A somfa kompót hasznos. A somfa jótékony tulajdonságai és hatása a szervezetre. A somfa használatának korlátozása

Egy kaukázusi közmondás azt mondja: „Ahol a somfa nő, ott nincs szükség gyógyítókra.” Bogyói számos hagyományos orvoslás receptjének fő összetevői – évtizedek óta használják külső és belső betegségek és betegségek kezelésére. Miért hasznos a somfa, hogyan kell helyesen használni, milyen ellenjavallatok vannak a használatához - olvassa el a cikkben.

somfa bogyók

Krími legenda, somfa, ördögbogyó, vörös doktor – akárhogy is hívják az emberek a somfa bokrot. A legenda szerint a somfa ágai abból a lándzsából sarjadtak ki, amelyet Róma alapítója, Romulus egy dombon ragadt, és ott keletkezett. ősi főváros Római Birodalom.

Idővel ez a növény annyira elterjedt a területen, hogy a rómaiak aktívan kezdték használni a mindennapi életben - gyógyító, erősítő főzeteket készítettek somfa leveleiből és terméséből, az ágakat pedig kardnyélek készítésére használták fel.

A som az egyik első kora tavasszal virágzó fák

Ezt a növényt megtévesztő koraérettsége miatt kapta az ördögbogyó becenév: a somfa bokor az elsők között virágzik, de maguk a bogyók, bár nagyon korán kipirulnak, csak ősszel válnak fogyasztásra alkalmassá.

Néha egy ilyen növényt „dogwoodnak” neveznek - ez megfelel a török ​​és a chagatai nyelv szó szerinti fordításának („somfa” - szó szerint „piros”). A rengeteg becenév ellenére ennek a bogyónak csak két hagyományos szinonimája maradt: a „gyep” és a „kutyafa”.

Külsőleg a doren termései egy kis piros körtéhez hasonlítanak: sűrű szerkezetűek, húsosak, erős héjúak és ehetetlen magjuk van. A szín a narancstól a sötétliláig változhat. Egy bogyó átlagos tömege 4 gramm, aminek körülbelül 80%-a lédús pép.

A somfa gyümölcseinek íze fanyar és fanyar

A somfa az egyik legősibb növény a földön - a somfa magjait a neolitikus települések ásatásai során fedezték fel, amelyek életkorát 5 ezer évre becsülik.

Kémiai összetétel

A Derain bogyó alacsony kalóriatartalmú termék: 100 gramm mindössze 45 kcal-t tartalmaz. A BJU aránya 1:0:9 - ez lehetővé teszi, hogy a somfát beépítse az étrendbe. Tehát ebből a bogyóból készült kompót körülbelül 25 kcal-t tartalmaz, és energia érték a lekvár 100 grammonként 170 kcal.

A somfa kémiai összetétele a következőket tartalmazza:

• étkezési rostok;
• hamu;
• C-vitamin, PP;
• kálium;
• magnézium;
• kalcium;
• foszfor;
• Vas;
• nátrium;
• kén;
• szelén;
• cink;
• pektinek;
• Almasav;
• diszacharidok.

100 g somfa tápértéke

A somfa levelei hatalmas mennyiségű tannint is tartalmaznak - tanninkomponenseket, amelyek kivonják a fehérjét az élelmiszerből, és rögzítik azt a szervezetben. Ezenkívül a somfa levelei gazdagok fruktózban, arabinogalaktánban és rutinban.

A somfa virágai gallusavat és izokvercitrint tartalmaznak – erős antioxidáns anyagokat. Az ilyen gazdag kémiai összetétel határozza meg, hogy in népi gyógymódés a kozmetológia, ennek a növénynek szinte minden részét használják - a gyökerektől a virágokig.

A somfa hasznos tulajdonságai

Ez a "vörös doktor" valóban hagyományos gyógyító- Rengeteg hasznos tulajdonsága és hatása van:

• a vérnyomás normalizálása;
• atherosclerosis megelőzése;
• a gyomor-bél traktus betegségeinek megszüntetése, a széklet normalizálása, a hasnyálmirigy fokozott aktivitása;
• az anyagcsere felgyorsulása;
• lázcsillapító hatás;
• kiválasztás húgysavés mérgező anyagok;
• az erek, vénák falának megerősítése, a lábak duzzanata csökkentése és a vénás elégtelenség megelőzése;
• fertőzések megszüntetése szájüreg, enyhíti a fogfájást és az ínygyulladást;
• élénkítő és tonizáló hatás;
• csökkent vércukorszint;
• gennyes sebek gyógyulása;
• a potencia normalizálása;
• fokozott koncentráció, jobb memória és figyelem.

Videó: a somfa előnyös tulajdonságai

Terhes és szoptató nők számára a somfa is nagyon hasznos termék- nemcsak pótolja a szervezet vitaminháztartását, hanem csökkenti a fáradtságot, megakadályozza a különböző fertőzések és vírusok kialakulását, vassal telíti az anya vérét, ami megakadályozza a vérszegénység kialakulását, valamint normalizálja az emésztési és bélmozgási folyamatokat .

Ennek a bogyónak a főzetét még csecsemőknek is adják (3 hónapos kortól): ez segít megszabadulni a baba kólikától és gyomorpanaszoktól, erősíti az immunitást és serkenti. agyi tevékenység. A som is befolyásolja a fejlődést és az erősödést csontszövet, Azaz fontos tényező egy kis szervezet növekedési szakaszában.

Fontos! Megszerzéséért maximális haszon be kell tartani a somfafogyasztás helyes adagolását - az orvosok legfeljebb 150 gramm friss bogyós gyümölcs fogyasztását javasolják naponta, és legfeljebb 250 gramm főzetet vagy kompótot. Terhes nők, ha az Ön napi diéta Javasoljuk továbbá, hogy konzultáljon orvosával erről a bogyóról - ez kiküszöböli a termék egyéni intoleranciájával kapcsolatos betegségek valószínűségét.

Lehetséges ártalmak és ellenjavallatok

Mint minden más termék, a somfa is rendelkezhet rossz hatás a testen - felesleg esetén napi adag fogyasztás vagy egyéni intolerancia erre a bogyóra.

A somfa fogyasztása káros lehet, különösen akkor, ha székrekedése, gyomorhurutja vagy álmatlansága van.

A termék fixáló és vizelethajtó hatása káros lehet a betegségben szenvedőkre urogenitális rendszer, és a gyomor megnövekedett savassága ronthatja ennek a terméknek az emésztését, és bélfájdalmakhoz és székletzavarokhoz vezethet.

Az idegbetegek, valamint a fokozott idegi ingerlékenységben szenvedőknek korlátozniuk kell a somfa fogyasztását - élénkítő hatása van, és súlyosbíthatja a meglévő problémákat.

Nyersanyag begyűjtés, beszerzés

Annak érdekében, hogy egy gazdag, egészséges és gyógyító főzet, ismernie kell ennek a gyógynövénynek a gyűjtésének és elkészítésének szabályait - mikor szedje le és szárítsa meg a leveleket, mikor érik a bogyók, és hogyan őrizheti meg a maximális vitamin-, ill. hasznos anyagok az üzemben.

Gyűjtemény

A somfagyümölcs gyűjtését legkorábban augusztus végén – szeptember elején érdemes elkezdeni: ekkorra érnek be a bogyók és halmozódnak fel vitaminanyagok. A bogyókat csak száraz időben szedik - a nedves gyümölcsök nagyon gyorsan rothadni kezdenek.

A lehullott bogyókat is összegyűjtheti, először lerázva őket a rátapadt portól vagy szennyeződéstől. A somfát célszerű még október eleje előtt összegyűjteni: ha a betakarítást a bokoron hagyjuk, a terméseket rothadás borítja, a madarak csipkedni kezdik, a rovarok pedig megeszik.

A túlérett gyümölcsök nagyon lédúsak és vékony héjúak, ezért nehezen szállíthatók, valamint nehezen száríthatók és hőkezelhetők.

Az érett somfa sötétvörös színű

A leveleket a sárgulás megkezdése előtt gyűjtjük és szárítjuk: általában bogyószedéskor szedjük le, de a leveleket korábban is elkészíthetjük. Ha a leveleket a bogyók szedése előtt szedi le, a bokor megszabadul a további nedvességfogyasztóktól, és a bogyók elkezdik megkapni a maximális mennyiségű tápanyagot.

Ősszel a somfa levelei bordó árnyalatot vesznek fel, fontos, hogy még zölden gyűjtsük őket.

A virágokat a bokor virágzása idején (március eleje-április) gyűjtik - fontos, hogy elegendő számú virágot hagyjanak a beporzáshoz és a somfa további terméséhez.

A virágokat a petefészek kialakulása előtt kell gyűjteni

A gyökereket a betakarítás után, a fagy beállta előtt kiássák és szárítják.

A gyökereket azonnal meg kell mosni és felaprítani

A legjobb, ha tavasszal gyűjtjük a gallyakat: ekkor a legrugalmasabbak és a legalkalmasabbak háztartási használatra (például kosárfonáshoz stb.)

A somfa kiváló skorbutellenes hatással rendelkezik, ezért a 19. század óta adják az ételekhez. napi menü távolsági tengerészek, és ma már az űrhajósok étrendjében is szerepelnek.

Szárítás

A somfa szárítása a legtöbb a legjobb mód koncentrált formában őrizze meg ennek a növénynek a vitaminjait és tápanyagait.

