Tarhonul, numit si tarhon, apartine genului pelin, familia Aster. În oameni se mai numește și tarhon tarhon sau iarbă-dragon. Patria plantei este Siberia de Est și Mongolia. Este perenă planta erbacee, rezistent la frig, nu necesita conditii specialeîn cultură, distribuite în întreaga lume. A fost folosit de mult în medicină și gătit.

Unde și cum se folosește tarhonul?

Tarhonul are frunze și tulpini verzi, înalte de 30-50 de centimetri, mai rar un metru și jumătate. Frunzele sunt liniare, alungite, „mătăsoase” la atingere, mâncate împreună cu lăstarii. Tarhonul are o aroma caracteristica, bogata si un gust dulce-condimentat, cu o claritate abia sesizabila. Folosit sub formă uscată ca condiment. Verdeturile proaspete se combina cu orice fel de mancare, pot fi consumate atat singure, cat si cu garnitura, precum si adaugate in salate. Tarhonul crud își păstrează caracteristici benefice cel mai bun lucru.

Separat, tarhonul a devenit faimos ca bază pentru prepararea celebrei limonade, care poate fi făcută acasă. Pentru a face acest lucru, toacă mărunt 20 de grame de tarhon spălat. Stoarceți sucul de la două lămâi și adăugați-l la 150 de grame de sirop de zahăr. Apoi, într-o sticlă de apă spumante umplută pe două treimi, turnați tarhonul tocat și completați cu un amestec de sirop și suc de lămâie. Insistam la frigider timp de doua ore - si bautura este gata. Tarhonul este folosit si in parfumerie.

Proprietăți utile ale tarhonului

Proprietățile utile ale tarhonului sunt diverse, deoarece este bogat în vitamine, minerale, conține uleiuri esențiale, flavonoide, caroten. Uleiurile esențiale îi formează aroma, au proprietăți calmante, antispastice, diuretice, contribuie la efectul expectorant, care este util pentru bolile bronhopulmonare. Activitatea regenerativă și antiinflamatoare a uleiurilor esențiale este utilizată în stomatologie și dermatologie. Această proprietate utilă este folosită și în cosmetologie pentru prepararea măștilor cosmetice din tarhon.

Flavanoidele și carotenul susțin starea generală a organismului, au un efect pozitiv asupra imunității acestuia și procesele metabolice. Prezența vitaminei A (0,1 mg/100g sau 100mKg/100g în echivalent retinol) are un efect pozitiv asupra vederii. Vitamine din grupa B - (0,03 mg / 100g); (0,03 mg/100 g); B3 (0,5 mg/100 g sau 0,749 mg/100 g echivalent niacină) afectează funcționare sănătoasă sistem nervos. , contribuie în continuare la extinderea vaselor de sânge, scăzând lipidele și colesterolul din organism.

(10mg/100g) are efect antiscorbutic, crește imunitatea la raceli. Tarhonul este, de asemenea, util pentru că este bogat în minerale. Acesta este calciul (40mg/100g); potasiu (260mg/100g); sodiu (70mg/100g); fosfor (50mg/100g); fier (0,5mg/100g); iod (9 mg/100 g). Tarhonul conține alcaloizi, precum și cumarine, care împiedică formarea cheagurilor de sânge; mono- și dizaharide (4g/100g), acizi organici (0,1g/100g), care sunt implicați în procesele metabolice.

Substantele organice sunt reprezentate in tarhon de proteine ​​(1,5g/100g) si carbohidrati - (5g/100g). Conținut caloric de tarhon 24,8 kcal la 100 de grame de produs; 0,37 kcal cade pe proteine; 1,24 kcal pentru carbohidrați. Astfel, tarhonul crud ar trebui inclus în dietă când alimente dietetice.

Daunele tarhonului

Proprietățile benefice ale tarhonului sunt incontestabile, dar nu este de dorit să-l folosești cantitati mari, poate provoca otrăvire substanțe active. De asemenea, ar trebui să aveți grijă la tarhonul pentru fetele însărcinate, deoarece în această perioadă corpul lor este cel mai susceptibil la diferite tipuri. ingrediente active, care nu sunt putine la tarhon.

Cum să alegi un tarhon bun

Din alegerea potrivita verdeata depinde foarte mult. Proprietățile benefice ale tarhonului sunt concentrate cel mai mult în plantele proaspete, ale căror lăstari și frunze sunt verzi, fără semne de îngălbenire sau mucegai. Asigurați-vă că simțiți mirosul de verdeață. Ar trebui să miroasă frumos - proaspăt și condimente. Dacă există un miros pronunțat de mucegai sau putregai, atunci este mai bine să nu cumpărați un astfel de tarhon.

Cum se depozitează tarhonul

Există mai multe opțiuni pentru depozitarea tarhonului. Dacă intenționați să îl utilizați nu imediat după colectare sau cumpărare, dar doriți să păstrați proprietățile benefice ale verdețurilor pentru o lungă perioadă de timp, atunci cel mai bine este să utilizați congelarea sau uscare. Uscarea tarhonului este cea mai bună în locuri întunecate, dar nu la soare. Multe vitamine sunt distruse de lumina directă a soarelui și tratament termic.

Tarhonul proaspăt se păstrează cel mai bine la frigider, după ce tăiați tulpinile și puneți o grămadă de verdeață într-un pahar cu apă. În această stare, tarhonul își poate păstra prospețimea și proprietățile benefice timp de câteva săptămâni.

Tarhonul este cunoscut de mulți exclusiv ca o băutură verde dulce, dar acest nume i-a fost dat cu un motiv. Un adevărat cocktail este pregătit pe baza unui sirop concentrat creat dintr-o plantă cu același nume, care este apoi pur și simplu diluat cu apă spumante. Tarhonul (sau tarhonul), ca orice fito-component, are o serie de proprietăți utile pentru corpul uman, și este utilizat pe scară largă în artele culinare și Medicină tradițională. În acest articol, vom lua în considerare principalele aspecte ale utilizării acestuia.

Compoziția medicinală a plantei

Iarba de tarhon (alte denumiri sunt tarhon, pelin de tarhon, stragon, iarba-dragon) este o planta fara pretentii apartinand familiei asterilor. Crește ca un tufiș, până la un metru înălțime, are frunze de o culoare verde bogată. Este folosit în mod activ nu numai în gătit, ci și în medicină, datorită bogatiei sale compoziție utilă. Deci, o componentă importantă este uleiul esențial, care oferă o aromă specifică plantei. Următoarele componente au fost găsite în uleiul însuși:

• sabinenă (până la 60%);
• mircen (aproximativ 10%);
• fracția sesquiterpenică (5%);
• metilchavicol;
• ocimene etc.

