Tratamentul toxiinfecțiilor alimentare la domiciliu - cele mai bune remedii. Simptome și tratament ale intoxicației alimentare. Tipuri, clasificare a otrăvirii. Primul ajutor, dieta și prevenire

Semnele de otrăvire vor depinde de cantitatea de produse de calitate scăzută sau otrăvuri care au intrat în tract gastrointestinal. La simptomele acestui lucru stare patologică includ: greață, diaree, vărsături, crampe abdominale, salivație crescută, cădere tensiune arteriala, deshidratare, creșterea temperaturii corpului. În cazuri severe, pot apărea disfuncții centrale. sistem nervos, comă.

Semne intoxicație alimentară apar la 1-2 ore după ce ai mâncat un preparat de proastă calitate sau substanță toxică. În unele cazuri, acestea pot apărea într-o zi. Cauza stării patologice este consumul de produse prost produse, vase sau produse depozitate necorespunzător. Intoxicația poate fi cauzată de ciuperci, creveți, stridii, midii, carne insuficient gătită, ficat de pește, caviar, lapte, carne sau pește afumat, produse lactate și conserve de casă.

Simptome de otrăvire la copii și femei gravide

În schimb, copiii au un reflex mai puțin dezvoltat, iar otrăvirea lor este mult mai severă. Este însoțită de slăbiciune, diaree, slăbire a inimii și funcțiile renale, cianoză piele. Corpul copiilor pierde lichide mai repede și dezvoltă diaree; deshidratarea este principala amenințare pentru viața unui copil.

Simptomele otrăvirii la femei sunt puține din semnele de toxicoză. Acestea includ slăbiciune, pierderea poftei de mâncare, diaree, durere de crampe V regiunea epigastrică, flatulență, greață, vărsături, durere de cap. Cu toate acestea, ele pot fi mai pronunțate, deoarece toxicoza agravează disconfortul. Diareea și vărsăturile pot cauza îngroșarea sângelui și formarea cheagurilor de sânge. Deshidratarea activează sinteza oxitocinei, ceea ce poate duce la creșterea contracțiilor uterine.

Semne de otrăvire cu anumite alimente

Otrăvirea cu ciuperci este stare gravă, care pune viața în pericol. Simptomele sale apar la 4-6 ore după consumul de ciuperci otrăvitoare. Semnele de intoxicație includ stare febrilă, dureri în mușchii corpului, dureri abdominale severe, retenție urinară, diaree cu sânge, scădere a tensiunii arteriale, puls lent, sufocare, convulsii.

Semnele intoxicației cu pești se caracterizează printr-o dezvoltare rapidă. Apar la 20-30 de minute după ce ai mâncat vasul. Acestea includ: vărsături, crampe abdominale, tulburări de vedere și coordonare, amețeli până la pierderea conștienței.

Toxiinfecțiile alimentare din produse lactate se caracterizează printr-un debut acut. Se manifestă prin slăbiciune bruscă, greață, vărsături, diaree și crampe abdominale. În unele cazuri, temperatura corpului crește.

Intoxicație alimentară - tulburare acută digestia cauzată de consumul de alimente și băuturi de calitate scăzută sau toxice.

• Boli transmise prin alimente(PTI). Cauzat de consumul de alimente contaminate microorganisme patogene. De exemplu, mâncarea veche. Nerespectarea standardelor sanitare și igienice poate provoca, de asemenea, PTI.
• Toxic (neinfectios) otrăvire Ele apar atunci când toxinele naturale sau chimice intră în organism cu alimente. De exemplu, otrava din ciuperci și plante necomestibile, precum și substanțe chimice.

Ultimul tip de otrăvire este cel mai periculos. Nu ar trebui să te lupți singur cu ei. Dacă bănuiești natura neinfectioasa urmează otrăvirea consultați imediat un medic.

De asemenea, indiferent de tipul de otrăvire, un calificat sănătate necesare femeilor însărcinate și care alăptează, copiilor și vârstnicilor.

Dar, de obicei, oamenii se confruntă cu infecții toxice care pot fi tratate acasă. În continuare, vom vorbi despre ce pași trebuie să faceți pentru a face față singur cu PTI.

Simptome și patogeneză

curgere intoxicație alimentară depinde de vârsta și starea generală a persoanei, precum și de tipul bacteriilor patogene. Dar imaginea generală este aceasta:

• greață obsesivă;
• vărsături repetate;
• slăbiciune, stare de rău;
• ten schimbat;
• diaree;
• frisoane;
• temperatură ridicată a corpului.

PTI se caracterizează printr-o perioadă scurtă de incubație. Primele semne apar la 2-6 ore după masă și progresează rapid fără tratament.

Tratament

Pasul 1. Lavaj gastric

Când apar primele simptome, alimentele toxice rămase trebuie îndepărtate din organism. Pentru a face acest lucru, spălați stomacul. Acțiunile sunt aceleași ca la acordarea primului ajutor.

1. Pregătiți o soluție slabă de permanganat de potasiu (permanganat de potasiu) sau bicarbonat de sodiu (1 lingură de bicarbonat la 1,5-2 litri de apă la temperatura camerei).
2. Bea o parte din soluție.
3. Induceți vărsăturile (apăsați rădăcina limbii cu două degete).
4. Repetați procedura de mai multe ori până când vărsăturile sunt clare.

