Minden, amit a gyümölcsallergiáról tudni kell. Élelmiszerallergiák kezelése. Gyümölcsök és zöldségek

A szülők által feltett kérdések listája a gyümölcsallergiával kapcsolatban hatalmas. Szeretnénk a leggyakoribbakra összpontosítani.

Allergiás lehet egy gyerek az almára?

- Ez a legelterjedtebb gyümölcs hazánkban. Magába foglalja nagyszámú vitaminok (A, B1, B2, PP, B9, C, folsav), valamint mikro- és makroelemek (kálium, magnézium, nátrium, jód, vas, fluor, cink, foszfor). Az alma minden korosztály számára ajánlott, 6-7 hónapos kortól.

De néha allergiás reakciók léphetnek fel erre a gyümölcsre, nevezetesen a vörös fajtákra vagy az almában található aszkorbinsavra.

Mit lehet tenni, vagy mit lehet cserélni? Használhat sárga vagy zöld fajtákat, süthet almát vagy főzhet befőtt „szárításból”.

Allergia a gyümölcspürére gyermeknél

Ez a helyzet az első kiegészítő takarmányozáshoz kapcsolódik. Általános szabály, hogy ebben a korban (6-7 hónapos) étkezésre alkalmas gyümölcs az alma vagy a körte. Adtál 0,5 teáskanál gyümölcslevet, és egy idő után vörös arcokat, hámlást, viszketést stb. Ez allergiás reakció. Mit okozhat:

• allergén fajták (piros);
• a gyümölcs feldolgozásához használt eszközökről;
• a készítményben szereplő aszkorbinsav esetében;
• Ha ez iparilag előállított gyümölcspüré, akkor a reakciót pektin, guar réz, cukor, festék, keményítő formájában lévő sűrítők okozhatják.

Allergia a almaszósz gyermekeknél ez meglehetősen gyakori jelenség, ezért ilyen reakció esetén a termék bevezetése 2-3 héttel elhalasztható.

A gyerekek allergiásak a banánra?

A banán azon gyümölcsök csoportjába tartozik, amelyek fogyasztását a gyermekek számára korlátozni kell. Persze ha egy gyerek megeszik 1 banánt pl minden második nap, akkor nem lesz allergia. De ha visszaél ezzel a termékkel, a reakció nem tart sokáig. A helyzet az, hogy a banán szerotonint tartalmaz, egy olyan anyagot, amely az agy impulzusait továbbítja között idegsejtekés amely allergén, különösen 3 év alatti gyermekek számára.

A banánallergia gyakori tünetei a bőrkiütés, viszketés, bőrpír. Általában a termék használatának abbahagyása és az enteroszorbensek bevétele után az allergiás megnyilvánulások eltűnnek.

Allergia a szárított gyümölcsökre egy gyermeknél

Minden szülő kívánja nagyszerű egészség a babánknak, de amikor elmegyünk vele a boltba, az első dolog, amit a baba kérhet, az egy játék, és akkor nem tart sokáig, amíg megérkezik a csokoládé. És van egy kérdésünk: hogyan lehet rávenni a gyereket, hogy kevesebb csokoládét egyen? Kínáld meg neki aszalt gyümölcsöket (1 éves kortól kipróbálhatod aszalt almát, cseresznyét, körtét). Ezek szárított gyümölcsök, amelyek gyártási folyamata során a a legtöbb folyékony, ezáltal növeli a glükóz és a fruktóz mennyiségét. Nem tévesztendő össze a kandírozott gyümölccsel, ahol cukrot adnak hozzá. Az aszalt gyümölcsök hasznosak, mert nem tartalmaznak rendes cukrot, és a fruktóz lassabban szívódik fel, és a gyermek tovább kapja a szükséges energiát.

A gyermekek számára készült egészségesebb ételek közé tartoznak a következők: datolya, mazsola, aszalt szilva, szárított sárgabarack és füge.

Minden rendben lenne, ha nem lenne olyan szomorú. Az eltarthatóság és a megjelenés növelése érdekében sok gyártó tartósítószerekkel kezeli ezeket a termékeket, amelyek közé tartozik a szorbinsav (kódok a csomagoláson E200, 201, 202), kén-dioxid, szulfitok (E 220-260). Pontosan ezek vegyi anyagok súlyos allergiás reakciókat okozhat, különösen gyermekeknél. Kiütések, viszketés, duzzanat, köhögés, hasmenés, hányás, hányinger - ez nem a szárított gyümölcsök allergia tüneteinek teljes listája. Ezért a termék kiválasztásakor ügyeljen:

• egyes gyümölcsök a szárítás során sötétednek, például szőlő, sárgabarack;
• a szárított gyümölcsökön nem lehetnek rovarok; az élőlények jelenléte nagyon alacsony minőséget jelez;
• ne legyen bor íze;
• Megfelelő tárolás - a terméket szellőztetni kell.

