Stewia – korzyści i właściwości lecznicze. Ziele Stewii jest naturalnym słodzikiem

Świat warzyw bogate i różnorodne. Najprostsze i najbardziej dostępne rośliny często się chowają największa liczba przydatne substancje, które są stale potrzebne człowiekowi. Teraz społeczeństwo woli być traktowane chemikalia i nie trać czasu na studiowanie i zbieranie roślin leczniczych. Ale czy wiesz, że wiele z kupowanych drogich leków opiera się na naturalnych surowcach?

Najczęściej w medycynie tradycyjnej stosuje się rumianek, szałwię, Kora dębu, melisa, mięta, nagietek. A oto kolejny pożyteczna roślina który jest szeroko stosowany Medycyna alternatywna, nie wszyscy słyszeli.

Mówimy o naturalnym słodziku - stewii (lub trawie miodowej), która jest nie tylko bogata w stewiozyd, ale także pomaga zapobiegać wielu chorobom i wzmacniać układ odpornościowy.

Ze stewią powinny zapoznać się osoby kontrolujące wagę oraz osoby chore na cukrzycę, ponieważ to niskokaloryczne i naturalnie słodkie zioło może poprawić smak herbaty, kawy, deserów czy wypieków. A skład stewii zasłużenie pozwala nazwać ją jedną z najcenniejszych roślin leczniczych.

Ta bezpretensjonalna roślina w uprawie pochodzi z regionu środkowego i środkowego Ameryka Południowa, gdzie stewia była używana przez rdzenną ludność do celów spożywczych i do sporządzania wywarów. Korzyści i szkody związane ze stewią zostały odkryte przez Europejczyków dopiero na początku ubiegłego wieku.

Stewia to wieloletnia roślina z rodziny astrowatych, występująca w ponad 500 odmianach. W naturze roślina może osiągnąć pół metra wysokości, ale uprawne odmiany stewii rosną znacznie wyższe. Stewia ma małe liście, a zioło kwitnie małymi białymi kwiatami.

Stewia najlepiej rośnie w świeże powietrze, uwielbia słońce i obfite podlewanie. Dorośnij ją osobista fabuła Nie będzie to trudne, a nasiona stewii można kupić w każdym specjalistycznym sklepie.

Do celów przemysłowych stewię uprawia się na Krymie i Region Krasnodarski. Jest poszukiwana w Przemysł spożywczy, kosmetologia, ale najczęściej stewię wykorzystuje się do celów medycznych. Wysoka zawartość naturalne stewiozydy, który jest kilkaset razy słodszy od zwykłego cukru, pozwala na przejście na dietę bez rezygnacji ze słodyczy. A nawet poprawić swoje zdrowie, bo stewia korzystnie wpływa na trzustkę, poprawia trawienie i apetyt, pomaga przy nadciśnieniu i cukrzycy. Okłady i maseczki na jej bazie Stevia zwężają pory, oczyszczają i dezynfekują skórę oraz przyspieszają gojenie się ran.

W Medycyna tradycyjna Stewia sprzedawana jest w postaci tabletek, proszku cukropodobnego, płynnego syropu (ekstrakt ze stewii) i suszonych liści. Ale najbardziej cenione są świeże liście stewii uprawiane w domu. Ich naturalna słodycz pozwala poprawić smak sałatek, deserów, napojów, a nawet wypieków czy dżemów, ponieważ glikozydy stewiolowe zachowują wszystkie swoje zalety i nie ulegają zniszczeniu nawet w temperaturze do 180°.

Skład i zalety stewii

Stewia należy do klasy najbardziej żywność niskokaloryczna, bo 100 g tego zioła zawiera tylko 18 kalorii! Według tego wskaźnika pozostawiła po sobie nawet świeżą kapustę o wartości 23-28 kcal.

Włączając stewię do swojej diety, możesz nie tylko ją urozmaicić, ale także przyspieszyć rozkład tłuszczów. Dlatego osoby odchudzające się zdecydowanie powinny zwrócić uwagę na tę roślinę.

Zalety stewii związane są z jej unikalnym składem. Zawiera dużo witamin (ryboflawina, C, B6, K, beta-karoten, kwas nikotynowy) i minerałów (fluor, selen, wapń, chrom, mangan, glin, fosfor, kobalt), polisacharydy, glikozydy, błonnik, garbniki, tłuszcze roślinne, kwas arachidonowy, flawonoidy, olejki eteryczne ( olejek kamforowy, limonen), pektyny, aminokwasy i korzystne goryczki.

