Пилешки сърцаПриготвят се лесно, диетичен продукт са и са на достъпна цена. Това е една от най-полезните карантия, бързо смилаема и питателна. Те имат плътна структура, тъмночервен, по-близо до бордо, цвят. По-добре е да ги купувате охладени, отколкото замразени. Нека разгледаме състава, рецептите и калоричното съдържание на продукта.

Колко калории има в едно пилешко сърце?

Пилешките сърца играят важна роля в здравословното хранене. Странични продукти домашни птициПодходящ за приготвяне на ежедневни ястия и кулинарни шедьоври. Това са най-малките и най-полезни изядени вътрешности.

Калоричното съдържание на 100 g продукт е 157 kcal (някои източници показват цифрата 148).

Енергийна стойност:

Калоричното съдържание на продукта се състои от енергийната стойност на хранителните вещества:

Калоричното съдържание на варени сърца е 183 kcal. Съотношение изразходвана енергия/f/u – 20 g/ 11 g/ 1,1 g.

Съединение

Пилешките субпродукти съдържат следните витамини:

• PP – 11,3 mg (в едно сърце с тегло 25-30 g);
• B6 – 0,3 mg;
• B2 – 1 mg;
• B1 – 0,3 mg;
• A (RE) – 80 mcg;
• А (А) – 0,09 мг.

Минерали:

• цинк - 3 mg;
• желязо – 6 mg;
• фосфор – 180 mg;
• мед – 305 mg;
• калий – 260 mg;
• калций - 10 mg;
• магнезий – 20 mg;
• кобалт – 12 mcg;
• молибден – 10 мкг;
• манган - 0,05 mg;
• хром - 10 мкг.

Полезни свойства

Пилешките вътрешности са лесно смилаеми и имат висока хранителна стойност. Затова те заемат почетно място в здравословното хранене.

• Благодарение на калия, магнезия и фосфора, продуктът подпомага работата на сърцето, укрепва нервната система и кръвоносните съдове.
• Медните съединения синтезират хемоглобина и участват в производството на ензими и хормони.
• Консумацията на пилешки сърца е показана в постоперативен период, защото мускулната тъкан се възстановява по-бързо. Ястията с карантия са мощна подкрепа за на сърдечно-съдовата система.
• Порция от 100 грама съдържа почти 34% от дневна нуждав желязо. Какво прави вътрешностите полезни за лечение на анемия.
• Продуктът има богат аминокиселинен състав. Затова се препоръчва в периоди на интензивен растеж и спорт.

Защото голямо количествохолестерол, не трябва да се увличате по пилешките сърца. Достатъчно е да ги приготвяте 1-3 пъти седмично.

Използвайте в кулинарията

Сърцата се пържат в галета и тесто, задушават се с моркови, лук и патладжани. Пекат се на фурна и се подправят със зеленчуков, гъбен или сметанов сос. Пилешкият субпродукт е подходящ за приготвяне на котлети, пилаф, гулаш, пастет и печено. Подготовката е минимална: отстранете кръвните съсиреци, мазнините и изплакнете.

ХИМИЧЕН СЪСТАВ И ХРАНИТЕЛЕН АНАЛИЗ

Хранителна стойност и химичен състав "Пилешко сърце".

Таблицата показва съдържанието хранителни вещества(калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама ядлива порция.

