U skladu sa Federalnim zakonom od 30. marta 1999. N 52-FZ „O sanitarnoj i epidemiološkoj dobrobiti stanovništva“ (Sabrani zakoni Ruske Federacije, 1999., N 14, čl. 1650; 2002., N 1 (1. dio ), član 2; 2003, broj 2, član 167; 2003, broj 27 (1. dio), član 2700; 2004, broj 35; član 3607; 2005, broj 19, član 1732; 2006, br. 1, član 10, 2006, broj 52 (1 deo) član 5498, 2007, broj 1 (deo 1) član 21, 2007, broj 1 (deo 1) član 29, 2007, broj 27, član 3213; 2007, N 46, Član 5554, 2007, N 49, Član 6070, 2008, N 24, Član 2801, 2008, N 29 (Dio 1), Član 3418; 2008, N 30 (Dio 2), 3616; 2008, N 44, član 4984; 2008, N 52 (dio 1), član 6223; 2009, N 1, član 17) i Uredba Vlade Ruske Federacije od 24. jula 2000. N 554 „O odobravanju Pravilnika o državnoj sanitarnoj i epidemiološkoj službi Ruske Federacije i Pravilnika o državnoj sanitarnoj i epidemiološkoj standardizaciji“ (Sabrani zakoni Ruske Federacije, 2000, br. 31, član 3295; 2004, br. 8, član 663, 2004, broj 47, član 4666, 2005, broj 39, član 3953), Odlucujem:

1. Odobreti sanitarna i epidemiološka pravila i propise SanPiN 2.4.1.2660-10 „Sanitarno-epidemiološke zahtjeve za dizajn, sadržaj i organizaciju rada u predškolskim organizacijama” (dodatak).

2. Staviti na snagu navedena sanitarno-epidemiološka pravila i propise od 01.10.2010.

3. Od trenutka uvođenja SanPiN 2.4.1.2660-10, sanitarno-epidemioloških pravila i propisa SanPiN 2.4.1.1249-03 „Sanitarni i epidemiološki zahtjevi za dizajn, sadržaj i organizaciju režima rada u predškolskim obrazovnim ustanovama“, odobren rezolucijom Glavnog državnog sanitarnog lekara Ruske Federacije, prvog zamenika ministra zdravlja Ruske Federacije od 26. marta 2003. godine N 24 (registrovan u Ministarstvu pravde Rusije 8. aprila 2003. godine, registarski broj 4392) .

G. Onishchenko

Aplikacija

Sanitarni i epidemiološki zahtjevi za dizajn, sadržaj i organizaciju rada u predškolskim organizacijama SanPiN 2.4.1.2660-10 SanPiN 2.4.1.2660-10

I. Opće odredbe i djelokrug

1.1. Ova sanitarno-epidemiološka pravila i propisi (u daljem tekstu: sanitarni propisi) imaju za cilj zaštitu zdravlja djece prilikom obavljanja djelatnosti za njihovo vaspitanje, osposobljavanje, razvoj i unapređenje zdravlja u predškolskim organizacijama (u daljem tekstu: predškolske organizacije), bez obzira na njihove vrste, organizaciono-pravnih oblika i oblika svojine.

1.2. Ovim sanitarnim pravilima utvrđuju se sanitarni i epidemiološki zahtjevi za:

Uslovi za smještaj predškolskih organizacija,

Opremanje i održavanje teritorije,

Prostorije, njihova oprema i sadržaj,

prirodno i veštačko osvetljenje prostorija,

grijanje i ventilacija,

Vodovod i kanalizacija,

Predškolske organizacije i grupe za djecu sa smetnjama u fizičkom i mentalnom razvoju,

Grupe za kratkotrajni boravak, porodične predškolske grupe i druge slične vrste predškolskih organizacija, bez obzira na organizacione, pravne oblike i oblike svojine,

ugostiteljske organizacije,

medicinska podrška,

Prijem djece u predškolske organizacije,

Organizacija dnevne rutine,

organizacije za fizičko vaspitanje,

Lična higijena osoblja,

Usklađenost sa sanitarnim pravilima.

1.3. Sanitarna pravila primjenjuju se na projektovane, operativne, u izgradnji i rekonstruisane objekte predškolskih organizacija, bez obzira na njihovu vrstu, organizacione i pravne oblike i oblike svojine.

1.4. Ova sanitarna pravila primjenjuju se na predškolske organizacije koje provode kako osnovni opći obrazovni program predškolskog vaspitanja i obrazovanja (predškolske obrazovne organizacije), tako i na predškolske organizacije koje pružaju usluge njege i nadzora djece koje nisu u vezi sa pružanjem usluga obrazovanja.

Predškolske organizacije uključuju sljedeće vrste organizacija:

Kindergarten;

Opšterazvojni vrtić sa prioritetnom realizacijom jednog ili više područja razvoja učenika (intelektualni, likovno-estetski, fizički i dr.);

Kompenzatorni vrtić sa prioritetnim sprovođenjem kvalifikovane korekcije odstupanja u fizičkom i psihičkom razvoju učenika;

Vrtić za nadzor i unapređenje zdravlja sa prioritetnim sprovođenjem sanitarno-higijenskih, zdravstvenih mjera i procedura;

Kombinovani vrtić (zasnovan na kombinaciji dječijih grupa sa gore navedenim područjima usluga u bilo kojoj kombinaciji);

Centar za razvoj djece - vrtić za fizički i mentalni razvoj, podršku i unapređenje zdravlja svih učenika.

1.5. U zavisnosti od dužine boravka dece, predškolske organizacije mogu biti kratkotrajne (do 5 sati dnevno), skraćene (8 - 10 sati dnevno), celodnevne (12 sati dnevno), produžene (14 sati). po danu) i 24-satni boravak za djecu.

1.6. U zavisnosti od potreba stanovništva, kratkotrajne grupe, porodične predškolske grupe i druge slične vrste predškolskih organizacija različitih organizaciono-pravnih oblika, oblika svojine, uključujući i one nastale u vidu strukturnih podela državnih i opštinskih predškolskih obrazovnih ustanova , u predškolskim vaspitnim ustanovama mogu se organizovati organizacije, ustanove daljeg obrazovanja i druge prostorije koje ispunjavaju uslove ovih sanitarnih pravila (poglavlje XI).

Dužina boravka dece u predškolskim organizacijama (grupama) određuje se mogućnošću organizovanja obroka i spavanja tokom dana:

Do 3 - 4 sata bez organizovanja obroka i spavanja;

Do 5 sati bez sna i sa jednim obrokom;

Više od 5 sati - uz organizaciju dnevnog sna i obroka u intervalima od 3 - 4 sata, zavisno od uzrasta djece.

1.7. Zgrade predškolskih organizacija mogu biti samostojeće, pričvršćene na krajeve stambenih zgrada, ugrađene u stambene zgrade i ugrađene na krajeve stambenih zgrada.

1.8. Dozvoljeno je kombiniranje predškolskih obrazovnih organizacija sa općim obrazovnim ustanovama u jedan kompleks (vrtić - škola).

1.9. Predškolska organizacija prima djecu uzrasta od 2 mjeseca do 7 godina. Pri odabiru grupe različite dobi (mješovite) treba uzeti u obzir mogućnost da se u njoj organizira dnevna rutina koja najbolje odgovara anatomskim i fiziološkim karakteristikama svake osobe. starosnoj grupi.

Prilikom formiranja grupa kapaciteta do 80 djece, optimalno je:

Dvije mješovite grupe djece srodnog uzrasta (jaslička, predškolska);

Dvije mješovite grupe djece susjednog uzrasta i jedna pripremna grupa.

1.10. Broj i odnos starosnih grupa djece u predškolskoj organizaciji s općim razvojnim usmjerenjem utvrđuje se na osnovu njihove maksimalne popunjenosti:

1.10.1. Za malu djecu:

Od 2 mjeseca do 1 godine - ne više od 10 osoba;

Od 1 do 3 godine - ne više od 15 osoba;

Ako su u grupi djeca od dvije godine (od 2 mjeseca do 3 godine) - 8 osoba.

1.10.2. Za predškolski uzrast:

Za djecu od 3 - 7 godina - ne više od 20 osoba (optimalno - 15 osoba);

Višedobne grupe ako u grupi ima djece bilo koje tri godine (3 - 7 godina) - najviše 10 osoba;

Ako u grupi ima djece bilo koje dvije dobi (3 - 7 godina) - ne više od 20 osoba (optimalno - 15 osoba).

1.11. Broj i odnos starosnih grupa djece u kompenzatornoj predškolskoj organizaciji utvrđuje se u zavisnosti od kategorije djece i njihovog uzrasta. Maksimalna popunjenost grupa za djecu mlađu od 3 godine i stariju od 3 godine ne smije biti veća od:

Za djecu sa teškim oštećenjima govora - 6 i 10 djece;

Za djecu sa fonetsko-fonemskim govornim poremećajima samo stariju od 3 godine - 12 djece;

Za gluvu djecu - 6 djece za obje starosne grupe;

Za djecu oštećenog sluha - 6 i 8 djece;

Za slijepu djecu - 6 djece za obje starosne grupe;

Za djecu sa oštećenim vidom, za djecu sa ambliopijom, strabizmom - 6 i 10 djece;

Za djecu sa mišićno-koštanim poremećajima - 6 i 8 djece;

Za djecu sa mentalnom retardacijom - 6 i 10 djece;

Za djecu sa blagom mentalnom retardacijom - 6 i 10 djece;

Za djecu sa umjerenom i teškom mentalnom retardacijom samo stariju od 3 godine - 8 djece;

Za djecu sa autizmom samo stariju od 3 godine - 5 djece;

Za djecu sa složenim defektom (koji imaju kombinaciju 2 ili više nedostataka u fizičkom i (ili) mentalnom razvoju) - 5 djece za obje starosne grupe;

Za djecu sa drugim smetnjama u razvoju - 10 i 15 djece.

1.12. U opšterazvojnim predškolskim organizacijama koje imaju kombinovane grupe, maksimalni kapacitet se određuje u zavisnosti od uzrasta dece (mlađe od 3 godine i preko 3 godine) i kategorije dece sa smetnjama u razvoju i iznosi:

a) do 3 godine - ne više od 10 djece, uključujući najviše 3 djece sa smetnjama u razvoju;

b) stariji od 3 godine:

Ne više od 10 djece, uključujući najviše 3 gluhe djece, ili slijepe djece, ili djece s mišićno-koštanim poremećajima, ili djece sa umjerenom, teškom mentalnom retardacijom ili djece sa složenim defektom;

Ne više od 15 djece, uključujući najviše 4 osobe oštećenog vida i (ili) djece sa ambliopijom i strabizmom, ili djece oštećenog sluha, ili djece sa teškim oštećenjem govora, ili djece sa blagom mentalnom retardacijom;

Ne više od 17 djece, uključujući najviše 5 djece sa mentalnom retardacijom.

1.13. Ova sanitarna pravila su obavezna za sve građane, pravna lica i samostalne preduzetnike čija se delatnost odnosi na projektovanje, izgradnju, rekonstrukciju, rad objekata predškolskih organizacija, obrazovanje i obuku dece, kao i pružanje usluga čuvanja i nadzora dece koje nisu u vezi. na obrazovne aktivnosti.

1.14. Rad predškolskih organizacija obavlja se uz prisustvo zaključka kojim se potvrđuje usklađenost sa ovim sanitarnim pravilima, koji izdaje tijelo nadležno za obavljanje državnog sanitarnog i epidemiološkog nadzora 1.

Korišćenje prostorija predškolskih organizacija u druge svrhe nije dozvoljeno.

1.15. Kontrola primjene ovih sanitarnih pravila vrši se u skladu sa zakonodavstvom Ruske Federacije, ovlaštenim federalnim tijelom. izvršna vlast, obavljanje kontrolno-nadzornih funkcija u oblasti osiguranja sanitarnog i epidemiološkog blagostanja stanovništva, zaštite prava potrošača i potrošačkog tržišta.

II. Uslovi za smještaj predškolskih organizacija

2.1. Davanje zemljišnih parcela za izgradnju predškolskih objekata dozvoljeno je ako postoji sanitarni i epidemiološki zaključak o poštivanju sanitarnih pravila.

2.2. Zgrade predškolskih organizacija nalaze se na unutarblokovskim teritorijama stambenih mikrokvartova, udaljene od gradskih ulica, međublokovskih prolaza na udaljenosti koja osigurava da nivoi buke i zagađenja vazduha ispunjavaju zahtjeve sanitarnih pravila i propisa. Od granice lokacije predškolske organizacije do prilaza mora biti najmanje 25 m.

2.3. Zgrade predškolskih organizacija treba da se nalaze u zoni stambenog uređenja, izvan zona sanitarne zaštite preduzeća, objekata i drugih objekata, sanitarnih rupa, garaža, parkinga, autoputeva, objekata železničkog saobraćaja, metroa, poletnih i sletnih puteva vazdušnog saobraćaja.

Prilikom lociranja zgrada predškolskih organizacija moraju se poštovati sanitarne praznine iz stambenih i javnih zgrada: kako bi se osiguralo regulatorni nivoi insolacija i prirodna rasvjeta prostorija i igrališta. Magistralne inženjerske komunikacije za urbane (ruralne) svrhe - vodoopskrba, kanalizacija, opskrba toplinom, opskrba energijom - ne bi trebale prolaziti kroz teritoriju organizacije.

2.4. Prilikom izgradnje predškolskih organizacija treba uzeti u obzir radijus njihove pješačke pristupačnosti: u gradovima - ne više od 300 m, u seoskim naseljima i manjim mjestima sa jednospratnicama - ne više od 500 m. Za ruralna područja , dozvoljen je radijus pristupačnosti pješacima do 1 km.

Za regije krajnjeg sjevera, planinske regije i za južne regije, radijus pješačke pristupačnosti može se smanjiti za 1,5 puta.

2.5. Prema uslovima aeracije, prostori predškolskih organizacija u svim klimatskim područjima nalaze se u zoni smanjenih brzina preovlađujućih strujanja vjetra i aerodinamičke sjene.

U regijama krajnjeg sjevera potrebno je osigurati zaštitu od vjetra i snijega za teritorije predškolskih organizacija.

2.6. Nije predviđeno postavljanje igrališta na krovu predškolskih objekata.

III. Zahtjevi za opremanje i održavanje teritorija predškolskih organizacija

3.1. Perimetar teritorije predškolske ustanove je ograđen ogradom i pojasom zelene površine. Drveće se sadi na udaljenosti ne manjoj od 15 m, a žbunje ne bliže od 5 m od predškolske zgrade.

Prilikom uređenja prostora ne sadi se drveće i grmlje sa otrovnim plodovima kako bi se spriječila pojava trovanja djece i bodljikavog grmlja.

Uređenje teritorije obezbjeđuje se u iznosu od najmanje 50% površine teritorije bez razvoja. Zelene površine se koriste za odvajanje grupnih lokacija jedna od druge i za odvajanje grupnih lokacija od ekonomske zone. Prilikom lociranja teritorije predškolske obrazovne organizacije na granici sa šumama i baštama, dozvoljeno je smanjenje površine uređenja za 10%.

Dopušteno je smanjiti područje uređenja drveća i grmlja na krajnjem sjeveru, uzimajući u obzir klimatske uvjete.

3.2. Na teškom terenu planirano je odvođenje poplavnih i oborinskih voda sa teritorije predškolske organizacije radi sprečavanja plavljenja i kontaminacije igrališta za djecu.

3.3. Teritorija predškolske organizacije mora imati vanjsko električno osvjetljenje. Nivo vještačkog osvjetljenja lokacije mora biti najmanje 10 luxa u nivou tla.

3.4. Na teritoriji predškolske organizacije razlikuju se sljedeće funkcionalne zone:

Game Zone;

Ekonomska zona.

Udaljenost između prostora za igru ​​i pomoćnih površina mora biti najmanje 3 m.

3.5. Prostor za igru ​​uključuje:

Grupne površine - individualne za svaku grupu po stopi od najmanje 7,2 četvornih metara. m za 1 dijete i najmanje 9,0 m2 za 1 dijete predškolskog uzrasta i po principu grupne izolacije;

Poligon za fizičku obuku (jedan ili više).

3.6. Grupna i tjelesna igrališta predškolskih organizacija moraju imati trajanje insolacije od najmanje 3 sata na najmanje 50% površine svakog igrališta.

Nivoi buke na teritoriji predškolskih organizacija ne bi trebalo da prelaze dozvoljene nivoe utvrđene za stambena područja.

3.7. Pokrivanje grupnih igrališta i prostora za fizičku obuku treba da bude: trava, zbijeno tlo, bez prašine, u područjima prve građevinsko-klimatske zone (sa tlom vječnog leda) - daska. Lokacije je moguće prekriti građevinskim materijalom koji je neškodljiv po zdravlje djece.

3.8. Grupna igrališta za mališane nalaze se u neposrednoj blizini izlaza iz prostorija ovih grupa.

3.9. Za zaštitu djece od sunca i padavina, na području svakog grupnog igrališta postavljena je sjenovita nadstrešnica površine najmanje 2 kvadratna metra. m za jedno dijete. Za grupe manje od 15 osoba, površina nadstrešnice mora biti najmanje 30 kvadratnih metara. m.

3.9.1. Nadstrešnice za sjenilo za malu i predškolsku djecu u klimatskim područjima I, II, III ograđene su sa tri strane, visina ograde mora biti najmanje 1,5 m.

3.9.3. Šupe za mališane mlađe od 2 godine mogu se prigraditi uz zgradu predškolske organizacije i koristiti kao verande za šetnju ili spavanje. Nadstrešnice pričvršćene na zgrade ne bi trebale zasjenjivati ​​prostorije grupnih ćelija i umanjiti prirodnu svjetlost.

