Finom levest készítünk füstölt csirkedarabokkal. Borsóleves füstölt csirkével

Egyszerű, lépésről lépésre receptek finom borsóleves elkészítéséhez füstölt csirkével

2017-09-27 Barkas Olga

Fokozat
recept

2684

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

9 gr.

9 gr.

Szénhidrát

8 gr.

151 kcal.

Füstölt csirkehús borsóleves hagyományos receptje

A borsóleves számos ország konyhájában megtalálható. Már az ókorban a Római Birodalomban készítették, kézművesek, parasztok és harcosok étele volt. Ezután Angliában, Hollandiában és Németországban terjedt el, ahol füstölt húst adtak hozzá, javítva ezzel az ízét.

A borsóleves készítése Kelet-Európában nagyon eltér a fent említett országoktól. Itt sárgaborsóból készítik burgonyával és füstölt húsokkal. Oroszországban ez az étel nagyon népszerű az egyszerű elkészíthetőség, az összetevők elérhetősége és a magas tápértéke miatt, ami létfontosságú a hideg északi éghajlaton. Az alábbiakban a hasított borsóleves klasszikus változata található füstölt csirkével.

Termékek:

• 300 g borsó;
• 100 g füstölt csirke;
• 1 evőkanál. kanál olívaolaj;
• 2 hagyma;
• fehér gyökerek;
• 100 g füstölt szalonna;
• só, bors.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. A borsót alaposan mossuk meg, öntsük fel vízzel, és hagyjuk duzzadni néhány órán keresztül.

2. Tegye a füstölt csirkét hideg vízbe, és forralja körülbelül tizenöt percig.

3. Ezután hozzáadjuk a beáztatott borsót, és lassú tűzön pároljuk a levest.

4. Az apróra vágott hagymát, sárgarépát és szalonnát olívaolajon megpirítjuk, és forrásban lévő vízhez adjuk sóval és borssal együtt.

5. Hét percig főzzük, majd a kész ételt levesszük a tűzről.

6. A csirkét négyzetekre vágjuk.

7. A szalonnát külön-külön ropogósra sütjük.

8. Öntsük a levest tálakba, és minden tálba tegyünk néhány darab apróra vágott szalonnát. Közepes pörkölésig sült pirítóst adhatunk hozzá.

Borsóleves receptje füstölt csirkével és fokhagymás zsemlemorzsával

Egy csésze forró, aromás főzet minden eddiginél jobban hasznos lesz az őszi hidegben és latyakban. A borsólevest minden etnikai konyhában készítik, Oroszországban gazdag aromájának és egyszerű elkészítésének köszönhetően nagyon népszerű étel. Egy másik fontos tényező, hogy egy tál borsóleves füstölt csirkével helyettesíti a teljes, kiegyensúlyozott étkezést a töltelék szempontjából, a fokhagyma pedig finom ütést ad.

Termékek:

• 300 g sárgaborsó;
• 2 füstölt csirkecomb;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• szegfű;
• fehér gyökerek;
• só, bors.

1. Öblítse le a borsót, töltse meg színültig hideg vízzel, és helyezze szobahőmérsékleten néhány órára.

3. Ezt követően tegyük tűzre és főzzük közepes lángon.

4. A hagymát, a sárgarépát, a füstölt karajt, a gyökereket apró kockákra vágjuk, és olívaolajon tűzön megpirítjuk.

5. Ezután a masszát forrásban lévő folyadékba öntjük, sózzuk, borsozzuk.

6. A csirkecombokat elválasztjuk a csonttól, és négyzetekre vágjuk.

7. Adjuk hozzá a húst és a csontokat a leveshez, forraljuk fel és vegyük le a tűzről.

8. A szárított kenyeret kockákra vágjuk, olívaolajba áztatjuk és fokhagymát reszelünk.

9. Tálaljuk a levest fűszernövényekkel és fokhagymás zsemlemorzsával.

Fehérjék - 9,21 gr.
Zsírok - 16,88 gr.
Szénhidrát - 6,39 gr.
Kalóriatartalom 100 grammonként. - 210,64 kcal.

Borsóleves receptje füstölt csirkével és borjúhússal

A bab kiváló fehérjeforrás, és csirke hozzáadásával ez az étel táplálóbb lesz. Ennek ellenére a leves nem tartalmaz túl nagy mennyiségű kalóriát, így fogyasztása nem jelent súlygyarapodás veszélyét.

Termékek:

• 500 g borjúhús;
• 150 g füstölt csirkemell;
• 150 g füstölt sertésszelet;
• 300 g sárgaborsó;
• 2 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• fehér gyökerek;
• 4 burgonya.

1. A borsót megmossuk, felöntjük vízzel, és több órán át duzzadni hagyjuk.

2. A húst először lassú tűzön pároljuk, majd a felaprított, előzőleg megmosott gyökerekkel együtt a serpenyőbe adjuk.

3. Miután a hús felforrt, leszedjük a habot, és elzárjuk a tüzet.

4. Ha kész a borjúhús, szűrjük le a levest, majd adjuk hozzá a beáztatott borsót, és főzzük, amíg teljesen megpuhul.

5. Hozzáadjuk az előzőleg olívaolajon megpirított burgonyát, hagymát és kockákra vágott sárgarépát.

6. A végén szórjuk meg sóval, borssal, és adjunk hozzá előre megfőtt csirkemellszeleteket és sertésszeleteket.

7. A tányérok tálalása előtt meg kell szórni a levest gyógynövényekkel.

Fehérjék - 12,22 gr.
Zsírok - 6,90 gr.
Szénhidrát - 7,32 g.
Kalóriatartalom 100 grammonként. - 138,08 kcal.