Jakie są zalety stewii:

Stewia staje się prawdziwym wybawieniem dla osób chorych na cukrzycę, które nie wyobrażają sobie życia bez słodyczy. Wielu producentów dodaje go do produktów dla diabetyków – czekolady, ciastek, jogurtów. Naturalna słodycz stewii nie szkodzi diabetykom, ich organizm dobrze reaguje na ten słodzik.

Ten roślina lecznicza nie ma prawie żadnych zakazów konsumpcji. Dotyczący
świeża roślina, wówczas jedynym przeciwwskazaniem może być indywidualna nietolerancja stewii. W przypadku wystąpienia alergii należy zaprzestać jego spożywania. Na początek przyjęcie inne reakcje negatywne w postaci niestrawności, wzdęć, żołądka lub zaburzenia jelitowe, zawroty głowy, ból w mięśniach. Dlatego przed dodaniem stewii do swojej diety należy skonsultować się z lekarzem.

Nie należy nadużywać stewii i dodawać jej do wszystkich potraw bez wyjątku, ponieważ reaguje na nadmiar słodkich potraw, nawet z takimi naturalny słodzik, może być również najbardziej nieprzewidywalny.

Nie zapominaj, że stewia prowadzi do obniżenia poziomu cukru, dlatego podczas jej przyjmowania należy stale sprawdzać jej ilość we krwi.

Osoby z niedociśnieniem również powinny ostrożnie spożywać stewię, aby uniknąć dalszego spadku ciśnienia krwi.

Jeśli kupujesz stewię w aptece w postaci tabletek lub proszku, upewnij się, że nie zawierają one metanolu i etanolu, które zwykle służą do zmniejszenia słodyczy powstałego ekstraktu ze stewii. Ich toksyczne działanie może zaszkodzić organizmowi.

Dzisiaj średnia stawka Spożycie cukru w ​​naszym kraju wynosi 90 g dziennie, przy normie 50 g na osobę dorosłą. Powoduje to rozwój wielu chorób, których skutki są trudne do zwalczenia. Dlatego aktywnie poszukuje się nowych źródeł słodyczy. Wynaleziono sztuczne słodziki, które mają wiele wad. Alternatywą jest stewia z miodem ziołowym – naturalny substytut cukier, który stopniowo wypiera go z diety więcej ludzi.

Co to jest stewia

Jest to wieloletni krzew zielny o prostych łodygach, wys. 60-100 cm, cenne liście, których na jednym krzaku może być około 1 tys. Znanych jest ponad 250 odmian tej rośliny, które rosną w Ameryce Południowej i Północnej.

Liście są najsłodsze tuż przed kwitnieniem. Sacharoza ma 15 razy mniejszą słodycz. Faktem jest, że stewia zawiera substancje, które są zawarte tylko w niej. Nadają wyjątkowej słodyczy. Są to glikozydy diterpenowe.

Istnieje kilka technik, które pozwalają wydobyć z liści cenne substancje. Rezultatem jest niskokaloryczny proszek stewizoidowy, który jest 300 razy słodszy od cukru. W odróżnieniu od sacharozy słodki smak Stewia objawia się wolniej, ale pozostaje dłużej. Nie jest to środowisko sprzyjające rozwojowi patogennej mikroflory.

Przydatne właściwości stewii

Kiedy stosować produkt:

• na cukrzycę;
• walka z nadwagą i otyłością;
• Na podwyższony poziom poziom cukru lub cholesterolu we krwi;
• z miażdżycą;
• w przypadku zaburzeń przewodu żołądkowo-jelitowego (zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody, zmniejszona produkcja enzymów);
• na choroby skóry (zapalenie skóry, egzema, reakcje alergiczne);
• na patologie dziąseł i zębów;
• w przypadku choroby Tarczyca, nerka;
• aby aktywować układ odpornościowy.

Przydatne jest przyjmowanie ziela stewii jako substytutu cukru nie tylko w przypadku pewnych problemów zdrowotnych, ale także jako środek zapobiegawczy. Stevizoid pomaga zachować normalny poziom glukozy we krwi, ma lekkie działanie antybakteryjne.

Przeciwwskazania i szkody

Jeśli substancja zostanie wchłonięta duże dawki, może być toksyczny dla organizmu. Przed zażyciem stewii należy skonsultować się z lekarzem.

