Co jeść, gdy pościsz. Co można jeść w czasie Wielkiego Postu? Przepisy wielkopostne

Dobrowolna odmowa jedzenia i powstrzymywanie się od wszelkich rozrywek nazywa się postem. Prawdziwi chrześcijanie, którzy chcą się ponownie zjednoczyć, decydują się na post. Co jednak można jeść w czasie postu, aby zachować siły na co dzień?

Istota postu

Wielu prawosławnych chrześcijan, którzy dopiero rozpoczynają swoją drogę do Boga, wierzy, że post oznacza całkowitą rezygnację z jedzenia. Ale to nie jest całkowicie poprawne. Przede wszystkim musisz ograniczyć się od zajęć, które przynoszą bezczynność i przyjemność:

• nie bierz udziału w uroczystościach przyjemności;
• przestań oglądać programy rozrywkowe;
• nie rób złych rzeczy;
• nie wypełniać obowiązków małżeńskich;
• nie używaj wulgarnego języka ani plotek.

Po drugie, musisz przestać jeść fast foody. Dozwolona jest tylko chuda żywność.

Istnieje podstawowa lista chudych produktów, które można spożywać:

1. Różne rodzaje zbóż: kasza manna, jęczmień, kasza gryczana, ryż, płatki owsiane, jęczmień perłowy.
2. Dowolne warzywa: ziemniaki, kapusta, cebula, buraki, marchew.
3. Owoce i jagody.
4. Grzyby.
5. Orzechy: orzechy włoskie, migdały, orzeszki ziemne, sosna.
6. Produkty pszczele.
7. Warzywa, owoce i jagody w puszkach (kompoty, dżemy, sałatki warzywne).
8. Przyprawy, przyprawy i zioła (koperek, pietruszka, Liść laurowy, czarny i czerwony pieprz, kardamon itp.)

Można jeść w czasie postu, bo to jest test, a nie test przetrwania. Aby organizm mógł w pełni funkcjonować, potrzebuje odpowiedniej ilości białka. Gdzie można je zdobyć, jeśli mięso jest surowo zabronione w dni postu? Odpowiedź jest prosta, należy zastąpić produkty mięsne tymi, które zawierają białko roślinne. Szczególnie bogate w takie białko są rośliny strączkowe (fasola, soja, ciecierzyca, groch).

Spróbuj gotować chuda zupa wszelkiego rodzaju rośliny strączkowe, warzywa i zboża. Dopraw przyprawami do smaku, a zrozumiesz, że post może być pyszny. Ale nie przejadaj się. W końcu nadmiar jedzenia jest naruszeniem postu. Wszystko należy jeść z umiarem, starając się jedynie zaspokoić głód, a nie jeść do sytości.

Kiedy można jeść ryby w czasie postu?

Ryba jest rodzajem produktu, który ścisłe dni jest zabronione. Aby odpowiedzieć na pytanie „Kiedy można jeść ryby w czasie postu?”, należy zapoznać się z podstawowymi zasadami jej spożycia.

Najczęściej ryby można włączyć do swojej diety, gdy dni postu zbiegają się z wielkimi dniami. święta kościelne. Przykładowo 7 kwietnia (Zwiastowanie), ostatnia niedziela przed Wielkanocą (Wjazd Pana do Jerozolimy), sobota Łazarza.

Podczas Postu Zaśnięcia, w święto Przemienienia Pańskiego, można łowić ryby.

Piotra pozwala na spożywanie ryb w następujące dni: czwartek, sobota, niedziela i wtorek.

W okresie postu bożonarodzeniowego ryby można włączyć do menu w weekendy: sobotę i niedzielę.

Szczególne zasady dotyczą osób o złym stanie zdrowia. Podczas rozmowy z księdzem możesz poprosić o ulgę, wtedy będziesz mógł zjeść produkty rybne W każdej chwili.

Posiłki w różne dni

W ciągu tygodnia trzeba wiedzieć, w które dni należy odpocząć, a w które wręcz przeciwnie, należy całkowicie powstrzymać się od jedzenia.

Poniedziałek, środa i piątek to dni najsurowszego postu. W tym momencie, jeśli to możliwe, powinieneś całkowicie zrezygnować z jedzenia lub możesz pozwolić sobie na spożywanie bardzo małej ilości surowej, niegotowanej żywności. Dodatkowo w ciągu tych 3 dni nie można dodawać do potraw olejów roślinnych. Głównym jedzeniem jest chleb żytni, warzywa, owoce i niesłodzona galaretka lub kompot.

