Bakterie są przyjaciółmi człowieka! Jakie mikroorganizmy pomagają organizmowi? Pożyteczne i szkodliwe mikroorganizmy

Bakterie to mikroorganizmy, które tworzą ogromny, niewidzialny świat wokół nas i wewnątrz nas. Ze względu na szkodliwe skutki, jakie powodują, są one znane, natomiast o korzystnych skutkach, jakie powodują, rzadko się mówi. Ten artykuł daje ogólny opis trochę złych i dobrych bakterii.

„W pierwszej połowie czasu geologicznego naszymi przodkami były bakterie. Większość stworzeń to nadal bakterie, a każdy z bilionów naszych komórek to kolonia bakterii.” – Richard Dawkins.

Bakteria- najstarsze organizmy żywe na Ziemi są wszechobecne. Ludzkie ciało, powietrze, którym oddychamy, powierzchnie, których dotykamy, żywność, którą jemy, rośliny wokół nas, nasze siedlisko itp. - wszystko to jest zamieszkane przez bakterie.

Około 99% tych bakterii jest pożytecznych, reszta ma złą reputację. Tak naprawdę niektóre bakterie są bardzo ważne dla prawidłowego rozwoju innych żywych organizmów. Mogą istnieć samodzielnie lub w symbiozie ze zwierzętami i roślinami.

Lista szkodliwych i pożyteczne bakterie obejmują niektóre z najbardziej znanych pożytecznych i śmiercionośnych bakterii.

Pożyteczne bakterie

Bakterie kwasu mlekowego/pałeczki Dederleina

Charakterystyka: Gram-dodatnie, w kształcie pręta.

Siedlisko: Różne bakterie kwasu mlekowego występują w mleku i produktach mlecznych, produktach fermentowanych, a także wchodzą w skład mikroflory jamy ustnej, jelit i pochwy. Najbardziej dominującymi gatunkami są L. acidophilus, L. reuteri, L. plantarum itp.

Korzyść: Bakterie kwasu mlekowego znane są ze swojej zdolności do wykorzystywania laktozy i wytwarzania kwasu mlekowego jako produkt uboczny aktywność życiowa. Ta zdolność do fermentacji laktozy sprawia, że ​​bakterie kwasu mlekowego są ważnym składnikiem podczas przygotowywania sfermentowanej żywności. Stanowią także integralną część procesu solenia, gdyż kwas mlekowy może służyć jako środek konserwujący. W drodze tak zwanej fermentacji jogurt otrzymuje się z mleka. Niektóre szczepy wykorzystuje się nawet do produkcji jogurtów na skalę przemysłową. U ssaków bakterie kwasu mlekowego pomagają rozkładać laktozę podczas procesu trawienia. Powstające w rezultacie kwaśne środowisko zapobiega rozwojowi innych bakterii w tkankach organizmu. Dlatego bakterie kwasu mlekowego są ważnym składnikiem preparatów probiotycznych.

Bifidobakterie

Charakterystyka: Gram-dodatnie, rozgałęzione, w kształcie pręta.

Siedlisko: Bifidobakterie występują w przewodzie pokarmowym człowieka.

Korzyść: Podobnie jak bakterie kwasu mlekowego, bifidobakterie również wytwarzają kwas mlekowy. Poza tym produkują kwas octowy. Kwas ten hamuje rozwój bakterii chorobotwórczych kontrolując poziom pH w jelitach. Bakteria B. longum, gatunek bifidobakterii, pomaga rozkładać trudne do strawienia polimery roślinne. Bakterie B. longum i B. infantis pomagają zapobiegać biegunce, kandydozie, a nawet infekcje grzybowe u niemowląt i dzieci. Ze względu na te korzystne właściwości często dodaje się je także do preparatów probiotycznych sprzedawanych w aptekach.

Escherichia coli (E. coli)

Charakterystyka:

Siedlisko: E. coli jest częścią normalna mikroflora jelita grubego i cienkiego.

Korzyść: E. coli pomaga w rozkładaniu niestrawionych monosacharydów, wspomagając w ten sposób trawienie. Bakteria ta wytwarza witaminę K i biotynę, które są niezbędne w różnych procesach komórkowych.

Notatka: Niektóre szczepy E. coli mogą powodować poważne choroby skutki toksyczne, biegunka, anemia i niewydolność nerek.

Streptomycetes

Charakterystyka: Gram-dodatnie, nitkowate.

Siedlisko: Bakterie te występują w glebie, wodzie i rozkładającej się materii organicznej.

Korzyść: Niektóre streptomycetes (Streptomyces spp.) odgrywają ważną rolę w ekologii gleby, rozkładając znajdującą się w niej materię organiczną. Z tego powodu są badane jako środek bioremediacyjny. S. aureofaciens, S. rimosus, S. griseus, S. erythraeus i S. venezuelae to gatunki o znaczeniu handlowym, wykorzystywane do produkcji związków przeciwbakteryjnych i przeciwgrzybiczych.