Kiedy nie stosować produktu:

• W przypadku indywidualnej nietolerancji składników produktu.
• Na problemy z ciśnieniem krwi. Produkt jest w stanie go obniżyć, a silne skoki nie są bezpieczne i mogą prowadzić do niepożądanych konsekwencji.
• Jeśli nie będziesz przestrzegać dawkowania, to nadużycie stewia może powodować hipoglikemię (z obniżony poziom glukoza).
• Stosować ostrożnie u kobiet w ciąży i małych dzieci.

Koszt i formy uwalniania stewii

Produkt można kupić w każdej aptece lub zamówić online na specjalistycznych stronach internetowych. Obecnie wielu producentów oferuje ten produkt w Różne formy oraz w opakowaniach o różnej wielkości, z dodatkami i bez.

Stewię można kupić w postaci tabletek, proszków, postaci płynnej lub suchych liści. W sprzedaży również worki filtracyjne 1g. Opakowanie tej herbaty zawierające 20 torebek kosztuje średnio 50-70 rubli. Cena może się różnić w przypadku każdego producenta. W postaci tabletek produkt można kupić za 160-200 rubli, po 150 tabletek w opakowaniu.

Jak używać stewii jako słodzika

Codziennie bezpieczna dawka dla osoby dorosłej 4 ml na 1 kg ciała. Jeśli zaparzysz suszone liście, to nie więcej niż 0,5 g na 1 kg ciała.Jeśli zażywasz stewię w tabletkach, to 1 sztuka rozpuszczona w szklance wody lub innego napoju (herbata, sok, kompot) wystarczy na jeden dzień.

Stewia jest odporna na kwasy i stres wysokie temperatury. Dlatego można go łączyć z kwaśnymi napojami lub owocami. Po upieczeniu zachowuje swoje właściwości, dzięki czemu można go stosować w kuchni.

Aby przyspieszyć proces słodzenia napoju, należy go podgrzać. Ziele stewii powoli uwalnia swoją słodycz do zimnego płynu. Nie naruszaj dawkowania. Osoby chore na cukrzycę nie powinny przyjmować stewii razem z lekami obniżającymi poziom cukru we krwi.

Ćwiczenia próżniowe na płaski brzuch - wideo i technika

Na Twojej twarzy zaczynają pojawiać się zmarszczki? Wypróbuj maskę żelatynową, niesamowity efekt gwarantowany!

Opinia lekarzy na temat stewii

W 2004 roku stewia została zatwierdzona jako suplement diety. Wśród ekspertów medycznych toczy się jednak długa dyskusja na temat tego, czy warto zastępować zwykłe słodycze glukozydami.

Każdy dietetyk powie Ci, że podczas diety nie trzeba skupiać się na stewii. Więcej ustaloną normę nie może być użyty. Jeśli chcesz schudnąć, lepiej całkowicie zrezygnować z cukru. Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, możesz jeść miód i daktyle z umiarem Tatyana Borisovna, dietetyk

Dziś stewię można kupić w aptece lub zamówić przez Internet. Ale nie spotkałam się jeszcze z ekstraktem bez aromatów i innych dodatków. Dlatego jako lekarz polecałabym zakup suchych liści tej rośliny. To czysty i bezpieczny produkt” Nikołaj Babenko, terapeuta

Jeśli masa ciała zostanie znormalizowana u osób otyłych, ciśnienie krwi spada. W tym względzie pomocne może być stosowanie stewii, jednak nie można jej postrzegać jako środka na odchudzanie. Działa tylko w połączeniu z dietą i aktywność fizyczna. Rezygnacja ze cukru jest korzystna dla zdrowia. Ale jego zamienniki nie są panaceum na choroby.” Nadieżda Romanowa, gastroenterolog

Jeśli bardzo trudno jest zrezygnować ze słodyczy, możesz zastąpić cukier naturalnym lekarstwem – stewią. Jedzenie tej rośliny nie doda dodatkowych kalorii. Pamiętajmy jednak, że wszystko jest dobre z umiarem. Może wystąpić przedawkowanie niepożądane skutki dla ciała. Dlatego przydatny produkt pozostaje tak długo, jak jest używany prawidłowo.

