Równanie wody sodowej. Wodorowęglan sodu na grzyby. Szkody i przeciwwskazania do stosowania

Formuła strukturalna

Imię rosyjskie

Nazwa łacińska substancji: Wodorowęglan sodu

węglowodory sodu ( rodzaj. wodorowęglan sodu)

Formuła brutto

C-H-O3Na

Grupa farmakologiczna substancji Wodorowęglan sodu

Klasyfikacja nozologiczna (ICD-10)

Kod CAS

144-55-8

Charakterystyka substancji Wodorowęglan sodu

Biały krystaliczny proszek, bezwonny, słono-zasadowy smak. Stabilny w suchym powietrzu, powoli rozkłada się w wilgotnym powietrzu. Łatwo rozpuszczalny w wodzie (1:2) tworzący roztwory alkaliczne(pH 5% roztworu 8,1), praktycznie nierozpuszczalny w etanolu. Masa cząsteczkowa 84,01.

Farmakologia

efekt farmakologiczny- wykrztuśny, zobojętniający kwas, mukolityczny, przywracający zasadowy stan krwi.

W żołądku po podaniu doustnym wchodzi w interakcję z kwasem solnym sok żołądkowy i powoduje jego neutralizację. Zmniejsza kwasowość soku żołądkowego, łagodzi ból związany z wrzodami żołądka i dwunastnica. Działanie zobojętniające kwas rozwija się szybko, ale jest krótkotrwałe. Dwutlenek węgla powstający w reakcji neutralizacji powoduje dyskomfort w żołądku (z powodu jego wzdęcia) i odbijanie, a także pobudza receptory błony śluzowej żołądka, wzmaga uwalnianie gastryny z wtórną aktywacją wydzielania. Nadmierna alokacja Dwutlenek węgla w wrzodach żołądka może powodować perforację jego ściany. Z tego powodu w przypadku zatrucia kwasami do neutralizacji nie stosuje się wodorowęglanu sodu.

Po podaniu doustnym szybko się wchłania. Jony sodu i kwasu węglowego biorą udział w cyklu metabolicznym. Wchłaniany do krwi, przesuwa równowagę kwasowo-zasadową w stronę zasadowicy, sprzyja uwalnianiu jonów sodu i chloru, zwiększa diurezę osmotyczną, alkalizuje mocz (zapobiega wytrącaniu się soli) kwas moczowy w układzie moczowym). Należy wziąć pod uwagę, że w przypadku wymiotów towarzyszących wrzodowi trawiennemu następuje utrata chlorków i nasilenie zasadowicy z powodu hipochloremii. Przesuwa odczyn śluzu oskrzelowego na zasadowy, pomaga rozrzedzić plwocinę i poprawia odkrztuszanie. Łagodzi objawy choroby morskiej i powietrznej.

Przesunięciu równowagi kwasowo-zasadowej w kierunku zasadowicy nie towarzyszy zwykły krótkotrwały cykl leczenia objawy kliniczne, Ale w niewydolność nerek może znacznie pogorszyć stan. U pacjentów ze współistniejącymi chorobami serca lub nerek nadmierne spożycie sodu powoduje obrzęki i niewydolność serca.

Istnieją informacje o możliwości stosowania w profilaktyce i leczeniu kinetozy (iv, doodbytniczo).

Zastosowanie substancji Wodorowęglan sodu

Zwiększona kwasowość soku żołądkowego, choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy, kwasica metaboliczna (w tym infekcje, zatrucia, cukrzyca, w okresie pooperacyjnym), konieczność rozcieńczenia wydzieliny oskrzelowej, choroby zapalne oczy, jama ustna, błony śluzowe cholewki drogi oddechowe(w tym podrażnione kwasami); do rozluźnienia woskowina; łagodzenie dyskomfortu spowodowanego drobnymi infekcjami dróg moczowych, alkalizacja moczu; kwasica kanalikowa nerkowa, kamienie nerkowe moczanowe, kamienie nerkowe cystynowe.

Przeciwwskazania

Nadwrażliwość; stany, którym towarzyszy rozwój zasadowicy; hipokalcemia (zwiększa ryzyko zasadowicy i rozwoju drgawek tężcowych), hipochloremia (utrata Cl -, w tym spowodowana wymiotami lub długotrwałym zmniejszonym wchłanianiem w przewodzie pokarmowym, może prowadzić do ciężkiej zasadowicy).

Ograniczenia w użyciu

Obrzęki, nadciśnienie tętnicze (stan może się pogorszyć), bezmocz lub skąpomocz (zwiększa ryzyko nadmiernej retencji sodu).

Stosować w czasie ciąży i karmienia piersią

Konieczne jest porównanie ryzyka i korzyści, ponieważ wodorowęglan sodu może powodować zasadowicę ogólnoustrojową.

Nie wiadomo, czy wodorowęglan sodu przenika do mleka matki.

Skutki uboczne substancji Wodorowęglan sodu

Na długotrwałe użytkowanie- zasadowica i jej objawy kliniczne: utrata apetytu, nudności, wymioty, ból brzucha, stany lękowe, ból głowy, w ciężkie przypadki- drgawki tężcowe; możliwy wzrost ciśnienia krwi; podczas stosowania czopków - działanie przeczyszczające, parcie na stolec, biegunka, wzdęcia, dudnienie.

Interakcja

Należy zachować ostrożność podczas łączenia z chinidyną i sympatykomimetykami.

Przedawkować

Aktualizowanie informacji

Przedawkować

Objawy: W przypadku przekroczenia dawki wodorowęglanu sodu w postaci roztworu do infuzji możliwy jest rozwój niewyrównanej zasadowicy i drgawek tężcowych.

Leczenie: w przypadku wystąpienia zasadowicy należy przerwać dożylne podawanie leku, w przypadku ryzyka wystąpienia drgawek podaje się dożylnie glukonian wapnia.

Podczas pieczenia pierników należy wykorzystać właściwości wodorowęglanu sodu, aby wejść Reakcja chemiczna z kwasem tworząc dwutlenek węgla. Ta zdolność sody jest znana od bardzo dawna, wykorzystuje się ją do nadawania struktury i porowatości. Aby to zrobić, weź wodorowęglan sodu i ugasić go octem. Powstała mieszanina zaczyna ze sobą gwałtownie reagować. Soda gaśnicza to spektakularny widok: tworzy się dużo piany i słychać głośny syk. Należy szybko dodać go do ciasta i dokładnie wymieszać.

Wodorowęglan sodu jest zarejestrowany jako suplement diety. Jego oznaczenie to E500.

Wydawałoby się, co jest nie tak z tą sodą, ale w rzeczywistości struktura ciasta staje się zupełnie inna. Wypieki są „puszyste”, miękkie i piękne. Sodę oczyszczoną wykorzystuje się w wypiekach, przy wytwarzaniu różnych wyrobów cukierniczych. Czasami można go również wykorzystać do przygotowania napojów musujących, takich jak wody mineralne i gazowane, wina musujące.

Przemysł spożywczy będzie stale korzystał z sody oczyszczonej.

Medycyna i farmaceutyka

Niedawno okazało się, że jednym ze składników jest tak znana substancja jak soda Krew ludzka. Szereg badań wykazało, że wodorowęglan sodu ma niesamowite właściwości: doskonale odnawia Równowaga kwasowej zasady w układzie pokarmowym przywraca metabolizm komórkowy, nie pozwala na wypłukiwanie potasu z komórek organizmu, pomaga tkankom wchłaniać tlen. Z powyższego wynika, że ​​soda jest ważne narzędzie pierwsza pomoc.

Dlatego wodorowęglan sodu stosuje się przeciwko zgadze, ponieważ ma działanie zobojętniające kwas. Właściwość sody oczyszczonej pozwala pozbyć się nieprzyjemnych wrażeń, które powstają w wyniku zwiększonej kwasowości. Po wypiciu roztworu sody objawy ustępują. Ale w medycynie istnieją inne możliwości stosowania wodorowęglanu sodu:

• Na nudności i wymioty sól- roztwór sody pomaga uzupełnić utracone zapasy wody i przywrócić równowagę płynów w organizmie.
• W leczeniu chorób sercowo-naczyniowych (nadciśnienie, obrzęki i arytmia) stosuje się również niezagęszczony roztwór sody.
• Jako rozcieńczalnik usuwający śluz z dróg oddechowych, łagodząc w ten sposób osobę od kaszlu. Stosowany jest do inhalacji przy przeziębieniach.
• Jako pierwsza pomoc w przypadku drobnych oparzeń.
• Aby zniszczyć infekcje grzybicze, wyeliminuj grzybicę stóp, lecz pleśniawki za pomocą irygacji i płucz zapalenie spojówek.
• Jako pomocnik w uwalnianiu człowieka od soli metali ciężkich.
• Podczas szczotkowania zębów w celu uzyskania efektu wybielania.
• Jako środek łagodzący stan wysypki skórne, usuwając swędzenie. Dotyczy to również ukąszeń owadów.
• Aby uzyskać efekt przeciwzapalny.
• Po akceptacji ciepła kąpiel po dodaniu sody do wody wraz z olejki eteryczne ciało się odpręża, człowiek pozbywa się zmęczenia i odczuwa ulgę.
• Farmaceutycy wykorzystują wodorowęglan sodu do produkcji leków przeciwgruźliczych, antybiotyków i roztworów do wstrzykiwań.

