Milyen vitaminok vannak a friss zöldborsóban? Borsó: kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, előnyök és ártalmak

Ma a legtöbb termék különféle adalékanyagokat, tartósítószereket és egyéb anyagokat tartalmaz. Mindez azért történik, hogy az étel étvágygerjesztőbbnek tűnjön, és bizonyos ízű legyen.

Viszonylag tiszta termékek, amelyeket megvásárolhat, és tudja, hogy nem befolyásolják a szervetlen adalékanyagokat. zöldségek és gyümölcsök. Ezenkívül gazdagok vitaminokban és hasznos ásványi anyagokban.

Egészen finom, ugyanakkor enyhén feldolgozott formában (vagy akár feldolgozás nélkül is) eladó. zöldborsó.

És meglehetősen könnyű megtudni, milyen vitaminokat fogyaszthat a zöldborsóban.

Borsó, mint mindenki tudja, utal hüvelyesek. Zöld zöldség csak két esetben fogyasztható: kertből szedve vagy savanyítva. Ezenkívül a második lehetőségben a szervezet számára szükséges anyagok jelentős része elveszik.

Ennek a hüvelyesnek a fajtái a következők:

• Agyiérdes, kissé ráncos szemcsékkel. Ezt a borsófajtát leginkább pácolt formában használják;

• Cukor- a legédesebb borsófajta. Ajánlott egészben fogyasztani.

A borsó összetétele

A zöldborsó előnyei

Bármilyen borsófajta majdnem azonos összetételű. A következő elemeket tartalmazza:

• tiszta fehérje - a teljes összetétel legalább 5% -a;

• szénhidrátok - körülbelül 13-14%;

• Zsírok - a teljes tömegnek csak 6-7% -a;

• glükóz (legalább 5%);

• Foszfor;

• Kálium;

• Kalcium;

• Kén;

• Keményítő.

A periódusos rendszer ezen része mellett meg kell ismerkednie milyen vitaminok vannak a zöldborsóban . És összetételük nem is olyan kicsi:

• B csoport, beleértve akár 6 vitamint is. Mindegyikük felelős a gyomor és a test működéséért. Különösen az élelmiszerek felszívódásához, az anyagcsere felgyorsításához, a munkához idegrendszer(IN 1); szövetnövekedés és regeneráció (B2); fehérjék, szénhidrátok, zsírok belső anyagcseréje (B6); normalizálás agyi tevékenység, az idegrendszer rendbetétele (B12).
• A vitamin, vagy inkább provitamin. Ez az elem felelős a látásért, rendben tartja a szemet, valamint a bőrt és a nyálkahártyákat.
• C vitamin. Általában az immunrendszered működéséért felelős, felgyorsítja a belső folyamatok áthaladását, így a szervezeten belüli tartalékai meglehetősen nagy sebességgel fogynak.
• E vitamin. A borsó ezen összetevője fokozza a B-vitaminok hatását, mivel javítja az anyagcsere működését is.
• K vitamin A testben való jelenléte különösen felnőttkorban szükséges, mivel ez az elem felelős a munkáért belső szervekés a véralvadás.
• PP vitamin. Hozzájárul a koleszterin szervezetből való természetes eltávolításának normalizálásához.

Ezen kívül a zöldborsónak számos más jótékony összetevője is van, amelyek nélkül a szervezet nem bírja sokáig. Ezek közé tartozik számos ásványi anyag, a fentieken kívül, valamint magas tartalom citromsav.

Felhasználási módok

Egészséges püré leves borsóból

Ideális lehetőség zöldborsó fogyasztására előnyös táplálkozási tulajdonságainak maximális megőrzésével - nyers , ami a legjobb, a kertből frissen szedett. A bolti változat is használható, de csak hasonló házi készítésű változat hiányában.

Főzéskorés tovább természetvédelmi fele ásványok borsó elveszhet, amely alapján dúsított élelmiszereket kell még fogyasztania.

A látszólag közönséges, egészséges és tápláló borsó gazdag történelemmel rendelkezik a világ főzésében. Magvait régészek találták meg a későre nyúló rétegek feltárása során kőkorszak, és ez arra utal zöldborsó több mint 20 ezer évvel ezelőtt ismerték.

