Pediatrie. Medicină și drept. Oncologie. Infecţie » Venerologie » Care nuci sunt cele mai benefice și dăunătoare organismului? Există beneficii pentru nuci?

Care nuci sunt cele mai benefice și dăunătoare organismului? Există beneficii pentru nuci?

O coajă tare și un miez nutritiv sunt semne prin care nucile se disting într-o familie separată. Aceste fructe cresc pe copaci sau arbuști. Beneficiu de la nuci mare, dar și dăunătoare este de asemenea prezent. Este aproape imposibil să definești conceptul acestui fruct mai precis, deoarece totul depinde de unghiul din care să privești acest produs.

De exemplu, în sensul popular, migdalele, alunele sau alte fructe cu coajă tare sunt nuci, în timp ce biologii clasează doar alunele și caju în această familie. Nuca de cocos nu are nicio legătură cu specia, nici nucile coreene de cedru, dar aceste produse au căpătat astfel de denumiri datorită gătitului.

Consumul de nuci este cunoscut din cele mai vechi timpuri. Compoziția minerală a acestor fructe este unică, deoarece este de 3 ori mai bogată decât cea a oricărui alt fruct. Nucile contin:

Compoziția unică, care echilibrează mineralele și vitaminele, permite acestui produs să-și păstreze proprietățile benefice pentru o perioadă lungă de timp (mai mult de un sezon). Nucile fac bine și rău în același timp, dar modul în care vor influența o anumită persoană este determinat de mai mulți factori. Produsele cu coajă tare sunt clasificate drept alimente simple, deși nici măcar oamenii de știință nu vor să se certe despre gustul, valoarea nutrițională și beneficiile lor.

Nucile conțin multe proteine ​​complexe de care organismul are nevoie pentru structura țesuturilor. Proteinele vegetale înlocuiesc cu ușurință proteinele din carne, satisfacând pe deplin nevoia organismului de ele. Substanțele vegetale sunt absorbite mai ușor și mai repede, așa că atunci când treceți la mâncare vegetariană ar trebui să vă amintiți despre nuci.

Aceste produse conțin fier în cantități mari, ceea ce este un alt avantaj. În plus, nu există colesterol în miezul de nuci, care ar putea interfera cu absorbția vitaminelor. Conținutul de grăsimi din fructe este destul de mare, deși acest lucru poate fi atribuit mai mult avantajelor decât dezavantajelor.

Conținutul de grăsime al nucilor

Vom acorda o atenție deosebită acestei proprietăți a produsului în cauză! Miturile grase nu ar trebui să te sperie, iar acum ne vom da seama de ce.

Beneficiile nucilor

Compoziția fructelor permite unei persoane să:

Cu toate acestea, nucile nu pot fi considerate un aliment ușor, așa că ar trebui să-ți moderezi pofta de mâncare. În ceea ce privește caloriile, produsul este echivalat cu ciocolata sau pâinea de grâu (la 100 g de sâmburi aproximativ 712 Kcal). Beneficiile nucilor sunt mari, deși vor aduce un rău considerabil dacă nu te oprești la timp. Reacția organismului la un astfel de produs este imprevizibilă, deoarece depinde de mulți factori, de la varietatea fătului până la caracteristicile persoanei.

Consumând zilnic 70-80g de nuci, vei înceta să-ți mai faci griji pentru excesul de greutate, deoarece aceasta este doza optimă pentru organism și nu va permite kilogramelor în plus să se „lipească” de tine. O excepție de la regulă o reprezintă alunele, care pot fi consumate în 20 de unități în fiecare zi, în timp ce o persoană are nevoie de doar cinci bucăți de nucă. Semințele de in, ale căror beneficii și daune nu depind de factori, pot fi adăugate la multe produse.

Daune de la nuci

Datorită conținutului ridicat de calorii al produsului, apar contraindicații. Cel mai adesea, excesul de nuci amenință să mărească ficatul, care este responsabil pentru filtrarea organismului de tot felul de contaminanți. Persoanele cu tendință la reacții alergice ar trebui să folosească fructele cu mare atenție, deoarece chiar și o firimitură mică poate provoca alergii.

Contraindicațiile se aplică persoanelor cu organe digestive bolnave, deoarece fructele sunt grele pentru stomac și sunt reticente la digerare. Beneficiile semințelor de in și daunele lor nu trebuie subestimate. Consumul de nuci mucegăite poate duce la cancer.

Cum să alegi nucile?

Plimbându-te prin piață, poți întâlni zeci de vânzători care ne oferă tot felul de nuci. Este totuși mai bine să alegeți fructele fără coajă. Carcasa trebuie să fie curată și fără daune vizibile. Acest tip este mult mai ieftin decât cele decojite și se păstrează mai mult timp fără a-și pierde gustul. Agitați câteva bucăți în mâini - dacă zdrăngănește, atunci sâmburii din interior sunt de proastă calitate sau s-au uscat din cauza duratei de depozitare.

