Hogyan készítsünk szójafehérje-izolátumot. Szója izolátum. Előnyök és károk

A Protein egy biológiai sporttáplálék-kiegészítő, amely segít növelni izomtömeg testek. Használata azoknak ajánlott, akik szeretnének fogyni és egyben izomtömeget építeni. A fehérje lehet tojás, tejsavó stb. Van egy szója izolátum nevű fehérje is. Hogy mi ez, arról ebben a cikkben lesz szó.

Mi az a szójafehérje

Ez a termék is élelmiszer-minőségű biológiai adalékanyag sporttáplálkozás, amely tartalmaz nagyszámú mókus. Előállításához szójababot használnak. A szójafehérje növényi, nem állati eredetű.

Ennek az összetételnek köszönhetően a szójaizolátum fogyasztása azoknak is ajánlott, akik felhagytak az állati eredetű élelmiszerek fogyasztásával, pl. vegetáriánusok Ez azt jelenti, hogy felhasználhatják a fehérjehiány pótlására, mivel a növényi élelmiszerek nem képesek elegendő mennyiségben ilyen összetevőt biztosítani. A termék egyes gyártói még azt is feltüntetik a csomagoláson, hogy „vegetáriánusoknak ajánlott”.

A szója izolátumot azoknak is ajánljuk, akik szeretnének megszabadulni tőle túlsúlyés izomtömeget épít. A tény az, hogy ez a termék elősegíti az izomnövekedést és a bőr alatti zsír csökkentését. Kívül, szójafehérje Egyéni laktóz intoleranciában szenvedők is használhatják. Ezenkívül böjt közben is ihatja, hogy kompenzálja a fehérjehiányt.

A szója izolátum összetétele

A szójafehérje izolátum tartalmaz különféle ásványok. Ennek köszönhetően a termék javul anyagcsere folyamatok, a szervezetben előforduló, és normalizálja a munkát pajzsmirigy.

Pontosabban, a szójafehérje-izolátum összetétele a következő: fehérje, rost, nátrium, kalcium, foszfor, magnézium, kálium, ólom, vas és cink. Zsírok is jelen vannak ebben a termékben, de arányuk csekély, mindössze 0,5% a teljes mennyiségben. Ezért nem lesznek képesek kárt okozni a szervezetben.

A szójafehérje előnyei és hátrányai

A szójafehérjének vannak előnyei és hátrányai. Ismerve őket, saját maga is levonhatja a következtetést, hogy érdemes-e használni ezt a terméket vagy sem.

A szójafehérje a következő előnyökkel rendelkezik:

A szójafehérjének azonban az előnyei mellett számos hátránya is van. Ezek tartalmazzák:

• Ennek a terméknek alacsony a biológiai értéke. Más szavakkal, a szójafehérje lassan szívódik fel a szervezetben, ellentétben a hasonló termékekkel. Az a tény, hogy összetétele nem tartalmaz olyan komponenst, mint a ként. Metioninná alakul, amely biológiai értéket biztosít. Egyes gyártók azonban magát a metionint is belefoglalták a szójafehérjébe. Következésképpen a biológiai értéke magasabb lesz, de ennek a terméknek az ára ennek megfelelően nő.
• A készítmény nem tartalmazza a szükséges aminosavakat, amelyek javítják az állapotot immunrendszer. A tejsavófehérje rendelkezik ilyen tulajdonságokkal, és ez az egyik fő előnye.
• A szójafehérje nem tartalmaz antioxidánsokat. Ez azt jelenti, hogy nem védi meg a szervezetet a bekerülő káros anyagoktól, és nem védi meg a méreganyagoktól és a salakanyagoktól sem, amelyek súlyos károkat okozhatnak.

A szójafehérje jótékony hatással lehet a szervezetre, de kárt is okozhat. Ezért jobb, ha tejsavófehérjével helyettesítjük. A vegetáriánusoknak, a böjtölőknek és az egyéni laktóz intoleranciában szenvedőknek azonban tanácsos szójafehérjét fogyasztani, amely segít kompenzálni a fehérjehiányt.