Az aszalt gyümölcsök kiváló alternatívája az édességeknek, és a legérdekesebb az, hogy speciális eszközökkel - gyümölcs- és zöldségszárítókkal - saját maga is elkészítheti.

A cikk tartalma:

A gyümölcsallergia egy típus ételallergiák, ami természetes fogyasztása esetén fordul elő egészséges termékek, amelyek a szükséges vitaminokat és mikroelemeket tartalmazzák normális élet. Leggyakrabban a gyümölcsökre való allergia gyermekeknél fordul elő, de néha felnőtteknél is kialakul, különösen akkor, ha kórtörténetükben szerepelnek. emésztőrendszer vagy egyes vitaminok és mikroelemek felszívódásának károsodása.

A gyerekek allergiásak lehetnek a gyümölcsökre?

Bármilyen allergia a szervezet fokozott érzékenysége az általa károsnak ítélt anyagokkal szemben. Ez az anyag nem mérgező és nem jelent semmilyen veszélyt az egészségre, egyszerűen csak autoimmun reakciók a szervezetbe kerülve atipikus, vagyis megindul gyulladásos folyamat helyi ill általános típus. Az ilyen anyagot antigénnek nevezik, és a vele való érintkezéskor fellépő reakciók egy fertőző betegség kialakulásához hasonlítanak.

A gyermekek gyümölcsallergiája aggodalomra ad okot a szülők számára kellemetlen meglepetés. Az allergénnel való első érintkezéskor antitestek képződnek, de negatív reakciók nem jelenik meg. Amikor ugyanazokat a gyümölcsöket, amelyeket a baba szeretett, újra beiktatják az étrendbe, hirtelen atipikus megnyilvánulások jelennek meg - ezeket a hisztamin, a gyulladás közvetítője felszabadulása okozza.

Az allergiák különböző típusúak lehetnek:

• Klimatikus vagy termikus, vagyis a szervezet reagál az éghajlatváltozásra és a termikus hatásokra.
• Érintkezés - reakciók lépnek fel kívülről való érintkezéskor, antigén anyaggal való érintkezéskor, rovarcsípéskor, mesterséges vagy természetes anyagokkal való érintkezéskor, mérgező fű égési sérüléseikor.
• Gyógyszeres - a orálisanés bemenet orvosi eszközök injekciók formájában.
• A szénanátha a pollenre adott reakció.
• Hormonális - a háttérben hormonális változások a szervezet egy anyagot antigénnek nyilvánít, és mikor hormonális háttér normalizálódik, a reakciók normálissá válnak.
• Légúti - az allergén a légzőrendszeren keresztül jut be a szervezetbe.
• Élelmiszer - a termék elfogyasztása után megfigyelhető.

A gyümölcsök allergiája összetett természetű lehet - élelmiszer, érintkezés és légúti.

Fontos! Az allergiás reakciók megnyilvánulása nem függ az allergia típusától és attól, hogy az antigén hogyan és milyen mennyiségben kerül be a szervezetbe.

Gyermekek gyümölcsallergiájának okai

Leggyakrabban a gyermekeknél a gyümölcsök allergiája szülői tévedés miatt fordul elő: egyszerre többféle gyümölcs került be az étrendbe, egy új termék bevezetése szezonon kívül vagy bővítés céljából történik. étel menü A fokozott allergén kockázatú gyümölcsöket választották ki.

Az allergiás reakciók belső okai:

1. Örökletes tényezők: az egyik rokon genetikai szinten fokozott érzékenységgel rendelkezik bármilyen típusú allergénnel és idegen fehérjékkel szemben;
2. Az emésztőrendszer fejletlensége, ami atipikus immunreakciókat váltott ki;
3. Dysbacteriosis - formálatlan bélflóra, jótékony laktobacillusok hiánya;
4. Csökkent immunitás a gyakori fertőző betegségek, és ezért a szervezet szenzibilizációja arra külső tényezők emelkedik.

A gyümölcsallergiának más okai is vannak, amelyek nem kapcsolódnak egészségügyi állapotokhoz:

• Az allergén egy másik termék (nem mindig élelmiszer jellegű), kémiai összetétel amelyet a magzat molekuláiban lévő aminosavakat tartalmazó fehérjék képviselnek – az ilyen allergiát keresztallergiának nevezik.
• A gyümölcsöket éretlenül gyűjtöttük és tartósításra ill felgyorsult érés feldolgozott kémiai reagensek, amely később allergénekké vált.
• A gyümölcsöket más éghajlati szélességekről hozták, és a szervezet egyszerűen nincs felkészülve a feldolgozására.
• A gyümölcs pollennek lett kitéve, ami allergiás reakciót vált ki, vagy keresztbeporzás történt.
• A növényt együtt termesztették nagy mennyiség műtrágya, vagy géntechnológiával módosították.

