Mac - ce este? Semințele de mac: beneficii și daune

Particularitățile compoziției părților unei flori unice au dus la faptul că macul, ale cărui beneficii și daune erau cunoscute în Roma antică, a fost inclusă în lista plantelor interzise pentru cultivare. Acum această procedură este efectuată sub control servicii speciale, care încă nu a redus popularitatea semințelor de mac. Se găsește în principal în produse de patiserie și alte produse culinare.

Ingredientul, datorită siguranței sale dovedite, este disponibil gratuit și poate fi utilizat fără restricții. În plus, există câteva alte opțiuni pentru utilizarea macului acasă.

Descrierea și caracteristicile plantei

Pentru majoritatea oamenilor, macul este o floare roșu aprins cu un centru negru care se dezvoltă într-o păstaie de semințe. Astăzi există aproximativ 100 de reprezentanți ai familiei extinse. Florile lor pot fi nu numai roșii, ci și violete, chiar albe. De asemenea, semințele de mac nu sunt întotdeauna gri, ci și negre și albastre, crem sau albastre.

Înălţime planta erbacee poate varia de la 50 la 150 cm Tulpina este goală, frunzele sunt mari și zimțate. Floarea are de la 4 până la 8 petale, în funcție de soi. Semințele care sunt utilizate în mod activ în Medicina traditionalaȘi Industria alimentară, sunt colectate în cap de mac. Dimensiunea sa depășește rar 3-4 cm în diametru.

Pe terenurile grădinarilor se găsește în principal așa-numitul „mac adormit”. Proprietățile sale calmante au fost descrise de medici tari diferite acum câteva mii de ani. Chiar și astăzi este folosit nu numai ca ingredient culinar și este baza pentru reproducerea de noi hibrizi de flori.

Compoziția chimică a părților de mac

Dacă pentru experții culinari interesul principal îl reprezintă semințele de mac, atunci pentru farmacologie laptele florii este mai valoros. Se poate vedea dacă suprafața capului de mac încă verde este deteriorată. Astăzi această substanță este cunoscută sub numele de opiu, conține mai mult de 30 de alcaloizi. Iată pe cele principale:

• Morfină.
• Noxapină.
• Codeina.
• Papaverină.
• Thebaine.

Sfat: Pentru îndrăgostiți mancare sanatoasa Merită să acordați atenție uleiului de semințe de mac. Acest produs este practic lipsit de opiacee, nu este predispus la alterare și apariția unui miros rânced și este o sursă grăsimi vegetale. Are puternic proprietăți anticancerigeneși chiar este folosit în Medicină tradițională pentru tratamentul tumorilor maligne.

La începutul secolului al XIX-lea, morfina a fost izolată din opiu, iar 70 de ani mai târziu din acesta a fost sintetizată heroina. Aceste medicamente au devenit utilizate activ în scopuri medicinale a sterge sindrom de durere, dar s-a descoperit în curând că dădeau dependență și creează dependență severă.

În ceea ce privește semințele de mac, importanța lor pentru organism nu este mai puțin mare. Cu toate acestea, produsul nu prezintă niciun pericol pentru sănătate dacă este utilizat în volumele admise. Iată principalele material util ei includ:

• Minerale calciu, potasiu, magneziu, fier, seleniu, iod. Compușii de calciu sunt în formă optimă, ceea ce facilitează absorbția lor completă.
• Vitaminele A, grupele B, C și E.
• Fibre alimentare vegetale.
• Grasimi origine vegetală alcătuiesc până la 50% din volumul întregii compoziții.

Nu se poate ignora faptul că semințele de mac sunt foarte bogate în calorii - 520 kcal la 100 g de produs. Acest fapt și abundența grăsimilor nu permit ca ingredientul să fie clasificat drept alimentar, așa că volumul acestuia în dietă trebuie monitorizat cu atenție.

Proprietățile benefice ale semințelor de mac

Opinia existentă că sămânța de mac conține aceleași substanțe ca și laptele florii este eronată. În ea au fost găsite doar urme minore substanțe narcotice, care nu sunt suficiente pentru dependență și dezvoltarea dependenței. Chiar dacă nu recurgeți la utilizarea medicinei tradiționale, ci pur și simplu adăugați produsul în alimente, puteți conta pe primirea unor efecte terapeutice versatile.

