Szárított datolyaszilva - előnyök és károk a szervezetben. Datolyaszilva szárítása: variációk az országok és módszerek témájára

A datolyaszilva egy nagyon ősi növény, amelynek maradványait ázsiai területen találták meg. volt Szovjetunió, Alaszkában, Angliában. De úgy gondolják, hogy a kínaiak voltak az elsők, akik datolyaszilva termesztettek, és termesztett fáik kezdtek elterjedni az egész világon. Sok nép tiszteli a datolyaszilva, talizmánnak, a szépség, a bölcsesség és az egészség forrásának tartja.

A szárított datolyaszilva édességek egészséges helyettesítőjeként használható. Vagy darabokra vágva fagylalthoz adjuk, tejszínnel vagy túróval összekeverjük. Egyszerűen csodálatos desszert lesz belőle. Túróból süthetjük szárított datolyaszilva darabokkal finom sajttortákés értékelje egy ismerős finomság szokatlan ízét. Íme néhány egyszerű receptek szárított datolyaszilva segítségével.

. Jégkrém

A szárított datolyaszilva darabokra vágjuk, turmixgépben összetörjük, hozzáadjuk citromlé, bármilyen szárított gyümölcs és pár kanál cukor. Egy külön tálban hígítsuk fel a zselatint tejjel, és hagyjuk duzzadni néhány percig. Ezután tegyük tűzre és főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik. A kapott masszát datolyaszilva pürébe öntjük, és joghurtot adunk hozzá. A keveréket néhány órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy teljesen megszilárduljon.

. Csirke és datolyaszilva előétel

A csirkefilét felverjük és csíkokra vágjuk. Addig sütjük vagy sütjük ebben a formában teljes készültség. A szárított datolyaszilva apró darabokra vágjuk. Csomagolja be az egyes darabokat egy csíkba csirkefilé, tegyünk bele egy-egy fél olívabogyót vagy egy-egy olívabogyót mindkét oldalára, mindent átszúrunk egy nyárssal. Finom „kanapéket” kapsz.

. Narancsos koktél datolyaszilva

A narancsot meghámozzuk, kockákra vágjuk, a szárított datolyaszilva szeletekre vágjuk. Tegyünk mindent poharakba és öntsük fel cukorszirupés a tetejéig megtöltjük narancslével.

. Turmix

A szárított datolyaszilva, friss eper, banán mixerben simára keverjük, hozzáadjuk narancsléés ismét verte két percig.

. Puding

Kiváló rizspuding készül szárított datolyaszilva hozzáadásával. Ehhez viszkózusra főzzük rizskása a tejen. Adjunk hozzá apróra vágott szárított datolyaszilva, ízlés szerint cukrot, kevés vaníliát, szárított sárgabarack, dióés két tojás. Az egész masszát össze kell keverni, a felületét elsimítani, és 170 fokos sütőben addig sütni, amíg ropogós kéreg nem keletkezik. Az edényt szárított datolyaszilva darabokkal díszíthetjük. Ez a desszert különféle italokkal fogyasztható: gyümölcslé, tej, kávé vagy tea.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő datolyaszilva szárításhoz?

A datolyaszilva nagyon finom gyümölcs. De nem tart sokáig. Szóval mindenki igyekszik ezt így is tartani egészséges csemege a magam módján. A datolyaszilva lefagyasztva lekvárt, befőttet és pasztillát készítenek belőle. De a legtöbb hatékony mód a tartósítás szárítás. Így hosszú ideig minőségileg megőrizheti a napfényes gyümölcs minden előnyét. Ezenkívül a szárítási folyamat során a datolyaszilva fanyarsága eltűnik. Japánban a datolyaszilva sok éve szárított, klasszikus édesség. A szárított datolyaszilva egyetlen hátránya a magas kalóriatartalom (274 kcal / 100 gramm termék).

Szárítás után a datolyaszilva aromás keleti édeské válik, a gyümölcs fanyarsága megszűnik. Tárolja a datolyaszilva 35%-os páratartalom mellett kétrétegű papírral bélelt dobozokban. Az első réteg vastag papír, a második viaszpapír vagy ragasztófólia. Így a termék sokáig eláll.

Datolyaszilva egy fényes, finom szoláris gyümölcs. Nagyon jó, hogy élete végéig megmentheti. téli időszak szárított formában. Az Ezidri szárító pedig segít ebben. Aztán egy téli hóvihar estén meglepheti családját egy egzotikus étellel, amelyet ennek az „egzotikus vendégnek” adásával készítenek.