Bakterie mikoryzowe/guzkowe

Charakterystyka:

Siedlisko: Mikoryzy występują w glebie, żyjąc w symbiozie z brodawkami korzeniowymi roślin strączkowych.

Korzyść: Bakterie Rhizobium etli, Bradyrhizobium spp., Azorhizobium spp. i wiele innych odmian jest przydatnych do wiązania azotu atmosferycznego, w tym amoniaku. Ten proces udostępnia tę substancję roślinom. Rośliny nie mają zdolności wykorzystywania azotu atmosferycznego i są zależne od bakterii wiążących azot obecnych w glebie.

Cyjanobakteria

Charakterystyka: Gram-ujemne, w kształcie pałeczki.

Siedlisko: Sinice to przede wszystkim bakterie wodne, ale można je również spotkać na nagich skałach i w glebie.

Korzyść: Sinice, zwane także sinicami, to grupa bakterii, które są dla nas bardzo ważne środowisko. Wiążą azot w środowisku wodnym. Ich zdolności do zwapnienia i odwapnienia czynią je ważnymi dla utrzymania równowagi w ekosystemie rafy koralowej.

Szkodliwe bakterie

Mykobakterie

Charakterystyka: nie są ani Gram-dodatnie, ani Gram-ujemne (ze względu na wysoka zawartość lipidy), w kształcie pręcika.

Choroby: Prątki to patogeny, które mają długi czas podwojenie. M. tuberculosis i M. leprae, ich najniebezpieczniejsze odmiany, są czynnikami sprawczymi odpowiednio gruźlicy i trądu. M. wrzodziejące powoduje owrzodzone i nieowrzodzone guzki na skórze. M. bovis może powodować gruźlicę u zwierząt gospodarskich.

Bacillus tężca

Charakterystyka:

Siedlisko: Zarodniki Bacillus tężca znajdują się w glebie, na skórze i wewnątrz przewód pokarmowy.

Choroby: Bacillus tężca jest czynnikiem sprawczym tężca. Dostaje się do organizmu przez ranę, rozmnaża się tam i uwalnia toksyny, zwłaszcza tetanospasminę (znaną również jako toksyna spazmogenna) i tetanolizynę. Prowadzi to do skurczów mięśni i niewydolności oddechowej.

Patyk zarazy

Charakterystyka: Gram-ujemne, w kształcie pałeczki.

Siedlisko: Bacillus dżumy może przetrwać jedynie w organizmie żywiciela, w szczególności w organizmie gryzoni (pcheł) i ssaków.

Choroby: Bacillus dżumy powoduje dżumę dymieniczą i dżumowe zapalenie płuc. Infekcja skóry wywołana przez tę bakterię przybiera postać dymieniczą, charakteryzującą się złym samopoczuciem, gorączką, dreszczami, a nawet drgawkami. Zakażenie płuc wywołane przez patogen Dżuma prowadzi do dżumowego zapalenia płuc, wywołujące kaszel, trudności w oddychaniu i gorączka. Według WHO każdego roku na świecie odnotowuje się od 1000 do 3000 przypadków dżumy. Patogen dżumy jest rozpoznawany i badany jako potencjalna broń biologiczna.

Helicobacter pylori

Charakterystyka: Gram-ujemne, w kształcie pałeczki.

Siedlisko: Helicobacter pylori kolonizuje błonę śluzową żołądka człowieka.

Choroby: Bakteria ta jest główną przyczyną zapalenia żołądka i wrzodów trawiennych. Wytwarza cytotoksyny i amoniak, które uszkadzają nabłonek żołądka, powodując ból brzucha, nudności, wymioty i wzdęcia. Helicobacter pylori występuje u połowy światowej populacji, jednak u większości ludzi choroba przebiega bezobjawowo, a tylko u nielicznych rozwija się zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody.

Bacillus wąglika

Charakterystyka: Gram-dodatnie, w kształcie pręta.

Siedlisko: Bacillus wąglika jest szeroko rozpowszechniony w glebie.

Choroby: Konsekwencją zakażenia prątkiem wąglika jest śmiertelna choroba zwany wąglikiem. Zakażenie następuje w wyniku wdychania przetrwalników prątka wąglika. Wąglik występuje głównie u owiec, kóz i bydła bydło itp. Jednak w w rzadkich przypadkach z których przenoszone są bakterie żywy inwentarz do osoby. Najczęstsze objawy wąglik jest pojawienie się wrzodów, gorączki, ból głowy, ból brzucha, nudności, biegunka itp.

Otaczają nas bakterie, niektóre szkodliwe, inne pożyteczne. I tylko od nas zależy, jak skutecznie będziemy współistnieć z tymi maleńkimi żywymi organizmami. Od nas zależy, czy skorzystamy z pożytecznych bakterii, unikając nadmiernego i niewłaściwego stosowania antybiotyków, oraz unikając szkodliwych bakterii, podejmując odpowiednie kroki. środki zapobiegawcze, takie jak utrzymanie higieny osobistej i poddawanie się rutynowym badaniom lekarskim.