Miezurile de fructe decojite sunt selectate în funcție de aspect și gust. Cele ușoare sau deteriorate indică o depozitare necorespunzătoare, la fel ca și cele plictisitoare sau încrețite. Și-au pierdut gustul și proprietățile benefice, așa că nu merită cumpărate. Beneficiile semințelor de in sunt mari, dar nu uitați că ele provoacă și rău.

Prospețimea nucilor poate fi judecată după culoarea miezului - acestea ar trebui să fie aurii sau maro. De asemenea, merită adulmecat conținutul cochiliei, deoarece fructele proaspete emană o aromă plăcută, specifică. Gustând mai multe sâmburi, puteți determina un produs bun, deoarece numai fructele putrezite sau vechi vor avea gust amar.

Depozitarea nucilor

Este mai bine să alegeți un loc în care să depozitați nucile, care este răcoros și uscat și nu contează dacă sunt fructe întregi sau sâmburi. Depozitarea necorespunzătoare a nucilor este dăunătoare, deoarece care este beneficiul produselor stricate. Produsul nu va zace mult timp in pungi sau cutii iar primavara proprietatile sale benefice vor disparea, precum si unele vitamine. Frigiderul nu va păstra sâmburii mai mult de 30 de zile într-o pungă legată, în timp ce congelatorul va mări această perioadă la câteva luni.

Nucile bogate în grăsimi se păstrează bine. Miezele închise ermetic pot fi păstrate chiar și la temperatura camerei. Important! Nucile sărate nu vor rezista mult! Temperatura ridicată sau umiditatea vor duce la creșterea mucegaiului, deoarece sunt create condițiile ideale pentru aceasta. Dacă apare mucegai, nu trebuie să-l tăiați sau să-l spălați.

Soiuri de nuci

După cum am menționat mai sus, din punct de vedere biologic, familiei nucilor aparțin doar alunele de pădure și caju. În natură, există multe alte soiuri de fructe care sunt potrivite pentru caracteristicile lor, așa că vom încerca să vă spunem mai multe despre acest lucru. Migdalele aparțin și ele familiei nucilor, pentru că și ele beneficiază și dăunează.

Nuci: beneficii și daune

Cele mai comune fructe de pe continentul european (și nu numai) conțin multe microelemente și nu mai puțin vitamine. În miezul de nucă găsiți chinone și taninuri. Fructele sunt, de asemenea, bogate în vitamina C, B, PP, fier, fosfor și alte substanțe.

Există mai multă vitamina C în fructele necoapte decât, de exemplu, în citrice sau coacăze. Potasiul scapă organismul de excesul de umiditate, în timp ce magneziul este un vasodilatator. Conținutul de grăsimi din fructe este destul de mare, așa că persoanelor care slăbesc nu li se recomandă să le mănânce.

Nucile sunt hrănitoare și au un gust specific. Consumul regulat de sâmburi în doze mici ajută bărbații să-și îmbunătățească potența. Puteți scădea nivelul zahărului din sânge cu o tinctură de pereți despărțitori de nuci, după ce le-ați eliberat mai întâi de coji sau resturi. Semințele de in pot fi benefice sau dăunătoare.

Copiii pot și chiar ar trebui să li se administreze nuci, deoarece acestea conțin proteine ​​și acizi grași. Pentru băieții hiperactivi, doar câteva miezuri pe zi îi vor ajuta să devină mai calmi și mai echilibrați.

alune

Este greu de enumerat proprietățile benefice ale alunelor pentru că sunt destul de multe. Alunele sunt adesea folosite ca prevenție împotriva bolilor de stomac și, în unele cazuri, chiar tratează tractul intestinal. Consumul regulat de alune va ajuta la eliminarea pietrelor la rinichi și a reumatismului. De asemenea, persoanelor cu anemie li se recomandă să includă această nucă în dieta lor.

Alunele conțin o mulțime de acizi grași - aproximativ 70% din greutatea totală, dar pe lângă aceștia există și carbohidrați și proteine. Produsul este, de asemenea, valoros, deoarece calmează procesele putrefactive din tractul intestinal și, uneori, le poate elimina cu totul.

Nuci de pin

Produsul conține vitaminele B1 și B2, iod și altele. Fructele de cedru conțin și o mulțime de vitamina E, care are un efect pozitiv asupra sistemului endocrin și creează o barieră invizibilă pentru celule, protejându-le de deteriorare. Aceste nuci nu conțin colesterol și sunt ușor de digerat.