Borsóleves receptje füstölt csirkével és sertésbordával

Füstölt csirkéhez illik a borsó, míg a leves gazdag ízvilággal jön ki, az illata pedig mindenkit otthonosan csábít a közös asztalhoz. Ezt a receptet könnyű elkészíteni, még egy kezdő szakács is megbirkózik vele.

Termékek:

• 300 g sárgaborsó;
• 300 g füstölt sertésborda;
• 1 evőkanál. kanál növényi olaj;
• 1 füstölt csirkemell;
• 100 g füstölt sertésszelet;
• 1 sárgarépa;
• 4 burgonya;
• fehér gyökerek;
• lomb.

1. Mossa meg a zöldborsót, és hagyja egy éjszakán át vízben áztatni.

3. Mindezt együtt főzzük körülbelül fél órát, majd távolítsuk el a tarját, és főzzük tovább a borsót puhára.

4. Ezután a leveshez adjuk a feldarabolt, előzőleg meghámozott burgonyát.

5. A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát előre lereszeljük, az egészet összekeverjük és olívaolajon megpirítjuk.

6. A párolt masszát babérlevéllel, sóval, borssal együtt a levesbe tesszük, hozzáadva a darabokra vágott csirkemellet.

7. A levest tálakba öntjük, fűszernövényekkel megszórjuk.

Fehérjék - 6,97 gr.
Zsírok - 11,21 gr.
Szénhidrát - 8,48 g.
Kalóriatartalom 100 grammonként. - 159,92 kcal.

A főzés megkezdése előtt a borsót alaposan megmossuk folyó vízben, majd folyadékba áztatjuk, és több órán át áztatjuk. Ez lehetővé teszi, hogy maximális sebességgel főzzön borsólevest füstölt csirkével. Végtére is, a borsót, mint a többi száraz babot, meglehetősen hosszú ideig kell főzni. Nem szükséges sózni a levest, mielőtt a borsó teljesen megfőtt. Sós vízben kemény lesz, ezért a főzés végén sózzuk. A babborsóleves különféle füstölt húsokhoz illik. A sült füstölt szalonna pedig a borsólevesből származó zöldségeknek adja az eredeti jellegzetes ízt.

A borsóleves elkészítéséhez füstölt csirke hozzáadásával nincs szükség sok összetevőre. A fő összetevők a következők:

• Borsó, legfeljebb 200 g;
• Füstölt csirke, ha a súlya 1500 g vagy nagyobb, akkor a hasított test fele elegendő lesz;
• Közepes méretű hagyma és sárgarépa - egy-egy darab;
• Közepes méretű burgonya - 4-5 db;
• Só ízlés szerint;
• Kapor, bazsalikom és petrezselyem - egyenként 2 ág;
• Babérlevél - 2 db .;
• Növényi olaj sütéshez.

A borsóleves sok család kedvenc étele. Nincs ebben semmi meglepő, hiszen aromája és íze senkit sem hagy közömbösen. Maga az étel már régóta ismertté vált az emberiség előtt, már az ókori görögök és rómaiak is terítették az asztalukon.

Gasztronómiai bizonyítvány

Füstölt csirkehús borsólevest szinte az egész világon fogyasztanak, olyan országokban kedvelt étel, mint Svédország, Hollandia, Finnország és Németország. És ha korábban az alacsony jövedelmű emberekhez kapcsolták, most az étel bizonyos változatokban a leghíresebb éttermekben is megtalálható. Ez az egyszerű leves nagyon népszerű Kanadában és az USA-ban, ahová Észak-Amerika európai gyarmatosítása hozta.

Ennek az ételnek a népszerűsége nem csak az ízének, hanem az alacsony árának is köszönhető. Hiszen a szárított borsó ára nagyon kedvező.

Oroszország számára ez az étel különösen fontos, mivel az emberek, akik hozzászoktak ahhoz, hogy saját kertjükből étkezzenek, nem hagyhatták figyelmen kívül ezt a csodálatos receptet. A nagyböjt idején pedig a borsóleves lett szinte a legfontosabb étel az asztalon. Több száz éve fogyasztják, hiszen tökéletesen kielégíti a fehérjeszükségletet, ami az elmúlt évszázadokban különösen télen nagyon fontos volt. Természetesen annyi év alatt az étel számos átalakuláson ment keresztül, amelyek közül a legfontosabb az új összetevők hozzáadása volt.

A legsikeresebb megoldás a borsóleves volt füstölt csirkével. Sikeresen ötvözi az alacsony kalóriatartalmat, különösen, ha először eltávolítja a bőrt a húsról, és a magas tápértéket. A fogyókúrázó nők számára egy ilyen étel csak isteni ajándék lehet. Végül is 100 g borsó elhanyagolható mennyiségű kalóriát tartalmaz - csak 66.

Hogyan készítsünk levest?