Izolált szójafehérje (izolátum szójafehérje) – Ezt növényi fehérje, Nagy emberek számára alkalmas akik kizárták étrendjükből az állati eredetű élelmiszereket, böjtölők vagy laktózra és állati fehérjékre allergiás reakciók. A szójafehérje igazi versenytársa az állati fehérjéknek, sőt bizonyos tekintetben felülmúlja az állati fehérjéket.

A szójafehérje-izolátumot ugyanúgy fogyasztják, mint a többi fehérjét. Ehhez keverjen el 1-2 púpozott evőkanál terméket egy nagy csészében vízzel, gyümölcslével vagy sovány tejjel. Edzés után és étkezések között használható. Fogyáshoz szója izolátumot kell bevenni napi egy vagy két étkezés helyett. Érdemes megjegyezni, hogy a szójafehérje izolátum a élelmiszer-adalékok, ezért nem szabad rendszeresen használni, és helyettesíteni kell a tápláló étrendet.

Kémiai mutatók:
Fehérje szárazanyagban min. 90,0%
Nedvesség max. 7,0%
Hamu max. 6,0%
Nyersrost max. 4,0%
Zsír max. 0,5%

Szójafehérje izolátum – a gyártás sajátosságai és előnyei

Az izolált szójafehérjét szójakoncentrátumból nyerik, amelyet, ahogy sejthető, szójababból izolálják. A koncentrátum legfeljebb 70% fehérjét tartalmaz, de a technológiai tisztításon átesett izolátum 90% fehérjét tartalmaz (egyes esetekben ez az érték magasabb is lehet). Más szóval, az izolátum a szójafehérje legtisztább változata a zsírok és a szénhidrátok szinte teljesen ki vannak zárva az összetételéből.

Fontos megjegyezni, hogy a szokásos szójafehérjének két jelentős hátránya van: lassan emésztődik, és ösztrogén hatású. Az izolátum azonban nélkülözi ezeket a „hátrányokat”: a jó minőségű tisztításnak köszönhetően az antinutriensek (proteázgátlók és lektinek), amelyek a növényi fehérje asszimilációs folyamatának fő „fékezőjeként” hatnak, szinte teljesen eltávolítják a szervezetből. termék. Ami az ösztrogén stimulálását illeti, a szója izoflavonok jelenléte miatt fejti ki ezt a hatást (amelyek azonban számos jótékony tulajdonsággal rendelkeznek). A szója izolátumban ezek mennyisége minimálisra csökken, és még a termék ultra-nagy dózisban történő fogyasztása sem képes befolyásolni hormonális háttér test.

Az izolált szójafehérje igazán komoly hátránya, hogy hiányos aminosav összetétel(ami minden növényi fehérjével probléma). A szójabab különösen kevés metionint tartalmaz, egy alifás alfa-aminosavat, amely számos esszenciális aminosav részét képezi. E tények alapján azonban igazságtalan azt állítani, hogy a szójafehérje-izolátum káros.

A szójafehérje izolátum összetétele:

- fehérje - 90%;

- zsírok - kevesebb, mint 1%;

- nedvesség - kevesebb, mint 7%;

- hamu - kevesebb, mint 6%;

– nyersrost – kevesebb, mint 0,05%.

Szójafehérje izolátum aminosav profil:

- triptofán - 1,1 g;

- Treonin - 3,1 g;

– Izoleucin – 4,3 g;

– Leucin - 6,8 g;

– lizin - 5,3 g;

- metionin - 1,1 g;

- cisztin - 1 g;

– Fenilalanin - 4,6 g;

- tirozin - 3,2 g;

– Valin - 4,1 g;

– arginin - 6,7 g;

- hisztidin - 2,3 g;

– alanin - 3,6 g;

– Aszparaginsav- 10,2 g;

– Glutaminsav- 17,5 g;

- glicin - 3,6 g;

- prolin - 5 g;

- szerin - 4,6 gr.