Partea macinata contine si acid ascorbic, caroten, cumarine, alcaloizi, flavonoide, vitamine B1 si B2, minerale(fosfor, potasiu, magneziu, fier), taninuri etc. calorii produs vegetal nesemnificativ - doar 25 kcal la 100 de grame, în timp ce tarhonul conține doar 5 grame de carbohidrați și un gram și jumătate de proteine.

Proprietăți utile ale ierburii de tarhon

Proprietăți farmacologice ale plantei în cauză sunt destul de diverse. Deci, poate avea următoarele tipuri de efecte asupra organismului:

• accelerarea proceselor de regenerare a țesuturilor în caz de deteriorare;
• efect antiinflamator;
• întărirea generală a organismului și a imunității;
• acțiune carminativă și diuretică;
• eliminarea spasmelor;
• stimularea producţiei suc gastric;
• efect tonic.

Deci spectrul utilizare benefică tarhonul este foarte lat. În primul rând, este folosit ca produs pentru calmarea și normalizarea funcționării sistemului nervos. Componentele compoziției ajută să facă față stărilor de supraexcitare și unele tulburări nervoase. Conținut grozav vitamine, în special acid ascorbic, influență pozitivă asupra apărării imune a organismului. Datorită faptului că planta stimulează producția de suc gastric, nu este de mirare că stimulează și apetitul, care poate fi extrem de important într-o serie de afecțiuni. Merită evidențiate și alte proprietăți utile ale tarhonului:

• utilizarea locală pentru răni, arsuri și vânătăi vă permite să accelerați procesul de vindecare, precum și să eliminați umflarea și inflamația formate;
• unii folosesc planta ca remediu pentru infestările helmintice;
• efectul diuretic și carminativ vă permit să curățați bine corpul și să atenuați simptomele balonării. Produsul este adesea folosit ca parte a tratamentului cistitei;
• tarhonul ajută destul de repede spasme dureroase V sistem digestiv, eliminându-le efectiv;
• iarba este folosită chiar ca mijloc de recuperare puterea masculină si normalizare ciclu menstrual printre femei;
• în medicina populară, planta este folosită ca bază, tincturi și decocturi folosite pentru dureri de cap, dureri de dinți, depresie și insomnie;
• prevenirea beriberiului;
• utilizat în tratamentul bolilor respiratorii;
• instrumentul îmbunătățește funcționarea mușchiului inimii și, de asemenea, normalizează compoziția sângelui.

Planta este folosită și în scopuri cosmetice. Deci, de exemplu, măștile și loțiunile destinate pielii uscate sau îmbătrânite sunt pregătite pe baza acesteia. Este absolut evident că planta este un reprezentant important al remediilor pe bază de plante, deoarece efectul pe care îl are va fi util multor oameni.

Daune din consumul unei plante

Iarba face destul de mult acțiune puternică asupra corpului, iar în anumite situații poate face mult rău. Deci, tarhonul ajută la creșterea tonusului uterului, ceea ce ajută la menstruație, dar în timpul sarcinii va fi un efect complet nefavorabil - atunci când se utilizează planta în în număr mare sunt posibile complicații extrem de periculoase, până la un avort spontan.

Utilizarea plantei vă permite să obțineți stimularea secreției de suc gastric, care în anumite situații este foarte utilă pentru muncă. tractului digestiv. Dar cu gastrită hiperaciditateȘi leziuni ulcerative un astfel de efect va provoca complicații și va agrava situația.

Tarhonul în cantități mari este, de asemenea, o sursă de pericol, ca multe alte componente ale plantelor. Starea de supradozaj se caracterizează prin tulburări grave ale tractului digestiv (diaree, vărsături), inhibarea funcționării sistemului nervos, apariția amețelii și cazuri individuale chiar şi halucinaţii.

Utilizarea condimentului de tarhon în gătit

Condimentele sunt capabile să ofere mâncărurilor pur și simplu arome și arome incredibile și vă permit să creați adevărate opere de artă culinară. Ca parte a gătitului, se folosesc lăstari tineri ai plantei - frunze verzi pe crenguțe care sunt colectate înainte de începerea înfloririi. Planta are o aromă specifică picant, gust picant, înțepător, ceea ce îi permite să fie folosită cel mai mult diverse retete. Deci, luați în considerare instrucțiunile clasice de utilizare a condimentelor:

• una dintre ierburile pentru murarea legumelor (rosii, castraveti si, de asemenea, ca ingredient in marinada pentru varza murata si inmuierea mere);
• aplicare largă are o plantă în bucătăria chinezească - acolo planta se adaugă la mâncărurile cu orez, pește etc.;
• sosul de tarhon va fi un adaos grozav la sparanghel, ciuperci, conopidă, vițel, miel și chiar unele crustacee;
• frunzele pot fi adăugate chiar și în gem pentru a-i da note de aromă neobișnuite;
• iarba dă nuanțe incredibile de vânat, este adesea folosită și la afumarea cărnii;
• ingredient pentru fabricarea uleiului verde;
• planta se adaugă la infuzarea băuturilor alcoolice (inclusiv lumina lunii);
• și, bineînțeles, pe baza acestei plante se prepară celebra și cunoscuta băutură de tarhon, precum și alte cocktail-uri și băuturi.

Cum să faci o băutură acasă

Pentru a crea o băutură verde proaspătă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• o grămadă de tarhon verde;
• sifon curat de masă - un litru;
• o treime dintr-o lămâie;
• zahăr granulat - 7 linguri;
• 300 ml apă pură.

Băutura este pregătită în mai multe etape. Pentru el, ai nevoie de un sirop cu adaos componenta plantei, precum și apă carbogazoasă, cu care se va dilua concentratul de tarhon rezultat. Primul pas în pregătirea bazei este amestecarea zahărului și apă curată si se aduce la fierbere, cu amestecare constanta, aproximativ trei minute, astfel incat zaharul sa fie complet dizolvat. Iarba, spălată și uscată din exces de umiditate, se zdrobește în blender în acest moment, obținându-se o masă verde omogenă. Tarhon amestecat cu fierbinte sirop de zahăr si se lasa la infuzat o jumatate de ora. Cand totul s-a racit, baza trebuie trecuta printr-o sita si puteti incepe sa amestecati cocktail-ul. Da, in sirop verde stoarceți zeama de la o treime de lămâie și turnați totul cu un litru de apă spumante rece. Pe aceasta, tarhonul de casă, gătit complet singur, este gata.

