Funcțiile organelor canalului digestiv. Sistem digestiv

Ecologia vieții. Sănătate: Activitatea vitală a corpului uman este imposibilă fără un schimb constant de substanțe cu mediul extern. Alimentele conțin nutrienți vitali folosiți de organism ca material plastic și energie. Apa, sărurile minerale și vitaminele sunt absorbite de organism în forma în care se găsesc în alimente.

Activitatea vitală a corpului uman este imposibilă fără un schimb constant de substanțe cu mediul extern. Alimentele conțin nutrienți vitali folosiți de organism ca material plastic (pentru construirea celulelor și țesuturilor corpului) și energie (ca sursă de energie necesară funcționării organismului).

Apa, sărurile minerale și vitaminele sunt absorbite de organism în forma în care se găsesc în alimente. Compuși cu greutate moleculară mare: proteine, grăsimi, carbohidrați - nu pot fi absorbiți în tractului digestiv fără divizarea prealabilă în compuși mai simpli.

Sistemul digestiv asigură aportul alimentar, procesarea mecanică și chimică a acestuia, mișcarea „masei alimentare prin canalul digestiv, absorbția nutrienților și a apei în canalele sanguine și limfatice și îndepărtarea resturilor alimentare nedigerate din organism sub formă de fecale.

Digestia este un ansamblu de procese care asigură măcinarea mecanică a alimentelor și descompunerea chimică a macromoleculelor de nutrienți (polimeri) în componente adecvate pentru absorbție (monomeri).

Sistemul digestiv include tractul gastrointestinal, precum și organe care secretă sucuri digestive ( glandele salivare, ficat, pancreas). Tractul gastrointestinal începe cu deschiderea gurii, include cavitatea bucală, esofagul, stomacul, mici și colon care se termină în anus.

Rolul principal în procesarea chimică a alimentelor revine enzimelor(enzime), care, în ciuda diversităţii lor enorme, au unele proprietăţi comune. Enzimele se caracterizează prin:

Specificitate ridicată - fiecare dintre ele catalizează o singură reacție sau acționează asupra unui singur tip de legătură. De exemplu, proteazele sau enzimele proteolitice descompun proteinele în aminoacizi (pepsina stomacului, tripsina, chimotripsina duodenului etc.); lipazele, sau enzimele lipolitice, descompun grăsimile în glicerol și acizi grași (lipaze intestinale subțiri etc.); Amilazele sau enzimele glicolitice descompun carbohidrații în monozaharide (maltaza saliva, amilaza, maltaza și lactază sub suc gastric).

Enzimele digestive sunt active numai la o anumită valoare a pH-ului. De exemplu, pepsina gastrică acționează numai într-un mediu acid.

Acţionează într-un interval îngust de temperatură (de la 36 °C la 37 °C); în afara acestui interval de temperatură, activitatea lor scade, ceea ce este însoţit de perturbarea proceselor digestive.

Poseda activitate ridicată, prin urmare descompun o cantitate imensă de substanțe organice.

Principalele funcții ale sistemului digestiv:

1. Secretorie– producerea si secretia de sucuri digestive (stomac, intestinale), care contin enzime si alte substante biologic active.

2. Motor-evacuare, sau propulsie, – asigură măcinarea și promovarea maselor alimentare.

3. Aspirația– transferul tuturor produse finale digestia, apa, sarurile si vitaminele prin membrana mucoasa de la canalul digestiv in sange.

4. Excretor (excretor)– excreția produselor metabolice din organism.

5. Incretoriu– eliberarea de hormoni speciali de către sistemul digestiv.

6. Protectie:

un filtru mecanic pentru moleculele de antigen mari, care este furnizat de glicocalixul de pe membrana apicală a enterocitelor;

hidroliza antigenelor de către enzimele sistemului digestiv;

sistemul imunitar tract gastrointestinal reprezentate de celule speciale (plasturi Peyer) din intestinul subțire și țesutul limfoid al apendicelui, care conțin limfocite T și B.

DIGESTIA ÎN CAVITATEA ORALA. FUNCȚIILE GLANDELE SALIVARE

În gură se analizează proprietățile gustative ale alimentelor, tractul digestiv este protejat de calitatea proastă nutriențiși microorganisme exogene (saliva conține lizozim, care are efect bactericid și endonuclează, care are un efect antiviral), măcinarea, umezirea alimentelor cu salivă, hidroliza inițială a carbohidraților, formarea unui bolus alimentar, iritarea receptorilor cu stimularea ulterioară a activitatea nu numai a glandelor cavității bucale, ci și a glandelor digestive ale stomacului, pancreasului, ficatului, duodenului.

Glandele salivare. La om, saliva este produsă de 3 perechi de glande salivare mari: parotide, sublinguale, submandibulare, precum și multe glande mici (labiale, bucale, linguale etc.) împrăștiate în mucoasa bucală. În fiecare zi, se produc 0,5 - 2 litri de salivă, al cărei pH este de 5,25 - 7,4.

Componentele importante ale salivei sunt proteinele care au proprietăți bactericide.(lizozima, care distruge peretele celular al bacteriilor, precum și imunoglobulinele și lactoferina, care leagă ionii de fier și împiedică captarea acestora de către bacterii), și enzime: a-amilaza și maltaza, care încep descompunerea carbohidraților.

Saliva începe să fie secretată ca răspuns la iritația receptorilor cavității bucale de către alimente, care este un stimul necondiționat, precum și de vederea, mirosul alimentelor și a mediului (stimuli condiționati). Semnalele gustative, termo- și mecanoreceptorii cavității bucale sunt transmise către centrul salivar al medulei oblongate, unde semnalele sunt comutate la neuronii secretori, a căror totalitate este situată în regiunea nucleului nervilor faciali și glosofaringieni.

Ca urmare, apare o reacție reflexă complexă a salivației. Nervii parasimpatic și simpatic sunt implicați în reglarea salivației. Când nervul parasimpatic este activat, glanda salivară eliberează un volum mai mare de salivă lichidă; când nervul simpatic este activat, volumul de salivă este mai mic, dar conține mai multe enzime.

Mestecatul presupune măcinarea alimentelor, umezirea lor cu salivă și formarea unui bolus alimentar.. În timpul mestecării, se face o evaluare calități gustative alimente. Apoi, prin înghițire, alimentele intră în stomac. Mestecarea și înghițirea necesită munca coordonată a multor mușchi, ale căror contracții reglează și coordonează centrii de mestecat și de deglutiție localizați în sistemul nervos central.

În timpul înghițirii, intrarea în cavitatea nazală se închide, dar sfincterul esofagian superior și inferior se deschid, iar alimentele intră în stomac. Alimentele solide trec prin esofag în 3-9 secunde, alimentele lichide în 1-2 secunde.

DIGESTIA ÎN STOMIC

Alimentele rămân în stomac în medie 4-6 ore pentru procesare chimică și mecanică. Există 4 părți în stomac: intrarea sau partea cardiacă, partea superioară - partea inferioară (sau fornix), partea cea mai mare din mijloc - corpul stomacului și partea inferioară, - partea antrală, care se termină cu sfincterul piloric sau pilor (deschiderea pilorică duce la duoden).

Peretele stomacal este format din trei straturi: extern - seros, mijlociu - muscular și intern - mucos. Contracțiile mușchilor stomacului provoacă atât mișcări ondulate (peristaltice) cât și pendul, datorită cărora alimentele sunt amestecate și se deplasează de la intrarea la ieșirea din stomac.

Mucoasa gastrică conține numeroase glande care produc suc gastric. Din stomac intră în intestine țesuturile alimentare semi-digerate (chim). La joncțiunea stomacului și intestinelor există un sfincter piloric, care, atunci când este contractat, separă complet cavitatea stomacului de duoden.

Mucoasa gastrică formează pliuri longitudinale, oblice și transversale, care se îndreaptă atunci când stomacul este umplut. În afara fazei de digestie, stomacul este într-o stare prăbușită. După 45–90 de minute de repaus, apar contracții periodice ale stomacului, care durează 20–50 de minute (peristalism înfometat). Capacitatea stomacului unui adult variază de la 1,5 până la 4 litri.

Funcțiile stomacului:

• depozit de alimente;
• secretorie - secretie de suc gastric pentru prelucrarea alimentelor;
• motor – pentru deplasarea și amestecarea alimentelor;
• absorbția anumitor substanțe în sânge (apă, alcool);
• excretor – eliberarea unor metaboliți în cavitatea stomacului împreună cu sucul gastric;
• endocrin - formarea de hormoni care reglează activitatea glandelor digestive (de exemplu, gastrina);
• protector - bactericid (majoritatea microbilor mor în mediul acid al stomacului).

​

Compoziția și proprietățile sucului gastric

Sucul gastric este produs de glandele gastrice, care sunt situate în fundul de ochi (fornix) și corpul stomacului. Acestea conțin 3 tipuri de celule:

cele principale, care produc un complex de enzime proteolitice (pepsina A, gastrixina, pepsina B);

căptușeală, care produc acid clorhidric;

suplimentar, în care se produce mucus (mucină sau mucoid). Datorită acestui mucus, peretele stomacal este protejat de acțiunea pepsinei.

În repaus („pe stomacul gol”), aproximativ 20–50 ml de suc gastric, pH 5,0, pot fi extrase din stomacul uman. Cantitatea totală de suc gastric secretată la o persoană în timpul unei diete normale este de 1,5 - 2,5 litri pe zi. pH-ul sucului gastric activ este de 0,8 - 1,5, deoarece conține aproximativ 0,5% HCl.

Rolul HCl. Crește eliberarea de pepsinogeni de către celulele principale, promovează conversia pepsinogenilor în pepsine, creează un mediu optim (pH) pentru activitatea proteazelor (pepsine), provoacă umflarea și denaturarea proteinelor alimentare, ceea ce asigură descompunerea crescută a proteinelor și de asemenea, favorizează moartea microbilor.

Factorul castelului. Alimentele conțin vitamina B12, care este necesară pentru formarea globulelor roșii, așa-numitul factor Castle extern. Dar poate fi absorbit în sânge doar dacă există factor Castle intrinsec în stomac. Aceasta este o gastromucoproteină, care include o peptidă care este scindată din pepsinogen atunci când este transformată în pepsină și un mucoid care este secretat de celulele accesorii ale stomacului. Când activitatea secretorie a stomacului scade, producția de factor Castle scade și, în consecință, absorbția vitaminei B12 scade, drept urmare gastrita cu secreție scăzută de suc gastric este de obicei însoțită de anemie.

