Zasady i efekty diety roślinnej. O najbardziej optymalnym odżywianiu

Pomimo wielu informacji i różnych opinii, niewiele osób tak naprawdę wie, co zrobić, aby poprawić swoje zdrowie. Wyniki największego badania związku żywienia ze zdrowiem pokazują, że białko zwierzęce, wpływające na procesy metaboliczne naszego organizmu, jest silnym czynnikiem rakotwórczym. Jedzenie całych pokarmów roślinnych jest najlepsze dla naszych nerek, kości, oczu i mózgu.

Poniżej znajdują się najważniejsze ustalenia Colina Campbella, autora bestsellerowej książki The China Study.

1. Trzymaj cholesterol pod kontrolą

Zwiększa się poziom cholesterolu we krwi wraz ze wzrostem spożycia mięsa, mleka, jaj, ryb, tłuszczów i białek zwierzęcych.

Zmniejsza się poziom cholesterolu we krwi ze zwiększonym spożyciem żywności i składników odżywczych pochodzenie roślinne, w tym białka roślinne, błonnik pokarmowy, celuloza, hemiceluloza, węglowodany rozpuszczalne, roślinna witamina B (karoten, B2, B3), rośliny strączkowe, jasne warzywa, owoce, marchew, ziemniaki i niektóre zboża.

2. Jedz błonnik

Chociaż błonnik nie jest trawiony przez organizm, jest ważny dla zdrowia. Pomaga w przemieszczaniu wody z organizmu do jelit, co ułatwia przemieszczanie się przez nie pożywienia. Ponadto spożywanie wystarczającej ilości błonnika prowadzi do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi.

Niestrawiony błonnik, podobnie jak taśma klejąca, również zbiera i usuwa szkodliwe substancje chemiczne, które trafiają do jelit i mogą być rakotwórcze. Jeśli nie jemy wystarczającej ilości błonnika, jesteśmy narażeni na ryzyko chorób związanych z zaparciami. Choroby te obejmują raka okrężnicy, uchyłkowatość, hemoroidy i żylakiżyły

Błonnik pokarmowy występuje wyłącznie w produktach roślinnych. Do produktów bogatych w błonnik zaliczają się rośliny strączkowe, warzywa liściaste i produkty pełnoziarniste, takie jak pszenica i kukurydza.

3. Jedz pokarmy bogate w węglowodany złożone

Niestety większość ludzi spożywa wyjątkowo duże ilości węglowodanów prostych, rafinowanych i bardzo niewiele węglowodanów złożonych.

Jest ogromna ilość dowody naukowe co jest najbardziej zdrowe odżywianie - bogaty w węglowodany. Istnieją dowody na to, że wspomaga leczenie choroby układu krążenia, cukrzyca, zapobiega wielu chorobom przewlekłym i jest wiele przykładów na to, że pomaga w znacznej redukcji masy ciała. Ale to nie jest takie proste.

Co najmniej 99% węglowodanów, które spożywamy, pochodzi z owoców, warzyw i produktów zbożowych. Kiedy żywność ta jest spożywana w postaci nieprzetworzonej, nierafinowanej i naturalna forma znaczna część węglowodanów występuje w tzw. formie złożonej.

Na drugim końcu spektrum znajdują się wysoko przetworzone i rafinowane węglowodany pozbawione błonnika, witamin i minerałów. Typowe węglowodany proste znajdują się w produktach spożywczych, takich jak biały chleb; przetworzone przekąski – krakersy i chipsy z mąki premium; słodycze, w tym wypieki i batony czekoladowe; napoje bezalkoholowe o dużej zawartości cukru. Te wysoko rafinowane węglowodany pozyskiwane są z produktów zbożowych lub roślin zawierających cukier, takich jak trzcina cukrowa czy buraki. Podczas trawienia łatwo ulegają rozkładowi na węglowodany proste, które są wchłaniane przez organizm i dostarczają do krwi cukier, czyli glukozę.

Zjedz jabłko, cukinię lub miskę brązowego ryżu z fasolą lub innymi warzywami.

4. „Nie można opóźniać trawienia” ani jeść mniej tłuszczów i białek zwierzęcych

Prawda jest taka, że ​​pomimo jakichkolwiek ograniczeń w spożyciu kalorii na krótki czas, nasz organizm, poprzez różne mechanizmy, w końcu dotrze do celu sam zdecyduj, ile kalorii uczyć się i co z nimi zrobić.

Kiedy dobrze go traktujemy, jedząc odpowiednie pokarmy, wie, jak zadbać o to, aby te kalorie zostały przeznaczone na bardziej pożądane funkcje, takie jak utrzymywanie ciepła ciała, metabolizm, utrzymywanie i zwiększanie aktywności fizycznej lub po prostu pozbywanie się nadmiaru. Organizm wykorzystuje ich liczne złożone mechanizmy zdecydować, jak wykorzystać – przechowywać lub spalić – kalorie.

Przy zasilaniu z wysoki Kalorie zawierające białka i tłuszcze, zamiast być wykorzystywane do ogrzania organizmu, zaczynają być magazynowane w postaci tkanki tłuszczowej (chyba że znaczne ograniczenie kalorii powoduje utratę wagi). I odwrotnie, podczas jedzenia Niski Zawierające białka i tłuszcze kalorie są wykorzystywane do ogrzania organizmu. Przechowywanie większej ilości kalorii w postaci tłuszczu i utrata mniejszej ilości kalorii w celu ogrzewania oznacza więcej efektywna praca ciało. Wolisz, żeby Twoje ciało pracowało nieco mniej wydajnie i zamieniało kalorie w ciepło, a nie w tłuszcz, prawda?

Cóż, do tego wystarczy jeść mniej tłuszczu i białek zwierzęcych.

Pamiętaj: wystarczy niewiele, zaledwie 50 kcal dziennie, aby zmienić proces magazynowania tkanki tłuszczowej w naszym organizmie, a co za tym idzie, naszą wagę.

5. Wypróbuj dietę roślinną

Wyniki badania China Study wskazują, że im niższy udział pokarmów pochodzenia zwierzęcego w diecie, tym większe korzyści zdrowotne – nawet jeśli proporcję tę zmniejszy się z 10 do 0% kalorii.

Dieta roślinna umożliwia osiągnięcie optymalnego bilansu kalorycznego w celu kontroli wagi z dwóch powodów. Po pierwsze, kalorie są wykorzystywane do ogrzania organizmu, a nie odkładane w postaci tkanki tłuszczowej, a utrzymanie tego efektu przez rok nie wymaga dużej ilości kalorii. Po drugie, dieta roślinna zachęca do większej aktywności fizycznej. A ponieważ masa ciała spada, obciążenia są łatwiejsze. Połączone działanie diety i ćwiczeń prowadzi do utraty wagi i poprawy ogólnego stanu zdrowia.

Cała żywność zawierająca węglowodany złożone: Nieprzetworzone owoce i warzywa oraz produkty pełnoziarniste, takie jak brązowy ryż i płatki owsiane. Nierafinowane węglowodany, zwłaszcza pochodzące z owoców i warzyw, mają wyjątkowe korzyści zdrowotne.

Produkty takie jak rafinowany makaron, słodkie płatki zbożowe, biały chleb, słodycze i napoje bezalkoholowe wysoka zawartość Sahara.

Jedzenie całej żywności pochodzenia roślinnego jest najlepsze dla naszych nerek, kości, oczu i mózgu.

Urozmaicaj swoje menu daniami przygotowanymi z całych, nierafinowanych produktów roślinnych.

Daj sobie miesiąc na zmianę codziennej diety. Miesiąc nie wystarczy, aby pojawiły się wszystkie długoterminowe korzystne efekty prawidłowego odżywiania, ale wystarczy, abyś był przekonany o tym, że:

1. Jedzenie roślinne obejmuje wiele wspaniałych potraw, których inaczej nigdy byś nie spróbował. Być może nie będziesz w stanie zjeść wszystkiego, na co masz ochotę (chęć zjedzenia mięsa może trwać dłużej niż miesiąc), ale będziesz miał mnóstwo wspaniałego, pysznego jedzenia.

2. Niektórzy szybko przyzwyczajają się do tej diety i zaczynają ją lubić. W przypadku wielu z nich całkowita odbudowa zajmuje kilka miesięcy. Ale prawie wszyscy rozumieją, że jest to łatwiejsze niż się wydawało.

3. Poczujesz się lepiej. Nawet już po miesiącu większość zaczyna czuć się bardziej energiczna i zwykle traci część nadwagi. Postaraj się wykonać badanie krwi przed rozpoczęciem diety i miesiąc później. Prawdopodobnie zauważysz znaczną poprawę nawet w tak krótkim czasie.

4. Najważniejsze: zrozumiesz, że jest to możliwe. Jest prawdopodobne, że ci się spodoba, a może nie, ale przynajmniej za miesiąc stanie się jasne: możesz to zrobić, jeśli chcesz. Wszystkie korzyści zdrowotne opisane w tej książce mogą uzyskać nie tylko tybetańscy mnisi i fanatyczni Spartanie, ale także ty.

Prawidłowe odżywianie nie tylko zapobiega chorobom, ale także sprzyja zdrowiu fizycznemu i psychicznemu oraz dobremu samopoczuciu.Dokonaj wyboru.

Życzę ci zdrowia!

Zdrowe przepisy najlepszych szefów kuchni i specjalistów znajdziesz w książce „

Dietę roślinną polecają wszyscy bez wyjątku dietetycy, gdyż jest to zdrowa, bezpieczna i bardzo skuteczna metoda odchudzania. Jedzenie warzyw i owoców może nie tylko pozbyć się zbędnych kilogramów, ale także znacząco poprawić zdrowie.

Istota i zasady diety

Ten system żywienia polega na spożywaniu wyłącznie pokarmów roślinnych, które nie zostały poddane obróbce cieplnej. W niektórych przypadkach dopuszczalne jest włączenie do menu warzyw duszonych lub gotowanych na parze, a także produktów białkowych.

Jakie są zalety diety roślinnej? Dzięki tej technice odchudzania:

• organizm zostaje nasycony witaminami, poprawia się stan skóry, włosów, zębów i paznokci;
• organizm zostaje oczyszczony z toksyn;
• trawienie wraca do normy, ponieważ pokarmy roślinne są bogate w błonnik;
• metabolizm jest normalizowany, a także ogólne samopoczucie.

Dieta mleczno-warzywna i inne warianty tego systemu żywieniowego nie mają praktycznie żadnych przeciwwskazań, mimo to nie należy jej stosować w następujących przypadkach:

• ze zwiększonym ciśnieniem wewnątrzczaszkowym;
• w dzieciństwie i starości.

Zasady diety roślinnej są proste, ale bardzo ważne. Niezbędny:

• używać mała ilośćżywność białkowa: chuda ryba, wołowina, kurczak na parze;
• pić do 2 litrów wody;
• wykluczać Cukiernia, tłuste, wędzone mięsa.