A datolyaszilva egy sajátos déli gyümölcs, hasonló a paradicsomhoz. Szubtrópusi és trópusi övezetekben gyakori fákon nő. Közép-Ázsia, a Közel-Kelet és a Kaukázus forró vidékein tudják, hogyan kell a gyümölcsöket úgy tartósítani, hogy a nevüket magához a gyümölcshöz kezdjék kötni. A szárított dinnye, szőlő, datolyaszilva, szilva és más, az európaiak által kevésbé ismert gyümölcsök és bogyók egyszerre váltak a téli kellékanyag megteremtésének és kulináris ételnek.

A datolyaszilva, pontosabban a khorma, perszi nyelvről lefordítva dátumot jelent. Van egy másik név - a chorale, amely ugyanabból a nyelvből lefordítva dátumszilvát jelent. Ez a név annak a ténynek köszönhető, hogy a datolyaszilva szárított formában érkezett Oroszországba és Európába. Ennek a gyümölcsnek az íze valakit a szárított datolya ízére emlékeztetett.

Boldog indonéz nő szárítja a datolyaszilva

Mit tartalmaz a datolyaszilva?

A datolyaszilva összetételében a szénhidrátok dominálnak - 61%, a fehérjék valamivel több, mint 1%, a zsírok pedig csak fél százalékot tesznek ki. A friss datolyaszilva csak 66 kcal-t tartalmaz 100 grammonként. A 100 gramm szárított datolyaszilva kalóriatartalma meredeken növekszik - akár 235 kcal-ra.

A szárított datolyaszilva segít kielégíteni szükségleteinket:

1. vitaminok - C, A, P;
2. ásványi anyagok - vas, kalcium, réz, mangán, kálium;
3. betulinsav;
4. csersav.

A szárított datolyaszilva tehát energiadús édesség. Kis mennyiségű zsír azonban megkönnyíti ezt az energiát - a szénhidrátok gyorsan elfogynak, és rosszul halmozódnak fel.

A szárított datolyaszilva hasznos tulajdonságai

Erre a kérdésre szeretnék anyaként válaszolni. A szárított datolyaszilva hasznos, mert helyettesítheti mindenféle mesterséges édességet, például a gyermekek számára készült édességet. Az édességek olyan agyi energia, amely segít a gyermeknek veszteség nélkül átvészelni az érzelmi próbákat, és sikeresen fejleszteni intellektusát.

Készítek egy készletet a családomban egészséges édességek. Az aszalt gyümölcsök segítenek változatosabbá tenni. Ennek a készletnek minden eleme megvan a maga hasznossága, és bizonyos szerepet játszik az egész család egészségének megőrzésében.

• A tanninnak köszönhetően a datolyaszilva összehúzó tulajdonsággal rendelkezik, ami sokakat elriaszt. Szárított formában azonban nincs annyi ebből az anyagból. Ezenkívül a tannin hasznos azok számára, akik hajlamosak a hasmenésre.
• A betulinsav értékes, mert megakadályozza a rákos sejtek. Datolyaszilva tehát mindenképp ehet olyanokat, akiket daganateltávolító műtéten estek át és rehabilitáción esnek át.
• A datolyaszilva vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, ezért mindenki számára hasznos, akinek ödémája van. Így a datolyaszilva friss és szárított formában kell enni a vese-, szív- és egyéb betegségek esetén visszér erek
• A szárított datolyaszilva előnyös a terhes nők számára. Először is enyhíti a duzzanatot, másodszor pedig vitaminokat és kalciumot biztosít.
• Van még egy dolog jó ingatlan A narancssárga gyümölcs képes elnyomni a baktériumok aktivitását. A friss datolyaszilva még a sebre is vágva kerül. A szárított változatban azonban ezek a tulajdonságok nem annyira hangsúlyosak.

Kiknek ellenjavallt a datolyaszilva?

A kitűnő íz ellenére tartózkodnia kell a datolyaszilva használatától:

1. cukorbetegek;
2. szoptató anyák;
3. kisgyerekek;
4. székrekedésre hajlamos emberek.

Ezek az ellenjavallatok a tannin fixáló hatásán és a nagy mennyiségű szénhidráton alapulnak. És mégis el kell ismernem, hogy a szárított datolyaszilva ízletes és egészséges. Ez olyasvalami, amivel néha kényeztetheti magát.

