Ce gust are păstârnacul? Rădăcină de păstârnac: proprietăți și rețete benefice. Cum arată o plantă de păstârnac?

(sau pastarnacul) pot fi achizitionate cu usurinta de la orice piata de legume sau in departamentele de legume ale supermarketurilor. Gustul acestei legume este foarte picant, deci este folosit la prepararea multor feluri de mancare, in special marinate. În plus, este foarte bun pentru sănătate.

rădăcină de păstârnac, caracteristici benefice care este cunoscut de mulți, este foarte bogat în substanțe biologic active și benefice care ajută la vindecarea multor afecțiuni. Deși este mai bine să-l folosești cu mare precauție. Să luăm în considerare ce este - conținut de calorii, proprietăți benefice. Beneficiile sale (netkilo.ru/product/pasternak) sunt destul de evidente pentru cei care sunt interesați de medicina tradițională.

Poveste

Păstârnacul este o legumă albă, asemănătoare ca aspect cu morcovii. De îndată ce oamenii nu numesc păstârnac, de exemplu, borș de câmp, popovnik, stacale, trunchi. Deși cea mai comună poreclă este încă morcovii albi sau păstârnacul (precum și blaturile) sunt folosiți în mod activ la gătit, precum și rădăcinile altor plante: pătrunjel sau țelină.

A devenit cunoscut pe scară largă în Rusia la începutul secolului al XX-lea. Acum nu este atât de popular printre bucătari. Dar multe dintre proprietățile sale benefice au fost găsite aplicare largă V Medicina traditionala.

În Europa medievală, această legumă era la fel de populară și preferată pentru consum ca și cartofii. Când a venit în Rusia, mulți gurmanzi i-au apreciat gustul și beneficiile. Dar acum în grădini este din ce în ce mai rar să vezi paturi semănate cu semințe de păstârnac, ceea ce este păcat, pentru că gustul acestei plante este într-adevăr foarte rafinat și nu există nimic de spus despre beneficii.

Rădăcina de păstârnac: proprietăți benefice

Aproape toată lumea știe că această legumă este foarte sănătoasă. Păstârnacul este o rădăcină ale cărei proprietăți benefice sunt asociate cu conținutul de grăsimi, amidon, fibre alimentare și acizi. În multe privințe, în ceea ce privește nivelul proprietăților benefice și valoarea nutritivă, această legumă este similară cu spanacul, ale cărui efecte benefice sunt cunoscute de mult în întreaga lume. Există doar o mică diferență prin faptul că concentrația de vitamine din păstârnac este puțin mai mică, dar valoarea nutrițională este de multe ori mai mare.

Rădăcina albă are un gust ușor picant și foarte neobișnuit combinat cu o aromă foarte plăcută. Acest lucru se realizează datorită faptului că atât vârfurile sale, cât și rădăcina în sine conțin un conținut ridicat de aromatice Uleiuri esentiale.

Un adevărat panaceu

Păstârnacul este o rădăcină ale cărei proprietăți benefice sunt folosite la prepararea unor produse sănătoase și meniu echilibrat. Morcovii albi stimulează pofta de mâncare și ajută procesele digestive. Leguma are și efect diuretic, așa că este foarte indicat să o folosești în tratamentul bolilor asociate cu retenția de lichide în organism. Apropo, uleiurile esențiale de păstârnac sunt un afrodisiac foarte bun. În plus, legumele servesc la întărire a sistemului cardio-vascular. Este, de asemenea, un bun calmant al durerii urolitiază. De asemenea, radacina de pastarnac este un tonic foarte bun, se recomanda folosirea lui in deficienta de vitamine, lipsa somnului, dupa boala gravaîn stadiul de recuperare. Trebuie remarcat doar că există latura negativă păstârnac vegetal. Util și proprietăți periculoase păstârnacul sunt enumerate în detaliu în literatura de specialitate.

Dar în Grecia antică iar la Roma păstârnacul era folosit pentru a calma durerile de cap și insomnia.

Dermatologie

Asemenea boli grave și greu de tratat precum psoriazisul și vitiligo sunt tratate prin ingerarea unei infuzii de frunze sau rădăcină de păstârnac măcinată fin. Ajută la vindecare, deoarece conține multă tirozină.

Pentru vitiligo, este indicat să folosiți tinctura de păstârnac extern. Ar trebui să amestecați sucul de morcovi albi cu vodcă în proporții de la unu la cinci, să-l lăsați să se infuzeze cel puțin câteva ore și să frecați în pete ușoare; este mai bine să întindeți restul pielii cu o cremă bogată pentru a o proteja. de la obținerea acestei tincturi. Nu trebuie să păstrați loțiunea în acest fel pentru foarte mult timp; zece minute pe zi vor fi suficiente. Această procedură trebuie făcută în fiecare zi timp de o lună pentru a vedea un rezultat vizibil. În fiecare zi, timpul de loțiuni poate fi mărit cu un minut.

Acest curs poate fi repetat cu o pauză de câteva săptămâni. Și ajută cel mai bine în sezonul însorit și cald, când pielea este foarte vulnerabilă.

Apropo, femeile vor fi încântate să afle că păstârnacul ajută și la primele riduri. În acest caz, ar trebui adăugate frunzele sale salate de legume cu adaos de orice uleiuri vegetale. Faptul este că morcovii albi promovează atât de mult producția necesare pielii colagen.

Păstârnac în cosmetologie

După compoziția chimică rădăcină albă semnificativ diferită de toate celelalte legume rădăcinoase. Există calciu în el, dar nu la fel de mult ca în morcovi sau sfeclă, dar sulful și fosforul sunt prezente în cantități mari. În alte legume ca conținut grozav aceste elemente nu sunt respectate. Și de aceea, rădăcina de păstârnac este recomandată a fi consumată în cazurile de leziuni osoase sau osoase.

De asemenea, funcționează bine atunci când interacționează cu pielea. Păstârnacul vă poate scuti de cearcănele de sub ochi în câteva minute; o tinctură pe bază de ea este foarte utilă în tratarea acnee. Iar radacina alba este foarte utila pentru par si unghii, le intareste si favorizeaza cresterea.

O tinctură simplă, despre care s-a scris mai devreme, poate ajuta și la chelie sau chiar la pielea afectată de pete de lichen. Accelerează creșterea părului, parcă s-ar trezi foliculi de păr, prin urmare, atunci când apar chelie, ar trebui să vă gândiți să folosiți această legumă în scop cosmetic.

Deci rădăcina de păstârnac, ale cărei proprietăți benefice sunt atât de multiple, ar trebui să fie în bucătăria fiecărei gospodine. Apropo, nu este deloc necesar să-l mănânci la fel de des ca și alte legume rădăcinoase (de exemplu, cartofii) pentru a obține rezultate. Câteva salate pe săptămână cu rădăcină de păstârnac în compoziție vor fi destul de suficiente. Această dietă vă va ajuta să vă îmbunătățiți digestia, sistemul cardiovascular, aspect si dormi.

