Savanyú zöldségek és gyümölcsök. Gyümölcsök listája. Édes gyümölcsök. Orosz gyümölcsök. Kevésbé kompatibilis zöldségek

A termékek osztályozása külön étkezésekben.

A cikk után kb a megfelelő kombináció termékek, a táblázat tanulmányozása során felmerült bennem egy kérdés, hogy milyen termékek tartoznak bele bizonyos csoport? Mit érdemes még tudni Az egészséges táplálkozás? Nos, hússal, baromfihússal, hallal minden világos, de a gyümölcsök és zöldségek osztályozása figyelmet érdemel. Kis munka után kaptunk egy kis asztalt, ami mindent a helyére tesz... most már többé-kevésbé világos.

Savanyú gyümölcsök: Narancs, mandarin, grapefruit, ananász, gránátalma, citrom, ribizli, szeder, áfonya; savanyú alma, körte, szilva, sárgabarack, szőlő és mások is.

Kombinált: A savanyú gyümölcsök jól passzolnak egymáshoz, félsavanyú gyümölccsel, azzal fermentált tejtermékek, tejszín, tejföl, zsíros túró. A diófélékkel, sajtokkal és gyógynövényekkel való kombináció elfogadható.

Összeegyeztethetetlen: állati fehérjetermékekkel, hüvelyesekkel, keményítőkkel és kevésbé kompatibilis zöldségekkel.

Félsavas gyümölcsök: Görögdinnye, mangó, áfonya, áfonya, erdei eper, málna, édes alma, körte, cseresznye, szilva, szőlő, sárgabarack, őszibarack és mások.

Kombinált: A félsavas gyümölcsök jól passzolnak egymáshoz, édes gyümölcsökkel (körte fügével), savanyú gyümölcsökkel (alma naranccsal) és erjesztett tejtermékekkel (szőlő kefirrel). Kompatibilis tejszínnel, tejföllel, gyógynövényekkel, valamint sok zsírt tartalmazó fehérjetermékekkel - sajttal, dióval, zsíros túróval.

Összeegyeztethetetlen: Más fehérjetermékekkel (hús, tojás, hall, gomba, hüvelyesek) az emésztési sebesség különbsége miatt nem szabad keverni, valamint keményítőkkel sem.

Édes gyümölcsök: Banán, datolya, datolyaszilva, füge, minden szárított gyümölcs, mazsola, dinnye.

Kombinált: Az édes gyümölcsök tökéletesen passzolnak egymáshoz (mazsola aszalt szilvával) és a félsavas gyümölcsökkel (datolyaszilva almával). Az édes gyümölcsök kombinálhatók tejszínnel, tejföllel, gyógynövényekkel, erjesztett tejtermékekkel. Aszalt gyümölcsök kis mennyiségben hozzáadhatók egyes zabkásakhoz (például mazsolával vagy szárított sárgabarackkal stb.).

Összeegyeztethetetlen: A gyümölcsök gyorsan emészthető élelmiszerek. Az édes gyümölcsök kicsit tovább maradnak a gyomorban, a savanyúbbak - kevésbé. Minden gyümölcsöt legjobb más élelmiszerektől elkülönítve fogyasztani. Kifejezetten káros étkezés után fogyasztani, mert erjedést okoznak (és minél édesebb a gyümölcs, annál több). Ugyanez vonatkozik a gyümölcslevekre is.

Kompatibilis zöldségek: Uborka, káposzta (a karfiol kivételével), retek, édes paprika, zöldbab, retek, hagyma, fokhagyma, cékla, fehérrépa, rutabaga, sárgarépa, fiatal tök, fiatal cukkini, saláta.

Kombinált: Szinte minden ételhez passzolnak, elősegítik a felszívódást: fehérjékkel (hús uborkával, sárgarépa túróval), zsírokkal (káposzta vajjal), minden zöldséggel, keményítővel (répás kenyér), fűszernövényekkel.

Összeegyeztethetetlen: Minden zöldség összeférhetetlen a tejjel. A gyümölcsös vegyületek szintén nem kívánatosak, bár kivételek lehetségesek.

Kevésbé kompatibilis zöldségek: Karfiol, főtt fehér káposzta, zöldborsó, késői sütőtök, késői cukkini, padlizsán.

Kombinált: Jól passzolnak keményítővel (cukkini kenyérrel) és minden zöldséggel, zsírokkal (tejfölös padlizsán), fűszernövényekkel. Sajttal kombinálható. Kevésbé kívánatosak az állati fehérjékkel való kombinációk ( karfiol hússal, zöldborsóval tojással).

Összeegyeztethetetlen gyümölccsel és tejjel.

Száraz hüvelyesek: Borsó, lencse, bükköny, bab, bab, porcelán, szójabab és mások.

Kombinált: Keményítőként jól passzolnak zsírokhoz, különösen könnyen emészthető zsírokhoz - növényi olajhoz és tejfölhöz, növényi fehérjeforrásként pedig fűszernövényekkel és keményítőtartalmú zöldségekkel.

Összeegyeztethetetlen: Elfogadhatatlan a hüvelyes zöldségeket kenyérrel, gabonafélékkel és burgonyával kombinálni.

