Să ne umplem corpul cu microelemente din dulceața de smochine. Dulceata de smochine: beneficii si daune

Dulceața de smochine, care apare pe masă mai mult de o dată pe săptămână, are un efect pozitiv asupra celor mai importante domenii ale sănătății umane și, de asemenea, îmbunătățește foarte simplu starea de spirit, deoarece este foarte aromată și gustoasă. De asemenea, este important că nu este mai greu de gătit decât orice altă dulceață.

Care sunt beneficiile gemului de smochine și ce are special?

Istoricii numesc smochinul cea mai veche plantă cultivată cunoscută de om. Alte denumiri pentru fructe sunt smochinul, vinul și smochinul (sub acesta din urmă, fructul se găsește cel mai adesea în rețete și pe rafturile magazinelor).

Peste două sute de soiuri de smochine au fructe în formă de pară cântărind 30-80 g cu diferite culori ale pielii, cel mai adesea albastru-violet sau galben-verde.

Pulpa suculentă și dulce a smochinelor poate fi consumată fără coajă. Smochinele sunt consumate proaspete, adăugate la mâncăruri din carne de pasăre și carne, sosuri, pilaf, diverse produse de patiserie (prajitura Lady Baltimore) și pâine, salate și, de asemenea, transformate în fructe uscate și gem.

Acestea pot fi bucăți de smochine sau fructe întregi (care amintesc ușor de marmeladă) în sirop sau confituri. În preparatele dulci, smochinele se potrivesc bine nuc si alune de padure, condimente (rozmarin, cardamom, scortisoara, cuisoare), precum si portocale, lime, lamaie. Acesta din urmă este adesea înlocuit acid citric, servind ca conservant si reglator de gust - smochinele sunt foarte dulci, continutul de glucoza si fructoza ajunge la 30% in fructele proaspete, iar dulceata este completata si cu zahar.

ȘI cel mai mare beneficiu Puteți extrage dulceața de smochine din ea dacă o folosiți formă pură. Maximul cu care merge de minune (mai exact siropul din el) este negru si ceai verde, precum și lapte încălzit.

Smochinele proaspete constau în 80% apă, iar din punct de vedere al conținutului de carbohidrați (aproximativ 13%) sunt aproape de nectarine. De asemenea, conține:

Taninuri - protejează mucoasele tract gastrointestinal de deteriorare mecanică și chimică;

Acizi din fructe - cresc productia de colagen si inhiba procesul de imbatranire;

Vitaminele B - asigură funcționarea sistem nervos, minimizează efectele stresului asupra organismului și sunt necesare pentru sistem imunitar;

Vitamina A - participă la procesele redox și menține metabolismul normal;

Substanțele de balast (componente nedigerabile) și pectinele sunt elemente care declanșează procese complexe de curățare a tubului digestiv;

Cumarină - protejează organismul de radiații, este implicată în curățarea acestuia de deșeuri, toxine și săruri metale grele.

Mineralele esențiale din smochine sunt cuprul, sodiul, zincul, seleniul, potasiul și magneziul.

Și dacă smochinele proaspete conțin aproximativ 60 kcal la 100 g, atunci când le transformi în fructe uscate (ca urmare a uscării, compoziția este concentrată) sau în gem (în principal datorită adaosului de zahăr), valoare energetică se ridică la o medie de 236 kcal.

Dar nu ar trebui să existe nicio îndoială dacă este potrivit să te bucuri de dulceața de smochine în timp ce slăbești. Câteva linguri din acesta nu vor adăuga centimetri în plus taliei și șoldurilor, dar vă vor oferi carbohidrați rapid (refaceți-vă puterea după un antrenament) și zaharuri din fructe(va îmbunătăți starea de spirit și activitatea creierului, va încărca corpul cu vigoare). Și cel mai important, anumite combinații de substanțe biologic active din smochine ajută la accelerarea metabolismului lipidelor (grăsimilor).

Smochinele conțin mult fier, care se absoarbe mai bine din acest fruct decât din merele verzi. Și este important de menționat că 70-75% din fierul furnizat cu alimente este inclus în hemoglobină, baza globulelor roșii responsabile de transportul oxigenului și dioxid de carbon prin corp.

În ce cazuri sunt cele mai pronunțate beneficiile gemului de smochine?

Dacă vorbim despre răceli şi boli virale, caracteristic sezonului de iarnă, apoi dulceața de smochine nu este mai rea decât dulceața de zmeură pentru tratamentul și prevenirea lor și acționează ca un remediu:

Sweatshop;

Antipiretic;

calmant al durerii (pentru migrene și dureri în gât);

Mucolitic (sputa mai subtire) si expectorant.

Dulceața de smochine ameliorează febra, minimizează riscul de complicații pentru ochi, inimă, urechi și, de asemenea, îmbunătățește somnul, care este necesar pentru o recuperare rapidă.

În ceea ce privește sistemul cardiovascular sisteme vasculare Beneficiile gemului de smochine sunt la fel de vaste:

Normalizarea tensiunii arteriale;

Prevenirea încălcărilor circulatie venoasa;

Creșterea elasticității și rezistenței pereților vaselor;

Întărirea mușchiului inimii;

Stabilizare ritm cardiac.

Dulceața de smochine este eficientă pentru boli ale sistemului urinar (în special, ca antiinflamator și diuretic, favorizând eliminarea nisipului) și normalizează echilibrul apă-sare.

Pentru ca aceasta din urmă să devină realitate, este necesar, în paralel cu servirea dulceață, să bei zilnic o cantitate mare de apă curată, necarbogazoasă (este potrivit și ceaiul verde).

Ce alte beneficii are dulceața de smochine?

Aproape de la prima porție, dulceața de smochine îmbunătățește funcționarea stomacului, accelerează descompunerea alimentelor (în special grăsimile și proteinele), sporește producția de secreții gastrice și crește pofta de mâncare, care rămâne la un nivel excelent chiar și cu gustări în timpul zilei care l-a întrerupt anterior.