A legenda szerint ez a bab Ádám könnyeiből jelent meg, miközben a paradicsomból kiűzve kénytelen volt felszántani a földet, hogy táplálja családját, a felszántott talajba hulló könnyei borsóvá változtak.

Akár igaz, akár nem, a zöldborsó mindenhol elterjedt különböző országok a kultúrák pedig misztikus jelentést adnak neki, amely a szervezet számára előnyös tulajdonságokkal és a kultúra termékenységével kapcsolatos. Lefordítva kínai, a borsó így hangzik - termékeny, Csehországban pedig a menyasszony zöldborsós megszórásának szertartása után a menyasszonyi ruhába ragadt gyümölcsök számával megjósolták, hány gyerek lesz az új családban.

A tápérték

A borsó a hüvelyesek családjába tartozik, és a második helyen áll a fehérje mennyisége között. zöldségnövények, ez teszi őt értékes termék táplálkozás, különösen a vegetáriánusok számára. Az európai országokban a borsólisztből készült kolbász szinte a főétel volt a katonák étrendjében, mivel a borsó szervezetre gyakorolt ​​jótékony tulajdonságai a növény gazdag fehérje-, vitamin- és mikroelem-tartalmában rejlenek, így a magas tápértékben. a belőle készült ételek értéke. A borsó előnye, hogy azok számára, akik nem esznek húst, ez a bab kiváló minőségű növényi fehérje forrásává válik.

A zöldborsó tápértéke a következő:

Meg kell jegyezni, hogy a főtt borsó káros az elhízásra hajlamos emberek számára. Ugyanazokkal a mutatókkal rendelkezik, mint a zöld, szárított, konzerv és főtt, magasabb kalóriatartalommal rendelkezik, 298 kcal / 100 gramm termék.

A fiatal borsó hasznos, mert sokat tartalmaz fontos vitaminokés mikroelemek, egyszerűen pótolhatatlanok tavasszal, amikor a szervezet hiányt tapasztal friss zöldségekés gyümölcsök. Ezért a friss, fiatal zöldbab kiváló lehetőség a vitaminhiány pótlására, ami tulajdonképpen a fő előnye az emberi szervezet számára. Bár a babkonzerv átesett a szükséges technológiai feldolgozáson, még mindig tartalmaz a legtöbb hasznos anyagok.

A következő táblázatból megtudhatja, hogy milyen vitaminokat tartalmaz a borsó:

100 gramm termékre vonatkoztatva	vitamintartalom mg
Karotin A	0.002
B1 vitamin	0.81
B2 vitamin	0.15
B3 vitamin	6.5
B5 vitamin	2.2
B6 vitamin	0.27
Folsav	0.016
Tokoferol	0.7
H vitamin	0.02

A borsóban található vitaminok, például a H és a B csoport képviselői számos fontos folyamatban vesznek részt a szervezetben, hozzájárulnak a nyálkahártya helyreállításához, befolyásolják a belek működését, javítják a szív- és érrendszer állapotát.

Ezenkívül a zöldborsó számos fontos ásványi anyagot tartalmaz:

100 gramm termékre vonatkoztatva	ásványianyag-tartalom mg
Kálium	837
Foszfor	329
Kén	190
Klór	137
Kalcium	115
Magnézium	107
Szilícium	83
Nátrium	33
Vas	6.8
Cink	3
Mangán	1.75

Jótékony tulajdonságok és károk

A borsónak száznál is több fajtája létezik, de mindegyik két típusra osztható: a cukor - zöld formában, a hüvelyekkel együtt étkezésre használt, valamint a héjas - konzerválásra és száraz fogyasztásra alkalmas. A borsót csíráztatva, zölden, szárazon, főzve és konzervként használják a főzés során, és mindegyik valamilyen mértékben jótékony hatással van az egészségre.

Zöld

A friss zöldborsó hasznos, mert vitaminokat és flavonoidokat (természetes antioxidánsokat) tartalmaz, és segít megelőzni a szervezet oxidációs folyamatait, ami azt jelenti, hogy hasznos a daganatok és daganatok kialakulásának megelőzésében.