Cercetările au arătat că beneficiile macului includ:

1. Severitatea sindromului durerii este suprimată. În special, coacerea cu semințe de mac poate ameliora durerile de cap ușoare și poate ajuta femeile în timpul menstruației.
2. Acuitatea vizuală crește. Produsul, desigur, nu va vindeca miopia, dar deteriorare accentuată calitatea imaginii care vine odată cu vârsta va fi prevenită.
3. Anemia este prevenită datorită prezenței fierului în compoziție.
4. Digestia este normalizată. Consumul de semințe de mac este necesar pentru sănătatea intestinală și îmbunătățirea peristaltismului. Abundență de fibre în compoziție componenta alimentara asigura curatenia tractului digestiv.
5. Sistemul imunitar este întărit prin stimularea producției de globule albe. Ele sunt baza procesului de sinteză a anticorpilor.
6. Funcționalitatea inimii și a vaselor de sânge crește. Mineralele din semințele de mac facilitează fluxul sanguin prin reducerea presiunii asupra pereților arterelor. Prin includerea macului sub orice formă în dieta dumneavoastră, puteți conta pe reducerea riscului de a dezvolta ateroscleroză și a infarctului și accidentului vascular cerebral pe care le provoacă.
7. A crescut presiunea arterială prin reducerea nivelului de colesterol. Acest lucru este facilitat de magneziu și acizi grași din produs.

Acidul oleic, care este prezent în semințele de mac, blochează activitatea unei gene care promovează dezvoltarea cancerului. Capacitatea macului de a preveni cancerul nu a fost încă confirmată oficial, dar, teoretic, această posibilitate este mare.

Opțiuni pentru utilizarea macului acasă

La resursa „Polzateevo” din toată abundența informatiile existente Am putut identifica mai multe opțiuni pentru utilizarea pieselor planta medicinala. Aceste abordări sunt cu adevărat eficiente în domeniul lor, beneficiile lor pentru sănătatea umană sunt dovedite și evidente.

În medicina populară, părțile de mac sunt utilizate după cum urmează:

• Pentru a curăța ficatul, chiar și în cele mai vechi timpuri, frunzele, florile și tulpinile plantei erau fierte în ulei. Produsul rezultat a curățat bine ficatul și a contribuit la refacerea acestuia. Admis compoziție gata făcută literalmente 5 picături nu mai mult de 1 dată pe zi.
• Puteți prepara o tinctură din flori de mac, care poate fi folosită pentru tratarea ulcerului cavitatea bucală. Este suficient să înmuiați petalele în vodcă timp de 2 săptămâni și să strecurați amestecul. Produsul finit se aplică pe suprafața rănii dimineața și seara.
• Semințele de mac infuzate în lapte călduț timp de 15 minute pot fi folosite ca deparazitant. Luați o lingură de semințe pe pahar de băutură. Trebuie să beți și să mâncați totul, procedura se repetă nu mai mult de o dată pe zi timp de o săptămână.
• Frunzele de mac aburite într-o baie de aburi pot fi aplicate pe articulațiile dureroase pentru a ameliora starea.

La abordarea corectă Beneficiile macului se vor manifesta în alte domenii:

1. Pentru piele. Dacă înmuiați semințele de mac în apă sau lapte și apoi le măcinați într-o pastă, puteți obține un efect eficient. produs cosmetic. Este folosit ca măști de față și aplicații. Produsul ajută la tratarea eczemelor și inflamațiilor pielii, curăță și întinerește epiderma, redându-i moliciunea.
2. Pentru păr. Semințele de mac înmuiate în apă amestecată cu piper alb și caș formează un medicament pentru tratarea mătreții. Trebuie doar să îl aplicați pe rădăcinile părului și să clătiți după o jumătate de oră. Dar semințele de mac, înmuiate anterior în apă de cocos, vor accelera și creșterea părului.

În cele din urmă, semințele de mac sunt un ingredient culinar popular. Oferă mâncărurilor un pic gust dulce cu note de nuci. Boabele se potrivesc bine cu o varietate de Produse alimentare, ceea ce le permite să fie folosite într-o mare varietate de rețete.

Dăunul și pericolul macului

Supradozajul de preparate cu extract de mac și automedicația, care utilizează remedii de casă din frunzele sau jeleul plantei, poate provoca pericol grav pentru o persoană. Astfel de produse trebuie utilizate numai cu permisiunea unui medic și sub supravegherea acestuia. Orice manifestări negative în timpul unei astfel de terapii necesită abandonarea imediată a abordării.

În ceea ce privește semințele de mac, utilizarea sa este considerată absolut sigură sub orice formă. Alergiile la ingredient sunt extrem de rare și de obicei nu duc la reacții violente. Trebuie doar să-ți amintești grad înalt conținutul de calorii al semințelor de mac și nu te lăsa dus de el. Acest lucru vă va permite să contați pe efectele terapeutice declarate și să nu vă faceți griji cu privire la creșterea în greutate.

Reputația controversată a macului a avut un impact negativ asupra popularității sale. Nu crede toate miturile și fabulele. Cu abordarea corectă, semințele de mac pot aduce numai beneficii oamenilor.

