Ce alimente sunt incluse în dieta alcalină? Dezavantajele unei diete alcaline. Echilibrul acido-bazic conform I. P. Neumyvakin

Menținerea acidității adecvate echilibru alcalin- Aceasta este o parte importantă a pierderii în greutate. O dietă alcalină poate ajuta oamenii cu acest lucru. Acest mod de a mânca nu numai că te ajută să slăbești supraponderal, dar și îmbunătățirea sănătății organismului. Mulți oameni nu știu ce este o dietă alcalină și cum să o folosească pentru a crea un program de slăbire. Scopul dietei este de a consuma alimente cu un mediu cu pH ridicat. Mai jos este descriere detaliata alimentatie alcalina, regulile sale de bază, o listă de alimente permise și un meniu săptămânal care te va ajuta să slăbești.

Descrierea detaliată a dietei alcaline

Oboseală, scăderea imunității, dezvoltarea bolilor gastro-intestinale, secreții mucoase, tulburări nervoase- toate acestea pot fi o consecință a incorectei echilibrul acido-bazicîn organism. Cercetările științifice au arătat că este natural și benefic pentru organe interne este un mediu alcalin. Nivelul de alcali și acid din organism și alimente este indicat de indicatorul de pH. Dacă este sub 7, mediul se numește acid, dacă este mai mare, este alcalin. Consumând alimente cu pH ridicat, îți vei controla echilibrul natural acido-bazic.

Majoritatea oamenilor consumă în principal alimente acide. Din această cauză, în organism are loc acidificarea, de care suferă toate sistemele de organe, toxinele se acumulează în organism și apar kilogramele în plus. Urmând un meniu de dietă alcalină, oamenii slăbesc mult mai repede. Produsele cu un mediu cu pH ridicat provoacă hidroliza grăsimilor (reacție de descompunere), curăță corpul de toxine, normalizează funcționarea organelor interne, stabilizează psihicul, îmbunătățește starea pielii, unghiilor și părului și crește imunitatea.

Pentru a menține echilibrul în timpul unei diete alcaline pentru pierderea în greutate, nu trebuie să renunți complet la alimentele producătoare de acid. Partea principală a alimentelor trebuie să fie alcalină, raportul optim este de 8 la 2. Dieta pentru slăbire include alimente cu mediu alcalin, pe care este indicat să le consumi fără tratament termic. Acestea includ multe fructe, legume, nuci și alimente care conțin ulei. Este acceptabil să fierbi alimente, dar nu le prăjiți, coaceți sau grătar. Ar trebui să renunți la ouă, cereale, lapte, carne grasăși pește, dulciuri, cafea, alcool.

Dieta alcalină este dieta saraca in calorii, care ajută la reducerea greutății cu câteva kilograme în prima săptămână. Durata maximă – până la 1 lună. Poți folosi această metodă de nutriție mai mult timp, dar dacă tu imagine activă viața, exercițiile fizice, numărul de calorii și varietatea alimentelor vor trebui să crească.

Reguli de bază ale nutriției alcaline

Combinația corectă de alimente alcaline și respectarea recomandărilor date pentru acest mod de alimentație va ajuta la realizarea bun rezultatîn pierderea în greutate. In timpul dietei, aciditatea organismului va scadea, toxinele vor fi eliminate, iar starea de bine si starea ta de spirit se vor imbunatati. Reguli simple dieta alcalina pentru pierderea in greutate:

1. Pregătiți-vă. Trebuie să vă schimbați dieta treptat, astfel încât organismul să nu experimenteze stres sever. Pentru a face acest lucru, introduceți treptat noi alimente în dieta dvs. care cresc nivelul de alcali și eliminați-le pe cele acide din meniul zilnic.
2. Mănâncă încet, împarte dieta zilnică în 4-5 mese, astfel încât alimentele să fie digerate mai repede. Mestecați fiecare bucată cu atenție - în acest fel mâncarea va fi mai bine absorbită.
3. Băutură apă curată, renunțați la cafea, la ceaiul negru și verde, la sucurile cumpărate din magazin și la sucurile nesănătoase. După masă, este permis să bei o ceașcă de ceai din plante.
4. Ia cina cu câteva ore înainte de culcare.
5. Utilizare uleiuri naturale pentru dresarea salatelor și a preparatelor, dar nu exagerați. Uleiul de floarea soarelui, de măsline și de soia sunt potrivite.
6. Limitați dulciurile. Dacă doriți să vă răsfățați cu un desert, preferați hrana naturala– miere, sirop de artar, zahar brun, melasa nerafinata.
7. Consumați nuci permise crude, ca și alte alimente vegetale.
8. Alege pește și carne cu conținut scăzut de grăsimi. Limitați alimentele de origine animală, încercați să gătiți mâncăruri cu aceste produse de cel mult 3-4 ori pe săptămână.
9. Bea sucuri proaspăt stoarse în loc de gustări Ceai de ierburi, apa plata si alcalina.
10. Alimente cu cereale - nu mai mult de 3 ori pe săptămână.
11. Evitați complet produsele care conțin conservanți și potențiatori de aromă. Nu cumpărați semifabricate, conserve de legume și fructe, afumaturi și murături.

Pe langa principiile dietei alcaline, trebuie sa stii ce alimente sunt ideale pentru a o urma. Alimente vegetale, creând mediul de pH necesar, normalizează tensiunea arterială, curăță intestinele, ficatul, rinichii, stabilizează fond hormonal, îmbunătățește compoziția sângelui și saturează organismul cu vitamine și minerale.

Cele mai multe alimente alcaline:

• Fructe: lamaie, pepene verde, ananas, pepene galben, mere, mango, papaya, struguri, lime.
• Fructe uscate: smochine, curmale.
• Legume și ierburi: Piper roșu, patrunjel, castraveti, telina, salata de rucola, ghimbir, conopidă, usturoi.
• Nuci și semințe crude: semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui, migdale, semințe de susan.

Tabel cu alimente acide și alcaline

O masă convenabilă vă va ajuta să navigați în alimentele potrivite pentru a vă menține echilibrul acido-bazic. Mai jos sunt produse care conțin alcali și acid.