Przydatne właściwości stewii - wideo

Trudno wyobrazić sobie roślinę, której liście są słodsze od samego cukru. Nie zdziw się, to prawda. Warto zauważyć, że hodowcom kwiatów udaje się uprawiać go w domu. Kiedyś stewia (lub zioło miodowe) była znana tylko Indianom z Paragwaju. Zioło to jest często nazywane miodem stewiowym.

Dowiedzmy się, dlaczego stewia jest tak sławna, jakie są jej zalety i jak prawidłowo używać liści. Możesz uprawiać trawę w domu lub na swojej posesji. Po tym wszystkim, to rzadki przypadek, kiedy słodycze przydadzą się.

Liście stewii są używane jako naturalny słodzik. Skąd bierze się niesamowita słodycz liści?

Chodzi o stewiozyd - złożona substancja, zawierający stewiol, sacharozę, glukozę i inne związki. Jeśli porównamy słodycz cukru i stewii, ta druga jest trzysta razy większa. Jednocześnie stewiozyd, ze względu na niską zawartość kalorii, nie szkodzi ludziom dodatkowe kilogramy, choroby układu krążenia, a także diabetycy.

Stewia jest bogata w witaminy. Jego część mineralna jest reprezentowana przez chrom, żelazo, fosfor, sód, magnez, jod, selen, cynk, potas i wapń. Należy to odnotować duża liczba olejki eteryczne, kwas nikotynowy, aminokwasy i pektyny.

Miód Stevia może rosnąć na wsi

Dobroczynne właściwości zioła, które rozważamy, są liczne. Wyróżnijmy najważniejsze dla nas:

1. Glikozydy normalizują metabolizm i usuwają toksyny.
2. Zioło skutecznie oczyszcza naczynia krwionośne z cholesterolu, przywraca prawidłowe ciśnienie krwi i zmniejsza zawartość cukru we krwi.
3. Roślina działa moczopędnie, oczyszcza organizm nadmiar płynu i obrzęk.
4. Zioło działa odmładzająco na skórę.
5. Miód Stevia pomaga radzić sobie z zawrotami głowy, zmęczeniem, apatią i sennością. Zwiększa odporność.
6. Używanie stewii zamiast cukru zmniejsza spożycie kalorii, co z kolei sprzyja utracie wagi.

Trawa miodowa nie jest trudna do zdobycia. W aptekach można go kupić w postaci torebek z herbatą, rozdrobnionego suchego surowca, syropu, ekstraktu lub tabletek. Możesz też wyhodować go samodzielnie z nasion.

Jak stosować stewię

Najczęściej zamiast cukru stosuje się stewię w proszku: dodawana do herbat, kompotów i wyrobów cukierniczych.

Ekstrakt ze stewii sprzedawany jest w aptekach w postaci białego proszku, którego prawie 95% stanowi stewiozyd. Ćwierć łyżeczki proszku odpowiada szklance cukru.

Stewia jest 300 razy słodsza od cukru

Prawie taki sam ekstrakt możesz przygotować samodzielnie: rozdrobnione liście (20 g) + alkohol (1 łyżka.). Produkt dojrzewa w ciągu 24 godzin, po czym jest filtrowany. W razie potrzeby produkt można doprowadzić do konsystencji syropu.

Stewia jest rozpoznawana w Medycyna tradycyjna. Roślinę poleca się przy cukrzycy, nadciśnieniu i niektórych schorzeniach wątroby i trzustki.

Stewia dla zdrowej skóry i włosów

2 łyżki stołowe. łyżki suchych surowców zawija się w gazę, zalewa szklanką wody i gotuje przez pół godziny. Odwar zbiera się w słoiku. Worek z gazy z ziołem ponownie napełnia się 1/2 szklanki wrzącej wody. Czas infuzji wynosi pół godziny. Odwar miesza się z naparem. Miejsce przechowywania: lodówka.

Wetrzyj słodki płyn w twarz. Zabieg uelastycznia skórę, likwiduje plamy starcze. Wcieranie produktu w skórę głowy pomoże pozbyć się łupieżu.

Stewia na odchudzanie

Słodka trawa pomoże Ci szybko przywrócić wagę do normy. Kobiety zazwyczaj piją słodką herbatę, aby schudnąć.

Suche liście (1 łyżeczka) + wrząca woda (1 łyżka). Infuzja trwa około dziesięciu minut. Wielość dzienna konsumpcja- dwa razy.

Jeśli nie lubisz specyficznego smaku trawy, możesz dodać do produktu plasterek cytryny. Orange pomoże także w tym zakresie.

