Diétás halnevek listája. A zsíros hal előnyei

Nagyon gyakran vesznek körül minket haltermékek, mind tengeri, mind folyó vagy tó. Mindegyiknek megvan a saját étrendje és felépítése.

De a hal nem mindig egészséges. Ezt befolyásolja, hogy ki ő, vadász vagy dögevő, mit eszik, valamint milyen vizekben él, tiszta tengerben vagy szennyvízfolyóban, mert a víznek fontos szerepe van, hiszen minden elem felszívódik a húsba.

Ez is belejátszik a hal zsíros faktorába, sok a zsíros hal, és éppen ellenkezőleg, sok fajta sovány hal van, amely nem eszik semmi károsat.

A halak előnyei

Halfilé- ez tiszta fehérje, makro- és mikroelemek tömege. Fő haltermék számít halzsír. Összetételében nagyszámú többszörösen telítetlen zsírsavak Omega 3És omega-6.

Maga a hal hasznossága az élőhelytől függ: tenger/óceán vagy folyó/tó. A folyóvízben a zsírok és fehérjék mennyisége alacsonyabb, a készítményben nincs jód és bróm, amelyek a tenger- és óceánvízben találhatók. Ezért a tengeri hal sokkal egészségesebb, mint a folyami hal.

A jóddal és brómmal való magas telítettség mellett, velük együtt megkaphatja a szükséges mennyiséget:

• foszfor;
• kálium;
• magnézium;
• nátrium;
• kén;
• fluor;
• réz;
• Vas;
• cink;
• mangán;

A mikroelemeken kívül a szervezet számos vitamint is kap:

Hal diétás táplálkozáshoz

Mivel sok mindent nem szabad enni a diéta alatt, a hal nemcsak megváltás, hanem segítő is a szervezet számára.

Enni engedélyezett:

Ezek a fajták alacsony kalóriatartalmúak, ugyanakkor ízletesek és táplálóak. Segítenek diverzifikálni a szűk étrendet. A hal számos körettel kombinálható, ami felhígíthatja a sózatlan hajdina vagy rizs íztelenségét.

Nem diétás hal

A kövér halak leggyakrabban hideg vizekben találhatók, a zsír segít túlélni őket.

Nagyon sok ilyen hal van a világon, de nem mindegyik egészséges és fogyasztásra alkalmas, az „egészséges” fajták közül a következő fajtákat lehet megkülönböztetni:

Nagy mennyiségű EPA-t és DHA-t tartalmaznak. Ezeknek a halaknak sok fajtája különlegességet igényel technológiai folyamat elkészítése, ezért főzés előtt fel kell frissíteni a memóriáját a fajta jellemzőivel.

Mérsékelten zsíros hal

Néhány mérsékelt zsírtartalmú tengeri hal:

A folyó lakosai a következő listát állították össze:

• pisztráng;
• ponty;
• kárász;
• ponty;
• lazac.

Az ilyen halak kiváló minőséget adnak az emberi testnek. Ez a termék kivétel nélkül mindenki számára hasznos, és a sportolóknak egyszerűen szükségük van rá. Egyes fajták azért szerepelnek benne, mert sok fontos tápanyaggal látják el a szervezetet. Gyermekek számára ez a hal nem ellenjavallt, pontyot, lazacot, süllőt és pisztrángot fogyaszthatnak.

Milyen halat lehet enni fogyás közben?

A zsírtartalom megértéséhez nézze meg a húst. A fény sovány fajtát jelez. A logika egyszerű, minél sötétebb a hús, az magasabb kalóriatartalmú termék. Természetesen a hal zsírban gazdag hasznos elemeket, de fogyáskor kerüld, vagy minimalizáld a fogyasztását heti 1 db-nál nem többre.

Az alacsony zsírtartalmúakból hiányzik a szénhidrát rész. Ezek a fajták nagyon népszerűek az alacsony szénhidráttartalmú étrendben. Az alacsony zsírtartalmú halak étrendjében való használata lehetővé teszi, hogy ne csökkentse a szénhidrátfogyasztást.

Sovány halfajták bébiételekhez

Az ilyen típusú halak nem kevésbé egészségesek, de fontos megjegyezni, hogy nagyon csontosak, és tálalás előtt meg kell győződni arról, hogy minimális csont van benne.

A tőkehalcsalád számos előnnyel jár:

• sárga tőkehal;
• sárga tőkehal;
• kék puha tőkehal

Ezeknek a halaknak a fehér húsa legalább 25% fehérjét és minimális zsírt tartalmaz.

A ciprusfélék folyami választéka a következőket tartalmazza:

• ezüst ponty;
• ponty;
• vobla;
• ponty.

Fontos, hogy a gyermek szervezete sokat kapjon tápanyagok. A gyerekeknek zsírszegény vagy alacsony zsírtartalmú termékeket kell készíteniük, mivel a zsíros fajták túlterhelhetik a gyermek törékeny emésztőrendszerét.

Alacsony zsírtartalmú fajták

Tengeri hal

Pollock, szürke tőkehal, tőkehal a tengeri család legjobb képviselői. A tőkehal gazdag egészséges fehérje, és a zsírtartalom kevesebb, mint egy százalék. Naponta fogyasztható. Egyszerre legfeljebb 200 grammot fogyaszthat.

Fehér hal

1. kerek (laposhal, lepényhal);
2. lepényhal (szilárd tőkehal, pollock, szürke tőkehal, foltos tőkehal, tőkehal, sügér, ördöghal).

És a maximális-minimális zsírtartalommal:

folyami halak

Kevésbé hasznosak, mivel hiányzik belőlük néhány tengeri elem.

Ezek a fajták a következők:

• sügér;
• süllő;
• csuka;
• rák család;

vörös hal

Sajnos a vörös hal szinte minden zsíros. Fő szegmensükben a vörös húsos halak mindegyike magas zsírtartalmú, ezért érdemes kiemelni a közepes zsírtartalmú fajtákat, amelyek fogyókúra ill. speciális diéta. Az ilyen halak húsa rendkívül hasznos a szervezet számára.

A legkevésbé zsíros típusok a következők:

• chum lazac;
• lazac;
• rózsaszín lazac

A vörös húsú halak megmaradt képviselői nagy mennyiségű zsírt tartalmaznak, ezért nem ajánlhatók egészséges táplálkozáshoz.