Opcje diety

Istnieje wiele sposobów na odchudzanie na produktach roślinnych bogatych w błonnik i witaminy. Przyjrzyjmy się tym, którzy otrzymali najwięcej najlepsze recenzje od kobiet, które schudły.

Dieta oparta na mleku i warzywach

Dieta mleczno-warzywna pozwala pozbyć się 3-4 kg w ciągu tygodnia. Dzienne menu na to wygląda:

• śniadanie: kromka chleba, ser żółty, kawa naturalna niesłodzona;
• przekąska: 100 g twarogu 1% tłuszczu, herbata z cytryną;
• obiad: bulion warzywny, 2 pieczone ziemniaki;
• podwieczorek: niesłodzony kompot owocowy, jabłko lub gruszka;
• obiad: duża porcja gotowanych lub świeżych warzyw;
• przed snem: szklanka bifidoku lub mleka.

Menu białkowo-warzywne

Ta opcja odżywiania pomoże Ci schudnąć do 7 kg w 10 dni. Jednak dieta białkowo-roślinna jest odpowiednia tylko dla osób o ogromnej sile woli, ponieważ będą one musiały zrezygnować z wielu pokarmów. Menu jest skompilowane w następujący sposób.

• Dzień 1 i 2: 1,5 litra bifidoku lub kefiru na 6 dawek.
• Dni 3, 6, 7 i 8: 100 g wołowiny i szklanka mleka, 100 g gotowanej ryby, 100 g kurczaka i ryby, 100 g wołowiny i szklanka bifidoku, w nocy - szklanka kefinu (5 posiłków).
• Dni 4, 5, 9 i 10: pokrojone warzywa i jabłko, 2 dowolne owoce, sałatka owocowa, miska jagód, gotowane warzywa (5 posiłków).

W ciągu 7 dni stosowania diety roślinnej można schudnąć 5–6 kg. Dietetycy twierdzą, że ten system żywienia można stosować dość często: raz na 2 miesiące. Nie możemy jednak zapominać o właściwym odżywianiu i aktywność fizyczna pomiędzy kursami dietetycznymi.

W Internecie można znaleźć setki sposobów, które to gwarantują szybka strata dziesięć kilogramów. Nic dziwnego, że takie programy rujnują nasze zdrowie. Aby schudnąć, lepiej zastosować bezpieczne metody, takie jak dieta roślinna.

Na podstawie nazwy systemu żywnościowego łatwo domyślić się, że składają się na niego produkty pochodzenia roślinnego. Główną cechą jest to, że wszystko musi być świeże, to znaczy nie podlegać długotrwałej obróbce cieplnej. Dieta roślinna to popularny sposób na zgubienie kilku zbędnych kilogramów, ale jednocześnie poprawę zdrowia organizmu i nasycenie go witaminami.

Stosując się do tego systemu należy powstrzymać się od spożywania „sztucznej żywności”. Menu powinno zawierać wyłącznie świeże owoce, warzywa, orzechy, korzenie i tak dalej. Rezultat będzie bardziej zauważalny, jeśli będziesz unikać gotowania i smażenia potraw zawierających tłuszcze. Jeśli żołądek nie przyjmuje nieprzetworzonego jedzenia, składnik można duszić lub gotować.

Korzyści z tego sposobu odżywiania:

• organizm zostaje oczyszczony z toksyn, korzystny błonnik usuwa szkodliwe toksyny i nadmiar wody, normalizuje trawienie;
• duża ilość witamin poprawia odporność;
• ogólny ton wzrasta;
• nie ma uczucia głodu, ale jednocześnie dostarczana jest wystarczająca ilość niskokalorycznej żywności;
• taka żywność nie wymaga dużych wydatków, wszystkie produkty są dostępne w każdym sklepie;
• system jest zaprojektowany na krótki okres czasu;
• Istnieje możliwość utraty nawet 10 dodatkowych kilogramów.

Program trwa tydzień lub 10 dni. Ilość utraconej masy ciała zależy od czasu trwania, początkowej masy ciała i cech ciała. Aby schudnąć bez szkody, nie należy całkowicie rezygnować z mięsa i ryb, lepiej odejść odmiany o niskiej zawartości tłuszczu: wołowina, indyk, kurczak. Takie środki są konieczne, ponieważ rośliny zawierają mało białka. Jednym z głównych warunków jest także picie dużej ilości czystej wody, najlepiej powyżej 1,5 litra dziennie. Pokarmy roślinne zawierają dużo błonnika, który rozpuszcza się pod wpływem wody, dlatego w przypadku jego niedoboru często pojawiają się zaparcia.

Konieczne jest wcześniejsze przemyślenie menu, aby podczas abstynencji od słodyczy, potraw skrobiowych, tłustych itp. śmieciowe jedzenie nie oglądaj pyszne przepisy. Dietę układa się na podstawie składu pożywienia: białkowo-warzywnego, nabiałowo-warzywnego.

Tutaj przykładowe menu NA tydzień standardowa dieta co pomaga wyeliminować toksyny i Nadmiar wody:

• śniadanie: 100 g jogurtu bez dodatków, jeden owoc lub garść jagód, herbata ziołowa;
• przekąska: mała garść orzechów, nieprażonych nasion lub jeden owoc;
• obiad: zupa, gulasz lub sałatka, posypane łyżką Oliwa z oliwek, kawałek gotowanej ryby lub mięsa;
• podwieczorek: herbata ziołowa, niesłodzone owoce;
• obiad: sałatka z zielonych warzyw, dressing sok cytrynowy lub oliwa z oliwek, kawałek gotowanej piersi z kurczaka.

Podczas odchudzania bardzo przydatne jest picie herbat ziołowych: mięty, lipy, rumianku, imbiru, tymianku, melisy, echinacei, nagietka i innych. Mają pozytywny wpływ na przywracanie zdrowia. Jeżeli Twoim planem jest jedynie oczyszczenie organizmu i nie zrzucenie dużej ilości zbędnych kilogramów, to taki kurs warto przeprowadzać raz na 3-4 miesiące trwający zaledwie 4 dni. Już po kilku kursach można schudnąć do 5 kg, poprawić metabolizm, stan skóry, włosów, paznokci, a także normalizować pracę przewodu pokarmowego, wątroby, nerek i trzustki.

Dieta mleczno-warzywna

Ten rodzaj diety jest uważany za dość rygorystyczny, dlatego jest przeznaczony tylko na 6 dni. Z opcji tej nie mogą korzystać osoby cierpiące na nietolerancję laktozy. W tym okresie należy wykluczyć z pożywienia wszelkie słodycze, konserwy, wędzone, mąkę, a także sól i napoje alkoholowe. Należy pić co najmniej dwa litry czystej wody bez gazów dziennie. Dieta mleczno-warzywna pozwala schudnąć nawet 5 kg.

Przybliżone menu o godz tydzień:

• śniadanie: sałatka ze świeżych warzyw (może być owocowa), doprawiona niskotłuszczową kwaśną śmietaną lub jogurtem, niesłodzona zielona herbata;
• przekąska: 300 ml jogurt naturalny bez słodzików, garść jagód;
• obiad: sałatka zalana łyżką oliwy lub cytryny, szklanka odtłuszczonego mleka;
• podwieczorek: pół grejpfruta, szklanka odtłuszczonego mleka;
• obiad: sałatka owocowa z jabłek, kiwi, może trochę banana;
• późny obiad: szklanka płynnego jogurtu lub niskotłuszczowego kefiru.

Aby mieć pewność, że w okresie odchudzania nie będziesz mieć myśli o nawrotach choroby, zadbaj o odpowiednią różnorodność składników. Jeśli ograniczenie w diecie jest zbyt trudne do zniesienia, wówczas rano można zjeść kilka łyżek płatków owsianych z wodą bez słodzików.

Ta metoda odchudzania pozwala pozbyć się większości złogów tłuszczu, ponieważ metoda jest bardzo podobna do „suszenia”. Czas trwania jest krótki - 10 dni, ale w tym okresie możesz bezpiecznie pożegnać się z 5-6 kilogramami. Dieta roślinno-białkowa wymaga dyscypliny i ścisłego trzymania się ustalonego harmonogramu. Spożywanie pożywienia powinno odpowiadać zbudowanemu systemowi: w określone dni musisz spożywać tylko określone produkty.

Menu diety roślinno-białkowej:

Dzień nr.1, 2, 7: menu powinno składać się wyłącznie z kefiru. Całkowita objętość na dzień wynosi 1,5 litra.

Dzień nr.3, 6, 8 : spożywanie pokarmów białkowych – niskotłuszczowych produktów mlecznych, mięsa gotowanego lub gotowanego na parze, ryb, buliony mięsne, jajka.

Dzień nr.4, 5, 9, 10: produkty wegetariańskie – dozwolone są świeże warzywa, owoce, potrawy gotowane na parze, koktajle, świeżo wyciskane soki, sałatki z dressingiem z soku cytrynowego.

W pierwszych dniach trudno jest przestrzegać takiego schematu, ale już trzeciego dnia Dzień, w którym organizm się dostosuje, pojawi się uczucie lekkości i sytości. Nie zapomnij o piciu herbat ziołowych i lepiej powstrzymać się od kawy.

Nie zaleca się stosowania jakichkolwiek diet w czasie ciąży, choć czasami jest to po prostu konieczne. W przypadku kobiet w ciąży schemat powinien przepisać dietetyk, aby nie zaszkodzić nienarodzonemu dziecku i samej matce, ponieważ układ odpornościowy w tym okresie jest już osłabiony.

Kobiety w ciąży wykluczają z diety wszelkie słodycze, mąkę, smażone, wędzone, słone, a także winogrona, melony, banany i słodkie odmiany jabłek. Porcje powinny być małe, bogate w białko i błonnik, aby zapewnić podstawowe spożycie kalorii. Podczas utraty wagi przyszła mama powinna znajdować się pod nadzorem lekarzy. Czas trwania programu wynosi 8 dni.

Przykładowe menu:

Dzień nr 1, 2: niskotłuszczowe ryby i mięso gotowane na parze, czysta woda, zielona herbata.

Dzień nr 3, 4: warzywa duszone, gotowane i świeże, owoce niesłodzone.

Dzień nr 5, 6: dni numer jeden i dwa powtarzają się.

Dzień nr 7,8: dzień trzeci i czwarty powtarza się.

Dieta całkowicie roślinna to marzenie wegetarianina!

Ten plan żywieniowy opiera się na żywności minimalnie przetworzonej. W takim przypadku należy wykluczyć wszelkie źródła białka zwierzęcego: mleko, sery, jaja, mięso, ryby, jogurt, owoce morza itp. W przypadku diety opartej wyłącznie na roślinach, wymagana będzie całkowita abstynencja od cukru, soli i tłuszczu cały okres.

