагам вкусна, ароматна, бърза и засищаща супа от прясно замразена скумрия. Тази версия на супата трябва да се хареса на всички любители на рибни ястия, ние ще приготвим супата без пържене, добавяйки зеленчуците директно в тигана. Ако обичате по-засищащи и богати супи, можете да добавите зърнени храни, просото ще има страхотен вкус тук, също ще работи добре с ориз. Задължително добавете пресен магданоз. Така че, ако имате малко замразена скумрия в скривалището си, тогава тази рецепта със снимка ще ви бъде полезна.

- скумрия s/m - 250-300 gr.,
- вода – 1,2 л.,
- картофи - 2-3 бр.,
- моркови - 1 бр.,
- лук - 1 бр.,
- бахар - 2 бр.,
- сол, черен пипер - на вкус,
- магданоз - 10-15 гр.

02.05.2018

Пържена треска в тиган

треска, яйца, брашно, сол, черен пипер, олио

Днес ще пържим треска. Това е много вкусна и сочна риба с много малко кости. Пърженето на риба е вкусно изкуство и днес ще го научим.

- треска - 400 грама,
- яйца - 2 бр.,
- брашно - 150 грама,
- сол,
- черен пипер,
- растително масло.

30.04.2018

чорба от пъстърва

глава и опашка на пъстърва, вода, лук, моркови, дафинови листа, сол, смлян черен пипер, подправка за риба, зелен лук

Рибните супи са отличен вариант за приготвяне на първо ястие. И чорбата от пъстърва е ярко потвърждение за това. Приготвя се просто и бързо, винаги се оказва и всички го харесват без изключение.

- глава и опашка на пъстърва – 300 г;
- вода – 0,6-0,7 литра вода;
- лук - 0,3 части;
- моркови – 30-40 г;
- дафинов лист - 1 бр.;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер на вкус;
- подправка за риба - 0,25 ч.л.;
- зелен лук или копър за сервиране.

27.04.2018

Как да мариновате скумрия у дома

скумрия, сол, захар, дафинов пипер, карамфил, олио, вода

Не е нужно да купувате леко осолена скумрия в магазина. Лесно и лесно се приготвя у дома. И само след няколко часа ще можете да се насладите на вкусна и красива риба.

- 2 изкормени скумрия;
- 2 с.л. сол;
- 1 ч.л. Сахара;
- 2 дафинови листа;
- 5 зърна черен пипер;
- 3 бр карамфил;
- 0,5 ч.л. семена от кориандър;
- 4-5 с.л. растително масло;
- 25 ml студена преварена вода.

24.04.2018

Полска риба с яйце

филе от мерлуза, яйце, масло, лимон, дафин, киселина, сол

Полската риба с яйца, приготвена по тази рецепта, определено ще се хареса не само на възрастни, но и на деца. В крайна сметка се получава като в детска градина: точно така сервират бяла риба на децата и в този вид те я ядат с удоволствие.

- 300 г филе от хек;
- 1 яйце;
- 50 грама масло;
- 1 резен лимон;
- Дафинов лист;
- магданоз;
- лимонена киселина;
- сол.

24.04.2018

Херинга, маринована в лимонов сок и соев сос

херинга, лимон, вода, соев сос, захар, бахар, дафинов лист, сол, ябълков оцет, лимонов сок, олио

Херингата е рибата, която никога не ви омръзва. Независимо дали е празник, делничен ден, херинга с картофи или в салата винаги е актуална. Мариноването на херинга у дома е доста просто. Вижте новата фото рецепта.

Продукти за рецептата:
- две херинги,
- един лимон.

За марината:
- 200 мл вода,
- 50 мл соев сос,
- 1 чаена лъжичка захар,
- дафинов лист - на вкус,
- 2 супени лъжици сол,
- 1 с.л. лъжица ябълков оцет,
- 1 с.л. лъжица лимонов сок,
- 50 ml растително масло.