A füstölt csirkehús borsóleves receptjei közül számos lehetőség található, de a fő összetevők és a műveletek sorrendje változatlan marad:

1. A főzés megkezdése előtt a borsót először be kell áztatni, a legjobb, ha egy éjszakán át hideg vízben hagyjuk. Így gyorsabban felforr, és a leves elfogyasztása után nem jelentkeznek olyan bajok, mint a puffadás. Reggel le kell engedni a vizet, és közepes lángon főzni kell a borsót.
2. Amíg a hüvelyes család főz, elkezdheti az öntet elkészítését. Ebből a célból a sárgarépát lereszeljük, a hagymát pedig apróra vágjuk. Mindezt 5-8 percig sütjük;
3. Most elkezdheti pucolni a burgonyát. Jobb, ha apró kockákra vágjuk, mert levesben nagyon vonzónak tűnik, és látványosabbá teszi az ételt. Végtére is, a háztartás tagjainak további vágya, hogy újra elfogyasszák ezt az ételt, attól függ, hogyan készítsenek először borsólevest füstölt csirkével;
4. A csirkét csíkokra kell vágni, de nem túl finomra;
5. Amikor a borsó megfőtt, a burgonyát és a csirkét felváltva adjuk a leveshez, fedjük le az edényt, és csökkentsük a hőt minimálisra;
6. 10 perc múlva sózzuk, sütjük és fűszerezzük. Fedjük le újra és hagyjuk még 5 percig főni, majd a babérlevelet távolítsuk el a borsólevesből;
7. A gáz eloltása után hozzáadjuk a zöldeket, és hagyjuk az edényt egy kicsit „pihenni”, körülbelül 30 percig. Egy idő után a leves tálalható.

Minden háziasszony tudja, hogyan kell csirkehúslevest főzni, de kevesen tudják, mivel tálalják. A fokhagymával sült barna kenyér krutonok tökéletesen passzolnak ehhez a gazdag ételhez. Az öntethez a tejföl illik a legjobban, díszítésként pedig remekül mutat majd a petrezselyem vagy a bazsalikomlevél. Mellesleg kiegészítik a füstölt csirke ízét.

Az asztalra tehetünk sózott paradicsomot vagy uborkát, valamint csípős ecetes paprikát. A borsóleveshez nem illik a friss zöldség, a zeller kivételével.

Szergej Mihalkovot átfogalmazva azt mondhatjuk: „különféle levesekre van szükség, mindenféle leves fontos”. Főleg a borsóleves, mert az okos leves. Végül is a borsó, mint minden bab, nagyon jótékony hatással van az emésztésre. Először is rostban gazdag, ami nagyon hasznos a ritmikus munkához és a belek könnyű tisztításához. Másodsorban semlegesíti a bél- és gyomornyálkahártyára káros savat, melynek feleslege gyomorégést okoz. De egy befőtt borsó lelocsolása unalmas feladat. De finom borsólevest készíthetsz belőle füstölt csirkével.

A kiadós és egészséges leves receptje nagyon egyszerű és demokratikus. A borsót nem kell előre beáztatni, a csirkét pedig nem szabad vonalzóval felvágni. Csak a megfelelő hangulatra, hozzávalókra és időre van szüksége. Ráadásul nem sok időt vesz igénybe - a füstölt csirkehús borsóleves sokkal gyorsabban elkészül, mint a cukorcsonttal vagy egy darab apróra vágott hússal készült leves.

Hozzávalók (beleértve a 3 literes "családi" serpenyőt):

• füstölt csirke (legfeljebb 500 g);
• borsó (üveg);
• burgonya (3-4 db.);
• hagyma (nagy 1 darab, közepes méretű - 2 darab);
• sárgarépa (nagy 1 db.);
• só (1-1,5 evőkanál - ízlés szerint);
• őrölt feketebors;
• zöldek (lehetőleg kapor);
• babérlevél (2-3 levél);
• napraforgóolaj (2 evőkanál);
• fokhagyma (2-3 gerezd).

Amíg a sós víz forr egy serpenyőben (és jobb, ha csak egy kicsit több, mint a felét öntjük), kiválogatjuk és megmossuk a száraz borsót (lehet egész vagy félig őrölt - a recept minden lehetőséget megenged). Tegye a borsót forrásban lévő vízbe, alaposan keverje össze (különben megakadhat, és azonnal a serpenyő aljához tapad). Közepes lángon (forralás után) addig pároljuk, amíg megpuhul, közben pedig áttérünk a füstölt csirkés borsóleves elkészítésének következő szakaszára.

Olvassa el még:

Mit kell főzni füstölt csirkéből - TOP 10 recept

Lassan meghámozzuk és megmossuk a zöldségeket. Legalább fél órának kell eltelnie, amíg a serpenyőbe kerülnek. Vagy ami még jobb, körülbelül negyven perc. A burgonyát közepes kockákra vágjuk, de ne rohanjuk a borsóval együtt a vízbe tenni. Először a sárgarépát finom (hosszúkás, nem kerek) reszelőn lereszeljük, a hagymát lehetőség szerint felszeleteljük.