Modern kutatások (különösen S. Phillips kísérleti munkája „A tej- és szójafehérjék szerepe az izomfehérje szintézisének és felhalmozódásának támogatásában emberben” különböző korúak") bebizonyították, hogy az izolátum az ajánlott adagokban teljesen ártalmatlan termék, és bizonyos esetekben még előnyösebb is, mint más típusú fehérjék. Ennek a kiegészítésnek a következő tulajdonságai emelhetők ki előnyeiként:

Bár a növényi fehérjék aminosavprofilja nem teljes, a szójafehérje-izolátum több összes aminosavat tartalmaz, mint bármely állati fehérje.

Az izolált szójafehérje serkenti a tiroxin, a pajzsmirigy biológiailag inaktív pajzsmirigyhormonjának termelődését, amely létfontosságú az ember számára.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a kompozícióból szója izolátum A zsírok és szénhidrátok szinte teljesen kiürülnek, ideális választássá válik azok számára, akik diétáznak és allergiás reakciókat váltanak ki az állati fehérjékre.

A szója izolátum fogalmi tulajdonsága az növényi eredetű. Azaz ez a típus A fehérjét szabadon fogyaszthatják a vegetáriánusok és a vallási böjtöt betartó emberek.

Rost, ami mindennek a része növényi fehérjék, a bélmozgás egyik legfontosabb serkentője, és elősegíti a méreganyagok eltávolítását a szervezetből.

Gazdasági elérhetőség – fontos tény vagy ami olyan népszerűvé tette a szója izolátumot. Ez az egyik legolcsóbb tiszta fehérjeforrás.

Így a szója izolátum valóban kiváló alternatívája lehet az állati fehérjéknek. Bár ezt nem szabad elfelejtenünk sport kiegészítők nem helyettesítik, hanem csak kiegészítik a természetes napi étrendet.

A szójabab izolátum biokémiája és felhasználásának jellemzői

A stimuláció miatt pajzsmirigyhormonok szója izolátum biztosítja pozitív hatást az anyagcsere normalizálása a szervezetben. A szójafehérje-izolátum előnye az antioxidáns folyamatok aktiválásában és számos hasznos makro- és mikroelem tartalmában is rejlik.

De ami a legfontosabb, a termék kiváló minőségű fehérjeforrás, bár nem teljes aminosavprofillal. A szója izolátum lassabban emésztődik, mint a tejsavófehérje, de gyorsabban, mint a kazein. Vagyis az úgynevezett lassú fehérjékhez tartozik, ami meghatározza felhasználásának sajátosságait. A testépítésben és a fitneszben a szója izolátum segít megoldani a következő problémákat:

Az Izolálás lehetővé teszi a pótlást napi szükséglet fehérjében, de plusz kalória nélkül. Ez egy tiszta fehérje, amely hosszú ideig védi az izmokat a katabolizmustól, és nem járul hozzá a zsírszövet felhalmozódásához. Más szóval ez legjobb lehetőség kalóriaszegény étrendhez.

Bármely szójatermék biológiai értékindexe alacsonyabb, mint az állati fehérjéké, azonban a laktóz intolerancia és más típusú allergiás reakciók miatt a szója izolátum használata népszerű a hasonló problémákkal küzdő sportolók körében.

A szójaizolátum elősegíti az izomtömeg minőségi növekedését más típusú fehérjékkel kombinálva (különösen a tejsavófehérjével együtt).

Felhívjuk figyelmét, hogy számos gyakorlati kísérlet (köztük M. Veldhorst, K. Acheson munkája és S. Phillips fent említett tanulmánya) azt mutatja, hogy ha egy sportoló csak tejsavófehérjét, csak kazeint vagy csak szója izolátumot fogyaszt, akkor az utóbbi eset az izomtömeg növelésének és (ebből adódóan) az erőmutatók növelésének hatása kisebb lesz. Ezt a tézist egyértelműen megerősíti J. Tengu „Tejsavó-hidrolizátum, kazein és szójafehérje-izolátum befogadása: hatás az izomfehérje szintézisre nyugalomban és az edzési folyamat részeként” című munkája. Érdemes azonban megjegyezni, hogy ezek a vizsgálatok egy egyszeri adagról szóltak, nem pedig egy hosszú távú összetett és tartós hatásról.

