Tablica za brojanje hljebnih jedinica. Koliko kilokalorija treba da unosite dnevno da biste smršali? Mislimo da je to ispravno! Granice gojaznosti

tjelesna težina (kg)

Definiraj potreban iznos energije (kcal/kg/dan) u skladu sa fenotipom prema tabeli (vidi dole).

Table Ovisnost energetske potrebe o fenotipu

EEB = energetske potrebe (kcal/kg/dan) * tjelesna težina (kg).

Table Potrebna količina energije zavisi od obavljenog posla

7. Principi insulinske terapije.

7.1. Primjena kratkodjelujućeg inzulina 6-8 puta dnevno:

koristi se za odabir individualne doze za novodijagnostikovanu dijabetes melitus, sa ketoacidozom, trudnoća.

Insulin kratka gluma primjenjuje se u omjeru 3:2:1 prije doručka, ručka, odnosno večere.

Dodatno, preporučljivo je davati inzulin u dozi ne većoj od 2-4 jedinice uz dodatni obrok (drugi doručak, popodnevna užina, druga večera) ili prema preporuci ljekara

Principi za izračunavanje prosjeka dnevna doza insulin.

Prosječna dnevna doza inzulina određuje se individualno dnevne potrebe u insulinu, koji se izračunava u zavisnosti od stvarne telesne težine pacijenta i trajanja bolesti. Za održavanje homeostaze, osobi je potrebno u prosjeku 20 do 40 jedinica inzulina dnevno. Međutim, nemoguće je odrediti veličinu nedostatka inzulina i izračunati potrebu pacijenta sa dijabetesom tipa 1 za egzogenim inzulinom. Doza inzulina se bira empirijski: na osnovu stvarne tjelesne težine pacijenta, uzimajući u obzir trajanje bolesti. Približno odgovara:

0,3 IU/kg/- početna doza na početku dijabetesa tipa 1

0,3-0,5 IU/kg/dan za manje od 10 godina T1DM.

0,7-0,9 IU/kg/dan za pacijente sa T1DM duže od 10 godina.

0,9-1M E/kg/dan za ketoacidozu, prekomu, komu, bez obzira na tip dijabetesa

Doza primijenjenog lijeka odabire se i prilagođava uzimajući u obzir razinu glikemije.

Na početku dijabetesa tipa 2 indicirana je terapija inzulinom za primarnu rezistenciju na oralnu primjenu hipoglikemijskih lijekova ili prisustvo kontraindikacija za njihovu upotrebu: 0,5 IU/kg/dan.

1. Izračunavanje individualne doze za bazalno-bolusnu terapiju inzulinom.

Inzulin srednjeg/ ultra dugog djelovanja (osnova) koristi se u količini od jedne trećine ukupne dnevne doze inzulina. Primijeniti 1 put u 23 sata (ultradugo djelovanje) i 2 puta dnevno (srednje djelovanje) prije doručka (ujutro) i u 23 sata (prije spavanja).

kratkodjelujući/ultrakratkodjelujući inzulin za dodatne injekcije prije obroka (bolus) u količini: dvije trećine ukupne dnevne doze inzulina raspoređuje se u omjeru 3:2:1, odnosno prije doručka, ručka i večera.

Doza bolusnog kratkodjelujućeg/ultrakratkodjelujućeg inzulina izračunava se uzimajući u obzir sljedeće uvjete:

količina ugljikohidrata koja se planira unijeti hranom. Razvijene su takozvane "tablice". zrna jedinica"(1 XE = 10-12 g ugljikohidrata), što vam omogućava da izračunate količinu ugljikohidrata sadržanih u određenom proizvodu ili gotovom jelu;

1 XE zahtijeva primjenu 2-4 IU kratkodjelujućeg i brzodjelujućeg inzulina;

doba dana (potreba za inzulinom za apsorpciju 1 XE je 1,5-2 IU prije doručka, 0,8-1,2 IU prije ručka, 1-1,5 IU prije večere);

osnovni nivo glikemije;

planirana fizička aktivnost nakon jela (smanjuje se potreba za inzulinom tokom fizičke aktivnosti, što zahtijeva smanjenje doze).

Primjer: dnevna potreba za insulinom 42 IU:

Od toga, 14 IU je inzulin srednjeg djelovanja, a 28 IU je inzulin kratkog djelovanja. Inzulin kratkog djelovanja: 21 IU prije doručka, 14 IU prije ručka, 7 IU prije večere. Poželjne su fluktuacije glikemije u toku dana u rasponu od 4,0 do 9,5 mmol/l.

Jedinica kruha je koncept uveden u endokrinologiju za ispravan proračun ishrane i doze inzulina za pacijenta. 1 jedinica hljeba jednaka je 12 grama ugljikohidrata i za razgradnju je potrebno 1-4 jedinice inzulina.