Együtt (nem egyesével!) öntsük őket egy serpenyőbe felhevített olajon, és addig pároljuk, amíg a sárgarépa levet ereszt, a hagyma pedig színt nem vált. Amint mindez megtörtént, öntsük a feldarabolt burgonyát a serpenyőbe, keverjük össze és pároljuk három-négy percig. Alacsony lángon jobb, és lehetőleg fedővel lefedve. Amíg a zöldségeink a tűzön rotyognak, aprítsuk fel a fokhagymát. Ezt is és őrölt fekete borsot (ízlés szerint: ha fűszeresebben szereti - bőséges csipet bors, enyhe ízű - teáskanál hegyén) adjuk a sütéshez - egy perccel az elkészülés előtt. Mellesleg, ha a hagyma és a sárgarépa kissé „rozsdásodik”, ne ijedjen meg - a füstölt csirkehús borsóleves receptje lehetővé teszi a pirított hagymát és sárgarépát. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és öntsük a tartalmát a forrásban lévő borsós serpenyőbe. Annak érdekében, hogy a legfinomabb étel jöjjön ki, öntsön vizet a serpenyőbe, és öntse a maradék pörkölt keveréket a levesbe. Keverd össze. Dobj egy babérlevelet a serpenyőbe. Egyébként azt is meg kell mosni, mielőtt a borsós vízhez adjuk.

Füstölt csirkét vágunk. Önkényesen. Darabokra, amelyeket nem csak serpenyőbe, hanem tányérra is kényelmes lesz tenni. A csirke része sem számít. Nem véletlen, hogy az „Hozzávalók” rovatban a recept nem pontosan jelzi, hogy szegyről vagy lábról vagy szárnyról van szó. Azt vesszük, amit szeretünk. Hozzáadjuk a leveshez. Adj hozzá vizet. Keverd össze.

A borsóleves általában szereti a figyelmet. És a főzés során legalább háromszor-négyszer meg kell keverni – a több jobb, mint a kevesebb. A főzés elejétől a végéig, amikor a borsó megpuhul, szinte pürés lesz, általában másfél órát vesz igénybe. Magát a csirkét a sült zöldségekkel együtt maximum 15-20 percig főzzük.

Szó szerint egy perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott friss vagy száraz kaprot. Talán egy kis bazsalikom, de nem petrezselyem. A borsóleves füstölt csirkével nem illik a petrezselyemmel. Elveszi a füstölt húsok illatát és ízét egyaránt.

Olvassa el még:

Házi saláta füstölt csirkével és kukoricával

A kész levest öntsük tányérokba, és élvezzük az ételt.

Érdemes fekete kenyérrel enni. Vagy adhatunk hozzá egy marék kekszet vagy krutont, kockákra vágva. Az elkészítésük receptje is nagyon egyszerű.

A kenyér szélét apró kockákra vágjuk, tepsire tesszük, és egy percre jól felmelegített sütőbe tesszük.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Mód: 2-3 szelet kenyér apró kockákra. Serpenyőbe öntjük és folyamatos keverés mellett minden oldalukon aranybarnára sütjük. Kapcsolja ki a serpenyőt, és öntse a krutonokat egy szalvétára (úgy, hogy kissé felszívja a felesleges olajat). Ha kihűlt (vagy forró lehet), adjuk hozzá a leveshez.

Amikor a borsó felforr, hab keletkezik. Ne rohanjon teljesen eltávolítani. Ez nem kosz. Ez keményítő. Ez természetesen befolyásolhatja a leves megjelenését, de az ízét és az egészségességét nem.

Füstölt csirkehús borsóleves ízéről és olcsó összetevőiről híres. A füstölt csirkehús borsóleves receptjeinek sokfélesége egyszerűen hatalmas! Még a legelkényeztetettebb ínyencek ízlését is kielégítheti. A receptek széles választéka a csirke- és húsleves-összetevők sokféle elkészítési lehetőségének köszönhető.

Például a szakácsok azt tanácsolják: A csirkehúst egy kicsit megsütjük, akár a burgonyával és a hagymával együtt, akár külön-külön, amíg aranyszínű kéreg nem lesz rajta. A borsót pedig előző nap körülbelül 7 órán át vízben kell hagyni. A zöldségek megsütése ízesebb ízt ad az ételnek. Azok azonban, akiknek egészségügyi okokból kárt okozhatnak a túlzott füstölt húsok, továbbra is meg kell tagadniuk a zöldségek sütését.

A füstölt csirkehús borsóleves előnyei az ízek gazdagsága és a viszonylag olcsó termékkészlet. Ezenkívül a füstölt csirkehús borsóleves megkülönböztető jellemzője a megnövekedett fehérje- és tápanyagtartalom. Végül is a borsó nagy mennyiségű növényi fehérjét tartalmaz. Ez az étel azonban kis mennyiségű kalóriát tartalmaz. A borsóleves füstölt csirkével többnyire nagyon könnyen elkészíthető.

Hogyan készítsünk borsólevest füstölt csirkével - 15 fajta

Nagyon könnyen elkészíthető. Nagyon gyakori lehetőség.

Hozzávalók:

• szárított borsó - 200 gramm
• kis hagyma - 1 db.
• 1 sárgarépa
• 3 burgonya
• füstölt csirkecomb - 1-2 db.
• só bors

Készítmény:

Az előző nap beáztatott borsót pár órára forró vízbe kell áztatni. Ezután forraljuk fel a borsót 2 liter vízben. Felforralás után a csirkehúst leengedjük.