Przepisy z cała żywność obejmuje:

• różne sałatki z dressingiem cytrusowym;
• świeże soki owocowe i warzywne;
• kotlety parowe;
• gulasz z duszonych warzyw;
• zupy jarzynowe i wiele innych.

Opcja diety roślinnej Lindsay Nixon

Inną opcję odchudzania zaproponowała Lindsay Nixon. Dieta roślinna oparta na jej książce wywołała wiele emocji. W jej przepisach wykorzystuje się wyłącznie produkty o niskiej zawartości tłuszczu. W Internecie można znaleźć wiele przepisów, z których warto skorzystać żywność niskokaloryczna, a co najważniejsze wszystkie składniki są dostępne za niemal grosze. Lindsay Nixon napisała całą książkę o tym systemie odchudzania, w tym przepisy i plan.

Ważnym punktem w ukończeniu diety jest właściwe wyjście z niej. Po ukończeniu kursu należy przestrzegać prawidłowego odżywiania, aby utracona przy takich wysiłkach waga nie powróciła. W pierwszych dniach nie należy gwałtownie zwiększać kaloryczności diety, należy to robić stopniowo, przez kilka tygodni.

Chleb bananowy, płatki owsiane i sos sałatkowy z truskawek – wszystko to przywołuje na myśl zwiększone wydzielanie śliny nawet dla osób nie będących na diecie. Wybierz jedną z 12 diet roślinnych i schudnij aż do 8 kg w 10 dni!

Ten rodzaj odżywiania jest nie tylko wzbogacony i urozmaicony, ale także różni się od większości tym, że jest idealny dla osób wyznających wegetarianizm. Efekty, jakie można uzyskać stosując dietę roślinną, są również niesamowite: w zaledwie 3 dni można pozbyć się 5 kg.

Dieta roślinna jest bardzo zbliżona do diety surowej żywności, jednak jest jej mniej sztywną wersją, pozwalającą na sporadyczne spożywanie potraw gotowanych na parze lub gotowanych. Niektóre rodzaje tej techniki pozwalają nawet na minimalne spożycie mięsa, ale tylko mięsa chudego, ze wstępnym usunięciem skóry i tłuszczu.

Dostępność duża ilość mikroelementy i witaminy sprawiają, że ta dieta odchudzająca jest łatwo tolerowana i nie powoduje depresji i uczucia utraty sił.

Technikę tę aktywnie wykorzystuje się nie tylko do korekcji sylwetki, ale także do stabilizacji masy ciała w czasie ciąży, do głębokiego oczyszczenia przewodu żołądkowo-jelitowego, do normalizacji mikroflory jelitowej itp.

Ten rodzaj odchudzania przeznaczony jest na 10 dni, podczas których wagę można łatwo zmniejszyć o 6–8 kg, a wielokrotne stosowanie kursu jest dozwolone po 1,5 miesiąca.

Korzyści z tego rodzaju żywienia

O zaletach diety opartej na owocach, warzywach i ziołach mówi się już od kilkudziesięciu lat wielu dietetyków. Jednak w naszym kraju ten sposób odżywiania nie jest jeszcze powszechnie akceptowany, choć przemawia za nim wiele argumentów:

1. Dieta ta bogata jest w błonnik organiczny, który pozwala w krótkim czasie aktywować trawienie.
2. Witaminy z warzyw, owoców, ziół i korzeni wzmacniają układ odpornościowy i wzmacniają rezerwy ochronne organizmu.
3. Mikroelementy wzmacniają włosy i paznokcie, nadają skórze świeżość i blask, a to pozwala nie tylko skorygować sylwetkę, ale także uatrakcyjnić wygląd.
4. Metabolizm jest zoptymalizowany.
5. Niskokaloryczna zawartość przy odpowiedniej wielkości porcji zapobiega silnemu głodowi między posiłkami.
6. Skład produktów wchodzących w skład tej diety pomaga pozbyć się toksyn, obniża poziom fosforanów w moczu, normalizuje poziom insuliny i zapewnia dobre zdrowie.
7. W związku z przejściem na żywienie, bogaty w błonnik, pozycja wydatków nie wzrasta, ale czasami maleje, zwłaszcza jeśli utrata masy ciała ogranicza się do sezonu letnio-jesiennego.
8. Takie podejście doskonale spełnia wszystkie wymagania osób z problemami sercowo-naczyniowymi, ponieważ ogranicza spożycie puryn i cholesterolu.

Minusy

Lista wad diety roślinnej jest niezwykle mała, co świadczy o bezpieczeństwie stosowania:

1. Ponieważ pokarmy warzywne i owocowe trawią się bardzo szybko, uczucie sytości po jedzeniu wyparowuje szybciej niż przy diecie białkowej.
2. W diecie brakuje wymaganej ilości aminokwasów pochodzenia zwierzęcego. Przy długotrwałym wegetarianizmie ich rezerwy pomagają uzupełnić określone mikroorganizmy osiedlające się w jelitach. Na krótkie kursy warunek konieczny jest stosowanie kompletnego zestawu multiwitamin, które zawierają mikroelementy.
3. W zimnych porach roku zapotrzebowanie na energię jest szczególnie duże, a rośliny nie są najlepszymi dostawcami energii. Dlatego zimą żerowanie na roślinach może być trudniejsze do tolerowania niż w cieplejszych miesiącach.

Funkcje diety

Wbrew nazwie w skład tego systemu niekoniecznie wchodzą wyłącznie roślinne dary natury – stanowią one około 70% całej diety. Reszta pochodzi z chudego mięsa, ryb, jaj i produktów mlecznych. Główną rolę w procesach odchudzania podczas ten typ odżywianie odgrywa rolę w błonniku, który występuje w wystarczających ilościach w owocach i warzywach.

Główne zasady metody odchudzania to:

1. Najlepsza jest żywność surowa, bo wiadomo, że podczas obróbki cieplnej zawartość składników odżywczych spada. W wyjątkowych przypadkach można je gotować w podwójnym bojlerze lub gotować.
2. Gotowana ryba, chuda wołowina czy filet z kurczaka idealnie nadają się do uzupełnienia zapasów białka.
3. Należy usunąć z diety słodycze, tłuste, wędzone i słone potrawy.
4. Technika ta nie zachęca do podjadania, znacznie lepiej przy takim systemie żywienia jest organizowanie gęstych posiłków głównych.
5. Codziennie trzeba pić od 1,5 do 2 litrów oczyszczonej wody bez dwutlenek węgla(Nadal).

Przygotowanie do diety

Etap przygotowawczy powinien obejmować jeden dzień post: Dzięki temu utrata wagi będzie szybsza i łatwiejsza. Rozładunek można przeprowadzić na wodzie lub przy użyciu 1 kg zielonych jabłek.

Nawet w tym okresie konieczna jest konsultacja z lekarzem. Nie należy pomijać tego punktu, zwłaszcza jeśli ma on zastosowanie terapia lekowa na jakiekolwiek choroby. Podczas przyjmowania insuliny lekarz może sprawdzić częstotliwość lub dawkowanie. To samo dotyczy leków obniżających ciśnienie krwi. Samodzielna zmiana schematu leczenia jest surowo zabroniona.

Przeciwwskazania

Właściwości zdrowotne diety są niewątpliwe i są odpowiednie dla wszystkich kategorii ludzi, pod warunkiem ich absolutnego stanu zdrowia. Jeśli dana osoba ma choroby przewlekłe przewód pokarmowy, stosowanie surowych owoców i warzyw może wywołać gwałtowne pogorszenie, dlatego należy je duszić, gotować lub gotować na parze.

Ale niektóre warunki są bezwzględnymi przeciwwskazaniami do tej techniki:

• zwiększone ciśnienie płynu mózgowo-rdzeniowego wewnątrzczaszkowego;
• zespół jelita drażliwego, wrzód żołądka, zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
• zapalenie trzustki;
• alergie na warzywa i owoce wymagane w trakcie kursu odchudzania.

Menu

Menu jest zaprojektowane na 10 dni, po czym należy zrobić obowiązkową przerwę 1,5 miesiąca.

W menu nie ma przekąsek, ale jeśli głód będzie bardzo silny, możesz pozwolić sobie na mały ogórek lub jabłko, to lepsze niż złamanie diety.

Przybliżone dzienne menu:

• Śniadanie: powinno być najbardziej kalorycznym posiłkiem dnia, ponieważ jego celem jest dostarczenie energii na cały dzień. Da się to zrobić Sałatka warzywna i kawałek chleba z mąki żytniej z otrębami. Tym, którzy nie mogą całkowicie zrezygnować z białka, można pozwolić sobie na mały kawałek ryby.
• Obiad: na pierwszy posiłek odpowiedni jest bulion lub zupa warzywna, na drugi sałatka z surowych warzyw z siemieniem lnianym lub oliwą z oliwek.
• Kolacja: powinna być lekka. Aby to zrobić, możesz przygotować sałatkę owocową, a jako napój - herbatę ziołową, szklankę mleka lub świeży sok. Ziemniaki absolutnie nie nadają się na obiad i nie może być więcej niż 1 banan.

Aby błonnik skutecznie przedostał się przez jelita, należy pić wystarczającą ilość wody.

Jeśli czujesz się dobrze, dietę można przedłużyć o kolejne 2–4 dni.

Rezygnacja z diety

Po ukończeniu kursu modelowania sylwetki możesz czuć się bardzo głodny, dlatego przez pierwsze 24 godziny nie powinieneś tracić kontroli nad tym, co jesz.

Przez pierwsze dwa dni warto włączyć do swojej diety trochę produktów z mleka fermentowanego, np. jogurt o niskiej zawartości tłuszczu lub świeży jogurt. Od drugiego dnia można dodać kawałek chleba żytniego.

Pod koniec tygodnia możesz stopniowo dodawać chude mięsa i buliony z krakersami. Po kilku kolejnych dniach wprowadza się owsiankę.

Jeśli zlekceważysz te wymagania, rezultaty uzyskane podczas odchudzania znikną niezwykle szybko. Jedzenie fast foodów i słodkich napojów gazowanych dodatkowo przyspieszy ten proces.

Odchodząc od diety rozsądną decyzją będzie wizyta na siłowni lub siłowni – to odnotuje efekt odchudzania i pomoże ustabilizować metabolizm na właściwym poziomie.

Inne opcje diety roślinnej

Istnieje wiele sposobów na odchudzanie stosując dietę roślinną. Gonią różne cele i dlatego znajdują szerokie zastosowanie nie tylko w dietetyce, ale także w sferze medycznej i zdrowotnej.

Nabiał-warzywo

Ma kilka opcji, ale wszystkie są dość rygorystyczne i charakteryzują się niską dzienną zawartością kalorii. Dlatego można je stosować nie dłużej niż tydzień, a niektóre opcje trwają nawet krócej.