Jeśli w ogóle nie możesz znieść tego smaku, możesz zastosować produkt farmaceutyczny w proszku. W zasadzie pigułki pomogą. Proszki pakowane są zazwyczaj w gramowe saszetki.

Saszetkę należy rozpuścić w szklance ciepłej wody. Pij trzy saszetki dziennie. Jeśli chodzi o tabletki, przyjmuje się je kilka razy dwa razy dziennie. Tabletki popija się ciepłą wodą lub wstępnie rozpuszcza. Maksymalna dawka to 6 sztuk dziennie.

Tabletki ze stewią

Kupując słodzik na bazie miodu stewii, należy zwrócić uwagę na skład. Jeśli oprócz ekstraktu ziołowego (jest on oznaczony jako suplement diety E960) tabletki zawierają fruktozę lub zwykły cukier, lepiej unikać takiego zakupu. W przeciwnym razie twoje wysiłki pójdą na marne. Kupując suche surowce, zwróć uwagę na jego kolor. Po wysuszeniu stewia nie ma brązowego zabarwienia i pozostaje zielona.

Możliwa szkoda

Stewia nie ma przeciwwskazań. Ale mogą wystąpić reakcje alergiczne, więc musisz zaczynać stopniowo. Podstawowe zasady bezpieczne użytkowanie stewia:

• Zacznij brać go małymi porcjami i obserwuj reakcję organizmu.
• Jeśli wystąpią reakcje alergiczne (wysypka, zaczerwienienie, swędzenie), należy zaprzestać stosowania stewii.
• Stewia zmieszana z mlekiem może powodować biegunkę.
• Zioło to zmniejsza poziom cukru, ale jego nadmiar może być szkodliwy.
• Osoby z niskim ciśnieniem krwi nie muszą dać się ponieść stewii – obniża ona ciśnienie krwi.
• Należy skonsultować się z lekarzem przed zażyciem stewii, jeśli masz problemy trawienne, psychiczne lub zaburzenia hormonalne lub choroby krwi.

Film o stewii

Kilka liści stewii lub trochę domowego syropu - a napoje i potrawy staną się słodkie. Dzięki temu nie musisz liczyć kalorii i martwić się o szkodliwość cukru dla zdrowia! Stewia sprawi, że Twoje życie będzie słodsze dosłownie to słowo!

jest rośliną tropikalną szeroki zasięg Aplikacjepopularnie zwane „ trawa miodowa». Jeden gram liści stewii odpowiada 30 g cukru, tj. Liść stewii jest 30 razy słodszy od cukru.

Przyjemny słodkawy smak zawdzięcza złożonej cząsteczce – stewiozydowi, jakim jest naturalne źródło glukoza, soforoza i sacharoza. Dokładnie tak złożona struktura i szereg innych pokrewnych substancji odpowiada za niesamowitą słodycz rośliny.

Wysokie korzyści ze stewii zostały udowodnione w różnych badaniach międzynarodowych. Roślina ta ma właściwości lecznicze i może być stosowana jako naturalny słodzik.

C słodzik na bazie stewii (stewiozyd)

Stewiozyd to jedyny naturalny słodzik roślinny. Nie zawiera praktycznie kalorii, a jest wielokrotnie słodszy od zwykłego cukru.

W sprzedaży dostępne są również sypkie białe proszki, takie jak cukier i fruktoza. Jedyną różnicą od innych „słodyczy bez cukru” jest bardziej złożony proces rozpuszczania w wodzie. Dlatego herbatę z dodatkiem stewiozydu trzeba będzie mocno wymieszać.

Stewiozyd płynny dodawany jest do domowych wypieków, dżemów, deserów, galaretka, napoje.

Zazwyczaj producent na opakowaniu podaje proporcję swojego produktu „na łyżkę cukru” i w zależności od tego trzeba określić, ile stewiozydu należy użyć w swoich potrawach.

Przy wysokim współczynniku słodkości stewii zawartość kalorii w stewiozydzie jest znikoma.

Zastosowanie liści stewii

Liście stewii stosuje się w postaci ekstraktów, wywarów lub herbatek ziołowych. Dobrze komponują się z innymi ziołami, dlatego bardzo często kolekcje stanowią mieszankę kilku pożytecznych roślin.

Świeżymi liśćmi stewii można słodzić dowolne napoje: herbatę, kompot, napary ziołowe.