23.04.2018

Печена скумрия с пълнеж от кашкавал

скумрия, сирене, горчица, майонеза, масло, ядки, сол

За романтична или празнична трапеза ви предлагам да изпечете вкусна скумрия с пълнеж от ядки и сирене.

- 1 скумрия,
- 30 грама твърдо сирене,
- 1 ч.л. Дижонска горчица,
- 1-2 ч.ч. майонеза,
- половин ч.л растително масло,
- 1-2 ч.ч. орехи,
- сол.

17.04.2018

Пържена скумрия

скумрия, сол, лимон, растително масло, брашно

Скумрията е добра не само когато е леко осолена, тя се оказва много вкусна, ако я запържите в тиган. Почитателите на рибните ястия със сигурност ще харесат тази рецепта - вкусна, но в същото време доста проста.

- скумрия - 0,5 трупа;
- сол - 1-2 щипки;
- лимон - 2 резена;
- растително масло - 25-30 ml;
- брашно - 20 гр.

13.04.2018

Скумрия в доматен сос

скумрия, лук, моркови, олио, вода, доматено пюре, дафин, сол, черен пипер

Опитайте вкусна скумрия в доматен сос. Рецептата е проста и доста бърза.

- 1 скумрия,
- 1 глава лук,
- 1 морков,
- Слънчогледово олио,
- 250-300 мл. вода,
- 1,5-2 с.л. доматена паста,
- 1 дафинов лист
- сол,
- черен пипер.

Рибата не е най-лесният продукт за приготвяне и изисква специално внимание и пропорции. Ето защо не винаги е възможно дори опитни домакини да приготвят вкусни рибни ястия, рецептите със снимки са прости и вкусни във фурната.

Има обаче няколко съвета, които ще ви помогнат да създадете кулинарен шедьовър, който семейството ви ще хареса.

Рибата е здравословен хранителен продукт, който трябва редовно да присъства на трапезата на всяко семейство. Ето защо всяка жена иска да намери прости и вкусни рибни рецепти стъпка по стъпка със снимки, които в същото време биха били лесни за приготвяне, вкусни и здравословни.

Характеристики на готвене рибни ястия

Първото нещо, което прави едно успешно рибно ястие правилно, е свежестта на съставките, особено на основната съставка. Можете да проверите качеството на рибата, като просто я спуснете в дълбока тава с вода: ако изплува, е крайно нежелателно да я ядете. Добрата прясна риба ще потъне на дъното под собствената си тежест.

За да улесните почистването на рибата от люспите, потопете я за известно време във вряща вода и след това в разтвор на оцет при стайна температура, а за да направите процеса на почистване по-удобен и да избегнете подхлъзване на пръстите си, използвайте сол. За почистване можете да използвате и кухненско ренде.

Когато готвите малки сортове риба, по-добре е да ги потопите във вряща вода, докато морската риба изисква варене в студена вода. Ако целта е вкусен, богат бульон, използвайте няколко вида риба наведнъж, които заедно ще създадат ароматна композиция. За да не се разпадне рибата, не кипвайте силно водата, в която е приготвен бульонът.

Хората често избягват да добавят риба към диетата си поради специфичната й миризма, но този проблем лесно се решава с обикновени картофи. Просто го обелете, нарежете на филийки и го наредете на слоеве заедно с парчета риба. Този метод със сигурност ще помогне да се отървете от неприятната миризма.

Ако искате да приготвите ястие от пържена риба, по-добре е да поставите рибата в тиган, който предварително е изсушен с хартиена кърпа. Така ще придобие хрупкава златиста коричка. Друг начин да постигнете този резултат при готвене е да добавите малко сол в тигана, докато пържите.

В допълнение към пържена риба и рибена супа, популярни са рибни ястия на фурна, както и рибни ястия в бавна готварска печка, които не само имат отлични вкусови характеристики, но и запазват повечето от полезните вещества, съдържащи се в този продукт.

Рецептите за рибни ястия стъпка по стъпка със снимки ще помогнат дори на начинаеща домакиня да приготви вкусно ястие.