Macul este o floare strălucitoare și frumoasă din familia macului. Planta are frunze mari asemănătoare penelor, o tulpină dreaptă și o singură floare mare strălucitoare în nuanțe de roșu. Fructul de mac este o capsulă de formă rotundă, ușor deschisă în vârf de-a lungul marginilor. Semințele sunt ascunse în interiorul cutiei.

Patria florii este considerată a fi regiunea mediteraneană, unde a apărut cu mult înaintea erei noastre. Din cele mai vechi timpuri, semințele de mac au fost folosite nu numai pentru decorațiuni și cadouri, ci și ca medicament pentru diferite boli. În Grecia, floarea era considerată sacră și personificată cu zeii fertilității și somnului. Strămoșii noștri foloseau macul ca sedativ și somnifer. Se credea că această floare ar putea vindeca suferința psihică.

În prezent, beneficiile macului au fost dovedite științific de oamenii de știință medicali. Cu toate acestea, există și contraindicații, care, dacă nu sunt respectate, pot provoca daune semnificative organismului.

Beneficiile și daunele macului

Preparat din plantă medicamentele, capabil să trateze multe boli. cu ale lor Proprietăți de vindecare macul își datorează beneficiile substanțelor benefice pe care le conține. Semințele de flori conțin următoarele elemente:

1. Grăsimi sănătoase;
2. Zahăr;
3. Proteină;
4. Potasiu;
5. Magneziu;
6. Zinc;
7. Sulf;
8. Sodiu;
9. Fier;
10. Cupru;
11. Vitaminele A, E, C și grupa B;
12. Fosfor;
13. Alcaloizi (codeină, papaverină, morfină);
14. Acizi organici și alte oligoelemente.

Medicamentele din mac fac față bine bolilor sistemului nervos central și tract gastrointestinal. În plus, ele pot scăpa de organism durere, insomnia, tratează tusea, migrenele, ameliorează febra și chiar tratează boli oncologice.

Caracteristici benefice Maca este folosită în medicina populară ca remediu pentru durerile de cap și migrene. În aceste scopuri, un decoct din rădăcina plantei este cel mai potrivit.

Frunzele plantei ajută la eliminarea diareei, a dizenteriei și la ameliorarea inflamației. Vezica urinara. De asemenea, sunt folosite sub formă de decoct.

Atentie speciala dat sucului de mac, care se află în tulpina plantei. Este considerat un panaceu pentru toate bolile. Sucul servește drept bază pentru medicamente pentru insomnie și tuse. Se adaugă la medicamentele antispastice. Suc proaspăt Puteți trata mușcăturile de albine și țânțari. Laptele de mac este folosit pentru tratarea hemoroizilor și a bolilor hepatice.

Alcaloidul morfina, componenta principală a plantei, este utilizat pe scară largă în medicină. Această substanță poate ameliora durerea, elimina tusea și combate insomnia. Este important să luăm în considerare că atunci când utilizare frecventă morfina poate deveni dependenta, amenintand dependenta de morfina.

O altă componentă a semințelor de mac este codeina, care combate tusea severă.

Papaverina alcaloidă, care face parte din plantele de mac, are capacitatea de a calma spasmele mușchilor netezi ai corpului și dilată vasele inimii.

Pentru bolile oncologice se folosește și extractul seminte de mac. Substanța obținută din ele inhibă apariția tumoare malignași previne dezvoltarea metastazelor.

Petalele de mac uscate au, de asemenea efect terapeutic. O tinctură pe bază de petale este utilizată în tratamentul cataractei stomacale, tusei și insomniei. Și frunzele de mac servesc ca o compresă excelentă pentru vânătăi.

Macul în cosmetologie

Poppy este faimos pentru el proprietăți unice nu numai în medicină, ci și în cosmetologie. Produsele frumoase sunt făcute din plantă ulei aromat si sapunuri bogate in vitamina E. Extractul de mac se adauga in creme si lotiuni.

Și, de asemenea, din semințe de mac măști eficiente pentru față, ajutând la hidratarea și întinerirea pielii. Pentru a pregăti masca veți avea nevoie de:

• semințe de flori - 1 linguriță;
• făină de orez - 1 linguriță;
• ulei de masline- 1 lingurita;
• chefir - 2 lingurițe.

Toate componentele sunt amestecate și aplicate pe pielea feței curățată timp de 20 de minute.

Nu doar măștile, ci și loțiunile pe bază de mac sunt benefice pentru piele. Pentru a pregăti un astfel de decoct, trebuie să luați frunzele unei plante tinere, să le tăiați mărunt, apoi să turnați o suma mica apa clocotita si se lasa cateva ore.