Wtorek i czwartek. Obecnie wolno jeść żywność, która może być wstępnie ugotowana lub usmażona. Ale olej słonecznikowy Ponownie dodawanie jest zabronione.

Sobota i niedziela. Dni relaksu. Możesz przygotować własną zupę lub ugotować gulasz warzywny z dodatkiem oleju rybnego i roślinnego.

Ten post jest najsurowszy i najdłuższy. Dlatego zanim zaczniesz go popełniać, musisz zastanowić się, czy nie zaszkodzi to Twojemu zdrowiu. W dni postu chorzy i matki karmiące mogą zjeść choćby odrobinę mięsa.

Powinieneś odmówić:

• z każdego rodzaju mięsa, ryb, a nawet owoców morza;
• nabiał i fermentowane produkty mleczne, jaja, a nawet proszek jajeczny;
• pieczenie, ponieważ podczas gotowania do ciasta dodaje się zabronione produkty;
• majonez i inne sosy, jeśli zawierają mleko lub jajka;
• napoje alkoholowe, ponieważ mają właściwości wesołe.

Należy pamiętać, że poszczący w pierwszym dniu Wielkiego Postu i w każdy piątek w ogóle nie jedzą.

Przez pierwsze i ostatnie 7 dni można jeść wyłącznie warzywa i owoce oraz pić wyłącznie świeżą wodę.

W pozostałe dni można spożywać miód, olej słonecznikowy, a czasem i ryby.

Czy słodycze są dozwolone?

Niektórzy miłośnicy słodyczy zastanawiają się, czy w czasie Wielkiego Postu można czasem napić się herbaty z cukrem lub zjeść tabliczkę czekolady? Kościół daje pozytywną odpowiedź.

Podczas postu można dodawać cukier do żywności; ponadto można małe ilości jedz gorzką czekoladę bez dodatku składników mlecznych, suszone jagody, kozinaki, cukierki marmoladowe i miód.

Niektórzy prawosławni chrześcijanie uważają, że jedzenie miodu jest niepożądane. Staroobrzędowcy i mnisi szczególnie trzymają się tej opinii. Ale urzędnicy kościelni nie są przeciwni obecności miodu na stole prawosławnych chrześcijan w czasie Wielkiego Postu. Doradzają wybór odmian gryki lub lipy, ponieważ zawierają one wiele pierwiastków śladowych i witamin.

Menu na jeden dzień Wielkiego Postu

Osobom, które zdecydowały się na rozpoczęcie postu po raz pierwszy, możemy polecić tę opcję przybliżony schemat posiłki:

• Śniadanie: kromka czarnego chleba, 250 g dowolnej owsianki ugotowanej na wodzie.
• Obiad: sałata z pomidorami i ogórkami, doprawiona sokiem z cytryny i solą.
• Popołudniowa przekąska: jedno jabłko lub gruszka. Szklanka kompotu jagodowego.
• Kolacja: gulasz z duszonych warzyw: ziemniaków, kapusty i marchwi.

Według duchowieństwa najważniejsze jest oczyszczenie duszy. Ale pytanie „Co można jeść podczas postu” takiego nie ma wielkie znaczenie. Najważniejsze jest, aby szczerze wierzyć, że poprzez abstynencję duchową i fizyczną...

Odpowiedź na pytanie „Czy można jeść jajka w Pożyczony"negatywny. Wielki Post jest najważniejszym i najbardziej rygorystycznym ze wszystkich postów. A cała żywność pochodzenia zwierzęcego (jaja, mięso i produkty mleczne) jest całkowicie wykluczona z diety. Dozwolone są wyłącznie produkty roślinne, takie jak warzywa, owoce, orzechy, różne pikle ( kapusta kiszona, solone ogórki i pomidorami), krakersy, herbata, napary ziołowe, grzyby, owsianka na wodzie.

Jak prawidłowo przeżywać Wielki Post?

Należy pościć szczególnie rygorystycznie w... Przed rozpoczęciem Wielkiego Postu chrześcijanie świętują Niedziela przebaczenia, którego tradycje obejmują nie tylko przebaczanie wszystkim dookoła, ale także obfite poczęstunek naleśnikami. A od poniedziałku zaczynają się ograniczenia żywnościowe. W dni powszednie – od poniedziałku do piątku – można jeść tylko raz dziennie. W weekendy, soboty i niedziele można dodać do potraw odrobinę oleju roślinnego, wypić kieliszek wina i jeść dwa razy dziennie. I tylko w wakacje które według kalendarza pokrywają się z Wielkim Postem, zasady nie są tak rygorystyczne i można zafundować sobie kawior (w sobotę Łazarza) i rybę (w dzień Zwiastowania i Niedziela Palmowa).

