Egészséges táplálkozás gyerekeknek. Táplálkozás óvodások számára

Egy játéklecke összefoglalója a 3. életévi gyerekeknek, téma: „Étel”

Célok:

Bővítse a gyermekek táplálkozással kapcsolatos ismereteit.
Gazdagítsa a gyermekek aktív és passzív szókincsét ebben a témában.
Tanuld meg figyelmesen hallgatni és megérteni a költői szöveget.
Alakíts ki ötleteket a színről, a térbeli elhelyezkedésről (on, mögött, előtt, mellett, fent-lent, jobb-bal), geometriai formákról (téglalap, négyzet, háromszög, kör, ovális), méretről (nagy-kicsi).
Tanítsd meg a gyerekeknek pontosan ugyanazt a tárgyat megtalálni, valamint egy olyan tárgyat, amely különbözik a többitől.
Fejlessze a ragasztás, szobrászat és egyenes függőleges vonalak ceruzával való rajzolásának készségeit.
Tanítsd meg a gyerekeket megtalálni egy tárgy közepét.
Tanítsd meg a gyerekeket ollóval papírt vágni.
A gondolkodás fejlesztése finom motoros készségek, mozgáskoordináció.
Gyakorold azt a képességet, hogy cselekedeteidet összehangold a dal szavaival.
Növelje a vágyat, hogy legyen óvatos étkezés közben, és használjon szalvétát.

Felszerelés:

Különféle csomagolás élelmiszer termékek(egyenként két példányban).
Kartonlapok, PVA ragasztó, hajdina.
Sós tészta, játékkés, cukorkapapír.
Gabonakalászokat, szemeket, lisztet, tésztát, pékárut ábrázoló képek.
Levél háttér egy út képével. Kis autók.
Levél háttér lemezekkel különböző formák; vágjon ki színes képeket kenyérről, süteményről, piteről, cipóról, bagelről; ragasztó.
Nagy fehér és kis barna bab. Kis és nagy tányérok.
Olló. Papírból kivágott képek kenyérről és kolbászról.
Ruhacsipeszek. Többszínű sziluett képei nyalókákról.
Kiosztóanyagok „paradicsom”, „uborka”, „körte”, „szilva”; piros, kék, sárga és zöld színű körök-tányérok.
Ruhakötél. Gomba sziluettjei.
Szárítás. Húrok.
Kép egy takaros és rendetlen gyerekről, aki eszik. Papír szalvéták.
Ceruzák. Lapok felülre rajzolt élelmiszerekkel, alul tányérokkal, amelyeket függőleges vonallal kell összekötni.
Hangfelvételek: E. Zheleznova „Táncolj anyával”, „Sütöm, sütöm, sütök pitét minden gyereknek”.

A lecke menete:

Köszöntés: "Hogy vagy?"

Hogy vagy? - Mint ez!
(Mindkét kéz hüvelykujja felfelé, a többi ökölben van)

Úszsz? - Mint ez!
(A kezek egy úszó mozgását ábrázolják)

Hogyan fogsz? - Mint ez!
(Helyben járás)

Hogy futsz? - Mint ez!
(hajlítsa be a karját a könyökénél, mozogjon a test mentén)

A távolba nézel? - Mint ez!
(Válakozva tegye a tenyerét a lombikra)

Integetsz utánam? - Mint ez!
(Energikus kézmozgások)

hogy fogadod? - Mint ez!
(Megfogó mozdulatok tenyérrel)

hogy adsz? - Mint ez!
(Tegye előre nyitott tenyerét)

Alszol éjjel? - Mint ez!
(Tenyér a fejed alatt)

Hogy fenyegetőzik? -Mint ez!
(Hinta mutatóujj, a megmaradt ujjakat ökölbe gyűjtjük)

Huncut vagy? - Mint ez!
(Mindkét kezével ököllel csapkodja a puffadt arcát)

Amikor azt mondják, jó étvágyat? Ezt mondják evés előtt. Ma játszunk, és arról beszélünk, hogy mit eszünk.

Amikor egy csemegét kínálnak,
Gyümölcstorta, édességek és sütemények, -
Egyél nyugodtan és óvatosan.
A környéken mindenki elégedett lesz.

Mit kell mondani étkezés előtt? Mit kell mondani evés után?