Mâncare acidă	Alimente alcaline
zahar alb	Lămâie
Rubarbă	Pepene
Coacăze	Grapefruit
Prune uscate	Sparanghel
Merișor	Spanac crud
Boabe de soia	Papaya
Arahide	Usturoi
Grâu alb	Mango
Cookie	Brocoli
Paste	Ulei de masline
Brânză	Suc vegetal
Lapte	Stevia
Bere	Datele
Acaju	Pepene

Meniu pentru saptamana

Combinația produselor prezentate mai sus într-un meniu interesant vă va ajuta să obțineți rapid rezultatul dorit în pierderea în greutate. Datorită planului, nu veți pierde timpul selectând feluri de mâncare de gătit. Toate rețetele de meniu pentru pierderea în greutate sunt simple și nu necesită abilități speciale. Absența tratamentului termic accelerează prepararea vaselor. Meniu pentru 7 zile:

luni

• Mic dejun – iaurt cu fructe cu conținut scăzut de grăsimi, legume – roșii și verzi.
• Cină - supa de legume cu piept de pui.
• Cina – peste copt, salata proaspata cu ulei de masline.

marţi

• Pranz – supa de legume, tofu cu fasole.
• Cina – salată, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, carne fiartă.

miercuri

• Mic dejun - ardei gras, Mar verde.
• Prânz – tocană de pește cu garnitură de legume.
• Cina – fructe uscate, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

joi

• Mic dejun - fructe asortate.
• Cină - salata de legume, migdale neprelucrate.
• Cina – peste aburit cu salata.

vineri

• Mic dejun – portocale, legume verzi.
• Pranz – supa usoara de legume, seminte crude de floarea soarelui.
• Cina – fiartă piept de pui, salata.

sâmbătă

• Mic dejun – fructe uscate, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
• Prânz – salată de legume cu o bucată de file de pește la abur.
• Cina – portocale, nuci.

duminică

• Mic dejun - fructe asortate, nuci.
• Prânz – supă de legume, o farfurie de hrișcă.
• Cina – salată de fructe și iaurt natural.

Contraindicații la dieta alcalină

În ciuda faptului că alcalii din alimente ajută la restabilirea sănătății organismului, la îmbunătățirea digestiei și la eliminarea toxinelor și la pierderea în greutate în exces, este contraindicat pentru unele persoane. cantitati mari. Merită să vă consultați medicul despre compoziție dieta zilnicași cantitatea de alimente cu pH ridicat. Acest tip de nutriție este contraindicat dacă:

• insuficiență hepatică și renală cronică sau acută;
• patologii cardiace;
• boli ale tractului gastrointestinal.

Foto: Dieta alcalina - produse, meniu, recenzii

Dieta alcalina (alcalina) este un program de nutritie care are ca scop normalizarea aciditatii din organism. A fost dezvoltat de nutriționiști Natasha CorretȘi Vicoy Edgeson. Scopul nutriției alcaline este de a pierde în greutate și de a trata bolile sistemului digestiv. Când pH-ul revine la normal (7,35-7,45), disfuncțiile gastrointestinale se autolimitează.

Normalizarea dietei constă în împărțirea produselor alimentare în acide și alcaline, adică cele care dau reacția corespunzătoare după consum. Rezultatul depinde de acest factor – pierderea în greutate și restabilirea funcțiilor. sistem digestiv.

Caracteristicile nutriției alcaline:

• stabilizarea apetitului și îmbunătățirea stării pielii și părului;
• normalizarea proceselor de absorbție nutriențiîn intestine;
• dispariția erupțiilor cutanate și creșterea energiei;
• pierdere în greutate (puteți slăbi 4-5 kg ​​pe lună fără a dăuna sănătății).

Dieta alcalina: reguli de baza

Singura regulă a dietei alcaline este să includă 80% alimente alcaline în dietă, doar 20% ar trebui să fie acide. Nu contează cât timp va fi urmată dieta - o zi, o lună, un an, principalul lucru este să nu încălcați proporțiile recomandate.

Dieta va atrage iubitorii de legume, deoarece meniul va include cantitatea principală de produse origine vegetală. Interdicții în în acest caz, practic absent. Principalul lucru este să combinați corect alimentele pe care le consumați.

Dintre regulile dietei alcaline, trebuie evidențiate următoarele:

1. Gatiti si asezonati feluri de mâncare diverse urmează uleiurile vegetale extravirgine.
2. Se recomandă includerea cerealelor, fructelor de mare și a cărnii în dietă de cel mult 3 ori pe săptămână.
3. Nu trebuie să mâncați înainte de culcare, să beți doar ceai verde sau din plante.

O măsură suplimentară este exercițiul moderat și mersul zilnic. Persoanele care duc un stil de viață inactiv obțin rezultate din diete mult mai lent.

Rezultate nutriție alcalină

Tabelul nr. 1. Faze de dieta alcalina, cu durata de 3 saptamani

Fază	Durată	Rezultat
1	1-7 zile	alcalinizarea și curățarea organismului; pierderea în greutate corporală cu 5 kg; oboseala si ameteala (trece in faza 2).
2	8-14 zile	echilibrează alcalii și acidul în organism; îmbunătățirea bunăstării; eliminarea disconfortului și a greutății în abdomen; pierdere lentă în greutate.
3	15-21 zile	consolidarea echilibrului realizat; sănătate excelentă; modificări externe ale figurii într-o direcție pozitivă.

Pentru cine este indicată dieta alcalină?

Defini aciditate crescută posibil în mai multe moduri. Cel mai simplu este să arunci salivă pe hârtie de turnesol. Dacă nivelurile de aciditate sunt prea mari, se va înroși. Într-un mediu alcalin, turnesolul va deveni albastru.

• ten cenușiu-marciună;
• dureri musculare și dureri corporale;
• cursa de cai tensiune arterialași obezitatea;
• oboseală excesivă și iritabilitate;
• perturbarea sistemului digestiv.