Jeśli chodzi o chleb i pieczywo, to wielu wierzących interesuje się tym, czy można jeść chleb, do którego produkcji wykorzystano jaja?

Ci, którzy poważnie traktują zasady postu, nie powinni jeść białego chleba. Zawiera nie tylko jajka, ale także olej, a produkty te są tymczasowo zakazane. Nie można też jeść krakersów z białego chleba.

W okresie Wielkiego Postu są dni, w których obowiązuje całkowity zakaz jedzenia. Jest to Wielki Piątek i Czysty Poniedziałek.

Powstrzymanie się od fast foodów samo w sobie jest dobre dla zdrowia. Jednak Kościół zaleca mądry post osobom starszym i niezdrowi ludzie, bo ci, którzy celowo szkodzą własne zdrowie, popełnić grzech. W Niedzielę Przebaczenia, której zwyczaje zakładają „święto dla całego świata”, warto także zachować umiar w jedzeniu, ponieważ ostre ograniczenie spożycia żywności może prowadzić nie do pożądanego oświecenia, ale do depresji.

Wstrzemięźliwość od jedzenia nie jest celem samym w sobie, a jedynie narzędziem, za pomocą którego człowiek walczy ze swoimi namiętnościami i grzechami. Najważniejsze to się powstrzymać złe myśli, uczucia, działania. Ciało nieobciążone nadmiarem pożywienia daje wolność duszy. Teraz będzie miała trudności z uwolnieniem się od grzechów i przejściem wszelkich prób.

W okresie Wielkiego Postu nie można spożywać pokarmów pochodzenia żywego: mięsa, jajek, mleka.

Ryby można wprowadzać wyłącznie do środka określone dni- w święta Zwiastowania Święta Matka Boża(ale w tym roku przypada na Wielki Tydzień, więc ryby są zabronione) i Wjazdu Pana do Jerozolimy (Niedziela Palmowa), w sobotę Łazarza dozwolona jest ikra rybna.

W pierwszym i ostatnim tygodniu Wielkiego Postu obowiązują szczególne obrzędy. ściśle szybko- całkowita abstynencja od jedzenia lub jedzenia suchego (w miarę możliwości osoby poszczącej i za błogosławieństwem opiekuna duchowego).

W pozostałych tygodniach, w poniedziałki, środy i piątki, posiłki należy spożywać na zimno i bez oleju roślinnego. Są to dni jedzenia na sucho, w które można jeść raz dziennie o godzinie 15.00 lub znacznie później.

Produkty spożywane podczas postu

Teraz stosują 2 opcje jedzenia na sucho:

1) Opcja jest bardzo rygorystyczna: surowe lub suszone warzywa i owoce, pieczywo. Zabroniony gotowane warzywa, nawet wywary gorąca herbata lub kawę. Wszystkie produkty spożywcze muszą być nieprzetworzone (z wyjątkiem chleba). Oleje roślinne i wino są obecnie surowo zabronione!

Dozwolony:

• Chleb;
• Woda;
• Orzechy;
• Suszone owoce;
• Niektóre przetwory (kapusta kiszona, grzyby marynowane, warzywa) bez oleju;
• Owoce warzywa.

2) Opcja nie jest bardzo rygorystyczna: dozwolone są pieczone warzywa. Można też zalać wrzącą wodą płatki zbożowe lub płatki zbożowe i pozostawić do zaparzenia. Możesz pić herbatę.

We wtorki i piątki dozwolone są gorące posiłki bez oleju.

W soboty i niedziele olej roślinny można dodawać do dań gorących kilka razy dziennie – po Boskiej Liturgii (obiad około południa) i po kolacji. Dla wzmocnienia sił można wypić małą filiżankę wina gronowego rozcieńczonego w stosunku 1:3 z ciepłą wodą (z wyjątkiem sobót Wielkiego Tygodnia).

Pomimo ograniczeń nadal należy stosować urozmaiconą i zbilansowaną dietę.

Produkty dozwolone podczas postu

Główne dozwolone potrawy w okresie Wielkiego Postu.

1. Czarny chleb, pieczywo chrupkie zbożowe, płatki zbożowe, rośliny strączkowe.
2. Solone, marynowane, namoczone i marynowane owoce, jagody, warzywa, grzyby.
3. Dżem z jagód i owoców.
4. Suszone owoce, orzechy, miód.
5. Sezonowe warzywa i owoce.

