Bakterie niebezpieczne i pożyteczne, ich rola w życiu człowieka. Bakterie najbardziej przydatne dla człowieka Bakterie pożyteczne i ich zastosowanie

Przez wiele lat uważaliśmy drobnoustroje za niebezpiecznych wrogów, których należy się pozbyć, jednak w rzeczywistości wszystko nie jest tak proste i jednoznaczne, jak nam się wydawało.

Mikrobiolog z Chicago Jacka Gilberta Postanowiłam sprawdzić, czy mikroby zamieszkujące nasze domy są rzeczywiście groźne. Aby to zrobić, zbadał kilka domów, w tym swój własny.
Specjalista doszedł do tego samego wniosku, co wielu współczesnych naukowców. Bez względu na to, jak dziwnie i żałośnie to zabrzmi, głównym źródłem bakterii w domu jest człowiek. Zatem walka o utrzymanie wszystkich przedmiotów w domu w czystości jest taka sama, jak walka z wiatrakami.
Jack odkrył, że każdy człowiek ma swój własny, niepowtarzalny zestaw drobnoustrojów i wystarczy, że pozostanie w pomieszczeniu na kilka godzin, aby pozostawić łatwy do zidentyfikowania ślad bakteryjny – na przykład odcisk palca. To odkrycie niewątpliwie pomoże organom ścigania.
Jeśli jednak chodzi o domową stronę problemu, Gilbert nie znalazł w domach XXI wieku żadnych naprawdę niebezpiecznych mikroorganizmów.
Według naukowca ludzkość przez tyle stuleci przyzwyczajała się do życia w niebezpiecznym świecie, w którym wielu ludzi umierało na straszne choroby. Kiedy ludzie dowiedzieli się o naturze bakterii, zaczęli z nimi walczyć. Oczywiście dzisiaj żyjemy w znacznie bezpieczniejszych i zdrowszych warunkach. Jednak w walce z drobnoustrojami ludzie często posuwają się za daleko, zapominając, że obok szkodliwych, są też pożyteczne.
„Przyczyny astmy, alergii i wielu innych chorób, jak pokazują badania, najprawdopodobniej leżą w braku równowagi w równowadze mikrobiologicznej organizmu. Stwierdzono nawet, że ten brak równowagi jest powiązany z otyłością, autyzmem i schizofrenią!” – mówi amerykański naukowiec.
Kolejną ważną kwestią jest to, że zaraz po czyszczeniu na czystej powierzchni najpierw zasiedlają się chorobotwórcze drobnoustroje. Oznacza to, że im częściej czyścisz i dezynfekujesz, tym brudniejsza i bardziej niebezpieczna staje się przestrzeń. Oczywiście z biegiem czasu ustala się równowaga, gdy ich miejsce zajmują dobre drobnoustroje.
Gilbert jest pewien, że nie należy tak gorliwie ingerować w procesy naturalne. Po badaniach sam przyprowadził do domu trzy psy, aby mu pomogły i, co najważniejsze, dzieciom w utrzymaniu różnorodności mikrobiologicznej.

Jak zareagujesz, jeśli dowiesz się, że całkowita masa bakterii w Twoim organizmie wynosi od 1 do 2,5 kilograma?
Najprawdopodobniej wywoła to zaskoczenie i szok. Większość ludzi uważa, że ​​bakterie są niebezpieczne i mogą wyrządzić poważne szkody w organizmie. Tak, to prawda, ale oprócz niebezpiecznych, istnieją także pożyteczne bakterie, które ponadto są niezbędne dla zdrowia człowieka.

Istnieją w nas, biorąc ogromny udział w różnych procesach metabolicznych. Aktywnie uczestniczą w prawidłowym funkcjonowaniu procesów życiowych, zarówno w środowisku wewnętrznym, jak i zewnętrznym naszego organizmu. Bakterie te obejmują bifidobakterie Rhizobium i E. coli i wiele innych.

Pożyteczne bakterie
Żyjemy w świecie gęsto zaludnionym przez bakterie. Na przykład warstwa gleby o grubości 30 cm i powierzchni 1 hektara zawiera od 1,5 do 30 ton bakterii. W każdym gramie świeżego mleka znajduje się prawie tyle bakterii, ilu ludzi na Ziemi. Żyją także w naszym ciele. W jamie ustnej człowieka żyje kilkaset gatunków bakterii. Na każdą komórkę ludzkiego ciała przypada około dziesięciu komórek bakteryjnych żyjących w tym samym ciele.

Oczywiście, gdyby wszystkie te bakterie były szkodliwe dla ludzi, jest mało prawdopodobne, aby ludzie byli w stanie przetrwać w takim środowisku. Okazuje się jednak, że bakterie te nie tylko nie są szkodliwe dla ludzi, ale wręcz przeciwnie, są dla nich bardzo przydatne.

U noworodka błona śluzowa jelit jest jałowa. Wraz z pierwszym łykiem mleka mikroskopijni „lokatorzy” wpadają do układu pokarmowego człowieka, stając się jego towarzyszami na całe życie. Pomagają człowiekowi trawić pokarm i wytwarzać niektóre witaminy.

Dla wielu zwierząt bakterie są po prostu niezbędne do życia. Wiadomo na przykład, że rośliny służą jako pokarm dla zwierząt kopytnych i gryzoni. Większość każdej rośliny to włókno (celuloza). Okazuje się jednak, że bakterie żyjące w specjalnych częściach żołądka i jelit pomagają zwierzętom trawić błonnik.