Dijabetes melitus je endokrine bolesti povezana sa poremećenom apsorpcijom glukoze. Prilikom izračunavanja prehrane uzima se u obzir samo količina unesenih ugljikohidrata. Za izračunavanje opterećenja ugljikohidratima, hljebne jedinice se koriste za dijabetes.

Šta je jedinica za hleb

Jedinica kruha je mjera koju su razvili nutricionisti. Koristi se za brojanje količine ugljikohidrata u hrani. Ovu meru računanja uveo je u upotrebu nemački nutricionista Karl Noorden početkom 20. veka.

Jedna jedinica kruha je jednaka komadu kruha debljine jedan centimetar, podijeljenom na pola. To iznosi 12 grama lako svarljivih ugljikohidrata (ili supenu kašiku šećera). Prilikom konzumiranja jednog XE, nivo glikemije u krvi se povećava za dva mmol/l. Za razgradnju 1 XE potrebne su 1 do 4 jedinice inzulina. Sve zavisi od uslova rada i doba dana.

Jedinice kruha su približna vrijednost za procjenu sadržaja ugljikohidrata u ishrani. Doza inzulina se bira uzimajući u obzir potrošnju XE.

Kako brojati hljebne jedinice

Kada kupujete upakovani proizvod u trgovini, trebate podijeliti količinu ugljikohidrata na 100 g navedenu na etiketi na 12 dijelova. Ovako se izračunavaju jedinice kruha za dijabetes; tabela će vam pomoći.

Prosječan unos ugljenih hidrata je 280 g dnevno. Ovo je otprilike 23 HE. Težina proizvoda se izračunava na oko. Kalorijski sadržaj hrane ne utiče na sadržaj hljebnih jedinica.

Tokom dana potrebno je 1 XE da se pokvari različite količine insulin:

• ujutro – 2 jedinice;
• na ručku – 1,5 jedinica;
• uveče – 1 jedinica.

Potrošnja insulina zavisi od tipa tela, fizička aktivnost, starost i individualna osjetljivost na hormon.

Koja je dnevna potreba za XE

Kod dijabetesa tipa 1, gušterača ne proizvodi dovoljno inzulina za razgradnju ugljikohidrata. Kod dijabetesa tipa 2 postoji neosjetljivost na proizvedeni inzulin.

Gestacijski dijabetes nastaje tijekom trudnoće kao posljedica metaboličkih poremećaja. Nestaje sam nakon porođaja.

Bez obzira na vrstu dijabetesa, pacijenti se moraju pridržavati dijete. Da bi se pravilno izračunala količina konzumirane hrane, hljebne jedinice se koriste za dijabetes.

Ljudi s različitim fizičkim aktivnostima zahtijevaju individualnu količinu dnevnog opterećenja ugljikohidratima.

Table dnevna potrošnja narodne jedinice za hleb razne vrste aktivnosti

Dnevni unos XE treba podijeliti u 6 obroka. Tri tehnike su značajne:

• doručak – do 6 XE;
• popodnevna užina - ne više od 6 XE;
• večera - manje od 4 XE.

Preostali XE se distribuiraju za međuužine. Većina opterećenje ugljikohidratima se javlja tokom prvih obroka. Ne preporučuje se konzumiranje više od 7 jedinica po obroku. Prekomjeran unos XE dovodi do oštrog skoka nivoa šećera u krvi. Uravnoteženu ishranu sadrži 15–20 XE. Ovo je optimalna količina ugljikohidrata koja pokriva dnevne potrebe.

Jedinice kruha za dijabetes

Drugi tip dijabetesa karakterizira prekomjerno nakupljanje masnog tkiva. Stoga, izračunavanje unosa ugljikohidrata često zahtijeva razvoj lako probavljive dijete. Dnevni unos XE kreće se od 17 do 28.

Mliječne proizvode, žitarice, povrće i voće, kao i slatkiše možete jesti umjereno.

Najveći dio ugljikohidrata u hrani trebao bi biti povrće, brašno i mliječni proizvodi. Voće i slatkiši ne čine više od 2 XE dnevno.

Tabelu sa najčešće jedenim namirnicama i sadržajem hljebnih jedinica u njima uvijek treba imati pri ruci.

Tabela dozvoljenih mliječnih proizvoda

Mliječni proizvodi ubrzavaju metabolički procesi, zasiti organizam hranljive materije, podrška optimalan nivošećer u krvi.

Spisak mlečnih proizvoda	Čemu odgovara 1 XE?
Sirovo i pečeno mlijeko	djelomično staklo
Kefir	puno staklo
Slatki acidofil	pola čaše
Krema	djelomično staklo
Slatki voćni jogurt	ne više od 70 ml
Prirodni nezaslađeni jogurt	puno staklo
Podsireno mleko	cup
Sladoled u šoljici	ne više od 1 porcije
Slatka skutna masa bez suvog grožđa	100g
Slatka skutna masa sa suvim grožđem	oko 40 g
Kondenzovano mleko bez šećera	ne više od trećine tegle
Dječji sir u čokoladi	pola sira

Sadržaj masti u konzumiranim mliječnim proizvodima ne smije prelaziti 20%. Dnevna zapremina potrošnje nije veća od pola litre.