Soda oczyszczona działa jak lekarstwo lub skuteczny pomocnik. Jak każdy lek, ma przeciwwskazania i zalecenia dotyczące dawkowania. Nieprawidłowe użycie może być szkodliwe.

Przemysł lekki i chemiczny

Przemysł chemiczny wykorzystuje sodę na swoje potrzeby. Za jego pomocą powstają środki do walki z ogniem. Soda oczyszczona jest składnikiem gaśnic proszkowych. Działa poprzez uwalnianie dwutlenku węgla, wypychając tlen z miejsca zapłonu.

Na produkcji maszyny, maszyny i powierzchnie oczyszczane są z odpowiednich zanieczyszczeń technologią ASO (Śrutowanie). NaHCO3 działa jak materiał rozdrabniający. Ta metoda czyszczenia za pomocą sody oczyszczonej to wysokiej jakości technologia, w której substancja ta działa delikatnie.

Podczas pracy sprężarki materiał ścierny jest przenoszony za pomocą sprężonego powietrza. Przewagą stosowania tej technologii nad piaskowaniem jest to, że soda jest delikatniejsza od piasku i nie rysuje powierzchni.

Przemysł lekki wykorzystuje również wodorowęglan sodu do obróbki powierzchni przy wytwarzaniu podeszew gumowych i innych produktów. Sodę oczyszczoną wykorzystuje się także do produkcji wyrobów ze skóry ekologicznej i tekstyliów. Jest przydatny, ponieważ jest dobrym dodatkiem, a także odtłuszczaczem. Używa się go do garbowania skór i wyrobu wyrobów. Również w warsztacie tekstylnym wodorowęglan sodu doskonale wybiela tkaniny. Długotrwały kontakt z sodą oczyszczoną może powodować oparzenia, a to zły wpływ wodorowęglan sodu.

Bez wodorowęglanu sodu nie może obejść się również przemysł lekki i chemiczny.

Potrzeby gospodarstwa domowego

Soda tak przydatna substancjaże w życiu codziennym przyda się na każdym kroku.

• Kiedy musisz zagotować mleko, ale nie masz całkowitej pewności, że się nie zważy, dodaj do niego szczyptę sody oczyszczonej.
• Kiedy na zewnątrz jest gorąco, możesz wtedy przetrzeć pachy roztworem sody nieprzyjemny zapach nie będzie.
• Aby zapobiec salmonellozie na muszli, należy ją przed użyciem do jedzenia przemyć roztworem sody.
• Soda oczyszczona zmiękcza wodę i ma również działanie wybielające.
• Warzywa i owoce należy przed podaniem zalać wodą i sodą.
• Pomoże usunąć zapach ryb, cebuli itp. z naczyń i rąk.
• Gąbki do naczyń należy namoczyć na noc w roztworze sody, to je zdezynfekuje i usunie nieprzyjemne zapachy.
• Kiedy lakier do włosów pojawi się i zmyje, do szamponu dodaj sodę oczyszczoną.
• Aby w razie potrzeby zdezynfekować mięso, należy je przetrzeć roztworem sody oczyszczonej, pozostawić na pewien czas, a następnie dobrze umyć pod bieżącą wodą.
• Kuchnia sprzęt AGD takie jak kuchenka mikrofalowa, lodówka, ekspres do kawy, sokowirówka i wiele innych, można bez problemu myć wodą sodową.

Dobrze, że na co dzień mamy możliwość sięgania po napoje gazowane. Dzięki temu asystentowi codzienność staje się bardziej przyjazna człowiekowi.

Oglądając film dowiesz się o zaletach sody oczyszczonej.

Rzeczywiście, napój gazowany ma wiele zalet, które sprawiają, że tak jest potrzebne ludziom. Jego właściwości lecznicze, dezynfekujące, relaksujące, wybielające, lecznicze wykorzystywane są w wielu obszarach naszego życia.

Czym jest wodorowęglan sodu, znany również jako wodorowęglan sodu, wodorowęglan sodu lub po prostu soda pitna lub oczyszczona, wielu wie ze szkolnych lekcji chemii. Soda oczyszczona to kwaśna sól sodowa kwasu węglowego. W chemii wzór sody oczyszczonej definiuje się jako NaHCO3.

Skład chemiczny wodorowęglanu sodu

Jak każdy produkt stosowany w żywieniu, soda oczyszczona posiada wartość odżywczą, o której decyduje zawartość białek, składników mineralnych, węglowodanów i makroelementów. Skład sody oczyszczonej określają następujące wskaźniki na 100 g części jadalnej:

• popiół - 36,9 g;
• woda - 0,2 g;
• sód - 27,4 g;
• selen – 0,2 mcg.

Wodorowęglan sodu nie zawiera białek, tłuszczów, węglowodanów i błonnika pokarmowego, a jego kaloryczność wynosi 0 kcal. Gęstość sody wynosi 2,16 g/cm3.

Wzór chemiczny sody NaHCO 3 to kwaśna sól sodowa kwasu węglowego, która według międzynarodowych mas atomowych wynosi 84,00 a.u.

Jeśli zareagujesz sodą z kwasami, wówczas wzór chemiczny sody oczyszczonej rozpadnie się na dwutlenek węgla i wodę i najpierw będzie miał wzór na tworzenie soli i kwasu węglowego - NaHCO 3 + HCl → NaCl + H 2 CO 3, a następnie H 2 CO 3 → H 2 O + CO 2 .

W domu częściej stosuje się kwas octowy, w wyniku którego powstaje octan sodu - NaHCO 3 + CH 3 COOH → CH 3 COONa + H 2 O + CO 2

Podczas reakcji termicznych pod wpływem temperatur od 60 stopni wodorowęglan rozkłada się na węglan sodu, dwutlenek węgla i wodę. Temperatura wrzenia - 851°C, temperatura topnienia - 270°C.

Alkaliczne właściwości sody

Soda oczyszczona jest zasadą, to stwierdzenie ma swoją własną bazę dowodową. Roztwory wszystkich substancji chemicznych określa się na podstawie wartości pH, która charakteryzuje kwasowość lub zasadowość środowiska.

Jeśli roztwór ma pH 6 lub niższe, jest kwaśny. Substancje, których roztwory mają pH 8 lub wyższe, są alkaliczne.

W neutralnym środowisku (np. czysta woda) pH wynosi 7. Roztwór sody oczyszczonej ma pH 9, tj. jest słabą zasadą i jest w stanie zneutralizować właściwości mocnych kwasów, które są niebezpieczne dla organizmu ludzkiego.

Formuła sody oczyszczonej zawiera elementy, które charakteryzują ją jako łagodną zasadę, która nie powoduje agresywny wpływ NA miękkie tkaniny organizmu, dlatego też bardzo często alkalizujące właściwości tego produktu wykorzystywane są w celach leczniczych i profilaktycznych, mających na celu poprawę zdrowia organizmu.

Wprowadzony ponownie Czasy sowieckie Norma państwowa I Specyfikacja techniczna soda oczyszczona zapewnia jej produkcję zgodnie ze standardowymi przepisami technologicznymi ustalonymi jeszcze w 1976 roku. Wymagania te obejmują ustalone metody analizy, bezpieczeństwa, akceptacji i przechowywania. Wcześniej wskazywano GOST - sodę oczyszczoną pod numerem 2156-76, która była stosowana w farmakologii, chemii, świetle, Przemysł spożywczy, metalurgia metali nieżelaznych, a także gospodarka narodowa. Obecnie standardy tego GOST nie zostały zmienione.

