Mâncați pentru a trăi sau vorbiți din nou despre colesterol. Alimente care pot crește nivelul de colesterol. Alimentație adecvată și renunțarea la obiceiurile proaste

Cu un nivel ridicat de colesterol „rău” (sinonim - colesterol), arterele sunt deteriorate din interior de plăcile ateromatoase, iar fluxul sanguin este redus. Țesuturile și organele primesc mai puțin oxigen, metabolismul lor este perturbat. Acasă și metode tradiționale ajuta la reducerea colesterolului din sange la normal, previne boala cronica artere (ateroscleroză), boală coronariană (CHD), angina pectorală, infarct, accident vascular cerebral.

Este colesterolul bun sau rău?

A raspunde această întrebare, trebuie să înțelegeți ce înseamnă colesterol.

De ceva vreme în conștiința publică a prins rădăcini opinia că această substanță- ceva excepțional dăunătoare sănătății, motiv boală gravă, nivelul acestuia trebuie redus în toate modurile posibile.

Dacă artera afectată care furnizează creierul se blochează sau se rupe, apare un accident vascular cerebral (sângerare la nivelul creierului).

Dacă arterele periferice sunt afectate, gambele și coapsele dor la mers, iar dezvoltarea bolii poate duce la cangrenă.

Ateroscleroza arterelor renale provoacă insuficiență renală.

Boala afectează conducerea stil de viata sedentar viata, fumatori, suferinzi, zahar, cu supraponderal(obezitate), bărbați peste 40 de ani și femei peste 50 de ani, al căror colesterol din sânge rămâne normal mai mult timp datorită efectului protector al hormonilor sexuali estrogen.

Dacă aveți rude cu niveluri ridicate de colesterol, ar trebui să testați periodic analiza biochimică sânge.

Dieta pentru colesterol ridicat

Pentru a reduce nivelul de colesterol la normal, în echilibru cu nivelul particulelor de înaltă densitate (HDL), este necesar să se limiteze alimentele care conțin colesterol și să se includă pe cele care ajută la eliminarea cheagurilor de lipoproteine ​​din organism, scăzând concentrația acestora la limite sigure. pentru sănătatea vaselor de sânge și a arterelor.

În ceea ce privește caloriile, dieta ar trebui să conțină: carbohidrați - 50-60%, proteine ​​- 10-15%, grăsimi - 30-35%.

Aportul zilnic de colesterol din alimente nu trebuie să depășească 300 mg.

Tabelul 2. Conținutul de colesterol din unele alimente

Produs (100 g)	Colesterol, mg
Rinichi de vită	1125
ficat de cod	750
Caviar	588
Ficat de vita	440
Margarină	285
Branza procesata	240
Gălbenuș de ou de pui	230
Unt	190-210
Creveți	150
Maioneză	125
Grăsime de porc	110
Cârnați afumati	110
Miel slab	100
Branza tare	80-100
Smântână	100
Cremă	100
Carne de vită slabă	95
Calmar	95
Limba de vita	90
Porc	90
Iepure	90
Pui, gasca, rata (fara piele)	80-90
Biban, macrou, stavrid negru, hering	90
Salo	70
Cod, navaga, merluciu, biban	65
Înghețată cremoasă	65
Cârnați fierți cu conținut scăzut de grăsimi	60
Cârnați grasi fierți	60
Cârnați	30
Brânză de vacă	30
Lapte	15
Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi	10
Chefir	2,5

Dieta trebuie să fie echilibrată, incluzând grăsimi saturate (unt, ficat de animal) și nesaturate (pește, păsări de curte, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi); este de preferat varietatea nesaturată.

Colesterolul „rău” crescut este redus dacă dieta este compusă din utilizare limitată carne de porc, vita, ficat, unt, carne de porc, rață, produse din aluat de unt, cârnați, cârnați, brânză. După gătire, se lasă să se răcească bulion de carne pentru a elimina grăsimea întărită.

Fructele de mare sunt sănătoase soiuri grase pește (macrou, sardine, somon, hering), varec ( alge) – diluează cheaguri de sânge în vasele de sânge, previne creșterea cheagurilor de sânge și formarea plăcilor ateromatoase.

• Preparați 1 linguriță. păducelul cu un pahar de apă clocotită, se lasă într-un recipient închis 2 ore, se strecoară.

Luați când concentrare crescută particule de colesterol „rău” 3 linguri. după masă.

Cercetările confirmă proprietățile de scădere a colesterolului ale păducelului.

Valeriană:

• Preparați 0,5 litri de apă clocotită cu 2-3 linguri. semințe de mărar, 2-3 lingurițe. rădăcină de valeriană zdrobită, se lasă 10-12 ore, se strecoară, se adaugă 3-4 lingurițe. dragă, amestecă.

Luați 1-2 linguri pentru curățarea (curățarea) vaselor de sânge. cu o jumătate de oră înainte de masă. Păstrați la rece.

Un studiu a confirmat reducerea nivelului de colesterol cu ​​mărar în experimente pe hamsteri.

seminte de castravete, ceai verde:

• Semințele de castraveți și ceaiul verde curăță eficient pereții arterelor din interior și reduc colesterolul ridicat.