Aciditatea crescută duce treptat la dezvoltarea diabetului zaharat și tumori maligne. Persoanele care practic nu consumă alimente alcaline dezvoltă pietre în sistemul urinar. Un exces de alcali apare extrem de rar. Simptomele acestei afecțiuni includ aspectul reactie alergica, perturbarea proceselor digestive și dezvoltarea bolilor de piele.

Foto: Dieta alcalina - meniu si tabel de produse pentru alimentatie alcalina

Ce alimente sunt alcaline?

Alimentele alcaline care predomină în alimentație prelungesc tinerețea și îmbunătățesc sănătatea, asigurând funcționarea deplină a organelor interne. Datorită unei diete alcaline, dezvoltarea proceselor maligne poate fi prevenită. Alcalinizarea are loc datorită oligoelementelor incluse în compoziție, precum magneziu, mangan, potasiu, calciu, sodiu și fier.

Foto: Dieta alcalina pentru slabit, dieta, produse

• fructe de padure (pepene verde, cirese);
• nuci (migdale, alune);
• dulciuri (zahăr brut, miere naturală);
• ierburi proaspete (patrunjel, spanac);
• rădăcinoase (morcovi, sfeclă, hrean și dovleac);
• leguminoase (sparanghel, Fasole verde);
• cereale (amarant, orez salbaticși coriandru);
• citrice (lamaie, grapefruit si portocala);
• fructe (kiwi, mere, mango, banane și ananas);
• produse lactate (lapte, zer, brânzeturi de capră și oaie);
• legume (varza de Bruxelles, varza, varza chinezeasca, broccoli).

Trebuie indicați reprezentanții individuali castravete, roșie, țelină, usturoi, dovleacȘi avocado.

Produse interzise

Lista alimentelor inacceptabile include acele alimente care favorizează oxidarea severă. Acest lucru se întâmplă sub influența acidului uric și carbonic, care se găsește în anumite alimente. Un mediu acid este creat de influența sulfului, clorului, fosforului și iodului, în care unele alimente sunt bogate.

Foto: Alimente interzise într-o dietă alcalină (alcalină).

Printre cele mai periculoase produse se numără:

• fructe de padure (afine, merisoare);
• produse lactate (înghețată, brânză de vacă);
• făină albă (brutărie, paste, pâine albă);
• lapte omogenizat (din pungă sau pachet);
• cafea, cartofi, alcool și cacao;
• crustacee, .

Exemplu de meniu pe zi pentru săptămână

Nutriționiștii recomandă pregătirea unui meniu cu 3 zile înainte. Această abordare va asigura o dietă echilibrată și va elimina probabilitatea defecțiunilor. Secvența zilelor programate poate fi schimbată.

Zi	Mâncând	Numele produsului	Cantitate
1	Mic dejun	Riazhenka	200 ml
		datele	5-7 buc.
		Miere	1 lingura
	Masa de pranz	măr	1-2 buc.
	Cină	supă de roșii	200-250 ml
		salata "Brush" ( varza alba, morcovi și usturoi)	50-70 g
	Gustare de după amiază	banane sau grapefruit	1 BUC.
	Cină	salata (morcovi, sfecla si stafide)	100 g
		piept de pui	50 g
al 2-lea	Mic dejun	chefir	200 ml
		omletă	80-100 g
		brânză de soia	50-70 g
		pâine	20-25 g
	Masa de pranz	suc de rosii/morcovi cruzi (rasi)	200 ml/100-150 g
		grapefruit sau portocală	1 BUC.
	Cină	supa de legume	200-250 ml
		salata de conopida cu germeni de grau	50-80 g
	Gustare de după amiază	sfeclă crudă (răzuită)	80-100 g
		ceai de ghimbir	200 ml
	Cină	pește alb	200 g
		salata de varza-castraveti	150-170 g
al 3-lea	Mic dejun	terci de orez cu apă	200 g
		pâine	20-25 g
		brânză de capră	30-50 g
	Masa de pranz	suc de morcovi/ryazhenka	200 ml
		musli de ovăz	100 g
	Cină	ciorbă	200 ml
		castraveți proaspeți	2 buc.
	Gustare de după amiază	brânză de vaci (1-2%)	200 g
		fructe (banane, piersici)	1-2 buc.
	Cină	fileu de pui	100-120 g
		Salata de avocado cu creveti, ierburi si seminte de susan	100-120 g

Cum să revii la o alimentație normală?

Potrivit nutriționiștilor, puteți „sta” pe o dietă alcalină pentru o lungă perioadă de timp. Dieta este echilibrată în așa fel încât să favorizeze saturația cu toate substanțele necesare. După ce au urmat o dietă alcalină, majoritatea oamenilor nu doresc să schimbe regimul. Dacă totuși apare o astfel de nevoie, atunci nu ar trebui să începeți să mâncați dulciuri sau marinate în prima zi. Treptat, trebuie să introduceți terci și alte produse, fără a exclude legumele și fructele proaspete din meniu.

Pentru gustări, se recomandă să beți lapte copt fermentat, să mâncați fructe uscate, salate de legume și sucuri în fiecare zi. Pentru cină sunt potrivite doar alimente ușoare: legume, pește, brânză de vaci. Urmând reguli simple, poți continua să slăbești și să-ți îmbunătățești sănătatea, inclusiv în meniu alimente interzise de alte diete în cantități mici.

În acest articol ne vom da seama ce este dieta alcalină, cum funcționează, cum să o urmam corect, precum și ce rezultate pot fi obținute și cu ce slăbesc cei care au încercat deja această metodă de a face față. supraponderal asupra mea însumi.

Principiul de funcționare

O condiție importantă functionare normala organismul este echilibrul său acido-bazic. Indicator normal pH-ul pentru oameni variază între 7,35 și 7,45 unități.

Orice abatere de la acești indicatori duce la eșec reactii biochimiceîn organe și țesuturi, stagnare, îmbătrânire rapidă și boală. Aciditatea crescută a corpului duce la perturbarea sintezei de colagen.

Acidificarea duce la:

1. Pentru a slăbi corpulși susceptibilitatea la infecții virale și bacteriene.
2. Formarea pietreiîn zona genito-urinară.
3. Distrugerea oaselor.
4. Provocator boli oncologice si diabet.
5. tulburare sistem nervos.

