Kako funkcioniše naš probavni sistem. Kako funkcioniše probavni sistem?

Prisjetimo se naših časova anatomije!
-- DietOnline - članci i preporuke profesionalaca.

Stalno razgovaramo o tome šta je dobro za naš organizam, šta može poboljšati ili usporiti proces varenja i apsorpcije hrane. Ali, da budemo iskreni, većina nas je odavno zaboravila školske lekcije biologije, u kojima se detaljno učio složen proces varenja hrane. Pokušajmo se nečega sjetiti.

Ljudski probavni sistem je složen mehanizam. Ona počinje da radi čak i pre nego što počnete da doručkujete, i ne spava dugo nakon što ste večerali. Pogledajmo pobliže veliku ulogu digestivni enzimi i druga pitanja na ovu temu.

Gladni ste, želudac vam počinje da grči, a u ustima se pojavljuje pljuvačka koja pokreće proces probave: još niste imali vremena da otvorite usta da uzmete prvi zalogaj, a vaš probavni sustav je već počeo sa radom.

Zadatak probavnog sistema je da nam omogući da konzumiramo hranu koja opskrbljuje tijelo vitalnim nutrijentima.
Probavni sistem: kako hrana ulazi u probavni trakt
Hrana koju jedemo tijelo će apsorbirati tek kada se proces varenja odvija od početka do kraja. Najprije se hrana mehanički obrađuje (žvače) i navlaži pljuvačkom, pod čijim se utjecajem neki elementi počinju raspadati. Zatim, pod uticajem želudačnog soka, koji sadrži probavne enzime, hrana se ukapljuje i razlaže na male delove. Enzimi su proteini koji katalizuju hemijske reakcije u našem telu. Evo kako različite vrste proizvodi koje tijelo apsorbira:
Ugljikohidrati.
To su skrob i šećeri. Počinju da se razgrađuju u ustima. A pod utjecajem želučanog soka u želucu i probavnih enzima u crijevima koje proizvodi gušterača, oni se razlažu na male molekule. Glukoza dobijena tokom ovog procesa koristi se kao izvor energije za cijelo tijelo.
Vjeverice.
Meso, jaja i mahunarke su proteini. Sastoje se od velikih molekula koji se razgrađuju u želucu i crijevima. U ovom procesu učestvuje pankreas. Mleveni proteinski molekuli se koriste kao građevinski materijal za ćelije našeg tela.
Masti.
Masti su bogat izvor energije koji koriste svi organi i sistemi tijela. Za varenje masti, žuč se luči iz jetre. Bile je unutra žučne kese. Meša se sa želučanim sokom i ulazi u creva, gde se razgrađuju masti. Princip rada žučne kiseline pomalo podsjeća na kuhinjski deterdžent koji se može koristiti za čišćenje masnog tiganja.
Celuloza.
Ovo je oblik ugljikohidrata koji je otporan na djelovanje enzima u probavnom sistemu. Prolazi kroz cijeli gastrointestinalni trakt i pomaže u uklanjanju otpadnih tvari iz tijela.

Pročitajte nastavak
Kretanje hrane kroz probavni sistem
Probavni sistem se sastoji od šupljih organa koji slijede jedan za drugim usnoj šupljini i do analni otvor. Iznutra su organi probavnog sistema obloženi posebnom sluznicom. Osim toga, ova membrana je žlijezda koja luči želudačni sok i sastoji se od resica kroz koje se vrši apsorpcija. hranljive materije.