W dni, w których dozwolone jest spożywanie oleju roślinnego, dozwolone są owoce morza (krewetki, kalmary, małże).

Wierzący prawosławni, przestrzegając Wielkiego Postu, wydają się iść całą drogą z Chrystusem, niemniej jednak muszą jedynie powstrzymać się od jedzenia i nie męczyć się. Musisz trzeźwo ocenić swoje siły i zdrowie. Jeśli pościsz po raz pierwszy, warto porozmawiać z księdzem i poprosić o błogosławieństwo na przestrzeganie postu.

Jeśli to możliwe, uczęszczaj na wszystkie nabożeństwa wielkopostne. Samo odmówienie jedzenia bez modlitwy nie przyniesie korzyści duszy.

Jakie pokarmy można jeść w czasie postu, aby nie zaszkodzić organizmowi?

Unikanie niektórych pokarmów i zwiększanie spożycia innych może powodować brak równowagi. Aby temu zapobiec, źródła roślinne mogą uzupełniać braki białka.

1. Rośliny strączkowe (soczewica, ciecierzyca, fasola, groch).
2. Zboża (ryż czarny, brązowy, kasza gryczana, jęczmień, owies).
3. Znakomitą alternatywą dla białka zwierzęcego będzie nasiona dyni i orzechy (migdały, orzechy laskowe, orzechy nerkowca, orzechy brazylijskie lub orzechy włoskie).

Ważne jest, aby przestrzegać zrównoważone odżywianie dzięki czemu organizm otrzymuje wszystkie niezbędne substancje - białka, węglowodany, tłuszcze, błonnik, witaminy i minerały. Wszystko musi być dostarczone w odpowiednich ilościach i proporcjach.

Pokarmy roślinne w okresie postu należy dobierać tak, aby zawierały nie tylko węglowodany, ale także białka i tłuszcze, gdyż tłuszcze w czysta forma(nawet olej roślinny) i białko zwierzęce(owoce morza i ryby) są ograniczone w okresie Wielkiego Postu.

Do oczyszczenia organizmu potrzebny jest błonnik. Większość ludzi nie spożywa nawet 15 g błonnika dziennie, chociaż normą jest 25-30 g.

Błonnik znajduje się w owocach, jagodach, warzywach, chleb pełnoziarnisty, rośliny strączkowe, suszone owoce, orzechy, ale przede wszystkim - w otrębach.

Do swojej wielkopostnej diety włączaj jak najwięcej owoców, a do każdego posiłku jedz warzywa. Wzmocnią układ odpornościowy, dodadzą wigoru i uchronią przed wiosennymi niedoborami witamin.

Jeśli nie masz siły, nie ignoruj ​​swojej słabości, zażywaj witaminy. Wiele osób poszczących wybiera tylko jeden rodzaj pożywienia – warzywa lub owsiankę. Tak uboga dieta pogarsza nastrój i samopoczucie, prowadząc do utraty sił.

Staraj się urozmaicać swoją dietę świeże warzywa i owoce. Ułatwi to post, ponieważ monotonne jedzenie i głód sprawiają, że ciągle myślisz o jedzeniu.

Wielki Post to czas oczyszczenia duszy i ciała, który wymaga od człowieka uważności na swoje emocje i emocje kondycja fizyczna. Osoby, które zdecydowały, że są gotowe na rygorystyczne ograniczenia, powinny znać także zasady, które pomogą im pościć bez szkody dla zdrowia oraz pomogą oczyścić i uzdrowić organizm.

Zbyt nagła zmiana z normalnej diety na surowe zakazy może być szokiem dla organizmu i prowadzić do pogorszenia samopoczucia. Jeśli na Maslenicy jadłeś naleśniki i urządziłeś huczną ucztę, a od pierwszego dnia postu postanowiłeś ściśle się ograniczyć, wówczas funkcjonowanie układu trawiennego może zostać zakłócone.

Nagłe zmiany w diecie spowodują zmęczenie, a pod koniec postu nie będziesz miał w ogóle sił. Dlatego lepiej przygotować się wcześniej i wprowadzać ograniczenia stopniowo.

Nie głoduj, zamiast tego jedz do 5 małych posiłków dziennie i staraj się słuchać swojego organizmu. Jeśli to możliwe, jedz więcej surowych owoców i warzyw, dzięki temu poprawisz swój nastrój szybkie węglowodany, A duża liczba błonnik poprawi trawienie, organizm zostanie uzupełniony witaminami, minerałami i enzymami roślinnymi.