Datolyaszilva. A datolyaszilva előnyei és ártalmai. A datolyaszilva tulajdonságai. Szárított datolyaszilva

November beköszöntével élénk narancssárga datolyaszilva gyümölcsök jelennek meg a boltok polcain. Annyira megszoktuk már ezt a téli gyümölcsöt, hogy úgy tűnik, a datolyaszilva mindig is ott volt az asztalunkon. Eközben Oroszországban csak száz éve értesültek a datolyaszilva létezéséről, amikor Japánból egy 12 palántából álló gyűjteményt hoztak a Kaukázusba. Sokan szeretik a datolyaszilva édességét, de sokan éppen ellenkezőleg, nem tudják megemészteni a viszkozitásuk miatt. De mindkettőjüknek el kell ismernie, hogy a datolyaszilva sok vitamint és más hasznos anyagot tartalmaz.

A keleti lakosok sokáig ismerték a datolyaszilva-t, és mindig nagy tisztelettel bántak vele. Kínában a datolyaszilva „az istenek táplálékának” nevezték, mivel azt hitték, hogy az ősi istenségek próbálták ki először a datolyaszilva-t Japánban, a datolyaszilva „a nap gyümölcsének” nevezték. A kínaiak a datolyaszilva az öröm szimbólumának tartották, a japánok körében ez a gyümölcs a győzelmet jelentette. A datolyaszilva iránti ilyen tiszteletteljes hozzáállás nem véletlen, hiszen a datolyaszilva elképesztő íze mellett csodálatos vitaminkészlettel is rendelkezik, amelyek télen nagyon szükségesek szervezetünk számára.

A datolyaszilva előnyei
A datolyaszilva narancssárga színe nagy mennyiségű béta-karotin jelenlétét jelzi, amely erősíti a látást és megakadályozza idő előtti öregedés. Ez a vitamin különösen fontos a dohányosok számára, mivel a béta-karotin régóta ismert, hogy megakadályozza a tüdőbetegségek előfordulását.
A datolyaszilva gyümölcsök a béta-karotinon kívül meglehetősen sok C-vitamint tartalmaznak, amely segít a szervezetnek megbirkózni a vírusokkal, PP-vitamin - küzd a fáradtság, a depresszió ellen, valamint az egészséges bőr és hajért is felelős, a szívműködéshez szükséges magnézium , vas, felelős jó szín arc és a megfelelő összetételű vér, kálium, amely erősíti az erek falát és a jódot.
De a datolyaszilva fő gazdagsága a növényi cukrok, amelyek hasznosak a szív- és érrendszeri betegségekben. Ezenkívül a datolyaszilva enyhe vizelethajtó hatással rendelkezik, ezért ajánlott a magas vérnyomás étrendjében szerepeltetni. Mindössze napi három-négy datolyaszilva segít normalizálni a vérnyomást használat nélkül gyógyszerek.
BAN BEN népi gyógymód a datolyaszilva gyomorbetegségekre, különösen bélrendszeri betegségekre használatos. Kiváló összehúzó és baktericid hatás, így az érett datolyaszilva gyümölcsöket égési sérülésekre, sebekre kenhetjük a gyors gyógyulás érdekében. Levele szinte minden mikroelemet és vitamint tartalmaz, így a belőlük készült tea megelőző és jogorvoslat vérszegénységgel.
A datolyaszilva édes gyümölcsei tökéletesen csillapítják az éhséget, ugyanakkor nagyon kevés kalóriát tartalmaznak, ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy vegyék fel az étrendbe azok számára, akik meg akarnak birkózni a plusz kilókkal.
