Hogyan működik az emésztőrendszerünk. Hogyan működik az emésztőrendszer?

Emlékezzünk anatómia óráinkra!
- DietOnline - cikkek és ajánlások szakemberektől.

Folyamatosan arról beszélünk, hogy mi jó a szervezetünknek, mi javíthatja vagy lassíthatja az emésztést, a táplálék felszívódását. De, hogy őszinte legyek, a legtöbben már rég elfelejtették az iskolai biológia óráinkat, amelyek részletesen megtanították az étel emésztésének összetett folyamatát. Próbáljunk meg emlékezni valamire.

Az emberi emésztőrendszer az összetett mechanizmus. Még azelőtt dolgozni kezd, hogy elkezdenéd a reggelit, és nem alszik sokáig azután, hogy elfogyasztottad a vacsorát. Nézzük meg közelebbről a hatalmas szerepet emésztőenzimekés egyéb kérdések ebben a témában.

Éhes vagy, korogni kezd a gyomrod, és nyál jelenik meg a szádban, ami beindítja az emésztési folyamatot: még nem volt időd kinyitni a szádat, hogy megfogd az első falatot, és emésztőrendszer már megkezdte a munkát.

Az emésztőrendszer feladata, hogy lehetővé tegye számunkra olyan élelmiszerek fogyasztását, amelyek létfontosságú tápanyagokkal látják el a szervezetet.
Emésztőrendszer: hogyan jut be az élelmiszer az emésztőrendszerbe
Az elfogyasztott ételt csak akkor szívja fel a szervezet, amikor az emésztési folyamat az elejétől a végéig lezajlik. Először az ételt mechanikusan feldolgozzák (rágják) és nyállal megnedvesítik, aminek hatására egyes elemek szétesnek. Ezután az emésztőenzimeket tartalmazó gyomornedv hatására a táplálék cseppfolyósodik és apró részekre bomlik. Az enzimek olyan fehérjék, amelyek katalizálnak kémiai reakciók a testünkben. Itt van, hogyan különböző típusok A termékek felszívódnak a szervezetben:
Szénhidrát.
Ezek a keményítő és a cukrok. Elkezdenek lebomlani a szájban. A gyomorban lévő gyomornedv és a hasnyálmirigy által termelt emésztőenzimek a belekben pedig kis molekulákra bomlanak. A folyamat során nyert glükóz az egész szervezet energiaforrásaként szolgál.
Mókusok.
A hús, a tojás és a hüvelyesek mind fehérjék. Nagy molekulákból állnak, amelyek a gyomorban és a belekben bomlanak le. A hasnyálmirigy részt vesz ebben a folyamatban. Az őrölt fehérje molekulákat úgy használják építési anyag testünk sejtjeiért.
Zsírok.
A zsírok gazdag energiaforrások, amelyeket a test minden szerve és rendszere használ. A zsírok megemésztéséhez az epe a májból választódik ki. Az epe bent van epehólyag. A gyomornedvvel keveredik, és bejut a belekbe, ahol a zsír lebomlik. Működési elve epesavak némileg a konyhai mosogatószerre emlékeztet, amivel zsíros serpenyőt is megtisztíthatunk.
Cellulóz.
Ez a szénhidrát olyan formája, amely ellenáll az emésztőrendszerben működő enzimek hatásának. Áthalad a teljes gyomor-bél traktuson, és segít eltávolítani a salakanyagokat a szervezetből.

Olvasd el a folytatást
Az élelmiszer mozgása az emésztőrendszeren keresztül
Az emésztőrendszer üreges szervekből áll, amelyek egymás után következnek szájüregés ig végbélnyílás. Belül az emésztőrendszer szerveit speciális nyálkahártya borítja. Ezenkívül ez a membrán egy mirigy, amely gyomornedvet választ ki, és bolyhokból áll, amelyeken keresztül a felszívódás megtörténik. tápanyagok.