Wideo

Pożyteczne bakterie zamieszkujące organizm człowieka nazywane są mikrobiotą. Jest ich dość dużo – jedna osoba ma ich miliony. Jednocześnie wszystkie regulują zdrowie i normalne funkcjonowanie każda osoba. Naukowcy twierdzą: bez pożytecznych bakterii, czyli, jak się je nazywa, mutualistów, przewód pokarmowy, skóra i drogi oddechowe zostałyby natychmiast zaatakowane przez patogenne drobnoustroje i zniszczone.

Jaka powinna być równowaga mikroflory w organizmie i jak ją dostosować, aby uniknąć rozwoju poważnych chorób, zapytał AiF.ru dyrektor generalny holding biomedyczny Siergieja Musienki.

Pracownicy jelit

Jednym z ważnych obszarów, w których znajdują się pożyteczne bakterie, są jelita. Nie bez powodu uważa się, że to właśnie tutaj odbywa się wszystko układ odpornościowy osoba. A jeśli środowisko bakteryjne zostanie zakłócone, to siły ochronne organizmu są znacznie zmniejszone.

Pożyteczne bakterie jelitowe stwarzają dosłownie nieznośne warunki życia dla drobnoustrojów chorobotwórczych - kwaśne środowisko. Ponadto pożyteczne mikroorganizmy pomagają trawić pokarmy roślinne, ponieważ bakterie żywią się komórkami roślinnymi zawierającymi celulozę, ale enzymy jelitowe nie są w stanie poradzić sobie z tym same. Ponadto bakterie jelitowe przyczyniają się do produkcji witamin B i K, które zapewniają metabolizm w kościach i tkanki łączne, a także uwalniają energię z węglowodanów i wspomagają syntezę przeciwciał i regulację układu nerwowego.

Najczęściej mówiąc o pożytecznych bakteriach jelitowych, mają na myśli 2 najpopularniejsze typy: bifidobakterie i pałeczki kwasu mlekowego. Jednocześnie nie można ich nazwać głównymi, jak wielu ludzi myśli - ich liczba to tylko 5-15% Łączna. Są one jednak bardzo ważne, ponieważ zostały udowodnione pozytywny wpływ na inne bakterie, jeśli takie bakterie mogą występować ważne czynniki dobro całej społeczności: jeśli są karmione lub wprowadzane do organizmu wraz z fermentowanymi produktami mlecznymi – kefirem lub jogurtem, pomagają innym ważnym bakteriom przetrwać i rozmnażać się. Na przykład bardzo ważne jest przywrócenie ich populacji podczas dysbakteriozy lub po kuracji antybiotykami. W przeciwnym razie problematyczne będzie zwiększenie odporności organizmu.

Tarcza biologiczna

Bakterie zamieszkujące skórę i drogi oddechowe człowieka w rzeczywistości stoją na straży i niezawodnie chronią swój obszar odpowiedzialności przed przenikaniem organizmów chorobotwórczych. Głównymi są mikrokoki, paciorkowce i gronkowce.

Mikrobiom skóry ulegał zmianom na przestrzeni ostatnich setek lat, wraz z przejściem człowieka od naturalnego życia w kontakcie z naturą do regularnego mycia. specjalnymi środkami. Uważa się, że ludzką skórę zamieszkują obecnie zupełnie inne bakterie, które żyły wcześniej. Organizm przy pomocy układu odpornościowego potrafi odróżnić niebezpieczne od nieszkodliwych. Ale z drugiej strony każdy paciorkowiec może stać się patogenny dla ludzi, na przykład, jeśli dostanie się do skaleczenia lub innego otwarta rana na skórze. Nadmiar bakterii lub ich patologiczna aktywność na skórze i wewnątrz drogi oddechowe może prowadzić do rozwoju różne choroby i do wyglądu nieprzyjemny zapach. Obecnie istnieją rozwiązania oparte na bakteriach utleniających amoniak. Ich zastosowanie pozwala na zaszczepienie mikrobiomu skóry zupełnie nowymi organizmami, w wyniku czego zanika nie tylko zapach (w wyniku metabolizmu flory miejskiej), ale także zmienia się struktura skóry - otwierają się pory itp.

Ratowanie mikroświata

Mikrokosmos każdego człowieka zmienia się dość szybko. Ma to niewątpliwe zalety, ponieważ liczbę bakterii można aktualizować niezależnie.