Produkty roślinne i nabiałowe nie pozostawiają wątpliwości co do ich korzystnych właściwości dla organizmu, oba te składniki są często wykorzystywane w celach odchudzających.

W trakcie trwania kursu z menu wyłączone są następujące produkty:

• cukier;
• sól;
• Jedzenie w puszce;
• wędliny;
• mąka i wypieki;
• alkohol.

Całą dzienną porcję należy podzielić na 5 lub 6 porcji. Uzupełnieniem diety są dwa litry czystej wody mineralnej.

W przypadku nietolerancji laktozy ta opcja diety jest niedopuszczalna.

opcja 1

Dieta ta ma na celu obniżenie poziomu glukozy we krwi. Ta opcja jest przepisywana wyłącznie przez lekarza, koncentrując się na stanie zdrowia pacjenta.

Wskazany jest codzienny zestaw produktów, z którego można przygotować dania według własnego gustu:

• 2 porcje mleka po 250 ml każda;
• 50 g niskokalorycznego twarogu;
• filiżanka naturalnej kawy;
• Herbata z cytryną;
• rosół lub kompot bez cukru;
• 100 g czarnego chleba z otrębami;
• bulion warzywny bez soli;
• 200 g warzyw;
• 250 g owoców;
• 15 g oleju roślinnego.

Jeśli wystąpią zawroty głowy lub gwałtowne pogorszenie stan – natychmiast zasięgnij porady lekarza.

Opcja 2

Czas trwania – 1 tydzień, podczas którego możesz schudnąć o 3–4 kg.

Dzienne menu:

• Śniadanie: sałatka z ogórków, sałaty i cukinii, kawałek czarnego chleba tostowego.
• Obiad: 250 ml jogurtu.
• Obiad: surówka z kapusty i ogórka, 1 tost, 250 ml mleka.
• Podwieczorek: 1 grejpfrut i 250 ml mleka.
• Kolacja: sałatka z kiwi, jabłek i bananów.
• Przed snem: 250 ml jogurtu.

Jeśli dieta jest trudna do tolerowania z powodu głodu, możesz dodać 1 łyżkę stołową do pierwszego codziennego posiłku. l. płatki owsiane na wodzie.

Opcja 3

Cotygodniowa naprzemienna post dotyczący owoców, warzyw i nabiału.

• Poniedziałek: 0,6 kg niskokalorycznego twarogu i 250 ml biokefiru.
• Wtorek: 1,5 jabłka pieczonego w piekarniku.
• Środa: 0,4 kg niskokalorycznego twarogu i 0,5 l biokefiru.
• Czwartek: 1,5 kg warzyw w formie gulaszu.
• Piątek: 1,5 litra kefiru i 0,3 kg niskokalorycznego twarogu.
• Sobota: 300 ml biokefiru, 0,5 kg owoców i 0,5 kg warzyw.
• niedziela: 0,3 kg niskokalorycznego twarogu, 0,2 kg jabłek, 0,5 kg pomidorów, cukinii i papryka, 300 ml kefiru.

Opcja 4

Podstawową zasadą jest spożywanie produktów mlecznych i roślinnych oddzielnie, nie można ich łączyć w jednym posiłku. Kurs jest przeznaczony na okres nie dłuższy niż 3 dni i zapewnia wynik 1–3 kg.

Dzienna dieta składa się z 500 g owoców (z wyjątkiem bananów) i 1–1,5 litra produktów mlecznych.

Opcja 5

Czas trwania - 1 tydzień, utrata masy ciała, podobnie jak w poprzedniej wersji, wynosi 3-4 kg.

Dozwolone produkty codziennego użytku:

• produkty mleczne – 1 l;
• owoce lub warzywa – 0,8 kg;
• ser twardy – 30 g (2 plastry);
• serek wiejski niskokaloryczny – 150 g.

Przybliżone menu na dzień:

• Śniadanie: herbata z 10 ml mleka, 2 plasterki sera.
• Obiad: dowolne owoce.
• Obiad: zupa jarzynowa z zielonymi liśćmi.
• Popołudniowa przekąska: talerz owoców.
• Obiad: 150 ml jogurtu i 150 g niskokalorycznego twarogu.
• Przed snem: 300 ml odtłuszczonego, ciepłego mleka.

Na żywo

Metoda długoterminowa trwająca miesiąc (30 dni), po której wiele osób przechodzi na podobną dietę stałą podstawę. Pokarmy oferowane w tej diecie są spożywane na surowo, więc dieta na żywo może być pierwszym krokiem do diety surowej żywności.

Zalety

1. Jeśli zapewnisz różnorodne owoce, warzywa, orzechy, zboża i jagody, głód nie będzie towarzyszył utracie wagi. Jednocześnie może wzrosnąć częstotliwość posiłków.
2. W drugim lub trzecim tygodniu w większości przypadków zauważalny jest wzrost wydajności i aktywności. Wyraża się to nie tylko w zasobach fizycznych, ale także w lepszej pamięci, chęci kreatywności i ekspresji wewnętrznego potencjału. Stan ten najczęściej utrzymuje się przez kilka miesięcy, pod warunkiem, że dieta jest zdrowa.
3. Czas trwania snu nocnego ulega skróceniu ze względu na jego poprawę.
4. W ciągu miesiąca poprawia się trawienie, organizm zostaje oczyszczony i pozbywa się nagromadzonych odpadów.

Dopuszczalne komponenty:

• owoce i warzywa;
• orzechy;
• posiew;
• zboża (kiełkowane lub namoczone i rozdrobnione);
• nierafinowane oleje roślinne;
• suszone owoce;
• naturalny ocet jabłkowy lub ocet winny;
• herbata (zielona i ziołowa);
• sól morska.

Zabronione składniki:

• ryby, mięso, owoce morza;
• nabiał i fermentowane produkty mleczne;
• mąka;
• cukier;
• soki i napoje w puszkach, kawa, herbata czarna;
• wyrafinowane jedzenie;
• alkohol.

Jeśli chodzi o wodę, należy ją pić w formie strukturalnej: stopionej lub źródlanej, od 2 do 3 litrów dziennie.

Powinnaś codziennie uprawiać gimnastykę, która wzmocni mięśnie i ujędrni szczupłą sylwetkę.

Orientacyjne menu na dzień:

• Zaraz po przebudzeniu 400 ml czystej wody.
• Śniadanie: porcja owoców lub jagód jednej odmiany, może być świeża.
• Po godzinie: 400 ml czystej wody.
• Obiad: herbata z 1 łyżeczką. miód, orzechy.
• 30 minut przed obiadem: 400 ml wody.
• Obiad: duża porcja rozdrobniona Biała kapusta, marchewki i ogórków z masłem i sokiem z cytryny.
• Podwieczorek: 400 ml wody, 1 brzoskwinia, orzechy.
• Godzinę po podwieczorku: herbata ziołowa z miętą i imbirem.
• Kolacja: sałatka z selera, sałaty, pomidorów, ogórków, papryki z nierafinowanym olejem i 1 łyżką. l. ocet winny, 400 ml wody.
• Przed snem: orzechy z miodem – 2 łyżeczki, herbata ziołowa.

Dzięki takiemu podejściu w ciągu miesiąca można schudnąć nawet 6–7 kg, co mieści się w normach zdrowego odchudzania. Zaleca się ponowne stosowanie diety żywej raz na 5 miesięcy.

Białko-warzywo

Kolejny przykład techniki zbliżonej efektem do „suszenia” stosowanej przez sportowców. Osobliwość jest to, że utrata masy ciała następuje z powodu złogów tłuszczu, podczas gdy mięsień nie jest zmarnowany. Dieta trwa 10 dni, w ciągu tej dekady można schudnąć o 4,5–6 kg.

Podczas takiego kursu powinieneś porzucić wiele zwykłych elementów, dlatego musisz poprawnie ocenić swoją siłę i zdolność wytrzymania takiego systemu.

Cała dieta to trzy różne menu przez dni.

• Dni nr 1, 2 i 7: kefir.
• Nr 3, 6 i 8: białko.
• Nr 4, 5, 9 i 10: warzywo.

Menu dni kefirowe: 250 ml bifido- lub niskokalorycznego kefiru 6 razy dziennie.

Menu dni białkowych

Śniadanie

• Opcja 1: 2 kawałki twardego sera, 1 tost chleb pełnoziarnisty, naturalna kawa niesłodzona.
• Opcja 2: 250 ml jogurtu naturalnego, tost chleb z otrębami, Zielona herbata.

• Opcja 1: 200 g gotowanego lub gotowanego na parze kurczaka, 250 ml bulionu z kurczaka.
• Opcja 2: 200 g gotowanej lub gotowanej na parze młodej wołowiny, porcja gotowanej fasolki szparagowej.

• Opcja 1: 150 g niskotłuszczowego twarogu.
• Opcja 2: 2 jajka i 250 ml jogurtu.
• Opcja 3: 200 g pieczonej ryby.

Menu dni warzywnych

Śniadanie

• Opcja 1: pół grejpfruta, naturalna kawa niesłodzona.
• Opcja 2: różne owoce kiwi i pomarańczy, zielona herbata.

• Opcja 1: gulasz warzywny od 1 łyżki. l. warzywo nierafinowany olej, 1 tost żytni, 250 ml soku pomidorowego.
• Opcja 2: mieszanka sałat, ziół, ogórka i pomidora z dressingiem z soku z cytryny i oliwy, garść jagód i 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego.

• Opcja 1: brokuły i kalafior gotowane na parze, 2 soczyste jabłka.
• Opcja 2: 2 twarde gruszki, 1 szklanka świeżego soku jabłkowego.

W ciągu pierwszych 2 dni uczucie głodu często wzrasta, jednak wraz z początkiem trzeciego dnia uczucie to zanika, ustępując miejsca poczuciu lekkości.

Aby oczyścić organizm

Ta dieta roślinna Najlepszym sposobem nadaje się do oczyszczania jelit z toksyn zakłócających normalne trawienie, a jednocześnie pozwala pozbyć się nadmiaru 3-4 kg w ciągu 4 dni.

Jadłospis charakteryzuje się znacznym spadkiem kaloryczności, co może powodować uczucie osłabienia i zmęczenia. Natomiast u osób, które mają wysypki skórne, cienie wokół oczu, problemy z wypróżnieniami i inne objawy wskazujące na potrzebę natychmiastowego oczyszczenia organizmu, stanie się to widoczne już w pierwszych dniach oczywista korzyść taka technika.

Bardzo ważne jest, aby w tym czasie na stole znajdowała się podaż wysokiej jakości owoców i warzyw, uprawianych bez użycia pestycydów i herbicydów, które mogą gromadzić się w komórkach organizmu. Takie produkty możesz wyhodować samodzielnie lub kupić w sklepach z ekologiczną żywnością.