Az emésztőrendszer falai simaizmokból állnak, amelyek hullámokban összehúzódnak, és a táplálékot a gyomor-bél traktusban mozgatják (ezt a folyamatot perisztaltikának nevezik). Az emésztőrendszer működése a gyomornedv-elválasztást szabályozó hormonoktól és az emésztési folyamatot irányító idegvégződésektől is függ. Lényegében az egészséges emésztőrendszer egy jól hangolt zenekar.
Nyelőcső.
Rágás után az étel a garatba kerül, ahol lenyelik. A nyelőcső egy izmos szerv, amely a táplálékot a szájból a gyomorba szállítja. A nyelőcső hossza körülbelül 25 cm.
Gyomor.
A gyomor egy nyújtható szerv. Erőteljes, de nagyon finom malomra hasonlít, amely evés után több órán keresztül apró részecskék millióira őrli. Bár nem érzed.
Vékonybél.
A nyálkahártya az egész bélterületen vékony, ujj alakú bolyhokból áll, amelyek segítségével felszívódik a táplálék. A bél teljes hossza körülbelül 6 m. Ebben a gyomorban összezúzott táplálék lebomlik és felszívódik zsírok, fehérjék és szénhidrátok formájában.
Kettőspont.
A vastagbél 7-10 cm átmérőjű és 1,5 m hosszú. Ez az utolsó szerv, ahol a víz és néhány ásványi anyag felszívódik, mielőtt az élelmiszerpép székletté alakulna. Itt maradnak az emésztetlen vagy rostos élelmiszerek, amelyeket a szervezet nem szívott fel. A baktériumok e maradványok egy részét vitaminná fermentálják, és itt történik a folyadék felszívódása is.

Az emésztőrendszert megfelelően kell kezelni - segítségével a tápanyagok bejutnak a szervezetbe. Az ember teljes jóléte ennek a rendszernek a megfelelő működéséhez van „kötve”. Az étel aromája és íze, a lenyelés öröme és az utána kellemes jóllakottság érzése jó étvágyat az ebédhez az emberi élet fontos részét képezik. És persze emlékeznünk kell arra, hogy azok vagyunk, amit megeszünk.

Hasznos lehet időszakonként megnézni az ilyesmit, a fejed a helyére kerül

Többség hasznos anyagok az élet fenntartására emberi test a gyomor-bél traktuson keresztül kapja meg.

A szervezet azonban nem tudja közvetlenül a szükségletei kielégítésére felhasználni a szokásos ételeket, amelyeket az ember eszik: kenyeret, húst, zöldségeket. Ehhez az ételeket és italokat kisebb komponensekre - egyedi molekulákra - kell felosztani.

Ezeket a molekulákat a vér a szervezet sejtjeibe juttatja, hogy új sejteket építsenek fel és energiát termeljenek.

Hogyan emésztődik az étel?

Megfelelő ébredés

Aludj útközben kora reggel? A gyomor-bélrendszer sem tud felébredni és azonnal felvenni a reggelit. Végezzen gyakorlatokat közvetlenül az ágyban, hogy felébressze testét.

Az emésztés folyamata magában foglalja az élelmiszer gyomornedvvel való összekeverését és a gyomor-bél traktuson való áthelyezését. E mozgás során a test szükségleteihez használt alkatrészekre szétszedik.

Az emésztés a szájban kezdődik – az étel rágásával és lenyelésével. És a vékonybélben végződik.

Hogyan mozog az élelmiszer a gyomor-bélrendszerben?

Nagy üreges szervek gyomor-bél traktus– gyomor és belek – van egy izomrétegük, amely mozgásba hozza a falukat. Ez a mozgás lehetővé teszi, hogy az élelmiszer és a folyadék áthaladjon az emésztőrendszeren és keveredjen.