Sunt utilizate pentru prevenirea și tratamentul aterosclerozei.

Jeleu de ovăz:

• Preparați 1.l apă clocotită 4-5 lingurițe. ovaz, se fierbe 20 de minute.

Luați un pahar pe zi timp de o lună. După aceea, faceți un test biochimic de sânge pentru colesterol și asigurați-vă că nivelurile au scăzut la normal.

Cărbune activ. Luați o dată pe trimestru conform următorului program:

• timp de trei zile - 5 comprimate după micul dejun, pentru următoarele 9 zile - 3 comprimate după cină.

O alta varianta:

• 2-3 comprimate după fiecare masă timp de 12 zile, tratați colesterolul o dată la șase luni.

Tratamentul cu cărbune poate provoca constipație.

Modificat: 02.10.2019

Colesterolul este unul dintre substanțe importanteîn organism. Face parte din toate membranele celulare din țesuturi și organe. Această substanță este un precursor al corticosteroizilor și hormonilor sexuali, acizi biliari, vitamina D și altele.

Cu toate acestea, colesterolul poate dăuna organismului. Ei vorbesc despre colesterolul „rău” și „bun”. Încălcarea echilibrului său în compoziția diferitelor clase de lipoproteine ​​duce la dezvoltarea aterosclerozei.

Ce sunt colesterolul și lipoproteinele

Colesterolul este sintetizat în principal în ficat și, de asemenea, pătrunde în organism cu alimente. La alimentatie buna Corpul uman primește aproximativ 500 mg de colesterol pe zi din alimente, iar aproximativ aceeași cantitate se formează în organismul însuși (50% în ficat, 15% în intestine, restul în piele).

Moleculele de colesterol din alimente sunt absorbite în intestine și intră în sânge. Este transportat în țesuturi ca parte a unor complexe speciale proteină-lipidă - lipoproteine. Conțin proteine ​​- apoproteine, colesterol, precum și alte substanțe lipidice - trigliceride. Cu cât este mai mult colesterol într-un astfel de complex, cu atât densitatea acestuia este mai mică. Pe baza acestei caracteristici, lipoproteinele cu densitate joasă (LDL), lipoproteinele cu densitate foarte scăzută (VLDL) și densitate mare(HDL).

VLDL este sintetizat în ficat. Din ele se formează LDL. Acestea din urmă sunt cele mai bogate în colesterol. Ele pot conține până la 2/3 din colesterolul total din plasma sanguină. Joc LDL rol principalîn transportul colesterolului peretele vascular si in formare.

Se știe că cu cât este mai mare nevoia organismului de material de construcții pentru formarea de noi membrane celulare, cu cât este mai mare nevoia de hormoni steroizi, cu atât este mai scăzut conținutul de LDL din sânge și cu atât este mai puțin probabilă formarea. plăci de aterosclerozăîn vase.

HDL este sintetizat în ficat. Conțin mai puțin colesterol în comparație cu LDL. Aceste lipoproteine ​​efectuează transportul invers al colesterolului din vasele de sânge, organe și țesuturi, transformându-l în alte lipoproteine ​​sau transportându-l direct la ficat, cu îndepărtarea ulterioară din organism cu bilă. Cu cât mai sus Nivelul HDLîn sânge și ce mai mult share colesterolul conținut în ele, cu atât este mai mică probabilitatea de a dezvolta ateroscleroză și cu atât este mai mare posibilitatea de dezvoltare inversă a plăcilor de ateroscleroză.

În corpul uman, aproximativ 70% din colesterol este conținut în LDL, 10% în VLDL și 20% în HDL.

Colesterolul „rău” și „bun”.

O creștere a nivelului de lipoproteine ​​cu densitate scăzută din sânge duce la formarea plăcilor aterosclerotice în vase.

Colesterolul, care face parte din LDL, are un efect aterogen. În limbajul comun, acest complex este numit colesterol „rău”. În schimb, colesterolul HDL este numit colesterol „bun”.

Crește Nivelul LDL iar conținutul lor de colesterol, pe de o parte, și o scădere a concentrației de HDL și a conținutului lor de colesterol, pe de altă parte, creează condiții pentru formarea plăcilor aterosclerotice și progresia bolilor asociate, în special.

Dimpotrivă, o scădere a conținutului în LDL din sânge iar o creștere a concentrației HDL creează condiții nu numai pentru oprirea dezvoltării aterosclerozei, ci și pentru regresia acesteia.

Ei spuneau: „Fără colesterol nu există ateroscleroză”. Ținând cont de rolul foarte important jucat de lipoproteine ​​în acest proces, ei spun: „Fără lipoproteine ​​nu există ateroscleroză”.

Nivelurile de colesterol sunt normale și în diferite boli

Serul de sânge luat pe stomacul gol conține colesterol și trei tipuri de lipoproteine ​​- VLDL, LDL și HDL, în care este conținut și prin care este transportat. Colesterol total este suma celor trei componente indicate.