A bogyók téli betakarítása nem igényel nagy erőfeszítést és anyagi költségeket: a gyümölcsöket vízzel mossák, válogatják, a rothadtakat eltávolítják, majd tiszta, száraz felületre (terítő, lepedő stb.) terítik. árnyékban szárítjuk.

Fontos, hogy kerülje a közvetlen napsugárzást a bogyókon - gyorsan összezsugorodnak, és szerkezetük nagyon kemény lesz.

Szárított somfa tárolásakor fontos pontokat páratartalom és szellőzés

A leveleket, gyökereket és ágakat ugyanúgy szárítják (a virágokat nem kell először megmosni). A szárított somfát vászonzacskóba öntjük, és hűvös, száraz helyen tároljuk.

Tárolás

A friss bogyókat csak sötét, hűvös helyiségben tároljuk – a somfát legjobban +1-3°C hőmérsékleten tároljuk. A leszedett gyümölcsök gyorsan beérnek, így ha meleg helyen tároljuk, akkor 5-7 nap múlva a gyümölcsök túlérnek és rothadásosak lesznek. A szárral szedett bogyókat a legjobb tárolni – így akár 8 hétig is erősek és szilárdak maradnak.

A fa szárított levelei, gyökerei, virágai és gyümölcsei szobahőmérsékleten is tárolhatók - a legfontosabb az, hogy megóvja a szárítást a nedvességtől. Időnként a szárított növényt egy másik zacskóba vagy üvegedénybe kell önteni - ez telíti a szárítást levegővel, és megakadályozza, hogy a munkadarab rothadjon vagy nedves legyen.

A somfából készíthetünk befőtteket, lekvárokat és így tartósíthatjuk

A szárított somfa megfelelő körülmények között akár 3 évig is eltartható.

A hagyományos orvoslás receptjei

somfát használnak alternatív gyógyászatévtizedek óta: Kínában öregedésgátló eljárásokhoz használják, Svájcban kávébabhoz keverik és elkészítik vitamin ital, Indiában pedig pácolják és fűszeres fűszerként használják.

A somfa alkalmazási köre az orvostudományban meglehetősen kiterjedt - nézzünk meg néhány legnépszerűbb receptet az immunitás erősítésére és bizonyos betegségek kezelésére.

Az immunrendszer erősítésére

A somfa vitamin-koncentrációja aktívan részt vesz az immunrendszer erősítésében és a leküzdésben vírusos fertőzések. Az alábbiakban ismertetett vitaminfőzet segít az egészség javításában és az erő helyreállításában.

Hozzávalók:

• 20 friss vagy szárított somfa bogyó;
• 0,5 liter víz;
• cukor - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Tegyünk tiszta vizet a tűzre és forraljuk fel.
2. A megmosott bogyókat forrásban lévő vízbe öntjük, és lassú tűzön 30-40 percig főzzük.
3. Vegyük le a levest a tűzről, hűtsük le és hagyjuk 30 percig főzni.
4. Szűrjük le és adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.

Ebből az italból naponta háromszor 80 grammot kell inni, étkezés előtt 20 perccel. A kezelés időtartama 7-9 nap.

A somfa leveles tea az immunrendszer erősítésére is kiváló.

Hozzávalók:

• száraz falevelek - 4-8 darab;
• száraz menta, kakukkfű, zsálya - egyenként 2 db;
• víz - 1 liter;
• méz - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Forraljuk fel tiszta víz, adjunk hozzá száraz gyógynövény leveleket.
2. Csomagolja be a vízforralót egy meleg törülközőbe, és hagyja 7-10 percig főzni.

Igya ezt a teát éhgyomorra, étkezés előtt. A napi fogyasztási arány napi 2 csésze. Ez a tea hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolható - ez idő után az ital kezdi elveszíteni jótékony tulajdonságait.

A stressz leküzdésére

Erősítse idegeit és mentális egészség, legyőzni krónikus stressz, valamint az erő helyreállítása és a harmónia megszerzése, a következő gyógymód segít.

Hozzávalók:

• 2 csésze friss bogyós gyümölcsök;
• 3 liter víz;
• méz - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá jól megmosott bogyókat.
2. Fedővel 5-7 percig főzzük, levesszük a tűzről és kihűtjük.
3. Szűrjük le és adjunk hozzá mézet ízlés szerint.

Ezt a kompótot naponta kétszer, 100 grammot kell bevenni - nemcsak tonizáló hatású és lendületet ad, hanem felemeli a hangulatot és helyreállítja a lelki egyensúlyt.

Még egy hatékony gyógyszer stressz esetén a következő recept.

Hozzávalók:

• szárított somfa magvak - 20 g;
• víz - 200 ml.

Készítmény:

1. A magokat kávédarálóban vagy turmixgépben őröljük meg.
2. BAN BEN hideg víz adjuk hozzá az őrölt magvakat, forraljuk fel és főzzük 1-2 percig.
3. Vegyük le az italt a tűzről és szűrjük le.

Naponta 2-3 alkalommal vegye be ezt a gyógyszert egyharmad pohárral. A kezelés időtartama 7-21 nap.

Fejfájásra

A fejfájás enyhítésére használhatunk teát, somfa főzetet vagy kompótot, vagy elkészíthetjük az alábbiakban ismertetett külső szert.

Hozzávalók:

• friss bogyók - 100-200 gramm;
• tiszta géz.

Készítmény:

1. A friss bogyókat pépesre őröljük.
2. Vigye fel a pasztát a tiszta gézre, húzza össze a géz sarkait és kösse csomóba, így a borogatás zacskó alakú.

Ezt a borogatást a homlokra és a halántékra alkalmazzák, és 30-40 percig hagyják. Fontos, hogy frissen elkészített zabkásat használjunk – ez a gyógyszer csak az elkészítés után 40 percen belül fejti ki hatását.

Megfázásra

A somfa lekvár ideális a megfázás és a vírusfertőzések leküzdésére.

Hozzávalók:

• bogyók - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• víz - 0,5 liter.

Készítmény:

1. Készítse elő a bogyókat - öblítse le, távolítsa el a szárat és a magokat, és öntsön rá forrásban lévő vizet.
2. Adjunk hozzá cukrot a hideg vízhez, forraljuk fel és főzzük 10 percig.
3. Öntsük a bogyókat az elkészített szirupba, vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 2 órán át.
4. 2 óra elteltével tegyük a tűzre a lekvárt, és főzzük a kívánt vastagságig (10-20 perc).
5. 2-3 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá 3 g citromsavat.
6. A lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Vegye ezt a lekvárt éhgyomorra, 1 evőkanál. Ez a szer a köhögés ellen is nagyon hatékonyan küzd – állaga jól kitisztítja a torkot és Légutak nyálkából. A hatás fokozása érdekében ezt a lekvárt somfa teával is fogyaszthatja (a tea ne legyen túl forró).

Videó: hogyan készítsünk somfa lekvárt

Ázsiában és Indiában a pácolt fűszeres somfa különösen népszerű – ez sok hagyományos ázsiai étel alapja. BAN BEN Kelet-Európa ebből a bogyóból fűszeres bor és vodka készül, valamint finom pácok húshoz.

Aranyérre

Az aranyér kezelésére a somfát használják friss- egy marék bogyó naponta. Sokat segít a következő külső szer is.

Hozzávalók:

• zúzott magvak - 100 gramm;
• víz - 0,5 liter.

Készítmény:

1. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá zúzott magokat, és helyezzük a gyógyszert egy termoszba.
2. Hagyja 12 órán át.

Akkor fültisztító pálcika megnedvesítjük a gyógyszerben, és naponta kétszer alkalmazzuk az aranyér kialakulásának helyére. A kezelés időtartama 14 naptól 2 hónapig tart. Különösen hatékony komplex kezelés- friss bogyók fogyasztása és külső krémek használata.

Hasmenés ellen

A gyomorpanaszokat főzet segítségével sikeresen lehet kezelni.

Hozzávalók:

• 40 g friss bogyós gyümölcsök;
• 200 ml víz.

Készítmény:

1. Válogassa át a bogyókat, öblítse le, és tűvel szúrja ki 2-3 helyen.
2. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá előkészített bogyókat, főzzük 30 percig.
3. Hűtsük le, szűrjük le.

Naponta kétszer vegye be ezt a gyógyszert, amíg a rendellenesség tünetei eltűnnek (2-3 nap). Kisgyermekek számára kevésbé koncentrált főzetet kell készíteni: 20 g bogyó 350 ml vízhez.

Reuma ellen

A következő gyógyszerek segítenek megszüntetni az ízületi fájdalmat és megelőzni a gyulladást:

• somfa gyökér - 5 g;
• víz - 400 ml.

Készítmény:

1. A szárított somfa gyökerét porrá őröljük.
2. Az elkészített gyökeret felöntjük vízzel, és nagy lángon 15 percig főzzük.
3. Lehűtjük, leszűrjük a levest.

Vegye be ezt a gyógyszert 50 ml-t éhgyomorra. 4 nap elteltével az adagot fokozatosan növelik, napi 1 pohárra. A kezelés időtartama 30 naptól 3 hónapig tart, majd 30 napig szünetet kell tartani.

A tályogok

A somfa gyulladáscsökkentő és sebgyógyító tulajdonságai kiválóan hatnak a különféle gennyes képződményekre, tályogokra és kelésekre.