3.9.4. Potrebno je obezbijediti uslove za odvojeno skladištenje igračaka koje se koriste za igru ​​na ulici ili šetnicama od igračaka koje se koriste u prostorijama predškolske organizacije.

3.10. Igrališta i tereni za fizičko vaspitanje za predškolske grupe opremljeni su uzimajući u obzir visinske i dobne karakteristike djece.

Na igralištima za mališane mlađe od 1 godine preporučuje se postavljanje igrališta (2,5 x 2,5 m) na drveni pod (5 x 6 m) i opremu za igru ​​koja je neškodljiva po zdravlje djece, u skladu sa uzrastom.

3.11. U novoizgrađenim predškolskim organizacijama preporučuje se opremanje terena za fizičko vaspitanje (jedan ili više) za djecu, u zavisnosti od kapaciteta predškolske organizacije i programa sportskih aktivnosti.

3.12. Za klimatsko područje III dozvoljeno je postavljanje otvorenih bazena promjenjive dubine od 0,4 m do 0,8 m i površine 4 x 8 m ili 6 x 10 m u blizini terena za vježbanje. Kupatilo za stopala širine 1 m instaliran u blizini bazena.

3.14. Komunalni prostor treba da se nalazi sa strane ulaza u proizvodne prostorije menze i da ima sopstveni ulaz sa ulice.

Na teritoriji komunalne zone moraju postojati mjesta za sušenje posteljine i čišćenje tepiha i drugih predmeta za domaćinstvo.

3.15. U nedostatku grijanja i centraliziranog vodosnabdijevanja, kotlarnica i crpna soba sa rezervoarom za vodu i odgovarajućim skladištem goriva, vodosnabdijevanje sa sanitarnom zaštitnom zonom obezbjeđuje se na teritoriji privredne zone predškolske organizacije. Ukoliko postoji vozilo koje opslužuje predškolsku organizaciju, potrebno je obezbediti parking mesto.

Na teritoriji privredne zone moguće je postaviti i skladište povrća.

3.16. Ako je površina parcele dovoljna, privredna zona može obuhvatati: površine za povrtnjak, jagodičastu baštu ili voćnjak.

3.17. U privrednoj zoni će se postaviti prostor za prikupljanje otpada na udaljenosti od najmanje 20 m od objekta. Zasebne etiketirane posude sa poklopcima postavljaju se na tvrdu površinu. Dimenzije lokacije moraju premašiti površinu baze kontejnera za 1,0 m u svim smjerovima. Dozvoljeno je korištenje drugih posebnih zatvorenih objekata za sakupljanje smeća i otpada od hrane.

3.18. Čišćenje prostora treba obavljati svakodnevno: ujutro 1-2 sata prije dolaska djece i kada se prostor zaprlja.

Po suvom i toplom vremenu preporučuje se zalivanje područja najmanje 2 puta dnevno.

3.19. Čvrsti kućni otpad i otpad treba odlagati u kontejnere za smeće. Kante za smeće čiste specijalizovane organizacije.

Nije dozvoljeno spaljivanje otpada na teritoriji predškolske organizacije ili u njenoj neposrednoj blizini.

3.20. Ulazi i ulazi na teritoriju predškolske organizacije, prilazi, staze do pomoćnih zgrada i do kontejnerske lokacije za sakupljanje otpada obložene su asfaltom, betonom ili drugom tvrdom podlogom.

IV. Zahtjevi za zgradu, prostorije, opremu i njihov sadržaj

4.1. Preporučuje se da se novoizgrađeni predškolski objekti nalaze u posebnoj zgradi. Kapacitet predškolskih organizacija u zasebnim zgradama ne preporučuje se da bude veći od 350 mjesta.

Prilikom novogradnje, u uslovima sadašnje skučenosti, dozvoljeno je postavljanje predškolskih organizacija u prostorije ugrađene u stambene zgrade, kapaciteta do 80 mjesta, te u ugrađene i pridružene prostorije uz stambene zgrade (ili pripojene). ), kapaciteta do 150 mjesta, uz prisustvo posebno ograđenog prostora sa nezavisnim ulazom i izlazom (ulaskom). Predškolska zgrada je od stambene odvojena trajnim zidom.

Higijenski zahtjevi za plansku strukturu zgrade određeni su vrstom predškolske organizacije i njenim djelatnostima.

4.2. Zgrada predškolske organizacije mora biti dvoetažna.

U uslovima guste stambene izgradnje i nedostatka prostora, dozvoljena je gradnja objekata sa 3 sprata. Na 3. spratu se nalaze uslužni, domaćinski i rekreacioni prostori, dodatni prostori za rad sa decom (psiholog, logoped).

U novoizgrađenim i rekonstruisanim zgradama predškolskih organizacija nije dozvoljeno postavljanje grupnih ćelija na 3. spratu.

Grupne ćelije za malu decu nalaze se na 1. spratu, a za decu od 3 godine i stariju grupne ćelije su dozvoljene na 2. spratu.

Na zemljišnim parcelama sa složenim terenom dozvoljeno je povećanje spratnosti zgrada na tri sprata, pod uslovom da se sa prvog i drugog sprata ugrade direktni izlazi u nivou planske oznake.

4.3. U novoizgrađenim i rekonstruisanim zgradama predškolskih organizacija, za realizaciju osnovnog opšteobrazovnog programa predškolskog vaspitanja i obrazovanja, potrebno je obezbediti sledeći prostor:

Grupne ćelije su izolirane prostorije koje pripadaju svakoj dječjoj grupi;

Dodatne prostorije za aktivnosti sa djecom, namijenjene naizmjeničnom korištenju svih ili više dječjih grupa (muzička soba, teretana, logopedska ordinacija i dr.);

Pridružene prostorije ( medicinske svrhe, ugostiteljska jedinica, vešeraj);

Uslužni i stambeni prostori za osoblje.

4.4. Sve glavne prostorije predškolskih organizacija nalaze se u prizemlju. Nije dozvoljeno postavljanje prostorija za djecu i medicinskih prostorija u podrumskim i prizemnim etažama zgrada.

4.5. Zgrade obrazovnih organizacija, ovisno o svom kapacitetu, mogu imati različite konfiguracije, uključujući: kompaktnu, blokovsku ili paviljonsku strukturu, koja se sastoji od više paviljonskih zgrada, samostojećih ili međusobno povezanih grijanim prolazima. Negrijani prolazi i galerije dozvoljeni su samo u klimatskom podoblasti IIIB.

4.6. Visina od poda do plafona glavnih prostorija predškolskih organizacija je najmanje 3 m.

4.7. Za održavanje zračno-toplinskog režima u prostorijama predškolskih organizacija, ovisno o klimatskim regijama, ulazi u zgrade moraju biti opremljeni predvorjima.

4.8. U planskoj strukturi objekata predškolskih organizacija potrebno je poštovati princip grupne izolacije. Grupne ćelije za malu decu moraju imati sopstveni ulaz sa lokacije. Zajednički ulaz sa zajedničkim stepeništem dozvoljen je za djecu jasličkih grupa koje se nalaze na 2. spratu, za djecu predškolskog uzrasta - ne više od 4 grupe, bez obzira na njihovu lokaciju u zgradi.

4.9. Grupna ćelija sadrži: garderobu (za prijem djece i odlaganje vanjske odjeće), grupnu sobu (za igru, aktivnosti i jelo), spavaću sobu, ostavu (za pripremu gotovog posuđa za distribuciju i pranje posuđa), toalet (u kombinaciji sa sanitarnim čvorom) ).

U prijemnom delu za mališane do godinu dana, predviđen je prostor za svlačenje roditelja i za hranjenje dojenčadi za majke; spavaću sobu u ovim grupama treba podijeliti na 2 zone ostakljenom pregradom.

4.10. Područja prostorija grupnih ćelija:

Svlačionica - površine najmanje 18 četvornih metara. m;

Grupa (za dječje igre, aktivnosti i obroke) - površine najmanje 2,5 četvornih metara. m za 1 dijete u jaslene grupe, ne manje od 2,0 kvadratnih metara. m po 1 djetetu u predškolskim grupama, bez namještaja i njegovog rasporeda;

Ostava - površine najmanje 3,0 četvornih metara. m;

Spavaća soba - s površinom od najmanje 1,8 četvornih metara. m po 1 djetetu u jaslenim grupama, najmanje 2,0 m2. m po 1 djetetu u predškolskim grupama, isključujući udaljenost od vanjskih zidova pri postavljanju kreveta (raspored kreveta regulisan je tačkom 6.14 ovih sanitarnih pravila);

Garderoba - s površinom od najmanje 16 četvornih metara. m za predškolske grupe i najmanje 12 kvadratnih metara. m za dječje grupe.

Za novoizgrađene i rekonstruisane predškolske ustanove, optimalna površina grupnih soba i spavaćih soba preporučuje se najmanje 50 kvadratnih metara. m svaki.

4.11. U prethodno izgrađenim predškolskim organizacijama, svlačionice za djecu, čije se grupne ćelije nalaze na drugom i trećem spratu, mogu se smjestiti na prvom spratu u posebnim prostorijama za svaku grupu.

Novoizgrađene predškolske organizacije obezbjeđuju uslove za sušenje vanjske odjeće i obuće (ormari ili dodatne prostorije).

Za skladištenje kolica, sanjki, bicikala, skija, igračaka koje se koriste na teritoriji predškolskih organizacija, obezbeđeni su uslovi za njihovo skladištenje.

4.12. Da bi se ograničila prekomjerna insolacija i pregrijavanje prostorija, potrebno je obezbijediti zaštitu od sunca prilikom projektovanja i ugradnje prozora za grupne sobe, igraonice, spavaće sobe, hodnike, izolatore, ugostiteljske objekte okrenute azimutima od 200 - 275 stepeni za područja južno od 60 - 45 stepeni severne geografske širine. i na azimutima 91 - 230 stepeni za oblasti južno od 45 stepeni severne geografske širine.

4.13. Za provjetravanje svih glavnih prostorija predškolskih organizacija, prozori moraju biti opremljeni preklopnim krmenom i ventilacijskim otvorima koji funkcionišu u svim godišnjim dobima.

4.14. Prilikom zamjene prozorskih jedinica, površina ostakljenja se mora održavati ili povećati. Propustljivost svjetlosti novougrađenih prozora ne smije biti manja od one prozora koji se mijenjaju.

Ravan otvaranja prozora treba da obezbedi ventilaciju.

4.15. Zastakljivanje prozora mora biti od punog stakla. Razbijeno staklo se mora odmah zamijeniti.

4.16. U novoizgrađenim i rekonstruisanim zgradama predškolskih organizacija preporučljivo je obezbediti dve sale: jednu za muziku, drugu za fizičko vaspitanje, površine najmanje 75 m2 svaka. Hale ne bi trebale biti prolazne.

U postojećim zgradama predškolskih organizacija dozvoljena je jedna zajednička prostorija za nastavu muzike i fizičkog vaspitanja.

Dvorane su opremljene ostavima za fizičku kulturu i muzičku opremu površine najmanje 6 m2.

4.17. Za izvođenje nastave fizičkog vaspitanja u zgradama predškolskih organizacija klimatskih podokruževa IA, IB i IG dozvoljeno je korištenje grijanih šetnica.

4.18. Prilikom izgradnje, uređenja i eksploatacije bazena za podučavanje djece plivanju u predškolskim organizacijama moraju biti ispunjeni zahtjevi za projektovanje bazena, njihov rad, kvalitet bazenske vode i kontrolu kvaliteta 2.

4.19. Za podučavanje djece korištenjem računarske tehnologije izdvojena je posebna prostorija. Opremljenost kabineta, organizacija i način nastave moraju biti u skladu sa zahtjevima za personalne elektronske računare i organizaciju rada.

4.20. Medicinski prostori za usluživanje djece nalaze se u prizemlju predškolske organizacije kao jedinstven blok.

Za novoizgrađene i rekonstruisane objekte predškolskih organizacija, bez obzira na njihov kapacitet, treba predvideti sanitetski blok, koji po sastavu prostorija i svojoj površini mora da odgovara ovim sanitarnim pravilima (Prilog 1, tabela 1).

Medicinska ordinacija mora imati svoj ulaz iz hodnika i biti smještena uz odjeljenje (jedno od odjeljenja) odjeljenja za izolaciju.

U predškolskim organizacijama sa kapacitetom od 280 i više djece, prostorija za izolaciju je predviđena za najmanje 2 infekcije (2 odvojene sobe).

4.21. U postojećim predškolskim organizacijama (prije njihove rekonstrukcije) dozvoljen je komplet medicinskih prostorija u skladu sa projektima za koje su izgrađeni.

4.23. U novoizgrađenim i rekonstruisanim objektima predškolskih organizacija potrebno je obezbijediti ugostiteljsku jedinicu koja radi na sirovinama ili poluproizvodima, ili bife-dostavnu stanicu.

Prostorno-planska rješenja za prostorije ugostiteljskog odjeljenja treba da predvide slijed tehnoloških procesa koji isključuju protutokove sirovih i gotovih proizvoda.

Glavni proizvodni prostor ugostiteljske jedinice nalazi se u prizemlju.

Ostave se ne nalaze ispod umivaonica, tuševa i sanitarnih čvorova, kao ni industrijskih prostorija sa merdevinama. Skladišta za skladištenje prehrambenih proizvoda (suhih, rasutih) ne smiju se postavljati u podrume.

4.24. Ugostiteljska jedinica koja radi na sirovinama obuhvata: tople radnju, točenicu, hladnjaču, prodavnicu mesa i ribe, radnju za primarnu preradu povrća, praonicu kuhinjskog pribora, ostavu za suvu hranu, ostavu za povrća, prostoriju sa rashladnom opremom za skladištenje kvarljivih namirnica, utovarnu sobu, prostoriju za osoblje, svlačionicu, tuš i toalet za osoblje, ostavu za opremu za čišćenje i pripremu rastvora za čišćenje i dezinfekciju.

4.25. Prehrambeni odjel koji posluje s poluproizvodima uključuje: tople radnje, hladnjača (tople i hladne radnje mogu se spojiti u jednu prostoriju i razdvojiti pregradom), distribuciju, prostoriju za skladištenje rasutih proizvoda, prostoriju sa rashladna oprema za skladištenje kvarljivih proizvoda, kuhinjska perionica posuđa, posuda za razmjenu rublja, prostorija za osoblje, svlačionica, tuš i WC za osoblje, prostorija za skladištenje opreme za čišćenje i pripremu otopina za pranje i dezinfekciju.

Ugostiteljska jedinica koja radi na poluproizvodima treba da prima oprano ili oguljeno povrće i poluproizvode visok stepen pripremljenost (meso, riba), ispunjavanje higijenskih zahtjeva za sigurnost i nutritivnu vrijednost prehrambenih proizvoda za djecu predškolskog uzrasta. Poluproizvodi mogu dolaziti iz predškolskih organizacija ili iz osnovnog prehrambenog preduzeća (postrojenja), koje se nalazi na optimalnoj transportnoj dostupnosti, što omogućava da se poštuju rokovi i uslovi transporta poluproizvoda.

4.26. Točenje bifea mora imati prostorno-planska rješenja, skup prostorija i opreme koji omogućavaju prodaju jela, kulinarskih proizvoda, pripremu toplih napitaka i pojedinačnih jela (kuhanje kobasica, jaja, dresing salata, rezanje gotovih proizvoda), kao i obezbijediti uslove za pranje ruku.

4.27. U ranije izgrađenim objektima predškolskih organizacija ishrane moraju raditi u skladu sa projektom za koji su izgrađene.

4.28. Prilikom organiziranja pranja razmjenskih kontejnera u predškolskim organizacijama potrebno je izdvojiti posebnu prostoriju koja nije u kombinaciji sa prostorijom za pranje kuhinjskog pribora.

4.29. U novoizgrađenim predškolskim objektima preporučuje se obezbjeđenje teretnih liftova za vertikalni transport hrane na 2. - 3. sprat.

4.30. Tehnološka oprema se postavlja uzimajući u obzir da joj se osigura slobodan pristup za njenu obradu i održavanje.

4.31. Obroci za djecu obezbjeđuju se u grupnom okruženju.

Za pranje posuđa, ostava je opremljena sa dva šupljina za pranje veša sa dovodom hladne i tople vode do njih. Dozvoljena je ugradnja mašine za pranje sudova.

U slučaju kvara u opskrbi toplom vodom, predviđena je ugradnja rezervnih električnih bojlera sa distribucijom tvrde vode do kupatila za pranje.

4.32. Ulaz u vešeraj ne treba urediti nasuprot ulaza u prostorije grupnih ćelija i ugostiteljske jedinice, a prozore ugostiteljske jedinice, vešernice i toaleta postavljati ispod prozora grupnih prostorija i spavaćih soba.

4.33. U predškolskim organizacijama kapaciteta do 80 mesta, vešernica može imati jednu prostoriju, preko 80 mesta - 2 sobe (pranje i peglanje). Prostorije za pranje i peglanje moraju biti u susjedstvu, a ulazi (prihvatni i dostavni prozori) za predaju prljavog rublja i prijem čistog rublja moraju biti odvojeni.

Ukoliko u predškolskoj organizaciji nema pranja veša, moguće je organizovati centralizovano pranje posteljine u praonicama.

Praonica rublja predškolske organizacije se ne koristi za pranje rublja drugih organizacija.

4.34. Promjena rasporeda prostorija ne bi trebala pogoršati uslove života djece niti naštetiti njihovom zdravlju i obrazovnom procesu.

V. Zahtjevi za unutrašnje uređenje prostorija predškolskih organizacija

5.1. Zidovi prostorija moraju biti glatki i imati završnu obradu koja omogućava čišćenje mokri metod i dezinfekciju.

Svi građevinski i završni materijali moraju biti bezopasni za zdravlje djece.