Niemożliwe jest pozbycie się wszystkich toksyn w ciągu 4 dni, dlatego takie czyszczenie należy przeprowadzać okresowo, raz na 3-4 miesiące.

Główne role takiego kursu przypisane są składnikom ziołowym i ziołowe herbaty, wykonaj świetną robotę oczyszczającą. Zanim zaczniesz się odchudzać, warto zaopatrzyć się w przynajmniej niektóre z tych ziół i korzeni roślin oczyszczających:

• mięta pieprzowa, korzeń łopianu i nagietek – pomagają oczyścić wątrobę;
• pokrzywa i echinacea – oczyszczają krew;
• korzeń szczawiu, korzeń lukrecji i liście aloesu – oczyszczają jelita;
• imbir i nagietek - oczyszczają limfę.

W zależności od celów musisz wybierać herbaty ziołowe i napary z korzenia.

Przybliżone menu

• Śniadanie: 100 ml jogurtu z dodatkiem 200 g świeżych jagód, herbata lub napar.
• Obiad: 30 g orzechów włoskich lub nasion lnu gotowanych na parze we wrzącej wodzie.
• Obiad: zupa jarzynowa lub gulasz z olejem roślinnym, 150 g gotowanej ryby.
• Popołudniowa przekąska: szklanka jagód i oczyszczająca herbata.
• Kolacja: gulasz z warzyw, czosnku i ziół z 1 łyżką. l. nierafinowana oliwa z oliwek i herbata oczyszczająca.

Podczas całego cyklu czyszczenia musi być picie dużej ilości płynów w objętości 2–3 litrów stopionej lub stołowej wody.

Obowiązkowe jest unikanie alkoholu i napojów zawierających kofeinę. Sól i przyprawy w potrawach należy ograniczyć do minimum lub całkowicie ich nie mieć.

Dla ciężarnych

Nadwaga kobiety w ciąży może stać się przeszkodą w prawidłowym przebiegu ciąży, rozwoju dziecka w łonie matki i zdrowym procesie porodu. Właśnie dlatego podczas każdej wizyty klinika przedporodowa W czasie ciąży lekarz monitoruje przyrost masy ciała.

Jeżeli w ostatnim okresie przyrost masy ciała przekroczył wartości krytyczne, przyszłej mamie zaleca się stosowanie diety opartej na warzywach, owocach i białkach, która jest bezpieczna, a jednocześnie zapewnia płynny powrót masy ciała do normy.

Dieta roślinno-białkowa dla kobiet w ciąży nie polega na poszczeniu, ogranicza po prostu spożycie szkodliwych i wysokokalorycznych pokarmów oraz uczy kontrolowania wielkości porcji.

Zabrania się:

• słodycze i wyroby cukiernicze;
• świeży chleb;
• owoce bogate w cukier (winogrona, melon, banany);
• smażone jedzenie.

Należy zmniejszać jednorazową objętość posiłków, jednocześnie zwiększając ich częstotliwość. Okresy spożywania produktów białkowych i roślinnych następują naprzemiennie w odstępach 2 dni. Pełny czas trwania kursu wynosi 8 dni. W tym czasie masa ciała spada o 3–5 kg.

Samodzielne przepisanie takiej diety może prowadzić do Negatywne konsekwencje co do zdrowia przyszła mama i dla dziecka, dlatego kurs należy brać wyłącznie zgodnie z zaleceniami i pod nadzorem lekarza.

Menu na dzień

• Dzień 1 i 2: gotowana ryba i mięso, 2–4 szklanki niegazowanej wody mineralnej.
• Dzień trzeci i czwarty: różnorodne warzywa (można gotować na parze lub duszone) i owoce.
• Piąty i szósty dzień: gotowana ryba i mięso, 2–4 szklanki niegazowanej wody mineralnej.
• Dzień siódmy i ósmy: różnorodne warzywa (można gotować na parze lub duszone) i owoce.

Lekarz przepisuje wielkość porcji, a także częstotliwość powtórzeń, jeśli to konieczne.

Fermentowane mleko-warzywo

Czas trwania diety wynosi 5 tygodni. W tym czasie pion może osiągnąć nawet 20 kg.

podstawa Ta metoda stały się roślinnymi i sfermentowanymi składnikami mleka zawierającymi bifidobakterie. Częstym błędem jest częściowa wymiana fermentowane produkty mleczne całe mleko: Nie należy tego robić, ponieważ tempo utraty wagi jest zakłócone.

Dla tych, którzy mają trudności z trawieniem białek mleka lub cukrów, system nie jest odpowiedni, ponieważ powoduje to tworzenie się gazów i turbulencje w jelitach.

Zalety techniki

1. Objętość porcji nie jest ściśle ograniczona, co psychologicznie ułatwia utratę wagi.
2. W ciągu 5 tygodni pozbędziesz się słodyczy, a Twoja trzustka będzie lepiej funkcjonować, co ułatwi utrzymanie zdrowej diety po zakończeniu cyklu.
3. Obecność zdrowych białek pozwala nie tylko skutecznie sobie z nimi radzić nadwaga, ale także do budowy gorsetu mięśniowego dla osób towarzyszących procesowi odchudzania ćwiczeniami na siłowni.
4. Ze względu na dużą zawartość surowych warzyw, procesy trawienne a mechanizm ewakuacji jelit zostaje znormalizowany.

Menu według tygodnia:

• I i II tydzień: surowe warzywa bez ograniczeń i produkty mleczne fermentowane 5%: biokefir, jogurt, ser 10%, kefir.
• 3., 4. i 5. tydzień: konieczne jest zmniejszenie proporcji produktów mlecznych i dodanie 300 g białek zwierzęcych - drobiowych, mięsnych lub gotowanych ryb. Pokarmy roślinne są nadal spożywane w nieograniczony sposób.

Szczyt głodu następuje pod koniec pierwszego tygodnia i w tym okresie waga nie znika tak szybko, jak byśmy tego chcieli, gdyż procesy metaboliczne dopiero zaczynają zmieniać swoje tempo. Ale w połowie drugiego tygodnia apetyt zwykle słabnie, a na początku trzeciego tygodnia rozpoczyna się aktywne spalanie tłuszczu, które trwa przez cały kolejny czas.

Wybierając sery twarde, należy zwrócić uwagę na minimalną zawartość soli - zapobiegnie to zatrzymywaniu się płynów w organizmie, co może zakłócać aktywną utratę wagi.

Nie zapominaj, że przez cały kurs musisz pić około 2 litrów płynów dziennie: herbatę, napar, kawę lub po prostu czystą wodę. Wszystkie napoje należy spożywać bez cukru.

Powtarzające się stosowanie diety jest dozwolone nie częściej niż 1-2 razy w roku.

Kolorowy

Miesięczny przebieg takiego odżywiania obiecuje utratę wagi do 10 kg.

Zasada tej diety roślinnej polega na codziennym spożywaniu pokarmów tego samego koloru. Z dietetycznego punktu widzenia tłumaczy się to obecnością specyficznych pigmentów, które nadają owocom różnorodne kolory: melanina, antocyjanina, antochlor, antofen, karotenoidy, chlorofil, feofityna itp. Wszystkie te substancje są korzystne dla zdrowia i powinny być reprezentowane w diecie, dlatego różnorodność kolorystyczna pokarmów w diecie pozwala nie tylko pozbyć się zbędnych kilogramów, ale także znacznie poprawić samopoczucie i wygląd.

Główne zasady tej metody są następujące

1. Kolejność dni można zmienić: nie będzie to miało żadnego wpływu na tempo utraty wagi.
2. Każdy siódmy dzień musi być dniem postu.
3. Sól, cukier, tłuszcze, potrawy smażone, ziemniaki są usuwane z diety.
4. Czasami pozwalają na zmianę 2 tygodni kolorowej diety z tygodniem na kefirze.
5. Nie ma ograniczeń co do wielkości porcji. Nie należy jednak tracić głowy: pomimo braku jasnych instrukcji dotyczących objętości, lepiej nie rozciągać brzucha.
6. Z oferowanej gamy produktów należy wybrać jeden lub dwa i spożywać je przez cały dzień.

Technika koloru nie jest środkiem do tego Gwałtowny spadek wagi, ale to czyni go zdrowszym i pozwala na jego stosowanie bez ryzyka dla zdrowia.

Menu na dzień

• Poniedziałek (biały): ryż, kokos, cebula, kalafior, biała herbata, korzeń selera, biała fasola. Można dodać suluguni lub mozzarellę, białko jaja, białe mięso z kurczaka lub białą rybę.
• Wtorek (czerwony): granat, pomidory, czerwona papryka, jagody i czerwone soki. Można dodać kieliszek czerwonego wina, małą porcję czerwonego mięsa.
• Średni (kolor zielony): sałata, cebula, kalarepa, brokuły, seler liściowy, kiwi, wodorost, zielone jabłka, ogórki, szpinak, portulaka, koper, pietruszka, zielony groszek, estragon, fasolka szparagowa, awokado, winogrona z zielonymi jagodami, pistacje.
• Czwartek ( kolor pomarańczowy): dynia, mango, marchewka, papryka pomarańczowa, rokitnik, pomarańcze, suszone morele, może kawałek łososia.
• Piątek ( fioletowy): jeżyny, winogrona, borówki, fioletowa bazylia, bakłażan, suszone śliwki i śliwki, czarna porzeczka, Nocny cień Dozwolona jest wątroba i jagnięcina.
• Sobota ( żółty): brzoskwinie, żółta papryka, złocista cukinia, kukurydza, miód, ananasy, żółte wiśnie, cytryna, żółte soki, odmiany dojrzałych serów typu Maasdam, Edam itp.
• Niedziela (bezbarwna): Jest to dzień całkowitego postu, kiedy można pić wyłącznie wodę o średniej twardości, aby nie powodować dodatkowego obciążenia nerek.

Eksperci zalecają pozostawienie co najmniej dwóch tygodni pomiędzy kursami kolorowego odżywiania.

Roślinne systemy żywienia wspomagające odchudzanie

Takie systemy stosuje się stale przez długi czas lub przez całe życie i nie tylko prowadzą do utraty wagi, ale służą także ogólnej poprawie wszystkich układów organizmu. Wszystkie opierają się na dominującym spożyciu żywności pochodzenia roślinnego i zakładają nieograniczone jej wykorzystanie.

Dieta pełnoziarnista (WPD)

Ten rodzaj diety opiera się na pełnowartościowej żywności pochodzenia roślinnego z całkowitą rezygnacją z białek zwierzęcych. System ten nie do końca pokrywa się z wegetarianizmem i dietą surową.

Produkty całe to takie, które nie zostały poddane przetworzeniu przedprzemysłowemu. Oznacza to, że stosuje się je w postaci, w jakiej rosną w naturze, bez ekstrakcji lub dodawania innych składników. Na przykład jabłko w oryginalnej postaci zamiast soku lub brązowy ryż, który nie został wypolerowany, po czym stał się biały.