Wiemy, że bakterie gnilne psują żywność. Jednak szkody, jakie wyrządzają ludziom, są niczym w porównaniu z korzyściami, jakie przynoszą naturze jako całości. Bakterie te można nazwać „naturalnymi sanitariuszami”. Rozkładając białka i aminokwasy, wspomagają obieg substancji w przyrodzie.

Bakterie pomagają znaleźć zastosowanie dla odchodów zwierzęcych. Z milionów ton gnojowicy gromadzącej się w gospodarstwach rolnych bakterie w specjalnych instalacjach mogą wytwarzać łatwopalny „gaz bagienny” (metan). Substancje toksyczne zawarte w odpadach ulegają unieszkodliwieniu, ponadto powstaje znaczna ilość paliwa. W ten sam sposób bakterie oczyszczają ścieki.

Wszystkie żywe organizmy potrzebują azotu do produkcji białek. Otaczają nas istne oceany azotu atmosferycznego. Ale ani rośliny, ani zwierzęta, ani grzyby nie są w stanie pobierać azotu bezpośrednio z powietrza. Ale specjalne bakterie (wiążące azot) mogą to zrobić. Niektóre rośliny (na przykład rośliny strączkowe, rokitnik zwyczajny) tworzą na swoich korzeniach specjalne „mieszkania” (guzki) dla takich bakterii. Dlatego lucernę, groch, łubin i inne rośliny strączkowe często sadzi się na glebach ubogich lub zubożonych, aby ich bakterie „zasilały” glebę azotem.

Jogurt, serek, śmietana, masło, kefir, kapusta kiszona, warzywa kiszone – tych wszystkich produktów nie byłoby, gdyby nie bakterie kwasu mlekowego . Człowiek korzystał z nich już w starożytności. Nawiasem mówiąc, jogurt wchłania się trzy razy szybciej niż mleko - w ciągu godziny organizm całkowicie trawi 90% tego produktu. Bez bakterii kwasu mlekowego nie byłoby kiszonki na paszę dla zwierząt gospodarskich.

Wiadomo, że wino przechowywane przez dłuższy czas stopniowo zamienia się w ocet. Ludzie wiedzieli o tym prawdopodobnie odkąd nauczyli się robić wino. Ale dopiero w XIX w. Louis Pasteur (zobacz artykuł „ Ludwika Pasteura”) ustalono, że przemiana ta jest spowodowana przez bakterie kwasu octowego, które przedostały się do wina. Za ich pomocą uzyskuje się ocet.

Różne bakterie pomagają ludziom wytwarzać jedwab, produkować kawę i tytoń.
Jeden z najbardziej obiecujących sposobów wykorzystania bakterii odkryto dopiero pod koniec XX wieku. Okazuje się, że możliwe jest wprowadzenie do organizmu bakterii genu jakiegoś białka, którego człowiek potrzebuje (choć dla bakterii jest to zupełnie niepotrzebne) – na przykład genu insuliny. Wtedy bakterie zaczną go wytwarzać. Nauka stosowana, która umożliwia takie operacje, nazywa się inżynierią genetyczną. Po długich i trudnych poszukiwaniach naukowcom udało się ustalić bakteryjną „produkcję” tej substancji (insuliny), niezbędnej dla pacjentów chorych na cukrzycę. W przyszłości prawdopodobnie możliwe stanie się przystosowanie bakterii do mikroskopijnych „fabryk” do produkcji określonych białek.

Czas czytania: 4 min

Całość bakterii zamieszkujących organizm ludzki ma wspólną nazwę – mikrobiota. W normalnej, zdrowej mikroflorze człowieka znajduje się kilka milionów bakterii. Każdy z nich odgrywa ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu człowieka.

W przypadku braku jakichkolwiek pożytecznych bakterii, osoba zaczyna chorować, funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego i dróg oddechowych zostaje zakłócone. Pożyteczne bakterie dla człowieka koncentrują się na skórze, jelitach i błonach śluzowych organizmu. Liczba mikroorganizmów jest regulowana przez układ odpornościowy.

Zwykle organizm ludzki zawiera zarówno korzystną, jak i patogenną mikroflorę. Bakterie mogą być pożyteczne lub patogenne.

Jest o wiele więcej pożytecznych bakterii. Stanowią 99% całkowitej liczby mikroorganizmów.

W tej sytuacji zachowana zostaje niezbędna równowaga.

Wśród różnych rodzajów bakterii żyjących w organizmie człowieka znajdują się:

• bifidobakterie;
• pałeczki kwasu mlekowego;
• enterokoki;
• coli.

Bifidobakterie

Ten typ mikroorganizmów jest najpowszechniejszy i bierze udział w produkcji kwasu mlekowego i octanu. Tworzy kwaśne środowisko, neutralizując w ten sposób większość patogennych drobnoustrojów. Flora chorobotwórcza przestaje się rozwijać i powoduje procesy gnicia i fermentacji.

Bifidobakterie odgrywają ważną rolę w życiu dziecka, ponieważ są odpowiedzialne za wystąpienie reakcji alergicznej na każdy produkt spożywczy. Ponadto działają antyoksydacyjnie i zapobiegają rozwojowi nowotworów.

Synteza witaminy C nie jest kompletna bez udziału bifidobakterii. Ponadto istnieją informacje, że bifidobakterie pomagają wchłaniać witaminy D i B, które są niezbędne do normalnego funkcjonowania człowieka. W przypadku niedoboru bifidobakterii nawet przyjmowanie syntetycznych witamin z tej grupy nie przyniesie żadnych rezultatów.