Corpul are nevoie de ajutor. Este necesară neutralizarea mediului acid cu componente alcaline. Acest lucru se poate face prin alimente. Natura sa are un impact semnificativ asupra valorii pH-ului. Prin urmare, scopul unei diete alcaline este neutralizarea mediu acidîn organism. Baza sa este consumul de alimente alcaline, care previne oxidarea organismului.

Ca urmare, acest lucru va duce la curățarea corpului, la refacerea acestuia și vă va ajuta să pierdeți în greutate. Efectul unei astfel de diete poate apărea după 4 săptămâni de aderență.În primele zile, sănătatea dumneavoastră se poate înrăutăți.

Așa reacționează organismul la restructurarea proceselor și la începutul eliminării deșeurilor acide acumulate. Aceasta înseamnă că procesul de curățare a început. Ulterior, persoana simte un val de putere și vigoare.

Produse permise și interzise

tabelul produselor

Principalele produse pentru o dietă alcalină sunt:

1. Fructe: mere, ananas, pere, portocale, mandarine, lămâi, caise și altele. În ciuda gustului acru al multor citrice, acestea sunt de natură alcaline. De exemplu, cel mai acru fruct citric Lămâia din organism după digestie creează un mediu alcalin și ajută la reducerea acidității.
2. Sudată și legume crude preparate sub forma de salate si diverse preparate dietetice. Acestea sunt ceapa, usturoiul, varza, sfecla, patrunjel, telina,...
3. Nuci, dovleac și seminte de floarea soarelui, susan, migdale.
4. Cereale: ovăz, hrișcă, orez (maro).

Următoarele trebuie evitate atunci când țineți dietă:

• produse de origine animală: carne, lactate, pește, ouă;
• cereale;
• zahăr și alimente dulci;
• cafea sau ceai;
• alcool;

Astfel de produse ar trebui excluse complet din dietă sau consumul trebuie menținut la minimum. Dieta ar trebui să conțină 80% alimente alcaline și doar 20% alimente care formează acizi.

Reguli pentru mâncare

La o dietă alcalină, ar trebui să respectați următoarele reguli:

1. Nu trece brusc la alimente alcaline. Sistemul digestiv poate reacționa negativ la acest lucru, deoarece nu va avea timp să se refacă. Dieta trebuie schimbată cu prudență, introducând treptat alimente alcaline în ea. Înainte de a începe o dietă, poți aranja una mică pentru a curăța organismul. Planul de masă ar trebui să fie fracționat.
2. Ar trebui să mănânci încet mestecând bine alimentele. După ora 19, este mai bine să nu mănânci alimente. Nu poți decât să bei.
3. Este recomandat să mănânci la micul dejun niste legume verzi si galbene. Puteți mânca fructe între mese. Se recomandă adăugarea de uleiuri vegetale în salate.
4. Ca surse de proteine Se recomandă consumul de nuci, fasole și mazăre (de preferință verde) și semințe. Dacă carnea nu este complet exclusă din dietă, atunci ar trebui să fie slabă. Poate fi curcan, pui, vițel, miel slab este permis. Apoi puteți mânca nuci de cel mult 3-4 ori pe săptămână.
5. Compensați nevoiaîn dulciuri, nu poate fi consumat cantitate mare dulciuri naturale, cum ar fi mierea sau melasa.
6. Se recomandă consumul de pâineînvechit sau sub formă de biscuiți și limitați cantitatea acestuia.
7. Nu poți bea decât apăîntre mesele principale, nu trebuie să-l beți cu alimente, deoarece va dilua efectul alcalin al produsului. Bun de băut sucuri proaspete si ceaiuri verzi pe diverse.

Ca urmare a unei astfel de schimbări în alimentație, corpul va fi curățat, iar persoana se va simți ușoară și plină de energie.

Meniu pentru saptamana

Meniul depinde de stadiul dietei.

1. Pentru mic dejun Se recomanda sa bei iaurt de soia sau lapte (1 pahar) si sa consumi 1 mar, para sau mai multe piersici.
2. La prânz mâncați carne slabă de pui, aburită sau coptă și o salată de legume cu ulei vegetal sau supă de legume (de exemplu).
3. Dupa amiaza bea iaurt (preferabil soia).
4. Pentru cina tocană de pește, care se mănâncă împreună cu legume verzi, și bea iaurt pe bază de plante.

A doua săptămână este dedicată normalizării valorii pH-ului.

Prin urmare, în meniu trebuie să planificați:

1. Pentru mic dejun lapte de soia sau iaurt, suc de fructe sau legume.
2. La prânz mănâncă supă de legume.
3. Dupa amiaza bea iaurt pe bază de plante.
4. Pentru cina mâncați niște brânză tofu cu legume verzi.

A treia etapă este dedicată consolidării rezultatelor obținute și eliminării lor din dieta alimentară:

1. Pentru mic dejun Adăugați pâine cu cereale și puțină apă minerală plată. Se adauga putina hrana proteica, de exemplu o omleta.
2. La prânz poate fi pornit un fel de mâncare de pește sau carne slabă cu salată de legume.
3. Dupa amiaza mananca niste fructe si o felie de ciocolata (amara).
4. Pentru cina coace pește albși faceți o salată de legume.

A treia etapă poate dura de la 7 la 12 zile.

Rețete

Salata nr 1

Compus:

• castraveți – 300 gamma;
• ridichi - 200 de grame;
• migdale - 100 de grame;
• verdeață de mărar - 50 de grame;
• miere - 5 grame;
• suc de lamaie – 50 ml;
• usturoi – 1 catel;
• sare: cantitate mică;

Preparare: Se pisează migdalele înmuiate în prealabil timp de 8 ore într-un blender, se adaugă 100 ml apă, zeamă de lămâie, miere, sare și usturoi tocat. Bate totul si asezoneaza castravetii tocati cu acest sos, mărar verdeși ridiche.

