Hogyan kell főzni a hajdinát a diétás arányokhoz. A hajdina zabkása hűséges asszisztens a karcsú alakért folytatott harcban. A hajdina előnyei és előnyös tulajdonságai az emberi egészségre

A hajdina elterjedt gabonaféle, de sajátos aromája miatt nem minden felnőtt és gyerek szereti. Ennek ellenére a hajdina előnyeit soha nem kérdőjelezték meg: mivel hatalmas mennyiségű, az emberi szervezet számára fontos anyaggal rendelkezik, joggal tekinthető alacsony kalóriatartalmú terméknek. Ez a tény sok hajdina alapú étrend oka.

Amellett, hogy a megjegyzett előnyeit hajdina, az emberek vezető aktív kép gyorsasága és könnyű előkészítése miatt szeretik. Nézzük meg, mik a hajdina előnyei, és hogyan kell helyesen elkészíteni, megőrizve a termék előnyeit.

A főtt és párolt hajdina előnyei és hátrányai

A hajdina nagyon gazdag vasban, így az emberek, akik alacsony ráta a hemoglobint, igyekeznek mindenekelőtt belefoglalni a vérükbe napi diéta pontosan ez a gabonapehely, ami teljesen indokolt. Ezen kívül a hajdina, mint termék növényi eredetű, rostban gazdag, ami normalizálja a munkát gyomor-bél traktus.

Ennek köszönhetően a hajdina ételek könnyen emészthetők, hosszú ideig fenntartják a teltségérzetet, ami szintén fontos tényező, hiszen nincs szükség további uzsonnára. Elsősorban a túlsúlyos vagy fogyni vágyóknak érdemes erre odafigyelniük.

A vason kívül a gabonafélék a következő vitaminokat tartalmazzák:

• RR-ek, amelyek csökkentik a vércukorszintet és normalizálják a gyomor-bél traktus működését;
• E, az erek és kapillárisok erősítése és tisztítása;
• B, felelős a munkáért idegrendszer, javítja a bőr állapotát és arcszínét.

Gabonafélékben és nagyszámúásványi anyagok: kálium (elősegíti a kiválasztást felesleges folyadék a szervezetből), réz (fiatalítja a szervezetet), kalcium (erősíti a körmöket és a hajat), cink (a sejtnövekedésért felelős) stb.

Így a hajdina diéták nem vezetnek olyan betegségek kialakulásához, mint az anorexia, ami más, kevésbé kímélő diétákról nem mondható el. De a hajdina ételek előnyei nagyban függenek az elkészítési módtól.

A hajdinát „darának” nevezik azonnali főzés", ami folyadék vagy hő hatására megduplázódik, amit természetesen figyelembe kell venni a használat során (egy pohár hajdinához két pohár folyadék fogyasztása javasolt). Hagyományosan Oroszországban az említett gabonafélékből tejben, vízben, hússal vagy anélkül készítettek kását, saját belátásuk szerint különféle fűszerekkel. A mai helyzet nem elvileg változott, hanem a gondolat fejlődésével Az egészséges táplálkozás A zabkása elkészítésének megközelítése megváltozott. Ma már nem csak főzik, hanem párolják is. különböző utak amelyeket az alábbiakban mutatunk be.

Ha összehasonlítjuk a főtt és párolt hajdinát, az utóbbinak jelentős előnyei vannak.

Például, ha ugyanazt a rostot vesszük, akkor száz gramm párolt zabkása 11 grammot tartalmaz (a napi norma 20), a főtt zabkása pedig 4 grammot. A kalóriatartalom mutatója is jelentősen eltér: száz gramm főtt termék 300 kilokalóriát tartalmaz, míg ugyanennyi párolt gabonafélében 100 kcal.

Így a párolt hajdinából készült ételek nagyon laktatóak, de nem magas kalóriatartalmúak. De ez nem teszi lehetővé azok mérték nélküli használatát, mert mikor gyakori használat(általában 2-3 nap) még mindig negatív hatással lehetnek a szervezetre.

• Először is a rostok éreztetik magukat, amelyek feleslege a szervezetben emésztési zavarokat okoz.
• Kiejtett mellékhatás a gabonafélék nem tartalmaznak, de magas vérnyomásban szenvedők nem élhetnek vissza vele, fokozott koagulálhatóság vér.
• Ritkán, de előfordul, hogy még a legtöbben egészséges ételek V egyes esetekben allergiát okozhat (főleg terhes nőknél). És a hajdina is okozhatja.