Didaktikus játék „Vásárolja meg pontosan ugyanazt a terméket az üzletben”

A gyerekek üres csomagolóanyagot kapnak különféle élelmiszerekből. A gyerekeknek el kell menniük az „üzletbe” (ahol ugyanazok a csomagok vannak elhelyezve), és pontosan ugyanazt a terméket „vásárolni” kell.

Rajz „Húzz egy vonalat a terméktől a lemezig”

A gyerekek ceruzával függőleges egyenes vonalakat rajzolnak a termékről a tányérra.

Képeket nézegetve

Szeretsz sütit, zsemlét, kenyeret enni. Nézd és hallgasd meg, hogyan és miből jöttek. (A képek megjelenítéséhez egy felnőtt mese társul).

Kép "Fülek"
Kép "Gabona"
Kép "liszt"
Kép "tészta"
Kép „Pékáru”

Didaktikus játék "Gabonakocsi"

Helyezzen maga elé egy várost ábrázoló papírlapokat, és vegyen fel egy gabonakocsit. Ön lesz a vezető, és a megfelelő irányba vezeti az autót.
Helyezze az autót a bal felső sarokba. Van itt egy pékség, majd berakják a kocsiba. friss kenyér, tekercsek és egyéb finom termékek.
Hajtson az autóval a központba, a közepére.
Most az autó jobbra mozdult.
Most az utcán.
Az autó megállt egy magas épület előtt.
Aztán az autó balra ment.
Megállt egy alacsony ház mögött.
Az autó felhajtott az utcára.
Az autó visszatért a pékségbe.

Alkalmazás „Válassza ki a kívánt alakú edényt”

Vettünk különböző termékek egy pékségben. Most fel kell őket bontani ünnepi asztal. Nincs asztalterítő, amire edények vannak. Gondosan fontolja meg a számukra készült pékárut és ételeket.
Minden termékhez ki kell választani a megfelelő alakú edényt.
Minek geometriai alakzatúgy néz ki, mint egy bagel? A körbe. Milyen formájú edényre tegyek egy kerek bagelt? Kerek tányéron.
Milyen geometriai alakra hasonlít a kenyér? Egy téglalapra. Milyen formájú edénybe tegyem a téglalap alakú kenyeret? Egy téglalap alakú tányéron.
Milyen geometriai alakra hasonlít a kenyér? Az oválishoz. Milyen formájú edényre tegyem az ovális cipót? Ovális tányéron.
Milyen geometriai formára hasonlít a pite? A háromszögbe. Milyen formájú edényre tegyem a háromszög alakú pitét? Háromszögletű tányéron.
Milyen geometriai formára hasonlít a süti? Négyzetenként. Milyen formájú edénybe tegyem a négyzet alakú sütiket? Egy négyzet alakú tányéron.

A "Kenyér" című vers olvasása

A tésztába lisztet gyúrtunk.
Az általunk készített tésztából pedig:
Pite és zsemle,
Édes sajttorta,
Zsemle és zsemle -
Mindent a sütőben sütünk.
Finom!

Modellezés "Kolobok, cipó, bagel"

Vegyünk a kezünkbe sótészta darabokat, és sodorjunk zsemlét (körhengerlés), cipót (egyenes sodrás, préselés, vágás), bagelt (egyenes sodrás, hajtogatás, összeillesztés).

Dinamikus szünet „sütöm, sütöm, sütöm”

A gyerekek olyan mozdulatokat hajtanak végre, amelyeket egy felnőtt mutat a „sütök, sütök, sütök” dalra.

Didaktikus játék „Tedd az ételt a tányérokra”

Itt vannak a zöldségek és gyümölcsök előtted. Nevezd el: uborka, paradicsom, szilva, körte. Mondd, milyen színűek? Zöld uborka, piros paradicsom, sárga körte, kék szilva. Helyezze őket megfelelő színű tányérokra.

Didaktikai gyakorlat „bab válogatás”

Egy tányéron bab van keverve. Van fehér bab, nagy, és van barna bab, kicsi. Helyezze a nagy babot nagy tányérokra, a kis babot pedig egy kis tányérra.

Játék ruhacsipeszekkel „Candy on sticks”

Itt vannak az édességek előtted. Mutasd meg az édességet piros, sárga, kék, zöld színben. Most párosítson minden édességet egy azonos színű rúddal.

