Hogyan ne rontsa el gyermekét: só ​​a bébiételben. Só és fűszerek a bébiételekben

Nem lehet só nélkül élni a világban, nem!

A sót „fehér halálnak” tekinteni alapvetően helytelen. A természetes só (nátrium formájában) esszenciális ásványi anyag (makroásványi anyag), amely biztosítja a szervezet normális fejlődését és működését. A vékonybél nátrium felszívó képessége nagyon magas. Minél nagyobb a táplálékkal történő bevitele ennek az ásványnak, annál nagyobb a felszívódás mértéke a belekben.

A babáknak sóra is szükségük van - enélkül nem tudnak fejlődni és növekedni, ugyanakkor viszonylag kevésre van szükségük. nagyszámú. A természet úgy alakította ki, hogy a közönséges élelmiszerforrások tartalmaznak bizonyos mennyiségű sót, amely szükséges ennek az ásványi anyagnak a fedezéséhez. Ezért egyáltalán nem véletlen, hogy az anyatej például 24-25-ször kevesebb sót tartalmaz, mint a teljes tehéntej – a borjaknak sokkal nagyobb sóigényük van, mint az emberi kölyköknek.

A só, mint élelmiszer-adalékanyag, ősidők óta része étrendünknek. Nem véletlen, hogy Oroszországban "kenyérrel és sóval" szokás köszönteni a kedves vendégeket, és az alulsózott ételeket szinte sértésnek tekintették. „Az asztalon alulsózni azt jelenti, hogy túlsózzuk a hátát” – emlékszel? Az ecetes uborka szenvedélye az apáknak és a terhes nőknek? És a hering? Mi a helyzet a gombával? Minden önmagát tisztelő háziasszony nyáron megfeszíti az üvegeket savanyúsággal, amely nélkül télen Oroszországban egyetlen ünnep sem ünnep. Északi hazánkban időtlen idők óta a sós ételeket részesítették előnyben, és természetesen nemzedékről nemzedékre adták tovább a „sós” hagyományokat. De vajon tényleg jó-e a só a gyerekeinknek? Fiziológiai szempontból a só minden ember számára szükséges, beleértve a csecsemőket is. A létezés lehetetlen nélküle emberi test. Ennek ellenére a statisztikai adatok azt mutatják, hogy az orosz gyermekek és felnőttek étrendjében a sófogyasztás nagyon gyakran meghaladja megengedett norma. Tehát sózni vagy nem sózni, közösen kérdezzük. És ha sózol, mit, mikor és mennyit?

Mind a sóhiány, mind a túlzott mennyiség együtt jár kóros elváltozások szervezetben. Úgy gondolják, hogy túlzott izzadás esetén sóhiány léphet fel, súlyos hányás vagy hasmenés, valamint károsodott veseműködés. Ugyanakkor a nátrium hiánya a szervezetben olyan rendellenességekhez vezethet, mint izomgörcsök, tudatzavar, apátia állapot, étvágytalanság, sőt kóma. Közönséges sóval aligha lehet mérgezni, de ha a túlzott sófogyasztás hátterében nem elegendő a folyadékbevitel, akkor hypernatraemia alakulhat ki fokozott folyadékvesztéssel a szervezetből (kiszáradás). Az első életévben és fiatalon(1-3 év), egy ilyen állapot akár a gyermek életét is veszélyeztetheti, mivel ezekben az időszakokban a vesék képessége a vizelet koncentrálására és a felesleges só eltávolítására a szervezetből korlátozott.

Sómentes diéta csecsemőknek

Még a viszonylag közelmúltban is sok országban sót adtak a legtöbb bébiételhez, hogy jobb ízt adjanak. Ugyanakkor az orvosok gyakran indokolatlanul korán (2-3 hónapos kortól) javasolták az úgynevezett „szilárd” táplálék bevezetését a csecsemők étrendjébe, különféle kiegészítő táplálékok formájában.

Ma már bizonyosan ismert: minél korábban kezdenek a gyerekek szilárd táplálékhoz jutni, annál nagyobb lesz a sóigényük, és a jövőben annál nagyobb lesz a sós ételek fogyasztása. Mostanra már sok (sajnos nem mindegyik) bébiétel-gyártó „eltávolította” a sót a babáknak szánt termékekből. Úgy tűnik, azoknak az anyáknak, akik szívesebben készítenek maguknak ételt kisgyermekek számára, pontosan ugyanezt kell tenniük.