Există și o cale mai ușoară, dar și mai scumpă. Deci, va fi suficient doar să găsiți sirop natural de tarhon gata preparat în magazin și să îl amestecați cu sifon în proporții care vă sunt confortabile.

Reteta video de limonada de tarhon

Gătitul tarhonului adevărat acasă nu este deloc dificil, principalul lucru este să obțineți cantitatea potrivită ingredientul principal este iarba tarhonului. În urma cursului de master propus, pt un timp scurt Se va dovedi a crea o băutură răcoritoare grozavă pentru întreaga familie.

Contraindicații la utilizarea tarhonului

Având în vedere toate aspectele considerate ale influenței tarhonului asupra corpului uman, există mai multe contraindicații care limitează utilizarea acestuia:

• în timpul sarcinii, este mai bine să abandonați o astfel de plantă, deoarece provoacă tonusul uterin și poate duce la întreruperea prematură a gestației;
• aciditate crescută în stomac;
• vârsta copiilor necesită o grijă deosebită în utilizarea produsului.

De asemenea, este important să comparați proprietățile produsului și ale medicamentelor luate. Deci, de exemplu, utilizarea simultană cu tablete diuretice ar trebui evitată.

Cultivarea tarhonului

Puteți crește o iarbă atât de utilă și gustoasă pe propriul site și nu va necesita prea mult efort sau costuri financiare. Locul trebuie ales deschis, unde ar cădea lumina directă a soarelui, cu pământ nisipos (dacă solul este greu, atunci este diluat special cu nisip). Iarba se plantează atât primăvara, cât și înainte de iarnă. Ca să nu fie mai rău calități gustative produs, este de dorit să îl actualizați cel puțin o dată la 2-3 ani.

Pentru plantare, puteți folosi tufe împărțite, butași încolțiți sau semințe (aici puteți alege și - puneți-le imediat într-un rinichi sau pre-creșteți în răsaduri). Trebuie remarcat faptul că planta, ca multe condimente, foarte nepretențios și, poate, singurul lucru pe care nu îl tolerează este stagnarea fluidelor și revărsarea constantă. Cu udare moderată iarbă parfumată se simte grozav, chiar dacă trebuie să crească la umbră parțială. Tufa nu trebuie uitată să fie tăiată - cu cât se vor face mai multe recolte, cu atât tufa va fi mai magnifică.

Pelinul dragonului (acesta este denumirea botanică pentru iarba de tarhon) este un verde picant care poate fi adesea găsit în creștere sălbatică.

Datorită gustului său picant, parfumat, răcoritor, tarhonul (tarhonul) a fost folosit în gătit încă din cele mai vechi timpuri, în special în bucătăria asiatică. Pe lângă gustul deosebit, iarba are o serie de proprietăți utile, un set de vitamine și este utilizată pe scară largă în medicina tradițională.

Proprietăți tarhon

Planta prosperă în sălbăticie și poate fi găsită cu ușurință în zonele muntoase, păduri și alte zone verzi. Aparține genului Artemisia, familia Asteraceae. Din punct de vedere vizual, acestea sunt tufișuri dense, cu o înălțime de 50 până la 150 cm.

Frunzele de tarhon sunt înguste, alungite, ascuțite. Tarhonul înflorește la sfârșitul verii, începutul toamnei cu flori mici și galbene. Iarba iubește apa și se dezvoltă la umbră. Tarhonul este complet nepretențios la plantare, prin urmare prinde ușor rădăcini în zonele cultivate.

Tarhonul contine multe vitamine din grupa B vitaminele A, C, PP, E, potasiu, fier, magneziu, caroten, fosfor. Are proprietăți antiinflamatorii, are un efect benefic asupra funcționării tractului gastrointestinal, ameliorează flatulența, ameliorează spasmele intestinale, întărește sistemul imunitar și normalizează funcționarea sistemului nervos. Mulțumită continut ridicat eter, iarba dă o aromă pronunțată și evidentă.

Utilizarea tarhonului în alimente se extinde la aproape orice: feluri întâi și secunde, salate, băuturi, gustări, produse de patiserie neîndulcite, conservare. La gătit se folosesc atât lăstarii proaspeți, cât și cei uscați.

Condimentul crește aproape în toată lumea. Le place în special să folosească tarhonul ca condiment în țările de est și Asia Centrală. Însă în regiunile noastre există mulți fani ai verdeață parfumată. Pentru mulți, iarba crește în grădini de legume și dachas. Ciorchine proaspete de verdeață se găsesc în piețe. Găsirea lui sub formă uscată pe rafturile magazinelor nu este nicio problemă.

Salate

Tarhonul este o iarbă destul de timpurie, lăstarii verzi încântă prin prospețimea lor la începutul primăverii. Pentru salate se folosesc vârfurile plantei, pur și simplu ciupindu-le de pe tufiș.

Tocat mărunt, tarhonul poate fi adăugat la oricare salate de legume dar cel mai important, fii cu moderație. Aroma condimentului este destul de puternică și particulară, este suficient să adăugați verdeață tocată într-o cantitate de puțin mai puțin de jumătate de linguriță într-o porție de salată.

Sosuri

Diverse sosuri pentru carne, pasare, peste si alte preparate sunt in perfecta armonie cu tarhonul. Unde se mai adauga iarba de tarhon - la sosurile de maioneza, la otet pentru a-i da aroma, la marinate pentru gratar si alte preparate din carne.

Pentru ca verdeata sa dea aroma maxima, este mai bine sa o macinati intr-un mojar si sa adaugati la restul ingredientelor.

Când tinctura de oțet într-o sticlă, puneți o ramură întreagă și stați timp de 7-10 zile. Salatele pot fi asezonate cu acest otet pentru a le da o nota speciala.

Prima masă

Ierburile uscate mărunțite sau zdrobite pot fi adăugate la supe de legume și carne, okroshka, băuturi reci, supă de pește, atunci când gătiți aspic.

Este deosebit de util să folosiți bulion cu adăugarea acestei plante la persoanele cu boli gastrointestinale. Pentru a profita la maximum de condiment, puneți-l într-o supă sau orice alt fel de mâncare fierbinte, ar trebui să fie la sfârșit, cu un minut înainte de gătit.