Hüvelyes

A friss zöldborsó jó keringési rendszer, javítja a biokémiai vérparamétereket, erősíti az erek falát, megelőzi a szívinfarktust. Ezenkívül a csíráztatott gyümölcsöt sikeresen használják a kardiológiában. azonban nagyszerű tartalom a vér karbamidszintjének növekedéséhez vezető purinok károsítják a három év alatti gyermekek, valamint a karbamidra hajlamos gyermekek számára. urolithiasis, köszvény, ízületi gyulladás és allergia.

Konzervált

A borsókonzerv nélkülözhetetlen a téli étlapon, mert viszonylag alacsony, 53 kcal kalóriatartalma ellenére sikeresen alkalmazzák a fogyókúrákban, és rengeteg hasznos mikroelemek, vitaminok és aminosavak. A babkonzerv rostokban gazdag, ami segít a méreganyagok és a koleszterin eltávolításában a szervezetből. Nukleinsavak, a kötőszövetek regenerálására és a bőrfiatalításra fordítottak is jelen vannak benne. A konzervek azonban nagy mennyiségben fogyasztva árthatnak. Kombinálva valamivel húskészítmények A konzerv és főtt borsó erjedést válthat ki a belekben, ezért célszerű ezeket a termékeket egymástól elkülönítve fogyasztani.

Szárított

A szárított borsó megőrzi a zöld gyümölcsében található összes vitamint és mikroelemet, és elméletileg fogyókúrás étrendben is alkalmazható. Szárításkor azonban megnő a keményítőtartalom, ami a kalóriatartalom közel négyszeresét eredményezi. Ezért főtt borsót be Nagy mennyiségű, káros lehet az elhízásra hajlamos vagy az alakjukat figyelő emberek számára. Ugyanakkor egy ilyen termék releváns lesz a téli böjt során, vagy ha vegetáriánus étrendet követ, és fogyás esetén - csak kis mennyiségben.

Kicsírázott

A csíráztatott borsó felbecsülhetetlen értékű népi gyógymód csíráztatott magvakból készült főzetek, porok és főzetek részeként. Tehát a csíráztatott borsó főzete természetes vízhajtó, amely javíthatja az urolithiasis lefolyását. A csíráztatott magvakat tartalmazó maszkok megfiatalíthatják az arcbőrt és jelentősen javíthatják annak kontúrjait.

Fogyáshoz

Lehet benne borsót használni diétás táplálkozásés a fogyáshoz? Mivel ez a termék jó vizelethajtó és alacsony kalóriatartalmú friss, zöld formájában, a súlyuk csökkentésére törekvő emberek használata csak előnyös lesz. A száraz, főtt borsóból készült ételek, különösen nagy mennyiségben, éppen ellenkezőleg, hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz, mivel kalóriatartalmuk nem alacsonyabb, mint a burgonya.

A használat számos ellenjavallata ellenére a borsó olyan növény, amelynek tápértékét aligha lehet túlbecsülni. Típusainak sokfélesége mindenki számára lehetővé teszi a főzést egészséges étel borsóval, például salátával, zabkásával, húslevessel ill kozmetikai termék arcbőrre.

A borsó a hüvelyesek családjába tartozó jól ismert kerti növény, amelyet kerti ágyásokban és kerti parcellákban termesztenek. BAN BEN friss– a gyerekek nagyon szeretik, a borsókonzerv pedig mindenki kedvenc „Olivier” újévi salátájának elengedhetetlen kelléke. Cikkünkben eláruljuk, milyen vitaminokat és egyéb anyagokat tartalmaz a borsó, és milyen jótékony hatással vannak szervezetünkre.

A legtöbb vitamin, ásványi anyag és egyéb hasznos mikroelem a zöldborsóban található. Ugyanazok, de valamivel kisebb mennyiségben, és a konzerválás során megőrzik.

A borsó kémiai összetétele ugyanolyan vitaminértéket biztosít számára, mint a növényeknek, mint pl kaliforniai paprika, saláta és egyéb „házi gyógyítók” a kerti ágyásból.

A befőzés során kevesebb mikroelem marad meg.

