Infecția cu rotavirus. Consultație (grup mai tânăr) pe tema: Sfaturi pentru părinți „Prevenirea infecțiilor intestinale acute”

Sfaturi pentru parinti
„Infecții intestinale acute”
Profesor senior:
Dubinskaya T.A.
Memento pentru părinți
În viața de zi cu zi, suntem înconjurați de peste 100 de tipuri de agenți microscopici care pot provoca acute. proces infecțios boli intestinale.
Acești agenți patogeni sunt uniți printr-un „punct de întâlnire” - tractul digestiv uman, deoarece acesta este exact locul în care microbii înșiși sau produsele lor metabolice se pot manifesta cu un „beneficiu” maxim pentru ei înșiși și un rău la fel de pronunțat pentru oameni.
Infecția intestinală acută este un concept colectiv. Acestea includ infecțiile intestinale cauzate de viruși (enterovirale, infecție cu rotavirus) și bacterii ( febră tifoidă, salmoneloză, dizenterie, holeră etc.). Pentru infecțiile din acest grup, semnele manifestării bolilor au multe în comun. La pacienți, temperatura crește, apar slăbiciune generală, slăbiciune, greață și vărsături. Deranjat dureri de crampeîn abdomen apar mai multe scaune moale. Boala este deosebit de severă la copii, deoarece metabolismul este perturbat sistem nervos, există deshidratare a organismului, epuizare. Prin urmare, atunci când copiii sunt bolnavi mare importanță are un recurs oportun pentru îngrijire medicală.
Sursele de infecție în infecțiile intestinale virale și bacteriene sunt persoanele (cu manifestari clinice boli şi purtători de patogeni) şi animale.
Pacienții cu infecție intestinală acută reprezintă un pericol pentru alții. Împreună cu vărsăturile, scaun lichid un număr mare de agenți patogeni sunt eliberați în mediu inconjurator. Pe articolele de uz casnic, vasele, jucăriile pentru copii, prosoapele, microbii rămân viabile timp de 5-7 zile.
Oamenii de orice vârstă suferă de infecții intestinale acute, dar incidența copiilor sub 3-6 ani este deosebit de mare. Acest lucru se datorează lipsei forţelor defensive corp și lipsa abilităților de igienă. Cu copiii, trebuie să respectați mult mai strict regulile de igienă, deoarece rezistența corpului lor la microbii patogeni și toxinele lor este mult mai slabă, iar organismul însuși suferă de infecție și este epuizat în lupta împotriva acesteia mult mai repede.
Cantitatea de vara infectii intestinale copiii vor crește inevitabil. Există mai multe motive pentru aceasta. Să vorbim despre cele principale.
În primul rând, sezonul cald contribuie la reproducerea microorganismelor patogene într-un ritm extraordinar atunci când intră în alimente (produse lactate, carne, pește, bulion) și la atingerea rapidă a numărului de microorganisme care pătrund cu succes. bariere de protectie tract gastrointestinal.
În al doilea rând, vara se mănâncă un număr mare de legume crude, fructe și fructe de pădure, pe suprafața nespălată a cărora trăiesc un număr imens de microbi, inclusiv cei potențial periculoși.
Al treilea motiv: vara, copiii petrec mult timp pe stradă și nici măcar părinții lor nu își amintesc întotdeauna că mâncatul cu mâinile curate este o regulă obligatorie.
În al patrulea rând, vara, atât copiilor cât și adulților le place să înoate în apă deschisă. Microorganisme în apă perioadă lungă de timp rămâne în viață (până la câteva luni).
MÂINI CURAȚE, ALIMENTE PROASPE, APA GUSTOSĂ…
Iată câteva simple, dar sfaturi aplicabile, urmând să vă păstrați copilul sănătos: „Încercați să păstrați, cel puțin parțial, alăptarea copilul din primul an pentru lunile de vară. » Vara, este de preferat sa se pregateasca formula pentru doar 1-2 alaptari, mai degraba decat pentru intreaga zi (a doua portie preparata trebuie pastrata la frigider). » Când utilizați produse lactate preparate, inclusiv cele făcute special pentru bebeluși, asigurați-vă că inspectați ambalajul pentru data de expirare, integritate și umflare. » Daca ai uitat sa pui ceva produs in frigider, atunci nu trebuie sa ai incredere in sentimentele tale cand il mirosi sau cand il gusti: unii microbi patogeni, inmultindu-se, nu afecteaza in niciun fel gustul vasului. De macar nu-l da unui copil. » Apa se bea doar fiarta, pentru ca. filtrele de curățare de uz casnic nu sunt capabile să rețină microorganismele. Chiar și în vacanță, nu trebuie să uităm de măsurile de precauție: nu trebuie să înghiți apă la scăldat, să păstrezi alimente și băuturi doar în pungi răcoritoare, nu trebuie să bei apă din surse necunoscute, este indicat să folosești apă îmbuteliată și să folosești vesela de unică folosință. Utilizați șervețele umede de unică folosință pentru a curăța mâinile. » Spălați bine legumele, fructele, fructele de pădure și ierburile! Mai ales cele care ar putea intra in contact cu solul, precum capsunile, salata verde. » Carne, peste, preparate lactate, bulion, special preparate pentru alimente dietetice, este un teren ideal de reproducere pentru microbi. Prin urmare, pentru un copil, pregătiți mesele cu cel mult 1 zi înainte. » Nu cumpărați alimente în locuri de comerț ilegal - de-a lungul traseului, la marginile drumurilor, de la persoane fizice, ca în aceste cazuri, puteți achiziționa produse care au expirat sau sunt fabricate cu încălcarea norme sanitare si reguli. » Mare rău cumpărat poate aduce sănătate tărtăcuțe(pepeni verzi, pepeni) sub formă tăiată, deoarece microbii de la suprafață se transferă ușor și se înmulțesc în pulpă suculentă; » Nu cumpărați alimente pentru viitor, dacă este posibil, nu păstrați nimic mult timp, chiar și în frigider. » Nu cumpărați produse expirate. » Acasa, nu trebuie sa acumulati excesul de mancare, iar alimentele perisabile disponibile trebuie pastrate inchise in pungi, borcane cu capac in frigidere. » La prepararea salatelor, legumele si fructele trebuie spalate bine. Salatele trebuie îmbrăcate înainte de servire. » Controlați muștele deoarece sunt vectori mecanici ai acute boli intestinale. Așezați pe mâncare, le însămânță cu microbi care le cad pe labe gropiși containere de gunoi. » Dacă unul dintre membrii familiei se află acasă în momentul îmbolnăvirii, este necesar să se respecte cu strictețe regulile de igienă personală: pentru pacient trebuie să se asigure vase și lenjerie separate, după care trebuie să fie fierte timp de 15 minute. Utilizați dezinfectanți pentru curățarea zonelor comune.
Exemplu personal de părinți - Cel mai bun mod educatia copilului.
Implementarea acestor sfaturi simple vă va ajuta să evitați infecția intestinală acută și să vă păstrați sănătatea și sănătatea celor dragi!