5.2. Zidovi ugostiteljskog odeljenja, ostave, ostave za povrće, rashladnih komora, praonice u prostoriji sa bazenom, vešeraja, peglaonice i toaleta treba da budu obloženi glaziranim pločicama ili sličnim materijalom neškodljivim po zdravlje dece, visina 1,5 m; u pripremnoj kuhinji i hodnicima sa bazenskim kupatilima - do visine 1,8 m za mokru obradu pomoću deterdženata i dezinfekcionih sredstava.

5.3. U prostorijama orijentisanim prema južnim tačkama horizonta koriste se završni materijali i boje mekih, hladnih tonova, sa koeficijentom refleksije od 0,7 - 0,8 (bledoplava, blijedozelena); za severne tačke - tople boje (bledožuta, blijedo -ružičasta, bež) sa koeficijentom refleksije od 0,7 - 0,6. Pojedinačni elementi mogu se farbati u svjetlije boje, ali ne više od 25% ukupne površine prostorije.

Zidne površine prostorija za muziku i gimnastiku preporučljivo je ukrašavati materijalima koji su neškodljivi po zdravlje djece, u svijetlim bojama sa koeficijentom refleksije 0,6 - 0,8.

5.4. Za završetak stropova u prostorijama s normalnom upotrebom koristi se kreda ili kreč. Dozvoljena je upotreba boje na bazi vode.

Plafoni u prostorijama sa visokom vlažnošću vazduha (odjeli za proizvodnju hrane, tuševi, vešeraj, mokri čvorovi, toaleti itd.) su farbani uljane boje.

Moguće je koristiti i druge materijale koji su neškodljivi po zdravlje djece.

5.5. Podovi prostorija moraju biti glatki, neklizajući, čvrsto pričvršćeni, bez pukotina i nedostataka, podovi moraju biti čvrsto pričvršćeni za zidove i pod, omogućavajući mokro čišćenje pomoću deterdženata i dezinfekcionih sredstava.

Podovi u grupnim prostorijama u prizemlju trebaju biti izolirani i (ili) grijani, sa podesivim temperaturnim uvjetima na površini poda. U glavnim prostorijama kao podni materijal koristi se drvo (podovi od dasaka koji su premazani uljanom bojom, ili parket). Dozvoljeno je oblaganje podova sintetičkim polimernim materijalima koji su bezopasni za zdravlje djece i mogu se mokro obraditi i dezinficirati.

Podovi u ugostiteljskom odeljenju, vešeraj, peglaonica, pomoćni prostor i toalet obloženi su keramičkim ili mozaik glačanim metlah pločicama ili sličnim materijalima koji su neškodljivi po zdravlje dece.

U tuševima i praonicama, praonicama i pripremnoj radnji ugostiteljskog odjela, podovi su opremljeni odvodnim ljestvama sa odgovarajućim nagibima podova do otvora ljestava.

VI. Zahtjevi za opremu i njen smještaj u prostorijama predškolskih organizacija

6.1. Oprema glavnih prostorija mora odgovarati visini i uzrastu djece, te uzeti u obzir higijenske i pedagoške zahtjeve. Funkcionalne dimenzije kupljenog i korišćenog dečijeg (predškolskog) nameštaja za sedenje i stolova (trpezarijski i radni) moraju odgovarati obavezni zahtevi utvrđeno tehničkim propisima i/ili nacionalnim standardima.

Prostorije kompenzacijskih vrtića opremljene su u zavisnosti od sprovođenja kvalifikovane korekcije odstupanja u fizičkom i psihičkom razvoju učenika.

6.2. Svlačionice su opremljene ormarima za odjeću djece i osoblja.

Ormari za odjeću i obuću trebaju biti opremljeni pojedinačnim pretincima-policama za šešire i kukama za gornju odjeću. Svaki pojedinačni ormar je označen.

U svlačionicama (ili u posebnim prostorijama) moraju se obezbijediti uslovi za sušenje dječije vanjske odjeće i obuće.

U svlačionicama je moguće postaviti police za igračke koje se koriste tokom šetnje.

6.3. Za pregled i presvlačenje djece ranog uzrasta svlačionica je opremljena stolovima za presvlačenje, radnim stolovima i stolicama, umivaonikom i ormarom za odjeću majki. Za dojenje djece potrebno je obezbijediti posebnu prostoriju.

U svlačionici male djece, mjesto gdje majke hrane svoju djecu treba da bude opremljeno stolom, stolicama, osloncima za noge, umivaonikom i ormarom.

6.4. U grupnim igralištima za decu ranog uzrasta preporučljivo je postaviti grupnu ogradicu dimenzija 6,0 x 5,0 m u svetli deo prostorije sa visinom ograde od 0,4 m, dužom stranom paralelno sa prozorima i na udaljenosti od najmanje 1,0 m. Za djecu koja puze po podu, dodijeljen je prostor ograničen barijerom; tobogani se postavljaju s ljestvama visine ne više od 0,8 m i dužinom nagiba 0,9 m; mostovi dužine 1,5 m i širine 0,4 m sa ograde visine 0,45 m.

6.5. U grupnim sobama za djecu od 1,5 godine i stariju postavljaju se stolovi i stolice prema broju djece u grupama. Za djecu u starijoj i pripremnoj grupi preporučuje se korištenje stolova s ​​promjenjivim nagibom poklopca do 30 stepeni.

6.6. Stolice moraju biti postavljene sa stolom u jednoj grupi, koja mora biti označena. Odabir namještaja za djecu treba vršiti uzimajući u obzir antropometrijske pokazatelje prema tablici 1.

Za organiziranje društvenih igara za djecu dozvoljeno je korištenje prozorske daske i edukativnih stolova.

6.7. Za djecu uzrasta od 1,5 do 3 godine treba obezbijediti sportski kutak u grupnim grupama.

6.8. Prilikom opremanja grupe poštuju se sljedeći zahtjevi:

Stolovi za nastavu za starije i pripremne grupe postavljaju se u blizini svjetlosnog zida uz obavezno lijevo osvjetljenje radnog mjesta;

Za levoruku decu organizovana su individualna radna mesta sa desnim osvetljenjem radnog mesta.

Stolovi se postavljaju na sljedeći način:

Stolovi sa četiri sedišta - ne više od 2 reda, uzimajući u obzir obezbeđivanje bočnog osvetljenja maksimalnom broju dece;

Dvostruki stolovi - ne više od 3 reda;

Razmak između redova stolova mora biti najmanje 0,5 m;

Udaljenost prvog reda stolova od svjetlonosnog zida treba biti 1 m;

Udaljenost od prvih stolova do zidne ploče treba da bude 2,5 - 3 m, a ugao gledanja treba da bude najmanje 45 stepeni.

6.9. Radne površine stolova treba da imaju mat finiš svetle boje. Materijali koji se koriste za oblaganje stolova i stolica moraju imati nisku toplotnu provodljivost i biti otporni na toplu vodu, deterdžente i dezinfekciona sredstva.

Veličina zidne ploče je 0,75 - 1,5 m, visina donjeg ruba zidne ploče iznad poda je 0,7 - 0,8 m.

Ploče za krede treba da budu napravljene od materijala koji imaju visoku adheziju na materijale koji se koriste za pisanje, da se lako čiste vlažnom sunđerom, da budu izdržljivi, da budu tamnozelene ili smeđe boje i da imaju antirefleksnu ili mat završnu obradu.

Kada koristite ploču za označavanje, boja markera treba da bude kontrastna (crna, crvena, smeđa, tamni tonovi plave i zelene).

Školske table koje nemaju sopstveni sjaj treba da imaju ujednačeno veštačko osvetljenje.

Prilikom korištenja interaktivne bijele ploče i projekcijskog platna potrebno je osigurati njegovo ravnomjerno osvjetljenje i odsustvo svjetlosnih mrlja velike svjetlosti.

Prilikom organizovanja nastave djeca se sjede uzimajući u obzir njihovu visinu, zdravlje, vid i sluh. Decu koja pate od čestih prehlada treba sedeti dalje od prozora i vrata, decu sa oštećenim sluhom i miopijom za prvim stolovima koji odgovaraju njihovoj visini.

6.10. Predškolske organizacije koriste igračke koje su neškodljive po zdravlje djece i ispunjavaju higijenske zahtjeve za dječje proizvode, a koji se mogu podvrgnuti mokroj obradi (pranju) i dezinfekciji. Igračke od mekog punjenja i pjenastog lateksa za predškolsku djecu treba koristiti samo kao nastavna sredstva.

6.11. Za prikazivanje filmskih traka koriste se standardni projektori i platna s koeficijentom refleksije 0,8. Visina platna koji visi iznad poda ne smije biti manja od 1 m i ne veća od 1,3 m. Nije dozvoljeno prikazivanje filmskih traka direktno na zidu. Odnos između udaljenosti projektora od platna i udaljenosti gledatelja u prvom redu od platna prikazan je u tabeli 2.

6.12. Za gledanje televizijskih programa i videa koristite televizore s dijagonalnom veličinom ekrana od 59 - 69 cm. Visina ugradnje treba da bude 1 - 1,3 m. Prilikom gledanja televizijskih programa djeca se postavljaju na udaljenosti ne manjoj od 2 - 3 m i ne dalje od 5 - 5,5 m od ekrana. Stolice se postavljaju u 4 - 5 redova (po grupi); razmak između redova stolica treba biti 0,5 - 0,6 m. Djeca se sjede uzimajući u obzir njihovu visinu.

6.13. U zasebnim prostorijama ili na posebno određenim mestima moguće je organizovati kutke i prostorije prirode, biljnu baštu, herbal bar i dr. Prilikom njihovog organizovanja poštuju se sljedeći zahtjevi:

Životinje i biljke moraju biti bezbedne za decu i odrasle;

Neprihvatljive su bolesne, agresivne i nepredvidive životinje u svom ponašanju, kao i otrovne i bodljikave biljke;

Životinje se primaju uz dozvolu veterinarskih organa (registracija, pravovremena vakcinacija, higijenski postupci);

Neprihvatljivo je prihvatiti životinje lutalice;

Čišćenje životinja i njegu biljaka obavljaju svakodnevno i isključivo od strane osoblja predškolske organizacije. Djeca mogu zalijevati biljke.

Prostorija prirode je opremljena sa toplom i hladnom vodom, kanalizacijom, regalima za odlaganje opreme i hrane. Hranu za kućne ljubimce treba čuvati van domašaja djece.

Nije dozvoljeno postavljanje akvarija, životinja i ptica u grupne prostorije.

6.14. U novoizgrađenim i rekonstruisanim predškolskim organizacijama potrebno je obezbijediti odvojene spavaće sobe u sklopu grupnih.

Spavaće sobe su opremljene fiksnim krevetima.

Kreveti za djecu do 3 godine moraju imati: dužinu - 120 cm; širina - 60 cm; visina ograde od poda - 95 cm; krevet promjenjive visine od poda - na 30 cm i 50 cm.

Trebalo bi biti moguće smanjiti visinu bočne ograde za najmanje 15 cm.

Dužina fiksnog kreveta za djecu od 3 - 7 godina je 140 cm, širina - 60 cm i visina - 30 cm.

Kreveti se postavljaju u skladu sa minimalnim razmacima: između dugih strana kreveta - 0,65 m, od vanjskih zidova - 0,6 m, od grijaćih uređaja - 0,2 m, između uzglavlja dva kreveta - 0,3 m.

Kako bi se izbjegle ozljede djece, ne koriste se stacionarni kreveti na kat.

6.15. U postojećim predškolskim organizacijama, ukoliko ne postoje spavaće sobe, projekat omogućava dnevno spavanje dece predškolskih grupa u grupama na krevetima na rasklapanje sa tvrdim krevetom ili na transformabilnim (izvlačenje, izvlačenje) krevetima na jedan do tri nivoa. .

Nove vrste kreveta trebale bi biti bezopasne po zdravlje djece.

Prilikom korišćenja kreveta na rasklapanje (kreveta na rasklapanje), svaki grupni krevet mora imati prostor za njihovo odlaganje, kao i za pojedinačno odlaganje posteljine i posteljine.

6.16. U postojećim predškolskim vaspitnim organizacijama, ako prema projektu postoje spavaće sobe, spavaonice se ne smiju koristiti u druge svrhe (kao grupne sobe, prostorije za dodatno obrazovanje i drugo).

6.17. Djeca imaju individualnu posteljinu, peškire i sredstva za ličnu higijenu. Trebate imati najmanje 3 kompleta posteljine i peškira, 2 kompleta navlaka za dušeke po 1 detetu.

6.18. Toaleti su podijeljeni na sanitarni dio i sanitarni dio. U prostoru kupatila se nalaze dečiji umivaonici i tuš kada ograđena transformabilnom ogradom sa pristupom sa 3 strane za postupke očvršćavanja. Toaleti se nalaze u zoni sanitarnih čvorova.

Za tuš kadu visina ugradnje je 0,3 m. Tuš kada je opremljen sa fleksibilnim crijevom sa tuš glavom koja se nalazi iznad dna kade na visini od 1,6 m.

6.18.1. U jednoj prostoriji je opremljen toalet za mališane, gde se nalaze 3 umivaonika sa toplom i hladnom vodom za decu, 1 umivaonik za osoblje, orman (stalica) sa ćelijama za odlaganje pojedinačnih lonaca i odvod za njihovo lečenje, dečija kada , pomoćni ormar. Lonci moraju biti označeni.

Čuvanje jednokratnih pelena u prostorijama sa visokom vlažnošću vazduha nije dozvoljeno.

6.18.2. U toaletnom delu mlađe predškolske grupe postavljena su 4 umivaonika za decu i 1 umivaonik za odrasle u toaletnom delu, sa dovodom tople i hladne vode do njih sa mešalicom, i 4 dečija toaleta.

6.18.3. U toaletima starije i pripremne grupe, umivaonici sa dovodom tople i hladne vode za djecu ugrađuju se u prostor za umivaonik u iznosu od 1 umivaonik za 5 djece, 1 umivaonik za odrasle, dječji toalet ili po cijeni 1 wc za 5 djece. Dječiji toaleti se postavljaju u kabine koje se zaključavaju bez zaključavanja. Veličina kabine za dječji toalet treba biti 1,0 x 0,75 m, visina ograde kabine treba biti 1,2 m (od poda), ne dosežući nivo poda za 0,15 m.

6.18.4. Prilikom projektovanja i rekonstrukcije predškolskih organizacija u starijim i pripremnim grupama treba predvideti odvojene toalete za dečake i devojčice.

6.19. Za obavljanje higijenskih postupaka (pranja) djeci malog i osnovnog predškolskog uzrasta treba obezbijediti tuš kade sa tuš mrežom na fleksibilnom crijevu.

6.20. Kada djeca borave 24 sata, preporučljivo je opremiti kupaonice za pranje djece, opremljene tuševima (kada, tacni sa dovodom tople i hladne vode sa mikserom).

6.21. Za djecu osnovnog predškolskog uzrasta visina ugradnje umivaonika od poda do bočne strane aparata je 0,4 m, za djecu srednjeg i starijeg predškolskog uzrasta - 0,5 m.

6.22. Toaleti su opremljeni dječjim sjedištima ili higijenskim ulošcima od materijala koji su neškodljivi po zdravlje djece i mogu se tretirati deterdžentima i dezinfekcijskim sredstvima.

6.23. U postojećim predškolskim organizacijama dozvoljeno je opremanje sanitarnog čvora za osoblje u dječijoj toaletnoj sobi u vidu posebne zatvorene toaletne kabine.

6.24. U toaletnim prostorijama postavljene su zidne ili viseće vješalice sa pojedinačnim pretincima za dječje ručnike i potrepštine za ličnu higijenu, uslužni ormarići i ormarić za opremu za čišćenje.

VII. Zahtjevi za prirodno i umjetno osvjetljenje prostorija

7.1. Glavne prostorije treba da imaju prirodno svetlo. Ostave, ostave, ostave, svlačionice, toaleti za osoblje, kupatila, tuševi, sobe za kolica i bicikle mogu se urediti bez prirodnog svjetla.

7.2. Nivoi prirodne i vještačke rasvjete u predškolskim organizacijama moraju biti u skladu sa zahtjevima za prirodno, vještačko i kombinovano osvjetljenje stambenih i javnih zgrada.

7.3. Neravnomjernost prirodnog osvjetljenja u glavnim prostorijama sa nadzemnim ili kombinovanim prirodnim osvjetljenjem ne smije biti veća od 3:1.

7.4. Svijetli otvori u grupnim sobama, igraonicama i spavaćim sobama opremljeni su podesivim sjenilima. Kao uređaji za zaštitu od sunca koriste se unutrašnje, međuzastakljene i vanjske žaluzine, samo vertikalno usmjerene. Materijal koji se koristi za roletne mora biti otporan na vodu, deterdžente i dezinfekciona sredstva. Kao uređaji za zaštitu od sunca koriste se i platnene zavjese svijetlih boja koje odgovaraju boji zidova. Dozvoljeno je koristiti zavjese od pamučnih tkanina (poplin, staple tkanina, rep), koje imaju dovoljan stupanj prijenosa svjetlosti i dobra svojstva raspršenja svjetlosti.

Dizajn podesivih uređaja za zaštitu od sunca u njihovom početnom položaju ne bi trebao smanjiti svjetlosno aktivnu površinu prozorskog otvora. Zavjese za prozore u prostorima za spavanje dozvoljene su samo kada djeca spavaju, dok su ostalo vrijeme zavjese razvučene, osiguravajući insolaciju prostorije.

7.5. Kod jednostranog osvjetljenja dubina grupnih prostorija ne bi trebala biti veća od 6 m. Za prostorije s dubinom većom od 6 metara potreban je dvostrani paralelni ili ugaoni raspored prozora (obezbeđivanje kroz ventilaciju).

7.6. Cvijeće širokog lišća koje smanjuje nivo prirodne svjetlosti, kao i cvijeće veće od 15 cm (od prozorske daske), ne treba stavljati na grupne prozorske klupice.

