Beneficiile și daunele roșiilor sau ale merelor aurii pe masa ta. Roșiile - beneficii și daune pentru corpul uman

Roșia este o legumă îndrăgită de mulți, pe care o cumpărăm cu plăcere din piață sau în care o cultivăm comploturi personale. Orice salată de vară nu este completă fără roșii roșii suculente. Datorită gustului său bun, de mulți ani este parte integrantă a unui număr mare de rețete și este popular în aproape toate bucătăriile lumii. Dar pe lângă asta gust excelent, roșiile au mult mai multe proprietăți benefice pentru organismul nostru.

De unde a venit roșia din bucătăria noastră? Cum este utilă această legumă? Care este compoziția produsului? Există contraindicații de utilizare? Unde este folosit? Să încercăm să răspundem la aceste întrebări.

Câteva momente istorice

Este greu de crezut că în urmă cu doar câteva secole, roșiile erau cultivate ca plante ornamentale și erau considerate nepotrivite pentru hrană, chiar otrăvitoare. Țările sunt considerate țara natală a tomatelor America de Sud, în special Ecuador și Peru, unde exemplare sălbatice pot fi găsite și astăzi.

Se crede că „tomatl” a fost cultivat și a început să fie cultivat de popoarele aztece și incași; l-au adăugat în feluri de mâncare și l-au folosit pentru a pregăti sosuri. Cuceritorii spanioli, pe lângă nenumărate comori, au adus în Europa semințele ciudatelor „mere peruviane”, dar experții în botanică din acea vreme au recunoscut fructele necunoscute ca fiind periculoase pentru consum datorită conținutului lor. substante toxice. De aproximativ trei secole, roșiile au fost un decor pentru paturile de flori și sere și au fost cultivate în ghivece pe pervazurile ferestrelor.

Portughezii au fost primii care au încercat să adauge roșii în mâncare. Iar mitul despre nocivitatea acestei legume a fost complet dezmințit de colonelul american Johnson în 1822, când, în prezența unui public numeros, a mâncat sfidător o roșie întreagă. De atunci, popularitatea sa a crescut, iar acum această legumă este indispensabilă într-o dietă hrănitoare.

Ce este inclus

Parte principală compoziție chimică Roșia constă din apă (aproximativ 95%) și fibre organice numite celuloză. Deși produsul este considerat dietetic și cu conținut scăzut de calorii (aproximativ 20 kcal la 100 g), conține multe vitamine, substanțe utileși conexiuni. Roșiile conțin:

• vitaminele A, C, grupa B, E, K, PP, beta-caroten;
• elemente minerale - mangan și magneziu, fosfor și sodiu, crom și fier, iod și cupru, zinc și altele;
• acizi organici – malic, citric, tartric, ascorbic;
• glucoză și fructoză;
• pectine, amidon, fitoncide;
• licopen

Toate aceste componente iau Participarea activă V procesele fiziologice, au un efect pozitiv asupra funcțiilor vitale ale organismului și sănătății umane. Fibrele promovează digestie normală, îmbunătățește funcția intestinală și elimină toxinele dăunătoare, deșeurile și radicalii liberi. Vitaminele B, calciul și potasiul întăresc mușchiul inimii, făcându-l mai puternic vase de sânge, tensiune de sange scazuta. Fierul este implicat activ în procesul de hematopoieză și furnizarea de oxigen celulelor sanguine. Magneziul este un antidepresiv, calmează sistemul nervos și normalizează somnul.

Mulțumită continut ridicat licopenul (colorantul pigmentat), care este cel mai puternic antioxidant natural, reduce foarte mult riscul de cancer și boli asociate cu sistemul cardiovascular. Mai mult, în timpul tratamentului termic, nu își pierde calitățile pozitive, ci, dimpotrivă, în preparatele și sosurile cu roșii, acestea cresc. Alte minerale și substanțe, deși nu sunt atât de evidente, oferă și anumite beneficii.

Proprietățile medicinale ale roșiilor sunt cunoscute de mult timp și sunt utilizate pe scară largă în tradițional și Medicina traditionala. Nutriționiștii și medicii recomandă să consumați mai mult din acest produs în următoarele cazuri:

1. Pentru a întări sistemul imunitar. Fitoncidele și vitamina C conținute în roșii au un efect antiinflamator, inhibă în mod activ creșterea și răspândirea infecțiilor fungice, luptă împotriva bacteriilor și rezistă agenților patogeni precum salmonela și pneumococul.
2. Pentru a îmbunătăți funcționarea tractului gastro-intestinal și metabolismul. Roșiile normalizează motilitatea intestinală, ajută la constipație, aciditate scăzută, lipsa poftei de mâncare. Pentru persoanele cu supraponderal Dietele în care acest produs este componenta principală sunt foarte utile, deoarece cromul promovează saturația rapidă și pe termen lung.
3. Roșiile au un efect diuretic și coleretic bun, care are un efect benefic asupra muncii sistemul genito-urinar, este un decongestionant, ajută bărbații cu boală de prostată.
4. Cum să previi boli oncologice. Potrivit unui număr de studii efectuate de oameni de știință renumiți, anumite elemente conținute de roșii împiedică formarea celulelor canceroase.
5. Roșiile conțin o substanță care subțiază sângele, ceea ce previne formarea cheagurilor de sânge. Datorită pectinelor, care leagă colesterolul și îl elimină din organism, este util ca măsuri preventive impotriva aterosclerozei, mananca mai multe rosii pe zi sau bea un pahar de suc proaspat stors.
6. rosii - antidepresive excelente, serotonina, sau așa cum este numită și „hormonul fericirii”, conținute în ele, contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos, mărește starea de spirit și vigoarea și reface energia pierdută.
7. Conținutul ridicat de vitamina A îmbunătățește vederea, ajută la glaucom, reducând presiunea intraoculară. Prezența B2 și a riboflavinei protejează împotriva apariției cataractei legate de vârstă.
8. Roșiile pot ajuta fumătorii. Acizii organici precum clorogenic și cumaric sunt îndepărtați din organism substante toxice continut in fumul de tutun.