A gyomor-bél traktus szerveinek összehúzódását perisztaltikának nevezik. Úgy néz ki, mint egy hullám, amely az izmok segítségével halad végig mindenen. emésztőrendszer.

A bélizmok beszűkült területet hoznak létre, amely lassan halad előre, és maga elé tolja az ételt és a folyadékot.

Hogyan történik az emésztés?

Az emésztés a szájüregben kezdődik, amikor a lerágott ételt bőségesen megnedvesítik nyállal. A nyál enzimeket tartalmaz, amelyek elindítják a keményítő lebomlását.

A lenyelt étel a nyelőcsőbe kerül, amely összeköti a garatot és a gyomrot. A nyelőcső és a gyomor találkozásánál kör alakú izmok találhatók. Ez a nyelőcső alsó záróizma, amely a lenyelt étel nyomása alatt kinyílik, és lehetővé teszi, hogy az átjusson a gyomorba.

A gyomornak három fő feladata van:

1. Tárolás. Nagy mennyiségű étel vagy folyadék felvételéhez a gyomor felső részének izmai ellazulnak. Ez lehetővé teszi a szerv falainak nyújtását.

2. Keverés. Alsó rész A gyomor összehúzódik, hogy lehetővé tegye az étel és a folyadék összekeveredését a gyomornedvekkel. Ez a lé sósavból és emésztőenzimekből áll, amelyek elősegítik a fehérjék lebontását. A gyomor falai választanak ki nagyszámú nyálka, amely megvédi őket a sósav hatásaitól.

3. Közlekedés. A vegyes táplálék a gyomorból a vékonybélbe kerül.

A gyomorból az élelmiszer a felső részbe kerül vékonybél- patkóbél. Itt az ételt hasnyálmirigynedvvel és a vékonybélben lévő enzimekkel érik, ami elősegíti a zsírok, fehérjék és szénhidrátok emésztését.

Itt a táplálékot az epe dolgozza fel, amelyet a máj termel. Az étkezések között az epe az epehólyagban raktározódik. Evés közben a nyombélbe kerül, ahol keveredik a táplálékkal.

Az epesavak nagyjából ugyanúgy oldják a zsírt a béltartalomban, mint tisztítószerek– zsír a serpenyőből: apró cseppekre törik. Miután a zsírt összetörték, az enzimek könnyen összetevőire bontják.

Az enzimek által megemésztett élelmiszerből nyert anyagok a vékonybél falain keresztül szívódnak fel.

Diéta bélbetegségek esetén

A bélrendszeri betegségek a tápanyagok felszívódásához vezetnek. Ismerje meg, hogyan kell megszervezni a táplálkozást úgy, hogy a szervezet mindent megkapjon, amire szüksége van.

A vékonybél nyálkahártyáját apró bolyhok borítják, amelyek hatalmas felületet hoznak létre, amely lehetővé teszi a nagy mennyiségű tápanyag felszívódását.

Speciális sejteken keresztül ezek az anyagok a bélből bejutnak a vérbe, és az egész szervezetben - tárolásra vagy felhasználásra - eljutnak.

Az élelmiszer emésztetlen részei a kettőspont, amelyben víz és néhány vitamin felszívódik. Az emésztési salakanyagok ezután székletté alakulnak, és a végbélen keresztül távoznak.

Mi zavarja a gyomor-bélrendszert?

1. Rossz szokások: dohányzás és alkoholfogyasztás
2. Ételmérgezés
3. Kiegyensúlyozatlan étrend

A legfontosabb

A gyomor-bél traktus lehetővé teszi, hogy a szervezet a táplálékot legegyszerűbb vegyületeire bontsa le, amelyekből új szövetek épülhetnek fel, és energia nyerhető.

Az emésztés a gyomor-bél traktus minden részében – a szájtól a végbélig – megtörténik.

Minden osztály, a gyomor-bél traktus minden szerve saját funkcióját látja el, felelős a „szállítószalag” saját szakaszáért a végrehajtásért közös feladat emésztő "gyár".