Jeśli suszone liście Zmiel w moździerzu lub młynku do kawy - otrzymasz zielony proszek stewii, który jest około 10 razy słodszy od cukru. 2 łyżki suchego proszku liściastego zastępują 1 szklankę zwykłego cukru.

Herbata ze stewią

Zaparz torebkę pokruszonych liści (2 gramy) z jednym litrem wrzącej wody, pozostaw na 15-20 minut. Herbata ma specyficzny, przyjemny słodki smak i zapach. Kolor naparu jest początkowo jasnobrązowy, jednak po kilku godzinach zmienia się w ciemnozielony.

Odwar ze stewii

Zaparz 1 łyżeczkę liścia w 200 ml wrzącej wody, pozostaw na 10-15 minut. Wywar dodawaj do wszystkich naczyń, w których używasz cukru, możesz go przechowywać w lodówce przez dwa dni.

Napar ze stewii

20 gr. zalać szklanką wrzącej wody w termosie, odstawić na 12 godzin, powstały napar wlać do wysterylizowanego słoika, liście ponownie zalać 0,5 szklanki wrzącej wody w termosie. Pozostaw na 8 godzin, następnie odcedź. Połączyć oba napary.

Przydatne właściwości stewii

• Korzyści ze stewii są duże pod względem normalizacji ciśnienie krwi, obniżający poziom cukru i cholesterolu we krwi, poprawiający pracę układu trawiennego i oczyszczający organizm.
• Nalewkę ze stewii można stosować do płukania jamy ustnej procesy zapalne oraz jako naturalna pasta do zębów poprawiająca stan zębów i dziąseł.
• Napoje na bazie tej rośliny poprawiają pracę przewodu pokarmowego, wspomagają trawienie pokarmów i poprawiają pracę jelit.
• Dzięki antybakteryjnym właściwościom rośliny prowadzona jest profilaktyka choroby skórne i dysfunkcja układu sercowo-naczyniowego.
• Stewia pomaga dezynfekować rany i ma działanie przeciwzapalne.
• Ponadto roślina jest powszechnie znana jako dobry tonik. Herbata ziołowa przygotowana na jej bazie szybko i skutecznie przywraca siły po wyczerpaniu nerwowym i fizycznym.

Przeciwwskazania do stosowania stewii

• Przeciwwskazaniami do stosowania stewii są indywidualna nietolerancja i predyspozycja do reakcji alergicznych na roślinę. Liście rośliny mają działanie hipotensyjne Dlatego stewia jest przeciwwskazana do stosowania przez osoby z niskim ciśnieniem krwi.
• Lekarze zazwyczaj zalecają wprowadzenie tego produktu do jadłospisu dzieci nie wcześniej niż od trzeciego roku życia.
• Stewia w dużych ilościach jest szkodliwa dla osób chorych na cukrzycę i schorzenia metabolizm tłuszczów. Podczas spożywania rośliny należy stale monitorować poziom cukru we krwi.
• Stewia może być szkodliwa (ze względu na zawartość olejków eterycznych, garbników itp.) dla osób z zaburzeniami metabolizm węglowodanów i ciężkich chorób układu oddechowego.
• Stewia jest przeciwwskazana poważna choroba układ trawienny, poważne zaburzenia krążenia, zaburzenia równowagi hormonalnej, zaburzenia psychiczne oraz w okresie pooperacyjnym.

Jeśli przeczytasz badania naukowców, stanie się jasne, że herbata ze stewią to ogromny napój uzdrawiająca moc. Tylko lista problemów w organizmie, na które daje stewia efekt uzdrawiający, uświadomi Ci, że roślina ta to prawdziwy dar natury.

Przygotowane przez Maryanę Chornovil

Stewia, roślina wieloletnia, należąca do rodziny astrowatych, zyskała pewną popularność wśród swoich zwolenników. zdrowe odżywianie którzy korzystają z niego jak zwykle. Liście stewii zawierają ponad sto korzystnych fitochemikaliów. Ale mimo to istnieje wiele kontrowersji na temat jego wpływu na organizm ludzki. Aby zrozumieć, czy roślina jest korzystna czy szkodliwa, w tym artykule zwracamy się do badań naukowych, które ostatnie lata Całkiem sporo zostało zrobione.

Gdzie rośnie stewia

Skład chemiczny stewii

Witaminy: A, grupy B, C, D, E, PP.