Różne bakterie żywią się różne substancje- Jak bardziej zróżnicowane jedzenie człowieka i im bardziej odpowiada porze roku, tym większy wybór pożytecznych mikroorganizmów. Jeśli jednak żywność jest mocno naładowana antybiotykami lub konserwantami, bakterie nie przetrwają, ponieważ substancje te są precyzyjnie zaprojektowane tak, aby je niszczyć. I to wcale nie ma znaczenia większość bakteria nie jest chorobotwórcza. Rezultatem jest różnorodność wewnętrzny świat człowiek jest zniszczony. A potem się zaczynają różne choroby- problemy ze stolcem, wysypki skórne, zaburzenia metaboliczne, reakcje alergiczne itp.

Ale mikrobiocie można pomóc. Co więcej, niewielka korekta zajmie tylko kilka dni.

Istnieje duża liczba probiotyków (z żywymi bakteriami) i prebiotyków (substancje wspierające bakterie). Ale głównym problemem jest to, że na każdego działają inaczej. Analiza pokazuje, że ich skuteczność przeciwko dysbakteriozie wynosi do 70-80%, to znaczy ten lub inny lek może działać, a może nie. I tutaj należy uważnie monitorować postęp leczenia i podawania - jeśli środki zadziałają, natychmiast zauważysz poprawę. Jeśli sytuacja się nie zmieni, warto zmienić program leczenia.

Alternatywnie możesz przejść specjalne badania, które badają genomy bakterii, określają ich skład i proporcje. Pozwala to szybko i kompetentnie wybrać niezbędną opcję odżywiania i terapia uzupełniająca, co przywróci kruchą równowagę. Choć człowiek nie odczuwa lekkich zaburzeń równowagi bakteryjnej, to jednak odbijają się one na zdrowiu – w tym przypadku można zauważyć częste choroby, senność, objawy alergiczne. Każdy mieszkaniec miasta, w takim czy innym stopniu, ma brak równowagi w ciele, a jeśli nie zrobi nic konkretnego, aby ją przywrócić, najprawdopodobniej będzie cierpiał na w pewnym wieku będzie miał problemy zdrowotne.

Post, post, więcej warzyw, rano owsianka z naturalnych zbóż – to tylko kilka opcji zachowania związane z jedzeniem, który jest uwielbiany przez pożyteczne bakterie. Ale dla każdego człowieka dieta powinna być indywidualna, zgodna ze stanem jego organizmu i trybem życia - tylko wtedy będzie mógł zachować optymalną równowagę i zawsze czuć się dobrze.

Gdzie bakterie osiedlają się w organizmie człowieka?

1. Większość z nich zasiedla jelita, zapewniając harmonijną mikroflorę.
2. Żyją na błonach śluzowych, w tym Jama ustna.
3. Na skórze żyje wiele mikroorganizmów.

Za co odpowiedzialne są mikroorganizmy:

1. Wspierają funkcje odpornościowe. Jeśli jest niedobór pożyteczne mikroby ciało zostaje natychmiast zaatakowane przez szkodliwe.
2. Żywiąc się składnikami pokarmów roślinnych, bakterie wspomagają trawienie. Większość produktów docierających do jelita grubego jest trawiona właśnie dzięki bakteriom.
3. Korzyści z mikroorganizmów jelitowych - w syntezie witamin z grupy B, przeciwciał, wchłanianiu kwasów tłuszczowych.
4. Mikrobiota utrzymuje równowagę wodno-solną.
5. Bakterie znajdujące się na skórze chronią powłokę przed wnikaniem szkodliwych mikroorganizmów. To samo dotyczy populacji błon śluzowych.

Co się stanie, jeśli usuniesz bakterie z organizmu człowieka? Witaminy nie będą wchłaniane, hemoglobina we krwi spadnie, choroby skóry, przewodu pokarmowego, układu oddechowego itp. zaczną się rozwijać. Wniosek: główną funkcją bakterii w organizmie człowieka jest ochrona. Przyjrzyjmy się bliżej, jakie rodzaje mikroorganizmów istnieją i jak wspierać ich pracę.

Główne grupy pożytecznych bakterii

Pożyteczne bakterie dla człowieka można podzielić na 4 główne grupy:

• bifidobakterie;
• pałeczki kwasu mlekowego;
• enterokoki;
• coli.

Najpopularniejszy rodzaj korzystnej mikroflory. Zadaniem jest wytworzenie kwaśnego środowiska w jelitach. W takich warunkach patogenna mikroflora nie może przetrwać. Bakterie wytwarzają kwas mlekowy i octan. Zatem przewód jelitowy nie boi się procesów fermentacji i rozkładu.

Kolejną właściwością bifidobakterii jest działanie przeciwnowotworowe. Mikroorganizmy biorą udział w syntezie witaminy C, głównego przeciwutleniacza w organizmie. Witaminy D i z grupy B są wchłaniane dzięki temu rodzajowi drobnoustrojów. Przyspieszone zostaje także trawienie węglowodanów. Bifidobakterie zwiększają zdolność ścian jelit do wchłaniania cennych substancji, w tym jonów wapnia, magnezu i żelaza.