A szájüreg egy szervrendszer: fogak, nyelv, nyálmirigyek, ízlelőbimbók, nyálkahártya, erekben gazdag, valamint saját mikroflórája. Az élelmiszer bejut a szájüregbe, és mechanikusan feldolgozva félfolyékony péppé alakul. A nyálmirigyek által kiválasztott váladék a szénhidrátok lebontására szolgáló enzimeket tartalmaz, amelyek egy része azonnal felszívódik a vérbe. Az ételt alaposan, lassan kell rágni, még a folyadékot is „rágni” kell egy kicsit. Egyrészt komplex molekulákat készít fel további feldolgozásra, másrészt ritmust és ütemet ad a többi emésztőszerv összehangolt munkájához. A garat közös területe az emésztőrendszer és légzőrendszer. A garat bejáratánál egy mandulagyűrű található, amelynek szövete része immunrendszer test. A mandulák találkoznak először patogén baktériumokés vírusok, és részt vesznek az immunválasz megszervezésében.

A nyelőcső a táplálék gyomorba juttatásának szerve. A nyelőcső függőlegesen halad végig mellkasi üreg, alsó harmada behatol hasi üreg egy speciális lyukon keresztül a rekeszizomban, amelyet egy izomhurok vesz körül. Normális esetben a gyomor mindig a rekeszizom alatt van, és a gyomor tartalma nem kerülhet be a nyelőcsőbe.

A gyomor egy üregszerű zsákszerű szerv, amelynek térfogata körülbelül 1-1,5 liter. Nagyon fontos feladatot végeznek a gyomorban: az élelmiszerek kémiai feldolgozása és fertőtlenítése. Ennek érdekében a gyomornyálkahártya sejtjei vizet, nyálkát, sósavat és fehérjéket lebontó enzimeket (pepszin) tartalmazó gyomornedvet választanak ki. Normális esetben a gyomornedv savas, pH-ja 1,5-2.

Néha, bizonyos kedvezőtlen körülmények között a gyomornedv bejut a nyelőcsőbe, gyomorégést okozva, megsértve a nyelőcső belső nyálkahártyáját. Ha a savasságot pH 4-5-re csökkentjük, akkor az emésztés és a fertőtlenítés funkciói gyengülnek. A gyomor falai jó vérellátással és sok idegvégződéssel rendelkeznek, ami fontos a gyomor számára megfelelő működés. A sósav és a pepszin mellett a gyomorsejtek biológiailag aktív anyagokat is termelnek, amelyek szabályozzák a további emésztést és befolyásolják a test más funkcióit (különösen a vérképzést - Castle-faktor). A pépes massza, amivé a táplálék a gyomorban átalakul, oda-vissza mozog, majd egy idő után (1-5 óra) részletekben bejut a vékonybélbe. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok emésztésének fő folyamatai a vékonybélben zajlanak. A vékonybél nyálkahártyája sűrűn elhelyezkedő bolyhokból és mikrobolyhokból áll, „bársonyos” megjelenésű.

Minden szösz egy hálózat a legkisebb edények(keringési és nyirokkapillárisok), a bél tartalmával közvetlenül érintkező sejtek veszik körül, amelyek a tápanyagok vérbe jutásáért felelősek (enterociták).A vékonybél egy nagyon fontos területtel kezdődik - a nyombéllel. A duodenum patkó alakban helyezkedik el a hasnyálmirigy feje körül, és rövid: 25-30 cm (szélessége körülbelül 12 ujj). Ezt a rövid régiót gyakran az emésztés és az emésztési viselkedés központi szervének nevezik.

Az üregbe patkóbél A gyomor tartalma bejut (gyomornedv miatt gyakran agresszíven savassá válik), és itt megnyílnak az emésztőmirigyek csatornái: a májból az epevezeték, a hasnyálmirigy (hasnyálmirigy), valamint a bél saját mirigyeinek anyagai. kiadták.