Datorită efectului său laxativ ușor, smochinele sunt eficiente pentru tratare constipatie cronica. Mărește absorbția nutrienților de către mucoasele tractului gastro-intestinal și normalizează microflora care o locuiește, care, împreună cu curățarea organismului, afectează nu numai bunăstarea, ci și aspectul. De exemplu, pielea împrospătată nu este stricată de strălucirea uleioasă și erupțiile cutanate și este întărită plăci de unghii iar părul devine mai gros și mai strălucitor.

De asemenea, consumul de dulceață de smochine ajută la:

Dispariția durerilor și a durerilor în mușchi după activitate fizica;

Îmbunătățirea funcționării splinei;

Prevenirea bolilor pancreatice;

Îmbunătățirea ficatului (datorită efectului său coleretic);

Stabilizare niveluri hormonale printre femei;

Regenerarea țesuturilor.

Poate fi dăunătoare dulceața de smochine?

Datorită conținutului său ridicat de calorii și dulceață bogată, aproape stâncioasă, dulceața de smochine nu trebuie consumată dacă ești obez și mai ales dacă ești diabetul zaharat.

La boli inflamatorii Tract gastrointestinal, dulceața de smochine este dăunătoare deoarece conține multe fibre grosiere și boabe mici, care provoacă iritații și activitate inutilă a tractului digestiv.

Aceste semințe minuscule din pulpa fructului sunt atât de numeroase încât nu pot fi extrase din aceeași confitură, iar acest lucru face ca dulceața de smochine să fie dăunătoare - după ce o consumă, uneori se blochează în dinți, ceea ce pe termen lung poate provoca boli precum carie. Prin urmare, după ce faceți dulceață de smochine, în mod ideal ar trebui să vă spălați pe dinți.

Și atunci când artrita reumatoidași gută, răul gemului de smochine se bazează pe conținutul ridicat de acid oxalic, care favorizează formarea pietrelor la rinichi și vezica urinarași deteriorarea articulațiilor.

De asemenea, supraalimentarea frecventă a gemului de smochine poate duce la tulburări de funcționare a tractului digestiv și pierderea poftei de mâncare (chiar și aversiune față de mâncare).

Pe lângă faptul că dulceața din smochine are un gust neobișnuit și o aromă foarte seducătoare, acest fel de mâncare este și incredibil de sănătos. Este exact ceea ce se discută în În ultima vreme Asta spun medicii și nutriționiștii cu atâta râvnă!

Efecte benefice asupra organismului

Dacă incluzi în mod regulat cel puțin porții mici de dulceață de smochine în dieta ta, vei putea vedea în curând cum se va îmbunătăți munca ta. a sistemului cardio-vascular. În primul rând, acest lucru va fi evidențiat de o îmbunătățire bunăstarea generală corp, va apărea un val de forță, vigoare și starea ta de spirit se va îmbunătăți considerabil. Se crede că dacă perioadă lungă de timp Dacă mănânci dulceață de smochine, poți scăpa complet de tahicardie.

Se crede că este compoziție chimică dulceața de smochine poate preveni formarea în continuare a cheagurilor de sânge. Acesta este motivul pentru care acest tip dulceata este recomandata a fi consumata in primul rand de cei care au probleme cu venele, vasele de sange si mai ales cu inima. Circulația sângelui se îmbunătățește considerabil, celulele încep să primească suficient oxigen, iar nivelul zahărului revine la normal.

Ghimbirul normalizează funcționarea întregului sistem digestiv. Intestinele încep să funcționeze „ca un ceasornic”, iar problemele cu scaunul nu numai când bei dulceață de smochine, ci și dispar complet câteva săptămâni după aceea.

Ceaiul cu dulceață de smochine vă permite să normalizați temperatura corpului pentru o perioadă, ceea ce este deosebit de convenabil pentru răceli la copii sau la pacienții care, din anumite motive, nu pot lua anumite medicamente.

Dulceața de smochine este bună pentru durerile de gât și tuse. Se crede că acest fel de mâncare are efecte anti-cancer asupra organismului. Și dacă utilizarea sa nu poate salva o persoană de cancer, atunci cu siguranță va ajuta la prevenirea acestuia!

Știind despre Proprietăți de vindecare Când fac dulceață din smochine, gospodinele cu experiență adaugă la fel de mâncare și alte ingrediente - precum alune de pădure, portocale sau, de exemplu, lămâie. în care calitati utile dulceata de smochine aproape se dubleaza, iar preparatul nu aduce altceva decat bunatate.

Dacă pregătiți dulceața de smochine folosind numai zahăr fără niciun tratament termic, atunci acest fel de mâncare poate fi considerat bun remediu popular, care nu numai că poate îmbogăți organismul cu vitamine, ci și „pune aproape pe oricine în picioare!”

Ce substanțe benefice conține dulceața de smochine?

Dulceata de smochine contine foarte mult diverse substanțe, care au efecte extrem de pozitive asupra organismului. Cu toate acestea, aș dori în special să remarc prezența fierului și a potasiului. În ciuda faptului că dulceața este supusă cel mai adesea tratamentului termic, conține magneziu, cupru și iod. Există fosfor și calciu, precum și o cantitate imensă de vitamine.