Ennek köszönhetően a borsó a húslevessel együtt sokkal több füstölt hússal telítődik, a csirkehús pedig szabadabban hámozódik le a csontjairól.

Zárt serpenyő mellett enyhe forralással 20-30 perc múlva kivehetjük a csirkehúst, majd tovább főzzük a borsót, amíg teljesen megpuhul.

A csirkehúst bőr nélkül darabokra vágjuk. 15 perc elteltével a főtt burgonyához hozzáadjuk a fűszert és a húst. 5 perc fedő alatti forralás után már tálalhatjuk is.

Aki szereti a sületlen öntetet, az egyszerűen csak reszelt sárgarépát és hagymát tehet a húsleveshez.

35 perc alatt 4 adag borsóleves elkészítése javasolt füstölt csirkével

Hozzávalók:

• füstölt disznózsír - 200 g.
• füstölt csirke - 1 db.
• szárított borsó - 350 g.
• vaj - 2 evőkanál. l.
• 1 hagyma
• 1 szár zeller
• 1 sárgarépa
• szalonna - 50 g.
• kenyér - 150 g.

Készítmény:

A megmosott borsót felöntjük meleg vízzel, és 2 órán át áztatjuk. Ezután engedje le a vizet. A serpenyőt és a nagy darabokra vágott csirkehúst egy serpenyőben 2 liter vízbe öntjük, és forrásig főzzük. Lehúzzuk a habot, és lassú tűzön 20 percig főzzük. Ezután vegyük ki a serpenyőből a serpenyőt és a csirkét, és szűrjük le a húslevest. Adjuk hozzá a borsót, főzzük forrásig, majd lassú tűzön pároljuk 30 percig. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A zellert apróra vágjuk. A zöldségeket serpenyőben, felhevített vajban 15 percig pirítjuk. A csirkehúst elválasztjuk a csonttól, apróra vágjuk, és a sült zöldségekkel együtt a leveshez adjuk. Ízlés szerint fűszerezzük. 50 percig főzzük. A kenyeret apró kockákra, a szalonnát darabokra vágjuk. A szalonnát ropogósra pirítjuk, és lyukas kanál segítségével tányérra tesszük. Helyezze a maradék olajat a serpenyőbe. Habosodáskor kenyérkockákat adunk hozzá. Aranybarnára sütjük. Szalonnával összekeverjük. Forrón, krutonnal tálaljuk.

Szintén nagyon híres recept. Megkülönböztető tulajdonsága: tálaláskor krutonnal és fűszernövényekkel díszítik a levest.

Hozzávalók:

• 300 gramm borsó
• füstölt csirkecomb - 2-3 db;
• 150 gramm keksz
• olivaolaj
• fokhagyma - 3 gerezd
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• lomb

Főzési mód:

Az alaposan megmosott borsót 2 órára vízbe áztatjuk, majd a tűzhelyen fedő alatt felforraljuk.

A húst azonnal elválasztjuk a csontoktól. A reszelt hagymát, a fűszernövényeket és a felkockázott sárgarépát olívaolajon megpirítjuk, és a húsleveshez adjuk. Só és bors ízlés szerint. A végén adjuk hozzá a darabokra vágott füstölt csirkét, és főzzük pár percig. A kekszhez a kenyeret kockákra vágják, és fokhagymával szárítják a tűzhelyen. Az ételt zsemlemorzsával és fűszernövényekkel díszítve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Bármely háziasszony elkészíthet borsólevest füstölt csirkével és zellerrel e recept szerint. És ennek az ételnek az összetevőinek költsége csak körülbelül 400 rubel.

Hozzávalók:

• 200 g borsó
• 150 g szalonna
• 100 g hagyma
• 100 g sárgarépa
• 1 szár zeller
• vaj 30 g
• füstölt csirke 300 g.
• zöldek, só, bors ízlés szerint

Készítmény:

Lassú tűzhelyen 160 fokon a bacont vajjal 30 percig sütjük. A húst kockákra vágjuk. A hagymát és a zellert apróra vágjuk. A sárgarépát is reszelőn aprítjuk. Az összes zöldséget hozzáadjuk, és a szalonnával 5 percig sütjük. 5 perc múlva öntsön 1,5 litert. forrásban lévő vizet a lassú tűzhelybe. 30 percig főzzük lefedve. Ezután a borsót leejtik. Adj hozzá sót. 40 percig sütjük 120 fokon. Ezután adjunk hozzá füstölt csirkehúst (szárnyakat) - 120 fokon 30 percig. Zöldekkel tálaljuk.

Nagyon fűszeres és a család kedvenc receptje. Alkalmas otthoni konyhába.

Hozzávalók:

• húsleves legfeljebb három liter térfogatban
• 1 csésze borsó
• 4 burgonya
• 4 sárgarépa
• 1 hagyma
• 300 gramm füstölt csirkemell
• 2 asztal. kanál növényi olaj
• 2 babérlevél
• fűszerek

Készítmény:

A borsót egy éjszakán át vízben kell állni, és jobb, ha lecseréljük a vizet. Ezután öblítsük le, és töltsük fel vízzel, és forraljuk fel. Ezután csökkentse a lángot, és pár órán át főzzük. A sárgarépát hosszúkás csíkokra, a hagymát kockákra vágjuk. Ezután növényi olajban kisütjük őket. A burgonyát is hosszúkás rudakká tesszük, és a már vízben megpuhult borsóhoz adjuk. Ezután adjunk hozzá pirított hagymát és sárgarépát, babérlevelet, sót, borsot és ízlés szerint fűszereket. Ezután a füstölt csirkehúst hosszúkás rudakká vágjuk, hozzáadjuk a húsleveshez, és körülbelül 15 percig pároljuk.

