Borówki - jakie mają właściwości lecznicze? Leczenie biegunki suszonymi jagodami. Wideo: korzystne właściwości jagód

Borówka amerykańska to niski, mrozoodporny krzew rosnący w lasach, głównie sosnowych, oraz na bagnach. Borówki mają wyjątkowe właściwości lecznicze i są uznawane przez medycynę światową za produkt prawdziwie leczniczy. Od czasów starożytnych jagody służyły do ​​przywracania wzroku i leczenia chorób oczu. Jednak teraz ma ich więcej szerokie zastosowanie w medycynie, a także wysoką wartość kulinarną.

Skład borówek: zawartość kalorii, skład chemiczny, witaminy

Jagoda zawiera wiele związków bioaktywnych, które nadają jej właściwości lecznicze. Przede wszystkim są to garbniki skondensowane (aż do 7%), sporo antocyjanów (od tego zależy intensywność kolor czarny niebieski), przeciwutleniacze (garbniki, flawonoidy, w tym protoantocyjanidyny), glikozydy, karotenoidy, estry.

Miąższ jagodowy zawiera kilka rodzajów kwasów organicznych: szynka, jabłko, szczawik, cytryna, mleko i bursztyn. Jagoda zawiera również dużo błonnika pokarmowego (błonnika), pektyny, proste węglowodany(7,6%), trochę białka (1,1 g), bardzo mało tłuszczu (0,6 g).

Skład chemiczny jagód zawiera: potas (51 mg), wapń (16 mg), fosfor, magnez i sód, a także trochę manganu, miedzi i żelaza. Skład witamin reprezentowane przez witaminy C, PP, E, B1 i B2. Zawartość kalorii w jagodzie jest niska - 44 kcal/100 g.

Korzyści z jagód

Bez wątpienia najzdrowsze są jagody. Spożywa się je na świeżo, a także przetworzone i pochodzące z ich przetworzenia korzystne cechy praktycznie się nie zmieniają. Ale liście borówki są często stosowane w medycynie.

Jagody

Borówki mają czarny, lekko niebieskawy kolor, za co odpowiadają antocyjany – substancje pigmentowe, będące najsilniejszym dla człowieka przeciwutleniaczem. Oprócz antocyjanów jagoda zawiera cała linia związki bioaktywne: mirtylina glikozydowa (występuje wyłącznie w jagodach), karotenoidy, garbniki, dzięki których obecności jagoda ma następujące skutki:

• utrzymuje i zwiększa ostrość wzroku, poprawia stan siatkówki;

• hamuje rozprzestrzenianie się komórek nowotworowych;

• poprawia pamięć i aktywność mózgu;

• przywraca procesy metaboliczne;

• zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi;

• wspomaga układ sercowo-naczyniowy;

• ma działanie żółciopędne, lekko moczopędne i wyraźne działanie ściągające;

• reguluje pracę trzustki, w tym produkcję insuliny;

• ma silną działanie bakteriobójcze;

• spowalnia proces starzenia się komórek;

• normalizuje trawienie;

• usuwa toksyny, zwalcza radionuklidy i wolne rodniki.

A to jest podstawowa, ale daleka od pełnej lista właściwości jagody.

Liście

Liście borówki zawierają kompletny zestaw substancje czynne: flawonoidy, triterpeny (kwasy), estry, arbutyna (glikozyd) i dużo witaminy C. Liście są częścią wielu preparaty ziołowe i stosowane samodzielnie w postaci herbaty:

• jako środek moczopędny, antyseptyczny;

• w celu zmniejszenia poziomu glukozy we krwi;

• podczas utraty wagi w celu zmniejszenia apetytu;

• w celu poprawy funkcji wzrokowych;

• jako łagodny środek żółciopędny.

Suszone jagody

Zalety suszonych jagód są imponujące. Jego zawartość kalorii wynosi 309 kcal. Liczba ta jest katastrofalna dla diabetyków, ale dla sportowców, dzieci, osób po operacjach jest to bardzo przydatny produkt wzmacniający. Podczas suszenia znacznie wzrasta stężenie składników odżywczych, tzw suszone jagody są uważane za bardziej korzystne pod względem właściwości. W składzie wywarów i galaretek ma silne działanie ściągające.

Syrop

Syrop jagodowy często można znaleźć w aptekach, ponieważ jest nie tylko smaczny, ale także produkt leczniczy. Jego cel jest szeroki:

• zmniejszenie zmęczenia oczu i poprawa widzenia;

• wzmocnienie ścian naczynia krwionośne;

• normalizacja funkcjonowania przewodu żołądkowo-jelitowego i metabolizmu;

• wzmocnienie układu odpornościowego.

Ale najważniejszym obszarem zastosowania jest gotowanie. Tutaj syrop wykorzystywany jest do przygotowania deserów (ciasta, ciastka, galaretki, musy), jako polewa do lodów, do koktajli mlecznych i wielu innych słodkich dań.