Pentru a beneficia la maximum de consumul de roșii, încercați să le mâncați cu pielea, deoarece majoritatea elementelor benefice se găsesc acolo.

În ciuda listei semnificative de avantaje, nu ar trebui să abuzați de acest produs. Experții recomandă să se respecte normele și să nu mănânce mai mult de 200-300 g zilnic, împărțite în 3-4 doze. Urmaritori mancare sanatoasa, poate lua în considerare faptul că roșiile nu sunt recomandate a fi consumate cu ouă, pește și preparate din carne, acest lucru încetinește procesul de digestie și poate duce la balonare și o senzație de greutate în stomac. De asemenea, când mese separate, este mai bine să nu mâncați roșii cu pâine, ci să beți sucul la jumătate de oră după masă.

Contraindicații și prejudicii

Ca toată lumea produs pe bază de plante, roșiile au contraindicații pentru consum, nerespectarea cărora poate duce la diverse exacerbări și dăunează organismului. Este necesar să tratați roșiile cu prudență sau să le excludeți complet din dietă dacă:

1. Tendințe la alergii sau intoleranțe personale.
2. Unele boli ale ficatului și vezicii biliare. Acidul oxalic se poate agrava boli acute rinichi si guta. Cât de puternic agent coleretic, poate provoca trecerea pietrelor;
3. Boli articulare, artrită și osteocondroză. Acizii continuti de rosii perturba echilibrul de apa si sare din organism, ceea ce poate duce la o agravare grava a acestor afectiuni;
4. Hipertensiune arterială și gastrită, este necesar să se evite roșiile conservate și sărate, în principal din cauza sării și oțetului care se adaugă la preparate.

Pediatrii nu recomandă introducerea roșiilor în alimentația copiilor sub 2 ani. Este posibil ca un corp mic să nu poată face față unei asemenea abundențe de minerale și vitamine, așa că trebuie să vă obișnuiți cu produsul treptat, adăugând legume tratate termic în porții mici. Este mai bine să le oferi copiilor suc de roșii diluat.

Cu grija! Consumul de roșii verzi, necoapte este periculos pentru sănătatea ta! Conțin solanină, iar această substanță este otrăvitoare. La sare și conserve, otrava este neutralizată.

Utilizarea roșiilor în gătit

Gama de utilizări culinare ale roșiilor este largă și cu mai multe fațete. În primul rând, în proaspăt, se adauga in diverse salate, facute suc deliciosși pur și simplu le place să mănânce totul. De asemenea, roșiile sunt conservate, sărate, înăbușite, prăjite, umplute cu alte legume sau ciuperci și se fac tot felul de piureuri, sosuri și paste. Adăugarea lor conferă preparatelor un gust plăcut dulce-acru, făcându-le mai perfecte, în sensul culinar al cuvântului. În plus, gospodine bune de păstrat cel mai Pentru a obține nutrienți, roșiile sunt uscate, uscate și congelate. Iarna, în perioada de deficit de vitamine, astfel de aditivi alimentari sunt foarte utili.

Utilizarea roșiilor în cosmetologie

Roșiile, care au multe proprietăți benefice și medicinale, sunt adesea folosite în în scop cosmetic. Ele fac măști de față excelente, cu ajutorul cărora poți îmbunătăți semnificativ starea pielii tale, făcând-o mai elastică și mai netedă. Datorită acidului ascorbic, care strânge porii și normalizează munca glande sebacee, strălucirea uleioasă dispare, acoperirea pielii capătă un aspect mat fin.

A face o mască de roșii este foarte ușor. Aplicați suc proaspăt stors de 1-2 roșii pe pielea curățată, lăsați timp de 20-30 de minute și clătiți cu apă caldă.

Pentru a scăpa de acnee sau furunculoză, puteți adăuga 1 lingură. l. fulgi de ovaz tocat si cateva picaturi suc de lămâie. Apropo, o astfel de mască poate fi aplicată pe rădăcinile părului, aceasta le saturează cu substanțe utile și activează creșterea.

Toate cele de mai sus ne permit să clasificăm în siguranță roșiile drept una dintre cele mai multe produse sanatoase, iar disponibilitatea acestei legume poate fi considerată și un mare avantaj pentru concetățenii noștri. Deci, dacă nu aveți contraindicații, atunci încercați să găsiți un loc decent pentru roșii în dieta dvs. și în viață în general.

Video: care sunt beneficiile roșiilor?

În trecut, era o plantă ornamentală care era considerată otrăvitoare. În prezent, este una dintre cele mai populare legume. Toate acestea sunt o roșie. Proprietățile sale benefice nu mai sunt puse la îndoială astăzi. Nutriționiștii recomandă roșiile aproape tuturor, deoarece ajută la menținere greutate idealași îmbunătățirea sănătății. Deoarece această legumă este atât de populară, mulți oameni doresc să afle mai multe despre proprietățile sale. De exemplu, care sunt beneficiile roșiilor pentru femeile însărcinate? Acest articol conține toate cele mai interesante lucruri despre „mărul iubirii”.

Valoarea nutritivă a roșiilor

Ca multe legume, rosiile contin zaharuri naturale (fructoza si glucoza), vitaminele E, C, grupa B, pectina si fibre, acid folic.

Pigmenții vegetali conferă roșiilor culoarea lor intensă: caroten, licopen, xantofilă. Se crede că roșiile roșii sunt mai sănătoase decât cele galbene. Există mulți acizi organici în roșii - tartric, malic, citric, oxalic, succinic.

Microelementele sunt, de asemenea, larg reprezentate în roșii. Conțin fier, potasiu, magneziu, siliciu, sulf, calciu, azot.

