Masni kefir koji procenat. Kako piti kefir da smršate. Šteta i kontraindikacije kefira za ljude

Ima li koristi od nemasnog kefira? Koji sadržaj masti u kefiru je najkorisniji? Hajde da to shvatimo zajedno sa Olesjom Sidukovom, higijeničarkom, višim predavačom na Katedri za higijenu i medicinsku ekologiju BelMAPO-a.

Olesya Sidukova

Higijeničar, viši predavač na Katedri za higijenu i medicinsku ekologiju BelMAPO

Da li nemasni kefir zadržava svojstva?

Sve je dobro u umjerenim količinama. Kefir sa niskim udjelom masti je idealna užina za kasno u noć ili privremena dijeta. Ali zloupotreba proizvoda sa smanjen sadržaj nije vrijedan masti.

Prednosti nemasnog kefira

• Dobro za tijelo. Takođe može imati blagotvoran učinak na probavu, nervni sistem, imunološki sistem, kao i njegov "debeli" parnjak. Sadrži iste nutrijente kao i obični kefir i bogat je laktokulturama i proteinima.
• Pogodno za one koji su na dijeti ili pate od gojaznosti. Ovaj napitak sadrži manje kalorija i minerala, ali malo više proteina.
• Ublažava jutarnje otekline. Idealan kao kasna noćna užina. Neće biti štete za vašu figuru, ali piće će pomoći dobar san I bolji zaključak tečnosti iz organizma.

Nedostaci

• Nedostatak masti je štetan. Kefir sa niskim sadržajem masti gotovo da ne sadrži mlečne masti i vitamini rastvorljivi u mastima, i oni su važni građevinski materijal za organizam, korisna za održavanje imuniteta. Trajni i dnevna potrošnja nemasni kefir je moguć samo u kombinaciji sa drugim proizvodima koji sadrže masti (jaja, meso, sir, orasi, puter).
• Hormonalni problemi. Nedostatak tjelesne masti može umanjiti hormonska ravnoteža, voditi do preranog starenja. Niskomasni kefir se ne preporučuje mladim djevojkama i ženama da stalno piju. Hormonski disbalans zbog nedostatka masti prijeti da utiče na regularnost menstruacije.
• Svež ukus. Nemasni kefir nije baš ukusan. Stoga, ponekad proizvođači koriste trik i dodaju šećer. Pažljivo proučite sastav!

1,5%, 2,5%, 3,2%. Koji odabrati?

Kada se približimo frižideru prodavnice sa mlekom, najčešće vidimo nekoliko vrsta kefira:

• malo masti,
• malo masti (1-1,5%),
• srednji sadržaj masti (2,5%),
• masne (3,2% i više, do 6%).

Zlatno rješenje za svaki dan bio bi kefir s niskim ili srednjim sadržajem masti - 1-2,5%. To vam nimalo ne brani da se povremeno ugađate masnijim i gušćim kefirom ili provedete dan posta uz nemasni kefir.

Mliječna mast sadržana u ovom fermentiranom mliječnom proizvodu je zdrava. Uključuje biološki važne i esencijalne (ne sintetizira se u tijelu, dolazi samo iz hrane) mononezasićene (oleinska kiselina) i polinezasićene (linolna i linolenska) masna kiselina. Oni doprinose dobra razmena supstance koje poboljšavaju stanje nervni sistem, kosu i kožu.

Mlečna mast takođe sadrži fosfolipide i vitamine rastvorljive u mastima (A, D, E). Najbolje se apsorbira u odnosu na druge masti, igra važnu ulogu u ćelijskom metabolizmu, u stvaranju hormona nadbubrežne žlijezde i pospješuje apsorpciju kalcija i vitamina topivih u mastima. U idealnom slučaju, trebalo bi da bude ovako: što je više mlečnih masti, to je kefir gušći i ukusniji.

Uprkos činjenici da je kefir sa bilo kojim sadržajem masti i kalorija i dalje dijetalna namirnica u odnosu na mnoge druge prehrambene proizvode, sadržaj masti preko 2,5% neće biti najbolji izbor za osobe koje pate od gastritisa, ateroskleroze ili gojaznosti.