Arahide

Antioxidanții, în care sunt bogate alunele, contribuie la menținerea imunității. În mod surprinzător, este utilizat pe scară largă pentru a preveni cancerul. Nucile prăjite sunt mai sănătoase decât nucile crude datorită polifenolilor. Aceste substanțe cresc în cantitate când sunt încălzite.

Oamenii au început să mănânce nuci cu mult timp în urmă. Conțin o mulțime de minerale și vitamine. Sunt superiori în felul lor compozitia nutritiva multe fructe și chiar fructe de pădure. Consumul de nuci ajută la prevenirea bolilor de inimă și la eliminarea substanțelor toxice din organism.

Nucile sunt un adaos excelent la alimentele vegetariene. Cu toate acestea, nu ar trebui să le consumați prea mult - conținutul ridicat de calorii poate afecta greutatea. Nu puteți mânca mai mult de o mână de nuci pe zi. Te umplu perfect și te ajută să-ți controlezi pofta de mâncare.

Caracteristici benefice nuc

Nucile sunt bogate în calorii și au multe elemente utile. Nucile sunt necesare pentru ateroscleroză și anemie cu deficit de fier. Conțin fibre și uleiuri care îmbunătățesc digestia și metabolismul.

Indiferent de vârstă, medicii recomandă consumul de nuci pentru a normaliza funcționarea tractului gastrointestinal. Nucile sunt foarte utile pentru creier și vasele de sânge. În timpul activității fizice intense și al muncii mentale, este recomandabil să consumați nuci de cel puțin câteva ori pe săptămână.

Nuca verde este bogata in vitaminele C, B2 si PP, iar matura B1, B2, PP si C. Contine mult fier si taninuri, iar uleiul are un procent mare de vitamina E, calciu, zinc si magneziu.

De ce ar trebui să mănânci nuci?

  • Prevenirea aterosclerozei
  • Reducerea nivelului de colesterol
  • Normalizarea sistemului digestiv
  • Recuperarea corpului după intervenție chirurgicală
  • Protecție împotriva substanțelor toxice
  • Întinerirea corpului
  • Pierdere în greutate
  • Îmbunătățirea sistemului imunitar

Dacă mănânci nuci în cantități mari, pot apărea inflamații. cavitatea bucală. Unii oameni sunt alergici la nuci. Nu este indicat sa consumi nuci cand boli de piele. Nucile sunt contraindicate pentru tulburări intestinale și boli pancreatice.

Care sunt beneficiile alunelor?

Alunele, ca și nucile, sunt excelente pentru scăderea colesterolului și sunt esențiale pentru bolile cardiace și vasculare. Nuca conține un procent ridicat acid folic, vitaminele B, D, E, A și PP. Alunele conțin mulți antioxidanți care luptă eficient împotriva agenților cancerigeni care pătrund în corpul nostru.

Consumul de arahide are un efect pozitiv asupra inimii și vaselor de sânge, asupra imunității și stare psihologică organism. Nuca ajută la îmbunătățirea memoriei și a auzului și este utilă mai ales după boală gravă. Alunele sunt foarte bine absorbite de organism, dar la fel ca nucile, pot provoca reactii alergice. Alunele conțin mult fier, cupru, mangan și potasiu. Aceste componente fac posibilă prevenirea cardiovasculară boli vasculareși întărește imunitatea.

Dacă comparăm caracteristici benefice nuci și alune, atunci ambele produse sunt necesare organismului nostru. Răspunde la întrebarea ce alunele sunt mai sănătoase sau nuc, imposibil. Toate nucile conțin o mulțime de nutrienți și minerale, dar în nuci procentul lor este puțin mai mare.

Desigur, orice nuci conține o mulțime de substanțe utile, dar fiecare dintre noi se întreabă destul de des care nuci sunt cele mai sănătoase, pentru că având informațiile dezvăluite, putem înțelege mai clar ce anume ar trebui să mâncăm în alimentația noastră în acest sau acel caz.

Să ne dăm seama ce nuci pot aduce beneficii organismului nostru și care ar trebui evitate.

Pentru persoanele cu sistem imunitar slăbit, acesta este unul dintre cele mai multe cele mai bune mijloaceîntărirea acestuia. Potasiul ajută la eliminarea excesului de lichid din organism, iar magneziul are un efect vasodilatator.

Miezul de nuci nu sunt toate fructele care au proprietăți benefice. Partițiile infuzate cu alcool vor ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge.

Dacă vorbim despre beneficiile nucilor pentru copii, atunci putem spune cu siguranță că acestea conțin acid grasși proteine ​​valoroase, necesare pentru creșterea completă a corpului bebelușului, în timp ce nu există colesterol, ceea ce este important.

Pentru femei, consumul acestui produs reduce riscul de a dezvolta cancer de san.

Nuci de pin

Miezul acestor nuci este foarte benefic pentru creierul uman și totul datorită conținutului de cupru, care favorizează formarea globulelor roșii.