Fișiere atașate

Bolile infecțioase ale copiilor, prevenirea lor.

Sanatate tie si copiilor tai!

Cum să prevenim tulburările intestinale și ce măsuri există pentru a preveni infecțiile intestinale la copii?
Toate infecțiile intestinale sunt împărțite în două mari grupe: cele cauzate de viruși și cele cauzate de bacterii. Se crede pe scară largă că copiii fac cel mai adesea infecții intestinale vara. Acest lucru nu este în întregime adevărat. 90% dintre infecțiile intestinale sunt boli asociate cu viruși. Infecțiile virale sunt caracterizate de sezonalitate. Cel mai adesea la copii apare infecția cu rotavirus, al cărei vârf are loc iarna și primăvara.

Infecțiile bacteriene sunt dizenteria, salmoneloza. Perioada lor de glorie este vara, începutul toamnei, iar până la iarnă frecvența lor scade.
Infecțiile virale se transmit pe cale fecal-oral, prin obiecte contaminate, alimente de proastă calitate și apă. Într-o familie, aceasta este cel mai adesea o infecție intrafamilială.

O infecție care la un adult va provoca o singură slăbire a scaunului, la un copil se va transforma într-o infecție intestinală cu febră, scaune moale frecvente, deshidratare, stare gravă ceea ce poate duce la spitalizare. Spre deosebire de adulți, care sunt expuși constant la viruși în viața de zi cu zi, copiii nu au imunitate la acești viruși.