Másrészt a kiegyensúlyozott testépítő és erőemelő programok keretein belül egyfajta fehérje elvileg nem preferált. Például a tejsavófehérje-koncentrátumot reggel és közvetlenül edzés előtt fogyasztják, a szójafehérje-izolátumot pedig éjszaka és még 1-2 alkalommal étkezések között (feltételesen). Ezen kívül számos olyan helyzetet azonosítottak már fent, amikor a szója izolátum bevitele kifejezetten kizárja más típusú fehérje bevitelét (diéta, koplalás, egyéni intolerancia).

A szója izolátum kémiai összetétele

Amint már említettük, a szója izolátum összetétele tisztított növényi fehérjén alapul tömeghányad a termék teljes mennyiségének körülbelül 90%-át teszi ki. A zsírok aránya nem haladja meg a 0,5%-ot, ami minden bizonnyal rekordszám a sporttáplálkozásban. A nyers rost (ugyanaz a rost) térfogata nem több, mint 4%, és ez optimális mutató, amely egyrészt nem okoz problémákat a fehérje felszívódása terén, másrészt lehetővé teszi, hogy az élelmi rostok hatékonyan teljesítsék „közvetlen feladatait”.

Ezenkívül az izolált szójafehérje legfeljebb 6% hamut tartalmaz. A „hamu” alatt komplexumot értünk ásványok, V ebben az esetben ezek a kalcium, nátrium, kalcium, magnézium, foszfor, vas és számos más elem. A térfogat körülbelül 7%-a nedvesség. Vagyis az izolátum összetétele valóban optimális - valójában nincs itt semmi felesleges, csak tiszta növényi fehérje.

A szója izolátum felvételének módja - szabványos algoritmus

A legfontosabb dolog, amit nem szabad megfeledkezni a szója izolátum bevételének egyéni kezelési rendjének kiszámításakor, hogy fő előnye magas koncentráció fehérje szinte teljes hiánya zsírok és szénhidrátok. Más szóval, ha az izolátum nem vízben vagy gyümölcslében oldódik, hanem mondjuk normál (nem sovány) tejben, akkor az egész étrendi tulajdonságok elhalványulnak.

Azok a sportolók, akik szója-izolátumot más fehérjékkel kombinálva szednek izomtömeg növelésére, általában napi 2-3 alkalommal használják ezt a kiegészítést: egy adagot (körülbelül 30 grammot) fogyasztanak el éjszaka és további kettőt napközben. Ez egy lassú fehérje, ezért lefekvés előtt fél órával (viszonylag) indokolt a fogyasztása: alvás közben lelassul az anyagcsere, de fehérjebevitel hiányában a katabolikus folyamatok tönkreteszik az izomszövetet. A szójaizolátum elkerüli ezt a hatást, és ebben az értelemben hatáselve hasonló a kazeinéhez.

Ami a napi bevitelt illeti, a szója izolátumot különösen másfél-két órával edzés előtt és néhány órával utána fogyasztják. Ne felejtse el, hogy bár ez egy kiváló minőségű fehérjeforrás, a szervezetnek szüksége van másokra is. tápanyagok, ezért a szójafehérje nem helyettesítheti a táplálékot teljesen. Néha egy sportolónak szüksége van egy adagra naponta és egy lefekvés előtt, ez az edzési rendszertől, az anyagcsere jellemzőitől és az étrendi programtól függ. Az aminosavprofil hiányosságainak kompenzálására a BCAA-t néha szója-izolátummal együtt fogyasztják.

Ha a szója-izolátum diétához való hozzáadásának célja a kalóriabevitel korlátozása a fogyókúra részeként, akkor az izolátum helyettesíti (jelen esetben helyettesíti) a napi 1-2 étkezést. Itt azonban meg kell jegyezni, hogy az izolátumon kívül további 3-4 teljes étkezést kell tartalmaznia az étrendben. Ellenkező esetben be kell tartania a csomagoláson feltüntetett használati ajánlásokat és módszertani utasításokat, amelyeket táplálkozási szakértő vagy személyi edző állít össze.