Svježina je važna

Efekat kefira prvenstveno zavisi od njegove svežine. Napitak star 1 dan ima laksativne osobine, ali 2 dana star – naprotiv, jača. Trodnevni kurs nije pogodan za one koji imaju problema sa gastrointestinalnim traktom. Nedeljni kefir može čak izazvati trovanje.

Rok trajanja kefira ne bi trebao biti duži od 5-7 dana. Obratite pažnju koliko dana kefir stoji na tezgi prodavnice. Zimi ne uzimajte one koje tu stoje duže od 2 dana, ljeti birajte samo svježe. Stoga prednost, naravno, treba dati svježim domaćim proizvodima, koji se redovno isporučuju iz proizvodnje. Za strane proizvode rok trajanja može doseći i do 10 dana zbog potrebe transporta. Takav proizvod gubi svoje korisne kvalitete.

Pretplatite se na naš kanal naTelegram, grupe u

Svi znaju šta je u svakome ljudsko tijelo postoji posebna mikroflora, drugim riječima, bakterije. Nekada su se sve bakterije očito smatrale štetnim, ali ne tako davno naučnici su otkrili da u crijevima žive posebne korisne bakterije koje doprinose probavi, normalnom metabolizmu i zdravlju organizma u cjelini. “Kakve veze kefir ima s tim?” pitate. Činjenica je da kefir sadrži takozvane prebiotičke laktokulture, koje djeluju kao najbolje "đubrivo" za crijevnu mikrofloru i normaliziraju rad crijevne mikroflore. probavni sustav. Prema nekim fiziolozima, što je moćnija mikroflora osobe, to je veći njen imunitet. To jest, u stvari, kefir se može sigurno klasificirati kao sredstvo za povećanje i održavanje. Sada možete liječiti grip ne samo gadnim lijekovima i toplim čajevima, već i običnim prirodnim kefirom!

Kefir je odličan lek za... Obično ljudi doživljavaju prekomjernu težinu ozbiljni problemi Sa . Kefir je jednostavno stvoren kako bi regulisao brzinu probave i osigurao normalan metabolizam. U trgovinama možete pronaći čak i nemasni kefir, koji neće dodati nijednu dodatnu kaloriju, ali će donijeti potpuno iste prednosti kao i njegov klasični fermentirani mliječni pandan!

Ako patite od otoka, naviknite se da nakon večere popijete čašu kefira. Ima blagi diuretički učinak i pospješuje izlučivanje višak tečnosti iz tela.

Koji kefir je najzdraviji?

Korisnost kefira se ne procjenjuje prema proizvođaču, cijeni ili sadržaju masti. Što je proizvod svježiji, to će više koristi kefir donijeti vašem tijelu. Ali da biste bili potpuno sigurni da će kefir koji pijete imati maksimalno pozitivan učinak na mikrofloru, obratite pažnju na njegov rok trajanja. Idealan kefir ne treba čuvati duže od nedelju dana! Stoga je logično kupovati proizvode od lokalnih mljekara, a ne podržavati inozemne proizvođače, od kojih isporuka proizvoda traje mnogo više od 7 dana. Kefiru, koji ima rok trajanja od mjesec dana ili duže, dodaju se škrob i zgušnjivači koje je teško smatrati korisnima za organizam.

Ako ste ipak kupili nekog od ovih stranih „dugovječnih“, MirSovetov preporučuje fermentaciju mlijeka ovim kefirom. Za pripremu najzdravijeg jogurta dovoljno je samo 200 grama proizvoda. U šerpi pomešati kefir i 1 litar svežeg mleka i ostaviti preko noći. Sljedećeg jutra možete uživati ​​u ukusnom i bogatom podsirenom mlijeku!

Prednosti nemasnog kefira - iluzija ili stvarnost

Mnogi nutricionisti kategorički poriču korisna svojstva kefira s niskim udjelom masti. Kažu da mliječni proizvodi moraju sadržavati barem neki postotak masti, inače se ne mogu nazvati prirodnim, a samim tim i zdravim.

Drugi kopaju dublje, govoreći da obrano mlijeko praktično ne sadrži proteine, a obrani kefir je često homogeniziran. To znači da za povećanje debljine proizvođači koriste škrob, zgušnjivače na bazi škroba, agar i druge trikove moderne prehrambene industrije.