Od jamy ustnej do okrężnicy, pałeczki kwasu mlekowego żyją w przewodzie pokarmowym. Połączone działanie tych bakterii i innych mikroorganizmów kontroluje namnażanie się chorobotwórczej mikroflory. W patogenach infekcje jelitowe dużo mniejsza szansa wpływać na system, jeśli pałeczki kwasu mlekowego zamieszkują go w wystarczających ilościach.

Zadaniem małych, pracowitych ludzi jest normalizacja pracy przewód jelitowy i wsparcie funkcja immunologiczna. Mikrobiota wykorzystywana jest w przemyśle spożywczym i medycznym: od zdrowe kefiry na leki normalizujące mikroflorę jelitową.

Szczególnie cenne są bakterie Lactobacilli zdrowie kobiet: kwaśne środowisko błon śluzowych układu rozrodczego nie pozwala na rozwój bakteryjnego zapalenia pochwy.

Rada! Biolodzy twierdzą, że układ odpornościowy zaczyna się w jelitach. Zdolność organizmu do przeciwstawienia się szkodliwym bakteriom zależy od stanu przewodu pokarmowego. Utrzymuj prawidłowy przewód pokarmowy, a wtedy nie tylko poprawi się wchłanianie pokarmu, ale także wzmocni się odporność organizmu.

Enterokoki

Siedlisko enterokoków - jelito cienkie. Blokują namnażanie się patogennych mikroorganizmów i pomagają wchłaniać sacharozę.

Magazyn „Polzateevo” odkrył, że istnieje pośrednia grupa bakterii – warunkowo chorobotwórcza. W jednym stanie są korzystne, ale gdy zmieniają się jakiekolwiek warunki, stają się szkodliwe. Należą do nich enterokoki. Gronkowce żyjące na skórze mają również podwójne działanie: chronią skórę przed zarażeniem szkodliwe mikroby, ale oni sami są w stanie dostać się do rany i spowodować proces patologiczny.

E. coli często wywołuje negatywne skojarzenia, jednak tylko niektóre gatunki z tej grupy wyrządzają szkodę. Większość coli korzystnie wpływają na przewód pokarmowy.

Mikroorganizmy te syntetyzują szereg witamin z grupy B: foliowy i kwas nikotynowy, tiamina, ryboflawina. Pośrednim efektem takiej syntezy jest poprawa składu krwi.

Które bakterie są szkodliwe?

Szkodliwe bakterie są szerzej znane niż bakterie pożyteczne, ponieważ stanowią bezpośrednie zagrożenie. Wiele osób zna niebezpieczeństwa związane z salmonellą, pałeczkami dżumy i vibrio cholerae.

Najbardziej niebezpieczne bakterie dla osoby:

1. Bacillus tężca: żyje na skórze, może powodować tężec, skurcze mięśni i dysfunkcja układu oddechowego.
2. Kij na botulizm. Jeśli zjesz zepsuty produkt z tym patogenny mikroorganizm, możesz zarobić zabójcze pieniądze niebezpieczne zatrucie. Botulizm często rozwija się w przeterminowanych kiełbasach i rybach.
3. Staphylococcus aureus jest w stanie wywołać kilka dolegliwości w organizmie na raz, jest odporny na wiele antybiotyków i niezwykle szybko przystosowuje się do leków, stając się na nie niewrażliwy.
4. Salmonella jest przyczyną ostrych infekcji jelitowych, w tym bardzo niebezpieczna choroba- dur brzuszny.

Zapobieganie dysbakteriozie

Życie w warunkach miejskich, przy złej ekologii i żywieniu, znacznie zwiększa ryzyko dysbiozy – braku równowagi bakteryjnej w organizmie człowieka. Najczęściej jelita cierpią na dysbakteriozę, rzadziej - błony śluzowe. Oznaki braku pożytecznych bakterii: powstawanie gazów, wzdęcia, ból brzucha, rozstrój stolca. Jeśli choroba zostanie zaniedbana, może rozwinąć się niedobór witamin, niedokrwistość, nieprzyjemny zapach błon śluzowych układu rozrodczego, utrata masy ciała i wady skóry.

Dysbakterioza łatwo rozwija się nawet w warunkach przyjmowania antybiotyki. Aby przywrócić mikroflorę, przepisuje się probiotyki - kompozycje z żywymi organizmami i prebiotyki - preparaty z substancjami stymulującymi ich rozwój. Za korzystne uważa się również fermentowane napoje mleczne zawierające żywe bifidobakterie i pałeczki kwasu mlekowego.

Oprócz terapii korzystna mikroflora dobrze reaguje dni postu, jedzenie świeżych owoców i warzyw, produktów pełnoziarnistych.