Pod względem składników fizykochemicznych soda powinna mieć następujące wskaźniki dla klas 1 i 2:

Wygląd	Biały krystaliczny proszek, bezwonny
Udział masowy wodorowęglanu sodu (NaHCO3), %, nie mniej	99,5	99,0
Udział masowy węglanu sodu (Na2CO3), %, nie więcej	0,4	0,7
Udział masowy chlorków w przeliczeniu na NaCl, %, nie więcej	0,02	0,04
Udział masowy arsenu (As), %, nie więcej	Wytrzymuje próbę
Udział masowy substancji nierozpuszczalnych w wodzie,%, nie więcej	Wytrzymuje próbę
Udział masowy żelaza (Fe2+), %, nie więcej	0,001	0,005
Udział masowy wapnia (Ca2+), %, nie więcej	0,04	0,05
Udział masowy siarczanów w przeliczeniu na SO42-,%, nie więcej	0,02	0,02
Udział masowy wilgoci, %, nie więcej	0,1	0,2

W tym GOST okres trwałości sody oczyszczonej został ograniczony do 12 miesięcy. W nowoczesna produkcja Soda oczyszczona nie ma ograniczeń czasowych. Głównym warunkiem jest jego właściwe przechowywanie.

Wymagania bezpieczeństwa dotyczące sody oczyszczonej

Skład chemiczny sody oczyszczonej wskazuje, że jest ona nietoksyczna, ale wybuchowa i łatwopalna. W zależności od stopnia oddziaływania na organizm ludzki ma trzecią klasę niebezpieczeństwa. W powietrzu w miejscu pracy dopuszczalna norma wodorowęglan sodu w powietrzu 5 mg/m 3.

Wzór chemiczny sody, a także jej skład wskazują, że pod wpływem określonych temperatur może ona stać się łatwopalna i wybuchowa. Po podgrzaniu pojemniki, w których jest przechowywany, mogą eksplodować. Po podgrzaniu soda może rozłożyć się na toksyczne gazy, a jeśli jej pył będzie stale obecny w pomieszczeniu, osoba może odczuwać podrażnienie dróg oddechowych. Osoby pracujące na produkcji, gdzie występuje duża ilość sody oczyszczonej, muszą zachować środki ostrożności i używać środków ochrony osobistej.

W przypadku pożaru, zgodnie z GOST, konieczne jest:

1. Zabierz powóz w bezpieczne miejsce. Odizoluj niebezpieczną strefę w promieniu co najmniej 100 m. Określoną odległość dostosuj na podstawie wyników rozpoznania chemicznego. Usuń nieznajomych. Przestrzegać środków bezpieczeństwa przeciwpożarowego. Zakaz palenia. Udziel pierwszej pomocy poszkodowanemu.
2. Nie dotykaj rozlanych lub rozlanych substancji. Nie dopuścić do przedostania się substancji do zbiorników wodnych, piwnic lub kanałów ściekowych.
3. Wejdź na miejsce wypadku w ubraniu ochronnym i masce oddechowej. Gaś pianą powietrzno-mechaniczną z dużej odległości.
4. Przykryć piaskiem lub innym obojętnym materiałem. Spalić teren (pożary indywidualne) jeżeli istnieje zagrożenie kontaktu z wodami gruntowymi. Zadzwoń do specjalistów w celu neutralizacji.
5. Dzwonić ambulans. Świeże powietrze, spokój, ciepło, czyste ubrania. Przemywać oczy i błony śluzowe wodą przez co najmniej 15 minut.

Jak przechowywać i transportować sodę

W przypadku ilościowego transportu ładunków soda oczyszczona pakowana jest ze względów bezpieczeństwa w wielowarstwowe worki papierowe o masie do 50 kg, a także w pojemniki jednorazowe z warstwą polietylenu. Do sprzedaży detalicznej soda pakowana jest w pudełka kartonowe lub gęste opakowania polietylenowe o wadze do 1 kg. Wodorowęglan sodu transportowany jest różnymi środkami transportu, z wyjątkiem transportu lotniczego.

Jak powstaje wodorowęglan sodu?

W naturze soda oczyszczona ( szeroka grupa minerały sodowe) wydobywa się z wysuszonych jezior lub zbiorników sodowych. Ze względu na wysokie stężenie sody i soli minerały opadają na brzeg w postaci krystalicznych zasp. Czasami, gdy jeziora wysychają, tworzą całe warstwy pokryte piaszczystymi osadami. Po pewnym czasie taka warstwa może ponownie pojawić się nad powierzchnią ziemi, co umożliwia pozyskiwanie z niej surowców sodowych. Istnieje kilka rodzajów minerałów, z których można otrzymać sodę. Najpopularniejszym surowcem do produkcji sody jest tron ​​mineralny, który przed otrzymaniem gotowego produktu przechodzi proces dokładnego czyszczenia, podgrzewania, a także przechodzi etap kruszenia w celu pozbycia się niepożądanych gazów.

Surowcami do produkcji sody są naturalne formacje mineralne zawierające węglan sodu. Surowa soda ma inny skład chemiczny, w którym zarówno korzystne, jak i szkodliwe składniki. Znane są 2 grupy surowców. Pierwsza obejmuje:

• skały z minerałami;
• węglany i wodorowęglany sodu - trona, natron, nahkolin, termonatryt, dawsonit, geylussyt, shorshit;
• woda gruntowa typu sodowego o dużej zawartości węglanu sodu.

Do drugiego typu należą odmiany złóż sody, w których występują złoża natronu, trony i halitu. Soda, która jest pozyskiwana naturalnie z solanki i suszonych jezior w Kenii, Tanzanii, Boliwii, Meksyku i innych krajach. Ponadto minerał do produkcji sody pozyskiwany jest ze złóż dasonitu, które powstały podczas katagenezy skał piaszczysto-gliniastych pod wpływem wód sodowych.

W Związku Radzieckim, ze względu na niską opłacalność, w 1971 roku zaprzestano wydobycia sody naturalnej metodą ługowania. Najpopularniejszą metodą była metoda otwarta i szybowa. W kopalniach wodorowęglan sodu rozpuszczano poprzez ługowanie, a następnie roztwór wypompowywano na powierzchnię.

Obecnie sodę produkuje się na skalę przemysłową metodą chlorku amoniaku, podczas której dwutlenek węgla przechodzi do koncentratu chlorku sodu nasyconego amoniakiem. W procesie takiej syntezy rozpoczynają się reakcje, w wyniku których wodorowęglan sodu oddziela się przez filtrację, a przetworzone produkty (amoniak) zawracane są do produkcji.

Powszechnie stosowana soda oczyszczona, której wzór chemiczny to NaHCO 3, jest obecnie otrzymywana nie poprzez naturalne oczyszczanie sody, ale środkami chemicznymi.

W laboratorium hoduje się także kryształy soli naturalnych. Oczyszczanie wodorowęglanu sodu odbywa się na dwa sposoby - na mokro i na sucho. Ogólnym procesem jest reakcja karbonizacji - nasycanie roztworu dwutlenkiem węgla, w wyniku czego następuje proces rekrystalizacji, a metody różnią się jedynie sposobem przygotowania roztworu.

Współcześni konsumenci sody oczyszczonej, sody oczyszczonej, widzą ją w produktach jako dodatek do żywności E500.