Borsóleves receptje egy háziasszony leírásában. Nagyon hasznos és könnyen elkészíthető lehetőség otthoni főzéshez.

Hozzávalók:

• füstölt csirke (comb) - 1 db.
• pohár hasított borsó
• csokor kapor
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• 3 burgonya

Készítmény:

A megmosott borsót 1-2 pohár vízzel felöntjük és feltesszük főni. A burgonyát kockákra, a sárgarépát szeletekre vágjuk. Hagyma is. A zöldségeket egy serpenyőbe helyezzük, hozzáadjuk a növényi olajat, és mindent puhára sütünk. Adjunk hozzá vizet a főtt borsóhoz, majd a kockára vágott burgonyát. Adjunk hozzá vizet, és hagyjuk alacsony lángon. Ezután hozzáadjuk a sült zöldségeket. A csirkehúst apró darabokra kell vágni, és más termékekhez kell adni. A kenyeret zsemlemorzsára vágjuk, és növényi olajon kisütjük. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot a húsleveshez.

E recept szerint a levest gyakran 40 gramm borssal és vodkával szolgálják fel. A szárított kenyeret ajánlatos kockákra vágni, és a húsleveshez adni.

Hozzávalók:

• 300 gramm füstölt csirkehús
• pár pohár borsó
• 1 sárgarépa
• pár gerezd fokhagyma
• csípős pirospaprika
• száraz őrölt fűszerek és gyógynövények

Készítmény:

Először is meg kell áztatni a borsót, lehetőleg 12 órán keresztül. Amikor megduzzad, hideg vizet adunk hozzá és forrni főzzük. 5 perc elteltével pótoljuk a vizet, és hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát és a csirkecsontokat. Addig főzzük, amíg a borsó megpuhul. Ezután távolítsa el a csirkecsontokat, és adjon hozzá több sárgarépát. Addig keverjük, amíg pürének nem tűnik. Ezután adjunk hozzá apróra vágott csirkehúsdarabokat és fűszereket. Fűszerként zúzott fokhagymát és erős pirospaprikát is használunk. Kész a leves! Tejföl ízlés szerint!

Egy nagyon egyszerű és megfizethető recept borsóleveshez füstölt csirkeszárnyakkal.

Hozzávalók:

• füstölt csirke (szárnyak) - 1 db.
• 200 gramm borsó
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• 3 burgonya
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors, fűszerek

Készítmény:

Mossa meg és áztassa a borsót több órára vízben (lehetőleg egy éjszakán át). Ezután forraljuk fel a borsót vízben 40 percig. A burgonyát kockákra vágjuk és felöntjük vízzel, hogy ne barnuljon meg. Majd 40 perc múlva adjuk hozzá a borsóhoz és főzzük tovább. A hagymát kockákra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és növényi olajon 6-7 percig sütjük. Válasszuk szét a szárnyakat ízületekkel. A leveshez adjuk a füstölt csirkehúst és az elkészített sülteket. 10 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. A leves készítése előtt 5 perccel aprítsuk fel a fokhagymát, és egy babérlevéllel adjuk a leveshez. Hagyja a levest 30 percig főzni.

Ennek a receptnek még nagyobb íze és egészségügyi előnyei vannak. Itt fagyasztott zöldborsót használnak.

Hozzávalók:

• 300 gramm füstölt csirke
• 300-400 gramm fagyasztott zöldborsó
• 1 sárgarépa
• pár édes pirospaprika
• száraz őrölt fűszerek
• 200 gramm brokkoli
• pár gerezd fokhagyma
• piros csípős paprika
• csípős pirospaprika
• zöldek és póréhagyma

Készítmény:

Az előmosott borsót a felaprított hússal és sárgarépával együtt forraljuk fel vízben. Folytatjuk, és 6 perc múlva. Hozzáadjuk a brokkolit, az apróra vágott pirospaprikát és a karikára vágott póréhagymát.

5 perc főzés után a hab eltávolítása közben adjuk hozzá a száraz fűszereket és a csípős pirospaprikát.

A fagyasztott fiatal borsó helyett azonban konzerv terméket is használnak. Az egészségügyi előnyök természetesen ezzel csökkennek.

Még a legkezdőbb szakács is elkészítheti ezt a receptet.

Hozzávalók:

• növényi olaj
• 1 hagymahagyma
• 1 sárgarépa
• 4 burgonya
• bors
• 150 gramm borsó
• 300 gramm füstölt csirkehús (comb)

Készítmény:

Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát növényi olajban megpirítjuk. Tegyük a lassú tűzhelyre a darabokra vágott füstölt csirkehúst. Ezután jön a borsó és a burgonya darabokra vágva. Töltse fel vízzel a szűrő alól, adjon hozzá sót, borsot, fűszereket. Az egészet lassú tűzhelyen 2 órán át pároljuk.

A füstölt csirkehús borsóleves receptjének fénypontja a sertésborda.