Dar acum vom vorbi despre infecții „de vară” - dizenterie, salmoneloză. Aceste infecții au o cale de transmitere fecal-oral. Infecția intră în organism prin obiecte și mâini contaminate, fructe prost spălate, fructe de pădure.
Sau iată o altă imagine comună care poate fi observată: o mamă a cumpărat fructe de pădure din piață și i-a dat imediat copilului ei o masă. Chiar dacă le-a spălat cu apă în aceeași piață, riscul de infectare este foarte mare. Se recomandă spălarea temeinică nu numai fructele, ci și fructele de pădure. Nu fi leneș, spală bine fructele de pădure, nu numai ouăle de helminți se simt grozav pe ele, ci și, de exemplu, Pseudomonas aeruginosa.

Cum ar trebui să spălați o boabe, cum ar fi o căpșună?
Aranjați fructele de pădure într-o strecurătoare într-un singur strat. Clătiți sub apă timp de 5 minute pentru a spăla depunerile de pământ din boabe. Din păcate, microbii nu se tem de un astfel de duș, așa că trebuie să spălați fructele de pădure cu o baie de contrast. În primul container, formați foarte apa fierbinte, dar nu apă clocotită, iar în al doilea - aproape înghețată. Înmuiați o strecurătoare cu căpșuni în ele alternativ de 2-3 ori. De asemenea, puteți spăla zmeura, coacăze.

Cum să speli fructele

Toate fructele cu coajă tare trebuie spălate numai cu sapun de rufe sau cu prin mijloace speciale pentru spalarea fructelor. În niciun caz cu detergenții de spălat vase - nu este clar cât de multă chimie vei mânca în plus cu fructe. Toate fructele din magazin sau din piață sunt acoperite cu un strat de ceară sau pulbere. Gustarea preferată a multor oameni de pe stradă - o banană - este tratată cu o pudră care o protejează de alterarea prematură. Așa că gândiți-vă ce ingredient în plus primiți dvs. sau copilul dvs. gustând o banană pe stradă. Fructele cu coajă moale pot fi spălate după principiul spălării cu contrast.

Cum să evitați infecția cu Salmonella

Infecția cu Salmonella apare prin produse alimentare de proastă calitate. Cel mai adesea prin salate, prăjituri, produse lactate, i.e. prin tot ce se poate infecta vara.
Produsele trebuie să fie supuse unui tratament termic. Dacă nu ești sigur că sunt proaspete, atunci nu ar trebui să le folosești.

Există un alt grup de boli - așa-numita diaree a călătorilor sau giardioza.
Subiectul este deosebit de relevant atunci când părinții își duc copiii în excursii în străinătate, unde există o mulțime de aceste infecții. Părinții nu înțeleg întotdeauna că este foarte periculos să mănânci în afara hotelului. „Diareea călătoarei” la copii este însoțită de forma acuta giardioza sau o infecție virală intestinală, mai rar o infecție bacteriană.

Ce reguli de igienă vor ajuta la prevenirea infecțiilor intestinale la copii?

Toate aceste reguli sunt bine cunoscute:
Nu pune nimic în gură . Este clar că Copil mic explorează lumea prin gură. Această etapă se numește stadiul studiului oral al lumii. Cu toate acestea, mama trebuie să înțeleagă gravitatea problemei. Dacă totul este disponibil pentru copil, atunci el, în consecință, va trece prin toate.

Igiena generală în familie . Adesea vedem cum mamele isi linsesc mai intai mamelonul si apoi il dau copilului lor.
Sau încearcă piure de cartofi, un amestec, apoi hrănesc copilul din aceeași lingură. Sau beți apă din aceeași sticlă cu copilul. Este absolut imposibil să faci asta! Fiecare dintre noi are propria noastră floră în gură.
Vasele, o ceașcă, o sticlă pentru băut, un prosop ar trebui să fie fiecare individ.

Pentru copiii mai mari grupe de vârstă asigurați-vă că vă spălați pe mâini după mers, jucat cu animalele și toaleta, precum și înainte de a mânca.