Fazele secreției gastrice:

1. Reflex complex, sau creier, cu durata de 1,5 - 2 ore, timp în care secreția de suc gastric are loc sub influența tuturor factorilor care însoțesc aportul alimentar. în care reflexe condiționate, care decurg din vedere, mirosul alimentelor, mediul înconjurător, sunt combinate cu cele necondiționate care apar în timpul mestecării și înghițirii. Sucul eliberat sub influența vederii și mirosului alimentelor, a mestecatului și a înghițirii se numește „apetisant” sau „arzător”. Pregătește stomacul pentru aportul alimentar.

2. Gastric sau neuroumoral, faza în care stimulii de secreție apar chiar în stomac: secreția crește odată cu întinderea stomacului (stimulare mecanică) și cu acțiunea extractivelor alimentare și a produselor de hidroliză proteică asupra mucoasei acestuia ( stimulare chimică). Principalul hormon în activarea secreției gastrice în a doua fază este gastrina. Producția de gastrină și histamină are loc și sub influența reflexelor locale ale sistemului nervos metasimpatic.

Reglarea umorală începe la 40-50 de minute după începerea fazei creierului. Pe lângă influența activatoare a hormonilor gastrină și histamină, sub influența se produce activarea secreției de suc gastric. componente chimice– substanțe extractive ale alimentelor în sine, în primul rând carne, pește, legume. Când gătesc alimente, acestea se transformă în decocturi, bulion, sunt absorbite rapid în sânge și activează sistemul digestiv.

Aceste substanțe includ în primul rând aminoacizi liberi, vitamine, biostimulatori și un set de săruri minerale și organice. Grăsimea inhibă inițial secreția și încetinește evacuarea chimului din stomac în duoden, dar apoi stimulează activitatea glandelor digestive. Prin urmare, cu secreție gastrică crescută, decocturile, bulionul și sucul de varză nu sunt recomandate.

Secreția gastrică crește cel mai puternic sub influența alimentelor proteice și poate dura până la 6-8 ore; se modifică cel mai slab sub influența pâinii (nu mai mult de 1 oră). Când o persoană ține o dietă cu carbohidrați pentru o perioadă lungă de timp, aciditatea și puterea digestivă a sucului gastric scad.

3. Faza intestinală.În faza intestinală, secreția de suc gastric este inhibată. Se dezvoltă în timpul trecerii chimului din stomac către duoden. Când un bolus alimentar acid intră în duoden, încep să se producă hormoni care suprimă secreția gastrică - secretină, colecistochinină și altele. Cantitatea de suc gastric este redusă cu 90%.

DIGESTIA ÎN INTESTINUL SUBȚIȚI

Intestinul subțire este cea mai lungă parte a tractului digestiv, cu o lungime de 2,5 până la 5 metri. Intestinul subțire este împărțit în trei secțiuni: duoden, jejun și ileon. Absorbția produselor de descompunere a nutrienților are loc în intestinul subțire. Membrana mucoasă a intestinului subțire formează pliuri circulare, a căror suprafață este acoperită cu numeroase excrescențe - vilozități intestinale de 0,2 - 1,2 mm lungime, care măresc suprafața de absorbție a intestinului.

Fiecare vilozitate include o arteriolă și un capilar limfatic (sinusul lacteal), iar venule apar. În vilozități, arteriolele se împart în capilare, care se contopesc pentru a forma venule. Arteriolele, capilarele și venulele din vilozități sunt situate în jurul sinusului lactat. Glandele intestinale sunt situate adânc în membrana mucoasă și produc suc intestinal. Membrana mucoasă a intestinului subțire conține numeroși ganglioni limfatici unici și de grup care funcționează functie de protectie.

Faza intestinală este cea mai activă fază a digestiei nutrienților.În intestinul subțire, conținutul acid al stomacului este amestecat cu secrețiile alcaline ale pancreasului, glandelor intestinale și ficatului și are loc descompunerea nutrienților în produse finali absorbite în sânge, precum și mișcarea masei alimentare spre marele. intestinului și eliberarea metaboliților.

Toată lungimea tubului digestiv este acoperită cu mucoasă, conținând celule glandulare care secretă diverse componente ale sucului digestiv. Sucurile digestive constau din apă, substanțe anorganice și organice. Substanțele organice sunt în principal proteine ​​(enzime) - hidrolaze care ajută la descompunerea moleculelor mari în molecule mici: enzimele glicolitice descompun carbohidrații în monozaharide, enzimele proteolitice descompun oligopeptidele în aminoacizi, enzimele lipolitice descompun grăsimile în glicerol și acizi grași.

Activitatea acestor enzime este foarte dependentă de temperatura și pH-ul mediului., precum și prezența sau absența inhibitorilor acestora (astfel încât, de exemplu, să nu digere peretele stomacului). De activitatea secretorie a glandelor digestive, compoziția și proprietățile secreției secretate depind cura de slabire si dieta.

În intestinul subțire, are loc digestia cavității, precum și digestia în zona marginii periei a enterocitelor(celule ale membranei mucoase) a intestinului - digestia parietală (A.M. Ugolev, 1964). Digestia parietală sau de contact are loc numai în intestinul subțire când chimul intră în contact cu peretele lor. Enterocitele sunt echipate cu vilozități acoperite cu mucus, spațiul dintre care este umplut cu o substanță groasă (glicocalix), care conține fire de glicoproteine.

Aceștia, împreună cu mucusul, sunt capabili să adsorbe enzimele digestive din sucul pancreasului și al glandelor intestinale, în timp ce concentrația lor atinge valori ridicate, iar descompunerea moleculelor organice complexe în molecule simple este mai eficientă.

Cantitatea de sucuri digestive produse de toate glandele digestive este de 6-8 litri pe zi. Cele mai multe dintre ele sunt reabsorbite în intestine. Aspirația este proces fiziologic transferul de substanțe din lumenul canalului digestiv în sânge și limfă. Cantitatea totală de lichid absorbită zilnic în sistemul digestiv este de 8 - 9 litri (aproximativ 1,5 litri din alimente, restul este lichid secretat de glandele sistemului digestiv).

Gura absoarbe puțină apă, glucoză și unele medicamente. Apa, alcoolul, unele săruri și monozaharidele sunt absorbite în stomac. Secțiunea principală a tractului gastrointestinal în care sunt absorbite sărurile, vitaminele și nutrienții este intestinul subțire. Viteza mare de absorbție este asigurată de prezența pliurilor pe toată lungimea, în urma cărora suprafața de absorbție crește de trei ori, precum și prezența vilozităților pe celulele epiteliale, datorită cărora suprafața de absorbție crește cu 600. ori. În interiorul fiecărei vilozități există o rețea densă de capilare, iar pereții lor au pori largi (45–65 nm), prin care pot pătrunde chiar și molecule destul de mari.

Contracțiile peretelui intestinului subțire asigură mișcarea chimului în direcția distală, amestecându-l cu sucurile digestive. Aceste contracții apar ca rezultat al contracției coordonate a celulelor musculare netede ale straturilor circulare longitudinale exterioare și interioare. Tipuri de motilitate a intestinului subțire: segmentare ritmică, mișcări pendulului, contracții peristaltice și tonice.

Reglarea contracțiilor se realizează în principal prin mecanisme reflexe locale, cu participarea plexurilor nervoase ale peretelui intestinal, dar sub controlul sistemului nervos central (de exemplu, cu emoții negative puternice, poate apărea o activare bruscă a motilității intestinale). , ceea ce va duce la dezvoltarea „diareei nervoase”). Când fibrele parasimpatice ale nervului vag sunt excitate, motilitatea intestinală crește, iar când nervii simpatici sunt excitați, aceasta este inhibată.

ROLUL FICATULUI SI PANCREASULUI IN DIGESTIE

Ficatul participă la digestie secretând bilă. Bila este produsă de celulele hepatice în mod constant și intră în duoden prin canalul biliar comun numai atunci când există hrană în ea. Când digestia se oprește, bila se acumulează în vezica biliară, unde, ca urmare a absorbției de apă, concentrația bilei crește de 7 până la 8 ori.

Bila secretată în duoden nu conține enzime, ci participă doar la emulsionarea grăsimilor (pentru o acțiune mai reușită a lipazelor). Produce 0,5 - 1 litru pe zi. Bila conține acizi biliari, pigmenți biliari, colesterol, multe enzime. Pigmenții biliari (bilirubină, biliverdină), care sunt produse de degradare a hemoglobinei, conferă bilei o culoare galben-aurie. Bila este secretată în duoden la 3 până la 12 minute după începerea mesei.

Funcțiile bilei:

• neutralizează chimul acid provenit din stomac;
• activează lipaza sucului pancreatic;
• emulsionează grăsimile, făcându-le mai ușor de digerat;
• stimulează motilitatea intestinală.

Gălbenușurile, laptele, carnea și pâinea cresc secreția de bilă. Colecistokinina stimulează contracțiile vezicii biliare și eliberarea bilei în duoden.

Glicogenul este sintetizat și consumat în mod constant în ficat– o polizaharidă, care este un polimer al glucozei. Adrenalina și glucagonul cresc descompunerea glicogenului și fluxul de glucoză din ficat în sânge. În plus, ficatul se neutralizează Substanțe dăunătoare, intrat în organism din exterior sau format în timpul digestiei alimentelor, datorită activității unor sisteme enzimatice puternice pentru hidroxilarea și neutralizarea substanțelor străine și toxice.

Pancreasul este o glandă de secreție mixtă., este format din secțiuni endocrine și exocrine. Secțiunea endocrină (celulele insulelor Langerhans) secretă hormoni direct în sânge. În secțiunea exocrină (80% din volumul total al pancreasului) se produce sucul pancreatic, care conține enzime digestive, apă, bicarbonați, electroliți, iar prin canalele excretoare speciale intră în duoden sincron cu secreția de bilă, deoarece au un sfincter comun cu ductul vezicii biliare .

Se produc 1,5 - 2,0 litri de suc pancreatic pe zi, pH 7,5 - 8,8 (datorită HCO3-), pentru a neutraliza conținutul acid al stomacului și a crea un pH alcalin, la care enzimele pancreatice funcționează mai bine, hidrolizând toate tipurile de substanțe nutritive. (proteine, grăsimi, carbohidrați, acizi nucleici).