A borsó tartalmaz növényi rost, élelmi rostot, többféle cukrot, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat nagy mennyiségben, így fogyasztása egészséges egész évben. Tartalmuk benne olyan magas, hogy lehetővé teszi szervezetünk tartalékainak feltöltését és egészségünk jelentős javítását. Az övében kémiai összetétel magába foglalja:

• A-vitamin – biztosítja az összes normális áthaladását anyagcsere folyamatok, szabályozza a zsírlerakódásokat, erősíti csontrendszer, javítja a látást;
• B1-vitamin – szabályozza az idegrendszer működését, javítja a memóriát, megelőzi vírusos betegségekés eltávolítja a „rossz” koleszterint a szervezetből;
• B2-vitamin – gátolja a fejlődést szem betegségekÉs idegrendszeri rendellenességek, szabályozza a szív és az erek működését;
• B4-vitamin – javítja az agyműködést, szabályozza az anyagcserét, támogatja a normál hormonszintézist, a munkát szaporító rendszerés a májfunkció;
• B5-vitamin - szükséges a vérszegénység, a szív-, az erek és az ízületi betegségek kialakulásának megelőzésére, valamint megakadályozza az öregedés első jeleinek megjelenését a bőrön, és helyreállítja az alvást;
• B6-vitamin - részt vesz a hematopoietikus rendszer normalizálásában, fenntartja szervezetünkben a szükséges ásványi anyagok egyensúlyát;
• B7-vitamin – szabályozza szénhidrát anyagcsereés csökkenti a kialakulásának kockázatát diabetes mellitus;
• B8-vitamin – javítja a koncentrációt és a memóriát, küzd az idegrendszeri rendellenességekkel;
• C-vitamin – erősíti az immunrendszert és növeli szervezetünk ellenálló képességét a behatoló patogén mikrobákkal szemben;
• E-vitamin – erős antioxidáns hatással rendelkezik, megújítja a vért és szabályozza a reproduktív rendszert;
• K vitamin – semlegesíti a méreganyagokat és szabad radikálisok, részt vesz az anyagcsere és a fehérjeszintézis normalizálásában;
• PP-vitamin - csökkenti a vérrögök kialakulásának kockázatát, csökkenti a vér koleszterinszintjét, növeli a hemoglobint, támogatja az idegrendszer, valamint a szív és az erek működését.

Csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát

Javítja a látást

Szabályozza az idegrendszer működését

Szabályozza a szív és az erek működését

A borsó tápértéke nagyon magas, ezért az olyan termékekkel együtt, mint a hagyma, fokhagyma, retek és egyéb vitaminokban gazdag zöldségek, mindig kerüljenek az asztalra.

Jótékony tulajdonságok

Egy ilyen egyedi összetétel miatt egyáltalán nem meglepő, hogy a borsó számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik szervezetünk számára. Megakadályozza a következők kialakulását:

• anémia;
• túlsúly;
• veseproblémák;
• májműködési zavar;
• érrendszeri és szívbetegségek;
• a felesleges folyadék felhalmozódása a szövetekben.

A fiatal zöldborsó gyermekeknél féreghajtó tulajdonságokkal rendelkezik

Lassítja az öregedési folyamatokat és megőrzi bőrünk szépségét

És a fiatal zöldborsó olyan tulajdonságokkal rendelkezik, hogy eltávolítja a férgeket a gyermekeknél, és van antiszeptikus hatás.

A nikotinsav, amelyet ez a növény is tartalmaz, megvédi szervezetünket a ráktól és csökkenti a vér koleszterinszintjét. A benne található hormonok, fehérjék és aminosavak pedig lassítják az öregedési folyamatokat és megőrzik bőrünk szépségét.

A csíráztatott borsó előnyei

A csíráztatott borsó is hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz. Fiatal hajtásai kifejezett fertőtlenítő hatásúak. Képesek fertőtleníteni a sebeket és megállítani a vérzést.

Csíráztatott borsó

A belőlük készített kenőcs számos bőrbetegség esetén hatásos.

A csíráztatott borsót vese- és húgyúti betegségek kezelésére használják. A belőlük készített kenőcs pedig számos bőrbetegségre hatásos. Tulajdonságai megegyeznek a Vishnevsky kenőccsel.

És végül a csíráztatott borsó fiatal hajtásaiból készült maszkok tökéletesen megfiatalítják a bőrt, lelassítják az öregedési folyamatot és kisimítják az első megnyilvánulásokat. életkorral összefüggő változások rajta.