Nivelul normal de colesterol nu este mai mare de 5,2 mmol/l. Hipercolesterolemie moderată (concentrație crescută de colesterol în sânge) – până la 6,5 ​​mmol/l. Nivelurile de până la 7,8 mmol/l sunt considerate hipercolesterolemie severă, în care mortalitatea de la boala coronariană ritmul cardiac crește de 5 sau mai multe ori. Hipercolesterolemie foarte mare – peste 7,8 mmol/l.

Nivel normal Colesterolul LDL– 2,3–5,4 mmol/l.

Concentrațiile plasmatice ale colesterolului sunt de obicei crescute în diabetul zaharat, scăderea funcției glanda tiroida(hipotiroidism), obezitate. Nivel crescut colesterolul este un factor de risc independent pentru dezvoltarea aterosclerozei și a manifestărilor acesteia - boala coronariană, ateroscleroza obliterantă, accidentele cerebrovasculare.

Nivelurile scăzute de colesterol din sânge sunt adesea observate cu boli infecțioase, boli intestinale cu malabsorbție nutrienți, funcție crescută glanda tiroidă (hipertiroidism), epuizare.

Coeficientul aterogen

Raportul dintre colesterolul „rău” și „bun” poate fi evaluat folosind așa-numitul coeficient aterogen (CAT).

CAT = (Cs – HDL Cs)/HDL Cs, unde

Xc – conținutul total de colesterol din plasma sanguină;

La vârsta de 20–30 de ani, această cifră este de 2–2,8. La persoanele cu vârsta peste 30 de ani fără semne de ateroscleroză, valoarea CAT este de 3-3,5. În boala coronariană, valoarea CAT depășește 4, ceea ce indică o predominanță în fracţiunea generală colesterolul LDL „rău”.

Dieta joacă un rol important în tratamentul hipercolesterolemiei. În acest caz, este necesar să se țină cont de conținutul de colesterol în Produse alimentare pentru a-i limita utilizarea.

O dietă care vizează tratarea aterosclerozei nu trebuie să includă mai mult de 300 mg de colesterol pe zi. Pe baza acestui tabel, puteți determina cât și ce alimente puteți mânca pentru a combate această boală gravă.

La ce medic ar trebui sa ma adresez?

Obținem exces de colesterol și lipoproteine ​​dăunătoare prin consumul de alimente nesănătoase, grase.

Pentru a afla care este nivelul de colesterol, contactați medicul local și obțineți testele corespunzătoare. Dacă concentrațiile de colesterol sunt mari, trebuie să-ți schimbi dieta, cu care te va ajuta un nutriționist. Dacă ateroscleroza cauzată de hipercolesterolemie s-a manifestat deja clinic, atunci specialiștii specializați vor ajuta să facă față consecințelor acesteia - un cardiolog (pentru boala coronariană), un neurolog (pentru ateroscleroza cerebrală), chirurg vascular(cu claudicație intermitentă).

Producția de colesterol de către ficat este necesară pentru multe procese vitale. Sinteza este lungă și consumatoare de energie și are loc în 5 etape. Cum apare colesterolul, ce se întâmplă atunci când sinteza este întreruptă.

Corpul uman este o mașină unică, complexă, care uneori uimește prin capacitățile sale. Biochimia proceselor este atât de neobișnuită încât uneori nici nu le poți imagina. Ficatul este responsabil pentru multe procese; producția de colesterol este una dintre cele mai importante funcții ale sale; de ​​aceasta depinde sinteza. hormoni steroizi, vitamina D, transportul anumitor substanțe și nu numai. Dar cum se întâmplă asta? De unde provine colesterolul din ficat, cum se efectuează biosinteza acestuia și ce se întâmplă în organism când este perturbat?

Multe alimente - carne, ouă, uleiuri, alimente procesate și chiar fast-food - conțin colesterol, iar oamenii le consumă zilnic. S-ar părea că aceste surse pot satisface complet nevoile organismului, atunci de ce ficatul își produce lipoproteinele cu densitate joasă (LDL)?

Cel mai adesea, colesterolul, care este conținut în sursele alimentare, are densitate scazuta si se numeste “rau” deoarece, din cauza unei tulburari structurale, organismul nu il poate folosi pentru sinteza sau transport, deci se instaleaza sub forma unor placi aterosclerotice pe peretii vaselor de sange sau in partile interne ale acestora.

Ficatul „are grijă” de sănătate; produce și colesterol, care are o densitate normală, dar își filtrează analogul „dăunător” din sânge și îl elimină treptat din organism sub formă de bilă. Acest factor previne dezvoltare rapida plăci de ateroscleroză.

Biosinteza colesterolului

Formarea moleculelor de colesterol în ficat este un proces interesant, care nu este greu de înțeles. Apare în celule - hepatocite. Au un reticul endoplasmatic bine dezvoltat - un organel celular responsabil pentru producerea de substanțe grase și carbohidrate, precum și pentru modificarea acestora. Nu este nevoie să ne adâncim în jungla biosintezei, dar ar trebui să trecem la punctele principale ale procesului.

Următorii compuși sunt sintetizați pas cu pas:

• mevalonat;
• izopentenil pirofosfat;
• scualenă;
• lanosterol;
• si in final colesterolul.