Minerały: żelazo, potas, wapń, kobalt, mangan, miedź, selen, fosfor, cynk, chrom.

Kwasy: humusowy, kawowy, mrówkowy.

Liście stewii zawierają 17 aminokwasów, olejki eteryczne, apigenina, kampesterol, stewiol, flawonoidy i glikozydy. Te ostatnie nadają tej roślinie słodki smak. Co ciekawe, stewia jest 30 razy słodsza od cukru rafinowanego, dlatego nazywana jest „trawą miodową”. Wbrew temu nie jest przeciwwskazany dla diabetyków, gdyż zawarte w jego składzie glukozoidy nie wpływają na poziom insuliny we krwi człowieka.

Tylko jeden liść stewii może osłodzić całą dynię wypełnioną gorzką herbatą Yerba mate.

Około 1/4 łyżeczki. zmiażdżone liście rośliny to około 1 łyżeczka. Sahara.

Kalorie stewii: liście – 18 kcal, tabletki – 272 kcal, syrop – 128 kcal w 100 g.

Indeks glikemiczny stewii - 0.

Korzyści zdrowotne i korzyści zdrowotne stewii

• ma działanie antybakteryjne,
• likwiduje stany zapalne w jamie ustnej,
• chroni szkliwo zębów,
• obniża poziom cukru we krwi,
• wzmacnia układ sercowo-naczyniowy,
• obniża ciśnienie krwi,
• usuwa toksyny i radionuklidy,
• poprawia trawienie,
• zapobiega zgadze,
• eliminuje problemy z nerkami,
• pomaga przy zapaleniu stawów,
• eliminuje skaza alergiczna u dzieci,
• profilaktyka nowotworów,
• zmniejsza ochotę na tłuste potrawy,
• likwiduje wysypki skórne,
• spowalnia proces starzenia,
• pomaga przywrócić siły.

Nie zwiększa poziomu cukru we krwi

Naturalny słodzik, słynący z niemal zerowej zawartości kalorii, cieszy się dużym zainteresowaniem wielu naukowców.

Odpowiadając na pytanie, czy stewia jest korzystna czy szkodliwa, należy odwołać się do danych badania naukowe. Jednym z powodów, dla których niektórzy ludzie unikają spożywania liści tej rośliny jako słodzika, jest możliwość Reakcja alergiczna ciało. Jednak naukowo udowodniono, że zioło to jest hipoalergiczne. Co więcej, w przeciwieństwie syntetyczne słodziki, stewia nie zwiększa poziomu cukru we krwi, więc mówimy o zwiększonym ryzyku cukrzyca Nie ma żadnych korzyści ze stosowania stewii.

Badania nad stewią i jej wpływem na organizm

W 2005 roku czasopismo Planta Medica opublikowało wyniki badania, które potwierdziło zdolność stewii do obniżania poziomu cukru we krwi. Efekt ten osiąga się dzięki obecności w roślinie słodkiego składnika – stewiozydu. Substancja ta pomaga normalizować poziom cukru we krwi przy regularnym stosowaniu naturalnego słodzika. W 2010 roku w czasopiśmie European Food Safety Authority Journal opublikowano wyniki innego badania oceniającego związek między spożyciem stewii a cukrzycą. Włoscy naukowcy udowodnili, że spożywanie tej rośliny prowadzi do zmniejszenia insulinooporności. Dzięki temu produkt jest bezpieczny dla obu stron zdrowi ludzie oraz dla pacjentów ze zdiagnozowaną cukrzycą.

Jeszcze jeden pozytywna właściwość Roślina ta jest w stanie normalizować ciśnienie krwi. W odrębnym badaniu przeprowadzonym przez lekarzy z Uniwersytetu w Tajpej w 2003 roku zbadano związek między spożyciem stewii a ciśnieniem krwi. Eksperci przeprowadzili badania, w których wzięły udział osoby Różne wieki cierpiących na nadciśnienie lub okresowo wysokie ciśnienie krwi NA początkowe etapy rozwój tej choroby. W rezultacie stwierdzono, że regularne spożywanie tego ekstraktu roślinnego doprowadziło do obniżenia ciśnienia krwi u wszystkich bez wyjątku uczestników. Pozytywny efekt zaobserwowano u wielu uczestników 2 lata po rozpoczęciu przyjmowania ekstraktu.