Хранително вещество	Количество	норма**	% от нормата в 100гр	% от нормата в 100 kcal	100% нормално
Съдържание на калории	159 kcal	1684 kcal	9.4%	5.9%	1059 гр
катерици	15,8 g	76 гр	20.8%	13.1%	481 гр
мазнини	10,3 g	56 гр	18.4%	11.6%	544 g
Въглехидрати	0,8 гр	219 гр	0.4%	0.3%	27375 гр
вода	72 гр	2273 гр	3.2%	2%	3157 гр
Пепел	1,1 гр	~
витамини
Витамин А, RE	60 мкг	900 мкг	6.7%	4.2%	1500 гр
ретинол	0,06 мг	~
бета каротин	0,02 мг	5 мг	0.4%	0.3%	25000 гр
Витамин B1, тиамин	0,26 мг	1,5 мг	17.3%	10.9%	577 гр
Витамин B2, рибофлавин	1,07 мг	1,8 мг	59.4%	37.4%	168 гр
Витамин B6, пиридоксин	0,28 мг	2 мг	14%	8.8%	714 g
Витамин RR, NE	4,3 мг	20 мг	21.5%	13.5%	465 гр
Ниацин	4,3 мг	~
Макронутриенти
Калий, К	260 мг	2500 мг	10.4%	6.5%	962 g
Калций, Ca	10 мг	1000 мг	1%	0.6%	10000 гр
Магнезий, Mg	19 мг	400 мг	4.8%	3%	2105 гр
Натрий, Na	94 мг	1300 мг	7.2%	4.5%	1383 г
Сера, С	158 мг	1000 мг	15.8%	9.9%	633 гр
Фосфор, Ph	178 мг	800 мг	22.3%	14%	449 g
Микроелементи
Желязо, Fe	5,6 мг	18 мг	31.1%	19.6%	321 гр
Cobalt, Co	12 мкг	10 мкг	120%	75.5%	83 гр
Манган, Mn	0,05 мг	2 мг	2.5%	1.6%	4000 гр
Мед, Cu	310 мкг	1000 мкг	31%	19.5%	323 гр
Молибден, Mo	10 мкг	70 мкг	14.3%	9%	700 гр
Хром, Cr	9 мкг	50 мкг	18%	11.3%	556 гр
Цинк, Zn	3 мг	12 мг	25%	15.7%	400 гр
Есенциални аминокиселини
Аргинин*	0,83 гр	~
Валин	0,97 гр	~
хистидин*	0,32 гр	~
Изолевцин	0,74 гр	~
левцин	1,5 гр	~
Лизин	0,88 гр	~
Метионин	0,4 g	~
Метионин + Цистеин	0,63 гр	~
Треонин	0,68 гр	~
Триптофан	0,3 гр	~
Фенилаланин	0,67 гр	~
Фенилаланин + тирозин	1,15 гр	~
Несъществени аминокиселини
Аланин	1,3 g	~
Аспарагинова киселина	1,5 гр	~
Хидроксипролин	0,12 гр	~
Глицин	1,06 g	~
Глутаминова киселина	2,47 гр	~
Пролин	0,92 гр	~
серин	0,5 гр	~
Тирозин	0,48 гр	~
цистеин	0,23 g	~
Стероли (стероли)
Холестерол	310 мг	максимум 300 мг
Наситени мастни киселини
Наситени мастни киселини	2,31 гр	максимум 18,7 g
14:0 Миристиновая	0,06 g	~
15:0 Пентадекан	0,01 гр	~
16:0 Палмитиная	1.67 гр	~
17:0 Маргарин	0,03 гр	~
18:0 Стеарик	0,54 гр	~
Мононенаситени мастни киселини	3,47 гр	мин. 16,8 g	20.7%	13%
14:1 Миристолеев	0,01 гр	~
16:1 палмитолеинова	0,44 гр	~
17:1 Хептадецен	0,03 гр	~
18:1 Олеинова (омега-9)	2,93 g	~
20:1 гадолеична (омега-9)	0,06 g	~
Полиненаситени мастни киселини	1,66 гр	от 11,2 до 20,6 g	14.8%	9.3%
18:2 Линолевая	1,48 гр	~
18:3 Линолен	0,04 гр	~
20:4 Арахидон	0,14 гр	~
Омега-3 мастни киселини	0,04 гр	от 0,9 до 3,7 g	4.4%	2.8%
Омега-6 мастни киселини	1,62 гр	от 4,7 до 16,8 g	34.5%	21.7%

Енергийна стойност Пилешко сърцее 159 kcal.

Основен източник: Skurikhin I.M. и т.н. Химичен съставхранителни продукти. .

** Тази таблица показва средните нива на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете нормите, като вземете предвид вашия пол, възраст и други фактори, използвайте приложението My Healthy Diet.

Продуктов калкулатор

Хранителната стойност

Размер на порция (g)

ХРАНИТЕЛЕН БАЛАНС

Повечето храни може да не съдържат пълния набор от витамини и минерали. Затова е важно да се храним разнообразно, за да задоволим нуждите на организма от витамини и минерали.