Keményítőtartalmú és nem keményítőtartalmú zöldségek?

Magas keményítőtartalmú zöldségek: Burgonya, karfiol, csicsóka kukorica, tök. Hüvelyesek: bab, borsó, csicseriborsó, lencse. Sütőtök, édesburgonya, retek, rutabaga, petrezselyem, zeller és tormagyökér.

Kombinált: Ahhoz, hogy a keményítőtartalmú zöldségeket a szervezet teljesen felszívja, kis mennyiségű zsírral kell fogyasztani.

Összeegyeztethetetlen: A keményítőtartalmú élelmiszerek nem kompatibilisek az állati fehérjékkel. Ezeknek a zöldségeknek a cukorral való kombinációja erős erjedést okoz.

Nem keményítőtartalmú zöldségek: fehér káposzta, vörös káposzta, kelbimbó. Hagyma: hagyma, zöld, medve, póréhagyma, metélőhagyma. Lomb: levél saláták, bambuszrügy, rukkola, kapor, petrezselyem, sóska, spárga, spenót. Kaliforniai paprika, uborka, cukkini. Zöldbab és zöldborsó. Articsóka szívek.

Kombinált: Kiválóan passzol a húsokhoz és a zsírokhoz. Jól megtartják a folyadékot, ami segít gyorsan elérni a teltségérzetet.

Ezen kívül tudnia kell, hogy:

1. A növényi olaj hasznosabb lesz, ha nyersen és finomítatlanul fogyasztjuk.
2. Ne kombináld állati fehérje alkohollal okoz nagy kár(az állati fehérjék emésztéséhez szükséges pepszin blokkolva van).
3. Ne egyen édességet más élelmiszerekkel (a méz kivétel), mivel ez erjedést okozhat a gyomorban és csökkenti a gyomor mozgékonyságát. Ennek következménye savanyú böfögésés gyomorégés.
4. A kenyér külön étel (kenyér és vaj), nem szabad minden étkezéshez hozzáadni. A kivétel a finomítatlan teljes kiőrlésű gabonából készült kenyér.
5. A tej külön étel! Amikor a tej a gyomorba kerül, savas nedv hatására megdermed. Ha tejet más élelmiszerekkel iszik, az emésztési folyamat késik, amíg a tej meg nem emésztődik. Az élelmiszer feldolgozatlan marad és rothadhat, mivel a tejrészecskék beburkolják, így elszigetelik gyomornedv.
6. A tojás fogyasztása zöld és nem keményítőtartalmú zöldségekkel semlegesíti a sárgájában lévő koleszterin által okozott károkat.
7. A dinnye, őszibarack, görögdinnye, áfonya, áfonya, szőlő önmagában fogyasztva tökéletesen emészthető, de más termékkel nem kompatibilis (kivéve néhány félsavas gyümölcsöt). Ezért jobb külön enni őket.
8. A paradicsom tulajdonságai miatt is a félsavas gyümölcsök csoportjába tartozik. nagyszerű tartalom savak. De, mint minden zöldség, a paradicsom nem nagyon kompatibilis a gyümölcsökkel, de nagyon kompatibilis a fehérjékkel és a zöldségekkel.
9. Mind a gyümölcsöket, mind a gyümölcsleveket étkezés után 3 órával és 20 perccel étkezés előtt érdemes fogyasztani következő lépésétel.

A külön táplálkozás elmélete szerint az élelmiszerek jó és rossz kombinációi vannak.

Minden étel a maga módján kémiai összetétel Hagyományosan zsírokra, fehérjékre, szénhidrátokra és keményítőkre oszlik. A gyomorban a keményítők számára lúgos környezet, a fehérjéknek pedig savas környezet jön létre. És különböző enzimek választódnak ki minden élelmiszertípushoz.

Ha a keményítőt fehérjével keverjük össze, egyszerre kezdenek savak és lúgok termelődni. Ez arra készteti őket, hogy szembeszálljanak egymással. Ennek eredményeként nő a szervek terhelése; rothadó élelmiszer a gyomorban és a belekben a hiányos felszívódás miatt; patogén mikroflóra kialakulása; mérgek kialakulása és az egész test mérgezése; gyengült immunitás és betegségekre való hajlam.

Ha helyesen kombináljuk az élelmiszereket, minimálisra csökkentjük az élelmiszer-fogyasztásból származó károkat, és javítjuk egészségünket.

Szóval, kezdjük.

Termék kompatibilitás.

Hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei.

Keverje össze savanyú gyümölcsökkel, nem keményítőtartalmú zöldségekkel, paradicsommal és fűszernövényekkel. A zöldek segítenek jobb felszívódás húst, eltávolítja a koleszterint és szinte eltávolítja káros hatása fogyasztásától.

Ne kombináljuk egymással, zsírokkal, keményítőkkel, szénhidrátokkal, alkohollal. Igyekezzen a hústól elkülönítve fogyasztani az alkoholt, mert zavarja annak normális felszívódását.

Hüvelyesek(bab, szójabab, bab, borsó, lencse).

Keményítőmentes zöldségekkel, fűszernövényekkel és paradicsommal kombinálható.