Hozzávalók:

• somfa kéreg és ágak - körülbelül 100 gramm;
• rozsliszt - 50 gramm;
• méz - 20 gramm.

Készítmény:

1. Forraljunk fel 250 ml vizet, adjuk hozzá a kérget és a faágakat, főzzük 30 percig.
2. Levesszük a tűzről, lehűtjük.
3. Adjunk hozzá mézet és rozsliszt, alaposan keverjük össze.

Ezt a terméket 15-25 percig alkalmazzák a bőr érintett területére (amíg a paszta teljesen megszárad). Ezt követően a problémás területet kamilla vagy celandin tinktúrával lehet kezelni a jobb hatás érdekében. Ezt a terméket naponta legfeljebb 5 alkalommal alkalmazhatja a tályogra.

Cukorbetegség esetén

Az alábbiakban ismertetett népi gyógymód segít a cukorbetegeknek csökkenteni a vércukorszintjüket.

Hozzávalók:

• friss somfa bogyók - 350 gramm;
• víz - 50 gramm.

Készítmény:

1. A friss bogyókat megmossuk, szétválogatjuk, a levét kicsavarjuk.
2. Szűrjük le, adjunk hozzá 50 ml vizet (ha nincs fokozott savasság gyomor, nem kell hozzá vizet adni).

A gyümölcslevet naponta háromszor, étkezés előtt 25 perccel, fél pohárral igya meg. A kúra 10 napig tart, majd 7-9 nap szünet következik. Ha a lé jól felszívódik a szervezetben, és nincsenek mellékhatásai a formában allergiás reakciók, az adagolás napi 3-szor 1 pohárra emelhető.

Dogfa a kozmetológiában

A kozmetológia területén aktívan használják a somfa gyümölcsökből készült maszkokat és bozótokat (a kérget csak gyulladásgátló maszkokban használják). Ennek a növénynek a pépéből készíthetsz otthon természetes, hidratáló és olcsó vitaminmaszkot bőrre és hajra, a magokból pedig arcradírt és testradírt.

A somfa kivonatot tartalmazó krémek és maszkok tökéletesen tonizálják és hidratálják a bőrt, kitisztítják a pórusokat, megszüntetik a zsíros fényt, mitesszereket és ráncokat. A somfafőzetes öblítés selymessé varázsolja a hajat, és a korpásodástól is megszabadul.

Maszk az arcra

Nagyon hatékony eszközök A ráncok leküzdésére a következő maszk:

Hozzávalók:

• 30 g friss somfa bogyó;
• 30 g banánpép;
• 10 g zabpehely;
• 10 g burgonyakeményítő.

Készítmény:

1. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, pépes állapotba hozzuk.
2. Hagyja 3-5 percig főzni.

Alkalmazza ezt a maszkot 30 percig, majd öblítse le meleg vízzel. Ezt a terméket naponta, reggel vagy este ajánlott használni. A hatás a maszk használata után 5 nap múlva jelentkezik.

A som egy csodálatos növény: nemcsak a népgyógyászatban, a kozmetológiában és a főzésben használják aktívan, hanem a mindennapi életben is hasznos, és egy gyönyörű cserje, amely még a legügyesebb kerti telket is díszítheti.

Ez a „vörös doktor”, ahogy az emberek mondják, betegségek ezreit képes gyógyítani, gazdag kémiai összetétele, valamint az emberi szervezetre gyakorolt ​​óriási jótékony hatása, teljesenösszhangban ezzel a véleménnyel.

Miért hasznos a somfa: vélemények

Nagyra értékeltem a somfa gyógyászati ​​tulajdonságait is. Második szülésem után elég sokáig szenvedtem aranyértől, amíg megtudtam, hogy kb gyógyító tulajdonságaitó, ennek a bokornak a gyümölcsei. De egy vadon élő növény bogyóit használtam, mivel Krímben élek - egyszerűen sok somfa van a hegyekben. Én magvakkal használtam. Már 3 szezonja boldogan végzem a betegségmegelőzést ezzel a módszerrel és hála istennek nincs több probléma!

Masja
http://www.koloproktologia.ru/topic.php?forum=23&topic=14&postid=1312799068#1312799068

Népi utalás: szülész-nőgyógyász ajánlotta, amikor a szülészeten volt.
A közönséges somfa, vagy inkább a somfa magvak segítik az aranyér súlyosbodását.
Vegyünk 1 darabot szájon át reggel és este. legalább 2 hétig,
A jobb hónap. További különlegessége, hogy nincsenek mellékhatások, terhesség alatt és szülés után is használható.

Próbáld ki, biztosan nem fog ártani, sokaknak segített. Segít enyhíteni a krónikus exacerációt.

április
http://forum.aromarti.ru/showpost.php?p=331205&postcount=7

Nos, ha jól érzi magát a somfával, akkor finom az érett, mosott és szárított bogyók ledarálása és a magvak szétválasztása. A cukrot félbeszórjuk, és hűtőben tároljuk. Ugyanezt tették a porichkával is.

Szalag
http://www.sadiba.com.ua/forum/showpost.php?p=15501&postcount=19

Valóban egyedi alkotás a természet és egy rendkívüli növény a som. A munkaigényes termesztési folyamat ellenére kifizetődik. Végül is gazdagainak köszönhetően kémiai összetétel, a somfa nagyon sok jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Ez a növény édes-savanyú ízű, enyhén fanyar.

Korábban Moldovában, Ázsiában, a Krím-félszigeten és a Kaukázusban termesztették a somfát, de ma már szinte minden kertben megtalálható a növény. A somfát aktívan használják hagyományos terápia hogy megszabaduljon sok betegségtől. Bizonyos esetekben azonban a somfa károsíthatja az emberi szervezetet.

A somfa bogyók tápanyagokban gazdagok és alacsony kalóriatartalmúak - 44 kcal. 100 g termék tartalmaz:

• vitaminok: A, ;
• mikro- és makroelemek: foszfor, kén;
• pektin, tanninok és nitrogéntartalmú anyagok;
• savak: almasav, borostyánkősav, citromsav;
• fitoncidek;
• flavonoidok;
• illóolajok;
• fruktóz és glükóz.

A magok illóolajokat tartalmaznak, a növény kérgében a glikozid acorin dominál, a levelek E- és C-vitaminban gazdagok.

A somfa hasznos tulajdonságai

A somfa jótékony hatásai szervezetünk számára a következő tulajdonságokban rejlenek:

• erősíti és támogatja az immunrendszert;
• növeli a hemoglobint a vérben;
• tonizálja a testet;
• megtisztítja a mérgektől és toxinoktól;
• gyulladáscsökkentő, baktericid és lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik;
• növeli a vérnyomást, erősíti az erek falát;
• hatásos hasmenés esetén;
• növeli az étvágyat, elősegíti az élelmiszerek jobb emésztését, normalizálja anyagcsere folyamatok;
• javítja a hasnyálmirigy működését;
• tisztítja a bőrt, gyógyítja a sebeket;
• jelentősen csökkenti a cukor és a koleszterin mennyiségét a vérben;
• choleretikus és vizelethajtó hatása van;
• jó a látáshoz.

A somfa bogyói különösen értékesek a nők számára. „Zsírégető” tulajdonságokkal rendelkeznek. A fogyáshoz a somfát nyersen kell bevenni. Normalizálja a gyomor működését és eltávolítja a felesleges anyagokat.

Reset is túlsúly a gyömbér segít. Olvasson erről részletesen a Tea gyömbérrel és citrommal - problémamentes fogyás című cikkben!

Milyen formában fogyasztható a somfa?

A somfát ajánlatos nyersen fogyasztani, hogy a legtöbbet hozza ki belőle. A bogyók íze enyhén fanyar és savanykás, de ha lefagyasztod, mint vagy, lédús és édes lesz.

A somfa bogyóiból teákat, kompótokat, lekvárokat, mályvacukrot, likőröket és bort is készítenek. Az összes vitamin és mikroelem megőrzése érdekében pedig a bogyók szárítva fogyaszthatók aszalt gyümölcsök formájában. A szárított somfa összetörve ízesíthető.

A bogyók mellett, A magvaknak, virágoknak, leveleknek és gyökereknek is vannak jótékony tulajdonságai ez csodálatos növény. Jobb a leveleket, virágokat és gallyakat gőzölni és infúziózni. Az ilyen infúziók növelik az étvágyat és erősítik védő funkciókat test.

Gyógyászati ​​felhasználás

Hogyan kell bevenni a somfát? gyógyászati ​​célokra? A somfa gyümölcsei hatékonyak megfázás ellen, akut légúti fertőzések. A hőmérséklet csökkentésével csökkentik a gyulladásos folyamatot a szervezetben.

A száraz levelek és ágak infúziói kiválóak a torok- és ínybetegségek, az aranyér és még visszér erek . Sőt, nagyon egyszerűen elkészítik: felére literes tégelyöntsünk 2 evőkanál. száraz leveleket és gallyakat, adjunk hozzá vizet, és hagyjuk állni 25 percig. Vegyünk néhány evőkanál naponta 3-szor. Ezt az infúziót a torok és a száj gargalizálására is használják.

A somfalé hasznos az arcmaszkokhoz. Tökéletesen tonizálják, ragyogóvá teszik, feszesítik a bőrt, segítik a harcot pattanásés különféle bőrgyulladások.