Ami a szilárd táplálékot illeti, a legjobb, ha a baba 4-6 hónapos korát eléri, mivel a korai sófogyasztás ilyen betegségek kialakulásához vezethet. kellemetlen betegségek, mint a magas vérnyomás és a vese- és szívproblémák. A gyermekek veséi csak a születés után néhány hónap elteltével válnak olyan éretté, hogy megbirkóznak az étrend alapját képező élelmiszerek szokásos sótartalmával. A gabonafélék, tejtermékek, zöldségek és egyéb bébiételek természetes eredetű sót (nátriumot) tartalmaznak, és nem kell hozzájuk konyhasót (nátrium-kloridot) adni. Úgy gondolják, hogy az első életévben élő gyermekek sószükséglete (nátrium) napi 210 mg (0-3 hónap) és 350 mg/nap (10-12 hónap) között mozog. És csak egy éves koruk után a babák körülbelül 0,5 g sót kaphatnak naponta!

Ennek ellenére sok anya, aki megpróbálja „ízletesebbé” tenni az ételt a baba számára, gyakran figyelmen kívül hagyja ezt a rendelkezést, és szorgalmasan visszaél a sóval a főzés során. Miért olyan rossz a túl sok só?

Ne dörzsölje be sóval a sebeket

Régóta bebizonyosodott, hogy a magas vérnyomás leggyakrabban azokat érinti, akik túlzottan fogyasztanak sót. A sófogyasztás kerülése általában cukorbetegek számára javasolt. Az orvosok nyomatékosan javasolják, hogy a sót jelentősen korlátozzák az étrendben, vagy teljesen hagyják el a sót szinte minden típusú vesebetegség esetén.

Általánosságban elmondható, hogy az orvostudományban gyakran kell megküzdenünk olyan helyzettel, amikor a só korlátozása vagy használatának teljes megtagadása lehetővé teszi a rendkívül kellemetlen betegségek, köztük a rák megelőzését.

És ez fordítva történik

De a betegségek nem mindig alakulnak ki a túlzott só hátterében. Például életük első hónapjában a koraszülötteknél olyan állapot alakulhat ki, amelyben só (nátrium)hiány lép fel a szervezetben. Ennek az állapotnak a neve hypo-natraemia. A koraszülöttek ugyanakkor letargikussá, apatikussá válnak, rosszul szívnak, köpnek, vérnyomáscsökkenést, esetenként görcsöket is tapasztalhatnak. A hyponatremia különösen gyakori a már átesett koraszülötteknél oxigén éhezés(hipoxia), mivel ez gyakran károsítja a veseműködést. Az újszülöttek és csecsemők veséi általában rendelkeznek korlátozott képességű előre

Táplálkozási nátriumvesztés a szervezetből a meglévő szükséglethez képest. Ezért a nátriumhiány fedezésére a gyermekorvosok gondosan kiszámítják és beadják a szükséges mennyiségű intravénás sóoldatot.

Egy másik sóhiányhoz kapcsolódó betegség a cisztás fibrózis ( cisztás fibrózis hasnyálmirigy), szerencsére gyermekeknél nem fordul elő túl gyakran. Jellemzője, hogy a gyerekek az izzadsággal nagy mennyiségű sót veszítenek. A cisztás fibrózisban szenvedő gyermekek a „sóveszteség” kompenzálására olyan ételeket is beiktatnak étrendjükbe, amelyek vagy kezdetben sok sót tartalmaznak (olívabogyó, teljes tehéntej, sózott sajt stb.), vagy hagyományos élelmiszereket, amelyek hozzáadásával dúsítanak. asztali só.só.

A forró országokban gyakorinak számít a sóhiány miatti ájulás. És senki sem lepődik meg azon, hogy ezeknek az országoknak a lakói gyakran hozzáteszik kis mennyiségben szokásos konyhasó. Gyerekeknek nem csak nem tilos inni, de ajánlott is.

Valami sósra vágyom!

Ki ne hallotta volna ezt a kijelentést egy terhes nő ajkáról! Terhesség alatt nemcsak a nátriumszükséglet növekszik meg, hanem maga a terhes nő szervezete is gyakran igényel több sós ételt. Néha még azok a kismamák is bedőlnek a „sós” ételeknek, akik általában kerülik a sós ételeket. Bár az orvosok szerte a világon még nem tudnak megegyezni abban, hogy egy terhes nő pontosan mennyi sót fogyaszthat (és kell) naponta, a többség még mindig hajlik arra, hogy a sóbevitelt növelni kell a terhesség alatt.