Анализ на калориите на продукта

ДЯЛ НА БЖУ В КАЛОРИИ

Съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати:

Познавайки приноса на протеините, мазнините и въглехидратите към съдържанието на калории, можете да разберете колко добре даден продукт или диета отговаря на стандартите здравословно храненеили изискванията на определена диета. Например Министерствата на здравеопазването на САЩ и Русия препоръчват 10-12% от калориите да идват от протеини, 30% от мазнини и 58-60% от въглехидрати. Диетата на Аткинс препоръчва ниска консумациявъглехидрати, въпреки че други диети се фокусират върху нисък прием на мазнини.

Ако се изразходва повече енергия, отколкото се получава, тялото започва да изразходва мастните резерви и телесното тегло намалява.

Опитайте да попълните своя хранителен дневник сега без регистрация.

Разберете своя допълнителен разходкалории за тренировка и получете актуализирани препоръки абсолютно безплатно.

ДАТА ЗА ПОСТИГАНЕ НА ЦЕЛТА

ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА НА ПИЛЕШКО СЪРЦЕ

Пилешко сърцебогати на витамини и минерали като: витамин В1 - 17,3%, витамин В2 - 59,4%, витамин В6 - 14%, витамин РР - 21,5%, фосфор - 22,3%, желязо - 31,1%, кобалт - 120%, мед - 31 %, молибден - 14,3%, хром - 18%, цинк - 25%

Какви са ползите от пилешкото сърце?

• Витамин B1включен в основни ензимивъглехидратен и енергиен метаболизъм, осигуряващ на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизъм на разклонени аминокиселини. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата система.
• Витамин B2участва в окислително-възстановителните реакции, повишава цветовата чувствителност зрителен анализатори тъмна адаптация. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от разстройство кожата, лигавици, нарушено зрение при светлина и здрач.
• Витамин B6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в трансформацията на аминокиселини, метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинова киселина, спомага за нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържане нормално нивохомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намален апетит, влошено състояние на кожата и развитие на хомоцистеинемия и анемия.
• Витамин РРучаства в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамини е придружен от нарушения нормално състояниекожата, стомашно-чревния тракт чревния трактИ нервна система.
• Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкален баланс, влиза в състава на фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходими за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът му води до анорексия, анемия и рахит.
• Желязое част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони и кислород, осигурява протичането на редокс реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, миоглобинов дефицит атония скелетни мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
• Кобалте част от витамин В12. Активира метаболитните ензими мастни киселинии метаболизма на фолат.
• Меде част от ензими, които имат редокс активност и участват в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на кислород в тъканите на човешкото тяло. Недостигът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета и развитие на дисплазия на съединителната тъкан.
• Молибдене кофактор за много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащи сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
• хромучаства в регулирането на нивата на кръвната захар, като засилва действието на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
• Цинквлиза в състава на повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разграждане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулацията на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунен дефицит, цироза на черния дроб, сексуална дисфункция и наличие на малформации на плода. Проучване последните годиниразкрита способност високи дозицинкът пречи на усвояването на медта и по този начин допринася за развитието на анемия.

все още се крият

Пълно ръководствоповечето здравословни продуктиможете да погледнете в приложението - набор от свойства хранителен продукт, при наличието на които са удовлетворени физиологични нуждичовек в необходимите вещества и енергия.

витамини, органична материяизисква се в малки количества V диетакакто хората, така и повечето гръбначни животни. Синтезът на витамини обикновено се извършва от растения, а не от животни. Ежедневна нуждана човек във витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганични веществаВитамините се разрушават от висока температура. Много витамини са нестабилни и се „губят“ по време на готвене или обработка на храната.