Proteazele (tripsinogen, chimotripsinogen etc.) sunt produse sub formă inactivă. Pentru a preveni autodigestia, aceleași celule care secretă tripsinogen produc simultan un inhibitor de tripsină, astfel încât în ​​pancreasul însuși, tripsina și alte enzime de descompunere a proteinelor sunt inactive. Activarea tripsinogenului are loc numai în cavitatea duodenului, iar tripsina activă, pe lângă hidroliza proteinelor, determină activarea altor enzime ale sucului pancreatic. Sucul pancreatic conține, de asemenea, enzime care descompun carbohidrații (α-amilaza) și grăsimile (lipaze).

DIGESTIA ÎN INTESTINUL GRAS

Intestinele

Intestinul gros este format din cecum, colon și rect. Din peretele inferior al cecumului se extinde un apendice vermiform (apendice), ai cărui pereți conțin multe celule limfoide, datorită cărora joacă un rol important în reacțiile imune.

În colon are loc absorbția finală a nutrienților esențiali și eliberarea metaboliților și a sărurilor metale grele, acumularea conținutului intestinal deshidratat și îndepărtarea din organism. Un adult produce și excretă 150-250 g de fecale pe zi. În intestinul gros este absorbit volumul principal de apă (5 - 7 litri pe zi).

Contracțiile intestinului gros apar în principal sub formă de mișcări lente, asemănătoare pendulului și peristaltice, care asigură absorbția maximă a apei și a altor componente în sânge. Motilitatea (peristalzia) intestinului gros crește în timpul mesei, pe măsură ce alimentele trec prin esofag, stomac și duoden.

Din rect se exercită influențe inhibitorii, a căror iritare a receptorilor reduce activitatea motorie a colonului. Consumul de alimente bogate în fibre alimentare (celuloză, pectină, lignină) crește cantitatea de fecale și accelerează mișcarea acesteia prin intestine.

Microflora colonului. Ultimele secțiuni ale intestinului gros conțin multe microorganisme, în primul rând bacili din genul Bifidus și Bacteroides. Ele participă la distrugerea enzimelor furnizate cu chim din intestinul subțire, la sinteza vitaminelor și la metabolismul proteinelor, fosfolipidelor, acizilor grași și colesterolului. Funcția protectoare a bacteriilor este aceea că microflora intestinală din organismul gazdă acționează ca un stimul constant pentru dezvoltarea imunității naturale.

În plus, bacteriile intestinale normale acționează ca antagoniști față de microbii patogeni și inhibă reproducerea acestora. Activitatea microflorei intestinale poate fi perturbată după utilizarea pe termen lung a antibioticelor, în urma căreia bacteriile mor, dar drojdia și ciupercile încep să se dezvolte. Microbii intestinali sintetizează vitaminele K, B12, E, B6, precum și alte substanțe biologic active, susțin procesele de fermentație și reduc procesele de putrefacție.

REGLEMENTAREA ACTIVITĂȚII ORGANELOR DIGESTIV

Reglarea activității tractului gastrointestinal se realizează cu ajutorul nervilor centrali și locali, precum și influente hormonale. Central influențe nervoase cel mai caracteristic glandelor salivare, într-o măsură mai mică pentru stomac, și local mecanisme nervoase joacă un rol important în intestinul subțire și gros.

Nivelul central de reglare se realizează în structurile medulei oblongate și ale trunchiului cerebral, a căror totalitate formează centrul alimentar. Centrul alimentar coordonează activitatea sistemului digestiv, adică. reglează contracțiile pereților tractului gastrointestinal și secreția de sucuri digestive și, de asemenea, reglează comportament alimentarîn contur. Comportamentul alimentar intenționat se formează cu participarea hipotalamusului, a sistemului limbic și a cortexului emisfere cerebrale.

Mecanismele reflexe joacă un rol important în reglarea procesului digestiv. Au fost studiate în detaliu de către academicianul I.P. Pavlov, care a dezvoltat metode de experimentare cronică care au făcut posibilă obținerea sucului pur necesar analizei în orice moment al procesului de digestie. El a arătat că secreția de sucuri digestive este în mare măsură asociată cu procesul de alimentație. Secreția bazală a sucurilor digestive este foarte mică. De exemplu, pe stomacul gol, se secretă aproximativ 20 ml de suc gastric, iar în timpul procesului de digestie - 1200 - 1500 ml.

Reglarea reflexă a digestiei se realizează folosind reflexe digestive condiționate și necondiționate.

Reflexele alimentare condiționate se dezvoltă în procesul vieții individuale și apar din vederea, mirosul alimentelor, timp, sunete și împrejurimi. Reflexele alimentare necondiționate provin din receptorii cavității bucale, faringelui, esofagului și stomacului însuși atunci când alimentele sosesc și joacă un rol major în a doua fază a secreției gastrice.

Mecanismul reflex condiționat este singurul în reglarea salivației și este important pentru secreția inițială a stomacului și pancreasului, declanșând activitatea acestora (sucul de „aprindere”). Acest mecanism se observă în faza I a secreției gastrice. Intensitatea secretiei sucului in timpul fazei I depinde de apetit.

Reglarea nervoasă a secreției gastrice este realizată de sistemul nervos autonom prin nervii parasimpatic (nervul vag) și simpatic. Prin neuronii nervului vag se activează secreția gastrică, iar nervii simpatici au un efect inhibitor.

Mecanism local Digestia este reglată de ganglionii periferici localizați în pereții tractului gastrointestinal. Mecanismul local este important în reglarea secreției intestinale. Activează secreția de sucuri digestive doar ca răspuns la intrarea chimului în intestinul subțire.

Un rol uriaș în reglarea proceselor secretoare din sistemul digestiv îl au hormonii, care sunt produși de celulele situate în diferite părți ale sistemului digestiv însuși și acționează prin sânge sau prin lichid extracelular asupra celulelor învecinate. Prin sange actioneaza gastrina, secretina, colecistokinina (pancreozimina), motilina, etc. asupra celulelor invecinate actioneaza somatostatina, VIP (polipeptida intestinala vasoactiva), substanta P, endorfinele etc.

Locul principal de eliberare a hormonilor în sistemul digestiv este departamentul primar intestinul subtire. În total, sunt aproximativ 30. Eliberarea acestor hormoni are loc sub acțiunea componentelor chimice din masa alimentară din lumenul tubului digestiv asupra celulelor sistemului endocrin difuz, precum și sub acțiunea acetilcolinei, care este un mediator al nervului vag și unele peptide reglatoare.

Principalii hormoni ai sistemului digestiv:

1. Gastrin se formează în celule accesorii pilorică a stomacului și activează principalele celule ale stomacului, producând pepsinogen, și celulele parietale, producând acid clorhidric, crescând astfel secreția de pepsinogen și activând conversia acestuia în formă activă– pepsină. În plus, gastrina favorizează formarea histaminei, care la rândul său stimulează și producția de acid clorhidric.

2. Secretina se formează în peretele duodenului sub influența acidului clorhidric care vine din stomac cu chim. Secretina inhibă secreția sucului gastric, dar activează producția de suc pancreatic (dar nu enzime, ci doar apă și bicarbonați) și sporește efectul colecistochininei asupra pancreasului.

3. Colecistochinină sau pancreozimină, este eliberat sub influența produselor de digestie alimentară care pătrund în duoden. Crește secreția de enzime pancreatice și provoacă contracții ale vezicii biliare. Atât secretina, cât și colecistochinina sunt capabile să inhibe secreția și motilitatea gastrică.

4. Endorfine. Ele inhibă secreția de enzime pancreatice, dar cresc eliberarea de gastrină.

5. Motilinîmbunătățește activitatea motorie a tractului gastro-intestinal.

Unii hormoni pot fi eliberați foarte repede, ajutând la crearea unei senzații de plenitudine deja la masă.

APETIT. FOAME. SATURARE

Foamea este un sentiment subiectiv al nevoii alimentare care organizează comportamentul uman în căutarea și consumul de alimente. Senzația de foame se manifestă sub formă de arsuri și dureri în regiunea epigastrică, greață, slăbiciune, amețeli, peristaltism înfometat al stomacului și intestinelor. Sentimentul emoțional de foame este asociat cu activarea structurilor limbice și a cortexului cerebral.

Reglarea centrală a senzației de foame se realizează datorită activității centrului alimentar, care constă din două părți principale: centrul foamei și centrul de sațietate, situat în nucleii lateral (lateral) și respectiv central al hipotalamusului. .

Activarea centrului foamei are loc ca urmare a unui flux de impulsuri de la chemoreceptori care răspund la o scădere a nivelului sanguin de glucoză, aminoacizi, acizi grași, trigliceride, produse glicolitice sau de la mecanoreceptorii stomacului, excitați în timpul acestuia. peristaltism flămând. Scăderea temperaturii sângelui poate contribui, de asemenea, la senzația de foame.

Activarea centrului de saturație poate avea loc chiar înainte ca produșii hidrolizei nutrienților să intre în sânge din tractul gastrointestinal, pe baza căruia se disting saturația senzorială (primară) și cea metabolică (secundară). Saturația senzorială apare ca urmare a iritației receptorilor gurii și stomacului de către alimentele primite, precum și ca urmare a reacțiilor reflexe condiționate ca răspuns la vederea și mirosul alimentelor. Saturația metabolică apare mult mai târziu (1,5 - 2 ore după masă), când produsele de descompunere a nutrienților intră în sânge.

Acest lucru te-ar putea interesa:

Apetitul este un sentiment de nevoie de hrană, format ca urmare a excitației neuronilor din cortexul cerebral și sistemul limbic. Apetitul ajută la organizarea sistemului digestiv, îmbunătățește digestia și absorbția nutrienților. Tulburările apetitului se manifestă prin scăderea poftei de mâncare (anorexie) sau creșterea apetitului (bulimie). Restricționarea conștientă pe termen lung a aportului alimentar poate duce nu numai la tulburări metabolice, ci și la modificări patologice pofta de mancare, pana la refuzul total de a manca. publicat

Mâncatul este un proces pentru care fiecare om își părăsește toate treburile și grijile de mai multe ori pe zi, deoarece alimentația îi furnizează organismului energie, putere și toate substanțele necesare vieții normale. De asemenea, este important ca alimentele să îi ofere material pentru procesele plastice, astfel încât țesuturile corpului să se poată dezvolta și repara, iar celulele distruse să fie înlocuite cu altele noi. După ce organismul a primit tot ce are nevoie din alimente, acestea se transformă în deșeuri, care sunt eliminate din organism în mod natural.

Funcționarea coordonată a unui astfel de mecanism complex este posibilă datorită sistemului digestiv, care digeră alimentele (prelucrarea sa fizică și chimică), absoarbe produsele de digestie (acestea sunt absorbite în limfă și sânge prin membrana mucoasă) și elimină reziduurile nedigerate.