Nucile de pin conțin vitaminele B și E și sunt îmbogățite cu iod, mangan, zinc și fosfor. Un bun adaos la salate și deserturi.

Dacă vorbim despre latura medicinală, medicii recomandă utilizarea miezului acestor nuci persoanelor care suferă de nervozitate excesivă, iritabilitate, insomnie, precum și boli ale tiroidei și pancreasului.

Alune sau alune

Fructele acestei nuci pot fi folosite pentru a preveni bolile de rinichi, stomac și reumatism. Alunele conțin acizi grași, care au un efect foarte benefic asupra funcționării inimii. sistem vascular. Dar pentru bărbații care conduc imagine sănătoasă viata, o mana de alune poate inlocui in totalitate o friptura de carne, din punct de vedere al cantitatii de proteine ​​prezente.

Vitaminele C, E, B1, B2, B6, calciu, fosfor, cobalt, magneziu, zinc, fier, sodiu, o cantitate imensă de aminoacizi - acesta este un tezaur vitamine utileși microelemente, care ajută la întărirea corpului uman.

Sâmburii de alune încetinesc procesul de îmbătrânire, așa că pentru femei va fi bun remediu pentru a-ți menține forma. bătut alune de padure cu stafide va ajuta la anemie, iar alunele cu caise uscate si miere te vor scuti de obezitate.

Fisticul are o proprietate tonifică și, de asemenea, contribuie la întărirea generală a sistemului imunitar. Sâmburii acestei nuci conțin potasiu, cupru, fosfor, magneziu și vitamina B6. Mulțumită gamă largă microelemente și vitamine, fisticul ajută la curățarea sângelui, au un efect de vindecare asupra funcționării ficatului și a creierului și ameliorează oboseala după exerciții fizice intense.

Pentru o persoană al cărei corp este acoperit de pistrui, uleiul de fistic va fi un remediu excelent pentru înlăturarea lor. În plus, uleiul poate fi folosit și pentru a calma durerea de la ficat și colici gastrice.

Majoritatea femeilor folosesc fructele acestor nuci pentru a-și îmbunătăți starea pielii și a părului. Merită adăugat că fisticul este destul de aproape de fulgii de ovăz în ceea ce privește conținutul de fibre.

Arahide

Cu toții iubim nucile, prăjite, sărate sau pur și simplu crude. Alunele conțin steroli care reduc în mod favorabil colesterolul din sânge.

Vitaminele din grupele A, D, E, B1, B2, magneziu, potasiu și alte microelemente ajută la prevenirea boli canceroase, și are, de asemenea, un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular. În plus, este necesar pentru reînnoirea celulelor din organism și îmbunătățirea memoriei, precum și a atenției.

Nu toată lumea știe că există două tipuri de migdale: amare și dulci. Migdalele amare sunt benefice pentru femei, ajutând la depășire probleme ginecologice, dar numai în cantități mici, iar în cantități mari este destul de dăunător. Aspectul dulce este cu siguranță benefic.

Întărește sistem imunitar, menține funcționarea normală organele vizuale, servește pentru prevenire boli cardiovasculare. Poate fi folosit și ca laxativ ușor și pentru calmarea durerii pentru otita medie și migrene.

Dacă consumați zilnic mai multe migdale în dieta dvs., acest lucru va îmbunătăți digestia, memoria, va crește apetitul și, de asemenea, va ajuta la reducerea nivelului de colesterol.

nucă braziliană

Fructele acestei nuci au apărut relativ recent la vânzare, dar au reușit deja să cucerească orice oameni care adoră dulciurile și, în același timp, sunt îngrijorați de sănătatea lor. Compoziția proteică este cât mai apropiată de carne, așa că pentru bărbații puternici 5-6 nuci vor fi un bun înlocuitor de prânz.

Conține aproximativ 70% din grăsimile necesare unei bune funcționări corpul uman. Magneziu, fosfor, tiamină, fibre, proteine ​​și multe altele un numar mare de nutrienții și microelementele au un efect benefic asupra Sistemul cardiovascular, precum si asupra functionarii creierului. Cu toate acestea, cu toată utilitatea lor, aceste nuci nu ar trebui să fie suprautilizate.

Seminte de floarea soarelui

Se dovedește că aceste semințe nu numai că ne ajută să ne trecem timpul, ci ajută și la îmbunătățirea pielii.

Da, datorită vitaminei D, care intră în siguranță în corpul femeilor și al bărbaților, avem un efect frumos și Piele sanatoasa, iar prezența magneziului ajută la prevenirea bolilor ficatului și ale tractului biliar.

Nuci pentru potenta

Nucile sunt prezente în alimentația bărbaților de ceva timp. Cercetările arată că miezul de nucă combinat cu miere va avea un efect foarte eficient asupra „puterii” masculine.