Utilizarea macului în gătit

Pe lângă toate cele de mai sus, semințele de mac sunt folosite și la gătit.

Componenta principală produse de patiserie servește ca sămânță de mac. Se adauga in umplutura sau se presara deasupra pentru a decora produsele de copt. Conținutul mediu de calorii al semințelor de mac este de aproximativ 500 de calorii la 100 de grame. Acesta este semnificativ mai mic în calorii decât alte arome, de exemplu, pe bază de ciocolată.

Pe lângă semințe, uleiul din semințe de mac este folosit și ca hrană. Este folosit ca sos aromat pentru salate legume proaspete.

Daune de mac

Utilizarea macului ca medicament sau aditivi alimentari are o serie de limitări. Dacă nu respectați unele reguli, planta poate dăuna organismului.

Este interesant că aceleași substanțe conținute în plantă provoacă daune și beneficii. Totul depinde de cantitatea consumată. Dacă o cantitate mică de semințe de mac vă poate îmbunătăți starea de spirit, ameliorează oboseala și stresul și dă somn odihnitor, atunci supradozajul său poate provoca dependență de droguri și amenință viața umană.

Planta are o serie de contraindicații pentru utilizare. Nu trebuie utilizat pentru insuficiență cardiacă, astm și alcoolism. Nu trebuie să luați mac dacă sunteți constipat, deoarece planta are proprietăți de întărire și astringente.

Nu ar trebui să abuzați de somnifere pe bază de mac. Multe medicamente pot provoca dependență gravă și pot cauza vătămare gravă sănătate.

Doar un medic poate prescrie medicamente a căror componentă principală este macul. Auto-medicația poate provoca otrăvire și perturbarea sistemului nervos central.

De când macul a apărut în viața oamenilor, a câștigat o popularitate extraordinară și chiar dragostea multora dintre noi. Ceea ce nu este surprinzător, deoarece această plantă are o frumusețe și o putere cu adevărat atractive. Stacojiu strălucitor, violet, roz, alb... florile de mac pot lua orice formă, dar nu de aceea îl iubesc...

Ceea ce este cu adevărat important pentru oameni este compoziția „curcubeului vindecător” a semințelor de mac. La urma urmei, în ea se ascunde atât o mare putere de vindecare, cât și un pericol nu mai puțin mare pentru corpul uman. De macar, acest lucru este valabil pentru acele tipuri de maci care conțin opiu. Este de remarcat faptul că pericolul potențial al „Macului de opiu” este evaluat atât de bine încât în ​​Rusia din 2004 a fost interzisă cultivarea independentă a oricărei specii de mac din genul Papaver care conține opiu. Și de atunci, în magazine s-au vândut doar soiuri „pure” de mac.

Cât despre putere vindecatoare semințe de mac, atunci această parte a lor și-a găsit recunoașterea universală în lume. Mai mult, atât în ​​medicina ortodoxă, cât și în cea tradițională.

Să vorbim despre asta.

Compoziția chimică a macului

Beneficiile și daunele macului

Oamenii au învățat să beneficieze de toate părțile plantei, dar aici vom vorbi exclusiv despre semințele de mac. Pentru că de îndată ce intram formă purăși îl putem cumpăra din magazin. Restul este lotul industriei și medicinei tradiționale.

Apropo, uleiul tehnic este preparat din semințe de mac, care servește ca materie primă pentru producerea margarinei. Dar asta nu înseamnă că macul ar trebui să fie „de marcă”. produs nociv nutriție. Dimpotrivă, semințele de mac sunt o sursă excelentă de sănătate, tinerețe și plăcere (și nu vorbim deloc despre opiu, deoarece se obține nu din semințe de mac coapte, ci din păstăi verzi).

Cu toate acestea, ca să fiu sincer, oamenii își amintesc cel mai adesea de mac tocmai în momentele de slăbiciune, când vrei să te răsfeți... Și în astfel de momente nu te poți nega, pentru că chifle delicioase, rulourile sau mierea cu mac pot avea foarte, foarte influență benefică pentru întregul corp uman.

Mai precis, semințele de mac coapte:

• Ele îmbunătățesc digestia pentru persoanele care NU suferă de constipație și ajută în lupta împotriva diareei și chiar a dizenteriei.
• Calma sistem nervosși ajută persoanele cu insomnie să adoarmă mai ușor. În plus, semințele de mac ajută la calmarea tusei convulsive în orice afecțiuni bronhopulmonare și ameliorează destul de bine durerea. „Somniferul” ideal se obține din semințe de mac coapte zdrobite sau zdrobite amestecate cu o cantitate mică de miere.
• Eliberați oboseala și ridicați-vă moralul.
• Întărește rezistența organismului celule canceroase si infectii.