Lactobacilli

Ta grupa mikroorganizmów jest również ważna dla zdrowia człowieka. Dzięki ich interakcjom z innymi mieszkańcami jelita następuje zablokowanie wzrostu i rozwoju drobnoustrojów chorobotwórczych oraz zahamowanie patogenów infekcji jelitowych.

Lactobacilli biorą udział w tworzeniu kwasu mlekowego, lizocyny i bakteriocyn. To doskonała pomoc dla układu odpornościowego. Jeśli w jelitach występuje niedobór tych bakterii, wówczas dysbioza rozwija się bardzo szybko.

Lactobacilli zamieszkują nie tylko jelita, ale także błony śluzowe. Zatem te mikroorganizmy są ważne dla zdrowia kobiet. Utrzymują kwasowość środowiska pochwy i zapobiegają rozwojowi bakteryjnego zapalenia pochwy.

Escherichia coli

Nie wszystkie typy E. coli są chorobotwórcze. Przeciwnie, większość z nich pełni funkcję ochronną. Przydatność rodzaju E. coli polega na syntezie kocyliny, która aktywnie przeciwstawia się większości chorobotwórczej mikroflory.

Bakterie te są przydatne do syntezy różnych grup witamin, kwasu foliowego i nikotynowego. Nie należy lekceważyć ich roli dla zdrowia. Na przykład kwas foliowy jest niezbędny do produkcji czerwonych krwinek i utrzymania prawidłowego poziomu hemoglobiny.

Enterokoki

Ten typ drobnoustrojów kolonizuje jelita człowieka zaraz po urodzeniu.

Pomagają wchłaniać sacharozę. Żyjąc głównie w jelicie cienkim, podobnie jak inne pożyteczne bakterie niepatogenne, zapewniają ochronę przed nadmiernym namnażaniem się szkodliwych pierwiastków. Jednocześnie enterokoki uważane są za bakterie stosunkowo bezpieczne.

Jeśli zaczną przekraczać dopuszczalne limity, rozwijają się różne choroby bakteryjne. Lista chorób jest bardzo długa. Począwszy od infekcji jelitowych, kończąc na meningokokach.

Pozytywny wpływ bakterii na organizm

Korzystne właściwości bakterii niepatogennych są bardzo zróżnicowane. Dopóki istnieje równowaga między mieszkańcami jelit i błon śluzowych, organizm ludzki funkcjonuje normalnie.

Większość bakterii bierze udział w syntezie i rozkładzie witamin. Bez ich obecności witaminy z grupy B nie są wchłaniane w jelitach, co prowadzi do zaburzeń układu nerwowego, chorób skóry i obniżenia poziomu hemoglobiny.

Większość niestrawionych składników pożywienia, które docierają do jelita grubego, jest właśnie rozkładana przez bakterie. Ponadto mikroorganizmy zapewniają stałość metabolizmu wody i soli. Ponad połowa całej mikroflory bierze udział w regulacji wchłaniania kwasów tłuszczowych i hormonów.

Mikroflora jelitowa tworzy lokalną odporność. To tutaj następuje zniszczenie większości organizmów chorobotwórczych i zablokowanie szkodliwego drobnoustroju.

W związku z tym ludzie nie odczuwają wzdęć i wzdęć. Wzrost liczby limfocytów prowokuje aktywne fagocyty do walki z wrogiem i stymuluje produkcję immunoglobuliny A.

Pożyteczne, niepatogenne mikroorganizmy korzystnie wpływają na ściany jelita cienkiego i grubego. Utrzymują tam stały poziom kwasowości, stymulują aparat limfatyczny, nabłonek staje się odporny na różne czynniki rakotwórcze.

Perystaltyka jelit zależy również w dużej mierze od tego, jakie mikroorganizmy się w niej znajdują. Tłumienie procesów rozkładu i fermentacji jest jednym z głównych zadań bifidobakterii. Wiele mikroorganizmów rozwija się przez wiele lat w symbiozie z bakteriami chorobotwórczymi, kontrolując je.

Reakcje biochemiczne, które stale zachodzą z bakteriami, uwalniają dużo energii cieplnej, utrzymując ogólną równowagę cieplną organizmu. Mikroorganizmy żywią się niestrawionymi pozostałościami.

Dysbakterioza

Dysbakterioza to zmiana składu ilościowego i jakościowego bakterii w organizmie człowieka . W takim przypadku organizmy pożyteczne umierają, a szkodliwe aktywnie się rozmnażają.

Dysbakterioza wpływa nie tylko na jelita, ale także na błony śluzowe (może występować dysbioza jamy ustnej, pochwy). Nazwy, które będą dominować w analizach to: paciorkowce, gronkowce, mikrokoki.

W normalnych warunkach pożyteczne bakterie regulują rozwój patogennej mikroflory. Skóra i narządy oddechowe są zwykle pod niezawodną ochroną. Kiedy równowaga zostaje zaburzona, człowiek doświadcza następujących objawów: wzdęcia jelit, wzdęcia, bóle brzucha, frustracja.

Później może rozpocząć się utrata masy ciała, anemia i niedobór witamin. Z układu rozrodczego występuje obfita wydzielina, której często towarzyszy nieprzyjemny zapach. Na skórze pojawiają się podrażnienia, szorstkość i pęknięcia. Dysbakterioza jest skutkiem ubocznym stosowania antybiotyków.