I jedni i drugi nisu u pravu. U stvari, nemasni kefir, koji izgleda kao kefir ili surutka razrijeđena vodom, sadrži potpuno iste proteine ​​i laktokulture kao i obični kefir. Jedina stvar koja se mijenja je procenat masti i kalorija. Ako vaša prehrana uključuje crveno meso, orašaste plodove, povrće i puter, sira i jaja, onda ne treba previše da brinete o sadržaju masti u kefiru - vaše tijelo će u svakom slučaju dobiti potrebnu količinu masti.

Koristan savjet: ako želite dobiti maksimalnu korist od kefira i poboljšanja crijevne mikroflore, MirSovetov preporučuje da u potpunosti popijete čašu kefira prazan stomak. Mala porcija će biti odlična užina, ubiće crva i čak vam pomoći da smršate!

Noćna "kefir magija"

Strogo se ne preporučuje jesti noću, niti piti, ali što se tiče kefira, ovdje je situacija potpuno drugačija. Sa početkom mraka počinje da se dešava prava stvar. kefir magija" U figurativnom smislu, naravno. Činjenica je da vas čaša kefira noću može spasiti od mnogih neugodnosti. Već smo rekli iznad da se uz njegovu pomoć ujutro možete oprostiti od otoka. Kefir takođe doprinosi jakom zdravlju, zahvaljujući triptofanu (posebnoj aminokiselini) koju sadrži. Stoga, ako patite od nesanice, isprobajte i sami divne efekte ovog fermentisanog mlečnog proizvoda.

To najviše znaju oni koji pokušavaju da se otarase viška kilograma teška vremena Za borbu protiv iskušenja da preturate po frižideru - veče. Kako kažu, glavna stvar je ići u krevet na vrijeme. Ali ako osjećate da će iskušenje za grickanje pobijediti, popijte čašu kefira u malim, odmjerenim gutljajima. Što sporije i „promišljenije“ pijete kefir, rezultat će biti efikasniji - osjećaj gladi će nestati, a prekomjerna težina biće izgubljen zauvek!

Dan posta na kefiru

Mnogi ljudi vjeruju u to dani posta promovišu brz gubitak težine. U nekim slučajevima to je istina, ali što se tiče kefira, dani posta s njegovim učešćem osmišljeni su da ubrzaju probavu. Naravno, kao rezultat toga, postat ćete nekoliko kilograma lakši, ali će se dodati puno ugodnih "dugotrajnih" bonusa. Dakle, istovar kefira pomoći će stabilizaciji rada gastrointestinalnog trakta, poboljšaće stanje kože, i općenito će vam dati snagu i dobre stvari!

Oprez: ako patite od prejedanja, tada dani posta na kefiru mogu izazvati nagli porast apetita. Da biste to izbjegli, odmah nakon istovara pojedite obrok bogat proteinima i životinjskim mastima.

Kontraindikacije

Bez obzira koliko je kefir zdrav i divan, postoji niz kontraindikacija za njegovu upotrebu. Dakle, ni u kom slučaju se ne preporučuje davanje kefira ili drugih fermentisanih mlečnih proizvoda deci mlađoj od godinu dana. U takvim rane godine Crijevna mikroflora još nije imala vremena da se formira, tako da se proizvod neće apsorbirati.

Ljudi sa intolerancijom na laktozu ne bi trebali konzumirati kefir. Ali ako baš želite, u prodavnici možete pronaći specijalno mlijeko bez laktoze i sami fermentirati kefir.

Ako imate čestu ili povećanu kiselost želudačni sok, pažljivo vodite računa da vam kefir bude što svježiji.

Pa, ako nemate nijedan od navedenih problema, ukusan i zdrav kefir će vas oduševiti svaki dan!

Kefir sa niskim sadržajem masti Posebno je popularan među ljudima koji paze na svoju figuru ili ako su odlučili da se riješe par kilograma. Konzistencija ovog napitka je rijetka, bijele je boje, bez ugrušaka. Nemasni kefir možete kupiti u prodavnici, ili ga možete jednostavno napraviti kod kuće od obranog mlijeka.