Este greu de crezut, dar rădăcina albă ajută și la albire. În acest caz, se obișnuiește să se utilizeze extern urzica în medicina populară, dar se recomandă să luați frunze sau rădăcină de păstârnac ca hrană.

Pentru tractul respirator

Beneficiile unui astfel de produs precum rădăcina de păstârnac sunt interesante, ale cărui proprietăți benefice sunt utilizate în diverse zone medicament, inclusiv pentru tratamentul organelor respiratorii.

Deci, pentru persoanele cu astm sau tuberculoză, acesta este un adevărat panaceu. Și aici este rădăcina care ar trebui consumată. Păstârnacul este adesea comparat; proprietățile lor benefice în acest sens sunt foarte asemănătoare.

Pentru raceli, pneumonie, sau pur si simplu pentru intarirea sistemului imunitar, sunt foarte potrivite salatele cu frunze sau cu radacina acestei plante. Iar dacă te îmbolnăvești, atunci decoctul de păstârnac te va ajuta să te ții pe picioare.

Utilizați în gătit

Rădăcina de păstârnac are un gust minunat proaspăt, dar ușor picant. E dulce. Mirosul acestei plante este, de asemenea, foarte plăcut. Salatele, supele se prepară din rădăcină, se adaugă în felurile principale sau în marinate. Adesea, rădăcina de păstârnac uscată și măcinată este folosită ca condiment. De asemenea, este utilizat pe scară largă pentru murarea legumelor.

Blaturile acestei plante sunt potrivite pentru prepararea salatelor și sunt folosite și ca condiment sau ca aditiv aromatizant picant pentru preparate. Dar frunzișul păstârnac este util la gătit doar când este tânăr; uscat, din păcate, este inutil.

Cea mai delicioasă și mai ușor de preparat supă, care include rădăcină de păstârnac, este cremoasă.Pentru aceasta, pregătiți dinainte bulion de legume, tocați mărunt ceapa, un morcov de mărime medie, o rădăcină de păstârnac și aproximativ trei sute de grame de șuncă. Puneți toată această tăietură în bulion clocotit și gătiți timp de jumătate de oră. Apoi folosiți un blender pentru a aduce consistența la o stare cremoasă, adăugați condimente după gust. Supa este gata!

Pizza cu rădăcină albă este, de asemenea, extrem de gustoasă. Poti alege aluatul dupa gustul tau, dar cel mai bine este aluatul subtire si azime, care este folosit special pentru prepararea pizza. Acoperiți baza de aluat pasta de tomate, o lingură va fi suficientă. Pune pe bază rondele de ceapă roșie tăiate, rădăcina de păstârnac, câteva tulpini de țelină, o roșie și câțiva căței de usturoi. Se presară cu brânză tare rasă și se dă la cuptorul preîncălzit timp de zece minute.

Conditii de depozitare

Păstârnacul trebuie săpat în a doua zece zile ale lunii septembrie, înainte de începerea perioadei de îngheț. Acasa, daca il bagi la frigider, se poate pastra aproximativ o luna. Atunci este mai bine să te grăbești și să-l folosești. Păstârnacul poate fi păstrat într-un magazin de legume pentru mai mult timp.

Instrucțiuni

Nume botanic a acestei plante– pastarnac. Această plantă de legume bienală este cultivată cu succes în întreaga lume. Locul său de naștere este Teritoriul Altai și sud Munții Urali. Păstârnacul este cunoscut încă de la sfârșitul secolului al XII-lea. Rădăcinile se dezvoltă la fel ca morcovii; ei sunt adesea cultivați împreună (diferența principală este că rădăcinile de păstârnac sunt mai mari decât cele ale morcovului). În primul an, se formează o cultură de rădăcină, iar în al doilea an păstârnacul înflorește și produce semințe.

La plantarea păstârnacului, distanța dintre semințe ar trebui să fie mai mare decât între semințele de morcov. Această cultură se plantează primăvara. Cu două zile înainte de data estimată de plantare, este necesar să se înmoaie semințele în apă pentru o germinare mai bună. Când apar primele frunze adevărate, culturile ar trebui să fie subțiate. Planta este iubitoare de umiditate și rezistentă la frig. Pentru a evita crăparea rădăcinilor, asigurați păstârnac udare regulată și abundentă. În toamnă, înainte de apariția frigului puternic, se recoltează recolta. Planta trebuie protejată de moliile de chimen, septoria, putregaiul cenușiu și alb, putregaiul bacterian umed și pata neagră.

Florile de păstârnac sunt bisexuale, mici, cu cinci membri și forma corectă. Ele sunt colectate în umbrele complexe de cinci până la cincisprezece raze. Involucrele sunt de obicei absente, caliciul este discret, corola are galben. Florile apar de obicei în a doua jumătate a verii, iar fructele apar în septembrie. Albinele colectează miere de înaltă calitate din florile de păstârnac. Rădăcina plantei are culoare alba, miros placut si gust dulce. Forma poate fi ca un morcov sau un nap (rotund sau ). Culoarea păstârnacului este galben-maro sau galben-gri.

Tulpina păstârnacului poate atinge o înălțime de un metru. Este erectă, aspră, cu nervuri ascuțite, ramificată, pubescentă și brăzdată. Frunzele acestei culturi marime mare, impar-pinnate cu margini tocite. Frunzele sunt netede deasupra, aspre dedesubt. Pe vreme caldă, eliberează uleiuri esențiale și pot arde pielea. Din acest motiv, se recomandă îngrijirea plantei dimineata devreme sau seara târziu.

Proprietățile benefice ale plantei sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Medicii au folosit păstârnacul ca diuretic și pentru calmarea durerii. Planta stimulează apetitul, ajută la colici și îmbunătățește activitatea sexuală. Proprietăți medicinale culturile sunt de asemenea recunoscute medici moderni. Leguma este utilizată pe scară largă în medicina populară. Un decoct de rădăcină de păstârnac ajută la tuse, infuzie de apă plantele sunt folosite ca tonic pentru reabilitarea bolnavilor grav bolnavi. Păstârnacul îmbunătățește digestia și întărește pereții vaselor de sânge. Decoctul ajută la tratarea cheliei. În medicină, păstârnacul este folosit pentru a trata și a preveni bolile inimii și ale vaselor de sânge.