Zdaniem naukowców, prawidłowo przestrzegana dieta zapobiega rozwojowi wielu chorób nękających cywilizację. Niektóre są nieuleczalne, jak na przykład rak, stwardnienie rozsiane lub cukrzycę. Takie odżywianie zapobiega występowaniu wielu chorób oraz służy zachowaniu zdrowia i aktywności przez wiele lat.

Zalety DDC:

• dostosowuje wagę do normalne wartości bez uczucia głodu;
• normalizuje cholesterol we krwi;
• służy jako profilaktyka, a czasami leczenie cukrzycy drugiego i pierwszego stopnia;
• zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia;
• ułatwia procesy trawienne;
• spowalnia rozwój chorób autoimmunologicznych;
• likwiduje problemy skórne (łuszczyca, trądzik, egzema);
• wykazuje działanie przeciwnowotworowe;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• łagodzi przebieg astmy.

Jedzenie przy pomocy diety odżywczej nie oznacza monotonnego i nudnego jadłospisu. Lista produktów dozwolonych do jedzenia pozwala na gotowanie pyszne potrawy, o różnych gustach.

Podstawowe zasady DDC

1. Żywność trafiająca na stół musi być w takiej formie, w jakiej jest prezentowana w swoim naturalnym środowisku.
2. Najbardziej zróżnicowana dieta zapewniająca pełną listę niezbędnych substancji.
3. Wykorzystanie produktów uprawianych w Twoim regionie lub w pobliskich.
4. Całkowity zakaz produktów uprawianych z użyciem hormonów wzrostu, antybiotyków, pestycydów i nawozów nieorganicznych.
5. Główny nacisk nie jest położony na wartość energetyczna, ale od jakości i obecności witamin i minerałów w żywności.
6. Zakaz spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego.

Autoryzowane produkty:

• owoce;
• kwiatostany;
• owoc;
• korzenie;
• łodygi i liście;
• strąki (fasola, soczewica, soja, orzeszki ziemne, ciecierzyca itp.);
• orzechy;
• grzyby;
• całe ziarna.

Używaj okazjonalnie:

• rafinowane węglowodany (biały chleb, cukier, ciasta, makarony, z wyjątkiem tych wyprodukowanych z mąki pełnoziarnistej);
• oleje roślinne;
• ryba.

Wyeliminuj całkowicie:

• nabiał;
• mięso;
• ryba;
• ptak.

Podczas stosowania CRD utrata masy ciała następuje do wartości optymalne poprawia się samopoczucie i wygląd, dlatego z roku na rok coraz więcej osób sięga po ten dietetyczny system żywienia.

Dieta roślinna Lindsay Nixon

Autorką tej techniki jest Lindsay Nixon, której udało się zmienić swoją wagę wprowadzając do swojej diety produkty pełnoziarniste i rezygnując z produktów pochodzenia zwierzęcego. O swoich doświadczeniach napisała książkę „Dieta roślinna. Powiedz „Tak” swojemu zdrowiu”, w którym opisała wszystkie niuanse związane ze stosowaniem zalecanej przez nią metody.

W książce znajdziesz:

1. Uzasadnienie potrzeby tego rodzaju żywienia.
2. Zmiany zachodzące w organizmie podczas przejścia do tego systemu.
3. Możliwość jego stosowania dla osób różnych kategorii (mężczyźni, kobiety, dzieci, kobiety w ciąży, sportowcy itp.).
4. Możliwe problemy, z jakimi borykają się ludzie przechodząc na odżywianie zgodnie z metodą Nixona.
5. Jak skutecznie schudnąć metodą Nixona.
6. Przepisy na pyszne, zdrowe dania.

Nixon szczegółowo opisuje proces przejścia na nowy rodzaj diety, podaje zalecenia dotyczące dozwolonych i zabronionych pokarmów oraz oferty możliwe opcje zastąpienie składników zabronionych tymi, które mogą być użyte dla zdrowia.

Do diety wybiera się nie tylko całą żywność, ale dopuszcza się dania wieloskładnikowe, dla których opcje przepisu są również wskazane przez autora metody.

Zwolennicy diety Nixona zauważają szybką utratę wagi i stabilizację masy ciała na stałym poziomie.

Wegetarianizm

System ten zakłada świadomą odmowę jedzenia mięsa.

Dozwolone produkty tego typu żywności to:

• wszystkie rośliny i produkty z nich wykonane;
• nabiał;
• jajka;
• grzyby.

Lista przedmiotów zabronionych obejmuje:

• mięso zwierzęce;
• ptak;
• ryba;
• owoce morza;
• dania zawierające żelatynę i glicerynę.

Podczas skrupulatnego przygotowywania diety człowiek koniecznie zaczyna monitorować ilość i jakość potraw, dlatego najczęściej wraz z początkiem wegetarianizmu przejadanie się ustaje. Ułatwia to niskokaloryczna wyselekcjonowana żywność w porównaniu z żywnością pochodzenia zwierzęcego, która przy jednakowej objętości porcji daje znacznie niższą wartość energetyczną.

Stosując regularny wegetarianizm nie schudniesz bardzo szybko, ale proces ten odbędzie się łatwo, bez głodu, osłabienia i zły humor, a wyniki utraty wagi pozostaną stałe.

Korzyści z utraty wagi poprzez wegetarianizm

1. Pozbycie się toksyn i cholesterolu ze ścian tętnic.
2. Poprawia trawienie i eliminuje zaparcia.
3. Nasycenie diety witaminami, mikroelementami i aminokwasami.
4. Wszechstronność - odpowiednia dla dorosłych, dzieci, osób starszych, sportowców, kobiet w ciąży.
5. Stabilizacja ciśnienia krwi.

Jednak ten system odchudzania ma również pewne wady.

1. Nie wszystko aminokwasy są obecne w tej diecie, dlatego trzeba zorganizować ich dodatkowe spożycie.
2. Białko roślinne jest mniej strawne, dlatego może wystąpić niedobór białka.
3. W przypadku wegetarianizmu po 5–7 latach stosowania odporność czasami spada.
4. Dieta wegetariańska jest ekonomicznie droga, ponieważ lista produktów jest bardzo różnorodna, a koszt tych składników jest wysoki.

Zdecydowana większość osób stosujących metodę wegetariańską traci wagę w ciągu pierwszego roku i utrzymuje ten wynik. Spośród zwolenników takiego odżywiania niezwykle rzadko zdarza się powrót do diety klasycznej, co jest wymownym dowodem na to, że dieta roślinna jest łatwo tolerowana i staje się jedyną akceptowalną przez jej zwolenników.

Surowa dieta

Stosując dietę surową, spożywa się wyłącznie żywność, która nie została poddana wstępnej obróbce przemysłowej lub cieplnej. W Ostatnio coraz częściej ten rodzaj żywienia wybierany jest do stałego stosowania, nie tylko z punktu widzenia zdrowa dieta, ale także jako technika korygowania masy ciała.

Zalety techniki

1. Nie ma potrzeby ciągłego liczenia kalorii, gdyż surowe owoce i warzywa nie zawierają na tyle kalorii, aby utrudniały osiągnięcie szczupłej sylwetki.
2. Na takiej diecie nie można się przejadać, dlatego częstotliwość posiłków nie jest regulowana.
3. Dozwolone produkty są dobrze nasączone płynem, dzięki czemu nie trzeba śledzić ilości wypijanej dziennie wody.
4. Dzięki tej diecie, równolegle z odchudzaniem, możesz poprawić swoje zdrowie.

Metoda nie obejmuje mięsa, pieczywa i nabiału.

Przy diecie surowej żywności tempo utraty wagi zależy od początkowej masy ciała, wieku, aktywności, stanu zdrowia i innych czynników, dlatego trudno jest przewidzieć czas, w jakim zostanie osiągnięty pożądany efekt. Średnie wartości zostały określone empirycznie: 3–7 kg miesięcznie, przy czym główny proces rozpoczyna się pod koniec pierwszego miesiąca.

W ciągu pierwszych kilku tygodni organizm przystosuje się do przetwarzania dużych ilości owoców, warzyw, orzechów, nasion i nasion, a brak energii będzie kompensowany rezerwami tłuszczu. Najczęściej traci się tłuszcz najpierw z ramion i klatki piersiowej, następnie z boków i pośladków, a w dalszej kolejności z brzucha. Utrata masy ciała na diecie surowej następuje łatwo i delikatnie, bez złego samopoczucia. Ponadto na początku zwykle zauważalna jest znaczna poprawa. wygląd: Skóra staje się czystsza i gładsza, a paznokcie i włosy stają się mocniejsze.

Przepisy

Bananowy chleb

Ten przepis pomoże Ci upiec chleb bez użycia masła.

Składniki:

• 1,25 części szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej;
• 1 szklanka mąki jęczmiennej lub orkiszowej;
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
• 1 łyżeczka. Soda;
• 1 łyżeczka. mielony cynamon;
• 0,2 litra przecieru dla dzieci ze śliwek lub jabłek bez cukru;
• 2-3 dojrzałe, miękkie banany;
• 1 łyżka. l. nasiona lnu;
• 0,5 szklanki brązowych rodzynek;
• 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy;
• 0,25 szklanki migdałów;
• 15 ml soku z cytryny.

Nasiona lnu zalej wodą do pełna i pozostaw do zaparzenia na co najmniej godzinę.

W pierwszym pojemniku wymieszaj proszek do pieczenia, sodę, mąkę i cynamon.

Po drugie, rozgnieć banany widelcem. Dodajemy do niego wszystkie pozostałe składniki oprócz suchych z pierwszego pojemnika.

Wymieszaj zawartość obu pojemników i dokładnie wymieszaj.

Rozgrzej piekarnik do 180°C, wlej masę do formy i włóż do piekarnika na 70 minut. Po tym czasie sprawdzić gotowość chleba drewnianym patyczkiem lub wykałaczką i w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia o kolejne 10–15 minut.

Sałatka makaronowa

Danie to może zastąpić zarówno danie główne, jak i przystawkę.

Składniki:

• 450 g makaronu pszennego lub ryżowego;
• 2 pomidory;
• 1 zielona lub czerwona papryka;
• 0,5 cebuli;
• 1 brokuł;
• puszka fasoli w puszkach;
• puszka ciecierzycy konserwowej;
• 0,5 szklanki oliwek;
• 1 szklanka jogurtu;
• sól pieprz.

Pomidory, paprykę i cebulę pokroić w kostkę; Brokuły podzielić na różyczki i zagotować; Oliwki pokroić w pierścienie.

Makaron ugotować, opłukać i przełożyć do miski. Dodaj wszystkie składniki roślinne.

Doprawiamy jogurtem, solą i pieprzem do smaku.

Oliwki w tym przepisie stosuje się opcjonalnie, można je pominąć w daniu.

