Пилешките воденички в бавна готварска печка са обилно домашно ястие за разнообразно меню. Как да приготвим пилешки воденички в бавна готварска печка

Мултикукърът ви позволява да правите почти всичко: задушете, пържете, печете! Основният положителен аспект на готвенето с това устройство ще бъдат вашите ръце свободни: заредете го, натиснете бутона и се заемете с работата си. Може да се каже, че пилешките воденички не са продукт за всеки, тъй като изискват много внимание. Но мултикукърът ще ви помогне да направите процеса по-малко проблематичен и резултатът по-приятен.

Как да приготвим пилешки воденички в бавна готварска печка - почистване на вътрешности

Стомасите трябва да бъдат почистени от жълтия филм. Ако не се отстрани, храната ще стане много гранясала. За да може филмът да излезе по-добре, продуктът се попарва с вряща вода, като водата се прекарва през гевгир. Използвайте нож, за да отстраните меките хрущяли, мазнините, пожълтяването, зеленината и грубите участъци. Независимо от по-нататъшния метод на приготвяне, препоръчително е първо да сварите почистения стомах във вода за 1,5-2 часа, добавете сол в края на готвенето.

Пилешки воденички в бавна готварска печка с ориз

Съставки за рецептата:

• Пилешки стомаси – 600 гр.
• ориз – 2 с.л.
• Вода - 4 с.л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сол, подправки - на вкус.

Процес на готвене:

• Почистете и изплакнете стомасите, ако е необходимо, нарежете на малки парченца. Поставете ги в купата за мултикукър, налейте чаша вода за 1 час, задайте режим „Задушаване“.
• Накрая добавете 2 с. л. измит ориз, 1 с. л. вода, сол, подправките и дафиновия лист. Включете режима "Пилаф". След сигнала пилешките стомаси с ориз се считат за готови.

Пилешки воденички в бавна готварска печка с гъби

Съставки за рецептата:

• Пилешки стомаси – 700 гр.
• шампиньони – 500 гр.
• Лук – 2 бр.
• Морков – 1 бр.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Растително масло - 50 g.
• Сол, подправки - на вкус.

Процес на готвене:

• Почистете и измийте стомасите, добавете вода и варете първо в обикновена тенджера за 1 час, докато омекнат. Поставете мултикукъра на режим "Печене" и го използвайте за пържене на лук и моркови. Смесете нарязаните гъби, воденичките и заквасената сметана, черен пипер и сол. Ако се окаже много гъсто, добавете вода.
• Включете „Задушаване“ за 1 час, като проверявате за мекота. Ако ястието е готово по-рано, изключете мултикукъра преди сигнала.

Пилешки воденички в бавна готварска печка с топено сирене

Съставки за рецептата:

• Пилешки стомаси – 800гр.
• Топено сирене – 200 гр.
• Зърнеста горчица – 1 с.л.
• Сол и смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

• Вентрикулите се почистват и старателно се измиват. След това стомасите се изсипват в купата на мултикукъра и се налива вода. Режимът "Гасене" се настройва за 2 часа при затворен капак. По време на процеса пяната се отстранява. Заменете преварената вода с топла преварена вода.
• След време вентрикулите се охлаждат, не изливайте бульона. Нарежете топеното сирене на кубчета и добавете към вентрикулите в бульона. Задушете отново за мин. 10, но вече със сол и черен пипер, разбърквайте от време на време, за да се разтопи сиренето.

Пилешки воденички в слоукукер със сметана

Съставки за рецептата:

• Пилешки стомаси – 500 гр.
• сметана – 200 мл.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло за пържене - 50 ml.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

• В режим "Печене" за 10 минути. запържете морковите и лука в олиото. Добавете готовите пилешки воденички към зеленчуците.
• След сигнала се налива сметана, добавя се сол, настърган чесън и се оставя за още 10 минути. Сервирайте ястието с качамак или картофено пюре.