În plus, semințele de mac sunt un depozit de calciu, magneziu și cupru ușor de digerat. Ceea ce colectiv dă întărire țesut ososși o creștere a hemoglobinei în sânge. Dacă comparăm eficiența semințelor de mac și medicamentele moderne calciu, atunci este mai bine să alegeți semințe de mac. Acest lucru va fi atât mai eficient, cât și mai sigur. Mai mult, pentru a obține un efect vizibil, este suficient să consumați aproximativ 50 de grame de semințe de mac zdrobite/măcinate (separate de alte alimente).

Din păcate, în zilele noastre macul este iubit în principal pentru efectul său calmant asupra organismului, dar este cel mai valoros compozitia minerala Doar puțini cunosc aceste semințe minunate. De aceea aproape nimeni nu o folosește sursă naturală calciu „viu”. Acum toate „depozitele” de semințe de mac sunt deschise pentru tine - folosește-le pentru sănătatea ta.

Dar amintește-ți! Semințele de mac pot fi, de asemenea, dăunătoare. Cand exact? În cazul utilizării necontrolate a semințelor de mac ca somnifer (sedativ) de către persoane dintre:

• pacientii cu colelitiaza
• cei care suferă de emfizem pulmonar
• cu respirație deprimată și astm bronșic
• pentru boli hepatice
• care suferă de constipație cronică

Nu este recomandat să dați „pastile de somn” cu mac copiilor mici (cel puțin sub 2 ani). Deși în alte surse laptele de mac se numește absolut mijloace sigure. Ceea ce, desigur, nu este departe de adevăr dacă este administrat în doze mici.

De asemenea, este important să înțelegem că atunci când vorbim despre contraindicații, nu ne referim la farmacologic somnifere făcut din semințe de mac și remedii populare, ale căror rețete sunt împărtășite fără o strângere de conștiință și fără a se gândi la consecințe de către toți și alții.

Utilizarea macului în gătit

Din cele mai vechi timpuri și până în zilele noastre, multe feluri de mâncare rituală, cum ar fi kutia, prăjiturile de Paște și plăcintele de nuntă au fost bogat aromate cu semințe de mac. În plus, toată lumea este probabil familiarizată cu gustul chiflelor și rulourilor cu semințe de mac.

Laptele de mac este preparat și din semințe de mac, care este o sursă excelentă de valoare nutritivă. proteine ​​vegetaleși calciu, magneziu și cupru ușor de digerat. În plus, este mult mai ușor să absorbi nutrienții din lapte decât din semințele întregi.

Semințele de mac sunt adăugate la produsele lactate (iaurt, chefir) și la halva și chiar la paste (după prăjire în unt). Deci, dacă vezi beneficiile consumului de semințe de mac, poți găsi cu ușurință preparate la care să le adaugi...

Natura a dat omului multe produse sanatoase, trebuie doar să știi cum să le folosești corect. De fapt, aproape toate plantele care ne inconjoara pot avea un efect curativ sau chiar terapeutic asupra organismului. Acesta este cazul macului comun, care este adesea cultivat scopuri decorative. Semințe a acestei plante sunt folosite în mod activ în gătit, dar puțini oameni știu despre ele calități unice. Astăzi vom vorbi despre ce ne poate oferi macul, sau mai degrabă semințele de mac. Să clarificăm ce efecte nocive și beneficii pentru sănătate pot avea semințele, precum și sub ce formă sunt folosite.

Care sunt beneficiile semințelor de mac??

Semințele de mac sunt de fapt caracterizate de prezent compoziție vindecătoare. Sunt o sursă de cantități semnificative de tocoferol - vitamina E, precum și vitamina PP. Acesta din urmă are un efect deosebit de benefic asupra circulației sângelui, ajută să facă față boli alergice, diaree, afecțiuni ale pielii si chiar dementa. În plus, acest produs este o sursă de potasiu, calciu, fosfor, magneziu, sodiu, cupru și fier. Semințele de mac saturează organismul cu substanțe nutritive benefice acizi grași. Astfel, acidul oleic din compoziția lor previne formarea plăci de colesterol pe suprafața pereților vaselor de sânge.

Semințele de mac coapte au un efect pozitiv asupra sistemului nervos central. Ele vor ajuta cititorii cărții „Popular About Health” să se calmeze și să aibă un somn bun și vor ajuta la eliminarea insomniei și a altor tulburări ale odihnei nocturne (de exemplu, treziri frecvente, somn neliniştit etc.). Pentru realizare efectul dorit trebuie doar să combinați semințele măcinate cu miere și să o mâncați seara.

Beneficiile semințelor sunt cunoscute a fi capacitatea lor de a elimina oboseala și de a îmbunătăți starea de spirit.