7.7. Prilikom izvođenja nastave u uslovima nedovoljne prirodne svjetlosti potrebno je dodatno vještačko osvjetljenje.

7.8. Izvori vještačke rasvjete moraju osigurati dovoljno ujednačeno osvjetljenje svih prostorija.

U glavnim prostorijama obezbjeđuje se pretežno fluorescentno osvjetljenje pomoću lampi prema spektru boja: bijela, topla bijela, prirodno bela.

Postavljanje lampi se vrši u skladu sa Dodatkom 2 ovih sanitarnih pravila.

7.9. Svi izvori umjetnog osvjetljenja su u dobrom stanju. Neispravne i pregorele sijalice koje sadrže živu (fluorescentne, gasne i druge) prikupljaju se u posebno za to predviđenoj prostoriji i uklanjaju iz predškolske zgrade.

7.10. Čišćenje prozorskog stakla vrši se po zaprljanju, a najmanje 2 puta godišnje, rasvjetnih tijela i lampi - najmanje 2 puta godišnje i po zaprljanju.

7.11. Rasvjetni uređaji moraju imati zaštitne armature otporne na prašinu i vlagu.

VIII. Zahtjevi za grijanje i ventilaciju

8.1. Zgrade predškolskih organizacija opremljene su sistemima centralnog grijanja i ventilacije u skladu sa zahtjevima za grijanje, ventilaciju i klimatizaciju javnih zgrada i objekata.

8.2. Snabdijevanje toplotnom energijom predškolskih objekata treba obezbijediti iz toplovodnih mreža termoelektrana, okružnih i lokalnih kotlarnica sa rezervnim ulazom. Dozvoljeno je korištenje autonomnog ili plinskog grijanja.

Parno grijanje se ne koristi.

8.3. Za održavanje optimalnih temperaturnih parametara, uređaji za grijanje opremljeni su podesivim slavinama.

Nije dozvoljena upotreba prijenosnih uređaja za grijanje, kao i grijača sa infracrvenim zračenjem.

Ako u postojećim zgradama predškolskih organizacija postoji pećno grijanje, ložište se postavlja na mjestu nedostupnom djeci. Kako bi se izbjeglo zagađenje zraka u zatvorenom prostoru ugljičnim monoksidom, dimnjaci se zatvaraju najkasnije do potpunog sagorijevanja goriva i najkasnije dva sata prije dolaska djece.

8.4. Prosječna temperatura površine uređaja za grijanje ne bi trebala prelaziti 80 C.

Da bi se izbjegle opekotine i ozljede djece, grijaće uređaje, čija konstrukcija nema zaštitne uređaje, treba zaštititi skidajućim rešetkama od drveta ili materijala otpornih na toplinu odobrenih za upotrebu na propisan način.

Ne koriste se ograde od iverice i drugih polimernih materijala.

Za novoizgrađene i rekonstruisane zgrade predškolskih organizacija grijanje na peć nije dozvoljeno.

8.5. Zimi, temperatura poda u grupnim prostorijama koje se nalaze na prvim spratovima zgrade mora biti najmanje 22 C.

8.6. Relativna vlažnost vazduha u prostorijama sa decom treba da bude u rasponu od 40-60%, u industrijskim prostorijama ugostiteljskog odeljenja i vešeraja - ne više od 70%.

8.7. Sve prostorije se prozračuju svakodnevno i više puta u odsustvu djece. Kroz ventilaciju se provodi najmanje 10 minuta svakih 1,5 sat. U grupnim prostorijama i spavaćim sobama u svim klimatskim regijama, osim za IA, IB, IG klimatske podregije, treba osigurati prirodnu poprečnu ili kutnu ventilaciju. Ventilacija kroz toalet nije dozvoljena.

U prisustvu djece, u toploj sezoni dozvoljeno je široko jednostrano prozračivanje svih prostorija.

8.8. Trajanje ventilacije ovisi o vanjskoj temperaturi, smjeru vjetra i efikasnosti sistema grijanja. Ventilacija se vrši u odsustvu djece i završava se za 30 minuta. prije nego što stignu iz šetnje ili nastave.

Prilikom provjetravanja dozvoljeno je kratkotrajno smanjenje temperature zraka u prostoriji, ali ne više od 2-4 C.

U spavaćim sobama se vrši unakrsna ventilacija prije nego što djeca odu u krevet.

U hladnoj sezoni, krmene rešetke i prozori se zatvaraju 10 minuta prije nego što djeca odu u krevet; otvoriti tokom spavanja na jednoj strani i zatvoriti 30 minuta prije ustajanja.

U toploj sezoni spavanje (dan i noć) je organizirano sa otvorenim prozorima (izbjegavajući propuh).

8.9. Vrijednosti temperature zraka i brzine izmjene zraka u zatvorenom prostoru po satu moraju se uzimati u skladu sa Dodatkom 3. ovih sanitarnih pravila.

Brzina kretanja zraka u glavnim prostorijama nije veća od 0,1 m/s.

8.10. Koncentracija štetnih materija u vazduhu u prostorijama sa stalnim prisustvom dece (grupe, igraonice, spavaće sobe, prostorije za muziku i fizičko vaspitanje i dr.) ne bi trebalo da prelazi maksimalno dozvoljene koncentracije (MAK) za atmosferski vazduh naseljenih mesta. oblasti.

8.11. Temperatura vazduha u svim glavnim prostorijama u kojima borave deca prati se korišćenjem kućnog termometra pričvršćenog na unutrašnji zid na visini (0,8-1,0 metara).

IX. Zahtjevi za vodosnabdijevanje i kanalizaciju

9.1. Zgrade predškolskih organizacija opremljene su sistemima za snabdijevanje hladnom i toplom vodom i kanalizacijom.

9.2. Ustanove moraju biti snabdjevene vodom koja zadovoljava zahtjeve za pitkom vodom.

9.3. Vodovod i kanalizacija moraju biti centralizovani.

9.4. U područjima bez kanalizacije, zgrade predškolskih organizacija opremljene su unutrašnjom kanalizacijom, uz ugradnju septičkih jama ili lokalnih uređaja za pročišćavanje.

9.5. Snabdijevanje toplom i hladnom vodom obezbjeđeno je u ugostiteljskom odjeljenju, ostavi, toaletima za djecu i osoblje, vešernicama, bazenu i medicinskim ustanovama. Umivaonici, umivaonici, tuš kabine i slavine za kućne potrebe su opremljeni mješalicama.

U ugostiteljskim, špajznim, medicinskim i toaletnim prostorijama postavljaju se rezervni izvori tople vode uz obezbjeđivanje krutih ožičenja do mjesta korištenja koja rade u nedostatku centraliziranog snabdijevanja toplom vodom u periodu preventivnog rada u kotlarnicama i na komunalnim mrežama centralizovanog snabdevanja toplom vodom.

9.6. U nedostatku centraliziranog vodosnabdijevanja (hladne i tople), potrebno je obezbijediti mehanizirano vodosnabdijevanje ugostiteljske jedinice, medicinskih prostorija, vešeraja (vešernice) i toaleta svih grupnih ćelija. Temperatura vode koja se dovodi u umivaonike i tuševe mora biti najmanje 37 stepeni. C i ne više od 60 stepeni. WITH.

X. Zahtjevi za predškolske organizacije i grupe za djecu sa smetnjama u fizičkom i mentalnom razvoju

10.1. Za djecu sa ograničenim zdravstvenim sposobnostima i djecu sa smetnjama u razvoju organizuju se kompenzacijske i kombinovane grupe u predškolskim organizacijama bilo kojeg tipa, koje obezbjeđuju neophodne uslove da organizuje popravni rad, uključujući:

kompenzatorna orijentacija - za provođenje kvalifikovane korekcije nedostataka u fizičkom i mentalnom razvoju i predškolskom obrazovanju djece sa smetnjama u razvoju (sa teškim oštećenjima govora, sa fonetsko-fonemskim poremećajima, gluvi i nagluvi, slijepi i slabovidi, sa ambliopijom, strabizmom , sa mišićno-koštanim poremećajima motoričkog sistema, sa mentalnom retardacijom, sa mentalnom retardacijom, sa autizmom, sa složenim defektom (kombinacija dva ili više nedostataka u fizičkom i (ili) mentalnom razvoju, sa drugim invaliditetom);

zdravstveno usmjerenje - za djecu s intoksikacijom od tuberkuloze, često bolesnu djecu i druge kategorije djece kojima je potreban kompleks posebnih mjera za poboljšanje zdravlja;

kombinovani fokus - za organizovanje zajedničkog odgoja i obrazovanja zdrave djece i djece sa smetnjama u razvoju.

Dizajn, sadržaj i organizacija rada predškolskih obrazovnih ustanova i (ili) kompenzacijskih i kombinovanih grupa moraju biti u skladu sa zahtjevima ovih sanitarnih pravila i zahtjevima ovog poglavlja.

10.2. Spratnost zgrada treba da uzme u obzir populaciju učenika specijalnih predškolskih organizacija (poremećaji fizičkog razvoja koji ometaju kretanje, poremećena koordinacija pokreta, oslabljen ili odsutan vid i drugo) i da pruži mogućnost pogodnog, jednostavnog i kratkog komunikacija ne samo unutar zgrade, već i sa lokacijom.

10.3. Lokacija posebne predškolske organizacije mora imati pogodne pristupne puteve i prilaze sa stajališta javnog prijevoza.

Svi ulazi i prilazi objektu unutar lokacije moraju biti popločani ili imati drugu tvrdu podlogu.

Preporučuje se postavljanje jednog kompleksa ustanova (vrtić - škola) na jednom mjestu.

10.4. Na teritoriji predškolske organizacije za djecu sa mišićno-koštanim poremećajima predviđen je nagib staza i trotoara ne veći od 5 stepeni, a njihova širina je najmanje 1,6 m. Na skretanjima i na svakih 6 m moraju imati odmorišta.

Na teritoriji predškolske organizacije za slijepu i slabovidu djecu širina pješačkih staza radi sigurnosti kretanja djece mora biti najmanje 3 m i imati dvostranu ogradu u dva nivoa: ograde na visini od 90 cm i šipka na visini od 15 cm.

Predviđene su ograde za sve objekte koji mogu predstavljati prepreku prilikom hodanja djece: drveće, grmlje, stubove itd.

U blizini skretanja, u blizini raskrsnica, u blizini zgrada, u blizini stubova i drugih prepreka, staze treba da imaju grubo zrnastu kolovoznu konstrukciju, čija hrapava površina služi kao signal za usporavanje hodanja. Asfaltne staze treba da imaju lučni profil u zavisnosti od širine (sredina staze se uzdiže 5 - 15 cm iznad stranica).

10.5. IN večernje vrijeme Na teritoriji mora biti obezbeđeno veštačko osvetljenje od najmanje 40 luksa.

10.6. Sastav i površina prostorija grupnih ćelija posebnih predškolskih organizacija za djecu oštećenog sluha, vida i intelektualnog razvoja prikazani su u Dodatku 1, Tablica 4 ovih sanitarnih pravila.

10.7. Sastav i površina prostorija grupnih ćelija predškolskih organizacija za djecu s mišićno-koštanim smetnjama prikazani su u Dodatku 1, Tablica 5 ovih sanitarnih pravila.

10.8. Vrata kada se otvore iz prostorija ne bi trebalo da predstavljaju prepreke za decu. U prostorijama treba izbjegavati vanjske uglove, a postojeće uglove zaokružiti (radijus 0,05 m).

10.9. Stepenice moraju imati dvostrane rukohvate i zaštitnu ogradu visine 1,8 m ili kontinuiranu mrežastu ogradu.

Za djecu sa mišićno-koštanim poremećajima stepenice su opremljene dvostranim rukohvatima, koji se postavljaju na dva nivoa - na visini od 0,9 m i dodatnim donjim rukohvatom na visini od 0,5 m.

Obezbeđuju liftove i rampe sa nagibom 1:6. Rampe moraju imati gumeni premaz.

10.10. Zidovi glavnih prostorija grupne ćelije i opreme treba da budu ofarbani mat bojama u svetlim bojama. Za djecu sa oštećenjem vida boja vrata i dovratnika, izbočenih dijelova zgrada, ivica stepenica, namještaja i opreme treba da bude u suprotnosti sa bojom zidova.

10.11. Prilikom korištenja opreme za pojačavanje zvuka potrebno je osigurati zvučnu izolaciju podova i zidova (podovi i zidovi moraju imati visoka zvučno izolacijska svojstva).

10.12. Grupne sobe, spavaće sobe, muzičke sale za slepu, slabovidu, kao i gluvu i nagluvu decu treba da imaju samo južnu i istočnu orijentaciju duž horizonta.

Koeficijent prirodnog osvjetljenja (NLC) prostorija za obuku i aktivnosti djece sa oštećenjem vida i sluha sa bočnim osvjetljenjem iznosi najmanje 1,5%.

10.13. Nivo vještačkog osvjetljenja u prostorijama za igru ​​i edukaciju treba da bude najmanje 600-800 luksa; za djecu koja pate od fotofobije - ne više od 500 luksa, pomoćne prostorije - unutar 300-400 luksa.

10.14. Grupne sobe za slijepu i slabovidu djecu moraju biti opremljene kombinovanim sistemom umjetnog osvjetljenja.

Svako radno mjesto mora biti opremljeno lokalnim rasvjetnim tijelima.

Svjetiljke moraju imati kruto pričvršćenje za površinu stola i fleksibilni nosač koji vam omogućava promjenu kuta nagiba i visine izvora svjetlosti.

Da bi se stvorili ugodni uvjeti osvjetljenja za djecu sa fotofobijom, iznad njihovih stolova za učenje treba obezbijediti obavezno odvojeno uključivanje odvojenih grupa svetiljki opšteg osvjetljenja.

U logopedskim sobama, zidne lampe lokalne rasvjete se postavljaju u blizini ogledala na nosačima koji vam omogućavaju promjenu kuta i visine izvora svjetlosti.

10.15. Dječji namještaj i oprema prostorija moraju biti bezopasni po zdravlje djece i uzeti u obzir specifičnosti organizacije pedagoškog procesa i mjera liječenja i rehabilitacije, te odgovarati visini i dobi djece.

U grupnim prostorijama za slabovidnu i mentalno retardiranu djecu preporučuju se jednosjedi univerzalni stolovi s podesivim parametrima i jednostavnog i pouzdanog dizajna.

U grupnim prostorijama za decu oštećenog sluha (gluva, nagluva) i govora preporučuju se: jednokrevetni stolovi sa individualnim daljinskim upravljačima (mikrofonski set, slušna oprema); sto za nastavnika sa kontrolnom pločom (sa pojačalom i prekidačem), sa niskostrujnom linijom do kontrolne table svakog stola. Slušni aparati su postavljeni na stalno fiksirane stolove za djecu i nastavnika.

U grupnim sobama za djecu sa lezijama mišićno-koštanog sistema predviđen je poseban namještaj koji je pogodan za izvođenje nastave.

10.16. Medicinski prostori su namijenjeni za organizaciju zdravstvenih i preventivnih mjera i izvođenje medicinskih, korektivnih i rehabilitacijskih radova, moraju imati prošireni sastav prostorija (u skladu sa profilom ustanove), u zavisnosti od bolesti koje odgovaraju glavni nedostatak. Potrebna im je posebna oprema.

10.17. U predškolskim organizacijama za djecu sa mišićno-koštanim smetnjama bazen mora imati uređaj za spuštanje i podizanje djece.

Bazen pruža sadržaje za djecu sa oštećenjem vida (slijepa i slabovida). dodatne mjere mjere opreza: rubovi bazenske kupke moraju biti prekriveni gumom, plitki dio kade je odvojen pjenastim daskom (preko kade) i mrežom sa utezima, predviđene su dvije dodatne stepenice sa ogradama za spuštanje u kadu; Oko kade i duž zidova treba postaviti ograde na visini od 30 i 50 cm od poda.

10.18. U prostorijama sa kupkama za terapeutsku masažu, normalizovana temperatura vazduha je najmanje 30 C, kada se računa brzina razmene vazduha od najmanje 50 m3 na sat po detetu.

XI. Uslovi za kratkotrajne grupe, porodične predškolske grupe i druge slične vrste predškolskih organizacija, bez obzira na organizacione, pravne oblike i oblike svojine

11.1. Grupe za kratkotrajni boravak dece, porodične predškolske grupe i druge slične vrste predškolskih organizacija, bez obzira na organizacione i pravne oblike i oblike svojine, uključujući i one nastale u vidu strukturnih podela državnih i opštinskih predškolskih obrazovnih ustanova, mogu biti smješteni u bazi predškolskih vaspitnih organizacija, organizacija dodatnog obrazovanja i drugih prilagođenih prostorija.

U grupama za kraći boravak i porodičnim predškolskim grupama mogu se obezbijediti usluge nadzora, čuvanja djece i (ili) edukativnih aktivnosti.

11.2. Popunjenost grupa zavisi od uzrasta dece i njihovog zdravstvenog stanja, koje ne bi trebalo da prelazi ono što je utvrđeno ovim sanitarnim pravilima.

11.3. Dužina boravka djece određena je mogućnošću organiziranja obroka, spavanja i šetnje:

Bez organizovanja obroka i spavanja - boravak dece ne bi trebalo da bude duži od 3-4 sata;

Bez organizacije spavanja i uz mogućnost organizovanja jednokratnog obroka - boravak djece ne bi trebao biti duži od 5 sati;

Prilikom organizovanja obroka u intervalima od 3-4 sata i spavanja, u zavisnosti od uzrasta dece. Interval između obroka za djecu mlađu od 1 godine ne smije biti veći od 3 sata, od 1 godine i više - ne više od 4 sata;

Djeca mogu ostati duže od 5 sati.