Nagyon ritkán allergiás reakciók jelentkeznek egyszerre minden gyümölcsnél. Ezért, ha allergia jelentkezik, azonnal el kell hagynia az étrendbe már bevezetett gyümölcsöket, és egyenként újakat kell adnia, előnyben részesítve a zöld héjú gyümölcsöket.

A gyümölcsallergiák típusai gyermekeknél

Minden allergén gyümölcs felosztható az allergiás veszély mértéke szerint: piros - magas, sárga - közepes, lila - közepes csökkent, zöld - alacsony. A gyümölcsökre való allergia nem fordul elő, ha az étrendbe való bevezetésük a zöld sorral kezdődik.

Allergia a piros gyümölcsökre

A leggyakrabban a piros gyümölcsök allergiája fordul elő. Ebbe a sorba eredetileg piros gyümölcsöket - gránátalmát, valamint alma-, körte-, szilva- és grapefruitfajtákat helyezhet.

A piros bogyók veszélyesek a vörös gyümölcsökre allergiások számára is.

Meghatározzák a héj és néha a pép színét magas tartalom pigmenteket tartalmaznak - likopin, karotin és antocianin, amelyek kombinálva vagy külön-külön is antigénekké válhatnak. A likopin dominál a komplex összetételében - ez adja a vörös színt.

Allergia a sárga és narancssárga gyümölcsökre egy gyermekben

A karotin biztosítja a gyümölcsök narancssárga színét. Legnagyobb mennyiségben a fenolokat és bioflavonoidokat is tartalmazó komplexben található.

Ebbe a gyümölcscsoportba tartozik: őszibarack, sárgabarack, sárga alma, körte, gránátalma, szilva, füge, datolya, ananász, datolyaszilva, papaya, mangó, banán és a legveszélyesebb citrusfélék.

A citrusfélék fő antigénje a karotin és a C-vitamin. Ez utóbbi a nyálkahártyát is irritálja emésztőrendszerés szervek, ezáltal növelve a megjelenés lehetőségét allergiás reakció. A citrusfélék közé tartozik a grapefruit, a citrom, a lime, a narancs, a mandarin és a trópusi pomelo.

Lila gyümölcsök, amelyek gyermekeknél allergiát okoznak

A lila gyümölcsök gyakran allergiás reakciót is okoznak. Ebbe a csoportba tartozik a lila szilva, olajbogyó, valamint ribizli, fekete szőlő, áfonya, szeder, áfonya, arónia.

Az antigén komplex antocianinból és fenolokból áll, színező tulajdonságokkal rendelkezik.

Gyermekeknél allergiát okozó zöld gyümölcsök és zöldségek

A legalacsonyabb allergénveszélyesek a zöld színű gyümölcsök: zöldalma, körte, szilva, olajbogyó, banán, egres, kivi, fehér ribizli, áfonya... Ezek a gyümölcsök is tartalmaznak C-vitamint, de luteinnel és indollal kombinálva nem jelentenek veszélyt a testre.

A legbiztonságosabb zöld gyümölcs az alma és a körte. Nem igényelnek hőkezelést, első kiegészítő táplálékként, pürék vagy gyümölcslevek készíthetők belőlük.

Ebben az esetben figyelembe kell venni a gyümölcs összetételét és az egyes összetevők testre gyakorolt ​​hatását. A kivi és a ribizli nagy mennyiségben tartalmaz aszkorbinsavat, amely sok esetben antigén, a banán pedig keményítőt tartalmaz.

Fontos! Ha allergiás egy bizonyos típusú, piros és lila színű gyümölcsre, figyelembe kell venni a gyümölcsök és zöldségek szezonalitását, a termesztési körülményeket és a keresztallergia lehetőségét.

A gyümölcsallergia fő tünetei

A gyümölcsökre való allergia tünetei nem különböznek a test antigénnel való érintkezésének szokásos megnyilvánulásaitól.

A gyümölcsallergia első megnyilvánulása gyermekeknél az arc kivörösödése az ajkak közelében és a száj duzzanata. Néha az érzékenység jelei erre korlátozódnak, de az állapot súlyosbodhat.

