Supa cremoasa de ciuperci piure cu branza topita. Reteta piure de supa de branza cu branza topita. Supa crema de branza pas cu pas

Una dintre componentele principale ale unui prânz copios și gustos este primul fel sau cum se mai numește popular - supa. Vă sugerăm să faceți supă cremoasă de brânză cu ciuperci, iar rețeta noastră pas cu pas cu fotografii vă va spune în detaliu cum să pregătiți acasă supa cremoasă cu brânză și ciuperci. Rețeta pentru acest prim fel de mâncare este destul de simplă, la fel ca lista completă a produselor necesare de care vom avea nevoie.

Ciorbe sunt nenumarate, in functie de tara despre care vorbim fiecare gospodina trebuie sa fi pregatit macar o data ciorba de solyanka, bors, rassolnik sau de varza. Dar uneori vrei să-ți diversifici orizonturile gusturilor, iar apoi bucătăria străină vine în ajutor. In continuare vom vorbi despre supa crema de branza cu ciuperci.

Cum să gătești supă cremă de brânză cu ciuperci

Nu trebuie să fii francez pentru a face supă cremă de ciuperci fierbinte, cremoasă și brânză. Nu este greu să dovediți acest lucru, doar gătiți supă piure cu ciuperci și brânză procesată de câteva ori și înțelegeți că dintr-un set complet de produse bugetare: brânză procesată, legume, ciuperci, carne sau carne afumată puteți face un festin pentru stomac.

Ingrediente

• Apa - 2,5-3 l.
• Cartofi - 2-3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză procesată - 2-3 pachete
• Ciuperci Champignon - 300 gr.
• Crema - 200 gr.
• Unt - 25 gr.

Pasul 1.

Începem prin a pregăti legumele. Spălați și curățați cartofii, tăiați-i cubulețe mici, puneți într-o farfurie adâncă și turnați apă rece timp de 5-7 minute pentru a îndepărta excesul de amidon de pe suprafața cubulețelor de cartofi.

Pasul 2.

Apoi scurgeți apa, clătiți cartofii sub jet de apă și puneți-i într-o tigaie. Acum turnați apa în tigaia necesară pentru supă, puteți turna fie apă rece, fie apă clocotită dintr-un ibric tocmai fiert, acest lucru va grăbi procesul de gătire. Cartofii trebuie gătiți aproximativ 10 minute, timpul depinde de cât de mari sunt tăiați.

Pasul 3.

Puneti cratita pe foc, asteptati sa fiarba apa si gatiti la foc mic.

În timp ce cartofii se gătesc, începeți să-i prăjiți pentru supă. Curățați și tăiați morcovii și ceapa, puțin, în cuburi de mărime medie.

Pasul 4.

Taiem cubuletele deja pre-spalate, dar ceva mai mari decat morcovii.

Pasul 5.

Incepem sa prajim intr-o tigaie incinsa cu unt, adaugam impreuna ceapa tocata si morcovii, prajim pana ce ceapa devine transparenta, apoi adaugam ciupercile. Amestecați ocazional, până când lichidul din ciuperci s-a evaporat complet și există o aromă stabilă de ciuperci. Friptura este gata.

Pasul 6.

Gustăm cartofii; dacă sunt deja copți și moi, scoatem tigaia de pe foc, turnăm aproape 90% din lichid într-un vas separat (nu turnați în chiuvetă, bulionul va fi necesar pentru supă). Adăugați legumele și ciupercile prăjite la cartofi și începeți să faceți piure cu un blender de imersie, adăugând lichid după cum este necesar, care a fost turnat într-un bol separat. În această etapă, supa nu trebuie să fie prea groasă, deoarece brânza topită își va adăuga propria grosime.

Pasul 7

Se da înapoi tigaia cu supa pe aragaz, se dă la foc mediu, în acest moment trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră. Cufundam masa de brânză rasă în supă și creștem focul, amintindu-ne să amestecăm constant după fierbere, reducem focul, dar continuăm să amestecăm până când brânza este complet dizolvată.

Pasul 8

Luați tigaia de pe foc, adăugați smântână, gustați supa, adăugați sare și piper după gust. Nu este nevoie să fierbeți din nou;

Se presara supa crema de branza cu ciuperci cu ierburi. Puteți servi și crutoane sau biscuiți.