Zidovi probavnog sistema izgrađeni su od glatkih mišića koji se skupljaju u talasima i pokreću hranu kroz gastrointestinalni trakt (ovaj proces se naziva peristaltika). Funkcionisanje probavnog sistema zavisi i od hormona koji regulišu lučenje želudačnog soka i nervnih završetaka koji kontrolišu proces varenja. U suštini, zdrav probavni sistem je dobro uštiman orkestar.
Ezofagus.
Nakon žvakanja, hrana ulazi u ždrijelo, gdje se guta. Jednjak je mišićni organ koji prenosi hranu iz usta u želudac. Dužina jednjaka je oko 25 cm.
Stomak.
Želudac je organ koji se može rastegnuti. Podsjeća na moćan, ali vrlo delikatan mlin, koji ga melje u milione sitnih čestica nekoliko sati nakon jela. Iako to ne osećaš.
Tanko crijevo.
Sluzokoža u cijelom dijelu crijeva sastoji se od tankih, prstastih resica, pomoću kojih se upija hrana. Ukupna dužina crijeva je oko 6 m. U njemu se hrana zgnječena u želucu razgrađuje i apsorbira u obliku masti, proteina i ugljikohidrata.
Debelo crevo.
Debelo crijevo je 7-10 cm u prečniku i 1,5 m dužine. Ovo je posljednji organ u kojem se voda i neki minerali apsorbiraju prije nego što se pulpa hrane formira u feces. Tu ostaje neprobavljena ili vlaknasta hrana koju tijelo nije apsorbiralo. Bakterije fermentišu neke od ovih ostataka u vitamine, a apsorpcija tečnosti se takođe dešava ovde.

Probavni sistem se mora pravilno liječiti - uz njegovu pomoć hranjive tvari ulaze u tijelo. Za ispravan rad ovog sistema „vezano“ je cjelokupno dobrobit čovjeka. Aroma i ukus hrane, zadovoljstvo gutanja i osećaj prijatne sitosti posle prijatan ručakčine važan deo ljudskog života. I, naravno, treba da zapamtimo da smo ono što jedemo.

Može biti korisno da povremeno pogledate takve stvari, glava će vam doći na svoje mjesto

Većina korisne supstance za održavanje života ljudsko tijelo prima kroz gastrointestinalni trakt.

Međutim, tijelo ne može koristiti uobičajenu hranu koju čovjek jede: kruh, meso, povrće direktno za svoje potrebe. Da biste to učinili, hrana i piće moraju biti podijeljeni na manje komponente - pojedinačne molekule.

Ove molekule krv prenosi u ćelije tela da bi izgradile nove ćelije i proizvele energiju.

Kako se hrana vari?

Pravilno buđenje

Spavajte u pokretu Rano u jutro? Vaš gastrointestinalni trakt se takođe ne može probuditi i odmah uzeti doručak. Radite vježbe u krevetu kako biste probudili svoje tijelo.

Proces probave uključuje miješanje hrane sa želučanim sokovima i njeno kretanje kroz gastrointestinalni trakt. Tokom ovog kretanja se rastavlja na komponente koje se koriste za potrebe tijela.

Probava počinje u ustima – žvakanjem i gutanjem hrane. I završava u tankom crijevu.

Kako se hrana kreće kroz gastrointestinalni trakt?

Veliki šuplji organi gastrointestinalnog trakta– želudac i crijeva – imaju sloj mišića koji pokreće njihove zidove. Ovaj pokret omogućava da se hrana i tečnost kreću kroz probavni sistem i miješaju.

Kontrakcija organa gastrointestinalnog trakta naziva se peristaltika. Izgleda kao val koji se kreće duž svega uz pomoć mišića. probavni trakt.

Crijevni mišići stvaraju suženo područje koje se polako kreće naprijed, gurajući hranu i tekućinu ispred sebe.

Kako se odvija probava?

Probava počinje u usnoj šupljini, kada se sažvakana hrana obilno navlaži pljuvačkom. Pljuvačka sadrži enzime koji započinju razgradnju škroba.

Progutana hrana ulazi u jednjak, koji povezuje ždrijelo i želudac. Na spoju jednjaka i želuca nalaze se kružni mišići. Ovo je donji sfinkter jednjaka, koji se otvara pod pritiskom progutane hrane i omogućava joj da prođe u želudac.

Želudac ima tri glavna zadatka:

1. Skladištenje. Za uzimanje velikih količina hrane ili tekućine, mišići u gornjem dijelu želuca se opuštaju. To omogućava da se zidovi organa istegnu.

2. Miješanje. Donji dioŽeludac se skuplja kako bi omogućio da se hrana i tekućina pomiješaju sa želučanim sokovima. Ovaj sok se sastoji od hlorovodonične kiseline i probavnih enzima koji pomažu u razgradnji proteina. Zidovi želuca luče veliki broj sluzi, koja ih štiti od djelovanja hlorovodonične kiseline.