Rola bakterii w przyrodzie

Królestwo bakterii jest jednym z najliczniejszych na świecie. Te mikroskopijne stworzenia przynoszą korzyści i szkody nie tylko ludziom, ale także wszystkim innym gatunkom i zapewniają wiele procesów w przyrodzie. Bakterie występują w powietrzu i glebie. Azotobacter jest bardzo pożytecznym mieszkańcem gleby, który syntetyzuje azot z powietrza, przekształcając go w jony amonowe. W tej postaci pierwiastek jest łatwo przyswajalny przez rośliny. Te same mikroorganizmy oczyszczają glebę z metale ciężkie i wypełnić je substancjami biologicznie aktywnymi.

Nie bój się bakterii: nasz organizm jest zaprojektowany w taki sposób, że bez tych maleńkich pracowników nie może normalnie funkcjonować. Jeśli ich liczba jest normalna, wówczas układ odpornościowy, trawienny i wiele innych funkcji organizmu będzie w porządku.

Wiele rodzajów bakterii jest pożytecznych i z powodzeniem stosowanych przez ludzi.

Po pierwsze pożyteczne bakterie są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym.

Przy produkcji serów, kefirów i śmietanki konieczna jest koagulacja mleka, która zachodzi pod wpływem kwasu mlekowego. Kwas mlekowy wytwarzany jest przez bakterie kwasu mlekowego, które wchodzą w skład kultur starterowych i żywią się cukrem zawartym w mleku. Sam kwas mlekowy wspomaga wchłanianie żelaza, wapnia i fosforu. Te przydatne elementy pomóż nam walczyć z chorobami zakaźnymi.

Przy wytwarzaniu sera prasuje się go na kawałki (głowy). Główki sera wysyłane są do komór dojrzewalniczych, gdzie rozpoczyna się aktywność różnych bakterii kwasu mlekowego i propionowego tworzących ser. W wyniku ich działania ser „dojrzewa” – nabiera charakterystycznego smaku, zapachu, wzoru i koloru.

Do produkcji kefiru stosuje się starter zawierający pałeczki kwasu mlekowego i paciorkowce kwasu mlekowego.

Jogurt - smaczny i zdrowy sfermentowany produkt mleczny. Mleko do produkcji jogurtu musi być bardzo wysokiej jakości. Powinien zawierać minimalna ilość szkodliwe bakterie, które mogą zakłócać rozwój pożytecznych bakterii jogurtowych. Bakterie jogurtowe przekształcają mleko w jogurt i nadają mu charakterystyczny smak.

Ryż. 14. Lactobacilli – bakterie kwasu mlekowego.

Bakterie kwasu mlekowego i jogurtu dostające się do organizmu człowieka wraz z pożywieniem pomagają zwalczać nie tylko szkodliwe bakterie w jelitach, ale także wirusy wywołujące przeziębienia i inne infekcje. W procesie swojej aktywności życiowej te pożyteczne bakterie tworzą tak kwaśne środowisko (z powodu wydalanych produktów przemiany materii), że obok nich mogą przetrwać tylko te bardzo przystosowane. trudne warunki drobnoustrój, taki jak E. coli.

Aktywność pożytecznych bakterii wykorzystuje się przy fermentacji kapusty i innych warzyw.

Po drugie, bakterie służą do ługowania rud podczas ekstrakcji miedzi, cynku, niklu, uranu i innych metali z rud naturalnych. Ługowanie to ekstrakcja minerałów z rudy ubogiej w nie za pomocą bakterii, gdy inne metody ekstrakcji (np. wytapianie rudy) są nieskuteczne i kosztowne. Przeprowadza się ługowanie bakterie tlenowe.

Trzeci, pożyteczne bakterie tlenowe służą do oczyszczania ścieków z miast i przedsiębiorstw przemysłowych z pozostałości organicznych.

Głównym celem takiego biologicznego oczyszczania jest neutralizacja złożonych i nierozpuszczalnych substancji organicznych w ściekach, których nie można z nich usunąć na drodze mechanicznego oczyszczania, i ich rozkład na proste pierwiastki rozpuszczalne w wodzie.

Czwarty, bakterie wykorzystywane są przy produkcji jedwabiu, obróbce skóry itp. Surowce do produkcji sztucznego jedwabiu produkowane są przez specjalne bakterie transgeniczne. Techniczne bakterie kwasu mlekowego stosowane są w garbarstwie do pęcznienia i odpopielania (przetwarzanie surowców ze związków stałych), w przemyśle tekstylnym, jako pomoc do barwienia i drukowania.

Piąty bakterie służą do zwalczania szkodników rolniczych. Przetwarzane są rośliny rolnicze specjalne leki, które zawierają określone rodzaje bakterii. Szkodniki-owady, zjadające części roślin traktowanych preparatami biologicznymi, połykają zarodniki bakterii z pożywieniem. Prowadzi to do śmierci szkodników.

Szósty, bakterie są wykorzystywane do produkcji różnych Produkty medyczne(na przykład interferon), które zabijają wirusy i wspierają odporność człowieka (obrona).

I na koniec szkodliwe bakterie mają również korzystne właściwości.