Úgy gondolják, hogy a datolyaszilva viszkózusnak kell lennie, de ez nem teljesen igaz. A datolyaszilva egyes fajtáinak nincs fanyarságuk. Azonban még a jól ismert „csavarok” változata is eltérő lehet. Ha megtörtént a beporzás és a magvak képzõdtek, a barna királyfi érik – erõs, édes és ízletes. De nem volt beporzás - élénk narancssárga gyümölcs születik viszkózus péppel.
A viszkozitástól azonban megszabadulhat, ha a datolyaszilva gyümölcseit lefagyasztja vagy néhány órán át vodkában tartja.
És annak érdekében, hogy ne hibázzon és érett datolyaszilva vásároljon, figyeljen a gyümölcs héján lévő barna csíkokra. Minél több csík, annál édesebb gyümölcs.
Datolyaszilva nem csak kellemes ízű, hanem sok hasznos anyagot is tartalmaz. A datolyaszilva nagyon gyakran „istenek ételének”, „narancssárga napnak”, „kínai őszibaracknak” nevezik, és általában ezek a nevek valamilyen módon kapcsolódnak a datolyaszilva szülőföldjéhez - Kínához és Japánhoz. Úgy tartják, hogy ez a bogyó már jóval korunk előtt megjelent Kínában és Japánban, és Európába csak 1760-ban, Dél-Franciaországban került először, majd Olaszországban, Algériában, Egyiptomban és az Egyesült Államokban kezdték termeszteni. Jelenleg a datolyaszilva Üzbegisztánban, Grúziában, a Krím-félszigeten, Azerbajdzsánban és a Krasznodar Területen is nő.
Akár 500 fajta datolyaszilva létezik, amelyek mérete, színe és íze némileg eltér egymástól. Legtöbbjük trópusi éghajlaton nő.
Alapvető ismert fajok datolyaszilva - fanyar kaukázusi, fanyar japán és édes csokoládé vagy királyfi. A datolyaszilva 2-szer több élelmi rostot és hasznos mikroelemek mint az alma. Sok antioxidánst is tartalmaz.
Datolyaszilva gyümölcsök tartalmaznak nagyszámú víz, hamu, fehérjék, szénhidrátok, szerves savak, tanninok. Ez a gyümölcs emellett gazdag káliumban, kalciumban, magnéziumban, foszforban és vasban, valamint A-, C- és P-vitaminban. A datolyaszilva diétás termék, a pektin jelenléte miatti emésztési zavarokra javallt. A népi gyógyászatban használják gyomorbetegségek. Remek tartalom a cukrok, főként a glükóz és a fruktóz, támogatják a szív- és érrendszer egészségét, táplálják a szívizmot, ugyanakkor a vércukorszint nem éri el a csúcsot. Azonban nem szabad datolyaszilva enni, ha cukorbeteg.
A datolyaszilvaban található magnézium csökkenti a vesekő kialakulásának valószínűségét, az A-vitamin pedig véd a rák ellen. A C- és P-vitamin csökkenti az erek törékenységét. A datolyaszilva vizelethajtó hatással és tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik. Megnyugtat idegrendszer, növeli a teljesítményt. Baktericid hatású az Escherichia coli és a subtilis ellen, Staphylococcus aureus.
Megfázás és köhögés esetén hasznos gargarizálni egy érett datolyaszilva levével, amihez 3,5 evőkanálnyit keverünk. kanál meleg vizet.