11.4. Za grupe kratkotrajnog boravka dece do 3-4 sata i bez obezbeđivanja obroka i sna moraju biti ispunjeni sledeći uslovi:

Garderoba sa uslovima za odlaganje dječije vanjske odjeće i obuće (ormarići ili vješalice);

b) Ako je moguće organizovati šetnje, mogu se koristiti teritorije javnih bašta, parkova, kao i dvorišne površine uz objekat, opremljene dečjim igralištima. Kada koristite kutije za pijesak, moraju se poštovati zahtjevi ovih sanitarnih pravila.

11.5. Za grupe kratkotrajnog boravka do 5 sati bez sna i sa jednim obrokom moraju biti ispunjeni sljedeći uslovi:

a) Minimalni skup prostorija:

Garderoba sa uslovima za odlaganje dječije vanjske odjeće i obuće (ormarići ili vješalice);

Grupna soba, koja se može koristiti za dječje aktivnosti i (ili) igre;

Kuhinja ili bife;

WC (s umivaonikom) za djecu;

Toalet (sa umivaonikom) za osoblje.

Moguće je spojiti toalete za djecu i osoblje u jednu prostoriju, sa posebnim prostorom za osoblje i posebnom toaletnom kabinom.

b) Potrebno je organizovati šetnje u trajanju od najmanje 1 sat. Za šetnje se mogu koristiti površine javnih vrtova, parkova, kao i dvorišne površine uz objekat, opremljene dječijim igralištima. Kada koristite kutije za pijesak, moraju se poštovati zahtjevi ovih sanitarnih pravila.

11.6. Za grupe sa decom koja borave duže od 5 sati potrebno je obezbediti uslove za organizovanje obroka sa intervalom od 3-4 sata za obroke, spavanje i šetnje.

a) Minimalni skup prostorija:

garderoba sa uslovima za odlaganje dječije vanjske odjeće i obuće (ormarići ili vješalice);

grupna soba koja se može koristiti za dječje aktivnosti i (ili) igre;

kuhinja (za direktnu pripremu hrane) ili švedski sto (za ugostiteljstvo gotovih kulinarskih proizvoda);

toalet (sa umivaonikom) za djecu;

toalet (sa umivaonikom) za osoblje.

Moguće je spojiti toalete za djecu i osoblje u jednu prostoriju, sa posebnim prostorom za osoblje i posebnom toaletnom kabinom.

Moguće je organizirati spavanje u grupnim sobama na dječjim krevetima sa tvrdim krevetom, u skladu sa zahtjevima ovih sanitarnih pravila.

b) Potrebno je organizovati šetnje u trajanju od najmanje 1 sat. Za šetnje se mogu koristiti površine javnih vrtova, parkova, kao i dvorišne površine uz objekat, opremljene dječijim igralištima. Kada koristite kutije za pijesak, moraju se poštovati zahtjevi ovih sanitarnih pravila.

11.7. Grupna soba mora imati površinu od najmanje 2,5 kvadratnih metara. m po 1 djetetu u jaslenim grupama, najmanje 2,0 m2. m po 1 djetetu u predškolskim grupama, bez namještaja i njegovog rasporeda;

Spavaća soba površine najmanje 1,8 kvadratnih metara. m po 1 djetetu u jaslenim grupama, najmanje 2,0 m2. m po 1 djetetu u predškolskim grupama, isključujući udaljenost od vanjskih zidova pri postavljanju kreveta (raspored kreveta regulisan je tačkom 6.14 ovih sanitarnih pravila);

U zoni kupatila potrebno je obezbediti umivaonike sa dovodom hladne i tople vode po ceni (u zavisnosti od uzrasta dece): 1 lavabo za decu osnovnog predškolskog uzrasta sa visinom ugradnje umivaonika od poda do poda. strana aparata 0,4 m i 1 umivaonik za srednju i stariju decu predškolskog uzrasta sa visinom ugradnje umivaonika od poda do bočne strane uređaja 0,5 m. U toaletu je potrebno opremiti najmanje 2 kabine (1 za dječake i 1 za djevojčice), sa ugradnjom dječijih toaleta u njima.

11.8. Prilikom organizovanja obroka za decu moraju se ispuniti zahtevi ovih sanitarnih pravila za uslove skladištenja prehrambenih proizvoda, pripremu i prodaju jela i kulinarskih proizvoda, pripremu jelovnika (za organizovanje obroka za decu različitog uzrasta), učestalost obroka, te organizacija režima pića.

Učestalost obroka je određena vremenom boravka djece i radnim vremenom grupa (doručak, ili ručak, ili doručak i ručak, ili popodnevna užina, moguće su i druge opcije).

11.9. Dozvoljeno je obezbeđivanje obroka deci iz gotovih jela i gotovih kulinarskih proizvoda koji se isporučuju u izolovanim kontejnerima iz ugostiteljskih jedinica drugih predškolskih organizacija ili baznih preduzeća. Catering.

Gotova prva i druga jela mogu se čuvati u izotermnim posudama (termozama) određeno vrijeme, vodeći računa da temperatura ne bude niža od temperature serviranja, ali ne duže od 2 sata. Zagrijavanje ohlađenih (ispod temperature serviranja) gotovih toplih jela nije dozvoljeno. Prepakivanje gotovih kulinarskih proizvoda i jela nije dozvoljeno.

Dostava prehrambenih proizvoda vrši se specijalizovanim transportom, koji ima sanitarni pasoš izdat u skladu sa utvrđenom procedurom, pod uslovom da je obezbeđen odvojen transport prehrambenih sirovina i gotovih prehrambenih proizvoda koji ne zahtevaju termičku obradu. Dozvoljeno je korištenje jednog vozila za prijevoz različitih prehrambenih proizvoda, pod uslovom da se prijevoz između letova dezinficira.

Prostor za točenje švedskog stola je opremljen direktno u zoni grupe (dodijeljen je prostor) i namijenjen je za distribuciju pripremljene hrane i pranje posuđa (osim povratnih posuda) pomoću deterdženata, površine najmanje 3 m2.

Minimalni set opreme uključuje: sto za posluživanje hrane, sudoper za pranje posuđa, ormarić za odlaganje čistog posuđa.

11.10. U grupama za kraći boravak do 15 djece moguće je pripremanje hrane u jednoj prostoriji (kuhinji), uz sljedeće uslove:

Kuhinja mora biti osigurana potrebnu opremu i rashladne opreme (kućni frižider), toplo i hladnom vodom; električni štednjak sa pećnicom i napom iznad nje; 2-dijelni sudoper za pranje suđa; dva radna stola za rezanje sirovih prehrambenih proizvoda odvojeno od pripremljene hrane i kulinarskih proizvoda;

Prilikom pripreme hrane, moraju se poštovati zahtjevi ovih sanitarnih pravila;

Pranje posuđa treba obavljati odvojeno od blagovaonice i kuhinje pomoću deterdženata.

11.11. Organizacija dnevne rutine dece, vazdušno-termalni uslovi prostorija, vodosnabdevanje, prirodna i veštačka rasveta, održavanje prostorija, prijem dece, lekarski pregledi osoblja, osnovne higijenske i protivepidemijske mere koje sprovodi medicinsko osoblje u predškolskim organizacijama moraju u skladu sa zahtjevima ovih sanitarnih pravila.

11.12. Medicinsku podršku djeci koja pohađaju kratkotrajne grupe djece, porodične predškolske grupe i druge grupe formirane u obliku strukturnih podjela državnih i općinskih predškolskih obrazovnih ustanova obavljaju medicinsko osoblje u sastavu ovih organizacija, a mogu je pružiti i zdravstveni radnici. osoblje teritorijalnih tretmana i preventivnih ustanova na osnovu sporazuma.

11.13. Medicinska podrška djeci koja pohađaju kratkotrajne grupe djece, porodične predškolske grupe i druge slične vrste predškolskih organizacija različitih organizacionih, pravnih oblika i oblika svojine, osim onih navedenih u tački 11.12. ovih sanitarnih pravila, sprovodi se na osnovu ugovora sa predškolskom obrazovnom organizacijom koja ima medicinskog radnika i nalazi se u neposrednoj blizini (unutar jednog opštinskog okruga) lokacije kratkoročnih grupa, porodičnih predškolskih grupa. i druge slične vrste predškolskih organizacija, ili sa teritorijalnom zdravstveno-preventivnom ustanovom.

XII. Uslovi za prijem djece u predškolske organizacije, svakodnevne i obrazovne aktivnosti

12.1. Prijem djece koja prvi put ulaze u predškolske ustanove vrši se na osnovu ljekarskog uvjerenja izdatog na propisan način.

12.2. Dnevno jutarnji prijem djecu pregledavaju vaspitači koji intervjuišu roditelje o zdravstvenom stanju djece.

Medicinski radnik prima djecu u jaslene grupe, a u slučaju sumnje na bolest u predškolske grupe. Identifikovana bolesna djeca ili djeca sa sumnjom na bolest ne primaju se u predškolske organizacije; Djeca koja se razbole u toku dana izoluju se od zdrave djece (privremeno se smještaju u izolaciju) do dolaska roditelja ili slanja u zdravstvenu ustanovu.

12.3. Nakon bolesti, kao i odsustva duže od 3 dana (osim vikenda i praznici) djeca se primaju u predškolske ustanove samo ako posjeduju potvrdu lokalnog pedijatra u kojoj se navodi dijagnoza, trajanje bolesti, obavljeno liječenje, podatak o odsustvu kontakta sa zaraznim bolesnicima, kao i preporuke o individualnom režimu rekonvalescenta dijete prvih 10 - 14 dana.

12.4. Dnevna rutina treba da odgovara uzrasnim karakteristikama djece i doprinosi njihovom skladnom razvoju. Maksimalno trajanje kontinuirane budnosti za djecu od 3 - 7 godina je 5,5 - 6 sati, do 3 godine - u skladu s medicinskim preporukama.

12.5. Dnevno trajanje dječjih šetnji je najmanje 4 - 4,5 sata. Šetnja se organizuje 2 puta dnevno: u prvoj polovini - prije ručka i u drugoj polovini dana - nakon drijemanja ili prije odlaska djece kući. Kada je temperatura zraka ispod minus 15 C i brzina vjetra veća od 7 m/s, trajanje hoda se smanjuje. Šetnja se ne izvodi kada je temperatura vazduha ispod minus 15 C i brzina vetra veća od 15 m/s za decu do 4 godine, a za decu od 5 - 7 godina kada je temperatura vazduha ispod minus 20

C i brzina vjetra veća od 15 m/s.

12.6. U šetnji sa djecom potrebno je provoditi igre i fizičke vježbe. Igre na otvorenom se izvode na kraju šetnje prije povratka djece u prostorije predškolske ustanove.

12.7. Ukupno trajanje dnevnog sna za djecu predškolskog uzrasta je 12 - 12,5 sati, od čega je 2,0 - 2,5 sati predviđeno za dnevni san. Za djecu od 1 godine do 1,5 godine dnevno spavanje se organizuje dva puta u prvoj i drugoj polovini dana u ukupnom trajanju do 3,5 sata. Optimalno je organizirati dnevni san na otvorenom (veranda). Za djecu od 1,5 do 3 godine dnevno spavanje se organizuje jednom u trajanju od najmanje 3 sata. Ne preporučuje se vođenje aktivnih emocionalnih igara prije odlaska u krevet.

Djecu koja teško zaspaju i koja slabo spavaju preporučuje se da se prva spuste, a posljednja podignu. U mješovitim dobnim grupama starija djeca se odgajaju ranije nakon spavanja. Kada djeca spavaju, prisustvo učitelja (ili njegovog pomoćnika) u spavaćoj sobi je obavezno.

12.8. Samostalna aktivnost djece uzrasta 3-7 godina (igre, priprema za nastavu, lična higijena) traje najmanje 3-4 sata u dnevnoj rutini.

12.9. Prilikom realizacije predškolskog obrazovnog programa obrazovne ustanove za mališane od 1,5 do 3 godine planirano je najviše 10 časova sedmično (razvoj govora, didaktičke igre, razvoj pokreta, muzički časovi) u trajanju do 8 - 10 minuta. Dozvoljeno je obavljanje edukativnih aktivnosti u prvoj i drugoj polovini dana (po 8-10 minuta). U toploj sezoni preporučuje se obavljanje edukativnih aktivnosti na lokaciji tokom šetnje.

12.10. Maksimalni dozvoljeni obim nedeljnog obrazovnog opterećenja, uključujući nastavu dodatnog obrazovanja, za decu predškolskog uzrasta je: u mlađoj grupi (deca četvrte godine života) - 11 časova, u srednjoj grupi (deca pete godine života ) - 12, u starijoj grupi (djeca šeste godine života) godina života) - 15, u pripremnoj (djeca sedme godine života) - 17 časova.

Maksimalni dozvoljeni broj časova u prvoj polovini dana u mlađim i srednjim grupama ne bi trebalo da prelazi dva časa, au starijim i pripremnim grupama - tri.

12.11. Trajanje nastave za djecu 4. godine života nije duže od 15 minuta, za djecu 5. godine života - ne duže od 20 minuta, za djecu 6. godine života - ne duže od 25 minuta, a za djecu 7. godine života - ne više od 30 minuta.

U sredini časa održava se sat fizičkog vaspitanja. Pauze između časova su najmanje 10 minuta.

12.12. Nastava za djecu srednjeg i starijeg predškolskog uzrasta može se održavati u popodnevnim satima, ali ne više od 2-3 puta sedmično. Trajanje ovih časova nije duže od 20 - 30 minuta, u zavisnosti od uzrasta dece. Usred statičkog časa održava se sat fizičkog vaspitanja.

12.13. Nastava dopunskog obrazovanja (studija, klubovi, sekcije i sl.) za djecu predškolskog uzrasta ne može se izvoditi na račun vremena predviđenog za šetnju i drijemanje. Sprovode se:

Za djecu od 4 godine - ne više od jednom sedmično u trajanju od najviše 15 minuta;

Za djecu od 5 godina - ne više od 2 puta sedmično u trajanju od najviše 25 minuta;

Za djecu od 6 godina - ne više od 2 puta sedmično u trajanju od najviše 25 minuta;

Za djecu od 7 godina - ne više od 3 puta sedmično u trajanju od najviše 30 minuta.

12.14. Časovi fizičkog, zdravstvenog i estetskog vaspitanja moraju zauzimati najmanje 50% ukupnog vremena obrazovnog programa (časova) koji se realizuje.

12.15. Obim medicinskog i zdravstvenog rada i korektivne pomoći za djecu (fizikalna terapija, masaža, časovi sa logopedom, psihologom i dr.) uređuje se pojedinačno u skladu sa medicinsko-pedagoškim preporukama.

12.16. Aktivnosti koje zahtijevaju povećanu kognitivnu aktivnost i mentalni stres djece treba provoditi u prvoj polovini dana iu danima najvećeg učinka djece (utorak, srijeda). Kako se djeca ne bi umorila, preporučuje se kombiniranje ovih aktivnosti sa fizičkim vaspitanjem, muzikom, ritmom itd.

12.17. Učenici predškolskih obrazovnih organizacija ne dobijaju domaće zadatke.

12.18. U grupama različitog uzrasta, trajanje treninga treba razlikovati u zavisnosti od uzrasta deteta. Kako bi se poštovali uzrasni propisi za vrijeme trajanja nastave, treba ih započeti sa starijom djecom, postepeno uključivanjem mlađe djece u razred.

12.19. Sredinom godine (januar-februar) preporučuje se organizovanje jednonedeljnog odmora za učenike predškolskih grupa, tokom kojeg se održavaju samo estetski i zdravstveno-popravni časovi (muzička, sportska, likovna).

Ne preporučuje se održavanje treninga na praznicima i tokom ljeta. Preporučuje se održavanje sportskih i vanjskih igara, sportskih festivala, ekskurzija i drugih, kao i povećanje trajanja šetnji.

12.20. Neprekidno trajanje gledanja televizijskih programa i filmskih traka u mlađim i srednjim grupama nije više od 20 minuta, u starijim i pripremnim grupama - ne više od 30 minuta. Gledanje TV programa za djecu predškolskog uzrasta dozvoljeno je najviše 2 puta dnevno (u prvoj i drugoj polovini dana). TV ekran treba da bude u visini očiju deteta koje sedi ili nešto niže od njega. Ako dijete nosi naočare, one se moraju nositi tokom transfera.

Gledanje TV emisija u večernjim satima odvija se pod umjetnim osvjetljenjem sa grupnim nadzemnim svjetlom ili lokalnim izvorom svjetlosti (svijetnjak ili stolna lampa) postavljenim izvan vidnog polja djece. Da bi se izbjegla refleksija sunčeve svjetlosti na ekranu tokom dana, prozore treba prekriti laganim, laganim zavjesama.

12.21. Nastavu na računaru za djecu od 5 do 7 godina treba izvoditi najviše jednom u toku dana i najviše tri puta sedmično u dane sa najvećim uspjehom: utorak, srijedu i četvrtak. Nakon nastave djeci se daju vježbe za oči. Kontinuirano trajanje rada sa računarom tokom razvojne igre za djecu od 5 godina ne bi trebalo da prelazi 10 minuta, a za djecu od 6-7 godina - 15 minuta. Za djecu sa hroničnom patologijom, koja su često bolesna (više od 4 puta godišnje), nakon što su bolovala u trajanju od 2 sedmice, trajanje nastave na računaru treba smanjiti za djecu od 5 godina na 7 minuta, za djecu od 6 godina - na 10 minuta.

Da bi se smanjio zamor djece u nastavi uz korištenje kompjuterske tehnologije, potrebno je osigurati higijenski racionalnu organizaciju radnog mjesta: namještaj koji odgovara visini djeteta, dovoljan nivo osvjetljenja. Ekran video monitora treba da bude u visini očiju ili nešto niže, na udaljenosti ne manjoj od 50 cm.Dete koje nosi naočare treba da radi za računarom dok ih nosi. Neprihvatljivo je koristiti jedan računar za istovremene aktivnosti dvoje ili više djece. Računarska nastava za djecu izvodi se u prisustvu nastavnika ili vaspitača (metodista).