Nem kompatibilis a fehérjékkel, szénhidrátokkal, keményítőkkel, zsírokkal.

Cukrászda, cukor(sütemények, édességek, sütemények, lekvár, cukor.)

Kombináld egymással.

Egyél minden ételtől külön.

Próbálj meg a lehető legkevesebbet enni belőlük. Rakodnak belső szervekés a testrendszerek gátolják a gyomornedv elválasztását, gyomorégést és böfögést okozva. Más élelmiszerekkel együtt fogyasztva visszatartják a táplálékot a gyomorban, és erjedési folyamatokat idéznek elő benne.

Közvetlenül a belekben szívódnak fel, és nincs szükségük nyálra vagy emésztőnedvre.

Gabonafélék, péksütemények, burgonya(gabonafélék, sütemények, pékáruk, tészta, burgonya).

Keverje más gabonákkal, nem keményítőtartalmú zöldségekkel, zsírokkal és fűszernövényekkel.

Nem kombinálódnak egymással, savanyú gyümölcsökkel, szénhidrátokkal vagy fehérjékkel.

A szénhidrátokat tartalmazó keményítő erjedést okoz a gyomorban, mérgezi a szervezetet.

Két keményítő elfogyasztása erjedési folyamathoz vezet, megnövekszik a gyomor savassága, és csak az egyik keményítő felszívódik (például zabkása vagy burgonya kenyér).

A kenyér a legegészségesebb durva finomítatlan teljes kiőrlésű gabonából.

Maga a keményítő nagyon nehezen emészthető a szervezet számára. Ezért nem kell visszaélni vele.

Gyümölcsök

Jobb külön enni, semmivel, keverés nélkül (3 órával étkezés után és 30-60 perccel étkezés előtt).

A gyümölcsöket nem szabad étkezés után desszertként használni. Ez erjedést okoz a gyomorban.

Savanyú gyümölcsök(narancs, mandarin, citrom; savanyú alma, szőlő, áfonya) és paradicsom.

Kombináld egymással.

Paradicsom

Kombináld zöldekkel, nem keményítőtartalmú zöldségekkel, fehérjékkel és zsírokkal, így könnyebben emészthetőek.

Édes-savanyú gyümölcsök(eper, málna, sárgabarack, őszibarack; édes-savanyú fajták: alma, körte, szilva, szőlő; narancs, ananász, mandarin).

Kombináld egymással.

Minden ételtől külön fogyasztva.

Édes gyümölcsök és szárított gyümölcsök(banán, datolya, füge, datolyaszilva, mazsola).

Kombináld egymással; dióval és tejjel (kis mennyiségben).

Minden ételtől külön fogyasztva. Felszívódik a belekben.

Kis mennyiségben fehérjékkel kombinálják.

Zöldek és nem keményítőtartalmú zöldségek(petrezselyem, kapor, zeller, saláta, hagyma, sóska; káposzta, hagyma, fokhagyma, uborka, padlizsán, kaliforniai paprika, retek).

Kombináld egymással, fehérjékkel, keményítőkkel, zsírokkal, szénhidrátokkal.

Ne keverje tejjel vagy dinnyével.

Keményítőtartalmú zöldségek(répa, sárgarépa, burgonya, sütőtök, karfiol, tök, cukkini).

Kombináld a zöldekkel és egymással.

Ne keverje cukorral vagy szénhidráttal (ez erjedést okoz a gyomorban).

Tej.

Nem egyezik semmivel.

Fogyasztása jobb erjesztett tejtermékké alakítva. A tej alvadási folyamata a gyomorban megy végbe. Ha van ott más élelmiszer, akkor a tej beburkolja a részecskéit, megakadályozva azok megemésztését. Ennek eredményeként megindul a rothadás folyamata.

Dinnye.

Nem egyezik semmivel.

Banán.

Nem passzolnak semmihez.

Erjesztett tejitalok(kefir, fermentált sült tej, joghurt), túró, házi sajt.

Kombináld egymással; paradicsommal, savanyú gyümölcsökkel, fűszernövényekkel, nem keményítőtartalmú zöldségekkel.

Nem kompatibilis a szénhidrátokkal.

Kemény sajtok, feta sajtok, tojás.

Keverjük össze fűszernövényekkel és nem keményítőtartalmú zöldségekkel, paradicsommal.

Nem kombinálódnak egymással, keményítőkkel, szénhidrátokkal és zsírokkal.

Diófélék (Dió, mogyoró, mandula, földimogyoró, napraforgómag, tökmag).

Kombináld egymással és zölddel.

Ne keverje más fehérjékkel, zsírokkal, szénhidrátokkal, keményítőkkel.

Állati és növényi zsírok(vaj, sajt, tejföl, tejszín; dió, napraforgómag, avokádó, növényi olajok).

Keményítővel kombinálva.

Ne kombinálja a fehérjékkel, mivel a zsír elnyomja a hasnyálmirigy működését.

Így, ne menj együtt:

szénhidrátokkal együtt savas ételek, keményítők keményítővel, keményítők cukorral, fehérjék savanyú gyümölcsökkel, fehérjék szénhidráttal, fehérjék keményítővel, fehérjék fehérjékkel, zsírok fehérjékkel.