Kézzel készített "cukorka"

Csípje le a sótészta nagy darabjait, sodorja vastag kolbászba, és csomagolja cukorkapapírba.

verset olvasni" Finom zabkása»Z. Alekszandrova

Hajdina zabkása
Hol főzték? A sütőben.
Párzott, szemrehányás.
Hogy Olenka megegye.
A kása megfőtt
Mindenkire osztva...
kanalanként kaptam
Liba az ösvényen,
Csirkék egy kosárban,
A ciciknek az ablakban.
Elég volt egy kanál
Kutya és macska.
És Olya befejezte az evést
Utolsó morzsák!

Kézi munka „Kása tányéron”

Kenjünk ragasztót (bőven) a tányér közepére, és szórjunk gabonapelyhet a tetejére. Rázza le vagy fújja le a maradék gabonapelyhet.

„Oszd ketté” didaktikai gyakorlat

Vegyünk ollót, és vágjuk ketté a kolbászt és a kenyeret.

Mutass egy gombát, ami nem olyan, mint az összes többi gomba.

Didaktikai gyakorlat "Gomba szárítás"

A mókusok gombát szárítanak a fa ágain. És az emberek gombát akasztanak száradni egy madzagra. Most a gombát ruhacsipesz segítségével egy madzagra akasztjuk száradni.

Tánctorna „Táncolj anyával”

A gyerekek a szövegnek megfelelően mozdulatokat hajtanak végre a zenére.

Didaktikai gyakorlat „Jó és rossz”

A gyerekek megnézik a képet, és elmagyarázzák, melyik gyerek viselkedik jól az asztalnál, és melyik rosszul.

Hogyan viselkedsz az asztalnál? Próbáljon óvatosan enni. Hogy ne legyen koszos. Használjon szalvétát. Étkezés után megtörölni a száját. Mutassa meg, hogyan törli a száját szalvétával.

Kézi munka „Szárítógép köteg”

A gyerekek egy madzagra kötik a szárítót, a felnőttek pedig segítenek csomót kötni a madzagra. A gyerekek egy csomó szárítót visznek magukkal.

Csak a legegészségesebb ételekkel etesse gyermekét. © Shutterstock

Szeretnéd, ha gyermeked egészségesen nőne fel? Helyesen fejlődni? Egyértelmű, ki ne akarna a legjobbat a babájának! Ezután gyorsan megtudja, mely termékek a legegészségesebbek a 2-5 éves gyermekek számára. Az orvosok szerint ezt az időszakot a csecsemők magas növekedési üteme jellemzi.

Ezért oda kell figyelni a gyermek táplálkozására Speciális figyelem. Végtére is, a gyermek táplálkozásának írástudatlan megszervezése nemcsak Nem megfelelő fejlődés, de szintén komoly problémákat a jövőben.

Például a jód hiánya tele van működési zavarokkal pajzsmirigy, késleltetett neuropszichés fejlődés, csökkent immunitás. A kalcium és a D-vitamin hiánya hátrányosan befolyásolja a képződést csontszövet. A vashiány pedig lassabb pszichomotoros fejlődéshez, a memória és a koncentrálóképesség romlásához vezethet.

1.Hús- sovány, diétás pulyka-, nyúl- és borjúhús - fehérje-, vas-, cink-, B2- és B6-vitamin forrás. Ugyanakkor a húsban lévő vas könnyen emészthető formában van. A húst legjobb párolni, főzni vagy párolni.

A táplálkozási szakemberek még nem jutottak konszenzusra a gyermekeknek szánt húslevesekkel kapcsolatban. A húslevesben túl sok extrakciós anyag van, és ezek fokozzák az emésztőenzimek termelését.

Ezért tovább emésztőmirigyek A baba további terhet jelent. Tehát jobb, ha legfeljebb 3 évig tartózkodik a húslevesektől és mártásoktól. Egy 2 év alatti gyermeknek napi 60-70 g húst kell ennie.

2.Tengeri hal- az egyik legtöbb egészséges termékek gyerekeknek, mert in tengeri hal sok fehérjét, vasat, B12-vitamint, jódot és fluort tartalmaz.

A halzsírok nagyon hasznosak a gyermekek számára, mivel többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaznak zsírsav, amelyek fontosak az agy megfelelő fejlődéséhez, a látáshoz, az immunitáshoz, keringési rendszer. Gyermeknek jobb választani alacsony zsírtartalmú fajták hal - tőkehal, süllő. Egy kétéves gyereknek 60-70 g tengeri hal is elég.