Supa piure cu ciuperci și brânză topită se poate pregăti fără a adăuga smântână și se adaugă smântână în farfurie în porții, totul depinde de preferințele de gust.

Îndrăgită de mulți pentru ușurința de preparare și gustul cremos strălucitor, precum și consistența sa delicată, supa cremă de ciuperci cu brânză topită va fi un invitat frecvent pe masa ta. Printre avantajele sale se numără și conținutul ridicat de proteine ​​și minerale care sunt benefice pentru organismul nostru, precum și faptul că atât adulții, cât și copiii mănâncă acest prim fel cu aceeași plăcere.

Vom prepara ciorba de ciuperci piure din ciuperci asemanator, puteti prepara supa din ciuperci stridii sau ciuperci de padure congelate; Supa de ciuperci porcini va fi foarte gustoasă. Fierbeți ciupercile sălbatice proaspete în avans timp de o oră și jumătate, apoi prăjiți așa cum este descris în rețeta noastră.

Informații despre gust Supa crema / Supa de ciuperci / Supa crema de ciuperci / Supa de branza

Ingrediente

• ciupițe proaspete - 400 g,
• cartofi - 400 g,
• file de pui – 1/2 buc. (200 g),
• ceapă - 100 g (1 buc.),
• cremă de brânză procesată – 200 g (2 buc),
• ulei vegetal - 3 linguri. l.,
• mărar proaspăt - câteva crenguțe,
• sare, piper negru - după gust.

Cum să gătești supă de ciuperci piure cu brânză topită

Supa piure de ciuperci poate fi gătită în apă sau în orice bulion, dar are cel mai bun gust dacă folosiți bulion de pui și o bucată de carne de pui, deoarece ciupercile au un gust grozav cu pui.

Prin urmare, puneți imediat 2 litri de apă pe foc, fierbeți și puneți în el fileul de pui. Este mai bine să luați carne proaspătă, așa că va reține mai bine toate sucurile și le va transfera în bulion. Dar dacă folosești carne congelată, aceasta trebuie dezghețată complet înainte de gătit.

În timp ce puiul se gătește, pregătiți ciupercile. Turnați câteva linguri de ulei vegetal rafinat în tigaie (puteți lua unt sau îl puteți combina cu ulei vegetal într-un raport de 1:1). Se pune ceapa tocata grosier in ulei incins si se caleste ceapa pana devine translucida.

Spălați șampioanele, curățați-le de coajă, tăiați-le în bucăți mici și puneți-le într-o tigaie împreună cu ceapa. Prăjiți ciupercile și ceapa împreună până când apa eliberată din ciuperci se evaporă.

Ciupercile aproape că își vor dubla dimensiunea și se vor rumeni ușor. Atunci trebuie luate de pe foc și lăsate deoparte până la momentul potrivit.

Între timp, fileul de pui a fost fiert (a durat aproximativ 30 de minute). Scoateți carnea, și puneți cartofii, curățați și tăiați cubulețe, în tigaia cu bulionul. Gătiți-l până se înmoaie; timpul de gătire depinde de tipul de cartof.

Răziți brânza procesată pe răzătoarea fină, acest lucru îi va permite să se dizolve mai repede în bulionul fierbinte.

Tăiați fileul de pui în cuburi, astfel încât blenderul să taie rapid carnea împreună cu restul ingredientelor.

Intr-o cratita cu bulion si cartofi pregatiti se pune carnea de pui fiarta si branza topita, se mai fierbe inca 3-5 minute pana se dizolva branza. Lichidul va căpăta o culoare lăptoasă frumoasă. Acum folosiți un blender pentru a face piure conținutul tigaii.

Rețea teaser

Adăugați în tigaie șampioanele prăjite și ceapa.

Adăugați sare și piper după gust și folosiți un blender pentru a măcina ingredientele până la starea de supă piure dorită.

Opriți focul de sub tigaie și lăsați supa de ciuperci să fiarbă 5-7 minute. Verificați consistența. Dacă supa este groasă, puteți adăuga supă de pui sau doar apă fiartă.

Turnați supa cremoasă fierbinte de ciuperci și brânză cremă în boluri de servire. Când serviți, adăugați în farfurie mărar proaspăt tocat mărunt. Adăugați crutoane dacă doriți.