Nici un dinte de dulce nu va refuza dulceata de smochine uimitor de gustoasa, aromata si incredibil de sanatoasa. Această dulceață se făcea din resturile recoltelor din grădină pentru a păstra fructele și fructele de pădure pentru iarnă. Astăzi, această delicatesă dulce este preparată din fructe exotice și uneori foarte rare. Smochinele sunt fructele smochinului, cultivate în principal în Asia Centrală, Caucaz, Crimeea și Carpați. Aceasta este una dintre cele mai vechi plante fructifere; conform legendei, Adam și Eva și-au acoperit trupurile goale cu o frunză de smochin. Smochinul este nepretențios - crește în zone aride, pe țărmurile stâncoase. Smochinele sunt incredibil de sănătoase și pot fi consumate proaspete, uscate sau conservate. Toate tipurile de gemuri, conserve și fructe confiate sunt pregătite în mod activ din fructele copacului de curmale. Delicatesele de smochine au un gust surprinzător de delicat și bogat; dulceața se dovedește a fi foarte dulce. Dar să încercăm să ne dăm seama care este folosirea lui.

Proprietăți utile ale gemului de smochine

În primul rând, smochinele sunt foarte dulci, fructele proaspete pot conține 20-30% glucoză și fructoză, iar fructele uscate sunt și mai dulci, uneori chiar cu un post-gust stânjenitor. Acest lucru sugerează că smochinele sunt o sursă carbohidrați rapizi, câteva fructe pot alina o persoană de foame. Smochine uscate era mereu în punga de comercianți care traversau deșertul pe cămile. Fructele uscate mici nu ocupau mult spațiu, furnizează energie, aveau un conținut ridicat de calorii, erau păstrate mult timp și nu s-au stricat. În ciuda faptului că fructul este dulce, potolește perfect setea. Smochinele au ajutat rulotele să supraviețuiască.

Pe lângă zahăr, smochinele conțin proteine, carbohidrați, taninuri și acizi. Fructele conțin multe vitamine - potasiu, sodiu, calciu, fosfor, magneziu. Din cele mai vechi timpuri, smochinele au fost considerate o sursă de substanțe benefice.

1. Pentru o raceala.În antichitate, asiaticii tratau multe boli cu smochine. Fructele au efect antiinflamator, sunt foarte eficiente împotriva răcelilor, smochinele pot face față durerii în gât. Pentru aceasta fruct copt se framanta intr-un pahar, se toarna apa clocotita sau lapte fierbinte, se lasa sa se infuzeze si sa bea. Smochinele au un efect diaforetic și antipiretic, care vă permite să scăpați temperatura ridicata. Asigurați-vă că adăugați fructe uscate smochinele într-un ceainic în timpul sezonului rece este o excelentă prevenire a gripei și a răcelilor.
2. Împotriva tusei. O altă proprietate a smochinelor este că fructele au un efect expectorant puternic. Ele subțiază eficient spută și facilitează îndepărtarea mucusului. Smochinele sunt utile pentru bronșită, pneumonie, tuse convulsivă; dulceața de smochine este recomandată pentru astm.
3. Pentru hemoglobină ridicată. Smochinele conțin o cantitate imensă de fier, care este perfect absorbit. Smochinele au mai mult fier decât merele verzi. Prin urmare, dulceața de smochine este o excelentă prevenire a anemiei. Acest medicament delicios Copiilor și femeilor însărcinate le place în special - la urma urmei, nu este doar eficient, ci și cale sigura creste hemoglobina.
4. Acțiune diuretică. Fructul are un efect diuretic pronunțat, datorită căruia fructele de smochine sunt folosite în lupta împotriva edemului și umflăturilor. Dulceața de smochine trebuie inclusă cu siguranță în dieta pacienților cu inimă și a pacienților cu boli de rinichi. O cură de smochine ajută la eliminarea pietrelor la rinichi și vezica biliara. Proprietatea diuretică vă permite să curățați organismul de toxine și deșeuri, deoarece conține o cantitate mare de cumarină. Această substanță este protectie naturala corpul de la radiații.
5. Pierzând greutate.În ciuda faptului că smochinele sunt destul de bogate în calorii (mai mult de 200 kcal la 100 de grame de produs), îți poți potoli foamea cu doar două bucăți din acest fruct. Aceasta este o gustare utilă și sănătoasă, care va ajuta să treacă timpul dintre mesele principale.
6. Laxativ. Extractul de smochin face parte din laxativ medicament Kafiol. Acesta este un preparat pentru moale și curatare eficienta intestinele. Dulceata si dulceata facute din acest fruct au un efect similar. Smochinele nu creează dependență, așa că pot fi folosite fără teamă în lupta împotriva constipației, chiar și a celor cronice.
7. Pentru inima. Smochinele conțin o cantitate imensă de potasiu, care este bun pentru sistemul cardiovascular. Consumul regulat de smochine vă va proteja de infarct miocardic și accident vascular cerebral, va normaliza tensiunea arterială și va stabiliza funcționarea vaselor de sânge.
8. Pentru vitalitate. Smochinele sunt o băutură energizantă puternică care se poate restaura rapid vitalitate, scapă de blues și stare rea de spirit. Adăugați sirop de dulceață de smochine în ceaiul copilului dumneavoastră - acest lucru îi va întări imunitatea, va îmbunătăți apetitul și digestia.

Siropul de gem este folosit nu numai intern. Acesta este un medicament excelent pentru inflamațiile pielii, dureri musculare, entorse. Frunzele de smochin au și proprietăți medicinale - din extractul lor se prepară unguentul farmaceutic Psoberan, care este folosit în lupta împotriva psoriazisului și vitiligo.

Niciun produs nu poate fi unic sănătos, smochinele nu fac excepție. Iată câteva avertismente de care ar trebui să fii conștient înainte de a consuma acest tratament delicios.

După cum am menționat, smochinele au un conținut ridicat de calorii, așa că consumați-le în cantitati mari periculos, mai ales pentru diabetici și cei care își urmăresc greutatea.

Smochinele și dulceața lor conțin semințe minuscule care se pot bloca între dinți, în alveole dentare etc. În combinație cu o cantitate incredibilă de zahăr din produs, smochinele pot provoca dezvoltarea cariilor și a altor probleme dentare. Prin urmare, după ce mâncați dulciuri de smochine, trebuie să vă spălați bine pe dinți.