Dżem

W tej formie jagody korzystnie wpływają na serce, naczynia krwionośne, normalizują trawienie, mają pozytywny wpływ na wątrobę i funkcja wizualna. Regularne stosowanie produktu zwiększa odporność na stres, likwiduje stany lękowe i bezsenność, poprawia nastrój.

Jednym słowem przysmak i lekarstwo, równie skuteczne w każdym wieku, a szczególnie w przypadku dzieci. Kaloryczność dżemu jest wysoka – 214 kcal, dlatego nie należy go stosować, jeśli choruje się na cukrzycę lub choroby trzustki.

Sok jagodowy

Świeży sok z jagód to swego rodzaju eliksir, stosowany w każdym możliwym przypadku:

• do płukania gardła i Jama ustna na zapalenie jamy ustnej, ból gardła;

• do leczenia jak najbardziej różne choroby narządy wzroku;

• jako środek antyseptyczny i naturalny antybiotyk w procesach zapalnych i zakaźnych.

Zastosowanie soku jest tak samo szerokie jak jagód, ale w przeciwieństwie do nich sok jest znacznie bardziej skuteczny, ponieważ szybko i całkowicie się wchłania.

Herbata

Herbatę jagodową można przygotować z liści lub suszone owoce. Napój z liści ma działanie bakteriobójcze i może być stosowany także zewnętrznie.

Jagody robią cuda napój witaminowy I niezawodne środki przeciw biegunce, do płukania jamy ustnej i gardła.

Borówki są tak wszechstronne, że można je stosować w diecie każdego człowieka.

Dla mężczyzn

Świeże jagody są korzystne dla mężczyzn w każdym wieku, ale szczególnie dla osób starszych. Regularne spożywanie jagód pozwala zapomnieć o chorobach serca, na długo zachować pogodę ducha i energię, a nawet zapobiec pogorszeniu się wzroku związanemu z wiekiem. Suszone borówki to prawdziwa bomba energetyczna dla sportowców płci męskiej. W jednej filiżance suszone jagody zawiera prawie 500 kcal, co pozwala szybko przywrócić siły i energię po intensywnym treningu.

Kobiety

Gdyby kobiety jadły jagody codziennie, to tak narzędzia kosmetyczne stałoby się niepotrzebne. Jagoda od środka regeneruje komórki skóry, regeneruje je i odnawia, co najkorzystniej wpływa na wygląd kobiet. W medycynie ludowej jagody służą do przywracania cykl miesięczny, a także profilaktyka chorób kobiecych.

Dla dzieci

Korzyści z jagód dla dzieci są niewątpliwe. Można go bezpiecznie podawać dzieciom już od drugiego roku życia. W przypadku bardzo małych dzieci jagody należy zmielić lub wycisnąć na sok, przygotować na herbatę lub wywar. Jeśli u dziecka wystąpi biegunka, galaretka jagodowa szybko rozwiąże ten problem. Suszone jagody są również skuteczne w walce z biegunką. Można je podawać dziecku w małych porcjach, jako przysmak.

Jagody są niezbędne dla utrzymania wzroku u dzieci wiek szkolny - dla nich dzienna dawka może wynosić 300 g świeżych jagód dziennie.

W ciąży

Podczas ciąży Borówki są idealnym źródłem witamin i mikroelementów. Żelazo, wapń, witaminy z grupy B są bardzo ważne dla rozwoju płodu i zdrowia matki.

Zastosowanie borówek w medycynie

Jako składnik borówki zawarte są w wielu suplementach diety, m.in Na jej podstawie stworzono wiele leków zapobiegających i poprawiających widzenie. Popularnie tę jagodę stosuje się w następujących przypadkach:

• wyeliminować biegunkę;

• aby przywrócić metabolizm i schudnąć;

• z zaostrzeniem zapalenia żołądka, wrzodów;

• na cukrzycę - stosuje się napar z liści;

• na ból gardła, zapalenie jamy ustnej - użyj wywaru lub soku do płukania;

• poprawić ostrość wzroku;

• jako środek moczopędny i niewielki środek żółciopędny.

Borówki w kosmetologii

• witaminizuje, tonizuje i odżywia;

• wzmacnia naczynia włosowate i krwionośne;

• odmładza przez poziom komórki, chroni przed wpływami środowiska;

• eliminuje wysypkę i stany zapalne;

• poprawia krążenie krwi;

• łagodzi obrzęki i cienie w okolicy oczu.

Szkoda jagód i przeciwwskazania

Nie ma bezpośrednich przeciwwskazań do stosowania borówek. Bardzo rzadko może powodować alergie jednak nie warto go też przekazywać dalej. Nadmierna ilość Jedzenie jagód może prowadzić do:

• rozstrój, skurcze żołądka lub zaparcia;

• do zaostrzenia zapalenia trzustki.

Nie zaleca się łączenia jagód z jagodami, takimi jak maliny i truskawki. Należy również zwrócić uwagę na to, gdzie rosła jagoda - jagody można zbierać tylko na ekologicznie czystym terenie, ponieważ mają one zdolność gromadzenia się szkodliwe substancje z środowisko.