3. Transport. Mešana hrana prelazi iz želuca u tanko crevo.

Iz želuca hrana ulazi u gornji dio tanko crijevo- duodenum. Ovdje je hrana izložena soku pankreasa i enzimima u tankom crijevu, što pospješuje probavu masti, proteina i ugljikohidrata.

Ovdje se hrana obrađuje žuči, koju proizvodi jetra. Između obroka žuč se skladišti u žučnoj kesi. Tokom jela, gura se u dvanaestopalačno crijevo, gdje se miješa sa hranom.

Žučne kiseline rastvaraju masti u crijevnom sadržaju na isti način kao deterdženti– mast iz tiganja: razbijaju je na sitne kapljice. Kada se mast zgnječi, enzimi je lako razgrađuju na njene komponente.

Supstance koje se dobijaju iz hrane koju vare enzimi apsorbuju se kroz zidove tankog creva.

Dijeta za crijevna oboljenja

Bolesti crijeva dovode do malapsorpcije nutrijenata. Saznajte kako organizirati ishranu tako da tijelo dobije sve što mu je potrebno iz hrane.

Sluzokoža tankog crijeva prekrivena je sitnim resicama koje stvaraju ogromnu površinu koja omogućava apsorpciju velikih količina hranjivih tvari.

Preko posebnih ćelija, ove supstance iz creva ulaze u krv i raznose se po celom telu – za skladištenje ili upotrebu.

Nesvareni dijelovi hrane idu u debelo crijevo, u kojoj se apsorbuju voda i neki vitamini. Digestivni otpad se zatim formira u feces i eliminira kroz rektum.

Šta remeti rad gastrointestinalnog trakta?

1. Loše navike: pušenje i pijenje alkohola
2. Trovanje hranom
3. Neuravnotežena ishrana

Najvažniji

Gastrointestinalni trakt omogućava tijelu da razgradi hranu na svoje najjednostavnije spojeve, od kojih se može izgraditi novo tkivo i dobiti energija.

Probava se odvija u svim dijelovima gastrointestinalnog trakta – od usta do rektuma.

Svaki odjel, svaki organ gastrointestinalnog trakta obavlja svoju funkciju, odgovoran je za svoj dio "transportne trake" za implementaciju zajednički zadatak digestivna "fabrika".

Usna šupljina je sistem organa: zubi, jezik, pljuvačne žlijezde, okusnih pupoljaka, sluzokože, bogate krvnim žilama, kao i vlastitom mikroflorom. Hrana ulazi u usnu šupljinu i mehanički se obrađuje, pretvarajući se u polutečnu pulpu. Sekret koji luče žlijezde slinovnice sadrži enzime za razgradnju ugljikohidrata, od kojih se neki odmah apsorbiraju u krv. Hrana se mora temeljito žvakati, polako, čak i tečnosti treba malo "žvakati". Prvo, priprema složene molekule za dalju obradu, a drugo, postavlja ritam i tempo za koordiniran rad drugih organa za varenje. Ždrijelo je zajedničko područje za probavni trakt i respiratornog sistema. Na ulazu u ždrijelo nalazi se prsten od krajnika, čiji je dio tkivo imunološki sistem tijelo. Krajnici se prvi susreću patogene bakterije i viruse te su uključeni u organiziranje imunološkog odgovora.

Jednjak je organ za isporuku hrane u želudac. Jednjak ide okomito grudnu šupljinu, njegova donja trećina prodire u trbušne duplje kroz poseban otvor na dijafragmi, okružen mišićnom petljom. Normalno, želudac je uvijek ispod dijafragme i sadržaj želuca ne bi trebao ući u jednjak.

Želudac je šupljinasti organ nalik vreći sa zapreminom od približno 1-1,5 litara. U želucu se obavlja veoma važan posao: hemijska obrada hrane i njena dezinfekcija. Da bi se to postiglo, stanice želučane sluznice luče želudačni sok koji sadrži vodu, sluz, hlorovodoničnu kiselinu i enzime koji razgrađuju proteine ​​(pepsin). Normalno, želudačni sok je kiseo, pH mu je 1,5-2.