Hozzávalók:

• borsó 300 g.
• sertésborda 300 g.
• 1 evőkanál. l. olivaolaj
• füstölt csirke hús
• füstölt karaj 100 g.
• 1 hagyma és sárgarépa
• burgonya 4 db.
• szár zeller
• só, bors, babérlevél, friss fűszernövények

Készítmény:

A megmosott borsót egy éjszakán át vízben hagyjuk. Ezután kivesszük, és a füstölt sertésbordával együtt vízben forraljuk. Ezután alacsony lángon főzzük tovább. 30 perc múlva távolítsa el a bordákat, és várja meg, amíg felforr. Ezután töltse fel a levest apróra vágott burgonyával. A sült elkészítéséhez a füstölt karaj feldaraboljuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát. Olívaolajon babérlevél és zeller hozzáadásával mindent együtt pirítunk. A kapott sült húsleveshez adjuk, sózzuk, borsozzuk, végül füstöljük

A füstölt karaj és hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, és mindent megpirítunk olívaolajon, babérlevéllel és zellerszárral együtt. A levest megsütjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a darabokra vágott füstölt csirkehúst.

Csodálatos recept - ízletes és tápláló. Borsóleves füstölt csirkével és belsőségekkel.

Hozzávalók:

• füstölt csirke hús - 400 gramm
• kamrák - 600 gramm
• borsó - 200 gramm
• burgonya - pár darab
• egy hagyma
• egy sárgarépa
• gyógynövények, só, növényi olaj

Készítmény:

Az apróra vágott hagymát és sárgarépát növényi olajon megpirítjuk. A sülthez adjuk a darabokra vágott füstölt csirkehúst az apróra vágott burgonyával együtt. Öntsük a megmosott borsót borssal és sóval, és töltsük fel vízzel. Főzzük, amíg teljesen meg nem fő.

Ez a borsóleves receptje füstölt csirkecombbal és fokhagymás krutonnal meglehetősen elterjedt.

Hozzávalók:

• borsó - 300 g 300 gramm borsó
• egy pár füstölt csirkecombot
• füstölt karaj - 150 g.
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• fél gerezd fokhagyma
• kekszet - 200 g.
• petrezselyem gyökér és zöldek, só, bors
• 1 evőkanál. l. olivaolaj

Készítmény:

A megmosott borsót beáztatjuk 8-10 órára. Öblítse le, majd forralja fel. A sütést a következőképpen készítjük el: a füstölt karaj apró szeletekre vágjuk, és a reszelt sárgarépával és petrezselyemgyökérrel együtt olívaolajon kisütjük. A sültet a forrásban lévő levesbe kell mártani, sózzuk, borsozzuk. Ezután felszeleteljük a csont nélküli csirkét. Főzzük mindent forrásig.

A hagymát és a füstölt karaj apró kockákra vágjuk, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret lereszeljük. Olívaolajon mindent megpirítunk, és a forrásban lévő leveshez adjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Adjuk hozzá a kicsontozott és apróra vágott csirkét. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről.

A borsóleves füstölt csirkével húslevesben a legtáplálóbb étel. Ez a recept lehetővé teszi egy nagyon magas kalóriatartalmú húsleves elkészítését.

Hozzávalók:

• borjúszegy - fél kilogramm
• füstölt csirkemell
• füstölt karaj 150 g.
• borsó 300 g.
• hagyma 2 db.
• sárgarépa 2 db.
• fehér gyökerek
• Burgonya 4 db.
• só, bors, gyógynövények, babérlevél

Készítmény:

A megmosott borsót szokás szerint 10 órára vízbe áztatjuk. A hagymát, a sárgarépát és a fehér gyökereket borjúszeggel forraljuk vízben forrásig. Ezután folytassa a folyamatot alacsonyabb lángon, amíg a hús készen nem lesz. Szűrés után hozzáadjuk a borsót, és készre főzzük. Helyezze a finomra vágott burgonyát a húslevesbe. .

Füstölt karaj apróra vágott hagymával és sárgarépával, babérlevéllel, olívaolajon sütve. Adjuk hozzá a sült húsleveshez. Só és bors ott is. Ezután csak apróra vágott főtt borjúhúst és csirkét adunk a leveshez.

A borsóleves füstölt csirkecombbal szintén kalóriadús, tápláló étel. Az ínyencek gyakran dicsérik.

Hozzávalók:

• borsó - 300 g.
• pár csirkecomb
• szalonna 100 g.
• 1 hagyma
• 1 póréhagyma
• 1 sárgarépa
• 2 evőkanál. l. olivaolaj
• só, bors, babérlevél, gyógynövények

Készítmény:

Az áztatott borsót puhára főzzük. Válaszd el a bőrt a hústól. A húst apró szeletekre vágjuk, és olívaolajon megpirítjuk a héját hagymával és sárgarépával. Ezután távolítsa el a bőrt a sültről, és adjuk hozzá a borsós leveshez. Sózzuk, borsozzuk és 6 percig főzzük. A szalonnát enyhén kérgesre sütjük, és tálaljuk.

A kiadós és egészséges leves receptje nagyon egyszerű és demokratikus. A borsót nem kell előre beáztatni, a csirkét pedig nem szabad vonalzóval felvágni. Csak a megfelelő hangulatra, hozzávalókra és időre van szüksége. Ráadásul nem sok időt vesz igénybe - a füstölt csirkehús borsóleves sokkal gyorsabban elkészül, mint a cukorcsonttal vagy egy darab apróra vágott hússal készült leves.