Zöld zöldségekkel párosítva:

Növényi fehérjék és zsírok: diófélék, napraforgómag, avokádó, növényi olajok;

Hüvelyesek: bab, bab, lencse, borsó;

Állati fehérjék és zsírok: kefir, túró, feta sajt, sajt, vaj;

Állati fehérjék: hús, baromfi, tojás, hal, tenger gyümölcsei;

Keményítők: kenyér, gabonafélék, tészta, tészta, zöldségek, burgonya;

Gabonafélék: búza, hajdina, rizs, rozs, árpa, zab, köles.

Egyél külön:

Gyümölcsök, dinnye, görögdinnye, banán, tej.

Következtetések:

Minél egyszerűbb az élelmiszer összetétele, annál gyorsabban és könnyebben emészthető.

Tudva, hogy melyik ételkombináció jobb és melyik rosszabb, sikeresebben tudja kombinálni őket, ami azt jelenti, hogy javítja közérzetét és egészségét.

Az élelmiszer-kompatibilitási táblázatot Herbert Shelton fejlesztette ki és támasztotta alá. Több mint 40 tudományos közleménye van. Shelton az általa kidolgozott táblázatnak megfelelően betartotta az egészséges táplálkozást, és aktívan hirdette azt. 100 éves korában tragikusan meghalt. tele energiávalés kreatív energiát.

Az élelmiszer-kompatibilitási táblázat 17 oszlopból áll, nézzünk meg néhányat ezek közül.
HÚS, HAL, BAROMFI: az állati fehérjék a legnehezebben emészthető élelmiszerek. Shelton úgy vélte, hogy ezen élelmiszerek feldolgozása során minden zsírt el kell távolítani. Mindenféle hús esetében nagyon előnyös a zöld és nem keményítőtartalmú zöldségekkel való kombináció. Ami a keményítőtartalmú zöldségeket illeti, az állati fehérjék kombinációja velük nem ideális, de még mindig jobb, mint a kenyér és a burgonya kombinációja. Az alkohol állati fehérjékkel kombinálva nagy károkat okoz: kicsapja az emésztésükhöz szükséges pepszint.
GABONA PEGUM: bab, borsó, lencse, bab, szójabab. Ez egy meglehetősen összetett, sőt ellentmondásos termék, amely más típusú élelmiszerekkel kombinálva sok figyelmet igényel. Ne feledje azonban, hogy a zöldbab és a zöldborsó nem tartozik ebbe a kategóriába. A nem keményítőtartalmú zöldségek közé tartoznak, és a tej kivételével minden termékkel kompatibilisek.
KENYÉR, KENYÉR, BURGONYA: Ezek keményítőtartalmú ételek. Ide tartozik a búza, rozs, zab és az ezekből készült termékek. Gabonafélék: hajdina, rizs, köles. A csíráztatott búza nem keményítőtartalmú zöldség.
SANYÚ GYÜMÖLCSÖK: narancs, mandarin, grapefruit, ananász, gránátalma, citrom, áfonya, savanykás ízű alma és szőlő.
FÉLSAVAS GYÜMÖLCSÖK: áfonya, erdei szamóca, málna, eper, édes ízű: alma, cseresznye, szilva, szőlő, sárgabarack, őszibarack. Az élelmiszer-kompatibilitási táblázat nem tartalmaz ilyen oszlopot, így saját belátása szerint besorolhatja őket savanyú vagy édes gyümölcsökbe.
ÉDES GYÜMÖLCSÖK: banán, datolya, datolyaszilva, füge, mazsola és minden szárított gyümölcs.
Jobb, ha semmilyen gyümölcsöt (savanyú és édes) nem kombinál semmivel, és a főétkezés előtt legalább 20-30 perccel fogyasszon. Természetes vitaminok és ásványi anyagok forrásaként óriási szerepet játszanak a szervezet működésében. De ha helytelenül használják őket, akkor elrohadnak és erjednek, aminek következtében teljesen elveszítik legértékesebb tulajdonságaikat.
ZÖLDSÉGEK, KEMÉNYÍTŐ MENTES ZÖLDSÉGEK: minden ehető növény teteje: petrezselyem, kapor, zeller, retek és répa teteje, saláta. Fehér káposzta, zöld és hagyma, fokhagyma, uborka, padlizsán, kaliforniai paprika, zöldborsó.
FÉLKEMÉNYÍTŐS ZÖLDSÉGEK: retek, rutabaga, retek és fehérrépa. Az élelmiszer-kompatibilitási táblázat nem tartalmaz ilyen oszlopot, de javasolt a nem keményítőtartalmú zöldségek közé sorolni.
KEMÉNYÍTŐS ZÖLDSÉGEK: cékla, sárgarépa, torma, sütőtök, cukkini, tök, karfiol, petrezselyem és zellergyökér.
A dinnye más termékekkel nem kompatibilis. Az összeférhetetlen termékek fogyasztása között legalább két órának el kell telnie.

Az élelmiszer-kompatibilitási táblázat nagyon egészséges saláták elkészítését teszi lehetővé.