FIGYELEM:

Felhívjuk figyelmét, hogy ez a termék az étrend-kiegészítők kategóriájába tartozik, nem gyógyszerés nem helyettesítheti gyógyszerészeti gyógyszerek, szakember által kijelölt. A kiegészítő nem használható bármilyen eredetű betegségek, sérülések kezelésére vagy megelőzésére.

Ezt a terméket csak orvosával, sportorvosával vagy szakorvosával folytatott konzultációt követően javasolt használni. Erre azért van szükség, mert bármely termék (nem csak az étrend-kiegészítőnek minősülő) termék alkalmazása elfogadhatatlan lehet az egyes összetevők egyéni intoleranciája vagy egyéb kóros állapotok esetén.

A kiegészítő nem helyettesíti a természetes étrendet, hanem kiegészítheti azt. A kiegészítő alkalmazása nem javasolt terhes és szoptató nők, valamint 16 éven aluli személyek számára. Szintén nem javasolt a megadott túllépés napi adag, mivel ez a megnyilvánuláshoz vezethet mellékhatások ami károsíthatja az egészségét.

(5 értékelések, átlag: 5,00 5-ből)

Szójafehérje izolátum - mi ez? Ez az izolátum nem nevezhető megnövekedett biológiai értékű terméknek, de a tejfehérjével azonos szinten használható sportolók táplálékaként. Ezenkívül ezt a szójaterméket hétköznapi emberek is fogyaszthatják, nem sportolók, kifejezetten azért, hogy étrendjüket fehérjével töltsék fel.

A használat előnyei

Az izolátum aminosav-összetétele nem teljes, ráadásul kis mennyiségű metionint is tartalmaz – ez az aminosav nélkülözhetetlen az emberi egészséghez. sporttest. Használt szójabab szűrlet sporttáplálkozás, megtisztítva a káros szennyeződésektől - antinutriensek, fitoösztrogének. Ezért használatával nem kell aggódnia egészsége és jóléte miatt.

A szója számos hasznos természetes anyagot és antioxidánst tartalmaz az emberi szervezet számára. Ha egy rendszeresen sportoló személy szójaszűrletet vesz be, az lehetővé teszi a szervezet számára, hogy fokozza a pajzsmirigyhormonok és a nitrogén-monoxid termelését. A nitrogén-monoxid javíthatja a véráramlást izomszövet, fokozza . A szójatermék böjt vagy más időszak alatt használható.

Azt is meg kell említeni, hogy ez a termék nem tartalmaz koleszterint, laktózt, különféle egészségtelen zsírok. Használata sportolóknak a szervezet „szárításának” időszakában, alacsony szénhidráttartalmú diéta mellett javasolt. Alkalmas nőstényeknek. A szójafehérje szűrlet gazdagítja a sportolók étrendjét. A jobb hatás elérése érdekében ajánlatos más típusú fehérjével kombinálni.

A szójaizolátumot az állati fehérjékre allergiás, valamint a laktázhiányos sportolók használhatják, mivel a szója nem tartalmaz laktózt. Ez a babtermék nem tartalmaz glutént, ami fontos az allergiások számára. A szója Omega-3 és Omega-6 zsírsavakban és rostokban gazdag.

A rostok pozitív hatással vannak a teljesítményre gyomor-bél traktus, valamint mikroflórája képes eltávolítani káros anyagok a testtől. - minden részletes információ.

A fehérjeszűrlet képes eltávolítani a radionuklidokat és a nehézfémeket a szervezetből - provokálhatják az onkológia kialakulását. Az ilyen típusú babtermékek sok lecitint tartalmaznak. A lecitin pozitív hatással van az egész szervezetre. Nagyon fontos a biológiai teljes működéséhez sejtmembránok, részt vesz zsíranyagcsere, koleszterin anyagcsere.