A hasnyálmirigylé rendkívül kémiailag aktív, és a táplálék teljes emésztéséhez szükséges anyagokat tartalmaz. A hasnyálmirigy enzimek tripszin, kemotripszin stb. folytatják a fehérjék lebontását, amely a gyomorban kezdődött. A nukleázok hasadnak nukleinsavak DNS és RNS. A vízben oldhatatlan nagy zsírvegyületeket először szétválasztják

Addig küzdenek az epével, amíg apró cseppekké nem változnak.

Ezután a hasnyálmirigy enzimek (lipáz, szteapzin) egyszerű molekulákká (glicerin és zsírsavak) választják szét őket, amelyekből a bélfalban emberspecifikus zsírvegyületek szintetizálódnak. Az amiláz, maltáz, laktáz stb. enzimek lebontják a szénhidrátokat. Az emésztőmirigyek koordinációja, az epe és a hasnyálmirigy-lé időben történő felszabadulása a kulcsa a minőségi emésztésnek, és ezáltal a táplálék asszimilációjának. Az epe a zsírok emulgeáló hatásán kívül rendelkezik baktericid hatás, elősegíti a kórokozó mikroorganizmusok pusztulását.

Ezenkívül a duodenumot fontosnak nevezik hormonális szerv. Több mint harminc biológiailag kialakult a falában hatóanyagok(hormonok), amelyek szabályozó hatással vannak az emésztőrendszer más szerveire. Ezen hormonok egyike (enterogastron) befolyásolja a gyomornedv elválasztását, a gyomor perisztaltikájának intenzitását és a táplálék bélbe jutásának sebességét. A szekretin, a pankreozimin és a kolecisztokinin és mások szabályozzák az epehólyag és a hasnyálmirigy működését, miközben leállítják a gyomorszekréciót. A nyombélben található hormonok általános akció befolyásolja az anyagcserét a szervezetben, idegi, endokrin, szív-és érrendszer szabályozó étkezési viselkedés(étvágy, jóllakottság érzése, éhségérzet stb.).

A nyombél hormonjai stimulálják a leukociták számának növekedését a vérben az emésztés során, felgyorsítják az anyagcserét, biztosítva az emésztési folyamatot a szükséges energiával (ez összefügg enyhe növekedésétkezés utáni testhőmérséklet és lehetséges emelkedés vérnyomás). A fentiekből világossá válik, hogy a bél egy rövid szakasza, a duodenum sok mindent végez fontos funkciókat az emésztés „gyárában”. Ezért az egész emésztőrendszer működése az egészségétől függ. A gyakorlatban a duodenitis a nyombélgyulladás, a gyomor-bél traktus leggyakoribb betegsége.

A vékonybél többi részében (4-6 méter) elsősorban az emésztett tápanyagok felszívódása megy végbe. Csak a legtöbbet egyszerű anyagok bejuthat a vérbe, mechanikusan behatolhat az intercelluláris tereken. A felszívódás fő folyamata aktívan történik, vagyis a bélbolyhok sejtjeiben jelen lévő speciális hordozómolekulák segítségével. Ez a folyamat akkor megy végbe helyesen, ha a nyálkahártya sejtek egészségesek, elegendő energiával és szükséges anyagokkal rendelkeznek. A nyálkahártya sejtek gyorsan „elhasználódnak”, 1-3 naponta meg kell újítani. A bolyhok erei nagyobbakká kapcsolódnak össze, így a bélfal összefonódik vér- és nyirokerekkel.