Winegret truskawkowy

Służy do dressingu dowolnych sałatek, które uzupełnia słodko-kwaśna nuta z nutą pieprznego smaku.

Składniki:

• szklanka truskawek;
• 0,25 szklanki wody;
• 1 łyżka. l. naturalny ocet jabłkowy;
• 1 łyżka. l. drobno posiekana cebula;
• 2 daktyle bez pestek;
• szczypta mielonego czarnego pieprzu.

Umyte wcześniej składniki ubić na gładką masę za pomocą blendera. Dla tych, którzy lubią ostre przyprawy, czarny pieprz można zastąpić papryką czerwoną.

Deser ze skórek mandarynek

Deser jest przygotowany z niedrogich składników, ale ma wysoki poziom Wartość odżywcza i bardzo przyjemny w smaku.

Składniki:

• skórka z 7 mandarynek;
• plasterki 1 mandarynki;
• 30 g imbiru;
• 1 łyżeczka. proszek cynamonowy;
• 50 g cukru;
• 1 ząbek;
• 200 ml wody;
• 1,5 orzechów włoskich.

Skórkę mandarynki pokroić w cienkie podłużne kawałki, imbir pokroić w cienkie plasterki lub zetrzeć na tarce.

Do rondelka włóż posiekane skórki, cynamon, imbir, cukier, goździki i całe plasterki mandarynki. Wszystkie składniki wymieszać i zalać gotowana woda. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny.

Po ostudzeniu ubić masę w blenderze i dodać posiekane orzechy.

Cukierki owsiane

Ten przepis jest bardzo szybki w przygotowaniu, nie wymaga drogich składników i zadowoli miłośników słodyczy.

Składniki:

• 50 g płatków owsianych „Extra”;
• 50 g cukru;
• 50 g jąder orzechów;
• 1 łyżka. l. kakao w proszku;
• 50 g masła;
• 200 ml wody.

Zmiel 40 g orzechów na kruszonkę.

Wymieszaj płatki zbożowe, kakao, cukier i orzechy. Dodaj tam zmiękczone masło i wymieszaj. Zalać wodą i ponownie wszystko dokładnie wymieszać.

Formuj małe kulki i obtaczaj je w kawałkach orzechów. Wszystkie kulki ułożyć na talerzu lub blasze do pieczenia i wstawić do lodówki na 2-3 godziny.

Sałatka z pomarańczy i buraków

Składniki:

• 1 gotowane buraki;
• 1 pomarańcza;
• 3 orzechy włoskie;
• 1 łyżka. l. ziarenka sezamu;
• 40 ml jogurtu;
• pietruszka;
• sól.

Buraki pokroić w kostkę. Pomarańczę pokroić na małe kawałki, wymieszać oba składniki.

Dodajemy orzechy, natkę pietruszki i sezam, doprawiamy jogurtem i doprawiamy solą do smaku.

W razie potrzeby można dodać 0,5 puszki groszku konserwowego.

Miałem zamiar napisać tekst o dieta oparta na roślinach. Co to jest, z czym jedzą. W końcu zasiadłem do pisania.

Czym jest dieta oparta na pełnowartościowych produktach roślinnych?

To proste: dieta ta polega na spożywaniu (90 do 100%) całych (nieprzetworzonych i nierafinowanych) pokarmów roślinnych. Mówiąc najprościej, wszystko, co wyrosło w samej naturze, najlepiej bezpośrednio w takiej formie, w jakiej wyrosło. Te. w postaci zamierzonej przez Naturę, bez dodatkowej obróbki, mielenia, rafinowania, odwadniania, mielenia, smażenia itp.

Taka dieta, odpowiednio zbilansowana i urozmaicona w żywieniu, zapewni Ci zdrowie, siłę, doskonałe samopoczucie, uczucie sytości i smaczny, pięknie wyglądający, urozmaicony stół.

Osobom zmagającym się z nadwagą taka dieta pomoże im pozbyć się jej całkowicie naturalnie i bez dodatkowego wysiłku. Trzymając się ściśle tej diety, ogólnie mówiąc i nie musisz liczyć kalorii - dość trudno będzie tutaj przejadać się, a przynajmniej drastycznie się przejadać.

U osób, które już chorują, np. na cukrzycę typu 2, artrozę, otyłość, miażdżycę, choroby układu krążenia, nowotwory i inne, taka dieta pomoże zatrzymać rozwój, a nawet odwrócić niektóre choroby.

To jest pierwszy artykuł, potraktujcie go jako wprowadzenie. Oczywiście napiszę o tym więcej. Na razie ogólnie.

Co lepiej jeść?

Nie oznacza to, że wszystko należy jeść na surowo, nie daj Boże. Ale to oznacza, że bardzo(od 90 do 100%) naszej żywności będzie:

• Zielone warzywa liściaste
• Warzywa i warzywa korzeniowe
• Całe ziarna, nierafinowane (ryż brązowy, ryż czarny, kasza gryczana, kasza bulgur, komosa ryżowa, amarantus, orkisz, owies itp.)
• Całe rośliny strączkowe (wszelkiego rodzaju soczewica, różne rodzaje fasoli, różne rodzaje fasola, fasola mung itp.)
• Owoce
• Jagody
• Przebaczone nasiona, zboża i rośliny strączkowe (kiełki fasoli mung, kiełki pszenicy, owies, kiełki amarantusa itp.)
• Orzechy dodawane są wyłącznie do dań, jako dodatek do potrawy, a nie jako samodzielne pożywienie (migdały, Orzech włoski, orzeszki piniowe, orzech laskowy)
• Nasiona – jako część dań (pestki sezamu, lnu, dyni i słonecznika)
• Przy znacznych ograniczeniach w dziennym spożyciu - awokado, kokos i jego mleko, orzeszki ziemne (ze względu na naturalną zawartość kalorii i tłuszczu produkty te należy stosować wyłącznie jako dodatek do dania głównego)
• Koniecznie zażywajcie kapsułki witaminowe – przynajmniej witaminy D i B12.

Czego lepiej nie jeść?

Ta dieta wymaga całkowitego, czyli całkowitego wykluczenia ze swojej diety rafinowanych olejów dowolnego pochodzenia - nawet oliwek i innych „zdrowych” olejów. Nie używa się oleju ani do gotowania, ani jako dressingu do sałatek i innych potraw. W ogóle nie ma oleju.

Dieta ta wymaga również całkowitej (lepiej, jeśli już chorujesz lub masz je w planach) lub prawie całkowitej rezygnacji z produktów pochodzenia zwierzęcego: mleka, przetworów mlecznych (sery, twarożki, kefiry, śmietana, jogurty, masło itp.). ), jaja, ryby, mięso, drób, dziczyzna, owoce morza. Jeśli psychicznie nie możesz zrezygnować z produktów pochodzenia zwierzęcego, ich spożycie powinno być ograniczone do minimum – nie więcej niż 10% dziennego zapotrzebowania kalorycznego powinno pochodzić z pokarmów zawierających białka zwierzęce.

Dieta ta wymaga również całkowitego wyeliminowania ze sklepu żywności przetworzonej, żywności przetworzonej, przekąsek, żywności opakowanej lub gotowej do spożycia. Być może jest to bardzo ważna kwestia i należy ją dokładniej przeanalizować. Co to znaczy?

Tak, ogólnie rzecz biorąc, 90% żywności znajduje się w naszych nowoczesnych sklepach. Zasadniczo wszystko, co ma kolorowe opakowania i kompozycję składającą się z więcej niż jednej lub dwóch pozycji. To zawiera:

• Wszystko kiełbaski i ich pochodnych, wszelkie wędliny i inne specjały,
• sosy, majonezy, ketchup,
• krakersy-ciasteczka-pierniki,
• ciasta, bułki, ciastka,
• ciasta, czekoladki, pianki,
• napoje gazowane oraz wszelkiego rodzaju gotowe napoje w opakowaniach i butelkach, soki, w tym także świeżo wyciskane i ich imitacje,
• chipsy i inne przekąski,
• boxy z gotowymi śniadaniami, musli i szybkimi płatkami śniadaniowymi,
• na wpół ugotowane kluski-pizza-Gordon-blue,
• całe jedzenie na wynos,
• wszelkie produkty spożywcze z restauracji i fast foodów,
• całe jedzenie jest w kawiarni.

Ale co ze wszystkimi niezbędnymi substancjami?

Co zostało do jedzenia? - ty pytasz. A skąd wziąć białka, tłuszcze i w ogóle wszystko, co potrzebne, jeśli „nic” się nie da?

Spieszę wszystkich uspokoić. Faktem jest, że Natura zawarła już wszystko, czego potrzebujemy z pożywienia, w naturalnych pokarmach roślinnych: odpowiednią ilość białka, odpowiednią ilość zdrowych tłuszczów, witamin, minerałów, makro i mikroelementów.

Co więcej, Natura zaopatrzyła, poczęła i stworzyła nas właśnie po to, abyśmy mogli z łatwością rozpoznawać pokarmy roślinne i trawić je prawidłowo, naturalnie, otrzymując wszystko, co niezbędne do życia i zdrowia, w całkowicie naturalny, bezstresowy sposób.

Dzięki temu nasz język ma kubki smakowe, które z łatwością rozpoznają pokarmy pochodzenia roślinnego: rozróżniamy smaki kwaśny, słodki, gorzki i słony. Ponadto węglowodany złożone już w ustach zaczynają się rozkładać na prostsze - z tym faktem wiąże się rada dokładnego przeżuwania pokarmu.

Oczywiście należy wspomnieć, że w naszym języku naukowcy zidentyfikowali niedawno kolejną małą grupę receptorów (receptory L-glutaminianu), które odpowiadają za rozpoznawanie smaku „umami”. To japońskie słowo oznaczające specyficzny smak, który obecnie nazywany jest po prostu glutaminianem sodu (i jest syntetyzowany chemicznie, dodawany do wszystkich produktów przemysłowych jako „środek aromatyzujący”).

Substancje te występują naturalnie w niektórych rodzajach żywności: roślinnej i fermentowanej żywności zwierzęcej, a także w żywności morskiej. Naturalny, naturalny smak „Umami” występuje w niektórych rodzajach ryb, owocach morza (krewetki, raki, małże, ostrygi), szynce, warzywach (dojrzałe pomidory, kapusta pekińska, szpinak, seler, brokuły), grzyby, zielona herbata; a także w produktach fermentowanych i fermentowanych: serach, rybach i sosy sojowe. Trzeba powiedzieć, że smak umami pojawia się tylko w połączeniu z solą, więc wszyscy miłośnicy parmezanu czy sera Roquefort dobrze znają ten mrożący język smak.