Magtalan

Kevés csontú hal van, ez a lista tengeri halakon alapul, a folyami élőhelyek képviselői ritkák. Tengeri hal Csak gerince van, bordacsontok nincsenek.

Alacsony zsírtartalmú halak minimális csontozattal:

• lepényhal;
• tengeri keszeg;
• süllő;
• márna.

Receptek

Tőkehal steak burgonyával

Hozzávalók:

• tőkehal filé;
• burgonya;
• fél citrom;
• olivaolaj;
• rozs;
• petrezselyem, só, bors.

A recept elkészítésének lépései:

Pollock citrommal párolt

Hozzávalók:

• sárga tőkehal;
• zöldség leves;
• sárgarépa;
• citrom;
• olivaolaj;
• babérlevél;
• kapor, só, bors.

Az előkészítés menete:

Királyi süllő nyárson

Hozzávalók:

• filé;
• hínár;
• narancs;
• retek;
• olivaolaj;
• Szezámolaj;
• fűszerek.

Az előkészítés menete:

Szeretnél leadni a súlyfelesleget?

A karcsú alak sok nő és férfi álma. Kényelmes testsúlyban szeretnék lenni anélkül, hogy kimeríteném magam szigorú diétákkal és nehéz gyakorlatokkal.

Ezen túlmenően, mivel túlsúly egészségügyi problémák kezdődhetnek! Szívbetegségek, légszomj, cukorbetegség, ízületi gyulladás és jelentősen csökkent a várható élettartam!

A következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• Felgyorsítja az anyagcserét
• Égeti a zsírlerakódásokat
• Csökkenti a súlyt
• Fogyjon még minimális fizikai aktivitás mellett is
• Segít csökkenteni a súlyt szív- és érrendszeri betegségekben

Lehet-e diétázni?

Sült hal

Ha problémái vannak a gyomor-bélrendszerrel, akkor semmi esetre se fogyasszuk semmilyen formában, legyen az tésztában vagy zsemlemorzsában főzve.

Kivétel a grillserpenyőn, minimális hozzáadással készült hal olivaolaj. De közvetlenül a főzés után a haldarabokat száraz ruhával le kell törölni a felesleges zsír eltávolítása érdekében.

Sózott hal

Nincs konkrét tilalom a sózott hal fogyasztására. Nem ajánlott kost, heringet fogyasztani. Az enyhén sózott halat otthon is elkészítheti.

De ilyen halat csak a nap első felében lehet enni, különben pár plusz kiló is megjelenhet a mérlegen. Érdemes több vizet inni is.

Füstölt hal

A válasz itt egyszerű – nem és csak nem! Sok szó és vita folyt a füstölt húsok ártalmasságáról, ami ez a kérdés nem is fordulhat elő.

A dohányzás során használt rákkeltő anyagok rák kialakulását okozhatják.

Az ilyen termékek károsak a gyomorra és különösen a májra. Ennek oka a megnövekedett sótartalom és a magas kalóriatartalom a főzési folyamat során minimális víztartalom miatt.

Ezenkívül alacsony minőségű termékek is használhatók, mivel a dohányzás során minden hiba el van takarva, és a toxinmérgezés első jeleinek megjelenése után megérthető, hogy a termék megromlott.

Alacsony zsírtartalmú hal

Hasnyálmirigy-gyulladásra

Ha olyan betegsége van, mint a hasnyálmirigy-gyulladás, akkor gondosan meg kell választania az elfogyasztott halat. Figyelmet kell fordítani a zsírtartalomra. Bár az ilyen halak hasznosak a szervezet számára, nagy terhelést jelentenek a hasnyálmirigyre, ami a betegség kialakulásához vezet. kellemetlen érzések. Az exacerbációk során teljesen el kell felejtenie.

Az exacerbáció során krónikus hasnyálmirigy-gyulladás Az első hét végére sovány fajtákat is felvehet étrendjébe. A remisszió során óvatosan kell bevezetni az új ételeket.

A hasnyálmirigy-gyulladás miatt fogyasztható halak listája:

Cukorbetegség esetén

Cukorbetegség esetén a halat úgy használják megelőző szív-és érrendszeri betegségek. A hal előnyei a cukorbetegségben a következők: nagyszerű tartalom fehérjék és mikroelemek.

A fejlesztés érdekében Általános állapot tested megőrzése érdekében a következő halfajtákat kell beépíteni az étrendedbe:

• lazac;
• tilápia;
• tőkehal;
• pisztráng;
• garnélarák;
• rákfélék;
• szardínia.

Gastritisre

A hal könnyen emészthető fehérjét tartalmaz, ezért a gyomorhurutban szenvedőknek erősen ajánlott a hal fogyasztása étrendjükben. Komponens összetétel a termék beindítja a regenerációs folyamatokat, aktiválja védelmi funkciók gyomornyálka, beindítja az emésztést.

Érdemes elmondani, hogy a füstölt, zsíros és sült hal tilos gyomorhurut esetén.

A gyomorhurut diétájának legjobb módja a halak, például:

A tudósok már régóta bebizonyították, hogy a hal kulcsszerepet játszik a diétás táplálkozásban. Milyen halat ehetsz, ha van? kísérő betegségek, magyarázza a gasztroenterológus, de jelenléte az étrendben kötelező. Ezért fel kell venni a fogyókúrák menüjébe. A hasznos mikroelemek és vitaminok gondoskodnak az egészségről, az Omega-3 zsírsavak pedig szépséget adnak a hajnak és a körmöknek. Ezért a halevés nem csak segít megszabadulni a felesleges kilóktól, hanem megőrzi külső szépségét is.

Milyen előnyökkel jár a hal az ember számára?