Borówki to prawdziwy magazyn składników odżywczych, są też cenne roślina lecznicza. Nie tylko jagody, ale także liście borówki przywracają wiele funkcji organizmu, zapobiegając starzeniu się.

W medycynie ludowej wykorzystuje się nie tylko jagody, ale także dobroczynne właściwości liści borówki. Stosuje się je zarówno świeże, jak i suszone.

Borówki są bogate w witaminę A, witaminy B, C i PP. Jagody tej rośliny są bardzo korzystne dla serca i naczyń krwionośnych. Jedzenie jagód zmniejsza ryzyko rozwoju choroby układu krążenia, zakrzepica i zawał mięśnia sercowego.

Roślina ta jest niezastąpiona dla osób cierpiących na cukrzycę. Zarówno świeże jagody, jak i herbata z liści borówek obniżają poziom cukru we krwi i stymulują trzustkę.

Jagody pomagają również normalizować trawienie. Sok z jagód ma działanie bakteriobójcze. Ma szkodliwy wpływ na czynniki wywołujące czerwonkę, dur brzuszny. Stosowany w leczeniu biegunki i zaparć.

Herbata z liści borówki jest korzystna na choroby dróg żółciowych. Pije się ją jak zwykłą herbatę, ma słabe działanie żółciopędne i łagodzi stany zapalne dróg żółciowych. Przydatne są wyraźne właściwości bakteriobójcze i zdolność normalizowania trawienia kompleksowa terapia choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego.

Ludy północy od dawna piją herbatę z liści borówki i jagód na przeziębienie, kaszel i bóle głowy. Uważa się, że jagody mogą odmłodzić ludzki organizm. Borówki, borówki i na stole to klucz do zdrowia i długowieczności.

Dobroczynne właściwości liści borówki wykorzystuje się w leczeniu hemoroidów. W tym celu stosuje się wywar w postaci lewatyw, wykonuje się także kompresy.

Odwar z liści borówki i suszonych jagód pomaga w leczeniu anemii. Herbatę tę poleca się także w celach profilaktycznych. choroby wirusowe a także dla wzmocnienia.

Do dobroczynnych właściwości liści borówki zalicza się także działanie bakteriobójcze, dzięki zastosowaniu ich w leczeniu stanów zapalnych narządy moczowo-płciowe. W takim przypadku zaleca się wypicie wywaru z liści borówki. W medycynie ludowej do rozpuszczania kamieni nerkowych stosowano wywar z łodyg i liści. W dawnych czasach liście borówki używano jako zwykłej herbaty ze względu na ich właściwości tonizujące.

• Napar z jagód przygotowuje się w następujący sposób: 4 łyżeczki suszonych jagód zalać dwiema szklankami wrzącej wody w emaliowanym lub szklanym pojemniku i pozostawić na 5 godzin. Na wrzody żołądka pić pół szklanki 5 razy dziennie.
• Odwar z jagód jagody do użytku zewnętrznego przygotować w proporcji jedna łyżka suszonych borówek na 2 szklanki wody. Gotuj jagody w emaliowanej misce na małym ogniu, aż objętość wody zmniejszy się o połowę. Odwar ten jest dobry do płukania jamy ustnej przy zapaleniu błony śluzowej.
• Aby przygotować napar z liści borówki, który bardzo pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, należy zalać trzy łyżki rozdrobnionego surowca trzema szklankami wrzącej wody, przykryć i podgrzewać przez 15 minut w łaźni wodnej, od czasu do czasu mieszając. Ochłodzić w temperaturze pokojowej, odcedzić. Wyciśnij resztę surowca, dodaj gotowana woda do objętości 3 szklanek. Pij szklankę 3 razy dziennie.
• Herbata z liści borówki jest korzystna przy stanach zapalnych i słabej kurczliwości. Pęcherz moczowy. W przypadku kamicy moczowej 3 łyżki rozdrobnionych liści borówki zalać 3 szklankami wrzącej wody, ostudzić i pić 1 szklankę trzy razy dziennie.
• W przypadku chorób pęcherza przydatny jest również wywar z jagód: wlać 1 łyżkę jagód do dwóch szklanek wody i gotować, aż woda zagotuje się o połowę. Następnie odcedź bulion i wypij ciepłą ćwierć szklanki 4 razy dziennie przed posiłkami.

Borówka zwyczajna to niski krzew z rodziny wrzosowatych. Imię rosyjskie wynika z wyglądu i koloru. Jej jagody i liście są wykorzystywane do celów spożywczych i leczniczych. W tym artykule chcielibyśmy porozmawiać o korzystnych właściwościach i przeciwwskazaniach tej wspaniałej rośliny.

Można go znaleźć w północnych regionach. Borówki dobrze rosną w lasach sosnowych i na bagnach. Kwitnie w maju i owocuje od początku do połowy lipca. Przyjemny smak i właściwości lecznicze Dzięki tej jagodzie jest bardzo popularna i poszukiwana.