Feluri principale

Tarhonul este condimentul perfect pentru orice carne. Datorită aromei parfumate, verdețurile întrerup perfect mirosul specific de miel. Dacă doriți să eliminați complet mirosul, frecați bucățile de carne de miel cu tarhon zdrobit înainte de a trimite vasul la gătit. Aproape niciun fel de mâncare din carne caucaziană nu se poate lipsi de condimente. Carnea de porc, puiul sau pestele la cuptor cu crengute de tarhon vor fi mai bogate si mai interesante la gust.

Dacă vă place gustul acestei plante, atunci, de fapt, nu există restricții privind utilizarea sa - puteți adăuga în siguranță condimente la orice aliment.

Aplicarea tarhonului plantelor în conservare

Planta este folosită pentru sărarea și conservarea oricăror legume pentru iarnă. Se adaugă ramuri la varză murată, la ciuperci sărate, la marinate la înmuierea legumelor, perelor și merelor. Diverse lecho, adjika, caviar și alte condimente și gustări conservate pot fi, de asemenea, combinate cu tarhon, totul depinde de preferințele dvs. de gust.

Băuturi

Mulți dintre noi sunt familiarizați cu limonada de Tarhon, care are o caracteristică în verdeși gust deosebit. Planta este cu adevărat grozavă pentru a face băuturi răcoritoare răcoritoare. Îți poți face propria limonadă acasă.

Rețetă de tarhon de casă

Rețetă de tarhon de casă

• Pentru 1 litru de apă se iau 200 g de zahăr și o grămadă de tarhon.
• Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere.
• Verdeturile pot fi tocate (nu prea fin) sau adaugate intregi in apa clocotita.
• Se fierbe 2 minute, apoi se oprește și se infuzează lichidul timp de 3 ore.

După aceea, strecoară infuzia, stoarce în ea sucul de la 1 lămâie și dă-l la frigider. Imediat ce lichidul s-a racit la o racoare placuta, limonada este gata.

Puteți adăuga crenguțe de tarhon la oricare Ceaiuri din planteși decocturi. Băuturile calde cu adaos de această plantă sunt eficiente pentru răceli, tuse și bronșită.

Ce să faci încă cu iarba de tarhon? – pentru aromă, puteți arunca crenguțe de tarhon în apă când gătiți cartofi sau paste. Pot decora feluri de mâncare atunci când servesc pe masa festivă. Unii folosesc crenguțe de tarhon pentru a aroma tincturi alcoolice, balsamuri, vinuri de casă.

Sucul de plante proaspăt stors este util de adăugat măști cosmetice pentru față și păr. Sucul conține mult componente utile care ajută la întinerirea celulelor pielii.

Rezumând, putem spune cu încredere că tarhonul (tarhonul), a cărui utilizare în gătit nu este limitată de nimic, este unul dintre cele mai versatile și populare condimente. Dar trebuie avut în vedere faptul că conține foarte mult ulei esențial, așa că persoanele predispuse la alergii și femeile însărcinate ar trebui să fie mai atente. În caz contrar, nu există contraindicații pentru consumul de tarhon.

Cunoașteți numele produsului „tarhon”? Sunt șanse să fi auzit despre utilizarea lui peste tot ca condiment pentru feluri de mâncare. Poate că tu însuți folosești un astfel de condiment, dar beneficiile sale nu sunt doar în înnobilarea mâncărurilor, oferindu-le o nuanță specială de miros și gust.

Iarba de tarhon este, de asemenea, folosită în scopuri medicale. Ce este „tarhonul”, care este istoria sa și care este numele plantei de tarhon într-un mod diferit? Să aruncăm o privire la proprietățile utile ale produsului împreună și să aflăm o mulțime de lucruri interesante despre el.

Definiție

Tarhon (Artemisia dracunculus) - o planta perena din genul Pelin, din familia Astrov. De ce nu are gust amar de pelin în el, te întrebi? Acesta este un mister al naturii, dar se știe cu siguranță că aceasta este singura plantă de uz comun, care este foarte greu de numit pelin, dimpotrivă, are o aromă și un gust uimitor.

Crește până la 150 cm înălțime, are un rizom ramificat și frunze alungite. Planta înflorește în august și septembrie, înlocuind treptat florile galben pal cu semințe. Dar părțile verzi ale plantei de tarhon sunt cele care și-au găsit aplicarea în bucătăriile din întreaga lume și vă vom spune de ce.

Vezi fotografia cu iarba de tarhon (cum arată iarba de tarhon).

Tarhonul înflorește

Poveste

Planta sălbatică a apărut pentru prima dată, așa cum se crede în Asia Centrală. Acolo unde crește iarba de tarhon este întotdeauna uscat și însorit. Tarhonul iubește zonele deschise - stepă, crește și în zonele însorite nisipoase. În prezent, în orice țară se disting și se cultivă mai multe tipuri de plante. Crește sălbatic în cantități mari în Asia, America de Nord, Din Europa de Est.

Mulți sunt interesați de iarba de tarhon, unde crește în Rusia - acesta este Orientul Îndepărtat, partea europeană a țării, vestul și estul Siberiei. Se crede că informațiile despre tarhon ne-au venit din țările transcaucaziene. Acolo locuitorii îl folosesc așa cum folosim noi mărar și pătrunjel. Adică, tarhonul este adăugat în aproape orice fel de mâncare. Și apropo, georgienii și armenii au o sănătate destul de bună.

Iarba tarhon al doilea nume

Mulți sunt interesați - tarhonul și tarhonul sunt unul și același, sau sunt diferite? Așa este, conform enciclopediei, tarhonul este cel mai adesea numit tarhon și invers. Numele tarhonului în viața de zi cu zi nu este unul singur. De asemenea, planta este cunoscută sub numele de Tarhon Wormwood, Wormwood dracunculus, Tarhon, Dragon Grass, Dragon Tongue, Limonade Grass.

Acum știți că tarhonul are un alt nume pentru plantă, dar este posibil să nu ghiciți despre tipurile ei...

Cu siguranță credeți că tarhonul nu are deloc soiuri, dar ele există, iar cele mai populare sunt două:

• tarhon francez. Se folosește în principal pe Bucătăria franceză, are o aroma delicata condimentata cu o nota de condiment. Cel mai interesant este că nu dă sămânță și se reproduce doar prin împărțirea tufișului.
• tarhon rusesc. Planta are tulpina puternica, aroma este si condimentata, dar slaba, produce seminte.