Beneficiul semințelor de mac este și capacitatea semințelor de a deveni un bun medicament pentru răceli, sau mai exact, pentru afecțiunile bronhopulmonare. Pe baza acestora, puteți pregăti cu ușurință băuturi care vă vor ajuta să eliminați tuse convulsivăși simptome dureroase neplăcute.

Consumul periodic de semințe de mac activează destul de eficient sistemul imunitar. Acest produs ajută organismul să reziste nu numai la infecții, ci și împiedică creșterea și reproducerea celulelor patologice (boli oncologice).

Consumul de semințe de mac va ajuta la saturarea corpului cu calciul, cupru și magneziu de care are nevoie. Prin urmare, includerea periodică a unui astfel de produs în dietă va ajuta la întărirea țesutului osos și la creșterea nivelului de hemoglobină.

Beneficiile pentru sănătate ale semințelor constă și în faptul că conțin destul de mulți carbohidrați, ceea ce le face utile pentru saturarea organismului cu energie, pe care o cheltuiește în mod activ atunci când efectuează activități fizice și mentale.

Acest remediu pe bază de plante folosit de mulți cosmetologi. Laptele este extras din semintele de mac, care poate reduce cercurile de sub ochi si elimina proces inflamator secol

Ce alte beneficii pentru sănătate au semințele de mac??

Această plantă este utilă nu numai pentru semințele sale. Vindecătorii pregătesc diverse medicamente din multe boli. Astfel, un decoct pe bază de rădăcini de mac ajută la a face față durerilor de cap și a elimina leziune inflamatorie nervul sciatic. Frunzele unei astfel de plante se pot tonifica în timpul febrei și în timpul tuse severă- au efect calmant. Preparatele pe bază de acestea sunt utilizate în tratamentul dizenteriei și diareei, tratează leziunile inflamatorii ale vezicii urinare și transpirație excesivă.

Sucul lăptos al semințelor de mac este, de asemenea, valoros pentru sănătatea umană. Este folosit pentru gătit medicamente puternice, care au un efect hipnotic, antitusiv, antispastic și analgezic. Această substanță este extrasă de farmaciști din păstăile de mac și apoi preparată, transformându-se în adevărate medicamente care pot fi achiziționate de la farmacie – cel mai adesea pe bază de rețetă a medicului.

Astfel de medicamente tratează cu succes leziuni ulcerative tractului digestiv, tensiune arterială crescută, angină pectorală. Mulți oameni habar nu au din ce sunt făcute... Dar prezența unor astfel de medicamente confirmă 100% că există beneficii de la semințele de mac! Se mai folosesc in tratamentul infarctului, colicilor renale sau hepatice, pt eliminare eficientă senzații dureroase care apar după ce sunt supuse interventii chirurgicale, pe fondul cancerului și al altora boală gravă.

Este macul dăunător pentru oameni??

Semințele de mac pot fi dăunătoare dacă semințele nu sunt suficient de coapte. În plus, medicii nu recomandă insistent utilizarea remediilor populare cu semințe de mac pentru a trata copiii, femeile însărcinate și care alăptează. Semințele pot fi dăunătoare persoanelor care suferă de colelitiaza, emfizem, respirație deprimată și astm bronsic. De asemenea, este mai bine să evitați semințele de mac și medicamentele care conțin această plantă pentru cei care suferă de afecțiuni hepatice și forma cronica constipație

Desigur, astfel de materii prime vegetale pot provoca daune atât din cauza intoleranței individuale (alergii), cât și a consumului excesiv. Există dovezi că macul poate fi dăunător sănătății pentru persoanele care abuzează bauturi alcoolice.

Dacă folosești semințele de mac la gătit și le consumi cu moderație, acestea vor aduce numai beneficii organismului - cu condiția să nu existe contraindicații.

Macul este o plantă erbacee, anuală, care poate crește până la 100 cm înălțime.(Vezi poza). Florile de mac ajung dimensiuni mariși au o frumusețe extraordinară. Macii pot fi roșii, galbeni, crem și chiar negri. Semințele de mac măcinate au un gust dulce, iar atunci când sunt adăugate în mâncare, îi conferă o aromă de nucă. Există un alt nume pentru această plantă, „papavera somniferum”, care se traduce prin „macul care induce somnul”. Planta poate fi periculoasă dacă semințele necoapte sunt îndepărtate și sucul este uscat. Sucul este un drog extrem de dependent. Semințele procesate ambalate în pachete nu vă vor dăuna organismului.