Substancje zawarte w jagodach

Jagody są bogate w różne przydatne substancje. Zawierają:

• Około 0,7 g białka, 12,5 g węglowodanów, 0,3 g tłuszczu i 2,5 g;
• Dużo wody - prawie 85 g;
• Mała część popiołu - 0,2 g;
• Mikroelementy: selen, cynk, mangan, miedź, żelazo;
• Makroelementy: sód, wapń, potas, fosfor i magnez;
• witamina A lub beta-karoten;
• witaminy z grupy B: B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), B4 (cholina) i B6 (pirydoksyna);
• Witamina E (tokoferol);
• witamina K (filochinon);
• PP (niacyna).

Właściwości lecznicze i możliwe szkody

Liście i jagody borówki służą do leczenia i zapobiegania wielu chorobom. Nawet naukowcy to przyznają. Stosowany jest zarówno do przyrządzania dań ludowych produkty lecznicze i we współczesnym leki. Nasi przodkowie od dawna doceniają nie tylko przyjemny smak, ale także właściwości lecznicze tej niesamowitej jagody. Jednak ta beczka miodu ma również swoją własną muchę w maści, a mianowicie pewne przeciwwskazania.

Korzyści z jagód

1. To doskonała profilaktyka guzy nowotworowe. Roślinne przeciwutleniacze na poziomie komórkowym wpływają na nowotwory o niskiej jakości, zapobiegając ich rozwojowi.
2. Stosowany w celach profilaktycznych przeziębienia. Witaminy zawarte w jagodach wzmacniają układ odpornościowy.
3. Używany do leczenia choroby oczu: zapalenie spojówek, zmniejszenie ostrości wzroku, pogorszenie adaptacji do ciemności, odwarstwienie siatkówki. Choć niektórzy lekarze twierdzą, że jagoda nie ma wpływu na wzrok – to tylko mit, który stworzyli Brytyjczycy podczas II wojny światowej.
4. Pomaga poprawić metabolizm, usuwa toksyny i sole metali z organizmu.
5. Ma działanie przeciwzapalne. W tym charakterze jest często stosowany w leczeniu wątroby, pęcherzyka żółciowego i reumatyzmu.
6. Bardzo skuteczny przy chorobach nerek i pęcherza moczowego.
7. Często wskazane dla cukrzyca, gdyż normalizuje ilość cukru w ​​organizmie.
8. Aby się go pozbyć, możesz użyć wywaru z jagód przewlekła biegunka. Jest również bardzo skuteczny w leczeniu zapalenia gardła, zapalenia migdałków i procesy zapalne Jama ustna.
9. Suszone jagody pomagają przy zapaleniu pęcherza moczowego i biegunce.
10. Zawarte w niektórych preparaty kosmetyczne, przyczyniając się lepsze nawilżenie skóra.
11. Jest to idealny produkt dietetyczny – zawiera niską ilość kalorii przy dużej zawartości składników odżywczych i witamin. Swoją drogą, na naszej stronie można znaleźć artykuł o jeszcze jednym takim produkt dietetyczny — .

Korzyści z liści borówki

1. W leczeniu stosuje się napar z liści tej rośliny choroby skórne i uszkodzenia: oparzenia, rany, egzema.
2. Herbata z liści pomaga złagodzić bóle głowy i uporczywy kaszel.
3. Oprócz jagód wywary z liści stosuje się również w celu zapobiegania przeziębieniom, leczenia reumatyzmu, chorób nerek, biegunki i normalizacji poziomu cukru w ​​cukrzycy.

Napar jest przygotowywany w następujący sposób: przetrzyj liście i wlej jedną łyżkę do szklanki gorąca woda. Pozostawić na 30 minut w łaźni wodnej. Następnie należy odcedzić napar i można go użyć. Wystarczy pić 1/3 szklanki trzy razy dziennie.

Przeciwwskazania do stosowania borówek

Jagoda ma kilka przeciwwskazań. Są one następujące:

1. Jagoda, jej sok i wszystko, co może ją zawierać, jest przeciwwskazane w przypadku kamicy moczowej. Mianowicie z kamieniami szczawianowymi.
2. Jagody tej nie powinny spożywać osoby cierpiące na alergie lub indywidualną nietolerancję niektórych składników tworzących jagody.
3. Nadmierne użycie może powodować zaparcia.
4. Powinny go unikać także osoby cierpiące na choroby trzustki.

„Moc jagodowa”

Prawdopodobnie słyszałeś coś o ten lek. To biologiczne aktywny dodatek, którego działanie ma na celu doskonalenie funkcje oczu i stymulację ich pracy. Lek ten zawiera ekstrakt z borówki czarnej, którego właściwości zapewniają pozytywne działanie dodatki. DO pozytywne efekty metody obejmują: łagodzenie zmęczenia oczu, zwiększanie ostrości wzroku, obniżanie ciśnienia wewnątrzgałkowego, działanie przeciwdrobnoustrojowe i wiele więcej.