Minden orvos egybehangzóan más véleményen van: bár a só szükséges a terhesség alatt, a baba születése után azonnal komolyan korlátozni kell. Etetés közben tanácsos megfeledkezni minden sózott dióról, chipsről, heringről, zöldségkonzervről stb. Ha egy szoptatós anyának az egész családnak kell ételt készítenie, akkor a főételeket (levesek, gabonapelyhek, saláták stb.) csak enyhén sózzuk (aki rászorul, az több sót kap!), és a fiataloknak szánt ételeket. gyerekeket egyáltalán nem szabad sózni .

Hol van elrejtve a só?

Jelentős sótartalom található az olyan közönséges élelmiszerekben, mint a túró, sajt, kenyér, sütemény ill kukoricapehely. Általánosságban elmondható, hogy a tejtermékekben, zöldségekben és húsokban elegendő só van ahhoz, hogy ne legyen hiány, de előfordulhat, hogy túl sokat fogyasztunk. Tehát, ha 100 ml egészben tehéntej körülbelül 49 milligramm (mg) sót tartalmaz, majd 100 gramm sajtban 30-szorosára (1,2-1,5 g-ra) nő a mennyisége. A marhahús (72 mg/100 g), csirke (körülbelül 74 mg/100 g) és tőkehal (177 mg/100 g) sótartalmával szemben az olyan élelmiszerek, mint a rák, a sonka és a szalonna, sokkal több sót tartalmaznak. 1 g, 1,5 g és 1,55 g/100 g termék). Sok só található a zöldségekben és egyes gyümölcsökben, így ha rendszeresen ad gyermekeinek nem konzerv növényi táplálékot, akkor kétségtelenül biztosítja számukra a megfelelő mennyiségű természetes nátriumot anélkül, hogy további sót igényelne.

Felhívjuk figyelmét, hogy az úgynevezett „közös” asztalra való túlságosan elhamarkodott átállás, amelyet a gyermek életének második évében javasolnak, túlzott sófogyasztást eredményezhet, amely sok felnőttnek és idősebb gyermekeknek szánt élelmiszerben megtalálható. .

Amikor a só meggyógyul

Az orvosok jól ismerik az úgynevezett „fiziológiai” megoldást, amely az vizes oldat konyhasó (0,9 g sót adunk 100 ml vízhez), amelyben a sejtek egy ideig életben maradhatnak. Ezt az oldatot széles körben használják a szervezet folyadék- és sóveszteségének pótlására. Gyakran gyermekeknek ajánlják sóoldat orrfolyás esetén cseppentse az orrba, vagy öblítse ki vele az orrjáratokat.

Kiszáradás esetén nehéz és gyakori hányás, valamint hasmenés esetén is általánosan elterjedt a „Rehydron” vagy „Oralite” oldatok alkalmazása, amelyekben a só (nátrium-klorid) a legfontosabb. hatóanyag biztosítva az elveszett folyadék teljes térfogatának helyreállítását a szervezetben és ásványok.

A sófürdőket régóta használják hatékony gyógymód különböző bőrbetegségek kezelésére. A só fertőtlenítő tulajdonságait is sokan ismerik, de természetesen azt is okosan kell használni.

BAN BEN Mindennapi élet, ha nem tudja megtenni anélkül, hogy sót adna az ételhez, akkor célszerű használni asztali só, elődúsított a legfontosabb nyomelem- jód. A jódozott só használatával elkerülhető a jódhiány, ami korunkban igen komoly egészségügyi probléma.

28.12.2016 1445 1

A só minden asztal nélkülözhetetlen eleme. További ízt ad az ételnek, és segít felfedni azt. De nem minden felnőtt táplálkozási szabály vonatkozik a gyermekekre. Hogyan fűszerezzük a bébiételeket, és érdemes-e megismertetni a babát a sótlan ételekkel?

Sózzam a gyermekem ételét? Ha igen, hány éves kortól sózhatja meg a gyermek az ételt? Mi a teendő, ha a baba már hozzászokott a sózott ételekhez, és nem hajlandó só nélkül enni? Ezek a kérdések sok szülőt foglalkoztatnak.

Pontok pro és kontra

A só jelentősége az emberi szervezet számára tagadhatatlan. Ez egyfajta összekötő kapocs sok elem között, amely nélkül lehetetlenné válik a szervek és rendszerek normális működése. A nátrium-klorid hiánya elégtelenséghez vezethet súlyos következményekkel jár: görcsök, tudatzavar, emésztési zavarok. Még a kóma és a halál is lehetséges. De normál táplálkozással egy ilyen helyzet előfordulhat egészséges gyermek szinte lehetetlen. A mellek minden szükséges elemet megkapnak az anyatejből. Még akkor is, ha a baba rajta van mesterséges táplálkozás, az adaptált keverékek még tartalmaznak szükséges mennyiség só.