Care sunt beneficiile roșiilor pentru organism? O persoană care mănâncă aceste fructe primește fibre alimentare și acizi organici. Aceste substanțe normalizează funcționarea intestinelor și a întregului sistem digestiv. Potasiul și magneziul ajută la prevenirea hipertensiunii arteriale, iar fierul este indispensabil în procesul de hematopoieză. Roșiile conțin substanțe care subțiază sângele și împiedică lipirea celulelor roșii din sânge. Prin urmare, medicii recomandă utilizarea acestora persoanelor predispuse la ateroscleroză și altele boli cardiovasculare. O cantitate mare de antioxidanți din roșii prelungește tinerețea întregului organism.

Roșii pentru subțire

Cu conținut scăzut de calorii și gust grozav faceți din roșii o legumă indispensabilă pentru cei care vor să slăbească. Este foarte comună o mono-dietă, în care singurul produs alimentar este roșia. Cu toate acestea, medicii nu aprobă această abordare pentru a scăpa de kilogramele în plus. O mono-dietă poate dăuna foarte mult organismului dacă durează mult timp. Dar zilele de post pe roșii de 2-3 ori pe lună vor aduce doar beneficii. Un kilogram sau un kilogram și jumătate de roșii coapte trebuie împărțit în 4-5 mese. Nu puteți folosi sare, altfel nu veți obține efectul dorit. Desigur, o astfel de zi de post este posibilă doar în plin sezon de tomate. Roșii de iarnă de la supermarket, care conțin puține vitamine și multe substanțe chimice, mare beneficiu nu va aduce sănătate.

Ziua de post te va ajuta să scapi de 1 kilogram greutate excesiva. În plus, va ajuta la îmbunătățirea stării și aspect piele.

Exact despre asta vorbim zi de post. O dietă mai lungă, chiar și cu asta legumă sănătoasă, nu asigură organismului toate substanțele necesare.

Roșii împotriva anemiei

Roșiile îmbunătățesc performanța organele digestive datorită conținutului ridicat de acid. Această proprietate contribuie o mai bună absorbție fier din alimente. Pentru combaterea anemiei, trebuie să bei 2-3 pahare de suc natural de roșii, preparat acasă, zilnic.

Care sunt beneficiile roșiilor pentru bărbați?

Oamenii de știință britanici au demonstrat că roșiile reduc semnificativ riscul de cancer de prostată. Este suficient să consumi 10 porții pe săptămână. Este vorba de aproximativ 150 g de roșii sau un pahar suc de roșii. Piureul de roșii pe pizza este, de asemenea, luat în considerare ca o porție. Dar nu ar trebui să-l mâncați des, la fel ca sosurile care conțin multă sare.

Licopenul, care se găsește în roșii cantitati mari, previne dezvoltarea tumorilor în organism.

Un experiment a fost efectuat la universitățile din Cambridge, Bristol și Oxford, cu participarea a 14.000 de bărbați cu vârsta cuprinsă între 50 și 69 de ani. Oamenii de știință și-au studiat stilul de viață și obiceiurile nutriționale. Când a fost calculată rata de incidență a cancerului de prostată, aceasta a fost mai mică în grupul de bărbați care consumau în mod regulat roșii.

Cancerul de prostată este cea mai frecventă formă de cancer la bărbați. Riscul de a dezvolta boala crește după vârsta de 50 de ani. Există o părere că acesta este cazul predispozitie genetica la această boală. Prin urmare, bărbații care au antecedente familiale de cancer de prostată ar trebui să acorde atenție roșiilor. Este simplu - există legume delicioase pentru a preveni o boală atât de gravă. Desigur, cei care sunt expuși riscului trebuie să fie supuși unor examinări regulate.

Roșiile protejează de soare

DESPRE impact pozitiv rosii pentru sănătatea omului cunoscut de mulți. Care sunt beneficiile roșiilor pentru femei? Se dovedește că ajută la menținerea pielii tinere datorită conținutului ridicat de licopen.

Soarele nu numai că oferă corpului o umbră frumoasă. Bronzarea excesivă distruge moleculele de ADN mitocondrial, ceea ce duce la îmbătrânirea pielii.

Au fost efectuate cercetări privind relația dintre consumul de roșii și capacitatea pielii de a rezista la radiațiile ultraviolete. Femeile de 21-47 de ani au fost împărțite în două grupe. Mai întâi, a fost înregistrată reacția pielii la iradierea ultravioletă. Apoi femeile din primul grup au luat 5 linguri de pastă de roșii obișnuită în fiecare zi cu adăugarea a 10 g de ulei de măsline. La 12 săptămâni după re-iradiere cu lumină ultravioletă, rezultatele au fost comparate în cele două grupuri. Femeile care au luat pasta de tomate au avut o protectie a pielii cu 33% mai buna impotriva daunelor solare. În plus, nivelul lor de procolagen, care este responsabil pentru fermitatea și elasticitatea pielii, a crescut.

Care este beneficiul unei roșii și de ce s-a făcut alegerea în favoarea pastelor mai degrabă decât a salatei? Roșiile proaspete conțin 50 mg de licopen pe kg, iar pasta de tomate conține aproape 1500 mg.

În acest experiment, gradul de protecție a fost comparabil cu efectul de protecție solară SPF 1.3. Desigur, un astfel de indicator nu va salva pielea de arsuri. La sejur lung Nu te poți descurca fără cremă de soare la soare.

Utilizarea externă a roșiilor

Piureul de roșii ameliorează umflarea. De exemplu, cu vene varicoase, puteți atenua semnificativ starea cu ajutorul unor astfel de comprese. Trebuie doar să aplicați piureul pe picioare timp de 10-20 de minute, apoi să clătiți cu apă caldă.

Roșiile în cosmetologie

Există multe rețete de măști de roșii pentru tipuri diferite piele. Acizii organici oferă un efect de peeling ușor, iar vitaminele hrănesc pielea. Ca rezultat, devine mai elastic și mai proaspăt. Porii dilatati devin mai ingusti.