Mâncatul în aer liber este inacceptabil la orice vârstă. Nu există niciun motiv ca un copil să mănânce afară. În familie ar trebui să se formeze stereotipuri alimentare rigide. Copiii nu ar trebui să mănânce când vor și ce vor.
Trebuie să mănânci acasă sau într-o instituție pentru copii, dar nu pe stradă - aceasta este o regulă absolut strictă. Dacă nu există condiții pentru mâncare, atunci mâncarea nu ar trebui să fie furnizată, indiferent de modul în care copilul cere. În caz contrar, este pur și simplu imposibil să se mențină igiena.

Când comunicați cu animalele, nu trebuie să uitați de regulile elementare: nu-l puneți la masă, nu sărutați și asigurați-vă că vă spălați pe mâini după ce vă jucați cu el. Animalul în sine trebuie, de asemenea, să fie disciplinat: nu ar trebui să interfereze cu o persoană în timp ce mănâncă, pentru care trebuie hrănit înainte ca familia să meargă la cină (cina).

Trebuie folosite numai produse de bună calitate. Nu depozitați produsele mai mult decât perioada specificată.
Studiați cu atenție unde, de către cine și când a fost produs produsul. Nu poate fi tăiat măr putredși dă-l copilului, deoarece bacteriile și virușii pătrund adânc în produs. Cu alte cuvinte, ar trebui să existe o adevărată educație igienică. Abia atunci se poate rezolva problema.
Părinții ar trebui să înțeleagă clar că regulile de igienă trebuie respectate de toți membrii familiei.

Nu ar trebui să existe standarde duble. Copilul vede totul perfect și se va comporta ca părinții lui.
Nu se vor desfășura procese edificatoare și educative adresate doar lui.
Spălarea mâinilor înainte de a mânca nu ar trebui doar copilul, ci toți membrii familiei. Nu numai copilul, ci toți membrii familiei nu ar trebui să mănânce pe stradă.
Venind de pe stradă, nu numai copilul, ci toți membrii familiei ar trebui să se spele pe mâini. Spălarea mâinilor după folosirea toaletei ar trebui să nu fie doar copilul, ci toți membrii familiei.

Trebuie să începi cu educația. Vorbește cu copilul tău despre bacteriile care pot fi pe mâinile murdare. Căutați pe internet cum arată, de exemplu, giardia. Desenați-o împreună. Vorbește cu el despre cât de rău ar fi dacă ar intra în corpul lui. După o astfel de explicație figurativă și creativă, copilul va învăța cu precizie elementele de bază ale igienei personale. Citiți împreună cu copilul poezii care pun accent pe igiena și mod sănătos viaţă.

Acestea sunt poeziile lui S. Marshak, Y. Tuvim, „Moydodyr” de K. Chukovsky, poezii de S. Mikhalkov, cunoscute nouă încă din copilărie etc.
Toate noastre viata de zi cu zi- acesta este contactul cu un număr mare de viruși și bacterii. Natura a stabilit că cu siguranță vom întâlni boli. Dar acesta nu este un motiv de panică și de a purta mănuși de cauciuc, de a turna înălbitor peste tot și de a trata cu cuarț. Trebuie doar să vă tratați în mod conștient și respectuos familia, oamenii din jurul vostru, să respectați standardele elementare de igienă.

Sursa de infecție este o persoană sau un animal.

Descarca:

Previzualizare:

Sfaturi pentru parinti

INFECȚII INTESTINALE ACUTE LA COPII,

PREVENIREA LOR

Bolile infecțioase intestinale acute sunt cele mai răspândite boli ale copiilor preșcolari și școlari, în special în perioada de vara.
Agenții cauzali ai infecțiilor intestinale pot fi: bacteriile (salmoneloză, dizenterie, holera), toxinele acestora (botulism), precum și viruși.
Cauza infecțiilor intestinale acute sunt mai multe grupuri de microorganisme: bacterii, viruși și protozoare.
Sursa de infecție este o persoană sau un animal.

Principalele rute de transmisie:

• contactați gospodăria(prin obiecte de uz casnic contaminate, jucării, suzetă, mâini murdare)
• alimente (când sunt consumate alimente subprocesate, de proastă calitate)
• apă (când bei apă nefiertă, înot în apă deschisă)

în corp persoana sanatoasa agenții cauzali ai infecției intestinale intră prin gură: împreună cu alimente, apă sau prin mâinile murdare. De exemplu, dizenteria poate începe dacă bei apă de la robinet, lapte proaspăt (nefiert). coli poate fi consumat cu chefir sau iaurt de calitate scăzută. Agenții cauzali ai salmonelozei ajung la o persoană prin orice produse contaminate: carne de pui și ouă, cârnați fierți, legume si verdeturi prost spalate sau spalate cu apa murdara.