Soda

(natron, wodorowęglan sodu, wodorowęglan sodu) – sól sodowa neutralizująca kwasy. Soda oczyszczona to wodorowęglan sodu NaHCO 3, wodorowęglan sodu.B przypadek ogólny„soda” to techniczna nazwa soli sodowych kwasu węglowego H 2 CO 3 . W zależności od skład chemiczny różnią się związkami: soda oczyszczona (soda oczyszczona, wodorowęglan sodu, wodorowęglan sodu, wodorowęglan sodu) - NaHCO 3, soda kalcynowana (węglan sodu, bezwodny węglan sodu) - Na 2 CO 3 i soda krystaliczna - Na 2 CO 3.10H 2 O, Na 2 CO 3 ,7H 2 O, Na 2 CO 3 .H 2 O. Sztuczna soda oczyszczona (NaHCO3) to biały krystaliczny proszek.
Nowoczesne jeziora sodowe znane są na Zabajkaliach i zachodniej Syberii; Jezioro Natron w Tanzanii i jezioro Searles w Kalifornii są bardzo znane. Trona o znaczeniu przemysłowym została odkryta w 1938 roku jako część eoceńskiej sekwencji Green River (Wyoming, USA).
W USA soda naturalna zaspokaja ponad 40% zapotrzebowania kraju na ten minerał. W Rosji ze względu na brak dużych złóż sody nie wydobywa się z minerałów.
Soda była znana człowiekowi około półtora do dwóch tysięcy lat przed naszą erą, a być może nawet wcześniej. Wydobywano go z jezior sodowych i wydobywano z kilku złóż w postaci minerałów. Pierwsze wzmianki o produkcji sody poprzez odparowanie wody z jezior sodowych pochodzą z roku 64 n.e. Do XVIII wieku alchemicy we wszystkich krajach wyobrażali sobie to jako pewną substancję, która syczy, uwalniając jakiś gaz pod działaniem znanych wówczas kwasów - octowego i siarkowego. W czasach rzymskiego lekarza Dioscoridesa Pedaniusa nikt nie miał pojęcia o składzie sody. W 1736 roku francuski chemik, lekarz i botanik Henri Louis Duhamel de Monceau jako pierwszy zdołał uzyskać bardzo czystą sodę z wody jezior sodowych. Udało mu się ustalić, że soda zawiera pierwiastek chemiczny „Natr”. W Rosji już za czasów Piotra Wielkiego sodę nazywano „zodą” lub „swędzeniem” i do 1860 roku importowano ją z zagranicy. W 1864 roku w Rosji pojawiła się pierwsza fabryka sody wykorzystująca technologię Francuza Leblanca. To dzięki powstaniu jej fabryk soda stała się bardziej dostępna i rozpoczęła swoją zwycięską drogę jako produkt chemiczny, kulinarny, a nawet leczniczy.

Właściwości chemiczne

Wodorowęglan sodu to kwaśna sól sodowa kwasu węglowego.Masa cząsteczkowa (wg międzynarodowych mas atomowych 1971) - 84,00.

Reakcja z kwasami

Wodorowęglan sodu reaguje z kwasami, tworząc sól i kwas węglowy, który natychmiast rozkłada się na dwutlenek węgla i wodę:
NaHCO 3 + HCl → NaCl + H 2 CO 3
H 2 CO 3 → H 2 O + CO 2
podczas gotowania reakcja ta występuje częściej kwas octowy, z utworzeniem octanu sodu:
NaHCO 3 + CH 3 COOH → CH 3 COONa + H 2 O + CO 2
Soda dobrze rozpuszcza się w wodzie. Wodny roztwór sody oczyszczonej ma odczyn lekko zasadowy. Syczenie sody jest wynikiem uwalniania się dwutlenku węgla CO 2 w wyniku reakcji chemicznych.

Rozkład termiczny

W temperaturze 60°C wodorowęglan sodu rozkłada się na węglan sodu, dwutlenek węgla i wodę (proces rozkładu przebiega najskuteczniej w temperaturze 200°C):
2NaHCO 3 → Na 2 CO 3 + H 2 O + CO 2
Przy dalszym ogrzewaniu do 1000° C (na przykład podczas gaszenia pożaru za pomocą systemów proszkowych) powstały węglan sodu rozkłada się na dwutlenek węgla i tlenek sodu:
Na 2 CO 3 → Na 2 O + CO 2 .

wskaźniki fizyczne i chemiczne

Wodorowęglan sodu jest białym, krystalicznym proszkiem o średniej wielkości kryształów 0,05 - 0,20 mm. Masa cząsteczkowa związku wynosi 84,01, gęstość 2200 kg/m3, a gęstość nasypowa 0,9 g/cm3. Ciepło rozpuszczania wodorowęglanu sodu szacuje się na 205 kJ (48,8 kcal) na 1 kg NaHCO3, pojemność cieplna osiąga 1,05 kJ/kg.K (0,249 kcal/kg.°C).
Wodorowęglan sodu jest niestabilny termicznie i po podgrzaniu rozkłada się, tworząc stały węglan sodu i uwalniając dwutlenek węgla oraz wodę do fazy gazowej:
2NaHCO 3 (stały) ↔ Na 2 CO 3 (stały) + CO 2 (g) + H 2 O (para wodna) - 126 kJ (- 30 kcal) Wodne roztwory wodorowęglanu sodu rozkładają się podobnie:
2NaHCO 3 (r.) ↔ Na 2 CO 3 (r.) + CO 2 (g.) + H 2 O (para wodna) - 20,6 kJ (- 4,9 kcal) Wodny roztwór wodorowęglanu sodu ma charakter lekko zasadowy w związek z jakimi zwierzętami i tkanka roślinna to nie działa. Rozpuszczalność wodorowęglanu sodu w wodzie jest niska i wraz ze wzrostem temperatury nieznacznie wzrasta: od 6,87 g na 100 g wody w temperaturze 0°C do 19,17 g na 100 g wody w temperaturze 80°C.
Ze względu na niską rozpuszczalność gęstość nasyconych wodnych roztworów wodorowęglanu sodu różni się stosunkowo niewiele od gęstości czystej wody.

Temperatura wrzenia (rozkład): 851°C;
Temperatura topnienia: 270°C;
Gęstość: 2,159 g/cm3;
Rozpuszczalność w wodzie, g/100 ml w 20°C: 9.

Aplikacja

Wodorowęglan sodu (wodorowęglan) stosowany jest w przemyśle chemicznym, spożywczym, lekkim, medycznym, farmaceutycznym, metalurgii metali nieżelaznych oraz dostarczany do handlu detalicznego.
Zarejestrowany jako dodatek do żywności E500.
Szeroko stosowane w:

• przemysł chemiczny - do produkcji barwników, tworzyw piankowych i innych produkty organiczne, odczynniki fluorkowe, chemia gospodarcza, wypełniacze w gaśnicach, do oddzielania dwutlenku węgla, siarkowodoru z mieszanin gazowych (gaz absorbowany jest w roztworze wodorowęglanu w temperaturze wysokie ciśnienie krwi i niskiej temperaturze, roztwór zostaje przywrócony po podgrzaniu i pod zmniejszonym ciśnieniem).
• przemysł lekki – przy produkcji podeszw gumowych i sztucznych skór, garbowaniu (garbowanie i neutralizowanie skór).
• przemysł tekstylny (wykańczanie tkanin jedwabnych i bawełnianych). Zastosowanie wodorowęglanu sodu w produkcji wyroby gumowe wynika również z uwalniania CO 2 podczas ogrzewania, co pomaga nadać gumie niezbędną porowatą strukturę.
• przemysł spożywczy - piekarnictwo, produkcja słodyczy, przygotowanie napojów.
• branża medyczna - do przygotowania roztwory do wstrzykiwań, leki przeciwgruźlicze i antybiotyki.
• metalurgia - podczas wytrącania metali ziem rzadkich i flotacji rud.