Annak érdekében, hogy a gabonafélékből a lehető legtöbb tápanyagot megkaphassák, a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a hajdinát ne tegye ki hőnek, azaz forralja fel. Ez az elkészítési mód jelentősen csökkenti a termék előnyeit. Sokkal előnyösebb egy ideig áztatni a hajdinát, a lényeg a megfelelő arányok megtartása: egy-kettő.

Áztatási módszerek

A hajdina áztatásának számos lehetősége közül lehetetlen kiválasztani az ideálisat. Vannak, akik megteszik hideg víz, és mások - forrásban lévő víz. Van, aki ezt szívesebben teszi kefirrel, míg mások csak néhány kanállal tesznek a vízbe áztatáskor. Egyesek azt javasolják, hogy az edényt körülbelül 12 órán át tartsák, míg mások azt állítják, hogy 30 perc elegendő lesz. A kétértelmű tanácsok megértéséhez figyelnie kell a szakértők ajánlásaira, a gabona tulajdonságaira és az Ön igényeire.

• Amint fentebb megjegyeztük, a fő ajánlás az, hogy a gabonaféléket ne tegye ki hőhatásoknak, amelyek jelentősen csökkentik a hasznos anyagok mennyiségét. Ezért a maximumot akarja elérni egészséges étel, fel kell hagyni a forrásban lévő vízben való gőzöléssel, és abba kell hagyni a hideg víz. Valószínűleg hideg vízben a gabona sokkal tovább duzzad, mint a forró vízben, ezért annak érdekében, hogy a magnak legyen ideje megduzzadni, ahogy mondják, „aljáig”, jobb, ha a hajdinát egy éjszakán át vízzel töltjük. .

• Ha bármilyen diétát folytat, akkor legalább valamiképpen diverzifikálni szeretné az étrendjét. Ha ez a hajdina diéta, akkor néhány evőkanál 1% -os kefirt adhatunk a gabonához, amelyet egy éjszakán át hideg vízbe áztatunk, ami enyhe savanyúságot ad az ételnek (különösen, ha a fűszereket is elutasította).
• Az is előfordul, hogy nem diétázik, csak akut időhiányt érez, aktív életmódot folytat. Ezután öntsön két pohár forrásban lévő vizet egy termoszba az első és a második fogáshoz egy éjszakán át, hozzáadva az összes szükséges fűszert. Reggelente több mint fél liter meleg hajdina zabkását kap, amelyet egyébként a szokásos receptje szerint is fel lehet használni, például pörkölt vagy mártás hozzáadásával.

A hajdina párolásához bármilyen, Önnek megfelelő lehetőséget választhat. De mégis jobb, ha nem kísérletezik az egészségével egyedül, és ha szükséges, tanácsos táplálkozási szakértők segítségét kérni.

És itt böjti napok hajdina alapján (hetente egyszer), a szakértők szerint még nem ártott senkinek.

A hajdina gőzölési módszerrel történő elkészítésének megismeréséhez lásd a következő videót.

Üdvözlet minden rajongónak egészséges képélet! Ma a hajdina elkészítésének ideális módjáról beszélünk - hideg vízbe áztatva.

Miért ideális? Igen, mert a hajdina elkészítésével egészséget, energiát és személyes időt takarít meg. És a kapott hajdina zabkása íze nem különbözik a főtt zabkától. Tesztelve magadnak!

Ízletes hajdina zabkása, amelyet hideg vízben áztatunk

A zabkása áztatással történő elkészítésének elmélete (forralás nélkül vagy egyenletesen forró víz) Régóta tudtam, gyakran jelennek meg bejegyzések ebben a témában a közösségi hálózatokon. De valahogy soha nem mertem kipróbálni. még azt sem tudom, miért…

És nemrégiben egy rendszeres olvasó írt nekem egy levelet - a dnyipropetrovszki barátom, Valentina Shilay (egy képzett kézműves és blogger, akiről a cikkben írtam). És megosztott személyes pozitív tapasztalat. Valentina története késztetett arra, hogy kísérletezzek, és készítsek neked egy fotóriportot.