Leguma este folosită în nutriție alimentară, cu colelitiaza si pietre la rinichi, cu bronsita, pneumonie, boli nervoase si guta. Sucul de păstârnac este bogat în siliciu, fosfor, potasiu, sulf și clor. Consumul acestuia ajută la întărirea părului și a unghiilor. Fosforul și clorul au un efect benefic asupra funcționării bronhiilor și plămânilor. Prin urmare, se recomandă consumul de suc pentru persoanele care suferă de tuberculoză, emfizem și pneumonie. Fructele păstârnac sunt folosite pentru a crea medicamente face față cu succes diverselor boli de piele, frunzele sunt folosite în dermatologie.

Păstârnac- o plantă cunoscută strămoșilor noștri îndepărtați. A fost folosit nu numai pentru gătit, ci și în scopuri medicinale. ÎN lumea modernă nu este foarte popular. Ca cultură agricolă, se cultivă doar în unele zone.

Proaspăt sau uscat, se adaugă în supe sau salate. Legumele rădăcinoase tinere sunt făcute piure, înăbușite cu legume, coapte, conservate și făcute în sosuri. Dar nu numai rădăcina plantei poate fi mâncată - partea sa supraterană este folosită și la gătit.

Frunzele de păstârnac sunt un condiment picant care completează mâncărurile din pește, carne și legume. Și ierburi proaspete sunt adesea adăugate în salate.

Compoziția păstârnac

Rădăcina de păstârnac este bogată în carbohidrați și fibre. Include majoritatea Vitamine B, contine si vitamina C, K, A si PP, fier, sodiu, fosfor, calciu, potasiu, zinc si magneziu.

Păstârnacul a fost folosit de multă vreme în scopuri medicinale. Datorită efectului său antispastic, planta a fost folosită pentru ameliorarea durerilor cauzate de colici în rinichi, ficat și stomac.

A servit ca mijloc de a ajuta la eliminarea pietrelor și a depozitelor de sare. Păstârnacul a fost folosit pentru a întări sistemul imunitar și a elimina halucinațiile.

Decoctul de păstârnac este un tonic, ajută la recuperarea după boli grave și este utilizat în tratamentul tusei. O infuzie din rădăcini acționează ca un diuretic și ameliorează hidropizia.

Consumul regulat de păstârnac stimulează reînnoirea și creșterea celulelor, previne dezvoltarea bolilor de inimă și a demenței și, de asemenea, reduce zahărul din sânge și colesterolul „rău”.

Planta va fi utila astmaticilor, hipertensivilor, persoanelor care sufera de astenie, probleme hepatice si renale. Proprietățile antiinflamatoare ale păstârnacului îi permit să fie folosit pentru tratament boli virale. Îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv și curăță organismul de toxine, toxine și resturi.

Păstârnacul va fi util și femeilor însărcinate, deoarece previne dezvoltarea anemiei, osteoporozei, edemului, defecte congenitaleși demența la nou-născuți.

Sucul de păstârnac îmbunătățește potența, tonusul, activitatea creierului, munca inimii și a vaselor de sânge. Reduce riscul de raceliși are efect analgezic.

Dacă freci semințele de păstârnac în palme, le aduci pe față și apoi inspiră câteva minute, starea de spirit se va îmbunătăți, concentrarea va crește și gândurile vor fi organizate. Luând un decoct de frunze uscate ale plantei pe cale orală de 3 ori pe zi, 1 lingură. iar frecarea acestuia în scalp vă va ajuta să scăpați de chelie.

Preparate pe bază de plante

Pe baza de pastarnac se produc medicamente precum Pastinacin, Epigalin si Beroxan. Semințele de plante sunt folosite ca materie primă.

Beroxan este un medicament fotosensibilizant care permite:

• activează restabilirea pigmentării pielii;
• activează creșterea părului;
• stimulează producția de melanină în timpul iradierii UV;
• restabilirea reacțiilor naturale ale pielii la efectele radiațiilor solare;
• tratați vitiligo.

Medicamentul este utilizat extern, folosind o soluție de 0,25%, aplicată pe piele într-o mișcare circulară.

Medicamentul se administrează, de asemenea, pe cale orală, sub formă de tablete.

Pastinacina este un medicament cu efect antispastic.

Medicamentul are următoarele efecte:

• elimină spasmele prin relaxarea mușchilor intestinelor și a vaselor coronare;
• efect sedativ.

Poate fi folosit pentru nevroze, boli cardiace ischemice, angină pectorală, insuficiență coronariană.

Medicamentul Epigalin este utilizat în tratamentul hiperplaziei. Este prescris pentru tratamentul glandei prostatei, crestere patologica celule endometriale, ovare, glande mamare.

Suc de pastarnac

Băutura se caracterizează printr-un efect expectorant și, de asemenea, calmează senzații dureroase.

Sucul de păstârnac este folosit pentru a trata inima și vasele de sânge, precum și pentru colici la nivelul ficatului, rinichilor și stomacului. Deoarece păstârnacul se îndepărtează din organism excesul de lichid, băutura este folosită pentru a elimina umflarea.

Sucul de pastarnac se amesteca cu miere si se bea o lingurita inainte de masa.

Decoctul de frunze sau rădăcini

Un decoct din plantă este utilizat în tratamentul multor boli.

Pentru a scăpa de chelie, decoctul este folosit intern și extern. Pentru a-l obține, 2 linguri. frunzele se toarnă cu un litru de apă clocotită și se țin pe foc un sfert de oră. După aceasta, băutura trebuie să fie preparată timp de 3 ore.

Ingestia se efectuează zilnic de trei ori pe zi, câte o linguriță. Utilizarea externă implică frecarea decoctului în zonele cu probleme.

Pentru urolitiază și pietre la rinichi, luați un decoct preparat din 1 lingură. frunze uscate zdrobite ale plantei și 1 litru de apă filtrată. Se fierb o jumătate de oră, se filtrează și se lasă la infuzat într-un termos timp de o zi. Accept remediu gata făcut o lingură de trei ori pe zi.

Pentru eliminarea colicilor intestinale 2 lingurite frunze uscate se toarnă 500 ml apă clocotită și se mai fierbe încă 10 minute. Băutura trebuie infuzată timp de 2-3 ore într-un loc cald. Luați-l cu 30 de minute înainte de masă de trei ori pe zi, 100 ml.

Decocturile sunt preparate nu numai din frunze, ci și din rădăcinile plantei.

Acest medicament ajută eficient la ameliorarea tusei în timpul răcelilor. Pentru a prepara sirop de tuse: 2 linguri. rădăcina tocată se amestecă cu 5 linguri. zahăr și un pahar cu apă clocotită. Bulionul trebuie să stea într-un termos timp de 10 ore. Se bea de 2 linguri de 5 ori pe zi.

Folosit împotriva cheliei urmatoarea reteta: sucul a 2 rădăcini se combină cu sucul a 2 morcovi, se amestecă cu o jumătate de litru de apă fiartă și se fierbe timp de 30 de minute. Luați decoctul de trei ori pe zi, o jumătate de pahar, cu o jumătate de oră înainte de masă.