Większość z nich ma podłoże biologiczne substancje czynne ulegają zniszczeniu w wyniku długotrwałej obróbki cieplnej, a martwa żywność nie przynosi żadnych korzyści. Gdyby tylko waga wzrosła ze względu na przewagę węglowodanów w organizmie...

Pamiętaj, że zdrowie jest najważniejsze!

Porada lekarza

Zanim zrezygnujesz ze zwykłej diety, musisz upewnić się, że nie ma przeciwwskazań. W końcu nie każdy może odnieść korzyść z postu. Szczególną ostrożność muszą zachować osoby cierpiące na zaburzenia metaboliczne lub problemy z trawieniem, a także których organizm intensywnie reguluje brak białka.

• małe dziecko;
• kobiety karmiące piersią i kobiety w ciąży;
• ludzie, których styl życia kojarzy się z poważnym aktywność fizyczna i długie podróże.

Aby mieć pewność, że ograniczenia nie szkodzą i są korzystne, przed wykluczeniem pokarmów podczas postu skonsultuj się najpierw z lekarzem, aby chronić siebie i swoje zdrowie.

redaktor naczelny serwisu internetowego „M.Vkus”

Wielki Post rozpoczyna się w poniedziałek. Czas, który zaleca się spędzić w ciszy, spokoju i wstrzemięźliwości. Powinieneś powstrzymać się przez 40 dni portale społecznościowe i seriali telewizyjnych, nie zezwalaj negatywne emocje i myśli, wyklucz z diety wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego. Nawet jeśli nie jesteś zbyt ortodoksyjny, zdecydowanie zalecamy trzymanie się tego przez dłuższy czas ustalone zasady. Po pierwsze, jest to doskonały detoks, który pomoże Ci pozbyć się kilogramów zgromadzonych zimą, uniknąć niedoborów witamin i poprawić mikroflorę jelitową. Po drugie, jest to idealny sposób na uporządkowanie myśli, dostosowanie celów i planów na przyszłość oraz pobycie sam na sam ze sobą. Po trzecie, zamiast rozrywki, przeczytaj dawno odkładane przydatne książki non-fiction, podszlifuj swój poziom angielskiego lub weź udział w szkoleniu online. Ogólnie rzecz biorąc, Wielki Post wynosi 40 dni, które można spędzić maksymalna korzyść dla własnej duszy, ciała i intelektu.

Istnieją dość ściśle uregulowane przepisy dotyczące pożywienia na każdy dzień Wielkiego Postu. Są bardzo surowe, ale trzeba to zrozumieć Tradycja prawosławna nie ma odrębnych zasad dla mnichów i zwykli ludzie. Dlatego pracownicy kościoła powinni ściśle przestrzegać tych zasad, podczas gdy wszyscy inni mogą sobie pozwolić na pewne ustępstwa. Ponadto podróżnym, kobietom w ciąży, dzieciom, osobom starszym i chorym nie wolno pościć.

Dla wszystkich innych jest jeden ważna zasada– przez prawie całe 40 dni przestrzegać ścisłej diety wegańskiej, całkowicie eliminując z diety alkohol i wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego: mięso, drób, ryby, owoce morza, jaja, nabiał.

Tym, którzy planują pościć po raz pierwszy, wyjaśnijmy, że na tej liście znajdują się także cappuccino i latte ze zwykłym mlekiem, mleczna czekolada oraz większość ciast i deserów. Kupując gotową żywność, po prostu dokładnie przestudiuj opakowanie. Ponadto wiele dużych supermarketów tworzy oddzielną ladę chude produkty lub oznacz je specjalnymi naklejkami.

Głód

W tych dniach Wielkiego Postu zalecana jest całkowita wstrzemięźliwość od pokarmów, to znaczy post. Można pić tylko wodę. Oceń swój własny umysł i siła fizyczna jak długo możesz przeżyć dzień bez jedzenia. Jeśli masz jakieś choroby przewlekłe lub problemy zdrowotne, to o poście i rygorystycznym przestrzeganiu zasad szybkie dni Powinieneś skonsultować się z lekarzem.

Kserofag

Dni postu: poniedziałek, środa, piątek

Najsurowsze dni Wielkiego Postu, kiedy nie można jeść gorących potraw produkty gotowane i używaj oleju roślinnego. Nie myśl, że nie będzie nic do jedzenia - pyszne potrawy więcej niż trzeba. Świeże, solone i marynowane warzywa i grzyby, owoce, jagody, orzechy, nasiona, suszone owoce, chleb, miód i płatki zbożowe gotowane na zimno. Dozwolone napoje to woda, świeże soki, lemoniady (bez gotowania) i koktajle. W dzisiejszych czasach można spróbować swoich umiejętności kulinarnych w przygotowywaniu różnorodnych dań z surowej żywności. Takie jak spaghetti z cukinii z sosem pesto pietruszkowym, surowe gazpacho, surowe pieczywo z suszarki, różnorodne sałatki, desery z orzechów i suszonych owoców.