3. Tojás- Is nélkülözhetetlen termék a gyermek étrendjében, mert a tojás sok állati fehérjét és aminosavat, A-, D-, B2-vitamint tartalmaz. 2 éves korában a babának hetente 2-3 tojást kell ennie.

De házi és friss tojást kell választania, jobb, ha megbízható háziasszonytól vesz tojást. És nem szabad megkockáztatnia, hogy a gyermekének adja. nyers tojások, mert különböző baktériumokat tartalmazhatnak.

© Shutterstock

4. Túró, kefir, joghurt és tej- a legegészségesebb termékek a gyermekek számára. Egy 2-3 éves gyermek étrendjének napi legalább 500 ml tejet és 50 g túrót kell tartalmaznia. Hetente többször is kényeztetheti babáját egy rakottsal vagy sajttortával.

De a tejtermékek zsírtartalma nem lehet túl magas: tej - akár 3,2%, túró - akár 9%. A gyermeknek szánt tejtermékek nemcsak kalcium-, állati zsír- és vitaminforrások, hanem a bélrendszerre jótékony tejsavbaktériumokat is tartalmaznak.

© Shutterstock

5.Almák- az egyik leghasznosabb termék, pektint tartalmaznak, ami segít eltávolítani az ilyen anyagokat a szervezetből káros anyagok, mint az ólom és az arzén.

Az alma almasavat és borkősavat is tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztést, a C-vitamin és a vas pedig erősíti immunrendszerés segít fenntartani az állandó vércukorszintet. Az alma a gyermekek fogainak és ínyének is kiváló edzőgépe.

Persze ez még nem minden szükséges a gyermek számára Termékek. A baba étrendjének tartalmaznia kell mind a búzát (50-60 g), mind rozskenyér(15-20 g), és durumbúza tészta, valamint hajdina ill zabpehely, valamint rizs, nyers és főtt zöldségek (300 g) és gyümölcsök (150 g), valamint szárított gyümölcsök.

A tejtermékek fontos összetevői kiegyensúlyozott táplálkozás gyermek. Sokat tartalmaznak tápanyagok szükséges a növekvő szervezet számára. A tejfehérje magas biológiai értékű, mivel a létfontosságú aminosavak teljes skáláját tartalmazza. Szükséges építési anyag a növekvő szervezet összes sejtje számára az enzimek és az antitestek fehérjemolekulákból állnak, amelyek megvédik a babát a fertőzésektől. A tejzsír kiváló energiaforrás egy kicsit izgulni. Tekintettel arra, hogy a zsír a tejben finom emulzió (mikroszkópos golyók) formájában van, tökéletesen felszívódik a baba beleiben. A tejcukor (laktóz) segít jobb felszívódás kalcium, és jó környezet a fejlődéshez jótékony mikroflóra belek.

Ezek rendelkeznek a leghasznosabb tulajdonságokkal tejtermékek, melyek tejsavbaktériumok hatására természetes tehéntej erjesztésével készülnek. Ide tartozik a túró, kefir, natúr joghurt stb. Ezek a termékek jótékony hatással vannak az emésztési folyamatokra, serkentik az emésztőnedvek és az epe termelődését, javítják a bélmozgást és elősegítik a normalizálódást bél mikroflóra, növeli az étvágyat, erősíti a gyermek immunrendszerét. A fermentált tejtermékek gyorsabban emésztődnek fel és szívódnak fel a szervezetben, mint a tej, mivel a létfontosságú tevékenység során az erjesztett tejbaktériumok részben lebomlanak. tejfehérje kisebb darabokra, így nem csak könnyebben emészthető, de kevésbé allergén is. A fermentált tejtermékekben képződő tejsav megakadályozza a rothadó mikroflóra elszaporodását a belekben, a tejsavbaktériumok pedig maguk is baktériumölő anyagokat termelnek, amelyek számos kórokozó mikroorganizmus szaporodását elnyomják. Ezen baktériumok hatására a laktóz részben hasznosul, így az erjesztett tejtermékeket sokkal jobban tolerálják a laktázhiányos csecsemők (hiányzik a lebontó laktáz enzim). tejcukor), és felhasználhatók táplálkozásukban.