Gotowanie

Głównym zastosowaniem sody oczyszczonej jest gotowanie, gdzie wykorzystuje się ją głównie jako główny lub dodatkowy środek spulchniający w wypiekach (ponieważ po podgrzaniu wydziela dwutlenek węgla), w produkcji wyrobów cukierniczych, w produkcji napojów gazowanych i sztucznych wody mineralne samodzielnie lub jako część złożonych środków spulchniających (na przykład proszek do pieczenia zmieszany z węglanem amonu), na przykład w cieście biszkoptowym i kruchym. Wynika to z łatwości jego rozkładu w temperaturze 50-100°C.
Soda oczyszczona, stosowana głównie do wyrobu małych ciasteczek, okruchów ciasta, arkuszy ciast i ciastek francuskich. W ostatniej ćwierci XIX w. Zaczęto go stosować w cukiernictwie, początkowo tylko we Francji i Niemczech, a dopiero pod koniec XIX i na początku XX wieku – także w Rosji.
Zastosowanie sody otworzyło drogę do fabrycznej produkcji nowoczesnych ciasteczek – ciasteczek stemplowanych. Jednocześnie wiele starych rodzajów ciasteczek - biszkoptowe, francuskie, kruszone, piernikowe, dmuchane, bezowe - przeszło już do przeszłości, znikając nie tylko z użytku publicznego, ale także z użytku domowego.
Soda jest niezbędnym codziennym pomocnikiem w kuchni do mycia naczyń, pojemników na konserwy oraz niektórych owoców i jagód przed suszeniem. Ma właściwości neutralizowania i zabijania nieprzyjemnych zapachów.
Błędem jest sądzić, że napój gazowany jest przyprawą wyłącznie do wyrobów cukierniczych. Oprócz produkcji wyrobów cukierniczych sodę wykorzystuje się także do przygotowania marmolady angielskiej, w mięsie mielonym do dań kuchni mołdawskiej, rumuńskiej i uzbeckiej (soda potasowa) oraz do sporządzania napojów. Ilości sody dodawanej do wszystkich wymienionych produktów są niezwykle małe – od „na czubku noża” po szczyptę i ćwierć łyżeczki. W napojach z sodą jego udział jest znacznie większy – pół i pełna łyżeczka na litr płynu. Do wyrobów cukierniczych i innych celów sodę dodaje się zgodnie z przepisami, zwykle w bardzo małych dawkach. Przechowuj go w szczelnym pojemniku i zabieraj suchym przedmiotem.
Przemysłowa produkcja sody zapewniła szerokie możliwości przygotowania wielu rodzajów nowoczesnych wyrobów cukierniczych w krajach europejskich. Rosja przez długi czas podążała tradycyjną ścieżką, preferując drożdże i inne rodzaje ciasta.
W Rosji aż do drugiej połowy XIX wieku soda nie była w ogóle używana w wypiekach i słodyczach. A już pod koniec XIX w. wyroby tego rodzaju wytwarzano przede wszystkim na Ukrainie i w Polsce, a także w krajach bałtyckich. Ludność rosyjska, przyzwyczajona od niepamiętnych czasów typy naturalne ciasto - albo drożdżowe, na zakwasie, albo miodowo-jajeczne, gdzie nie użyto sztucznych składników jako środka spulchniającego substancje chemiczne, a gazy, które naturalnie powstały podczas pieczenia, wykorzystano w wyniku interakcji takich produktów jak miód (cukier), jajka, śmietana, alkohol (wódka) czy ocet winny – ciasteczka sodowe cieszyły się wyjątkowo małą popularnością i niskim popytem.
Wyroby cukiernicze na bazie sody uznawano za „niemieckie” i ignorowano je zarówno ze względów czysto kulinarno-smakowych, jak i ze względów „patriotycznych”.
Ponadto rosyjskie narodowe wyroby cukiernicze - pierniki i pierniki miodowe, perły glazurowane i orzechy gotowane w miodzie - miały tak wyjątkowo doskonały smak, że skutecznie konkurowały z zachodnioeuropejskimi, bardziej wyrafinowanymi w formie, ale „wątłymi” pod względem sytości i dobra jakość i smak ciastek francuskich, gdzie atrakcyjność uzyskano nie dzięki szczególnemu charakterowi ciasta, ale zastosowaniu egzotycznych przypraw, głównie wanilii.
Oprócz słodyczy, w kuchni rosyjskiej soda nigdy nie była używana i właściwie nie jest stosowana do dziś. Tymczasem w krajach bałtyckich, Mołdawii, Rumunii i na Bałkanach sodę stosuje się jako środek spulchniający w wielu potrawach przygotowywanych przez smażenie. Tak więc sodę dodaje się do różnych smażonych półproduktów: placków ziemniaczanych, które obejmują również mąkę pszenną; różnorodne naleśniki, podpłomyki i pączki na kwaśnej śmietanie, serniki z połączenia twarogu i mąki, a także mięso mielone, jeśli składają się wyłącznie z mięsa i cebuli, bez dodatku składników mącznych (mąki, białego chleba, bułki tartej). Takie surowe mięso mielone (wołowina, wieprzowina) pozostawia się z dodatkiem sody na kilka godzin w lodówce, a następnie z tego mięsa mielonego łatwo formuje się „kiełbasy”, które szybko (w ciągu 10-15 minut) grilluje się w piekarnik dowolnej domowej kuchenki (gazowej, drzewnej lub elektrycznej).
Podobne zastosowanie sody w mięsie mielonym znane jest również m.in kuchnia ormiańska, z tą tylko różnicą, że w takim przypadku mięsa mielonego nie pozostawia się do ostygnięcia, lecz natychmiast poddaje się intensywnemu ubijaniu z dodatkiem kilku kropli (5-8) koniaku i faktycznie zamienia się w suflet mięsny, używany do przygotowywanie różnych potraw narodowych (głównie kalolaków).
W anglojęzycznych krajach Europy i Ameryki (Anglia, Szkocja, wschodnie wybrzeże USA i Kanada) soda stosowana jest jako niezastąpiony dodatek do konfitur z owoców cytrusowych (pomarańcze, pampelmozy, cytryny, grejpfruty), a także do przygotowanie kandyzowanych owoców. Dzięki temu uzyskuje się szczególną gotowość owoców cytrusowych i ich twardych skórek, zamieniając taki dżem w rodzaj gęstej marmolady, a jednocześnie zmniejsza się stopień nieprzyjemnej goryczy, zawsze obecnej w skórce owoców cytrusowych ( ale nie znika całkowicie!). Skórki pomarańczy, które stanowią dla nas swego rodzaju balast, odpady powstałe po zjedzeniu tych owoców, przy pomocy sody stają się cennym surowcem do produkcji aromatycznej, niezwykle odżywczej marmolady.
W kuchni środkowoazjatyckiej soda jest używana do przygotowywania wyrobów niecukierniczych. prosty test aby nadać mu szczególną elastyczność i zamienić go w rozciągliwe ciasto bez użycia olej roślinny, co jest powszechne w kuchni południowoeuropejskiej, śródziemnomorskiej i bałkańskiej. W Azji Środkowej kawałki prostego ciasta przaśnego, po zwykłym półgodzinnym odpoczynku, zwilża się niewielką ilością wody, w której rozpuszcza się 0,5 łyżeczki soli i 0,5 łyżeczki sody, a następnie rozciąga je ręcznie na najcieńsze makaron (tzw. makaron Dungan), który ma delikatny smak przyjemny smak i służy do przygotowywania potraw narodowych (lagman, monpara, shima itp.).
Soda, jako drobny dodatek do każdej żywności podczas procesu gotowania, a konkretnie podczas obróbki cieplnej, jest dodawana w wielu kuchniach narodowych, ponieważ w niektórych przypadkach daje to nie tylko nieoczekiwany efekt smakowy, ale także zwykle oczyszcza surowce spożywcze i całe danie z różnych przypadkowych nieprzyjemnych zapachów i smaków.
Generalnie rola sody w kuchni, nawet poza procesem kulinarnym, jest bardzo znacząca. Przecież bez sody praktycznie niemożliwe jest idealne oczyszczenie emalii jadalnianej i kuchennej, naczyń porcelanowych, szklanych i ceramicznych, a także narzędzi i sprzętu kuchennego z obcych zapachów oraz różnych osadów i patyny. Soda jest szczególnie niezastąpiona i konieczna przy czyszczeniu przyborów herbacianych – czajników i filiżanek z osadów herbacianych i osadów tworzących się na ich ściankach.
Równie konieczne jest stosowanie sody oczyszczonej podczas mycia naczyń, w których gotowano ryby, aby usunąć rybi zapach. Zwykle docierają w następujący sposób: uporczywy rybi zapach zwalcza się przecierając naczynia cebulą, a następnie niszcząc (zmywając) zapach cebuli myjąc naczynia sodą.
Jednym słowem soda jest niezbędnym składnikiem produkcji kuchennej, a dobra kuchnia nie może się bez niej obejść. Co więcej, jego brak w arsenale kucharza lub gospodyni domowej natychmiast staje się zauważalny, ponieważ wiąże tego, kto pracuje przy kuchence lub przy stole do krojenia, w wielu jego działaniach.
Współczesne warunki środowiskowe dały początek kolejnemu nowemu zastosowaniu sody w kuchni jako środka poprawiającego jakość surowców roślinnych. Można np. zalecić mycie wszystkich przetworzonych, ale jeszcze nie pokrojonych warzyw – przed włożeniem ich do kotła lub patelni – w wodnym roztworze sody. Lub dodaj jedną lub dwie łyżeczki sody do już obranych ziemniaków, napełnionych zimną wodą i przeznaczonych do gotowania lub zacierania. To nie tylko oczyści ziemniaki z chemikaliów, które zostały użyte podczas ich uprawy, ale także sprawi, że sam produkt będzie lżejszy, czystszy, piękniejszy, a także usunie wszelkie zapachy powstałe podczas transportu lub niewłaściwego przechowywania, a także zepsucie. Po ugotowaniu same ziemniaki staną się kruche i smaczne. Zatem użycie sody przed gotowaniem, podczas obróbki na zimno (wtedy produkt jest dokładnie myty zimną wodą) może poprawić jakość roślinnych surowców spożywczych, w szczególności warzyw skrobiowych, warzyw korzeniowych i roślin liściastych (kapusta, sałata, szpinak , pietruszka itp.).
Soda zajęła miejsce środka alkalicznego tak mocno, że nic dotychczas nie było w stanie go przesunąć z tej pozycji. Soda oczyszczona może działać jako środek spulchniający na dwa sposoby. Po pierwsze, rozkłada się po podgrzaniu zgodnie z reakcją:
2NaHCO 3 (soda) → Na 2 CO 3 (sól) + H 2 O (woda) + CO 2 (dwutlenek węgla).
I w tym przypadku, jeśli do ciasta kruchego dodamy zbyt dużo sody, w krótkim czasie pieczenia może ono nie zdążyć rozłożyć się termicznie bez pozostałości i ciasteczka lub ciasto nabiorą nieprzyjemnego „sodowego” smaku.
Soda, podobnie jak potas, reaguje z kwasami zawartymi w cieście lub sztucznie dodanymi do ciasta:
NaHCO 3 (soda) + R-COOH (kwas) → R-COONa (sól) + H 2 O (woda) + CO 2 (dwutlenek węgla)
Mnogość różnych markowych torebek i ich dostępność nie psują frajdy młodym chemikom - samodzielnego przygotowania proszku do pieczenia.
proporcjonalny skład takiego tradycyjnego pudru:
2 części kwaśnej soli tatarskiej,
1 część sody oczyszczonej,
1 część skrobi lub mąki.