Datolyaszilva is használható kozmetikai célokra. Datolyaszilva pépből készült maszk és tojássárgája segít a kitágult pórusok és az aknés hajlam esetén. Általában a datolyaszilva mindenhol jó. A lényeg az, hogy a megfelelő gyümölcsöt válasszuk ki, hogy ne csalódjunk fanyar ízében. Teljesen érett gyümölcsöket kell választania, akkor a pép igazán lédús és ízletes lesz. Nagyon óvatosan kell tárolni a datolyaszilva, hogy ne sértse meg a héját.
Legjobb fagyasztva tárolni. A fagyasztás egyébként az egyik módja annak, hogy megszabaduljunk a gyümölcsök fanyarságától. Egy másik lehetőség, hogy a gyümölcsöt 12 órára meleg vízbe helyezzük. Tehát a datolyaszilva hasznos a megelőzésre szív-és érrendszeri betegségek, javítja az emésztést és számos mikroelemet tartalmaz.
Napi 1-2 datolyaszilva gyümölcs elfogyasztásával nem csak örömet szerezünk, hanem étrendünket is kiegészítjük hasznos anyagok.
Datolyaszilva ártalma
A piacokon már árulják az új termésből származó datolyaszilva. Ezt a finom keleti gyümölcsöt kedvelik környékünkön. De nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen enni. A Kelet kényes ügy, és a datolyaszilva lakmározása után a kórházi ágyban köthetsz. sebészeti osztály.
Miért? Erre a kérdésre még az orvosaink sem tudják a választ. Nem valószínű, hogy kitalálják, hogy a datolyaszilva komoly, gyakran megkívánt problémához kapcsolódik sürgős műtét. De Izraelben a datolyaszilva titka jól ismert. Minden ősszel vannak esetek bélelzáródás a hazánkból érkező bevándorlók között. A Szentföldön a datolyaszilva olcsó, érettebbnek és étvágygerjesztőbbnek tűnik, mint a mi piacainkon. Ennek eredményeként sokan egyszerűen túleszik. Aztán... akut bélelzáródás. A szerencséseknél „megoldódik” a többiek műtéten esnek át.
Ez mellékhatás a datolyaszilva jól ismert összehúzó hatásával függ össze. Minden a tanninokról szól, amelyekből sok van ebben a gyümölcsben. Ráadásul ezek a tanninok különlegesek, nem ugyanazok, mint a teában vagy a vörösborban. Kapcsolatfelvétel gyomornedv, polimerré alakulnak. Viszkózus ragadós massza képződik, amely a cementhez hasonlóan egyetlen egésszé kötődik. emésztetlen darabok magzat, és ennek eredményeként a idegen test. Az orvosok „gyomorkőnek” vagy bezoárnak nevezik. Néha az ilyen kövek elzárhatják a bél lumenét, elzáródást okozva.
Ez különösen gyakran olyan embereknél fordul elő, akik nem teljesen egészségesek, de olyan embereknél, akiket megműtöttek hasi üreg, elsősorban a gyomorban fekélyek miatt vagy a belekben. Utánuk a fizikai aktivitás belek csökken, sőt gyakran az ún ragasztó betegség- összenövések alakulnak ki kötőszöveti a belek között, megnehezítve a munkájukat. Mindez oda vezet, hogy az emberek hajlamosabbak a bélelzáródásra (általában székrekedésre). Semmi esetre sem szabad túlzottan használni a datolyaszilva, még a nagyon éretteket sem - néhány tannin még mindig megmarad bennük. Úgy gondolják, hogy egyes emberek számára napi 2-6 datolyaszilva elegendő lehet a bezoár kialakulásához.