Sucul de roșii proaspăt preparat poate fi folosit pentru a curăța pielea. Este convenabil să se aplice pe față tampon de bumbac, dar puteți înmui un tampon de tifon și îl puteți aplica timp de 20 de minute.

Măștile de roșii sunt deosebit de utile pentru ten gras. Acid ascorbicși alte substanțe reduc uleiul și strâng porii dilatați. Pielea devine netedă și mată.

Rețeta 1

Amestecați o roșie piure mică cu albus de ou, bate bine. Aplicați pe față timp de 15-20 de minute. Această mască ajută la punctele negre și îngustează porii.

Rețeta 2

Răziți roșia coaptă pe răzătoarea fină, adăugați 0,5 linguriță de amidon și câteva picături de ulei de măsline. Această mască reduce activitatea glandelor sebacee, albește și tonifică pielea.

Contraindicatii

Când vă întrebați despre beneficiile unei roșii, nu uitați de răul pe care îl poate provoca în unele boli. Nutriționiștii văd principalul pericol în acidul oxalic. Prezența acestei substanțe este nedorită în dieta pacienților cu osteoporoză și artrită. Acidul oxalic se acumulează în articulații și rinichi sub formă de săruri insolubile.

Roșiile au proprietăți coleretice, așa că în cantități mari pot provoca mișcarea pietrelor înăuntru vezica biliara. Roșiile sub orice formă sunt contraindicate alergii la mancare. Murăturile și marinatele nu ar trebui să fie consumate de persoanele cu hipertensiune arterială sau boli de rinichi. Sarea, oțetul și condimentele neagă tot ce este valoros pentru care este bună o roșie.

În timpul sarcinii și alăptării, roșiile sunt utile ca sursă de vitamine și microelemente. Dar nu ar trebui să abuzați de ei. Există opinia că un exces de orice produs din dietă poate provoca alergii la un copil.

Cum să alegi roșiile?

Este mai bine să cumpărați legume într-un loc de încredere. Roșiile coapte au un miros bogat. Dacă sunt tăiate imature, aproape că nu au miros.

Alege roșii de dimensiuni medii. Prea mare și se poate dovedi a fi dur în interior sau pur și simplu fără gust. În orice caz, trebuie să aibă o culoare uniformă și să fie fără pete întunecateși daune. Dacă pielea este deteriorată, germenii intră în ea și roșia se deteriorează rapid.

Se întâmplă că roșiile au devenit leguma preferată pentru mulți oameni. Proprietățile benefice și contraindicațiile pentru consumul de roșii sunt informații interesante și necesare pentru aproape toată lumea. Chiar și cineva care nu mănâncă salată de roșii în fiecare zi are probabil câteva în frigider. sos de rosii. Și pizza este frumoasă și fel de mâncare delicioasă, potrivit pentru o cină de familie liniștită sau o gălăgie petrecere prietenoasă. Și în timp ce geneticienii lucrează la crearea roșiilor Violet sau cu orice proprietăți fantastice, să nu uităm că este nevoie de simțul proporției în orice.

Roșia este cel mai popular produs de pe masa multor bucătării din întreaga lume. În Rusia, această legumă sau boabe, așa cum o numesc botanicii, este folosită la prepararea sosurilor, salatelor, caserolelor și gustărilor. Are unic calități gustativeși are o calitate de umplutură care îi permite să fie o parte completă a prânzului. Și, în sfârșit, roșia este un decor pentru orice masă: suculentă fructe proaspete s, sosuri groase sau roșii conservateîndrăgit atât în ​​bucătăria rusească, cât și în cea europeană.

Vindecătorii recomandă utilizarea roșiilor pentru a trata bolile cardiovasculare și sistemele digestive, elimina deficitul de vitamine și chiar crește potența. Exista insa conditii in care consumul de rosii este limitat sau chiar interzis. Deci, pentru ce boli nu poți mânca roșii?

Reactie alergica

Roșia este suficientă alergen puternic, motiv pentru care apare foarte des. O reacție patologică la fructele suculente poate apărea la orice persoană cu formare patologică a imunoglobulinei E.

În exterior, aceste procese sunt exprimate după cum urmează:

• strănut;
• curgerea nasului;
• slăbiciune, slăbiciune;
• erupții cutanate;
• lacrimare.

De regulă, o alergie se face simțită la aproximativ o oră și jumătate după ce ai mâncat o roșie. Dar uneori poate dura o zi sau două pentru ca sistemul imunitar să reacționeze. În orice caz, este necesar să acceptăm antihistaminic, și, de asemenea, bea enterosorbent. Dacă doriți, puteți utiliza terapia simptomatică, de exemplu, tablete pentru dureri de cap, spray pentru congestie nazală.

Cum să faci față acestei reacții la o roșie? Este foarte simplu: știind pentru ce boală nu poți mânca roșii și fiind conștient de prezența acestei boli în tine, trebuie doar să încetezi să mănânci roșii.

colelitiaza

Roșiile sunt foarte utile pentru multe boli tractului digestiv. Dar există încă excepții de la regulă. Deci, pentru ce boli gastrointestinale nu poți mânca roșii? În primul rând, pentru formarea de pietre în vezica biliară.

Cert este că roșiile au proprietăți coleretice, prin urmare, dacă există calculi de oxalat sau fosfat în vezica biliară, consumul de roșii poate determina lărgirea pietrelor și pune în mișcare.

Simptomele exacerbarii colelitiaza pot varia de la dureri abdominale si balonare la febra cu varsaturi si ingalbenire a pielii. Într-un fel sau altul, oricare dintre simptomele descrise este neplăcut și poate duce la o deteriorare a stării de bine și a sănătății. Prin urmare, dacă aveți o boală biliară, este mai bine să mâncați roșii la foarte mult timp cantități limitate sau abandonează-le cu totul.

Pancreatită

Pentru ce boli nu poți mânca roșii proaspete? Absolut - pentru pancreatită.