Ze zbioru przepisów „M.Vkus” na te dni odpowiednie są następujące przepisy:

Gorące jedzenie bez oleju

Dni postu: wtorek, czwartek

W te dni można jeść wszystkie produkty suche, a także dodawać płatki zbożowe, rośliny strączkowe i makarony, popijając wodą lub mlekiem roślinnym, Różnorodność potraw z gotowanych warzyw i grzybów (gotowanych, pieczonych, gotowanych na parze lub metodą sous vide), pieczywa i ciastek bez masła, owoców świeżych lub gotowanych, można napić się gorącej herbaty i kawy, czarnej lub z mlekiem orzechowym. Osobno wspomnę o produktach sojowych, które w okresie Wielkiego Postu stanowią doskonałe źródło białka, zastępując białka zwierzęce. Przygotowany z nasion soi pyszny twarożek lub ser zwany „tofu”, który można po prostu usmażyć z warzywami lub zrobić z niego imitację omletu lub sernika. Mleko sojowe jest doskonałą alternatywą dla mleka krowiego - można na nim przygotować cappuccino i latte, ugotować na nim owsiankę, ugotować ciasta i chude naleśniki.

Ze zbioru przepisów „M.Vkus” na wtorki i czwartki Wielkiego Postu nadają się następujące przepisy:

Gorące jedzenie z olej roślinny

Dni postu: sobota, niedziela

W dzisiejszych czasach możesz samodzielnie ugotować dowolne dania wegańskie bez ograniczeń. Różnorodne ciasta wielkopostne, naleśniki, pierogi i pizza dla tych, którzy mają ochotę na bardziej sycący posiłek. Pikle, warzywa nieskrobiowe gotowane lub gotowane na parze oraz zielone sałatki dla tych, którzy chcą prawidłowo schudnąć i zorganizować pełny detoks. Dania z makaronem, roślinami strączkowymi i tofu dla wszystkich, którzy w okresie Wielkiego Postu aktywnie ćwiczą.

Według kanonów kościelnych w tym okresie wszyscy wyznawcy prawosławia muszą wykluczyć ze swojej codziennej diety szereg pokarmów i poświęcić się oczyszczeniu, pokucie i walce z własnymi grzechami. Ograniczenia żywieniowe w okresie Wielkiego Postu obejmują zakaz spożywania jaj, mięsa i produktów mlecznych. Kościół wzywa także do porzucenia rozrywek, próżności i przyjemności cielesnych, myślenia o Bogu, poświęcania czasu na służbę innym i odwiedzanie kościoła.

W Buriacji co roku wszyscy przyłączają się do postu więcej ludzi. I choć wielu przeraża myśl o tak długotrwałej abstynencji „gastronomicznej”, lekarze zapewniają, że ma ona pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Najważniejsze jest, aby wiedzieć wszystko z umiarem i prawidłowo łączyć żywność, aby nie zaszkodzić ciału. Kapłani przypominają: ograniczenie jedzenia nie jest celem postu, ale jedynie środkiem. Jest to konieczne, aby ciało nie zakłócało wewnętrznej pracy duchowej duszy. Dlatego post można traktować jako „dietę” i szansę na schudnięcie. nadwaga nie jest tego warte.

Na siedem tygodni Wielkiego Postu składają się Pięćdziesiątnica – czterdzieści dni od 19 lutego do 30 marca i Wielki Tydzień – ostatni tydzień przed Wielkanocą (od 2 do 7 kwietnia). Poświęcony jest wspomnieniom ostatnie dniżycie ziemskie i śmierć na krzyżu Chrystusa.

Wielki Tydzień poprzedza Sobota Łazarza (31 marca), kiedy Kościół wspomina cud wskrzeszenia sprawiedliwego Łazarza przez Jezusa Chrystusa, oraz Niedziela Palmowa (1 kwietnia), święto Wjazdu Pańskiego do Jerozolimy. W dzisiejszych czasach post jest osłabiony.