Sinteza mevalonatului

Pentru a sintetiza mevalonatul, organismul are nevoie de multă glucoză, care se găsește în alimente dulci și cereale. Fiecare moleculă de zahăr este descompusă în organism de enzime în 2 molecule de acetil-CoA. După care acetoacetiltransferaza intră în reacție, care transformă ultimul produs în acetoil-CoA. Din acest compus, prin alte reacții complexe, mevalonatul se formează în cele din urmă.

Izopentenil pirofosfat

Când se produce suficient mevalonat în reticulul endoplasmatic al hepatocitelor, începe sinteza izopentenil pirofosfat. Pentru a face acest lucru, mevalonatul este fosforilat - își renunță fosfatul la mai multe molecule de ATP - o nucleotidă, care este depozitul de energie universal al organismului.

Squalene

Prin condensări succesive (eliberare de apă) de izopentenil pirofosfat se formează o moleculă de squalen. Dacă în reacția anterioară celula cheltuiește energie ATP, apoi pentru sinteza squalenului foloseste NADH, o alta sursa de energie.

Lanosterol

Penultima reacție în lanțul de creare a colesterolului de către ficat este producerea de lanosterol. Acest lucru se întâmplă atunci când apa este îndepărtată din molecula de lanosterol, după care forma moleculară a compusului, în loc să fie desfășurată, devine ciclică. Aici NADPH devine donatorul de energie pentru reacție.

Colesterolul

Procesul de transformare a lanosterolului în colesterol are loc în membranele reticulului endoplasmatic al hepatocitelor. Molecula primei substanțe, prin mai multe modificări, capătă o legătură dublă în lanțul de carbon. Acest lucru necesită multă energie, ai cărei donatori sunt molecule NADPH. După ce diferite enzime de transformare „lucrează” asupra derivaților de lanosterol, se formează colesterol.

Calea de sinteză în organism este complexă, având loc în 5 etape, care sunt controlate de diverse enzime, donatori de energie și alți factori. De exemplu, activitatea unor catalizatori de reacție este influențată de hormonii tiroidieni și de insulină.

Cum folosește organismul substanța

Colesterolul sintetizat este necesar pentru procese foarte importante. Câteva dintre funcțiile sale principale:

• sinteza hormonilor steroizi;
• și vitamina D;
• transport Q10.

Producția de hormoni

Steroizii sunt: ​​corticosteroizi, glucocorticoizi, mineralcorticoizi și alții care reglează procesele metabolice, substanțe active, precum și hormonii sexuali feminini și masculini. Toate acestea nu se mai formează în ficat, ci în glandele suprarenale. Colesterolul ajunge acolo datorită faptului că toate organele sunt conectate printr-o rețea vase de sânge, de-a lungul căruia sângele îl livrează.

Sinteza vitaminei D

Există mult colesterol în celulele pielii, deoarece este sub influența radiații ultraviolete Se produce vitamina D, care reglează absorbția calciului în organism. LDL este transportat la epidermă din ficat, dar o parte din el este sintetizată în celulele pielii.

Transport Q10

Dacă vorbim despre funcția moleculară a colesterolului, merită menționat transportul Q10. Această enzimă protejează membranele de acțiunea distructivă a enzimelor. O mulțime de Q10 este sintetizată în anumite structuri și apoi eliberată în fluxul sanguin. Nu poate pătrunde singur în alte celule, deci este nevoie de un transportor. Colesterolul își asumă responsabilitatea pentru transportul Q10, „împingând” enzima în interior.

Tulburare metabolică

Ce se întâmplă dacă sinteza colesterolului se modifică? Consecințele abaterii depind de dacă reacția s-a deplasat către o deficiență sau un exces de molecule produse.

Lipsa de colesterol

Din cauza diabetul zaharat, disfuncție tiroidiană, insuficiență cardiacă sau predispozitie genetica organismul poate produce mai puține LDL decât este necesar. Când acest lucru se întâmplă în corpul uman, apar boli grave:

• lipsa sexului și a altor hormoni steroizi;
• Copiii dezvoltă rahitism ca urmare a eșecului de a absorbi calciul;
• îmbătrânirea prematură și moartea celulelor din cauza distrugerii membranelor lor fără Q10;
• pierdere în greutate cu descompunere insuficientă a grăsimilor;
• suprimarea imunității;
• durerea apare în mușchi și inimă.

Problema deficitului de colesterol poate fi rezolvată urmând o dietă al cărei meniu conține alimente cu colesterol bun(ouă, carne slabă, produse lactate, uleiuri vegetale, pește), precum și în tratamentul bolilor care provoacă anomalii în producția de LDL în ficat.

Excesul de colesterol

Dacă o persoană are prea mult colesterol, atunci și sănătatea lui este în pericol. Motivele acestei încălcări sunt:

• hepatită și ciroză (ficatul nu poate utiliza excesul de colesterol în timp util);
• greutate excesiva;
• tulburări ale metabolismului lipidelor;
• procese inflamatorii cronice.

Odată cu acumularea de colesterol, în interiorul vaselor se formează plăci de ateroscleroză, se produce multă bilă, care nu are timp să părăsească vezica biliară și formează acolo calculi, funcția inimii are de suferit și sistem nervos. Dacă această afecțiune nu este tratată, în curând se va dezvolta infarct miocardic, accident vascular cerebral etc.