Mielőtt a terméket az étrendben használná, meg kell találnia, hogy milyen előnyökkel jár a hal a fogyásban. Pépje alacsony kalóriatartalmú fehérjetartalma miatt hasznos, amely 25%-ot tartalmaz. A könnyen emészthető aminosavak 1,5-2 óra alatt emésztődnek fel a gyomorban. Hasznos az Omega-3 és Omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavak jelenléte miatt is. Erősítik a szívet, megelőzik a szívrohamot, a stroke-ot és az érelmeszesedést. A zsírsavak megtisztítják az ereket a koleszterintől, serkentik az agyműködést, idegrendszer, helyreállítja az anyagcserét. A hal sok A- és D-vitamint, ásványi anyagokat - foszfort, jódot, fluort, kalciumot - tartalmaz. Segítenek erősíteni a csontokat és a fogakat. Ideális, ha hetente három-négy alkalommal fehérjes halételeket is felveszünk az étlapra. A fogyás érdekében ezt a mennyiséget a napi bevitelre kell emelnie. Az előnyök mellett ártalmak is vannak:

Közepes zsírtartalmú (5-10 gramm) Lazac (atlanti, coho lazac, sockeye lazac, chinook lazac), kékhal, harcsa, szivárványos pisztráng, kardhal, harcsa, kapelán, ponty, chum lazac, lazac, rózsaszín lazac

Nagyon alacsony tartalom zsír (2 grammnál kevesebb) Pollock, csuka, süllő, kárász, tőkehal, lepényhal, foltos tőkehal, homár, fésűkagyló, garnélarák.

Diétás és nem diétás hallista

Annak ellenére, hogy a hal nagyon egészséges, nem minden fajta alkalmas a fogyásra. Annak eldöntése, hogy melyik halban van a legtöbb alacsony kalóriatartalom, tájékozódni kell a zsírtartalmáról. Egyes zsíros halfajtákban a kalóriatartalom elérheti a 300 kcal-t 100 g-onként, ami jelentősen meghaladja a kalóriatartalmat sovány hús. Ezért, amikor vásárolni megyünk, jobb, ha magunkkal viszünk egy listát. megfelelő hal diétához.

Minden zsíros halfajtát törölni kell erről a listáról. Ezek tartalmazzák:

• pattanás;
• makréla;
• spratt
• laposhal;
• zsíros hering;
• tokhal;
• csillagos tokhal;
• makrélacsuka;

Az olajos hal zsírtartalma 8% feletti.

A vízi világ mérsékelten zsíros képviselői is vannak. A zsírtartalom 4 és 8 között van. Ez a termék kellemesebb és finomabb ízű, mint az alacsony zsírtartalmú halfajták. Közepes zsírtartalmú tengeri állatok a következők:

• sazanketa;
• ponty;
• hering;
• ezüsthal;
• szardella;
• rózsaszín lazac;
• sovány hering;
• harcsa;
• süllő;
• pisztráng;
• ponty;
• fattyúmakréla;
• tonhal;
• tengeri sügér;
• sajt;
• egyetlen;
• folyami keszeg;
• tengeri keszeg;
• bűzöslazac;
• vörös szem;
• olajos hal;
• kapelán (tavasszal).

A kalóriatartalom mérsékelt zsíros fajták- 100-140 kcal, így a változatosság kedvéért haldiétán alkalmanként fogyaszthatók.

De ennek ellenére az alacsony zsírtartalmú hal a diéta számára a legjobb megoldás.

Egy ilyen termék kalóriatartalma 70-100 kcal/100 g között változik. A legdiétásabbak, legfeljebb 1%-os zsírtartalommal a következők:

• tőkehal;
• foltos tőkehal;
• navaga;
• citromlé;
• sárga tőkehal;
• sárga tőkehal;
• folyami süllő;
• vobla;
• rákfélék;
• kagylófélék

Szeretnél fogyni? Akkor ezek a cikkek neked szólnak

A sovány kopoltyúk (1-2% zsírtartalmú):

• csuka;
• süllő;
• Argentína;
• kárász;
• lepényhal;
• Amur;
• fehér szem;
• márna;
• bogány;
• omul;
• pristipoma;
• pér;
• maréna;
• gránátos;
• ingóla;
• csótány;
• Sorog.

A 2-4% zsírtartalmú vízi képviselők diétás fajtái a következők:

• hekjerekh;
• compó;
• rudd;
• makréla;
• laposhal;
• jéghal;
• kardhal.

A legfeljebb 4%-os zsírtartalmú halak rendszeres fogyasztása nemcsak a gyors fogyást segíti elő túlsúly, hanem javítja a szervezet egészségét is.

Tőkehal steak burgonyával

4 adag, 234 kcal, főzési idő 45 perc.

Hozzávalók:

• 600 g tőkehal filé,
• 8 db burgonyagumó,
• 1 hagyma,
• 1 citrom,
• 2 evőkanál citromlé,
• 2 evőkanál joghurt,
• 2 evőkanál rozsliszt,
• 1 evőkanál reszelt torma,
• 1 csokor petrezselyem, bors, só,

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, durvára vágjuk és sós vízben megfőzzük.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, karikákra vágjuk.
3. A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk.
4. A tőkehalfilét megmossuk, szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk és olívaolajon kisütjük.
5. A szósz elkészítéséhez keverje össze a joghurtot citromlével, tormával és némi petrezselyemmel.
6. A steakeket és a burgonyát tányérokra tesszük, leöntjük a szósszal, megszórjuk a maradék petrezselyemmel, és citromszeletekkel és hagymakarikákkal díszítjük.

Pollock citrommal párolt

3 adag, főzési idő 40 perc, 176 kcal.

Hozzávalók:

• 600 g pollock,
• 200 ml zöldségleves,
• 2 sárgarépa,
• 2 paradicsom
• 1 hagyma,
• 1 zeller gyökér,
• 1 citrom,
• 2 evőkanál olívaolaj,
• 2 babérlevél,
• 0,5 csokor kapor, bors, só.

Főzési mód:

A halat megtisztítjuk, kibelezzük, megmossuk, szeletekre vágjuk, sóval, borssal bedörzsöljük.

A sárgarépát és a zeller gyökerét meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk, karikákra vágjuk.

A citromot megmossuk és szeletekre vágjuk.

A paradicsomot megmossuk, szeletekre vágjuk.

Mossa meg a kapor zöldjét.

Olívaolajon megdinszteljük a sárgarépát, a zellert és a hagymát.

Helyezze a pollockot egy vastag aljú serpenyőbe.

A tetejére párolt zöldségeket és citromszeleteket teszünk.