Dogwood lekvár

A megfelelően elkészített lekvárnak számos előnyös tulajdonsága van. Megőrzi a friss bogyókban található összes anyagot. De ez feltéve, hogy a hőkezelés időtartama jelentősen lecsökken. Mivel a főzés során a termék legtöbb hasznos anyaga elpárolog.

A lekvár azonban embert is okozhat. Ha rendszeresen fogyasztja ezt a terméket, megemelkedhet a vércukorszintje (ami különösen veszélyes a cukorbetegekre).

Egészségesek a somfa magjai?

A somfa magvak egyharmada illóolajokból áll, amelyek antibakteriális, sebgyógyító és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. A csontok aranyér esetén is javallt. Ehhez minden nap bogyókat (15 darabot) kell enni a magokkal együtt éhgyomorra. Ezen kívül a magvak megpörkölhetők és finom kávé főzhető belőlük.

Dogwood terhesség és szoptatás alatt

Terhes és szoptatós anyáknak nem tilos a somfa fogyasztása. Gyümölcsei segítenek enyhíteni a bélrendszeri problémákat, és általában pozitív hatással vannak az anya szervezetére. Azonban mikor szoptatás Figyelni kell a baba székletét, hogy ne legyen székrekedése. Ezért a somfa bogyója helyett a szoptató anyáknak jobb, ha kompót vagy zselé formájában fogyasztják.

Dogwood gyerekeknek

Gyermekek somfát adhatnak, de csak 2 év után. És egy bogyóval kell kezdenie: fokozatos növekedéssel. Ne felejtse el ellenőrizni a gyermek testének reakcióját a termékre.

Ellenjavallatok és károk

A növénynek számos komoly ellenjavallata van, amelyeket nem lehet figyelmen kívül hagyni:

• fokozott gyomorsav;
• állandó székrekedés;
• gyomorfekély;
• álmatlanság, fokozott ingerlékenység az idegeken;
• magas vérnyomás.

Ha vannak ellenjavallatok, óvatosnak kell lennie a somfa bogyók használatakor. Mint minden más gyógynövény, előnyös és káros is lehet a szervezetben.

Ezen a témán kívül olvassa el.

A som egy több mint 5000 éves cserje, hosszúkás, édes-savanyú gyümölcsökkel, amelyek tömege elérheti a 6 grammot. A mindennapi életben dögként és ördögbogyóként is megtalálható. Kelet-Európában, a Kaukázusban, Közép-Ázsiában, Japánban, Kínában és az észak-amerikai kontinensen nő. Tudományosan bizonyított gyógyító tulajdonságai vannak.

Haszon

A somfa előnyeit és káros hatásait több ezer éves orvosi gyakorlat során tesztelték a világ népei között. Fogyasztásra alkalmasak a gyümölcsök, levelek, gyökerek és kéreg.

Gyümölcs

Az ördög bogyója ismert:

• Sweatshopok;
• Diuretikumok;
• Choleretic;
• Antidotumok;
• Tonizáló;
• Megnyugtató;
• Fájdalomcsillapítók;
• Stressz elleni;
• Rovarölő;
• Öregedésgátló;
• Afrodiziákum;
• Antioxidáns;
• Fájdalomcsillapítók;
• Lázcsillapító;
• Sebgyógyulás;
• görcsoldó;
• Daganatellenes;
• Fertőtlenítőszerek;
• Antikonvulzív szerek;
• Hepatoprotektív;
• Antiallergén;
• Szívvédő;
• Antidiabetikus;
• Vérzéscsillapító;
• Gyulladáscsökkentő;
• Antibakteriális tulajdonságok.

Általános cselekvés

A Dogwood természetes energiaital és tonik, amely enyhíti a szervezetet a C-vitamin hiányán, helyreállítja az aktivitást, az életszomjat, a hangulatot és az étvágyat. Használata javallott anyagcserezavarok, hajlam esetén túlsúlyés diabetes mellitus.

A mérgező iparágakban dolgozók számára a gyümölcsöket a következőképpen írják fel megelőző, amely ellenállást alakít ki a szervezetben a higanygőzök, ólom és egyéb mérgek ellen.

A nők számára a derain segít a menstruációs fájdalmak idején, és csökkenti a szülés alatti vérveszteséget.

Ez kis része milyen előnyökkel jár a somfa.

A májnak

A derain étkezés choleretikus hatásai megszabadítják a májat a túlterheléstől.

Az urogenitális rendszer számára

Férfiak számára a kiszáradt gyümölcsök természetes afrodiziákumként és impotencia elleni gyógyszerként szolgálnak. A som vizelethajtó hatású.

A szájüreg nyálkahártyájára

A Derain csökkenti az ínyvérzést, védi a fogzománcot a károsodástól és szabályozza a sav-bázis környezetet.

A bőr számára

A bogyók adottak kozmetikai tulajdonságaiés tisztító és tonizáló maszkként is használható. Természetes fertőtlenítőként bizonyították magukat. A pürésített, majd szárított bogyókat csőbe csomagolták, kockákra vágták, és a gennyes sebekre kenték. A bőr gyorsan visszanyerte rugalmasságát és integritását a kollagénszintézisért felelős C-vitamin hatására.

A vérerekre és a szív- és érrendszerre

A Derain összetételében a vas jelenlétének rekordja, amely segít a bogyónak fenntartani a hemoglobin szintjét a vérben, és leküzdeni a vérszegénységet és a vérszegénységet.

Rendszeres evés esetén a bogyók visszaállítják a tonométer értékeit a normál értékre. A nyomás normalizálódása annak köszönhető, hogy a gyümölcsök visszaállítják a vércsatornák falának rugalmasságát és erejét, megtisztítják. keringési rendszer koleszterin plakkoktól, minimálisra csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

Az „ülő” és „álló” szakmák szakemberei számára a somfa hasznos lesz az ödéma ellen. alsó végtagokÉs gyulladásos folyamatok az erekben.

Az agynak

Az ördögbogyó csillapítja a fejfájást, oxigénnel telíti az agyat és megakadályozza a korai memóriavesztést.

A gyomor-bélrendszer és az emésztőrendszer számára

A bokor termése pektinekkel telített - olyan elemekkel, amelyek felszívják, majd eltávolítják a szervezetből az anyagcsere-folyamat származékait, a húgy- és oxálsavat.

A magzatban lévő elemek segítik a szervezetet az élelmiszer megemésztésében, elősegítik a hasnyálmirigy fokozott enzimszekrécióját, és nem vezetnek a vér glükózszintjének emelkedéséhez.

A somfa lavash segítségével a betegek megszabadultak a dizentériás mérgezéstől, a gyomorfekélytől, a bélfalak kimerülésétől és a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának eróziós károsodásától.

A mozgásszervi szövetekre

A som reumaellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és elősegíti az izmok, porcok és ízületek normál működését.

Levelek, kéreg és gyökerek

A derena magvak infúziója eltávolítja a korpásodást a fejbőrről és a fejbőrről. Az őrölt mag a koffein alternatívája lesz.

Az élő cserje inszekticid és antibakteriális képességeiről ismert.

A bokorból készült ételeket és italokat a maláriafertőzés leküzdésére használták.

A levelekből és ágakból készült borogatás enyhíti a bőrgyulladást.

A somfa kéreg alapú gyógyszerek segítik a szájgyulladást és a fogínygyulladást.

A fakéreg főzete megakadályozza a reuma okozta fájdalmat, enyhíti az álmatlanságot, ok nélküli szorongás, neuralgia, félelem és stressz érzése.

Sérelem

A somfa bokor termése ellenjavallt, ha a gyomor-bélrendszerre jellemző megnövekedett szint savasság.

Rögzítő és összehúzó hatású bogyók nem segítik a csökkent bélpermeabilitást és a székrekedést, a gyomorhurut súlyosbodását, a gyomor- és nyombélfekélyt.

Természetes energiaital és tonik, a fa termése ártalmas alvászavarokra és fokozott idegi ingerlékenységre. A bogyó ezen tulajdonságai nemkívánatossá teszik a készítményben bébiételés az idősek étrendje.

A somfát nem tanácsos enni, ha hajlamos a vérzésre.

Nem szabad megfeledkeznünk az átkozott bogyó egyéni intoleranciájáról. Ez utóbbi kiütések vagy bőrpír formájában és a test egyéb allergiás reakcióiban nyilvánulhat meg.

Az elpusztult gyümölcsök túlzott fogyasztása túlzáshoz vezethet napi norma vitaminok, ami szintén negatívan hat az egészségre, akárcsak a vitaminhiány.

Bizonyos fajták, például a jamaicai, a kábítószerhez hasonló függőséget okozhatnak.

A somfa túladagolása a következőket okozhatja:

• látomások;
• zsibbadtság;
• görcsök;
• légzési gondok;
• lassú reakció;
• fokozott izzadás;
• szédülés és hányinger;
• fokozott nyálfolyás;
• a vérnyomás csökkentése;
• halálesetek ismertek.

Ellenjavallatok

• gyermekek;
• idős;
• egyéni intoleranciában szenved.

A jamaicai fajta terhesség és szoptatás alatt ellenjavallt.

A gyümölcsöket óvatosan kell használni, ha:

• prosztatagyulladás;
• prosztata adenoma;
• gyomor- és nyombélfekély.