Concluzie

Sinteza colesterolului de către ficat este un proces complex, consumator de energie, care are loc zilnic în interiorul celulelor hepatice. Organismul își produce propriile lipoproteine ​​de înaltă densitate, astfel încât vasele să nu fie acoperite cu plăci de colesterol, care sunt locul de depunere colesterol rău din alimente. Dacă această sinteză este întreruptă, atunci ateroscleroza progresează.

Moleculele de colesterol create de hepatocite sunt folosite pentru multe procese: crearea de hormoni, vitamine, transportul de substanțe și producerea de acizi biliari în organism. Încălcarea sintezei colesterolului este periculoasă pentru sănătate, deoarece atunci când este puțin, apare deficiență de vitamine, o încălcare. niveluri hormonale iar grăsimile nu sunt absorbite, iar dacă există multe, se depune pe pereții vaselor de sânge, îngustându-le sau formează pietre în vezica biliara.

De-a lungul mai multor ani, știința a suferit schimbări repetate în privința colesterolului: la început a fost declarat otravă, apoi a fost considerat produs necesar Pentru viata normala corp. Potrivit unui centru științific care studiază nutriția, o rată uriașă a mortalității (mai mult de 50%) este cauzată de problemele din sfera cardiovasculară. Conform observațiilor timpurii ale medicilor, acest motiv era direct legat de nivelul de colesterol din sânge.

Deteriorarea aterosclerotică a vaselor de sânge este cea care a dus la această boală. Motivul principal pentru aceasta este aderența colesterolului la pereții vaselor de sânge, ceea ce determină formarea plăcilor de colesterol, care reduc treptat lumenul și creează blocarea vaselor de sânge. Descoperirea și dovada acestui fapt au influențat viziunea asupra lumii a medicilor și oamenilor de știință, ceea ce a dus la apelurile lor de a reduce cantitatea de alimente grase. Datorită unor astfel de restricții alimentare, în opinia lor, este posibil să se reducă nivelul colesterolului din sânge. Potrivit medicilor, persoanele care mănâncă fast-food sunt în mod special expuse riscului.

Potrivit statisticilor, s-a înregistrat o scădere a numărului de decese. Cu toate acestea, nu totul este atât de lin, deoarece refuzul de a consuma mâncare proastă nu a redus nivelul colesterolului din sânge. Acest lucru nu ar trebui să fie surprinzător, deoarece 80% din colesterol este produs chiar în organism și doar 20% este obținut din alimente. Deci care este motivul?

Motivul formării plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge

Se pare că deficitul de proteine ​​în alimentația umană este Motivul principal ducând la formarea plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge. Intensitatea mișcării sângelui face ca mucoasa vaselor de sânge să fie mai subțire la coturi. Și atunci când există o lipsă de proteine ​​pentru a repara astfel de daune, colesterolul este cel care își asumă acest rol. În acest caz, el, ca un leucoaniu, sigilează daunele rezultate prin formarea plăcilor de colesterol. Prin urmare, prin reducerea aportului de grăsimi și creșterea aportului de proteine, această problemă poate fi rezolvată radical. Formarea plăcilor va fi semnificativ mai mică datorită influenței proteinelor capabile să regleze independent procesul de reabilitare vasculară.

O dietă echilibrată este soluția problemei

Concluzia evidentă este că reducerea cantității de grăsimi animale din alimente nu va rezolva problema. Cu toate acestea, numărul lor trebuie încă controlat, altfel chiar un numar mare de proteinele nu vor avea niciun efect asupra nivelului de colesterol. Este periculos să reduceți pur și simplu aportul de grăsimi, deoarece colesterolul este sursa formării testosteronului. Concluzia rezultă că atitudine corectă la colesterol este cheia unui organism sănătos.

Oxicolestearina este recunoscută ca un tip dăunător de colesterol. Și apare ca urmare a tratamentului termic îndelungat al alimentelor (fast food). Când oamenii de știință au observat șobolanii care erau hrăniți exclusiv cu acest tip de hrană, au descoperit că animalele au murit rapid din cauza blocării vaselor de sânge.

Astfel, cauza creșterii nivelului de colesterol din sânge este consumul de junk food. Acest tip de dietă înrăutățește dramatic compoziția sângelui, așa că data viitoare când vrei să mănânci un hamburger, gândește-te la sănătatea ta.

Plăci de colesterol: cum să preveniți dezvoltarea aterosclerozei?

În prezent, când apar multe produse alimentare sintetizate noi, precum și rețete noi, care pot afecta negativ sănătatea umană, în special, pot apărea plăci de colesterol- exces depus pe pereții vaselor de sânge. În principiu, există multe motive care provoacă formarea plăcilor de colesterol. Una dintre ele este o dietă dezechilibrată, în special, mâncatul alimente grase alimente, afumate, sărate, produse lactate. Mai mult decât atât, alimentele grase dăunează multor organe, nu doar ficatului.