Pancreatita este o inflamație a membranei mucoase a pancreasului și nu există o interdicție clară a consumului de roșii pentru persoanele care suferă de această boală. Cu toate acestea, medicii interzic cu strictețe utilizarea:

• roșii necoapte;
• conserve de roșii;
• sosuri și ketchup-uri cumpărate din magazin.

Toate aceste produse conțin substanțe care pot irita membrana mucoasă a organului bolnav, ceea ce duce în cele din urmă la o exacerbare a patologiei.

Și iată roșiile roșii coapte, suc natural iar roșiile înăbușite pot fi foarte utile pentru pancreatită. Dar atunci când le folosești, trebuie să asculți cu sensibilitate bunăstarea ta. Și dacă apare unul dintre următoarele simptome, ar trebui să încetați să mâncați roșii:

• greaţă;
• vărsături;
• durere abdominală;
• slăbiciune;
• tahicardie.

În plus, după apariția unor astfel de simptome, ar trebui să consultați imediat un medic pentru ajustări ale tratamentului. În cazul în care dezvoltarea tablou clinic cauze o cantitate mică de roșii, putem concluziona că boala nu este în remisie stabilă. Aceasta înseamnă că reprezintă un potențial pericol pentru oameni.

Aciditate crescută

Vorbind despre ce boală nu poți mânca roșii, nu poți să nu menționezi gastrita cu aciditate crescută. Sucul proaspăt de roșii, ca și sucul aproape oricărei legume sau fructe, poate irita mucoasa gastrică.

Dacă patologia este în remisie, vă puteți permite să savurați o roșie suculentă, care nu depășește 250-300 de grame pe zi. În acest caz, este mai bine să curățați roșia și să o mâncați ca parte a unei salate, îmbrăcate cu ulei sau smântână.

Pietre la rinichi

Pentru ce boli nu trebuie consumate roșiile, în afară de cele descrise mai sus? Este important să denumim urolitiază, cu alte cuvinte, formarea de pietre la rinichi.

Nu există o contraindicație clară pentru consumul de roșii cu urolitiază. Medicii recomandă insistent să evitați consumul de roșii sărate, conservate, deoarece excesul de sare nu poate fi benefic pentru pietrele la rinichi.

De asemenea, nu se recomandă utilizarea sucului de roșii proaspăt stors atunci când pietrele la rinichi trec, fapt este că un astfel de suc are un efect diuretic, iar creșterea diurezei poate duce la grad înalt probabil să conducă la mișcarea pietrelor și a durerii și chiar la blocarea ureterului.

Acidul oxalic, conținut de roșii, poate duce și la creșterea dimensiunii pietrelor la rinichi.

Boli articulare

Ce boală te împiedică să mănânci roșii? Lista poate fi extinsă cu o întreagă gamă de patologii somatice asociate cu procesul inflamator în țesutul articular:

• artrită;
• boala lui Bekhterev;
• artrita psoriazica;
• gută;
• boala Hoff;
• artroza.

Chestia este că roșiile conțin acid oxalic. concentrație mare. Acest acid provoacă dureri severeîn articulații, deci este mai bine să excludeți complet acest produs din dieta dumneavoastră.

Unii medici recomandă înlocuirea roșiei roșii roșii galbene, mai întâi decojindu-le și umplendu-le cu ulei. Dar este important să rețineți că această metodă nu este potrivită pentru toată lumea; trebuie să limitați cantitatea de produs consumată la 100-200 de grame.

Hipertensiune

După ce ai întrebat un medic despre ce boală nu poți mânca roșii, s-ar putea să fii surprins să auzi cel mai popular diagnostic din lume - hipertensiune arterială. Dar nu ar trebui să excludeți complet fructele din dieta dvs. Cert este că numai conservele de roșii sunt în mod clar interzise. Dar roșiile proaspete, roșiile înăbușite și sucul pot chiar îmbunătăți starea unei persoane.

De regulă, exacerbarea patologiei nu are loc imediat; apare treptat dacă o persoană consumă în mod regulat roșii sărate conservate. Periculos este că, dacă patologia progresează semnificativ, va fi dificil să scapi de hipertensiune arterială renunțând la roșiile sărate și murate. În cazul hipertensiunii arteriale cronice, apar leziuni vasculare, care este destul de greu de eliminat, iar în unele cazuri este complet imposibil.

Dificultatea este că puțini oameni sunt capabili să aprecieze gustul unei roșii fără sare. Și sarea afectează retenția de lichide în organism, care, la rândul său, duce la creșterea tensiune arteriala. Vestea bună pentru pacienții hipertensivi este că obiceiurile gustative nu sunt greu de schimbat: încercați doar roșii cu condimente, smântână sau chiar zahăr.

Fumat

În lista de instrucțiuni referitoare la ce boală nu ar trebui să mănânci roșii, interdicția medicilor a afectat și persoanele cu dependență de nicotină. Corelația dintre roșii și fumat este slabă baza stiintifica, totuși, în practică s-a remarcat în mod repetat că persoanele care consumă în mod regulat roșii în cantități mari au o poftă mai mare de fumat și mai puțină putere de a renunța la dependență.

Fumatul poate provoca o serie de boli, dintre care multe pot duce la dizabilitate și chiar deces. În primul rând despre care vorbim despre patologiile sistemului vascular, obiceiul afectează negativ și sistemul nervos, endocrin și imunitar.

Soiuri și tipuri de roșii

În cazul în care roșiile sunt strict interzise, ​​nu are rost să luăm în considerare soiurile de roșii pentru a compara conținutul de substanțe contraindicate din ele.

Dar dacă medicul ți-a spus pentru ce boală nu poți mânca roșii, a interzis doar unele tipuri și te-a sfătuit să limitezi consumul altora, atunci poți încerca să îți dai seama ce roșii poți mânca.