A datolyaszilva tulajdonságai
A datolyaszilva perzsáról lefordítva dátumot jelent, görögül pedig „istenek eledelét”. A megfelelő gyümölcs édes, mint a méz, hiszen a cukor a tömegének negyedét teszi ki. Ezért ha két érett gyümölcsöt viszel munkába, nem fogsz félni az éhségtől. És a táplálkozási energiával együtt teljes vitaminkészletet kap, ásványokés sok móka.
A datolyaszilva javítja a látást. Az érett datolyaszilva gyümölcsei hatalmas mennyiségű béta-karotint tartalmaznak - ez színezi narancsszín, amely erősíti a látást és megakadályozza a szem öregedését.
Ugyanez a béta-karotin gondoskodik a tiédről légzőrendszerés megakadályozza a hörghurut és a tüdőgyulladás kialakulását. Ha erős dohányos vagy, a datolyaszilva a gyümölcsöd.
A datolyaszilva növényi cukrokat és káliumot tartalmaz, amelyek nagyon jótékony hatással vannak a szívizomra és erősítik az erek falát. Ennek köszönhetően a datolyaszilva stabilizálódik artériás nyomásés segít a magas vérnyomás elleni küzdelemben.
A datolyaszilva kiváló összehúzó hatású bélbántalmakra és fájdalomcsillapító gyomorfájdalom.
Az érett datolyaszilva termései kiváló összehúzó és baktériumölő hatásúak, ezért tiszta gyümölcsöt vigyen fel sebre vagy égési sérülésre, ill. gyors gyógyulás biztosított.
Datolyaszilva régóta használják különféle betegségek vesék és Hólyag. Az ott bőségesen előforduló magnézium segít eltávolítani a szervezetből a nátriumsókat, és tehermentesíti a veséket. A vizelethajtó hatás érdekében pedig napi 3-4 gyümölcsöt kell enni, felváltva forró tejjel.
Datolyaszilva vérszegénység ellen. A datolyaszilva termései és levelei szinte minden mikroelemet tartalmaznak, főleg sok vasat és vitamint, így a belőlük készült tea kiváló gyógymód vérszegénységgel.
Torokfájásra. Mert magas tartalom A- és C-vitamin, a datolyaszilva támogatja a szezonális megfázás elleni immunitást. És ha a betegség utolér, gargalizáljon több napig egymás után egy datolyaszilva levével, amelyet egy pohár meleg vízzel hígítanak, és a fájdalom elmúlik.
Datolyaszilva depresszió ellen. Egy érett gyümölcs naponta magnéziummal telíti a szervezetet, ami megnyugtatja az idegeket és gondoskodik mély alvás. A fruktóz és a glükóz pedig gondoskodik a hangulatáról.
Az érett datolyaszilva legyen elég puha, élénk narancssárga színű, maguknak a datolyaszilva leveleknek kell lenniük Barna. Jelenlét a bogyón sötét foltok azt jelzi, hogy a gyümölcs romlásnak indult.
A datolyaszilva glükózt, szacharózt, A-, C-, P-vitamint, valamint vasat, káliumot, kalciumot, rezet, magnéziumot, mangánt, jódot tartalmaz. A datolyaszilva nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amelyek segítenek a harcban szabad radikálisok. A datolyaszilva összehúzó tulajdonságai azt jelzik, hogy pektin van benne – egy olyan anyag, amely felelős a datolyaszilva működéséért. emésztőrendszer.
A datolyaszilva magnéziumtartalma miatt megakadályozza a kövek képződését, erős vizelethajtó hatással bír, eltávolítja a szervezetből a nátriumsókat.
Vastartalma miatt a datolyaszilva hasznos a vérszegénységben szenvedők számára.
betegségben szenvedőknek ajánlott pajzsmirigy, emésztés javítására használják.
A datolyaszilvaban található A-vitamin megakadályozza a rákos sejtek képződését. A datolyaszilva jótékony hatással van a szív-és érrendszer,
érelmeszesedés megelőzésére használják, tonizáló, relaxáló hatású.
Úgy tartják, hogy a datolyaszilva javítja az étvágyat, növeli a teljesítményt és megnyugtatja az idegrendszert. Éppen ezért azoknak ajánlott, akik stresszes, megterhelő munkával foglalkoznak.
A datolyaszilva kozmetikai célokra is használatos, arcmaszkok és tusfürdők készülnek belőle, tökéletesen hidratálja és felfrissíti.
Nem ajánlott datolyaszilva enni a betegségben szenvedőknek diabetes mellitus, valamint a magas cukortartalom miatt elhízott emberek.
Szárított datolyaszilva
Köztudott, hogy a datolyaszilva frissen és szárítva is jó. A szárított datolyaszilva íze olyan, mint a füge. A datolyaszilva minden fajtája alkalmas szárításra, de a legjobb aszalt gyümölcsöket mag nélküli gyümölcsökből nyerik. A szárításhoz válasszuk ki a kemény gyümölcsöket, hámozzuk meg, vágjuk darabokra és szárítsuk meg 45 °C-ot meg nem haladó hőmérsékleten. magas hőmérsékletű a gyümölcsök sötétednek.
Datolyaszilva lekvár
A lekvárhoz 1 kg datolyaszilva, 500 g cukor és fél citrom kell. A datolyaszilva jól megmossuk, magjait eltávolítjuk, héját eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Ezután a datolyaszilva szeleteket tegyük egy serpenyőbe, szórjuk meg cukorral, és facsarjuk bele egy fél citrom levét. Közepes lángon főzzük körülbelül egy órán át, időnként megkeverve. Egy óra múlva az elkészített narancsos masszát üvegekbe töltjük. Tartsa hűtve.