A gyümölcsallergia jellegzetes tüneteit a hisztamin, egy gyulladásos mediátor felszabadulása okozza a hízósejtekből:

• A száj nyálkahártyájának duzzanata, viszketése és vörössége. Közvetlen irritáció miatt étkezés után figyelhető meg.
• Viszketés, duzzanat és bőrpír különböző területeken test. A hisztamin a nyirokrendszeren és a véráramon keresztül terjed, és irritálja az érzékeny idegvégződéseket felső rétegek bőr.
• Különféle típusú kiütések. Ezek csalánkiütések, hólyagok folyadékkal és egyéb túlérzékenység bőr irritációra.
• Hányás és emésztési zavarok. A hisztamin csak a bőrtakaró, hanem a belső szerveken is.
• Nátha. Az orrváladék mennyisége megnövekszik, az orr viszket, és az emberek gyakran tüsszögni kezdenek.
• A kötőhártya-gyulladás jelei. A kötőhártya könnyezése és vörössége van.
• Lázas állapot. Normál gyulladásos folyamatra hasonlít, vagyis a hőmérséklet enyhén emelkedik vagy csökken, izom- és ízületi fájdalmak, fejfájás jelentkezik.

Súlyosabb, anafilaxiás típusú allergiás reakciók is előfordulhatnak – például Quincke-ödéma. Quincke ödémája miatt gyorsan megduzzadnak puha szövetek arc és a gége nyálkahártyája, alakul ki légzési elégtelenség. Az állapot különösen gyorsan romlik a gyermekeknél - szűk légcsővel rendelkeznek, ami a természetes fiziológiához kapcsolódik. Súlyos allergiás reakciók során csökkenhet a hőmérséklet, a bőr elsápadhat, és szívverés. A gyümölcsallergia súlyos tünetei segítségre szorulnak hivatalos orvoslás- hívj egy mentőt.

A gyümölcsök iránti allergia azonnal megjelenhet elfogyasztásuk után, és kifejezett vagy rejtett formát ölthet. Ez utóbbi forma veszélyesebb, mivel fokozatos felhalmozódási reakció lép fel. Ha nagy mennyiségű hisztamin szabadul fel, gyakran anafilaxiás reakciók alakulnak ki.

Jegyzet! A gyümölcsök allergiájának megelőzése érdekében meg kell határozni, hogy melyikük antigének.

Gyümölcsök, amelyek nem okoznak allergiát gyermekeknél

A legbiztonságosabb a gyermek számára allergiás szempontból a zöld sor - alma, körte, szilva, azonban nem minden gyümölcs adható az első etetésre.

Az allergia kialakulásának lehetőségének minimalizálása érdekében érdemes zöldalmával kezdeni. Nem tanácsos szép, fényes, eltartható, sima héjú, messziről hozott gyümölcsöket választani - ezeket paraffinból, viaszból és szorbinsavból álló keverékkel kezelik, amely tartósítószerként működik.

Ha az alma megfelelő érettségű és nem kezdett megromlani, az allergiás reakció kockázata minimális lesz.

A zöld körte és szilva már a nyári szezonban betelepül, amikor a szervezet maximálisan felkészült a nyári gyümölcsök befogadására.

Milyen gyümölcsök alkalmasak az allergiára gyermekeknél?

Még ha bebizonyosodik is, hogy a gyermekek allergiásak a gyümölcsökre, ez nem jelenti azt, hogy teljesen ki kell zárni őket az étrendből. Hiszen pontosan az ilyen típusú termékek tartalmaznak hasznos anyag- a normál élethez szükséges vitaminok és ásványi anyagok.

A gyerekek számára a legbiztonságosabb gyümölcs a zöldalma, a körte, a szilva és a fehér ribizli, a zöldségek pedig a cukkini ill. karfiol. Az évszaktól függően apránként olyan gyümölcsöket és egyéb virágokat adhatsz gyermekednek, amelyek pontosan azon a területen nőnek, ahol a baba él.

Lehetőség van az érzékenység csökkentésére a kulináris feldolgozás gyümölcsök Például, ha allergiás a szilvára, az aszalt szilva biztonságos lehet. Csökkenti a szervezet túlérzékenységét a szárított datolyaés füge. A „veszélyes” gyümölcsökből kompótot főzhetünk, zselét, pürét készíthetünk.

A piros gyümölcsök allergiáját a legkönnyebb leküzdeni, ha az allergén a likopin. A hőkezelés után az ilyen termékek gyakran már nem okoznak allergiás reakciót.

Nem szabad idegesnek lennie, hogy gyermeke ételallergiás nagyon hasznos megjelenés Termékek. Kerülje el, ha olyan gyökérzöldséget vagy gyümölcsöt eszik, amelyet tartósítás céljából feldolgoztak, esetleg meghámozva.

Hogyan lehet megszabadulni a gyümölcsallergiától egy gyermekben - nézze meg a videót:

A gyermekek emésztőrendszere alkalmazkodik felnőtt étel csak 6-7 éves korig, így nagy a valószínűsége annak, hogy a jövőben minden gyümölcsöt és zöldséget el lehet majd fogyasztani.