A szója proteáz enzimet tartalmaz, amely elősegíti az intenzív fehérjelebontást. Az izolátum hozzáadható, hogy tovább dúsítsa aminosavakkal. Emlékeztetni kell arra, hogy ez egy hüvelyes növény, a belőle származó termékek nem károsítják az emberi testet, ahogyan azt általában hiszik. A szűrlet fehérjeértéke megegyezik a húséval, ezért táplálkozási célra ajánlott.

A szójafehérje izolátum megfelelő használata

1. Oldjunk fel 30 gramm port 0,2 liter vízben, gyümölcslében vagy tejben, de csak aludttejet.
2. Az ilyen koktélokat naponta legfeljebb négyszer kell bevennie.
3. Edzés előtt ezt az italt 60-120 percig kell inni.
4. Után a fizikai aktivitásés lefekvés előtt fél órával megiszik az italt.

Az izomtömeg növeléséhez össze kell keverni egy rész szójabab szűrletet három rész szénhidráttal. Ezt a szójafehérjét más típusú fehérjékkel is keverheti. A közérzet javítása érdekében az izolátum koktélok formájában használható az ízületek erősítésére és az állapot javítására bőr, körmök.

Ez a termék méltatlanul megfosztotta a sportolók figyelmét. Természetesen a tejsavó, a tojás és a tejfehérjék biológiai értékükben valamivel jobbak, mint a szója izolátum. A szójafehérje-izolátum azonban használható a sportolók sporttáplálkozásában és egyszerűen az étrend fehérjével való gazdagítására. hétköznapi emberek nem vesz részt a sportban.

Tehát nézzük meg, miért becsülik alá a sportolók a szója izolátumot?

A szójafehérje-izolátumot azért bírálják, mert a szójafehérje-izolátum aminosav-összetétele nem 100%-ban teljes, ellentétben más típusú fehérjékkel: savó, tej, tojás stb. alacsony tartalom esszenciális aminosav metionin. Elterjedtek a pletykák különféle anyagok, amelyek rossz hatással vannak a szójafehérje szervezet általi felszívódására, emellett fitoösztrogéneket is tartalmaz.

Tehát az igazság az, hogy ez vonatkozik a szokásos szójatermékekre és a feldolgozott élelmiszerekre, de nem a szója izolátumra, amelyet a sporttáplálkozásban használnak.

A szójafehérje-izolátum gyakorlatilag mentes a ballaszt anyagoktól, úgynevezett antinutriensektől, amelyek megakadályozzák a teljes felszívódást. Ezenkívül a szója izolátum szinte teljesen mentes a fitoösztrogénektől. Ez fontos tény. Ezért a férfiaknak nem kell félniük attól, hogy étrendjükben használják.

NAK NEK előnyös tulajdonságait A szójabab annak tudható be, hogy a szójabab izolátum összetétele számos olyan természetes fitoanyagot tartalmaz, erős antioxidánsok. Ezen túlmenően az étrend szójaizolátummal való dúsítása pozitív hatással van a T4 pajzsmirigyhormonok termelésére, és növeli a szervezet nitrogén-monoxid-termelését, ami viszont javítja a véráramlást az izmokban és fokozza a pumpálást, ami nagyon előnyös a vér számára. a keringés és a sportolók egészsége.

A szójafehérje-izolátum böjt közben, valamint vegetáriánusok számára is használható. Nem tartalmaz laktózt, koleszterint és zsírt.

A szójafehérje-izolátumot sikeresen alkalmazzák a táplálkozásban az alacsony szénhidráttartalmú étrend „száradási” időszakában. Nőknek is tökéletes.

A szója izolátum tökéletes a sportolók étrendjének gazdagításához. Ha szójafehérjét adunk más típusú fehérjékhez, akkor ezzel bővíti az aminosav spektrumot, és egyben csökkenti az eredeti árát. fehérje termék, nincs veszteség tápértékáltalában.