Котлети с пилешки стомахчета в бавна готварска печка

Съставки за рецептата:

• Пилешки стомаси – 1 кг.
• Лук – 1 бр.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• Пшенично брашно - 5 супени лъжици.
• Растително масло - 50 мл.
• Чесън – 3 гр.
• Вода – 200 мл.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

• Подгответе вътрешностите за по-нататъшна употреба. Смелете чистите стомаси заедно с лука и чесъна на кайма. Добавете яйце, 2 с.л. брашно, сол, подправки.
• Разбъркайте и разточете с ръце на котлети с размер на длан. Оваляйте от всички страни в брашно и изпържете в тиган.
• След това включете мултикукъра и поставете всички котлети в купа. Залейте с вряща вода и оставете да къкри 1 ч. През това време водата ще изври и котлетите ще станат крехки и меки.

Използването на месни субпродукти има много положителен ефект върху портфейла ви. Резултатът е вкусна и супер евтина храна, но само ако готвачът има достатъчно опит и познания да борави с такива органи. Стомасите трябва да бъдат почистени от жълтата черупка, поради което със 100% сигурност ще трябва да изхвърлите ястието. Но ако свикнете, резултатите определено ще надминат очакванията ви.

С тази рецепта ще научите как бързо и лесно да готвите пилешки пъпове в бавна готварска печка.

Всеки, който не смята пъповете за достоен кулинарен продукт, просто не знае как да ги готви. Междувременно тайната на тяхното приготвяне е много тривиална - пъповете трябва да се задушават дълго време. Тогава те ще се отворят с пълна сила, ще станат много меки и интересни на вкус. С помощта на мултикукър това може да стане без никакви проблеми. Няма нужда да наблюдавате и наблюдавате процеса на готвене с тази чудодейна фурна. Ако изведнъж пъповете се окажат недостатъчно меки (това означава, че пилетата не са млади), оставете ги да се задушат още половин час.

Пъповете според нашата рецепта са много ароматни поради пържене в чесън. Много хора се страхуват да направят това, добавяйки чесън в самия край на готвенето. И напразно. Например корейците готвят по този начин, т.е. Първо запържете съставките с чесън. Сега си спомнете вкусната миризма на тези ястия... Струва си да опитате!

съставки

• пилешки пъпчета (шкембета) – 1/2 кг
• сметана - 1/2 чаша
• пшенично брашно - малко повече от 1 с.л. л.
• лук – 1 бр
• морков – 1 бр
• скилидки чесън – 2 бр
• комплект подправки "За пиле"
• слънчогледово масло, без мирис
• смлян черен пипер - на вкус
• готварска сол - на вкус

Подготовка

1. Първо, нека обработим пилешките пъпчета. Отстраняваме жълтия филм отвътре, ако има такъв, и измиваме пясъка много старателно под крана. Отстраняваме мастните включвания. Отърваваме се от останалата вода (съхраняваме в сито или гевгир, изсушаваме с кърпа), нарязваме на парчета.

Поръсете с подправка за пиле и черен пипер. На този етап не е необходимо да добавяте сол.

2. На мултикукъра задайте режим, подходящ за пържене (това може да бъде „Пържене“, „Месо“, „Печене“ и други). Времето, което ни е необходимо е 15 минути. Изсипете няколко супени лъжици слънчогледово масло в тиган за мултикукър.

Докато олиото е горещо, ще се заемем с лука, морковите и чесъна. Почистваме ги, измиваме ги. Лукът се нарязва на малки кубчета, морковите се нарязват на средно ренде, чесънът се нарязва на ситно.

3. Изсипете лука, морковите и чесъна в тиган и ги запържете. Крайният цвят на печеното трябва да е ярко златистокафяв.

4. Тук поставете пъпчетата, разбъркайте и запържете всичко заедно. Водата трябва напълно да напусне съда, а пъповете да покафенеят.

5. Добавете брашно към пилешките пъпове (можете да направите това чрез пресяване, тогава е малко вероятно да се появят бучки), разбъркайте.

6. Сварете вода отделно в чайник и я изсипете в тигана. Водата трябва напълно да покрива пъповете.

7. Поставете половин чаша заквасена сметана в съда, посолете на вкус, разбъркайте и изчакайте да заври. По време на целия процес на готвене, описан по-горе, не покривайте тигана с капак.