Korisne karakteristike

Prednosti nemasnog kefira su zbog niskog sadržaja kalorija i bogatog sastava vitamina i minerala. Redovnom konzumacijom napitka u umjerenim količinama poboljšava se metabolizam i povećava se stvaranje krvi. Hipertoničari i osobe s aterosklerozom moraju uključiti ovaj proizvod u svoju prehranu. Osim toga, možete primijetiti da nemasni kefir daje lakoću, jer potiče eliminaciju iz tijela. štetne materije i toksine.

Ovaj napitak sadrži holin, koji normalizuje nivo holesterola u krvi i povećava zaštitne funkcije tijelo. Ovaj proizvod sadrži velike količine hlora, koji smanjuje oticanje u tijelu. Kefir sa niskim udjelom masti sadrži i fosfor koji uzima Aktivno učešće u sintezi proteina i u formiranju kostiju i mišićno tkivo. Ovaj proizvod sadrži kalijum u velikim količinama, koji blagotvorno utiče na aktivnost kardiovaskularnog sistema. I, naravno, ovaj napitak sadrži kalcijum koji jača nokte, zube i kosti.

Upotreba u kuvanju

Nemasni kefir se konzumira slično kao i druge varijante ovog fermentisanog mlečnog napitka. Uglavnom se koristi za izradu dijetalna jela. Ovaj proizvod se koristi kao preljev za salatu, kao i za pravljenje deserta i raznih pića.

Šteta nemasnog kefira i kontraindikacije

Kefir sa niskim udjelom masti može biti štetan za osobe s individualnom netolerancijom na proizvod. osim toga, Vrijedi kontrolisati količinu pića koju pijete, jer prekomjerna upotreba može uzrokovati probleme s gastrointestinalnim traktom i druge bolesti. Dovoljno je piti ne više od 2 čaše dnevno.

O korisnim svojstvima kefira napisano je više od jedne knjige. Čak su i ozbiljni naučnici posvetili svoje disertacije ovom piću. Inače, neki od njih smatraju da je u redovnoj upotrebi fermentisani mlečni proizvodi krije se tajna dugovečnosti planinara.

Kefir je takođe uvršten na listu „Most zdrave hrane u svijetu”, koju je svojevremeno distribuirala američka FDA. Inače, u Sjedinjenim Državama možete pronaći pristojan kefir - veliki problem. Pa, ti i ja smo izuzetno sretni. Proizvodi lokalnih mljekara mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini.

Koje su prednosti kefira za organizam?

Hajde da shvatimo koje su prednosti kefira za ljudski organizam? Prije svega, korisna svojstva kefira su posljedica sadržaja prebiotičkih laktokultura. Korisne bakteriježive u našim crijevima i pomažu u apsorpciji hrane bogate vlaknima. Kvaliteta probave često ovisi o stanju crijevne mikroflore. Neki fiziolozi ozbiljno vjeruju da što je "jača" flora, to je bolji imunitet osobe. Tako da grip možete spriječiti ne samo fensi slatkim jogurtom, već i čašom običnog kefira. Na sreću, laktokulture se iz njega efikasnije apsorbuju.

• Lekari preporučuju kefir za bolesti jetre, pankreasa, bolesti gastrointestinalnog trakta i gojaznost.
• Kefir je univerzalni proizvod za regulaciju brzine probave. Svježi kefir slabi, ali “stari” kefir – stariji od 3 dana – naprotiv, jača.
• Kefir ima i blaga diuretička svojstva, pa se preporučuje svima koji imaju problema sa edemima, pa čak i visokim krvnim pritiskom.
• Ovaj fermentisani mlečni napitak odlično se slaže sa svim žitaricama i proizvodima od brašna.
• Takođe omogućava našem telu da dobije kompletan protein. Ako želite da dobijete više proteina, potražite kefir sa minimalnim sadržajem masti i konzumirajte oko pola litre dnevno.

Koji kefir je zdraviji?

Odgovor na pitanje "koji je kefir zdraviji?" prilično jednostavno. Nutricionista R.V. Moisenko piše da biste trebali kupovati samo fermentisane mliječne proizvode s rokom trajanja ne dužim od jedne sedmice. Obično ove zahtjeve ispunjava lokalno proizveden kefir iz mljekara koje se nalaze u blizini.