Cu un fond emoțional scăzut, depresie, o legumă rădăcină zdrobită este amestecată cu 50 de grame de miere, 5 frunze de mentă, 5 inflorescențe de tei. Amestecul finit se toarnă în 2 litri de apă, se fierbe timp de 30 de minute și se lasă timp de 24 de ore. Băutura finită se ia de 3 ori pe zi.

Ceai cu efect calmant

Tulpinile zdrobite și uscate ale plantei se amestecă cu tei și miere, adăugând în amestec un litru de apă clocotită. Se recomandă prepararea ceaiului proaspăt zilnic, deși își poate păstra proprietățile benefice timp de 3 zile.

Infuzie

Pentru prepararea infuziei, puteți folosi următoarea rețetă. O rădăcină mare se zdrobește și se compactează astfel încât sucul să înceapă să curgă, apoi se toarnă 500 ml de vodcă. Prepararea tincturii durează o lună și trebuie păstrată într-un recipient de sticlă închis la culoare, la loc răcoros. Trebuie agitat periodic.

Păstârnacul este, de asemenea, folosit în multe domenii în cosmetologie. Este eficient ca agent anticelulitic, folosit impotriva acneei si a proceselor inflamatorii ale pielii. Este folosit și ca agent anti-îmbătrânire, deoarece poate elimina ridurile fine.

Datorită prezenței calităților antioxidante, păstârnacul este folosit pentru tratarea bolilor de piele.

Efectul de hrănire și de albire al păstârnacului este vizibil mai ales atunci când este folosit ca mască. Puteți pregăti singur acest remediu.

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• rădăcina plantei – 1;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• gălbenuș – 1;
• miere - 1 lingura.

Rădăcina se rade pe răzătoare fină și se amestecă cu restul ingredientelor. Aplicați masca timp de 20 de minute. La sfârșitul procedurii, se spală cu apă.

O mască cu frunze de mentă va ajuta la ameliorarea inflamației:

• rădăcina plantei – 1;
• frunze de mentă – 5 buc;
• miere - o lingură;
• ulei vegetal - 2 linguri.

Rădăcina se rade pe răzătoare fină, iar frunzele se zdrobesc. Este necesar să zdrobiți ambele componente într-un recipient până când sucul curge. Apoi se adaugă ingredientele rămase. Masca se aplică cu mișcări circulare timp de 10-15 minute.

Păstârnac în gătit

Păstârnacul este adesea folosit ca condiment în gătit. Aroma plantei amintește de pătrunjelul, iar gustul este asemănător morcovilor. Interesant este că poate fi folosit și în timpul procesului de gătit. cofetărie. Blaturile pot fi folosite pentru a face salate. Cu toate acestea, este folosit doar în proaspăt.

Sos de pastarnac

Studiind numeroase rețete cu păstârnac, este imposibil să ignorăm varianta simplă de preparare a sosului. Se udă înainte de servire. pește prăjit, așezat pe frunze de salată.

Vei avea nevoie:

• păstârnac – 200 gr.;
• smântână – 200 gr.;
• făină – 15 gr.;
• ulei de floarea soarelui – 15 gr.;
• Sarat la gust.

Cum să gătească:

1. Spălați și curățați păstârnacul.
2. Se da pe răzătoarea grosieră.
3. Se amestecă cu făina până se omogenizează.
4. Se caleste amestecul in ulei vegetal timp de 3 minute.
5. Fără a lua de pe foc, turnați smântâna fierbinte și gătiți timp de 3 minute.
6. Adăugați puțină sare.
7. Bateți cu un mixer.

Păstârnac cu unt și pesmet

Reteta pastarnac unt iar pesmetul va ajuta la prepararea unei garnituri neobișnuite pentru carnea de miel sau vită fiartă. Îl poți mânca ca un fel de mâncare independent, asezonat cu smântână.

Vei avea nevoie:

• păstârnac – 200 gr.;
• unt - 1 lingura;
• bulion de carne;
• pâine albă – 2 felii;
• Sarat la gust.

Cum să gătească:

1. Curățați păstârnacul și tăiați-i cubulețe.
2. Se toarnă bulionul rămas de la gătit carnea de miel sau de vită și se gătește până când rădăcină devine moale. Dacă nu există bulion, atunci folosiți apă.
3. Topeste untul.
4. Tăiați pâinea albă în cuburi și prăjiți biscuiții într-o tigaie uscată. Puteți face crutoane folosind un prăjitor de pâine, dar apoi prăjiți feliile întregi de pâine și apoi le tăiați.
5. Se aseaza pastarnacul fiert pe o farfurie, se toarna peste untul topit si se presara pesmet.

Salata de pastarnac

Mâncărurile de păstârnac au un gust picant, dulceag, caracteristic aroma placuta, asa ca radacina este perfecta pentru prepararea diverselor salate. Vă sugerăm să pregătiți o salată cu mere - ușoară și răcoritoare.

Vei avea nevoie:

• păstârnac – 1 buc.;
• măr – 1 buc.;
• maioneză - 1 lingură;
• frunze de salata verde – 2 buc.;
• pătrunjel;
• acid citric - 1 linguriță,
• Sarat la gust.

Cum să gătească:

1. Curățați păstârnacul și dați-l pe răzătoare grosieră.
2. Decojiți mărul din semințe sau tăiați în batoane subțiri.
3. Se amestecă păstârnacul și mărul, se stropește cu acid citric, se condimentează cu maioneză și sare.
4. Se tapeteaza fundul farfuriei cu frunze de salata verde, se aseaza salata peste ele si se presara patrunjel tocat.

Garnitură cu păstârnac

Dacă vrei să știi cum să gătești păstârnac ca garnitură pentru cotlet sau cârnați, atunci folosește următoarea rețetă.

Vei avea nevoie:

• păstârnac – 800 gr.;
• unt - 2 linguri;
• ou – 1 buc.;
• făină - 1 lingură;
• bulion (apă) – 2 căni.

Cum să gătească:

1. Curățați păstârnacul și tăiați-l în felii subțiri. Se fierbe până se înmoaie.
2. Topiți untul într-o tigaie.
3. Adăugați oul bătut.
4. Adăugați făina și amestecați bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
5. Se toarnă încet bulionul (sau apă) și se aduce la fierbere.
6. Presă amestecul printr-o sită.
7. Asezam pastarnacul fiert pe o farfurie si turnam peste sos.

O altă variantă de garnitură pentru rețetă este păstârnacul cu smântână. În timpul gătitului veți avea nevoie atât de legume rădăcinoase, cât și de frunze de păstârnac.

Vei avea nevoie:

• păstârnac (rădăcină cu frunze) – 4 buc.;
• unt topit - 1 lingura;
• făină - 1 lingură;
• smântână 10% - 3 căni.