Pasul 2. Luarea absorbanților

Sorbenții sunt medicamente care ajută la eliminarea toxinelor din organism. Cel mai faimos dintre ei este Cărbune activ.

Cărbune activ reduce absorbția toxinelor și a sărurilor în tractul gastrointestinal metale grele, alcaloizi și altele Substanțe dăunătoareși, de asemenea, promovează eliminarea lor din organism.

Dozaj pentru otrăvire: un comprimat pentru fiecare 10 kg de greutate corporală.

Cu alte cuvinte, dacă cântărești 70 kg, atunci vei avea nevoie de cel puțin șapte tablete. ÎN cazuri severe doza trebuie crescută.

În caz de otrăvire, este mai bine să luați cărbune sub formă de suspensie apoasă. Pentru a face acest lucru, zdrobiți tabletele și amestecați cu 100 ml de apă fiartă la temperatura camerei. Acest amestec are un gust destul de urât, dar luptă eficient împotriva otrăvirii.

De asemenea, puteți utiliza în loc de cele obișnuite cărbune alb. Se crede că acesta este un sorbent selectiv, concentrat. Nu numai că elimină toxinele, ci și conservă nutrienți. În acest caz, doza este redusă la jumătate: pentru un adult, 2-4 comprimate, în funcție de gradul de otrăvire.

În loc de cărbune, puteți folosi și alți adsorbanți (conform instrucțiunilor). De exemplu, „Smecta”, „Lactofiltrum”, „Enterosgel” și altele.

Pasul 3: Bea multe lichide

Vărsăturile și diareea deshidratează grav organismul - trebuie să reumpleți pierderile de lichide și să mențineți echilibrul apei.

Bea cel puțin 2-3 litri de apă fiartă pe zi.

De asemenea, puteți lua produse speciale de rehidratare: „Rehydron”, „Oralit” și altele. Acestea sunt pulberi și soluții care conțin săruri minerale și glucoză și previn deshidratarea.

Alte medicamente

În ceea ce privește administrarea altor medicamente pentru infecții toxice, există câteva reguli generale:

• Când vărsăturile active încetează, puteți utiliza medicamente care refac microflora intestinală (Hilak Forte, Linex, Mezim și altele).
• Dacă temperatura crește peste 37,5 grade, trebuie redusă cu antipiretice (paracetamol, ibuprofen și altele).
• Nu se recomandă administrarea de analgezice: acestea pot complica diagnosticul în caz de complicații.
• Medicamentele antimicrobiene (mai ales antibiotice) sunt utilizate în cazurile severe de infecție toxică și sunt prescrise exclusiv de medic.

Pasul 4. Rutină și dietă

Cu o infecție alimentară, pacientul simte slăbiciune severă. Ar trebui să respectați repausul la pat și să refuzați să mâncați în prima zi (dacă apetitul dumneavoastră este afectat și corpul dumneavoastră respinge mâncarea).

În a doua sau a treia zi, vă puteți răsfăța cu jeleu, biscuiți (fără semințe de mac, stafide, vanilie sau orice alți aditivi), precum și lichide piure de cartofi sau terci de ovăz rulat, fierte în apă.

La fel de tratament activ simptomele scad - ameliorarea ar trebui să apară în câteva ore. Corpul revine în cele din urmă la normal, de obicei în trei zile. Dar durerea abdominală, slăbiciunea și flatulența pot persista încă câteva zile.

Dacă simptomele principale (diaree, vărsături, febră) nu scad și nu dispar la mai mult de șase ore după începerea tratamentului, consultați un medic.

Pasul 5. Prevenire

Nimeni nu este imun la infecțiile alimentare. Dar fiecare are puterea de a-și reduce riscul la minimum.

1. Spălați-vă mâinile înainte de a mânca.
2. Păstrați bucătăria curată și urmați tehnicile de gătit.
3. Fiți exigenți cu privire la calitatea produselor atunci când cumpărați. De exemplu, nu cumpărați pește cu miros de amoniac și un strat „ruginit”. (Toate recomandările pentru alegerea peștelui.)
4. Nu mâncați la unități gastronomice discutabile și nu beți apă de la robinet.

Urmați aceste și alte măsuri de precauție și rămâneți sănătoși!

Oamenii preferă adesea să fie tratați acasă și pentru orice boală, dacă starea lor nu este complet critică, iar în timpul toxiinfecțiilor alimentare, tratamentul la domiciliu este mai mult norma decât excepția.

Otrăvirea în sine este o tulburare acută în sistem digestiv, funcționarea defectuoasă a intestinelor și stomacului, care este cauzată de ingestia de produse de calitate scăzută sau stricate.

Nu este deloc greu să recunoști această boală neplăcută; este greu să o ignori. Dar destul de des, mai ales în perioada de vara, oamenii o confundă cu o simplă boală intestinală.