De a túladagolás nagyon lehetséges. Főleg kisgyermekeknél, akiknek kiválasztó rendszer még nem alakult ki teljesen. A vesék nem koncentrálják elég jól a vizeletet. A felesleges só visszamarad a szervezetben. Az ajánlott norma rendszeres túllépése veseproblémákat okozhat, vérnyomás, osteoartikuláris rendszer. Ezért alaposan meg kell gondolnia, hogy megsózzuk-e a gyermek ételét.

Hány évesen sózhat egy gyerek az ételt?

És mégis, sok szülő vonakodik teljesen kiiktatni a sót gyermeke étrendjéből. Ebben az esetben meg kell értenie, hogy milyen korban adhat hozzá sót a gyermek ételéhez. Hiszen a sózott ételekhez már hozzászokott gyereket szinte lehetetlen leszoktatni róluk.

A gyermekorvosok még nem jöttek általános vélemény az életkort illetően, amikor a gyermek sózhatja az ételt. Néhány évtizeddel ezelőtt ilyen kérdés egyáltalán nem merült fel a gyermekgyógyászatban, most azonban a vektor jelentősen megváltozik. Egyre több tudós állítja, hogy a lehető legkésőbb kezdje el sót adni az ételéhez. Jobb, ha ezt egyáltalán nem csinálod.

A gyermekeknek szánt ételek sózására vonatkozó modern ajánlások a következőket mondják: lehetőleg legkorábban másfél év. És egészen biztosan nem kell sót kínálni a babának akár egy évig. Amíg bekapcsolva szoptatás, mindent megkap tőle, amire szüksége van anyatej. Nem szükséges sót adni a kiegészítő élelmiszerekhez. A legtöbb kész bébiétel már tartalmaz sót, ez csak a házi zöldségpürét rontja el.

Mikor adhatsz egy kis sót a baba ételéhez?

Néha egy gyerek egyenesen visszautasítja a sótlan ételeket. Ez különösen gyakran fordul elő húsételek. Ebben az esetben meg kell sóznom a gyermekem ételét? Nem kell kapkodni. Először próbálja ki az alternatívákat:

1. Keverjen össze több ételt. A babád tiltakozik a pürésített hús ellen? Adjunk hozzá pár kanál zöldséget vagy halat. Talán tetszeni fog neki ez a kombináció;
2. Adjunk hozzá néhány csepp anyatejet. Az ismerős íz megnyugtatja a babát, és segít neki megbirkózni az íztelen étkezéssel;
3. Nem szabad kizárnia annak lehetőségét, hogy a baba csak azért szeszélyes, mert nem éhes. Aztán van értelme másfél óra múlva folytatni, amikor megéhezik. Ne erőltesse a babáját;
4. Ha egy adott étel heves reakciót vált ki, jobb elkerülni. Egyetlen gyerek sem szenvedett még attól, hogy gyermekkora cukkini kása nélkül telt el;
5. Nem kell sót használnod ahhoz, hogy jobb ízű legyen az étel. Számos különféle fűszer létezik, amelyek nem terhelik meg a veséket, és nem tartják vissza a folyadékot a szervezetben. A kömény, a bazsalikom, egy csipet kurkuma érdekesebbé, gazdagabbá teszi az ételek ízét. De nem minden fűszer megengedett kisgyermekek számára. Erről jobb konzultálni orvosával;
6. És csak akkor, ha a fentiek egyike sem segít, és a baba még mindig nem hajlandó enni, hozzáadhat néhány szem sót. Csináld ezt a babád előtt. Csak egy kicsit. Elég neki, ha csak azt látja, hogy az ételt besózták, és megváltozik a hozzáállása.

Milyen ételek tartalmaznak sót?

A megfelelő sózási rendszer fenntartásához nem elég egyszerűen korlátozni a só használatát a konyhában. Sok szupermarketből származó készétel sok nátrium-kloridot tartalmaz. Egyik sem kulináris termelés nélküle nem lehet aktív használat sót és cukrot. Ez elsősorban a következő nevekre vonatkozik:

1. Kenyér és péksütemények. Maga a kenyér íze nem nevezhető sósnak. De a gyártás során a sót szó szerint használják poharakban. Ne etesd túl a baba zsemlét, különösen a szárazat;
2. Konzervek. A só az egyik legnépszerűbb tartósítószer. Tehát a szardínia, olajbogyó és paradicsomkonzerv szerelmesei általában jócskán túllépik az ajánlott mennyiséget;
3. Sajt és tejtermékek. Sok nátrium-kloridot is tartalmaznak. Bár ízlés szerint sokszor nem lehet megállapítani.