Jeśli zauważysz takie objawy, zdecydowanie powinieneś skonsultować się z lekarzem, który zaleci zestaw środków przywracających prawidłową mikroflorę. Często wiąże się to z koniecznością przyjmowania probiotyków.

Bakterie żyją niemal wszędzie - w powietrzu, wodzie, glebie, żywych i martwych tkankach roślin i zwierząt. Niektóre z nich przynoszą korzyści ludziom, inne nie. Większość ludzi zna szkodliwe bakterie, a przynajmniej niektóre z nich. Oto kilka nazw, które słusznie budzą w nas negatywne uczucia: salmonella, gronkowiec, paciorkowiec, vibrio cholerae, pałeczka dżumy. Ale niewiele osób zna pożyteczne bakterie dla ludzi lub nazwy niektórych z nich. Wyliczenie, które mikroorganizmy są pożyteczne, a które szkodliwe, zajęłoby więcej niż jedną stronę. Dlatego rozważymy tylko niektóre nazwy pożytecznych bakterii.

Mikroorganizmy o średnicy 1-2 mikronów (0,001-0,002 mm) zwykle mają owalny kształt, jak widać na zdjęciu, który może różnić się od kulistego do prętowego. Przedstawiciele rodzaju Azotobacter żyją na glebach lekko zasadowych i obojętnych na całej planecie, aż do obu regionów polarnych. Występują także w zbiornikach słodkowodnych i słonawych bagnach. Potrafi przetrwać niesprzyjające warunki. Na przykład w suchej glebie bakterie te mogą przetrwać do 24 lat, nie tracąc żywotności. Azot jest jednym z pierwiastków niezbędnych do fotosyntezy roślin. Nie wiedzą, jak samodzielnie oddzielić go od powietrza. Bakterie z rodzaju Azotobacter są pożyteczne, ponieważ gromadzą azot z powietrza, przekształcając go w jony amonowe, które przedostają się do gleby i są łatwo wchłaniane przez rośliny. Dodatkowo mikroorganizmy te wzbogacają glebę w substancje biologicznie czynne, które stymulują wzrost roślin oraz pomagają oczyścić glebę z metali ciężkich, zwłaszcza ołowiu i rtęci. Bakterie te są przydatne dla ludzi w takich obszarach jak:

1. Rolnictwo. Oprócz tego, że same zwiększają żyzność gleby, wykorzystuje się je do produkcji biologicznych nawozów azotowych.
2. Medycyna. Zdolność przedstawicieli rodzaju do wydzielania kwasu alginowego służy do otrzymywania leków na choroby żołądkowo-jelitowe zależne od kwasowości.
3. Przemysł spożywczy. Wspomniany już kwas, zwany kwasem alginowym, stosowany jest w dodatkach do żywności do kremów, budyniów, lodów itp.

Bifidobakterie

Te mikroorganizmy o długości od 2 do 5 mikronów mają kształt pręta, lekko zakrzywiony, jak widać na zdjęciu. Ich głównym siedliskiem są jelita. W niesprzyjających warunkach bakterie o tej nazwie szybko giną. Są niezwykle przydatne dla człowieka ze względu na następujące właściwości:

• dostarczają organizmowi witaminę K, tiaminę (B1), ryboflawinę (B2), kwas nikotynowy (B3), pirydoksynę (B6), kwas foliowy (B9), aminokwasy i białka;
• zapobiegać rozwojowi drobnoustrojów chorobotwórczych;
• chronić organizm przed toksynami z jelit;
• przyspieszyć trawienie węglowodanów;
• aktywować trawienie ciemieniowe;
• wspomagają wchłanianie jonów wapnia, żelaza i witaminy D przez ściany jelit.

Jeśli produkty mleczne mają przedrostek w nazwie „bio” (na przykład biokefir), oznacza to, że zawierają żywe bifidobakterie. Produkty te są bardzo przydatne, ale nie trwają długo.

Ostatnio zaczęły pojawiać się leki zawierające bifidobakterie. Należy zachować ostrożność podczas ich przyjmowania, ponieważ pomimo niewątpliwych zalet tych mikroorganizmów, przydatność samych leków nie została udowodniona. Wyniki badań są dość sprzeczne.

Bakterie kwasu mlekowego

Grupa o tej nazwie obejmuje ponad 25 gatunków bakterii. Mają przeważnie kształt pręta, rzadziej kuli, jak pokazano na zdjęciu. Ich wielkość jest bardzo zróżnicowana (od 0,7 do 8,0 µm) w zależności od siedliska. Żyją w liściach i owocach roślin, w produktach mlecznych. W organizmie człowieka występują w całym przewodzie pokarmowym – od jamy ustnej aż po odbytnicę. Zdecydowana większość z nich nie jest w żaden sposób szkodliwa dla człowieka. Mikroorganizmy te chronią nasze jelita przed drobnoustrojami gnilnymi i chorobotwórczymi.
Energię czerpią z procesu fermentacji kwasu mlekowego. Dobroczynne właściwości tych bakterii znane są człowiekowi od dawna. Oto tylko kilka obszarów ich zastosowania:

1. Przemysł spożywczy – produkcja kefirów, śmietany, mleka pieczonego fermentowanego, serów; fermentacja warzyw i owoców; przygotowanie kwasu chlebowego, ciasta itp.
2. Rolnictwo – fermentacja kiszonki (kiszonki) spowalnia rozwój pleśni i sprzyja lepszemu utrwalaniu paszy.
3. Medycyna tradycyjna – leczenie ran i oparzeń. Dlatego zaleca się smarowanie oparzeń słonecznych kwaśną śmietaną.
4. Medycyna – produkcja leków przywracających mikroflorę jelitową i żeński układ rozrodczy po infekcji; otrzymywanie antybiotyków i częściowego substytutu krwi zwanego dekstranem; produkcja leków stosowanych w leczeniu niedoborów witamin, chorób przewodu pokarmowego, w celu usprawnienia procesów metabolicznych.