Din gură, microbii intră în stomac și apoi în intestine, unde încep să se înmulțească intens. Cauza bolii sunt otrăvurile, toxinele care secretă microorganisme și daune tractului digestiv pe care ei sună. Infecțiile intestinale pot fi gastrită acută(cu vărsături), enterită (cu diaree), gastroenterită (atât cu vărsături, cât și cu diaree), enterocolită (cu afectare a întregului intestin). După ce microbii intră în organism, boala începe după 6-48 de ore.

Factorii predispozanți pentru apariția infecțiilor intestinale sunt:

• sezonul de vară - febră aerul contribuie la reproducerea agenților patogeni în apă, sol, produse;
• stări de imunodeficiență la copii;
• patologia perinatală a sistemului nervos central.

Infecțiile intestinale sunt mai frecvente vara. Acest lucru se datorează faptului că la căldură bem mai mult lichid, ceea ce înseamnă suc gastric ucidere microbi nocivi, diluat. În plus, vara bem mai des decât nu. apa fiarta

(de la izvoare si de la robinet).

Poarta de intrare și organul „țintă” este tractul gastro-intestinal.

Principalele grupuri de simptome ale bolii sunt următoarele:

• febră, slăbiciune, pierderea poftei de mâncare
• diaree, vărsături, balonare
• Dureri de stomac

Severitatea bolii este indicată de retragerea ochilor, ascuțirea trăsăturilor faciale, retragerea unei fontanele mari, buzele uscate, convulsii.
Un simptom formidabil, care indică severitatea extremă a bolii, este absența urinei la un copil mai mult de 6 ore.

Notă!

Cu diaree, însoțită de durere în abdomen, semne de intoxicație:

• Nu utilizați analgezice - acest lucru poate complica foarte mult diagnosticul. Medicamentele pentru durere pot ascunde manifestările bolilor chirurgicale (apendicita, colecistită acută si altii);
• Nu folosiți o pernă de încălzire, deoarece. acest lucru poate crește inflamația și poate cauza deteriorare accentuată starea copilului;
• Nu da o clismă apa fierbinte, mai ales ca temperatura creste.
• Nu dați copilului cu diaree agenți astringenți (fixatori) - imodium, lopedium etc., în acest caz, evoluția bolii poate fi complicată, deoarece. în loc de eliminare accelerată toxine din organism, vei provoca acumularea lor.
• La boli infecțioase care apar cu febră, diaree, vărsături; suspiciunea unei boli chirurgicale, în niciun caz nu trebuie utilizat remedii homeopate. Astfel de afecțiuni necesită consultanță medicală și terapie convențională; întârzierea numirii medicamentelor tradiționale poate duce la consecințe triste.

Deci, pentru a evita infecțiile intestinale acute la copii, ar trebui:

• respectați cu strictețe regulile de igienă personală, spălați-vă mâinile mai des și bine cu săpun, mai ales înainte de a mânca și după ce mergeți la toaletă;
• folosiți apă fiartă, îmbuteliată sau de calitate garantată;
• Spălați bine legumele, fructele, fructele de pădure înainte de utilizare sub jet de apă. apă de la robinet, iar pentru copii mici - fiert;
• utilizați numai ambalaje curate (polietilenă, recipiente pentru alimente etc.);
• nu cumpărați alimente de la persoane aleatorii sau în locuri de comerț neautorizat;
• respectați regulile de igienă la pregătirea mâncărurilor calde și reci, datele de expirare și condițiile de păstrare a produselor alimentare, în special a celor perisabile, alimentele crude și cele gătite trebuie păstrate separat;
• prăjiți sau fierbeți bine alimentele, în special carnea, carnea de pasăre, ouăle și fructele de mare;
• alimentele perisabile și alimentele preparate trebuie păstrate numai în frigider la o temperatură de 2-6?
• nu amestecati mancarea proaspat gatita cu resturile din ziua precedenta, dar daca mancarea gatita ramane inca o zi, atunci trebuie tratata termic (fiarta sau prajita) inainte de consum.
• nu acumulați gunoi și deșeuri alimentare, nu permiteți apariția muștelor și gândacilor;
• mențineți în mod constant curățenia în casă și respectați regulile de igienă personală, nu dați lapte nefiert copiilor mici, oua crude Folosiți numai ingrediente proaspete pentru gătit.