Pa, ako ste kupili "dugotrajan" kefir, bolje je da uz njega fermentirate mlijeko. Dodajte 200 ml ovog proizvoda na 1 litar obično mleko a ostavite lonac u kuhinji preko noći, za doručak ćete dobiti svježe, prebioticima bogato sirište. Ali sam dugotrajni kefir može sadržavati ne samo laktokulture, već i zgušnjivače na bazi škroba, pa se stoga ne može smatrati idealnim zdravim proizvodom.

Da li je nemasni kefir zdrav?

Često se negiraju prednosti kefira s niskim udjelom masti. Na ovu temu kažu da obrano mlijeko sadrži manje proteina, a sam obrani kefir je često homogeniziran. Jednostavno rečeno, da bi napitak dobio više ili manje gustu konzistenciju, u njega se dodaje škrob, agar ili drugi zgušnjivači.

U stvari, nemasni kefir, koji više liči na surutku ili vrlo tečni kefir, sadrži iste laktokulture i proteine, samo manje masti i kalorija. Ako vaša ishrana sadrži crveno meso, puter, orašaste plodove, biljno ulje i sirevi, takođe žumanca Nema smisla "zamarati se" sa sadržajem masti u kefiru - već ćete dobiti dovoljno masti za svoje zdravlje. A nemasni proizvod Vrlo je pogodan za pripremu hladnih ljetnih supa ili za “punjenje” žitnih kašica i pahuljica.

Kada je dobro piti kefir?

Ako pokušavate da poboljšate svoju crevnu floru, odgovor na pitanje „kada piti kefir“ treba da bude jasan. Pijte kada vam je stomak što prazniji. Štoviše, koristite proizvod s minimalnim aditivima.

Ako kefir koristite samo iz zadovoljstva, ima mesta u jutarnjim, popodnevnim, pa i večernjim jelovnicima.

Koje su prednosti kefira noću?

Kefir noću je koristan kao i bilo koje drugo vrijeme. Osim toga, ispijanje kefira noću poboljšava crijevnu floru i jača san. Mliječni proteini koje sadrži bogati su aminokiselinom triptofanom, ključnim proizvodom za kvalitetan i miran san.

Ako gubite na težini ili jednostavno održavate svoju težinu, čaša kefira pomoći će vam da obuzdate apetit u najteže doba večeri.

Možda samo oni ljudi koji vrlo brzo gube tekućinu ne bi trebali zloupotrebljavati kefir noću. Ili biste trebali popiti čašu kefira 2 sata prije očekivanog odlaska na spavanje.

Prednosti dana posta na kefiru

Dani posta na kefiru, suprotno popularnom mišljenju, korisniji su ne za mršavljenje, već za ubrzavanje probave. Iz gore navedenih razloga, kefir normalizira rad gastrointestinalnog trakta.

No, za one koji imaju problema sa prejedanjem, dani kefira najčešće se ispostavljaju preteškim i izazivaju pojačan apetit sljedećeg dana. Da biste to izbjegli, nakon istovara na kefiru, trebali biste doručkovati jelom koje će biti bogato životinjskim mastima i proteinima. Za tu svrhu idealna su obična kokošja ili prepelica jaja.

Šteta od kefira

Neće biti posebne štete od pijenja visokokvalitetnog kefira. Međutim, neki ljudi su "u sukobu" sa umjetno unesenom spoljašnom mikroflorom i mogu patiti od želučanih tegoba nakon pijenja ovog napitka.

Osim toga, nekvalitetni kefir s isteklim rokom trajanja zapravo može uzrokovati trovanje. Ne ostavljajte pakete na toplom mjestu duže od 1-2 sata, ne “zagrijavajte” kefir na radijatoru i pazite na rok trajanja i sve će biti u redu.

Kontraindikacije

• Kefir je kontraindiciran za djecu mlađu od godinu dana, zbog činjenice da nisu razvili mikrofloru za njegovu apsorpciju.
• Oni koji ne podnose laktozu ne bi trebali da ga piju. Međutim, danas možete pronaći mlijeko bez laktoze i sami ga fermentirati kod kuće kako biste dobili napitak sličan kefiru.
• Stari kefir ne bi trebalo da piju osobe sa povećana kiselostželučana kiselina i žgaravica.