A vastagbél eltérő felépítésű: nyálkahártyáján nincsenek bolyhok, csak széles kripták (redők), mert a vastagbélbe való átmenet idején a béltartalomban gyakorlatilag nincs tápanyag. Ide csak a nehezen emészthető élelmiszer-összetevők jutnak el: rostok; hemicellulózok (gyümölcshéjak és magvak), a szervezetből felszabaduló sejthulladékok. A vastagbélben folytatódik a víz, a mikroelemek és egyéb anyagok felszívódása, széklet képződik. A vastagbél üregében él a mikroflóra - baktériumok, melyek össztömege 400g-tól 3kg-ig terjedhet. Ebben a bélszakaszban elsősorban a mikroorganizmusok létfontosságú tevékenységével összefüggő mikrobiológiai folyamatok mennek végbe.

Néhány szó a májról és kiválasztó csatornáiról.

A máj a szervezet legnagyobb emésztőmirigye. Ez egy nagyon összetett szerv, számos funkcióval. A máj részt vesz az anyagcserében, és semlegesíti a szervezetre mérgező vegyületeket, beleértve a felesleges hormonokat is. A máj vérfehérjéket, lipoproteineket (zsírfrakciókat) termel, és tápanyagokat raktároz. A májsejtek által kiválasztott epe szükséges az étkezési zsírok emésztéséhez, emellett kiválasztódik mérgező anyagok, vízben nem oldódik. Epe egészséges ember káros a mikroorganizmusokra. Az Opisthorchia, a Giardia és egyes helminták általában nem bírják az epével való kezelést és meghalnak. Az epét a májsejtekből gyűjtik össze epe vezetékek az epeutakba. Az intrahepatikus epeutak úgy néznek ki, mint egy elágazó fa

Összegezve a fentieket, megállapíthatjuk, hogy a táplálék emésztési és asszimilációs folyamatainak maradéktalan lebonyolításához több feltétel szükséges. A hasi szervek és az emésztőmirigyek időszerűsége, precíz ritmusa és harmonikus munkatempója; elegendő mennyiségű teljes emésztőnedv és enzim; az emésztőrendszer egészséges belső (nyálkás) bélése, amely lehetővé teszi a tápanyagok behatolását az emésztőrendszerbe belső környezet test; a bél mikroflóra optimális összetétele olyan tényezők, amelyek meghatározzák az emésztőrendszer egészségét és a szervezet egészének egészségét. Az emésztőrendszer betegségei leggyakrabban gyulladásos természet. Ezért a betegség neve tartalmazza az „-itis” utótagot: gastritis, duodenitis, hasnyálmirigy-gyulladás, epehólyag-gyulladás stb. Mi a gyulladás? Ez a szervezet reakciója a károsodásra, amelyet a vérellátás változásai, duzzanat és a beteg szerv diszfunkciója kísér.

Biológiailag aktív adalékanyag A "Quinta" ötöt tartalmaz gyógynövények, amelyek figyelembevételével választották ki jótékony hatása a gyomor-bél traktus állapotáról és a bélféreg különböző osztályaira gyakorolt ​​pusztító hatásról.