Tablica žitarica i proizvoda od žitarica

Žitarice su izvor složenih ugljikohidrata. Oni zasićuju mozak, mišiće i funkciju organa energijom. Ne preporučuje se konzumiranje više od 120 grama proizvoda od brašna dnevno.

Zloupotreba proizvoda od brašna dovodi do ranih komplikacija dijabetes melitusa.

Tablica dozvoljenog povrća za dijabetes

Povrće je izvor vitamina i antioksidansa. Održavaju redoks ravnotežu i sprječavaju komplikacije dijabetesa. Biljna vlakna ometaju apsorpciju glukoze.

Toplinska obrada povrća povećava glikemijski indeks. Trebali biste ograničiti unos kuvane šargarepe i cvekle. Ovi proizvodi sadrže značajan broj hljebnih jedinica.

Tabela dozvoljenih bobica za dijabetes

IN svježe bobice sadrži vitamine, elemente u tragovima i minerale. Oni zasićuju tijelo esencijalnim tvarima koje ubrzavaju bazalni metabolizam.

Umjerena količina bobičastog voća stimulira oslobađanje inzulina od strane gušterače i stabilizira razinu glukoze.

Voćni sto

Plod sadrži biljna vlakna, vitamine i mikroelemente. Stimuliraju pokretljivost crijeva i normaliziraju rad enzimskog sistema.

Lista voća	Količina proizvoda u 1 XE
Kajsije	4 mala ploda
Trešnja	oko 4 srednja voća
Šljive	4 plave šljive
Kruške	1 mala kruška
Jabuke	1 jabuka srednje veličine
Banana	pola malog voća
Narandže	1 narandža bez kore
Trešnje	15 zrelih trešanja
Granate	1 srednje voće
Mandarine	3 nezaslađena voća
Ananas	1 kriška
Breskva	1 zrelo voće
dragun	1 mali dragun
Trešnje	10 crvenih trešanja
Feijoa	10 stvari

Slatkiši

Ako je moguće, treba izbegavati slatkiše. Čak i mala količina proizvoda sadrži puno ugljikohidrata. Ova grupa proizvoda ne donosi značajne prednosti.

Preporučljivo je izbjegavati jesti prženo, dimljeno i masnu hranu. Sadrži zasićene masne kiseline koje se teško razgrađuju i teško apsorbuju.

Hrana dozvoljena za dijabetes

Osnova dnevne prehrane trebaju biti proizvodi koji sadrže beznačajan iznos HEH. Njihov udio u dnevnom jelovniku je 60%. Ovi proizvodi uključuju:

• nemasno meso (kuvana piletina i govedina);
• riba;
• jaje;
• tikvice;
• rotkvica;
• rotkvica;
• listovi zelene salate;
• zelje (kopar, peršun);
• jedan orah;
• paprika;
• Patlidžan;
• krastavci;
• paradajz;
• gljive;
• mineralna voda.

Pacijenti sa dijabetesom moraju povećati unos Ne masnu ribu do tri puta sedmično. Riba sadrži proteine ​​i masne kiseline koje snižavaju nivo holesterola. Ovo smanjuje rizik od moždanog udara, srčanog udara i tromboembolije.

Prilikom sastavljanja dnevne prehrane uzima se u obzir sadržaj namirnica koje snižavaju šećer u prehrani. Takve namirnice uključuju:

• kupus;
• Jeruzalemska artičoka;
• grejpfrut;
• kopriva;
• bijeli luk;
• laneno sjeme;
• šipak;
• cikorija.

Dijetalno meso sadrži proteine ​​i esencijalne nutrijente. Ne sadrži jedinice kruha. Preporučuje se konzumacija do 200 g mesa dnevno. Može se koristiti u razna jela. U tom slučaju se uzimaju u obzir dodatne komponente uključene u recepte.

Hrana sa smanjenim glikemijski indeks neće štetiti vašem zdravlju i zasititi će tijelo vitaminima i hranjivim tvarima. Potrošnja proizvoda sa nizak sadržaj XE će vam omogućiti da izbjegnete skokove šećera, što sprječava nastanak komplikacija metaboličkih poremećaja.

Zaključak

Ispravno planiranje prehrane za dijabetes sprječava razvoj ozbiljnih komplikacija. Da biste izračunali dnevnu potrošnju hljebnih jedinica, preporučljivo je imati notes i zapisivati ​​ishranu. Na osnovu toga, lekar propisuje insulin kratkog dejstva i dugog djelovanja. Doziranje se bira pojedinačno pod kontrolom glikemije u krvi.

Možda ćete biti zainteresirani

Bolest kao što je dijabetes zahtijeva ograničenje u ishrani. Posebnu pažnju treba obratiti na prehranu ako je bolest povezana sa prekomjerna težina. Da biste pravilno sastavili svoju ishranu, morate se upoznati sa tabelom kalorija.