Rendszeres hajdina és nyers víz. Minden készen áll az áztatásra.

Szóval, minden nevetségesen egyszerű. Vegyünk egy kis hajdinát (jobb, de nekem csak barna volt) és duplázzuk meg nagy mennyiség víz. Mindent egy edényben kombinálunk.

Egy adagot elkészítettem (csak magamnak), mert nem voltam benne biztos, hogy a férjemnek tetszeni fog-e a főzés nélkül kapott zabkása. Előretekintve elmondom, hogy végül közösen „főztük meg” ezt a hajdinát: egyrészt finom lett, másrészt kicsit rosszul számoltam, és több adag is lett.

A hajdinát hideg vízzel töltjük. A folyamat elkezdődött!

Így. Töltse fel a gabonát hideg vízzel (én tiszta, forralatlan kút vizet használok). Fedjük le fedéllel (tányérral). Szóval mit tegyünk ezután? Így van, csináljunk mást!

Két-három óra elteltével a gabona megduzzadtnak és majdnem késznek tűnik. Van még a tálban, de a „készenlét” már közel van.

Három óra telt el. A „hideg” zabkása már majdnem kész.

A vizet „szemre” öntöttem mérés nélkül, így kicsit rosszul számoltam. Amikor pár óra kóstolás után rájöttem, hogy kész a hajdina, egyszerűen lecsorgattam a felesleget. Kiderült finom zabkása. Próbáld ki!

Újabb két óra telt el. Ehetsz!

Végül még néhány pont.

1. A zabkása, valamint minden más természetes, élő alapanyagból hőkezelés nélkül készült étel nem csak egészséges étel emberek számára, hanem egyfajta gyógyszer is. Gyógyítják és megfiatalítják a testet. Ennek fényében a zöld (pirítatlan) hajdina jó kiindulási anyagnak tekinthető. A barna (sült) nem ugyanaz... 🙂 Konklúzió: barátok vagyunk a zöld hajdinával!
2. Hajdina, amelyet hideg áztatással nyernek, íze nem különbözik a forrásban lévő vízzel főzött vagy párolt zabkásakétól. Az egyetlen különbség az, hogy szobahőmérsékleten jön ki, ami természetes. 🙂 Mi csak így eszünk. Ha szereted melegen enni, melegítsd fel úgy, ahogy neked tetszik.
3. Ezt a zabkását tovább tart elkészíteni, mint forralni vagy párolni. Ezt a „hátrányt” bőven kompenzálja az a tény, hogy a munkaerőköltségei minimálisak. 🙂
4. Sóról és olajról. Nem teszek bele sót, és bármikor hozzáadhat sót, ha akarja, és általában azt adjon hozzá, amit akar. Mindenki kovács!

Jó étvágyat és újra találkozunk!

Kezdőknek, akiket érdekel a blogom, valamint mindenkinek, akit érdekel: 1) hogyan legyünk egészségesek gyógyszerek és orvosok nélkül, 2) hogyan legyünk fiatalosak smink nélkül, 3) hogyan állandó bázis legyél energikus és boldog - Meghívlak, hogy csatlakozz a beszélgetésekhez és iratkozz fel a blogfrissítésekre (valamint

A hajdina a vezető népszerűség a hölgyek körében. Csak a lusták nem tudnak a hajdina diéta előnyeiről. És sok mindent csinálnak magával a gabonával: főzik, párolják, és persze főzik. Ha pedig a főzéssel, párolással minden világos, akkor a párolás elég sok kérdést vet fel. Végtére is, elég sokféleképpen lehet ezt megtenni.

A főzött hajdinát egészségesebbnek tartják, mint a főtt hajdinát. Ez annak köszönhető, hogy a főzés során kevesebb vitamin vész el, mint a gabona főzésekor. És annak érdekében, hogy a zabkása a lehető legegészségesebb maradjon, megfelelően fel kell tölteni forrásban lévő vízzel.

A hajdina főzésének módszerei

A táplálkozási szakértők saját receptjüket állították össze a gőzöléshez hajdina. Ehhez vegye be: - 200 g hajdina; - 700 ml forró forralt víz.