Na pitanje „Šta kefir je zdraviji ili ryazhenka” nema jasnog odgovora. Oba proizvoda su prebiotici, ali fermentirano pečeno mlijeko koristi termalno mlijeko. Dakle, treba da birate na osnovu vaših preferencija ukusa.

Na primjer, fermentirano pečeno mlijeko ima manje kiselkast okus i mnogi ljudi primjećuju da osjećaj sitosti nakon njega traje duže.

Mlijeko za pravljenje fermentisanog pečenog mlijeka dugo „tanja“ da u njemu ne ostanu strane bakterije, a zatim se fermentira termofilnim streptokokom i acidofilnim bacilom, koji su korisni za zdravlje našeg organizma.

• Nema jasnog odgovora ni na pitanje da li je zdraviji kefir ili jogurt. Oba proizvoda su dobra, međutim, ako mi pričamo o tome O prirodni jogurt sa bifidobakterijama, a ne o slatkoj imitaciji sa aromama škroba i voća.
• Pa da li je jogurt ili kefir zdraviji, svako odlučuje zavisno od sebe individualne karakteristike varenje. Ponekad je kiselo mlijeko previše kiselo i može uzrokovati žgaravicu.
• I na kraju, s obzirom na to da li je zdraviji kefir ili mlijeko, možemo reći da odrasli tradicionalno bolje apsorbiraju fermentirano mlijeko, ali djeca bolje apsorbiraju svježe mlijeko.

Članak će vam reći zašto je kefir koristan i u kojim slučajevima može biti štetan, naučiti vas kako pravilno piti kefir, pripremiti ga sami i odabrati najbolji kefir u trgovini.

Čini se da je izvanredno i poznato piće iz djetinjstva, kefir prepun mnogih iznenađenja i misterija.

Kefir je jedan od fermentisanih mlečnih proizvoda koji se pravi od pasterizovanog mleka. Korištenje starter kulture kefir zrna počinje proces fermentacije. Rezultat je piće sa jedinstvenom mikroflorom, koja sadrži bakterije, mliječnu kiselinu, antibakterijske supstance, alkohol, vitamini, minerali, kao i proteini, ugljikohidrati i masti.

Prema vremenu zrenja razlikuju se:

• dnevni kefir (slab)
• dvodnevni ili srednji kefir
• trodnevni jak kefir

VAŽNO: Što kefir duže sazrije, sadrži više etanola. Na primjer, jednodnevni kefir sadrži u prosjeku 0,2% alkohola, a trodnevni kefir sadrži do 0,6%.

Zdravstvene koristi i štete od kefira

Uglavnom po sluhu pozitivne kritike o kefiru i njegovom blagotvoran uticaj na zdravlje, što nije slučajno, lista korisnih kvaliteta kefir je impresivan:

1. je izvor kalcijuma
2. poboljšava rad crijeva i želuca
3. pomaže u liječenju i prevenciji gastritisa, dijabetesa, nedostatka vitamina, disbakterioze, srčanih i gastrointestinalnih bolesti, ateroskleroze, alergija pa čak i raka
4. ubrzava apsorpciju gvožđa (prevencija anemije)
5. bogat vitaminima B
6. jača srčani sistem
7. deluje kao antidepresiv
8. lako svarljiv
9. tonizira nervni sistem
10. obnavlja poremećeni metabolizam
11. podstiče gubitak težine
12. poboljšava imunitet
13. usporava starenje kože, blagotvorno utiče na stanje noktiju, kose, kostiju
14. štiti od crijevnih infekcija
15. normalizuje stolicu

VAŽNO: Jednodnevni kefir ima laksativno dejstvo, tri dana, naprotiv, pomaže kod dijareje.

Međutim, ljekari širom svijeta ne dijele mišljenje o apsolutnoj korisnosti ovog pića.
Konzumacija kefira može biti štetna i kontraindikovana je:

• osobe koje pate hronični oblik gastritis, čir, pankreatitis
• u slučaju individualne nekompatibilnosti
• djeca do 9 mjeseci -1 godina
• Za dijareju je kontraindiciran slab kefir, za zatvor jak kefir (tri dana).