Ellenjavallatok

Mint minden más növény gazdag vitamin összetétel, a borsónak is megvannak a maga fogyasztási ellenjavallatai. Mivel ez a kerti növény a zöldbabhoz és a zöldbabhoz hasonlóan a hüvelyesek családjába tartozik, túlzott fogyasztása fokozott gázképződés, valamint súlyos kellemetlen érzés a belekben.

Fogyasztása nem ajánlott azoknak, akik ülő képéletében, köszvényben, fekélyben és gyomorhurutban szenved. Emésztési zavarok esetén is érdemes kerülni, mert súlyosbíthatja.

Általában a borsó ízletes és egészséges kerti zöldség, amely hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz. Szezonban fogyasztása gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt ajánlott.

Borsó - egynyári lágyszárú növény. A szár üreges, változó hosszúságú összetapadt indákkal. A szár színe a világoszöldtől a sötét kékes-zöldig terjed. A legtöbb növényi borsófajta fehér, kétivarú, önbeporzó virágú. A borsó termése bab, gyakran hüvelynek nevezik.

A borsó termése bab, fajtától függően eltérő alakú, méretű és színű. Minden bab 4-10 magot tartalmaz egymás után. A magok alakja és színe változatos, felületük sima vagy ráncos. A maghéj színe megegyezik a növény virágainak színével.

A borsónak két fő csoportja van: a héjas borsó és a cukorborsó.

A hámozó fajták a cukorfajtáktól a pergamenréteg jelenlétében különböznek belül babot, ami ehetetlenné teszi. Az ilyen borsót a konzervgyártáshoz használt zöldborsó előállítására termesztik.

A cukorfajtáknak nincs válaszfala (pergamenréteg), és az éretlen babért (pengéjük) termesztik. Az éretlen, zsenge babot egészben fogyasztják, anélkül, hogy a magokat héjastul húznák. A növényi borsónak létezik egy félcukros fajtája is, ahol a pergamenréteg gyengén kifejeződik, és csak a szárított babon észlelhető.

A borsót széles körben termesztették az ókori Indiában és az ókori Kínában, ahol a termékenység és a gazdagság szimbóluma. BAN BEN Ókori GörögországÉs Az ókori Róma a borsó volt a szegény emberek fő tápláléka, Franciaországban pedig a XVI. borsó sült disznózsír szolgált a király asztalánál és a közember asztalánál is.

Spanyolországban, akárcsak Oroszországban, az egyik legkedveltebb étel a sonkás borsóleves volt. A németek nagyra értékelték és szerették a borsót. Széles körben termesztették, sok ételt készítettek belőle, és a XIX. Még a borsókolbász is megjelent a német katonák napi étrendjében. De a „cárborsó” sehol a világon nem rendelkezik olyan országos szeretettel, mint Oroszországban.

A borsó kalóriatartalma

Alacsony kalóriatartalmú, diétás termék, 100 g-ban 55 kcal A főtt borsó 60 kcal-t tartalmaz. És a szárított borsóban megjegyzik megnövekedett tartalom szénhidrát és kalóriatartalma 298 kcal 100 g-onként, ezért ebben a formában elhízottaknak nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani.

Tápérték 100 grammonként:

A borsó hasznos tulajdonságai

A borsó a leggazdagabb fehérjeforrás a zöldségfélék között. A borsófehérjék hasonlóak a húsfehérjékhez, mert... számot tartalmaznak esszenciális aminosavak(cisztin, lizin, triptofán, metionin). Sok borsó is van C-vitamin(legfeljebb 59 mg%), elérhető különféle cukrok(több mint 7%), keményítő (1-3%), vitaminok, B csoport, A provitamin, karotin, rost.

Tápérték a borsó 1,5-2-szer magasabb, mint a burgonya és más zöldségek, emellett a borsó gazdag káliumban, kalciumban, foszforban és vassóban. A borsó magnéziumot, rezet, cinket, mangánt és kobaltot is tartalmaz.

A hüvelyek sok klorofillt, vasat és olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek szabályozzák a szervezet kalciumszintjét. A hántolt borsó nélkülözi a vitaminokat és a fontos mikroelemeket.

A friss kerti borsó enyhe vizelethajtó tulajdonsággal rendelkezik. Ezenkívül enyhíti a fekélyeket gyomorfájdalom, mert segít megszabadulni a savaktól a gyomorban. De ha fekélyed van, akkor a borsót püré formájában kell enni.