XIII. Uslovi za organizaciju fizičkog vaspitanja

13.1. Tjelesno vaspitanje djece treba da bude usmjereno na poboljšanje zdravlja i fizičkog razvoja, proširenje funkcionalnih sposobnosti rastućeg organizma, te razvoj motoričkih sposobnosti i motoričkih kvaliteta.

13.2. Treba provoditi racionalan motorički režim, fizičke vježbe i aktivnosti kaljenja uzimajući u obzir zdravstveno stanje, dob i spolne sposobnosti djece i godišnje doba.

Preporučljivo je koristiti oblike fizičke aktivnosti: jutarnje vježbe, tjelesni odgoj u zatvorenom i na otvorenom, minute fizičke kulture, igre na otvorenom, sportske vježbe, ritmička gimnastika, trening na spravama, plivanje i dr.

Potrebno je obezbediti obim fizičke aktivnosti učenika uzrasta od 5 - 7 godina u organizovanim oblicima zdravstveno-popravnih i vaspitno-obrazovnih aktivnosti do 6 - 8 sati nedeljno, uzimajući u obzir psihofiziološke karakteristike dece, vreme boravka. godine i radno vrijeme predškolskih organizacija.

Za realizaciju fizičke aktivnosti djece, opremu i opremu teretane i sportskih terena treba koristiti u skladu sa uzrastom i visinom djeteta.

13.3. Fizičko vaspitanje dece prve godine života organizuje se u vidu individualnih časova, uključujući komplekse masaže i gimnastike po preporuci lekara.

Nastava za djecu prve godine života izvodi se sa svakim djetetom pojedinačno u grupnoj sobi svakog dana najkasnije 45 minuta nakon obroka.

Trajanje časa sa svakim djetetom je 6 - 10 minuta.

Počevši od 9 mjeseci, osim gimnastičkih i masažnih kompleksa, djeci se daju razne igre na otvorenom na individualnoj osnovi. Dozvoljeno je udruživanje djece u male grupe (2-3 djece).

Za individualnu nastavu preporuča se korištenje stola visine 72 - 75 cm, širine 80 cm, dužine 90 - 100 cm, sa mekom oblogom od materijala koji omogućavaju mokru obradu i dezinfekciju; Stol je odozgo prekriven pelenom koja se mijenja nakon svakog djeteta.

13.4. Za djecu druge i treće godine života fizičke vježbe se izvode u podgrupama od strane nastavnika 2-3 puta sedmično. Nastava za djecu druge godine života izvodi se u grupnoj sobi, za djecu treće godine života - u grupnoj ili u teretani.

13.5. Časovi fizičkog vaspitanja za predškolce održavaju se najmanje 3 puta sedmično. Trajanje nastave zavisi od uzrasta dece i iznosi:

U mlađoj grupi - 15 minuta,

U srednjoj grupi - 20 minuta,

U seniorskoj grupi - 25 minuta,

U pripremnoj grupi - 30 minuta.

Jedan od tri časa fizičkog vaspitanja za decu od 5-7 godina trebalo bi da se održava na otvorenom tokom cele godine. Izvodi se samo ako djeca nemaju medicinske kontraindikacije, a djeca imaju sportsku odjeću primjerenu vremenskim uslovima.

U toploj sezoni, pod povoljnim meteorološkim uslovima, maksimalan broj časova fizičkog vaspitanja izvodi se na otvorenom.

13.6. Kaljenje djece uključuje sistem aktivnosti:

Elementi kaljenja u svakodnevnom životu: pranje hladnom vodom, široko prozračivanje prostorija, pravilno organizovane šetnje, fizičke vežbe koje se izvode u laganoj sportskoj odeći u zatvorenom i na otvorenom;

Posebni događaji: voda, zrak i solarna energija.

Za kaljenje djece, glavni prirodni faktori (sunce, zrak i voda) se koriste različito u zavisnosti od uzrasta djece, njihovog zdravstvenog stanja, uzimajući u obzir pripremljenost osoblja i materijalnu bazu predškolske ustanove, s striktno poštovanje metodološke preporuke.

Aktivnosti kaljenja variraju po jačini i trajanju u zavisnosti od godišnjeg doba, temperature vazduha u grupnim prostorijama i epidemiološke situacije.

13.7. Prilikom organizovanja dečijeg kupanja koriste se bazeni koji ispunjavaju uslove za bazene, njihov dizajn, rad i kvalitet vode.

Tokom hladne sezone poželjno je voditi nastavu u bazenu nakon šetnje. Prilikom izvođenja nastave u bazenu prije šetnje, kako bi se spriječila hipotermija djece, potrebno je između njih osigurati vremenski razmak od najmanje 50 minuta.

Kako bi se spriječila hipotermija kod djece, nastava u bazenu ne bi trebala završavati hladnim opterećenjem (hladni tuš, plivanje pod hladnim mlazom, gaženje u kadi s hladnom vodom).

Trajanje nastave u bazenu, u zavisnosti od uzrasta dece, treba da bude: u mlađoj grupi - 15-20 minuta, u srednjoj grupi - 20-25 minuta, u starijoj grupi - 25-30 minuta, u pripremna grupa - 25-30 minuta.

13.8. Prilikom korištenja saune u svrhu očvršćavanja i poboljšanja zdravlja djece, moraju se poštovati sljedeći zahtjevi:

Površina termalne komore mora biti najmanje 9,0 m;

U toplotnoj komori, temperatura vazduha treba da se održava unutar 60-70 C sa relativnom vlažnošću od 15-20%;

Tokom postupaka potrebno je izbjegavati direktnu izloženost djece toplotnom toku iz grijača zraka;

Grijači se ugrađuju u posebno udubljenje, a drvene ograde moraju se koristiti za djelomično zatvaranje toplotnog toka;

Prilikom postavljanja termalne komore u bazensku prostoriju potrebno je osigurati predvorje površine od najmanje 6 m2 kako bi se isključio utjecaj vlažnih uvjeta bazena na temperaturne i vlažne uvjete termalne komore ;

Trajanje prve posete sauni deteta ne bi trebalo da bude duže od 3 minuta;

Nakon boravka u sauni, djetetu treba omogućiti odmor u posebnoj prostoriji i piće (čaj, sokovi, mineralna voda).

Obavezno je prisustvo medicinskog osoblja tokom nastave u bazenu i kada se djeca podvrgavaju procedurama u sauni.

13.9. Djeca mogu posjetiti bazen i saunu samo uz dozvolu pedijatra.

13.10. Zdravstveni rad sa djecom ljeti je sastavni dio sistemi preventivnih mjera.

Za postizanje zdravstvenog efekta ljeti, u dnevnoj rutini je predviđeno maksimalno izlaganje djece na otvorenom, trajanje spavanja primjereno uzrastu i druge vrste odmora.

Da bi se postigao dovoljan obim fizičke aktivnosti kod djece, potrebno je koristiti sve organizirane oblike tjelesnog vježbanja sa širokim uključivanjem igara na otvorenom, sportskih vježbi sa elementima takmičenja, kao i šetnje, ekskurzije, šetnje po trasi ( jednostavan turizam).

13.11. Rad tjelesnog vaspitanja obavlja se vodeći računa o zdravstvenom stanju djece uz redovno praćenje od strane medicinskih radnika.

XIV. Zahtjevi za ugostiteljsku opremu, opremu, pribor

14.1. Projektovanje, opremanje i održavanje ugostiteljskog odjela predškolskih organizacija mora biti u skladu sa sanitarnim pravilima za javne ugostiteljske organizacije, proizvodnju i promet prehrambenih proizvoda i prehrambenih sirovina u njima.

Ugostiteljska jedinica mora biti opremljena potrebnom tehnološkom i rashladnom opremom. Preporučuje se prihvatanje kompleta opreme za proizvodne i skladišne ​​objekte u skladu sa Dodatkom 4. ovih sanitarnih pravila. Sva tehnološka i rashladna oprema mora biti ispravna.

14.2. Tehnološka oprema, inventar, pribor i posude moraju biti izrađeni od materijala odobrenih za kontakt sa prehrambenim proizvodima. Sva kuhinjska oprema i posuđe moraju biti označeni za sirovu i pripremljenu hranu. Prilikom rada tehnološke opreme mora se isključiti mogućnost kontakta između prehrambenih sirovina i proizvoda gotovih za jelo.

14.3. Proizvodna oprema, oprema za rezanje i pribor moraju ispunjavati sljedeće zahtjeve:

Stolovi namijenjeni preradi hrane moraju biti u potpunosti metalni;

Za rezanje sirovih i gotovih proizvoda potrebno je imati odvojene stolove za rezanje, noževe i daske od tvrdog drveta bez pukotina ili zazora, glatko blanjane. Daske za rezanje od plastike i presovane šperploče nisu dozvoljene;

Daske i noževi moraju biti označeni: "SM" - sirovo meso, "SK" - sirova piletina, "SR" - sirova riba, "CO" - sirovo povrće, "VM" - kuvano meso, "BP" - kuvana riba, " VO" - kuvano povrće, "gastronomija", "Haringa", "X" - hleb, "Zelenje";

Posuđe koje se koristi za pripremu i čuvanje hrane mora biti bezbedno za zdravlje dece;

Kompoti i žele pripremaju se u jelima od od nerđajućeg čelika. Za kuhanje mlijeka predviđena je posebna posuda;

Broj posuđa i pribora za jelo koji se koristi istovremeno mora odgovarati broju djece u grupi. Za osoblje treba obezbijediti poseban pribor za jelo. Posuđe se čuva u bifeu.

Kuhinjski pribor, stolovi, oprema i inventar moraju biti označeni i korišteni za njihovu namjenu.

14.4. Svaka grupa prostorija (industrijska, magacinska, sanitarna) opremljena je zasebnim dovodnim i izduvnim sistemima ventilacije sa mehaničkom i prirodnom ventilacijom.

Tehnološka oprema i kade za pranje koje su izvori pojačane sekrecije vlage, toplote, gasova, opremljeni su sistemima lokalne izduvne ventilacije u zoni maksimalnog zagađenja.

14.5. Pranje (industrijske) kade u ugostiteljskom objektu moraju biti opremljene dovodom hladne i tople vode preko miksera.

14.6. Za ispiranje posuđa (uključujući stolno posuđe) koriste se fleksibilna crijeva s glavom za tuširanje.

14.7. Prostor za pranje za razmjenu kontejnera opremljen je velikom kadom ili ljestvama sa bočnim stranama obloženim keramičkim pločicama.

14.8. U svim proizvodnim prostorima, sanitarnim čvorovima, kupatilima i prostorijama ugostiteljskog osoblja ugrađeni su sudoperi sa toplom i hladnom vodom.

14.9. Temperatura tople vode na tačkama analize mora biti najmanje 65 C.

14.8. Za tehnološke, kućne i kućne potrebe vruća voda iz sistema grijanja se ne koristi.

14.9. Na mjestu spajanja proizvodnih kupatila na kanalizaciju mora postojati zračni razmak od najmanje 20 mm od vrha prijemnog lijevka, koji se postavlja iznad sifonskih uređaja.

14.10. Kuhinjsko posuđe, nakon što je očišćeno od ostataka hrane, pere se u dvodelnoj kadi po sledećem režimu: u prvom delu - pranje četkama vodom na temperaturi od najmanje 40 C uz dodatak deterdženata; u drugom dijelu - isperite tekućom toplom vodom na temperaturi od najmanje 65 C pomoću crijeva s tušem i osušite naopačke na rešetkastim policama i policama. Čisti kuhinjski pribor odlažu se na police na visini od najmanje 0,5 m od poda.

14.11. Daske za rezanje i mali drveni pribor (lopatice, mješalice i sl.), nakon pranja u prvoj kupki vrućom vodom (ne niže od 40 C) uz dodatak deterdženata, ispiru se toplom vodom (ne niže od 65 C) u druga kupka, prelivena kipućom vodom, a zatim osušena na rešetkastim policama ili policama. Daske i noževi se na radnim mestima čuvaju odvojeno u kasetama ili viseći.

14.12. Nakon pranja, metalni pribor se kalcinira u pećnici; Nakon upotrebe, mašine za mljevenje mesa se rastavljaju, peru, polivaju kipućom vodom i dobro osuše.

14.13. Posuđe za jelo i čaj se dodjeljuje za svaku grupu. Može biti od zemljanog posuđa, porculana (tanjiri, tanjurići, šolje), a pribor za jelo (kašike, viljuške, noževi) od nerđajućeg čelika. Nije dozvoljeno koristiti pribor sa slomljenim ivicama, napuklinama, strugotinama, deformisanim, oštećenim emajlom, plastičnim i aluminijumskim priborom za jelo. Za osoblje treba dodijeliti i označiti poseban pribor.

14.14. Posuđe i pribor za jelo se peru u kadama sa 2 šupljine postavljene u ostavu svake grupne ćelije.

Nakon mehaničkog uklanjanja ostataka hrane, posuđe se pere dodatkom deterdženata (prva kupka) sa temperaturom vode od najmanje 40 C, ispire toplom tekućom vodom na temperaturi od najmanje 65 C (drugo kupatilo) pomoću fleksibilnog creva sa mlaznicom za tuširanje i sušeno na posebnim policama. .

Čaše se peru toplom vodom i deterdžentima u prvom kupatilu, ispiru toplom tekućom vodom u drugom kupatilu i suše.

Nakon mehaničkog čišćenja i pranja deterdžentima (prvo kupanje), pribor za jelo se ispire toplom tekućom vodom (drugo kupanje). Čisti pribor za jelo čuva se u prethodno opranim metalnim kasetama u okomitom položaju sa drškama nagore.

Pribor za jelo za osoblje se pere odvojeno od pribora za jelo za decu.

14.15. U slučaju pojave zaraznih bolesti preduzimaju se mjere u skladu sa propisima organa nadležnog za vršenje državnog sanitarnog i epidemiološkog nadzora.

Za dezinfekciju posuđa svaka grupna ćelija treba da ima označenu posudu sa poklopcem za namakanje posuđa u rastvoru za dezinfekciju. Dozvoljena je upotreba peći sa suhim grijanjem.

14.16. U jaslenim grupama, flašice nakon adaptiranog mlijeka se peru toplom vodom četkom i deterdžentima, dobro ispiru tekućom vodom, zatim steriliziraju u autoklavu na temperaturi od 120 C 45 minuta ili kuhaju u vodi 15 minuta i čuvaju u označena, zatvorena emajlirana posuda. Nakon upotrebe, četke se isperu tekućom vodom i kuhaju 30 minuta, osuše i čuvaju na suvom.

Nakon upotrebe, bradavice se isperu, potapaju u 2% rastvor sode bikarbone 15 - 20 minuta, zatim se isperu vodom, kuvaju 3 minuta u vodi i čuvaju u obeleženoj posudi sa zatvorenim poklopcem.

14.17. Radni stolovi u ugostiteljskom objektu i stolovi u grupnim prostorijama se nakon svakog obroka peru toplom vodom i deterdžentima uz pomoć posebne krpe.

Nakon upotrebe, krpe za pranje rublja, četke za pranje suđa i krpe za brisanje stolova peru se deterdžentima, suše i čuvaju u posebno označenim posudama.

Ne treba koristiti četke sa nedostacima i vidljivom prljavštinom, kao i čeličnu vunu i spužvasti materijal.

14.18. Otpad od hrane u ugostiteljskom objektu i u grupama prikuplja se u označene metalne kante sa poklopcima ili rezervoare za pedale, koji se čiste kada su napunjeni do 2/3 zapremine. Svakog dana na kraju dana, kante i rezervoari, bez obzira na punjenje, čiste se crevima preko kanalizacionih odvoda, peru 2% rastvorom sode sode, a zatim ispiru toplom vodom i suše.

14.19. Prostorije ugostiteljskog odjela se svakodnevno čiste: peru podove, uklanjaju prašinu i paučinu, brišu radijatore i prozorske klupice; sedmično, koristeći deterdžente, perite zidove, rasvjetna tijela, čistite staklo od prašine i čađi itd.

Jednom mjesečno potrebno je izvršiti generalno čišćenje nakon čega slijedi dezinfekcija svih prostorija, opreme i inventara.

14.20. Dezinsekciju i deratizaciju u prostorijama odjela za hranu sprovode specijalizovane organizacije.

XV. Zahtjevi za uslove skladištenja, pripreme i prodaje prehrambenih i kulinarskih proizvoda

15.1. Prehrambeni proizvodi koji se isporučuju predškolskim organizacijama moraju imati dokumente koji potvrđuju njihovo porijeklo, kvalitet i sigurnost. Kvalitet proizvoda provjerava odgovorno lice (paša sirovih proizvoda) i vrši upis u poseban dnevnik. Prehrambeni proizvodi bez prateće dokumentacije, sa isteklim rokom trajanja i znakovima kvarenja nisu dozvoljeni.

Berba povrća i voća sakupljena na teritoriji predškolskih organizacija može se koristiti u ishrani djece, koja moraju ispunjavati higijenske zahtjeve sigurnosti i nutritivne vrijednosti prehrambenih proizvoda za djecu predškolskog uzrasta.

15.2. Posebno kvarljivi prehrambeni proizvodi čuvaju se u rashladnim komorama ili frižiderima na temperaturi od +2 - +6 C, koji su opremljeni termometrima za kontrolu temperature skladištenja.

Ako postoji jedna rashladna komora, skladišni prostori za meso, ribu i mliječne proizvode moraju biti strogo razgraničeni, uz obaveznu ugradnju posebnih polica koje se lako čiste.

15.3. Čuvanje hrane u rashlađenom i zamrzivači izvode se na policama i podproizvodima u kontejnerima dobavljača.