Felöntjük a húslevessel, hozzáadjuk a babérlevelet, lefedve lassú tűzön 20 percig pároljuk.

A kész halat tányérokra tesszük, paradicsomszeletekkel és kaporszálakkal díszítjük.

Zsenge süllő szufla

halszufla - nagyszerű lehetőség azoknak, akik diéta közben szeretnék változatossá tenni az étlapot finom és finom étel. Ehhez a recepthez szüksége lesz néhány gerezd pörkölt fokhagymára, jobb, ha előre elkészíti.

Szükséges összetevők:

• Friss süllő – 350 gr.
• Két tojás fehérje.
• Alacsony zsírtartalmú tejszín - 100 ml.
• Sült fokhagyma.
• Őrölt bors.
• Só.

Főzési mód:

Vágja le és öblítse le a süllő hasított testét, válassza el a csontokat és a bőrt. A kapott filét apró darabokra vágjuk, és turmixgépbe tesszük.

Szeretnél fogyni? Akkor ezek a cikkek neked szólnak

Haldiéta

Öntsük a tejszínt a turmixgép tálba, adjuk hozzá a fokhagymát és a fűszereket, majd mindent alaposan daráljunk össze. A fehérjét külön verjük fel egy csipet sóval.

A halkeveréket és a felvert fehérjét részletekben összekeverjük, hogy homogén masszát kapjunk. A keverék konzisztenciájának a krémhez kell hasonlítania.

Amíg a sütő 150 0C-ra előmelegszik, formázzuk meg a szuflét. Ehhez tegyük át a masszát fóliára, csavarjuk össze úgy, hogy kolbásznak nézzen ki, és a fóliát a végein jól kössük össze. A megformált szuflát fóliába csomagoljuk, és 20-30 percre a sütőbe tesszük.

Ezzel párhuzamosan köretnek is süthetünk zöldségeket. A csomagolást kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni, szeletekre vágjuk, és zöldségekkel tálaljuk. Ez a szufla szokatlanul levegős, melegen és hűtve is finom.

Lehetséges-e a hal helyettesítése

A tenger gyümölcsei egyedülálló vitaminok és ásványi anyagok tárháza, amelyekre nehéz alternatívát találni. A halat gyakran húspótlónak nevezik, különösen étrendi célokra. Van, amikor allergiás lesz az ember a finomságokra, akkor más alternatíván kell gondolkodnia.

Diéta esetén a halat termékekkel helyettesítheti növényi eredetű. Ide tartozik a szójabab, a tofu sajt és bizonyos típusú hüvelyesek. Például aminosav tartalmát tekintve egy adag lencse semmiben sem marad el az ugyanannyi halcsemege mellett. Tól től negatív pontok- a növényi eredetű aminosavak sokkal rosszabbul szívódnak fel.

A halat az étrendben helyettesítheti gombával és dióval. Ha a kesudiót választja, akkor a fehérjék és aminosavak mellett a szervezet foszforral is gazdagodik. Amikor diót vagy gombát választunk az étrendünkhöz, ne feledjük, hogy a napi adag nem haladhatja meg az 50 g-ot.

Kiváló alternatíva a diétás hal finomságokhoz - lenmag. A zsírsavak mellett cinket, vasat és kalciumot is tartalmaznak. A lenmagot lisztté őrölhetjük, kefirrel fogyaszthatjuk reggelire vagy kása helyett önálló ételként. Cserélheti a halat hínár, amelyből tápláló diétás salátákat nyernek.

Vannak, akik tévesen azt hiszik, hogy a diétás táplálkozás szigorúan a gabonafélékre, zöldségekre és húsra korlátozódik. Ez a vélemény alapvetően téves, mert azért normál működés A szervezetnek teljes vitamin- és ásványianyag-készletre van szüksége, amelyet az ember étellel kap. Jó forrás aminosavak és fehérje egy sovány hal az étrendben. Az engedélyezett fajták listáján a 4%-nál kisebb zsírtartalmú halak szerepelnek.

A tudósok már régóta bebizonyították, hogy a hal kulcsszerepet játszik a diétás táplálkozásban. A gasztroenterológus elmagyarázza, milyen halat lehet enni, ha kísérő betegségei vannak, de a jelenléte az étrendben kötelező. Ezért fel kell venni a fogyókúrák menüjébe. A hasznos mikroelemek és vitaminok gondoskodnak az egészségről, az Omega-3 zsírsavak pedig szépséget adnak a hajnak és a körmöknek. Ezért a halevés nem csak segít megszabadulni a felesleges kilóktól, hanem megőrzi külső szépségét is.

Hal a fogyásért

A termék kiváló minőségű fehérjeforrás, amely a könnyen emészthető összetevők csoportjába tartozik. Például: a húsos finomságokat a szervezet 4 óra alatt teljesen megemészti, míg a halakat 2. A diétás menü elkészítésekor nyugodtan beleteheti a halat az esti étkezésbe.

A termék előnyös tulajdonságai egyedülálló összetételének köszönhetők, amely magában foglalja:

• Omega-3 zsírsavak;
• A, D, B vitaminok;
• foszfor, cink és jód.

Az étel kalóriatartalma közvetlenül függ az elkészítési módtól. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy főtt vagy kemencében sült halat együnk. Rengeteg diétás recept létezik a halételekhez, melyeknek köszönhetően könnyedén elkészítheted a finom és egészséges ebéd vagy otthon vacsorázni. Fogyassza el a finomságot hetente 3-szor, hogy teljesen megelégedjen természetes szükséglet test be hasznos anyagokés tartsd formában magad.

A tenger gyümölcsei fogyasztásával megvédheti magát a szívbetegségektől, javítja az immunitást és stabil agyműködést biztosít.

Halfajták - lista

Egy adott fajta kalóriatartalma közvetlenül függ a zsírtartalmától. Népszerű diétás receptek alacsony zsírtartalmú halak elkészítése alapján, amelyet könnyű megtalálni a folyók képviselői között.