Bakterie gnilne (bakterie koprofityczne) niszczą zwłoki martwych zwierząt, liście drzew i krzewów, które spadły na ziemię, a także same pnie martwych drzew. Bakterie te są swego rodzaju sanitariuszami naszej planety. Karmią substancje organiczne i zamień je w próchnicę - żyzną warstwę gleby.

Bakterie glebowe żyją w glebie, a także zapewniają wiele korzyści w przyrodzie. Sole mineralne wytwarzane przez bakterie glebowe są następnie wchłaniane z gleby przez korzenie roślin. Jeden centymetr sześcienny powierzchniowej warstwy gleby leśnej zawiera setki milionów bakterii glebowych.

Ryż. 15. Clostridia to bakterie glebowe.

Bakterie żyją również w glebie i pochłaniają azot z powietrza, gromadząc go w swoich organizmach. Azot ten jest następnie przekształcany w białka. Po obumarciu komórek bakteryjnych białka te przekształcają się w związki azotowe (azotany), które pełnią rolę nawozu i są dobrze wchłaniane przez rośliny.

Wniosek.

Bakterie to duża, dobrze zbadana grupa mikroorganizmów. Bakterie występują wszędzie i ludzie spotykają się z nimi nieustannie w swoim życiu. Bakterie mogą być pożyteczne dla ludzi lub stać się źródłem niebezpiecznych chorób.

Badanie właściwości bakterii, zwalczanie ich szkodliwych objawów i stosowanie przydatne właściwościŻyciowa aktywność bakterii jest jednym z głównych zadań człowieka.

Uczeń 6. klasy B __________________________________ / Yaroslav Shchipanov /

Literatura.

1. Berkinblit M.B., Glagolev S.M., Maleeva Yu.V., Biologia: Podręcznik dla klasy 6. – M.: Binom. Laboratorium Wiedzy, 2008.

2. Ivchenko, T. V. Podręcznik elektroniczny „Biologia: klasa 6. Żyjący organizm". // Biologia w szkole. - 2007.

3. Pasechnik V.V. Biologia. 6 klasa Bakterie, grzyby, rośliny: Podręcznik. dla edukacji ogólnej podręcznik zakłady, - wyd. 4, stereotyp. – M.: Drop, 2000.

4. Smelova, V.G. Mikroskop cyfrowy na lekcjach biologii // Wydawnictwo „Pierwszy września” Biologia. - 2012. - nr 1.

W naszym świecie żyje ogromna liczba bakterii. Wśród nich są dobre i są też złe. Niektóre znamy lepiej, inne gorzej. W naszym artykule wybraliśmy listę najsłynniejszych bakterii żyjących wśród nas i w naszym organizmie. Artykuł jest napisany z odrobiną humoru, więc nie oceniaj ściśle.

Zapewnia „kontrolę twarzy” w twoich wnętrznościach

Lactobacilli (Lactobacillus plantarum)żyjąc w przewodzie pokarmowym człowieka od czasów prehistorycznych, wykonują świetną i ważną pracę. Podobnie jak wampiry czosnkowe odstraszają bakterie chorobotwórcze zapobiegając ich osadzaniu się w żołądku i powodując rozstrój jelit. Powitanie! Ogórki kiszone i pomidory, kapusta kiszona wzmocni siłę bramkarzy, ale wiedz o tym ciężki trening i stres od aktywność fizyczna redukując swoje szeregi. Dodaj trochę czarnych porzeczek do koktajlu proteinowego. Te jagody zmniejszają stres związany z kondycją dzięki zawartym w nich przeciwutleniaczom.

2. BELLY DEFENDER Helicobacter pylori

Zatrzymuje napady głodu o 15:00

Kolejną bakterią żyjącą w przewodzie pokarmowym jest Helicobacter pylori, rozwijaj się od dzieciństwa i pomagaj utrzymać zdrowa waga przez całe życie kontrolując hormony odpowiedzialne za uczucie głodu! Codziennie jedz 1 jabłko.

Owoce te wytwarzają w żołądku kwas mlekowy, w którym większość szkodliwych bakterii nie może przetrwać, ale który Helicobacter pylori uwielbia. Jednakże trzymaj H. pylori pod kontrolą, może ona działać przeciwko Tobie i powodować wrzody żołądka. Na śniadanie przygotuj jajecznicę ze szpinakiem: azotany z tych zielonych liści zagęszczają ściany żołądka, chroniąc go przed nadmiarem kwasu mlekowego.

3. Pseudomonas aeruginosa

Uwielbia prysznice, gorące kąpiele i baseny

Bakteria Pseudomonas aeruginosa, która żyje w ciepłej wodzie, przedostaje się pod skórę głowy przez pory. mieszki włosowe, powodując infekcję, której towarzyszy swędzenie i ból w dotkniętych obszarach.