A gyümölcsök számos vitamin, a sejtek anyagcseréjében részt vevő szerves savak, antioxidánsok, emésztéshez hasznos rostok és mikroelemek forrásai. A gyümölcsök azonban sok ember számára igazak élelmiszer allergének, valamint pszeudoallergiás reakciók provokátorai.

A fő allergén gyümölcsök az alma, körte, sárgabarack, cseresznye, őszibarack, szilva, kivi, dinnye, avokádó, banán, szőlő, ananász, görögdinnye, narancs, citrom. A gyümölcsökre adott allergiás reakciók az allergiás reakcióknak megfelelően alakulnak ki, és kialakulásához szükséges minimális mennyiségételallergén (1,2).

A gyümölcs allergének a celluláris citoszkeletális fehérjék profilinek, a növényi fertőzések ellen védő fehérjék - PR fehérjék, tautinek és homológjaik; növényi enzimek és inhibitoraik (2).

Az alábbiakban a főbb allergén gyümölcsök leírása található

alma(Malus domestica Rosaceae család) - olyan allergéneket tartalmaznak, amelyek keresztreakcióba lépnek a nyírfa pollen allergénjeivel, ritkábban - az üröm, a timothy, valamint a körte, az őszibarack, a sárgabarack, a cseresznye, a cseresznye, a földimogyoró és a zeller pollenével. A legtöbb alma allergén főzés során elpusztul, ami lehetséges felhasználása sült almaés almabefőtteket. Az alma és a rosaceae családba tartozó egyéb gyümölcsök (rosaceae) héja jobban allergén, mint a pép. Az allergén fehérjetartalom szintje az alma fajtájától és érettségétől is függ. A sokáig raktárban, üzletben tárolt almában több van magas szint allergének, mint a frissen betakarítottak. Mivel azonban valódi allergiás reakció kialakulásához ez is elegendő kis mennyiségű allergén a termékben, a fenti minták mindegyike relatív. Leírtak haláleseteket anafilaxiás sokk amikor sült almát fogyaszt az almára ételallergiás és szénanáthás beteg. Ha korábban anafilaxiás reakciói voltak az almára, ne egyen almát még főzés, hámozás vagy egyéb feldolgozás után sem (2)

A benne található allergének kiwi keresztreakcióba lép a fa pollen-allergénjeivel, az ananász, a papaya élelmiszer-allergénjeivel. A legtöbb kivi allergén hőérzékeny is (2).

Allergének sárgabarack szerkezetileg hasonló más csonthéjas gyümölcsök allergénjéhez: őszibarack, cseresznye, cseresznye és szilva, valamint a nyírfa pollenje (2).

Fő allergén dinnye A cucumisin, ellentétben más gyümölcsök allergénjeivel, ellenáll a hőkezelésnek és a hatásnak emésztőenzimek. Keresztreakcióba lép görögdinnye, sütőtök és gyompollen allergénekkel (1,2).

Leírták keresztreakciók allergének között ananászés rozspollen (2).

Fő allergén banán- A profillin keresztreakcióba lép számos pollen-allergénnel és más gyümölcs-allergénnel (2).

Tábornok növényi eredetű a gyümölcs allergének és a növényi pollen allergének közötti ok. Ez ételallergiák előfordulásához vezet a betegekben, vagy (gyakrabban) éppen ellenkezőleg, szénanáthához, röviddel a gyümölcsökkel kapcsolatos ételallergia tüneteinek megjelenése után. A szénanáthával kapcsolatos konzultáció során orvosa emlékeztetőt ad arról, hogy milyen gyümölcsök és növényi termékek A keresztreakciók elkerülése érdekében ki kell zárni az ok-okozatilag jelentős növények porzási időszakában és szénanátha esetén. Továbbá, ha ételallergiája van a gyümölcsre, keresztreakciók léphetnek fel a növényi fehérjék . A latex allergénekkel keresztreakcióba lépő gyümölcsök az alma, sárgabarack, avokádó, banán, cseresznye, gesztenye, kókusz, füge, szőlő, kivi, mangó, dinnye, papaya, őszibarack, ananász (2).