• Zsír. A termékben tömeghányad zsír 8% vagy több. 100 g-ban 230 kcal van, ami jelentősen meghaladja a sertéshús kalóriatartalmát. E fajok közé tartozik a laposhal, az angolna és a makréla.
• Közepes zsírtartalom. A zsír mennyisége 4-8% között mozog, kalóriatartalma 120 kcal. A képviselők közé tartozik a rózsaszín lazac, a süllő és a pisztráng.
• Zsírszegény. Nélkülözhetetlen halfajták az étrendben. A zsírtartalom nem haladja meg a 4%-ot, ami lehetővé teszi, hogy a terméket az úgynevezett „sovány” fajták közé soroljuk. A kész étel kalóriatartalma mindössze 80 kcal. Ezek közé tartozik a kék puha tőkehal, csótány, ponty, rúd stb.

A hal kalória- és zsírtartalmának táblázata

A napi menü összeállításakor ne felejtsen el beletenni halpecsenyét vagy gőzszeletet.

Az alábbi táblázatból megtudhatja, melyik sovány hal illik leginkább étrendjéhez.

A vörös hal elit fajtájának képviselői aligha sorolhatók az alacsony zsírtartalmú fajták közé. A táplálkozási szakértők a pisztrángot és a rózsaszín lazacot emelik ki, mint a legdiétásabb fajtát. A zsírtartalom 7% -ig terjed, a kalóriatartalom pedig meghaladja a 150 kcal-t.

A bemutatott alacsony zsírtartalmú fajták könnyen emészthetők. Ezenkívül nagy mennyiségű jódot, B-vitamint és foszfort tartalmaznak. A diétás fajták kalóriatáblázata útmutatóul szolgál a helyes megfogalmazás diétás menü.

A diéta termékének kiválasztásakor próbálja előnyben részesíteni a fehér húsú fajtákat. A leginkább diétásnak és alacsony kalóriatartalmúnak tartják őket. Ide tartozik a sügér, tőkehal és foltos tőkehal.

Lehetséges-e a hal helyettesítése

A tenger gyümölcsei egyedülálló vitaminok és ásványi anyagok tárháza, amelyekre nehéz alternatívát találni. A halat gyakran húspótlónak nevezik, különösen étrendi célokra. Van, amikor allergiás lesz az ember a finomságokra, akkor más alternatíván kell gondolkodnia.

Diéta esetén a halat növényi eredetű termékekkel helyettesítheti. Ide tartozik a szójabab, a tofu sajt és bizonyos típusú hüvelyesek. Például aminosav tartalmát tekintve egy adag lencse semmiben sem marad el az ugyanannyi halcsemege mellett. Negatívum, hogy a növényi eredetű aminosavak sokkal rosszabbul szívódnak fel.

A halat helyettesítheti étrendjében gomba és dió. Ha a kesudiót választja, akkor a fehérjék és aminosavak mellett a szervezet foszforral is gazdagodik. Amikor diót vagy gombát választunk az étrendünkhöz, ne feledjük, hogy a napi adag nem haladhatja meg az 50 g-ot.

A diétás halas finomságok kiváló alternatívája a lenmag. A zsírsavak mellett cinket, vasat és kalciumot is tartalmaznak. A lenmagot lisztté őrölhetjük, kefirrel fogyaszthatjuk reggelire vagy kása helyett önálló ételként. A halat helyettesítheti hínárral, amely tápláló diétás salátákat készít.

A helyes és egészséges táplálkozás szakértői azt tanácsolják, hogy fordítsanak figyelmet a tejtermékekre, mivel azok nagyobb mértékben pótolhatók állati fehérje. Tej, kefir és natúr joghurt kalciumot, fehérjéket és vitaminokat tartalmaznak, amelyek a szervezet normális működéséhez szükségesek.

Egyéb források

Az aminosavak legértékesebb forrásának alternatívája az hajdina. Egészséges zabkása a legszigorúbb diéták alapját is képezi. Egy sportoló és egy bél-, máj- és gyomorbetegségben szenvedő beteg étrendje nem nélkülözheti.

Nem véletlen, hogy ennek a zabkának ez az összetétele rendkívül tápláló. innen érkezik Oroszországba Ókori Görögország(ahonnan a hajdina név származik), minden szláv jogosan értékelte előnyeit. Hajdina- eredeti orosz étel, amelyet az emberek ettek, hogy feltöltsék erejüket.

Általában a táplálkozási szakértők nem javasolják a teljes feladást egészséges tenger gyümölcsei. Pótolja a szervezet zsírsav- és mikroelemhiányát azáltal növényi összetevőket elég nehéz. Egyél hal finomságokat legalább hetente párszor egészséged és alakod megőrzése érdekében.

Hal gyógyászati ​​célokra

A terapeuták deklarálják a termék előnyeit a szervezet számára, és a terápiás táplálkozás alapjaként írják elő. Az 5 asztalos diétával a terméket a következők kezelésére használják:

• májzsugorodás;
• kolecisztitisz;
• hepatitisz A;
• epekő betegség.

Az 5. táblázat más változatos menü, de az eredeténél van egy kötelező használat tengeri termék. A legjobb, ha egy darabot dupla kazánban forralunk, vagy sütőben sütjük, de csak előzetes hőkezelés után. Halételek receptjeit megtalálja az egészséges táplálkozásról szóló könyvekben, vagy kérdezze meg orvosát.

A diéta alatt megengedett a kocsonyás hal, felfújás vagy húsleves főzése. Az 5 asztalos diétát 1,5-2 évig lehet tartani.

BAN BEN gyógyászati ​​célokra Javasoljuk az alacsony zsírtartalmú halak használatát, amelyek listája fent található. Ha Ön a hering rajongója, akkor fogyasztása előtt tej és víz keverékébe kell áztatnia. A kész finomságokat hideg előételként szolgálják fel.

Sózott és füstölt hal

Nem titok, hogy a megfelelő táplálkozás alapja a friss ételek fogyasztása. A táplálkozási szakemberek nem tiltják az étrendhez való hozzáadását sózott hal. A sózott fajták alól csak a kos és a zsíros hering képez kivételt, amelyekkel együtt főznek nagy mennyiség só.

Van még egy népszerű étkezési rendszer is - a sós étrend. Ennek alapja a sós ételek fogyasztása és böjti napok használatukkal. Sózott hal hozzáadása nem tilos, de be kell tartani az ajánlott adagot (100 g). A finomságot csak a nap első felében szabad enni, hogy elkerülje az arc reggeli duzzanatát.