Hozzávalók (beleértve a 3 literes "családi" serpenyőt):

• füstölt csirke (legfeljebb 500 g);
• borsó (üveg);
• burgonya (3-4 db.);
• hagyma (nagy 1 darab, közepes méretű - 2 darab);
• sárgarépa (nagy 1 db.);
• só (1-1,5 evőkanál - ízlés szerint);
• őrölt feketebors;
• zöldek (lehetőleg kapor);
• babérlevél (2-3 levél);
• napraforgóolaj (2 evőkanál);
• fokhagyma (2-3 gerezd).

Amíg a sós víz forr egy serpenyőben (és jobb, ha csak egy kicsit több, mint a felét öntjük), kiválogatjuk és megmossuk a száraz borsót (lehet egész vagy félig őrölt - a recept minden lehetőséget megenged). Tegye a borsót forrásban lévő vízbe, alaposan keverje össze (különben megakadhat, és azonnal a serpenyő aljához tapad). Közepes lángon (forralás után) addig pároljuk, amíg megpuhul, közben pedig áttérünk a füstölt csirkés borsóleves elkészítésének következő szakaszára.

Lassan meghámozzuk és megmossuk a zöldségeket. Legalább fél órának kell eltelnie, amíg a serpenyőbe kerülnek. Vagy ami még jobb, körülbelül negyven perc. A burgonyát közepes kockákra vágjuk, de ne rohanjuk a borsóval együtt a vízbe tenni. Először a sárgarépát finom (hosszúkás, nem kerek) reszelőn lereszeljük, a hagymát lehetőség szerint felszeleteljük.

Együtt (nem egyesével!) öntsük őket egy serpenyőbe felhevített olajon, és addig pároljuk, amíg a sárgarépa levet ereszt, a hagyma pedig színt nem vált. Amint mindez megtörtént, öntsük a feldarabolt burgonyát a serpenyőbe, keverjük össze és pároljuk három-négy percig. Alacsony lángon jobb, és lehetőleg fedővel lefedve. Amíg a zöldségeink a tűzön rotyognak, aprítsuk fel a fokhagymát. Ezt is és őrölt fekete borsot (ízlés szerint: ha fűszeresebben szereti - bőséges csipet bors, enyhe ízű - teáskanál hegyén) adjuk a sütéshez - egy perccel az elkészülés előtt. Mellesleg, ha a hagyma és a sárgarépa kissé „rozsdásodik”, ne ijedjen meg - a füstölt csirkehús borsóleves receptje lehetővé teszi a pirított hagymát és sárgarépát. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és öntsük a tartalmát a forrásban lévő borsós serpenyőbe. Annak érdekében, hogy a legfinomabb étel jöjjön ki, öntsön vizet a serpenyőbe, és öntse a maradék pörkölt keveréket a levesbe. Keverd össze. Dobj egy babérlevelet a serpenyőbe. Egyébként azt is meg kell mosni, mielőtt a borsós vízhez adjuk.

Füstölt csirkét vágunk. Önkényesen. Darabokra, amelyeket nem csak serpenyőbe, hanem tányérra is kényelmes lesz tenni. A csirke része sem számít. Nem véletlen, hogy az „Hozzávalók” rovatban a recept nem pontosan jelzi, hogy szegyről vagy lábról vagy szárnyról van szó. Azt vesszük, amit szeretünk. Hozzáadjuk a leveshez. Adj hozzá vizet. Keverd össze.

A borsóleves általában szereti a figyelmet. És a főzés során legalább háromszor-négyszer meg kell keverni – a több jobb, mint a kevesebb. A főzés elejétől a végéig, amikor a borsó megpuhul, szinte pürés lesz, általában másfél órát vesz igénybe. Magát a csirkét a sült zöldségekkel együtt maximum 15-20 percig főzzük.

Szó szerint egy perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott friss vagy száraz kaprot. Talán egy kis bazsalikom, de nem petrezselyem. A borsóleves füstölt csirkével nem illik a petrezselyemmel. Elveszi a füstölt húsok illatát és ízét egyaránt.

Íme egy alternatív videórecept:

A kész levest öntsük tányérokba, és élvezzük az ételt.

Érdemes fekete kenyérrel enni. Vagy adhatunk hozzá egy marék kekszet vagy krutont, kockákra vágva. Az elkészítésük receptje is nagyon egyszerű.

Kekszeket

A kenyér szélét apró kockákra vágjuk, tepsire tesszük, és egy percre jól felmelegített sütőbe tesszük.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Mód: 2-3 szelet kenyér apró kockákra. Serpenyőbe öntjük és folyamatos keverés mellett minden oldalukon aranybarnára sütjük. Kapcsolja ki a serpenyőt, és öntse a krutonokat egy szalvétára (úgy, hogy kissé felszívja a felesleges olajat). Ha kihűlt (vagy forró lehet), adjuk hozzá a leveshez.

Amikor a borsó felforr, hab keletkezik. Ne rohanjon teljesen eltávolítani. Ez nem kosz. Ez keményítő. Ez természetesen befolyásolhatja a leves megjelenését, de az ízét és az egészségességét nem.