Streptomycetes

Ten rodzaj bakterii obejmuje prawie 550 gatunków. W sprzyjających warunkach tworzą nici o średnicy 0,4-1,5 mikrona, przypominające grzybnię grzybową, jak widać na zdjęciu. Żyją głównie w glebie. Jeśli kiedykolwiek zażywałeś leki takie jak erytromycyna, tetracyklina, streptomycyna lub chloramfenikol, to już wiesz, jak przydatne są te bakterie. Są producentami (producentami) szerokiej gamy leków, w tym:

• przeciwgrzybicze;
• przeciwbakteryjny;
• przeciwnowotworowy.

Streptomycetes są wykorzystywane w przemysłowej produkcji leków od lat czterdziestych ubiegłego wieku. Oprócz antybiotyków te pożyteczne bakterie wytwarzają następujące substancje:

Aby być uczciwym, warto zauważyć, że nie wszystkie streptomycetes są równie przydatne. Niektóre z nich powodują chorobę ziemniaków (parch), inne są przyczyną różnych dolegliwości człowieka, w tym chorób krwi.

Pracuję jako lekarz weterynarii. Interesuję się tańcem towarzyskim, sportem i jogą. Stawiam na rozwój osobisty i doskonalenie praktyk duchowych. Ulubione tematy: weterynaria, biologia, budownictwo, naprawy, podróże. Tabu: prawo, polityka, technologie informatyczne i gry komputerowe.

Bakterie pojawiły się około 3,5-3,9 miliarda lat temu, były pierwszymi żywymi organizmami na naszej planecie. Z biegiem czasu życie rozwinęło się i stało się bardziej złożone – pojawiały się nowe, za każdym razem bardziej złożone formy organizmów. Bakterie przez cały ten czas nie pozostawały na uboczu, wręcz przeciwnie, były najważniejszym składnikiem procesu ewolucyjnego. Jako pierwsi opracowali nowe formy podtrzymywania życia, takie jak oddychanie, fermentacja, fotosynteza, kataliza… a także znaleźli skuteczne sposoby współistnienia z niemal każdą żywą istotą. Człowiek nie był wyjątkiem.

Ale bakterie to cała domena organizmów, licząca ponad 10 000 gatunków. Każdy gatunek jest wyjątkowy i podążał własną ścieżką ewolucyjną, w wyniku czego wykształcił swoje własne, unikalne formy współistnienia z innymi organizmami. Niektóre bakterie nawiązały ścisłą, wzajemnie korzystną współpracę z ludźmi, zwierzętami i innymi stworzeniami - można je nazwać pożytecznymi. Inne gatunki nauczyły się istnieć kosztem innych, korzystając z energii i zasobów organizmów dawcy – powszechnie uważa się je za szkodliwe lub chorobotwórcze. Jeszcze inni poszli jeszcze dalej i stali się praktycznie samowystarczalni, wszystko, co im potrzebne do życia, otrzymują od środowiska.

Wewnątrz człowieka, podobnie jak u innych ssaków, żyje niewyobrażalnie duża liczba bakterii. W naszym organizmie jest ich 10 razy więcej niż wszystkich komórek organizmu razem wziętych. Wśród nich bezwzględna większość jest przydatna, ale paradoks polega na tym, że ich aktywność życiowa, ich obecność w nas jest normalnym stanem rzeczy, oni zależą od nas, my z kolei od nich, a jednocześnie nie odczuć jakiekolwiek oznaki tej współpracy. Inna rzecz jest szkodliwa, np. bakterie chorobotwórcze, gdy już znajdą się w nas, ich obecność natychmiast staje się zauważalna, a konsekwencje ich działania mogą być bardzo poważne.

Pożyteczne bakterie

Zdecydowana większość z nich to stworzenia żyjące w symbiotycznych lub mutualistycznych związkach z organizmami dawcy (w obrębie których żyją). Zazwyczaj takie bakterie przejmują pewne funkcje, do których organizm gospodarza nie jest zdolny. Przykładem są bakterie żyjące w przewodzie pokarmowym człowieka i przetwarzające część pokarmu, z którą sam żołądek nie jest w stanie sobie poradzić.

Niektóre rodzaje pożytecznych bakterii:

Escherichia coli (łac. Escherichia coli)

Jest integralną częścią flory jelitowej ludzi i większości zwierząt. Trudno przecenić jego zalety: rozkłada niestrawne monosacharydy, wspomagając trawienie; syntetyzuje witaminy K; zapobiega rozwojowi patogennych i chorobotwórczych mikroorganizmów w jelitach.

Zdjęcie makro: kolonia bakterii Escherichia coli

Bakterie kwasu mlekowego (Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus itp.)