Planta de tarhon francez, ale cărei proprietăți sunt ușor diferite, cum ar fi aspect, cel mai des folosit în gătit. Tarhonul rusesc este mai rezistent la condițiile meteorologice, prin urmare suportă fericit seceta. Dar în forma veche, vărul francez practic nu se mai folosește, deoarece își pierde aroma. Frunzele tinere sunt folosite ca hrană și ca componentă medicinală.

Plantați vârfuri cu frunze

Iar o tulpină prea tare, spre deosebire de cea franceză, aproape că nu se mestecă și este greu să o tai. Prin urmare, tulpinile practic nu sunt folosite la gătit. Rușii au găsit aplicație specială sunt tulpinile unei plante foarte tinere - sunt folosite ca înlocuitor pentru sparanghel la gătit.

Beneficiile și compoziția produsului

Tarhon proprietăți utile

Folosind tarhonul în alimente, puteți oferi organismului totul vitamine utile. Vindecă multe afecțiuni și este, de asemenea, folosit ca supliment alimentar. Astăzi, tarhonul devine parte din orice dietă, ajută la a face față stresului, dar trebuie respectate și contraindicațiile, posibil prejudiciu, despre care vom vorbi puțin mai târziu.

Din ce plantă este făcut tarhonul?

Iarba uscată este măcinată în pulbere pentru a fi folosită la gătit, ca condiment, adăugat la mâncare proaspăt, adăugat la ceai și băuturi. Cea mai populară băutură făcută din extract de ierburi de tarhon este cea mai apreciată atât de copii, cât și de adulți. Așa se numește - Tarhon.

Bea "Tarragon"

Compus. Aplicație tarhon

Tarhonul nu conține absolut colesterol, dar conține multe elemente utile. Compoziția părții solului a ierbii (în 100 de grame):

• carbohidrați - 50,22 g,
• proteine ​​- 22,77 g,
• grăsimi - 7,24 g,
• fibre alimentare - 7,4 g,
• folați 274 mcg,
• niacină 8,95 mg,
• piridoxină 2,41 mg,
• riboflavină 1,34 mg,
• tiamină - 0,25 g,
• Vitamina A - 42 mg,
• Vitamina C - 50 mg.

De asemenea, partea de pământ a plantei conține și alte oligoelemente care sunt utile pentru organism:

• sodiu - 62 mg,
• potasiu - 30,2 mg,
• calciu -1139 mg,
• cupru - 0,677 mg,
• magneziu 347 mg,
• mangan - aproximativ 8 mg,
• Zinc -3,90 mg.

Iarba de tarhon conține uleiuri esențiale, alcaloizi, caroten, flavonoide, acid ascorbic și cumarine. Datorită acestora din urmă, proprietățile tarhonului pot avea proprietăți antispastice, fotosensibilizante, antitumorale.

Tarhon. Proprietăți utile și aplicare.

Proprietăți antioxidante

Datorită proprietăților flavonoidelor, împreună cu acidul ascorbic, dezinfectează și ucid microorganisme dăunătoare mâncând plante ajuta la combaterea diferitelor raceli si imunitate redusa.

Proprietățile antioxidante ale produsului nu se limitează la aceasta, deoarece face față cu ușurință radicalilor liberi ( produse secundare metabolism). Absorbant radicali liberi, tarhonul face loc pentru bacterii benefice, curatarea corpului si a pielii.

stimulator al apetitului

Daca ai pofta slaba din cauza bolii sau a vârstei, după operație, verdeața proaspătă de tarhon vă poate ajuta. Conține cele mai importante componente care ajută la secretarea sucului gastric și ameliorează un apetit bun. Daca nu se poate consuma in stare proaspata, condimentele adaugate in felurile principale sunt si ele crește pofta de mâncare , doar într-o măsură mai mică.

Remediu pentru dureri de dinți

De-a lungul istoriei, tarhonul a fost folosit pe scară largă pentru a calma durerile de dinți. Există date care grecii antici au învățat proprietăți medicinale tarhon și iarbă mestecată când îi dor dinții . Eugenolul conținut în plantă va ajuta să facă față durerii, să o înece în timp util.

De asemenea, durerile gingiilor dispar daca folosesti tarhon. Același compus analgezic se găsește în uleiul de cuișoare.

Pentru digestie

Tarhonul-tarhonul este un adevarat tonic digestiv! Ca tonic cosmetic ajută la curățarea porilor pielii, la fel și planta tarhonul îmbunătățește digestia prin curățarea tractului gastrointestinal și ajută la producerea bilei în ficat.

Dacă aveți probleme digestive – indigestie, flatulență, sindrom de colon iritabil sau helminți, tarhonul vă poate salva de toate aceste probleme. Este util si pentru manifestări frecvente sughitul.

Remediu pentru insomnie

ÎN acest caz nu este necesar să preparați un decoct din plantă pentru a o bea, aroma plantei este suficientă. Într-un pahar cu apă clocotită trebuie să infuzi o linguriță frunze uscate, apoi se strecoară infuzia și se aplică o batistă umezită pe frunte. eficient pentru somn și anxietate este și ceai cu tarhon.

Bun pentru inimă și vasele de sânge

Conform cercetare de laborator s-a constatat că ingestia de preparate cu extract de tarhon sau pur şi simplu ca aditiv alimentar, va ajuta scapa de bolile de inima. De asemenea, reduce riscul de accident vascular cerebral și atac de cord.

Acest lucru se datorează faptului că anumite substanțe care alcătuiesc compoziția inhibă formarea trombocitelor, împiedicând aderarea acestora la pereți. vase de sânge. Prin urmare crește elasticitatea vaselor inimii și creierului.

De asemenea, datorită proprietăților de subțiere a sângelui și de a preveni apariția cheagurilor de sânge, tarhonul este utilizat în mod activ de către pacienții cu vene varicoase.

Beneficiile tarhonului din ierburi pentru femei

Inițial, s-au vizat proprietățile medicinale ale tarhonului pentru femei leac pentru slab sau menstruație dureroasă. Folosind tarhon, fiecare femeie o poate îmbunătăți sănătate reproductivă, deoarece planta are un efect benefic asupra funcțiilor glandelor secretie interna.