Ca oricine produs dulce, și mai ales dacă este o delicatesă necunoscută, smochinele pot fi motivul reactie alergica, care se manifestă ca urticarie. Dacă mănânci fructe sau dulceață pentru prima dată, începe cu porții mici.

Nu trebuie să consumați fructe în perioadele de otrăvire și când intestine slabe. Din păcate, proprietățile laxative ale smochinelor pot provoca diaree.

Marele medic elvețian Paracelsus a susținut că orice produs poate fi un medicament sau o otravă, este doar o chestiune de doză. Folosește dulceața de smochine cu moderație și doar îți va fi de folos.

Cum se face dulceata de smochine

A face dulceata de smochine nu este diferita de delicatese similare facute din alte fructe. Smochinele decojite trebuie tăiate în două sau patru părți, acoperite cu zahăr și lăsate timp de câteva ore. Apoi trebuie să aduceți compoziția la fierbere, îndepărtați de pe foc, răciți - faceți acest lucru de trei ori. După caramelizare, bucățile de smochine vor deveni ca marmeladă. Pentru a treia oară, turnați dulceața clocotită în borcane sterilizate și rulați. Dulceața este gătită în același mod, cu excepția faptului că fructele trebuie mai întâi zdrobite până la omogenizare. Pentru ca dulceața să rețină mai mulți nutrienți, este mai bine să stropiți smochinele cu zahăr, să le transferați în recipiente de plastic și să le înghețați. Iarna, dulceata te va incanta nu numai cu beneficii conservate, ci si cu o aroma incredibila!

Smochinele sunt un fruct uimitor cu peste o sută de soiuri. Smochinele sunt folosite în mod activ în medicină, cosmetologie și gătit. Faceți dulceață de smochine și fiți mereu sănătoși!

Video: cum să faci dulceață de smochine vindecătoare

Această delicatesă neobișnuită este adesea preparată în regiunile sudicețara noastră, unde în fiecare an se coace o recoltă bogată de fructe. Dacă locuiți în nord, atunci nu fi leneș să cumpărați fructele din magazin - dulceața de smochine vă va aminti de friptură soare de varași aduce bucurie în cele mai reci zile de iarnă. Odată ce îl încerci, o să-ți placă desert cu fructe cu toata inima mea. Dorința de a te răsfăța din nou te va împinge către noi experimente culinare. Prin urmare, luați notă de rețetele noastre și începeți prima cercetare cu ele.

Dulceata cu nuci si smochine

Acest deliciu frumos are gust de bomboane de marmeladă îndrăgite de mulți. Acest efect se realizează datorită faptului că fructele sunt gătite direct în coajă. Desertul se prepară destul de repede și nu necesită conservare. Ar trebui păstrat la frigider, acoperit cu capace obișnuite din plastic.

Ingrediente:

• smochine – cinci kilograme;
• zahăr – cinci kilograme;
• lămâie;
• alune - 700 de grame;
• apă - un litru.

Încercați să înlocuiți alunele cu nuci. Suntem siguri că veți aprecia noul gust al unei delicatese familiare. De asemenea, o astfel de dulceață este adesea preparată folosind gutui. În acest caz, fructele trebuie luate în proporții egale, iar cantitatea de zahăr trebuie ajustată în funcție de preferințele personale.

Vă oferim o modalitate ușoară de a face dulceață de smochine. Reteta pas cu pas cu imagini vă va ajuta să înțelegeți toate detaliile și nuanțele unui proces simplu.

Acoperiți fructele cu zahăr și lăsați-le să stea cel puțin opt ore. Când va trece necesarul timp, umpleți smochinele cu apă și puneți-le pe aragaz. Gatiti fructele pana cand zaharul este complet dizolvat. La un sfert de oră după fierbere, stingeți focul și răciți viitoarea dulceață la temperatura camerei.

Adăugați nucile în tigaie și gătiți încă 15 minute. Lasam dulceata sa se raceasca, apoi adaugam lamaia taiata bucatele, in prealabil curatata de coaja si fara samburi. Fierbeți smochinele pentru ultima dată și asigurați-vă că masa rezultată este suficient de vâscoasă.

Turnati dulceata in borcane sterilizate si inchideti-o ermetic. Când desert dulce se raceste la temperatura camerei, inchideti ermetic vasele cu capace si asezati-le pe raftul de jos al frigiderului.

Rețetă azeră pentru dulceață de smochine - video

Dulceata de prune si smochine

Desert delicios, pe care îl vom descrie mai jos, câștigă comparația cu produse similare în mai multe puncte deodată. In primul rand, aceasta reteta de dulceata de smochine nu include prea mult zahar. În al doilea rând, delicatețea uimește prin aroma bogată de scorțișoară și cuișoare. Și în sfârșit, se prepară foarte simplu, fără a necesita mai multe gătiri.

Ingrediente:

• , smochine, zahăr - 500 de grame din fiecare produs;
• scorțișoară și cuișoare măcinate - câte o linguriță;
• zhelfix cu pectină - o lingură;
• lămâie verde.

Orice citrice va funcționa pentru această rețetă. Deci, puteți înlocui în siguranță lime-ul cu lămâie sau portocală. Desigur, gustul fiecărui desert nou va fi diferit de cel original.

Asadar, sa pregatim dulceata cu smochine si prune.

Tăiați prunele în jumătate și îndepărtați sâmburele.
Tăiați tulpinile de pe smochine, coaja și stoarceți sucul din lime. Tăiați fructele bucăți, puneți-le într-o cratiță adâncă și turnați 50 ml apă. Adăugați coaja acolo.

Gătiți fructele acoperite la foc mic, amestecându-le din când în când și pisându-le cu o lingură.
Când fructele au fiert puțin, turnați zeamă de lămâie în ele și adăugați o lingură din amestecul de gelifiere. Aduceți conținutul tigaii la fierbere și adăugați zahăr.