Tejtermékek gyerekeknek: túró

A túró az egyik első tejtermék, amely megjelenik a baba étrendjében. A kefirrel ellentétben van alacsony savasságés nem irritálja a gyermek beleinek finom nyálkahártyáját. Fontos megjegyezni, hogy a gyermekek táplálkozásában fiatalon Csak használata javasolt speciális típusok túró, amelyek célja ebből a korból. A gyermektúró speciális technológiával készül, melynek köszönhetően minden előnyös tulajdonságaités a szokásos „felnőtt” termékhez képest finomabb az állaga.

A túrónak magas tápérték, mivel könnyen emészthető formában tartalmaz tejfehérjét. Ennek a terméknek a használata lehetővé teszi, hogy kis mennyiségű ételben elegendő fehérjét adjon a babának. Ezenkívül a túró a képződéshez szükséges kalcium és foszfor egyik fő forrása csontrendszerés a fogak növekedését, és arányuk ebben a termékben megközelíti az optimális felszívódást és asszimilációt. A túró vitaminokban is gazdag: B2, B12, folsav, jelentős mennyiségben B6- és PP-vitamint tartalmaz. Ezek az anyagok szükségesek a fejlődéshez idegrendszer gyermek és a normál anyagcsere biztosítása.

Túrót kezdenek adni, mint bármely más az újfajta kiegészítő élelmiszerek, a kis mennyiségben(1/2–1 teáskanál), majd ennek hiányában negatív reakciók, fokozatosan, 5-7 nap alatt növelje a térfogatot 40 g-ra, 9 hónapos kortól pedig 50 g-ra.Az ajánlott korhatárt nem szabad túllépni, mivel a fehérjetöbbletnél az enzim-, ill. kiválasztó rendszer morzsákat, ami megzavarhatja a munkájukat. Először is, a baba kipróbálhatja klasszikus túró adalékanyagok nélkül, és miután a baba alkalmazkodott az új termékhez és allergia hiányában, változatossá teheti étlapját gyümölcs-adalékos túrókkal. Túró-kiegészítő ételeket naponta egyszer adnak.

Tejtermékek gyerekeknek: kefir

A kefir a többi fermentált tejterméktől egyedülálló baktérium- és gombakészletében különbözik, amelyek jótékony hatással vannak az emésztésre és a bél mikroflóra kialakulására. Kiváló B-vitamin-, kalcium-, kálium- és magnéziumforrás is. Ezenkívül ez az ital immunstimuláló hatással rendelkezik. A fenti tulajdonságok mindegyike nem csak hasznossá teszi ezt az erjesztett tejterméket, hanem gyógyhatásúvá is, és különösen ajánlott különféle betegségekkel küzdő gyermekek számára bélrendszeri rendellenességek, dysbacteriosis megnyilvánulásai, ételallergiák, laktázhiány, valamint legyengült immunrendszerű gyermekek. A baba etetésére csak speciális gyermekkefir alkalmas.

A kefirt be kell vinni a gyermek étrendjébe, körülbelül 20-30 ml-rel kezdve, fokozatosan növelve a térfogatot 200 ml-re. Előfordul, hogy egy gyermek határozottan megtagadja a kefir fogyasztását savanyú íze miatt, akkor kínálhat neki egy finomabb alternatívát - gyermekjoghurtot.

Baba joghurt

A joghurtok hosszú ideig a felnőttek és a 1,5–2 év feletti gyermekek termékének számítottak. Jelenleg is készülnek a gyermekjoghurtok, melyek a 8-8 éves korosztály étlapján is szerepelhetnek. egy hónapos. A gyermekjoghurt speciális előételekkel erjesztett tejből készült, és nem tartalmaz a gyermekek étrendjében tiltott mesterséges adalékanyagokat: sűrítőanyagokat, aromákat, színezékeket és tartósítószereket. Fontos, hogy a joghurt készítése során ne menjen végbe erjedés, így a savassága lényegesen alacsonyabb, mint a kefiré, az íze pedig enyhébb.

A joghurt bevezetésének sémája megegyezik a kefir bevezetésével, de a legfeljebb egy éves csecsemőnek adható maximális mennyiség napi 100 ml-nél nem haladhatja meg. Ezzel a termékkel a klasszikus joghurttal kell kezdenie, adalékanyagok nélkül.

Házi készítésű vagy bolti?

Alapján modern ajánlások, a tej, valamint más típusú kiegészítő élelmiszerek bevezetésekor a terület szakemberei bébiétel előnyben részesítik az iparilag előállított termékeket. Ez azzal magyarázható, hogy az ilyen termékeket szigorú gyártásellenőrzés mellett, speciális technológiák alkalmazásával, a kisgyermekek anyagcsere- és emésztési jellemzőinek figyelembevételével állítják elő.