Tabela kalorija dozvoljenih namirnica za dijabetičare

Povrće je obavezno za osobe koje boluju od dijabetesa ili su sklone tome ovu bolest, a imaju i probleme sa visokim nivoom šećera u krvi.

	Kalorije na 100 g	Ugljikohidrati na 100 g
Tikvice	25	5.5
Cvekla	50	10.8
crvena paprika	30	5.5
Krastavac	15	3.1
Paradajz	20	3.5
Šargarepa	34	7
Luk	41	8.5
Patlidžan	25	5.5
Bijeli kupus	27	1.8
Leaf salata	17	2.2
Krompir	85	20
Tikva	25	4

Neko povrće, koje se gotovo u potpunosti sastoji od vode, ima negativna kalorija. Drugim riječima, za njihovu probavu potrebno je potrošiti više energije nego što tijelo dobije kao rezultat. Međutim, povrće ne možete jesti samo, jer ono nije u stanju da zadovolji sve potrebe organizma.

Problemi sa štitnom žlezdom i neravnoteža TSH hormoni, T3 i T4 mogu dovesti do ozbiljne posledice kao što je hipotiroidna koma ili tireotoksična kriza koje često rezultiraju smrću.
Normalizuje proizvodnju šećera i vraća se normalnom životu!...

Sadržaj kalorija u voću

Jabuke	45	11
Kruška	44	11
Narandžasta	37	9
Banane	95	22
Grejp	85	20
Nar	50	12
Mandarin	35	9
dragun	65	16
Datumi	300	70
Lubenica	25	6
Dinja	40	9
Kivi	48	8
Trešnja	50	11
Ribizla	35	8
Maline	40	9
Strawberry	35	8
Borovnica	36	9
Brusnica	20	5
Suvo grožđe	295	72
Suve šljive	270	66

Proizvodi od brašna

Proizvodi od brašna sadrže velike količine brzi ugljeni hidrati, takvi spojevi se brzo probavljaju, uzrokujući prebrzo povećanje šećera u krvi. Ovo povećanje dovodi do oslobađanja inzulina. Naravno, postoje proizvodi od brašna koje mogu jesti dijabetičari.

To uključuje:

• Grubi pšenični hleb.
• Hleb sa mekinjama.

Takvi proizvodi sadrže veliku količinu grubih vlakana, koja čiste crijeva od toksičnih spojeva, čime se poboljšava proces apsorpcije hrane.

Žitarice

Prehrambeni proizvod kao što su žitarice sastavni je dio svake dijetetske dijete. Kaše sadrže složenih ugljenih hidrata, koji se, za razliku od jednostavnih, apsorbiraju mnogo sporije, produžavajući osjećaj sitosti na duže vrijeme i zasićujući tijelo potrebnom energijom.

Dodaj na listu zdrave žitarice uključuje:

Nuts

Orašasti plodovi, iako vrlo kalorični, odličan su izvor ne samo biljna mast, ali i vjeverica. Samo nemojte jesti previše ovog proizvoda. Kalorijski sadržaj orašastih plodova je sljedeći:

Riba

Takođe bi trebalo da bude u ishrani. Ovaj proizvod vam omogućava da nadoknadite tjelesnu potrebu za polinezasićenim masne kiseline, kao i vjeverica. Međutim, ne biste trebali jesti previše masne ribe i kuhati je na način da povećate njen kalorijski sadržaj, na primjer, pržite je u velike količine ulja

Ribu je najbolje peći ili kuhati. Najbolje je dati prednost morske ribe, iako je masniji, hranljiviji je i ima manje kostiju.

Različite vrste ribe imaju različit sadržaj kalorija:

Mliječni proizvodi

Neophodan za snabdevanje organizma proteinima, kalcijumom i mlečnim mastima. Ako imate dijabetes ili ste mu skloni, morate ga konzumirati obranog sira, kefir, nemasno mleko i drugi nemasni proizvodi.

Meso

Ako imate dijabetes bilo koje vrste, kao i predispoziciju za ovu bolest, morate izbjegavati masne sorte meso. Ove sorte su svinjski i masni dijelovi goveđeg trupa. U ovakvom stanju organizma potrebno je birati nemasno junetinu i jesti je mala količina i pripremajte samo dijetalna jela.

Najbolje je dati prednost dijetetske sorte meso.

Zamjena za šećer

Prirodna i umjetna jedinjenja mogu se koristiti kao zamjene za šećer. Lista prirodnih uključuje:

• Stevia– nema energetsku vrijednost, dok je 1 gram slatkoće jednak 300 grama šećera;
• Fruktoza– 375 kilokalorija;
• ksilitol– 367 kilokalorija.

Vrijedi uzeti u obzir da su neke od ovih zamjena manje slatke, pa ih se dodaje mnogo više. Tako je pokrivena prednost u vidu niskog kalorijskog sadržaja.