Medycyna

Jak wygląda soda, każdy wie – jest to biały proszek, który chłonie wodę i dobrze się w niej rozpuszcza. Ale niewiele osób wie o tym niesamowitym właściwości lecznicze tej „prostej” substancji. Tymczasem soda – wodorowęglan sodu – to jeden z głównych składników naszej krwi. Wyniki badania wpływu sody na organizm ludzki przerosły wszelkie oczekiwania. Okazało się, że soda jest w stanie wyrównać równowagę kwasowo-zasadową w organizmie, przywrócić metabolizm w komórkach, poprawić wchłanianie tlenu przez tkanki, a także zapobiec utracie niezbędnego potasu. Soda oczyszczona pomaga przy zgadze, chorobie morskiej, przeziębieniach, chorobach serca i bólach głowy, choroby skórne. Jak widać, soda jest lekiem pierwszej pomocy.
Roztwór sody oczyszczonej stosuje się jako słaby środek antyseptyczny do płukania, a także tradycyjny środek neutralizujący kwasy na zgagę i bóle brzucha ( nowoczesna medycyna nie zaleca stosowania ze względu na skutki uboczne, w tym „odbicie kwasu”) lub w celu wyeliminowania kwasicy itp.
Sodę oczyszczoną stosuje się w leczeniu chorób związanych z wysoką kwasowością; roztwór sody oczyszczonej stosuje się do płukania gardła i przemywania skóry w przypadku kontaktu z kwasem.
Wodorowęglan sodu (soda oczyszczona) może spowolnić postęp przewlekłej choroby nerek. Do takiego wniosku doszli naukowcy z Royal London Hospital w Wielkiej Brytanii. Przebadali 134 osoby z zaawansowaną przewlekłą chorobą nerek kwasica metaboliczna.
Jedna grupa pacjentów została poddana zwykłemu leczeniu, a druga dodatkowo tradycyjne leczenie otrzymywane codziennie mała ilość soda oczyszczona w formie tabletek. U pacjentów, którzy pili wodorowęglan sodu, czynność nerek pogarszała się o 2/3 wolniej niż u pozostałych.
Gwałtowną progresję choroby nerek zaobserwowano jedynie u 9% osób eksperymentalnych z „grupy sodowej” w porównaniu do 45% osób leczonych tradycyjnie. Ponadto u osób przyjmujących napoje gazowane ryzyko wystąpienia schyłkowej niewydolności nerek wymagającej dializy było mniejsze. Warto zauważyć, że wzrost zawartości wodorowęglanu sodu w organizmie nie powodował wzrostu ciśnienie krwi.
Soda oczyszczona jest niedrogim i skutecznym sposobem leczenia przewlekłej choroby nerek. Naukowcy ostrzegają jednak: przyjmowanie napojów gazowanych powinno odbywać się pod nadzorem lekarza, który musi prawidłowo obliczyć dawkę dla pacjenta.

Lecznicze właściwości sody oczyszczonej

Wcześniej wodorowęglan sodu był bardzo szeroko stosowany (podobnie jak inne zasady) jako środek zobojętniający kwas przy wysokiej kwasowości soku żołądkowego oraz wrzodach żołądka i dwunastnicy. Po podaniu doustnym soda oczyszczona szybko neutralizuje kwas chlorowodorowy sok żołądkowy i ma wyraźne działanie zobojętniające kwas. Jednak stosowanie sody to nie tylko doskonale umyte naczynia i pozbycie się zgagi. Soda oczyszczona zajmuje należne jej miejsce w domowej apteczce.
Podobnie jak starożytni Egipcjanie, którzy pozyskiwali naturalną sodę z wód jezior poprzez odparowanie, ludzie wykorzystywali także inne właściwości sody. Ma właściwości neutralizujące i jest stosowany w praktyce medycznej w leczeniu zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości. Zdolny do zabijania zarazków, stosowany jako środek dezynfekujący: soda stosowana jest do inhalacji, płukania i oczyszczania skóry.
Szerokie zastosowanie Soda odgrywa również rolę w opiece zdrowotnej.

Zapobieganie próchnicy.
Kwasy powstające w jamie ustnej w wyniku działania bakterii niszczą szkliwo zębów. Kwasy te można zneutralizować, płucząc usta roztworem sody oczyszczonej kilka razy dziennie. Można to zrobić inaczej: zwilżyć Szczoteczka do zębów wody, zanurz ją w sodzie oczyszczonej i umyj zęby. Soda oczyszczona ma ponadto lekkie działanie ścierne: wypoleruje zęby, nie uszkadzając szkliwa.

Od nieprzyjemnego zapachu stóp.
Soda dodana do wody do kąpieli stóp neutralizuje kwasy wytwarzane przez bakterie, które nadają stopom nieprzyjemny zapach. Soda oczyszczona pomoże również wyeliminować ostry zapach potu pod pachami.

Na ukąszenia owadów.
Nie drap ukąszeń komarów i innych krwiopijców, dopóki nie zacznie krwawić. Lepiej przygotować mieszankę owsianki z wody i sody i nałożyć ją na miejsce ukąszenia. Kleik sodowy złagodzi także swędzenie spowodowane przez ospa wietrzna lub kontakt skóry z barszczem, pokrzywą.

Na wysypkę pieluszkową.
Balsamy sodowe znacząco poprawiają stan dzieci z odparzeniami pieluszkowymi. Zmniejszają swędzenie i przyspieszają gojenie się skóry.

Na zapalenie pęcherza moczowego.
Bakterie chorobotwórczeżyją trochę w pęcherzu kwaśne środowisko. Jeżeli twój pęcherz moczowy padłeś ofiarą infekcji, idealnym napojem poobiednym dla Ciebie będzie gazowany koktajl z sody oczyszczonej i wody.

Na oparzenie słoneczne.
Do ciepłej kąpieli dodaj odrobinę sody oczyszczonej, która zmiękczy wodę i zamieni ją w kojący balsam dla podrażnionej skóry.

Na ból gardła.
Wymieszaj 0,5 łyżeczki. łyżki sody na szklankę wody i płukać przygotowanym roztworem co 4 godziny: neutralizuje powodujące ból kwasy. Płukanie jamy ustnej tym roztworem pomoże złagodzić stany zapalne błony śluzowej jamy ustnej.

Na nieświeży oddech.
W połączeniu z nadtlenkiem wodoru soda oczyszczona ma silne działanie utleniające i niszczy bakterie powodujące nieświeży oddech. Dodaj 1 tabelę. łyżkę sody oczyszczonej do szklanki roztworu nadtlenku wodoru (2-3%) i przepłucz usta.

Na przeziębienie.
Przydaje się inhalacja. Aby to zrobić, możesz wziąć mały czajnik i zagotować w nim 1 szklankę wody z 1 łyżeczką. łyżka sody. Zrób rurkę z twardego papieru, załóż ją na dzióbek czajnika i wdychaj parę przez 10-15 minut. Ta inhalacja jest bardzo pomocna w usuwaniu śluzu.
Aby odkrztusić lepką plwocinę, należy pić na pusty żołądek 1/2 szklanki ciepłej wody, w której rozpuszcza się 0,5 łyżeczki, 2 razy dziennie. łyżki sody i szczypta soli.