De asemenea, nucile de pin si alunele (alunele) pot avea un efect benefic asupra barbatilor, restabilind potenta.

Nuci pentru pierderea în greutate

Multe femei, care folosesc diverse diete pentru pierderea în greutate, nu țin cont deloc de un astfel de produs ca nucă și îl introduc în alimentația lor în porții nelimitate. Miezul de nucă, de pin și de nucă de Brazilia, precum și semințele de floarea soarelui, alunele și alunele sunt destul de hrănitoare, așa că trebuie introduse cu mare atenție în alimente atunci când slăbesc.

Semințele de floarea soarelui se iau cel mai bine crude, nu mai mult de o mână pe zi, dar seminte de floarea soarelui prajite atunci când pierderea în greutate sunt strict interzise. Ar trebui exclus din dieta ta nucă braziliană, iar cantitatea de nuci de pin și arahide trebuie menținută la minimum, deoarece acestea conțin 70% acizi grași, iar un exces al acestora în corpul femeilor și bărbaților duce la kilogramele în plus.

Exista diete cu proteine pentru pierderea în greutate, care includ o mână de nuci sau alune. În ceea ce privește compoziția, acestea vor înlocui o bucată de carne pentru tine și, de asemenea, vor satura organismul cu substanțe utile.

Ce obținem până la urmă?

  • Toate nucile sunt un depozit de proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și diverse microelemente. Exact așa descriu experții nucile. Există soiuri care vor fi utile bărbaților și altele - invers.
  • Nucile sunt grasimi sanatoase, care sunt necesare pentru funcționarea deplină a organismului.
  • Migdalele, alunele, caju, alunele și alte nuci conțin o cantitate mare de proteine, așa că pentru bărbații cărora le place să mănânce carne, o puteți înlocui cu o mână de nuci, care vor face gustarea nu numai hrănitoare, ci și sănătoasă.
  • Majoritatea nucilor pot fi păstrate pe tot parcursul anului fără a îndepărta coaja (coaja), acest lucru va păstra toate substanțele benefice ale fructului.

Mănâncă nuci și fii sănătos!

Toată lumea a mâncat nuci cel puțin o dată în viață. Ar putea fi fistic mici de peste mări, migdale dulci sau nuca noastră nativă. Oamenii de știință sunt încrezători că nucile sunt foarte bune pentru noi. Este recomandat să mănânci nuci cel mai mult perioada de iarna când organismul nu are suficiente proteine. Nucile pot completa acest aport și pot asigura funcționarea normală a întregului nostru organism.

O nucă obișnuită este un depozit de substanțe valoroase. Iodul, cuprul, sulful, seleniul și molibdenul sunt substanțe conținute de nuci care cresc imunitatea și capacitatea de adaptare la condițiile critice de mediu, precum iarna. Potasiul este necesar pentru întărire generală iar creșterea corpului, fosforul și manganul vor oferi munca activă inima si creierul.

ÎN Egiptul antic plebeilor nici măcar nu li s-a permis să încerce nuci, se credea că acest lucru i-ar face prea „mai înțelepți”. Și în Rus, nucile erau numite și „o sărbătoare a creierului”. Dar nu doar nucile sunt hrănitoare, tot ceea ce considerăm nuci are un efect foarte pozitiv asupra sănătății noastre.

Ați observat „tot ceea ce considerăm a fi nebuni”? De fapt, ceea ce numim nuci sau nuci nu sunt deloc nuci. O nucă este fructul plantelor cu un miez comestibil, necrescut, fără pulpă, într-o coajă tare, cum ar fi alunele și caju. Migdalele sunt semințe; fisticul, nucile de pin și nucile de Brazilia sunt semințe; nuca de cocos si nuca sunt drupe, iar alunele sunt de fapt fasole. Dar, cu toate acestea, numim toate acestea nuci și credem că sunt foarte sănătoase. Și din motive întemeiate.

nuca de pin bogat în substanţe biologic active care sunt pur şi simplu necesare pentru viata normala corpul nostru. Chiar și o mână foarte mică de nuci vă va oferi o senzație de sațietate timp de câteva ore, iar în ceea ce privește conținutul de fosfor, nuca de pinîși depășește toți „frații” nuci. Nucile de pin sunt utile pentru anemie, pentru acuitatea vizuala, iar impreuna cu mierea iti pot curata rinichii de nisip.

fistic recomandat pentru creșterea activității fizice, sindrom oboseala cronica. Sunt extrem de hrănitoare și sunt recomandate persoanelor care au nevoie să-și reducă aportul alimentar. Fisticul ajută, de asemenea, cu hipotensiunea arterială și activitatea cardiacă slăbită. Fisticul este recomandat bărbaților pentru a crește potența, deoarece conțin folat, zinc și arginină – un stimulent natural al dorinței.