Salata nr 2

Compus:

• castraveți – 200 g;
• ardei roșu dulce - 100 g;
• salata verde - 80 g;
• patrunjel - 80 g, cepe verzi– 30 g;
• seminte de dovleac (decorticate) – 30 g;
• semințe de susan – 30 g;
• ulei vegetal – 40 ml;
• putina sare;

Preparare: Se diluează semințele de susan măcinate cu apă, se amestecă și se adaugă ulei. Asezonați castraveții, ardeii și salata verde tocate cu acest sos (este mai bine să-l culegeți manual). Adăuga semințe de dovleacși sare. Amesteca totul.

Salata nr. 3

Produse:

• varză chinezească - 600 g;
• roșii - 300 g;
• sfeclă – 250 g;
• morcovi - 200 g;
• ardei dulce - 150 g;
• coriandru – 40 g;
• busuioc – 30 g;
• ceapa verde - 30 g;
• usturoi – 1 catel;
• sare și alte condimente după gust;

Alimentare cu combustibil:

• seminte de floarea soarelui (decorticate) - 40 g,
• seminte de susan - 40 g,
• suc de lamaie – 20 ml;

Preparare:

1. Tăiați varza, 100 g morcovi și ardei. Tăiați coriandru și frunzele de busuioc și tocați mărunt ceapa. Pisează usturoiul într-o presă.
2. Pregatirea pansamentului: Se macină semințele, se adaugă suc de lămâie, apă și sare.
3. Morcovi și ardei rămase, precum și tăiați și mărunțiți sfecla împreună cu roșiile decojite. Se diluează amestecul cu apă într-o cantitate de 700 ml, se adaugă busuiocul preparat inițial, coriandru și usturoi și se toacă totul în continuare. Se toarna sosul rezultat peste morcovii tocati cu piper si varza chinezeascași se combină cu sos de semințe. Se fărâmițează verdeața de ceapă deasupra.

Avantaje și dezavantaje

Dieta alcalină are beneficiile sale:

1. Utilizare O cantitate mare de fructe și legume ajută nu numai la normalizarea echilibrului alcalin, ci și la pierderea în greutate, deoarece stimulează intestinele.
2. Se întâmplă curățarea organismului de toxine și substante toxice, ceea ce duce la o ameliorare a stării generale.
3. Dieta ajută la luptă cu boli infecțioase, virale și alte boli.

Defecte:

1. Produse alcaline nu satisfac nevoia deplină a unei alimentații echilibrate. Excluderea alimentelor care conțin proteine ​​este dăunătoare pentru organism.
2. Menținerea unei diete alcaline necesită efort pentru că duce la schimbare obiceiurile alimentareși renunțând la multe dintre alimentele tale preferate.
3. Sănătatea dumneavoastră se poate înrăutăți din cauza lipsei de substante necesare intretinerii organismului.

Contraindicații

Nutriția pe bază de alimente alcaline este contraindicată:

1. În caz de insuficiență renală.
2. Pentru unele boli de inimă, deoarece alimentele alcaline afectează conținutul de potasiu, care este necesar pentru normalizarea activității cardiace.
3. În timpul sarcinii și alăptării.
4. Bătrâni și copii.
5. Cu exacerbarea bolilor cronice.

Eficienţă

Normalizarea echilibrului alcalin nu numai că îmbunătățește starea de bine, dar ajută și la scăparea eficientă de greutate excesiva. Deja în prima săptămână de dietă se pierde 3-4 kg de greutate. Dar ulterior, pierderea în greutate încetinește puțin. Se pierde doar 1 kg pe săptămână. Aceasta continuă până la sfârșitul dietei.

Susținătorii acestei diete sugerează că înlocuirea alimentelor care formează acizi cu altele alcaline poate îmbunătăți sănătatea. Ei susțin chiar că poate ajuta la combaterea bolilor grave precum cancerul. Într-adevăr, sunt destul de mulți oameni care jură că dieta alcalină de slăbit le-a dat rezultate miraculoase.

Dar există dovezi solide pro și contra? Să vedem ce spune știința despre acest program de nutriție.

Dieta a devenit la modă în cercurile de la Hollywood. Este promovat activ de Elle Macpherson și Kelly Ripa.

Se bazează pe credința că alimentele afectează aciditatea și nivelul pH-ului organismului. Acest lucru se aplică urinei și sângelui. Prin urmare, anumite alimente pot vindeca și preveni diverse boli.

Din cauza lipsei de dovezi de încredere care să susțină laturi pozitive Această dietă este considerată pseudoștiințifică. Nutriționiștii și medicii din alte specialități nu îl recomandă de obicei pacienților lor.

Cu toate acestea, nivelul pH-ului corpul uman iar influența alimentelor asupra acesteia a fost studiată destul de mult timp. Nivelul echilibrului acido-bazic este considerat neutru la o valoare de 7. Semnul de pH zero este aciditatea completă și absența oxigenului. Iar nivelul 14 indică un mediu complet alcalin, bogat în oxigen.

Sângele uman este un lichid mai alcalin, valorile sale normale sunt cuprinse între 7,35 și 7,45. Alte zone ale corpului au diferite niveluri pH. De exemplu, stomacul este destul de acid, cu o valoare a pH-ului de 3,5 sau mai mică. Acesta este cel mai potrivit nivel pentru digerarea alimentelor.

Există o teorie conform căreia salturile pH-ului sângelui sub 6,8 și peste 7,8 sunt negative pentru celule. Organismul nu poate procesa eficient vitaminele, mineralele și alți nutrienți.

Expertul în nutriție Joy Dubost consideră că unele alimente pot duce la producție cantitate excesivă acizi. Și aceasta, la rândul său, amenință boli grave precum osteoporoza. Alimentele potențial periculoase în acest sens includ carnea, grâul și zahărul rafinat.

Alimente alcaline - beneficiu sau rău

Susținătorii dietei sunt convinși de beneficiile alimentelor cu continut ridicat alcalii și un conținut mai mic de acid. Ei cred că dieta reduce riscul de dureri de spate, diabet și pietre la rinichi. Reduce probabilitatea apariției cancerului de colon și a bolilor cardiovasculare.