Na częste migreny.
Przyjmuj roztwór codziennie gotowana woda z sodą oczyszczoną. Pierwszego dnia, 30 minut przed obiadem, wypij 1 szklankę roztworu (0,5 łyżeczki sody + woda), drugiego dnia - 2 szklanki itp., co daje maksymalnie 7 szklanek. Następnie zmniejsz dawkę w odwrotnej kolejności.

Inny.
W przypadku nieżytu nosa, zapalenia jamy ustnej, zapalenia krtani, zapalenia spojówek należy zastosować 0,5-2% roztwór sody.
Do dezynfekcji błony śluzowej jamy ustnej warto po jedzeniu przepłukać usta słabym roztworem (soda - 85 g, sól - 85 g, mocznik - 2,5 g).
Sposób na palenie: przepłucz usta roztworem sody oczyszczonej (1 łyżka stołowa na 200 ml wody).
Przydatny w przypadku suchej skóry, suchego zapalenia skóry, rybiej łuski i łuszczycy. kąpiele lecznicze(soda - 35 g, węglan magnezu - 20 g, nadboran magnezu - 15 g). Temperatura wody nie powinna być wyższa niż 38-39° C, najpierw wystarczy usiąść w ciepłej kąpieli, a następnie stopniowo zwiększać temperaturę. Czas trwania kąpieli wynosi 15 minut.

Walka z ogniem

Wodorowęglan sodu wchodzi w skład proszku stosowanego w systemach gaśniczych proszkowych, wykorzystujących ciepło i wypierających tlen ze źródła spalania wraz z uwolnionym dwutlenkiem węgla.

Czyszczenie sprzętu. Technologia czyszczenia strumieniowo-ściernego (ABL)

Sprzęt i powierzchnie są oczyszczane z różnych powłok i zanieczyszczeń przy użyciu technologii strumieniowo-ściernej (ABL). Jako środek ścierny stosuje się wodorowęglan sodu (soda oczyszczona, wodorowęglan sodu, wodorowęglan sodu, NaHCO3, wodorowęglan sodu).
Nowością jest technologia ALD wykorzystująca wodorowęglan sodu skuteczna metoda czyszczenie sprzętu za pomocą „miękkiego” materiału ściernego. Materiał ścierny napędzany jest sprężonym powietrzem wytwarzanym przez sprężarkę. Metoda ta zyskała akceptację komercyjną i jest szeroko stosowana w Europie i USA od 25 lat ze względu na jej wszechstronność i ekonomiczną wykonalność.
Obróbka powierzchni urządzeń jest podobna do konwencjonalnego piaskowania. Różnica polega na tym, że cząsteczki sody są „miękkim” materiałem ściernym, to znaczy nie uszkadzają samej powierzchni.
Zasada:
Krucha cząsteczka kwaśnego węglanu sodu eksploduje w kontakcie z czyszczoną powierzchnią.
Energia uwalniana przez ten błysk usuwa zanieczyszczenia z czyszczonej powierzchni. Cząsteczki sody ściernej są całkowicie rozbijane na drobny pył, który z łatwością rozprasza się w różnych kierunkach prostopadłych do opadania, zwiększając efekt czyszczenia. W celu ograniczenia zapylenia czyszczenie sprzętu strumieniowo-ściernego sodą zwykle przeprowadza się przy użyciu nawilżania, czyli hydro-ściernego czyszczenia sprzętu (HABL). Węglan sodu rozpuszcza się w wodzie. Dlatego zużyty materiał ścierny rozpuści się lub będzie można go zmyć po czyszczeniu.
Różni się to od piasku kwarcowego, który odcina powłokę. Piasek kwarcowy ściera również część czyszczonej powierzchni, dzięki czemu soda pozostaje praktycznie nienaruszona. Nadal istnieje wiele różnic pomiędzy tego typu czyszczeniem sprzętu, jednak są one już konsekwencją właściwości materiałów ściernych.
Rozpuszczalne środki ścierne na bazie wodorowęglanu sodu zostały specjalnie opracowane do czyszczenia strumieniowo-ściernego sprzętu. Swobodne właściwości materiałów ściernych zmniejszają gęstość przepływu związaną ze słabą płynnością konwencjonalnego węglanu sodu.

Być może na każdym domowa kuchnia jest napój gazowany - niepozorne pudełko z proszkową substancją. Gospodynie domowe wykorzystują go jako dodatek kulinarny do wypieków. Jednak zakres jego zastosowania jest na tyle szeroki, że substancję można śmiało nazwać uniwersalnym asystentem człowieka. Ale czym jest soda? W jakich formach występuje i jak wykorzystuje się go w życiu codziennym?

Nazwy sody

Zanim przejdziemy do chemicznych, warto wspomnieć, że substancja ma swoją nazwę – „soda” – od nazwy rośliny Solyanka solyanka, której popiół był źródłem produkcji sody.

W chemii soda to ogólna nazwa soli sodowych kwasu węglowego:

• Na 2 CO 3 (węglan sodu) to wzór chemiczny sody kalcynowanej;
• Na 2 CO 3 ·10H 2 O - soda oczyszczona;
• NaHCO 3 - soda oczyszczona. To jest wzór chemiczny sody oczyszczonej;
• Na 2 CO 3 · H 2 O lub Na 2 CO 3 · 7H 2 O to wzór chemiczny sody krystalicznej.

W życiu codziennym, a także w przemyśle chemicznym, istnieje kilka banalnych nazw substancji:

• proszek do pieczenia;
• proszek do pieczenia;
• wodorowęglan sodu;
• dodatek E500;
• dekahydrat sodu.

Wzór empiryczny

Wzór chemiczny sody oczyszczonej to NaHCO3. Jest kwaśny.Jeśli dodasz masy atomowe wszystkich jego pierwiastków składowych, otrzymasz masę atomową sody równą 84 a. mi.

Sposób jego powstawania jest bardzo prosty. Wzór chemiczny sody oczyszczonej to złożone oddziaływanie wodorotlenku sodu z kwasem węglowym:

NaOH + H 2 CO 3 = NaHCO 3 + H 2 O.

W dziedzinie chemii wodorowęglan sodu jest kompleksem kationu sodu i anionu wodorowęglanowego. Kiedy te elementy zostaną wprowadzone do organizmu, normalizują się Równowaga kwasowej zasady neutralizując nadmiar kwasów zawartych w ciekłym ośrodku.

Soda kalcynowana

Wzór chemiczny sody kalcynowanej to Na2CO3. Soda kalcynowana jest białą, sypką substancją, która może występować w postaci granulatu (A) lub proszku (B).

Ten rodzaj sody posiada szereg cech odróżniających sodę kalcynowaną od sody oczyszczonej.

1. pH środowiska. Zarówno soda oczyszczona, jak i soda kalcynowana są alkaliczne, przy czym pierwsza jest słaba, o pH = 8, a druga mocna, o pH = 11. Wzór chemiczny sody technicznej wskazuje również na charakter ośrodka.
2. Obszar zastosowań. Soda oczyszczona ma zastosowanie w przemyśle spożywczym, kosmetologii i medycynie. Kalcynowany jest stosowany jako skuteczny środek czyszczący.

W gospodarstwie domowym za pomocą sody kalcynowanej możesz:

• robić pranie, używając go jako proszku do prania;
• myć podłogi, jednak produkt ten nie nadaje się do laminatu i parkietu, ponieważ może uszkodzić powłokę;
• usunąć blokady rur;
• czyste wyroby ceramiczne.

Stosując sodę kalcynowaną należy zachować szczególną ostrożność, ponieważ jest to substancja bardzo toksyczna, należąca do trzeciej grupy substancji niebezpiecznych.

Właściwości fizyczne sody oczyszczonej

Wodorowęglan sodu jest białą, sypką substancją. Jest to kompleks pierwiastków sodu, wodoru, węgla i tlenu.

Gęstość proszku wynosi 2,16 g/cm3.

W temperaturach +50 o -60 o C substancja zaczyna się topić.

Wodorowęglan sodu, czyli soda oczyszczona, występuje w postaci proszku. mleczny. Bardzo dobrze rozpuszczalny w środowisku wodnym. Nie pali się. Wzór chemiczny sody oczyszczonej jest taki sam jak sody oczyszczonej.

Roztwór sody

Soda oczyszczona to substancja, która całkowicie rozpuszcza się w wodzie, tworząc roztwór sody. Jest używany w w celach higienicznych jako płukanka do ust.