Semne

Desigur, tablou clinic această boală neplăcută poate avea caracteristici individuale, în funcție de starea de sănătate, de toxina care a pătruns în organism și, în principal, de vârsta persoanei afectate. Dar simptome generale iar semnele de intoxicație alimentară la copii și adulți sunt aceleași:

• lung greață severă, o persoană literalmente „aruncă afară”;
• spasme musculareîn stomac și intestine;
• vărsături incontrolabile;
• diaree sau diaree cu durere în intestine și un miros specific de „rautate”;
• crestere rapida indicator de temperatură corporală;
• slăbiciune generală, mai ales pentru copii, poate fi dificil să te ridici pur și simplu din pat;
• amețeli, uneori necoordonare și leșin, care sunt cauzate de deshidratare;
• scădere bruscă presiune, aceasta este tipică în principal pentru persoanele în vârstă;
• tremurături, convulsii și alte manifestări ale tulburărilor în funcțiile sistemului nervos cauzate de destabilizarea generală a organismului.

Tipuri de otrăvire

Înainte de a lua măsuri independente care vizează tratarea intoxicațiilor alimentare și a consecințelor acestora, trebuie să vă amintiți că clasificarea acestei boli implică două tipuri:

1. Toxicoza alimentară acută și infecții toxicologice.
2. Otrăvirea speciilor toxice.

Oamenii primesc primul tip de boală din vina produselor de calitate scăzută sau expirate, stricate, a alimentelor contaminate cu diverse microorganisme. Adesea, otrăvirea alimentară de tip microbiologic sau bacteriologic poate apărea ca „răspuns” la nerespectarea igienei normale și a igienității de bază, cum ar fi spălarea mâinilor înainte de a mânca.

Aceasta este ceea ce devine cauza comuna otrăvire de la gustări de-a lungul drumului, alimente fast food, tot felul de burgeri, shawarma si restul gamei de tarabe. Este foarte posibil să faci față acestui tip de boală pe cont propriu, consultând un medic doar atunci când este necesar, dacă tulburarea digestivă este extrem de gravă.

Otrăvirea de origine nemicrobiană, aparținând celui de-al doilea tip, apare atunci când otrăvurile și substanțele toxice intră în organism substante toxice, de exemplu, atunci când mănânci ciuperci necomestibile, fructe de pădure sau chimicale, aceleași tablete.

Dacă există un gând că tulburarea se poate datora tocmai acestor motive, trebuie să consultați urgent un medic. Intoxicare care nu de natură bacteriană, netratata la domiciliu, doar sub supravegherea specialistilor in condiţiile de internare.

De asemenea, dacă otrăvirea are loc în timpul alaptarea Atât mama, cât și copilul necesită asistență medicală profesională. Această situație nu permite auto-medicația, deoarece poate provoca rău atât mamei, cât și copilului.

Prim ajutor

Când se confruntă cu nenorocire, oamenii sunt adesea pierduți și nu își pot da seama imediat ce să facă și ce să facă mai întâi în caz de otrăvire alimentară.

Principalul lucru pentru primul ajutor pentru toxiinfecții alimentare este clătirea stomacului victimei. În timp ce stomacul este plin de produse alimentare responsabile de tulburare, intoxicația corpului uman continuă și starea lui, în consecință, se înrăutățește.

Eliberarea corpului de resturile de alimente este destul de simplă:

• bea de la unu și jumătate până la doi litri de apă caldă;
• asteapta cateva minute;
• Inducerea vărsăturilor;
• repetați până când mâncarea nu mai iese.

În loc de apă goală, este logic să folosiți o soluție de mangan; ajută în plus prin dezinfectarea stomacului și a pereților esofagului. Este important ca amestecul rezultat să fie ușor, adică principalul lucru la prepararea acestei soluții este să nu exagerați cu cantitatea de permanganat de potasiu.

1. Pentru adulți - o lingură la doi litri de apă caldă.
2. Un copil are o lingură de desert sau o linguriță și jumătate la doi litri, dar bebelușul va bea doar un litru la un moment dat pentru a provoca vărsăturile.

Scopul utilizării sifonului este că spăla membrana mucoasă care conține deja toxine de pe pereții esofagului și stomacului. Dar destul de mulți oameni nu pot tolera sifonul, iar dacă cantitatea sa din soluție este exagerată, există riscul de a provoca gastrită.

Tratament

După ce stomacul este spălat, este necesar să începeți tratamentul. Principal asistenta medicala pentru toxiinfecții alimentare la domiciliu - aceasta este luarea absorbanților.

Cel mai faimos, accesibil și la cerere dintre ei este, desigur, cărbunele activ. Compoziția acestui medicament unic și foarte vechi este complet origine naturală:

• produse de cocs;
• lemn reciclat;
• cojile de nuci, alune de padure, nuci de cocos si alte nuci.

Acest sorbent poate fi administrat femeilor însărcinate, femeilor care alăptează (BF), poate fi administrat unui copil. Dar, ca orice medicament, este important să se calculeze corect doza.

Acest medicament Doza este simplă - 1 comprimat pentru fiecare 10 kg din greutatea unei persoane, pentru femeile însărcinate și care alăptează 1,5 puci de carbon la 10 kg.