Wielu lekarzy zaleca przyjmowanie suplementów diety, aby zapobiec nie tylko problemom ze wzrokiem, ale i całym organizmem. Okazuje się, że ma taki sam wpływ na organizm jak zwykła jagoda. Szczególnie przydatne jest stosowanie leku zimą. Jeśli sezon zbioru jagód dobiegł końca i nie masz zapasów, „Blueberry Forte” będzie doskonałym zamiennikiem.

Jednocześnie powinieneś wiedzieć, że lek „Blueberry forte” i roślina Blueberry forte to dwie różne rzeczy. Czasami nazywa się jagodowym forte. Jest to odmiana uprawnej psianki. Ta jagoda jest również bardzo przydatna, wygląda trochę jak jagody, ale nie ma nic wspólnego z lekiem.

Jak i gdzie lepiej zbierać?

Jagoda rośnie niemal we wszystkich lasach iglastych północnej części kraju. Bardzo kocha wilgoć i woli cień. Zbiory rozpoczynają się już na początku lipca, a jagody owocują niemal przez cały miesiąc. Maj jest idealny do zbierania liści - miesiąc kwitnienia krzewu.

Lepiej jest brać jagody z młodych krzewów. Ich wiek można określić na podstawie liczby gałęzi na łodydze: im starszy krzew, tym więcej gałęzi. Zbiór przeprowadzaj ręcznie, ponieważ użycie specjalnych kombajnów może doprowadzić do zniszczenia krzewu. Możesz sięgnąć po jagody rano lub wczesnym wieczorem. Umieść zebrane plony w wiklinowych koszach lub wiadrach: nie zaleca się wylewania jagód, ponieważ szkodzi to ich integralności.

Jeśli kupujesz produkt na rynku, zwróć uwagę na wygląd. Jagody powinny być duże i mieć jednolity kolor. Jeśli powierzchnia jest ciemna, gładka i sucha, można kupić takie jagody. Niebieskawy nalot wykryty po bliższym przyjrzeniu się oznacza, że ​​jagody zbierano ręcznie i nie przelewano ich z pojemnika do pojemnika.

Przechowywanie i receptury

Jagodę można spożywać nie tylko w świeży, ale także wysuszyć i zamrozić. Ponadto istnieje wiele przepisów na jagody. Wszystko to pomoże Ci zaopatrzyć się na zimę. Rzeczywiście, w czasie mroźnej zimy, przydatne i właściwości zapobiegawcze Produkt ten jest szczególnie niezbędny dla naszego organizmu.

Składowanie

Borówki można przechowywać na dwa sposoby. Jednocześnie prawie nie traci swoich właściwości leczniczych.

1. Wysuszenie. Jagody przeznaczone do tego celu należy starannie wybrać, umyć i wysuszyć. Następnie możesz rozpocząć procedurę. Jeśli suszysz jagody za pomocą specjalnej suszarki, pamiętaj, że należy zacząć od temperatury 40°C, a gdy jagody lekko przeschną, można ją zwiększyć do 70°C. W celu równomiernego suszenia blachę do pieczenia z jagodami należy okresowo wstrząsać. Okres trwałości w postaci suszonej wynosi 2 lata.
2. Zamrażanie. Z całego zbioru wybierz najwięcej duże jagody i ułóż je na tekturowej tacy o wysokości do 2,5 cm, włóż do zamrażarki. Po zamrożeniu posortuj jagody do osobnych pojemników. Można je spożywać po prostu z cukrem lub jako składnik innych potraw.

Z jagód możesz przygotować różne zimowe zapasy.

1. Borówki mielone z cukrem. Wybrane i czyste owoce włóż do wysterylizowanych słoików i dodaj cukier. Następnie dobrze wstrząśnij i możesz go zwinąć.
2. Syrop. Do rondelka włóż 3 kg jagód, dodaj wodę i zagotuj. Wyciśnij sok i dodaj 1,5 kg cukru, gotuj przez 5 minut. Nie zapomnij usunąć piany. Jeszcze gorący syrop wlać do lekko ogrzanych słoików/butelek, szczelnie zamknąć i owinąć kocem.
3. Sok jagodowy. Jagody rozgniata się tłuczkiem, a powstałą masę umieszcza się pod prasą. Następnie do ciasta dodać 2 łyżki wrzącej wody i ponownie zmielić. Należy wydobyć jak najwięcej soku i substancji barwiących. Następnie koncentrat należy rozcieńczyć, dodać cukier (80 g na 1 litr) i podgrzać do temperatury 80°C. Następnie możesz go zwinąć.

Przetwarzanie to pozwala w jak największym stopniu zachować korzystne właściwości. Przepisy na zimę wymagające silniejszych efektów, np. dżem, pianki, marmolada, sprawią, że produkt nie zachowa pierwotnych właściwości. Ale w przypadku długotrwałego przechowywania takie przepisy są najbardziej skuteczne.

To naprawdę cenna jagoda, która może dać wiele ludzkiemu organizmowi. Ponadto ma bardzo przyjemny smak. Dlatego staraj się wykorzystać go jak najwięcej w sezonie, a także zostaw zapasy na zimę. Dzięki jagodom oraz produktom i preparatom na ich bazie będziesz zdrowy i odporny na wiele chorób.