Przedstawiciele tego rzędu występują w mleku, nabiale i produktach fermentowanych, a jednocześnie wchodzą w skład mikroflory jelitowej i jamy ustnej. Mają zdolność fermentowania węglowodanów, w szczególności laktozy, oraz wytwarzania kwasu mlekowego, który jest głównym źródłem węglowodanów dla człowieka. Utrzymując stale kwaśne środowisko, hamowany jest rozwój niekorzystnych bakterii.

Bifidobakterie

Bifidobakterie wywierają największy wpływ na niemowlęta i ssaki, stanowiąc aż 90% ich mikroflory jelitowej. Wytwarzając kwasy mlekowy i octowy, całkowicie zapobiegają rozwojowi drobnoustrojów gnilnych i chorobotwórczych w organizmie dziecka. Ponadto bifidobakterie: promują trawienie węglowodanów; zapewniają ochronę bariery jelitowej przed przenikaniem drobnoustrojów i toksyn do wewnętrznego środowiska organizmu; syntetyzować różne aminokwasy i białka, witaminy K i B, przydatne kwasy; promują wchłanianie jelitowe wapnia, żelaza i witaminy D.

Szkodliwe (patogenne) bakterie

Niektóre rodzaje bakterii chorobotwórczych:

Salmonella typhi

Bakteria ta jest czynnikiem wywołującym bardzo ostrą infekcję jelitową, dur brzuszny. Salmonella typhi wytwarza toksyny szkodliwe wyłącznie dla ludzi. W przypadku zakażenia następuje ogólne zatrucie organizmu, co prowadzi do silnej gorączki, wysypki na całym ciele, a w ciężkich przypadkach uszkodzenia układu limfatycznego i w rezultacie śmierci. Co roku na świecie odnotowuje się 20 milionów przypadków duru brzusznego, z czego 1% przypadków kończy się śmiercią.

Kolonia bakterii Salmonella typhi

Bacillus tężca (Clostridium tetani)

Bakteria ta jest jedną z najtrwalszych i jednocześnie najniebezpieczniejszych na świecie. Clostridium tetani wytwarza niezwykle toksyczną truciznę, egzotoksynę tężca, która prowadzi do niemal całkowitego uszkodzenia układu nerwowego. Osoby chore na tężec odczuwają straszny ból: wszystkie mięśnie ciała spontanicznie napinają się do granic możliwości i pojawiają się silne drgawki. Śmiertelność jest niezwykle wysoka – średnio około 50% zarażonych umiera. Na szczęście już w 1890 roku wynaleziono szczepionkę przeciw tężcowi, którą podaje się noworodkom we wszystkich rozwiniętych krajach świata. W krajach słabo rozwiniętych tężec zabija co roku 60 000 osób.

Prątki (Mycobacterium tuberculosis, Mycobacterium leprae itp.)

Prątki to rodzina bakterii, z których niektóre są chorobotwórcze. Różni przedstawiciele tej rodziny powodują tak niebezpieczne choroby, jak gruźlica, mykobakterioza, trąd (trąd) - wszystkie przenoszone są przez unoszące się w powietrzu kropelki. Każdego roku prątki są przyczyną ponad 5 milionów zgonów.

Oprócz szkodliwych, istnieją również pożyteczne bakterie, które stanowią wielką pomoc dla organizmu.

Przeciętnemu człowiekowi termin „bakterie” kojarzy się najczęściej z czymś szkodliwym i zagrażającym życiu.

Najbardziej powszechnymi pożytecznymi bakteriami są mikroorganizmy sfermentowane w mleku.

Jeśli chodzi o szkodliwe bakterie, ludzie najczęściej pamiętają następujące choroby:

• dysbakterioza;
• plaga;
• czerwonka i kilka innych.

Pożyteczne dla człowieka bakterie pomagają przeprowadzić w organizmie pewne procesy biochemiczne, które zapewniają jego normalne funkcjonowanie.

Mikroorganizmy bakteryjne żyją niemal wszędzie. Występują w powietrzu, wodzie, glebie i wszelkiego rodzaju tkankach, zarówno żywych, jak i martwych.

Szkodliwy mikroorganizm może spowodować poważne uszkodzenie organizmu, a powstałe patologie mogą poważnie zagrozić zdrowiu.

Lista najbardziej znanych drobnoustrojów chorobotwórczych obejmuje:

1. Salmonella.
2. Gronkowiec.
3. Paciorkowiec.
4. Vibrio cholera.
5. Patyk zarazy i kilka innych.

Jeśli większość ludzi zna szkodliwe mikroorganizmy, to nie każdy wie o pożytecznych mikroorganizmach bakteryjnych, a osoby, które słyszały o obecności pożytecznych bakterii, raczej nie będą w stanie wymienić ich nazw i tego, w jaki sposób są przydatne dla ludzi.

W zależności od wpływu, jaki wywierają na człowieka, mikroflorę można podzielić na trzy grupy mikroorganizmów:

• patogenny;
• warunkowo patogenny;
• niepatogenne.

Mikroorganizmy niepatogenne są najbardziej korzystne dla człowieka, mikroorganizmy chorobotwórcze są najbardziej szkodliwe, a mikroorganizmy warunkowo chorobotwórcze mogą być pożyteczne w pewnych warunkach, ale stają się szkodliwe, gdy zmieniają się warunki zewnętrzne.

W organizmie bakterie pożyteczne i szkodliwe są w równowadze, jednak w przypadku zmiany niektórych czynników można zaobserwować przewagę flory patogennej, co prowadzi do rozwoju różnych dolegliwości.

Pożyteczne bakterie dla człowieka

Najbardziej korzystne dla organizmu ludzkiego jest mleko fermentowane i bifidobakterie.