Mjera povećanja nivoa šećera u krvi nakon konzumiranja određene hrane naziva se glikemijski indeks. On upoređuje kako stopa raste u odnosu na potrošnju čiste glukoze. Ako se hrana brzo vari, GI indeks se povećava. Sadržaj šećera u hrani utiče na kalorijski sadržaj jela i njegov GI.

Šta je to?

Koncept glikemijskog indeksa uveden je kako bi se normalizirala prehrana za dijabetes tipa 1 i tipa 2. Kada se konzumira, inzulin se proizvodi u velikim količinama zbog snažnog skoka šećera. Tako se tijelo štiti. Funkcije insulina:

• smanjuje opasne razine glukoze u krvi;
• ravnomjerno ga raspoređuje po cijelom tijelu;
• pretvara višak šećera u rezerve masti;
• sprečava sagorevanje postojećih masti.

Telo radi energetske rezerve u slučaju gladi - ovo je instinkt preživljavanja koji je svojstven evoluciji. Da biste pravilno koristili rezerve, prilikom odabira prehrane morate uzeti u obzir GI i kalorijski sadržaj namirnica.

Da li su GI i kalorije ista stvar?

Kod dijabetesa je glikemijski indeks važniji.

Sadržaj kalorija je količina energije koju tijelo primi razgradnjom tvari primljenih hranom. Energetska vrijednost mjereno u kalorijama. Kalorijska norma prilikom razlaganja hrane:

• 1 gram ugljikohidrata - 4 kcal;
• 1 g proteina - 4 kcal;
• 1 g lipida - 9 kcal.

Razumijevanje sastava proizvoda omogućava prilagođavanje prehrane za dijabetičare. Kalorije ukazuju na razlike u potrošnji energije različiti proizvodi. Nije uvijek niskokalorične namirnice imaju nizak glikemijski indeks. Na primjer, sjemenke suncokreta su visokokalorične, ali njihov GI je 8 jedinica. Potrebno im je mnogo vremena da se probave, štiteći od gladi i postupno povećavajući glukozu.

Od čega zavisi GI?

Indikatori koji utiču na glikemijski indeks namirnica:

• Metoda termičke obrade.
• Omjer proteina i masti u odnosu na ugljikohidrate. Što ih je manje, indikator je veći.
• Količina vlakana. Sporo se vari, dakle grubo vlakno- osnova ishrane dijabetičara.
• Obim porcije. Posuda mora stati u standardnu ​​šolju.
• Prisustvo “sporih” ili “brzih” ugljikohidrata.

Zašto je dijabetičaru potreban glikemijski indeks?

GI indeks hrane za osobe koje pate od dijabetes melitusa tipa 1 i tipa 2 je od vitalnog značaja bitan. Nagli i jaki skok glukoze može uzrokovati komplikacije, komu, pa čak i smrt osobe, bez obzira na vrstu dijabetesa. Dijeta broj 9 može izliječiti dijabetes. Ovakva dijeta pomaže da izgubite višak kilograma i izbjegavajte aterosklerozu, moždani i srčani udar.

Tabela namirnica i GI

Tabela namirnica sa visokim glikemijskim indeksom (70-100)

Klasifikacija	Ime	GI indikator
Slatkiši	Cornflakes	85
	Slatke kokice	85
	Musli sa suvim grožđem i orasima	80
	Nezaslađeni vafli	75
	Mliječna čokolada	70
	Gazirana pića	70
Hleb i proizvodi od tijesta	bijeli hljeb	100
	Slatka peciva	95
	Hleb bez glutena	90
	Lepinje za hamburgere	85
	Cracker	80
	Krofne	76
	Baguette	75
	Kroasan	70
Derivati ​​šećera	Glukoza	100
	Bijeli šećer	70
	smeđi šećer	70
Žitarice i jela od njih	bijela riža	90
	Puding od rižinog mlijeka	85
	Kaša od mliječne riže	80
	Proso	71
	Vermicelli od mekih sorti pšenice	70
	Biserni ječam	70
	Kuskus	70
	Griz	70
Voće	Datumi	110
	Borovnica	99
	Kajsije	91
	Lubenica	74
Povrće	Pečeni krompiri	95
	Prženi krompir	95
	Tepsija od krompira	95
	Kuvana šargarepa	85
	Pire krompir	83
	Tikva	75

Tabela namirnica sa prosječnim glikemijskim indeksom (50-69)