Trebuie să ții cont doar de ce contraindicații are iarba de tarhon pentru femei. La urma urmei, nu este recomandat femeilor însărcinate să-l mănânce în cantități mari, pentru a nu provoca sângerări și avort spontan. Dar orice verdeață este mai utilă decât dăunătoare, cu excepția cazului în care, desigur, mănânci tarhon în grămadă, dar îl adaugi la feluri de mâncare după gust.

Este, de asemenea, o plantă pentru frumusețe și tinerețe, care acționează nu numai din interior. Cu un decoct de tarhon, puteți șterge pielea și îi puteți ridica tonusul, puteți elimina ridurile fine.

Proprietăți utile pentru ochi

Deoarece produsul conține potasiu și beta-caroten, tarhonul are un efect pozitiv asupra vederii, crescând concentrația acestuia.

iarba tarhonului. Aplicație în gătit

Tarhonul este unul dintre principalele condimente folosite în bucătăria franceză. Condimentul este cel mai potrivit pentru mâncăruri din ouă, pui, pește.

Sos de bearn

De asemenea, planta face parte din faimosul sos Bearn, pentru că aromatizează minunat și adaugă picant oțetului de vin.

Această componentă de aromă și aromă este folosită pentru a face Tarhonul, care este atât de iubit nu numai în Armenia, Georgia și Azerbaidjan, ci și în Ucraina, Rusia, Kazahstan. Este o băutură cu extract de plante medicinale. , vopsit în Culoarea verde. Cu siguranță este și unul dintre carbogazoasele tale preferate fără băuturi alcoolice.

suluguni, mchadi și tarhon

În Georgia fac placinte umplute cu orez si tarhon, se servesc tarhon proaspat cu branza (suluguni), sunt foarte combinate intre ele.

În Ungaria foarte popular supa de pui, asezonat cu tarhon, iar in Slovenia – rulada dulce, numită „potitsa”, care este umplută cu nuci și completată cu condimente.

Folosirea ierburii de tarhon în gătit necesită perfecțiune. Deoarece se adaugă mereu în farfurie ultimul pas gătit.

Când este proaspăt, este adăugat în salate din întreaga lume, iar când este uscat, este cel mai adesea folosit în marinate pentru pește, miel și sosuri.

Tarhon blancuri

Preparat de tarhon

Pentru a usca frunzele și tulpinile, trebuie să le colectați la începutul înfloririi plantei. Pentru a face acest lucru, tăiați vârfurile (sunt cele mai utile) și întindeți-le pe suprafață. Trebuie să-l uscați la curent, în loc intunecat. Poate fi legat într-un mănunchi și atârnat. Păstrați tarhonul uscat timp de aproximativ 6 luni într-un borcan de sticlă închis.

Cum se păstrează tarhonul proaspăt

Când este proaspăt, se folosește de obicei tarhonul de tip rusesc, dar pentru a-l păstra pentru o perioadă de timp, acesta se păstrează într-un pachet ermetic sau o pungă în compartimentul pentru legume al frigiderului. În această formă, planta poate fi păstrată doar câteva zile și trebuie utilizată imediat.

Tarhon din ierburi. Beneficiu și rău

Proprietățile utile și utilizarea tarhonului sunt apreciate, iar acum despre contraindicațiile produsului. Atât proaspăt, cât și uscat, tarhonul poate dăuna organismului:

• Este interzisă utilizarea cu ulcer gastric și gastrită;
• Nu se recomandă utilizarea în cantități mari pentru femeile însărcinate, deoarece poate tonifica uterul și, ca urmare, poate provoca un avort spontan. Destul să mănânci unul fascicul mijlociu pe zi pentru a menține sănătatea;
• O supradozaj (supraalimentare) a produsului se va manifesta prin greață, erupții cutanate, vărsături și amețeli.

Puteți mânca în exces tarhon dacă îl consumați în cantități mari în fiecare zi. Nu există criterii exacte pentru consumul acestei verzi. Verdeaţă persoana sanatoasa nu este contraindicat și puteți mânca aproximativ un buchet mediu din această plantă și rămâneți întotdeauna într-o dispoziție veselă.

Condimentul este permis și pentru copii, iar o mamă care alăptează își poate permite după 3 luni de alăptare.

Înainte de a adăuga tarhon în alimente sau ca medicament, ar trebui să fiți examinat de un medic. În general, tarhonul are proprietăți benefice și contraindicații, primul depășind răul, ceea ce îl clasifică drept vindecător natural și un excelent condiment aromat.

Sin.: tarhon, stragon, iarbă-dragon.

Plantă erbacee perenă cu frunze întregi, alungite sau liniar-lanceolate. Este cultivată pe scară largă în multe țări ca plantă picant-aromatică. A fost mult timp apreciat nu numai pentru gustul său picant, ci și pentru proprietățile sale medicinale.

Întrebați experții

În medicină

Proprietățile benefice ale tarhonului sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri, totuși, până acum această plantă nu și-a găsit atenția cuvenită în medicina oficială. De exemplu, conform datelor științifice experimentale, uleiurile esențiale de tarhon prezintă activitate ridicatăîn raport cu microorganismele gram-pozitive, există recomandări despre aplicație posibilă tarhon pentru beriberi, pentru a îmbunătăți pofta de mâncare și digestia, precum și tonic și calmant sistem nervos mijloace. În plus, tarhonul este recomandat pentru alimentația fără sare și dietetică, este adesea folosit ca plantă de vitamine.

Contraindicații și efecte secundare

Utilizarea ierbei de tarhon în doze mari poate provoca greață, vărsături, convulsii și pierderea cunoștinței. Utilizarea ierbii de tarhon este contraindicată în ulcer peptic stomac, gastrită cu aciditate ridicată, colelitiazași în timpul sarcinii, deoarece poate fi provocat un avort spontan. Nu există încă alte contraindicații pentru utilizarea tarhonului, dar, ca și în cazul oricărui remediu pe bază de plante, sunt posibile cazuri de intoleranță individuală.

În gătit

De mulți ani, datorită gustului său picant răcoritor și calităților aromatice picante, tarhonul (tarhonul) a fost utilizat pe scară largă în restaurante și gătit acasă atât proaspăt cât și uscat. frunze parfumate tarhonul este folosit pentru salate, gustări, pentru aromatizarea oțetului, ca condiment se adaugă la multe legume și preparate din carne(vânat prăjit, miel), precum și preparate din orez, pește fiert și sărat, omlete, maioneze, sosuri ușoare. În plus, tarhonul se folosește în supe, sosuri, bulion, poate servi ca garnitură simplă la felurile secunde, este foarte bun în combinație cu fructe de mare, carne de pasăre și ouă.