Először öblítse le a gabonát, majd tegye egy edénybe, és töltse fel 200 ml forró vízzel, és hagyja állni néhány percig. Ezután engedje le a vizet, és töltse fel a gabonát fél liter forrásban lévő vízzel. Csomagolja be a tartályt egy takaróba, és hagyja hatni 6-8 órán át. Ha ez idő elteltével a hajdina nem szívta fel az összes vizet, ürítse le a felesleget, és már fogyaszthatja is a kész kását.

Mivel a kása áztatási ideje meglehetősen hosszú, a legjobb, ha a gabonát egy éjszakán át pároljuk. Reggel egy kész terméket kap, amelyet méz, diófélék és gyümölcsök hozzáadásával fogyaszthat

Egy másik recept így néz ki a következő módon. Vegyünk: - 200 g hajdina; - fél liter forrásban lévő víz; - só ízlés szerint.

Válogassa szét a szemeket, majd öblítse le meleg folyó víz alatt. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, hogy a víz kb. 2-3 cm-re ellepje a hajdinát, majd fedjük le és tegyük a párna alá pár órára. Ez a vegetáriánus recept tökéletes azok számára, akik figyelik alakjukat, és úgy döntöttek, hogy diétáznak.

Alternatív megoldásként a hajdinát normál termoszba helyezheti, és közvetlenül öntsön forrásban lévő vizet. Várj pár órát és már ehetsz

A kefir párolt zabkása adalékaként használható. Ettől az étel még egészségesebb és kielégítőbb lesz. Ez a termékkombináció lehetővé teszi, hogy a szervezetet a lehető legtöbb vitaminnal és hasznos mikroelemekkel látja el.

A hajdina diétát tartják az egyik leginkább hatékony módszerek fogyás. Szinte minden második nő próbált már életében legalább egyszer fogyni. túlsúly, így a hajdina a diéta főétele. A táplálkozási szakértők azonban azt javasolják, hogy a fogyóknak még ebben az időben is tartsanak be többet kiegyensúlyozott táplálkozás, ezért a hajdinát célszerű más zsírszegény, gazdag hasznos anyagokés mikroelemek, amelyek nélkül tartósítható egészséges állapot nagyon nehéz.

A szakértők normálisnak tartják, hogy minden reggelit, ebédet és vacsorát tartalmaznak. alacsony kalóriatartalmú ételek. Például, reggeli fogadásétel jól illik az 1% zsírtartalmú túró fogyasztásához. Az ebédet salátával lehet díszíteni friss zöldségek, vacsorára érdemes hajdinához fóliában főtt vagy sült halat tenni. Ez a táplálkozási terv a táplálkozási szakértők szerint, amelyet lehetőleg 3 hétig követnek, lehetővé teszi, hogy akár 9 kg testsúlyt is leadjon. Így minden héten megnézheti pozitív eredmény, a zsírredők eltűnnek – és ami a legfontosabb, éhségsztrájk és önkéntes kínzás nélkül.

Mit kell még tudni a hajdina fogyasztásáról? Folyamatosan ellenőrizni kell víz egyensúly, igyál meg naponta legalább 1,5 liter tisztított, jó minőségű, gázmentes vizet, felejtsd el egy időre a cukrot és a sót, ha már elhagyod a diétát a fogyás miatt, akkor érdemes az ételekhez hozzáadni kristálycukorés sót mérsékelt és még kis mennyiségben is.

A hajdina helyes párolásának titkai a fogyáshoz

A hajdina diéta bizonyos követelményeket ír elő a gabonafélék elkészítéséhez. A táplálkozási szakértők szerint ugyanez a recept használható böjtnapon is.

1. Készítsen elő egy pohár szemes, szennyeződésektől megtisztított, lehetőleg prémium minőségű, folyó víz alatt alaposan megmosott.
2. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele fél vízforraló frissen forralt vizet, adjuk hozzá a hajdinát.
3. Koncentráljon a gabonafélék és a víz arányára 1:2 arányban. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és hagyjuk párolódni egy éjszakán át. Ne aggódjon, hogy a fogyás hajdina reggel előtt eltűnhet; ez csak akkor lehetséges, ha a helyiség levegő hőmérséklete nagyon magas szintet ér el.
4. Reggel, amikor kinyitja a fedelet, azt tapasztalja, hogy a hajdina teljesen felszívta a folyadékot, és megduzzadt, omlós zabkása. Ez azt jelenti, hogy sikerült hajdinát párolni a fogyás érdekében. Kóstolja meg - meglepően lédús és még ízletes is lesz! Természetesen érdemesebb só hozzáadása nélkül fogyasztani, de ha kitartó ellenérzés alakult ki diétás étel a szervezet pedig egy csipet sót igényel, kis mennyiségben adható hozzá.