A borsónak nincs más különösen értékes gyógyító tulajdonsága. Az A-vitamin-hiányban szenvedők nyersen, pürésítve vagy lé formájában fogyasszák, és ne vegyítsék keményítőtartalmú élelmiszerekkel. maximális haszon a benne található A-vitamintól.

A közelmúltban a tudósok közzétették kutatásaik eredményeit, amelyek meggyőzően bizonyították, hogy a közönséges borsó igazi gyógyszer. A borsó gyümölcse nagy százalékban tartalmaz antioxidánsokat (oxidációt késleltető anyagokat), fehérjét és a szervezet számára fontos ásványi anyagokat, például kalciumot és vasat. A borsó csökkenti a rák, a szívinfarktus, a magas vérnyomás kialakulásának valószínűségét és gátolja a bőr öregedési folyamatát.

A borsó elengedhetetlen az egészséges szív fenntartásához, mivel nagyon kevés zsírt tartalmaz (egyes fajtákban egyáltalán nincs), nincs koleszterin és nátrium, viszont van benne rostot, amely csökkenti a koleszterinszintet a vérben.

A borsó segít a cukorbetegség szabályozásában, mivel a szénhidrátok glükózból és fruktózból állnak, amelyek (inzulin segítsége nélkül) közvetlenül a vérbe kerülnek.

A borsó piridoxint tartalmaz, amely részt vesz az aminosavak lebontásában és szintézisében. Ennek a vitaminnak a hiánya dermatitiszt és görcsöket okoz. Magas szeléntartalma miatt a borsót rákkeltő hatású szernek tartják.

Rost-, karotin- és C-vitamin tartalmának köszönhetően (zsír hiányában) pedig a borsó segít megelőzni a rákot.

Különösen értékes a zöldborsó, amit vitamintablettának hívnak. A zöldborsó kalóriatartalma másfélszer magasabb, mint a többi zöldségé. Ez az egyik leggazdagabb fehérje zöldség, és fehérjéi nagyon fontos aminosavakat tartalmaznak - cisztint, lizint, arginint, triptofánt, metionint és másokat.

A borsó régóta lisztforrás, ami a nevében is tükröződik. Egyes fajták sütésekor még ma is néha borsólisztet adnak a tésztához kenyér kalória- és tápértékének növelése érdekében.

A borsó már régóta ismert Oroszországban. A zöldségfélék közül ez a leggazdagabb fehérjeforrás, sok aszkorbinsavat, különféle cukrokat, PP-vitamint, B-vitamint, keményítőt, karotint, rostot tartalmaz. Levesek, pürék, zselé és egyéb ételek készülnek belőle.

A borsóhoz képest a lencse kevesebb zsírt tartalmaz, és kiváló vasforrás. Kiválóan kiegészíti a húsos és zöldséges ételeket. A fő előnye pedig az előkészítés gyorsasága.

Tartalom tápanyagok egy fontban (453,59 g):
Teljes:
Kalcium: 115 (mg), magnézium: 107 (mg), nátrium: 69 (mg), kálium: 873 (mg), foszfor: 329 (mg), klór: 137 (mg), kén: 190 (mg),
Vas: 9,4 (mg), cink: 3,18 (mcg), jód: 5,1 (mcg), réz: 750 (mcg), mangán: 1,75 (mg), szelén: 13,1 (mcg), króm: 9 (mcg), fluor : 30 (mcg),
Molibdén: 84,2 (mcg), bór: 670 (mcg), vanádium: 150 (mcg), szilícium: 83 (mg), kobalt: 13,1 (mcg), nikkel: 246,6 (mcg),
Ón: 16,2 (µg), titán: 181 (µg), stroncium: 80 (µg), cirkónium: 11,2 (µg), alumínium: 1180 (µg)

A borsó a család lágyszárú növénye, amely egynyári kúszó szárú gyógynövény. Termése lapos, kéthéjú bab, borsó alakú magokkal, általában gömbölyű vagy enyhén szögletes. A borsó nagyon népszerű a főzés során, levesekhez, salátákhoz és köretként használják. Ismerjük meg őt jobban, és többek között ismerkedjünk meg vele előnyös tulajdonságait ez a fajta hüvelyes.