1. számú saláta: Vegyünk 2-3 marék apróra vágott és egy fakanállal pépesített fiatal pitypang, csalán, útifű és méz leveleket, keverjük össze bármilyen apróra vágott fűszernövényekkel, beleértve a zöldhagymát is. Ízesítsük tejföllel vagy növényi olajjal, adjunk hozzá két teáskanálnyit almaecet.
2. saláta: vágjunk finomra 7-8 zöldhagymát, 1 csokor petrezselymet és 3-4 mentalevelet. Ízesítsük két evőkanál növényi olajjal és két teáskanál almaecettel.
3. saláta: apríts fel egy tányér fehér káposztát, adj hozzá két reszelt sárgarépát, adj hozzá tetszőleges mennyiségű finomra vágott petrezselymet, zellert, salátát és kaprot. Ízesítsük növényi olajjal és almaecettel.
4-es saláta: Vágjunk két kaliforniai paprikát karikákra, uborkát kockákra, 3 paradicsomot szeletekre, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Ízesítsük 2-3 evőkanál növényi olajjal, díszítsük vékony hagymakarikákkal.
5-ös saláta: Keverje össze az apróra vágott retket három apróra vágott paradicsommal és apróra vágott fűszernövényekkel. Növényi olajjal ízesítjük.

Az ételkompatibilitási táblázat lehetővé teszi, hogy nagyon ízletes első fogásokat készítsenek

Leves vörössel kaliforniai paprika: a burgonyát és a meghámozott paprikát mag nélkül vágjuk kockákra, és tegyük forrásban lévő vízbe 5-7 percre. Adjunk hozzá növényi olajat, sót és hagyjuk lefedve meleg helyen 20 percig. Adjunk hozzá zöldeket, tejfölt a tányérhoz, zöldhagymát.
Cékla és szárított alma leves:áztassa be a megmosott almát hideg víz 1-2 órán keresztül. A vizet szétválasztjuk és leszűrjük, az almát húsdarálón átpasszírozzuk. A céklát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk az almát, a forró vizet és a citromlevet, felforraljuk és kihűtjük. Tegyük a mézet és a tejfölt egy tál levesbe.
Borsóleves babbal: Este ugyanannyi borsót és babot beáztatjuk, a vizet lecsepegtetjük. A gyökereket (sárgarépa, zeller, hagyma) felaprítjuk, a fehér káposztát felaprítjuk, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ezután fedjük le, adjunk hozzá fűszereket, és tegyük be a sütőbe. Ha felforrt, töröljük le és sózzuk. Ha sűrű, hígítsuk fel forrásban lévő vízzel. Helyezzen egy darab vajat egy tál levesbe.
Borscs aszalt szilvával: A káposztát, a céklát és a hagymát felaprítjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá egy kevés vajat és vizet. Lefedve puhára melegítjük. Tölt forró víz egészen a normálig. Az aszalt szilvát előzetesen hideg vízbe áztatjuk. Az infúziót a borscsba öntjük, az aszalt szilvát tálkákba osztjuk, a borscsot tejföllel ízesítjük.
Rassolnik hajdinával: tegyünk a serpenyőbe egy kevés olvasztott vajat, meghámozott és felszeletelt savanyúságot, apróra vágott sárgarépát, hagymát, petrezselyemgyökeret, zellert, és fedő alatt pároljuk 15 percig. Adjunk hozzá burgonyaszeleteket, babérlevelet, szegfűborsot, szükséges mennyiség forrásban lévő víz 2 evőkanál magot és puhára főzzük. Ízlés szerint uborkás lével ízesítjük és felforraljuk. Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Az ételkompatibilitási táblázat nagyon ínycsiklandó főételek készítését teszi lehetővé

Burgonyaszelet: 1 kg burgonyát megfőzünk, meghámozzuk és azonnal (még forrón) pépesítjük. Adjunk hozzá 2 evőkanál kanál lisztet, 1 evőkanál apróra vágott fűszernövény, bors, 2 gerezd apróra vágott fokhagyma. Alaposan összekeverjük, és nedves kanál segítségével kivajazott tepsire tesszük, a tetejére egy kis réteg tejfölt. Tálaljuk fűszernövényekkel és gomba szósz.
Rizskása céklával:áztatott rizst öntsünk forrásban lévő vízbe, adjuk hozzá apróra vágva főtt cékla, méz ízlés szerint. Felforraljuk, lefedve 5 percig főzzük, majd 20 percig pároljuk. Zöldekkel tálaljuk.
Pilaf babbal: Forraljunk fel egy pohár babot és egy apróra vágott hagymát. Adjunk hozzá fél pohár külön főtt rizst és finomra vágott petrezselymet. Meglocsoljuk növényi olajjal és citromlé.
Pulyka friss káposztával: A pulyka felét darabokra vágjuk. Vágjunk fel egy közepes fej káposztát, őröljük meg, szórjuk meg borssal és keverjük össze a finomra vágott káposztával hagymát(1 db.). Tegye egy mély serpenyőbe a káposzta felét, majd ismét a húst és a káposztát. Öntsön egy pohárral forró vízés adjunk hozzá egy kevés olajat. Tartsa alacsony lángon, amíg az összes víz el nem párolog.
Hal kaliforniai paprikával: Egy mély serpenyőben olvasztott vajban megpirítjuk a hagymát. Adjunk hozzá apró csíkokra vágott édes paprikát, mindent együtt melegítsünk kb. 5 percig, majd adjunk hozzá 2-3 gerezd sóval zúzott fokhagymát, halat és öntsünk rá forró vizet, fedő alatt lassú tűzön pároljuk. Zöldekkel tálaljuk.