Gatiti tratatul inca 40 de minute, apoi puneti-l in borcane bine spalate si sterilizate si infiletati capacele. Păstrați dulceața de smochine și prune la frigider.

Dulceata de smochine si struguri - video

Rețetă video de dulceață de smochine în armeană

Beneficiile și daunele smochinelor

Istoria acestei culturi sudice datează din timpurile biblice. Prima mențiune despre smochine este asociată cu civilizația egipteană antică. Atunci se numea smochin, vin, smochin.

Proprietățile benefice ale smochinelor sunt cunoscute și de oameni încă din cele mai vechi timpuri. Vitaminele, microelementele și o cantitate mare de acid folic conținute de smochine contribuie la buna funcționare a inimii, sistem digestiv. Se știe că consumul regulat de smochine ajută organismul să lupte împotriva proceselor inflamatorii. Dar pentru că cantitate mare Fructele zaharoase nu sunt recomandate persoanelor care suferă de diabet și exces de greutate.

Ce poți spune despre dulceața de smochine? Beneficiile și daunele acestui produs sunt relative. În timpul gătitului, vitaminele, desigur, sunt distruse, dar microelementele necesare organismului nostru sunt păstrate. Zahărul, care este folosit pentru a face dulceață, nu adaugă nicio calitate benefică delicateții.

Smochinele sunt o cultură foarte veche. Mai are și alte denumiri: „smochin”, „smochin”, „boabă de vin”. Se obișnuiește să-i usuce fructele, deoarece cele proaspete nu durează mult. Cu toate acestea, nu toată lumea s-a gândit dacă proprietățile medicinale ale produsului au fost păstrate și care este diferența dintre ele.

Din ce sunt făcute smochinele?

Compoziția boabelor de vin depinde de stadiul de coacere și condiții climatice creştere. Fructe proaspete bogat substanțe utile, inclusiv vitamine:

• piridoxina(LA 6);
• acid pantotenic(LA 5);
• retinol (A);
• beta caroten;
• acid folic(LA 9);
• tiamină (B1);
• riboflavină (B2);
• echivalent niacină (RR);
• acid ascorbic (C).

Smochinele conțin cele mai multe vitamine(0,13 mg) și (4 mg). Deficiență în organism acid ascorbic conduce la oboseală, dureri de cap, dureri musculare, frecvente raceli. Deficit acid pantotenic se manifestă prin vedere încețoșată, insomnie, depresie, căderea părului, slăbiciune și tensiune arterială scăzută.

Smochinele conțin următoarele elemente:

• fier(3,2 mg);
• potasiu(190 mg);
• magneziu (17 mg);
• calciu (35 mg);
• fosfor (14 mg);
• sodiu (18 mg).

Conținut grozav potasiul face boabe de vin un asistent indispensabil la tensiune arterială crescută si alergii. Acest macronutrient este necesar pentru sistemul cardiovascular, stimulează procesele de gândire și este pur și simplu necesar pentru functionare normala muşchii.

Conținut caloric smochine proaspete frunze 55 kcal. Carbohidrați – 12 g. Proteinele conțin 0,7 g, grăsimi – 0,2 g.

Calorii din fructele uscate mult mai mult - 255 kcal.
Smochine proaspete bogat in vitamine si minerale precum: vitamina B5 - 8% ( in 100 g din norma zilnică ); vitamina B6 - 6,5%; potasiu - 7,5%, magneziu - 4,2%; calciu - 3,5%, fier - până la 18%, multe fibre alimentare - 12,5%.

Smochine uscate bogat în următoarele vitamine și minerale: vitamina B1 și B2 5% fiecare (din norma zilnică de 100 g produs); vitamina PP - 6%; potasiu - 28,5%; magneziu - 15%; calciu - 14,5%; fosfor - 8,5%. Multe fibre alimentare - 90%.

Câte smochine poți mânca pe zi?

• Normă smochine proaspete pentru un adult, sunt luate în considerare 5-10 fructe de pădure pe zi (50 - 100 g).
• Cantitatea de smochine uscate este mai mică: 3 - 5 fructe de pădure pe zi (30 - 50 g)

Cantitatea de smochine uscate este mai mică, deoarece crește vitamina și compoziţia nutritivăși, de asemenea, crește conținutul caloric și cantitatea de carbohidrați.

Diferențele dintre smochinele proaspete și cele uscate

Fructele acestui copac pot fi văzute cel mai adesea sub formă uscată, deoarece cele proaspete nu sunt păstrate mult timp. Ei nu le pierd pe ale lor proprietăți medicinale, dimpotrivă, dobândesc altele noi. În fructele uscate, cantitatea de fosfor, potasiu, calciu, magneziu și fibre alimentare crește, dar conținutul de vitamine B5, B6, B9, C scade.

Trebuie avut în vedere faptul că în timpul procesului de uscare cantitatea de zahăr din ele crește. Astfel, conținutul de calorii a 100 g de produs crește la 257 kcal, iar cantitatea de carbohidrați crește la 60 g. (la 100 g de produs). Placa formată pe fructele de pădure uscate conține glucoză, fructoză, lizină și multe alte substanțe și acizi importanți pentru organism. Aceste smochine sunt mai puțin pretențioase și pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp.