De asemenea, nu este nimic complicat în ceea ce privește tratarea otrăvirii cu cărbune:

1. Calculați numărul necesar de tablete, ținând cont de greutatea și stare generală persoană bolnavă.
2. Masurați cărbunele, diluați pulberea rezultată într-o jumătate de pahar de apă caldă; un volum mai mare de apă va provoca greață.
3. Bea medicamentul de 4-6 ori pe zi timp de trei zile, apoi - în funcție de starea de bine a pacientului, cel mai mult pentru o lungă perioadă de timp pentru a elimina substanțele toxice și a normaliza digestia - aceasta este o săptămână.

Nu este necesar să zdrobești tabletele, dar având în vedere esofagul slăbit de vărsături și dificultăți în reflexul de deglutiție, bolnavului îi va fi mai ușor să ia soluția decât spălătoarele dure.

Sarcinile situaționale care decurg din orice boală necesită uneori solutie rapida, chiar dacă este tulburare de alimentatie. Pentru rapid, sigur și non-implicit odihna la pat Pentru a rezolva problema, puteți lua o alternativă absorbantă la cărbunele obișnuit - cărbune alb.

Doza sa pentru un adult este de la 2 la 5 comprimate o dată, de 2-3 ori pe zi; atunci când o luați, trebuie să vă concentrați pe severitatea afecțiunii.

Iată ce altceva trebuie să luați în timpul tratamentului acasă pentru o recuperare mai rapidă:

• lactofiltrum;
• smecta;
• enterosgel.

Aceste medicamente au și un efect absorbant și trebuie luate conform instrucțiunilor incluse cu medicamentele. Cu toate acestea, indiferent de medicamentele alese, ar trebui să citiți întotdeauna paragrafele din adnotări care vă spun cum medicamentele sunt combinate între ele.

După primul ajutor necesar, tratamentul a fost determinat și început, apar o serie de alte întrebări:

1. Când și ce puteți mânca după otrăvire.
2. După câte ore apare efectul tratamentului?
3. Ce altceva trebuie făcut pentru a ajuta un corp otrăvit.

Răspunsul la aceste întrebări este, de asemenea, simplu.

De regulă, în prima zi, pacientul nu vrea și nu poate mânca. Pentru a menține organismul, va fi foarte util să beți bulion de legume sau cereale, fără condimente, ușor sărate.

De îndată ce un simptom, cum ar fi vărsăturile, dispare, trebuie să începeți să mâncați - piure de cartofi lichid, același terci de la alte legume, terci lichid cu apă - orez sau hrișcă. Alimentele trebuie să fie slabe, fără ulei sau arome și ușor de înghițit și digerat.

Experții nu au un consens cu privire la modul de a mânca în prima zi după otrăvire și la începutul celei de-a doua zile, dar sunt de acord asupra interdicțiilor:

• Nu puteți face nimic extrem - murăturile sau marinatele vor duce la crampe severe.
• Toate produsele lactate sunt interzise - va returna diaree și greață.

Treptat, pe măsură ce sănătatea dumneavoastră se îmbunătățește, alimentele ar trebui să devină mai familiare. De obicei, până la sfârșitul săptămânii, alimentația după otrăvire nu mai este relevantă.

Ce puteți mânca după otrăvire și ce este mai bine să beți:

1. Ceaiuri fara zahar.
2. Bulion de cereale si legume fara ulei si condimente.
3. Lichid piureuri de legumeși terci.
4. Decocturi de musetel, maces sau sunatoare.
5. Apă minerală fara gaz.
6. Biscuiți sau fursecuri fără unt, zahăr, aditivi - de casă este mai bine.
7. Jeleu de afine sau cirese, de preferat neindulcit.
8. Până la sfârșitul celei de-a treia zile, pui fiert și bulion de pui.

Nu este permis în primele 3-4 zile:

1. Lactat.
2. Carne.
3. ouă.
4. Sărat și murat.
5. Mere și alte fructe.

Un element obligatoriu în dieta pacientului este băutul, deoarece procesul de intoxicație duce la deshidratare severă. Foarte bine de băut des cantități mici un decoct de măceșe este un produs care ajută la refacere și are un independent efect de vindecare.

Măsuri preventive

Prevenirea toxiinfecțiilor alimentare și infectii intestinale devine relevantă pentru orice persoană care a experimentat cel puțin o dată o foarte momente neplăcute intoxicații cu alimente sau băuturi.

Acțiunile pe care trebuie să le întreprindeți la nivel subconștient și să vă faceți un obicei sunt simple:

• Spălați-vă mâinile înainte de a mânca și de a o pregăti, în timp ce gătiți, când schimbați mâncarea, după ce vă întoarceți de afară sau vizitați toaleta.
• În timpul sezonului cald, este mai bine să folosiți prosoape de hârtie de unică folosință în bucătărie sau să schimbați zilnic prosoapele din material textil.
• Citiți cu atenție datele de expirare și condițiile de păstrare ale tuturor produselor achiziționate; de ​​exemplu, multe ketchup se strică fără refrigerare.
• Este bine să lucrezi la carne, pasăre, pește și ouă - o friptură cu sânge, desigur, este frumoasă, dar te poate pune în pat cu un diagnostic, după care urmează o distracție complet neromantică.
• Nu uitați să schimbați bureții de spălat fără să așteptați să se uzeze, dar este mai bine să spălați vasele cu perii, care sunt apoi clătite pentru a îndepărta reziduurile alimentare.
• Asigurați și faceți un obicei de igienă și salubritate nu numai în bucătărie, ci și în general în viața și comportamentul de zi cu zi.
• Nu mâncați în unități îndoielnice sau în deplasare, cu mâinile murdare.
• Nu beți sucuri al căror ambalaj este umflat.