Bakterie tego typu nie są w stanie doprowadzić do rozwoju chorób w organizmie.

Bakterie korzystne dla jelit to grupa bakterii kwasu mlekowego i bifidobakterii.

Pożyteczne mikroorganizmy – bakterie kwasu mlekowego – wykorzystuje się przy produkcji rozmaitych przetworów mlecznych. Ponadto można je wykorzystać do przygotowania ciasta i niektórych innych rodzajów produktów.

Bifidobakterie stanowią podstawę flory jelitowej w organizmie człowieka. U małych dzieci karmionych piersią ten typ drobnoustrojów stanowi aż 90% wszystkich rodzajów bakterii żyjących w jelitach.

Bakterie te pełnią wiele funkcji, z których najważniejsze to:

1. Zapewnia fizjologiczną ochronę przewodu pokarmowego przed wnikaniem i uszkodzeniem przez patogenną mikroflorę.
2. Zapewnia produkcję kwasów organicznych. Zapobieganie namnażaniu się organizmów chorobotwórczych.
3. Uczestniczą w syntezie witamin z grupy B i witaminy K, a ponadto biorą udział w procesie syntezy białek niezbędnych organizmowi człowieka.
4. Przyspiesz wchłanianie witaminy D.

Bakterie pożyteczne dla człowieka pełnią ogromną liczbę funkcji, a ich rola jest trudna do przecenienia. Bez ich udziału normalne trawienie i wchłanianie składników odżywczych jest niemożliwe.

Kolonizacja jelit pożytecznymi bakteriami następuje w pierwszych dniach życia niemowląt.

Bakterie przedostają się do żołądka dziecka i zaczynają brać udział we wszystkich procesach trawiennych zachodzących w organizmie noworodka.

Oprócz sfermentowanego mleka i bifidobakterii przydatne dla ludzi są Escherichia coli, streptomycetes, mikoryzy i sinice.

Te grupy organizmów odgrywają ogromną rolę w życiu człowieka. Niektóre z nich zapobiegają rozwojowi chorób zakaźnych, inne wykorzystywane są w technologiach produkcji leków, a jeszcze inne zapewniają równowagę w systemie ekologicznym planety.

Do trzeciego rodzaju drobnoustrojów zaliczają się azotobakterie, których wpływ na środowisko jest trudny do przecenienia.

Charakterystyka sfermentowanych paluszków mlecznych

Mikroorganizmy fermentowanego mleka mają kształt pałeczek i są gram-dodatnie.

Siedliskiem różnych drobnoustrojów z tej grupy jest mleko, produkty mleczne takie jak jogurt, kefir, rozmnażają się również w produktach fermentowanych i są częścią mikroflory jelit, jamy ustnej i kobiecej pochwy. Jeśli mikroflora zostanie zaburzona, może rozwinąć się pleśniawka i niektóre niebezpieczne choroby. Najczęstszymi typami tych mikroorganizmów są L. acidophilus, L. reuteri, L. Plantarum i kilka innych.

Ta grupa mikroorganizmów znana jest ze swojej zdolności do życiowego wykorzystania laktozy i wytwarzania kwasu mlekowego jako produktu ubocznego.

Tę zdolność bakterii wykorzystuje się przy wytwarzaniu produktów wymagających fermentacji. Dzięki temu procesowi możliwe jest wytworzenie z mleka produktu takiego jak jogurt. Ponadto w procesie solenia można wykorzystać sfermentowane organizmy mleczne. Wynika to z faktu, że kwas mlekowy może działać jako środek konserwujący.

U człowieka bakterie kwasu mlekowego biorą udział w procesie trawienia, zapewniając rozkład laktozy.

Kwaśne środowisko występujące podczas życia tych bakterii uniemożliwia rozwój chorobotwórczej mikroflory w jelicie.

Z tego powodu bakterie kwasu mlekowego są ważnym składnikiem preparatów probiotycznych i suplementów diety.

Recenzje osób stosujących tego typu leki i suplementy diety w celu przywrócenia mikroflory przewodu pokarmowego wskazują, że leki te charakteryzują się dużą skutecznością.

Krótka charakterystyka bifidobakterii i E. coli

Ten typ mikroorganizmów należy do grupy gram-dodatnich. Są rozgałęzione i mają kształt pręta.

Siedliskiem tego typu drobnoustrojów jest ludzki przewód pokarmowy.

Ten typ mikroflory jest w stanie wytwarzać, oprócz kwasu mlekowego, kwas octowy.

Związek ten hamuje rozwój patogennej mikroflory. Produkcja tych związków pomaga kontrolować poziom pH w żołądku i jelitach.

Przedstawiciel taki jak bakteria B. Longum zapewnia zniszczenie niestrawnych polimerów roślinnych.

Mikroorganizmy B. longum i B. Infantis w trakcie swojego działania wytwarzają związki zapobiegające rozwojowi biegunki, kandydozy i infekcji grzybiczych u niemowląt i dzieci.

Ze względu na te korzystne właściwości ten rodzaj drobnoustroju często znajduje się w tabletkach probiotycznych sprzedawanych w aptekach.

Bifidobakterie wykorzystywane są do produkcji różnorodnych produktów kwasu mlekowego, takich jak jogurty, fermentowane mleko pieczone i inne. Znajdując się w przewodzie pokarmowym pełnią funkcję oczyszczaczy środowiska jelitowego ze szkodliwej mikroflory.