Akik komolyan érintettek diétás táplálkozás, jelezze, hogy a hajdinát termoszban vagy kerámiából készült vastag falú széles tálban párolhatja.

A kefirrel leöntött nyers hajdina egy másik érdekes étel fogyáshoz. Nemcsak a súlyfeleslegtől fogsz megszabadulni, hanem képes leszel megtisztítani a szervezeted a méreganyagoktól és megszabadulni káros anyagokés gázok a belekben. Nemcsak a gyomor-bél traktus szervei, hanem a szakemberek szerint a máj is hálás lesz érte.

Hogyan készítsünk hajdinát kefirrel:

• mérjünk ki 2 evőkanál nyers zabkását és 1 pohár kefirt, joghurt is megfelelő;
• tisztítsa meg a hajdinát, távolítsa el a por-, törmelék-, égett szemeket, és öblítse le több folyóvízben;
• öntsük a hajdinát egy szűrőedénybe, és hagyjuk kifolyni;
• öntsük a nedves gabonát egy salátástálba, adjunk hozzá 200 gramm kefirt, zárjuk le a fedelet;
• hagyja a keveréket egy éjszakán át, és reggel reggelire élvezze a hatékony fogyókúrás ételt.

Ha lehetősége van zsírszegény otthoni elkészítésre natúr joghurt, ráönthetjük és megpárolhatjuk a hajdinát is.

Ha rosszul érzi magát

Ha fogyókúrás hajdina fogyasztása közben gyengének érzi magát, szédül stb. kellemetlen tünetek a testbevitel hiánya tápanyagok, az aszalt gyümölcsöket, a sovány, bőrös csirkét, a főtt pulykát és a nyúlhúst érdemes beiktatni az étrendedbe. Még ha nagyon rosszul is érzed magad, nem tudsz gyorsan áttérni a böjtről arra, hogy azt egyél, amit csak akarsz.

A táplálkozástudósok ellenzik az ilyen kísérleteket; az is elfogadhatatlan, hogy nem reagál a szervezet viselkedésére. Ha nem teszünk bölcsen, az éhes ájuláshoz vezethet, alacsony vérnyomás, szapora szívverés, hajhullás és törékeny körmök, bőrszárazság és hámlás.

Természetesen a hajdina súlycsökkentési módszer feltételezi a cukrok hiányát az étrendben; a rendszeres glükóz segít pótolni a hiányzó glükózt. friss méz. Ismeretes, hogy a méz hosszan tartó „ízlelése” leegyszerűsíti az anyag vérbe való felszívódását, napi 2-3 teáskanál méz is elég.

Egy másik finom recept Hogyan kényeztesd magad mézes cukorral és hosszabbítsd meg a finomság élvezetét: 1 liter forralt vízhez adj 2 teáskanál mézet, facsard ki 0,5 citrom levét, dobj bele pár szelet gyömbért, és hagyd felfőni a húslevest. Az italt a párolt hajdina elfogyasztása után 1 órával igya meg. Ez az egyszerű módszer lehetővé teszi, hogy továbbra is fogyjon, miközben továbbra is táplálja testét. a megfelelő mennyiséget Szahara.

Ami az ellenjavallatokat illeti, azoknak, akik legalább az egyik betegségben szenvednek, nem tanácsos hajdina diétát folytatni:

• bármilyen típusú cukorbetegség;
• gyomor- és nyombélfekélyek, eróziók a nyelőcsőben és fekélyek;
• diagnosztizált UC;
• bél vastagbélgyulladás;
• diszbakteriózis;
• magas vérnyomás;
• A terhes anyáknak a terhesség bármely szakaszában fel kell adniuk a fogyókúrát;
• az újszülött szoptatásának időszakában;

A hajdina alapú étrend sokkal hatékonyabb, ha a szemeket nem főzik, hanem párolják. Ez a feldolgozási módszer lehetővé teszi a benne lévő anyagok megőrzését, miközben csökkenti a kész étel kalóriatartalmát.