Am încercat prima dată această supă în aer liber, gătită la foc. Mi s-a părut neobișnuit de gustos. Dar s-a dovedit că erau doar diverse legume în el (practic, orice ai putea găsi) și câteva brânzeturi procesate. Nu era supă piure, era doar supă și mi-a plăcut foarte mult.

1. Curățați, spălați și tăiați cartofii în bucăți. Lasă-l să se gătească într-o cratiță.
2. Curățați, tocați și adăugați morcovii în supă. Se poate adauga imediat dupa adaugarea cartofilor. Dacă vrei doar să faci supă cu brânză topită, fără să o faci piure, atunci tăiați morcovii fâșii. Și dacă faci piure, atunci nu contează cum îl tăiați.
3. Curățați, tocați mărunt și prăjiți ceapa în ulei vegetal.
4. Adăugați ceapa în supă.
5. Cand legumele sunt fierte, tocam marunt branza si adauga-le in supa.
6. Opriți supa după aproximativ cinci minute, când cheagul de brânză a dispărut complet.
7. Se face piure cu un blender de imersie.
8. Puteți decora cu verdeață. Îmi place foarte mult să adaug crutoane (pâine uscată și rumenită la cuptor) sau crutoane (pâine ușor prăjită în tigaie).

ALTE OPTIUNI PENTRU PREPARAREA SUPEI CU BREZZA PROCESATA

• Dacă îl gătiți în bulion (carne, pui... va fi, desigur, și mai gustos.) Nu trebuie să faceți piure, ci să o scoateți și apoi să o adăugați bucăți.
• Morcovii pot fi prăjiți împreună cu ceapa.
• Puteți prăji ciuperci cu ceapă și, de asemenea, le puteți adăuga în supă. Gustul va fi uimitor, deoarece ciupercile se potrivesc perfect cu gustul cremos al brânzei prelucrate.
• Poti adauga in supa legume precum dovleceii si vinetele (coaja); Puteți adăuga conopidă sau fasole verde.

De asemenea, puteți adăuga pur și simplu brânză procesată în doshirak. Ei bine, cine ar fi crezut)) gustul va fi misto.

Toate pozele retetei

Supa piure de brânză este poate cel mai fraged prim fel. Este satioasa si foarte gustoasa. Brânza topită adaugă o lejeritate deosebită supei. În articolul nostru ne vom uita la rețeta originală de supă de brânză piure cu brânză procesată.

Ingrediente pentru gătit

• apă - 4 linguri.
• Cartofi – 3-4 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• brânză tare - 150 g
• Brânză procesată – 2 buc.
• Unt pentru prăjit
• Sare, piper - după gust

Secvență de gătit

1. Turnați 4 căni de apă într-o cratiță și puneți gaz
2. Cartofii se curata de coaja, se spala si se pun intregi in apa clocotita, se fierb pana se inmoaie.
3. Curățați ceapa și morcovii și spălați-le sub jet de apă. Tăiați mărunt ceapa, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Într-o tigaie încinsă, unsă cu unt, prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc.
4. Se macină cartofii, ceapa și morcovii pregătiți într-un blender până se face piure.
5. Puneți piureul înapoi în apa clocotită unde cartofii au fost fierți anterior.
6. Brânza procesată și tare se da pe răzătoare fină. Pentru a ușura răzătoarea brânzei prelucrate, trebuie să o dați la congelator timp de 5-10 minute.
7. După fierbere, se adaugă sare, piper și brânzeturile ras
8. Se amestecă constant până se dizolvă brânza. După dizolvare, fierbeți încă 10 minute, opriți gazul și acoperiți cu un capac timp de 15 minute.

Rețeta de supă de brânză piure ne-a venit din Franța și a început să fie folosită destul de des în patria noastră. Atât copiii, cât și adulții l-au iubit pentru simplitate și gustul neobișnuit de delicat. Când serviți, adăugați în supă ierburi proaspete și crutoane. Puteți adăuga și un cățel de usturoi pentru un plus de condiment.

Nu tuturor femeilor le place să gătească supă în fiecare zi. Mai ales dacă necesită respectarea multor nuanțe culinare, iar rezultatul nu este întotdeauna cel dorit. Având preferință supei de brânză, nu există nicio îndoială cu privire la gustul excelent al preparatului rezultat. Iar fascinația procesului de gătit te va face să apelezi la rețetă din nou și din nou.