Do mikroflory przewodu pokarmowego zalicza się także Escherichia coli. Bierze czynny udział w procesach trawienia pokarmu. Ponadto biorą udział w niektórych procesach zapewniających żywotną aktywność komórek organizmu.

Niektóre odmiany patyka mogą powodować zatrucie, jeśli rozwinie się nadmiernie. Biegunka i niewydolność nerek.

Krótka charakterystyka streptomycetes, bakterii guzkowych i sinic

Streptomycetes w naturze żyją w glebie, wodzie i pozostałościach rozkładającej się materii organicznej.

Te drobnoustroje są Gram-dodatnie i pod mikroskopem mają kształt nitkowaty.

Większość streptomycetes odgrywa istotną rolę w zapewnieniu równowagi ekologicznej w przyrodzie. Ze względu na zdolność tych drobnoustrojów do przetwarzania rozkładającej się materii organicznej uznawany jest za czynnik bioredukcyjny.

Niektóre gatunki streptomycetes wykorzystywane są do produkcji skutecznych antybiotyków i leków przeciwgrzybiczych.

Mikoryzy żyją w glebie, egzystują na korzeniach roślin, wchodząc z rośliną w symbiozę. Najczęstszymi symbiontami mikoryzowymi są rośliny z rodziny roślin strączkowych.

Ich zaletą jest zdolność wiązania azotu atmosferycznego, przekształcania go w związki do postaci łatwo przyswajalnej przez rośliny.

Rośliny nie są w stanie przyswoić azotu atmosferycznego, dlatego są całkowicie zależne od aktywności tego typu mikroorganizmów.

Sinice żyją najczęściej w wodzie i na powierzchni nagich skał.

Ta grupa żywych organizmów znana jest jako niebiesko-zielone algi. Ten typ organizmów żywych odgrywa ważną rolę w dzikiej przyrodzie. Odpowiadają za wiązanie azotu atmosferycznego w środowisku wodnym.

Obecność w tych bakteriach takich zdolności jak zwapnienie i odwapnienie czyni je ważnym elementem systemu utrzymania równowagi ekologicznej w przyrodzie.

Mikroorganizmy szkodliwe dla człowieka

Patogenni przedstawiciele mikroflory to drobnoustroje, które mogą wywoływać rozwój różnych dolegliwości w organizmie człowieka.

Niektóre rodzaje drobnoustrojów mogą powodować rozwój śmiertelnych chorób.

Bardzo często takie choroby mogą być przenoszone z osoby zakażonej na osobę zdrową. Ponadto duża liczba patogennej mikroflory może zepsuć żywność.

Przedstawicielami patogennej mikroflory mogą być drobnoustroje Gram-dodatnie, Gram-ujemne i w kształcie pałeczek.

Poniższa tabela przedstawia najbardziej znanych przedstawicieli mikroflory.

Nazwa	Siedlisko	Szkoda dla ludzi
Mykobakterie	Żyją w środowiskach wodnych i glebie	Może powodować rozwój gruźlicy, trądu i wrzodów
Bacillus tężca	Żyje na powierzchni skóry w warstwie gleby oraz w przewodzie pokarmowym	Prowokować rozwój tężca, skurczów mięśni i niewydolności oddechowej
Patyk zarazy	Zdolne do życia wyłącznie u ludzi, gryzoni i ssaków	Może powodować dżumę dymniczą, zapalenie płuc i infekcje skóry
Helicobacter pylori	Może rozwijać się na błonie śluzowej żołądka	Prowokuje rozwój zapalenia żołądka, wrzodów trawiennych, wytwarza cytotoksyny i amoniak
Bacillus wąglika	Żyje w warstwie gleby	Powoduje wąglika
Kij na botulizm	Rozwija się w produktach spożywczych oraz na powierzchni zanieczyszczonych naczyń	Przyczynia się do rozwoju ciężkiego zatrucia

Patogenna mikroflora może rozwijać się w organizmie przez długi czas i żerować na przydatnych substancjach, osłabiając jego stan, co prowadzi do rozwoju różnych chorób zakaźnych.

Najniebezpieczniejsze bakterie dla człowieka

Jedną z najbardziej niebezpiecznych i opornych bakterii jest bakteria zwana Staphylococcus aureus. W rankingu niebezpiecznych bakterii może słusznie zająć nagradzane miejsce.

Ten drobnoustrój może wywołać rozwój kilku chorób zakaźnych w organizmie.

Niektóre odmiany tej mikroflory są odporne na działanie silnych antybiotyków i środków antyseptycznych.

Odmiany Staphylococcus aureus mogą żyć:

• w górnych partiach układu oddechowego człowieka;
• na powierzchni otwartych ran;
• W kanałach narządów moczowych.

Dla organizmu człowieka o silnym układzie odpornościowym drobnoustrój ten nie stanowi zagrożenia, jednak przy osłabieniu organizmu może pojawić się w całej okazałości.

Bakteria zwana Salmonella typhi jest bardzo niebezpieczna. Mogą wywołać w organizmie pojawienie się tak strasznej i śmiertelnej infekcji, jak dur brzuszny, a ponadto mogą rozwinąć się ostre infekcje jelitowe.

Ta patologiczna flora jest niebezpieczna dla organizmu ludzkiego, ponieważ wytwarza toksyczne związki, które są bardzo niebezpieczne dla zdrowia.

Zatrucie tymi związkami w organizmie może powodować poważne i śmiertelne choroby.