Toxiinfecțiile alimentare și prevenirea acesteia sunt astăzi un subiect fierbinte pentru medici, profesori din școli, educatoare și bone din grădinițe și pur și simplu în multe familii. Cu toate acestea, este important nu numai să știți măsuri preventive, dar urmați-le și pentru a le evita consecințe neplăcute.

Video: otrăvire alimentară.

Infecții alimentare

Cu toate acestea, la fel ca otrăvirea, pot apărea simptome ale oricăreia dintre următoarele. următoarele boli:

1. Dizenterie.
2. Salmoneloza.
3. Botulism.
4. Ortovirusuri.
5. Gripa de stomac.
6. Enterovirusuri.
7. Rotavirusuri.
8. Febră tifoidă.

Aceste boli necesită spitalizare, dar primele lor manifestări sunt deghizate în simplă otrăvire din alimente stricate. Trebuie să începeți să vă faceți griji și să sunați la medici dacă:

• nu trec prin fata tuturor măsurile luate vărsături mai mult de trei ore;
• diaree cu sânge;
• diaree care durează mai mult de șase ore;
• ridicarea temperaturii la 38 și să nu coboare sub 37 în timpul zilei;
• nu trecand dureri severeîn intestine;
• slăbiciune progresivă și leșin.

De asemenea, medicii trebuie chemați imediat imediat pentru copiii sub cinci ani, femeile însărcinate și persoanele foarte în vârstă.

Deși toxiinfecțiile alimentare pot fi tratate cu succes acasă, este întotdeauna mai bine să fii în siguranță și să o eviți prin practicarea igienizării de bază și să fii prudent.

Simptome de intoxicație alimentară, ceea ce poate provoca otrăvire. Ce măsuri trebuie luate urgent?

Alimentele pot provoca intoxicații

Toxiinfectia alimentara este de obicei un debut brusc boala acuta cauzate de diferite microorganisme sau toxine care pătrund în organism. Poate apărea atât la adulți, cât și la copii.

Simptome de bază

Poți fi otrăvit de alimente de proastă calitate

Cât durează să apară otrăvirea? Primele simptome devin vizibile după 30 - 40 de minute. Dar acest proces poate dura câteva zile, depinde în întregime de afecțiune sistem imunitar oameni și starea fizică generală.
După cum sa menționat mai sus, toxiinfecțiile alimentare la oameni pot apărea din mai multe motive, dar se dezvoltă aproape în același mod, iar simptomele sunt similare.
La prima etapă corpul în ansamblu este otrăvit; în al doilea rând, membranele mucoase situate în stomac și intestine devin inflamate. Apropo, acest lucru este foarte periculos; apare deshidratarea și aceasta poate duce la moartea prematură a persoanei bolnave. Această boală este deosebit de dificilă la copii.
De aceea este foarte important să se pună un diagnostic corect în prima fază a bolii.
Caracteristicile tipice includ următoarele:

• dureri abdominale, adesea în apropierea buricului;
• pierderea echilibrului (amețeli);
• greață și vărsături;
• o creștere bruscă a temperaturii corpului;
• diaree;
• durere de cap;
• eliberare excesivă de gaze;
• slăbiciune crescută;
• convulsii, frisoane, puls rapid etc.

Greața și vărsăturile care apar în primele ore pot fi cauzate de Staphylococcus aureus. Cazurile severe se caracterizează prin următoarele caracteristici:

• vedere neclara;
• creșterea ganglionilor limfatici;
• slăbiciune;
• întreruperi în funcționarea sistemului respirator;
• slăbirea mușchilor.

Otrăvirea include botulismul, salmoneloza și multe altele.

Prim ajutor

IMPORTANT! NUMAI UN MEDIC POATE OFERI UN DIAGNOSTIC EXACT!!!

În caz de otrăvire, trebuie să sunați la medic!

În primele minute trebuie să suni „ Ambulanță" Cert este că unele semne de intoxicație sunt similare cu indicațiile criza hipertensivă ex. amețeli transpirație excesivă iar autoajutorarea nu poate decât să înrăutățească situația. Deci ce să faci dacă ești otrăvit?
Primul ajutor pentru otrăvire este acordat după suspiciunea de intoxicație alimentară confirmat, de altfel, poate fi larg răspândit, cu alte cuvinte, dacă în timpul unei cine în familie sunt produse nepotrivite pe masă, atunci cel mai probabil toți cei care au fost la masă vor avea de suferit.
În caz de otrăvire alimentară, primul pas este chemarea unei ambulanțe. Echipa care sosește va evalua situația și, cel mai probabil, va duce toate victimele toxiinfecțiilor alimentare la spitalul de boli infecțioase. Acolo, toată lumea va fi examinată de un terapeut și gastroenterolog. Toate vor fi colectate testele necesare. Ca urmare, acesta va fi livrat diagnostic precisși este prescris un curs de tratament care va duce la o recuperare rapidă.
Dar înainte de sosirea echipei de ambulanță, dacă există semne de otrăvire pe față, dar nu există simptome care să indice dezvoltare periculoasă evenimente, este destul de acceptabil acordarea primului ajutor. Dar cei care o oferă trebuie să înțeleagă că o oferă pe riscul și riscul lor.