Klasifikacija	Ime	GI indikator
Slatkiši	Jam	65
	Marmelada	65
	Marshmallow	65
	Suvo grožđe	65
	javorov sirup	65
	Sorbet	65
	Sladoled (sa dodatkom šećera)	60
	Shortbread	55
Hleb i testo i proizvodi od pšenice	Pšenično brašno	69
	Crni hleb sa kvascem	65
	Raž i hleb od celog zrna	65
	Palačinke	63
	Pizza Margherita	61
	Lazanje	60
	arapska pita	57
	Špagete	55
Voće	Svježi ananas	66
	Ananas iz konzerve	65
	Banana	60
	Dinja	60
	Svježa papaja	59
	Konzervirane breskve	55
	Mango	50
	dragun	50
	Kivi	50
Žitarice i kašice	Instant ovsena kaša	66
	Musli sa šećerom	65
	Pirinač dugog zrna	60
	Oatmeal	60
	Bulgur	50
Pića	sok od narandže	65
	Kompot od sušenog voća	59
	Sok od grožđa (bez šećera)	53
	Sok od brusnice (bez šećera)	50
	Sok od ananasa bez šećera	50
	sok od jabuke (bez šećera)	50
	Pirjana cvekla	65
Povrće	Jakne krompir	65
	Slatki krompir	64
	Konzervirano povrće	64
	Mljevena kruška	50
Umaci	Industrijski majonez	60
	Kečap	55
	Senf	55
Mliječni proizvodi	Maslac	55
	Pavlaka 20% masti	55
Meso i riba	Riblji kotleti	50
	Pržena goveđa džigerica	50

Tabela hrane sa niskim GI (0-49)

Klasifikacija	Ime	GI indikator
Voće	Brusnica	47
	Grejp	44
	Suve kajsije, suve šljive	40
	Jabuka, narandža, dunja	35
	Nar, breskva	34
	Kajsija, grejp, kruška, nektarina, mandarina	34
	Kupina	29
	Trešnja, malina, crvena ribizla	23
	Jagoda šumska jagoda	20
Povrće	Konzervirani zeleni grašak	45
	Slanutak, sušeni paradajz, zeleni grašak	35
	Pasulj	34
	Smeđe sočivo, boranija, beli luk, šargarepa, cvekla, žuta sočiva	30
	Zeleno sočivo, zlatni pasulj, sjemenke bundeve	25
	Artičoka, patlidžan	20
	brokoli, kupus, prokulice, karfiol, čili paprika, krastavac,	15
	Salata od listova	9
	Peršun, bosiljak, vanilin, cimet, origano	5
Žitarice	smeđa riža	45
	Heljda	40
	Divlji (crni) pirinač	35
Mliječni proizvodi	Curd	45
	Prirodni jogurt sa niskim udjelom masti	35
	Krema 10% masti	30
	Svježi sir s niskim udjelom masti	30
	Mlijeko	30
	Kefir sa niskim sadržajem masti	25
Hleb i proizvodi od pšenice	Tost od celog zrna	45
	Testenina kuvana al dente	40
	Kineski rezanci i vermicelli	35
Pića	Sok od grejpa (bez šećera)	45
	Sok od šargarepe (bez šećera)	40
	Kompot (bez šećera)	34
	Sok od paradajza	33
Slatkiši	Sladoled od fruktoze	35
	džem (bez šećera)	30
	Tamna čokolada (više od 70% kakaa)	30
	Maslac od kikirikija (bez šećera)	20

Najvažnija komponenta liječenja pacijenata sa dijabetesom je prehrana. Njegova osnovna pravila za dijabetes su redovni obroci, isključivanje brzo apsorbiranih ugljikohidrata iz prehrane i određivanje kalorijskog sadržaja namirnica. Da bi riješili ove probleme, endokrinolozi su stvorili pojam hljebne jedinice i razvili tabele jedinica kruha.

Specijalisti u terapeutska prehrana Preporučuje se da dnevni meni za ovu kategoriju pacijenata bude sastavljen od 55%-65% sporo apsorbiranih ugljenih hidrata, 15%-20% proteina, 20%-25% masti. Jedinice za hljeb (XE) izmišljene su posebno za određivanje količine konzumiranih ugljikohidrata.

Tabele jedinica kruha za dijabetičare odražavaju sadržaj ugljikohidrata u razni proizvodi. Prilikom stvaranja ovog pojma nutricionisti su uzeli za osnovu ražani hljeb: komad od dvadeset pet grama smatra se jednom jedinicom hleba.

Zašto su nam potrebne tabele jedinica hleba?

Cilj terapije za oboljele od dijabetesa je imitacija prirodnog oslobađanja inzulina odabirom doza i načina života tako da razina glikemije bude blizu prihvaćenih normi.

Moderna medicina nudi sljedeće režime liječenja inzulinom:

• Tradicionalno;
• Režim višestrukih injekcija;
• Intenzivno.

Prilikom izračunavanja doze inzulina, morate znati količinu XE na osnovu izračunate proizvodi ugljikohidrata(voće, mliječni i žitni proizvodi, slatkiši, krompir). Povrće sadrži teško svarljive ugljikohidrate i ne igra značajnu ulogu u podizanju nivoa glukoze.

Osim toga, potrebno je stalno praćenje šećera u krvi (glikemije), što zavisi od doba dana, ishrane i nivoa fizička aktivnost dijabetičar.