За всяка домакиня е полезно да знае как да приготвя ястия от пилешки стомаси в бавна готварска печка. Тази опция за вечеря е полезна, когато нямате време и трябва да сготвите нещо бързо и вкусно. Можете да приготвите храна по различни начини, да я разнообразите, като включите зърнени храни, зеленчуци или сосове.

Как да приготвим пилешки воденички в бавна готварска печка

Пилешките воденички се класифицират като вторични продукти, но имат вкус на говеждо месо с първокласно качество и са наполовина по-евтини. Отличават се с високо съдържание на протеини. За да приготвите пилешки воденички в бавна готварска печка, не се нуждаете от много умения или усилия, защото те се продават вече готови за готвене. Ако пъпът е затворен, той се разрязва и съдържанието се изважда, измива се и се отстранява жълтата кора, като се откъсва с нож (препоръчително е да се изстърже). Стомасите се измиват старателно, в противен случай продуктът ще има горчив вкус.

Най-добре е да измиете пъпа със силна струя течаща студена вода, за да почистите стените от пясък, камъни и гастролити. Готовите продукти се нарязват на парчета или се използват цели. Можете да задушите предварително или леко да запържите филийките, да добавите сос и да задушите в бавна готварска печка. Пилешките воденички се съчетават добре с тестени изделия, зърнени храни, зеленчуци и гъби.

Като пълнеж за храна се използват майонеза, заквасена сметана, готови сосове, бульони с доматено пюре или вода. Препоръчва се вентрикулите да се подправят с пикантни подправки - къри, босилек, кимион. Можете да добавите подправка към ястието под формата на аджика, горчица, дафинов лист. Не пестете от зелените. Когато използвате мултикукър, ще ви е необходим режим „Печене“ или „Пържене“ за приготвяне и режим „Задушаване“ или „Пилаф“ за основния процес.

Рецепта за пилешки воденички в бавна готварска печка

Всеки готвач ще се нуждае от рецепта за пилешки воденички в бавна готварска печка. Класическата версия включва използването на заквасена сметана, но може да се подобри с по-сложен сос с добавяне на сметана, чесън и билки. Професионалистите могат веднага да приготвят гарнитура - мултикукърът позволява това.

Пилешки воденички в бавна готварска печка със заквасена сметана

• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 98 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: руска.

Пилешки воденички в бавна готварска печка със заквасена сметана е традиционно ястие с деликатен сос и приятни зеленчукови добавки. Най-добре се подправя с класически пържен лук и моркови. Задушените пъпове се оказват нежни и апетитни, вървят добре с картофено пюре и варени ронливи зърнени храни.

съставки:

• пилешки коремчета - 1 кг;
• лук – 1 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• сметана - 3 супени лъжици;
• вода - половин чаша;
• растително масло - 20 ml.

Метод на готвене:

1. Нарежете лука на половин пръстени, запържете в режим "Печене", докато коричката стане прозрачна и златиста. Сложете нарязаните моркови и запържете за 10 минути.
2. Заредете измитите кореми, овкусете със сол и черен пипер.
3. Изсипете заквасена сметана, част от водата, разбъркайте. Затворете капака. Задайте режим „Гасене“, оставете за два часа, добавете вода, ако е необходимо.

Пилешки стомаси с картофи в бавна готварска печка

• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 124 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Пилешките воденички с картофи в бавна готварска печка ще бъдат отлично обилно ястие, което съчетава както месо, така и гарнитура. Парчетата картофи ще бъдат наситени с приятен аромат, наситени с миризмата на подправки и ще придобият ярък цвят поради дресинга от лук и моркови. Оптимално е да използвате специални подправки за картофи или пиле.

съставки:

• пилешки пъпчета – 1000 г;
• растително масло - 40 ml;
• картофи - 7 броя;
• вода - 100 ml;
• лук – 3 бр.;
• подправка за картофи - 10 гр.