Ne adjon sót a baba ételéhez, ha nem próbálja ki a sós ételeket, nem fogja követelni. És megmenti a babát az egészségügyi problémáktól és túlsúly, mert egyes orvosok úgy vélik, hogy a só és ezek a bajok összefüggenek egymással.

Mi az ajánlott sóbevitel gyerekeknek? Mikor érdemes bevinni a sót gyermeke étrendjébe? Kell só a babának? A gyermek táplálkozásának, különösen korai életkorban, megvannak a maga sajátosságai, amelyeket a szülőknek figyelembe kell venniük. A só az konkrét komponens gyermekek étrendje. Akut és jelentős kérdés, hogy mennyi sót lehet adni egy gyereknek.

Az anyatermészet gondoskodott arról, hogy az anyatejet rendkívül táplálóvá tegye alacsony tartalom nátrium Az anyatej pontosan annyi sót tartalmaz, amennyire a csecsemőnek szüksége van ennek az ásványi anyagnak a kielégítéséhez. Pontosan annyit, amennyit a gyermek húgyúti rendszere ki tud üríteni.

Ha a gyermeket lombikbébivel táplálják, akkor a bébiétel-gyártók ügyeltek a sófogyasztási előírások betartására. A legtöbb, egy év alatti gyermekek számára készült speciális élelmiszer egyáltalán nem sós, vagy kis mennyiségben tartalmaz sót.

Mennyi sót adhatsz gyermekednek?

De mit kell tennie az első etetéshez való ételek elkészítésekor? És azoknak az anyáknak is, akik az első életévekben ételt készítenek a gyerekeknek? Szükséges-e az ételt sózni és aszerint főzni ízminőségek ismerős a felnőtt ételek?

A legtöbb A legjobb mód párolóban főzni! Ebben az esetben a vitaminok és a mikroelemek a lehető legnagyobb mértékben megmaradnak a termékekben, és a kész élelmiszer megőrzi természetes zamatát, és nem igényel további sózást. Azonban mit tegyünk, ha a gyerek szeszélyes, és elutasítja a kiegészítő ételeket... Az egyik lehetőség, hogy főzés közben egy kis sót teszünk az ételbe!

Figyelem! Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a só használata a kiegészítő ételek elkészítésekor 9-12 hónapos és idősebb gyermekek számára lehetséges.

Kell-e só a gyermek szervezetének?

A só fontos szerepet játszik a szervezet működésében. A só nem más, mint a nátrium-klorid. A nátrium és a klór segít fenntartani az erek tónusát és szabályozni a normál szívverést. A tudósok kiszámították, hogy a só táplálékkal történő bejutása meglehetősen következetes napi norma. Ha azonban arról beszélünk A növényi élelmiszerekről elmondható, hogy gyakorlatilag nem tartalmaznak nátriumot. A legjobb forrás az tengeri só!

A tengeri só a kősóval ellentétben ásványi anyagok komplexét tartalmazza - több mint 40 mikro- és makroelemet, amelyek annyira szükségesek a gyermek teljes fejlődéséhez.

Melyik sót érdemes választani?

Az ukrán piacon érdemes odafigyelni a TM Salute di Mare tengeri sóra, amely egészségügyi és járványügyi vizsgálati következtetést kapott, amely szerint megengedett a só használata a gyermekek táplálkozásában.

A tengeri só TM Salute di Mare 100%-os természetes összetétel. A nap és szél hatására a természetes extrakciós módszernek köszönhetően a tengeri só tartalmazza a legfontosabb hasznos mikro- és makroelemeket (K, Ca, Mg, Mn, Cu, Fe, Zn).

Ebben a sóban nincsenek vegyszerek táplálék-kiegészítők vagy csomósodást gátló szereket.

A tengeri só TM Salute di Mare teljesen feloldódik benne folyékony közeg szervezetben, anélkül, hogy felhalmozódna a szövetekben és a belső szervekben lágy ízű, friss illatú és gyengéden fokozza az elkészített ételek ízét.

A szupermarketben a fajták és márkák sokfélesége megnehezítheti a döntést a só kiválasztásánál. De van egy tipp, amelyet használnia kell a só kiválasztásakor.

A sós csomagokon meg kell keresni a TENGERI LÓ-t. A csomagon lévő csikóhal jelzi, hogy mit vásárol.

100%-ban természetes összetételű tengeri asztali só,

Szennyeződés és adalékanyag nélkül,

A tengervíz ásványianyag-komplexének megőrzése.

Emellett a lóképes tengeri só a gyermekek táplálkozására ajánlott só.