Ce trebuie făcut în caz de otrăvire alimentară:

1. Spălat. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți o soluție slabă de permanganat de potasiu; puteți adăuga sare sau bicarbonat de sodiu. Dacă nu aveți unul la îndemână, puteți folosi apă caldă. În acest fel, microorganismele dăunătoare vor fi îndepărtate din organism. Acest proces este ciclic și trebuie repetat până când apă curată începe să iasă din stomac.
2. Este necesar să se administreze unei persoane bolnave medicamente din clasa sorbantului, de obicei cărbune activ.
3. Persoana bolnavă trebuie să aibă odihnă; dacă tremură, atunci trebuie să fie încălzită; este destul de acceptabil să se folosească perne de încălzire.

În timpul toxiinfecțiilor alimentare, apare deshidratarea. Acestea sunt consecințele vărsăturilor și diareei, așa că este necesar să vă asigurați că persoana bolnavă are întotdeauna apă în apropiere. Acest lucru ajută la compensarea pierderii de apă și va atenua oarecum starea pacientului până la sosirea echipei de ambulanță, care va lua totul. acțiunile necesareîn caz de otrăvire.
Apropo, tratamentul la domiciliu poate fi efectuat urmând instrucțiunile medicului curant.

IMPORTANT! CURSUL TRATAMENTULUI ESTE PRESCRIS DE MEDIC ȘI DECI NU ESTE PERMISĂ UTILIZAREA ORICORUI MEDICAMENTE, ACEASTA POATE DOAR SĂ AGRĂUȚEAZĂ SITUAȚIA!

Ce cauzează otrăvirea

De fapt, bolile de acest tip sunt împărțite în două grupuri:

• microbiană;
• nemicrobiene.

Cel mai adesea, otrăvirea este cauzată de bacterii și microorganisme dăunătoare:

• stafilococi;
• salmonella și multe altele.

Aceste microorganisme pătrund în organism din:

• alimente care au stat mai mult de două ore în afara unității frigorifice;
• alimente preparate din produse alimentare necorespunzătoare;
• carne sau pește nefierte;
• ouă de calitate scăzută;
• produse spălate în apă netratată sau deloc spălate;
• cu cuburi de gheață înghețate din apă netratată, apropo, acest lucru se aplică multor țări exotice;
• ciuperci sau fructe de pădure necunoscute și alte fructe.

Și, bineînțeles, nu trebuie să uităm că mulți oameni se așează la masă fără să se spele pe mâini după ce ies afară.
Toxiinfecția alimentară este una dintre acele boli care se manifestă în organism destul de repede; întregul proces poate dura câteva ore. Principalele motive pentru care apare sunt enumerate mai sus.
Printre Produse alimentare, care cel mai adesea provoacă apariția otrăvirii- sunt deserturi cu smantana, carnati, pateuri, fructe de mare, salate care au fost asezonate cu unt sau ulei nepotrivit si multe altele. Să ne uităm la cele mai comune otrăviri.

Peștele învechit este o sursă de otrăvire

Dacă după o seară la un restaurant japonez, se întâmplă stare dureroasă, au apărut greața și durerile abdominale, apoi a apărut cel mai probabil otrăvirea. Se poate numi:

• În cea mai mare parte, aceste microorganisme dăunătoare ajung în alimente dacă nu sunt respectate reguli simple de igienă. În acest caz, toate semnele de intoxicație alimentară sunt vizibile.
• În anumite condiții, peștele însuși poate deveni otrăvitor. Așadar, în timpul depunerii, caviarul de pește - știucă, beluga, lostă - devine otrăvitor și dacă îl cumpărați puteți fi grav otrăvit.
• Otrăvirea care seamănă cu alergiile nu este neobișnuită. Dacă mănânci anumite tipuri de pește, pielea ta se poate înroși, fața se poate umfla și poți experimenta o senzație de arsură. cavitatea bucală. Acest lucru se explică prin faptul că peștele conține substanțe precum histamina și altele. Cum își va termina acțiunea, iar asta este de aproximativ 7 - 8 ore, după care totul fenomene neplăcute va trece. Dar pentru a te liniști, este logic să iei medicamente antialergice și să contactezi medicul; este posibil ca acestea să fie semne ale unei alergii reale.

Ce trebuie să știți pentru a minimiza probabilitatea intoxicației cu pești?

• Nu mâncați pește cu solzi căzuți sau cu ochii tulburi;
• peștele trebuie păstrat la minus un grad Celsius;
• Nu este nevoie să dezghețați peștele decât dacă este prăjit sau fiert, altfel va începe eliberarea activă a toxinelor.