Fontos megérteni, hogy a szokásos tejtermékek „felnőtteknek” nem alkalmasak kisgyermekek táplálására. Először is, figyelembevétel nélkül állítják elő őket élettani jellemzők gyermek testeés jelentős terhet ró majd a gyermek éretlen szerveire és rendszereire. Ezenkívül az ilyen termékek nem feltétlenül felelnek meg mindennek higiéniai követelmények a bébiétel-termékekre vonatkozó minőségi és biztonsági követelményeknek. Különösen veszélyesek ebből a szempontból a piacokon „súly szerint” vásárolt tejtermékek, vagy „ismerős nagymamáktól”, akik „a saját” tejüket és túrójukat árulják.

A modern konyhai eszközök (joghurtkészítők, gőzölők vagy multicookerek) lehetővé teszik, hogy otthon készítsen kefirt vagy joghurtot egy gyermek számára a gyógyszertárakban árusított speciális száraz előételekkel. Gyermektejtermékek elkészítéséhez ne használjon „házi” starter kultúrákat (amit valaki adott), mivel az egészségesek helyett kórokozó mikrobákat tartalmazhat. Az ilyen termékeket egy alkalommal kell elkészíteni, és nem tárolni, és elkészítésekor tegyen óvintézkedéseket: csak forralt tejet használjon, alaposan mossa le és sterilizálja az edényeket és edényeket. A csecsemőknek 10-12 hónapos kor előtt nem szabad házi készítésű ételeket adni.

Melyik kefir alkalmas egy babának?

Érdemes megjegyezni, hogy az erjesztési időtől függően a kefir lehet egynapos, kétnapos és háromnapos. Az erjedési folyamatra jellemző a sav felszabadulása és etilalkohol. Minél tovább savanyodik a kefir, annál magasabb a sav- és alkoholtartalma. Így a háromnapos kefirben az utóbbi szintje eléri a 0,9% -ot, ezért jobb, ha nem használunk ilyen terméket a kisgyermekek étrendjében. A csecsemők számára a legjobb az egynapos kefir. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ez az ital hashajtó hatású, és különösen hasznos a székrekedésre hajlamos babák számára.

Mikor kell bevezetni a fermentált tej-kiegészítő élelmiszereket?

Minden előnyük ellenére a tejtermékek a kiegészítő élelmiszerek bevezetésére vonatkozó modern ajánlások szerint az utolsók között jelennek meg a baba étrendjében. A helyzet az, hogy nem alkalmazkodtak, vagyis fehérje-, zsír- és szénhidrát-összetevőik, valamint a sók és vitaminok mennyisége nem felel meg a legteljesebbre a baba szükségletei, mint pl anyatej vagy adaptált keverékek. Magas fehérje-, só- és szerves savtartalmuk jelentősen megnöveli a gyermek szervezetének még éretlen emésztő- és kiválasztó rendszerének terhelését. A vizsgálatok eredményeként bebizonyosodott, hogy a kefir korai (8 hónapos korig) bevezetése ill. teljes tej a csecsemők étrendjében okozhatja őket különféle rendellenességek munkában emésztőrendszer, anyagcserezavarok, allergiák, vasvesztéshez vezetnek a szervezetben, sőt mikrovérzést váltanak ki a bélnyálkahártyában. E tekintetben az erjesztett tejtermékek csak akkor jelenjenek meg a gyermekek étlapján az első életévben gyomor-bél traktusés az enzimrendszerek, valamint a gyermek veséi egészen érettekké válnak, azaz körülbelül 8-9 hónapos kortól, és csak az ajánlott korhatárt meg nem haladó mennyiségben. Egész tehéntej, a gyermekorvosok és táplálkozási szakértők modern ajánlásai szerint, és egyáltalán nem szerepelhet az egy év alatti gyermekek étrendjében. Csak hígított formában használható zabkása vagy püré készítésekor (8-9 hónapos kortól).