A füstölt hal fogyasztásának megvannak a maga hátrányai:

1. Minden füstölt élelmiszer tartalmaz rákot okozó anyagokat.
2. A megnövekedett sómennyiség miatt a máj és a gyomor szenved.
3. A füstölt termék kalóriatartalma sokkal magasabb, mint a sózott terméké. Ez egy speciális főzési technológiának köszönhető.

Kutatások alapján táplálkozási szakértők azt állítják, hogy a füstölt hal zsírtartalma többszöröse a friss termékének.

A füstölt hús szerelmeseinek nem kell aggódniuk. Mint tudják, a termék lehet melegen vagy hidegen füstölt. Tehát a hőkezelt füstölt halat biztosan nem érdemes megvenni és fogyasztani. A hidegen füstölt hal kevesebb kalóriát tartalmaz, ezért időnként megjelenhet az asztalon.

Egy finomság elkészítése

Már eldöntöttük, hogy a sovány hal nem az egyetlen étel, amely alkalmas diétás táplálkozás. A hal finomságok elkészítésének receptjei meglehetősen változatosak, ami széles választékot biztosít az étlap összeállításánál.

Egyes táplálkozási szakértők szerint jobb a halat dupla kazánban főzni, vagy a sütőben sütni felesleges adalékanyagok nélkül. Az elkészített filét enyhén sós forrásban lévő vízbe tesszük, és készen tálaljuk. Ez a feldolgozási módszer lehetővé teszi a beszerzést diétás halak plusz költség nélkül.

Több is van finom receptek, amelyek felajánlják kedvenc töltött terméked sütését vagy serpenyőben való kisütését.

A legalacsonyabb zsírtartalmú folyami fajok sütésre és sütésre alkalmasak, beleértve a pólót, a süllőt, a csukát és a szürke tőkehalat. Javasolt főtt tonhal és lazac használata, amelyek különböznek egymástól magas tartalom mókus.

A hal "jó" diétás fokozat telíti a testét hasznos mikroelemekés biztonságossá teszi a fogyás folyamatát.

A táplálkozástudósok megcáfolták azt a mítoszt, hogy nem lehet halat sütni diéta betartása közben. A normál filé darabokat bele lehet sütni kis mennyiségben napraforgóolajés fűszerek hozzáadásával. Nem ajánlott a halat tésztában vagy zsemlemorzsában sütni.

Füstölt, túlzottan sózott és zsíros halörökre ki kell zárni az étrendből.

A hal az egyik egészséges tápláló ételek, ami nem csak egészséget ad, hanem segít leküzdeni a súlyfelesleget is. A legkülönfélébb receptek segítségével összeállíthatsz magadnak egy megfelelő menüt a diéta teljes időszakára. Napi használat A Halaktól egészséges és szép lesz.

... Ha fogyni szeretnél, de nem az egészségeddel fizetsz azért, hogy karcsú vagy, akkor fontos a helyes táplálkozás. Ezért az étrendedhez feltétlenül zsírszegény hal kerüljön az asztalra, lista megfelelő fajták Nagy, és biztosan nem hagyja unatkozni. Milyen sovány hal ideális diétához, és hogyan kell finoman főzni - a válaszok a cikkben találhatók.

Sziasztok, kedves olvasókés előfizetők. Svetlana Morozova veled van. Ma a halakról fogunk beszélni veled - fontos termék Bármi egészséges diétaÉs megfelelő táplálkozás egyáltalán. Mik vannak ott haldiéták milyen hal alkalmas diétás táplálkozásra; Lehet-e enni füstölt és sózott; a főzési módszerek és receptek listája – olvassa el ezt és még sok mást.

Barátok! Én, Svetlana Morozova, mega hasznos és érdekes webináriumokra hívlak! Előadó: Andrey Eroshkin. Egészség-helyreállító szakértő, regisztrált dietetikus.

A közelgő webináriumok témái:

• Öt okot árulunk el mindenre krónikus rendellenességek szervezetben.
• Hogyan lehet eltávolítani a gyomor-bél traktus zavarait?
• Hogyan lehet megszabadulni a cholelithiasistól, és lehetséges-e műtét nélkül?
• Miért vágynak az emberek erősen az édességekre?
• Alacsony zsírtartalmú étrend - parancsikon az intenzív osztályra.
• Impotencia és prosztatagyulladás: a sztereotípiák megtörése és a probléma megszüntetése
• Hol kezdje egészségének helyreállítását ma?

Alacsony zsírtartalmú hal diétához, lista

Diétás hal az, amelyben a teljes zsírtartalom nem haladja meg az 5%-ot. Az ilyen fajták átlagos kalóriatartalma 70-100 kcal / 100 g termék. Rendszeres sovány hal fogyasztásával, megfelelő táplálkozással és enyhe kalóriadeficittel 10 kg-ot fogyhat egy hónap alatt.

Milyen halat lehet enni fogyás közben:

1% alatti zsírtartalom:

• tőkehal – 69 kcal;
• Pollock – 72 kcal;
• Navaga – 73 kcal;
• Foltos tőkehal – 73 kcal;
• kék puha tőkehal – 82 kcal;
• Sügér – 82 kcal;
• rák – 97 kcal;
• Kagylók – 77 kcal.

Zsírtartalom 1-2%:

• Burbot – 80 kcal;
• csuka – 84 kcal;
• csuka – 84 kcal;
• lepényhal – 85 kcal;
• kárász – 87 kcal;
• Márna – 88 kcal;
• Lámpa – 88 kcal;
• Tilapia – 96 kcal.

Zsírtartalom 2-5%:

• szürke tőkehal -86 kcal;
• lepényhal – 90 kcal;
• Pisztráng – 97 kaki;
• Ponty – 97 kcal;
• Laposhal – 103 kcal;
• Tengeri sügér - 103 kcal;
• Keszeg – 105 kcal.