De regulă, plăcile de colesterol duc la afectarea permeabilității vaselor de sânge și a aterosclerozei. Deoarece sângele circulă lent, există o creștere tensiune arteriala, capacitatea de lucru scade și memoria se deteriorează semnificativ. În plus, nutriția celulară scade, deoarece acestea încep să sufere din cauza lipsei de oxigen.

Pe lângă nutriție, unele dintre principalele cauze ale aterosclerozei sunt:

1. Fumatul și consumul de băuturi alcoolice.
2. Scăderea activității fizice.
3. Predispoziție ereditară.
4. Apariție conditii de stresși suprasolicitare nervoasă.
5. Diabet.
6. Creșterea greutății corporale.
7. colelitiaza.

După cum arată observațiile medicale, plăcile de colesterol se formează cel mai adesea la bărbații cu vârsta peste 35 de ani, care sunt susceptibili la condiții stresante.

Dar amintiți-vă că formarea plăcilor de colesterol depinde în totalitate de dietă și de stilul de viață. Prin urmare, nu ar trebui să speri la ceva supranatural, ci să ai grijă de tine de la o vârstă fragedă. Există o serie de simptome care indică creșterea nivelului de colesterol:

1. Schimbări bruște de presiune în sus.
2. Incidenta crescuta a durerilor de cap.
3. Prezența amețelii.
4. Puls rapid sau bătăi rapide ale inimii.
5. Urinare crescută.
6. Atacurile de greață care nu au o cauză evidentă.
7. Disfuncție hepatică și aversiune față de alimentele grase.

Pe pleoape se găsesc adesea plăci de colesterol, al căror tratament este în prezent doar chirurgical. În general, ar trebui să solicitați inițial sfatul unui medic nutriționist, care ar trebui să vă examineze și să vă echilibreze dieta. Ulterior, dacă nu există contraindicații, aceste plăci pot fi acum îndepărtate cu destul de mult succes cu un laser. Este atât sigur, cât și convenabil.

Deci, este mai bine să începeți plăcile de colesterol, al căror tratament implică în primul rând o dietă specializată, cât mai devreme posibil, pentru a preveni dezvoltarea aterosclerozei. Cercetările arată că aproximativ 70% din populația adultă a țărilor post-sovietice are nevoie de tratament alimentar pentru această boală.

Dieta in în acest caz, presupune consumul unei cantități semnificative de alimente vegetale și limitarea simultană a alimentelor cu niveluri ridicate de colesterol (carne grasă, lapte, ouă, icre de pește, cârnați de ficat etc.). Mai mult, se recomandă refuzul unor astfel de produse sau limitarea cantității acestora în dietă La o vârstă frageda când nu există încă probleme cu colesterolul.

| De cine este responsabil nivel inalt colesterol în sânge?

Cu cât nivelul colesterolului din sânge este mai mare, cu atât este mai mare riscul de moarte subită cardiacă. Chiar și școlarii știu despre asta astăzi. Dacă adăugăm aici riscul de accident vascular cerebral, imaginea va fi mai completă. Nimeni nu vrea să moară, mai ales la o vârstă fragedă. Și atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale devin din ce în ce mai tinere. În zilele noastre, nimeni nu va fi surprins de faptul că la vârsta de 30 de ani cineva a avut un atac de cord sau accident vascular cerebral. Deși este timpul să tragem un semnal de alarmă. Și acestea nu sunt cuvinte goale. Numai în Rusia, accidentele vasculare cerebrale apar la 450 de mii de oameni. În primul an, jumătate dintre acești oameni mor în urma unui accident vascular cerebral, 42% rămân invalidi pe viață și doar 8% se recuperează și revin la muncă. Și 1.300.000 de oameni din Rusia mor numai din cauza unui atac de cord. Dacă sunt combinate, infarcturile și accidentele vasculare cerebrale reprezintă peste 52% din cauzele de deces în țara noastră. Comunitatea medicală a găsit principalul vinovat în această stare de fapt. Numele lui este colesterol.

Dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Colesterolul nu este un ucigaș pe autostradă. Aceasta este o substanță pe care corpul o produce singur. Dar dacă nivelul său devine foarte ridicat, atunci provoacă dezvoltarea aterosclerozei, care duce la vasoconstricție și este cauza principală a dezvoltării infarctului și accidentelor vasculare cerebrale. Pentru a fi corect, nu colesterolul în sine este responsabil pentru toate aceste boli, ci nivelul său ridicat în sânge. Altfel putem fi de acord că apa și oxigenul sunt periculoase. O persoană se poate îneca cu ușurință în apă, iar dacă i se permite să respire doar oxigen, acest lucru nu va duce la nici un bine.

Dar nu vom contrazice faptul că nivelurile ridicate de colesterol sunt periculoase. Mai mult, acest fapt a fost deja dovedit de mii de studii. Vrem să aflăm de ce crește acest nivel și cine, sau mai degrabă ce, este responsabil pentru asta?

Să ne dăm seama.