Astfel, sistemul digestiv îndeplinește câteva funcții importante:

• Motor-mecanic (alimentul este zdrobit, mutat și excretat)
• Secretori (se produc enzime, sucuri digestive, salivă și bilă)
• Absorbant (proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale si apa)
• Excretor (se elimină reziduurile alimentare nedigerate, excesul unui număr de ioni, sărurile de metale grele)

Câteva despre dezvoltarea organelor digestive

Sistemul digestiv începe să se dezvolte în primele etape de dezvoltare a embrionului uman. După 7-8 zile de dezvoltare a ovulului fecundat, din endoderm (stratul germinal interior) se formează intestinul primar. În a 12-a zi, este împărțit în două părți: sacul vitelin (partea extraembrionară) și viitorul tract digestiv - tractul gastrointestinal (partea intraembrionară).

Inițial, intestinul primar nu este conectat la membranele orofaringiene și cloacale. Primul se topește după 3 săptămâni dezvoltare intrauterina, iar al doilea - după 3 luni. Dacă din anumite motive procesul de topire a membranei este întrerupt, apar anomalii în dezvoltare.

După 4 săptămâni de dezvoltare a embrionului, încep să se formeze secțiuni ale tractului digestiv:

• Faringele, esofagul, stomacul, segmentul duodenului (ficatul și pancreasul încep să se formeze) sunt derivați ai intestinului anterior.
• Partea distală, jejun și ileon - derivați ai intestinului mediu
• Secțiuni ale intestinului gros - derivate ale intestinului posterior

Baza pancreasului este alcătuită din excrescențe ale intestinului anterior. Concomitent cu parenchimul glandular se formează insule pancreatice, formate din fire epiteliale. 8 săptămâni mai târziu, hormonul glucagon este detectat în celulele alfa prin mijloace imunochimice, iar în săptămâna 12, hormonul insulina este detectat în celulele beta. Între săptămânile 18 și 20 de gestație (sarcina, a cărei durată este determinată de numărul de săptămâni complete de gestație care au trecut de la prima zi a ultimei menstruații până la momentul tăierii cordonului ombilical al nou-născutului), activitatea celulelor alfa și beta crește.

După ce copilul se naște, tractul gastrointestinal continuă să crească și să se dezvolte. Formarea tractului gastrointestinal se încheie în jurul vârstei de trei ani.

Organele digestive și funcțiile lor

Concomitent cu studiul organelor digestive și al funcțiilor acestora, vom analiza și calea parcursă de alimente din momentul în care intră în cavitatea bucală.

Functie principala Transformarea alimentelor în substanțe necesare organismului uman, așa cum a devenit deja clar, este efectuată de tractul gastrointestinal. Se numește tratat dintr-un motiv, pentru că... este o potecă concepută de natură pentru mâncare, iar lungimea sa este de aproximativ 8 metri! Tractul gastrointestinal este umplut cu tot felul de „dispozitive de reglare”, cu ajutorul cărora alimentele, făcând opriri, își parcurg treptat drumul.

Începutul tractului digestiv este cavitatea bucală, în care alimentele solide sunt umezite cu salivă și măcinate de dinți. Saliva este secretată în ea de trei perechi de glande mari și multe mici. În timpul procesului de alimentație, secreția de salivă crește de multe ori. În general, glandele secretă aproximativ 1 litru de salivă în 24 de ore.

Saliva este necesară pentru a umezi hrana în bolus, astfel încât să poată avansa mai ușor și, de asemenea, proviziile enzimă importantă- amilaza sau ptialina, cu ajutorul cărora carbohidrații încep să se descompună deja în cavitatea bucală. In plus, saliva indeparteaza din cavitate orice substante care irita membrana mucoasa (acestea patrund accidental in cavitate si nu sunt alimente).

Cocoloașele de mâncare, mestecate de dinți și umezite cu salivă, atunci când o persoană face mișcări de înghițire, trec prin gură în faringe, o ocolesc și apoi intră în esofag.

Esofagul poate fi descris ca un tub vertical îngust (aproximativ 2-2,5 cm în diametru și aproximativ 25 cm în lungime) care face legătura între faringe și stomac. În ciuda faptului că esofagul nu este implicat activ în procesarea alimentelor, structura sa este similară cu cea a secțiunilor subiacente ale sistemului digestiv - stomacul și intestinele: fiecare dintre aceste organe are pereți formați din trei straturi.

Ce sunt aceste straturi?

• Stratul interior este format de membrana mucoasă. Conține diferite glande care diferă în caracteristicile lor în toate părțile tractului gastrointestinal. Sucurile digestive sunt secretate de glande, datorită cărora produsele alimentare pot fi descompuse. De asemenea, ele secretă mucus, care este necesar pentru a proteja suprafața interioară a canalului digestiv de efectele alimentelor picante, aspre și alte iritante.
• Stratul mijlociu se află sub membrana mucoasă. Este o membrană musculară compusă din longitudinale și muschi circulari. Contracțiile acestor mușchi permit strângerea strânsă a bulgărilor de mâncare și apoi, folosind mișcări de tip val (aceste mișcări se numesc peristaltism), să le împingă mai departe. Rețineți că mușchii canalului digestiv sunt mușchi ai grupului de mușchi netezi, iar contracția lor are loc involuntar, spre deosebire de mușchii membrelor, trunchiului și feței. Din acest motiv, o persoană nu le poate relaxa sau contracta după bunul plac. Puteți contracta intenționat doar rectul cu mușchi striați, nu netezi.
• Strat exterior numit seroasă. Are o suprafață lucioasă și netedă și este compusă în principal din țesut conjunctiv dens. O placă largă de țesut conjunctiv numită mezenter provine din stratul exterior al stomacului și intestinelor pe toată lungimea sa. Cu ajutorul acestuia, organele digestive sunt conectate la peretele din spate cavitate abdominală. Mezenterul conține vase limfatice și de sânge - acestea furnizează limfă și sânge organelor digestive și nervilor care sunt responsabili de mișcările și secreția lor.

Acestea sunt principalele caracteristici ale celor trei straturi ale pereților tractului digestiv. Desigur, fiecare departament are propriile diferențe, dar principiul general este același pentru toată lumea, începând cu esofag și terminând cu rect.

După trecerea prin esofag, care durează aproximativ 6 secunde, alimentele intră în stomac.

Stomacul este o așa-numită pungă, care are o formă alungită și o locație oblică în regiunea superioară a cavității abdominale. Partea principală a stomacului este situată în stânga secțiunii centrale a trunchiului. Începe la cupola stângă a diafragmei (septul muscular care separă abdomenul și cavitatea toracică). Intrarea în stomac este locul unde se conectează la esofag. La fel ca și ieșirea (pilorul), se distinge prin mușchii obturatori circulari - sfincter. Datorită contracțiilor, sfincterul separă cavitatea gastrică de duoden, care se află în spatele acesteia, precum și de esofag.

Ca să spun la figurat, stomacul pare să „știe” că mâncarea va intra în curând în el. Și începe să se pregătească pentru noua ei aport chiar înainte de momentul în care mâncarea îi intră în gură. Amintiți-vă de acel moment când vedeți un fel de mâncare gustos și începe să vă lase gura apă. Odată cu aceste „salivuri” care apar în gură, sucul digestiv începe să fie eliberat în stomac (exact asta se întâmplă înainte ca o persoană să înceapă să mănânce direct). Apropo, acest suc a fost numit de către academicianul I.P. Pavlov suc aprins sau apetisant, iar omul de știință i-a atribuit un rol important în procesul de digestie ulterioară. Sucul apetisant servește ca catalizator pentru procese chimice mai complexe, care joacă un rol major în digestia alimentelor care intră în stomac.

Rețineți că, dacă aspectul alimentelor nu evocă un suc apetisant, dacă mâncătorul este absolut indiferent față de mâncarea din fața lui, acest lucru poate crea anumite obstacole în calea digestiei reușite, ceea ce înseamnă că alimentele vor intra în stomac, ceea ce nu este. suficient de pregătit pentru digestia lui. De aceea, se obișnuiește să dai preparatelor un decor atât de frumos și un aspect apetisant. mare importanță. Să știți că în sistemul nervos central (SNC) al unei persoane se formează conexiuni reflexe condiționate între miros și tipul de mâncare și muncă. glandele gastrice. Aceste conexiuni ajută la determinarea atitudinii unei persoane față de mâncare chiar și la distanță, de exemplu. în unele cazuri experimentează plăcere, iar în altele - fără sentimente sau chiar dezgust.

Nu ar fi de prisos să remarcăm încă o latură a acestui proces reflex condiționat: în cazul în care sucul de aprindere a fost deja cauzat dintr-un anumit motiv, i.e. Dacă deja salivați, nu este recomandat să amânați mâncarea. În caz contrar, conexiunea dintre activitățile zonelor tractului gastrointestinal este întreruptă, iar stomacul începe să funcționeze „inactiv”. Dacă astfel de încălcări sunt frecvente, probabilitatea apariției anumitor afecțiuni, cum ar fi ulcerul gastric sau catarul, va crește.

Când alimentele intră în cavitatea bucală, intensitatea secreției din glandele mucoasei gastrice crește; Intră în vigoare reflexele înnăscute în activitatea glandelor menționate mai sus. Reflexul este transmis prin terminațiile senzoriale ale nervilor gustativi ai faringelui și limbii. medular, și apoi merge la plexurile nervoase încorporate în straturile pereților stomacului. Interesant este că sucurile digestive sunt eliberate numai atunci când doar alimente comestibile intră în cavitatea bucală.

Se dovedește că, în momentul în care mâncarea zdrobită umezită cu salivă ajunge în stomac, este deja absolut gata de lucru, reprezentând ca o mașină de digerare a alimentelor. Cocoloașele de alimente, care pătrund în stomac și iritându-i automat pereții cu elementele chimice prezente în ele, contribuie la o secreție și mai activă a sucurilor digestive, afectând elementele individuale ale alimentelor.

Sucul digestiv al stomacului conține acid clorhidric și pepsină, o enzimă specială. Împreună, descompun proteinele în albumoze și peptone. Sucul conține, de asemenea, chimozină, o enzimă de cheag care coagulează produsele lactate și lipază, o enzimă necesară pentru descompunerea inițială a grăsimilor. Printre altele, mucusul este secretat de unele glande, care protejează pereții interiori ai stomacului de efectele excesiv de iritante ale alimentelor. O funcție de protecție similară este îndeplinită de acid clorhidric, care ajută la digerarea proteinelor - neutralizează substanțele toxice care intră în stomac împreună cu alimentele.