A külön tápegység hátrányai.

Megfelelés szükséges különleges bánásmódélet és akaraterő. Nem minden orvos ért egyet azzal, hogy a külön étkezés előnyös. Sok szakértő szerint ennek a technikának a használata a normál emésztés mesterséges megzavarása. Megalakulása óta mint biológiai fajok az emberek mindig vegyes ételt ettek, és a vegyes ételek emésztésére a mi emésztőrendszer tökéletesen igazította maga a természet. Ha sokáig betartja a külön táplálkozás szabályait, akkor emésztőszervek„felejtse el, hogyan kell” megbirkózni a vegyes táplálékkal. A külön étkezés hívének pedig egész életében le kell mondania az ünnepi és hagyományos ételekről.

Hús, baromfi, hal.
Jobb sovány húst, baromfit és halat fogyasztani. Főzés közben távolítson el minden látható zsírt. A hús és a hal jól passzol a zöld és nem keményítőtartalmú zöldségekhez, mert ez a kombináció semlegesít káros tulajdonságaitállati fehérjéket, segít megemészteni és eltávolítani a felesleges koleszterint a vérből. Az állati fehérjék alkohollal való kombinációja nagy károkat okoz.

Hüvelyesek (bab, borsó, lencse stb.)
A hüvelyesek jól passzolnak hozzá növényi zsírok, tejföllel, fűszernövényekkel és keményítőtartalmú zöldségekkel.

Növényi olaj.
A növényi olaj nagyon hasznos termék, ha finomítatlan formában fogyasztjuk.

Cukor, cukrászda.
A cukrot és az édesipari termékeket érdemes fogyasztani korlátozott mennyiségben vagy teljesen elkerülni. Minden cukor gátolja a gyomornedv termelését. Emésztésükhöz sem nyálra, sem gyomornedvre nincs szükség: közvetlenül a belekben szívódnak fel. Ha az édességeket más ételekkel együtt fogyasztják, az erjedést okoz a gyomorban. Az eredmény savanyú böfögés és gyomorégés. A méz nem tartozik ebbe a cukrok kategóriába, mert. Ez egy olyan termék, amelyet a méhek emésztőrendszere már feldolgozott. A méz a fogyasztás után 20 perccel felszívódik a vérbe anélkül, hogy megterhelné a májat és az összes többi testrendszert.

Kenyér, gabonafélék, burgonya.
A keményítő rendkívül nehezen emészthető termék, ezért minden keményítőben gazdag élelmiszert mindig nagy körültekintéssel kell kezelni. Nem szabad az állati fehérjéket keményítőtartalmú élelmiszerekkel kombinálni - ez a külön táplálkozás fő szabálya. A kenyér külön ételnek számít, és nem minden étkezés kötelező kiegészítője. A finomítatlan, teljes kiőrlésű gabonából készült kenyér azonban összetételétől függetlenül fogyasztható különféle salátákkal.

Savanyú gyümölcsök, paradicsom.
A savanyú gyümölcsök közé tartoznak a citrusfélék és a gránátalma, a többi pedig ízlés szerint. A paradicsom is ebbe a termékkategóriába tartozik, mivel magas tartalom savak - citromsav, almasav, oxálsav.

Édes gyümölcsök, szárított gyümölcsök.
Tejtermékekkel és diófélékkel való kombinációjuk elfogadható, de kis mennyiségben, mert megnehezíti az emésztést. De jobb gyümölcs(savanyú és édes) általában jobb nem keverni semmivel, mert... a belekben szívódnak fel. Legalább 15-20 perccel étkezés előtt meg kell enni. Ennek a szabálynak különösen szigorúnak kell lennie a görögdinnyék és a dinnyék esetében. A dinnyét általában más élelmiszerektől elkülönítve kell fogyasztani.

A zöldségek zöldek és nem keményítőtartalmúak.
Ide tartozik az összes ehető növény teteje (petrezselyem, kapor, zeller, retek teteje, cékla), saláta, vad "asztali" fűszernövények, valamint fehér káposzta, zöld és hagyma, fokhagyma, uborka, padlizsán, kaliforniai paprika, zöldborsó . A retek, a rutabaga, a retek és a fehérrépa „félkeményítőtartalmú” zöldségek, amelyek különféle termékek Valószínűbb, hogy zöldek és nem keményítőtartalmúak.

A zöldségek keményítőtartalmúak.
Ebbe a kategóriába tartozik: cékla, sárgarépa, burgonya, torma, petrezselyem és zellergyökér, sütőtök, cukkini és tök, karfiol. Ezeknek a zöldségeknek a cukorral való kombinációja erős erjedést okoz, más kombinációk is elfogadhatók.