Colesterol (C27H46O)alcoolul gras natural (lipofil) conținut în membranele celulare toate organismele animale. Insolubil în apă, solubil în grăsimi și solvenți organici. Aproximativ 80% colesterol produsă de organismul însuși(ficat, intestine, rinichi, glande suprarenale, gonade), restul de 20% provine din alimente. Corpul conține 80% colesterol liber și 20% colesterol legat. Colesterolul asigură stabilitatea membranelor celulare pe o gamă largă de temperaturi. Este necesar pentru producerea vitaminei D, producerea diverșilor hormoni steroizi de către glandele suprarenale, inclusiv cortizolul, cortizonul, aldosteronul, hormonii sexuali feminini estrogen și progesteron, hormonul sexual masculin testosteronul și, conform datelor recente, joacă un rol important. rol important în activitatea sinapselor din creier și sistemul imunitar, inclusiv protecția împotriva cancerului.

Aș dori să vă atrag atenția asupra faptului că 80% din colesterol este sintetizat în noi! Și dacă consumăm mult colesterol în alimente, atunci principiul feedback-ului negativ, cantitatea de colesterol produsă în organism scade. Asta duce la o altă concluzie: poți mânca ouă!

Ouăle conțin nu numai colesterol, care ne sperie în fiecare zi, ci și lecitină. Dar fără lecitină, colesterolul poate provoca probleme. Am încetat să mai consumăm ouă. Acest lucru nu a redus colesterolul, deoarece avem din belșug chiar și fără ouă, dar ne-am lipsit de lecitină. Lecitina, în colaborare cu acizii biliari, este responsabilă pentru asigurarea faptului că colesterolul rămâne dizolvat și nu precipită.

Dar acest lucru este adevărat, de altfel. Și trebuie să ajungem la adevăr. De ce crește nivelul de colesterol? La urma urmei, dacă ouăle nu sunt de vină, atunci trebuie urgent să găsim adevăratul vinovat.

Și nu trebuie să mergi departe. Este ficatul! Ficatul nostru. Această regiune este cea care produce cea mai mare parte a colesterolului și aici se formează acizii biliari din colesterol. Apropo, în mod normal, ficatul ar trebui să cheltuiască 80% din colesterolul nostru total pentru sinteza acizilor biliari. Trebuie să ne amintim asta. În ficat se formează lipoproteinele. Acestea sunt substanțe care livrează colesterolul către organe și țesuturi. Colesterolul în sine nu se dizolvă în apă și de aceea poate fi transportat în sânge doar cu ajutorul acestor lipoproteine. Dar ele sunt diferite. Cele mari și libere se numesc lipoproteine ​​cu densitate joasă, iar cele mici și dense se numesc lipoproteine ​​cu densitate mare. Mari și libere sunt lipoproteine ​​„rele”. Se crede că nivelul lor ridicat contribuie la dezvoltarea rapidă a aterosclerozei, dar lipoproteinele mici și dense sunt „bune”. Cu cât sunt mai multe, cu atât este mai mic riscul de a dezvolta atac de cord și accident vascular cerebral. Dar, din nou, repet, ambele se formează în ficat. Atâta timp cât ficatul funcționează corect, nivelul colesterolului va fi normal și nu va trebui să vă faceți griji cu privire la ateroscleroză. Gandeste-te la asta! Unde începe totul. Din ficat. Gândește-te, ficat! Unde este ea și unde este inima și vasele de sânge? Dar dacă ficatul începe să producă cantități insuficiente de acizi biliari, atunci rămâne o mulțime de colesterol neutilizat. O parte din ea va precipita în vezica biliară și va recompensa proprietarul cu calculi biliari, iar cealaltă parte va intra în patul vascular și va fi depusă sub formă de plăci aterosclerotice în arterele inimii și creierului. Dacă ficatul începe să producă lipoproteine ​​mai puțin bune și produce o mulțime de lipoproteine ​​rele, acest lucru va accelera și mai mult procesul de formare a plăcilor aterosclerotice. Prin urmare, să ai grijă de ficatul tău înseamnă să ai grijă de viața ta.

Am conturat două domenii principale: colesterolul și acizii biliari și lipoproteinele, bune și rele.

Să începem cu lipoproteinele. Cum diferă cele „răi” de cele „bune” și putem influența ce lipoproteine ​​le va produce ficatul nostru? Lipoproteinele constau din grăsimi și proteine. De aici denumirea: lipo - grăsime, proteid - proteină. Grăsimea este ușoară, dar voluminoasă, proteinele sunt grele și dense. Lipoproteinele rele conțin multe grăsimi și puține proteine. Grăsimile sunt mai ușor de sintetizat decât proteinele. Pentru sinteza proteinelor avem nevoie de alimente proteice, și anume de aminoacizi esențiali, pe care, în special, i-am putea obține mâncând albușuri (din nou, am luat ouăle!), sau pur și simplu din carne slabă sau pește. Nu mă refer la cârnați și cârnați, care sunt din grăsime și soia. Adică dacă iubim alimentele grase, atunci vom avea un exces de lipoproteine ​​rele și o deficiență a celor bune.