Típusok és fajták

A föld növényvilága 50 fajta somfát foglal magában. Egy személy szükségleteitől függően egy bizonyos fajtát használ: gyógyászati ​​vagy dekoratív. A választás a bogyókban lévő anyagok arányától függ.

A következő típusok gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek:

• fehér – normalizálja a tonométer leolvasását, a székletet, a testhőmérsékletet, a vizelést, megszünteti a fájdalmat, erőt ad;
• vad – normalizálja az emésztést, a glükózszintet, anyagcsere folyamatok, erősíti az ereket, növeli az étvágyat;
• borostyán – gasztronómiai fajta, édes-savanyú-édes gyümölcsökkel rendelkezik, megnövekedett tartalom cukor a kompozícióban, friss fogyasztásra alkalmas, lekvárok, befőttek, kompótok formájában;
• Lukyanovsky - normalizálja a gyomor-bél traktus működését;
• Jamaicai – megszünteti fájdalom szindróma, csillapítja a lázat és enyhíti a köhögést;
• közönséges (férfi) - a fenti tulajdonságok mérsékelt kombinációjával rendelkezik.

Lehetséges-e terhes és szoptató nők számára

Először beszélnie kell orvosával. Ő megmondja, hogy milyen formában és mennyiségben lehet enni a rohadt bogyót. Ez segít a fajta kiválasztásában. A jamaicai somfa ellenjavallt terhes nők számára: a mérgező bogyó károsítja a magzatot.

Az orvosok megpróbálják nem írnak fel gyógyszereket terhes nőknek. A gyógyszerek károsíthatják a babát. Ha a betegség a terhesség alatt támad, a somfa enyhíti a lázat. A fennmaradó időben a bogyó támogatja az immunrendszert, eltávolítja a méreganyagokat, helyreállítja a hemoglobint, tisztítja a gyomrot és véd a káros baktériumok és vírusfertőzések ellen.

A somfa olyan anyagokat tartalmaz, amelyek felelősek az örökletes információk továbbításáért nukleinsavak, normális magzati fejlődést, csökkenti a vérveszteséget és elállítja a vérzést a szülés során.

Terhesség előtt a somfa megszünteti menstruációs fájdalomés görcsök.

Összetétel (vitaminok és mikroelemek)

Jótékony tulajdonságok somfa az összetételében lévő anyagok miatt.

100 g ördögbogyó tartalma:

• víz - 85 g;
• Mono- és diszacharidok (glükóz és fruktóz) – 9 g;
• Szerves savak - 2 g;
• Élelmi rost – 1,5 g;
• Hamu – 0,8%.

Vitaminok

Név	A napi érték %-a	Súly 100 grammonként	Akció
C vitamin	88,6	45-86 mg	természetes antioxidáns; felgyorsítja a sebgyógyulást; újrateremti a bőrt; szöveti rugalmasságot alakít ki; kiüríti a méreganyagokat; részt vesz a sejtlégzésben és az intercelluláris anyagcserében.
B9-vitamin (folsav)	12,5	50 mcg	felelős az étvágyért és az emésztésért, részt vesz a hematopoiesisben; befolyásolja az öröklődést; stresszoldó hatása van.
K-vitamin (filokinon)	6,6	7,9 mcg	megállítja a belső és külső vérzést; megakadályozza a vérveszteséget; gátolja a korai öregedést; megtisztítja a májat a méreganyagoktól; elősegíti a gyermek növekedését.
B5-vitamin (pantoténsav)	4,2	0,21	elősegíti a normál anyagcserét: zsírok és szénhidrátok; véd a vírusok és baktériumok ellen; mobilitást biztosít az ízületeknek; csökkenti a gyógyszerek mellékhatásait.

Jegyzet: a táblázat nem tartalmaz vitaminokat, amelyek aránya az emberi szervezet napi szükségletében kevesebb, mint 3%. Ezek a PP-vitamin, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6 ​​(piridoxin), E (alfa-tokoferol), A (béta-karotin) és lutein-zeaxantin.

Makrotápanyagok

Név	A napi érték %-a	Súly 100 grammonként	Akció
Vas	22,8	4,1 mg	serkenti a hemoglobin termelését; aktiválja a pajzsmirigy működését; izomműködést biztosít.
Kálium	14,5	363 mg	erősíti a szívszövetet; eltávolítja a salakanyagokat és a toxinokat; normalizálja a tonométer leolvasását; csökkenti az érelmeszesedés veszélyét.
Szilícium	13,3	4 mg	jön az erő, a mobilitás és a rugalmasság kötőszövetek test; öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
Magnézium	6,5	26 mg	kiüríti a méreganyagokat; erőt ad a csontszövetnek; enyhíti a gyulladást és a stresszt.
Kalcium	5,3	58 mg	erőt ad a szöveteknek a szív-érrendszer; szabályozza a központi idegrendszer működését; csillapítja a gyulladást.
Foszfor	4,3	34 mg	serkenti a szív-, vese-, izom- és szellemi tevékenységet.

Jegyzet: a táblázat nem tartalmaz makroelemeket, amelyek aránya az emberi szervezet napi szükségletében kevesebb, mint 3%. Ezek a nátrium, a kén és a klór.

Mikroelemek

Név	A napi érték %-a	Súly 100 grammonként	Akció
Bor	85,1	59,6 mcg	daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik; enyhíti a gyulladást; részt vesz a fogak és a csontok növekedésében; megakadályozza az urolithiasis kialakulását.
Rubídium	82	82 mcg	antiallergén funkcióval rendelkezik; megakadályozza a vetélés veszélyét; segít normális fejlődés magzat; segít az idegrendszeri betegségek kezelésében.
Mangán	27,7	554,2 mcg	biztosítja normál működés szaporító rendszerés női nemi hormonok; részt vesz a csontok, porcok és kötőszövetek képződésében.
Molibdén	21,4	15 mcg	felelős a húgysav eltávolításáért a szervezetből; támogatja normál állapot fogzománc.
Kobalt	10	1 mcg	részt vesz a vérképzésben; támogatja a mikroflórát a belekben; megtisztítja az ereket a koleszterin plakkoktól; védi az idegsejteket; öregedésgátló funkcióval rendelkezik.
Nikkel	5,1	7,6 mcg	elősegíti a vitaminok felszívódását és szintézisét a szervezetben; csökkenti a vérnyomást; megállítja az öregedést.

Jegyzet: A táblázat azokat a mikroelemeket tartalmazza, amelyek a legnagyobb mértékben járulnak hozzá napi szükséglet emberi test. A fennmaradó mikroelemek a napi szükséglet 3%-át teszik ki. Ezek az alumínium, cink, vanádium, jód, lítium, réz, ón, szelén, fluor, stroncium és króm.

Kalóriatartalom

A gyümölcs energiaértéke 45 kcal.

100 g bogyó a következőket tartalmazza:

• fehérje - 1 g;
• Zsírok - 0 g;
• szénhidrát - 9,7 g.

Gyógyászati ​​tulajdonságok – milyen betegségek esetén alkalmazzák a népi gyógyászatban?

A somfa biológiailag aktív hatóanyagai segítenek a kisebb rendellenességek és súlyos betegségek gyógyításában.

Ezek a következők (ábécé sorrendben):

• vérszegénység (vérszegénység);
• angina;
• ízületi gyulladás;
• érelmeszesedés;
• vénás elégtelenség;
• a vénák gyulladása;
• gastroenterocolitis;
• magas vérnyomás;
• aranyér;
• májgyulladás;
• fogínygyulladás;
• influenza;
• hasmenés;
• impotencia;
• kötőhártya-gyulladás;
• kanyaró;
• láz;
• malária;
• fehér rigó;
• menstruációs rendellenességek;
• ideggyengeség;
• neurózis;
• elhízottság;
• himlő;
• ARVI;
• köszvény;
• vesekőbetegség;
• hideg;
• angolkór;
• reuma;
• cukorbetegség;
• skarlát;
• szklerózis;
• staphylococcus fertőzés;
• szájgyulladás;
• tuberkulózis;
• pattanás;
• furunculosis;
• skorbut;
• májzsugorodás;
• ekcéma;
• epilepszia.

Tárolás

A gyümölcsöket szárítják, pácolják, főzik, lekvárt, pasztillát, pita kenyeret, kompótot, gyümölcslevet, likőrt, bort, üdítőt készítenek. A somfa gyógyászati ​​tulajdonságai a hőkezelés után is megmaradnak.

Nyers formában a gyümölcs akár 12 napig is eltartható. Ehhez a bogyókat egy műanyag zacskóba kell helyezni, amelyen lyukak vannak, és a zsákot a hűtőszekrénybe kell helyezni.

A Derain augusztus és szeptember között kezd érni, és októberben érik.

A gyümölcsök téli előkészítéséhez az érés első szakaszában kell begyűjteni. Friss fogyasztásra - az érés későbbi szakaszaiban.

Szárítás előtt a gyepet le kell mosni. A vízhez fertőtlenítés céljából ecetet vagy szódát adhatunk. Ezután távolítsa el a gyümölcs szárát.

A gyepet száraz és szellőző helyen egy rétegben szétterítve kell szárítani. Kerülni kell a közvetlen napsugarakat. Az ultraibolya sugárzás romboló hatással van a C-vitaminra. A szárított somfát szövetzsákban, sötét, száraz és hűvös helyen kell tárolni. Tegye ugyanezt a szárított bogyókkal.