Ale jak widać z tego wszystkiego, co zostało powiedziane, nie mamy na języku receptorów zdolnych odróżnić, powiedzmy, mięso świeże od czerstwego lub jajko jadalne od niejadalnego. Takie możliwości istnieją już w żołądku i dalej w jelitach. Zatem fakt ten może także pośrednio oczywiście świadczyć o tym, że początkowo nasz organizm jest lepiej przystosowany do rozpoznawania i wchłaniania pokarmów roślinnych – jest dla nas bardziej naturalny i organiczny.

To samo dotyczy enzymów odpowiedzialnych za trawienie i rozkład przetworów mlecznych u dzieci i dorosłych (z wyjątkiem niemowląt). karmienie piersią i nawet wtedy wraz z mlekiem matki, które swoją drogą bardzo różni się od mleka krowiego, dziecko otrzymuje także enzymy odpowiedzialne za jego rozkład i wchłanianie). Po odsadzeniu osoba natychmiast przestaje trawić mleko, w tym mleko krowie - przechodzi ono w organizmie dość złożoną reakcję utleniania, która jest „ciężka” dla organizmu, zanim stanie się strawna w celu uwolnienia przydatnych składników odżywczych z organizmu To.

Białka: na przykład wszystko solidny zboża i rośliny strączkowe mają imponującą zawartość białka i tłuszczu: od 14 do 20 procent białka na 100 gramów masy, podczas gdy na przykład w kurczaku zawartość białka wynosi 20-24%. Jednocześnie zboża zawierają przyzwoity procent niezbędnego i zdrowego błonnika, podczas gdy pokarmy zwierzęce nie zawierają go wcale.

Tłuszcze: Roślinne źródła białka: rośliny strączkowe, zboża, niektóre warzywa zawierają umiarkowane ilości naturalnych, nienasyconych, zdrowych kwasów tłuszczowych, w tym niezbędnych kwasów omega-3 i omega-6. Jednocześnie pokarmy roślinne w ogóle nie zawierają cholesterolu pokarmowego i szkodliwych nasyconych kwasów tłuszczowych, podczas gdy w produktach zwierzęcych cholesterol i tłuszcze nasycone zawsze idą w parze z białkami.

Przypomnę, że jest to cholesterol pokarmowy (pochodzący z pożywienia z zewnątrz) i nasycony kwas tłuszczowy w połączeniu z tłuszczami trans powodują powstawanie płytek w naczyniach krwionośnych i są główną przyczyną chorób układu krążenia. Które z kolei są główny powódśmiertelność na całym świecie, w tym śmiertelność wczesna (miażdżyca, udar, zawał serca, niewydolność serca itd.).

Dodatkowo umiarkowane porcje orzechów, nasion i wysokotłuszczowych warzyw (awokado) zapewnią Ci doskonałe i w miarę kompletne źródło zdrowych nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Węglowodany: naturalne w roślinie całej żywności absolutnie nie proste węglowodany, tylko złożone. Węglowodany proste – nasza plaga i jedna z przyczyn nadwagi i nabytej cukrzycy – są wytworem rąk ludzkich, produktem przetwórstwa przemysłowego i przetwarzania naturalnych produktów roślinnych. Najłatwiejszy sposób na zdobycie zdrowe węglowodany, bogaty zdrowe cukry i składniki odżywcze - są całe ziarna, rośliny strączkowe, owoce i warzywa w sposób, w jaki natura je dla nas zaplanowała i wyhodowała.

Na przykład nie ma sensu robić świeżego soku z owoców: usuniesz wszystkie najbardziej przydatne rzeczy: błonnik, strukturę, pozostawiając w szklance czyste, rafinowane węglowodany proste. Lepiej zjeść cały owoc – będzie to bardziej naturalne zarówno dla organizmu, jak i dla organizmu procesy biochemiczne oraz pod względem strawności i użyteczności.

Poza tym w zasadzie lepiej zastąpić makaron, jeśli lubimy, makaronem pełnoziarnistym, a jeszcze lepiej – kaszą bulgur lub orkiszem. Im żywność jest bliższa jej naturalnej postaci, tym jest dla nas zdrowsza i bardziej naturalna.

Warzywa najlepiej spożywać na surowo, z wyjątkiem tych, które wymagają gotowania (ziemniaki, buraki itp.). Zamiast oleju sałatki można i należy doprawiać orzechami, gorczycą, sokiem z cytryny i/lub octem winnym, przyprawami i pieprzem. Jeśli wątpisz, że oleju będzie mało, oblicz masę i zawartość tłuszczu w garści orzechów, którymi doprawisz sałatkę. Czeka na Ciebie wiele niespodzianek. Nasiona lnu i sezamu doskonale nadają się również do sosu sałatkowego, prawie każdej sałatki.

Co i ile jeść?

Oczywiście taka dieta, jak każda inna, wymaga równowagi w BJU i innych niezbędnych i składniki odżywcze. Należy przestrzegać prostych zasad.

Warzywa: 30-60% całkowitej liczby kalorii dziennie, pół surowe, pół ugotowane. Pamiętaj, aby codziennie jeść zielone warzywa liściaste (sałata, rukola, szpinak, sałata, pietruszka, kapusta, brokuły itp.). Inne warzywa: cebula, marchew, buraki, kiełki, groszek w strąkach lub ziarnach, papryka, czosnek, pomidory, cukinia, grzyby, sałata, dynia, cukinia, słodkie ziemniaki i tak dalej.

Rośliny strączkowe: 10-40% całkowitej liczby kalorii dziennie. Pamiętaj, aby spożywać co najmniej 1-2 posiłki dziennie składające się z roślin strączkowych, 1 posiłek to szklanka gotowanej żywności lub pół szklanki suszonych roślin strączkowych. Fasolki sojowe i jej przetwory, fasola, fasola, fasola mung, soczewica, ciecierzyca.

Owoce: 10-40% dziennego zapotrzebowania na kalorie z dowolnych owoców sezonowych dostępnych w Twojej okolicy. Lepiej jeść go w całości, a nie w formie koktajli czy wyciskanych soków.

Orzechy i nasiona: 10-40% dziennej dawki kalorii. Należy tu zachować umiar, orzechy lepiej nie spożywać jako samodzielnego pożywienia (łatwo je przejadać), lecz dodawać je do potraw. Orzechy: cedr, migdały, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzechy laskowe, pestki dyni, nasiona słonecznika, nasiona lnu i sezamu. Wszystko – nie smażone, surowe ani suszone.

Całe ziarna, nierafinowane: 20% dziennej dawki kalorii. Owies, komosa ryżowa, kasza bulgur, orkisz, ryż brązowy, czerwony, czarny, amarantus.

Produkty zwierzęce: nie więcej niż 10%, naturalnie rosnące lub dzikie. Ryby rzeczne, drób, jaja domowe, domowe mleko. Dotyczy to również olejów i białych ziemniaków. Ta część należy do Ciebie – nie możesz w ogóle spożywać produktów z tej grupy.

Unikać: sery, słodycze, żywność przetworzona przemysłowo, ryż biały, mąka biała i produkty z niej wykonane, produkty pochodzenia zwierzęcego produkowane przemysłowo (mięso, drób, ryby, mleko itp.), zwłaszcza mięso czerwone!

Co i jak łączyć?

Oczywiste jest, że istnieją pewne ograniczenia związane z białkami roślinnymi: obecność aminokwasów ograniczających. Należy je wziąć pod uwagę i spróbować zrekompensować kombinacją produktów. Aby białka pochodzenia roślinnego wchłaniały się lepiej i pełniej, zdecydowanie warto w ciągu dnia łączyć dania na bazie roślin strączkowych z daniami na bazie produktów zbożowych.

Produkty	Ograniczające aminokwasy
	Tryptofan	Izoleucyna	Lizyna
Rośliny strączkowe:
Soja
Zacier
Groszek
Czarna fasola
Fasola z okiem
czerwona fasola
Ciecierzyca (ciecierzyca)
Fasola Lima (fasola Lima)
Tofu (twaróg fasolowy)
soczewica
Inne rośliny strączkowe
Grzyby
Nasiona orzechów:
Nasiona dyni				brak danych
Ziarna słonecznika
Arachid
Orzechy nerkowca
Sezam
Pistacje
Orzechy włoskie
brazylijskie orzechy
Płatki:
Pszenica
Żyto
Jęczmień
Proso
Owies
Ryż
Otręby

Znak „+” oznacza, że ​​aminokwas występuje w wystarczającej ilości. Puste pole - średnia ilość. Znak „-” oznacza niewystarczającą ilość.

Od razu rzuca się w oczy ciekawy wzór. Rośliny strączkowe i grzyby są bogate w izoleucynę i lizynę, ale ubogie w tryptofan i aminokwasy zawierające siarkę (cysteinę i metioninę), natomiast sytuacja jest odwrotna w przypadku zbóż i orzechów.

Oto odpowiedź na nasze pytanie: łącząc w jednym posiłku rośliny strączkowe czy grzyby z ziarnami czy orzechami, otrzymamy pełnowartościowe białko, które nasz organizm będzie w stanie prawidłowo strawić. Tymi kombinacjami mogą być na przykład:

• Rośliny strączkowe/grzyby + ryż/kasza jaglana/kukurydza itp.
• Rośliny strączkowe/grzyby + sezam/orzechy nerkowca/orzechy laskowe itp.
• Soja + ryż + pszenica
• Soja + pszenica + sezam i tak dalej.

Staraj się jeść, kiedy czujesz głód. Nie jedz z wyprzedzeniem. Rozpocznij posiłek od sałatki z surowych warzyw, następnie danie z warzyw lub roślin strączkowych, a następnie (lub zamiast roślin strączkowych) danie zbożowe.

Pij wystarczającą ilość płynów. Wszystkie te zalecenia dotyczące spożycia 2-3-4 litrów wody dziennie nie mają podstaw medycznych ani fizjologicznych. Musisz pić wystarczająco dużo, głównym wskaźnikiem jest kolor moczu i liczba wizyt w toalecie. Mocz powinien być jasny, a wizyty w toalecie powinny odbywać się od 5 do 8 razy w ciągu dnia.

Nie zaniedbuj także wywarów z dzikiej róży, imbiru, skórki cytrusów czy po prostu parzonych suszonych owoców.

Kawa, jeśli jest naturalna, wbrew powszechnemu przekonaniu, nie jest szkodliwa, jeśli spożywana jest z umiarem, nie więcej niż dwie porcje dziennie.

Ogólnie rzecz biorąc, nie ma znaczenia, ile razy dziennie i o której porze jesz. Najważniejsze jest to, że utrzymujesz równowagę BZHU i nie przekraczasz dzienne zapotrzebowanie w kaloriach.

Tekst został napisany i opublikowany przez Svetlanę Drozhzhinovą 14 stycznia 2013 roku specjalnie dla stronydroż. org i projekt„Zdrowie na talerzu” . Powielanie częściowe lub całkowite możliwe jest tylko pod warunkiem zachowania nazwiska autora i aktywnego linku do źródła publikacji.