Allergiás reakciók nemcsak magukon a gyümölcsökön, hanem a felületükön lévő anyagokon is előfordulhatnak. A gyümölcsök hosszú tárolása esetén a penészgombák ill élesztőszerű gombák, reakciót okozva-val rendelkező személyekben légúti allergia Nak nek . (1)

Nagyon gyakran szembe kell nézni a gyümölcsökre adott pszeudoallergiás reakciókkal. Pszeudoallergiás reakciók okozzák citrusfélék, amely a hízósejtekből a hisztamin felszabadulásával jár az immunrendszer részvétele nélkül, a hisztamintartalmú banán, valamint a természetes szalicilátokat tartalmazó gyümölcsök - málna, eper, alma, sárgabarack, narancs, grapefruit, citrom, szőlő, őszibarack, dinnye, szilva, szeder, cseresznye, fekete ribizli, aszalt szilva, szőlő (mazsola) (lásd). A pszeudoallergiás reakciók súlyossága az elfogyasztott termék mennyiségétől függ. A citrusfélékre adott pszeudoallergiás reakció minden olyan személynél lehetséges, aki nagy mennyiségben fogyasztott ezekből a gyümölcsökből, de nagyobb valószínűséggel gyermekeknél és betegeknél allergiás betegségekés a szenvedő emberekben krónikus betegségek emésztőszervek. Szalicilát intolerancia reakciók léphetnek fel hajlamos egyéneknél. A tünetek megjelenése allergiás betegségek A gyümölcskonzerv evés kapcsolatba hozható velük (4). A grapefruitról ismert, hogy lelassítja sokak eliminációját gyógyszerek, fokozva azok káros mellékhatások ami összetéveszthető allergiás reakcióval. Jelenleg 85 ilyen gyógyszer létezik, és ez a szám folyamatosan növekszik az új gyógyszerek megjelenésével és a meglévő gyógyszerekkel kapcsolatos új kutatások eredményei szerint. Ez sok gyógyszer a kezeléshez szív-és érrendszeri betegségekés érelmeszesedés, antibiotikumok, daganatellenes szerekés még antihisztaminok is az allergia kezelésére. Nemcsak a grapefruit, hanem a lime, a pomelo és a sevillai narancs is, amelyeket gyakran használnak lekvárban, ki van téve a káros gyógyszerkölcsönhatásoknak (6, 7).

A gyümölcsös ételallergia fő tünetei a szájon át jelentkeznek allergiás szindróma viszketés és égő érzés a szájban a gyümölcs elfogyasztása után, allergiás csalánkiütés, eltérő jellegű kiütések, súlyosbodás atópiás dermatitisz, kötőhártya-gyulladás tünetei, nátha, roham bronchiális asztma, az ok-okozatilag jelentős növény virágzási időszakában keresztreakcióba lépő gyümölcsök fogyasztása során a lefolyás rosszabbodása és a betegség súlyosbodása, valamint a tünetek gyomor-bél traktus- hányás, kólikás hasi fájdalom, hasmenés (1,2,3).

Gyümölcsök esetében anamnézis adatokon alapul, mind a magára a gyümölcsre adott reakción, figyelembe véve a mennyiségét, a konyhai feldolgozást, a tárolási feltételeket, mind a pollen, gomba- és latexallergia, élelmiszerek és gyógyszerek jelenlétét. intolerancia. Az étkezési napló elemzéséből, a bőrszúrási és karcolási tesztekből, valamint a gyümölcsök specifikus IgE-jének meghatározására szolgáló laboratóriumi vizsgálatokból származó adatokat is felhasználják. Kórházi körülmények között nyílt, vak és kettős vak provokatív teszteket alkalmaznak (2, 3).

A fellépő tünetek kezelése magában foglalja a gyomor-bél traktus gyors felszabadulását az allergéntől. Alkalmazás antihisztaminok, szisztémás kortikoszteroidok, gyors hatású hörgőtágítók a bronchiális asztma rohamának kialakulása során, hormonális krémek, kenőcsök alkalmazása. Ha anafilaxiás sokk lép fel, adrenalint szubkután vagy intravénásan alkalmaznak, és intravénás szisztémás kortikoszteroidokat adnak be (lásd ételallergia) (2,3).

A megelőzés magában foglalja a kiegészítő élelmiszerek gondos és időben történő bevezetését a csecsemők számára. A többszörösen telítetlen zsírokban gazdag étrend fogyasztása zsírsavak anya a terhesség alatt csökkenti az ételallergiák előfordulását a gyermekben (5). A szénanáthás betegeknél az exacerbáció során a keresztreakciós gyümölcsöket kizáró diéta betartása szintén kötelező az e gyümölcsökkel szembeni ételallergia megelőzésének részeként (1,2).