Étrendünkben évszázadok óta alkalmazzák. Nem véletlen, hogy Oroszországban „vendégszerető” szokás a kedves vendégek fogadása, és az asztalra kerülő alulsózott ételeket szinte személyes sértésnek tekintik. Ma azonban gyakran hallani különféle forrásokból, hogy a só „ fehér halál", ami riasztó és bátorító legalábbássunk mélyebbre és próbáljuk megérteni a „sós” témát, hiszen gyermekeink egészségéről beszélünk. Milyen hatással van a só az emberi szervezetre? Mi az előnye vagy a kára? Érdemes egyáltalán beletenni? gyermekek étrendje, és ha igen, hány éves kortól és milyen mennyiségben? Igyekszünk ezekre és további kérdésekre válaszolni.

A sók kémiai összetétele és fajtái

Az asztali só, amelynek fő összetevője a nátrium-klorid, elengedhetetlen élelmiszer termék, ami azért fontos normális fejlődésés a szervezet működése, beleértve a gyermekeket is.

A nátrium-klorid két, az élethez hasznos mikroelem forrása: a nátrium és a klór, amelyek mindegyike lenyelve képes bizonyos funkciókat ellátni.

Igen, klór:

1. Részt vesz a kiválasztásban sósavból, amely a gyomornedv része.
2. Segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, ezáltal enyhíti a máj terhelését.
3. Fontos szerepet játszik a zsírok és összetett szénhidrátok lebontásában.
4. Támogatja a normál sav-bázis egyensúlyés az ozmotikus nyomást.

Ez a só, amely fedezi a szervezet olyan elem iránti szükségletének 90%-át, mint a klór.

Nátrium:

1. Fontos link víz-só anyagcsere test, megakadályozza
2. Biztosítja normál működés idegvégződések és izomtevékenység, beleértve a szívizom munkáját.
3. Serkenti bizonyos mikroelemek felszívódását vékonybélés a vesék.
4. Elősegíti az aminosavak és a glükóz mozgását a sejtmembránon keresztül.

A só a nátriumon és a klóron kívül más nyomelemeket is tartalmazhat.

Tehát üzleteink polcain általában a következő típusú konyhasó található:

Egy év alatti babának szüksége van sóra?

A gyermekorvosok és szakorvosok többsége szerint a helyes szoptatás ill mesterséges táplálás, és Ha időben adják be, teljes mértékben kielégítik a gyermek szervezetének nátriumszükségletét akár 1,5 évig. .

Igen, létfontosságú esszenciális ásványi anyag(nátrium) a csecsemők olyan forrásokból kapnak, mint:

1. Anyatej(csecsemőknek) és élelmiszer-fúzió gyerekeknek(műembereknek). Az anyatej 7 mmol/l nátriumot tartalmaz, ami teljesen kielégít napi szükséglet baba. Az anyatej-helyettesítő tápszerek sót is tartalmaznak a gyermek testének életkori szükségletei alapján.
2. Szilárd étel: zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, tejtermékek. A hazai gyártók ugyanakkor a táplálkozási szakértők kérésére már nem adnak sót a bolti konzervpürékhez. Házi készítésű kiegészítő élelmiszerek sót sem kell hozzáadni. Ha az ilyen ételek nyájasnak és étvágytalannak tűnnek a szülők számára, a gyerekek örömmel veszik észre, mivel ízlelőbimbóikat még nem „döngeti” a sós ételek.

jegyzet

Ruta Yarona, a gyermekétkeztetéssel foglalkozó külföldi szakértő szerint – akinek véleményét széles körben nagyra értékelik – a só megváltoztatja az ételek ízét, ezért nem szabad rá tanítani a gyerekeket.

Hány éves kortól lehet sózni a bébiételhez?

Nál nél normál körülmények között A gyermekételekhez 1,5 éves kortól adhat hozzá sót, de ügyelnie kell arra, hogy a gyermek által elfogyasztott napi sómennyiség ne haladja meg a megállapított szabványokat.

A WHO által jóváhagyott napi sóbevitel gyermekek számára életkortól függően:

• hat hónapig - 0,2 g;
• 6 hónaptól egy évig - 0,3 g;
• 1-3 év – 0,5 g;
• 3-6 év – 0,5-1 g;
• 6-11 éves korig - legfeljebb 3 g;
• 11 év felett – 5 éves korig

Érdemes megérteni, hogy ezek a szabványok magukban foglalják a kész élelmiszerekben, a tápszerekben és az anyatejben található sót is.

jegyzet

A kizárás érdekében lehetséges hibákat Ha gyermekételekhez sót adunk, ajánlatos nátrium-klorid oldatot használni. A sót (25 g) fel kell hígítani vízben (100 ml), és fel kell forralni. Ezután az oldatot három rétegben hajtogatott gézrongyon kell átszűrni. Adjunk hozzá további 100 ml vizet a leszűrt oldathoz, és forraljuk újra. Alkalmazás: adjunk fél teáskanálnyi kész oldatot 200 g bébiételhez ( adott adagot 0,3 g sónak felel meg).