Nuc cel mai frecvent la latitudinile noastre și din motive întemeiate. Este numit și „mâncarea eroilor”. Conține mult fier și iod, care este deosebit de valoros pentru problemele cu glanda tiroidă. În combinație cu mierea, această nucă este foarte eficientă pentru epuizare și anemie. O cantitate fără precedent de vitamina F, precum și coenzima Q10, i-au dat nucului faima remediul potrivit pentru dezvoltarea intensivă a creierului și îmbunătățirea memoriei. În plus, reduce nivelul de colesterol „rău” și normalizează cantitatea de colesterol „bun”.

alune considerat un elixir de forță și vigoare. Este util pentru toată lumea, dar este recomandat în special pentru utilizare la bătrânețe. Alunele sunt utile pentru copii, deoarece pot întări sistemul imunitar, iar potasiul și calciul, care sunt conținute în alune într-o formă optimă pentru absorbție, întăresc pereții vaselor de sânge și mușchii netezi ai inimii, sunt necesare pentru varice vene, cu tromboflebită și probleme cu elasticitatea capilară.

migdale regleaza perfect metabolismul si ajuta tractul gastro-intestinal. În plus, consumul de migdale este o bună măsură preventivă. boli oncologice. Cu toate acestea, cel mai bine este să consumăm migdale prăjite, deoarece acizii pe care îi conțin ne pot dăuna stomacului, chiar până la otrăvire.

Arahide are continut ridicat vitamina B9, acid folic, care stimulează hematopoieza. Substanțele incluse în compoziția sa protejează celulele de efectele periculoase radicali liberi, împiedicând organismul să îmbătrânească înainte de timp. Cu toate acestea, este important să consumați arahide proaspete, deoarece alunele sunt susceptibile la mucegai, care produce o micotoxină care provoacă leziuni hepatice și pulmonare.

Consumul de nuci este bun pentru fiecare dintre noi, nu numai pentru funcționarea organelor noastre interne, ci și pentru funcționarea „calculatorului” nostru - creierul. Consumând cel puțin o cantitate mică de nuci pe zi, veți începe să spargeți chiar și cele mai dificile sarcini, cum ar fi nucile. Mult succes, prieteni!

Consumul de nuci datează din vremurile culegerii. Nucile sunt de 2,5-3 ori mai bogate decât fructele compozitia minerala– continutul de potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier etc contin multe proteine ​​(16-25%). Toate soiurile de nuci își păstrează vitaminele și proprietăți nutriționale nu doar pentru un sezon, ci mult mai mult. Toate nucile au un echilibru unic de vitamine și microelemente. Ei sunt bogati proteine ​​complexe necesare pentru țesături. Nucile conțin și substanțe necesare pentru a elimina toxinele din organism, iar consumul lor regulat ajută la reducerea riscului de boli de inimă.

Nucile sunt alimente gustoase și slabe: sunt recomandate atunci când treceți la o dietă vegetariană. În plus, sunt un plus minunat pentru cinele formale și zilnice. Cu toate acestea, nucile nu sunt considerate un aliment ușor, așa că trebuie reținut că consumul lor în formă pură ar trebui să fie limitată. Nutriționiștii recomandă să nu mănânci mai mult de o mână pe zi. În același timp, consumul de nuci poate controla apetitul crescut „problematic”.

Să ne concentrăm pe cel mai mult specii cunoscute: nuci, alune, migdale, fistic, alune. Deși suntem obișnuiți să luăm în considerare toate aceste nuci, botaniștii clasifică ca nuci doar alune de pădure și caju. O nucă poate fi considerată un fruct cu o coajă foarte tare, groasă și un miez care nu este atașat de el. Pot exista frunze lângă fruct, așa-numitul plus, dar nu ar trebui să existe pulpă sau alte membrane. În ciuda subtilităților botanice, toate fructele pe care obișnuiam să le numim nuci sunt foarte sănătoase.

Nuc

Crește în nord și America de Sudși Asia. Copacii trăiesc de la 400 la 1000 de ani și încep să dea roade la vârsta de 10-12 ani; cele mai mari randamente sunt produse la vârsta de 100-180 de ani. Dintr-un copac, în funcție de circumstanțe, puteți colecta de la 10 la 300 de kilograme de fructe. Toate părțile acestei plante conțin multe substanțe utile și vitamine și au fost găsite aplicare largăîn multe zone. Nucile coapte au un conținut de calorii de 2 ori mai mare pâine de grâu calitate superioară. Sunt recomandate pentru prevenirea si tratarea aterosclerozei, cu lipsa de vitamine, saruri de cobalt si fier in organism. Nucile conțin multe fibre și ulei, care pot îmbunătăți activitatea intestinală. Utilizarea lor ajută la normalizarea secretia gastrica, indiferent dacă este scăzută sau ridicată. Sunt utile persoanelor în vârstă și copiilor.