задушени пилешки сърцабогат на витамини и минерали като: витамин А - 29%, бета-каротин - 24,1%, витамин В2 - 32%, витамин В6 - 12,2%, витамин РР - 27,8%, фосфор - 15,3%, желязо - 20,3%, кобалт - 98,4%, мед - 25,1%, молибден - 11,1%, хром - 14,4%, цинк - 20,2%

Ползи за здравето от задушените пилешки сърца

• Витамин Ае отговорен за нормално развитие, репродуктивна функция, здравето на кожата и очите, поддържане на имунитета.
• Б-каротине провитамин А и има антиоксидантни свойства. 6 mcg бета каротин се равняват на 1 mcg витамин А.
• Витамин B2участва в окислително-редукционните реакции, спомага за повишаване на цветовата чувствителност на зрителния анализатор и тъмната адаптация. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от влошено състояние на кожата, лигавиците, нарушено зрение при светлина и здрач.
• Витамин B6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в трансформацията на аминокиселини, метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, насърчава нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържане на нормални нива на хомоцистеин ​в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намален апетит, влошено състояние на кожата и развитие на хомоцистеинемия и анемия.
• Витамин РРучаства в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамини е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревнитракт и нервна система.
• Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, влиза в състава на фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът му води до анорексия, анемия и рахит.
• Желязое част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони и кислород, осигурява протичането на редокс реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, атония на скелетните мускули с дефицит на миоглобин, повишена умора, миокардиопатия и атрофичен гастрит.
• Кобалте част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
• Меде част от ензими, които имат редокс активност и участват в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на кислород в тъканите на човешкото тяло. Недостигът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета и развитие на дисплазия на съединителната тъкан.
• Молибдене кофактор за много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащи сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
• хромучаства в регулирането на нивата на кръвната захар, като засилва действието на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
• Цинквлиза в състава на повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разграждане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулацията на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунен дефицит, цироза на черния дроб, сексуална дисфункция и наличие на малформации на плода. Изследвания през последните години разкриват способността на високите дози цинк да нарушават усвояването на медта и по този начин да допринасят за развитието на анемия.

все още се крият

Можете да видите пълен справочник за най-полезните продукти в приложението.

Ползите от страничните продукти отдавна се обсъждат. Техните противници твърдят, че те са способни да натрупват олово, живак, кадмий и др. тежки металикоито влияят неблагоприятно на човешкото здраве. Привържениците обаче евтин начинготвене твърдят, че вътрешностите съдържат такива витамини и полезен материал, които вече не се срещат в никоя месна част на животното.

Пилешки сърца: калории

Карантиите включват стомаси, сърца, черен дроб, бели дробове, мозък, бъбреци, език, уши и опашки. Всички тези части на животното имат специфичен вкус, различен от филето, но често се използват в много ястия. Най-популярното месо е пилето и неговите вътрешности. Пилешките сърца се считат за най-вкусните, тяхното калорично съдържание е много ниско, което им позволява да се използват дори в диетична кухня. Пилешкото месо безспорно е най-постното, а вътрешностите му са още по-малки. Поради тази причина ястията от карантия се използват широко в диетичната кухня. Например, в сравнение с варено пиле (204 пилешки сърца (задушени) е много по-ниско и е само 158,9 kcal.

Идеи за ястия с карантия

Пилешките сърца имат миниатюрна форма, така че се добавят цели към всяко ястие. Могат да се варят, пържат, да се приготвят супи, предястия и отлични основни ястия. Най-здравословни са задушените пилешки сърца, които имат значително по-малко калории от пържените. приготви се вкусно ястиеот такъв продукт не е никак трудно. За това ще ви трябва половин килограм пилешки сърца, 100 грама настъргано сирене, нарязан лук, скилидка чесън, 3 супени лъжици заквасена сметана и билки. На Слънчогледово олиотрябва да се изпържи лукдо златисто кафяво, след това добавете към него сурови сърца. След това трябва да направите дресинг от сирене, билки и заквасена сметана. Добавете подправки на вкус. Веднага щом сърцата са почти готови, ги задушете, като ги залеете със сос от заквасена сметана и сирене.

Влиянието на други храни върху калоричното съдържание на ястие

Ако го включите в диетата си диетични продукти, обърнете внимание на другите съставки, които се използват в ястието. Наличието на чужди добавки също ще повлияе на пилешките сърца (задушени). Калоричното съдържание на ястието ще зависи от подправките и сосовете, добавени по време на процеса на готвене. Диетолозите съветват да се използват по-малко мазни добавки или да се прави без тях. Например, 100 грама заквасена сметана с най-ниско съдържание на мазнини (10%) съдържа 115 kcal и енергийна стойностзаквасена сметана 20%, 25% и 30% е съответно 210, 284 и 340 kcal. Челната тройка включва палмино (61 kcal), бяло сирене (100 kcal) и кашкавал (260 kcal). В зависимост от увеличението на калориите на 100 грама, елитните сирена могат да бъдат подредени в следния ред: Lambert (377 kcal), Roquefort (369 kcal), пармезан 45% мазнини (389 kcal), чедър (392 kcal), ементал 45% (420 kcal). Съдържанието на калории, което е най-често срещано в готвенето, е 352 kcal на 100 грама. Ако желаете, можете да изключите всякакви добавки от ястието и да се задоволите само със слънчогледово масло.

Ползите от пилешките сърца за тялото

Ако ядете пилешки сърца няколко пъти седмично, съдържанието на калории в обяда ще бъде сведено до минимум. Не забравяйте, че този продукт има благоприятно влияниеи върху тялото като цяло. Така пилешкото сърце съдържа витамини В1, В2, В6, РР, както и някои полезни елементи: фосфор, желязо, цинк, мед, хром и кобалт. Така пилешките сърца не само ще помогнат в борбата с наднормено тегло, но и запълват организма с липсващи полезни елементи.

Основната дефиниция на източника на нашата храна трябва да бъде неговият хранителна стойност. Пилешките сърца отговарят на изискванията. Те са богати на витамини, минерали, служат добър източникпротеини и много други полезни хранителни вещества. Не винаги е възможно малките пилешки субпродукти да бъдат класифицирани като неликвидни стоки. Всъщност в много световни кухни от тази отпадъчна част често се приготвят много вкусни авторски ястия.

Следователно ползите от този страничен продукт пилешко месоняма съмнение. Така че си струва да разгледаме по-отблизо малките пилешки сърца не само по кулинарни, но и по медицински причини.

Пилешкото сърце е най-малкият пилешки субпродукт с доста плътна структура. Често една единица тежи не повече от 30 g и е дълга 3–5 сантиметра.

Когато избирате продукт, трябва да обърнете внимание на следното:

• Особено плътна структура (в края на краищата това е чист мускул);
• Тъмночервен цвят;
• Без чужда миризма.

Сърцата се продават охладени и замразени по магазините и пазарите. Експертите силно препоръчват да изберете първия вариант. И размразявайте замразените продукти (ако се случи) постепенно в продължение на 12 часа в режим хладилник. Тоест не го поставяйте веднага на кухненската маса при стайна температура. Така плътната повърхност придобива отпуснат, мек вид и характерна лепкавост на лигавицата.

Полезни свойства и състав на пилешките сърца

Въпреки доста малкия си размер, пилешките сърца са като чисти протеинов продукт, допълнително могат да се похвалят с наличието на:

• витамини от група В (например тиамин, пиридоксин, рибофлавин);
• Витамин А и бета-каротин, синтезирани от човешкото тяло;
• Ниацион (или никотинова киселина);
• Аминокиселини, представени от изолевцин, лизин, левцин, валин и метионин;
• Минерали под формата на калий, манган, мед, желязо, цинк, молибден, магнезий, калций, натрий и кобалт.

Протеинът е един от основните компоненти на нашето тяло и трябва да си го набавяме от храната. Много хора, избирайки продукт с високо съдържаниекатерици, заложете не на телешко или свинско, а на пилешко и напълно игнорирайте пилешките сърца.

Междувременно една порция пилешки сърца(около 100 грама) съдържа 26 грама високо усвоим протеин. Освен това те съдържат всички необходими аминокиселини: изолевцин, валин, левцин, лизин, метионин.

Изолевцинът участва в производството на хемоглобин и енергия, необходими за растежа и развитието мускулни влакна, нормализира нивата на кръвната захар.

Основната аминокиселина валин участва в образуването на нови клетки и клетъчния растеж. Необходим е за производство на енергия и регулиране на нервните процеси, за нормални хормонални нива.

Левцинът е особено важен за хора, които интензивно се занимават със спорт, професионални спортисти. Помага ви да се възстановите бързо след интензивни натоварвания. Левцинът участва и в синтеза на АТФ, възстановяването на мускулните клетки, кожата и костите.

При липса на лизин в организма се развива нарушение на протеиновия метаболизъм.

Метионинът участва в много процеси в тялото, по-специално във функционирането на черния дроб, като му помага да се справи с токсините и други вредни вещества. Без него функционирането на нервната система е нарушено, което е необходимо за имунитета.

Витамините от група В са основните витамини, участващи в енергиен метаболизъмчовешкото тяло. В допълнение, витамините от тази група участват в процесите на хематопоезата, мозъчната функция, както и в производството на много ензими и хормони.

Витамин А е необходим не само за очите и лигавиците, но и за силен имунитет, предупреждава преждевременно стареенекожата.

Пилешките сърца съдържат минерали, които участват в производството на червени кръвни клетки.

Медта участва в производството на колаген и подобрява състоянието на косата.

Фосфорът и калцият са необходими за здравето скелетна система, участват в много други процеси, включително нервната система.

Калият е важен за нормалната сърдечна дейност и нормализира кръвното налягане.

Сърцата са нискокалоричен продукт: 159 kcal на 100 грама продукт. Калоричното съдържание на пържените сърца се увеличава поради мазнините.

Предимствата на пилешките сърца включват наличието на коензим Q10, който рядко се среща в продуктите.

Ползите от пилешките сърца

Поради тяхната хранителна стойност и богат витаминно-минерален състав, употребата на готови пилешки сърца се препоръчва при:

• Развитие на анемия, особено през студения сезон;
• Заболявания на сърдечно-съдовата система;
• Получаване на различни наранявания;
• Процес на възстановяване след продължително боледуване;
• Необходимостта от подобряване на функционирането на централната нервна система;
• Артериална хипертония (т.е. високо кръвно налягане);
• Диетично хранене (протеините са нискокалорични и лесно смилаеми);
• Необходимостта от подобряване на имунитета и обогатяване на органите с кислород (изоилецин има отличен ефект върху синтеза на хемоглобин);
• Повишени нива на кръвната глюкоза;
• Хормонални и ензимни смущения (лизинът ще доведе хормоните и ензимите в нормален баланс);
• Грипни епидемии (сърцата имат антивирусни свойства);
• Желание за оптимизиране на мозъчната функция ( Главна ролятук действа тиамин);
• Необходимостта от подобряване на апетита и повишаване на мускулния тонус на стомашно-чревния тракт;
• Предотвратяване отрицателно въздействиесвободни радикали;
• Почистване чревна микрофлораи тялото като цяло;
• Създаване на фосфатази, които са "двигателят" на всички клетки биологични реакциичовешкото тяло;
• Образуване на съставните тъкани на човешкия скелет.

С една дума, пълното изключване на този продукт от диетата е строго забранено.

Използването на пилешки сърца в готвенето

Обикновено пилешките сърца се варят или задушават с лук. Основното правило в в такъв случайОстава да премахнете мазния филм от малкото сърце.

Пържената версия на продукта (особено в яйце или тесто за хляб) добавя повече калории, отколкото варени и задушени.

Някои готвачи поставят сърцата на шишчета и ги пекат във фурната като кебап.

Някои хора предпочитат да направят кайма от пилешки субпродукти (сърца, воденички, черен дроб) и да направят котлети, като добавят само едно яйце.

Най-вкусни са задушените в заквасена сметана с моркови, патладжан и билки. Те могат да се консумират с гарнитури от ориз, елда или картофи.

Противопоказания за ядене на пилешки сърца

Може да се твърди, че този вторичен продукт има уникални и изключителни ползи за хората.

Вярно е, че не трябва да забравяме за правилата за консумация. Както съветват диетолозите, най-добре е пилешките сърца да се въвеждат три пъти месечно.

В допълнение, единствената вреда, която карантиите могат да причинят, е на страдащите от алергия, които могат да реагират на този продукт.

Вижте видеото от предаването „Живей здравословно“ за ползите от пилешките сърца.