Osim toga, neki naučnici su izrazili ozbiljnu zabrinutost u vezi sa sadržajem alkohola u kefiru. U zavisnosti od tehnologije pripreme i trajanja zrenja, procenat etanola može dostići 0,88.

Mogu li trudnice piti kefir?

Kefir nije kontraindiciran tokom trudnoće i dojenja. Naprotiv, mnogi lekari preporučuju 500-600 grama dnevno.

Ne postoje uvjerljivi dokazi da kefir, zbog svog sadržaja alkohola, može štetiti nerođenom djetetu. Možda veliki broj prednosti konzumiranja kefira nadmašuje manji rizik povezan s prisustvom beznačajne doze alkohola.

Međutim, veliki broj budućih majki donosi vlastite odluke i u potpunosti odbija kefir. Pretpostavljati da rade ispravno, kao i osuđivati ​​ih zbog pretjeranog opreza, bilo bi neosnovano.

Kefir protiv žučnih kamenaca

Stagnacija žuči i stvaranje kamenca u žučna kesa i/ili žučnih puteva− bolest koja zahtijeva stroga ograničenja u ishrani.

Hrana ne treba da iritira obolele organe. Kefir se dobro nosi s ovim zadatkom i pospješuje protok žuči. Iz tog razloga kefir zauzima značajno mjesto u terapeutske dijete za holelitijazu.

Kefir za stomačne bolesti

Kefir obezbeđuje pozitivan uticaj na okoliš gastrointestinalnog trakta, liječi disbiozu, uklanja toksine i sprječava proliferaciju patogenih bakterija.
Osim toga, kefir vraća gubitak apetita i vraća funkciju želuca.

Kefir za bolesti jetre

• Loša prehrana i neodgovarajući način života često dovode do oboljenja jetre. Redovna konzumacija kefira može dati lekovito dejstvo i spriječiti probleme s jetrom u budućnosti
• Kefir također značajno smanjuje vjerovatnoću masne jetre, koja često dovodi do ciroze jetre.
• U slučaju pogoršanja bolesti jetre, pomoći će u obnavljanju njene funkcionalnosti kefir dijeta, u kojoj treba popiti oko pet čaša kefira dnevno

Koji kefir odabrati? Šteta nemasnog kefira

Na policama trgovina nalazi se širok asortiman fermentiranih mliječnih proizvoda, uključujući različite vrste kefir:

• malo masti 0,01-1%
• malo masti do 2,5%
• masti 3,2-7%
• obogaćeni (sa dodatkom vitamina C, A, F, itd.)
• sa voćnim filovima
• biokefir (sa bifidobakterijama)

Prilikom odabira kefira obratite pažnju na sljedeće kriterije:

• Compound
  Ne bi trebalo biti ništa viška, samo mlijeko i kiselo tijesto. Bolje je suzdržati se od kupovine kefira od mlijeka u prahu i suvog mliječnog startera
• Najbolje do datuma
  Što se kefir duže može čuvati, to je manje koristan.

VAŽNO: Kefir sa rokom trajanja od oko 1 mjesec najvjerovatnije će sadržavati konzervanse i nežive bakterije.

• Paket
  Treba dati prednost staklene boce ili kartonske kutije. Kefir se lošije skladišti u plastici. Imajte na umu da pakovanje nije ispupčeno

• Broj mikroorganizama mliječne kiseline
  Sadržaj mlečnih bakterija u 1 g proizvoda mora biti najmanje 1x10^7 CFU. Ove informacije možete pronaći na pakovanju
• Boja i konzistencija
  Kefir bi trebao biti bijela sa kremastom nijansom i ujednačenom konzistencijom bez zamućene tečnosti na vrhu, ne bi trebalo biti mjehurića plina
• Procenat masti
  Optimalni sadržaj masti je 2,5-3,2%

Ne biste se trebali zanositi nemasnim kefirom iz više razloga:

• takvo piće može sadržavati konzervanse, arome, otpadne proizvode, šećer, škrob i druge zgušnjivače
• tijelo teže apsorbira
• sadrži manje vitamina i mikroorganizama
• masti igraju vitalnu ulogu u ljudskom tijelu

Da li je moguće piti kefir na prazan stomak?