Nucul conține un complex de valoros biologic substanțe active, care are un efect benefic asupra vaselor de sânge ale creierului. Fructele de nucă pot ameliora puternic tensiune nervoasa. Oamenii a căror ocupație necesită sume mari de bani au nevoie și de nuci. activitate fizica, precum și boli și operații. Nucul înmoaie corpul și dizolvă materia densă. Întărește principalele organe - creierul, inima și ficatul și ascuțirea simțurilor, mai ales atunci când este consumată împreună cu stafide și smochine.

in orice caz suprasolicitare Nucile provoacă iritații și inflamații ale amigdalelor și o erupție cutanată în gură. Fructele de nucă conțin până la 65% grăsime, bogate în grăsimi acizi nesaturați, care scade nivelul de colesterol din sânge, precum și vitaminele B1, E și carotenul. Chiar și atunci când sunt uscate, nucile își păstrează toate calitățile. Datorită prezenței mineralelor (potasiu, magneziu, iod), împreună cu acizii grași nesaturați, se recomandă includerea acestora în alimentația pacienților cu ischemie, boli de inimă și hipertensiune arterială. Nucul este foarte util pentru anemie, deoarece conține compuși de fier și cobalt. Ca măsură preventivă, este recomandat și persoanelor cu boli tiroidiene.

Pe lângă sâmburi, decocturile și tincturile din frunzele și coaja nucului sunt folosite în scopuri medicale. Diverse medicamente cu utilizarea nucilor, au un efect bactericid, tonic, hemostatic, antiinflamator, de vindecare a rănilor.

alune

Oamenii de știință au opinii oarecum diferite despre patria alunelor: Grecia sau Siria, Asia Mică iar Caucazul – conform altor surse. Alunele erau considerate un simbol al căsătoriei, al fericirii în familie și al abundenței. Sănătate și bogăție. Spre deosebire de alți nuci, alunul nu înflorește primăvara. Alun - același alun, doar cultivat, are mai multă grăsime, are coaja mai subțire și gust mai delicat. Sâmburii de alune conțin 60% ulei, format din gliceride de oleic, stearic și acid palmitic, care previn creșterea colesterolului în sânge, protejează împotriva bolilor vasculare și sunt, de asemenea, esențiale pentru un organism în creștere. Alunele se caracterizeaza si printr-un continut ridicat de proteine ​​(20%), vitamina E, minerale: potasiu, fier, cobalt.

Cel mai caracteristică importantă vitamina E este capacitatea sa de a preveni formarea de factori cancerigeni în organism: este un puternic profilacticîmpotriva cancerului, precum și a bolilor de inimă și sistem muscular. Calciul întărește oasele și dinții, fierul este necesar pentru sânge, zincul pentru producerea hormonilor sexuali, potasiul pentru activitatea sistemului nervos și muscular. Alunele sunt bogate nutrienți, din punct de vedere caloric depaseste painea de 2-3 ori, laptele de 8 ori, iar ciocolata.

Ca un produs nutriție alimentară utilizat pentru boli ale sistemului cardiovascular și anemie, mărirea prostatei, vene varicoase, flebită, ulcere trofice Glenea și hemoragii capilare. Poate fi folosit și de persoanele cu diabetul zaharat si datorita lui conținut scăzut carbohidrați, îl poți consuma chiar și cu o dietă foarte strictă fără riscul de a te îngrășa. Contine substante care favorizeaza introducerea de toxine din organism (mai ales din ficat). Consumul de alune previne procesele putrefactive, curăță organismul și întărește sistemul imunitar.

migdale

Principalele locuri în care cresc migdalele sunt Asia Mică și Asia Centrală, India, Indonezia și alte țări tropicale. Acum crește din Marea Mediterană până în Asia Centrală, în California, Africa de Sud, în sudul Australiei. În momentul înfloririi, toți copacii sunt acoperiți cu capace de flori de la alb până la roz intens, iar mirosul delicat de migdale se simte pe mulți kilometri. Ca și alte nuci, migdalele nu sunt consumate doar ca hrană, ci sunt folosite și în alte domenii, precum parfumurile. Migdalul are și un scop decorativ: durata înfloririi depinde de specie și durează de obicei de la două până la cinci săptămâni.