Tej.
A tej külön étel, nem ital. A gyomorba kerülve a tejnek savas levek hatására meg kell aludnia. Ha más táplálék is van a gyomorban, akkor a tejrészecskék beburkolják azt, és elszigetelik a gyomornedvtől. És amíg az aludttej fel nem emésztődik, az élelmiszer feldolgozatlan marad, rothad, és az emésztési folyamat késik.

Túró, erjesztett tejtermékek.
A túró nehezen emészthető komplett fehérje. Hasonló termékek a aludt tej(tejföl, sajt, feta sajt) kompatibilisek.

Sajt, feta sajt.
A legelfogadhatóbb sajtok a házi készítésű fiatal sajtok, pl. valamit a túró és a sajt között. Az ömlesztett sajtok természetellenes termék, jelentős mértékben feldolgozott. A sajt egészséges fehérjetermék, amelyet azonban hideg vízbe kell áztatni, hogy eltávolítsa a felesleges sót.

Tojás.
Ez egy fehérjetermék, amely nem túl könnyen emészthető. Kombinálhatod zöld és nem keményítőtartalmú zöldségekkel, ez semlegesíti a tojássárgája magas koleszterintartalmából adódó károkat.

Diófélék.
Gazdag zsírtartalma miatt a dió hasonlít a sajthoz. A sajt azonban állati zsírokat tartalmaz, a diófélék pedig könnyen emészthető növényi zsírok.

/ Termék besorolása

Savanyú gyümölcsök

Narancs, mandarin, grapefruit, ananász, gránátalma, citrom, ribizli, szeder, áfonya; savanyú alma, körte, szilva, sárgabarack, szőlő és mások is

A savanyú gyümölcsök jól passzolnak egymáshoz, félsavanyúkkal, erjesztett tejtermékekkel, tejszínnel, tejföllel, zsíros túróval. A diófélékkel, sajtokkal és gyógynövényekkel való kombináció elfogadható.

Nem kompatibilis állati fehérjetermékekkel, hüvelyesekkel, keményítőkkel és kevésbé kompatibilis zöldségekkel.

Félsavas gyümölcsök

Görögdinnye, mangó, áfonya, áfonya, eper, málna, édes alma, körte, cseresznye, szilva, szőlő, sárgabarack, őszibarack és mások

A félsavas gyümölcsök jól passzolnak egymáshoz, édes gyümölcsökkel (körte fügével), savanyú gyümölcsökkel (alma naranccsal) és erjesztett tejtermékekkel (szőlő kefirrel). Kompatibilis tejszínnel, tejföllel, gyógynövényekkel, valamint sok zsírt tartalmazó fehérjetermékekkel - sajttal, dióval, zsíros túróval.

Más fehérjetermékekkel (hús, tojás, hall, gomba, hüvelyesek) az emésztési sebesség különbsége miatt nem szabad keverni, valamint keményítőkkel sem.

A sárgadinnye, az őszibarack, az áfonya, az áfonya és a szőlő önmagában fogyasztva tökéletesen emészthető, de más termékkel nem kompatibilis (kivéve néhány félsavas gyümölcsöt). Ezért jobb külön enni őket. A paradicsom magas savtartalma miatt is a félsavas gyümölcsök csoportjába tartozik. De, mint minden zöldség, a paradicsom nem nagyon kompatibilis a gyümölcsökkel, de nagyon kompatibilis a fehérjékkel és a zöldségekkel.

Édes gyümölcsök

Banán, datolya, datolyaszilva, füge, minden szárított gyümölcs, mazsola, dinnye.

A gyümölcsök gyorsan emészthető élelmiszerek. Az édes gyümölcsök kicsit tovább maradnak a gyomorban, a savanyúbbak - kevésbé. Minden gyümölcsöt legjobb más élelmiszerektől elkülönítve fogyasztani. Kifejezetten káros étkezés után fogyasztani, mert erjedést okoznak (és minél édesebb a gyümölcs, annál több). Ugyanez vonatkozik a gyümölcslevekre is.

Mind a gyümölcsöt, mind a gyümölcsleveket a legjobb étkezés után 3 órával és a következő étkezés előtt egy órával fogyasztani. Az édes gyümölcsök tökéletesen passzolnak egymáshoz (mazsola aszalt szilvával) és a félsavas gyümölcsökkel (datolyaszilva almával). Az édes gyümölcsök kombinálhatók tejszínnel, tejföllel, gyógynövényekkel, erjesztett tejtermékekkel. Aszalt gyümölcsök kis mennyiségben hozzáadhatók egyes zabkásakhoz (például mazsolával vagy szárított sárgabarackkal stb.).

Kompatibilis zöldségek

Uborka, káposzta (karfiol kivételével), retek, édes paprika, zöldbab, retek, hagyma, fokhagyma, cékla, fehérrépa, rutabaga, sárgarépa, fiatal sütőtök, fiatal cukkini, saláta.