Când vine vorba de dietă, majoritatea oamenilor fac greșeala de a-și pierde echilibrul acid. Oamenii de știință cred că nivelurile dezechilibrate ale pH-ului pot provoca daune semnificative organismului. În special, cauzele încălcării dezechilibru hormonal, provoacă creșterea în greutate sau pierderea excesivă. Când pH-ul este dezechilibrat, oasele devin fragile, digestia încetinește și este posibilă creșterea tumorii.

Jurnal de securitate mediu inconjuratorși asistența medicală a postat un articol despre reducerea boli cronice după această dietă. O altă revistă americană a scris că reducerea alimentelor care formează acid ajută la conservare masa musculara la vârstnici. A treia ediție a inclus informații despre reducerea durerilor de spate cu un supliment de minerale alcaline.

Este foarte greu de spus cu siguranță dacă dieta sanatoasa, care include fructele și legumele, dar interzice produsele lactate și prelucrate Produse alimentare. Deoarece adesea totul este foarte individual.

Lista de cumparaturi

Potrivit recenziilor celor care au slăbit, au început să se simtă mai bine cu această dietă. Pentru că un astfel de sistem alimentar presupune consumul de alimente „sănătoase”, integrale.

Utilizați aceste tabele ca ghid general. Înlocuiește alimentele procesate cu altele proaspete și adaugă mai multe fructe și legume în dieta ta. Au voie să fie consumate sub orice formă în această dietă :)

Tabelul produselor alcaline în ordine descrescătoare

Înalt alcalin	Moderat alcalin	Scăzut alcalin	Alcalin foarte scăzut
bicarbonat de sodiu linte apă minerală nectarina semințe de dovleac sare de mare alge cartof dulce suc de mandarine sucuri de legume	merele caise fasole (verde proaspătă) brocoli citrice Ceai de ierburi ierburi (verzi) gulie sos de soia porumb dulce (proaspat)	migdale Otet de mere mere (acre) varza alba conopidă grăsime de pește galbenusuri de ou vânătă ceai verde praz drojdie nutritivă cartof oua de prepelita seminte de susan	ulei de avocado suc de sfeclă suc de afine Ulei de cocos coacăz ouă de rață ulei de in ghee ceai de ghimbir struguri Orez japonez ulei de masline suc de fructe seminte de floarea soarelui orez salbatic

Tabelul acidității produselor în ordine crescătoare

Aciditate foarte scăzută	Scăzut acritură	Moderat acid	Înalt aciditate
orez brun fructe uscate brânză de capră produse semi-finisate Nuci de pin ulei din seminte de dovleac ulei de floarea soarelui	alcool ulei de migdale oțet balsamic Ceai negru hrişcă carne de oaie crustacee ulei de susan brânză de soia rosii orez alb	crupe de orz orez basmati porumb albușuri de ou fructoză Mazare verde ulei de palmier prune uscate lapte de soia calmar vițel	îndulcitori artificiali vită nuci braziliene zahar brun făină (albă) mancare prajita sucuri de fructe cu zahar înghețată dulceata/jeleu Paste branza procesata bauturi nealcoolice sare nuci pâine albă chefir (indulcit cu umpluturi)

Dacă sunteți interesat de acest tip de plan de alimentare, atunci nu vă faceți griji. Nu este nevoie să calculați nivelul echilibrului acido-bazic din fiecare piesă. Trebuie să includeți doar 80% din alimentele considerate alcaline în dieta dumneavoastră. Și lăsați aproximativ 20% din produsele care formează acid.

Cum se creează un meniu pentru săptămână

Într-o dietă alcalină, alimentele acide sunt extrem de nedorite și includ carbohidrați rafinați, lactate, carne și carne de pasăre. Ele creează un mediu acid în organism, crescând astfel sarcina asupra rinichilor și ficatului. În plus, există riscul de a dezvolta diabet. Dar alimentele alcaline vor ajuta la neutralizarea sau la minimizarea acestor efecte. Așadar, primul pas pentru a vă echilibra dieta este să înțelegeți ce alimente sunt acide și care sunt alcaline.

Nu folosi:

• Zahăr (alb rafinat și toate);
• Alcool și cofeină;
• Lactat ( unt, lapte, brânză);
• Grăsimi tartinabile sau de gătit
• Nuci de orice fel (inclusiv unt de arahide)
• Cereale, albe făină de grâuși produse din acesta (pâine, paste și orice altele Paste)
• Sare de masă (limită)
• Roșii și porumb

Aceștia sunt principalii factori declanșatori care cresc aciditatea, perturbând funcționarea organismului. Pentru a menține sănătatea, dieta ar trebui să conțină 60% alimente alcaline și 40% alimente care formează acizi. Și pentru a restabili sănătatea, dieta ar trebui să conțină 80% alcalină și 20% acidă.

Prin urmare, creați-vă meniul pentru săptămână pe baza acestei reguli - mănâncă 2 alimente alcaline și una acidă. De exemplu:

• Mic dejun - Omletă cu ouă (acide) cu spanac (alcalin) și jumătate de grapefruit (alcalin).
• Cină - Salata verde (alcalina) servita cu bucati carne prăjită curcan (acid). Dressing – piure de sos de avocado-lămâie (alcalin).
• Cină - Pește (aciditate scăzută) cu legume ușor prăjite (alcaline). Cocktail de fructe (alcalin).

Amintiți-vă să vă mestecați bine mâncarea. Alimentele devin mai alcaline cu cât mesteci mai mult.

Rezultatele dietei

Desigur, gustul nu vă va spune ce este mai mult în produs: alcali sau acid. De exemplu, lămâile sunt acre, dar de fapt au un efect alcalin. De asemenea, majoritatea produse din carne sunt alcaline, dar creează reziduu acidîn organism.

Încă o precizare importantă. Mâncarea și băutura nu sunt singurele lucruri care pot schimba nivelul pH-ului. Stresul, toxinele, lipsa de oxigen, vitaminele și mineralele cresc și aciditatea. Și bineînțeles, înainte de a începe orice dietă sau exercițiu fizic, ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră.

Dacă ești intrigat de dieta alcalină, merită să o încerci. Sau poate ai încercat deja, apoi scrie-ți recenziile și ce rezultate ai obținut.