Ponekad, pod određenim nepovoljnim uslovima, želudačni sok uđe u jednjak, izazivajući žgaravicu, povređujući unutrašnju sluznicu jednjaka. Ako se kiselost smanji na pH 4-5, tada su funkcije probave i dezinfekcije oslabljene. Zidovi želuca imaju dobru opskrbu krvlju i mnogo nervnih završetaka, što je za njega važno pravilan rad. Osim klorovodične kiseline i pepsina, želučane stanice proizvode neke biološki aktivne tvari koje reguliraju daljnju probavu i utječu na druge tjelesne funkcije (posebno na hematopoezu - Castle faktor). Kašasta masa u koju se hrana pretvara u želucu kreće se naprijed-natrag i nakon nekog vremena (1-5 sati) u porcijama ulazi u tanko crijevo. Glavni procesi varenja proteina, masti i ugljikohidrata odvijaju se u tankom crijevu. Sluzokoža tankog crijeva sastoji se od gusto raspoređenih resica i mikroresica, "baršunastog" je izgleda.

Svaki lint je mreža najmanjih posuda(cirkulacijski i limfnih kapilara), okruženo ćelijama u direktnom kontaktu sa sadržajem crijeva, odgovornim za ulazak nutrijenata u krv (enterociti).Tanko crijevo počinje vrlo važnim područjem – dvanaestopalačnom crijevom. Duodenum se nalazi u obliku potkovice oko glave pankreasa i ima kratku dužinu: 25-30 cm (širina je približno 12 prstiju). Ova kratka regija se često naziva centralnim organom probave i probavnog ponašanja.

U šupljinu duodenum Ulazi sadržaj želuca (često agresivno zakiseo zbog želučanog soka), a tu se otvaraju kanali probavnih žlijezda: žučni kanal iz jetre, kanal gušterače (pankreasa) i aktivno djeluju tvari vlastitih crijevnih žlijezda. pušten.

Sok pankreasa je visoko hemijski aktivan i sadrži supstance neophodne za potpunu probavu hrane. Enzimi pankreasa tripsin, hemotripsin itd. nastavljaju razgradnju proteina koja je započela u želucu. Nukleaze se cijepaju nukleinske kiseline DNK i RNK. Najprije se odvajaju velika masna jedinjenja koja su nerastvorljiva u vodi

Bore se sa žuči sve dok se ne pretvore u sitne kapi.

Zatim ih enzimi gušterače (lipaza, steapsin) razdvajaju na jednostavne molekule (glicerol i masne kiseline), iz kojih se sintetiziraju čovjeku specifična masna jedinjenja u crijevnom zidu. Enzimi amilaza, maltaza, laktaza itd. razgrađuju ugljikohidrate. Koordinacija probavnih žlijezda, pravovremeno oslobađanje žuči i pankreasnog soka ključ je kvalitetne probave, a time i asimilacije hrane. Žuč, pored emulgiranja masti, ima baktericidno dejstvo, podstiče smrt patogenih mikroorganizama.

Osim toga, duodenum se naziva važnim hormonalni organ. Više od trideset biološki formirano u njegovom zidu aktivne supstance(hormoni) koji imaju regulatorni efekat na druge organe probavnog sistema. Jedan od ovih hormona (enterogastron) utiče na lučenje želudačnog soka, na intenzitet želučane peristaltike i na brzinu ulaska hrane u crijeva. Hormoni sekretin, pankreozimin i holecistokinin i drugi regulišu aktivnost žučne kese i pankreasa, dok istovremeno zaustavljaju gastričnu sekreciju. Hormoni koji se nalaze u duodenumu opšta akcija utiče na metabolizam u organizmu, nervni, endokrini, kardiovaskularni sistem regulisanje ponašanje u ishrani(apetit, osećaj sitosti, glad, itd.).