Szinte minden ételhez passzolnak, elősegítik a felszívódást: fehérjékkel (hús uborkával, sárgarépa túróval), zsírokkal (káposzta vajjal), minden zöldséggel, keményítővel (répás kenyér), fűszernövényekkel. Minden zöldség összeférhetetlen a tejjel. A gyümölcsös vegyületek szintén nem kívánatosak, bár kivételek lehetségesek.

Kevésbé kompatibilis zöldségek

Karfiol, főtt fehér káposzta, zöldborsó, késői sütőtök, késői cukkini, padlizsán.

Jól passzolnak keményítővel (cukkini kenyérrel) és minden zöldséggel, zsírokkal (tejfölös padlizsán), fűszernövényekkel. Sajttal kombinálható. Kevésbé kívánatosak az állati fehérjékkel való kombinációk (karfiol hússal, zöldborsó tojással). Gyümölcsökkel és tejjel összeférhetetlen.

Fehérje termékek

Hús, hal, tojás; túró, sajt, feta sajt, tej, joghurt, kefir és mások; száraz bab, bab, lencse és borsó; diófélék, magvak; gombát.

Ideális fűszernövényekkel és kompatibilis zöldségekkel kombinálva. Ez alól kivétel a tej, amelyet a legjobb külön inni. Elfogadható a fehérjék fogyasztása zsírokkal, az állati fehérjék pedig jobban passzolnak az állati zsírokhoz, ill növényi fehérjék- állati és növényi zsírokkal egyaránt. A zsírok azonban lassítják az emésztést, ezért a fehérjék és zsírok kombinációjába érdemes zöldségeket, fűszernövényeket tenni.

A fehérjék nem kompatibilisek keményítőtartalmú élelmiszerekkel, gyümölcsökkel és cukrokkal. Kivételt képeznek a túró, sajt, erjesztett tejtermékek, diófélék, magvak, melyek esetenként gyümölccsel is fogyaszthatók.

Keményítőtartalmú ételek

Búza, búza, zab és az ezekből készült termékek (kenyér, tészta stb.); gabonafélék: hajdina, rizs, köles és mások; burgonya, gesztenye, érett kukorica.

Ideálisan kombinálható gyógynövényekkel, zsírokkal és minden zöldséggel. Csatlakozás is lehetséges különböző fajták keményítők egymás között, de nem ajánlott elhízásra hajlamos embereknek. Zsíros keményítőtartalmú ételek fogyasztása esetén ajánlatos némi zöldet vagy zöldséget is fogyasztani.

Keményítők kombinációja fehérjékkel, különösen állati fehérjékkel (húsos kenyér, burgonya hallal), tejjel és erjesztett tejtermékekkel (kása tejjel, kefir kenyérrel), cukrokkal (lekváros kenyér, zabkása cukorral), bármilyen gyümölccsel és a gyümölcs káros.levek

Lomb

Saláta, zöldhagyma, sóska, petrezselyem, kapor és mások.

A zöldek minden ételhez jól passzolnak, kivéve a tejet. A normál közérzet érdekében ajánlott minden nap egy csokor zöldet enni. Használata keményítőkkel, fehérjékkel különösen hasznos, ilyenkor elősegíti a táplálék emésztését, semlegesíti a méreganyagokat, pótolja a vitaminhiányt, javítja a bélmozgást.

Cukor

Cukor, fruktóz, lekvár, szirupok, méz, melasz.

A fehérjékkel és keményítőkkel kombinálva a cukrok erjedést okoznak, ezért a legjobb az édességeket külön fogyasztani (ha egyáltalán fogyasztják). Igyon például teát lekvárral vagy édességet délutáni teához. Elvileg ha nagyon akarod, egy órával étkezés előtt megeheted a második cukorkát, de étkezés után semmi esetre sem! Kivétel a Általános szabály a méz. Rohadásgátló anyagokat tartalmaz, kis mennyiségben sok termékkel kompatibilis (kivéve állati eredetű táplálékot).

Reggeli - gyümölcs, gyümölcssaláta, sajt, tejföl, korpás kenyér szendvics vaj vagy sajt, túró.

Az ebédet érdemes fehérjében gazdag ételekből készíteni. Sőt, a hagyományos hús ill halételek kiegészíthető nagy adag salátával és zöldségekkel. Kerülje a szokásos burgonya vagy tészta köreteket. Első fogásként - zöldségleves vagy húsleves, desszertnek - cukrozatlan gyümölcs.

A vacsorát érdemesebb szénhidrátban gazdag ételekből készíteni, mert ezek gyorsan felszívódnak a szervezetben. Lehet burgonya ill sárgarépa rakott, makaróni és sajt, édes gyümölcsök és mások.

Zsírok

Vaj és ghí, tejszín, tejföl; növényi olajok; disznózsír és egyéb állati zsírok. Néha a zsíros hús is ide tartozik. zsíros hal, dió.

A zsírokat ideálisan kombinálják gyógynövényekkel, zöldségekkel (tejfölös saláta) és keményítőtartalmú ételekkel (kása vajjal). Néha megengedett a zsírok kombinálása gyümölcsökkel, különösen bogyókkal (eper tejföllel).

Nem kívánatos a zsírokat cukrokkal kombinálni (tejszín cukorral, édességek).