Fosile găsite din timp Grecia antică, dovedesc ceea ce oamenii știau de mult despre util și calități nocive mac Poppy se simte natural în stepă, pe versanți și munți estul Asiei, V America de NordȘi Europa de Sud. Datorită comercianților nomazi, macul de opiu a devenit popular în Irak, India și China. După ceva timp, dealerii au început să facă bani din oameni care aveau dependență de droguri.

Există un vechi frumoasa legenda despre originea florilor de mac. Povestește despre un bărbat care se împrietenește cu un șoarece. S-a îndrăgostit foarte mult de ea și îngrijorat de viața ei, bărbatul a reîncarnat-o într-o pisică, apoi într-un câine și multe alte animale. Dar sufletul lui nu s-a putut liniști și la un moment dat șoarecele s-a transformat într-o prințesă. I-a numit-o Mac. Era foarte frumoasă și a devenit soția regelui. Dar s-a întâmplat un lucru groaznic: fata a căzut în fântână, iar atunci regele a ordonat distrugerea fântânii, care l-a despărțit de iubita lui, acoperind-o cu nisip. După ceva timp, acolo a crescut un câmp de maci.

Tipuri de mac

Exista tipuri diferite semințele de mac, acestea diferă în funcție de soiul de plante.În prezent, 3 tipuri de semințe sunt distribuite pe scară largă:

Seminte albe;

Semințele sunt negre;

Semințe albastre.

Semințe gri sunt componenta ideală pentru creare ulei sanatos. Semințele albastre sunt adesea presărate pe produsele din făină. Și din semințe alb produce ulei care este pur și simplu de neînlocuit în producția de vopsea și parfum de înaltă calitate.

Selecția și depozitarea macilor

Alegerea semințelor trebuie luată în mod responsabil, altfel macul se va deteriora dacă este depozitat necorespunzător. Există mai multe puncte pe baza cărora veți achiziționa un produs de calitate.

Când semințele sunt expuse la lumina soarelui, se deteriorează rapid. Acesta este motivul pentru care este necesar să cumpărați ambalaje fără goluri.

Semințele de mac măcinate trebuie să fie nedeteriorate și în stare sfărâmicioasă.

Dacă bănuiți că produsul nu este de înaltă calitate, nu riscați să îl cumpărați.

Pentru depozitarea temporară a semințelor, acestea trebuie trimise într-un loc uscat, cu temperatură medie a aerului. Iar pentru o păstrare mai lungă ar trebui să fie puse la frigider.

Utilizați în gătit

Utilizările culinare ale semințelor de mac sunt cunoscute pe scară largă în întreaga lume. Semințele de culoare crem sunt foarte populare în India, unde sunt cultivate și adăugate în sosuri.În plus, la mai multe tipuri de pâine tradițională se adaugă semințele de mac de cofetărie. Boabele negre sunt, de asemenea, folosite în Occident pentru a face prăjituri.

Semințele de mac negru se găsesc adesea în umpluturile pentru prăjituri, chifle și plăcinte în Germania și Europa de Vest. Prajiturile si covrigile, care sunt dulciuri traditionale europene, sunt pur si simplu de neuitat. Există un desert pe bază de paste. Pentru a-l condimenta, pregătește un sos dulce din semințe de mac de cofetărie și miere. La sfârșitul gătitului Paste stropiți generos cu sos și serviți ca desert.

În Europa ei preferă acest condiment altora datorită exclusivității și picantei sale. De exemplu, în Franța, un fel de mâncare din ficat sau file de gâscă trebuie servit cu un sos făcut din semințe rase și ulei de măsline.În Japonia, semințele de mac sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă și, prin urmare, în multe feluri de mâncare puteți simți gustul și aroma neobișnuită, strălucitoare a semințelor de mac. Dar, în Italia, nu numai cerealele sunt adăugate în alimente, ci și flori și chiar tulpini. Tulpinile sunt fierte ca spanacul, iar florile de mac sunt un bun plus pentru aperitivele ușoare și primele feluri.

Înaintașii noștri, vechii slavi, au pregătit mâncăruri cu semințe de mac doar în cinstea sărbătorilor majore. Deci, conform tradiției, semințele de mac de cofetărie au fost plasate în plăcinte pentru nunți, kutya și Crăciun.

Pentru a măcina semințele până la o consistență de pulbere, a fost folosit anterior o ustensilă specială (mortar). Boabele răzuite pe ea nu și-au pierdut calitățile și aroma minunată. Acum puteți măcina semințele de mac folosind o râșniță de cafea.

Proprietățile benefice ale semințelor de mac

Proprietățile benefice ale macului se datorează vitaminelor și minerale. Următorul tabel va descrie în mod clar cum și ce elemente vor îmbunătăți starea corpului dumneavoastră.