Roșiile cherry, fructele mici, suculente, care seamănă cu cireșele mari, sunt interzise. Astfel de fructe sunt mai concentrate în conținut de substanță, așa că dacă comparați rezultatul consumului de o anumită cantitate de roșii mari obișnuite și o cantitate similară de roșii cherry, riscul de efecte adverse crește în al doilea caz.

Cea mai bună alegere sunt roșiile sau fructele mari cărnoase Culoarea galbena. Roșiile trebuie curățate de coajă făcând mai întâi o tăietură în formă de cruce și turnând peste ele apă clocotită.

Astfel, recomandări cu privire la ce boală nu ar trebui să mănânci roșii interdicție strictă medicii sau restricția de utilizare are întotdeauna justificări puternice. Pentru a menține boala în remisie, pentru a menține sănătatea și o calitate înaltă a vieții, merită să renunțați la potențial dăunătoare persoană anume produs alimentar. Fii sănătos!

Astăzi beneficiile roșiilor căci corpul uman este incontestabil: ele conţin întreaga linie Vitaminele B, vitaminele E și K, vitaminele C, P și PP, provitamina A. Procentul acestor vitamine este direct dependent de maturitatea roșiilor. Cu cât sunt mai coapte și mai roșii, cu atât sunt mai sănătoase. La conservarea roșiilor, unele dintre vitamine se păstrează, deci sucul de roșii, sosul de roșii și roșiile conservate sunt sursă suplimentară provitamina A iarna si primavara.

Beneficiile roșiilor sunt determinate și de leucopenul antioxidant natural pe care îl conțin, ale cărui proprietăți curative sunt de o sută de ori mai mari decât cele ale vitaminei E. Leucopenul este un mijloc eficient de prevenire boli canceroase glanda prostatică la bărbați și colul uterin la femei. Opreste proliferarea moleculelor de ADN mutante si a celulelor bolnave din tumori, ceea ce il face rezistent la multe tipuri de cancer.

Proprietățile medicinale ale roșiilor crește când este gătit. Conținutul de leucopen în pasta de tomate este de câteva ori mai mare decât în ​​sucul de roșii proaspăt.

Roșiile cresc nivelul de serotonină din sânge, așa că pot acționa ca antidepresive naturale. Sunt favorabile pentru impotență și nivelul activității umane. Oricine iubește roșiile din toate soiurile simte de obicei nevoia de a se mișca mai mult, iar aceasta este o modalitate bună de a evita inactivitatea fizică.

Roșiile care cresc în paturile noastre sunt nu numai extrem de sănătoase, ci și foarte gustoase. Când sunt proaspete, sunt cele mai bune în salate asezonate cu ulei vegetal - mărește beneficiile roșiilor și activează absorbția vitaminelor pe care le conțin. Când sunt fierte, roșiile sunt folosite pentru a asezona supe sau ca sosuri pentru felurile principale.

Aceasta este roșia noastră bună prietenă, un depozit natural de nutrienți. Îl poți mânca pe tot parcursul anului, devenind mai sănătos și arătând mai tânăr, pentru aproape toată lumea, cu excepția celor care suferă de alergii. Astfel de oameni, înainte de a consuma această legumă uimitoare, ar trebui să se asigure că nu provoacă reacție negativă. Daca lipseste, sa traiasca rosiile pe mesele noastre! Aceste legume magnifice ne vor ajuta să facem față bătrâneții iminente și cu multe boli destul de grave.

Olga Kocheva
Revista pentru femei JustLady

Roșiile nu sunt doar foarte gustoase, dar au și multe proprietăți benefice: roșiile ar trebui să facă parte cu siguranță din dieta oricărei persoane care nu suferă de litiază biliară. Mulțumită dvs proprietăți uimitoare, beneficiile roșiilor sunt grozave și pentru persoanele care au probleme ale pielii. Cu toate acestea, în ciuda masei de proprietăți vindecătoare, există și contraindicații pentru consumul de roșii; principalele sunt descrise în detaliu pe această pagină.

Descrierea și cultivarea plantei de tomate

Părți de roșii utilizate (Solanum lycopersicum L.): fructe.

Timp de colectare: iulie-septembrie.

Descrierea plantei: Familia Solanaceae. Planta unică sau perenă. Cultivat ca cultură de legume. Tip de fructe - boabe. Plantă perenă (în cultivare anuală). Sistemul radicular este rădăcină pivotantă, adâncimea de germinare este de 30-50 cm.Tulpina este erectă sau târâtoare, înălțime de 1,5-3 m (până la 8 m), glandular, cu miros puternic. Lăstarii laterali cresc de la axile - fii vitregi. Frunzele sunt alterne, intermitent disecate pinnat, 10-35 cm lungime si 8-28 cm latime, segmente intregi sau divizate pinnat, de diferite forme si marimi. Inflorescențele (condule sau raceme) sunt axilare sau îndepărtate de frunze. Flori de până la 2 cm lățime, bisexuale și dioice. Corola este galben-verzui sau galben strălucitor, cu 5-9 petale egale cu caliciul. Stamine cu antere mari care înconjoară un stil într-un con. Autopolenizare. Ovarul este bilocular sau multilocular. Fructele sunt fructe de pădure suculente, cărnoase, cu diametrul de 1-12 cm, diverse forme iar mase, roșii, galbene sau aproape albe, netede. Înfloresc în iunie-iulie. Dau roade din iulie.

Răspândire: Crește sălbatic într-o fâșie îngustă de-a lungul coastei Pacificului din America de Sud. De la sfârșitul secolului al XVIII-lea, roșia a fost menționată ca plantă alimentară și s-a răspândit.

Înalt caracteristici benefice roșiile se explică prin prezența unor substanțe valoroase în fructe. Conțin vitamina B2 (riboflavină) - un fruct verde. 60 mcg; vitamina K1 (filochinonă) - fructe necoapte; histamina - muguri, fructe; L-glutamina - fruct. 0,07 g/kg; quercitrină; licopen - fructe; narcotină (noscapină); nicotină; provitamina A (caroten) - fructe proaspete. 2 mg%; serotonina - stb., frunză. 0,0-0,5, fructe. 1,5-12 ug/g greutate umedă; rutină; solanină; stigmat-sterol (stigmasterol); tomatină (lycopersicin) - frunză; triptamina - fruct.