Cum să gătească:

1. Curățați rădăcinile de păstârnac și tăiați-le în felii.
2. Adăugați făina în untul topit și amestecați bine.
3. Se toarnă amestecul peste păstârnac, se amestecă și se prăjește la foc mic timp de 3 minute, amestecând continuu.
4. Se ia de pe foc, se transferă într-o tavă de copt, se stropește cu frunze de păstârnac și se toarnă smântână.
5. Dam la cuptor pentru o jumatate de ora la 180 de grade.

caserolă de păstârnac

Dacă doriți să pregătiți preparate din păstârnac pt cina usoara, apoi selectați caserolă delicioasă dupa urmatoarea reteta.

Vei avea nevoie:

• păstârnac – 4 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• patrunjel tocat - 2 linguri;
• roșii – 2 buc.;
• ou – 3 buc.;
• lapte - 1,5 căni;
• brânză feta – 2 pahare;
• unt - 10 linguri;
• sare si piper negru macinat dupa gust.

Cum să gătească:

1. Curățați păstârnacul și tăiați bucăți.
2. Se prăjește în 4 linguri de unt.
3. In 4 linguri de ulei se prajesc separat morcovii rasi grosier si ceapa tocata marunt.
4. Cand morcovii sunt moi, adaugam usturoiul tocat, patrunjelul tocat, sare si piper.
5. Se pune intr-o tava de copt in straturi: pastarnac, morcovi si ceapa, branza feta, rosii taiate felii. Stropiți deasupra 2 linguri de ulei.
6. Acoperiți tava cu folie și coaceți la cuptor la 180 de grade timp de 15 minute.
7. Scoatem tava, scoatem folia, turnam ouale batute cu lapte peste caserola.
8. Coacem la cuptor fara folie inca 5-10 minute.

Păstârnac înăbușit cu dovlecel

Mâncărurile dietetice cu păstârnac după rețeta de tocană cu dovlecel vor atrage oamenii de orice vârstă.

Vei avea nevoie:

• păstârnac – 100 gr.;
• dovlecel – 100 gr.;
• ulei de floarea soarelui - 8 linguri;
• făină - 2 linguri;
• patrunjel tocat - 1 lingura;
• smântână 10% - 3 căni;
• sare si piper dupa gust.

Cum să gătească:

1. Curățați păstârnacul, tăiați în cercuri, înmuiați în jumătate din ulei.
2. Se toarnă jumătate din uleiul rămas în tigaie, se adaugă păstârnacul și se prăjește pe ambele părți.
3. Tăiați dovlecelul în felii (dacă este tânăr, nu trebuie să îndepărtați pielea).
4. Înmuiați dovlecelul în făină. Dovleceii se prăjesc separat în uleiul rămas.
5. Pune păstârnacul într-o tavă de copt. Puneți dovlecelul deasupra. Se presara cu ierburi tocate si se toarna smantana.
6. Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 15-20 de minute.

Păstârnac uscat

Păstârnacul este o legumă, rețetele de pregătire pentru iarnă vă permit să păstrați nutrienții. Una dintre cele mai moduri simple- uscarea legumelor rădăcinoase, la cuptor sau pe pervaz. Suntem siguri că în acest din urmă caz reteta speciala nu este nevoie, dar există câteva caracteristici speciale pentru uscarea păstârnacului în cuptor.

Vei avea nevoie:

• păstârnac – 200 gr.

Cum să gătească:

1. Spălați bine păstârnacul și curățați-i de coajă.
2. Tăiați în inele de 1-2 mm grosime.
3. Se usucă pe un prosop de hârtie.
4. Se aseaza pe o tava de copt.
5. Puneti foaia de copt in cuptor la 60 de grade, lasand usa deschisa, dureaza 2-3 ore.
6. Se amestecă păstârnacul la fiecare 20-30 de minute.
7. Puneți păstârnacul uscat într-un borcan cu un capac etanș.
8. Depozitați într-un dulap întunecat la temperatura camerei.

Păstârnac sărat

O altă opțiune pentru recoltarea păstârnacului este sărarea. Am ales pentru tine o reteta simpla.

Vei avea nevoie:

• păstârnac – 1 kg;
• sare – 250 gr.;
• ulei vegetal - 250 gr.

Cum să gătească:

1. Curățați bine rădăcină, tăiați fâșii și uscați pe un șervețel.
2. Se amestecă cu sare și se pune într-un borcan de sticlă.
3. Se toarnă ulei vegetal prin pânză de brânză. Nivelul său ar trebui să fie cu 15-20 mm mai mare decât înălțimea păstârnacului depus.
4. Închide borcanul ermetic.
5. Păstrați păstârnacul sărat într-un loc răcoros și întunecat. Citeşte mai mult:

Cum poate dăuna păstârnacul

Contactul pielii umede cu fructele sau frunzele păstârnac poate provoca arsuri. Persoanele cu ten deschis trebuie să fie atenți cu această plantă. piele sensibila deoarece crește sensibilitatea piele la razele soarelui.

– una dintre cele mai cunoscute rădăcinoase din regiunea noastră. Această legumă aparține familiei Umbelliferae. Populația sa este destul de mare, împreună cu un set unic de calitati utile face păstârnacul aproape indispensabil pentru multe domenii ale vieții umane: nutriție, farmacologia tradițională și medicina populară, cosmetologie. Proprietățile păstârnac sunt multiple, motiv pentru care trebuie să știți cât mai multe despre el.

Compoziția chimică a păstârnacului

Compoziția păstârnacului are mai multe fațete și include număr mare componente, ceea ce determină varietatea proprietăților sale benefice. Sucul de plante conține suma nesemnificativa calciu și sodiu, dar păstârnacul este bogat în sulf, fosfor, potasiu, clor și siliciu.

Păstârnacul, al cărui conținut de calorii și valoare nutritivă nu sunt la fel de ridicate ca cele ale tuberculilor de legume individuali, au proprietăți benefice semnificative ale părților individuale și ale plantei în ansamblu, ceea ce este remarcat de experții din diverse domenii. Concentrație mare de sulf și siliciu în compoziție chimică pastarnacul ajuta la protejarea unghiilor de fragilitate. Clorul și fosforul, care este benefic pentru tractului respirator, predetermina beneficii unice păstârnac pentru persoanele predispuse la boli pulmonare.

Procentul de potasiu, care este destul de important și valoros pentru creier, este, de asemenea, foarte mare, motiv pentru care păstârnacul este adesea folosit pentru a crește activitatea creierului.

Știați?Păstârnacul a fost menționat pentru prima dată abia în secolul I î.Hr. Oameni de știință și descoperitori renumiți romani - Pliniu și Dioscoride - au remarcat proprietățile sale benefice extraordinare. Ulterior, în timpul săpăturilor din așezările neolitice, au fost găsite resturi de rădăcini și semințe ale acestei plante. Pe teritoriul țării noastre păstârnacul a apărut în jurul secolului al XVIII-lea și se numea „borș de câmp”.