Pentru mai multe detalii despre diferențele dintre compoziția fructelor proaspete față de cele uscate, consultați tabelele:

Vitamine Minerale	Smochine proaspete (la 100 g de produs)	Smochine uscate (la 100 g de produs)
Vitamina B1	0,06 mg	0,07 mg
Vitamina B2	0,05 mg	0,09 mg
Vitamina B5	0,4 mg
Vitamina B6	0,12 mg
Vitamina B9	10 mcg	20 mcg
Vitamina PP	0,6 mg	1,2 mg
Potasiu	200 mg	700 mg
Calciu	35 mg	145 mg
Magneziu	18 mg	60 mg
Fosfor	15 mg	65 mg
Fier	3,2	0,3

Caracteristici benefice

Produsul are o serie de proprietăți vindecătoare:

• bun pentru sistemul cardiovascular;
• este profilacticîmpotriva accidentelor vasculare cerebrale și a infarctului;
• redă puterea;
• accelerează procesul de restaurare a celulelor;
• afișează Substanțe dăunătoare din corp;
• are efecte diuretice și laxative;
• subțiază sângele;
• stimulează motilitatea intestinală;
• reduce temperatura corpului;
• ameliorează durerea;
• normalizează procesele sistemului nervos;
• îmbunătățește starea de spirit;
• are efect antiinflamator;
• opreste caderea parului;
• face unghiile mai puternice;
• ajută la recuperarea după boală;
• combate izbucnirile emoționale în timpul sindromului premenstrual;
• întărește funcția erectilă la barbati.

Sucul de fructe de smochine este folosit pentru tratarea patologiilor cutanate și fungice. Smochinele sunt folosite în mod activ în cosmetologie și parfumerie. Extractul său se găsește în produsele pentru corp și față.

Asa de, smochinele sunt sanatoase pentru: sistemul cardiovascular datorita continutului in fructe potasiu; pentru prevenirea si tratarea oncologiei datorita continutului din smochine benzaldehidă(o substanță care împiedică reproducerea celule canceroase. Conține antioxidanti(au proprietăți antiinflamatorii) și fibre alimentare(au un efect benefic asupra sistemului digestiv).

Indicatii

Compoziția unică a boabelor de vin îl face valoros pentru persoanele care suferă de următoarele boli:

• ateroscleroza;
• hipertensiune;
• tromboflebită;
• varice;
• bronşită;
• traheita;
• anemie;
• depresie;
• prostatita;
• tahicardie;
• angina pectorală;
• stres;
• stomatită;
• tulburări gastrointestinale;
• inflamația organelor genito-urinale;
• tuse convulsivă;
• răni și arsuri.

Pulpa din fructe este folosită ca agent de vindecare a rănilor. O bucată de smochine proaspete sau uscate aplicată pe zona afectată poate face față durerilor de dinți și inflamației gingiilor. Boabele de vin elimină gura uscată și greața. Se recomandă utilizarea acestuia pentru ameliorarea sindromului mahmureală.

Fructele de smochine sunt prezentate pentru femei și bărbați cu libido scăzut. La urma urmei, fructele de pădure ale acestei plante sunt considerate un excelent afrodisiac care evocă pasiune.

Dulceata si conservele sunt facute din fructe de padure proaspete - care sunt si foarte sanatoase

Pentru cine sunt contraindicate smochinele?

Persoanele care suferă de următoarele patologii au interzis să consume fructe de smochine:

• pancreatită;
• Diabet;
• gastrită;
• ulcere peptice;
• calculi biliari;
• obezitatea;
• enterită;
• gută;
• coagulare scăzută a sângelui.

ÎN în cazuri rare Intoleranța individuală poate determina refuzul de a mânca smochine. În ciuda faptului că smochinele sunt considerate frumoase produs dietetic, nu ar trebui să mănânci prea multe fructe. Acest lucru poate avea efectul opus.
Din cauza continut ridicat calorii și fibre alimentare, în special în smochinele uscate, fructele pot fi dăunătoare persoanelor cu urolitiază, precum și persoanele cu exacerbări ale bolilor gastro-intestinale.

Beneficiile smochinelor pentru corpul uman

Smochinele sunt deosebit de benefice pentru sistemul respirator; inima și vasele de sânge, sistemul digestiv.

Sistemul respirator

Pentru răceli și tuse, trebuie să pregătiți un decoct cu lapte. Cursul terapeutic este de 2 săptămâni. Acest medicament elimină crizele de tuse, ameliorează febra și crește rezistența sistemului imunitar la bolile infecțioase.

1. Ar trebui să luați 300 ml de calitate Laptele vacii(de preferință gras) și încălziți-l într-un vas emailat.
2. Puneti 4 smochine medii intr-o cratita cu lapte si fierbeti. Se folosesc atât fructe proaspete, cât și uscate.
3. Apoi trebuie să acoperiți tigaia cu un capac și să țineți amestecul la foc mic timp de o jumătate de oră. În acest caz, volumul lichidului va scădea de trei ori.
4. Apoi, înfășurați vasele și lăsați-le până se răcesc complet. După 3-4 ore decoctul este gata.
5. Se bea dimineata, la pranz si seara, o jumatate de pahar inainte de masa.
6. Păstrați medicamentul în borcan închis, la frigider. În fiecare zi trebuie să pregătiți un nou decoct.

Acest decoct înmoaie gâtul și ameliorează tusea din cauza bronșitei, traheitei și răcelilor.

Sistemul cardiovascular

Mineralele (magneziu, potasiu) care alcătuiesc smochinele sunt material de construcții pentru tesutul muscular. Ele susțin funcția cardiacă și elimină multe patologii asociate cu funcționarea vaselor de sânge. Ficin subțiază sângele, scade nivelul de colesterol dăunător și reduce riscul apariției cheagurilor de sânge.

Pentru a întări sistemul cardiovascular, se recomandă să beți o infuzie de fructe de pădure de vin.

Pregătiți și luați-l după cum urmează:

1. Este necesar să turnați 50 g de fructe uscate cu un pahar cu apă caldă.
2. După 6 ore, boabele vor renunța la lichid la toate substanțele lor benefice.
3. Această infuzie trebuie băută pe tot parcursul zilei în porții mici înainte de masă.
4. Cursul tratamentului este de 10-12 zile. Nu trebuie să aruncați fructele de pădure, ci să le mâncați.