To su hormoni duodenuma koji stimuliraju povećanje broja leukocita u krvi tokom probave, ubrzavaju metabolizam, dajući procesu probave potrebnu energiju (to je povezano blagi porast tjelesna temperatura nakon jela i moguće povećanje krvni pritisak). Iz navedenog postaje jasno da kratak dio crijeva, duodenum, obavlja mnoge važne funkcije u "fabrici" varenja. Stoga funkcioniranje cijelog probavnog sustava ovisi o njegovom zdravlju. U praksi, duodenitis je upala duodenuma, najčešća bolest gastrointestinalnog trakta.

U preostalom dijelu tankog crijeva (4-6 metara) dolazi uglavnom do apsorpcije probavljenih hranjivih tvari. Samo najviše jednostavne supstance može ući u krv, mehanički prodirući kroz međućelijske prostore. Glavni proces apsorpcije odvija se aktivno, odnosno uz pomoć posebnih molekula nosača prisutnih u stanicama crijevnih resica. Ovaj proces se odvija ispravno ako su stanice sluznice zdrave i ako imaju dovoljno energije i potrebnih tvari. Ćelije sluzokože se brzo „istroše“ i potrebno ih je obnavljati svaka 1-3 dana. Žile resica su povezane u veće, pa je crijevni zid isprepleten krvnim i limfnim žilama.

Debelo crijevo je drugačije ustrojeno: na njegovoj sluznici nema resica, samo široke kripte (nabore), jer u crijevnom sadržaju u trenutku prijelaza u debelo crijevo praktički nema nutrijenata. Ovdje dopiru samo teško svarljive komponente hrane: vlakna; hemiceluloze (ljuske i sjemenke plodova), otpadni dijelovi ćelija koji se oslobađaju iz tijela. U debelom crijevu nastavlja se apsorpcija vode, mikroelemenata i drugih supstanci, te se formira izmet. U šupljini debelog crijeva živi mikroflora - bakterije čija ukupna masa može biti od 400g do 3kg. U ovom dijelu crijeva odvijaju se prvenstveno mikrobiološki procesi povezani sa vitalnom aktivnošću mikroorganizama.

Nekoliko riječi o jetri i njenim izvodnim kanalima.

Jetra je najveća probavna žlijezda u tijelu. Ovo je vrlo složen organ s različitim funkcijama. Jetra sudjeluje u metabolizmu i neutralizira spojeve koji su toksični za tijelo, uključujući višak hormona. Jetra proizvodi krvne proteine, lipoproteine ​​(frakcije masti) i pohranjuje hranjive tvari. Žuč, koju luče ćelije jetre, neophodna je za varenje prehrambenih masti, a takođe se i izlučuje toksične supstance, nerastvorljiv u vodi. Bile zdrava osobaštetno za mikroorganizme. Opisthorchia, Giardia i neki helminti, u pravilu, ne mogu izdržati liječenje žuči i umiru. Žuč se sakuplja iz ćelija jetre žučnih puteva u žučne kanale. Intrahepatični žučni kanali izgledaju kao razgranato drvo

Sumirajući navedeno, možemo zaključiti da je potrebno nekoliko uslova da bi se procesi varenja i asimilacije hrane odvijali u potpunosti. Ažurnost, precizan ritam i skladan tempo rada trbušnih organa i probavnih žlijezda; dovoljna količina kompletnih probavnih sokova i enzima; zdrava unutrašnja (sluzna) sluznica probavnog trakta, koja omogućava nutrijentima da prodru u probavni trakt unutrašnje okruženje tijelo; optimalan sastav crijevne mikroflore su faktori koji određuju zdravlje probavnog sistema i zdravlje organizma u cjelini. Najčešća su oboljenja probavnog sistema inflamatorne prirode. Stoga naziv bolesti sadrži sufiks "-itis": gastritis, duodenitis, pankreatitis, holecistitis itd. Šta je upala? Ovo je reakcija tijela na oštećenje, praćena promjenama u opskrbi krvlju, otokom i disfunkcijom oboljelog organa.

Biološki aktivni aditiv"Quinta" uključuje pet lekovitog bilja, odabran uzimajući u obzir njihove blagotvoran uticaj na stanje gastrointestinalnog trakta i destruktivno djelovanje na različite klase helminta.