Conținutul caloric și valoarea nutrițională a păstârnacului

Conținutul caloric al păstârnacului este de 47 kcal/100 g produs proaspăt. Valoarea nutritivă a fructelor de păstârnac la 100 g de produs proaspăt: 9,2 g carbohidrați, 1,4 g proteine, 0,5 g grăsime.

Beneficiile păstârnacului pentru corpul uman

Beneficiile acestei legume pt corpul uman nepreţuit. De aceea este adesea inclus în compoziții medicamenteleși rețete de medicină tradițională. Păstârnac, retete medicinale care sunt disponibile și cunoscute pe scară largă afectează efectiv diverse sisteme organismului și le menține sănătatea.

Pentru niveluri hormonale

Datorită compoziției chimice unice și multicomponente, păstârnacul se caracterizează printr-o concentrație mare de uleiuri esențiale și alte substanțe activeși componente biologice, ajută la activarea funcționării glandelor umane. Astfel, proprietățile benefice ale acestui fruct sunt valoroase pentru stimularea producției de diferite enzime în organism și influențarea eliberării hormonilor individuali. Nu degeaba, în medicina populară păstârnacul este considerat a fi o legumă care ajută eficient la întreținere vitalitateși creșterea activității sexuale. Este de remarcat faptul că acest lucru este deosebit de eficient la persoanele în vârstă, pentru care joacă un rol de neînlocuit.

Pentru respirație

Păstârnacul este unul dintre cele mai multe fructe utile pentru boli ale aparatului respirator și ale sistemului respirator în ansamblu. Condiţionat Acest lucru deoarece consumul de legume are un efect benefic asupra stării bronhiilor și plămânilor persoanelor care suferă de tuberculoză și astm. Mulți experți notează că proprietățile benefice ale păstârnacului pot ajuta semnificativ în lupta împotriva emfizemului. Concentrație mare acid ascorbicși carotenul, care fac parte din compoziția chimică a legumelor, au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și reduc riscul de răceală. Odată cu dezvoltarea unor astfel de boli, decoctul și infuzia sunt excelente.

Pentru digestie

Concentrația mare de uleiuri esențiale din păstârnac și gustul său foarte specific provoacă eliberarea activă a enzimelor digestive și a sucului gastric. Acest lucru ajută la creșterea apetitului și la accelerarea digestiei alimentelor. Beneficiu a acestei legume se află, de asemenea, în extrem de scăzut valoare nutritionala, deoarece rădăcina de păstârnac conține de câteva ori mai puține calorii decât chiar și țelina. Având în vedere acest lucru, consumul acestei legume nu vă va afecta în niciun fel greutatea sau silueta.

Cu toate acestea, este de remarcat faptul că consumul excesiv de păstârnac, care are un conținut scăzut de calorii, nu este necesar pentru persoanele care suferă de boli digestive, deoarece beneficiile pot lăsa rapid loc efectelor secundare nedorite.

Pentru rinichi și vezică urinară

Sănătatea sistemului excretor uman poate fi menținută datorită proprietăților diuretice ale păstârnacului. Procesele provocate de substanțele păstârnac stimulează dizolvarea calculilor și împiedică reabsorbția urinei. Ca urmare, păstârnacul are un efect pozitiv asupra sistemul excretorîn general. În plus, păstârnacul în sine și derivații pe baza acestuia sunt recomandate a fi luate în cazul manifestării proceselor inflamatorii în prostatită, inflamație a bilei și Vezica urinara, cistita.

Important!Este necesar să se țină cont de faptul că păstârnacul este strict contraindicat în caz de urolitiază. stadii târzii, deoarece poate stimula apariția trecerii pietrelor. Mai mult, consumul semnificativ al acestui produs poate provoca blocarea tractului urinar cu pietre mari.

Preparate pe baza de pastarnac

Dezvoltarea medicinală a păstârnac în În ultima vreme preia viteze mari, ceea ce nu este surprinzător dat fiind cantitate mare substanțe utileși varietate de proprietăți. Deja, extractul de furocumarine din păstârnac (bergapten și xantoxină) servește ca bază pentru o serie de produse farmaceutice în diverse scopuri. Acestea includ Pastinacin și Beroxan, care au efecte antispastice și, respectiv, fotosensibilizante.

Datorită unui anumit set de enzime și substanțe specifice din compoziția păstârnacului, medicamentele produse pe baza acestuia se disting dintr-o serie de produse farmaceutice prin unicitatea lor.

Pentru "Beroxan" efectul obținut este următorul:

• activare procesele de recuperare pigmentarea pielii, precum și creșterea părului în timpul alopeciei;
• stimularea formării melaninei în cazurile de iradiere cu raze ultraviolete;
• restabilirea sensibilității pielii la lumina soarelui;
• combatere eficientă a bolii vitiligo.

Aplicați o soluție de 0,25% din medicament în exterior, frecându-l uniform printr-o mișcare circulară ușoară direct în leziuni. Produsul nu este spălat. Cursul de tratament cu medicamentul este de până la 15 frecări, combinate cu iradierea cu o lampă cu cuarț cu mercur. Dacă rezultatele sunt insuficiente, cursul tratamentului poate fi repetat după 2 luni.

Comprimatele se iau pe cale orală. Conform prescripției medicului, Beroxan se ia de 1-4 ori pe zi, 0,02 grame, respectiv 4-1 oră, înaintea ședințelor de iradiere cu raze ultraviolete cu undă lungă. Bine tratament similar– 5 sedinte de radiatii intre care trebuie sa existe o pauza de trei saptamani. Doza maximă permisă de medicament nu este mai mare de 6 grame.

Acțiunea "Pastinacinei" este:

• relaxarea spasmelor mușchilor intestinali și vaselor coronariene;
• efect calmant;
• tratamentul eficient al nevrozelor, boala coronariană boli de inima, crize de angină, diferite forme și tipuri de insuficiență coronariană (nevroza coronariană și scleroza arterei coronare).

După programarea la medic acest medicament pe baza de pastarnac se ia cate 1 tableta de 3 ori pe zi inainte de masa. Durata tratamentului este de la 14 zile la o lună.

Utilizare în medicina populară: tratament cu păstârnac

Păstârnacul a câștigat o popularitate considerabilă și o utilizare pe scară largă în medicina populară. ÎN scopuri medicinale Se folosesc infuzii, decocturi și chiar suc din această legumă uimitoare. Este de remarcat faptul că compoziția chimică a plantei îi permite să fie utilizată atât în ​​​​tradițional, cât și tratament traditional. Beneficiile păstârnacului pentru bărbați și femei sunt de necontestat, așa că este indicat să cunoașteți cele mai eficiente rețete.