Režim intenzivne terapije inzulinom predviđa glavnu (osnovnu) primjenu dugodjelujućeg inzulina (Lantus) jednom dnevno, na osnovu čega se izračunavaju doze dodatnih (bolus) injekcija koje se daju neposredno prije glavnih obroka ili trideset minuta. prije. U tu svrhu koriste se kratkodjelujući inzulini.

Za svaku jedinicu hleba koja se nalazi u planiranom meniju potrebno je uneti (uzimajući u obzir doba dana i nivo glikemije) 1 jedinicu insulina.

Zahtjevi prema dobu dana na 1XE:

Potrebno je uzeti u obzir osnovna linija sadržaj šećera, što je veći više doze lijek. Jedna jedinica djelovanja inzulina može iskoristiti 2 mmol/l glukoze.

Fizička aktivnost je važna - bavljenje sportom smanjuje glikemijski nivo; za svakih 40 minuta fizičke aktivnosti potrebno je dodatnih 15 g lako probavljivih ugljikohidrata. Kada se nivo glukoze smanji, doza inzulina se smanjuje.

Ako pacijent planira obrok, namjerava pojesti 3 XE hrane, a glikemijski nivo 30 minuta prije obroka odgovara 7 mmol/l, potrebna mu je 1 jedinica inzulina za smanjenje glikemije za 2 mmol/l. I još 3 jedinice - za varenje 3 hljebne jedinice hrane. On mora primijeniti ukupno 4 jedinice kratkodjelujućeg inzulina (Humalog).

Dijeta pacijenata sa dijabetesom mellitusom tipa 1 koji su naučili izračunati dozu inzulina prema XE pomoću tablica hljebnih jedinica može biti slobodnija.

Kako izračunati hljebne jedinice za dijabetes

Uz poznatu masu proizvoda i sadržaj ugljikohidrata na 100 grama, može se odrediti broj jedinica kruha.

Na primjer: pakovanje svježeg sira težine 200 grama, 100 grama sadrži 24 grama ugljikohidrata.

100 grama svježeg sira - 24 grama ugljikohidrata

200 grama svježeg sira - X

X= 200 x 24 / 100

X = 48 grama ugljikohidrata nalazi se u pakiranju svježeg sira težine 200 grama. Ako 1XE sadrži 12 grama ugljikohidrata, onda pakovanje svježeg sira sadrži 48 / 12 = 4 XE.

Zahvaljujući jedinicama kruha, možete distribuirati potreban broj ugljikohidrata dnevno, što vam omogućava:

• Jedite raznovrsnu ishranu;
• Ne ograničavajte se u hrani odabirom izbalansirani meni;
• Držite nivoe glikemije pod kontrolom.

Na internetu možete pronaći kalkulatore ishrane za dijabetičare koji se mogu koristiti za izračunavanje dnevni obrok. Ali ova aktivnost oduzima dosta vremena; lakše je pogledati tablice hljebnih jedinica za dijabetičare i odabrati uravnotežen jelovnik. Potrebna količina XE ovisi o tjelesnoj težini, fizičkoj aktivnosti, dobi i spolu osobe.

Potrebna dnevna količina XE za pacijente sa normalnom tjelesnom težinom

Pretilim pacijentima je potrebna niskokalorična dijeta i individualno povećana fizička aktivnost. Dnevni kalorijski unos hrane treba smanjiti na 1200 kcal, a shodno tome smanjiti i broj hljebnih jedinica koje se konzumiraju.

Za prekomjernu težinu

Općenito je prihvaćeno da je prosječan broj neophodni proizvodi dnevno može biti 20-24XE. Ovu količinu morate rasporediti na 5-6 obroka. Glavni obroci treba da sadrže 4-5 XE, popodnevni međuobrok i drugi doručak – 1-2 XE. Nije preporučljivo jesti više od 6-7XE proizvoda odjednom.

Ako imate manju težinu, preporučuje se povećanje količine XE na 30 dnevno. Djeci od 4-6 godina potrebno je 12-14 XE dnevno, od 7-10 godina se preporučuje 15-16, od 11 do 14 godina - 18-20 jedinica kruha (za dječake) i 16-17 XE (za djevojčice) . Dječacima od 15 do 18 godina potrebna je 19-21 jedinica kruha dnevno, djevojčicama dvije manje.

Ishrana treba da bude uravnotežena, adekvatna potrebama organizma za proteinima i vitaminima. Njegova posebnost je isključivanje lako probavljivih ugljikohidrata.

Zahtjevi za pripremljenu dijetu:

• Konzumiranje hrane koja sadrži dijetalna vlakna: raženi hleb, proso, zobene pahuljice, povrće, heljda.
• Dnevna distribucija ugljikohidrata, fiksirana u vremenu i količini, adekvatna je dozi inzulina.
• Zamjena lako probavljivih ugljikohidrata s ekvivalentnim proizvodima odabranim prema tablicama jedinica kruha za dijabetičare.
• Smanjenje udjela životinjskih masti povećanjem količine biljnih masti.