IMPORTANT! Otrăvirea cu pești este o boală gravă și acută, iar victima are nevoie de îngrijiri medicale imediate.

Intoxicatii cu carne de pui, oua etc.

Puiul răsfățat este o sursă de bacterii de salmoneloză

Acest tip de otrăvire este cauzat de salmonella. Poate trăi în carne până la 6 luni, în ouă aproximativ un an. Mai mult, fiind în carnea congelată, această bacterie nu numai că trăiește, dar nici nu își pierde capacitatea de a se reproduce.

Salmonella moare când este încălzită la 70 de grade, dar poate supraviețui într-o bucată de carne. Primele semne ale debutului bolii includ: creștere bruscă febră, cefalee severă.

Intoxicatia cu tort

Poți fi otrăvit cu prăjitura veche

Otrăvirea din produse de cofetărie apare nu atât din cauza microorganismelor dăunătoare (stafilococ), cât mai degrabă din cauza toxinelor pe care le produc. În cea mai mare parte, ajunge în produse finite de la persoane care suferă de amigdalita, diverse furunculoze etc.
Pentru acest microorganism, laptele și cremele sunt în esență un mediu nutritiv care favorizează reproducerea acestuia. Stafilococul produce enterotoxină, otrăvitoare. Nu schimbă gustul sau mirosul produselor de cofetărie. Mai mult, această toxină tolerează temperaturile ridicate și poate tolera temperaturi de 100 de grade timp de 1 – 2 ore.
Otrăvirea din produse de cofetărie se caracterizează prin următoarele simptome:

• viteza mare de debut a bolii - de la 30 la 60 de minute;
• vărsături continue;
• durere severă în zona buricului;
• scăderea temperaturii corpului;
• diaree care poate dura de la 1 la 3 zile.
  Apropo, otrăvirea din produse de cofetărie poate duce la pierderea creației și la apariția crampelor în tot corpul. Trebuie să ne amintim întotdeauna că acest tip de otrăvire apare adesea la copii și adulți.

Intoxicatia cu ciuperci

Simptomele intoxicației cu ciuperci

Acest subiect merita conversație separată, nu este neobișnuit ca otrăvirea să apară fie din ciuperci preparate necorespunzător, fie din ciuperci otrăvitoare.
În acest caz, trebuie neapărat să apelați o ambulanță, deoarece uneori minutele contează și metode tradiționale Tratamentele nu vor ajuta prea mult.

Intoxicația cu ciuperci este cauzată nu de microorganisme dăunătoare, ci de toxine. De exemplu, giromitrina, acidul aminohexadienoic și multe altele.

Prevenirea otrăvirii

Ce măsuri trebuie luate pentru a evita otrăvirea? De fapt, este suficient să urmați câteva reguli și probabilitatea de otrăvire va fi redusă la minimum. În special, este necesar:

• ustensilele care se folosesc la prepararea alimentelor si din care se consuma apoi trebuie sa fie
• păstra curat. același lucru este valabil și pentru aragaz, mese, masă etc.;
• Pentru a tăia alimente, trebuie să folosiți cuțite separate sau specializate. Adică un cuțit care a fost folosit pentru tăierea peștelui nu poate fi folosit pentru tăierea păsărilor de curte sau a cărnii;
• Folosiți ingrediente proaspete pentru gătit.
• carne și produse din pește nu poate fi dezghețat în apă;
• Atunci când cumpărați produse alimentare din magazine, trebuie să verificați datele de vânzare și de preparare. aceste date sunt indicate pe etichetă și trebuie să fie clar lizibile;
• Alimentele care au fost încălzite trebuie consumate în cel mult două ore. Ulterior trebuie reîncălzit sau fiert;
• nu poate fi depozitat pe un raft alimente crude, de exemplu, carnea și mâncarea deja pregătită.
• recipientele pentru alimente trebuie să fie bine închise;
  trebuie respectate masuri de igienași asigurați-vă că vă spălați pe mâini după ce vizitați toaleta sau când vă întoarceți de pe stradă;
• Găleata în care se pune gunoiul este necesară cât mai des și golită cât mai des.

Video

Cum să ajuți în mod corespunzător cu otrăvirea alimentară înainte de sosirea medicului?

Cel puțin o dată în viață o persoană se confruntă forma acuta tulburare de stomac numită intoxicație alimentară. De statistici medicale, numărul otrăvirilor crește în timpul sărbătorilor calendaristice, când oamenii cumpără sau pregătesc multă mâncare pentru mese, rar gândindu-se la termenul de valabilitate.

Cazuri frecvente de toxiinfecții alimentare sunt înregistrate și în sezonul estival, de când temperatura ridicata aer, mâncarea se strică mai repede.

Tipuri de intoxicații alimentare

Intoxicația alimentară poate fi de origine microbiană (95% din toate cazurile) și non-microbiană. În primul caz, intoxicația apare din cauza pătrunderii în organism a microbilor patogeni transportați de un produs infectat sau de apă contaminată. În al doilea caz, otrăvirea este cauzată de substanțele toxice conținute în ciupercile necomestibile, plante otrăvitoareși substanțe chimice artificiale. Astfel de produse sunt de obicei consumate din ignoranță sau neglijență.