Zabroniony

Decydując się na post, powinni zrezygnować z „jedzenia mięsnego”, czyli produktów pochodzenia zwierzęcego – mięsa, nabiału, jajek, białego pieczywa, częściowo ryb, kawioru i oleju roślinnego. Poza tym wypieki, czekolada, słodycze, fast foody i wszystko jest tematem tabu napoje alkoholowe- z wyjątkiem wina czerwonego. Można go spożywać w soboty i niedziele przez cały Wielki Post, ale tylko w umiarkowanych dawkach.

Głównymi składnikami jadłospisu w tym okresie są warzywa (świeże, solone lub marynowane), owoce i suszone owoce, grzyby, zioła, kaszki wodne, zupy (bezmięsne), makarony, sałatki warzywne, czarne pieczywo, miód, różne przyprawy, galaretka, herbata i kwas chlebowy.

Pierwsze dwa i ostatnie dwa dni postu nakładają najsurowsze ograniczenia: wierzący mają obowiązek całkowitej wstrzymywania się od jedzenia. Osoby świeckie zachęca się do wcześniejszego otrzymania błogosławieństwa od spowiednika. Najpierw i zeszły tydzień(z wyjątkiem weekendów), a także we wszystkie poniedziałki, środy i piątki od drugiego do szóstego tygodnia włącznie (od 26 lutego do 1 kwietnia) – jedzenie na sucho, gdy kościół na to pozwala zimne jedzenie(nie poddane obróbce cieplnej): surowe warzywa i owoce, chleb przaśny (bez cukru i masła), fermentacje, pikle, orzechy i miód.

We wtorki i czwartki od drugiego do szóstego tygodnia postu można spożywać gorące posiłki bez oleju – zupy i kaszki na bazie zbóż, gotowane ziemniaki, gotowane i duszone gorące warzywa. W weekendy (sobota i niedziela) dopuszcza się włączenie do menu alkoholu oraz dań gorących z dodatkiem masła – smażone ziemniaki, kotlety z kapusty lub marchewki itp.

Można jeść w sobotę Łazarza i Niedzielę Palmową Dania z ryb, ale w dniu Zwiastowania trzeba będzie je porzucić, bo w 2018 roku przypada święta sobota(7 kwietnia). W tym dniu ze względu na święto kanonicy dopuszczają gorące posiłki z olejem roślinnym i winem. W Wielki (lub Wielki) Piątek 6 kwietnia wstrzymujemy się od jedzenia aż do piątkowych Nieszporów, których kulminacyjnym momentem jest przeniesienie całunu z ołtarza na środek świątyni, gdzie pozostaje on do sobotniej nocy – północy wielkanocnej Biuro.

Kto nie może pościć?

Z medycznego punktu widzenia gwałtowne ograniczenie spożycia białka w czasie postu może prowadzić do strat tkanka mięśniowa i osłabiona odporność. Dotyczy to przede wszystkim małych dzieci, młodzieży, kobiet w ciąży i karmiących piersią, osób starszych i osób o złym stanie zdrowia, a także tych, które cierpią na anemię, choroby żołądka i serca, cukrzycę, osteoporozę i różne stany zapalne.

Ograniczenia dietetyczne są również niebezpieczne dla osób cierpiących na obniżony poziom hemoglobina. Kościół traktuje takie sytuacje lojalnie. Aby otrzymać błogosławieństwo na „łagodniejszy” post, wystarczy przyjść do spowiednika i wyjaśnić mu sytuację.

Zdrowy

Według dietetyków regularne odmawianie żywności pochodzenia zwierzęcego i zwiększanie w menu pokarmów roślinnych podczas postu jest bardzo korzystne dla organizmu: obniża się poziom cholesterolu i cukru we krwi, a poziom we krwi normalizuje się. ciśnienie tętnicze poprawia się mikroflora jelitowa, funkcjonowanie wątroby i pęcherzyka żółciowego. Aby jednak przetrwać post, należy podejść do tej kwestii mądrze i nie popadać w skrajności. W przeciwnym razie możesz napotkać poważne komplikacje.