Deci, pentru a vă proteja de infecțiile intestinale acute, este suficient să observațiurmătoarele reguli simple : bea apă fiartă și lapte, spălați legumele și fructele cu apă fierbinte, protejați alimentele de muște, respectați regulile și condițiile de păstrare a alimentelor, spălați-vă mâinile înainte de a mânca și nu vă roade unghiile.

Dacă, în ciuda tuturor măsurilor de precauție, apar în continuare primele semne de infecții intestinale acute (greață, vărsături repetate, diaree, dureri abdominale crampe, dureri de stomac), trebuie să solicitați imediat ajutor medical. Doar un medic poate prescrie corecttratament si determina masurile necesare prevenirea bolilor pentru cei care intră în contact cu pacienții. Autotratamentul este periculos pentru pacient însuși, deoarece. ca urmare a intemperiilor tratament necorespunzător dezvolta formele cronice boală.

Prevenirea infecțiilor intestinale acute

Odată cu debutul zilelor caniculare, riscul de a contracta infecții intestinale acute crește.
Infecții intestinale acute (AII) - Acesta este un grup de infecții caracterizate prin mecanismul fecal-oral de transmitere, localizarea agenților patogeni în intestinul uman, scaune moale repetate, greață, vărsături și febră.
Astăzi, tot mai mulți copii și adulți se îmbolnăvesc de infecții intestinale cauzate de viruși (norovirusuri, rotavirusuri, astrovirusuri, coronavirusuri etc.).
Principala cale de transmitere a agenților patogeni este alimente când infecția se produce prin alimente consumate și preparate preparate din acestea, precum și legume și fructe contaminate cu microorganisme și consumate fără un tratament igienic și termic suficient.
Calea de transmitere a apei Se realizează atunci când se utilizează, de regulă, apă brută contaminată cu agenți patogeni AII (viruși sau bacterii).
Cu transmisie contact-casnic agentul cauzal al infecției se poate transmite prin mâini contaminate, obiecte de uz casnic (lenjerie, prosoape, vase, jucării).
Infecția cu AII la domiciliu apare în principal ca urmare a consumului de produse alimentare infectate, achiziționate de obicei de la vânzători stradali neautorizați, de la „comercianți privați”.
Vara, mâncarea se strică mult mai repede. Când faceți cumpărături, ar trebui să acordați atenție condițiilor în care sunt depozitate produsele, dacă există echipamente frigorifice și ce aspect vânzătorul, în caz de îndoială cu privire la calitatea mărfurilor, este mai bine să se abțină de la cumpărare.
Pentru a vă proteja de bolile infecțiilor intestinale, trebuie să cunoașteți măsurile de bază pentru prevenirea acestora.
Reguli „de aur” pentru prevenirea toxiinfecțiilor alimentare (infecții):
1. Alegerea alimentelor sigure . Multe alimente, cum ar fi fructele și legumele, sunt consumate crude, în timp ce altele sunt riscante să le consume neprocesate. De exemplu, cumpărați întotdeauna pasteurizat, nu lapte crud. Este deosebit de periculos să cumpărați lactate și produse din carne de la comercianții privați. Verificați datele de expirare ale produselor, integritatea pachetelor. Alimentele care se consumă crude (legume, fructe, ierburi) necesită spălare temeinică, de preferință cu apă fiartă.
2. Pregătiți mâncarea cu grijă. Multe alimente crude, în principal carnea de pasăre, carnea și laptele crud, sunt adesea contaminate cu agenți patogeni. În procesul de fierbere (prăjire) bacteriile sunt distruse, dar amintiți-vă că temperatura în toate părțile produs alimentar ar trebui să ajungă la 70° C. Dacă puiul este încă crud la os, puneți-l înapoi la cuptor până când este complet fiert.
3. Mănâncă alimente gătite fără întârziere. Când mâncarea gătită se răcește la temperatura camerei, germenii încep să se înmulțească în ea. Cu cât rămâne mai mult în această stare, cu atât este mai mare riscul de intoxicație alimentară. Pentru a fi în siguranță, mâncați alimente imediat după gătit.