Kiedy wspominasz jagodę zwaną borówką, od razu przychodzą ci na myśl dzikie, nieprzeniknione lasy, tereny podmokłe i mnóstwo pachnących ziół.

W takich skojarzeniach jest trochę prawdy. Naprawdę, naturalne warunki Siedlisko dzikich jagód występuje w wilgotnych, zalesionych obszarach północnych regionów.

Tam jej niepozorne krzewy mogą rosnąć w jednym miejscu przez 50 lat lub dłużej, dając obfite zbiory pracowitym zbieraczom jagód i roślin leczniczych.

Ale dzisiaj, żeby spróbować jagód, nie trzeba szukać przewodnika i iść do gęstego lasu. Można go łatwo zobaczyć i kupić na rynku razem z malinami, agrestem i jeżynami.

Uprawy borówki amerykańskiej prowadzone są na szeroką skalę. Jagoda jest popularna ze względu na dobry gust i imponującą gamę właściwości leczniczych.

Z głębi lasu na alpejskie wzgórze

Dzięki pracy hodowców borówka wyszła z głębi lasu i stała się prawdziwą ozdobą wielu osobistych działek, a właściwie samych posiadłości.

Jego zewnętrzne podobieństwo do ulubionego projektanta krajobrazu - mirtu, wykonanego z jagód godna alternatywa tę roślinę, który również cieszy się smacznymi i zdrowymi owocami.

Niskie krzewy bardzo często wchodzą w skład grup alpejskich i ozdabiają zaciemnione obszary trawników. Co ciekawe, z jednej rośliny może wyhodować całą „populację” borówek.

Na długo rozgałęzionym kłączu pojawia się wiele pędów potomnych, z biegiem czasu krzak mateczny zaczyna otaczać kilka pokoleń „dzieci” i „wnuków”.

Wszystkie rośliny są połączone jednym systemem korzeniowym i każda odgrywa swoją rolę w tworzeniu kolonii. Najmłodszy i najszybciej rozwijający się zespół zajmujący się zapisywaniem i dystrybucją składniki odżywcze, starsze pędy przygotowują się do kwitnienia i owocowania, które, nawiasem mówiąc, następuje nie wcześniej niż 15 lat po kiełkowaniu.

Tę cechę należy wziąć pod uwagę podczas zbioru borówek. Z rośliną należy obchodzić się ostrożnie, aby nie zerwać łańcucha między ogniwami młodych i starych krzewów.

Borówki mają harmonijny, orzeźwiający smak – słodki z lekko kwaśnym posmakiem.. Roślina uwielbia obfite podlewanie, dlatego prawidłowo wyhodowane jagody mają bardzo cienką, delikatną skórkę i soczysty miąższ.

Jagody zyskały swoją nazwę ze względu na zdolność barwienia wszystkiego, z czym się zetkną, w różnych odcieniach fioletu i bzu. Służy do produkcji popularnego barwnika spożywczego. fioletowy, którym znakuje się świeże mięso.

Jagody są używane w kuchni tak samo jak inne jagoda ogrodowa: gotować kompoty i galaretki, robić sosy, galaretki, konserwować dżemy lub po prostu mielić na zimę z cukrem dla uzyskania witamin, włożyć zamrażarka, suszone, suszone.

Trochę historii

W publikacjach encyklopedycznych nie ma jednoznacznej informacji, który obszar jest prawdziwą ojczyzną borówki. Niektórzy sugerują, że są to głębokie lasy Daleki Wschód i Syberię. Wiele jagód zbiera się na Kaukazie i w Azji.

Od czasów starożytnych panował pogląd, że lekarze nie chodzą do domów, w których szanuje się i przechowuje jagody. To stwierdzenie pokazuje niezwykłość właściwości lecznicze owoce borówki, o których niestety większość ludzi zaczęła dziś zapominać.

To prawda, że ​​​​niektórzy mieszkańcy obszarów leśnych nadal tradycyjnie wyjeżdżają w lipcu-sierpniu na zbieranie ukrytych w zaroślach jagód. Jest to żmudne i żmudne zadanie, zwłaszcza biorąc pod uwagę obfitość owadów w lesie i upalną pogodę.

Aby przyspieszyć ten proces, niektórzy rzemieślnicy używają specjalnych grzebieni, którymi „przeczesują” czarne koraliki jagód bezpośrednio z krzaka.

Skład chemiczny

Owoce borówki nie zawierają tak dużej ilości kwasów owocowych jak inne jagody. Ale pod względem zawartości bioaktywnych flawonoidów - tych głównych, mogą konkurować z każdym z nich.

Duży skład ilościowy i jakościowy składników mineralnych (potas, fosfor, wapń, żelazo, magnez i in.), a także witamin C, PP, z grupy B, A.

Kwasy organiczne jabłkowy, bursztynowy, cytrynowy i chinowy przynoszą jagody czołowe pozycje wśród leków ziołowych, które pozwalają przeciwstawić się przeziębieniom, wirusom, stresowi.