Migdalele curăță perfect sângele și rinichii, deschid blocajele ficatului și splinei, zdrobesc pietrele și elimină bila. Este mai bine să consumați nuci cu zahăr, ceea ce favorizează absorbția rapidă a acestui produs destul de greu de digerat. În plus, migdalele cu zahăr, sau mai bine cu miere, sporesc semnificativ potența, ceea ce îl face un produs de dorit în dieta bărbaților. În antichitate, migdalele amare erau folosite și ca remediu împotriva mahmurelii. Migdalele sunt extrem de bogate în toate componentele necesare nutriției. Acesta este un furnizor excelent de vitamine și microelemente. El are proprietăți medicale, Din el se produc preparate galenice. El contine necesare organismului proteinele, calciul, fierul, fosforul și vitaminele B2 și B3 promovează metabolismul și sunt indispensabile pentru menținerea stare sănătoasă dinți, păr, piele. Curata migdalele dulci organe interne, îmbunătățește vederea și stimulează activitatea creierului, înmoaie gâtul, împreună cu zahărul este util pentru astm și ulcer intestinal. Adevărat, proprietarii nu ar trebui să se lase duși de migdale stomac slabși intestine - este destul de greu de digerat.

fistic

Patria fisticului este Orientul Mijlociu și Asia Centrală. Fisticul este scurt, dar grațios, cu coajă griși frunze verzi-cenusii. Genul fistic este foarte vechi: unii dintre reprezentanții săi au apărut pe Pământ în perioada terțiară. Fisticul înflorește neregulat, cu o pauză de 2-4 ani. Toamna, exemplarele femele de copaci sunt acoperite cu fructe strălucitoare, grupate. Fructul este o drupă cu o coajă foarte tare; în multe dintre ele, semințele fie nu se formează deloc, fie insectele le mănâncă în timp ce sunt încă imature. Pe lângă fructele în sine, pomii de fistic folosesc și rășină. Rășina de fistic sălbatic conține 70-75% rășină și până la 25% uleiuri esențiale. uleiuri aromatice. A fost folosit în timpul ceremonii religioase, pentru fumatul aromat. Se crede că mestecarea constantă a gumei de fistic distruge miros urâtîn gură, curăță și întărește dinții și gingiile. Se folosea la prepararea unguentelor și plasturilor pentru vindecarea reumatismului și vindecarea ulcerelor și rănilor vechi. Farmacistii moderni fac medicamente din rasina de fistic pentru a trata arsurile, crapaturile pielii si escarele. Fructul în sine este bun pentru creier și inimă, pentru palpitații, vărsături, greață, boli de ficat, pentru blocajele de deschidere. Fisticul oferă alinare și ajută la icter.

Arahide

Alunele au fost descoperite pentru prima dată în Brazilia și Peru; acum sunt cultivate în aproape toate țările cu climă caldă. Alunele sunt leguminoase, iar numele lor este " arahide„primit pentru că se formează și se maturizează sub pământ. Arahide și uleiul lor conțin în principal grăsimi nesaturate care ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge. Studii recente au arătat că consumul regulat de arahide ca parte a dieta sanatoasa poate reduce semnificativ riscul de boli cardiovasculare. De asemenea, nucile sunt sursa buna acid folic, care favorizează creșterea și reînnoirea celulelor. Includerea alunelor în dietă are un efect benefic asupra potenței sexuale, îmbunătățește memoria și atenția, crește pragul de sensibilitate auditivă și este utilă pentru epuizare severă si boala grava. Substanțele în care sunt bogate arahidele sunt necesare functionare normala țesut nervos, inima, ficatul și alte organe și sisteme. Alunele înșiși și unt de arahide sunt considerate eficiente agenți coleretici. Așa-numitul lapte și smântână vegetală din alune este un bun remediu în tratamentul unor forme de ulcer peptic stomac, duoden si gastrita. Alunele pot fi consumate crude, dar sunt mai gustoase și mai sănătoase după prăjire moderată. Arahide crude au un efect negativ asupra proceselor digestive, iar pielea lor - alergen puternic. După un tratament termic pe termen scurt, sâmburii de arahide sunt mai ușor de îndepărtat de piele, care este bogată în fibre alimentare grosiere, care inhibă nu numai descompunerea proteinelor, ci și a amidonului.

Conținutul de grăsimi al alunelor este de aproximativ 50%, 80% fiind acizi grași nesaturați. Consumul de grăsimi nesaturate reduce semnificativ nivelul de colesterol din sânge. Proteinele din arahide au un raport optim în comparație cu alte nuci aminoacizi esentiali, care asigură o absorbție relativ mai mare de către organismul nostru. În plus, alunele sunt bogate în potasiu și fosfor. Proteinele de arahide conțin minerale(este bogat în potasiu și fosfor), aminoacizi saturați și nesaturați, vitaminele B1, B2, PP și D, o cantitate mare de fracție solubilă în apă, ceea ce indică completitudinea și digestibilitatea ridicată a proteinei de arahide. Datorită raportului optim de aminoacizi neesențiali și esențiali, nucile sunt relativ bine absorbite de corpul uman.



Articole similare