Gyermekorvosok véleménye

A jól ismert gyermekorvos, Jevgenyij Komarovszkij úgy véli, hogy 1,5 éves korig a bébiételeket nem szabad sóval hozzáadni, mivel az élelmiszerrel a gyermek testébe jutó nátrium és klór mennyisége elegendő a normál fejlődéshez és növekedéshez.

Dr. Komarovsky véleménye a só bevezetéséről a gyermek étrendjébe, ha megtekinti ezt a videót:

Az orosz szakember szerint orvosi akadémia Larisa Titova, legfeljebb egy éves, nem szabad sózni a bébiételeket, hogy elkerülje nagy terhelés a gyermek még mindig nagyon sérülékeny veséin.

A gyermek testében fellépő só túlzott vagy hiánya okozta károk

Mivel a gyermekek veséje viszonylag gyenge szerv, egyszerűen nem képes nagy mennyiségű sót feldolgozni, így ennek jelentős része nem ürül ki a vizelettel, hanem a szervezetben marad, és eloszlik a szervezetben. belső szervek, felhalmozódnak és megzavarják normális működésüket. ahol, hogyan fiatalabb gyerek, annál nehezebben szűri ki a vese a felesleges sót.

A túlzott só negatív hatásai gyermekek teste:

Általában, ha túl sok só van a gyermek testében, a következő tünetek jelennek meg:

• a szemhéjak és az arc reggeli duzzanata;
• ingerlékeny és hangulatos viselkedés;
• kevesebb vizelés;
• magas vérnyomás.

Fontos megérteni, hogy a só hiánya nem kevésbé veszélyes a gyermek növekvő szervezetére. Így nátriumhiány esetén a következő rendellenességek fordulnak elő:

jegyzet

Érdemes megjegyezni, hogy a nátrium csak táplálékkal kerülhet a szervezetbe, de a vizelettel és az izzadsággal meglehetősen könnyen ürül. Ezért, ahogy a gyermek növekszik, és növekszik az ásványi anyag iránti igénye, nem szabad gyakorolni sómentes diéták előzetes orvosi konzultáció nélkül.

A szervezet betegségei és állapotai, amelyek ahhoz vezetnek gyors veszteség nátrium:

1. Fokozott izzadás a meleg éghajlat miatt.
2. Diuretikumok szedése.
3. A mellékvesék működési zavarai.
4. Örökletes betegség (cisztás fibrózis).

Széles körben használják kiszáradásra és nátriumvesztésre. sóoldatok, mint a „Regidron” vagy „Oralit”, amelyek fő hatóanyaga a nátrium-klorid. Ezeket a megoldásokat arra tervezték, hogy helyreállítsák a víz és az ásványi anyagok egyensúlyát a szervezetben.

Mi a teendő, ha egy éven aluli gyermek nem hajlandó sótlan ételt enni?

Ha a baba egyszer-kétszer visszautasítja a sótlan pürét, ez nem ok arra, hogy azt gondolja, hogy ez az étel nem felel meg az ő ízlésének. Leggyakrabban több látogatás után az eredmény pozitív. Ha a gyermek még mindig nem hajlandó pürét enni, lehet, hogy nem szereti ezt a terméket (például brokkolit vagy cukkinit), de szívesen megeszik egy másikat. Vagy használhatja a jól ismert "trükköt" - adjon hozzá egy kis anyatejet vagy tápszert a püréhez, amitől az íze lesz új étel olyan ételekhez fog hasonlítani, amelyeket a baba jobban ismer.

A só egészséges alternatívája – természetes helyettesítők

Mint tudják, a só tökéletesen kiemeli és javítja a főtt ételek ízét. Ez a képesség azonban más termékekre is jellemző, amelyek a gyermek életének egy pontján a só egészséges alternatívájává válhatnak.

Sok szülőt kínoz a kérdés: megengedett-e a só és a cukor egy gyereknek?

Só és cukor a babának

Hibák. A só elősegíti a folyadék visszatartását a szervezetben, növeli a vesék terhelését, és hozzájárul az ízpreferenciák korai megjelenéséhez. A túl sok só káros a gyermekekre és a felnőttekre. Ezért 1 évesnél fiatalabb gyermek számára nem ajánlott az otthon elkészített ételeket sózni, a bébikonzerveket pedig ne tartalmazzák.