Még az ókori gondolkodók, Szókratész, Platón, Thalész és Harmizs is említették ezt a trópusi növényt. Kezdetben az emberiség kizárólag nyersen fogyasztotta a gyümölcsöket, de a szállítás szükségessége a szárított termék megjelenését váltotta ki, az előnyöket és a károkat ma figyelembe veszik. Az igazi szenzáció az volt, hogy a szárított terméknek még nagyobb előnyei vannak, mint a nyersnek.

A populáris kultúrában a termék nagy valószínűséggel a területről terjedt el modern Kína. Ma a termék legnépszerűbb fajtáit Japánban és Koreában termesztik, az ezekben az országokban termesztett fajták ízbeli előnyben vannak európai társaikkal szemben.

Az aszalt gyümölcs praktikussága az egyik kontinensről a másikra történő szállítás során arra késztet bennünket, hogy elgondolkodjunk a szárított datolyaszilva előnyeiről. Hiszen logikusan a hőkezelés után a jótékony tulajdonságok egy részének fel kellett volna oldódnia.

A természetes dehidratációs módszer a Közel-Keletről származik, ahol 720 évvel ezelőtt ismerték. Népi mód A főzés nagyon hosszú folyamat, de Japánban szinte minden család csinálja.

Előnyök és előnyök

Keleten a szárított datolyaszilva előnyeit évszázadok óta használják az orvostudományban számos betegség megelőzésére és kezelésére:

A szárított datolyaszilva alacsony kalóriatartalmú, energia érték 237 kcal 100 gramm termékben.

Alkalmazás a kozmetikában

A szárított datolyaszilva rendelkezik előnyös tulajdonságait Mert kinézet aki fogyasztja megelőző célokra. Az antioxidánsok és más értékes vegyületek gátolják a sejtek öregedési folyamatát. Nál nél rendszeres használat Ha gyümölcsöt adsz az étrendedhez, akkor biztosan fiatalabbnak látszol.

A szárított datolyaszilva gyakran hasznos lesz maszk formájában. Ehhez a gyümölcsöt mixerrel vagy turmixgépben összetörjük és ráhelyezzük bőrtakaró gondozásra szoruló. A datolyaszilva felhasználásával kissé eltérő recepteket használnak a hajhoz, és felhasználhatók a körmök állapotának javítására.

Ellenjavallatok és negatív hatások

A vérszegénységben szenvedőknek tilos datolyaszilva enni. ebben az esetben elérhető súlyos kár egy személy számára. Az alábbi betegségek és állapotok esetén sem ajánlott enni:

• Cukorbetegség.
• Ha hajlamos a székrekedésre.
• Gyermekek és szoptató anyák.

De továbbra is elmondhatjuk, hogy a termék a legtöbb ember számára biztonságos, kivéve az egyéni intoleranciával és egészségügyi problémákkal küzdőket, akiknek a termék káros lehet.

Az orvosok nem javasolják a szárított datolyaszilva tejjel fogyasztását. Ez a kombináció görcsöket, hányingert és néha hányást okozhat. Ezen termékek fogyasztása közötti intervallumnak legalább 1 órának kell lennie, hogy ne károsítsa az emésztőrendszert.

Hogyan válasszunk

A gyümölcs érettségét szemmel is meghatározhatja. A jó gyümölcsnek száraz szárral, sötétnarancshéjjal és horpadások nélkül kell lennie. Maga a termék testének puha tapintásúnak kell lennie. Ilyen külső jelek garancia kiváló ízminőségek magzat

De még ha nem is tudta kiválasztani a megfelelő datolyaszilva, és vásárolt egy éretlent, ne essen kétségbe. Helyezzen be rossz minőségű gyümölcsöt mélyhűtő egy éjszakán át kiolvasztjuk, és újra puha lesz. Az éretlen gyümölcsök lehetőséget kapnak az érésre - ehhez több napig meleg helyre kell tenni őket.

Mi magunk főzzük

Ha saját kezűleg szeretne szárított datolyaszilva elkészíteni otthon, kövesse az alábbi utasításokat:

1. Finoman távolítsa el a héját.
2. A gyümölcsöket kötélre akasztjuk.
3. Megvárjuk, amíg egy film kialakul a felületen, körülbelül 5 naptól egy hetig kell várnunk.
4. 3 naponta összegyúrjuk a gyümölcsöt, hogy a mag puhább legyen.
5. A teljes szárítási folyamat 3-5 hétig tart.

Amikor a termék készen van, jellegzetes fehér cukorbevonatot kell látnia. Több egyszerű módon A sütőben való szárítás megfontolandó, de az íze nem lesz ugyanaz. Élvezd a természet ajándékait és légy egészséges!

A datolyaszilva szezonálisan kedvelt bogyó Oroszországban, de szeretném sokkal gyakrabban enni. Itt vetődik fel a gondolat, hogyan tartósítsuk otthon a datolyaszilva-t úgy, hogy a jótékony tulajdonságai ne vesszenek el.

A legelterjedtebb tartósítási módok közé tartozik a fagyasztás vagy a lekvárok, befőttek, mályvacukrok stb. formájában történő előkészítés. Csak ezek a lehetőségek nem tudják megőrizni az összes tulajdonságot.

Termékszárítás különböző országokban

A klasszikus módja annak, hogy ne veszítse el hasznosságát, a szárítás. Egyébként Japánban, Thaiföldön és néhány más országban aszalt gyümölcsöket esznek édességek és száraz datolyaszilva bogyók helyett a napon:

• • Abháziában, ahol az októberre érő kaukázusi datolyaszilva termesztik, szárítják vagy szárítják. Ehhez hámozzuk le a bőrt, és kössük le az egyes bogyókat a szár farkánál. A kötegeket a napon akasztják fel, hogy jó legyen a levegő keringése, és ne forduljon elő a rothadás folyamata.