Метод на готвене:

1. В купа се налива олио, нареждат се измитите, почистени пъпчета и се захлупват с капак. Превключете програмата „Печене“ за 50 минути. Разбъркайте няколко пъти.
2. Извадете месото от купата, наредете в него четвъртините картофи и ги поръсете с подправките.
3. Смесете вътрешностите с полукръгчетата лук и върнете в купата. Сол и черен пипер.
4. Напълнете с вода, задайте режим „Пилаф“, гответе 40 минути.

Задушени воденички в бавна готварска печка

• Време за приготвяне: 2 часа.
• Брой порции: 3 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 99 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Задушените воденички в бавна готварска печка ще се окажат меки и нежни, много задоволителни. Тайната на приготвянето им се крие в използването на заквасена сметана и сметанов пълнеж, който перфектно се съчетава с пресни шампиньони и моркови. Лукът и подправките – бахар, къри и кардамон – придават пикантна топлина. Използвайте друга смес от подправки, ако желаете.

съставки:

• пилешки стомаси – 0,65 кг;
• шампиньони - 450 г;
• моркови – 1 бр.;
• лук – 2 бр.;
• растително масло - 40 ml;
• сметана – 0,2л.

Метод на готвене:

1. Изплакнете пъповете в дълбок съд, отстранете остатъците, отрежете мазнините. Сварете до омекване в подсолена вода, отцедете.
2. Охладете, нарежете на ленти със средна дължина.
3. Запържете месото в купа на режим "Печене", добавете настъргани моркови и кръгчета лук.
4. След покафеняване добавете гъбите на филийки, залейте със заквасена сметана. Гответе за един час, като използвате режим „Задушаване“.

Пилешки воденички с ориз в бавна готварска печка

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 115 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Пилешките стомаси с ориз в бавна готварска печка ще се окажат изключително нежни и сочни. Оризът ще бъде вкусна добавка към ястие с месо и ще подчертае неговата мекота. Можете да готвите храна в познат мултикукър или с функцията за тенджера под налягане, което ще намали разходите за време наполовина. Месни парчета с доматен сос, които се топят в устата ви, ще се приемат добре от всички членове на семейството.

съставки:

• пилешки стомаси - 0,5 кг;
• лук – 1 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• домати в собствен сок - 180 г;
• вода - 5 чаши;
• растително масло - 20 ml;
• дълъг задушен ориз - 0,4 кг.

Метод на готвене:

1. Сварете измитите пъпове за пет минути, като зададете режим „Супа“. Изцедете водата, запържете с полукръгчета лук и едро настъргани моркови на функцията „Месо“. Отворете капака по време на процеса.
2. Запържете пет минути, добавете натрошени домати, сок от тях, оставете да къкри няколко минути.
3. Добавете измития ориз, долейте вода и варете съдържанието на програма "Ориз" за половин час.
4. Украсете със зеленина.

Пилешки воденички с елда в бавна готварска печка

• Време за готвене: 1,5 часа.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 117 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Пилешките стомаси с елда в бавна готварска печка се приготвят по аналогия с описаната по-горе рецепта с ориз. За да придадете на ястието приятен вкус и аромат, използвайте смес от масла за пържене, както и подправки - сушени чушки и корен от целина. Нежният, изискан аромат на храната ще се хареса на всеки, който я опита.

съставки:

• елда - 0,4 кг;
• пилешки стомаси - половин килограм;
• вода – 0,6 л;
• масло - 20 g;
• моркови – 1 бр.;
• растително масло - 40 ml;
• лук – 1 бр.;
• сушен сладък пипер - 10 г;
• сушена целина - 10 г;
• дафинов лист – 1 бр.;
• бахар - щипка;
• индийско орехче - 2 гр.

Метод на готвене:

1. Почистете добре стомасите, измийте ги, нарежете ги. Накиснете за 20 минути в студена вода и подсушете.
2. Запържете полукръгчетата лук с пръчици от моркови за 20 минути, след което добавете вътрешностите. Налейте вода, подправете, оставете да къкри пет минути.
3. Добавете измитата елда, налейте вода, добавете дафинов лист. Задайте режим "Елда" и гответе за 50 минути.
4. Сервирайте с нарязани билки, сметанов сос и чесън.