Aproape niciun produs de descompunere a alimentelor nu intră în vasele de sânge din stomac. În cea mai mare parte, alcoolul și substanțele care conțin alcool, de exemplu, dizolvate în alcool, sunt absorbite în stomac.

„Metamorfozele” alimentelor din stomac sunt atât de mari încât, în cazurile în care digestia este cumva perturbată, toate părțile tractului gastrointestinal au de suferit. Pe baza acestui lucru, trebuie să respectați întotdeauna. Aceasta poate fi numită condiția principală pentru protejarea stomacului de orice fel de tulburări.

Alimentele rămân în stomac aproximativ 4-5 ore, după care sunt redirecționate către o altă parte a tractului gastrointestinal - duodenul. Trece în el în părți mici și treptat.

De îndată ce o nouă porțiune de hrană a intrat în intestin, are loc contracția mușchilor pilorici, iar următoarea porțiune nu va părăsi stomacul până când acidul clorhidric, care ajunge în duoden împreună cu bulgărea de hrană deja primită, este neutralizat. de alcaliile continute de sucurile intestinale.

Duodenul a fost numit duoden de către oamenii de știință antici, motivul pentru care a fost lungimea sa - aproximativ 26-30 cm, care poate fi comparată cu lățimea a 12 degete situate unul lângă altul. Forma acestui intestin seamănă cu o potcoavă, iar pancreasul este situat în cotul său.

Sucul digestiv este secretat de pancreas, curgând în cavitatea duodenului printr-un canal separat. Aici intră și bila produsă de ficat. Împreună cu enzima lipaza (care se găsește în sucul pancreatic), bila descompune grăsimile.

Sucul pancreatic conține și enzima tripsină - ajută organismul să digere proteinele, precum și enzima amilaza - favorizează descompunerea carbohidraților până la stadiul intermediar al dizaharidelor. Drept urmare, duodenul servește ca loc în care toate componentele organice ale alimentelor (proteine, grăsimi și carbohidrați) sunt afectate activ de o varietate de enzime.

Transformându-se în țesut alimentar în duoden (numit chim), alimentele își continuă drumul și intră în intestinul subțire. Segmentul prezentat al tractului gastrointestinal este cel mai lung - aproximativ 6 metri lungime și 2-3 cm în diametru. Enzimele se descompun în cele din urmă pe această cale substanțe complexeîn elemente organice mai simple. Și deja aceste elemente devin începutul unui nou proces - sunt absorbite în vasele de sânge și limfatice ale mezenterului.

ÎN intestinul subtire Alimentele luate de o persoană sunt în cele din urmă transformate în substanțe care sunt absorbite în limfă și sânge și apoi folosite de celulele corpului în propriile scopuri. Intestinul subțire are bucle care sunt în mișcare constantă. Acest peristaltism asigură amestecarea completă și deplasarea maselor alimentare către intestinul gros. Acest proces este destul de lung: de exemplu, alimentele obișnuite amestecate incluse în dieta umană trec prin intestinul subțire în 6-7 ore.

Chiar dacă priviți cu atenție membrana mucoasă a intestinului subțire fără microscop, puteți vedea fire de păr mici - vilozități, de aproximativ 1 mm înălțime - pe toată suprafața sa. Un milimetru pătrat de mucoasă conține 20-40 vilozități.

Când alimentele trec prin intestinul subțire, vilozitățile în mod constant (și fiecare vilozitate are propriul său ritm) se contractă cu aproximativ jumătate din dimensiunea sa și apoi se întind din nou în sus. Datorită combinației acestor mișcări, apare o acțiune de aspirație - aceasta este cea care permite produselor alimentare descompuse să treacă din intestine în sânge.

Un număr mare de vilozități ajută la creșterea suprafeței de absorbție a intestinului subțire. Suprafața sa este de 4-4,5 metri pătrați. m (care este de aproape 2,5 ori mai mult suprafata exterioara trupuri!).

Dar nu toate substanțele sunt absorbite în intestinul subțire. Rămășițele sunt trimise la intestinul gros, de aproximativ 1 m lungime și aproximativ 5-6 cm în diametru.Intestinul gros este separat de intestinul subțire printr-o valvă - valva bauhinium, care permite din când în când părți ale chimului trece prin secțiunea inițială a intestinului gros. Intestinul gros se numește cecum. Pe suprafața sa inferioară există un proces asemănător unui vierme - acesta este binecunoscutul apendice.

Intestinul gros se distinge prin forma sa în U și colțurile superioare ridicate. Este format din mai multe segmente, printre care cecumul, colonul ascendent, colonul transvers, colonul descendent și sigmoid (cel din urmă este curbat ca litera greacă sigma).

Intestinul gros găzduiește multe bacterii care produc procese de fermentație. Aceste procese ajută la descompunerea fibrelor, care sunt abundente în alimente. origine vegetală. Și odată cu absorbția ei, se absoarbe și apa, care intră în intestinul gros cu chim. Aici încep să se formeze fecale.

Intestinele gros nu sunt la fel de active ca intestinele subțiri. Din acest motiv, chimul rămâne în ele mult mai mult - până la 12 ore. În acest timp, alimentele trec prin etapele finale ale digestiei și deshidratării.

Întregul volum de alimente care intră în organism (precum și apa) suferă o mulțime de modificări diferite. Drept urmare, este redus semnificativ în intestinul gros, iar din câteva kilograme de alimente rămân doar 150 până la 350 de grame. Aceste rămășițe sunt supuse defecării, care apare din cauza contracției mușchilor striați ai rectului, mușchilor abdominali și perineului. Procesul de defecare completează calea alimentelor care trece prin tractul gastrointestinal.

Un organism sănătos petrece între 21 și 23 de ore pentru a digera complet alimentele. Dacă se observă abateri, acestea nu trebuie ignorate în niciun caz, deoarece ele indică faptul că există probleme în unele părți ale canalului digestiv sau chiar în organe individuale. În cazul oricărei încălcări, este necesar să contactați un specialist - acest lucru nu va permite ca boala să devină cronică și să ducă la complicații.

Vorbind despre organele digestive, ar trebui să spunem nu numai despre organele principale, ci și despre organele auxiliare. Despre unul dintre ele am vorbit deja (pancreasul), așa că rămâne de menționat ficatul și vezica biliară.

Ficatul este unul dintre organele vitale nepereche. Este situat în cavitatea abdominală sub cupola dreaptă a diafragmei și efectuează un număr mare de diferite functii fiziologice.

Celulele hepatice formează fascicule hepatice care primesc sânge din venele arteriale și portele. Din grinzi, sângele curge către vena cavă inferioară, unde încep căile prin care bila este drenată în vezica biliară și duoden. Și bila, după cum știm deja, participă activ la digestie, la fel ca și enzimele pancreatice.

Vezica biliară este un rezervor asemănător unui sac situat pe suprafața inferioară a ficatului, unde este colectată bila produsă de organism. Rezervorul are o formă alungită cu două capete - lată și îngustă. Lungimea bulei ajunge la 8-14 cm, iar lățimea - 3-5 cm.Volumul său este de aproximativ 40-70 de metri cubi. cm.

Vezica urinară are un canal biliar care se conectează cu canalul hepatic la nivelul porții hepatice. Fuziunea celor două canale formează canalul biliar comun, care se unește cu canalul pancreatic și se deschide în duoden prin sfincterul lui Oddi.

Importanța vezicii biliare și funcția bilei nu pot fi subestimate, deoarece fac o serie întreagă operațiuni importante. Ele sunt implicate în digestia grăsimilor, creează un mediu alcalin, activează enzimele digestive, stimulează motilitatea intestinală și elimină toxinele din organism.

În general, tractul gastrointestinal este o adevărată bandă transportoare pentru mișcarea continuă a alimentelor. Munca lui este supusă unei stricte coerențe. Fiecare etapă afectează alimentele într-un mod specific, astfel încât să furnizeze organismului energia de care are nevoie pentru a funcționa corect. Și o altă caracteristică importantă a tractului gastrointestinal este că se adaptează destul de ușor la diferite tipuri de alimente.

Cu toate acestea, tractul gastrointestinal este „necesar” nu numai pentru procesarea alimentelor și îndepărtarea reziduurilor inutilizabile. De fapt, funcțiile sale sunt mult mai largi, deoarece... Ca urmare a metabolismului (metabolismului), în toate celulele corpului apar produse inutile, care trebuie îndepărtate, altfel otrăvurile lor pot otrăvi o persoană.

O mare parte a produselor metabolice toxice intră în intestine prin vasele de sânge. Acolo, aceste substanțe se descompun și sunt excretate împreună cu fecalele în timpul mișcărilor intestinale. De aici rezultă că tractul gastrointestinal ajută organismul să scape de multe substante toxice, apărând în ea în procesul vieții.

Funcționarea clară și armonioasă a tuturor sistemelor canalului digestiv este rezultatul reglării, pentru care sistemul nervos este în mare măsură responsabil. Unele procese, de exemplu, actul de a înghiți alimente, actul de a le mesteca sau de a defeca, sunt controlate de conștiința umană. Dar altele, precum eliberarea de enzime, descompunerea și absorbția substanțelor, contracțiile intestinelor și stomacului etc., se produc de la sine, fără efort conștient. Sistemul nervos autonom este responsabil pentru acest lucru. În plus, aceste procese sunt asociate cu sistemul nervos central și în special cu cortexul cerebral. Deci orice persoană (bucurie, frică, stres, entuziasm etc.) afectează imediat activitatea sistemului digestiv. Dar aceasta este o conversație pe un subiect puțin diferit. Rezumăm prima lecție.

În a doua lecție, vom vorbi în detaliu despre ce constă hrana, vă vom spune de ce corpul uman necesită anumite substanțe și, de asemenea, vom oferi un tabel cu conținutul elementelor utile din alimente.

Testează-ți cunoștințele

Dacă doriți să vă testați cunoștințele pe tema acestei lecții, puteți susține un scurt test format din mai multe întrebări. Pentru fiecare întrebare, doar 1 opțiune poate fi corectă. După ce selectați una dintre opțiuni, sistemul trece automat la urmatoarea intrebare. Punctele pe care le primiți sunt afectate de corectitudinea răspunsurilor dumneavoastră și de timpul petrecut pentru finalizare. Vă rugăm să rețineți că întrebările sunt diferite de fiecare dată și opțiunile sunt amestecate.