15.4. Mlijeko treba čuvati u istoj posudi u kojoj je stiglo ili u potrošačkoj ambalaži.

15.5. Maslac se skladišti na policama u originalnim posudama ili u šipkama umotanim u pergament u tacnama. Veliki sirevi se stavljaju na čiste police, a mali sirevi se čuvaju na policama u potrošačkim kontejnerima. Pavlaka i svježi sir se čuvaju u posudi s poklopcem. Nije dozvoljeno ostavljati kašike ili lopatice u posudama sa pavlakom ili svježim sirom. Jaja u kutijama čuvaju se na policama u hladnim i suhim prostorijama.

15.6. Žitarice, brašno, testenine čuvaju se na suvom mestu u vrećama, kartonske kutije na policama ili policama na udaljenosti od poda od najmanje 15 cm, razmak između zida i proizvoda mora biti najmanje 20 cm.

15.7. Raž i pšenični hljeb odvojeno skladištiti na regalima i ormarima, sa udaljenosti donje police od poda najmanje 35 cm.Vrata u ormarima moraju imati otvore za ventilaciju. Prilikom čišćenja prostora za skladištenje kruha, mrvice se uklanjaju posebnim četkama, a police se brišu krpom navlaženom u 1% otopini stolnog octa.

15.8. Krompir i korjenasto povrće čuvaju se u suvoj, tamnoj prostoriji; kupus - na zasebnim policama, u škrinjama; kiselo, soljeno povrće - na temperaturi ne višoj od +10 stepeni. C. Voće i zelje se čuvaju u kutijama na hladnom mestu na temperaturi koja ne prelazi +12 stepeni. C. Zeleni krompir nije dozvoljeno koristiti kao hranu.

15.9. Proizvode koji imaju specifičan miris (začini, haringe) treba čuvati odvojeno od ostalih proizvoda koji percipiraju mirise (maslac, sir, jaja, čaj, šećer, so).

15.10. Pre serviranja deci, fermentisano mleko i drugi gotovi kvarljivi proizvodi čuvaju se u zatvorenoj potrošačkoj ambalaži na sobnoj temperaturi do temperature serviranja od 15 C 2 C, ali ne duže od jednog sata.

15.11. Nepasterizovano mleko u tikvicama mora se kuvati ne više od 2-3 minuta pre upotrebe.

15.12. Prilikom pripreme hrane pridržavajte se sljedećih pravila:

Prerada sirovih i kuvanih proizvoda vrši se na različitim stolovima korišćenjem odgovarajućih obeleženih dasaka i noževa za rezanje;

Lista tehnološke opreme treba da sadrži najmanje 2 mlin za meso za odvojenu pripremu sirovih i gotovih proizvoda.

15.13. Prilikom pripreme jela mora se poštovati princip “nježne ishrane”: za termičku obradu koriste se kuhanje, pečenje, poširanje, sotiranje, dinstanje, kuhanje na pari i kuhanje u konvekcijskoj pećnici; Prženje se ne koristi prilikom pripreme jela. Ishrana dece treba da bude u skladu sa principima blage ishrane, koji podrazumevaju upotrebu određenih metoda pripreme jela, kao što su kuvanje, kuhanje na pari, dinstanje, pečenje, isključujući hranu za prženje, kao i hranu koja ima iritirajuća svojstva.

Prilikom kuhanja prehrambenih proizvoda potrebno je pridržavati se sanitarnih i epidemioloških zahtjeva za tehnološke procese kuhanja:

Kotleti, loptice od mlevenog mesa ili ribe, komadi ribe peku se bez prethodnog prženja na temperaturi od 250 - 280 stepeni. C 20 - 25 minuta;

Suflei i kaserole se pripremaju od kuvanog mesa (perad); oblikovani proizvodi od sirovog mljevenog mesa ili ribe kuhaju se na pari ili peku u umaku; riba (file) se kuva u komadima, poširana, dinstana ili pečena;

Prilikom pravljenja drugih jela od kuvanog mesa (perad, riba), ili serviranja kuvanog mesa (peradi) za prva jela, porcionirano meso se podvrgava sekundarnoj termičkoj obradi – kuva se u bujonu 5-7 minuta i u njemu se čuva na temperaturi od +75 C do distribucije ne duže od 1 sata;

Omleti i tepsije, čiji recept uključuje jaje, kuvaju se u rerni, omleti - 8 - 10 minuta na temperaturi od 180 - 200 C, u sloju ne većem od 2,5 - 3 cm; tepsije - 20 - 30 minuta na temperaturi od 220 - 280 C, u sloju ne većem od 3 - 4 cm; masa jaja se čuva ne više od 30 minuta na temperaturi od 4 2 C;

Kuvajte jaje 10 minuta nakon što voda proključa;

Prilikom miješanja sastojaka uključenih u posuđe, potrebno je koristiti kuhinjsku opremu bez dodirivanja proizvoda rukama;

Prilikom pripreme pirea od krompira (povrća) treba koristiti mehaničku opremu;

Maslac koji se koristi za začinjanje priloga i drugih jela mora se prethodno podvrgnuti termičkoj obradi (otopiti i prokuvati);

Prilozi od pirinča i tjestenine se kuhaju u velikoj količini vode (u omjeru najmanje 1:6) bez naknadnog ispiranja;

Proizvodi od kobasica (kobasice, kuhane kobasice, wieners) moraju se prokuhati (potopiti u kipuću vodu i termička obrada je završena nakon 5 minuta kuhanja od trenutka ključanja).

15.14. Prerada jaja prije upotrebe u bilo kojem posuđu vrši se u posebnoj prostoriji ili na posebno određenom mjestu u radionici za meso i ribu, koristeći označene kupke i (ili) posude za ove svrhe, moguće je koristiti perforirane posude, pod uslovom da jaja se potpuno potapaju u rastvor sledećim redosledom: I - tretman u 1 - 2% toplom rastvoru sode pepela; II - prerada u dezinfekcionim sredstvima odobrenim za ovu svrhu; III - ispiranje tekućom vodom najmanje 5 minuta, a zatim stavljanje u čistu, označenu posudu; Nije dozvoljeno skladištenje jaja u kasetama dobavljača u proizvodnim radionicama ugostiteljskog odjela.

15.15. Žitarice ne bi trebalo da sadrže strane nečistoće. Prije upotrebe žitarice se peru tekućom vodom.

15.16. Prije otvaranja, potrošačka ambalaža konzerviranih proizvoda pere se tekućom vodom i obriše krpom.

15.17. Topla jela (supe, umaci, topli napici, glavna jela i prilozi) prilikom serviranja moraju imati temperaturu od +60...+65 C; hladna predjela, salate, pića - ne ispod +15 C.

Od trenutka pripreme do puštanja, prvo i drugo jelo mogu biti na vrućoj peći ne više od 2 sata.

15.18. Prilikom prerade povrća moraju se ispuniti sljedeći zahtjevi:

15.18.1. Povrće se sortira, opere i oguli. Oguljeno povrće se ponovo pere u tekućoj vodi za piće najmanje 5 minuta u malim serijama, uz pomoć cjedila i mreže. Prilikom obrade bijelog kupusa obavezno uklonite vanjske listove.

Prethodno namakanje povrća nije dozvoljeno.

Da bi se izbjeglo potamnjivanje i isušivanje, oguljeni krompir, korjenasto povrće i ostalo povrće mogu se čuvati u hladnoj vodi najviše 2 sata.

15.18.2. Povrće iz prošlogodišnje berbe (kupus, luk, korjenasto povrće i dr.) nakon 1. marta može se koristiti samo nakon termičke obrade.

15.18.3. Prilikom kuhanja povrća, radi očuvanja vitamina, treba se pridržavati sljedećih pravila: oguliti povrće u tankom sloju, oguliti ga neposredno prije kuhanja; Povrće stavite samo u kipuću vodu, narežite ga prije kuhanja; svježe začinsko bilje dodaje se pripremljenim jelima prilikom serviranja.

Da bi se osiguralo očuvanje vitamina u jelima, povrće koje se kuva u prečišćenom obliku oguli se neposredno pre kuvanja i kuva u slanoj vodi (osim repe).

15.18.4. Povrće namijenjeno za pripremu vinaigreta i salata kuha se u koži i ohladi; oguliti i iseći kuvano povrće u hladnoj radionici ili u toploj radionici na stolu za kuvane proizvode. Kuvanje povrća dan pre dana kuvanja nije dozvoljeno.

Povrće kuvano za salate čuva se u frižideru ne duže od 6 sati na temperaturi od plus 4 2 C.

15.18.5. Lisnato povrće i začinsko bilje namijenjeno za pripremu hladnih grickalica bez naknadne termičke obrade potrebno je dobro oprati tekućom vodom i držati u 3%-tnom rastvoru sirćetne kiseline ili 10%-tnom rastvoru kuhinjske soli 10 minuta, a zatim isprati tekućom vodom i osušiti. .

15.19. Salate se pripremaju i frizuju neposredno prije distribucije. Nepročišćene salate mogu se čuvati najviše 2 sata na temperaturi od plus 4 2 C. Salate se začinjavaju neposredno prije distribucije. Biljno ulje treba koristiti kao preljev za salatu. Dresovane salate mogu se čuvati najviše 30 minuta na temperaturi od 4 2 C. Upotreba pavlake i majoneza za preliv salata nije dozvoljena.

15.20. Voće, uključujući agrume, temeljno se pere u uslovima primarne prerade povrća (prodavnica povrća), a zatim drugi put u hladnoj radnji u kupatilima za pranje.

15.21. Kefir, fermentisano pečeno mlijeko, jogurt i drugi fermentirani mliječni proizvodi se porcioniraju u čaše direktno iz vrećica ili boca prije distribucije.

15.23. Radi sprečavanja nastanka i širenja zaraznih i rasprostranjenih nezaraznih bolesti (trovanja) nije dozvoljeno:

Upotreba prehrambenih proizvoda navedenih u Prilogu 5 ovih sanitarnih pravila;

Proizvodnja svježeg sira i drugih fermentiranih mliječnih proizvoda u ugostiteljskom odjeljenju predškolskih organizacija, kao i palačinki sa mesom ili svježim sirom, tjestenine na mornarski način, tjestenine sa sjeckanim jajima, pikvicama, pečenim jajima, hladnim napitcima i voćnim napitcima od voća i bobičasto voće (bez termičke obrade), mleveno meso haringe, želei, paštete, jela od želea (meso i riba); okroshka i hladne supe;

Korišćenje ostataka hrane od prethodnog obroka i hrane pripremljene dan ranije; prehrambeni proizvodi kojima je istekao rok trajanja i očigledni znaci lošeg kvaliteta (kvarenje); povrće i voće sa plijesni i znacima truleži; meso, iznutrice svih vrsta domaćih životinja, riba, perad koji nisu prošli veterinarsku kontrolu.

15.24. U predškolskim organizacijama treba organizovati režim pijenja. Voda za piće, uključujući pakovanu u kontejnere i flaširanu, mora ispunjavati zahtjeve za vodu za piće u pogledu kvaliteta i sigurnosti.

Dozvoljeno je koristiti kuvano pije vodu, pod uslovom da se čuva ne duže od 3 sata.

Prilikom korištenja instalacija sa doziranim flaširanjem vode za piće upakovane u posude, potrebno je zamijeniti posudu po potrebi, ali ne rjeđe od roka trajanja otvorene posude vode koju je odredio proizvođač. Obrada uređaja za doziranje vrši se u skladu sa radnom dokumentacijom (uputstvom) proizvođača.

15.25. Prodaja kisikovih koktela može se vršiti samo po propisu pedijatra, medicinskog radnika predškolske organizacije i ako postoje uslovi za pripremu koktela u skladu sa uputstvima. Sirova jaja ne treba koristiti kao sredstvo za pjenjenje u koktelima s kisikom.

XVI. Zahtjevi za izradu jelovnika za ugostiteljstvo djece različitog uzrasta

16.1. Asortiman gotovih jela i kulinarskih proizvoda koji se proizvode u ugostiteljskoj jedinici utvrđuje se uzimajući u obzir skup prostorija i nabavku tehnološke i rashladne opreme.

16.2. Ishrana treba da zadovolji fiziološke potrebe dece za osnovnim nutrijentima i energijom (tabela 4).

U specijalizovanim predškolskim organizacijama i grupama za decu sa hroničnim bolestima ( alergija na hranu, često bolesne djece), ishranu djece treba organizovati u skladu sa principima terapijske i preventivne ishrane djece sa relevantnim patologijama na osnovu odgovarajućih nutritivnih standarda i jelovnika.

Prilikom organiziranja obroka za djecu i sastavljanja okvirnog dvonedjeljnog jelovnika, potrebno je voditi se preporučenim prosječnim dnevnim skupom prehrambenih proizvoda ovih sanitarnih pravila (Prilog 6, Tabela 1), uzimajući u obzir uzrast djece i vrijeme njihovog boravka u predškolskoj organizaciji. Prilikom organizovanja obroka za djecu na liječenju u sanatorijsko-odmarališnim ustanovama različitih profila (osim za tuberkulozu) treba se rukovoditi tabelom 2. Dodatka 6. ovih sanitarnih pravila.

Odstupanja od izračunatog dnevnog kalorijskog sadržaja i sadržaja osnovnih nutrijenata (proteini, masti i ugljeni hidrati) i kalorijskog sadržaja ne bi trebalo da prelaze 10%, mikronutrijenata 15%).

16.3. Obračun ishrane za djecu prve godine života vrši se na osnovu potrebe za osnovnim supstancama po 1 kg tjelesne težine, zatim najmanje jednom mjesečno za djecu sa manifestacijama pothranjenosti, a za nedonoščad - najmanje jednom u svakoj 10 dana.

16.4. Za djecu od 9 mjeseci starosti, optimalno je jesti obroke u intervalima ne dužim od 4 sata.

Prehrana djece za pojedinačne obroke, ovisno o vremenu provedenom u predškolskim ustanovama, prikazana je u tabeli 5.

16.5. Raspodjela energetske vrijednosti (kalorijskog sadržaja) dnevne prehrane djece za pojedinačne obroke, u zavisnosti od vremena provedenog u predškolskim ustanovama, prikazana je u tabeli 6.

16.6. Za grupe kratkotrajnog boravka djece u predškolskim organizacijama (3 - 5 sati) organizuje se jedan obrok (drugi doručak, ručak ili popodnevna užina) u zavisnosti od vremena rada grupe (prva ili druga polovina dana).

16.7. Prehrana za djecu prve godine života propisuje se individualno u skladu sa uzrasnim fiziološkim standardima i blagovremenim uvođenjem svih vrsta dohrane (Prilog 7. ovih sanitarnih pravila).

16.7.1. Djeca koja se hrane na flašicu treba da dobiju moderne suhe ili tečne adaptirane mliječne formule, naknadne formule i proizvode za dopunu u skladu sa svojim uzrastom.

16.7.2. Za ishranu djece prve godine života koriste se industrijski proizvedeni prehrambeni proizvodi koji su namijenjeni djeci odgovarajućeg uzrasta i imaju potvrde o državnoj registraciji.

16.7.3. Za piće i razrjeđivanje dječije formule i instant žitarica za malu djecu treba koristiti flaširanu vodu za dječju hranu, odobrenu u skladu sa utvrđenom procedurom za ishranu djece prve godine života. Ako flaširana voda nije dostupna, može se koristiti prethodno prokuvana voda iz slavine.

16.7.4. Mliječni proizvodi i mliječne formule mogu doći iz mliječne kuhinje. Hrana primljena iz mliječne kuhinje čuva se u frižideru (u grupama) u roku prodaje. Prije hranjenja djece, proizvodi za dječju hranu (mješavine) zagrijavaju se u vodenom kupatilu (temperatura vode +50 C) 5 minuta ili u električnom grijaču za dječju hranu do temperature od +37 C.

16.7.5. Priprema prehrambenih proizvoda za ishranu dece prve godine života (priplodne suve formule, instant žitarice, zagrevanje komplementarne hrane) treba organizovati u ostavi grupne sobe. Ostava treba da bude opremljena frižiderom i uređajima za zagrevanje hrane za bebe.

16.7.6. Za dojenu decu mora postojati prostorija za hranjenje (izceđivanje majčinog mleka), opremljena umivaonikom, stolom za presvlačenje bebe i mestom za hranjenje (stolica, fotelja).

16.8. Svaka ustanova treba da ima približan jelovnik osmišljen za najmanje 2 sedmice, uzimajući u obzir preporučene prosječne dnevne standarde ishrane u predškolskim ustanovama za dvije uzrasne kategorije: za djecu od 1 godine do 3 godine i za djecu od 3 do 7 godina (Prilog 6 od ovih sanitarnih pravila).

Prilikom sastavljanja jelovnika i izračunavanja kalorija potrebno je pridržavati se optimalnog omjera hranjivih tvari (proteini, masti, ugljikohidrati), koji bi trebao biti 1:1:4.

Prilikom sastavljanja jelovnika treba voditi računa o nacionalnim i teritorijalnim nutritivnim karakteristikama stanovništva i zdravstvenom stanju djece. Preporučeni asortiman prehrambenih proizvoda prikazan je u Dodatku 8 ovih sanitarnih pravila.

16.9. Približan oblik uzorka jelovnika dat je u Dodatku 9 ovih sanitarnih pravila.

16.10. Uzorak menija treba da sadrži informacije o kvantitativnom sastavu glavnih nutrijenata i energije za svako jelo, obrok, za svaki dan i općenito za period njegove primjene. Obavezno navedite linkove na recepte korištenih jela i kulinarskih proizvoda, u skladu sa zbirkama recepata. Nazivi jela i kulinarskih proizvoda navedeni u uzorku cikličkog menija moraju odgovarati njihovim nazivima navedenim u zbirkama korištenih recepata.

Uzorak menija ne dozvoljava ponavljanje istih jela ili kulinarskih proizvoda istog dana ili susednih dana.