Wzór chemiczny roztworu sody jest następujący:

NaHCO3 + H2O = H2CO3 + NaOH.

Wodny roztwór sody jest lekko zasadowy.

Wodorowęglan sodu w roztwór wodny dysocjuje tworząc jony:

Na 2 CO 3 ↔ 2Na + + CO3 2-

Właściwości sody jako zasady

Jak już wielokrotnie wspomniano, wodorowęglan sodu jest substancją alkaliczną. Fakt ten wpływa na stosowanie sody jako środka neutralizującego zwiększoną kwasowość organizmu, zwłaszcza żołądka. Pierwiastki tworzące substancję mają bezpieczne działanie.

Soda oczyszczona poprawia funkcjonowanie nerek, ponieważ wydalany mocz ma środowisko zasadowe. Ponadto oszczędza wymagana ilość glutaminę AK w organizmie, która zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych.

Pomaga środowisko zasadowe lepsze wchłanianie niektóre witaminy z grupy B: B1, B4, B5, B6 i B12.

Pijąc napój gazowany, łączy się go z gorącym mlekiem, aby zapewnić dobre wchłanianie. Przyczynia się to do tego, że w odcinkach jelita cienkiego soda wchodzi w interakcję z aminokwasami mleka, w wyniku czego pojawia się sole sodowe aminokwasy o charakterze zasadowym. Aminokwasy te przenikają do krwioobiegu znacznie lepiej niż napoje gazowane, zwiększając w ten sposób rezerwy zasadowe organizmu.

Soda kaustyczna

Wzór chemiczny sody kaustycznej to NaOH. Formuła strukturalna: Nie - O - H.

Masa cząsteczkowa substancji składa się z mas atomowych jej składników Na, O i H. Wynosi 40.

Środek kaustyczny jest dobrze rozpuszczalny w wodzie.

W przemyśle w odniesieniu do tego rodzaju sody używa się następujących nazw:

• wodorotlenek sodu;
• wodorotlenek sodu;
• hydrat tlenku sodu.

Podczas pracy z sodą kaustyczną należy nosić odzież ochronną, ponieważ w kontakcie ze skórą powoduje poważne oparzenia.

Soda połączona z octem

Wzór chemiczny octu i sody to reakcja gaszenia, w wyniku której powstaje woda, dwutlenek węgla i sól kwasu octowego.

To chemiczne „doświadczenie” następuje, któremu towarzyszy charakterystyczny syczący dźwięk, który wskazuje, że rozpoczęło się „spalanie” sody.

Reakcję tę przeprowadza się podczas gotowania, gdy zamierza się zagnieść ciasto do pieczenia. W tym celu pobiera się ocet w stężeniu 9%. Może być analogiem kwasu sok cytrynowy, ocet jabłkowy lub winny.

Po co więc przeprowadzać tę reakcję podczas przygotowywania ciasta? Rzecz w tym, że dwutlenek węgla powstający w wyniku rozkładu sody nadaje ciastu puszystość.

Uzyskanie substancji

Dawno, dawno temu sodę ekstrahowano z popiołu rośliny solanki. Obecnie podstawą otrzymania tej substancji jest naturalna reakcja produkcji, gdzie po prawej stronie wyświetlany jest wzór chemiczny sody:

Na2SO4 + 3C + 2O2 = 2Na2CO3 + CO2 + 2SO2;
CaCO 3 + C + Na 2 SO 4 = Na 2 CO 3 + 4CO + CaS.

Zastosowanie sody oczyszczonej

Soda jest bardzo popularna w życiu codziennym, i to nie tylko jako składnik kulinarny. Przyjrzyjmy się jednak bliżej przypadkom, w których używana jest soda.

1. Na początek warto jeszcze raz wspomnieć, że soda - składnik żywności w sprawach kulinarnych. Jego zastosowanie nie jest przypadkowe: po podgrzaniu substancja może uwalniać pary dwutlenku węgla, co z kolei sprawia, że ​​​​ciasto jest przewiewne. W tym przypadku soda działa jako środek spulchniający. Ale jeśli kupisz w sklepie torebkę proszku do pieczenia, to na opakowaniu w linii składu znajdziesz obecność sody, która jest oznaczona jako dodatek do żywności E500.
2. Sodę oczyszczoną wykorzystuje się także do produkcji napojów gazowanych.
3. Bardzo często sodę wykorzystuje się w tzw. medycynie „ludowej”. W tym obszarze soda działa jak panaceum na niemal każdą dolegliwość, na przykład udowodniono jej skuteczność w przypadku zgagi, kaszlu, bólu gardła, bólu brzucha i gorączki.
4. Soda oczyszczona sprawdza się również jako środek czyszczący. Można go stosować do czyszczenia armatury sanitarnej, patelni aluminiowych, naczyń, dywanów, srebra oraz do prania odzieży. Substancja posiada dobre działanie dezynfekujące i przeciwgrzybicze.
5. Wiele kobiet używa sody oczyszczonej zarówno w celach kosmetycznych, jak i higienicznych. Można go stosować jako peeling do skóry. Produkt doskonale poradzi sobie z szorstką skórą na stopach, jeśli zostanie zastosowany do kąpieli stóp. Za jego pomocą pozbędziesz się zapachu potu zarówno pod pachami, jak i w butach.

Soda oczyszczona pomoże również w wybielaniu zębów. Jest to metoda niedroga, ale skuteczna. Zmieszaj proszek sodowy z pastą do zębów lub wodą i delikatnie szczotkuj zęby.

Soda kaustyczna: zastosowanie

Używaniu tego rodzaju sody powinny towarzyszyć pewne środki bezpieczeństwa, gdyż soda kaustyczna- silna zasada, która może „korodować” wiele rodzajów powierzchni.

Dlaczego środek żrący może przydać się w domu?

1. Żrący dobrze radzi sobie z różnymi plamami na naczyniach. Należy jednak powstrzymać się od używania tego produktu do produktów wykonanych z aluminium i teflonu. Natomiast o inne garnki, patelnie czy blachy do pieczenia - proszę. Sadza, kamień, stare warstwy tłuszczu - żrący z łatwością sobie z tym wszystkim poradzi.
2. Soda kaustyczna może rozwiązać problem zatkanych rur. Wystarczy wsypać granulowaną substancję do rury i pozostawić na chwilę, a następnie spłukać bieżącą wodą.

Znana również jako soda kaustyczna, jest szeroko stosowana na poziomie przemysłowym różne obszary produkcja.

1. W budowie. Tutaj substancja jest wykorzystywana do produkcji niektórych rodzajów materiałów budowlanych, a także służy jako dodatkowy składnik, który wzmacnia podstawową podstawę konstrukcji.
2. W branży spożywczej. Soda kaustyczna ma również zastosowanie w produkcji produkty żywieniowe. Oczywiście w tym przypadku stosuje się go w niskim stężeniu. Stosowany jest do produkcji proszków kakaowych i czekolady, lodów, karmelków oraz do wypieku chleba, stosowany jest jako dodatek E524.
3. Przemysł włókienniczy. W tym obszarze soda kaustyczna stosowana jest do wybielania tkanin i regeneracji wyrobów gumowych.
4. Produkcja chemiczna: soda kaustyczna stosowana jest jako neutralizator kwasów, środek do oczyszczania oleju i produktów na jego bazie. Produkcja olejów technicznych również nie jest kompletna bez dodatku sody kaustycznej. Ponadto soda kaustyczna jest dobrym katalizatorem niektórych reakcji chemicznych.
5. Soda kaustyczna ma również zastosowanie do produkcji mydła przy produkcji różnego rodzaju mydeł, szamponów i żeli.

Soda kalcynowana: użyj

Soda kalcynowana nazywana jest także sodą oczyszczoną. Produkt ten był szczególnie poszukiwany w Związku Radzieckim, dlatego możemy powiedzieć: soda oczyszczona została przetestowana z czasem.

Produkt stosuje się w następujących sytuacjach:

1. Podczas prania rzeczy.
2. Podczas czyszczenia powierzchni płytek, ceramiki, fajansu.
3. Podczas usuwania zatorów w rurach.
4. Do usuwania kamienia w bębnach pralek, a także na naczyniach.
5. Do niszczenia szkodliwych owadów w ogrodach warzywnych.

Z powyższego wniosek sam się nasuwa: soda uniwersalny środek, stosowany w większości dziedzin życia domowego i przemysłowego.

Pozytywną cechą substancji jest to, że można ją kupić za zwykłe grosze.