„Hogyan működik az emésztőrendszer” Hányan tudjuk akár nagyjából is leírni, hogyan működik az emésztőrendszerünk? Annak ellenére, hogy a tudomány ma már meglehetősen sok ismeretet halmozott fel testünk munkájáról, sokan még csak nem is rendelkeznek elemi ötletek a bennük lezajló folyamatokról saját test. Ebben a cikkben megpróbáljuk kicsit korrigálni ezt a problémát, és beszélni az emésztőrendszer munkájáról. Az emberi emésztőrendszer több részből áll: - szájüreg; - garat; - nyelőcső; - gyomor; - belek. A bél pedig a vékonybélből és a vastagbélből áll. A hasnyálmirigy és a máj is részt vesz az emésztési folyamatokban (1. ábra). Általában az emésztőrendszer feladata az elfogyasztott élelmiszer megemésztése. Az ételt először összetörjük, majd a táplálékunkat alkotó anyagok nagy molekuláit kisebb molekulákra bontjuk. Ezt követően az anyagok kis molekulákra bontva felszívódnak a vérbe és szétoszlanak a szervezetben. A fel nem szívódó anyagok ugyanazon része ürülék formájában ürül ki. Így, különböző osztályok az emésztőrendszerek végeznek különféle funkciókat. A szájüreg az élelmiszerek mechanikus őrlésére és nedvesítésére szolgál. A nyelőcső a táplálékot a gyomorba szállítja. A gyomorban az élelmiszer részben megemésztődik. A tápanyagok gyomorból történő felszívódása minimális. Ezután az élelmiszer a vékonybélbe kerül. BAN BEN vékonybél Az emésztési folyamat folytatódik, a tápanyagok a bélfalon keresztül is felszívódnak és a vérbe kerülnek. A vastagbél elsősorban az emésztetlen élelmiszer-maradványok tárolására szolgál, amelyek elérésekor végbélnyílás, kikerülnek a szervezetből. Általában így működik az emésztőrendszer. A továbbiakban ezt a folyamatot fogjuk részletesebben megvizsgálni. - Szájüreg. A szájüregben a rágási folyamat során az ételt összetörik és nyállal megnedvesítik. Komplex fehérje A nyálban található mucin viszkozitást ad neki, így a nyállal átitatott ételbolus könnyen lenyelhető. A nyál lizozim enzimet is tartalmaz, amely elpusztítja a táplálékkal a szájba kerülő baktériumokat. Magát a nyálat a nyálmirigyek termelik. Összesen három pár van nyálmirigyek: egy pár parotis mirigyek, egy pár submandibularis és egy pár szublingvális (2. ábra). Ezenkívül a nyál egy részét kis mirigyek választják ki, amelyek a nyelv felszínén, a szájpadláson és az orcák nyálkahártyáján helyezkednek el. Már a szájüregben kezdődik emésztési folyamatok. Először is, az amiláz enzim elősegíti a szénhidrátok emésztését. Ennek eredményeként az összetett szénhidrátok egy része (bár jelentéktelen) lebomlik egyszerű szénhidrátok. A nyál tartalmaz kis mennyiségben a fehérjék és zsírok emésztésében részt vevő enzimek. De hatásuk jelentéktelen. Az étel már a szájüregben provokálja a gyomornedv kiválasztását. Ezenkívül a gyomor-bél traktus izmai előre felkészülnek az összehúzódásra. Az őrlés és nyállal történő nedvesítés után a táplálék a lenyelés eredményeként a garatba, majd a nyelőcsőbe kerül. - Nyelőcső. Elválasztja a garatot a nyelőcsőtől speciális izom- garatzáróizom. A nyelés pillanatában kinyílik, és a táplálék bejut a nyelőcsőbe. A táplálék bólusa a nyelőcsövön áthalad, főként a nyelőcső falának hullámszerű összehúzódásai miatt. A nyelőcső izmai gyűrű alakúak. Következetesen összehúzódva a gyomor felé tolják a táplálékot. Az élelmiszerbolus nyelőcsövön keresztüli mozgásának átlagos sebessége másodpercenként 2-5 cm. A folyékony élelmiszer gyorsabban halad át a nyelőcsövön, mint a szilárd táplálék. - Gyomor. A szénhidrátok emésztése, amely a szájüregben kezdődött, a gyomorban folytatódik. Ezen túlmenően a szájüregből az élelmiszerrel együtt a gyomorba jutó enzimek is részt vesznek ebben a folyamatban. A gyomor falában vannak