Naukowcy z Uniwersytetu w Teksasie również przeprowadzili szereg badań przydatne właściwości stewia i wpływ ekstraktu tej rośliny na organizm. Lekarze odkryli, że dzięki obecności w liściach substancji zwanej „kaempferolem” stosowanie tej rośliny jest skuteczne profilaktyczny przeciwko niektórym formom raka, w szczególności rakowi trzustki.

Istnieje opinia, że ​​przyjmowanie stewii może powodować niepłodność. Nie zostało to jednak udowodnione naukowo. Wręcz przeciwnie, w krajach, w których rośnie i jest regularnie spożywany, wskaźnik urodzeń jest wysoki.

Niektórzy błędnie uważają, że roślina ta jest toksyczna. Jednak na to też nie ma komu dowód naukowy. Organiczne produkty na bazie stewii nie są toksyczne w przeciwieństwie do syntetycznych słodzików. Negatywny wpływ tej rośliny na ciele jest możliwe tylko w przypadku znacznego nadmiaru dopuszczalna norma konsumpcja. Możliwa jest również indywidualna nietolerancja składników tworzących liście. Jednak odsetek osób z indywidualną nietolerancją tej rośliny jest niezwykle mały.

Przeciwwskazania i szkodliwość stewii

• indywidualna nietolerancja,
• ciąża,
• niedociśnienie.

Jasny wyrażone przeciwwskazania stewia nie, dlatego mogą ją spożywać nie tylko dorośli, ale także dzieci. Ale w czasie ciąży i karmienia piersią należy zachować większą ostrożność, ponieważ w tych okresach życia ciało kobiety jest bardzo wrażliwe na wszelkie pokarmy.

Osoby cierpiące na niedociśnienie powinny najpierw skonsultować się ze specjalistą, gdyż roślina ta pomaga obniżyć ciśnienie krwi.

Stewia – słodzik

Głównym zastosowaniem rośliny jest zastąpienie zwykłego cukru rafinowanego. Liście stewii dodaje się do herbaty lub parzy bez dodatku innych składników. Ponadto prowadzą sprzedaż wyspecjalizowane sklepy i apteki różne formy ten słodzik.

W jakiej formie jest sprzedawany?

W postaci suszonej, pokruszonej, tabletek, syropu i białego proszku.

Pragnę od razu zaznaczyć, że biały proszek i tabletki to nie ziele stewii, ale jej ekstrakt. Bardzo często takie produkty zawierają sztuczne słodziki, aromaty itp. W związku z tym są one mało przydatne. Ponadto biały proszek jest zbyt stężony, ponieważ w rzeczywistości jest to czysty rafinowany stewiozyd. Dodawaj go do potraw i napojów bardzo ostrożnie i w małych ilościach.

Syrop otrzymuje się poprzez gotowanie naparu z liści do gęstego, lepkiego stanu. Jest też dość skoncentrowany.

Zwracamy uwagę na tabelę, która pomoże Ci zrozumieć, ile stewii powinieneś dodać zamiast zwykłego cukru.

Jak używać stewii zamiast cukru

Ze względu na szkodliwe dodatki do tabletek i białego proszku, na temat tej rośliny mogą pojawić się złe plotki. Unikać negatywne konsekwencje, zalecamy zakup od w naturze- ciemnozielony proszek z rozdrobnionych liści lub przygotuj własną nalewkę.

Nalewka ze stewii w domu

1 łyżka. rozdrobnione liście + 1 szklanka wody. Doprowadzić do wrzenia i trzymać na małym ogniu przez kolejne 5 minut. Następnie natychmiast wlej bulion do termosu. Pozostawić do zaparzenia na 9-10 godzin, następnie odcedzić i przelać do wysterylizowanego pojemnika.

Pozostałe liście ponownie zalać 0,5 szklanki wrzącej wody i pozostawić w termosie na 6 godzin. Połączyć pierwszy napar ze świeżym. Napar należy przechowywać w lodówce. Okres ważności: 7 dni.

Jak od kogokolwiek produkt roślinny, korzyści ze stewii dla organizmu ludzkiego będą występować tylko w jej naturalnej postaci i w umiarkowanej objętości. Jeśli przełączyłeś się na odpowiednie odżywianie, ale nadal trudno Ci zrezygnować ze słodyczy, wówczas możesz śmiało zastąpić rafinowany cukier tym ziołem.

Czy stosujesz w swojej diecie naturalne słodziki? :)

Stewia na cukrzycę, miażdżycę i nadciśnienie