Пилешки стомаси с гъби в бавна готварска печка

• Време за приготвяне: 2,5 часа.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 100 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Пилешките коремчета с гъби в бавна готварска печка са богати на протеини. Това нискокалорично ястие определено ще се хареса на всички, които са на диета. Сърдечният деликатес с гъби има специален аромат и вкус, благодарение на заквасената сметана става мек и нежен. Дори тези, които наистина не харесват карантия, няма да откажат ястието. Можете да гарнирате храна с всякакви зърнени храни, картофи или юфка.

съставки:

• пилешки пъпове – 0,65 кг;
• шампиньони - 0,45 кг;
• лук – 2 бр.;
• заквасена сметана - чаша;
• вода - литър;
• моркови – 1 бр.;
• растително масло - 20 ml.

Метод на готвене:

1. Почистете коремчетата, измийте ги и ги наредете на дъното на тавата. Залива се с вода и се вари един час, докато омекне.
2. Измийте гъбите и нарежете на филийки.
3. Запържете нарязан лук, настъргани моркови в режим "Печене", добавете гъби.
4. Добавете месо, сметана, подправки.
5. Ако е необходимо се добавя малко вода. Включете режим "Гасене" за един час.

Пилешки воденички със зеле в бавна готварска печка

• Време за приготвяне: 2 часа.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 104 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Пилешките коремчета със зеле в бавна готварска печка напомнят на biggos, който бързо засища глада. Може да използвате прясно или задушено зеле (най-добре смесете и двете), подправете с доматено пюре и магданоз. Ако е необходимо, пастата се заменя със сок или пресни домати, допълва се с моркови, чесън и лук. Опитайте да добавите и гъби: наполовина осолени и наполовина пресни.

съставки:

• пилешки коремчета - 1 кг;
• лук – 1 бр.;
• вода - 200 ml;
• моркови – 1 бр.;
• растително масло - 30 ml;
• прясно зеле – 0,75 кг;
• магданоз - 25 г;
• доматено пюре - 40 мл.

Метод на готвене:

1. Почистете стомасите от мазнини, филми и изплакнете. Морковите се настъргват на едро ренде, лукът се нарязва.
2. Включете режим "Печене", изсипете маслото, запържете воденичките. Добавете зеленчуците, оставете да къкри 20 минути.
3. Залива се с пастета, залива се с вода, овкусява се с подправките. Включете програмата „Гасене“ за час и половина.
4. 10 минути преди края на готвенето и сигнала се добавят накълцаното зеле и магданоз.
5. Гарнирайте с пресни зеленчуци или опитайте да направите салата с малки пъдпъдъчи яйца на базата на краставици и репички.

За да приготвите правилно пилешки воденички в бавна готварска печка, вижте съветите на професионалистите:

• пилешките пъпове в бавна готварска печка ще се окажат по-вкусни, ако използвате масло или топено масло за пържене;
• ако рецептата изисква предварително готвене на месото, след това спазвайте времето за готвене и не го превишавайте, за да не получите безвкусен сух продукт;
• По време на топлинна обработка пъповете губят около 30% от масата си, вземете това предвид, когато готвите за голям брой хора;
• По-добре е да се вземат пресни карантии за производство, тъй като след замразяване и размразяване те стават сухи и жилави и трудно се дъвчат;
• за вкус при готвене или пържене се препоръчва да добавите черен пипер, дафинови листа и ароматни корени с билки;
• нискокалоричните пъпове не съдържат мазнини, поради което са част от диетични ястия;
• Те се сервират най-добре с нискомаслени сосове, зърнени храни и зеленчуци, задушени или задушени.

Видео: Задушени пилешки воденички в бавна готварска печка

Пилешките воденички, както и другите субпродукти (пилешки сърца, черен дроб), се подценяват и се считат за второкласен продукт. И абсолютно напразно. В допълнение към протеините и мазнините, пилешките стомаси съдържат необходимите за организма витамини и микроелементи, включително голямо количество фолиева киселина - основен елемент за развитието на органите и регенерацията на тъканите, и желязо - елемент, участващ в хемопоетичната функция на тяло.