Irodalom:

1. Klinikai allergológia alatt. szerk. akad. RAMS, prof. R.M. Khaitova Moszkva "MEDpress-inform" 2002 UDC 616-056.3 BBK 52.5 K49
2. P.V. Kolkhir Bizonyítékokon alapuló allergológia-immunológia. " Gyakorlati orvoslás"Moszkva 2010 UDC 616-056.3+615.37 BBK 55.8+52.54 K61
3. Scott H Sicherer, MD; Főszerkesztő: Michael A Kaliner, MD Ételallergiák medscape.com. Frissítve: 2014. május 2
4. Rob Goodier A gyümölcsben lévő antibiotikum-maradék allergiás reakciókat válthat ki Ann Allergy Asthma Immunol 2014;113:329-330
5. Laurie Barclay, MD Penny Murata, MD Az alma és a hal terhesség alatt véd a gyermekkori asztma és allergia ellen A Medscape Medical News-tól CME/CE Megjelent: 2007.09.25.; Felülvizsgálva és megújítva: 2008.10.20.; Érvényes hitelre 2009.10.20-ig
6. Denise Mann A grapefruittal kölcsönhatásba lépő kábítószerek feljövőben WebMD Health News 2012. november 28
7. Medscape Farmakoterápia MEDLINE absztraktok: A grapefruitlé és a gyógyszerkölcsönhatások 2002. május 30

A gyümölcsökkel szembeni ételallergiás reakciók nagyon gyakoriak. Az allergia ma már gyakori betegség, és főleg, ha gyümölcsökben nyilvánul meg, mert ez nagyon kellemetlen azoknak, akik arra törekednek. egészséges képélet. Az allergia a hisztaminszint növekedése a szervezetben, de okozhatja a hasnyálmirigy és a vese működési zavara is. A gyümölcsökre való allergia az évszaktól függetlenül előfordul.

Az allergia okai

Az okok eltérőek lehetnek, de a fő az, hogy nem működik megfelelően. az immunrendszert test. Az allergiás reakció örökletes hajlam is lehet.

A leggyakoribb a mandarin-allergia, amely hirtelen megnyilvánulhat még azoknál is, akik soha életükben nem szenvedtek semmilyen gyümölcsallergiától. Az allergia is a depresszió következménye lehet.

A gyümölcsallergia tünetei

Tünetek: tüsszögés, duzzanat, könnyező szem, vörös szem, vörös bőr, kiütés, viszketés (lásd a fotót). Ezeknek a tüneteknek a súlyossága az anafilaxiás sokk jele.

A betegség diagnózisa

Ezzel a problémával ez nagyon fontos időben történő diagnózis, annak érdekében, hogy helyesen meghatározza, melyik gyümölcsre allergiás, és felírja helyes kezelés. Az orvostudományban hatalmas számú diagnosztikai teszt létezik az allergiákra: provokatív, szubkután, szaggatott. Gyermekeknél a vérszérum-elemzési vizsgálatokat 5 éves kortól kezdik meg.

Hogyan kezeljük a gyümölcsallergiát

Választani a megfelelő orvosság Az allergia kezeléséhez orvoshoz kell fordulni, és bármilyen gyógyszert csak szakorvos szigorú felügyelete mellett kell bevenni.

Az allergiát otthon is kezelheti, és számos recept létezik erre. hagyományos gyógyászat. De, önkezelés allergia, többet okozhat több kárt test.

Allergia megelőzés

Azok, akik hajlamosak a gyümölcsallergiára, csak feldolgozott élelmiszereket egyenek. Az allergia megelőzése sok fájdalomtól kímélheti meg a későbbiekben. kellemetlen tünetek betegségek.

Jó megelőzés az immunitás fokozása, de a legjobb segítség a sportolás, a szervezet tisztítása és keményítése, a hipoallergén diéta, a provokáló allergénekkel való érintkezés elkerülése.

Hasonló cikkek:

A csecsemők számára a legjobb, legegészségesebb és legbiztonságosabb étel anyatej. Azonban...

A tenger gyümölcsei mindenütt jelen vannak, és tagadhatatlan előnyökkel járnak. Azonban in Utóbbi időben tanítás...

Az egyik gyakori betegség modern világ allergiás a céklára. Ban,-ben...

A gyümölcsökre való allergia felnőtteknél és gyermekeknél egyaránt előfordul. Annak ellenére, hogy ez a körte ajánlott...

A növényi és állati eredetű élelmiszerek jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaznak, amelyek idegenek az emberi szervezet számára. Sok allergiában szenvedő ember gyermekkora óta tudja, mit élelmiszer termékek nem szabad fogyasztaniuk, sőt vannak, akik nem is sejtik, mely élelmiszerek tartalmazzák az allergénjüket.

Allergia bármilyen ételre lehet, és ezek közül néhányat különös figyelemmel kell kezelni.

Allergiát okozó termékek

Termékek, allergiát okozva: Melyek a leggyakoribbak?

Tej

A tejallergia az emberek 1,5%-át érinti. Ahhoz, hogy megszabaduljon tőle, nemcsak magát a tejet, hanem az abból nyert összes terméket is ki kell zárnia az étrendből - sajtot, túrót, tejfölt, vajat.