Acest medicament va reduce riscul de a dezvolta ateroscleroză, tromboză și tahicardie.

Tratamentul bolilor gastrointestinale cu smochine

Fructele, în special cele uscate, sunt foarte utile pentru muncă organele digestive. În caz de otrăvire, datorită enzimelor pe care le conține, smochinele elimină otrăvurile și toxinele din organism și restaurează microflora intestinală. Conținutul ridicat de fibre alimentare permite ca fructele să fie folosite pentru a elimina constipația și pentru a îmbunătăți funcția intestinală.

Pentru atonia intestinală puteti folosi urmatoarea reteta.

Trebuie să colectați:

• fructe de smochine – 200 g;
• prune uscate – 400 g;
• caise uscate - 100 g;
• stafide - 100 g;
• extract de măceș – 100 ml;
• miere - 200 g;
• iarba senna – 50 g.

Cum se prepară și se ia:

Se macină primele patru ingrediente într-o mașină de tocat carne, se adaugă miere și măceșe, precum și iarba senna tocată. Apoi puneți amestecul într-un recipient și păstrați-l la frigider. Luați o lingură dimineața înainte de micul dejun și seara înainte de culcare.

Smochinele sunt folosite și pentru gastrită. Odată ajuns în stomac, învelește membrana mucoasă, protejând-o de efectele iritante ale alimentelor care intră. Acest lucru face posibilă reducerea intensității proces inflamator curge în interior și chiar obține un succes semnificativ în îmbunătățirea sănătății organului.

Smochine pentru boli ale ficatului și vezicii biliare

Smochinele sunt un excelent agent de formare a sângelui. Prin urmare, utilizarea sa este adecvată pentru bolile hepatice. Pentru a îmbunătăți funcția ficatului, medicina tradițională recomandă consumul de lapte de smochine. Ar trebui pregătit astfel. Infuzați sau fierbeți ușor 50 de grame de smochine într-un pahar cu lapte fierbinte timp de cel puțin cinci ore. Cand totul s-a racit, se macina intr-un blender si se bea.

Pentru diskinezia căilor biliare, formarea de pietre în ele, colecistită, se utilizează următorul tratament.

Trebuie să pregătiți un amestec din acestea componente:

• smochine -1,2 kg;
• lămâi – 0,5 kg;
• zahăr granulat – 0,5 kg;
• miere - 7 linguri. linguri

Se prepară și se consumă după cum urmează:

Curățați lămâile și măcinați-le împreună cu coaja într-o mașină de tocat carne. Procesați smochinele în același mod. Se amestecă toate ingredientele. Luați medicamentul înainte de mese, 2-4 linguri. linguri.

Beneficii și daune pentru copii și sarcină

Dacă bebelușul nu este alergic la smochine, asigurați-vă că le includeți meniu pentru copii. Produsul îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal și stimulează apetitul. Este o sursă excelentă de energie, atât de necesară pentru un organism în creștere. Acidul folic pe care îl conține ajută la întărirea sistemului imunitar, funcționare sănătoasă inima și vasele de sânge, sistemul nervos. Este suficient să-i oferi copilului tău câteva fructe de pădure uscate pe zi.

Se recomandă femeilor să consume smochine în timpul poziție interesantă" În acest moment, este necesar să vă îmbogățiți corpul cu substanțe utile pentru funcționarea normală a fătului. Datorită mineralelor și vitaminelor conținute de smochine, digestia unei fete însărcinate este normalizată și riscul de a dezvolta anemie este redus. Avand in vedere ca administrarea de medicamente in aceasta perioada este daunatoare, puteti vindeca racelile si tusea cu ajutorul smochinelor, care nu au impact negativ pentru sănătatea mamei și a bebelușului nenăscut.

Dacă o femeie însărcinată s-a îngrășat mult, se recomandă să includă numai fructe de padure proaspete. Înainte de utilizare, este mai bine să consultați un medic ginecolog.

Pe parcursul alaptarea produsul va ajuta la îmbunătățirea lactației. Cu toate acestea, smochinele trebuie consumate cu prudență. Este necesar să se monitorizeze starea de bine a copilului, deoarece acesta poate dezvolta flatulență și colici.

Smochinele proaspete sunt o sursă excelentă de fier pentru organism.

Care sunt beneficiile smochinelor pentru bărbați?

Smochinele pot fi găsite pe rafturi pe tot parcursul anului, proaspete sau uscate. Consumul regulat de porții mici de fructe poate avea un efect terapeutic și preventiv neprețuit asupra organismului, inclusiv un efect glicemic pozitiv. La entuziasm excesiv smochinele provoacă creșteri ale glicemiei din cauza concentrație mare contine zaharuri naturale.

Fructul conține elemente care întăresc sănătate reproductivă bărbați. Acestea sunt zinc, magneziu, mangan și unii aminoacizi. Smochinele ajută în cazurile în care există o slăbire a dorinței sexuale sau ejaculare precoce. În plus, îi pasă de sănătate și curățenie sistemul genito-urinar, împiedicând răspândirea bacteriilor și a altor infecții în organele sale, previne apariția proceselor inflamatorii.

Smochinele sunt bogate în potasiu și acest lucru le ajută să susțină sănătatea inimii și a sistemelor vasculare la bărbați care mai multe femei suferi de atacuri de cord și accident vascular cerebral. Substanțele conținute în fructe reglează presiunea arterialăși nu permiteți indicatorilor săi să se ridice peste norma. Pectina in tractului digestiv absoarbe excesul de colesterol și îl elimină din organism.

Ce proprietăți ale smochinelor sunt atractive pentru femei?

În cele mai vechi timpuri, fructele erau creditate cu proprietăți de întinerire. Și asta nu este o coincidență. Proprietățile antioxidante ale smochinelor sunt date de vitaminele C, A, E și de mineralele conținute în acestea precum zincul și seleniul.