Пилешките пъпове, както популярно се наричат ​​стомасите, са плътна намотка от мускули, които активно участват в процеса на храносмилане. Без специална термична обработка месото от корема е жилаво. В същото време, ако знаете как правилно да готвите пилешки воденички, можете да получите истински деликатес. Можете да направите много различни ястия от пъпа. От тях се приготвят салати, пъповете се пържат, задушават в сос и се използват за приготвяне на пълнежи за пайове и кнедли.

Ако готвите ястие от пъпове в бавна готварска печка, не е необходимо първо да варите вътрешностите. Продължителното задушаване прави пъпчетата меки, нежни и много вкусни.

Снимка №1. Пилешки воденички, задушени в бавна готварска печка в соев сос

За да сте сигурни, че ястието е успешно, по-добре е да сварите пилешките воденички преди готвене. Мултикукърът е идеален за тези цели. Пъпчетата са меки и нежни. Ако сварите карантията предварително, приготвянето на ястие на базата на нея ще отнеме не повече от 15 минути.

Съставки за рецептата:

• пилешки коремчета 1 кг.
• лук 2 бр.
• млян черен пипер½ чаена лъжичка
• соев сос 3 с.л. лъжици
• растително масло 3 с.л. лъжици
• сол на вкус
• дафинов лист 2-3 бр.
• бахар 3-5 бр.
• зърна черен пипер 5-8 бр.

Метод за приготвяне на задушени пилешки воденички в бавна готварска печка:

1. Пригответе пилешките воденички. Задължително е да премахнете вътрешния жълт филм и да измиете добре пъповете, тъй като вътре в стомаха на пилето има камъчета, пясък и черупки. Обикновено те продават вече нарязани и почистени стомаси, но е по-добре да сте на сигурно място.
2. Поставете пъпчетата в купата на мултикукъра. Залейте с гореща вода. В зависимост от марката на уреда изберете режимите „Готвене“, „Задушаване“, „Супа“. Колко да се варят зависи от качеството на пъповете. Колкото по-младо е пилето, толкова по-крехко е месото и по-кратко време за готвене. Редовните пъпове, закупени от магазина, трябва да се готвят за около час.
3. 15 минути преди края на готвенето отворете капака, добавете сол, дафинов лист и всички видове черен пипер. Оставете пъпчетата да изстинат в бульона.
4. Сварените воденички нарежете на малки лентички. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
5. Превключете мултикукъра в режим "Пържене". Изсипете растително масло на дъното на купата и добавете лука. Запържете, като разбърквате, докато лукът омекне и започне да става златист.
6. Добавете сварени воденички и соев сос. Ако няма достатъчно сол, ястието се посолява малко. Запържете, като разбърквате, за 5 минути. Важно е соевият сос да не загори.

Метод на хранене: Подходяща е всякаква гарнитура към воденички, задушени в соев сос, но най-добре е ястието да се сервира с картофено пюре или паста.

Снимка №2. Пилешки стомаси с гъби в заквасена сметана в бавна готварска печка

Пилешките воденички са диетично ястие. 100 грама продукт съдържа около 110-130 kcal. Ястията от пъпа са включени в диетата на бременни жени и деца. Пъпките, задушени в сос от сметана или заквасена сметана с гъби, ще станат любимо диетично ястие заради деликатния си вкус и аромат.

Съставки за рецептата:

• пилешки коремчета 500гр.
• шампиньони 300гр.
• лук 1 бр.
• сметана 150гр.
• сметана 150гр.
• смлян пипер на вкус
• дафинов лист 1 бр.
• масло 1 с.л. лъжица
• магданоз 2-3 клонки за украса

Метод за приготвяне на пилешки воденички със заквасена сметана в бавна готварска печка:

1. Измийте и сварете стомасите, както е посочено в първата рецепта. Охладете, нарежете на малки парченца.
2. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Гъбите се избърсват с влажна кърпа и се нарязват на филийки. Малките гъби могат да бъдат нарязани наполовина или добавени цели.
3. Настройте мултикукъра на „Пържене“. Разтопете маслото. Запържете лука за 2-3 минути. Добавете гъбите. Първо те ще пуснат сок, след което трябва да изчакате, докато сокът се изпари. Запържете, като разбърквате, докато гъбите започнат да покафеняват.
4. Добавете воденичките, сметаната, сметаната, черния пипер и дафиновия лист. Ако искате сосът да е рядък и гъбите и пъпчетата да се удавят в него, увеличете количеството на сметаната. Задайте режим "Гасене". Решете колко дълго да къкри в зависимост от желаната консистенция на соса. Ястието може да се сервира след 10-15 минути. Колкото по-дълго варите, толкова по-гъст ще бъде сосът.

Метод на хранене: Готовото ястие се разпределя в чинии и се поръсва с наситнен магданоз. Сервирайте с пухкаво картофено пюре или печени картофи. Можете изобщо без гарнитура. Ястието е вкусно и самодостатъчно.

Снимка №3. Пилешки воденички в бавна готварска печка със заквасена сметана

Можете да направите вкусна зеленчукова яхния от пилешки воденички. Ако готвите в бавна готварска печка, не е необходимо първо да сварявате пъповете. Могат да се използват всякакви зеленчуци. През лятото това могат да бъдат патладжани, тиквички, домати, през зимата - зеле, моркови, кисели краставички. Пъповете могат да заменят месото във всякакви рецепти за зеленчукова яхния.

Съставки за рецептата:

• пилешки коремчета 700гр.
• моркови 1 бр.
• лук 1 бр.
• сладък пипер 2 бр.
• целина 2 стръка
• домати 4-5 бр.
• сметана 150гр.
• растително масло 3-5 с.л. лъжици
• бульон 1-2 чаши
• сол на вкус
• комплект подправки за пиле 1 ч.л
• дафинов лист 2-3 бр.
• зеленина на вкус

Метод на готвене:

1. Изплакнете стомасите в течаща вода, обелете, отрежете излишната мазнина и нарежете на малки парчета.
2. Обелете лука, морковите и чушките. Нарежете зеленчуците на малки произволни парчета с еднакъв размер. Измийте целината и нарежете на парчета. Залейте доматите с вряща вода, отстранете кожата, нарежете на кубчета или настържете на едро ренде.
3. Изсипете растително масло в купата на мултикукъра. Подредете коремчетата и зеленчуците: лук, моркови, чушки, целина, домати. Затворете капака. Задайте режим "Гасене", време - 2 часа.
4. На всеки 15-20 минути отворете капака и разбъркайте съдържанието. След 2-3 разбърквания се долива по малко от бульона. Добавете бульон, когато течността се изпари.
5. 30 минути преди края на готвенето добавете заквасена сметана, дафинов лист, подправки и сол. Разбъркайте. Задушете до готовност.

Метод на хранене: Сервирайте зеленчуковата яхния със сварен ориз. Поръсете готовото ястие с нарязани билки.

Снимка №4. Пилешки коремчета, пържени в бавна готварска печка с картофи

Рационалните домакини предпочитат ястия 2 в 1, които не изискват гарнитура. Пържени картофи с пилешки воденички са чудесен пример за такова ястие. Ако сварите пъповете предварително, готвенето на картофите ще отнеме не повече от половин час.

Съставки за рецептата:

• варени пилешки корички 300 гр.
• картофи 500гр.
• лук 1 бр.
• растително масло 30 мл.
• заквасена сметана (майонеза) 50 мл.
• чесън 1-2 скилидки
• сол, черен пипер на вкус
• малка връзка копър

Метод за приготвяне на пилешки воденички с картофи:

1. Картофите се обелват и нарязват на едри парчета. Лукът и чесънът се обелват, нарязват се на ситно.
2. Поставете мултикукъра в режим „Пържене“ или „Печене“. Налейте растително масло и го оставете да загрее. Поставете картофите в загрято растително масло. Затворете капака. Запържете, като разбърквате след 5-7 минути, докато картофите се покрият със златиста коричка от всички страни. Това ще отнеме около 30 минути.
3. Добавете лука и нарязаните на парчета сварени воденички. Запържете, като разбърквате, докато лукът омекне. Добавете чесън, сол, черен пипер и сметана. Разбъркайте. Затворете капака, задайте режим "Гасене", време - 15 минути. Преди сервиране поръсете готовото ястие с нарязан копър.