• Az örmény datolyaszilva királyletnek hívják, így fordítják örményül a nevet. Ott két hétig szárítják, szintén a napon, felakasztva vagy karikákra vágva. Ugyanakkor a csíkokra osztott héjat nem dobják ki. Szárítva különleges csemege.

Egész aszalt gyümölcsök készítése

Hogyan kell megfelelően szárítani ott, ahol a nap nem kényeztet állandóan melegével? Azok, akik datolyaszilva szárítják, az adott körülményektől függően választhatnak módszereket.

Ha a datolyaszilva egészben kell szárítani, akkor ezt száraz, szellőztetett helyiségekben tegye. Akasszuk csokorba úgy, hogy a bogyók egyáltalán ne érintkezzenek. Néha viaszpapírral borított felületre helyezik, egymástól tenyérnyi távolságra, a tetejére szórva. egy kis mennyiséget Liszt. Szárítsa addig, amíg a datolyaszilva vörösesbarna árnyalatot nem kap.

Konyhai gépek lehetőségei

Amikor nem lehet szárított gyümölcsöt főzni friss levegő, módszereket kell alkalmaznia a datolyaszilva szárítására lakáskörülmények között. Egy városi lakásban a konyhai készülékek segítenek.

Eljárás a sütőben és az elektromos szárítóban

Ezek a lehetőségek hasonlóak a szárítási elvben, azonban megvannak a maguk pozitív és negatív árnyalatai:

Ha a bogyókat a sütőben szárítjuk, akkor:

1. 1. Először meg kell mosni őket, eltávolítani a felesleges nedvességet, és keresztben három milliméter vastag lemezekre kell vágni.

1. 1. A gazdag nyári narancssárga árnyalat megőrzéséhez az aszalt gyümölcsök alapanyagai kilogrammonként két citrom levével kell meglocsolni.
   2. Melegítsük elő a sütőt kilencven fokra.

1. Sütőpapírral bélelt tepsire vagy tepsire lazán egymás után helyezzük a szeleteket.

A folyamat általában körülbelül két órát vesz igénybe. Egy kis villanysütő melegítésével az idő hét órára meghosszabbítható. A készenlétet a datolyaszilva felületén lévő ropogós kéreg határozza meg. Ha még nincs meg, akkor szárítsa meg még fél óráig vagy óráig. A szárított datolyaszilva lazán nagy, lezárt edényekbe kerül.

Elektromos szárítóval az eljárás hatvan fokos hőmérsékleten körülbelül nyolc órát vesz igénybe, és vastag nagy méretű A szeleteket legfeljebb húsz órán keresztül szárítják. Mint korábban, a szárítás előkészítésekor a datolyaszilva megmossuk, vízzel leöntjük, felvágjuk és citromlével meglocsoljuk. A készenlét ellenőrzése megegyezik a kéreg ropogósságának kialakulásával.

Mikrohullámú gyors száradás

A mikrohullámú sütő segítségével nagyon könnyen megszáríthatja az aromás datolyaszilva. Az elkészített terméket (megmosva, letörölve, minél vékonyabb szeletekre vágva) mikrohullámú sütőben használható tányéron szárítjuk, lazán sorba rakva. Ha a teljesítményt minimálisra állítja, az aszalt gyümölcsök megégésének elkerülése érdekében szárítsa egyharmad órán keresztül. Ezek után érdemes kinyitni a mikrohullámú sütő ajtaját, hogy kiengedje a nedvességet, de a datolyaszilva még nem kell kivenni, hagyja ott hűlni tíz percig. Ezt az eljárást kétszer vagy háromszor megismételjük a szelet vastagságától függően.

Tanács: a szárított datolyaszilva általában élénk, gazdag bogyószínű, amelyet a bőr simasága és fénye jellemez. A fanyar fajtákat száríthatja, mert az aszalt gyümölcsök elvesztik fanyarságukat. Jó, ha a bogyónak száraz, farkú szára van, ez azt jelzi, hogy a szükséges érettségű. A király nevű fajta sötétnarancs színű. A puha datolyaszilva bogyó nem fog működni. Nem szárítják, mert megtapadhatnak vagy elveszíthetik formájukat. A szárított gyümölcsöket nem szabad műanyag zacskóban tárolni;