Colectie: iulie-septembrie. Roșiile proaspete au cele mai benefice proprietăți. Puteți pregăti roșii uscate și uscate. Pentru a face acest lucru, fructele sunt uscate în uscătoare ventilate sau la soare. Este mai bine să uscați roșiile mici, cărnoase și roșiile cherry. Se mai prepară suc de roșii și pasta de roșii. Proprietățile benefice ale roșiilor uscate și uscate pentru oameni durează până la un an. Proprietățile pastei de tomate și suc conservat nu se pierd timp de doi ani.

Creştere:în sol deschis este cultivat în principal ca cultură de răsad. Iubitoare de căldură, semințele germinează la temperaturi nu mai mici de 15°C. Temperatura cea mai favorabilă pentru creșterea răsadurilor este de 15-18°C, apoi temperaturile diurne sunt de 18-24°C, cele de noapte sunt de 10-12°C. Când apar înghețuri, orice soi moare.

Sunt iubitoare de umezeală, mai ales în perioada de fructificare. Pentru a preveni ca roșiile să-și piardă proprietățile, acestea trebuie udate de 2-3 ori pe săptămână, eliberând sistemul radicular de sol, foarte generos, apoi acoperite din nou cu pământ. Următoarea udare trebuie făcută numai după ce solul s-a uscat.

Proprietățile benefice ale roșiilor se păstrează doar atunci când cresc în suficientă lumină, în sol fertil, suficient de umed. Cu toate acestea, nu tolerează apele subterane apropiate.

Plantele sunt grav afectate de boala fungică fitosporoză. Lupta în condiții de cultivare a solului a roșiilor nu va avea cel mai adesea succes, mai ales dacă vara este ploioasă și rece. In sere rezultatul este bun, mai ales daca se iau masuri de pre-plantare pentru combaterea mucegaiului tarziu si apoi se uda cu Fitosporin in ritm normal.

• Nu există soiuri și hibrizi de roșii care să fie complet rezistenți la fitosporoză. Producătorii scriu că soiul este rezistent la puzna târzie sau tolerant la puzna târzie, dar acesta este doar un truc de marketing.

Fitosporul se reproduce din a doua jumătate a verii. Sporii sunt transportați de mase de aer, infectând toate plantele din familia Solanaceae. Pentru a obține o recoltă de roșii în pământ, trebuie să plantați soiuri de coacere timpurie, care, în momentul în care fitosporii se înmulțesc, vor renunța la cea mai mare parte a recoltei. Se crede că, dacă în centrul Rusiei, roșiile nu au înmugurit până la 10 iulie, atunci s-ar putea să nu existe nicio recoltă. Aceste plante nu ar trebui să fie plantate dens.

Proprietățile medicinale, beneficiile și utilizările roșiilor

Proprietățile benefice ale roșiilor pentru organism au fost scrise în dicționarul botanic german din 1811. S-a spus: „Deși roșiile sunt luate în considerare plante otrăvitoare, in Portugalia si Boemia fac din ele sosuri care au un gust acru extrem de placut. Localnicii susțin că aceste fructe sunt extrem de sănătoase.”

Într-adevăr, nu fructele s-au dovedit a fi otrăvitoare, ci tulpinile - sunt cele mai bune otravă de plante pentru mulți dăunători de grădină. Acum există vreo două mii de soiuri de roșii și rareori o masă rămâne fără salate cu roșii, sosuri, diverse condimente sau suc de roșii.

Datorită prezenței vitaminelor și sărurilor de potasiu, proprietățile benefice ale roșiilor sunt deosebit de eficiente pentru organismul persoanelor cu tulburări metabolice și boli. a sistemului cardio-vascular. O cantitate semnificativă de substanțe pectinice ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge. Roșiile și sucul de roșii au efect hipotensiv(reduce tensiune arteriala) și, poate, în acest sens, ameliorează starea de glaucom.

În medicina populară, proprietățile roșiilor proaspete și ale sucului de roșii sunt folosite pentru a trata deficiențele de vitamine, tulburările metabolice și bolile a sistemului cardio-vascularȘi tract gastrointestinal, pentru a spori activitatea gonadelor, pentru boli hepatice (ca un puternic coleretic).

Suc proaspăt (fără sare) - remediu eficient pentru tratament ulcer peptic duoden si stomacul.

Roșiile procesate nu sunt mai puțin sănătoase decât cele crude. În funcție de soi, acestea conțin licopen de la 5 la 50 mg/kg. Conținutul de licopen variază de obicei în funcție de intensitatea culorii roșii a fructului. Tratamentul termic are un efect ușor asupra conținutului de licopen, iar evaporarea și prăjirea, neapărat cu grăsimi (licopenul este solubil în grăsimi, roșiile au cel mai bine gust cu ulei de masline), duce la concentrația de licopen în produs final. Deci, dacă roșiile proaspete conțin până la 50 mg/kg, atunci ketchup-ul conține deja până la 140 mg/kg, iar pasta de tomate conține până la 1500 mg/kg; bineînțeles, toate acestea ar trebui să fie făcute în casă.

Licopenul nu este sintetizat în corpul uman, vine doar cu mâncare. Funcția sa principală este antioxidantă. Este util pentru cancerul de prostată, stomac și plămâni, ateroscleroză și cataractă.

Nu există indicații pentru administrarea de doze mai mari de licopen pentru distrofie pată maculară si glaucom.

Puteți spori efectul licopenului prin adăugarea de avocado proaspăt în preparatele cu roșii tratate termic. Grăsimi mono și polinesaturate, precum și cantități semnificative aminoacizi esentiali Avocado în combinație cu licopenul de roșii face mâncărurile sănătoase, protejând organismul nu numai de îmbătrânirea rapidă și colesterolul, ci și de cancer.