Za postignuće maksimalan efekat za poboljšanje crijevne mikroflore, bolje je piti kefir prije jela, kada želudac još nije pun hrane, tj. na prazan stomak. Osim toga, kefir pomaže u obnavljanju funkcije želuca ujutro nakon mamurluka od alkohola.

Da li je moguće piti kefir prije spavanja?

Kefir, zbog svoje nutritivne vrijednosti i niskog sadržaja kalorija, često je osnova dijetalna ishrana. Dan posta uključuje samo 1,5-2 litre kefira u toku dana.
Među prednostima:

• relativno lako tolerisati
• ne ulaze svi u tijelo, već značajan dio hranljive materije
• omogućava vam da izgubite do 1 kg
• tijelo je očišćeno

Međutim, takvu ishranu ne treba zloupotrebljavati. Nemojte imati više od jednog dana posta sedmično. Osim toga, takvi dani posta mogu se prakticirati samo zdravi ljudi. I zapamtite da je nemoguće postići istinsko sagorijevanje masti u tako kratkom vremenskom periodu.

Sa čime možete piti kefir?

Za poboljšanje korisnih kvaliteta kefira i još mnogo toga efektivna primena Kako biste smršali i očistili organizam od toksina, ovaj napitak možete konzumirati zajedno sa:

• med
• cimet
• mekinje
• suncokretovo ulje
• heljdino brašno
• so, itd.

Prednosti i štete kefira sa medom

• Med je poznat po svom jedinstvene kvalitete i uprkos visokog sadržajašećer je veoma zdrav proizvod
• Kombinacija meda sa kefirom može biti dobar izbor hrane pre spavanja ako želite da smršate, ali je osećaj gladi nepodnošljiv. Kašika meda brzo će povećati šećer u krvi i ukloniti osjećaj gladi.
• Hvala za veliki broj vitamini i hranjive tvari, med i kefir čine osnovu nekih dijeta za mršavljenje
  Med i kefir možete konzumirati odvojeno, a možete napraviti i hranljivi koktel

RECEPT: Dodajte 1 kašičicu u čašu kefira. med i promešati.
Možete govoriti o opasnostima konzumiranja ovih proizvoda ako:

• dugotrajna mono-dijeta na medu i kefiru
• alergijska reakcija na med

Cimet sa kefirom uveče za mršavljenje

Cimet ima svojstvo ubrzavanja metabolizma i stimulacije probave. U tandemu s kefirom, dobit ćete odličan napitak za mršavljenje.

RECEPT: U jednu čašu kefira dodajte pola kašičice cimeta, malo seckanog đumbira i malo crvene paprike.
Dobijenu smjesu je najefikasnije piti noću.

Da li je moguće piti kefir sa solju? Prednosti i štete kefira sa solju

Ako posolite kefir, dobijate piće koje je po ukusu blisko onome što piju na Kavkazu. Možete eksperimentisati i pronaći ukus koji vam se sviđa. Prilikom miješanja kefira sa posebnom soli korisno svojstvo ne nastaje. Štaviše, prekomjerna upotreba sol je štetna za organizam. Stoga se ne treba zanositi. Bolje je napraviti masku za jačanje kose od kefira i soli.

Kefir sa heljdinim brašnom. Benefit

S vremena na vrijeme preporučuje se čišćenje organizma od nakupljenih toksina i toksičnih tvari. To se može učiniti pomoću kefira i heljdinog brašna.
RECEPT: Pomešajte 1 šolju kefira sa 1 kašikom. kašiku heljdinog brašna, ostaviti u frižideru preko noći.
Koristite ujutro na prazan želudac.
Piće od kefira sa heljdinim brašnom podstiče:

• povećanje izdržljivosti
• smanjenje lošeg holesterola
• poboljšanje metabolizma itd.

Zašto piti kefir sa biljnim uljem?

• Prije upotrebe zagrijte kefir na sobnoj temperaturi
• piti napitak u malim gutljajima
• Stvorite naviku da popijete čašu kefira prije spavanja
• pažljivo pristupite kupovini kefira, odaberite samo kvalitetan proizvod
• Nemojte se zanositi dugotrajnim kefir dijetama

Video: Prednosti i štete kefira