Brânza procesată conferă acestei supe un gust și o aromă delicată rafinată. Se potrivește bine cu o mare varietate de legume, condimente și ierburi, lactate și produse cu lapte acru. Atunci când alegeți brânza pentru supă, ar trebui să acordați atenție conținutului său de carbohidrați. Aceste informații trebuie să fie indicate pe ambalaj. Carbohidrații nu trebuie să depășească trei la suta de grame de produs.

Dacă indicatorul este mai mare, atunci puteți bănui că brânza a fost preparată cu încălcarea tehnologiei și conține aditivi care nu sunt sănătoși pentru sănătate. Un astfel de produs va fi mai mare în calorii și nu foarte gustos. Obținerea în greutate în exces, desigur, o va supăra pe doamna care urmărește silueta, așa că alegerea trebuie luată în serios. Asigurați-vă că vă uitați la data producției. Cu cât brânza adăugată în bulion este mai proaspătă, cu atât va ieși mai bine. Nu vor exista mirosuri străine sau arome dure.

Brânza, conform regulilor de preparare a supei, trebuie pusă în tigaie chiar la sfârșit, când toate celelalte ingrediente au fost gătite și făcute piure. Ar trebui să fiarbă în bulion până se dizolvă complet. După aceasta, se adaugă diverse condimente, ierburi sau crutoane de pâine albă crocantă.

Cu toate acestea, există o altă versiune a rețetei, când brânza este aruncată mai întâi în apă clocotită, iar toate celelalte ingrediente sunt adăugate mai târziu, tăiate în bucăți mici. După ce sunt gata, supa se face piure folosind un mașină de piure sau un blender.

Aceasta este o secvență generală de acțiuni, dar pentru fiecare tip de supă piure există anumite subtilități de preparare.

Supă piure de brânză cu crutoane

Legume folosite pentru aceasta:

• cartofi (de la 1 la 5 bucăți),
• un morcov,
• bec.

De asemenea, trebuie să vă pregătiți în avans:

• brânză (aproximativ două sute de grame);
• apă (pentru bulion);
• biscuiti;
• condimente (cele care vă plac cel mai mult);
• sare.

Apa trebuie turnată într-o cratiță și, punând foc, se aduce la fierbere. Aruncați cartofi întregi, ceapă și morcovi, nu este nevoie să-i tăiați. Dupa un sfert de ora, scoatem legumele, le punem in blender si le tocam bine. Consistența trebuie să semene cu smântâna foarte groasă, fără cocoloașe.

Ulterior, piureul rezultat se întoarce în bulion și se încălzește până când apar primele bule. De îndată ce încep să izbucnească la suprafață, ar trebui să sfărâmiți imediat brânza în tigaie. După ceva timp se va dizolva complet. Acesta este un semnal că supa este gata. Pentru gust, puteți adăuga condimente și sare. Înainte de a mânca felul de mâncare pregătit, se recomandă să îl răciți, apoi să îl turnați într-o farfurie, adăugând crutoane bogate și ierburi.

Supă cremă de brânză de cartofi

Pentru această supă trebuie să pregătiți:

• 2-3 cartofi;
• un morcov;
• ceapă;
• apă;
• mărar sau pătrunjel;
• unt;
• aproximativ două sute de grame de brânză.

Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa și rondelele de morcov timp de aproximativ zece minute. Adaugati cartofii, care nu trebuie tocati, in apa clocotita. Verificați pregătirea cu vârful unui cuțit sau al furculiței. Dacă vârful intră ușor, atunci puteți scoate legumele din apă.

Pune toate ingredientele într-un blender și face piure. Transferați în bulion de cartofi și amestecați. Se fierbe din nou, se adauga branza tocata. Așteptați până când nu mai este vizibil în bulion, topit complet în el.

Cu cinci minute înainte de a da de pe foc, adăugați verdeață. Serviți la masă caldă.

Supă cremoasă de piure de brânză

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

• câțiva cartofi;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi (4-5 linguri);
• apă;
• un morcov;
• ou;
• verdeaţă.

Apa trebuie setată să se încălzească, timp în care curățați cartofii și morcovii. După ce apa dă în clocot, adăugați legumele întregi în tigaie fără a le toca. După zece minute, produsele trebuie îndepărtate și măcinate cu ajutorul unui blender. Trebuie să obțineți o structură omogenă, care să amintească de un piure foarte gros.