1. Jeśli zdecydujesz się na post, skonsultuj się z lekarzem: w przypadku niektórych chorób Menu wielkopostneściśle przeciwwskazane.
2. Podczas postu staraj się jeść przynajmniej 4-5 razy dziennie. Ponieważ w jedzeniu pochodzenie roślinne Znacznie mniej kalorii niż mięso, znacznie trudniej będzie uzyskać wystarczającą ilość. Wskazane jest to dzienna zawartość kalorii pozostał na zwykłym poziomie. Dla osoby dorosłej norma wynosi 1600-2000 kcal.
3. Przestrzegaj diety: lepiej codziennie siadać przy stole o tej samej porze.
4. Włączyć coś dzienne menu zboża, soczewica, fasola, groch, orzechy, grzyby i produkty sojowe: pomoże to uzupełnić niedobory białka w organizmie.
5. Monitoruj spożycie płynów. Lepiej, jeśli są to świeżo wyciskane soki rozcieńczone wodą, woda mineralna bez gazu, Zielona herbata, napoje owocowe z żurawiny i borówki brusznicy lub domowe kompoty. Lepiej jednak unikać mocnej kawy czy herbaty: te napoje przeciążają system nerwowy. Staraj się pić co najmniej 1,5-2 litry płynów dziennie. Nawiasem mówiąc, idealną opcją do ugaszenia pragnienia jest regularna woda pitna.
6. Zaplanuj swoją dietę: Wielki Post przypada na wiosnę, kiedy organizm już cierpi na niedobory witamin. Dlatego ważne jest nie tylko jej dostarczanie niezbędne witaminy i mikroelementów, ale także prawidłowo je ze sobą łączyć. Niedobór witaminy rozpuszczalne w tłuszczach A, E, K i D można uzupełnić, biorąc odpowiednie kompleksy witaminowe. Węglowodany, które dodają organizmowi energii, znajdują się w pieczywie, płatkach zbożowych, warzywach i ziemniakach. Nie zapomnij o źródłach żelaza i wapnia – jabłkach, kaszy gryczanej, orzechy włoskie i płatki owsiane.
7. Do potraw możesz dodawać naturalne przyprawy poprawiające trawienie: kardamon, anyż, kminek, melisa, koper, rozmaryn, tymianek, szałwia, siemię lniane, mięta, sezam. Pomiędzy głównymi posiłkami zaspokój głód orzechami, suszonymi owocami lub świeżymi owocami.
8. Nie nadużywaj marynat: może to prowadzić do wysokie ciśnienie krwi i zaostrzenie różnych chorób żołądkowo-jelitowych.
9. W wielkanocny poranek można zjeść około 200 g ciasta wielkanocnego, jedno jajko i mały kawałek mięsa. Zaleca się wypicie szklanki wody przed rozpoczęciem posiłku.
10. Post nie powinien szkodzić zdrowiu. Jeżeli w pierwszym tygodniu poczujesz się źle i stan Twojego zdrowia ulegnie pogorszeniu, warto poluzować obostrzenia (np. włączyć do diety ryby) lub całkowicie z nich zrezygnować. Gra ważną rolę postawa psychologiczna. Aby łatwiej przetrwać dni abstynencji, wysypiaj się, więcej chodź świeże powietrze, a dla relaksu zażywaj kąpieli z igłami sosnowymi lub zioła kojące- mięta, oregano, waleriana lub serdecznik.

Właściwe wyjście

Podczas postu organizm przyzwyczaja się do pracy w trybie „ekonomicznym”. Jeśli się nie zastosujesz pewne zasady, wyjście z tego stanu będzie dość problematyczne.

Okres „przejściowy” wynosi zwykle 10-14 dni, dlatego nie należy od razu po zakończeniu Wielkiego Postu rzucać się na potrawy tłuste i mięsne. Jest to obarczone zaostrzeniem zapalenia żołądka lub wrzodów żołądka. Faktem jest, że ciało jest już przyzwyczajone produkty roślinne, gorzej wydziela enzymy niezbędne do rozkładu białek zwierzęcych. I nadużycie tłuste potrawy, ciasta i wypieki mogą skutkować rozwojem zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia trzustki lub nadwagi. Wprowadź takie produkty do codzienna dieta musisz to robić stopniowo.

1. Na początek włącz do swojego menu owoce i warzywa bogate w witaminy i mikroelementy, o niskiej zawartości tłuszczu nabiał(ryazhenka, twarożek, kefir, jogurt), następnie pełne mleko (mleko, jajka i twarożek) i wreszcie dania rybne. Produkty mięsne można jeść piątego lub szóstego dnia: lepiej jest to kurczak, chuda wieprzowina, cielęcina lub kotlety gotowane na parze.
2. Jedz 5-6 razy dziennie w małych porcjach: to ochroni Twój żołądek przed przeciążeniem.
3. Jako dodatek do Dania mięsne lepiej jest używać ziemniaków: zawierają proste węglowodany poprawiają wchłanianie białka zwierzęcego.
4. Na początek zrezygnuj z napojów alkoholowych i jedzenia ” fast food» - kanapki, kanapki, krakersy, frytki i różne krakersy.