Suc de pastarnac

Sucul de păstârnac este un remediu excelent, recomandat pentru pierderea generală a forței.Împreună cu aceasta, consumul de suc poate îmbunătăți digestia, crește pofta de mâncare și, de asemenea, întărește pereții vaselor de sânge și capilarelor. Sucul acestei legume are o puternică proprietate expectorantă, precum și un efect tonic și analgezic.

Sucul de păstârnac este adesea prescris în procesul de tratament și prevenire boli cardiovasculare de complexitate variabilă (insuficiență coronariană, nevroze, crize de angină, spasme coronariene și altele), colici renale, gastrice și hepatice. Mai mult, luarea sucului conform recomandărilor este eficientă pentru afecțiunile edematoase. Separa componente chimice Compoziția păstârnacului face din sucul acestuia un fel de stimulant și activator al funcției sexuale.

Pentru a obține un efect medicinal, sucul de păstârnac amestecat cu miere trebuie luat cu 1-2 lingurițe cu jumătate de oră înainte de masă.

Important!În scopuri medicinale, puteți folosi doar suc stors din rădăcină! Tulpina și semințele legumei conțin concentrație mare substanțe care pot provoca reacții adverse.

Ceai din frunze de păstârnac cu efect calmant

Ceaiul de păstârnac a fost folosit multă vreme în medicina populară ca a remediu puternic, care vă permite să scăpați rapid de delirium tremens și halucinații. Efectul calmant al ceaiului din frunze de păstârnac ajută la stabilizarea sistemului nervos, precum și la umplerea corpului cu un spirit sănătos și energie nouă. Ceaiul preparat după o rețetă similară activează refacerea melaninei din organism, pierdută în urma expunerii la razele ultraviolete.

Pentru a pregăti ceaiul, trebuie să amestecați tulpinile de păstârnac zdrobite și uscate cu tei și miere, turnând amestecul rezultat cu un litru de apă clocotită. Ceaiul infuzat și strecurat cu grijă își păstrează proprietățile benefice până la 3 zile, dar este indicat să se facă zilnic o infuzie proaspătă.

Decoctul de frunze de păstârnac

Un decoct de frunze de păstârnac este unul dintre cele mai eficiente și populare mijloace moderne medicina tradițională, care, împreună cu simplitatea și accesibilitatea rețetei, demonstrează o eficacitate extraordinară. Un decoct din frunze este folosit în tratamentul unui număr de boli și practic nu există un remediu eficient alternativ.

• Decoctul de frunze de păstârnac pentru chelie

Această boală poate fi depășită cu un decoct de frunze de păstârnac. Pentru a pregăti decoctul aveți nevoie de 2 linguri. l. Adăugați frunzele acestei legume la 1 litru de apă fierbinte și fierbeți timp de 15 minute. Apoi decoctul trebuie lăsat timp de 3 ore. Trebuie să-l luați de 3 ori pe zi, 1 lingură. l. Prin frecarea infuziei în zonele cu probleme într-o mișcare circulară, puteți accelera și îmbunătăți semnificativ efectul.

• Decoctul de frunze pentru pietre la rinichi și urolitiază

Un decoct din frunze dă rezultate bune în tratarea pietrelor la rinichi și a urolitiazelor. Pentru a face un decoct aveți nevoie de 1 lingură. l. Se toacă bine frunzele pregătite și uscate, se toarnă 1 litru de apă filtrată și se fierb timp de 30 de minute, apoi se strecoară bine și se pune într-un loc cald și întunecat timp de o zi. Doza recomandată pentru acest decoct este de 1 lingură. l. de 3 ori pe zi.

• Decoctul de frunze pentru colici

Colica intestinală pot avea o natură diferită a apariției, așa că abordarea tratamentului lor trebuie să fie atentă. În ciuda complexității acestei probleme, un decoct de frunze de păstârnac poate face față cu ușurință. Pentru a face acest lucru, turnați 2 lingurițe de ierburi uscate în 2 căni de apă clocotită, aduceți amestecul la fiert și, după 10 minute, îndepărtați-l de pe foc, punându-l într-un loc cald timp de 2-3 ore. Un decoct similar pentru tratamentul colicilor, este necesar să luați 100 ml de 3 ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de masă.

Decoctul de rădăcină de păstârnac

Un decoct de rădăcină de păstârnac este recomandat să fie luat pentru a combate procese inflamatorii, raceli, tulburari ale sistemului nervos si alte tipuri de probleme. Este de remarcat faptul că eficacitatea unui decoct de rădăcini de păstârnac, preparat după o rețetă de medicină tradițională, în in unele cazuri depășește semnificativ eficiența medicinei tradiționale.

• Decoctul pentru raceala si tuse

Un decoct din rădăcini de păstârnac ajută foarte mult atunci când apar primele simptome de tuse și răceală. Acest produs este făcut din 2 linguri. l. rădăcinoase tocate, 5 linguri. l. zahăr și 1 lingură. apă clocotită Rădăcina pregătită în prealabil se toarnă cu apă clocotită și zahăr. Acest decoct se infuzează timp de 10 ore la o temperatură constantă. Trebuie să-l luați de 5 ori pe zi, 2 linguri. l.

• Decoctul împotriva căderii părului

Sucul stors din 2 păstârnac și 2 morcovi trebuie diluat cu 500 ml apă fiartă și fiert timp de jumătate de oră. Produsul rezultat trebuie infuzat, apoi aplicat de trei ori pe zi, o jumătate de pahar. Cursul unui astfel de tratament se încheie când se obține rezultatul dorit. Trebuie să bei acest decoct cu jumătate de oră înainte de mese.

• Decoctul de rădăcini pentru depresie

Compoziția chimică a păstârnacului conține o concentrație mare de substanțe care au un efect benefic asupra sistem nervos, prin urmare, un decoct din această legumă este adesea folosit pentru a combate depresia.

Pentru a pregăti acest remediu, trebuie să amestecați o rădăcină de păstârnac tocată pre-preparată cu 50 g de miere, 5 frunze de mentă, 5 inflorescențe de tei și adăugați 2 litri de apă. Se fierbe bulionul timp de o jumătate de oră, apoi se lasă 24 de ore. Bea un decoct din rădăcini de păstârnac de 3 ori pe zi, indiferent de mese.

Există o mulțime de rețete de medicină tradițională varietate de opțiuni infuzii de păstârnac, care sunt la fel de eficiente în tratarea multor boli. Este de remarcat faptul că rezultatul final al infuziei de păstârnac include o listă constantă de componente.

Pentru a pregăti infuzia, trebuie să tăiați cu grijă o rădăcină mare, să o compactați într-un recipient până când se eliberează sucul și să turnați 0,5 litri de vodcă. Compoziția trebuie infuzată timp de o lună. loc intunecat, amestecând și agitând din când în când.