Cauze și surse de otrăvire

Toxiinfecția alimentară este cauzată cel mai adesea de alimente veche. Un alt motiv este nerespectarea standardele sanitareîn timpul pregătirii produsului sau condiţiilor de depozitare. Produsele care pot provoca otrăvire includ:

• carne și produse din carne peşte;
• Peste si fructe de mare;
• lapte și produse lactate;
• produse de cofetărie cu smântână;
• fructe si legume;
• conserve de casă și marinate.

Cei mai frecventi agenți patogeni ai infecțiilor toxice sunt coli, enterococi și stafilococi, vibrion, precum și bacterii cereus.

Simptome de intoxicație alimentară

Specificații manifestari clinice depinde de o serie de factori: vârsta și starea generală a corpului victimei, tipul de microbi sau toxină, cantitatea de hrană consumată. Pe baza acestui fapt, otrăvirea poate apărea sub formă ușoară, moderată sau severă. Otrăvirea apare în mod neașteptat și este însoțită de simptome neplăcute. Să le enumerăm pe cele tipice:

• durere spasmodică sau statică în zona abdominală;
• greață și vărsături (deseori repetate);
• disfuncție intestinală (diaree);
• stare generală de rău, slăbiciune;
• cresterea temperaturii.

Toxiinfecțiile alimentare se caracterizează printr-o manifestare rapidă a bolii (într-o oră sau o zi) și un curs scurt (cu asistență în timp util - de la câteva zile la o săptămână).

În unele cazuri, este posibil să nu existe simptome (de exemplu, cu botulism). Prin urmare, dacă nu sunteți sigur de prezența otrăvirii, dar credeți că este posibil, atunci consultați un medic cât mai curând posibil.

Primul ajutor pentru toxiinfecții alimentare

Baza terapie complexăîn caz de otrăvire – lupta împotriva toxicozei şi bea multe lichide. Acordați primul ajutor la domiciliu:

1. Nu mai introduceți alimente sau substanțe chimice dăunătoare în organism.
2. Clătiți-vă stomacul. Pregătiți o soluție slabă de permanganat de potasiu (apa trebuie să devină roz pal) sau sifon (1 linguriță pe litru de apă). Folosiți apă caldă fiartă. Beți 1-3 litri de soluție în înghițituri mici și induceți vărsăturile apăsând rădăcina limbii cu degetul sau cu lingura. Repetați procedura până când lichidul care se scurge devine limpede.
3. După clătire, luați enterosorbent (cărbune activat, smecta, enterosgel) cu o cantitate suficientă de lichid.
4. Dacă nu apar vărsături, luați lichid (gastrolit, rehydron, ceai dulce sau apă plată) în înghițituri mici pentru a preveni deshidratarea.
5. Rămâneți calm fără a mânca temporar.

Dacă manipulările efectuate nu au dat rezultate (condiția s-a înrăutățit brusc), atunci sunați la medic sau mergeți la cel mai apropiat spital.

Prescrierea antibioticelor sau tratamentul spitalicesc se efectuează numai la recomandarea medicului.

Tratament la domiciliu

În prima zi, abține-te de la mâncare, bea doar apă sau ceai dulce. Din a doua zi, introduceți bulion și biscuiți în alimentație. Mai târziu, încercați să adăugați legume și banane, fulgi de ovăz sau apă. Pentru băuturi, preferați cele simple. apa fiarta, suc natural de fructe de pădure, jeleu și ceai.

Prebioticele și probioticele vor ajuta la accelerarea procesului de refacere a microflorei intestinale. Ele pot fi folosite în " formă pură", Cum medicamente, comercializate in farmacii (bifidumbacterin, colibacterin, bioflor). Sau poate sub formă produse lactate fermentateîmbogățit cu aceste bacterii.

Prevenirea intoxicațiilor alimentare

Pentru a te proteja de influență nocivă intoxicații alimentare, urmați câteva reguli simple, dar obligatorii:

• Practicați igiena personală înainte de a mânca sau în timp ce pregătiți mâncarea: spălați-vă bine mâinile și ustensilele și spălați fructele și legumele pe care intenționați să le folosiți.
• Schimbați produsele de igienă din bucătărie (prosoape, bureți pentru vase) în mod regulat.
• Nu beți apă de la robinet sau surse contaminate similare.
• Curățați în mod regulat zonele de preparare și de mâncare.
• Urmeaza regulile prelucrare culinară produse.
• Acordați atenție mirosului, texturii, culorii și gustului alimentelor.
• Scapă de alimentele mucegăite.
• Aruncați pungile și conservele bombate și produsele în ambalaje deteriorate.
• Nu mâncați murături și conserve din borcanele rulate decât dacă auziți un zgomot caracteristic când deșurubați prima dată capacul.
• Îndepărtați insectele și alți dăunători din bucătărie.
• Verificați datele de expirare ale produselor și urmăriți condițiile de depozitare ale acestora.
• Nu depozitați carnea crudă (pește) și alimentele preparate în același compartiment.
• Nu permiteți păstrarea pe termen lung a preparatelor gătite (mai mult de 3-4 zile).
• Cumpărați sau comandați mâncare numai de la unități de catering de încredere.