Numele articolului	Caracteristici benefice
Vitamina PP	Creșterea energiei, eliminarea insomniei.
Vitamina E	Are efect antioxidant și controlează nivelul colesterolului.
	Stimulează sinteza proteinelor musculare, necesare pentru funcționarea normală a pancreasului.
	Restabilește sistemul nervos, normalizează procesul de digestie.
	Accelerează creșterea osoasă.
	Protejează organismul de bacterii, crește nivelul de colesterol din sânge.
	Mentine stralucirea si netezimea parului, regleaza metabolismul carbohidratilor.
	Îmbunătățește metabolismul, dă energie.

Utilizare în cosmetologie

Macul este utilizat pe scară largă în cosmetologie, datorită cantității uriașe elemente utile incluse în componența sa. La utilizare regulată măști și uleiuri din semințe de mac, pielea ta va fi mereu sănătoasă și vei radia frumusețe și energie. În cosmetologie, uleiul este folosit pentru a calma oboseala de pe față și pentru a netezi ridurile. Pentru a obține efectul, trebuie să amestecați 10 grame de ulei de mac și 10 grame de ulei de migdale, adăugați 1-2 picături de ulei de lemn de santal și mușețel la toate acestea. Apoi aplicați masca uniform pe față și așteptați 15-20 de minute. Această procedură trebuie făcută de 3 ori pe săptămână. Acest produs este excelent pentru pielea delicată și inflamată, oferind un efect antiinflamator și calmant.

Stilistii si dermatologii au observat si beneficiile uleiului de mac pentru par. Produsul hrănește eficient părul pe toată lungimea sa, restabilind rădăcinile și prevenind vârfurile despicate. Uleiul poate fi folosit fie singur, fie în combinație cu balsam și șampoane. Produsele pe bază de ulei de mac vă vor ajuta să faceți față ciupercilor și seboreei prin regenerarea scalpului.

Semințele de mac în medicina populară

Semințele de mac sunt cunoscute în medicina populară ca un puternic analgezic și hipnotic. Este indicat să îl utilizați conform prescripției medicului. Cereale culoarea albastra sunt adesea folosite ca expectorant și sunt, de asemenea, o componentă a siropurilor de tuse. Decoctul de mac comestibil ameliorează durerile durere de dinţiși dureri de urechi. Următorul tabel va arăta clar pentru ce boli este mai bine să folosiți semințe de mac.

Numele bolii		Pregătirea	Aplicație
Pneumonie, hemoroizi	125 ml apă caldă, 1 lingură de mac	Se amestecă până la omogenizare	Se bea de 3-4 ori pe zi, 125 ml
Boală de ficat	1 lingura semințe de mac, 1 linguriță. Miere	Se amestecă ambele componente.	Folosiți când senzații dureroaseîn zona ficatului.
Catar al stomacului	10 g seminte de mac, 0,25 ml apa fierbinte	Se toarnă apă peste semințe, se amestecă și se lasă 15 minute.	Luați de 3 ori pe zi, 1 lingură.
Insomnie	10 g flori de mac uscate, 0,5 l vodcă	Lasă-l să se infuzeze timp de 2 săptămâni într-un loc întunecat și uscat.	Luați 15 picături cu o oră înainte de culcare.

Daune și contraindicații ale macului

Semințele de mac pot fi dăunătoare pentru persoanele care abuzează de acest condiment.

Este necesar să folosiți semințele pentru un somnifer după consultarea unui medic, deoarece există un procent de oameni care nu pot lua absolut medicamente cu adaos de semințe de mac.

copii sub 2 ani;

La bătrâni;

persoane predispuse la alcool;

cei cu astm;

persoanele cu boli biliare (uleiul de mac poate provoca eliberarea de bilă în organism);

la constipatie cronica(semințele de mac le sporesc).

Cultivarea macilor

Cultivarea macilor pe propria parcelă nu este dificilă, dar necesită mult efort și răbdare. Este greu să găsești semințe în zilele noastre, dar asta nu este cea mai mare problemă. Cel mai dificil lucru este germinarea lor. Semințele de mac trebuie șocate înainte de a fi plantate. De exemplu, legați-le într-o cârpă și coborâți-le câteva secunde apa fierbinte, și apoi în frig. Apoi, țesătura trebuie stoarsă din lichid și pusă la frigider pentru a se usuca. Semințele trebuie să fie uscate până când curg și amestecate cu nisip. Apoi trebuie să trimiteți semințele într-o seră și nu ar trebui să le stropiți cu pământ, au nevoie de lumină solară. Trebuie să udați solul des, dar nu din abundență, pentru ca răsadurile slabe să nu treacă în subteran. Florile vor începe să apară primăvara, când vremea este mai caldă. Semințele pot fi colectate atunci când frunzișul a devenit deja galben și s-a ofilit.