Știați?Păstârnacul și derivatele pe baza acestuia (în special cele pe bază de rădăcină) pot ameliora eficient spasmele vase de sânge si scade tensiunea arteriala. Este adesea folosit pentru a trata hipertensiunea arterială, crampe musculare si chiar angina.

Cum se folosește păstârnacul în cosmetologie

Păstârnacul, ale cărui beneficii și daune au fost deja dovedite în medicina tradițională și populară, sunt de asemenea utilizate pe scară largă în cosmetologie. Bogat complex mineral iar prezența acidului ascorbic în compoziția chimică a acestei plante determină faptul că cosmetologia modernă este practic imposibilă fără utilizarea păstârnac într-o formă sau alta.

conținută în legumele rădăcinoase de păstârnac, se obișnuiește să-l folosească pentru celulită, tratarea acneei și a altor inflamații ale pielii, precum și pentru netezirea liniilor fine și a ridurilor. Proprietăți antioxidante plantele permit extractului să fie utilizat eficient pentru tratament boli dermatologice Cu toate acestea, păstârnacul este cel mai popular în cosmetologie ca bază pentru măști.

Astfel de produse se caracterizează printr-un efect de albire incredibil și, de asemenea, hrănesc pielea. Este de remarcat faptul că vă puteți bucura de astfel de măști nu numai în centre cosmetice scumpe, ci și pregătindu-le singur acasă.

• Mască antirid pe bază de păstârnac.

Componente folosite:

• Rădăcină de păstârnac – 1 buc.;
• Ulei vegetal - 1 linguriță;
• gălbenuș de ou – 1 buc.;
• miere - 1 lingura;
• apă – 0,5 l.

Rădăcina de păstârnac, răzuită în prealabil pe răzătoarea fină, trebuie amestecată cu ulei vegetal, galbenus si asezoneaza cu miere. După pregătirea măștii, trebuie să o încălziți și să o lăsați într-un loc cald timp de o oră. Masca se aplică pe față cu mișcări circulare atente și se lasă timp de 20 de minute. Clătiți cu apă caldă purificată.

• Mască pe bază de păstârnac împotriva inflamației pielii

Componente folosite:

• Rădăcină de păstârnac – 1 buc.;
• frunze de mentă – 5 buc.;
• Miere - 1 lingura. l.;
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Rădăcina de păstârnac trebuie dată pe răzătoare fină, iar frunzele de mentă trebuie tocate. Componentele rezultate sunt amestecate și presate într-un bol până când sucul este eliberat. După aceasta, compoziția este asezonată cu miere și ulei vegetal. Acest produs cosmetic Se aplica pe fata cu miscari circulare si se lasa sa actioneze 10-15 minute, apoi se clateste cu apa micelara.

Important!Contact prelungit cu pielea chimicale păstârnacul își poate crește semnificativ sensibilitatea la factori de diferite tipuri. Prin urmare, se recomandă insistent să urmați instrucțiunile de aplicare masca cosmetica pe baza acestei plante.

Cum se prepară materii prime de păstârnac în scopuri medicinale

Proprietățile benefice ale păstârnac predetermina utilizarea activă a materiilor prime păstârnac în scopuri medicinale. Toate părțile plantei sunt utile, astfel încât rădăcinile, tulpinile și fructele păstârnacului sunt recoltate. Metoda de recoltare recomandată este determinată de utilizarea în continuare a materiilor prime, de aceea este important să se țină cont de acest factor.

Important!Pentru recoltare, puteți folosi doar păstârnac care nu prezintă daune externe sau crăpături. Prezența lor este un indicator al bolilor evidente - astfel de fructe, indiferent de metoda de recoltare, sunt mai puțin utile și nu vor fi păstrate mult timp.

Rădăcinile de păstârnac sunt folosite atât proaspete, cât și uscate. Se recoltează toamna târzie (de obicei la sfârșitul recoltei de toamnă), când vremea este uscată și pământul este ușor umed. Păstârnacul, a cărui rădăcină este destul de fragedă, trebuie săpat cu atenție cu o furculiță de grădină și scos încet de vârfuri. Ulterior, partea de deasupra solului este tăiată și rădăcinile sunt uscate într-un mod accesibil.

Știați?Rădăcinile pot fi uscate rapid în cuptor. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați cu grijă legumele rădăcinoase selectate în fâșii de aproximativ 3 cm grosime și să le așezați pe o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit la 50 °C. Materiile prime trebuie să fie uscate timp de 10-20 de minute, amestecând ocazional. Păstrați rădăcina uscată într-un borcan de sticlă.

Pentru a fi folosite în stare proaspătă, rădăcinile trebuie așezate într-un subsol sau pivniță pentru depozitare. Cel mai bine este să le plasați în nisip umed, ceea ce le va prelungi semnificativ durata de valabilitate.

Tulpinile de păstârnac cu frunze (iarba de plante) trebuie recoltate în timpul înfloririi. Tulpinile tăiate trebuie așezate cu grijă într-un strat subțire pe o foaie de hârtie sau țesătură groasă și uscate în aer liber, ferite de umbră și curenți de aer. Pentru o uscare adecvată, acestea trebuie amestecate periodic.

Fructele păstârnac se recoltează după ce au ajuns la maturitate deplină. După recoltarea și uscarea umbrelelor, acestea sunt curățate temeinic de semințe. Semințele colectate, care sunt fructele, trebuie puse într-un borcan de sticlă uscat. Fructele preparate în acest fel pot fi păstrate timp de 3 ani.

Ce rău poate provoca păstârnacul?

În ciuda folosirii păstârnac cu scop diferit iar în diverse zone poate provoca, de asemenea, rău. Astfel, chiar și ușor contactul zonelor umede ale pielii cu fructele sau frunze separate Această plantă poate provoca arsuri de diferite grade. Persoanele care au pielea deschisă și hipersensibilă ar trebui să fie deosebit de atenți și atenți cu această plantă.

Acest lucru se datorează faptului că contactul cu păstârnacul poate crește sensibilitatea pielii umane la lumina soarelui. Mai mult decât atât, păstârnacul conține substanțe puternice, astfel încât contraindicațiile includ intoleranța individuală.

Păstârnacul este pe bună dreptate considerat unul dintre cele mai multe legume rădăcinoase sănătoase. De diverse motive este adesea subestimat, dar acest lucru nu afectează în niciun caz utilizarea largă și extrem de eficientă a păstârnac în diferite domenii ale vieții umane.

A fost de ajutor articolul?

Multumesc pentru parerea ta!

Scrieți în comentarii la ce întrebări nu ați primit răspuns, cu siguranță vă vom răspunde!

Poți recomanda acest articol prietenilor tăi!

Poți recomanda acest articol prietenilor tăi!

213 deja o data
ajutat