Cred că orice dietă bazată pe alimente „sănătoase” și utile va da efect pozitiv. Iar eliminarea alcoolului și a zahărului este un alt plus semnificativ al acestui plan de nutriție. Distribuie articolul pe rețelele de socializare și spun „ne vedem curând” :)

O dietă alcalină pentru artrită este o condiție prealabilă pentru ameliorarea stării, îmbunătățirea procesele metaboliceîn organism.

Care sunt beneficiile unei diete alcaline pentru artrita reumatoidă a articulațiilor?

Țesuturile corpului uman sunt susceptibile la modificări ale echilibrului acido-bazic. În același timp, excesul semnificativ al normei contribuie la dezvoltarea multora boală gravă, inclusiv artrita reumatoida. Pentru reglarea pH-ului, se recomandă utilizarea unei dietă alcalină. Respectarea unei diete speciale pentru aportul alimentar are un efect benefic asupra stării celulelor organismului.

Beneficiu dieta terapeutica pentru sănătatea umană este după cum urmează:

• saturație cu fibre, elemente chimice valoroase care se găsesc în legume și fructe;
• reducerea cantității de grăsime care apare din cauza excluderii alimentelor de origine animală din meniu;
• aspect de vigoare, performanță crescută;
• modificări pozitive ale stării piele, precum și părul și unghiile;
• scăpa de umflarea membrelor, petele întunecate sub ochi;
• îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv;
• , activarea proceselor de gândire și memorie;
• întărirea articulațiilor, restabilirea mobilității acestora;
• oprirea efectului distructiv în țesuturile musculo-scheletice.

În plus, dieta nu este aspră și este destul de acceptabilă pentru organism. Implementarea sa nu presupune costuri speciale, precum și numărarea constantă a caloriilor conținute în alimente.

Cauzele și consecințele oxidării organismului

Motivele pentru nivelul echilibrului acido-bazic din organism depind de expunere anumiți factori. Printre ei:

• condiții de mediu nefavorabile;
• nerespectarea dieta sanatoasa nutriție;
• utilizarea medicamentelor.

Procesul natural de alcalinizare care are loc în corpul uman se deteriorează treptat, iar acidul nu este absorbit corespunzător. Este necesar să se folosească rezervele minerale personale pentru a o elimina, ceea ce presupune o scădere a activității enzimatice la nivel intracelular. În același timp, excesul de acid provoacă proliferarea bacteriilor dăunătoare. Ca urmare, se formează o acumulare excesivă de substanțe toxice. Consecinţă modificări patologice dezvoltarea unui sentiment de oboseală crescută, scăderea performanței și dezvoltarea diferitelor boli.

Consecințele adverse ale formării unui mediu acid în sângele uman, urină și salivă sunt:

• formarea si cresterea celule canceroase;
• apariția depunerilor și a pietrelor la rinichi, ceea ce duce la perturbări în funcționarea organelor
• sistem urinar, dezvoltare procese inflamatorii;
• distrugerea precoce a smalțului dinților, creând probleme în viitor, precum și formarea de ulcere și manifestări de stomatită.

Depășirea normei de pH în corpul uman presupune scăderea activității și dezvoltarea unui număr mare de boli diferite. Folosind o dietă alcalină, echilibrul acido-bazic este nivelat și starea ta de bine se îmbunătățește.

Produse alcaline permise pentru utilizare în meniu

Cel mai valoros pentru organism, datorită continut ridicat variat substanțe utile, a executa următoarele produse alimentare electrică:

Legume	Broccoli, morcovi, spanac, sfecla, varza, conopida, hrean, telina, varza de Bruxelles, castraveti, broccoli, ceapa, dovleac, sparanghel, ridichi, fasole verde, rosii, usturoi, cartofi, ardei, anghinare.
Fructe	Avocado, lamaie, banana, lime verde, stafide, grapefruit, cirese, pepene verde, portocala, mango, curmale, pepene galben, smochine, papaya, ananas, kiwi, mar, pere, curmal, piersici.
Dulciuri	Miere naturală proaspătă de albine, zahăr din trestie.
Lactat	Brânzeturi de capră, precum și de soia și oaie, zer.
Uleiuri, nuci	Ulei de in, ulei de masline, migdale.
Băuturi	Decocturi din plante medicinale, ceaiuri verzi.

Se recomanda consumul de legume si fructe crude de evitat impact negativ pe nivelul echilibrului acido-bazic în timpul tratamentului termic al acestei categorii de produse. Pentru a spori eficacitatea dietei, este recomandabil să recurgeți în mod regulat la exerciții fizice fezabile și mersul pe jos.

Alimente acide care ar trebui eliminate din dieta ta

Meniul alimentar pentru bolile articulare presupune excluderea din lista alimentelor care contribuie la oxidarea organismului. Printre ei:

• carne (porc, căprioară, vită), soiuri grase pește, bulion tari;
• măruntaie, cârnați, untură, carne afumată;
• marinate, muraturi;
• margarină, maioneză, untură, unt;
• produse de patiserie din faina alba, drojdie, paste;
• ceai negru, cacao, cafea, băuturi carbogazoase;
• dulciuri, dulceturi, ciocolata, conserve;
• fructe de mare, caviar peste somon, hamsii;
• legume - vinete, ardei dulci;
• nuci, seminte de floarea soarelui, dovleac;
• condimente, sosuri iute, otet, condimente;
• fructe - struguri, prune, afine, rodii, căpșuni sălbatice, merișoare, căpșuni, zmeură, coacăze;
• ouă, brânză, lapte, brânză de vaci, înghețată, smântână;
• fasole, fasole;
• alcool.

Regula de bază de a urma o dietă alcalină este utilizarea produse acideîn cantitate de 20% din volumul zilnic de alimente luate. Restul de 80% din meniul dietei ar trebui să fie alimente alcaline.

Este mai bine dacă peștele, fructele de mare, cerealele și produsele din carne sunt incluse în dieta sănătoasă de mai puțin de 4 ori pe parcursul a 7 zile.