Rutyna i witamina C odpowiadają za elastyczność naczyń krwionośnych, zmniejszając ich kruchość i objawy trądziku różowatego.

Przeważające w jagodach garbniki, kwasy fenolowe, karoten i pektyny korzystnie wpływają na funkcjonowanie narządów przewód pokarmowy, wpływ nowotwory onkologiczne- hamują ich wzrost.

Naukowcy odkryli w jagodach specjalne składniki – mirtillinę i glukokininę. Pierwszy odgrywa główną rolę w normalizacji widzenia, a drugi jest przydatny w przypadku cukrzycy: glukokinina obniża poziom cukru we krwi.

Borówki są równie zdrowe, zarówno świeże, jak i suszone. Z tych suszonych owoców można sporządzać napary, wywary i herbaty o niesamowitych właściwościach i smaku.

Oprócz owoców liście borówki mają również właściwości lecznicze, stosuje się je przy różnych urazach skóry i błon śluzowych.

1. Borówki są bardzo przydatne w pielęgnacji normalne wskaźniki wzroku i tych, którzy zmuszeni są stale wytężać wzrok - kierowców, pilotów, dyspozytorów, informatyków.

Regularna obecność jagód w diecie łagodzi zmęczenie oczu, poprawia widzenie o zmierzchu oraz poprawia klarowność i ostrość obrazów. Jagody są zawsze obecne w menu astronautów, a także podawane pilotom samolotów bojowych podczas operacji bojowych.

2. Liście i owoce pomagają usuwać sole z organizmu, toksyny i metale ciężkie. Jagodę powinny jeść osoby cierpiące na dnę moczanową, reumatyzm i przekrwienie nerek.

3. Jako środek przeciwzapalny, jagody pomagają w zaostrzeniach chorób wątroby, żółci, nerek i pęcherza.

4. Antocyjany – główne przeciwutleniacze występujące w jagodach skutecznie wiążą i usuwają wolne rodniki- przyczyna raka.

Dlatego jagody są jednym z najlepszych pokarmów zapobiegających nowotworom, działają na poziomie komórkowym, zapobiegając namnażaniu się i rozwojowi nowotworów.

5. Borówki poprawiają ukrwienie siatkówki i zapobiegają jej odwarstwieniu.

7. Napar z liści przyspiesza gojenie po oparzeniach, skaleczeniach, leczy zapalenie skóry i egzemę.

8. Surowe i suszone jagody pomagają przy biegunce.

9. Aktywnie stosowany w kosmetologii jako składnik nawilżający produktów.

10. Napary i wywary z jagód szybko łagodzą objawy zapalenia gardła, pomagają przy bólu gardła, zapaleniu jamy ustnej, zapaleniu dziąseł i innych chorobach jamy ustnej.

11. Jako środek dietetyczny i poprawiający metabolizm, dopuszczony jest u osób normalizujących masę ciała.

12. Szybko uzupełnia niedobory witamin i minerałów w organizmie, działa jako aktywny immunomodulator.

13. Jagody poprawiają pamięć i zwiększają wydajność pomaga zregenerować siły po męczącym dniu w pracy.

Borówka amerykańska to między innymi uznana roślina miodowa, a jej miód charakteryzuje się nie tylko niezwykłą czerwonawą barwą i niepowtarzalnym aromatem, ale także najwyższymi właściwościami leczniczymi.

Przeciwwskazania do jagód

Zakaz spożywania jagód obowiązuje jedynie bardzo ograniczoną kategorię osób:

• z indywidualną nietolerancją – jest ich bardzo niewiele na planecie;
• ludzie z żółcią i kamica moczowa– jagody mogą wywołać ruch kamieni i poważne pogorszenie sytuacji;
• tych cierpiących chroniczne zatwardzenie i słaba ruchliwość jelit - jagoda może również pogorszyć sytuację.
• Stosować ostrożnie u osób skarżących się na pracę trzustki.

Borówki, mimo swojej sezonowości, są obecnie dostępne przez cały rok: latem w postaci świeżych jagód, a przez resztę czasu w postaci suszonych surowców lub suplementów diety, które są dostępne w każdej aptece.

Nie zaniedbuj tych niesamowitych darów natury i bądź zdrowy.

Dobroczynne właściwości borówek znane są już od dawna, jednak zaczęto cieszyć się nimi jeszcze większym zaszczytem, ​​gdy odkryto przeciwutleniacze. Zarówno liście, jak i owoce borówki znajdują zastosowanie w medycynie i kosmetologii. Lista dolegliwości, na które pomagają te zioła, jest dość długa.

Zielarze doskonale wiedzą, że liście roślin często zawierają znacznie silniejszy zestaw Składniki aktywne, obdarzony uzdrawiająca moc. Jeśli chodzi o liście borówki, są to:

• nasycić przeciwutleniaczami;
• chronić organizm przed szkodliwymi wpływami zewnętrznymi;
• pomagają w leczeniu infekcji dróg moczowych;
• poprawić widzenie w nocy;
• łagodzić stany zapalne i podrażnienia skóry;
• dobry dla nerek;
• pomoc w rozwiązywaniu problemów jelitowych i żołądkowych;
• regulują poziom cholesterolu i cukru we krwi;
• skuteczny w walce ze stresem;
• działać uspokajająco;
• utrzymuj serce w dobrej kondycji.