Az érett bogyókat célszerű lefagyasztani. Először a somfa gyümölcseit meg kell mosni, kiválasztani, szárítani, egy rétegben edényekre fektetni és a fagyasztóba helyezni.

Hogyan válasszunk

A szezonális betakarításra szánt gyümölcsöket éretten, de nem puhán kell megvásárolni. A túlérett bogyók alkalmasak mártásokhoz és befőttekhez tartósítás nélkül. Az éretlen somfa 0 és 2 Celsius fok közötti hőmérsékleten „eléri” otthon.

Ár

A somfa frissen, szárítva, szárítva és fagyasztva vásárolható meg. A friss somfát augusztustól novemberig árulják: termelői és élelmiszerpiacokon, zöldség-gyümölcs boltokban vagy kézből. A szárított és fagyasztott bogyók holtszezonban vásárolhatók.

100 gramm somfa ára 2017-ben:

1. minimum - 24 rubel;
2. maximum - 530 rubel;
3. átlagos - 277 dörzsölje.

Az alsó költségküszöb a nagykereskedelmi vásárlókra, a felső a kiskereskedelmi vevőkre vonatkozik.

Mihez illik a gyümölcs?

A som jól illik az almához, ribizlihez, eperhez, homoktövishez, arónia, cseresznye, szilva, mézzel. A bogyókat húshoz, baromfihúshoz és halhoz adják. A Derain fűszerként használható. A fűszerrel harmonizál a sáfrány, a suneli komló és a koriander.

A somfa fogyasztása előtt konzultáljon orvosával, és ellenőrizze szervezetét is, hogy nincs-e ellenjavallatok.

Önt is érdekelheti

A somfa (vagy vérvörös som) hét méter magas cserje vagy fa, vörös terméssel. Körülbelül 200 évig él. Oroszország területén eredetileg a Krím-félszigeten nőtt, majd később amatőr kertészek és sok más terület szakértői kezdték el termeszteni.

Az első somfamag felfedezése Kr.e. 3000-re nyúlik vissza. e., Svájc területén történt. Most a som nagyon népszerű az európai országokban: Lengyelországban, Franciaországban, Olaszországban, Moldovában, Csehszlovákiában. És Amerikában, Kínában, Japánban és a Kaukázusban is.

Ha a vad somfa a Kaukázusban és a Kárpátokban nő, akkor Bulgáriában ezt tekintik kerti növényés mindenhol termesztik. Semmi meglepő - a somfa lekvár nagyon fényes és ízletes, kellemes savanyú.

A somfa joggal tekinthető annak a bogyónak, amely először színt ad az új évben. Az élénksárga virágok március közepén nyílnak, még a levelek megjelenése előtt. És a gyümölcsök ősz közepére érnek.

A somfa gyümölcsei általában közepes méretűek. A forma lehet kerek, de gyakrabban hosszúkás. A gyümölcs belsejében van egy ehetetlen mag (a friss bogyók teljes tömegének legfeljebb 10% -át foglalja el), amelyet édes-savanyú, meglehetősen lédús pép vesz körül. Többféle tónusú vörös bőr borítja: a világosvöröstől vagy sötétvöröstől a sötétliláig, sőt feketéig. A somfa levelei zöldek, erősen kifejezett hosszanti erekkel.

A Doren-t gyógyító tulajdonságai miatt értékelik. A bogyók gazdagok C-, E- és P-vitaminban. Sőt, a tartalom C-vitamin a termékben magasabb, mint a citromban és a fekete ribizliben. A bogyók pépje a következőket tartalmazza: glükóz és fruktóz körülbelül 15%; szerves savak, például almasav, közel 4%; tanninok; vas-, kalcium-, magnézium-, kén- és káliumsók, illóolajés A provitamin. Tömegtört zsíros olajok a kőben meghaladja a 30%-ot. Dogwood kalóriatartalom: 40-44 kcal 100 g-onként.

A bogyókat frissen fogyasztják, szárítják, pácolják, kávét főznek hozzá, és eredeti fűszerként adják hozzá hal- és húsételekhez.

Ügyes kezekben a gyep egy nagyon finom lekvár kompótok és zselék, szörpök és pácok, borok, likőrök, tinktúrák és likőrök, sőt kandírozott gyümölcsök is. A somfa gyümölcseiből pasztát és zselét készítenek az űrhajósok és a hosszú utakon utazó tengerészek számára. Ezek a termékek erős skorbutellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.

A somfalé külön beszédtéma, amely minden bizonnyal az alábbi cikkek egyikének alapja lesz. Egyelőre csak annyit mondok, hogy ez a lé semmivel sem rosszabbul tonizál, mint a kávé.

Mikroelemekkel és vitaminokkal való telítettsége miatt a somfát frissen és szárítva egyaránt használják:

1. Megfázásra, skarlátra és torokfájásra, mert a bogyók sok C-vitamint tartalmaznak, ezért fogyasztásuk hőmérséklet-csökkenéssel jár.
2. A magas pektintartalom miatti gyomor-bélrendszeri betegségekre.
3. A vérnyomás normalizálására.
4. A szklerózis kockázatának csökkentése érdekében.
5. Nál nél diabetes mellitus a vércukorszint csökkentésére.
6. A skorbut megbetegedésének kockázatának minimalizálása érdekében.
7. Ólom- vagy higanymérgezés esetén, a somfa azon képessége miatt, hogy eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.

A somfa zselé és kompót felsorolt ​​előnyös tulajdonságain kívül:

• megszünteti a gyomor-bél traktus gyulladását;
• javítja az étvágyat;
• hang;
• a vitaminhiány elleni küzdelem;
• erősíti az immunrendszert.

A népi gyógyászatban a fa leveleiből és magjaiból készült infúziókat és főzeteket is használják. A levelek főzete choleretikus és vizelethajtó, a magvak főzete pedig stabilizáló hatású. elmeállapotÉs megbízható védelem a stressztől. A virágok infúziója segít a lázban.

A bőr kezelésére és öblítésére szolgáló tömörítések és dörzsölések somfa magvak és levelek főzeteiből és tinktúráiból készülnek. Ezek segítenek gyógyitalok nál nél belső vérzésés fertőző betegségek.

Terhes nők és gyermekek

Terhesség alatt hasznos a gyep magas káliumtartalma miatt, ami elősegíti a kiválasztódást. felesleges folyadék a szervezetből, és normalizálja a szív- és érrendszer működését. A vas jelenléte javítja az anyagcserét és csökkenti a gyarapodás valószínűségét túlsúly. A somfa gyümölcsei emellett erősítik az erek falát, növelik a hemoglobint és csökkentik a koraszülés kockázatát.

Egy gyermek számára ez a vitaminok, ásványi anyagok, karotin és pektinek tárháza. A bébiételben található som segít elkerülni a rákot és szív-és érrendszeri betegségek, enyhíti a székrekedést, erősíti az immunrendszert és a bél mikroflórát, valamint fokozza a gyomornedv elválasztását.

Szárított somfa

Bármi növényi termék Frissen a legjobb, de a tartós tárolás során elveszíti tápanyagainak egy részét. Ugyanez történik a somfa esetében is. Jótékony tulajdonságait többféleképpen is megőrizhetjük, de a legegyszerűbb és legkézenfekvőbb a gyümölcsök szárítása.

A szárított somfa meglehetősen sok ásványi anyagot és vitamint megtart. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyümölcsöket nem kezelik magas hőmérsékleten. Szárított bogyókédesebb, alig észrevehető bennük a sav. Ezért még a legszeszélyesebb gyerekek is szívesen megeszik.

A szárított somfa gyümölcsökben koncentráltabb a mikroelem-tartalom, és ez segít pótolni az őszi-téli időszakban a friss gyümölcs- és vitaminhiányt.

Hogyan szárítsunk otthon

Az érett példányokat vegyük alapul. Vadon és kertben egyaránt használhatod. A somfát egészben szárítják, a gödörrel együtt. A gyümölcsöket összegyűjtjük, az alkalmatlan gyümölcsöket eltávolítjuk (belőlük kompótot készíthetünk), egy rétegben papírra fektetjük, és közvetlen napfénytől védve a levegőn hagyjuk. Időnként fordítsa meg. Ha a folyamat a kertben zajlik, a gyümölcsöket éjszakára zárt térben távolítják el.

BAN BEN modern világ Számos olyan eszköz létezik, amely megkönnyíti a háziasszony életét, ilyen például a gyümölcsszárító. A somfa csodálatosan szárad benne 50-70 fokon. A készterméket vászonzacskóban tároljuk (pamutból, lenből és más „lélegző” szövetből varrhatunk saját kezűleg) sötét, száraz helyen.

Ha a piacon vásárol aszalt gyümölcsöt, vegye el a nagymamáktól, és ne a viszonteladóktól. Ellenkező esetben azt kockáztatja, hogy iparilag szárított, kénsavval kezelt somfát vásárol. Érdemes elmagyarázni, hogy ez mennyire befolyásolja a fa előnyös tulajdonságait?

A szárított termékből kompótot, zselét készíthetünk, édesség helyett teával is fogyaszthatjuk.

A lekvár előnyei

A somfa lekvár univerzális csemege az egész család számára. Fontos, hogy ne főzzük túl, különben a lekvár száraz lesz, és a bogyók elvesztik kellemes lédússágukat.