Se observă un efect sinergic atunci când roșiile și morcovii sunt luate împreună. Beta-carotenul îmbunătățește absorbția licopenului.

Scopuri economice: fructele de rosii se consuma proaspete, fierte, prajite, uscate, conservate, murate, se prepara pasta de rosii, piure de rosii, suc de rosii, ketchup, lecho si alte sosuri pentru felul intai si al doilea.

Licopenul ca agent colorant este permis ca aditiv alimentar E160d. Folosit și în industria cosmetică și farmaceutică.

Cele reci sunt populare în Spania supe de rosii- gazpacho, salmorejo.

Roșiile cherry pot fi folosite ca plante ornamentale.

Rețete:

• roșii proaspete: se consuma 200-300 g pe zi, impartite in 2-3 prize.
• suc proaspăt de roșii amestecat cu miere: se ia 1/3 cana de 3 ori pe zi.
• suc proaspăt la colesterol ridicat si alte boli: 100 ml pe zi din roșii coapte roșu închis. Conține până la 7,5 mg de licopen.
• tinctură ca sursă de licopen: 10 g roșii roșii zdrobite și bine uscate la 100 ml alcool 70%, se lasă 7 zile într-un loc răcoros, întunecat, agitând ocazional, se filtrează. Luați 5-10 picături pentru a preveni diferite boli.
• pasta de tomate: 1 lingura pe zi. Poate conține de la 10 la 40 mg de licopen.
• pulpa de rosii pentru varice, ulcere si rani purulente: se aplica sub forma de aplicatii timp de 10-15 minute.

Contraindicații la consumul de roșii proaspete și sărate

În ciuda numeroaselor proprietăți benefice, există și contraindicații pentru consumul de roșii. Nu este recomandat să te lași dus de ele colelitiaza Dacă pietrele sunt de natură fosfat sau oxalat, poate apărea o creștere suplimentară.

• Roșiile conservate, sărate și murate nu sunt recomandate pentru bolile renale și cardiovasculare, inclusiv hipertensiune(datorită prezenței sării).
• Proprietățile benefice ale roșiilor nu anulează contraindicațiile pentru utilizarea lor de către persoanele care suferă de gastrită, pancreatită sau colecistită.
• Nu numai roșiile din conserve, ci și cele fierte, mai ales în combinație cu zaharuri și amidon (în supe, salate, cartofi, pâine etc.), contribuie la formarea pietrelor la rinichi și vezicii urinare.
• Este mai bine să bei suc de roșii la jumătate de oră după masă.
• Există dovezi că roșiile sunt incompatibile cu ouăle, carnea și peștele. Nu există nicio bază de dovezi.
• Pâinea nu trebuie consumată împreună cu roșii; ea poate fi consumată doar la 2-3 ore de la consumarea roșiilor. Aportul recomandat de licopen pe zi este de 10 mg.
• Licopenul în timpul oxidării fum de tigara se transformă în radical liber. Fumatorii (si cei pasivi de asemenea) cu utilizare pe termen lung forme de dozare Consumul de licopen crește riscul de probleme cu bolile cardiovasculare și cancerul.
• Dozele mari de licopen pot transforma pielea și ficatul în galben portocaliu. Colorarea nu este toxică și dispare după 3-4 săptămâni fără a lua licopen.
• Au contraindicații pentru consumul excesiv roșii și pentru femeile care poartă un copil sau care alăptează.
• Licopenul este contraindicat în doze mariîn pediatrie până la 12 ani.
• Lipsa grăsimilor într-o dietă cu licopen duce la deteriorarea vezicii biliare.
• Sosurile industriale nu trebuie luate ca medicament.
• A existat o părere despre influență adversă roșii pe corp cu diateză de acid oxalic, dar acest lucru nu a fost confirmat. Deci roșiile nu sunt periculoase pentru persoanele cu gută.
• Preparatele făcute din roșii necoapte au proprietăți medicinale, dar contraindicațiile pentru utilizarea lor sunt boli asociate cu permeabilitatea redusă a vaselor de sânge.
• Este interzisă utilizarea combinată a produselor din roșii necoapte și a medicamentelor hormonale precum AHTK (hormon adrenocorticotrop), cortizon, prednison, prednison etc.
• Și o altă contraindicație pentru utilizarea preparatelor din roșii necoapte este hipertensiunea arterială. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care au crestere generala presiune, un salt semnificativ se înregistrează imediat după somn și dimineața.

Utilizarea roșiilor în cosmetologie

Uleiul din semințe de roșii are și multe proprietăți benefice pentru organism. Acesta este un antioxidant, intineritor, regenerant, calmant, tonic pentru uleiuri, imbatranire, combinate, normale si piele cu probleme. Reîmprospătează, strânge și crește elasticitatea. Are proprietăți antioxidante și vindecătoare. Folosit la fabricarea săpunului. Ulei stabil. Intrat în preparate cosmetice pana la 100%.

Contraindicatii: nesistematizat.

Roșii în cosmetologie acasă:

• mască de curățare: amestecați 2 linguri de suc de roșii, 1 gălbenuș (pentru ulei și piele mixtă cu proteine), 1-2 linguri ovaz, aplicați amestecul pe piele. Durata procedurii este de 20 de minute. Clătiți cu apă caldă, clătiți cu apă rece.
• masca tonifianta pentru orice tip de ten: amestecati 1 lingura de piure de rosii proaspete, 1 lingurita ulei vegetal pentru pielea ta, 1,5 linguri de brânză de vaci (după tipul de piele), 1 lingură de lapte, aplicați amestecul pe piele. Durata procedurii este de 20 de minute. Clătiți cu apă caldă.
• masca de curatare si tonifiere pentru ten gras: aplica piure de roșii proaspete timp de 15-20 de minute. Clătiți cu apă caldă, clătiți cu apă rece.

Contraindicatii: Nu utilizați dacă există răni.