Tarhonul este deosebit de popular ca condiment în Spania, Italia, Grecia, Germania, Transcaucazia, Asia Centrală, Moldova și Rusia. Bucătăria arabă nu se poate lipsi de iarba de tarhon, unde în mod tradițional este combinată cu carne de capră, în Franța - cu carne de vită, în Caucaz - cu miel, în Armenia - cu pește, în Ucraina - cu brânzeturi. Tartarul și sosul bernez sunt preparate din iarbă de tarhon, muștar clasic de Dijon, face parte din faimosul amestec francez „Fine herbes”. Ca conservant natural, tarhonul este indispensabil pentru conservarea legumelor, în special pentru murarea castraveților, roșiilor, ciupercilor, prepararea de marinate, varză murată, înmuierea merelor și perelor.

In productie

Pe baza de iarbă de tarhon, se face o băutură răcoritoare „Tarhun”, este folosită în industria băuturilor alcoolice pentru aromatizarea vinurilor și lichiorurilor, precum și pentru a infuza băuturi alcoolice (de exemplu, se pun o grămadă de ramuri proaspete sau uscate într-o sticlă de vodcă timp de câteva săptămâni pentru a da un gust și o aromă deosebite).

În alte zone

Aroma ridicată a uleiului esențial al acestei plante minunate și-a găsit o aplicație largă și în industria parfumurilor. Și, în sfârșit, rolul tarhonului ca plantă furajeră este foarte mare, mai ales în regiunile aride; în fân și siloz, este bine mâncat de vite.

Clasificare

Tarhon, sau tarhon (lat. Artemisia dracunculus) - aparține celui mai mare gen Pelin (lat. Artemisia), triburile Ombilicale sau Mușețel (lat. Anthemideae) din familia Compositae, sau Asteraceae (lat. Asteraceae, sau Compositae). Există aproximativ 400 de specii de plante și arbuști erbacee (anuale și perene) în gen, care cresc exclusiv în regiunile temperate ale emisferei nordice, unde sunt componentele dominante ale vegetației din stepele uscate, semi-deserturi și deșerturi.

Descriere botanica

- iarbă perenă de până la 1 m înălțime, la exterior seamănă cu pelinul. Frunze fara stipule, alterne, intregi, alungite sau liniar-lanceolate, partea superioara a celor inferioare este uneori incizata 2-3, de culoare verde inchis, are un puternic, dar aroma placuta. Rizomul este lemnos. Tulpini erecte, glabre, brun-gălbui. Florile sunt mici, gălbui pal, colectate în inflorescențe racemose. Florile mediane sunt tubulare, florile marginale sunt pseudo-tuf. Fructul este o achenă alungită, fără smoc. Înflorește în august-septembrie. Fructele se coc în octombrie.

Răspândirea

Tarhonul patriei - Siberia de Est și Mongolia. În prezent, tarhonul sălbatic se găsește în regiunile de sud ale părții europene a Rusiei, Siberia de Vest, în sud. Siberia de EstȘi Orientul îndepărtat. Crește în pajiști de înălțime și solonetsous, în stepe, uneori în câmpuri, acționează ca buruiană, pe versanții uscati de stepă, pe pietricele. Este cultivat aproape peste tot, destul de nepretențios, poate crește atât în ​​locuri însorite, cât și în întuneric.

Regiunile de distribuție pe harta Rusiei.

Achizitia de materii prime

Iarba de tarhon este folosită în scopuri medicinale. Colectarea materiilor prime se efectuează la începutul înfloririi, în timpul apariției frunzelor, fructificării, când cantitatea maximă de substanțe utile. Iarba de tarhon este de obicei recoltată pe vreme uscată și rădăcinile în orice moment. În același timp, părțile aeriene pot fi tăiate complet, spre deosebire de rădăcini, care trebuie lăsate pentru reproducere ulterioară. În timpul verii, tarhonul poate fi tăiat de mai multe ori, în timp ce înălțimea de tăiere nu trebuie să fie mai mică de 12-15 cm de suprafața solului. Planta este considerată cea mai utilă în primii trei ani de creștere. Rizomii se spală în apă curentă. Materiile prime (iarba) sunt legate în mănunchiuri și uscate într-un loc întunecat, cu acces la aer, este posibil sub un baldachin în curent. Fructele, rădăcinile, semințele pot fi uscate la soare. Rădăcinile sunt tăiate transversal în cercuri. Dacă materia primă este suficient de uscată, florile și frunzele sale sunt ușor măcinate într-o stare de pulbere, iar tulpinile și rădăcinile vor fi casante, rigide. Fructele bine uscate nu se lipesc între ele. Depozitați materiile prime în pungi, cutii sau pungi de hârtie într-un loc răcoros, bine ventilat.

Există diferite modalități de depozitare a materiilor prime: iarba proaspătă de tarhon poate fi păstrată la frigider aproximativ o săptămână dacă este învelită într-o cârpă umedă și pusă într-o pungă etanșă, singura condiție este ca frunzele sale fragede să nu fie deteriorate.

Aprovizionarea pentru iarnă cu condimente de iarbă, poate fi nu numai uscată, ci și congelată. Pentru a face acest lucru, iarba trebuie spălată bine de murdărie și excesul de umiditate trebuie îndepărtat cu un prosop, apoi mănunchiurile trebuie înfășurate într-o folie și puse la congelator. Există o altă modalitate foarte convenabilă: tocați mărunt iarba spălată, evaporați puțin vin alb uscat într-o tigaie emailată, turnați tarhonul tocat, apoi faceți brichete mici din el, înveliți-o într-o folie și puneți-le la congelator.

Compoziție chimică

Tarhonul este 45% carbohidrați și 25% proteine. Partea aeriană a tarhonului conține până la 15% caroten; 0,1-0,4% (greutate umedă) sau 0,25-0,8% (greutate uscată) - ulei esențial; 0,19% - acid ascorbic, alcaloizi, flavonoide, cumarine, taninuri, rășini, amărăciune, vitaminele A, B1, B2 și C, precum și o cantitate semnificativă de micro și macro elemente (fosfor, calciu, potasiu, fier etc.) ; în rădăcini – urme de alcaloizi. ÎN ulei esențial S-au găsit tarhon, sabinen (până la 65%), mircen (10%), fracțiune sesquiterpenică (5%), aldehidă p-metaoxicinamică (0,5%), rășină (15%), metilchavicol, ocimenă, felandrenă.