Pacijenti sa dijabetesom tipa 2 također moraju koristiti tablice jedinica kruha kako bi spriječili prejedanje. Ako se primijeti da u ishrani ima više namirnica koje sadrže štetne ugljikohidrate prihvatljivim standardima– potrebno je postepeno smanjivati ​​njihovu potrošnju. To možete raditi 7-10 dana, 2XE dnevno, dovodeći ga do potrebne norme.

Tablice hljebnih jedinica za dijabetes tipa 1 i tipa 2

Endokrinološki centri su izračunali tabele hljebnih jedinica u popularnim proizvodima na osnovu sadržaja 12 grama ugljikohidrata u 1 XE. Predstavljamo vam neke od njih.

Sokovi

Proizvod	Volumen ml	HE
grejpfrut	140	1
Crvena ribizla	240	3
Apple	200	2
Crna ribizla	250	2.5
Kvass	200	1
Kruška	200	2
Gooseberry	200	1
Grejp	200	3
Paradajz	200	0.8
Šargarepa	250	2
Narandžasta	200	2
Trešnja	200	2.5

Sokovi se mogu konzumirati u kompenziranim oblicima dijabetesa prvog i drugog tipa, kada je razina glikemije stabilna, nema oštrih fluktuacija u jednom ili drugom smjeru.

Proizvod	Težina g	HE
Borovnica	170	1
Narandžasta	150	1
Kupina	170	1
Banana	100	1.3
Brusnica	60	0.5
Grejp	100	1.2
kajsija	240	2
Ananas	90	1
Nar	200	1
Borovnica	170	1
Dinja	130	1
Kivi	120	1
Limun	1 srednja	0.3
Šljiva	110	1
Trešnja	110	1
dragun	1 srednja	1
Trešnje	200	2
Apple	100	1
Lubenica	500	2
Crna ribizla	180	1
Cowberry	140	1
Crvene ribizle	400	2
Breskva	100	1
Mandarin	100	0.7
Maline	200	1
Gooseberry	300	2
Jagode	170	1
Strawberry	100	0.5
Kruška	180	2

Proizvod	Težina g	HE
Slatka paprika	250	1
Prženi krompir	1 tbsp	0.5
Paradajz	150	0.5
Pasulj	100	2
Bijeli kupus	250	1
Pasulj	100	2
Jerusalimska artičoka	140	2
Tikvice	100	0.5
Karfiol	150	1
Kuvani krompir	1 srednja	1
Rotkvica	150	0.5
Tikva	220	1
Šargarepa	100	0.5
krastavci	300	0.5
Cvekla	150	1
Pire krompir	25	0.5
Grašak	100	1

Mliječne proizvode treba jesti svakodnevno, najbolje popodne. U ovom slučaju treba uzeti u obzir ne samo jedinice kruha, već i postotak sadržaja masti. Niskomasni fermentisani mlečni proizvodi preporučuju se dijabetičarima.

Proizvod	Težina g/Zapremina ml	HE
Sladoled	65	1
Mlijeko	250	1
Ryazhenka	250	1
Kefir	250	1
Syrniki	40	1
Podsireno mleko	250	1
Krema	125	0.5
Slatka skutna masa	200	2
Knedle sa svježim sirom	3 kom	1
Jogurt	100	0.5
Tepsija od svježeg sira	75	1

Kada se konzumira pekarski proizvodi morate obratiti pažnju na težinu proizvoda, izmjeriti ga na elektroničkoj vagi.

Pekarski proizvodi

Proizvod	Težina g	HE
Pecivo sa puterom	100	5
Bijeli slani kruh	100	5
Palačinke	1	1
Crni hleb	100	4
Bagels	20	1
Borodinski hleb	100	6.5
Gingerbread	40	1
Krekeri	30	2
Hleb od mekinje	100	3
Palačinke	1veliki	1
Krekeri	100	6.5
Knedle	8kom	2

Proizvod	Težina g	HE
Testenina, rezanci	100	2
Lisnato tijesto	35	1
Kokice	30	2
Žitarice	20 sirovo	1
Integralno brašno	4 žlice	2
Proso	50 kuvanih	1
Ječam	50 kuvanih	1
Knedle	30	2
Rice	50 kuvanih	1
Fino brašno	2 tbsp	2
Manna	100 kuvano	2
Proizvodi od pečenog tijesta	50	1
Biserni ječam	50 kuvanih	1
Raženo brašno	1 tbsp	1
Pšenica	100 kuvano	2
Musli	8 tbsp	2
Heljda	50 kuvanih	1

Za dijabetes melitus preporučuje se zamjena životinjskih masti biljnim.. Ovaj proizvod se može konzumirati kao biljna ulja– maslina, kukuruz, lan, bundeva. Ulje se cijedi iz orašastih plodova, sjemenki bundeve, lana i kukuruza.