Egy évesnél idősebb gyermekek szükséges: tej és tejtermékek (vaj, túró, tejföl), cukor, hús, hal, tojás, kenyér és különféle gabonafélék, zöldségek, valamint gyümölcsök és bogyók.
A tej az szükséges termék gyermek táplálkozása A napi mennyiség azonban nem haladhatja meg az 500-600 g-ot megfelelő termékkészlettel, beleértve a tejet is. különféle ételeket. A tejet csak forralt formában szabad adni, a tej egy részét kefir vagy joghurt formájában (főtt tejből) ajánlott adni. A tejet fedővel ellátott edényben kell forralni, a forrástól számítva 2-3 percig tűzön kell tartani, ne tegye ki másodlagos forralásnak. A tejet jól lefedve és hűtőben tároljuk.
A túró teljes értékű fehérjét tartalmaz; azon a napon, amikor a gyermek nem kap húst vagy halat, 50-60 g túrót adhat.
A vaj teljes zsír a gyermek számára, ezért cserélje ki növényi olaj vagy más zsír nem ajánlott.

Egy évtől 3-4 éves korig gyermekek napi 30-35 g-ot kell adni vaj. A sajt teljes értékű fehérjét tartalmazó termék, de heti 1-2-nél többször, 15-25 g-ot nem szabad adni, az emészthetőség fokozása érdekében lereszelhető. A fűszeres sajtfajták nem ajánlottak gyermekek számára.

Tejföl Kisgyermekeknél csak frisset használnak. Ha a tejfölt főtt tejből készítik, akkor későbbi hőkezelés nélkül is adható gyermekeknek. Forralás után ajánlott vásárolt (piaci) tejfölt adni.

Tojás teljes értékű fehérjét és zsírt tartalmaznak. A tojás sárgája gazdag A- és D-vitaminban. Egy évesnél idősebb gyermekek szívesen esznek lágytojást, tükörtojást stb. Ha a gyermek jól tolerálja a tojást (nem jelenik meg kiütés vagy egyéb fájdalmas jel a testen), egy évesnél idősebb gyermekeknek másfél-két éves korig minden második napon 1 tojást kell adni, a két évnél idősebb gyermekeknek pedig napi egy tojást.

Hús és hal tartalmaz komplett fehérjék, gyermekeknek ajánlott adni fiatalabb korosztályok Heti 4-5 alkalommal 40-50 g-ra. A legjobb fajták a gyerekeknek szánt húsok: sovány marhahús, csirke, vadhús, bárányhús és sertéshús adása javasolt még másfél éves kor felett is óvatosan, mivel a bárány- és sertéshús sok zsírt tartalmaz, ami nem csak az emésztőrendszert okozhatja. ideges, hanem a fehérjeszint csökkenéséhez is vezethet.
A bébiételhez használt hal legyen friss vagy fagyasztott, húsos, sovány (süllő, harcsa, csuka, süllő). Főzéskor halételek minden csontot el kell távolítani.

Kenyér szénhidrátban gazdag, jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaz, ezért gyermekeknek nem adható korlátozás nélkül. Egy évestől 3-4 éves korig elegendő napi 150-200 g kenyér, a fehér kenyér és a süti mellett fekete kenyeret is kapjon a gyermek, mivel B-vitamint tartalmaz, és elősegíti a jobb bélmozgást.

Gabonafélék tartalmaz nagyszámú szénhidrát, jelentős mennyiségű fehérje, ill zabdarátés kövér. A gyermeknek különféle gabonaféléket kell kapnia, legfeljebb napi 50 g-ot (együtt tészta). A gyermek azonban csak naponta egyszer kapjon gabonaételt, hogy elkerülje a szervezet szénhidrátokkal való túlterhelését. Gyermekek kapnak Nagy mennyiségű a gabonafélék és a kenyér gyors súlynövekedést adnak, de a test szövetei meglazulnak, és a betegségekkel szembeni ellenálló képesség jelentősen csökken. Az ilyen gyerekek gyakrabban betegek.

Zöldségek rendkívüliek fontos termékek a gyermekek táplálkozásában. Nem magasak tápérték, de gazdagok ásványi sókban, vitaminokban és a normál bélműködéshez szükséges rostot tartalmaznak. Szem előtt kell tartani, hogy az egyoldalú táplálkozás zöldségekkel ill túlhasznált bármelyik nem megfelelő. A másfél-három-négy éves gyermekek naponta adhatók különféle zöldségek 300 g-ig.

Gyümölcsök és bogyókértékes vitaminokat és ásványi sókat tartalmaznak. Emellett a bogyók és gyümölcsök cukrot és savakat tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak az emésztésre, a szárított gyümölcsök és a szárított bogyók értékesek a bébiételekhez is, jól emészthető szénhidrátokat tartalmaznak. Némelyikben pl szárított sárgabarack, meglehetősen jelentős mennyiségű karotint tartalmaz (A provitamin), a csipkebogyó C H vitamint stb.