Előnyök. A só nem okoz allergiát, mert... a test összes sejtjének része. A só javítja az étel ízét.

Következtetés Ha a gyerek jól eszik a sózatlan ételt, akkor 1 éves koráig nem kell neki sót adni, és minél később próbálja ki, annál jobb.

Mikor szabad egy kis sót tenni gyermeke ételébe?

De néha egy gyermek határozottan megtagadja a sótlan ételeket, de az enyhén sózott ételeket jól eszik. Ez nem azt jelenti, hogy például ha egy gyereknek már az első kanáltól nem ízlik, akkor sürgősen meg kell sózni. Először többször kell megkínálnia gyermekét, próbálja meg a pürét hígítani neki ismerős keverékkel ill anyatej, nem akar burgonyát kínálni a cukkiniből, és csak miután minden lehetőséget kipróbált, próbáljon meg egy kis sót hozzáadni. Ha a só segít, enyhén sózott zöldségpürével kell etetni a gyermeket.

Példa az életből

A legkisebb fiunk soha nem akart enni. Jól ettem a zöldségeket só nélkül, de húst semmilyen formában nem ettem.

Amikor valamilyen húspürét próbált beadni egy üvegből: készségesen lenyelte az első kanalat, majd iszonyúan összerándult, a második kanálnál kinyitotta a száját, de ez öklezőreflexet váltott ki benne, és ha sikerült enni valamit előtte hogy minden a padlón kötött ki. Kísérlet a hús és zöldségpüré ugyanerre az eredményre vezetett. Egyszerűen nem evett házi készítésű sótlan húst vagy halat. Kipróbáltam 1 kanállal, aztán feladtam.

De amint a húst enyhén megsózták, a gyermek szívesen enni kezdte. Húspüré Soha nem eszünk üvegből. De a főtt, enyhén sózott marhahús a kedvenc ételünk, a főtt hal a második helyen áll, és valamiért nem szeretjük a csirkét.

Cukor

A cukor könnyen emészthető energiaforrás. Egyik sem hasznos anyagok: Nem tartalmaz fehérjéket, vitaminokat és mikroelemeket. Ezért nem hasznos az első életév gyermeke számára.

A cukorra nincs allergia, mert... ez nem antigén. De a cukor fokozza a bomlási és erjedési folyamatokat a belekben, ennek eredményeként a fehérje hiányos lebontásának termékei felszívódnak a vérbe, és allergiát okoznak. Minél fiatalabb a gyerek, annál több inkább Ez a lánc megvalósul, és a gyermek bőrén allergiás kiütések alakulnak ki.

Következtetés: minél később próbálja ki a gyerek a cukrot, annál jobb neki. A kész bébiételek nem tartalmazhatnak cukrot, ha otthon készítenek ételt gyermeke számára, jobb, ha cukor nélkül készülnek.

A szülők megpróbálják a cukrot felhasználni az ételek ízének javítására azáltal, hogy kompóthoz adják.

A probléma megközelítése ugyanaz, mint a só esetében. Először mindent meg kell próbálnia lehetséges opciók: keverje össze a zabkását vagy túrót gyümölcspürével, próbálja ki különböző típusok zabkása, kefir csere biolaktra stb.

Ha ez nem segít

• A bébiételhez nem hagyományos cukrot (szacharózt), hanem fruktózt - természetes gyümölcscukrot - ajánlott hozzáadni.
• Minél kevesebb cukor (bármilyen fruktóz vagy szacharóz) van a gyermek étlapján, annál jobb neki. Napi 1 teáskanál cukorral előfordulhat, hogy a baba orca nem válik pirosra, de ha szereti cukrot hozzáadni minden ételhez, amellyel eteti a babát, ez biztosan meg fog történni.

A cukrot a gyógyszerek ízének javítására is hozzáadják, pl. Ha egy gyermek megbetegszik, megnő a cukor korai bevezetésének valószínűsége. De egy 1 év alatti gyereknek könnyebb gyógyszert adni, mint egy idősebbnek, így ebben a korban már nélkülözheti az édes szirupokat.

Fő következtetés: Sót és cukrot lehet adni 1 évesnél fiatalabb gyermeknek, de nem szükséges. Minél később tanulja meg a gyermek az ízlését, annál jobb.

És a válasz az elején feltett kérdésre: Lehet-e egy gyereknek sót és cukrot fogyasztani?

Minél később, annál jobb a gyereknek.