A szója izolátumot olyan emberek vásárolhatják meg és használhatják, akik allergiás reakciókat mutatnak az állati fehérjékre.

A szója nem tartalmaz laktózt, ami nagyon jó a laktázhiányban szenvedők számára. A laktáz egy enzim, amely lebontja a laktózt. tejcukor a glükózhoz a gyomor-bél traktusban. Vagyis az intoleranciában szenvedőknek tehéntejés tejtermékek, amelyek magukban foglalják tejfehérje kazein és tejsavófehérje, beleértve a tejsavófehérje-koncentrátumot. Ráadásul a szója nem tartalmaz gluténfehérjét a legfontosabb dolog. Mivel ez egy gabonafehérje, amely számos allergiás reakciók sokan hajlamosak erre. A szójabab zsírja esszenciális telítetlen anyagokat is tartalmaz zsírsav Omega-3 és Omega-6 csoportok, amelyek küzdenek az ateroszklerotikus plakkok ellen és csökkentik annak mennyiségét rossz koleszterin. A termék rostot is tartalmaz, amely elősegíti a bélmozgást és a perisztaltikát, és jótékony hatással van a pozitív mikroflóra bélrendszer, természetes nedvszívó, kiszűri a szervezetbe jutó káros anyagokat, így megőrzi a gyomor-bél traktus egészének egészségét. A szójatermékeknek sugárvédő hatása is van, védi a sportoló szervezetét azáltal, hogy eltávolítja a radionuklidokat és ionokat a szervezetből nehéz fémek, ezáltal megakadályozza a rákos sejtek megjelenését.

Többek között szójatermékekben hasznos anyagok Sok a lecitin, ami nagyon jótékony hatással van a szervezet egészére. A lecitin a természetben egy foszfolipid, egy különleges szerkezetű anyag, amely rendkívül fontos a szervezet működéséhez. biológiai membránok az emberi test sejtjei. A lecitin részt vesz a zsírok és a koleszterin anyagcseréjében emberi test. Különleges proteáz enzimeket is tartalmaznak, amelyek a fehérjék lebontásáért felelősek.

Sikeresen vásárolhat szója izolátumot is, és ezzel a fehérjével gazdagítja a tejsavófehérje vagy kazein alapú koktélokat, hogy még nagyobb biológiai értéket adjon, és gazdagítsa az aminosav-összetételt.

A kínaiak és a japánok, koreaiak szójatermékeket esznek, amióta a földön léteznek. A táplálkozási szakértők azt mondják, hogy a termékben lévő magas fehérjetartalom miatt ez az a legértékesebb termék táplálkozás a világon és csak itt kellemes szójatermékekkel ijesztgetni a lakosságot. Ha a keletkezett auráról beszélünk: „a szója káros”, akkor ez egy mély tévhit, amelyet a média keltett, ellenőrizetlen adatokon alapul. A szójabab teljesen alaptalan üldözése oda vezetett, hogy a gyártó, akárcsak a fogyasztó, valamiért fél ettől a szótól, ami teljesen meg nem erősített. A szója izolátum biológiai értékében közel áll a húsfehérjéhez. Szempontból Az egészséges táplálkozás, szója izolátumot lehet, sőt kell is használni bizonyos mennyiségben.

Keverjen el 30 g szójaizolátum port 200 ml-hez. víz, gyümölcslé ill lefölözött tej amíg teljesen fel nem oldódik. Igyon naponta 1-4 alkalommal. Reggel, edzés előtt 1-2 órával, edzés után 30 perccel és este.

Az izomtömeg növeléséhez javasolt a szójafehérje izolátumot szénhidráttal (maltodextrin) 1:3 vagy 1:4 arányban keverni. A biológiai érték növelése érdekében javasolt a szójafehérjét más típusú fehérjékkel, pl. mint tejsavókoncentrátum, tejsavó-izolátum, tojásfehérje vagy tejfehérje.

Az ízületek, szalagok, bőr, köröm és haj egészségének megelőzése érdekében a koktélhoz kollagén-hidrolizátumot is adhatunk.