După aceasta, amestecul rezultat este adăugat înapoi în bulionul de legume și adus din nou la fierbere. Se pune branza si se adauga smantana batuta cu ou, se fierbe pana cand branza se topeste complet in supa, amestecand usor. Stropiți cu ierburi înainte de a mânca.

Supă cremă de brânză într-un aragaz lent

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

• 5-6 cartofi;
• un morcov;
• bec;
• ulei vegetal;
• brânză tare - aproximativ o sută de grame;
• cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
• apă;
• pătrunjel.

Se toacă ceapa decojită, morcovii, cartofii. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Trebuie să turnați ulei în multicooker și să îl încălziți în modul „Fry”. Apoi adăugați morcovii împreună cu ceapa și prăjiți amestecând constant până la zece minute.

Următorul pas este să adăugați cartofii, după care toate ingredientele din tigaie se umplu cu apă. Puteți adăuga sare și condimente după cum doriți. Gătitul ulterioară se efectuează în modul „Supă” sub un capac bine închis timp de aproximativ patruzeci de minute.

Cu cinci minute înainte de sfârșitul termenului, va trebui să amestecați brânza rasă cu smântână și să turnați în tigaie. Când mașina se oprește, trebuie să lăsați supa să fiarbă în modul „Reîncălzire” timp de aproximativ cinci minute. Apoi turnați-l într-un recipient convenabil și măcinați toate componentele cu un blender.

După aceasta, mâncarea poate fi turnată în farfurii, ornata cu ierburi.

Supă piure de brânză cu pui într-un aragaz lent

• File (pui) – două sute de grame;
• Apă;
• Cartofi - câteva bucăți;
• Morcov;
• Bec;
• Ulei vegetal;
• Condimente, sare;
• Usturoi, mărar;
• Branza procesata.

Puneți fileul de pui spălat într-o tigaie multicooker și adăugați 500 de grame de apă. Setați modul „Cooking” și gătiți timp de un sfert de oră.

Curățați și tăiați ceapa și morcovii, prăjiți puțin în ulei. In acest timp, curatati si taiati cartofii cubulete. Scoateți fileul finit și tăiați mărunt.

Pune toate ingredientele menționate anterior împreună cu brânza topită în bolul pentru prepararea supei. Înainte de a închide capacul, puteți adăuga condimente și sare după gust. Setați modul „Gătire” și gătiți timp de un sfert de oră.

Pregătiți mărarul spălându-l și tocandu-l. Curata usturoiul si stoarce-l folosind o presa.

Când multicooker-ul emite un bip, deschideți capacul, adăugați mărar și usturoi, adăugați încă o jumătate de litru de apă și lăsați pe modul „Tocană” timp de trei sferturi de oră.

După încheierea perioadei de gătire, supa se măcina într-un blender.

Rețetă simplă de supă de brânză

Dacă o femeie nu are legume și condimente la îndemână, dar vrea să facă supă de brânză, atunci poate folosi următoarele produse:

• brânză (60 grame);
• lapte sau smântână (câteva linguri);
• ou;
• orice bulion sau apă și un cub de bulion.

Mai întâi, va trebui să amestecați brânza rasă, oul și smântâna până se omogenizează. Masa de plastic rezultată se adaugă în bulionul cald preparat și se aduce la fierbere. Pentru a face supa mai aerisită și mai cremoasă, o puteți bate suplimentar cu un tel sau mixer. Va fi mai plăcut să mănânci un astfel de fel de mâncare dacă este decorat cu ierburi.

Pentru supa piure trebuie să folosiți apă moale. În acest scop, puteți trece apa de la robinet printr-un filtru sau puteți cumpăra produse îmbuteliate. Dacă adăugați apă tare, mâncarea va căpăta un gust neplăcut de fier, care va copleși frăgezimea cremoasă a brânzei.

Puteți servi această supă cu crutoane aromate prăjite. Este foarte simplu să le prepari: tăiați pâinea de secară, prăjiți-o în ulei vegetal parfumat, iar la final frecați-o cu un cățel de usturoi. Sau pune usturoiul intr-o tigaie si prajeste-l impreuna cu bucatele de paine.