Una dintre cele mai importante componente ale corpului uman este sistemul său de organe digestive. Această totalitate este gândită și organizată de natură în așa fel încât proprietarul ei să poată extrage din alimentele consumate tot ceea ce este necesar pentru activitățile normale ale vieții. Și, în același timp, în sistemul digestiv funcționează astfel de mecanisme „magice” care ne protejează de infecții, neutralizează otrăvurile și chiar ne permit să sintetizăm în mod independent vitamine importante. Având în vedere importanța acestui complex de organe, acesta trebuie protejat.

Să luăm în considerare ce funcții sunt și nu le vom lăsa fără atenție. De asemenea, veți afla ce trebuie să faceți pentru a evita bolile gastro-intestinale.

Ce organe sunt incluse în sistemul digestiv?

Sistemul digestiv este format din următoarele organe și secțiuni:

• cavitatea bucală cu glandele sale salivare;
• faringe;
• zona esofagului;
• stomac;
• intestinul subțire și gros;
• ficat;
• pancreas.

Numele organului	Caracteristici anatomice	Funcții îndeplinite
cavitatea bucală	are dinți și limbă pentru măcinarea alimentelor	analiza alimentelor primite, măcinarea, înmuierea și umezirea acesteia cu salivă
esofag	membrane: seroase, musculare, epiteliale	motorie, secretorie, protectoare
	șuntarea abundentă a arterelor și capilarelor vaselor de sânge	digestia alimentelor
duoden	are canale ale pancreasului și ficatului	promovarea alimentelor
ficat	are vene și artere de alimentare cu sânge	distribuția nutrienților; sinteza glicogenului, hormonilor, vitaminelor; neutralizarea toxinelor; producția de bilă
pancreas	situat sub stomac	secreția de secreții care conțin enzime care descompun proteinele, grăsimile și zaharurile
intestinul subtire	așezate în bucle, pereții se pot contracta, există fibre pe suprafața interioară	implementarea digestiei cavitate și parietale, absorbția produselor de descompunere a substanțelor
intestin gros cu rect și anus	pereții au fibre musculare	finalizarea digestiei datorită muncii bacteriilor, absorbției apei, formării fecalelor, mișcării intestinale

Dacă vă uitați la structura acestui sistem de organe, puteți observa că tractul digestiv este un tub lung de 7-9 m. Unele glande mari sunt situate în afara pereților sistemului și comunică cu acesta.

Particularitatea acestui set de organe este că sunt dispuse foarte compact. Lungimea tractului de la gură la anus este de până la 900 cm, dar capacitatea mușchilor tractului digestiv de a forma bucle și îndoituri a ajutat la integrarea lor în corpul uman. Cu toate acestea, sarcina noastră nu este doar să enumerăm organele sistemului digestiv. Vom studia cu atenție toate procesele care au loc în fiecare secțiune a tractului gastrointestinal.

Schema generală a tractului gastro-intestinal

Faringele și esofagul au o direcție practic dreaptă.

Acum să ne uităm pe scurt la secvența trecerii alimentelor prin organele sistemului digestiv. Componentele nutritive intră în corpul uman prin gură.

Apoi, masa urmează în faringe, unde tractul digestiv și organele respiratorii. După această secțiune, bolusul alimentar este direcționat în josul esofagului. Mâncarea mestecată și umezită cu salivă intră în stomac. În regiunea abdominală există organe ale segmentului final al esofagului: stomacul, mic, orb, colon, precum și glande: ficatul și pancreasul.

Rectul este situat în zona pelviană. Alimentele stau in cavitatea stomacului timpi diferiti in functie de tipul de mancare, insa aceasta perioada nu depaseste cateva ore. În acest moment, așa-numita hrană este eliberată în cavitatea organului, hrana devine lichidă, este amestecată și digerată. Deplasându-se mai departe, masa intră Aici, activitatea enzimelor asigură dizolvarea în continuare a substanțelor nutritive în compuși simpli, care sunt ușor absorbiți în sânge și limfă.

Apoi, masele reziduale se deplasează în intestinul gros, unde apa este absorbită și se formează fecale. În esență, acestea sunt substanțe care nu sunt digerate și nu pot fi absorbite în sânge și limfă. Ele sunt eliminate în Mediul extern prin anus.

De ce saliva o persoană?

Pe mucoasa bucală, de la care începe secvența trecerii alimentelor prin organele sistemului digestiv, există cele mari și mici.Cele mari sunt cele situate în apropiere. urechile, sub fălci și sub limbă. Ultimele două tipuri de glande salivare produc o secreție mixtă: secretă atât saliva, cât și apă. Glandele din apropierea urechilor sunt capabile să producă doar mucus. Salivarea poate fi destul de intensă. De exemplu, când se utilizează suc de lămâie se pot elibera până la 7,5 ml pe minut.

Saliva este în mare parte apă, dar conține enzime: maltază și amilază. Aceste enzime încep procesul de digestie deja în cavitatea bucală: amidonul este transformat de amilază în maltoză, care este descompusă în continuare de maltază în glucoză. Mâncarea este în gură pentru o perioadă scurtă de timp - nu mai mult de 20 de secunde, iar în acest timp amidonul pur și simplu nu are timp să se dizolve complet. Saliva are de obicei fie o reacție neutră, fie ușor alcalină. Tot în asta mediu lichid conține un lizozim proteic special, care are proprietăți bactericide.

Urmărim esofagul

Anatomia sistemului digestiv numește esofagul următorul organ al tractului gastrointestinal după gură și faringe. Dacă îi examinăm peretele în secțiune transversală, putem distinge clar trei straturi. Cel din mijloc este musculos și este capabil de contracție. Această calitate permite alimentelor să se deplaseze din faringe în stomac. Musculatura esofagului produce contracții sub formă de undă care se extind din partea superioară a organului pe toată lungimea sa. Când un bolus de alimente trece de-a lungul acestui tub, sfincterul de intrare se deschide în stomac.

Acest mușchi reține alimentele în stomac și îi împiedică să se miște în direcția opusă. În unele cazuri, sfincterul de blocare slăbește, iar masele digerate pot fi aruncate în esofag. Apare refluxul și persoana simte arsuri la stomac.

Stomacul și secretele digestiei

Continuăm să studiem ordinea organelor sistemului digestiv. În urma esofagului este stomacul. Localizarea acestuia - hipocondrul stângîn regiunea epigastrică. Acest organ nu este altceva decât o prelungire a tractului digestiv cu o musculatură pronunțată a peretelui.

Forma și dimensiunea stomacului depind direct de conținutul acestuia. Un organ gol are o lungime de până la 20 cm, distanța dintre pereți este de 7-8 cm. Dacă stomacul este umplut moderat, atunci lungimea sa va deveni aproximativ 25 cm și lățimea - până la 12 cm. Capacitatea organul poate varia și în funcție de gradul de plinătate și variază de la 1,5 l la 4 l. Când o persoană înghite, mușchii stomacului se relaxează, iar acest efect durează până la sfârșitul mesei. Dar chiar și atunci când masa se termină, mușchii stomacului sunt într-o stare de activitate. Alimentele sunt măcinate, prelucrarea sa mecanică și chimică are loc prin mișcarea mușchilor. Alimentele digerate se deplasează în intestinul subțire.

Interiorul stomacului este căptușit cu multe pliuri în care se află glandele. Sarcina lor este să secrete cât mai multe sucuri digestive. Celulele stomacului produc enzime, acid clorhidric și secreții mucoide. Bolusul alimentar este saturat cu toate aceste substanțe, zdrobit și amestecat. Mușchii, contractându-se, favorizează digestia.

Ce este sucul gastric?

Sucul gastric este un lichid incolor cu o reacție acidă, care se datorează prezenței acidului clorhidric. Conține trei grupe principale de enzime:

• proteazele (în principal pepsina) descompun proteinele în molecule polipeptidice;
• lipazele, care acționează asupra moleculelor de grăsime, transformându-le în acizi grași și glicerol (numai grăsimea emulsionată din laptele de vacă este descompusă în stomac);
• Amilazele salivare continuă să lucreze la descompunere carbohidrați complecși inainte de zaharuri simple(pe măsură ce bolusul devine complet saturat cu suc gastric acid, enzimele amilolitice sunt inactivate).

Acidul clorhidric este foarte element important secretii digestive, deoarece activează enzima pepsină, pregătește moleculele de proteine ​​pentru descompunere, coagulează laptele și neutralizează toate microorganismele. Secreția de suc gastric apare în principal la masă și continuă timp de 4-6 ore. În total, se eliberează până la 2,5 litri din acest lichid pe zi.

Un fapt interesant este că cantitatea și compoziția sucului gastric depind de calitatea alimentelor primite. Cea mai mare cantitate secreția este secretată pentru digestia substanțelor proteice, cele mai mici - atunci când o persoană absoarbe alimente grase. Într-un organism sănătos, sucul gastric conține o cantitate destul de mare de acid clorhidric; pH-ul său variază între 1,5 și 1,8.

Intestinul subtire

Când se studiază întrebarea care sunt organele incluse în sistemul digestiv, obiectul de studiu suplimentar este intestinul subțire. Această secțiune a sistemului digestiv provine din pilorul gastric și are o lungime totală de până la 6 metri. Este împărțit în mai multe secțiuni:

• Duodenul este secțiunea cea mai scurtă și cea mai largă, lungimea sa este de aproximativ 30 cm;
• jejunul se caracterizează printr-o scădere a lumenului și o lungime de până la 2,5 m;
• Ileonul este cea mai îngustă parte a secțiunii subțiri, lungimea sa este de până la 3,5 m.

Intestinul subțire este situat în cavitatea abdominală sub formă de bucle. Din partea frontală este acoperită de epiploon, iar pe laterale este limitată de tractul digestiv gros. Funcția intestinului subțire este de a continua transformările chimice ale componentelor alimentare, de a le amesteca și de a-l direcționa în continuare către secțiunea groasă.

Peretele acestui organ are o structură tipică pentru toate componentele tractului gastrointestinal și constă din următoarele elemente:

• stratul mucos;
• țesut submucos cu acumulări de nervi, glande, vase limfatice și de sânge;
• țesut muscular, care constă din straturi circulare longitudinale exterioare și interioare, iar între ele există un strat țesut conjunctiv cu nervi și vasele de sânge (stratul muscular este responsabil de amestecarea și deplasarea alimentelor digerate de-a lungul sistemului);
• Membrana seroasă este netedă și hidratată, previne frecarea dintre organe.