Ideálisan azért Az egészséges táplálkozás Hetente egyszer kell halat enni közepes zsírtartalom, 5-10%. Nem teljesen diétás, de a leghasznosabbnak tekinthető:

• ponty – 115 kcal;
• Chum lazac – 127 kcal;
• tonhal - 139 kcal;
• Lazac – 142 kcal;
• Rózsaszín lazac – 142 kcal;
• Lazac – 189 kcal;
• Som – 196 kcal;

A diéta során jobb kizárni a legzsírosabb fajtákat, mivel ezek tartalmazzák 10% feletti zsírtartalom:

• Laposhal - legfeljebb 150 kcal;
• tokhal - legfeljebb 150 kcal;
• Saira - legfeljebb 200 kcal;
• Spratt - legfeljebb 200 kcal;
• Szardínia - legfeljebb 200 kcal;
• Hering - legfeljebb 250 kcal;
• Makréla - legfeljebb 300 kcal;

Itt mindent megnézünk a főtt hal példáján keresztül. Természetesen konzerv formában a zsírtartalom és a kalóriatartalom sokkal magasabb lesz.

A hal előnyei a fogyásban

A legjobb diéta az, amely megadja a szervezetnek az összes szükséges anyagot: és ásványi anyagokat.

1. Könnyen emészthető fehérje. Ha magában a fehérjehúsban - lóhúsban és nyúlban - 21 g tiszta fehérje van 100 g termékben, akkor 100 g halban 15-24 g fehérje található. Ráadásul a halfehérje gyorsabban és könnyebben felszívódik, és végül is távozik anyagcsere folyamatok Kevésbé .
2. Esszenciális zsírsavak. – fő forrás Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak. Felgyorsulnak, és ez a lényege minden fogyásnak. Ezenkívül az Omega-3 javítja a felszívódást zsírban oldódó vitaminokÉs ásványok, különösen a kalcium. Mit ad: aktív agyi tevékenység, éles látás, hidratált feszesebb bőr, erős, erős körmök, fogak, csontok és ízületek, erős gerinc, stresszállóság, egészséges alvásés jó hangulat.
3. Vitaminok és ásványi anyagok. A hal A-, D-, E- és B-vitamint, valamint rekordmennyiségű mikroelemet tartalmaz: foszfort, jódot, káliumot, kalciumot, vasat, ként - az egészséghez nélkülözhetetlen.

Ezért nemcsak a „fogyókúrás”, hanem a terápiás diéták is azt javasolják, hogy fordítsanak nagyobb figyelmet a halra, mint a húsra. Például az aka, más néven Anti-atherosclerotic, az terápiás táplálkozás szív- és érrendszeri, vese-, máj- és emésztőrendszeri betegségek ellen.

És itt a húszsírokat hal és növényi zsírok váltják fel. Ráadásul az ilyen táplálkozás nem is egy hónapig, hanem egy életen át alkalmas.

Szeretnél fogyni? Érdekelnek a diéták?

Biztosan találsz valami érdekeset.

De nehéz megmondani, mi helyettesítheti a halat. Talán tenger gyümölcsei, de időnként bennük kevesebb tartalom egészséges zsírokés mókus.

Diétás hal főzése

Hogyan kell főzni pollockot, tőkehalat és más alacsony zsírtartalmú halakat anélkül, hogy elrontaná és ízletessé tenné az ételt? Bármilyen haldiéta szükségszerűen meghatározza az előkészítés feltételeit: főzhet, pörkölthet, süthet vagy gőzölhet. Nem ehet sült, sózott, füstölt vagy szárított halat.

Általában jobb, ha nem adunk sót semmilyen diétás ételhez, vagy legyen minimális sómennyiség. Ehelyett aktívan használhat fűszernövényeket, fokhagymát, szárított gyógynövényeket és citromlevet a halak fűszerezéseként.

Gőzölgő hal

Az ideális megoldás, így a maximális előny megmarad. Bármilyen fajta alkalmas erre. Használhat dupla fenekű serpenyőket, vagy speciális szilikon betéteket helyezhet be egy multicooker és egy normál serpenyő aljába.

Annak érdekében, hogy a hal ne essen szét főzés közben, először meg kell savanyítani és enyhén sózni, picit be lehet pácolni. citromlé, mustár, paradicsom szósz vagy szója szósz.

Íme néhány párolt hal recept:

• A halra öntjük a citromlevet, enyhén bedörzsöljük mustárral, megszórjuk fokhagymával és az esetleges fűszernövényekkel. Fóliába csomagolva pároljuk fél órától 40 percig, a darab vastagságától függően.
• A halpecsenyét vagy az apróra vágott darabokat bőségesen fedjük be hagymával, szórjuk meg friss fűszernövényekkel és adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát.
• Darált halfilét készítünk, liszttel vagy búzadarával enyhén megkenjük, és szeleteket készítünk. Hozzáadhatunk hagymát, fokhagymát, tojást, keményítőt.

Kicsi, de hatékony titok: A párolás közbeni kellemetlen halszag elkerülése érdekében keveset adhatunk a vízhez zöld tea vagy menta. Vagy tartsa előre a halat egy órán át tejben.

Forró hal

Csökkenti az étel kalória- és zsírtartalmát. A halak átlagos főzési ideje forralás után 20-30 perc közepes lángon. A halat főzhetjük húslevesnek, fogyaszthatjuk halászlé és hal- és zöldségleves formájában, vagy félig megtölthetjük vízzel. Az eredmény orvvadászat és szinte gőzölgő lesz. Ízlésképpen a főzővízhez adhatunk sárgarépát, paradicsompürét, hagymát, fokhagymát és bármilyen zöldet. Ha a hal megfagyott, adjunk hozzá 10-15 percet az időhöz.

Ideje megtenni jó választás az egészségedért. Mielőtt túl késő lenne – cselekedj! Most 1000 éves receptek állnak az Ön rendelkezésére. 100%-ban természetes Trado komplexek - Ezt legjobb ajándék a testedhez. Kezdje el egészségének helyreállítását még ma!

Vastag falú edényt igényel. A halat kis mennyiségű enyhén sós vízben, fedő alatt, lassú tűzön pároljuk, átlagosan fél órától 40 percig tart.

Sütőben 200 fokon agyagedényben párolhatjuk a halat. Itt a párolási idő kicsit hosszabb lesz - 45-60 perc.

A halat paradicsompürében és zöldségekben párolhatod, vagy megteheted saját léés egy kis mennyiségű vizet.