Nadszedł czas, aby porozmawiać o przepisach tradycyjnej medycyny zawierających liście borówki. Uwaga.

1. Egzema, zapalenie skóry, wysypka skórna o różnym charakterze. Napar przygotować w następujący sposób: ćwierć szklanki suszu lub pół szklanki świeże liście napełnij litrem minerału lub woda źródlana, zagotować na małym ogniu i ostudzić. Następnie odcedź. Złóż gazę na kilka warstw i nakładaj balsamy kilka razy dziennie. W przypadku długotrwałych, niegojących się lub ropiejących ran, taki kompres można nakładać na kilka godzin.
2. Hemoroidy i krwawienie z hemoroidów. Do podawania doustnego należy codziennie zaparzać 2 łyżeczki posiekanych liści w 2 szklankach wody i pić co drugi dzień. Na lewatywy i okłady przygotuj mocniejszy wywar – ćwiartka suchych liści lub pół szklanki świeżych liści na pół litra wody. Można go trzymać w łaźni wodnej przez 5 minut, a następnie zawinąć w szklany słoik i pozostawić do ostygnięcia. Jest ich więcej nowoczesne metody na przykład zaparzenie liści borówki w termosie. Okłady i lewatywy powinny być ciepłe, ale nie parzące.
3. Choroby przyzębia i zapalenie dziąseł. Do termosu wlać jedną trzecią szklanki suchego materiału roślinnego, wypełnionego 1,5 szklanką wrzącej wody. Co 3 godziny płucz usta przecedzonym bulionem.
4. Nerki i układ moczowy. Herbata z liści borówki korzystnie wpływa na nerki i układ moczowy ogólnie oczyszcza i dezynfekuje, pomaga w eliminacji nadmiar płynu z ciała. Zaparz herbatę w ilości 2 łyżeczek na pół litra wody.
5. Zaburzenia jelitowe. Odwar z liści lub suszonych jagód pija się jako środek ściągający przy biegunce, zatrucie pokarmowe i dysbakterioza. Ale nie należy go przyjmować zbyt długo.
6. Do utraty wagi. Flawonoidy zawarte w owocach, liściach i młodych pędach tłumią uczucie głodu i zmniejszają ochotę na słodycze. Dlatego herbata jagodowa pomaga bezproblemowo utrzymać się na właściwej drodze podczas diety odchudzającej.

Właściwości kosmetyczne

1. Właściwości antyseptyczne, gojące rany i przeciwutleniające rośliny są bardzo przydatne w pielęgnacji niezdrowej skóry. Przydatne jest przetarcie twarzy wywarem z liści, aby wysuszyć pryszcze i pozbyć się ich konsekwencji.
2. Dobrze zamraża jako środek czyszczący i tonik. mocny wywar i rano przetrzyj skórę kawałkiem lodu.
3. W przeciwieństwie do jagód liście borówki nie opadają ciemne miejsca na skórze. Dlatego możesz bezpiecznie zrobić sobie maskę z suchych lub świeżych liści.
4. Młode liście można po prostu przepuścić przez blender, a masę tę nałożyć na skórę, po dodaniu łyżki kwaśnej śmietany lub śmietanki.
5. Suche liście gotuje się na parze z wrzącą wodą, aby uzyskać pastę, zaparza, a następnie stosuje jako bazę do maski. Można go na przykład rozcieńczyć glinka kosmetyczna lub połączyć z ubitym białkiem.

Jak zbierać i przechowywać

Doświadczeni zielarze zbierają ten materiał roślinny wczesnym latem, zanim na krzakach pojawią się jagody, czyli w ciągu pierwszych dwóch miesięcy po pojawieniu się liści.

Roślina jest wrażliwa na zanieczyszczenia środowiska, ponieważ pochłania toksyny.

Przez wygląd możesz stwierdzić, że jagody są zainfekowane. Główne cechy: biały lub brązowe plamy, czarne plamy na liściach, mnóstwo suszonych gałązek.

Wyrzuć zrumienione lub w inny sposób uszkodzone liście, pędy i resztki. Suszyć umieszczając w cieniu lub w suszarce do warzyw i owoców w temperaturze 40°C. Nawet po wysuszeniu liście borówki powinny zachować swój jasny kolor. zielony kolor. Brązowione okazy do stosowania w celów leczniczych nie dobrze.

Najlepiej przechowywać je w lnianych lub płóciennych workach, aby się nie „udusiły”. Okresowo sprawdzaj swoje zapasy; suche zioła mogą być siedliskiem szkodników i pleśni.

Istnieje około 200 gatunków roślin. Przez skład chemiczny Wszystkie nie różnią się zbytnio od siebie, ale najbardziej wyraźne korzystne właściwości są charakterystyczne dla liści dzikiej borówki.