Mi az a párolt hajdina?

A párolt hajdina főtt gabona, amely a legtöbb tulajdonságát megőrizte. A fogyasztásra kész hajdina 100 grammjában 29% napi norma nátrium, 12% magnézium, 9% foszfor és vas, 14% élelmi rost. A száraz hajdina más elemekben is gazdag, amelyek sajnos a hőkezelés során elpusztulnak.

A termék kalóriatartalma

100 gramm párolt gabona körülbelül 105 kcal-t tartalmaz, ebből 15% fehérjét és legfeljebb 60% összetett szénhidrátok. A főtt gabonafélékhez képest háromszor kevesebb kalóriát tartalmaz. A hajdinát vízzel vagy kefirrel párolják, a második esetben növelik energia érték edények.

Haszon

A párolt hajdinán alapuló diéta hatékony, mert több órán keresztül telíti a szervezetet. Lassú szénhidrátok Hosszú ideig tart az emésztésük, ami segít elkerülni a túlevést. A hajdina diétát legfeljebb három hétig tartják be, ezalatt 3-4 böjtnapot tartanak.

A gőzöléshez nemcsak száraz gabonaféléket használnak, hanem zöld hajdinát is. Főzés közben nem ajánlott sót adni. Alapként vizet vagy kefirt használnak, mivel a tej túlságosan megnöveli a kalóriatartalmat.

Az orvosok mutatják hajdina diéta a következő patológiák esetén:

• cukorbetegség;
• májbetegségek;
• anémia;
• szív- és érrendszeri rendellenességek.

Ezenkívül a párolt hajdina segít eltávolítani a méreganyagokat, erősíti a hajat és a körmöket, valamint javítja a bőr állapotát.

Hogyan pároljunk gabonaféléket

A gabonafélék elkészítése meglehetősen egyszerű, az előkészítési folyamat kevés időt vesz igénybe. A termék megőrzi jótékony tulajdonságait és alacsony kalóriatartalom módszertől függetlenül.

Hajdina főzése egy éjszakán át

Hogyan pároljunk (infúzióval) hajdinát éjszaka fogyáskor:

Válogassa és öblítse le a szemeket. Válassz annyi gabonapelyhet, hogy jóllakjon a nap folyamán, de ne egyél túl sokat.

Öntsön vizet a gabonafélékre 1 rész hajdina és 2 rész víz arányában, és hagyja egy éjszakán át.

A hideg vízben főzött hajdina több hasznos tulajdonságot és vitamint őriz meg.

Forrásban lévő víz

A hideg vízben leöntött hajdina kemény és omlós marad. Ahhoz, hogy egy olyan ételt kapjunk, mint a zabkása, hőkezelést kell végezni. Az arány megmarad, a vízhez egy kis sót lehet tenni. A kiöntött gabonát törülközővel letakarjuk és 9 órán át állni hagyjuk. A folyadék nem változik főzés közben.

Kefir

Vízzel használható alacsony zsírtartalmú kefir. Elősegíti a szervezet jobb telítettségét, növeli a fehérje és az aminosav mennyiségét. A forrásban lévő vízben párolt hajdina elkészítése után adjunk hozzá néhány evőkanál kefirt, és alaposan keverjük össze. 20 perc elteltével tálaljuk.

Van olyan előkészítési lehetőség, amelyben a vizet teljesen kefirrel helyettesítik. Ehhez vegye ki a kefirt a hűtőből, és hagyja 2 órán át melegedni. A gabonát öntjük fermentált tejtermék 1:1 arányban, és hagyjuk 12 órán át szobahőmérsékleten.

Termoszban

A termosz használatával ezekhez a főzési módokhoz háromszorosára csökkentheti a gabonafélék főzési idejét. A főzési elv változatlan marad.

Következtetés

A párolt hajdinát könnyű elkészíteni, bár meg kell várni, amíg megdermed. A kész termék hasznos és elősegíti hatékony fogyás. Ne feledje, hogy a diéta előtt konzultálnia kell egy táplálkozási szakemberrel, hogy elkerülje a lehetséges kockázatokat.

A termék kémiai összetételére vonatkozó adatok forrása: Skurikhin I.M. Skurikhin I.M., Tutelyan V.A. táblázatok kémiai összetételés az orosz élelmiszerek kalóriatartalma.