Fără să intru în buruieni, voi spune asta. Trebuie să influențăm proporția de lipoproteine ​​cu dieta noastră. nu voi da diete detaliate. Este suficient să știm că dacă mâncăm multe grăsimi și puține proteine, atunci ficatul nostru va funcționa în detrimentul nostru. Nu mâncați cârnați și frankfurters; este mai bine să fierbeți o bucată de carne de vită. Este mai gustoasă, mai ieftină și mai sănătoasă. Nu te lăsa purtat de kebaburile grase. Ei bine, aceasta nu este mâncare rusească. Și în Caucaz, kebabul este preparat nu din carne de porc grasă, ci din miel. Dar oile au o altă grăsime - maro. El nu este periculos pentru noi. ȘI pui prăjit! Aceasta este o adevărată nenorocire. Dacă îți place puiul, gătește-l. Nu prăji! Există atât de multă grăsime în pielea de pui încât ficatul se va sufoca pur și simplu cu ea. Cred că azi e prăjit Pulpa de pui mâine se va transforma într-un atac de cord.

Dar cu dietă vom rezolva doar jumătate din problemă. Nivelurile ridicate de colesterol nu au scăzut încă. Pentru a o reduce, trebuie să aducem ficatul de partea noastră. Este necesar să se asigure că acesta reia producția de acizi biliari în același volum. Pentru sinteza acizilor biliari vom folosi tot excesul de colesterol. Pentru a forța celulele hepatice să producă o cantitate normală de acizi biliari, putem apela la ajutorul unor remedii speciale dezvoltate pe bază de plante medicinale.

Cel mai potrivit planta medicinalaîn acest scop este imortela nisipoasă. El este subestimat inutil. Deși nu degeaba oamenii l-au numit nemuritor. Oferă cu adevărat nemurire, protejându-ne nu numai ficatul, ci și vasele de sânge, inima și creierul de ateroscleroză. Pentru ca noi să folosim întregul potențial al imortellei, oamenii de știință din Sankt Petersburg au dezvoltat o tehnică specială de extracție care oferă cel mai mare efect din utilizarea materiilor prime medicinale. Din acest extract se produce Extractul de Immortelle Ziflan. Ziflan este atât de eficient în a ajuta celulele hepatice să treacă la eliberarea normală de acizi biliari, încât duce chiar la dizolvarea calculilor biliari, mai ales dacă nu au fost încă saturate cu săruri de calciu. Și faptul că administrarea de Ziflan reduce semnificativ nivelul de colesterol a rămas fără atenția cuvenită pentru o lungă perioadă de timp. La urma urmei, Ziflan a fost luat în principal de pacienții cărora s-a constatat că aveau calculi biliari. La noi este întotdeauna așa; medicii nu văd întregul pacient pentru o anumită problemă. Tratați ulcerele sau cistita separat. Și totul în corp este interconectat. Dar apoi au început să acorde atenție faptului că persoanele care au luat Ziflan timp de 2-3 luni au avut o scădere semnificativă a nivelului de colesterol în testele lor. Atunci a fost găsită o explicație pentru acest fapt. Ziflan stimulează sinteza acizilor biliari, care folosesc tot excesul de colesterol din organism. Și cu bila, acest exces de colesterol părăsește corpul nostru pentru totdeauna. Deci, se dovedește că medicamentele scumpe importate nu sunt întotdeauna la fel de eficiente în scăderea nivelului de colesterol, spre deosebire de cele dezvoltate pe plan intern.

Pentru a reduce nivelul colesterolului trebuie să luați Ziflan în cure de 30 de zile, câte 1 capsulă de 2-3 ori pe zi. Între cursuri trebuie să faceți o pauză de o lună. Faptul este că efectul luării Ziflan se acumulează în organism. Și în luna în care nu iei Ziflan, încă funcționează.

Pentru a normaliza raportul dintre lipoproteinele „rele” și „bune”. recomandările trebuie urmate alimentație rațională. Nu te lăsa dus alimente graseși mănâncă suficiente proteine. Și nu uitați de ouă de găină. Pentru a reumple necesar zilnicîn lecitină, trebuie să mănânci cel puțin 2 ouă pe zi.

La un om matur care conduce suficient imagine activă viața, trebuie să obțineți aproximativ 70-80 de grame de proteine ​​din alimente pe zi. Ce produse ne vor oferi această sumă? Un pachet de 200 g de brânză de vaci ne va oferi aproximativ 30 de grame de proteine, o porție de 150 de grame de carne slabă de vită sau de pui ne va oferi și aproximativ 30 de grame de proteine. Pentru a corela greutatea și dimensiunea, dăm un ghid - pe o farfurie o astfel de porție pare puțin mai mare decât un pachet de țigări. Aceeași porție de pește conține aproximativ 25 de grame de proteine, 2 ouă - 10 grame de proteine. Un pahar de lapte sau chefir - 7 grame de proteine. O farfurie de fasole înăbușită sau linte are un mare valoare nutritionala- o astfel de porție conține 40 de grame de proteine.De reținut că copiii au o nevoie specială de proteine ​​(un organism în creștere nu se poate descurca fără carne, pește și produse lactate), oameni angajați la muncă grea munca fizica, femeile însărcinate și care alăptează. Lipsa de proteine ​​în dieta lor poate provoca daune semnificative sănătății lor.

Doctorul Ivchenkov P.V.