Meniu pentru saptamana

Nutriționiștii recomandă pacienților să pregătească un meniu de dietă alcalină cu câteva zile înainte. Această măsură va oferi o oportunitate de a menține un regim sănătos alimentatie echilibrata, și va ajuta, de asemenea, la evitarea pericolului întreruperii dietei terapeutice. În acest caz, este posibilă modificarea ordinii de aplicare a dietei prescrise pentru zilele următoare.

Probă de meniu de dietă alcalină timp de o săptămână

1 zi
Primul mic dejun: omletă cu ouă cu lapte și ierburi, salată de legume

Al 2-lea mic dejun: morcovi rasi, migdale

Pranz: pui la cuptor cu conopida

Gustare de după-amiază: suc de citrice proaspăt stors

Cina: peste alb, fiert sau la gratar, broccoli,

Ziua 2
Primul mic dejun: hrişcă, orice legume

Al 2-lea mic dejun: decoct de plante cu miere de albine

Prânz: supă de ciuperci, salată de sparanghel

Gustare de după-amiază: sfeclă rasă

Cina: salata de avocado cu fructe de mare, legume, suc de lămâieși ulei de in sau de măsline

Ziua 3
Primul mic dejun: fulgi de ovăz cu orice fructe de pădure și miere

Al 2-lea mic dejun: banane

Pranz: chiftelute la abur, cartofi fierti, salata alge

Gustare de după-amiază: brânză de vaci cu usturoi și ierburi

Cina: peste sos de rosii, salata de varza si castraveti

4 zi
Primul mic dejun: clătite cu dovleac, fructe uscate

Al 2-lea mic dejun: suc de morcovi

Prânz: cartofi copți cu brânză de oaie, ierburi și usturoi, legume proaspete

Gustare de după-amiază: chefir cu fursecuri

Cina: Salata de pui fiert, avocado, rosii, curmale

5 zile
Primul mic dejun: iaurt slab, mango

Al 2-lea mic dejun: compot de fructe uscate

Pranz: supa cremoasa cu varza de Bruxelles

Gustare de după-amiază: lapte copt fermentat, biscuiți

Cina: peste cu legume, ceai verde

Ziua 6
Primul mic dejun: ou fiert moale, zer

Al 2-lea mic dejun: kiwi, migdale

Pranz: bors cu carne de pui, salata de ridichi, castraveti si verdeturi

Gustare de după-amiază: grapefruit

Cina: salata de fructe si fructe de padure

Ziua 7
Primul mic dejun: clătite cu dovlecei

Al 2-lea mic dejun: orice fructe

Prânz: orez brun cu legume

Gustare de după-amiază: milkshake de cireșe

Cina: salata de creveti cu rosii proaspete, branza de oaie si sos de soia, ceai de plante cu miere

Un meniu alimentar aproximativ este alcătuit în conformitate cu lista de produse permise la discreția dumneavoastră, pe baza preferințelor personale de gust, respectând în același timp toate regulile necesare.

Rețete de gătit

Salată de avocado, roșii și brânză
Ingrediente:

• fructe de avocado - 1-2 buc.;
• roșii proaspete— 2-4 buc.;
• usturoi - 1-2 catei;
• branza feta sau branza feta - 100-200 g;
• suc de lamaie - 1 lingurita;
• ierburi, ulei de in sau de masline, sare - dupa gust.

Metoda de gatit
Tăiați cu grijă avocado în jumătate, îndepărtați sâmburele și curățați coaja. Se macină în cuburi componentele vegetale ale preparatului și brânza indicate în rețetă. Adăugați sare, ierburi tocate, spălate bine sub apă, zeamă de lămâie. Alimentați cu combustibil o suma mica ulei vegetal. Se amestecă cu grijă.

Supa piure de varza de Bruxelles
Ingrediente:

• Capete de varză de Bruxelles - 300 g;
• Cartofi - 200 g;
• Ceapa - 1 buc.;
• Brânză (feta sau alte soiuri pe bază de lapte de capră sau de oaie) - 50 g;
• Sare, piper măcinat, ierburi - după gust.

Metoda de gatit
Clătiți bine sub apă varză de Bruxelles, tăiați fiecare fruct în două părți. Curățați ceapa și cartofii, tăiați cubulețe. Puneți toate legumele în apă clocotită, adăugați sare și fierbeți aproximativ 20 de minute. Aduceți supa pregătită la o consistență de piure folosind un blender. Ornați vasul cu ierburi tocate și bucăți de brânză tocate mărunt.

Ovaz cu fructe si fructe de padure
Ingrediente:

• Cereale– 150 g;
• apă sau lapte – 300 g;
• Fructe - banane, mar, mango, kiwi, stafide;
• miere - 1 lingurita;
• Fructe de pădure – căpșuni, zmeură.

Metoda de gatit
Turnați fulgii de Hercules în apă clocotită sau lapte. Gatiti la foc mic pana se termina. Puneți ingredientele proaspete zdrobite în masa moale rezultată. fructe coapte, pre-spălat. Adăugați miere naturală în vasul așezat pe o farfurie. Poate fi folosit ca aromă dacă se dorește fructe de padure proaspete căpșuni sau zmeură, migdale.

Cantitatea și varietatea fructelor indicate în rețetă sunt selectate în funcție de preferințele personale și disponibilitatea de cumpărare.

Contraindicații pentru utilizarea acestei diete

Nu există contraindicații clare pentru utilizarea nutriției alcaline. Cu toate acestea, ar trebui să fiți atenți atunci când urmați o dietă dacă aveți anumite probleme de sănătate, cum ar fi:

• insuficiență renală;
• anomalii patologice ale mușchiului inimii.

În orice caz, este mai bine să începeți să utilizați o dietă terapeutică după consultarea unui medic.

Legume proaspete iar fructele consumate crude saturează corpul uman cu un număr mare de vitamine și altele elemente chimice, care au o mulțime de efecte valoroase și au un impact pozitiv asupra sănătății. Datorită aprovizionării cu substanțe utile, se creează un mediu alcalin care are capacitatea de a se întări țesut osos, restabilirea funcției articulare.

Datorită unei diete alcaline, întregul organism uman se îmbunătățește.