Egészséges halat sütni a sütőben

Ahhoz, hogy az étel lédús legyen, a halat általában fóliába csomagolják. Ismét 2 órával főzés előtt pácolhatod citromlében, mustárban, szójaszószban, borecetben, adj hozzá hagymát, fokhagymát és fűszernövényeket.

Kényelmesebb az egész halat kisütni, majd szeletekre vágni, és ízlés szerint fűszernövényekkel, citromszeletekkel, olajbogyóval, áfonyával díszíteni.

Azonos diétás étel. Ehhez a halfilét többször átengedjük egy húsdarálón, vagy turmixgépben összetörjük. Ezután verjük fel a fehérjét, és keverjük össze halpürével.

A szuflához adhatunk sárgarépát, hagymát, fokhagymát. Az így kapott krémes masszát vagy kolbászként fóliába csomagoljuk, a végeit szorosan lekötjük, majd fóliába csomagoljuk, vagy tepsibe rakjuk, a tetejére fóliával letakarva. A szufla sütési ideje 20-30 perc.

Haltekercs

Hasonló módon haltekercset is készíthetünk, a halszuflát egy tepsiben enyhén megsütjük, majd a tölteléket egyenletesen elosztjuk a teljes rétegen (tojás, gomba, fűszernövények is megteszik), és fóliával feltekerjük és rögzítjük. tekercs formájában.

Ideális köret hozzá halételek- zöldségek. Amihez nem szabad halat enni, az a burgonya, a rizs vagy a tészta.

Talán itt ér véget a cikkem: az alacsony zsírtartalmú hal diétához.

Fogyj egészségesen, ízletesen és egészségesen!

Hagyjon megjegyzéseket, ossza meg hasznos cikkeket barátaival, iratkozzon fel a blogfrissítésekre.

A legkövérebb hal nem mindig a legegészségesebb. 8% lipidet tartalmaz, ami nem a határ. A közepes zsírtartalmú fajták alkalmasabbak az egészséges táplálkozásra. Optimális arányban tartalmazzák az Omega-3 és Omega-6 savakat, ami a kulcs egészséges szív, minimális koleszterinszint és maximális várható élettartam.

A halhús közel 15%-a kiváló minőségű fehérje. Minden, a szervezet számára fontos aminosavat tartalmaz. Ez a fehérje könnyen emészthető emésztőrendszerés ad szükséges mennyiség energia. A halfilé emellett rengeteg vitaminban és ásványi anyagban is gazdag, amelyek szervezetünk zavartalan működéséhez szükségesek.

A hal az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak forrása. Minden fajta három csoportra osztható: alacsony zsírtartalmú halak (legfeljebb 4% lipid), mérsékelten zsíros (4-8%) és zsíros (több mint 8%). De még az azonos típusú hal zsírtartalma is eltérő százalékos az évszaktól függően.

Még a legfejlettebb tudósok is azt állítják, hogy a hal az egyik legfejlettebb egészséges termékek a jó egészségért. Az Omega-3 rendszeres fogyasztása az eredeti mennyiség közel harmadával csökkenti a trigliceridszintet. Ez az anyag csökkenti a szívbetegség és a koszorúér-betegség kockázatát.

Kíváncsi vagy, melyik halban a legmagasabb a zsírszázalék? A Pacific Euchalon körülbelül 45%-ot tartalmaz. Az euchalon rokona a Bajkál-tóban él - a Bajkál golomyanka. Tömegének csaknem 40%-át lipidek teszik ki. Nagyon kevés hús van benne. Összehasonlításképpen, a listán a következő az angolna 30%-os pontszámmal.

Vezető a zsírtartalomban

Fentebb az első három képviselőt jeleztük, de az értékelés ezzel még nem ér véget. Ennek a csoportnak a kalóriatartalma körülbelül 180-250 kcal / 100 g.

Szóval, a legkövérebb tenger és Folyami halak, amit az emberek szívesen beiktatnak étrendjükbe:

• hering (14-19%);
• makréla (13-18%);
• fogashal (16%);
• kaszpi-tengeri spratt (13%).

Ezen a listán szerepel még a beluga, az ivashi, a saury, a tokhal, az ezüstponty, a tokhal, a laposhal és a harcsa képviselői. Mindössze 300 g ilyen fajtájú hal biztosítja a heti omega-3 szükségletet. Diétás táplálkozásra nem alkalmasak. Ebből a célból jobb a vékony és közepesen zsíros típusokat választani.

Egyéb halfajták

A sovány hal alacsony energia érték– 70-100 kcal/100 g Ebben a kategóriában vezetők a tőkehal, a foltos tőkehal, az ezüst tőkehal és a navaga. Szintén figyeljen a csótányra, csótányra, tengeri sügérre, folyami süllőre, süllőre, keszegre és csukára. Ezek a fajták nagyon gyorsan főznek, nem terhelik túl a gyomor-bélrendszert, és szinte teljesen emészthetők. Terhes nőknek és gyermekeknek erősen ajánlott az ilyen halfajták étrendjükbe való felvétele.

A mérsékelten zsíros hús kalóriatartalma 90-140 kcal/100 g Ebbe a csoportba tartozik a rózsaszín lazac, a harcsa, a tonhal, a keszeg, a hering, a kárász, a lazac, a ponty és a pisztráng. A közepes zsírtartalmú hal sózásra és füstölésre tökéletes. De még mindig jobb sütni vagy párolni.

Az American Nutrition Association több lazac, pisztráng, tonhal, sovány hering, makréla és szardínia fogyasztását javasolja. Telítik a szervezetet az optimális mennyiségű Omega-3-mal. A főzési mód azonban nagyban befolyásolja lehetséges előnyöket. Rántott hús növényi olaj, szinte minden értékes tulajdonságát elveszíti.

A legjobb diétás termék a tőkehal. Alacsony zsírtartalmú (csak 0,3-0,4% lipid) és gazdag fehérjében. A súly közel egyötöde kiváló minőségű fehérjéből származik. De a mája nagyon zsíros, de „jó értelemben”. A benne lévő lipidek mennyisége eléri a 70%-ot. A hal másik előnye a kis csontok hiánya. Közvetlenül az adatok után úgy néz ki, mintha sétálna Pollock, Pollock és vékonybajszú tőkehal.