4. Păstrați alimentele cu grijă. Dacă ați pregătit mâncarea din timp sau doriți să păstrați restul după masă, rețineți că trebuie ținută fie fierbinte (la sau peste 60°C), fie rece (la sau sub 10°C). Este exclusivist regula importanta mai ales dacă intenționați să păstrați alimente mai mult de 4-5 ore. Este mai bine să nu depozitați deloc alimente pentru copii. Greșeală comună care duce la otrăvire alimentară - Refrigerare un numar mare mâncare caldă. Acest aliment într-un frigider supraîncărcat nu se poate răci complet rapid. Când căldura rămâne în mijlocul unui produs alimentar prea mult timp (temperaturi peste 10°C), microbii supraviețuiesc și se înmulțesc rapid până la niveluri periculoase pentru sănătatea umană.
5. Reîncălziți bine alimentele gătite. Aceasta este cea mai bună apărare împotriva microorganismelor care s-ar fi putut dezvolta în alimente în timpul depozitării (depozitarea la frigider inhibă creșterea microbilor, dar nu îi ucide). Încă o dată, înainte de a mânca, încălziți bine alimentele (temperatura în grosimea sa ar trebui să fie de cel puțin 70 ° C).
6. Evitati contactul intre alimentele crude si cele gatite.
Alimentele gătite corespunzător pot fi contaminate prin contactul cu alimentele crude. Această contaminare încrucișată poate fi evidentă atunci când, de exemplu, carnea de pasăre crudă intră în contact cu alimentele gătite sau poate fi ascunsă. De exemplu, nu puteți folosi aceeași masă de tăiat și același cuțit pentru a găti carne de pasăre crudă și fiartă (prăjită). Această practică poate duce la riscul potențial de contaminare a produselor și creșterea microorganismelor în ele, cu otrăvire ulterioară la om.
7. Spală-te frecvent pe mâini. Spălați-vă bine mâinile înainte de a pregăti mâncarea și după fiecare pauză din procesul de gătit - mai ales dacă ați schimbat copilul sau ați fost la toaletă. După tăiere alimente crude cum ar fi peștele, carnea sau carnea de pasăre, spălați-vă mâinile din nou înainte de a manipula alte alimente. Și dacă aveți o zgârietură (rană) infectată pe mână, atunci asigurați-vă că o bandați sau aplicați un leucoaniu înainte de a începe să gătiți. De asemenea, amintiți-vă că animalele de companie - câini, pisici, păsări - sunt adesea purtători de microorganisme periculoase care pot ajunge în alimente prin mâinile dumneavoastră.
8. Păstrează-ți bucătăria impecabilă. Deoarece alimentele sunt ușor contaminate, orice suprafață folosită pentru prepararea alimentelor trebuie să fie absolut curată. Tratați fiecare resturi alimentare, firimituri sau pate ca pe un potențial rezervor de germeni. Prosoapele pentru ștergerea vaselor trebuie schimbate în fiecare zi. Cârpele pentru mesele de prelucrare, podelele trebuie spălate și uscate zilnic
9. Păstrați alimentele protejate de insecte, rozătoare și alte animale. Animalele sunt adesea purtătoare microorganisme patogene acea cauza intoxicație alimentară. Pentru protecţie fiabilă produse, depozitați-le în borcane (recipiente) bine închise.
10.Folosiți apă curată. Apa pura esențial atât pentru băut, cât și pentru gătit. Utilizați numai apă și băuturi sigure garantate (apă fiartă, băuturi în ambalaj din fabrică).
11. Când înotați în iazuri și piscine, nu lăsați apa să intre în gură.
Respectarea acestora reguli simple vă va ajuta să evitați multe probleme de sănătate, să vă protejați de infecțiile intestinale acute.
ÎN În ultima vreme Cele mai multe infecții intestinale apar în formă ușoară, așa că unii pacienți nu merg la medic, de multe ori se automedicează. Și nu este sigur. În plus, fiecare bolnav trebuie să-și amintească că poate fi periculos pentru ceilalți. Prin urmare, atunci când apar primele semne tulburare intestinală persoana bolnava ar trebui sa se prezinte la medic!

Ai grijă de sănătatea ta și a celor dragi!