Kalória, kémiai összetétel és tápérték

A tápérték 100 gramm friss zöldborsóra:

• energiaérték - 81 kcal (339 kJ);
• - 5,4 g;
• - 0,4 g;
• - 14,5 g (cukor - 5,7 g).

Alapvető vitamin és ásványi anyag összetétel:

• - 38 mcg;
• β-karotin - 449 mcg;
• - 0,3 mg;
• - 0,1 mg;
• - 2,1 mg;
• - 0,1 mg;
• - 0,2 mg;
• - 65 mcg;
• - 40 mg;
• - 25 mg;
• - 1,5 mg;
• - 33 mg;
• - 108 mg;
• - 244 mg;
• - 1,2 mg.

Tudtad? Van egy verzió, amelyből a Cicero vezetéknév származott Latin szó A „Cicero” borsót jelent, mivel a híres beszélő távoli ősének egy anyajegy volt az orrán, amely borsóra emlékeztetett.

Az összetétel alapján a kultúra gazdag vitaminokban, makro- és vitaminokban, amelyek nélkül az egészséges emberi lét egyszerűen lehetetlen. És néhány országban, például Tibetben, természetes termékeket készítenek belőle. gyógyszerek, segít a súlyos betegségek gyógyításában és a vér megújításában.

Milyen előnyei vannak a borsónak a szervezet számára?

Ezek a hüvelyesek pozitív hatással vannak a számos folyamat az emberi szervezetben:

• nyers formában távolítják el felesleges folyadékés tökéletesen enyhíti a duzzanatot, különösen a vesebetegségek következtében;
• jelentősen csökkenti (főleg hajtások formájában) a káros anyagok szintjét, ami javítja a szívműködést és az érrendszeri állapotot;
• segít megszüntetni a vérszegénység következményeit;
• jelenléte miatt csökkentik a magzati jódhiány kockázatát;
• magas rosttartalmuk miatt segítik a székrekedést, normalizálják a munkát gyomor-bél traktus;
• vannak megelőző az asztma ellen és a rohamok során fellépő szövődmények megelőzése érdekében;
• jól megtisztítja a szervezetet, jót tesz komplex terápia sok bőrbetegségek, különösen ekcéma;
• magas fehérjetartalma miatt húsételek helyettesítésére használhatják például vegetáriánusok vagy hívők nagyböjt idején.

A törökborsó (csicseriborsó) jó a szembetegségek, különösen a szürkehályog komplex terápiájában.

Fontos! A borsó az kiváló gyógymód a megnyilvánulástól fokozott savasság gyomor - gyomorégés. Csak néhány borsót kell enni, és jön a megkönnyebbülés. Ez különösen jó a terhes nők számára, akiknek nem tanácsos felesleges gyógyszereket szedniük.

Nők

A fentieken kívül pozitív pontok, a nő testét jól befolyásolja a benne lévő kultúra, amely nagymértékben felelős a munkáért és az állapotért női szervekés még a testet is.

Ráadásul a nők értékelni fogják jótékony hatását kultúra tovább bőr. Ezek a hüvelyesek jól tisztítják a szervezetet, és segítenek csökkenteni a problémás bőrbetegségek megjelenését.

Férfiak

A borsót nők és férfiak egyaránt fogyaszthatják. Van azonban néhány sajátosság. Például ez a hüvelyes jótékony hatással van a férfiak prosztata állapotára, és ennek megfelelően az egész urogenitális rendszer egészségére.
Borsó - kielégítő és tápláló termék, edzés közben rendkívül hasznos erővel sport, mivel serkenti az izomműködést. Ez a tenyészet magas fehérjetartalma miatt következik be. Ezenkívül további hangot ad az izmoknak, sőt növeli a szexuális vágyat.

Gyermekek

A borsó ugyanolyan hasznos a gyermekek számára, mint a felnőttek számára. Fehérjetartalma a marhahúshoz hasonlítható, a szervezet jól felszívódik. Az ezekben a hüvelyesekben található tiamin serkenti a gyermek növekedését, elősegíti az izomfejlődést, a kiváló étvágyat és az energiatelítettséget.