“Kako funkcionira probavni sistem” Koliko nas može otprilike opisati kako funkcionira naš probavni sistem? Uprkos činjenici da je nauka danas akumulirala dosta znanja o radu našeg tijela, mnogi ljudi nemaju ni elementarne ideje o procesima koji se odvijaju u njihovoj sopstveno telo. U ovom članku pokušaćemo malo da ispravimo ovaj problem i pričamo o radu probavnog sistema. Ljudski probavni sistem se sastoji od nekoliko delova: - usne duplje; - ždrijelo; - jednjak; - stomak; - crijeva. Crijevo se pak sastoji od tankog i debelog crijeva. Gušterača i jetra također učestvuju u probavnim procesima (Slika 1). Općenito, funkcija probavnog sistema je da probavi hranu koju konzumiramo. Hrana se prvo drobi, a zatim se veliki molekuli tvari koje čine našu hranu razgrađuju na manje molekule. Nakon toga, tvari, razbijene na male molekule, apsorbiraju se u krv i distribuiraju po cijelom tijelu. Isti dio tvari koji se ne može apsorbirati izlučuje se u obliku fecesa. dakle, različitim odjelima probavni sistemi rade razne funkcije. Usna šupljina služi za mehaničko mljevenje i vlaženje hrane. Jednjak prenosi hranu u želudac. U želucu se hrana djelimično vari. Apsorpcija hranljivih materija iz želuca je minimalna. Hrana tada prelazi u tanko crijevo. IN tanko crijevo Proces probave se nastavlja, a hranjive tvari se također apsorbiraju kroz crijevni zid i oslobađaju u krv. Debelo crijevo služi prvenstveno kao mjesto skladištenja neprobavljenih ostataka hrane, koji po dolasku analni otvor, uklanjaju se iz tijela. Ovako funkcionira probavni sistem općenito. Zatim ćemo detaljnije razmotriti ovaj proces. - Usnoj šupljini. U usnoj šupljini, tokom procesa žvakanja, hrana se drobi i navlaži pljuvačkom. Kompleksni protein Mucin sadržan u pljuvački daje joj viskoznost, čineći bolus hrane natopljen pljuvačkom lakim za gutanje. Slina sadrži i enzim lizozim, koji uništava bakterije koje uđu u usta s hranom. Samu pljuvačku proizvode pljuvačne žlijezde. Ukupno ima tri para pljuvačne žlijezde: par parotidne žlezde, jedan par submandibularnih i jedan par sublingvalnih (slika 2). Također, dio pljuvačke luče male žlijezde koje se nalaze na površini jezika, na nepcu i na sluzokoži obraza. Već počinje u usnoj duplji probavni procesi. Prije svega, enzim amilaza potiče probavu ugljikohidrata. Kao rezultat toga, neki od složenih ugljikohidrata (iako beznačajni) se razlažu na jednostavnih ugljenih hidrata. Pljuvačka sadrži mala količina enzimi uključeni u varenje proteina i masti. Ali njihov uticaj je beznačajan. Već u usnoj šupljini hrana izaziva lučenje želudačnog soka. Osim toga, mišići gastrointestinalnog trakta se unaprijed pripremaju za kontrakciju. Nakon mljevenja i vlaženja pljuvačkom, hrana, kao rezultat čina gutanja, ulazi u ždrijelo, a zatim u jednjak. - Jednjak. Odvaja ždrijelo od jednjaka specijalni mišić- faringealni sfinkter. U trenutku gutanja se otvara i hrana ulazi u jednjak. Bolus hrane se kreće kroz jednjak uglavnom zbog talasastih kontrakcija zida jednjaka. Mišići jednjaka su raspoređeni u obliku prstena. Konzistentno se skupljajući, guraju hranu prema stomaku. Prosječna brzina kretanja bolusa hrane kroz jednjak je od 2 do 5 cm u sekundi. Tečna hrana brže prolazi kroz jednjak od čvrste hrane. - Želudac. Varenje ugljikohidrata započeto u usnoj šupljini nastavlja se u želucu. Štaviše, u ovom procesu učestvuju enzimi koji iz usne duplje ulaze u želudac zajedno sa hranom. U zidu želuca postoje gastrične žlezde lučenje želudačnog soka. Želudačni sok 99% se