Nie chcesz zakładać czepka za każdym razem, gdy bierzesz kąpiel? Odeprzyj inwazję karpiarzy za pomocą kanapki z kurczakiem lub łososiem i jajkami. Duża liczba mieszki włosowe potrzebują białka, aby być zdrowe i skutecznie walczyć ciała obce. Nie zapomnij o kwas tłuszczowy które są absolutnie niezbędne zdrowa skóra głowy. Pomogą Ci w tym 4 puszki tuńczyka z puszki lub 4 średnie awokado tygodniowo. Już nie.

4. Szkodliwa bakteria Corynebacterium minutissimum

Zaawansowane technologicznie pierwotniaki

Szkodliwe bakterie mogą czaić się w najbardziej nieoczekiwanych miejscach. Na przykład wywołująca wysypkę Corynebacterium minutissimum uwielbia żyć na ekranach dotykowych telefonów i tabletów. Zniszcz ich!

To dziwne, ale nikt tego jeszcze nie opracował bezpłatna aplikacja, walcząc z tymi drobnoustrojami. Ale wiele firm produkuje etui na telefony i tablety z powłoką antybakteryjną, która gwarantuje zatrzymanie rozwoju bakterii. I staraj się nie pocierać rąk podczas suszenia ich po umyciu - może to zmniejszyć populację bakterii o 37%.

5. SZLACHETNA Escherichia coli RASSAL

Dobre złe bakterie

Bakteria Escherichia coli uważa się za przyczynę dziesiątek tysięcy choroba zakaźna rocznie. Ale sprawia nam problemy tylko wtedy, gdy znajdzie sposób na opuszczenie jelita grubego i zmutowanie w szczep chorobotwórczy. Zwykle jest całkiem przydatny do życia i dostarcza organizmowi witaminy K, która utrzymuje zdrowe tętnice, zapobiegając zawałom serca.

Aby powstrzymać tę gromadzącą się na pierwszych stronach gazet bakterię, włączaj do swojej diety rośliny strączkowe pięć razy w tygodniu. Włókno fasoli nie ulega rozkładowi, ale przemieszcza się do jelita grubego, gdzie E. coli może się nim pożywić i kontynuować trawienie normalny cykl reprodukcja. Najbogatsza w błonnik jest fasola czarna, następnie idelimowa, czyli księżycowata, a dopiero potem zwykła fasola czerwona. Rośliny strączkowe nie tylko kontrolują bakterie, ale zawarty w nich błonnik ogranicza także popołudniowy apetyt i zwiększa wydajność trawienia. składniki odżywcze ciało.

6. PALENIE Staphylococcusaureus

Pożera młodość Twojej skóry

Najczęściej czyraki i pryszcze są spowodowane przez bakterię Staphylococcusaureus, która żyje na skórze większości ludzi. Trądzik jest oczywiście nieprzyjemny, jednak bakteria ta wnikając do wnętrza uszkodzonej skóry może wywołać więcej poważna choroba: zapalenie płuc i zapalenie opon mózgowo-rdzeniowych.

W ludzkim pocie znajduje się naturalny antybiotyk dermicydyna, która jest toksyczna dla tych bakterii. Przynajmniej raz w tygodniu włączaj do swojego treningu ćwiczenia o wysokiej intensywności, starając się pracować na 85% swoich maksymalnych możliwości. I zawsze używaj czystego ręcznika.

7. MIKROB – PLESZ Bifidobacterium zwierzęcy

® Żyje w fermentowanych produktach mlecznych

Bakteria Bifidobacterium Animalis zasiedla zawartość słoików po jogurtach, butelek po kefirze, jogurtach, sfermentowanym mleku pieczonym i innych podobnych produktach. Skracają czas przejścia pokarmu przez okrężnicę o 21%. Jedzenie nie zatrzymuje się, nie tworzą się nadmiary gazów – ryzyko wystąpienia problemów jest mniejsze kryptonim„Święto Ducha”.

Nakarm bakterie np. bananem – zjedz go po obiedzie. A na sam lunch idealny będzie makaron z karczochami i czosnkiem. Wszystkie te produkty są bogate w fruktooligosacharydy - Bifidobacterium Animalis uwielbia tego typu węglowodany i zjada je z przyjemnością, po czym rozmnaża się z nie mniejszą przyjemnością. A wraz ze wzrostem populacji zwiększają się Twoje szanse na normalne trawienie.

Staramy się zapewnić najbardziej odpowiednie i przydatna informacja dla Ciebie i Twojego zdrowia. Materiały zamieszczone na tej stronie mają charakter informacyjny i służą celom edukacyjnym. Odwiedzający witrynę nie powinni używać ich jako zalecenia lekarskie. Ustalenie diagnozy i wybór metody leczenia pozostaje wyłączną prerogatywą Twojego lekarza prowadzącego! Nie ponosimy odpowiedzialności za możliwe Negatywne konsekwencje powstałe w wyniku korzystania z informacji zamieszczonych w serwisie