Lehetséges-e terhes nők számára

Ez a kultúra nagyon hasznos a terhes nők számára, mert tartalmaz nagyszámú fehérjék, vitaminok és aminosavak. Segít normalizálni a vérnyomást, és a C-vitamin erősíti védőerők test várandós anya.
A rendelkezésre állásnak köszönhetően folsav, a kultúra egyszerűen pótolhatatlan a gyermekvállalás folyamatában. Végül is ez az értékes aminosav az előfeltétele a magzati fejlődési rendellenességek hiányának.

Ezenkívül a hüvelyesek nagy mennyiségben tartalmaznak, ami rendkívül fontos a baba csontjainak kialakulásához és a kismama testének állapotához. Emellett serkentik a felelős hormonok termelését. A terhes nők gyakran szenvednek álmatlanságtól és alvászavaroktól, és ez a kultúra minden bizonnyal segít megbirkózni ezzel a problémával.

Azonban nem szabad elfelejteni, hogy ez egy nehéz termék, így főzés előtt száraz borsóÉrdemes először vízbe áztatni hideg víz, jól öblítsd le és csak ezután főzd.

Lehet-e borsót enni diéta alatt?

A borsó az egyik egyedi termékek, ami félelem nélkül fogyasztható akár este is.
És bár ő nem alacsony kalóriatartalmú termék, övé a diéta alatti előnyök kétségtelenek:

• tökéletesen eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, ami csökkenti a test térfogatát és segít;
• a magas fehérjetartalom lehetővé teszi az izomkeret erősítését, ami különösen fontos a diétázók számára;
• gyakorlatilag nem rakódik le zsírlerakódásként;
• tisztítja a szervezetet, csökkenti a méreganyagok tartalmát.

Ezért a diéta alatt nyugodtan ehet friss és.

Mit lehet csinálni és mivel lehet kombinálni

A borsót frissen, csíráztatva, főzve vagy párolva fogyasztják. Aromás levesek készítésére használják, tápláló, és salátákhoz adják. Például mindenki kedvenc hagyományos újéve Olivier saláta Nehéz elképzelni borsókonzerv nélkül.
Külön-külön is tálalható köret olajjal ízesítjük. Ez a köret jól illik húshoz, baromfihúshoz vagy halhoz. Ezen kívül rakott ételekhez és lepényekhez használják, ahol jól illik húshoz, burgonyához és más zöldségekhez.
Sokban ázsiai országok Ez a kultúra az egyik fő élelmiszer, ahol nyersen, főzve, sütve, csípős fűszerekkel, például wasabival ízesítve fogyasztják.

Tudtad? A „borsóra fogadni” kifejezés Nagy-Britanniából származik, ahol a szemtelen gyerekeket így büntették meg. Egyébként azt mondják, hogy egy perc múlva a térd megszokja, és már nem érez semmit.

Ellenjavallatok és károk

Annak ellenére kétségtelen haszon, bizonyos esetekben ezek a hüvelyesek károsak lehetnek. Vannak fő ellenjavallatok:

• egyéni intolerancia a hüvelyesekkel szemben;
• laktációs időszak () a baba fokozott gáztermelésének lehetősége miatt;
• három éves korig és idősek (az emésztés súlyossága miatt);
• a gyomor-bél traktus bármilyen rendellenessége esetén, különösen a savasság miatt, a szárított és főtt borsót óvatosan kell fogyasztani;
• vese- és májbetegségek esetén alkalmazható, de nem gyakran;
• Ha köszvényes, csak főtt hüvelyeseket és kis mennyiségben fogyaszthat.

Van néhány jellemzője a borsó étkezésének, amikor különféle betegségek. Például mikor akut forma gastritis szigorúan tilos. De a súlyosbodás nélküli időszakban ehet egy kis zöldet vagy csíráztatott. Ugyanez vonatkozik a szenvedő emberekre is. Kis mennyiségben a csíráztatott borsó csak hasznukra válik. De levest vagy zabkását nem szabad enni belőle. A hüvelyesek emésztése túl sokáig tart, és szükségtelenül megterheli a hasnyálmirigyet és az egész gyomor-bélrendszert.

Borsó - nagyon hasznos termékés okosan használva csak hasznot és hosszú távú telítettséget hoz. Rendszeresen vegye be étrendjébe, és megbízható asszisztens lesz az építésben izomtömegés karbantartása jó egészség. És talán jólétet és jólétet ad, aminek a szimbóluma Kínában.