Nem szabad olyan ételeket fogyasztani, amelyek tartalmaznak jelentéktelen mennyiség tejet, mert az allergiás reakció kialakulásához egy allergén puszta jelenléte is elegendő, és nem mindegy, milyen mennyiségben. Ezek a termékek a következők: tészta, sütemények és sütemények, édességek, kenyér és pékáruk. Vegye figyelembe, hogy a marhahús (és még nagyobb mértékben a borjúhús) összetételi tulajdonságai hasonlóak a tejhez, ezért azt is el kell hagyni.

Az étrend ebben az esetben a következőket tartalmazhatja:

• sertés és bárány;
• főtt hal alacsony zsírtartalmú fajták;
• madár;
• csak olíva-, napraforgó- vagy kukoricaolaj;
• péksütemények, amelyeket tej és származékai nélkül sütöttek;
• hüvelyesek és gabonafélék.

Gabonafélék

A búza, zab, rozs, kukorica, rizs, árpa mind olyan élelmiszerek, amelyek allergiát okoznak a gabonaintoleranciában szenvedőknél. Se kenyér, se tészta, se péksütemény, se palacsinta. De megteheted:

Hajdina;
hús;
borsó, bab és szójabab;
tojás;
tej;
zöldségek és gyümölcsök;
levesek.

Gyümölcsök és zöldségek

Gyümölcsallergia leggyakrabban alma és körte, csonthéjasok (cseresznye, sárgabarack, őszibarack stb.) fogyasztásakor jelentkezik. Az allergének is gyakran dió, földimogyoró, mandula.

A zöldségek közül kiemelkedik a paradicsom, a zeller és a petrezselyem. Szerencsére a zöldségekben és gyümölcsökben lévő allergének hőkezeléssel elpusztíthatók.

Tojás

Itt kenyeret, szószokat és majonézt kell nélkülöznie, tésztaés pékáruk. Az allergia veszélye nélkül fogyaszthatja:

Sütőipari termékek, amelyek elkészítéséhez nem használtak tojást;
tej;
alacsony zsírtartalmú hal;
sertés-, marha- és baromfihús;
gabonafélék;
gyümölcsök és zöldségek.

Hal

A halallergia azt is jelenti, hogy intolerancia van minden tenger gyümölcsével szemben. Kerülni kell a homárt, osztrigát, rákot stb.

A tenger gyümölcsei a jód fő forrása, ezért ha lemondasz róla, más forrásból kell pótolni.

Hogyan kell kiszámítani az allergént

Néha megesik, hogy viszket a szemed és a bőröd, de hogy ennek mi az oka, azt elég nehéz azonnal megérteni. Nem szabad azonban figyelmen kívül hagynia az ilyen megnyilvánulásokat, mert van egy sokkal elfogadhatóbb kiút ebből a kellemetlen helyzetből. Olyan étrend megválasztásából áll, amely kizárja a fokozott allergén hatású élelmiszereket.

Az ilyen termékek listája meglehetősen hosszú: diófélék, hal, citrusfélék, baromfi és baromfi, kávé, csokoládé, fűszerek és fűszerek, füstölt húsok, majonéz és mustár, pácok, ecet, retek, torma, padlizsán, paradicsom, tojás, gomba , tej és tejtermékek, dinnye, eper, ananász, pékáruk, méz.

Ehetsz marhahúst, gabonaféléket és zöldséglevesek, burgonya, zöldség és vaj, rizs, hengerelt zab, joghurt, kefir, joghurt, túró, uborka, friss fűszernövények, sült alma, alma, szilva vagy ribizli befőtt, sületlen kenyér, cukor.

Allergiás tünetek

Az ételallergia tünetei eltérőek:
emésztőrendszer - hasi fájdalom, hasmenés és hányás;
légúti - hörgőgörcs, rhinitis, kötőhártya-gyulladás;
bőr - duzzanat, viszketés, csalánkiütés.

Milyen élelmiszerek okoznak allergiát

Ha a nyelőcső érintett, nyeléskor dysphagia és mellkasi fájdalom figyelhető meg. A gyomor-bél traktus érintettsége esetén hasi fájdalom figyelhető meg. Amikor a máj károsodik, megnagyobbodása figyelhető meg, valamint sárgaság és a biokémiai paraméterek megváltozása.

A tünetek vagy közvetlenül az allergénnel való érintkezés után, vagy késéssel jelentkeznek.

A diagnózis felállítható egyértelmű kapcsolat alapján bizonyos tényező számos esetben lehetővé téve az embernek azt a gyanúját, hogy a betegség természete az allergiás természet. Ez lehet gyógyszerek szedése vagy élelmiszerek, például eper, narancs, tenger gyümölcsei stb. fogyasztása. Gondosan figyelemmel kell kísérnie, hogy mit tartalmaz az étrendje.