Съвети за готвене на пилешки воденички в бавна готварска печка

За да направите пилешките воденички в бавна готварска печка страхотни, не е достатъчно да следвате точно рецептата. Без да знаете как да готвите пъпки, без да вземете предвид тънкостите на съхранение, употреба и термична обработка на карантията, ще бъде трудно да приготвите вкусно ястие:

• Срокът на годност на пилешките воденички е кратък и е 48 часа. Хранителната стойност на замразените стомаси е значително по-ниска. Купете охладени карантии, като обърнете внимание на срока на годност.
• Приготвянето на пъпа трябва да започне с щателно почистване на вътрешностите от стомашни филми, жлъчни петна, излишна мазнина, гастролити (камъчета, черупки, пясък, които пилетата поглъщат с храна за подобряване на храносмилането), така че примесите да не развалят вкуса на готовия чиния.
• Сварете воденичките преди задушаване. За да направите вкусно ястие от сурови пъпове, те трябва да се варят на слаб огън поне час.
• Преди готвене накиснете карантията в студена вода за 2-3 часа. Отцедете водата. Поставете пъпа си във вряща вода. Оставете да заври на силен огън. Отстранете пяната. Намалете топлината до средна. След това пъповете се варят около 30 минути. 10 минути преди края на готвенето добавете дафинов лист, няколко грах черен и бахар и сол на вкус. Оставете пъпчетата да изстинат в бульона. Ще бъдат по-сочни.

На рафта в магазина намерих още една карантия, която не бях опитвала досега. Говоря за пилешки мускулни стомаси, някои ги наричат ​​пъпове. Потърсих в интернет как се приготвят пилешки воденички и се изненадах, че са доста популярни, дори по-популярни от сърцата.

Пилешките воденички, както и другите пилешки вторични продукти, са много здравословни. Те са с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Пилешките воденички са нискокалоричен продукт. От думи към дела. Днес готвя пилешки стомаси в бавна готварска печка.

За да приготвим пилешки воденички в бавна готварска печка, ще ни трябва:

• 850 грама пилешки коремчета (всъщност може да има малко по-малко или повече, имах пакет с това тегло),
• 2 глави лук,
• 1 морков,
• ½ чаша вода (много чаши),
• 2 скилидки чесън,
• сол,
• пипер,
• подправки на вкус (използвах провансалски билки и подправки за месо),
• растително масло.

Рецепта за готвене на пилешки воденички в бавна готварска печка.

Пилешките стомаси трябва да се изплакнат добре в течаща вода. Отстранете филма от повърхността им и отрежете мазнината. Въпреки факта, че купих стомасите в магазина и те вече бяха почистени, имаше някои остатъци от филми, мазнини и пясък. Така че тук трябва да сте по-внимателни.

Почистваме и измиваме лука и морковите.

Пилешките корички се нарязват на ситно. Нарежете лука както желаете, било то дребно или едро. Три моркови на голямо или средно ренде.

Изсипете малко растително масло в тенджера за мултикукър, добавете воденички, лук и моркови. Включете режим "Печене" или "Пържене" за 20 минути. Разбърквайки от време на време, запържете воденичките със зеленчуци. След известно време вентрикулите ще започнат да отделят голямо количество сок.

Всъщност, за по-голяма полза, тази стъпка може да се пропусне и да се премине направо към гасене. Не е необходимо да използвате растително масло при задушаване.

Сега добавете сол и черен пипер на вкус, както и подправки и вода в тенджерата за мултикукър. Разбъркайте и затворете капака. Включете режим "Гасене" за 2 часа.

Половин час преди готовност нарежете чесъна на ситно и добавете към вентрикулите. Разбъркайте.