Az élelmiszer minősége és mennyisége. Hogy főtt ételt vihessen a gyereknek maximális haszon, a következő feltételeknek kell teljesülniük:

1) az élelmiszernek minőségi összetételében meg kell felelnie életkori jellemzők gyermek;
2) az ételt friss, jó minőségű termékekből és csak egy étkezésre kell elkészíteni, az értékes anyagok (ásványi sók és vitaminok) maximális megőrzésével;
3) az ételt finoman kell elkészíteni és kinézet serkentenie kell a gyermek étvágyát;
4) az ételeket minden higiéniai szabály betartásával, maximális tisztasággal kell elkészíteni;
5) az étel térfogati mennyiségének meg kell felelnie a gyermek életkorának, azaz egy egy-másfél éves gyermek étkezésenként átlagosan legfeljebb 400 g-ot kaphat, a másfél évesnél idősebb gyermek - 500 g.

Utasítás

Tej. A tejben található kalcium és foszfor elengedhetetlen a csontok, a fogak és a körmök egészséges fejlődéséhez. A tej is tartalmaz széleskörű egyéb alapvető tápanyagok, mint a fehérje, cink és A-, B2- (riboflavin), B6- és B12-vitamin, jód, nikotinsav. Napi egy-két pohár tej jót tesz a növekvő gyerekeknek. Ha gyermekei nem szeretik a tejet, adjunk hozzá kakaót, vagy készítsünk tejpudingot.

A brokkoli az egyik legjobb növényi kalciumforrás, amely javítja a látást és megelőzi a sejtkárosodást. A brokkoli egyéb táplálkozási összetevői közé tartozik a vas, a magnézium, a foszfor, a kálium, a cink, a folsav és a rost. A brokkoli is jó forrás B-vitamin és A-vitamin, javítja az emésztést és az idegrendszer működését. A legjobb, ha a brokkolit nyersen vagy enyhén párolva készítjük, hogy a lehető legtöbbet hozzuk ki. Ha gyermeke nem szereti a brokkolit, megpróbálhatja hozzáadni egy krémleveshez vagy pörkölthöz.

Áfonya. Ezek az apró bogyók nagy tápértékkel rendelkeznek. Az áfonya az egyik leggazdagabb élelmiszer antioxidánsokban, amelyek segítenek megvédeni a szervezetet a káros méreganyagoktól. Ezenkívül az áfonya vírusellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Az áfonya magas mangántartalma miatt segíti a csontok erősítését és magas tartalom A C-vitamin támogatja az immunrendszert. Az áfonya rostot is tartalmaz, folsav, vas, magnézium és B vitaminok.Joghurtba vagy granolába tehetsz bogyókat.

Natúr joghurt tartalmaz hasznos baktériumok, amelyek erősítik az immunitást és elősegítik az emésztést. A joghurt kalciumot, fehérjéket, szénhidrátokat, B-vitaminokat, cinket és foszfort is tartalmaz. A joghurt és a kefir napi fogyasztása elősegíti a csontok és a fogak egészségét. Ha a gyerek nem szereti a natúr joghurtot, akkor mézzel ill juharszirup vagy adjunk hozzá gyümölcsöt.

A zabpelyhet az egyik legjobb termékek reggelire, energiát adva egész napra. A kutatások azt mutatják, hogy azok a gyerekek, akik zabpelyhet esznek reggelire, jobban figyelnek. A zabpehely fontos tápanyagok, mint a B és E vitaminok, a kálium és a cink, amelyek segítik az agy fejlődését. A zab jó forrása az oldható és oldhatatlan rostoknak is, amelyek segítenek hosszabb ideig jóllakott lenni. Zabpehely nem csak zabkása formájában, hanem müzli gyümölccsel is, valamint zab sütiés bárok.

A sajt az tápláló termék, amely nagy mennyiségű kalciumot, B12-vitamint és foszfort tartalmaz. Ezen kívül a sajt az jó helyettesítő hús, mert gazdag könnyen emészthető fehérjeforrás. Ezenkívül egy darab sajt étkezés után segít megelőzni a fogszuvasodást. Készítsen vajjal és sajttal szendvicseket a gyerekeknek, főzzön sajtleveseket.