gyomormirigyek gyomornedvet választanak ki. Gyomorlé 99%-a vízből áll. Enzimeket és sósavat is tartalmaz. A fehérjék a gyomorban emésztődnek a legintenzívebben. Sósav a pepszin enzim pedig a fehérjemolekulákat kisebb darabokra bontja. A fehérjék végső lebontása aminosavakra később következik be - a vékonybélben. A gyomorban a lipáz enzim hatására a zsírok is megemésztődnek. A mucin és a kénsav baktériumölő hatással is bír, vagyis elpusztítja a táplálékkal a gyomorba kerülő baktériumokat. Különleges nyálka, amely szintén termelődik gyomormirigyek, védi a gyomrot az önemésztéstől. A gyomorizmok összehúzódása elősegíti az élelmiszerek állandó keveredését, aminek köszönhetően jobban emészthető, és ezt követően a vékonybélbe is bejut. - Vékonybél. A vékonybélben az emésztésben részt vesz a bélnedv, a hasnyálmirigynedv, valamint az epe, amely a májban képződik, majd az epevezetéken keresztül a vékonybélbe kerül. Az elsődleges szerepet itt a hasnyálmirigy-lében lévő enzimek játsszák. A vékonybélben a nagy biológiai molekulák végső megsemmisülése monomerekké történik. Például egy fehérje molekula több száz aminosavból áll. Az aminosav ebben az esetben egy fehérje monomer. Vagyis a vékonybélben a fehérjék aminosavakra bomlanak le. A vékonybélben lévő zsírmolekulák glicerinné bomlanak le és zsírsavak. A szénhidrátok lebontása is folytatódik. Például a keményítő már lebomlott a szájüregben, és glükózzá alakult. A vékonybélben a megmaradt emésztetlen keményítő teljesen megemésztődik. A zsírok a legjobban a vékonybélben emészthetők fel. A bél belső felületén lévő sejtek nyálkát is termelnek, amely megvédi a beleket saját bélnedve és hasnyálmirigylé pusztító hatásaitól. A tápanyagok felszívódása a vékonybélben történik. Először a tápanyagok (például aminosavak) jutnak be a bélsejtekbe, majd a falakon keresztül véredény, anyagok kerülnek a vérbe. A vizet a bélfalak is felszívják, és bejut a vérbe. Étkezés után 3-7 órával minden fő összetevője eltűnik a vékonybél üregéből. Különleges mechanizmusok akadályozzák meg, hogy a bélfalon keresztül bejusson a szervezetbe. mérgező anyagok, allergének stb. Például a vékony- és vastagbél sejtjei ellenanyagokat választanak ki a bélüregbe. A vékonybél mikroflórája részt vesz az emésztési folyamatokban. A mikroflóra különböző baktériumok közössége, amelyek normális esetben bármely egészséges ember beleiben élnek (pl. coli). Ezek a baktériumok számos, az emésztésben szerepet játszó enzimet is kiválasztanak. - Kettőspont. A vastagbélben az emésztési folyamat befejeződik, és széklet képződik. A tápanyagok és a víz emésztése és felszívódása a bél ezen részében folytatódik. Az emésztőenzimek mennyisége itt sokkal alacsonyabb, mivel az anyagok nagy része a vékonybélben emésztődik és szívódik fel. A vastagbél nyálkahártyájában, különösen a függelék területén, a nyirokszövet felhalmozódása található, amelyben antitestek képződnek, amelyek szerepet játszanak az immunitás fenntartásában. A vastagbélen áthaladó tápláléktömeg fokozatosan székletté alakul. barna szín A székletanyagot a máj által kiválasztott epe adja. Az epe az epevezetékeken keresztül jut be a bélüregbe. Ürülék eléri a végbélnyílást, és kívülről eltávolítják. Itt ér véget az emésztési folyamat. Ez általános séma az emésztőrendszer működése. Az emésztés folyamata valójában nagyon összetett, és egy cikk keretein belül nem is lehetséges részletesebben foglalkozni vele. Reméljük azonban, hogy mégis tanult valami újat és hasznosat ebből a cikkből. Vigyázz az egészségedre, táplálkozz helyesen és fogyj okosan!))) Forrás - „Lose Weightly Smartly” magazin (3. szám, 2014. augusztus 11.). A magazinra a linkre kattintva tudsz előfizetni.