Caracteristicile digestiei în intestinul subțire

Glandele care fac parte din țesutul intestinal secretă secreții. Protejează membrana mucoasă de leziuni și de activitatea enzimelor digestive. Țesutul mucos formează multe pliuri într-o direcție circulară, iar acest lucru crește aria de absorbție. Numărul acestor formațiuni scade spre intestinul gros. Din interior, membrana mucoasă a intestinului subțire este plină de vilozități și șanțuri care ajută digestia.

Duodenul are un mediu ușor alcalin, dar pe măsură ce conținutul stomacului intră în el, pH-ul scade. Pancreasul are un canal în această zonă, iar secreția sa alcalinizează bolusul alimentar, al cărui mediu devine neutru. Astfel, aici sunt inactivate enzimele sucului gastric.

Câteva cuvinte despre glandele digestive

Are canale glandulare secretie interna. Pancreasul își secretă sucul pe măsură ce o persoană mănâncă, iar cantitatea acestuia depinde de compoziția alimentelor. Dieta cu proteine provoacă cea mai mare secreție, iar grăsimile provoacă efectul opus. Într-o singură zi, pancreasul produce până la 2,5 litri de suc.

Vezica biliară își secretă, de asemenea, secreția în intestinul subțire. Deja la 5 minute după începerea mesei, bila începe să fie produsă activ, care activează toate enzimele sucului intestinal. Această secreție îmbunătățește, de asemenea, funcțiile motorii ale tractului gastrointestinal, intensifică amestecarea și mișcarea alimentelor. În duoden, aproximativ jumătate din proteinele și zaharurile care vin cu alimente, precum și o mică parte din grăsimi, sunt digerate. Defalcarea enzimelor în intestinul subțire compusi organici continuă, dar mai puțin intens, iar absorbția de natură parietală predomină. Acest proces are loc cel mai intens la 1-2 ore după masă. Este mai eficient decât stadiul similar din stomac.

Intestinul gros este stația finală a digestiei

Această secțiune a tractului gastrointestinal este cea finală, lungimea sa este de aproximativ 2 m. Numele organelor sistemului digestiv țin cont de caracteristicile lor anatomice și este clar logic că această secțiune are cel mai mare lumen. Lățimea intestinului gros scade de la 7 la 4 cm la colonul descendent. Următoarele zone se disting în această secțiune a tractului digestiv:

• cecumul, care are un apendice vermiform, sau apendice;
• colon ascendent;
• colon transvers;
• colonul descendent;
• colon sigmoid;
• secțiune dreaptă care se termină în anus.

Alimentele digerate trec din intestinul subțire în intestinul gros printr-o mică deschidere sub forma unei fante situate orizontal. Există un fel de supapă cu un sfincter sub formă de buze, care împiedică conținutul secțiunii oarbe să intre în direcția opusă.

Ce procese apar în intestinul gros?

Dacă întregul proces de digerare a alimentelor durează de la una până la trei ore, atunci cea mai mare parte a timpului este petrecut pe nodul rămas în intestinul gros. Acumulează conținut, absoarbe substanțele necesare și apa, se deplasează de-a lungul tractului, formează și elimină fecalele. Norma fiziologică este considerată a fi intrarea alimentelor digerate în intestinul gros la 3-3,5 ore după masă. Această secțiune este umplută pe tot parcursul zilei, urmată de golirea sa completă în 48-72 de ore.

În intestinul gros sunt absorbite glucoza, aminoacizii, vitaminele și alte substanțe produse de bacteriile care trăiesc în această secțiune, precum și marea majoritate (95%) a apei și a diverșilor electroliți.

Locuitorii tractului gastrointestinal

Aproape toate organele și părțile sistemului digestiv sunt locuite de microorganisme. Doar stomacul este relativ steril (pe stomacul gol) din cauza mediului acid. Cel mai mare număr de bacterii se găsește în intestinul gros - până la 10 miliarde/1 g de fecale. Microflora normală a tractului gastrointestinal gros se numește eubioză și joacă un rol imens în viața umană:

• previne dezvoltarea microorganismelor patogene;
• sinteza vitaminelor B și K, enzimelor, hormonilor și altor substanțe benefice pentru om;
• descompunerea celulozei, hemicelulozei și pectinelor.

Calitatea și cantitatea microflorei din fiecare persoană este unică și este reglementată atât de factori externi, cât și interni.

Ai grijă de sănătatea ta!

Ca orice parte corpul uman, organele sistemului digestiv pot fi afectate diverse boli. Ele sunt adesea asociate cu pătrunderea microorganismelor patogene din exterior. Cu toate acestea, dacă o persoană este sănătoasă și stomacul său funcționează fără eșecuri, atunci toată lumea este condamnată la moarte într-un mediu acid. Dacă din mai multe motive acest organ funcționează anormal, atunci aproape orice infecție se poate dezvolta și duce la consecințe grave, cum ar fi cancerul sistemului digestiv. Totul începe puțin: alimentație proastă, lipsa alcoolului grosier și a alimentelor grase în dietă, fumatul, stresul, dietele dezechilibrate, mediul sărac și altele. factori nefavorabili ne distruge treptat organismul și provoacă dezvoltarea bolilor.

Sistemul digestiv al organelor este mai ales susceptibil la influențele distructive din exterior. Prin urmare, nu uitați să vă supuneți unui examen medical în timp util și să consultați un medic dacă există întreruperi în funcționarea normală a organismului.

Pentru a asigura viața omului este nevoie de energie, care poate fi obținută prin consumul de alimente. Pentru a le procesa în corpul uman, există un sistem digestiv, care este mecanism complex, constând din diverse organe interconectate. Principalele funcții ale sistemului digestiv sunt: ​​mecanic - măcinarea alimentelor, precum și mișcarea și excreția acestuia; aspirație - extragerea nutrienților, vitaminelor, apei; secretor - producția de salivă, bilă și enzime, precum și excretor - îndepărtarea resturilor alimentare nedigerate din organism.

Sistemul digestiv include următoarele organe digestive: tractul gastrointestinal și organe auxiliare - glandele salivare, ficatul, pancreasul, căile biliare și vezica biliară. Procesul de digestie are loc pe urmatoarele cai: cavitatea bucala, esofagul, stomacul, intestinul subtire, colonul si rectul. Dacă luăm în considerare sistemul digestiv din punct de vedere topografic, acesta cuprinde mai multe părți - cap, col uterin, abdominal și pelvin.

Procesul de digestie trece prin 3 etape - prelucrare mecanica, prelucrare chimica si eliminarea deseurilor. Etapa 1 începe din momentul în care alimentele intră în cavitatea bucală, unde sunt zdrobite. În plus, în această etapă, glandele salivare joacă un rol semnificativ, care procesează particulele alimentare cu enzimele lor. În continuare, produsele alimentare deja zdrobite trec în faringe și esofag, de unde intră în următoarea etapă de procesare. Aici au loc procese chimice complexe, care au ca rezultat extracția nutrienților și formarea de mase de deșeuri. În această etapă a digestiei funcționează stomacul, ficatul, pancreasul, intestinul subțire și gros. Etapa finală este procesul de eliminare a deșeurilor prin rect și anus.

Cavitatea bucală este orificiul prin care alimentele pătrund în corpul uman și începe procesul de digestie. Gura are limbă și dinți, iar suprafața sa este acoperită cu mucoasă. Limba nu numai că ne ajută să distingem gusturile cu ajutorul receptorilor, ci și amestecă alimentele în gură. Dinții umani sunt împărțiți în 3 grupe - incisivi, canini și molari, fiecare dintre ele își realizează propriile sale. functie importanta pentru măcinare Produse alimentare. Prelucrarea ulterioară are loc pe glandele salivare, dintre care există 3 perechi în corpul uman - parotidă, submandibulară și sublinguală. Saliva pe care o secretă umezește alimentele și începe procesele chimice de digestie.

Înghițind alimente, aceasta trece în faringe, unde, cu ajutorul epiglotei, ocolește căile respiratorii. Dimensiunea faringelui este de aproximativ 12 centimetri, iar vizual seamănă cu o pâlnie. Legătura de legătură dintre faringe și stomac este esofagul - acesta este un tub muscular care atinge o lungime de 30 de centimetri și acoperit cu o membrană mucoasă. Mișcarea alimentelor în stomac are loc din cauza contracțiilor musculare. Mâncarea care trece prin esofag îl întinde și dă un reflex de a deschide intrarea în stomac. Stomacul este un organ gol în care intră alimentele. Aici are loc procesul de digestie, în care sucul gastric participă activ. Vizual arată ca un lichid transparent fără culoare. Celulele stomacului produc 3 substanțe care sunt necesare pentru functionare normala sistemul digestiv - mucus, pepsinogen și acid clorhidric. Când este expus la acid clorhidric, pepsinogenul este transformat în pepsină. Această substanță este capabilă să descompună proteinele în polipeptide.

Organele digestive, și anume intestinul subțire, sunt procesatoare de alimente. Începe cu duodenul, urmat de jejun și ileonul. Această secțiune a digestiei este cea mai lungă; lungimea intestinului subțire poate varia de la 4 la 7 metri. În această etapă, nutrienții sunt absorbiți și alimentele sunt descompuse folosind bilă, precum și sucurile gastrice și pancreatice. Este important ca sucul pancreatic să nu intre în duoden în mod constant, ci doar în acele momente în care o persoană mănâncă mâncare și puțin după. Cantitatea de bilă depinde direct de alimentele consumate. De exemplu, o cantitate foarte mare este alocată pentru prelucrarea cărnii și mai puțin pentru grăsime. Ultima parte a tractului digestiv este intestinul gros. Aici, absorbția apei și formarea masei fecale au loc într-o măsură mai mare. Conținut ridicat diverse bacterii favorizează absorbția alimentelor, producția de substanțe și vitamine importante pentru organism, nevoia pentru care scade. Dimensiunea intestinului gros ajunge la 2 metri, suprafața sa este acoperită cu membrană mucoasă, ceea ce ajută la menținerea integrității pereților săi și la trecerea mai ușoară a fecalelor. Rectul completează procesul digestiv uman, fiind ultima parte a intestinului gros. În stare normală ar trebui să fie gol, deoarece fecale sunt colectate mai sus - în intestinul gros. Când se umple, există nevoia de a face nevoile, timp în care fecalele ies din corpul uman prin rect și anus.

Pe lângă toate organele de mai sus, care formează un lanț neîntrerupt de digestie, organe auxiliare precum ficatul, pancreasul și vezica biliară joacă un rol la fel de important în acest proces.