sastoji od vode. Takođe sadrži enzime i hlorovodoničnu kiselinu. Proteini se najintenzivnije vare u želucu. Hlorovodonična kiselina a enzim pepsin razgrađuje proteinske molekule na manje fragmente. Konačna razgradnja proteina na aminokiseline događa se kasnije - u tankom crijevu. U želucu, pod dejstvom enzima lipaze, počinju da se vare i masti. Mucin i sumporna kiselina imaju i baktericidno djelovanje, odnosno uništavaju bakterije koje s hranom uđu u želudac. Posebna sluz koja se također proizvodi gastrične žlezde, štiti želudac od samoprobavljanja. Kontrakcija trbušnih mišića potiče stalno miješanje hrane, zbog čega se ona bolje probavlja, a potom i ulazi u tanko crijevo. - Tanko crijevo. U tankom crijevu probava uključuje crijevni sok, sok pankreasa, kao i žuč, koja se formira u jetri, a zatim kroz žučni kanal ulazi u tanko crijevo. Primarnu ulogu ovdje imaju enzimi sadržani u soku pankreasa. U tankom crijevu dolazi do konačnog razaranja velikih bioloških molekula u njihove sastavne monomere. Na primjer, proteinski molekul se sastoji od stotina aminokiselina. Amino kiselina u ovom slučaju je proteinski monomer. Odnosno, u tankom crijevu, proteini se razlažu na aminokiseline. Molekuli masti u tankom crijevu se razlažu u glicerol i masne kiseline. Nastavlja se i razgradnja ugljikohidrata. Na primjer, škrob se već razgradio u usnoj šupljini i pretvorio u glukozu. U tankom crijevu, preostali nesvareni škrob se potpuno probavlja. Masti se najbolje probavljaju u tankom crijevu. Ćelije na unutrašnjoj površini crijeva također proizvode sluz, koja štiti crijeva od razornog djelovanja vlastitog crijevnog soka i soka pankreasa. Apsorpcija hranljivih materija se dešava u tankom crevu. Prvo, hranjive tvari (na primjer, aminokiseline) ulaze u crijevne stanice, a zatim kroz zidove krvni sudovi, supstance ulaze u krv. Voda se također apsorbira u crijevnim zidovima i ulazi u krv. 3-7 sati nakon jela, sve njegove glavne komponente nestaju iz šupljine tankog crijeva. Posebni mehanizmi sprečavaju da uđe u organizam kroz crijevni zid. toksične supstance, alergeni itd. Na primjer, ćelije u tankom i debelom crijevu luče antitijela u crijevnu šupljinu. Mikroflora tankog crijeva učestvuje u probavnim procesima. Mikroflora je zajednica različitih bakterija koje inače žive u crijevima svake zdrave osobe (npr. coli). Ove bakterije također luče brojne enzime uključene u probavu. - Debelo crevo. U debelom crijevu se završava proces probave i formira se izmet. U ovom dijelu crijeva nastavlja se probava i apsorpcija hranjivih tvari i vode. Količina probavnih enzima ovdje je mnogo manja, jer se većina tvari probavlja i apsorbira u tankom crijevu. U sluznici debelog crijeva, posebno u predjelu slijepog crijeva, nalaze se nakupine limfnog tkiva u kojima se stvaraju antitijela koja imaju ulogu u održavanju imuniteta. Masa hrane, koja se kreće kroz debelo crijevo, postepeno se pretvara u izmet. Smeđa bojaŽuč koju luči jetra daje stolicu. Žuč ulazi u crijevnu šupljinu kroz žučne kanale. Feces dopire do anusa i uklanja se van. Tu se završava proces varenja. Ovo je opšta šema funkcionisanje probavnog sistema. Proces probave je, zapravo, vrlo složen i nije ga moguće detaljnije razmotriti u okviru jednog članka. Ipak, nadamo se da ste ipak naučili nešto novo i korisno za sebe iz ovog članka. Vodite računa o svom zdravlju, jedite ispravno i mršavite pametno!))) Izvor - časopis “Pametno smršati” (br. 3, 11. avgusta 2014.). Možete se pretplatiti na časopis prateći link.