Proprietăți farmacologice

Tarhonul are efecte antiinflamatoare, cicatrizante, diuretice, antispastice, tonice, tonice, cicatrizante, carminative, sedative si antihelmintice. Reduce spasmele și normalizează activitatea stomacului, îmbunătățește formarea sucului gastric, îmbunătățește apetitul și digestia, contribuie la tratarea cu succes a bolilor respiratorii (bronșită, tuberculoză, pneumonie), întărește pereții vaselor de sânge și ajută la curățarea sângelui. si satura-l. nutrienți, util pentru căderi nervoase și depresie, întărește sistemul imunitar, are un efect pozitiv asupra sănătatea omului iar funcția glandelor endocrine, în special a glandelor sexuale, este capabilă să dea vigoare.

Aplicație în medicina tradițională

Proprietățile benefice ale tarhonului sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri și au fost utilizate pe scară largă în medicina populară sub formă de tincturi și ceaiuri pentru tratament. o gamă largă boli. Tarhonul a fost folosit ca remediu pentru durerile de cap și de dinți, edem, insomnie, nevroză, depresie, pentru a îmbunătăți apetitul și a stimula digestia și pentru a preveni beriberi. În medicina tibetană, tarhonul este folosit ca mijloc de normalizare a somnului, precum și în tratamentul diferitelor boli pulmonare (bronșită, pneumonie, tuberculoză). Tarhonul este folosit ca antihelmintic, pentru normalizarea ciclului menstrual, pentru intarirea vaselor de sange si a sistemului cardiovascular. Ca tonic general, se recomandă o plantă minune pentru creșterea potenței la bărbați. Tarhonul, în combinație cu alte plante medicinale, este folosit ca înlocuitor de sare de către pacienții cu hipertensiune arterială. Se folosește un decoct de frunze de tarhon diverse boli tractului gastro-intestinal, precum și crampe intestinale, digestie lenta, flatulență, sughiț, menstruații dureroase la femei, neregularități menstruale și sindrom premenstrual.
În medicina populară, partea aeriană a tarhonului a fost folosită ca sedativ, antiscorbutic, antihelmintic și diuretic.

În cosmetologia acasă, tarhonul este folosit pentru îngrijirea pielii gâtului. Unguentul pe bază de tarhon este recomandat împotriva dermatitei și eczemelor, precum și pentru tratamentul stomatitei. Se foloseste o compresa cu tarhon varice venelor.

Referință istorică

Tarhonul a venit în Europa datorită arabilor și a fost considerat un condiment clasic francez încă din secolul al XVII-lea, deoarece specialiștii lor culinari au dezvoltat multe rețete clasice pe baza acestuia.

Denumirea generică științifică de tarhon poate să fi venit din greacă. "artemes" - adică sănătos, iar specificul "dracunculus" - un dragon mic - se explică prin forma frunzelor, care seamănă cu o limbă lungă bifurcată a unui dragon, precum și forma rădăcinii, asemănătoare cu un șarpe, sau proprietățile sale medicinale ca antidot pentru mușcăturile de șarpe.

Potrivit unei alte versiuni, numele plantei este asociat cu zeița vânătorii Artemis și, eventual, cu regina Artemisia, care a trăit în Caria în secolul al IV-lea î.Hr. și faimoasă pentru construirea unui mausoleu în Halicarnas în onoarea soțului ei Mausoleum.

În Africa de Nord și Orientul Mijlociu, iarba de tarhon a fost foarte populară, așa cum demonstrează scrierile despre proprietăți medicinale a acestei plante a renumitului botanist si doctor spaniol din secolele XII-XIII. Ibn Baiter, care a notat în scrierile sale folosirea lăstarilor proaspeți și a sucului de tarhon, împreună cu legume, pentru a da băuturilor un gust picant.

În Rusia, tarhonul este mai cunoscut sub numele de tarhon din greaca veche - „tarchon”. A fost făcut din ea băutură originală„Tarhun” într-un moment în care nu știau încă despre coloranții artificiali.

"Tarhun" - verde, dulce, non-alcoolic, carbogazos, băutură răcoritoare, se face pe baza de extract de tarhon. Băutura a fost inventată pentru prima dată în 1887 de către farmacistul din Tiflis Mitrofan Lagidze, care a adăugat apă carbogazoasă cu siropuri naturale. producție proprie extract mirositor de tarhon caucazian (tarhon). Înainte de Primul Război Mondial, Lagidze a câștigat de mai multe ori medalii de aur pentru apa sa la expoziții internaționale. În URSS, „Tarhun” a început să fie produs în masă în 1981, iar primul lot experimental a fost vândut pe teritoriul GBS al Academiei de Științe a URSS. Apoi rețeta lui a fost transferată Industria alimentarăși, din 1983, băutura a fost vândută în multe republici și regiuni administrative. Acum culoarea tarhonului din extract real de tarhon Culoarea galbena, dar îl eliberează în sticle verzi.

La oamenii de rând, tarhonul se numește: tarhon și iarbă-dragon.

Literatură

1. Biologic Dicţionar enciclopedic(sub redactia M.S. Gilyarov). M." Enciclopedia Sovietică» 1986. 425 p.

2. Blinova K. F. şi colab. Dicţionar botanico-farmacognostic: Ref. indemnizație / Ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. Superior școală, 1990. S. 262.

3. Gubanov, I. A. et al. 1276. Artemisia dracunculus L. - Tarhon de pelin // Ghid ilustrat de plante Rusia Centrală. În 3 t. M .: T-in științific. ed. KMK, tehnolog In-t. issl., 2004. V. 3. Angiosperme (dicotiledonate: dicotiledonate). S. 340.

4. Dudchenko L. G., Kozyakov A. S., Krivenko V. V. Plante picante-aromatice și aromate picante: un manual / Ed. ed. K. M. Sytnik. K.: Naukova Dumka, 1989. 304 p.

5. Viața vegetală (sub conducerea lui A.L. Takhtadzhyan). M. Educaţie, 1981. V.5 (1). 508 p.

6. Elenevsky A.G., M.P. Solovyova, V.N. Tihomirov // Botanică. Sistematica plantelor superioare sau terestre. M. 2004. 420 p.

7. Peshkova G.I., Shreter A.I. Plants in home cosmetics and dermatology. M. Ed. Casa IMM-urilor, 2001. 680 p.