Fructele și-au găsit utilizarea și în cosmetologie datorită efectelor lor de curățare și regenerare a pielii. Pe baza lor, industria produce o cantitate imensă produse cosmetice directii foarte diferite. Măștile de smochine pentru față și păr sunt foarte populare. Ele hidratează și refac pielea, o ameliorează de acnee și puncte negre.

Smochinele ameliorează efectele stresului fizic și nervos, ajută la relaxare și la restabilirea eficienței. Vitaminele B și acidul folic conținute în fructe fac smochine produs necesarîn timpul sarcinii și în faza de planificare. Bogat în vitamine și compozitia minerala va fi foarte util viitorului copil.

Doar câteva fructe dulci consumate per pentru o lungă perioadă de timp va ameliora senzația de foame. Introducere cantitate mica Adăugarea de smochine în dieta ta va face pierderea în greutate mult mai confortabilă. Și invers, dacă sunt prea multe smochine in portii mari, te poti ingrasa rapid. Totul depinde de cantitate.

Preparate pe bază de smochine

Fructele de smochine pot fi găsite în unele medicamentelor farmaceutice. Da, sunt conținute într-un laxativ. Kafiol(Cafiolum), care este colectare de plante culoare maro închis. Este folosit pentru constipație de diverse origini. Kafiol este contraindicat când sensibilitate crescută, obstructie intestinala, metroragie, tromboză a arterei mezenterice. Nu trebuie utilizat în ultimul trimestru de sarcină. Kafiol se folosește pe cale orală în 0,5-1 brichete o dată sau timp de 1-2 săptămâni, în funcție de patologie.

Sirop de smochine pe bază de sorbitol este, de asemenea, disponibil spre vânzare. substanta activa care este extract de fructe de smochine. Este recomandat să-l folosiți ca aditivi alimentari pentru prevenire boli cardiovasculare, varice, anemie. Doza trebuie prescrisă de medicul curant. Contraindicațiile includ: sarcină, alăptare, hipersensibilitate.

Folosit cu succes în Medicina traditionala frunze verzi de smochin. Acestea servesc ca componentă principală pentru fabricarea Psoberanului, un medicament care tratează tulburările de pigmentare și alopecia areata.

Descriere botanica

Smochinul este o plantă din genul Ficus din familia Mulberry.

Smochinele sunt o plantă cu frunze mari și fructe în formă de pară pe tulpini scurte. Conțin numeroase nuci mici. Când orice parte a plantei este tăiată, seva lăptoasă va curge afară.

Culoarea fructului variază de la galben la negru-albastru. Dimensiunea lor este comparabilă cu o nucă. Gustul fructelor este moderat dulce.

Soiurile timpurii de smochine se coacă la mijlocul lunii august, cele cu maturare mijlocie la sfârșitul verii, iar smochinele târzii în septembrie și octombrie. Smochinul crește în multe regiuni cu climă caldă: Crimeea, Asia, India, Turcia, Pakistan, Caucaz.

Există multe soiuri de smochine. Cu îngrijire adecvată, planta se dezvoltă bine acasă. Poate produce două recolte pe an.

Cum se usucă și se depozitează

Norma smochinelor uscate nu este mai mare de 50 g pe zi

Pentru a usca boabele de vin, trebuie să:

1. Clătiți smochinele și uscați-le pe hârtie sau un prosop. Dacă tăiați fructele în jumătate, acestea se vor usca mai repede.
2. Puneți smochinele pe un grătar într-un loc însorit și bine aerisit.
3. Acoperiți sub tifon împotriva insectelor.
4. După 4-6 zile procesul de uscare este încheiat.

De asemenea, puteți folosi un cuptor sau un uscător de casă.

Nu veți putea păstra smochine proaspăt culese pentru o lungă perioadă de timp; într-o zi, acestea vor începe să se deterioreze. Cel mai bun loc depozitarea fructelor proaspete este compartimentul pentru fructe din frigider. Dacă temperatura din el nu crește peste 1 grad, produsul va fi conservat timp de 1-2 săptămâni.

Este optim să păstrați fructele uscate la temperatură și umiditate scăzute și ferite de lumina directă a soarelui. Cel mai bine este să le ambalați în borcane sau recipiente și să le puneți la frigider cu capac. Trebuie avut grijă să vă asigurați că nu se formează mucegai pe produs, așa că ar trebui să verificați smochinele o dată pe săptămână. Termen de valabilitate fructe uscate este de 6 luni. La frigider crește până la 1 an. Adevărat, atunci când sunt decongelate, smochinele își vor pierde unele dintre calitățile lor benefice.

1. Fructele de smochine trebuie să fie complet coapte și proaspete.
2. Nu trebuie să mâncați smochine care miros acru.
3. Produsul trebuie spălat bine înainte de utilizare. Se recomandă să curățați sau să înmuiați fructele, astfel încât suprafața să nu fie prea tare. Apa în care zaceau boabele poate fi băută. Conține substanțe utile.
4. Pentru un copil, este mai bine să tăiați fructele în jumătate și să scoateți pulpa cu o lingură mică.
5. Smochinele uscate pot fi întotdeauna cumpărate din magazin, așa că este mai bine să nu le depozitați acasă, ci să le cumpărați după cum este necesar.
6. După uscare, trebuie să tăiați fructele. Dacă nu există suc, acesta se usucă corect.

Smochinele merg bine cu carnea și preparate din legume. Se folosește la umplut carnea de pasăre și se adaugă în salate. Produsul vă permite să adăugați dieta zilnica varietate și o notă condimentată de Est.

Videoclip despre beneficiile și daunele smochinelor

In ce caracteristici benefice smochine, posibil prejudiciuși contraindicații, cum să alegeți, să păstrați fructele de pădure și multe alte lucruri interesante în acest videoclip: