Användbart recept på pepparrot med citron, pepparrot med citron användbara egenskaper. Pepparrot med citron: recept, funktioner och rekommendationer. Lista över nödvändiga ingredienser

Under lågsäsong, när höstregnet duggar utanför fönstret eller snön faller tyst, vill du verkligen ha ett vitamin och inte bara frukt. Efter att ha rullat kompotter, sylt och grönsaker är det dags att förbereda pepparrotsrötter för vintern. En kryddig krydda gjord av dem kommer att värma dig på vinterkvällar och ge krydda till tråkiga rätter. Fisk, kött eller pepparrot kommer att smaka bättre. Dessutom kommer pepparrot också att stärka kroppen, öka immuniteten och hjälpa till i kampen mot förkylningar. Håll doftande rötter i färsk under en lång tid kommer inte att fungera, även om det är möjligt under en tid. Men konserverad pepparrot stå till nästa skörd. Idag kommer vi att berätta vad du kan göra med pepparrot för vintern för att ge din familj doftande och hälsosam smaksättning. Men först, låt oss avslöja några knep för dess förberedelse.

Några hemligheter för att bevara pepparrot hemma

Pepparrot har en mycket stickande lukt, vilket är särskilt tydligt under bearbetningen av rötterna. För att lindra ditt "lidande" görs hela proceduren bäst utomhus. Lägger du en påse på köttkvarnen och maler rötterna direkt i den blir lukten inte så skarp.

Vet du hur man river pepparrot utan tårar? Hur löjligt det än kan se ut, men en vanlig dykmask skyddar dina ögon från tårar. Du kan helt enkelt mala i en mixer med en skål - det blir snabbare och mer pålitligt.

Det finns några fler knep som kommer att göra det lättare att skörda stickande rötter och hjälpa till att bevara deras smak:

Mest varm krydda pepparrot erhålls från recept som inte innehåller vinäger. Den senare har förmågan att ändra smaken på rötterna, vilket gör den mjukare. Och om du tvärtom behöver ta bort skärpan, innan servering, blandas de rivna rötterna med grädde.

Skörda pepparrot för vintern utan tillsatser

Alla gillar inte när den karakteristiska pepparrotssmaken och skarpheten löses upp i smaken av ytterligare ingredienser. Till exempel, om du lägger äpplen till rötterna, mjukar de upp sin skarphet. Såsen från detta blir mer behaglig och svag. Om du är ett fan av hardcore kryddor, lägg bara inte till något till rötterna. Då kommer pepparrot att bli verklig och ond.

Pepparrot recept för vintern med vinäger

Innan du börjar laga mat måste 1 kg rötter tvättas väl från marken och lämnas en dag i vatten. Blötlagd pepparrot på den andra dagen kan skalas genom att skrapa bort skalet, som med en ung morot. Själva skördeprocessen är enkel:

För att förbereda pepparrotslake:

• koka 250 ml vatten;
• häll i 1 msk. l. salt och socker;
• i slutet, häll i 150 ml vinäger (9%).

Häll de rivna rötterna med den kylda saltlaken, blanda och arrangera i burkar. Denna smaksättning förvaras i kylen. Max tidär inte mer än 4 månader. Syftet med att förbereda pepparrot hemma för vintern är ofta en längre hållbarhet. Du kan öka den genom att ytterligare sterilisera burkar med sås i 20 minuter.

Burkar måste vara av glas, med ett välvridet lock - i en sådan behållare behåller pepparrot sin arom och "styrka" bättre. De måste också steriliseras och få torka.

Snabbt recept för pepparrotskrydda

Och inte alla hemmafruar gillar att bråka med burkar och utsätta innehållet för ytterligare värmebehandling. Å ena sidan ökar detta hållbarheten för konservering och gör den mer tillförlitlig i detta avseende. Men samtidigt är detta en extra tidskostnad. En doftande rotfrukt är en av dem som du kan göra pepparrotsämnen av för vintern utan sterilisering. Detta har också sina fördelar. Sådana produkter kan lagras i flera månader, men det är bäst i kylskåpet, men samtidigt bevaras den karakteristiska kraftfulla lukten och skarpheten helt. Dessutom behåller "rå" pepparrot också maxmängden användbara ämnen, speciellt om du använder citronsyra istället för vinäger.

håller på att göras nyttig krydda Så:

1. Blötlägg de tvättade rötterna (1 kg) i 20 minuter, skala och mal sedan på något sätt.
2. Häll i en massa pepparrot 2 msk. l. socker och salt, rör om.
3. Koka upp 1 msk. vatten och häll det omedelbart i de rivna rötterna.
4. Packa kryddningen i steriliserade burkar och tillsätt 1 tsk till varje. citronsyra"under tak". Täck ordentligt eller rulla ihop.

Recept för att skörda pepparrotsrötter för vintern med ytterligare ingredienser

Riktiga gourmeter kommer att uppskatta pepparrot med äpplen eller majonnäs. De har en rik smak samtidigt som de behåller hela eller nästan hela skärpan i rötterna. Och tillsätter du kryddor i såsen får du en hel drös med smaker.

Pepparrotsrecept för vintern med citron och kryddor

En sådan krydda kommer inte att lämna någon oberörd. Den tredubbla sammansättningen av olika kryddor är perfekt kombinerad med den skarpa aromen av pepparrot, som perfekt kompletterar den. Citronsaft ger också en behaglig syrlighet.

För matlagning behöver du:

• pepparrot i mängden 1 kg;
• 1 st. l. salt och socker;
• 1 citron;
• jord muskot och kanel - 1/3 tsk;
• 3 kryddnejlika;
• ¼ tsk senapsfrön.

Först måste du rengöra rötterna och låta dem dra in kallt vatten inom en halvtimme. Efter den angivna tiden kan du börja skörda pepparrotsrötter för vintern:

Pepparrot med citronskal

Ett annat recept på det ursprungliga pepparrot-citronsnacket kommer att ge dubbla fördelar. Den kan användas som krydda för fiskrätter och används även för att förhindra förkylningar. Som vanligt tvättas rötterna, blötläggs, rengörs och krossas. Separat måste du pressa saften från en stor citron och riv skalet på en tallrik på ett fint rivjärn.

Blanda nu den rivna pepparroten med salt och socker (1 matsked av varje produkt). Häll sedan all skal i det, och häll även 1 msk. kokt, men kylt, vatten. Blanda alla ingredienser och lägg arbetsstycket i burkar. Innan du rullar in i varje behållare (uppifrån, utan att röra), häll i lite, ca 1 tsk. färskpressad citronsaft.

Mängden pepparrot per portion är 1 kg i renad form. Det är inte nödvändigt att sterilisera en sådan krydda för att bevara maximalt med användbara ämnen.

Recept på pepparrot med äpplen för vintern

Till kylan kötträtter god pepparrot och syrlig äppelmos. Det visar sig syrligt, men med en väldefinierad kryddig ton. Mängden ingredienser kan dock ändras beroende på smakpreferenser. Om du använder söta frukter blir såsen sötare och mjukare. Och för att få en kryddig smaksättning måste du lägga mer pepparrot och.

Så för en portion sås behöver du:

• 2 kg äpplen;
• 100 g pepparrot och vitlök;
• socker, salt (efter smak).

En pepparrotsförrätt med äpplen görs så här:

Denna sås förvaras i kylen. Och för att den ska stå längre utan den behöver du tillsätta 1 tsk under tillagningsprocessen. bordsvinäger.

Såsen enligt detta pepparrotsrecept för vintern i sin råa form är också mycket god. I den här versionen är det inte kokt, utan endast äpplen är förgräddade. Pepparrot och vitlök förblir råa. För vinterförvaring, se till att tillsätta vinäger.

Pepparrot med majonnäs för vintern

Kryddig krydda kan inte bara vara kryddig, utan samtidigt tillfredsställande. Majonnäs hjälper till att lägga till några kalorier till pepparrotssåsen. Den enda nackdelen med ett sådant ämne är att det inte är riktigt "vinter". Naturligtvis kommer väl tillslutna burkar att stå i kylen ett tag. Majonnäs minskar dock hållbarheten avsevärt, även om det gör såsen smakrik.

Sådana pepparrotsrötter förbereds snabbt för vintern enligt följande:

1. Rötter i mängden 200 g tvätta, blötlägga, skala och riv.
2. Tillsätt majonnäs till dem (helst i en mängd som överstiger pepparrot med 2 gånger, det vill säga 400 g).
3. Salta lite (med tanke på att majonnäsen i sig innehåller det hyfsat) och 1 msk. l. Sahara.
4. Häll 1,5 msk. l. vinäger.
5. Blanda massan, lägg i burkar och förslut tätt.

Som redan nämnts bör pepparrotsmajonnässås förvaras i kylen.

För att göra kryddningen så kalorifattig och hälsosam som möjligt är det bättre att använda hemgjord majonnäs.

För att göra detta, bryt 1 ägg i en stavmixer (så att äggulan förblir intakt), salta lite, tillsätt 1 tsk vardera. socker, vinäger och senap. Häll sist 200 ml raffinerad solrosolja. Nu måste du täcka äggulan med en mixer och vispa tills en tjock vit massa, gradvis höja mixern och tillsätta olja.

Nu vet du vad du kan göra med pepparrot till vintern. Vi hoppas att det bland detta urval också finns ett recept för din familj, som kan överraska nära och kära och gäster. Laga mat med nöje och skapa variation på vintermenyn!

Pepparrotsvideorecept för vintern

Två typer av pepparrotspreparat - video

Pepparrot är en mycket gammal grönsak. I naturen kan den inte bara hittas i permafrostregioner. Detta är en otroligt tålig växt. Vi har blivit så vana vid det att vi inte ens tänker på dess ursprung. Under tiden kan pepparrot med rätta betraktas som en "europeisk".

Romarna var de första som kände till den brinnande smaken av pepparrot redan på medeltiden. Då trodde man att roten ger vitalitet krigare, tillför energi. Långt senare, under andra hälften av 1500-talet, blev tyskarna och britterna förälskade i pepparrot, och de började odla den. Den senare kallade grönsaken pepparrot och använde den som pålitliga medel av feber. De noterade också positivt inflytande roten av växten på arbetet i levern och gallutsöndring.

Finnar, norrmän och svenskar kallade grönsaken för en pepparrot. De blev förälskade i det som smaksättare för fisk- och kötträtter och trodde att pepparrot förebygger berusning. Denna grönsak kom till det ryska köket i början av 1600-talet. Det vill säga, de kände till det mycket tidigare, från omkring 900-talet, men de använde det uteslutande i medicinska ändamål. Peter I utfärdade till och med ett dekret genom vilket han förpliktade befolkningen "på varje gård att ha minst fem fjärdedelar av pepparrotsvodka", vars användning ansågs särskilt användbar för människor som arbetade i kylan och ägnade sig åt hårt fysiskt arbete.

Vad är användningen av pepparrot?

Det är nu välkänt om läkande egenskaper knulla:

• växtens rötter innehåller 4,5 gånger mer vitamin C än citron;
• rik på vitamin B6, B1, B2 och B3 och E, den innehåller också mycket folsyra;
• innehåller senapsolja och Ett stort antal mineralsalter, som bestämmer dess karakteristiska smak och arom;
• av spårämnen innehåller den kalium, magnesium, kalcium, koppar och järn.

En särskild roll har tilldelats senapsolja. Det är den som har egenskapen att öka aptiten genom att öka utsöndringen av bukspottkörteln och öka mängden galla som utsöndras. Detta gör grönsaken särskilt användbar för trängsel V gallblåsan, brott mot utflödet av galla, gastrit med noll eller låg surhet.

Det har bevisats att pepparrot är skadligt för virus, bakterier och mikrober. Den har antiinflammatorisk, slemlösande och antitumöraktivitet. Ersätta senapsplåster framgångsrikt och pepparfläckar med ischias, reumatism, bronkit, lunginflammation och gikt. Det räcker att gnugga det, applicera ett tunt lager på en bit bomulls- eller linnetyg och applicera på patienten på den plats som behöver värmas. Efter hypotermi, för att undvika en förkylning, appliceras riven pepparrot på fötterna. En vattenhaltig infusion av roten har ett diuretikum och bakteriedödande verkan. Den används internt för olika ödem och som sköljlösning för halsont, halsfluss och stomatit.

behandling av pepparrot

Det finns en mycket hälsosamt recept pepparrot med citron, fungerar som ett slemlösande medel, hjälper till att ta bort pus och slem från maxillära bihålor med bihåleinflammation. Det tar 250 gram riven pepparrot och saften av fyra citroner. Det räcker att helt enkelt blanda komponenterna, och det mirakulösa läkemedlet är klart. Pepparrot kommer att lägga sig på botten av behållaren. Du bör ta 15 droppar juice, späda den med en matsked varmt vatten. Två gånger om dagen räcker. Under behandlingen kan du inte dricka mjölk. Andra mejeriprodukter bör också uteslutas. Du måste ha tålamod och inte avbryta mottagningen. folkmedicin innan fullständigt botemedel som säkerligen kommer.

Med angina pectoris, ischemi, reumatism, pepparrot med citron har visat sig mycket väl. Recept:

• Skala och mal 300 g pepparrot i en köttkvarn;
• pressa saften från tre stora citroner;
• blanda ingredienser.

Blandningen ska tas varje dag i 5 g (tesked). Det är viktigt efter att ha tagit 20-30 minuter att inte dricka eller äta något. Detta botemedel har en vasodilaterande och renande effekt på människokroppen. Som ett resultat förbättras blodcirkulationen, löses upp kolesterolplack, ökar immuniteten.

Minskar frekvensen av attacker, underlättar andningen, tar bort sputum i astmapepparrot med citron. Recept:

• pressa saften av en citron;
• slipa en tjock ryggrad 15 cm lång;
• blanda ingredienser.

Ta dagligen och ständigt 25 droppar utspädda med vatten.

Riven pepparrot med citron klarar framgångsrikt en rinnande näsa. För att förbereda läkemedlet, blanda en matsked hackad pepparrot på ett rivjärn i lika delar med citron juice Och kokat vatten. Den resulterande blandningen ska instilleras i näsan flera gånger om dagen.

Angina, tonsillit eller stomatit behandlas väl med vatteninfusion pepparrot blandad med citronsaft. Förbered det så här:

• 1 dessertsked riven rot hälls i 200 ml mycket varmt vatten;
• låt det brygga, infusionen ska vara behagligt varm;
• tillsätt en tesked citronsaft.

Infusionssköljning munhålan och halsen på morgonen och på kvällen, innan du går och lägger dig. Dagtid bör detta ske utifrån behov. Samma verktyg kan användas som en lotion för att ljusa upp ansiktets hud.

Pepparrot med citron hjälper till att snabbt gå ner i vikt. Recept:

• riv 150 g rot på ett mycket fint rivjärn;
• pressa saften från en halv stor citron eller från 1 liten;
• blanda ingredienserna och tillsätt 100 g bovetehonung.

Drick ½ tesked. Efter en månads applicering kommer resultaten att märkas. Produkten har en tonisk effekt, därför ökar den fysisk aktivitet, tarmmotiliteten ökar, förstoppning försvinner. Som ett resultat rensas kroppen från gifter.

läcker sås

Som kryddig smaksättning till kött- och fiskgelé, grill och kotletter blev pepparrot med citron kär i många. Recept:

• Skala 1 kg rötter, hacka;
• koka 0,5 liter vatten och kyl till 80 grader Celsius;
• häll pepparrot med vatten;
• tillsätt 2 dessertskedar salt och 100 g socker;
• lägg i 250 grams burkar;
• Tillsätt 1 tesked citronsaft i varje skål.

Hur man förbereder en mirakelrot för vintern

Det finns många sätt att förbereda rhizomer. Du kan förvara dem från höst till vår i den blöta sanden i källaren. Och du kan göra pepparrot med citron. Recept för vintern:

• förbered för bearbetning av 1 kg pepparrot, hacka på ett bekvämt sätt;
• du måste koka vatten, låt det svalna lite;
• tillräckligt varmt vatten häll hackad pepparrot, du bör få en tjock välling;
• häll 25 g salt, vilket motsvarar 1 matsked, och 60 g socker;
• tillsätt saften av en citron;
• Ordna den resulterande såsen i rena, torra behållare, förvara i kylen i högst 5 månader.

Att skörda pepparrot med citron för vintern är mycket bekvämt. Citrus fungerar som ett naturligt konserveringsmedel. Jellied älskare kommer att älska kryddningen. Dessutom kommer det att fungera som ett bra förebyggande. virussjukdomar, kommer att fylla på kroppens reserver med vitaminer, sprida blodet och värma under den kalla årstiden.

1. Marinera pepparrot med citron:

• citron ska skalas, delas i skivor;
• förbered och skär pepparrot i cirklar;
• diska halvlitersburkar väl med tvättmedel och torr;
• sprid rötterna i banker så att de fyller två tredjedelar av volymen;
• lägg till en citronskiva i varje burk;
• från 1 liter vatten, 40 g salt, 80 g strösocker och två teskedar citronsyra koka marinaden och häll innehållet i burkarna över den.

Sterilisera 30 minuter. Rulla upp. Slå in burkar väl upp och ner. Lämna en dag i denna position.

2. Riven pepparrot med citron i tomatjuice kommer också väl till pass långa vinterkvällar. Den kan användas som dressing för andra rätter, och kan användas som läkemedel med en förkylning. Så vi presenterar för din uppmärksamhet ett hälsosamt recept på pepparrot med citron:

• Mal 500 g pepparrot i en köttkvarn;
• pressa saften från citronen, hacka skalet;
• liter tomat juice koka, tillsätt lite salt och 90 g socker, skal och citronsaft;
• häll den malda pepparroten med den resulterande vätskan och arrangera i burkar.

Den beredda såsen behöver inte steriliseras.

Små knep

Alla känner till den obehagliga brännande känslan i ögonen som uppstår när pepparrot bearbetas. Det finns ett litet knep för att undvika detta. Du behöver bara sätta påsar på inloppet och utloppet av köttkvarnen till eteriska oljor magisk rot irritera inte slemhinnan i ögonen, och tårar kommer inte att skymma din blick.

Det är lättare att riva pepparrot om du blötlägger den i vatten i tre timmar innan. Och det är bekvämast att mala det i en mixer eller matberedare. Om du vill göra smaken av varm krydda mer mör och mjukare, kan du lägga till gräddfil eller grädde, cirka en matsked per 250 g sås.

Kontraindikationer

Man bör dock komma ihåg att pepparrot med citron är en het sås, och inte alla kan använda den som medicin eller smaksättare. Det är kontraindicerat hos personer med hög surhet magsyra magsår, gastrit eller kolit. För alla andra kan detta originella och unika verktyg bara gynnas. Men de ska inte misshandlas. Man måste komma ihåg att detta bara är en krydda och inte en huvudrätt. Om du använder pepparrot med citron för medicinska ändamål måste du följa reglerna för antagning och dosering.

Hälsens ekologi: Från pepparrot kan du göra ett utmärkt rengöringsmedel som tar bort kroppsslem utan att skada eller irritera slemhinnor. För detta behöver du

Medicinska egenskaper knulla

Pepparrotens helande egenskaper är förknippade med den irriterande och stimulerande effekten av senapsolja, som är en del av den, vilket förbättrar körtlarnas funktion. mag-tarmkanalen, hjälper till med låg surhet, ökar aptiten, hjälper också till med sjukdomar i gallblåsan, intestinal atoni. Naturligtvis rekommenderas inte pepparrot för akuta och svåra former alla dessa sjukdomar, särskilt njurarna, även om pepparrot är ett utmärkt diuretikum. Det har länge varit känt och metoder för att behandla pepparrot hjärt-kärlsjukdomar- angina pectoris, ischemi, anemi.

Kontraindikationer

Som alla läkemedel har pepparrot sina kontraindikationer. Vid akuta inflammatoriska processer i tarmarna och magen kan den inte användas. Äter pepparrot stora doser kan orsaka en ökning blodtryck. Med en ökning av surheten, med andra inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen, såväl som med sjukdomar i lever och njurar, är användningen av pepparrot oönskad inte bara för medicinska ändamål utan också för livsmedelsändamål. Därför, om du har hälsoproblem, måste du konsultera en läkare innan du behandlar pepparrot. Men detta råd gäller alla medicinalväxter.

behandling av pepparrot

För att förebygga förkylningar pepparrotsgrötomslag görs till fötter och smalben som är underkylda eller blötlagda i kallt väder. Den används som antiscorbutic, slemlösande. Eterisk olja av pepparrot hög koncentration smalnar av blodkärl, och i det låga - expanderar dem.

pepparrotsjuice i ren form Använd inte eftersom det innehåller mycket starka essentiella ämnen. Pepparrot används vanligtvis i form av välling, tillsätter citronsaft.. För 150 g pepparrotsvälling - juice av 2-3 citroner. Detta är det mest effektiva förhållandet.Den resulterande blandningen ska tas på fastande mage 2 gånger om dagen i 1/2 tesked. Denna blandning irriterar inte njurar, gallblåsa eller slemhinnor. matsmältningskanalen, dock lindrar det extremt effektivt kroppen från ackumulerat slem, vilket är mycket viktigt vid behandling av bronkit, bihåleinflammation, tonsillit, etc.

Förutom, pepparrotsvälling med citronsaft är ett starkt diuretikum, särskilt användbar för svullnad och vattusot.

Färskpressad juice, välling från pepparrotsrötter och pepparrotsvatteninfusioner används som antimikrobiell sköljning för inflammation i munnen och svalget. För beredning av vatteninfusion ta 1 msk. en sked riven rot, häll ett glas kokande vatten, låt stå i 30 minuter i en förseglad behållare och filtrera.

Samma infusion tas för att öka aptiten. 1 st. sked 30 minuter före måltid. i juice färska rötter Pepparrot innehåller lysozym, ett antibiotiskt ämne. Detta naturligt antibiotika k, så fan fungerar bra vid behandling av sjukdomar av smittsamt ursprung.

Saften som pressas från hela växten rekommenderas att tas på morgonen och kvällen. med njursten och blåsa . Rotsaft med honung eller socker tas för leversjukdom.

Använd pepparrot och hur effektiv kosmetisk produkt för att ta bort fräknar och mörker åldersfläckar på huden. För att göra detta, gnugga problemområdena med pepparrotsjuice utspädd med vatten.

BEHANDLING AV ANGINA, ISCHEMI

För att göra detta, gnugga färsk pepparrot(1 tsk) och tillsätt honung så att hela mängden pepparrot och honung inte överstiger 1 msk. skedar. Ät denna blandning på fastande mage 1 timme före frukost, behandlingsförloppet är inte mer än 30 dagar. Med obehagliga förnimmelser reduceras dosen av pepparrot, förs sedan gradvis igen till 1 tesked. Under behandlingen strikt regim: rökning, alkohol, överbelastning - mental och fysisk, hypotermi, överhettning är förbjudna (det rekommenderas att genomföra 5-6 månaders kurser i 3 år).

FÖREBYGGANDE AV ATEROSCLEROS

1. Det rekommenderas att använda pepparrotsavkok: 100 gram rivna rötter, häll 1 liter kokande vatten och värm i 20 minuter under lock vid låg kokning. Låt svalna, sila. Ta en halv kopp före måltid tre gånger om dagen.

2. Liknande åtgärd har en blandning av nyriven rot(1 matsked) och gräddfil(1 glas). Den håller bra i kylen med tätt lock. Det tas i en matsked tre gånger om dagen före måltider. Smaken av detta läkemedel är inte lika skarp som de tidigare.

HYPERTONISK SJUKDOM

1 st. sked honung, 1 msk. sked rödbetsjuice, 1 msk. en sked morotsjuice, 1 glas pepparrotsjuice (riven pepparrot infunderas preliminärt i vatten i 36 timmar), juice av 1 citron. Blanda allt, ta 1 msk. sked 2 gånger om dagen 1 timme före måltid. Behandlingsförloppet är 1,5 månader. Från traditionell medicin har recept på blandningar med honung kommit ner till oss, tagna i syfte att sänka blodtryck med högt blodtryck.

Första receptet: blanda 1 glas morotsjuice, pepparrotsjuice och honung med saften av en citron. Förvara i en glasburk med tätt lock på en sval plats. Ta 1-2 teskedar 3 gånger om dagen en timme före måltid eller 2-3 timmar efter måltid.

Andra receptet: tillsätt ett glas rödbetsjuice till innehållet i det första receptet. Ta 1 msk. sked 3 gånger om dagen samtidigt i förhållande till mat. Behandlingstiden är 1,5–2 månader.

HJÄRT-KÄRLSJUKDOMAR

Riv färsk pepparrot, blanda 1 tesked av den resulterande slurryn med en sådan mängd honung att den totala mängden honung och pepparrotsslam inte överstiger 1 msk. skedar, och ät denna blandning på fastande mage 1 timme före frukost. Detta gammalt recept du kan säkert använda den nu. Det är bara nödvändigt att ta hänsyn till att pepparrot bör konsumeras i denna form i högst 30 dagar i rad.

Med obehagliga känslor måste dosen av pepparrot minskas och sedan gradvis föras tillbaka till 1 tesked. Vid behov kan behandlingen återupptas, men inte tidigare än efter 2 månader. Under behandlingen, rök inte, drick alkohol och överansträng dig inte. Inom 3 år rekommenderas det att genomföra 5-6 månatliga kurser med pepparrotsbehandling.

FÖRKYLNING

För behandling av influensa, akuta luftvägsinfektioner och andra förkylningar finns en gammal populärt beprövad metod- andas riven pepparrot. Tillbaka på 70-talet av förra seklet bevisade den amerikanske immunologen William Poll att pepparrotsperoxidas, när det gnuggas, ökar mikrofagfagocytos mot antikroppar med 400 gånger och förstör mikrober som inte bara orsakar inflammation luftvägar, men också cancerceller. Sedan urminnes tider, utan att veta något om influensan, behandlade människor förkylningar med pepparrot.

För tusen år sedan användes pepparrot som botemedel.

1. Inhalationer från pepparrotsrötter med potatis. Koka dem i en liten mängd vatten så att ångan kommer från rötterna och inte från vattnet. Tillsätt två tabletter validol till lösningen. Andas in ångan genom din mun och näsa, böj dig över pannan, i 10 minuter. Om den inflammatoriska processen är akut görs inandning på morgonen och kvällen.

2. Riv pepparrotsrötter och andas i 1-2 minuter tills det kommer tårar ur ögonen. Du måste göra detta dagligen, tills fullständig återhämtning.

3. 1 st. häll en sked hackade pepparrotsrötter med 2 koppar kokande vatten, låt stå i en timme, sila. Lösningen kan användas för att gurgla.

4. Hosta hjälper en blandning av färsk juice av rädisa, morot och pepparrot. Blanda nyberedd juice i lika stora proportioner och tillsätt samma mängd mjölk eller vatten med honung till blandningen. Drick flera klunkar minst sex gånger om dagen.

5. Bröstsmärta orsakad av hosta, kokt juice av kålrot och pepparrot med socker hjälper. Skär kålrot och pepparrotsrötter i kuber, häll en liten mängd vatten och koka i flera minuter. Ånga sedan i ugnen i en och en halv timme, pressa sedan. I den resulterande juicen, tillsätt socker eller honung efter smak och ta det varmt, 1 msk. sked varje timme under dagen.

6. Vid kronisk hosta hjälper en blandning av pepparrot och citronsaft (1:1). Ta 1/2 tesked efter frukost och lunch.

7. Behandling av bihåleinflammation - inflammation i frontal- och maxillärhålorna. För att göra detta tvättas den utgrävda pepparrotsroten eller som ligger på konserveringen noggrant, rengörs från marken, tas bort övre lager, gnids på ett rivjärn. 1/3 kopp av denna massa blandas med saften av 2-3 citroner. Det visar sig en ganska tjock blandning av gräddfil konsistens, som tas i en halv tesked på morgonen och 20–25 minuter efter måltider dagligen. Vid de första doserna av blandningen uppträder tårbildning.

När behandlingen fortskrider minskar smärta och tårbildning. Behandlingsförloppet är 3-4 månader. Efter två veckors paus upprepas en liknande kurs. Det finns en betydande förbättring av hälsan. Behandlingen måste dock tålmodigt fortsätta två gånger om året - på våren och hösten, utan att vänta på en förvärring av sjukdomen. Efter två år brukar attackerna sluta.

8. Från pepparrot kan du göra ett utmärkt rengöringsmedel som tar bort slem från kroppen, utan att skada eller irritera slemhinnor. För att göra detta, blanda 150 g välling riven pepparrot och juice av 2-3 citroner. Denna blandning tas 1/2 tesked 2 gånger om dagen - på morgonen på fastande mage och före middagen. Det resulterande läkemedlet kan inte förvaras i kylskåp i mer än en vecka. I början av mottagningen orsakar detta botemedel tårbildning, obehag i huvudet, men det är inte nödvändigt att uppmärksamma detta, fortsätta behandlingen. Om besvären försvinner så kommer kroppen in fullt blev av med slemmet.

Efter det rekommenderas det att dricka färskpressat vatten i flera dagar. morots juice innan du äter. Det kommer att hjälpa till att ta bort slem som lösts upp på grund av pepparrot från kroppen och stärka slemhinnorna i hela organismen.

9. När kroppen är hypotermisk för att undvika förkylningar Det rekommenderas att applicera riven pepparrot på fötter och smalben. En kaka erhållen från en välling av riven pepparrot appliceras på lederna, bröstet, nedre delen av ryggen. Liksom senapsplåster har den en stark värmande effekt.

10. Med bronkit det rekommenderas att riva 150 g pepparrot, blanda med saften av två citroner och ta 1 tesked på morgonen på fastande mage, såväl som under hostanfall. Avbryt inte behandlingen förrän sjukdomen har gått över. Förvara blandningen i kylen, värm något när den används.

11. Med kraftig hosta gör en innersula av pepparrotsblad och lägg den i strumpor på natten. Du kan göra det under dagen också.

12. Kronisk rinnande näsa. Riv pepparrotsroten, blanda med saften av 2 citroner. Ta en halv tesked 2 gånger om dagen en halvtimme före måltid. Det kan finnas rivning. Men då kommer den och med den rinnande näsan att sluta.

14. Öronsjukdomar. På purulent inflammation ingjuta 2 droppar pepparrotsjuice blandat på mitten med vatten.

15. En blandning av riven pepparrot och honung i lika proportioner hjälper till med bronkial astma . Ta 1 tesked två gånger om dagen - före frukost och före middag.

16. En blandning av 150 gram riven pepparrot och saften av två citroner är utmärkt hjälper till vid behandling av bronkit, om det tas i en tesked före frukost och med ett hostanfall. Denna behandling kan kompletteras med pepparrotskompresser: en trasa indränkt i färsk pepparrotsjuice appliceras på bröstet och smörjer huden innan dess. vegetabilisk olja från en brännskada. Håll inte mer än 10-15 minuter, om det bränner kraftigt, ta bort det tidigare.

17. Behandling av bihåleinflammation. Pepparrotsroten tvättas noggrant, det översta lagret tas bort och rivs. 1/3 kopp av denna massa blandas med saften av 2-3 citroner. Det visar sig vara en ganska tjock blandning av konsistensen av gräddfil, som tas dagligen i en halv tesked på morgonen, 20–25 minuter efter en måltid. Behandlingsförloppet är 3-4 månader. Efter två veckors paus genomförs en andra kurs. Behandling bör tålmodigt utföras 2 gånger om året - på våren och hösten, utan att vänta på en förvärring av sjukdomen.

18. Astma. Tvätta färsk pepparrot, men rengör inte. Riv 150 g. Tillsätt juice från två citroner medelstorlek. Ta 1 msk. sked på morgonen på fastande mage.

Ge inte till barn!

BEHANDLING AV RADIKULIT

1. Vid behandling av radikulit och osteokondros är pepparrotsvälling mycket effektivt. Torka av äpplen av valfri sort och pepparrot i lika mängder Blandat av dem, välling i form av kakor appliceras på den ömma punkten B det här fallet pepparrot fungerar som samma pepparplåster. Behåll kakorna i tjugo minuter och ta sedan bort dem. Med gikt, reumatism, neuralgi, artrit, huvudvärk kan detta botemedel också vara användbart.

2. Pepparrot kan också användas mot vanliga ryggsmärtor, för vilka den måste förberedas i form av en salva. Pepparrot gnuggas igen på ett rivjärn, men i det här fallet pressas juice ur den, som sedan blandas i lika stora proportioner med valfri grädde. Ömma fläckar innan du går och lägger dig bör gnidas med denna salva, ta på en ylletröja eller jacka, knytas med en yllehalsduk Drick te med lind eller hallon. På morgonen blir det ingen smärta.

3. Applicera pepparrotsblad på smärtpunkter lindrar svår smärta vid ischias. Bladen appliceras i flera dagar.

4. Tinktur av pepparrotsrötter: krossa 50 g, häll 200 g vodka, låt stå i tre dagar. Den appliceras utvändigt, en vaxduk läggs på sängen, ett lager gasväv ovanpå och ett tunt lager tinktur ovanpå gasväven. Patienten lägger sig på vaxduken i 10-15 minuter innan han går och lägger sig.

5. Ta några pepparrotsrötter, skala och riv

Pressa ur saften och rör om den med lite alkohol. Infundera i en vecka, applicera sedan som en gnidning mot ischias. Om blandningen kommer att baka kraftigt kan du lägga till 3 msk. skedar honung, lite gräddfil och ricinolja Applicera denna salva på ryggen, slå in den med vaxpapper, sätt på en varm tröja

6. Riv pepparrot, pressa saft och blanda i lika belopp med valfri kräm - lanolin, kamomill, baby. Innan du går och lägger dig, gnugga den resulterande salvan på ömma fläckar, lägg på något ylle, drick te med hallon eller limeblomma och gå och lägga dig På morgonen kommer smärtan att avta

7. För att gnugga med reumatism, från värkande leder och ben, används juice blandad med denaturerad alkohol.

8. Med ischias, träningsvärk i ryggen och nedre delen av ryggen, reumatism och inflammation i lederna, välling från rötter av pepparrot appliceras i ett tunt lager på den ömma punkten. Ännu bekvämare är det att sprida en nyriven välling på en trasa och lägga en "plåster" på en öm plats.Färska löv kan också användas för samma ändamål.

BEHANDLING AV GASTRIT

Läkare har visat det Färsk juice fan och han vatten tinktur förbättra utsläppet av saltsyra i magen, vilket innebär att de kommer att hjälpa till vid behandling av gastrit med låg surhet. En blandning av pepparrot och citronsyra är nödvändig för att stödja processerna för syntes av vitaminer i tarmfloran och bibehålla normal funktionellt tillstånd mag-tarmkanalen.

Behandling med en blandning av pepparrot och citron kan vara ohjälpsam, och ibland oönskad, så du måste rådgöra med din läkare om det i förväg. Direkta kontraindikationer är akuta och kronisk gastrit, gastroenterit, Magsår mage och tolvfingertarmen, hjärtsjukdom, särskilt i stadiet av dekompensation.

NJUR- OCH BLÅSSJUKDOM

välling erhålls efter att ha gnuggat rötterna, blandat med socker och honung och används internt infektionssjukdomar njurar och urinblåsa.

SMÄRTLINDRING

Riven pepparrot används utvärtes som bedövningsmedel mot kompresser vid huvudvärk och tandvärk, smärta i bröst och leder, vid radikulit och astma. Vällingen av rivna rötter är inte sämre än senap när det gäller styrka. Det är därför riven pepparrot kan användas som senapsplåster. En kaka erhållen från en välling av riven pepparrot appliceras på lederna, bröstet, nedre delen av ryggen. Liksom senapsplåster har den en stark värmande effekt. Det är sant att sådana kakor inte kan hållas på bar hud i mer än 10 minuter, eftersom de kan orsaka irritation och ibland bränna huden.

PEPPARKOT MOT KARIE

Som japanska forskare har fått reda på förhindrar ämnena i pepparrots rhizomer aktivt uppkomsten av karies. Vetenskapligt sett innehåller pepparrot isotiocyanater - spårämnen som förhindrar tillväxten av bakterier som orsakar karies. För närvarande arbetar forskare med att skapa en ny tandkräm baserad på ett extrakt från rhizom av pepparrot. huvudproblemet, inför forskarna - hur man neutraliserar "arom" av pepparrot, vilket är atypiskt för tandkräm. publicerade. Om du har några frågor om detta ämne, ställ dem till specialister och läsare av vårt projekt .

I artikeln diskuterar vi citron, pepparrot, honung. Vi kommer att prata om fördelarna med dessa produkter och kontraindikationer för användning. Efter våra råd kommer du att lära dig hur du förbereder läkemedel baserade på pepparrot, honung och citron för att stärka immuniteten, behandla influensa, förkylning, bronkit, rinit och ischias.

Öka fördelarna med pepparrot kommer att hjälpa honung och citron

Pepparrot med citron och honung används flitigt i folkmedicin för behandling av förkylningar och inflammatoriska processer i organismen. Baserat på dessa ingredienser framställs mediciner, droppar och medicinska blandningar.

Var och en av dessa komponenter har en hög antiviral aktivitet, och i kombination ökar de terapeutisk effekt varandra. Pepparrot, citron och honung är ett förråd av vitaminer och mineraler. Till exempel är pepparrot och citron rika på C-vitamin, som i kombination med citrin, som ingår i citrusfrukter, förbättrar metaboliska och oxidativa processer i kroppen. Observera att pepparrot innehåller 4,5 gånger mer vitamin Med än en citron.

Eterisk olja av pepparrot och aktiva substanser växter har en kraftfull antiinflammatorisk effekt. På grund av denna egenskap används en blandning av honung, citron och pepparrot för att behandla ev inflammatoriska sjukdomar- SARS och influensa, lunginflammation, trakeit, cystit.

Baserat på dessa komponenter framställs olika läkemedel. Beroende på syftet med läkemedlet ändras förhållandet mellan ingredienser. Tänk på de vanligaste recepten med pepparrot, honung och citron.

Recept för folkmedicin

Läkemedel gjorda av citron, pepparrot och honung tas för att behandla förkylningar

På grund av den höga antivirala aktiviteten används produkter baserade på dessa komponenter oftast för att behandla influensa och SARS. Tänk på receptet på pepparrot, citron och honung för att göra en dryck.

förkylningsmedel

Väldigt enkelt och effektivt botemedel som du kan laga själv.

Ingredienser:

1. Pepparrotsrot - 200 gr.
2. Honung - 150 ml.
3. Citron - 150 gr.

Hur man lagar mat: Skölj alla ingredienser under rinnande vatten, skala pepparrotsroten och riv den på ett fint rivjärn. Skär citronen i skivor och passera genom en köttkvarn tillsammans med skalet. Blanda pepparrot, citron och honung, blanda tills det är slätt. Låt blandningen stå i kylen ett dygn.

Hur man använder: Ta 1 tesked morgon och kväll efter måltid.

Resultat: Läkemedlet har en slemlösande och febernedsättande effekt. Om du börjar ta det vid första tecken på förkylning, hjälper det att inte bli sjuk och snabbt komma på fötter igen. Detta recept av honung, citron och pepparrot används för att behandla alla luftvägssjukdomar.

Immunblandning

Tack vare högt innehåll vitaminer i en blandning av pepparrot, honung och citron, de används för att stärka immuniteten. Detta är särskilt användbart på hösten och våren under perioder med ökad förekomst. Överväg ett recept på pepparrot, honung och citron för att förbereda en tinktur baserad på dem för att stärka kroppen.

Ingredienser:

1. Pepparrotsrot - 200 gr.
2. Citron - ½ st.
3. Honung - 2 matskedar.
4. Vodka - 750 ml.

Hur man lagar mat: Tvätta och skala ingefärsroten, riv den, blanda med honung och lägg blandningen i botten av en glasburk. Skär citronen i skivor och lägg ovanpå pepparroten. Häll vodka i behållaren, stäng locket och ställ den på en mörk och sval plats. Infundera medlet i 4 dagar, skaka flaskan dagligen. Sila den färdiga tinkturen genom ostduk.

Hur man använder: Ta 1 tesked upp till 3 gånger dagligen i samband med måltid.

Resultat: Tinktur har en immunmodulerande effekt, renar blodkärl och förbättrar blodkvaliteten. Detta recept på pepparrot, citron och honung används för att behandla och förebygga virussjukdomar och arbetsstörningar. av det kardiovaskulära systemet. Tinkturen används externt för att gnugga när musklerna sträcks ut.

Dessutom kan den användas för sjukdomar i lederna.

Kalla droppar

På basis av pepparrot, honung och citron kan du förbereda hemlagade droppar för en förkylning. Verktyget eliminerar effektivt nästäppa, mjukar upp slemhinnan och uppvisar antiviral aktivitet. Överväg ett recept på pepparrot med honung och citron för att göra näsdroppar.

Ingredienser:

1. Pepparrotsrot - 100 gr.
2. Honung - 1 matsked.
3. Citronsaft - 1 st.
4. Vatten - 200 ml.

Hur man lagar mat: Skölj och rengör pepparrotsroten, riv den på ett fint rivjärn, överför vällingen till gasväv och pressa ur saften. Smält honung i ett vattenbad, kombinera med vatten, pepparrotsjuice och citron, blanda tills det är slätt.

Hur man använder: Dropp 1 droppe i varje näsgång 3-4 gånger om dagen.

Resultat: Droppar bekämpar effektivt bihåleinflammation och rinit, lindrar inflammation i nässlemhinnan, eliminerar klåda. Detta recept på pepparrot med honung och citron används för att behandla barn, men endast för oral administrering, sedan potent medel kan skada nässlemhinnan vid kontakt med den.

För mer information om fördelarna med pepparrot, se videon:

Kontraindikationer

Innan du påbörjar behandling med produkter baserade på pepparrot, honung och citron, bör du bekanta dig med kontraindikationerna för användning och rådfråga en specialist. Läkaren kommer att ordinera doseringen och behandlingsförloppet. Följ rekommendationerna för antagning för att inte skada din hälsa.

Pepparrot är en mycket gammal grönsak. I naturen kan den inte bara hittas i permafrostregioner. Detta är en otroligt tålig växt. Vi har blivit så vana vid det att vi inte ens tänker på dess ursprung. Under tiden kan pepparrot med rätta anses vara en "europeisk".

Ursprungsberättelse

Romarna var de första som kände till den brinnande smaken av pepparrot redan på medeltiden. Sedan trodde man att roten ger livskraft till krigare, tillför energi. Långt senare, under andra hälften av 1500-talet, blev tyskarna och britterna förälskade i pepparrot, och de började odla den. Den senare gav smeknamnet den grönsakspepparrot och använde den som ett pålitligt botemedel mot feber. De märkte också den positiva effekten av växtroten på leverns funktion och gallsekretionen.

Finnar, norrmän och svenskar kallade grönsaken för en pepparrot. De blev förälskade i det som smaksättare för fisk- och kötträtter och trodde att pepparrot förebygger berusning. Denna grönsak kom till det ryska köket i början av 1600-talet. Det vill säga, de kände till det mycket tidigare, från omkring 900-talet, men de använde det uteslutande för medicinska ändamål. Peter I utfärdade till och med ett dekret genom vilket han förpliktade befolkningen "på varje gård att ha minst fem fjärdedelar av pepparrotsvodka", vars användning ansågs särskilt användbar för människor som arbetade i kylan och ägnade sig åt hårt fysiskt arbete.

Vad är användningen av pepparrot?

Nu är det säkert känt om:

• växtens rötter innehåller 4,5 gånger mer vitamin C än citron;
• rik på vitaminer B 6, B 1, B 2 och B 3 och E, den innehåller också mycket folsyra;
• innehåller senapsolja och en stor mängd mineralsalter, vilket bestämmer dess karakteristiska smak och arom;
• av spårämnen innehåller den kalium, magnesium, kalcium, koppar och järn.

En speciell roll är tilldelad senapsolja. Det är den som har egenskapen att öka aptiten genom att öka utsöndringen av bukspottkörteln och öka mängden galla som utsöndras. Detta gör grönsaken särskilt användbar för trängsel i gallblåsan, försämrat gallutflöde, gastrit med noll eller låg surhet.

Det har bevisats att pepparrot är skadligt för virus, bakterier och mikrober. Den har antiinflammatorisk, slemlösande och antitumöraktivitet. Det kommer framgångsrikt att ersätta senapsplåster och pepparplåster för radikulit, reumatism, bronkit, lunginflammation och gikt. Det räcker att gnugga det, applicera ett tunt lager på en bit bomulls- eller linnetyg och applicera på patienten på den plats som behöver värmas. Efter hypotermi, för att undvika en förkylning, appliceras riven pepparrot på fötterna. En vattenhaltig infusion av roten har en diuretisk och bakteriedödande effekt. Den används oralt för olika ödem och som sköljlösning för tonsillit, tonsillit och stomatit.

behandling av pepparrot

Det finns en mycket användbar med citron, fungerar som ett slemlösande medel, hjälper till att ta bort pus och slem från maxillära bihålorna med bihåleinflammation. Det tar 250 gram riven pepparrot och saften av fyra citroner. Det räcker att helt enkelt blanda komponenterna, och det mirakulösa läkemedlet är klart. Pepparrot kommer att lägga sig på botten av behållaren. Du bör ta 15 droppar juice, späda den med en matsked varmt vatten. Två gånger om dagen räcker. Under behandlingen kan du inte dricka mjölk. Andra mejeriprodukter bör också uteslutas. Det är nödvändigt att ha tålamod och inte avbryta mottagandet av ett folkmedicin tills ett fullständigt botemedel, som säkert kommer.

Med angina pectoris, ischemi, reumatism, pepparrot med citron har visat sig mycket väl. Recept:

• Skala och mal 300 g pepparrot i en köttkvarn;
• pressa saften från tre stora citroner;
• blanda ingredienser.

Blandningen ska tas varje dag i 5 g (tesked). Det är viktigt efter att ha tagit 20-30 minuter att inte dricka eller äta något. Detta botemedel har en vasodilaterande och renande effekt på människokroppen. Som ett resultat förbättras blodcirkulationen, kolesterolplack löses upp och immuniteten ökar.

Minskar frekvensen av attacker, underlättar andningen, tar bort sputum i astmapepparrot med citron. Recept:

• pressa saften av en citron;
• slipa en tjock ryggrad 15 cm lång;
• blanda ingredienser.

Ta dagligen och ständigt 25 droppar utspädda med vatten.

Riven pepparrot med citron klarar framgångsrikt en rinnande näsa. För att förbereda en dryck, blanda en matsked riven pepparrot i lika delar med citronsaft och kokt vatten. Den resulterande blandningen ska instilleras i näsan flera gånger om dagen.

Angina, tonsillit eller stomatit behandlas väl med en vattenhaltig infusion av pepparrot blandad med citronsaft. Förbered det så här:

• 1 dessertsked riven rot hälls i 200 ml mycket varmt vatten;
• låt det brygga, infusionen ska vara behagligt varm;
• tillsätt en tesked citronsaft.

Infusion skölj mun och svalg på morgonen och på kvällen, innan du går och lägger dig. Dagtid bör detta ske utifrån behov. Samma verktyg kan användas som en lotion för att ljusa upp ansiktets hud.

Pepparrot med citron hjälper till att snabbt gå ner i vikt. Recept:

• riv 150 g rot på ett mycket fint rivjärn;
• pressa saften från en halv stor citron eller från 1 liten;
• blanda ingredienserna och tillsätt 100 g bovetehonung.

Drick 1/2 tesked. Efter en månads applicering kommer resultaten att märkas. Verktyget har en tonisk effekt, så motorisk aktivitet ökar, tarmmotiliteten ökar, förstoppning försvinner. Som ett resultat rensas kroppen från gifter.

läcker sås

Som kryddig smaksättning till kött- och fiskgelé, grill och kotletter blev pepparrot med citron kär i många. Recept:

• Skala 1 kg rötter, hacka;
• koka 0,5 liter vatten och kyl till 80 grader Celsius;
• häll pepparrot med vatten;
• tillsätt 2 dessertskedar salt och 100 g socker;
• lägg i 250 grams burkar;
• Tillsätt 1 tesked citronsaft i varje skål.

Hur man förbereder en mirakelrot för vintern

Det finns många sätt att förbereda rhizomer. Du kan förvara dem från höst till vår i den blöta sanden i källaren. Och du kan göra pepparrot med citron. Recept för vintern:

• förbered för bearbetning av 1 kg pepparrot, hacka på ett bekvämt sätt;
• du måste koka vatten, låt det svalna lite;
• häll hackad pepparrot med tillräckligt varmt vatten, du bör få en tjock slurry;
• häll 25 g salt, vilket motsvarar 1 matsked, och 60 g socker;
• tillsätt saften av en citron;
• Ordna den resulterande såsen i rena, torra behållare, förvara i kylen i högst 5 månader.

Att skörda pepparrot med citron för vintern är mycket bekvämt. Citrus fungerar som ett naturligt konserveringsmedel. Jellied älskare kommer att älska kryddningen. Dessutom kommer det att fungera som ett bra förebyggande av virussjukdomar, fylla på kroppens reserver med vitaminer, sprida blodet och värma under den kalla årstiden.

1. med citron:

• citron ska skalas, delas i skivor;
• förbered och skär pepparrot i cirklar;
• tvätta halvlitersburkar väl med tvättmedel och torka;
• sprid rötterna i banker så att de fyller två tredjedelar av volymen;
• lägg till en citronskiva i varje burk;
• från 1 liter vatten, 40 g salt, 80 g strösocker och två teskedar citronsyra, koka marinaden och häll innehållet i burkarna i den.

Sterilisera 30 minuter. Rulla upp. Slå in burkar väl upp och ner. Lämna en dag i denna position.

2. Riven pepparrot med citron i tomatjuice kommer också väl till pass långa vinterkvällar. Den kan användas som förband för andra rätter, och kan användas som medicin mot förkylningar. Så vi presenterar för din uppmärksamhet ett hälsosamt recept på pepparrot med citron:

• Mal 500 g pepparrot i en köttkvarn;
• pressa saften från citronen, hacka skalet;
• koka en liter tomatjuice, tillsätt lite salt och 90 g socker, skal och citronsaft;
• häll den malda pepparroten med den resulterande vätskan och arrangera i burkar.

Den beredda såsen behöver inte steriliseras.

Små knep

Alla känner till den obehagliga brännande känslan i ögonen som uppstår när pepparrot bearbetas. Det finns ett litet knep för att undvika detta. Du behöver bara sätta påsar på inlopps- och utloppshålen på köttkvarnen så att de eteriska oljorna i den magiska roten inte irriterar ögonens slemhinna och tårar inte kommer att grumla dina ögon.

Det är lättare att riva pepparrot om du blötlägger den i vatten i tre timmar innan. Och det är bekvämast att mala det i en mixer eller matberedare. Om du vill göra smaken av varm krydda mer mör och mjukare, kan du lägga till gräddfil eller grädde, cirka en matsked per 250 g sås.

Kontraindikationer

Man bör dock komma ihåg att pepparrot med citron är en het sås, och inte alla kan använda den som medicin eller smaksättare. Det är kontraindicerat hos personer med hög surhet i magsaft, magsår, gastrit eller kolit. För alla andra kan detta originella och unika verktyg bara gynnas. Men de ska inte misshandlas. Man måste komma ihåg att detta bara är en krydda och inte en huvudrätt. Om du använder pepparrot med citron för medicinska ändamål måste du följa reglerna för antagning och dosering.