Ficatul este un organ incredibil de important al corpului uman, situat pe partea dreaptă a cavității abdominale sub diafragmă. Funcționalitatea ficatului este foarte mare. Acest organ secretă bilă, care este necesară pentru descompunerea grăsimilor care intră în organism împreună cu alimentele. corpul uman. 2 canale hepatice - dreapta și stânga - secretă bilă, iar unindu-se într-una, o redirecționează către vezica biliară.

Un mic sac, de până la 14 centimetri lungime și 5 centimetri lățime, în partea inferioară a ficatului se numește vezica biliară. Este un rezervor alungit cu un capăt îngust și lat. Trecerea alimentelor prin sistemul digestiv implică contracția vezicii biliare și, ca urmare, eliberarea bilei, care intră în duoden prin sfincterul lui Oddi și se amestecă cu alimente.

Pancreasul este un alt organ foarte important care ia parte la procesul de digestie. Dimensiunile sale sunt destul de mari, iar funcțiile sale sunt împărțite în cele de secreție externă și internă. Acest organ este una dintre cele mai importante surse de enzime pentru digerarea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. În plus, sucul pancreatic secretat de pancreas este implicat în procesul de neutralizare a chimului gastric acid. Există, de asemenea, un aparat insular care produce hormoni importanți precum insulina și glucagonul. Ei sunt responsabili pentru metabolismul carbohidraților - insulina scade nivelul de glucoză din sânge, iar glucagonul, dimpotrivă, o crește.

Organele sistemului digestiv îndeplinesc o misiune foarte importantă - asigură organismului toate microelementele și vitaminele necesare pentru funcționarea sa deplină. Dacă nu există defecțiuni în sistemul digestiv, atunci nici otrăvurile și nici substanțele toxice nu vor pătrunde în fluxul sanguin. De asemenea, merită remarcat faptul că, datorită muncii sale coordonate, o persoană este protejată de patologii infectioase, iar organismul are, de asemenea, posibilitatea de a sintetiza independent vitamine.

Structura

Tubul digestiv al fiecărei persoane este echipat cu următoarele organe:

• ficat;
• faringe;
• pancreas;
• stomac;
• colon;
• cavitatea bucală (inclusiv glandele salivare);
• intestinul subtire;
• esofag;
• duodenul 12.

În aparență, tractul digestiv seamănă cu un tub, a cărui lungime ajunge la 9 metri. În ciuda faptului că unele glande care participă la procesele digestive sunt localizate în afara pereților săi, ele interacționează pe deplin cu ea. Structura specială a organelor digestive permite tractului gastrointestinal să se potrivească în corpul uman și să funcționeze pe deplin.

Funcționalitate

Funcțiile sistemului digestiv sunt următoarele:

1. Inițial, alimentele intră în cavitatea bucală, unde începe să fie zdrobite și umezite cu lichid salivar.
2. După înghițire, bolusul alimentar începe să se deplaseze prin esofag.
3. După ce a ajuns în stomac, alimentele zdrobite sunt expuse mediu acid, din cauza căreia are loc o modificare a structurii sale.
4. După amestecare și digestie, masa alimentară se deplasează în intestinul subțire. Toate substanțele nutritive sunt absorbite în acest organ.
5. Resturile de alimente se deplasează în intestinul gros. Aici tot lichidul este absorbit din ele, după care sunt transformate în fecale.
6. În timpul actului de defecare, fecalele formate părăsesc corpul.

Rol mare în procesul digestiv glandele salivare joacă.

Acestea generează lichid care se amestecă cu bolusul și îl ajută să se deplaseze în jos în esofag:

1. Inițial, alimentele intră în cavitatea bucală, unde intră în contact cu mucoasele, pe suprafața cărora se află glande salivare mari și mici.
2. Glandele mari situate în imediata apropiere a urechilor generează mucus. Glandele situate sub maxilare și limbă produc o secreție mixtă.
3. Procesul de secretare a lichidului salivar poate fi foarte intens. De exemplu, dacă o persoană bea lămâie, atunci glandele sale pot produce până la 7,5 ml de lichid pe minut.
4. Procesul de mutare a unui bolus de alimente prin esofag nu durează mai mult de 20 de secunde.

Caracteristicile stomacului

Unul dintre cele mai importante organe digestive este stomacul, care este situat imediat după esofag. Localizarea sa este zona epigastrică. În ceea ce privește parametrii organului, aceștia depind direct de ceea ce conține. De exemplu, dacă stomacul este complet lipsit de fragmente de alimente, atunci lungimea sa nu depășește 20 cm, iar distanța dintre pereții săi variază în intervalul de la 7 la 8 cm. În cazul în care măsurătorile vor fi luate după umplerea stomacului cu alimente, atunci lungimea sa va crește imediat la 25 cm, iar lățimea la 12 cm.

Capacitatea unui organ depinde direct de conținutul său și poate varia de la 1,5 litri la 4 litri. Când o persoană face mișcări de înghițire, tesut muscular stomacul incepe sa se relaxeze si ramane in aceasta stare pana la sfarsitul mesei. Datorită mușchilor gastrici, se efectuează măcinarea și prelucrarea alimentelor, după care bolusul alimentar format continuă să se deplaseze în intestinul subțire.

Sucul gastric este direct implicat în procesul de digerare a alimentelor. Conține acid clorhidric, astfel încât este posibilă descompunerea fragmentelor de alimente. Producerea sucului gastric are loc în timpul meselor și continuă încă 4-6 ore. Într-o zi, în corpul uman pot fi eliberați până la 2,5 litri de acizi din stomac.

Intestinul subtire

Organele digestive umane includ intestinul subțire, care constă din mai multe fragmente:

• ileon;
• duoden 12;
• intestine slabe.

Intestinul subțire este foarte lung, dar datorită aranjamentului său sub formă de anse, este capabil să se potrivească în peritoneu. Funcțiile sale sunt de a amesteca fragmentele de alimente și de a le muta în intestinul gros. În ceea ce privește duodenul, cavitatea acestuia conține un mediu ușor alcalin.

Dar, de îndată ce masele alimentare din stomac pătrund în organ, compoziția mediului începe să se schimbe și într-o măsură mai mică. Este de remarcat faptul că în imediata apropiere a duodenului există un canal prin care enzimele pancreatice sunt îndepărtate din pancreas. Sarcina secreției glandei este de a alcaliniza maxim alimentele.

Intestinul gros

În tractul digestiv, această secțiune intestinală este considerată „oprire” finală pentru bolus. Lungimea organului poate ajunge la 2 m. În ciuda faptului că această secțiune intestinală are cel mai mare lumen, la colonul său descendent lățimea lumenului se îngustează la 4 cm. După pătrunderea din secțiunea intestinală subțire, bulgărul alimentar va rămâne pt. o perioadă lungă de timp situată în partea groasă a organului. Procesul de digerare a alimentelor poate dura până la 3 ore.

În intestinul gros, nu numai mase de alimente se acumulează, ci și lichidele sunt absorbite din ele, precum și microelemente utile. După aceasta, alimentele procesate se deplasează în rect și sunt excretate sub formă de fecale. De obicei, după masă, alimentele ajung în intestinul gros în aproximativ trei ore. Organul acumulează fragmente de alimente în timpul zilei, iar după procesare, scapă de ele la fiecare câteva zile.

Patologii

Dacă o persoană se confruntă cu probleme cu tractul gastrointestinal, va experimenta simptome caracteristice. Într-o astfel de situație, este necesar să contactați un spital și să obțineți sfaturi. Un gastroenterolog înainte de a prescrie un regim individual unui pacient terapie medicamentoasă, trebuie să efectueze o examinare cuprinzătoare care să identifice cauza patologiei, precum și să o diferențieze de afecțiunile care au un tablou clinic similar.

Cel mai adesea, oamenii se confruntă cu o astfel de problemă precum gastrita, în care se confruntă cu tulburări de următorul tip:

• apare greață;
• apare arsuri la stomac;
• încep vărsăturile;
• apare eructarea;
• stomacul este umflat etc.

Este de remarcat faptul că această boală este incurabilă, mai ales dacă apariția ei este cauzată de bacteria patogenă Helicobacter. Poate apărea atât în ​​formă acută, cât și în formă cronică (cu recidivă periodică). Pacienții își pot normaliza starea după un curs de terapie medicamentoasă (împreună cu dieta), după care vor putea transfera boala într-o stare de remisie stabilă.

Destul de des, oamenii suferă de disbacterioză, care poate fi provocată de utilizarea prelungită a anumitor tipuri de medicamente, entuziasm excesiv pentru diete și alți factori externi și interni.

Pentru a elimina această patologie, oamenii trebuie să normalizeze echilibrul natural al microflorei intestinale. În aceste scopuri, ei trebuie să urmeze un curs de medicamente probiotice și prebiotice.

O altă tulburare a tractului gastrointestinal este constipația.

Următoarele categorii de persoane se confruntă în mod regulat cu această problemă:

• viitoare mamici;
• oamenii mai în vârstă;
• pacienții care nu respectă regimul de băut;
• persoanele cărora le lipsește activitatea fizică în viața lor;
• pacienții care mănâncă incorect și neregulat etc.

Pentru a normaliza procesul de mișcare a intestinului, pacienții ar trebui să înceapă să mănânce corect. Dieta lor ar trebui să includă alimente care conțin fibre grosiere. Pentru constipația prelungită, unor pacienți li se prescriu medicamente laxative, precum și microclisme.

În ceea ce privește diareea, care se referă la tulburări ale mișcărilor intestinale, aceasta poate fi cauzată de infecție intestinalăși alți factori. Într-o astfel de situație, oamenii ar trebui să înceapă să mănânce alimente care pot întări scaunul, precum și să ia medicamente care au fost prescrise de medici.

Mulți oameni au probleme intestinale. Dacă apare inflamația, o persoană poate dezvolta o boală, cum ar fi enterita.

Pacienții prezintă simptome caracteristice:

• apărea senzații dureroaseîn zona peritoneală;
• temperatura crește;
• începe greața;
• apetitul este parțial sau complet redus;
• procesele de defecare sunt perturbate (se dezvoltă diaree severă).

Dacă boala unei persoane apare într-o formă cronică, atunci cel mai probabil este o consecință a cursului unei patologii periculoase care necesită terapie chirurgicală. În cazul în care apare o exacerbare a bolii, pacienții tineri și vârstnici pot prezenta deshidratare din cauza diareei prelungite, care este extrem de periculoasă pentru ei. Ei au nevoie urgent să înceapă refacerea echilibrului apă-sare, folosind în aceste scopuri o soluție preparată personal sau achiziționată într-un lanț de farmacii, de exemplu, „Regidron”.