Leggyakrabban ezt az édességet akut légúti vírusfertőzések és influenza esetén használják.

Hogy őszinte legyek, a somfa lekvár volt az, ami megmentett ezen a tavaszon, amikor egy teljes hónapig beteg voltam. A fertőzés hétről hétre körbejárta a szervezetet, még a méz sem nyújtott enyhülést. Minden megváltozott, amikor megvettem a kincses tégelyt a legközelebbi szupermarketben 300 rubelért, és addig ettem ezt a „fincsit”, amíg a fogam nem fájt.

Ezenkívül a somfa lekvár megbirkózik hasmenéssel, fejfájással és bizonyos bőrbetegségekkel (ekcéma stb.). Jól alkalmazható gyomorhurut, vese- és májbetegségek, ízületi gyulladások és egyéb ízületi betegségek megelőzésére.

A diétázók számára a somfa gyümölcslekvár a legjobb desszert. Egyrészt felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat és eltávolítja a káros anyagokat, ezáltal elősegíti a fogyást, másrészt egyszerűen nagyon finom, és könnyen helyettesítheti a kalóriadús csokoládékat és sütiket a krónikus édesszájúak számára.

Ártalom és ellenjavallatok

Mint minden más termék növényi eredetű, a somfa fogyasztása bizonyos esetekben káros:

• fokozott gyomor savassággal;
• krónikus székrekedés esetén;
• egyéni intoleranciával.

Instabil idegrendszerű embereknek tilos a somfa és az azt tartalmazó termékek éjszakai fogyasztása. Más esetekben csak akkor okozhat kárt, ha a gyümölcsök környezetileg kedvezőtlen környezetben nőttek.

A somfa bokrokat rendkívül dekoratív tulajdonságaik és a csonthéjasok gyógyító tulajdonságai miatt termesztik. Enyhén fanyar ízű fanyar, aromás somfa lekvár magok eltávolítása nélkül is elkészíthető. A somfa bogyók kétségtelen előnyei közé tartozik a javulás ízminőségek gyümölcsei fagyasztás után, és ez lehetővé teszi a bogyók élvezetét a következő szüret beéréséig.

Hogyan néz ki a somfa: fénykép és leírás

Ezen az oldalon megtudhatja, hogyan néz ki a somfa, és hogyan használhatja fel bogyóit.

A „dogwood” név a török ​​„kyzyl” szóból származik, ami „pirost” jelent (a gyümölcs színe alapján). A somfa vadon nő a Krím-félszigeten és a Kaukázusban, valamint Délnyugat-Európában és Kelet-Ázsiában.

Ez egy kis fa vagy magas cserje. A levelek ellentétesek, tojásdadok, hegyesek, épek.

Virágai élénksárgák, csokorban, takaróba burkolva. Áprilisban virágzik, termése augusztus-szeptemberben érik.

Gyümölcsei nagy csonthéjúak, oválisak, néha nyakúak, sötétvörösek, lédúsak, ehetőek, fanyarak.

Amint a képen is látható, a somfa bokor kérge hámlik, vörösesbarna:

A som 5-6 éves korától kezdve rendszeresen és bőségesen terem. Egy 10-12 éves bokor betakarítása eléri a 20 kg-ot. A somfa fotója és leírása hasonlít a borbolya, de nagyon távoli. A termések nagyon eltérő színűek (piros, sőt fekete-ibolya és sárga is található); alakú - hengeres vagy körte alakú, lédús, 10-15 mm átmérőjű, legfeljebb 20 mm hosszú, 2-4 g tömegű.

Tudd, hogy a vörös somfa gyümölcsök több vitamint tartalmaznak, mint a sárga!

A gyümölcs pépje nagyon lágy, néha sűrű és ropogós, sajátos somfa aromájú.

A somfa biológiai tulajdonságai egy szóval jellemezhetők - szerénység: hőmérsékletekhez - alacsony és magas; vízellátás; . Érdekes ezen növények hajtásképződésének biológiája. A somfa termesztése és gondozása során a metszés a fő művelet, amely biztosítja a cserjék dekoratív megjelenését és magas hozamát.

A hajtások progresszív növekedése, azaz a magasság növekedése legalább 10 évig tart, amikor az éves növekedés eléri az 50-60 cm-t, és csak 10 év múlva csökken a növekedés 10 cm-re.

Az 5. évben, a som kezd megjelenni lerövidült gyümölcs hajtások elágazó. A 7-9. évben pedig ezek a gyümölcsképződmények hónaljbimbóként jelennek meg az első és másodrendű növedékeken. Növekedésük ezt követően nagymértékben lelassul, de a fő növekedési ciklus a szár középső részén található számos hajtás miatt folytatódik.

A teljes fő ciklus legalább 20 évig tart. Időszaka legfeljebb három évig tart, amikor csak csúcsi növekedés fordul elő; 10-12 évig, amikor oldalsó elágazás és termés figyelhető meg; 20 évig, amikor a termés elhal. Megkezdődik a természetes megújulás időszaka.

A rövidített elágazó hajtások, amelyek a növény életének második periódusában jelennek meg, nagymértékben eltérnek a növekedés időtartamától. Néhányuk az első év végére kialakítja a csúcsvirágzatot, és a termés után elpusztul. Mások több évig elágazás nélkül nőnek, végül virágzásba fordulnak. Megint mások elágazódnak, vegetatív és termőhajtásokat is képezve.

Ahogy a főhajtások növekedése lelassul, alvó rügyek ébrednek fel rajtuk. Egyesek új, erős póthajtásokat hoznak, de a legtöbben további rövidített hajtásokat hoznak létre. Az elágazó hajtások fokozatosan elhalnak, a főhajtás teteje kiszárad, meghajlik, szinte vízszintes irányt vesz fel.

Vannak olyan fajták és kerti formák, amelyeknek a termése eléri a 8 g-ot, éréskor kell gyűjteni.

Bőséges, korai és fényes virágzásuk miatt a somfa bokrokat díszültetésre használják.

Nézze meg a fotót, hogy megtudja, hogyan néz ki a kerti parcellákon termesztett somfa:

A legjobb somfafajták és fotóik

Vidéki kertekben főleg helyi cserjéket termesztenek. Tekintse meg az amatőr kertészetben legelterjedtebb somfafajták fotóit és leírásait.

"Vavilovets". Korai fajta, amely augusztus közepén érik. Nagy, körte alakú, 6-7,5 g súlyú gyümölcsök Fényes piros-fekete színű. Ennek a bogyói a legjobb fajták A somfa húsa vörös, de a maghoz közelebb világosabb.

"Visgorodszkij". Korai fajta, amely augusztus első felében érik. Gyümölcs mérete átlagos, súlya 4,5-5 g Egynyári és stabil termése.

"Gránátos". A fajta augusztus első tíz napjában érik. A fajta az egyik legkorábbi. Nagy gyümölcsök. Átlagos tömege 5-5,6 g Stabil és éves termőképességű.

"Evgenia". Közepes fajta, augusztus 20-tól szeptember 10-ig érik. Nem hulló sötétvörös, fényes, nagy, ovális, szabályos formájú termések, enyhén szűkült felső résszel.

"Elena". Korai változatosság. Augusztus közepén érik. Télálló és vedlő fajta. Egydimenziós, átlagosan 5 grammos gyümölcsök teljesen érett állapotban sötétvörös színűek, de a többi fajtától eltérően nem fekete színűek.

"Kostya". A fajta az egyik legújabb. Szeptemberben érik. Nagy termések, átlagosan 5,6-5,9 g, amikor teljesen érett, sötétvörös színűek. Sokáig maradnak a fán.

"Bullda". A somfa nagy gyümölcsű formái közül válogatva krími eredetű. Alacsony színvonalú faként termesztik 3 m magas Gyümölcsei körte alakúak, 5 g tömegűek, szeptember végén érnek.

"Vydubetsky". Közepes fajta, augusztus végén érik. 6,6-7,6 g súlyú nagy termések A termések nagyon erősen rögzítve vannak.

"Vlagyimirszkij". A fajta augusztus közepétől szeptember elejéig érik. A legtermékenyebb és legtermékenyebb fajta: egydimenziós, körülbelül 7,5 g súlyú gyümölcsök.

"Korall". Középkésői fajta, érő augusztus 15-től szeptember 15-ig. Leesik a fákról. Egydimenziós, 3,5-4 g súlyú termések Teljesen éretten nagyon édesek, a cseresznyére emlékeztető somfa ízére szokatlan és nem jellemző.

"Koral Mark". Középkorai fajta, augusztus második felében érik. Kerek, rózsaszín-narancssárga, hordó alakú termései a cseresznyés szilvára emlékeztetnek. Leírása szerint ez a somfafajta hasonlít a szokásos „Coral”-hoz, csak a bogyói kicsit világosabbak. Átlagos súlya 5,8-6 g.

"Lukjanovszkij". Augusztus végén érik. A gyümölcs átlagos súlya 6 g.

Ügyeljen a somfafajta bogyóiról készült fotóra - egydimenziós, nagy, palack alakú, fényes, sötétvörös, teljesen éretten majdnem fekete:

"Kedves". Közepes fajta, augusztus második tíz napján érik. Stabil és éves termés. A palack alakú gyümölcsök sárga színűek.

"Szentjánosbogár". A gyümölcsök tömegesen érnek augusztus végén. Ennek a fajtának vannak a legnagyobb gyümölcsei. A nagy üveg alakú gyümölcsök nyaka megvastagodott. Átlagos súlya 7-7,5 g.

"Semjon". Késői fajta, szeptemberben érő. Széles körte alakú, nagy termések, átlagosan 6-6,5 g, érett állapotban sötét cseresznye színűek.

"Egzotikus". Közepes fajta, nagy, palackhengeres piros-fekete termésekkel. Átlagos súlya 7-7,3 g A teljes érés után a gyümölcsök tökéletesen megmaradnak a fán.

"Elegáns". Korai fajta, amely augusztus első tíz napjában érik. Palack alakú, vékony nyakú, méretben és formában egyenletes gyümölcsök. Átlagsúlya 4,5-5 g. A színe érett állapotban cseresznyefekete.

Továbbá a somfa fajták, mint például:

– Nikolka.

"Priorsky".

"Sztarokjevszkij".

"Borostyán".

Videó a somfa és a cserjék metszésének menetéről

A somfa metszése tavasszal történik, ennek az agrotechnikai technikának a fő célja a bokor dekoratívságának és hosszú távú termésének biztosítása. Ezért a metszés arra korlátozódik, hogy csak azok a szárak és azok részei maradjanak meg, amelyek a fő fejlődés időszakában vannak.

A somfa metszése előtt készítsen elő egy éles szerszámot. A száradó szárakat és tetejét egészséges fává vágják vissza. A régi (több mint 20 éves) szárat teljesen ki kell vágni. Az így nem metszett hajtások nemcsak a bokor dekoratív megjelenését rontják el, hanem rontják az új, megújító hajtások tövéből való megjelenésének feltételeit is.

A főszár élettartama, miközben csökkenti termőképességét, növelhető a bokorban lévő törzsek adagolásával és akár egytörzsű példányok tenyésztésével.

A somfa metszését március végén kell elvégezni. Ha az időjárási viszonyok kedvezőtlenek - szárazság, forró szél, alacsony hőmérsékletek, a metszés legyen nagyon mérsékelt.

Itt megtekinthet egy videót a somfa metszéséről az összes szabály betartásával:

A metszés után a növényeket magas agrotechnikai gondossággal kell ellátni. Bármilyen metszés sok erőfeszítést igényel a szunnyadó rügyek felébresztése, vagyis a bokor megújítása. Bokronként legalább 30 liter öntözés szükséges, a törzs köreinek lazítása és műtrágya - lehetőleg teljes, szerves-ásványi. A humuszt szerves anyagként használhatja, ha a bokor köré szórja talajtakaróként.

Hogyan termeszthetünk somfát magból az országban

A kutyafát az amatőr kertészek főként magvakkal szaporítják, de vegetatív úton is szaporítható (dugványozással, rétegzéssel, oltással).

Mielőtt magról somfát termesztene, ültetési anyagot kell gyűjtenie. A vetéshez a magokat a gyümölcsök érésekor gyűjtik, ami augusztustól októberig tart. A frissen gyűjtött magvakat rétegezzük, azaz durva folyami homokkal keverjük össze, és a következő év késő ősszel vagy kora tavasszal elvetjük. A réteges magvakat az alagsorban +5...+6 C hőmérsékleten tárolják.

A somfa sikeres ültetése és gondozása érdekében a magvak rétegezhetők természeti viszonyok, ha közvetlenül a betakarítás után 5 centiméter mélyre a talajba vetik. De néha úgy tűnik, hogy a magvak hosszan tartó nem csírázása miatt a termés elhalt. A frissen betakarított magvak maghéjjal (egész bogyókkal) valamivel gyorsabban csíráznak. A fő feltétel az, hogy ne száradjanak ki.

A magvak csírázásának felgyorsítása érdekében három napig tartható 2%-os kénsavoldatban, 2%-os oltott mészoldatban vagy vízben, naponta friss mésszel cserélve.

Ha magról somfát termesztünk, tudnia kell, hogy nem ismétli meg az eredeti formát, mivel keresztbeporzó növényről van szó.

A bokor helyes kialakításához a palántákat 1-2 évig egy helyen, azaz a vetés helyén kell tartani. Ezután kiássák és gerincekbe ültetik, miután a föld feletti hajtásokat 1/3-ával levágták. A palánták 2-3 évig nőnek a gerinceken. Erős elágazó hajtásokat fejlesztenek. Ebben az állapotban a somfát már eladták vagy átültetik állandó hely. Ültetési távolság 50-60 cm.

Hogyan lehet somfát termeszteni az országban, ha kimerült a talaj a helyszínen? Ebben az esetben ajánlatos hozzáadni. A fejtrágyázás lehet száraz (40-50 g bokoronként) vagy öntözővízzel. A fiatal növények nagyon érzékenyek a talajlazításra. Nem lehet sűrű vagy iszapos. A talaj nedvességének megőrzése és laza tartása érdekében mulcsozást kell alkalmazni.

A magvakból alany nevelhető, amelyen augusztusban szemmel történik a bimbózás, amelyhez a munka napján az anyanövényről dugványokat szedünk.

Csak a vegetatív szaporítás fogja megőrizni a fajtaelőnyöket.

A somfa szaporítása rétegezéssel és dugványozással

A somfa szaporításának számos további módja van személyes telek. Ez a növény rétegzéssel jól gyökerezik. Ehhez az alsó hajtásokat tavasszal meghajlítják, sekély lyukakba helyezik, földdel borítják és öntözik. A következő ősszel vagy tavasszal a gyökeres hajtásokat leválasztjuk az anyanövényről, és állandó helyre ültetjük.

A somfa termesztésének másik módja a fás szárú dugványokkal történő szaporítás, de ez kevésbé produktív módszer. A dugványok csak akkor gyökereznek, ha egyéves hajtásokból veszik őket, és a betakarítás után azonnal elültetik. A dugványvágás ideje augusztus vége - szeptember. A gyökeresedés ideje alatt a talajt mérsékelten nedvesen kell tartani.

A különböző fajták gyümölcsei augusztus elejétől szeptember végéig érnek. Képesek fekve érni.

A som lassan növekszik és szárazságtűrő. Gyakorlatilag nem érintik a betegségek és a kártevők, és tolerálja a részleges árnyékot. Nyílt, napos helyen a som növekedése lelassul, a lombozat veszít frissességéből, romlik a termés minősége.

A jó termés érdekében 2-3 különböző fajtájú növényt kell a közelben ültetni, mivel a som keresztbeporzású növény.

Az alábbiakban megtekintheti a somfa ültetéséről és gondozásáról készült fotókat a nyaralójában:

Milyen előnyökkel jár a somfa bogyója, és hogyan lehet hasznosítani jótékony tulajdonságait

A somfa mag magja körülbelül 35% zsírt tartalmaz. A növény minden része gazdag tanninokban.

Hogyan használhatod a somfát a főzéshez? Ennek a növénynek a gyümölcsét frissen fogyasztják, és chai, kompótok, szörpök és gyümölcslevek készítésére használják. Pépük kellemes édes-savanyú fanyar ízű. A fagy után a gyümölcs íze jelentősen javul. A somát cukorral megszórva, hűvös helyen több hónapig tárolhatjuk. A fagyasztott és szárított bogyók jól megőrződnek. Frissen fogyasztva a somfát gyakran túléretten fogyasztják, amikor különösen édeské válik.

A somfa bogyója legfeljebb 10% cukrot tartalmaz, amely glükózból és fruktózból áll, legfeljebb 3% szerves savakat, valamint pektinek, nitrogéntartalmú, színezőanyagok, illóolaj, C- és P-vitamin. magas tartalom C-vitamin - több van belőle a somfa gyümölcsében, mint a benne.

Mire hasznos még a somfa, és hogyan használható gyógyászati ​​célokra? Ezeket a bogyókat használják gyomor-bélrendszeri betegségek, mivel jó összehúzó tulajdonságokkal rendelkeznek, és a fitoncidek jelenléte miatt károsan hatnak a vérhas, tífusz és egyéb betegségek baktériumaira. Hasmenés ellen adják a gyümölcsökből főzeteket, forrázatokat, valamint magvakkal zúzott, mézzel pépesített, ill. tojássárgája. A bélpanaszos gyermekeknek somfa zselét kell adni.

A somfa jótékony tulajdonságai abban is rejlenek, hogy levelei 10-15% tannint tartalmaznak. A leveles ágak infúziója (1 evőkanál 1 csésze forrásban lévő vízhez; 1/4 csésze naponta 3-4 alkalommal igyon) szintén összehúzó hatású. Ezenkívül a népi gyógyászatban cholereticként és vizelethajtóként használják.

Aszalt gyümölcsökből főzet és forrázat készítésekor pohár vízenként 5-10 g-ot vegyünk, és igyunk naponta 4-szer 1/4 csészével.

A népi gyógyászatban a somfa gyümölcseinek virágtinktúráit, levét és forrázatát használják láz kezelésére.

Ismerve a somfa bogyók előnyeit, nem szabad megfeledkeznünk arról gyógyászati ​​tulajdonságai bokor kérge. Tonikként, tonikként és afrodiziákumként használják. A kéreg és az árpaliszt főzetéből vakolatot készítenek a tályogok kezelésére.