16.11. Dnevni jelovnik treba da sadrži: mleko, fermentisane mlečne napitke, pavlaku, meso, krompir, povrće, voće, sokove, hleb, žitarice, puter i biljno ulje, šećer, so. Ostali proizvodi (svježi sir, riba, sir, jaja i drugi) - 2 - 3 puta sedmično.

U roku od dvije sedmice dijete mora dobiti sve proizvode u potpunosti u skladu sa utvrđenim standardima u skladu sa Dodatkom 6. ovih sanitarnih pravila.

16.12. U nedostatku bilo kakvih proizvoda, kako bi se osigurala potpuna uravnotežena prehrana, dopuštena je njihova zamjena proizvodima jednakog sastava u skladu s tablicom zamjene proizvoda (Dodatak 10. ovih sanitarnih pravila).

U nedostatku svježeg povrća i voća, u jelovnik treba uključiti sokove, svježe smrznuto povrće i voće.

16.13. Na osnovu odobrenog uzorka jelovnika, dnevno se izrađuje standardni zahtjev za jelovnik koji označava izlaz jela za djecu različitog uzrasta.

Svako jelo mora imati rutiranje(Prilog 11 ovih sanitarnih pravila).

Za djecu različitog uzrasta moraju se poštovati veličine porcija pripremljenih jela (Dodatak 12 ovih sanitarnih pravila).

16.14. Kako bi se spriječio nedostatak mikronutrijenata (vitamina i minerala) u ishrani djece, tokom cijele godine koriste se prehrambeni proizvodi obogaćeni mikronutrijentima, uključujući instant obogaćena pića. U ovom slučaju, potrebno je izvršiti kvantifikacija sadržaj vitamina u svakodnevnoj prehrani.

U predškolskoj ustanovi se tokom cijele godine provodi umjetna C-vitaminizacija gotovih jela (u dozi od 35 mg za djecu od 1 - 3 godine, 50,0 mg po porciji za djecu od 3 - 6 godina) ili njihovo obogaćivanje vitaminima i mineralima kompleksi posebno dizajnirani za ovu namjenu (u skladu sa uputama i potvrdom o državnoj registraciji) po stopi od 50 - 75% dnevne potrebe u vitaminima u jednoj porciji napitka ili upotreba multivitaminskih preparata specijalne namene (za decu), u skladu sa uputstvima za upotrebu. Vitaminski preparati se unose u treće jelo (kompot, žele i sl.) nakon što se ohladi na temperaturu od 15 C (za kompot) i 35 C (za žele) neposredno pre prodaje. Ojačana jela se ne zagrijavaju.

16.15. Neophodni proračuni i procjena prosječnog dnevnog seta utrošenih prehrambenih proizvoda po djetetu vrše se jednom u deset dana. Na osnovu rezultata procene, ukoliko je potrebno, vrši se korekcija ishrane tokom sledeće nedelje (dekade).

Proračun energetske vrijednosti dobivene dijete i sadržaja osnovnih nutrijenata (proteina, masti i ugljikohidrata) u njoj se vrši mjesečno.

16.16. Kako bi se osigurao kontinuitet ishrane, roditelji se informišu o asortimanu djetetove hrane objavljivanjem dnevnog menija.

16.17. Izdavanje pripremljene hrane dozvoljeno je tek nakon izvršene prijemne kontrole od strane komisije za odbijanje koju čine kuvar, predstavnik pomoćne uprave i medicinski radnik.

Rezultati kontrole se evidentiraju u posebnom dnevniku (Prilog 13 ovih sanitarnih pravila).

Težina porcioniranih jela mora odgovarati količini jela naznačenom na meniju. U slučaju kršenja tehnologije kuhanja, kao iu slučaju nepripremljenosti, jelo se smije poslužiti tek nakon što se otklone uočeni kulinarski nedostaci.

16.18. Odmah nakon kuvanja uzima se dnevni uzorak gotovog proizvoda. Dnevni uzorak se uzima u zapremini: porcionirana jela - u potpunosti; hladna predjela, prva jela, prilozi, treća i druga jela - najmanje 100 g. Uzorak se uzima sterilnim ili kuhanim kašikama u sterilnu ili prokuvanu staklenu posudu sa čvrsto zatvorenim poklopcima (prilozi i salate - u posebnoj posudi ) i čuvati najmanje 48 sati na temperaturi od +2 - +6 C u posebnom frižideru ili na posebno određenom mestu u frižideru za mlečne proizvode, gastronomiju. Kontejneri za uzorke označeni su unosom hrane i datumom uzorkovanja. Kontrolu pravilnog odabira i čuvanja dnevnog uzorka vrši odgovorno lice koje je upućeno.

XVII. Uslovi za transport i prijem prehrambenih proizvoda u predškolske organizacije

17.1. Transport prehrambenih proizvoda mora se obavljati pod uslovima koji osiguravaju njihovu sigurnost i štite ih od kontaminacije.

Dostava prehrambenih proizvoda vrši se specijalizovanim transportom koji ima sanitarni pasoš, pod uslovom da je obezbeđen odvojen transport prehrambenih sirovina i gotovih prehrambenih proizvoda koji ne zahtevaju termičku obradu.

Dozvoljeno je korištenje jednog vozila za prijevoz različitih grupa prehrambenih proizvoda, pod uslovom da se prijevoz između letova dezinficijensima dezinficira ili pod uslovom da se koristi vozilo sa karoserijom podijeljenom na izolovane kupe za odvojeni smještaj sirovina i gotovih prehrambenih proizvoda.

17.2. Pokvarljivi proizvodi se transportuju specijalizovanim rashladnim ili izotermnim transportom, uz obezbeđenje očuvanja utvrđenih temperaturnih uslova skladištenja, ili u izotermnim kontejnerima.

17.3. Vozila za prevoz hrane se održavaju čistima i ne koriste se za prevoz ljudi ili neprehrambenih artikala.

Sanacija vozila za prevoz hrane vrši se svakodnevno.

17.4. Lica koja prate prehrambene sirovine i prehrambene proizvode na trasi i utovaruju i istovaruju koriste sanitarnu odjeću (ogrtač, rukavice) i posjeduju ličnu medicinsku knjižicu utvrđenog obrasca sa rezultatima ljekarskih pregleda, uklj. laboratorijske preglede i ocenu o završenoj stručnoj higijeni.

17.5. Kontejneri u kojima se proizvodi isporučuju moraju biti označeni i korišćeni striktno za njihovu namjenu. Nakon upotrebe, povratne posude moraju se očistiti, oprati vodom s 2% otopinom sode pepela (20 g lijeka na 1 litar vode), popariti kipućom vodom, osušiti i čuvati na mjestima koja nisu dostupna kontaminaciji. Njihova obrada se vrši u posebno određenoj prostoriji. Nije dozvoljeno koristiti kuhinjsku opremu za transport hrane.

17.6. Prijem prehrambenih proizvoda i prehrambenih sirovina u predškolske organizacije vrši se uz prisustvo dokumenata koji potvrđuju njihov kvalitet i sigurnost. Proizvodi se isporučuju u kontejnerima proizvođača (dobavljača). Dokumentacija koja potvrđuje kvalitet i sigurnost proizvoda, etikete (ili njihove kopije) moraju se čuvati do kraja prodaje proizvoda.

Ulaznu kontrolu ulaznih proizvoda vrši odgovorno lice (klasa sirovina). Rezultati kontrole se evidentiraju u posebnom dnevniku (Prilog 14. ovih sanitarnih pravila).

Zabranjeni su prehrambeni proizvodi sa znakovima loše kvalitete, kao i proizvodi bez pratećih dokumenata koji potvrđuju njihovu kvalitetu i sigurnost, te bez označavanja, ako je postojanje takvog označavanja predviđeno zakonodavstvom Ruske Federacije.

17.7. Prehrambeni proizvodi se čuvaju u skladu sa uslovima skladištenja i rokovima trajanja koje je utvrdio proizvođač u skladu sa regulatornom i tehničkom dokumentacijom.

Ako postoji jedna rashladna komora, skladišni prostori za meso, ribu i mliječne proizvode moraju biti strogo razgraničeni, uz obavezno postavljanje posebnih polica koje se lako peru i rukuju.

17.8. Skladišta za skladištenje prehrambenih proizvoda opremljena su instrumentima za mjerenje temperature zraka, rashladna oprema - kontrolnim termometrima.

XVIII. Zahtjevi za sanitarno održavanje prostorija predškolskih organizacija

18.1. Sve prostorije se čiste mokrom metodom pomoću deterdženata najmanje 2 puta dnevno uz otvorene krmene otvore ili prozore, uz obavezno čišćenje mjesta na kojima se nakuplja prašina (podovi u blizini podnih ploča i ispod namještaja, prozorske klupice, radijatori itd.) i često prljave površine (kvake na vratima), ormari, prekidači, tvrdi namještaj, itd.).

Mokro čišćenje u spavaćim sobama vrši se nakon noćnog i dnevnog sna, u grupnim sobama - nakon svakog obroka.

18.2. Stolovi u grupnim prostorijama peru se toplom vodom i sapunom prije i poslije svakog obroka posebnom krpom, koja se pere, suši i na suho odlaže u posebno označenu posudu sa poklopcem. Stolice, stolovi za presvlačenje, igrališta i druga oprema, kao i platnene podstave i platnene perle nakon upotrebe se peru toplom vodom i sapunom; perle od tkanine se mogu prati.

18.3. Za tehničke svrhe (čišćenje grupnih prostorija, toaleta i sl.) u grupnim toaletima se postavlja posebna slavina za vodu.

18.4. Tepisi se svakodnevno usisavaju i čiste vlažnom četkom ili se istrese na posebno određenim mjestima, a zatim se čiste vlažnom četkom. Jednom godišnje se hemijsko čiste.

18.5. U prostorijama u kojima su opremljeni kutovi divljači obavlja se svakodnevno mokro čišćenje, čišćenje kaveza, hranilica, zamjena posteljine, pranje posuda za piće i zamjena vode u njima. Jednom u dvije sedmice kavezi, hranilice i pojilice moraju se dezinficirati, nakon čega slijedi ispiranje tekućom vodom i sušenje. Nakon dezinfekcije u kavez se stavlja čista posteljina i hrana.

18.6. Sanitarna oprema se dezinfikuje svakodnevno, bez obzira na epidemiološku situaciju. WC daske, ručke rezervoara za vodu i kvake na vratima svakodnevno se peru toplom vodom i sapunom ili drugim deterdžentom koji je bezopasan po zdravlje djece. Posude se peru nakon svake upotrebe uz pomoć nabora ili četke i deterdženata. Kade, lavaboi i WC školjke se čiste dva puta dnevno uz pomoć četkica ili četkica pomoću deterdženata i dezinficijensa.

18.7. Generalno čišćenje svih prostorija i opreme vrši se jednom mjesečno pomoću deterdženata i dezinficijensa. Prozori spolja i iznutra se peru kada se zaprljaju, ali najmanje 2 puta godišnje (proleće i jesen).

18.8. U slučaju nepovoljne epidemiološke situacije u podružnicama, radi sprečavanja širenja zaraze, preduzimaju se dodatne mjere u skladu sa zahtjevima sanitarnih pravila.

18.9. Oprema za čišćenje toaleta je označena svijetle boje i čuva se u toaletu u posebnom ormariću. Nakon upotrebe, sva oprema za čišćenje se pere toplom vodom i deterdžentima i suši.

Rastvori za dezinfekciju i deterdženti se čuvaju na mestima van domašaja dece.

Posude sa rastvorima dezinfekcionih sredstava i deterdženata moraju imati poklopce i jasne etikete na kojima je naznačeno naziv proizvoda, njegova koncentracija, namena i datum pripreme. Za proizvode spremne za upotrebu odobrene za ponovnu upotrebu, navesti datum razrjeđivanja. Sva sredstva za dezinfekciju i deterdženti moraju imati uputstva za upotrebu i koristiti se u skladu sa njima.

18.10. U toploj sezoni prozore i vrata treba zakloniti kako bi se spriječilo ulazak insekata. Za suzbijanje muva u zatvorenom prostoru možete koristiti mehaničke metode (ljepljive trake, zamke za mušice), kao i hemikalije protiv muva, registrovan po utvrđenom postupku.

18.11. Zaklopci izduvnih ventilacionih sistema moraju biti otvoreni; Treba ih pokrivati ​​samo kada postoji velika razlika u unutrašnjoj i vanjskoj temperaturi zraka. Kako se zaprljaju, čiste se od prašine.

Odvodna ventilacija se čisti čim se zaprlja.

12.18. Sve vrste radovi na popravci Nije dozvoljeno izvođenje u toku rada predškolske organizacije u prisustvu djece.

18.13. Prije ulaska u grupne igračke, kupljene igračke (osim mekih plišanih) se peru tekućom vodom (temperatura 37 C) sapunom ili drugim deterdžentom koji je neškodljiv po zdravlje djece, a zatim suše na zraku.

Igračke od pjenastog lateksa i mekane plišane igračke obrađuju se prema uputama proizvođača.

Igračke koje ne podliježu mokroj obradi (pranju, pranju) koriste se samo kao nastavni materijal.

18.14. Igračke se peru ili peru svakodnevno na kraju dana, au jaslenim grupama - 2 puta dnevno. Odjeća za lutke se pere kada je prljava sapunom za bebe i pegla se.

18.15. U predškolskim organizacijama nije dozvoljeno iznajmljivanje i zamjena igara, igračaka i druge opreme.

18.16. Medicinski instrumenti za višekratnu upotrebu podliježu dezinfekciji u skladu sa važećim regulatornim dokumentima.

Poželjno je koristiti sterilne jednokratne instrumente uz naknadnu dezinfekciju i odlaganje.

18.17. Posteljina i peškiri se menjaju kada su zaprljani, ali najmanje jednom nedeljno. Sva posteljina je etiketirana.

Posteljina, osim jastučnica, označena je na rubu stopala. Svako dijete mora imati tri kompleta posteljine, uključujući peškire za lice i stopala, te dvije promjene navlaka za dušeke. Čista posteljina se isporučuje u vrećama i čuva u ormarima.

18.18. Nakon upotrebe, veš se stavlja u poseban rezervoar, kantu sa poklopcem, uljnu, plastičnu ili duplu platnenu vreću. Prljav veš se dostavlja u vešeraj (ili posebnu prostoriju). Platnene vrećice se peru, uljane i plastične vrećice tretiraju vrućom otopinom sapuna i sode.

18.19. Posteljina: dušeke, jastuke, vreće za spavanje ventilirati direktno u spavaćim sobama sa otvorenim prozorima prilikom svakog generalnog čišćenja i povremeno iznositi na zrak. Jednom godišnje posteljina se hemijsko čisti ili tretira u komori za dezinfekciju.

18.20. Nakon upotrebe, krpe za pranje djece (broj krpica odgovara broju djece u grupi) namoče se u dezinfekcijski rastvor, operu tekućom vodom, suše i čuvaju u čistim platnenim vrećicama.

18.21. Ukoliko u prostorijama podružnica ima insekata i glodara, specijalizovane organizacije za dezinsekciju i deratizaciju će organizovati aktivnosti u skladu sa sanitarnim propisima kojima su propisani sanitarni i epidemiološki uslovi za provođenje mjera dezinsekcije i deratizacije.

XIX. Osnovne higijenske i protivepidemijske mjere koje sprovodi medicinsko osoblje u predškolskim organizacijama

19.1. U cilju prevencije pojave i širenja zaraznih bolesti i trovanje hranom Medicinski radnici predškolskih organizacija obavljaju:

Ljekarski pregledi djece pri prijemu u ustanove radi identifikacije pacijenata, uklj. za pedikulozu;

Sistematsko praćenje zdravstvenog stanja učenika, posebno onih sa zdravstvenim problemima;

Rad na organizovanju preventivnih pregleda učenika i provođenju preventivnih vakcinacija;

Distribucija djece po medicinske grupe za fizičko vaspitanje;

Informisanje rukovodilaca ustanove, nastavnika, metodičara fizičkog vaspitanja o zdravstvenom stanju dece, preporučenom režimu za decu sa zdravstvenim problemima;

Dnevni ambulantni pregledi radi pružanja medicinske njege (po potrebi), identifikacije bolesne djece, njihove pravovremene izolacije, pružanja prve pomoći u slučaju nezgoda;

Pregledajte djecu na vaške jednom sedmično. Rezultati inspekcije se evidentiraju u posebnom dnevniku. Ako se otkrije da su djeca oboljela od vaški, šalju se kući na sanitarije. Prijem djece nakon preuređenja u predškolske organizacije dozvoljen je ako imaju ljekarsko uvjerenje o odsustvu vaški;

Tablice stolice djece se svakodnevno vode u jasličkim grupama;

Sistematsko praćenje sanitarnog stanja i održavanja teritorije i svih prostorija, poštovanje pravila lične higijene od strane učenika i osoblja;

Organizacija i sprovođenje preventivnih i sanitarnih i protivepidemijskih mjera;

Rad na organizovanju i sprovođenju preventivne i rutinske dezinfekcije, kao i praćenje kompletnosti njenog sprovođenja;

Raditi na promociji zdravog načina života sa osobljem i djecom, organizirati „dane zdravlja“, igre, kvizove na medicinske teme;

Medicinski nadzor nad organizacijom fizičkog vaspitanja, stanjem i održavanjem prostorija za fizičko vaspitanje, praćenje pravilnog izvođenja aktivnosti fizičkog vaspitanja u zavisnosti od pola, starosti i zdravstvenog stanja;

Praćenje ugostiteljske jedinice i ishrane djece;

Vođenje medicinske dokumentacije.

19.2. U cilju prevencije zaraznih helmintioza (enterobijaze i himenolepijaze) organizovati i sprovesti neophodne mere na poboljšanje izvora invazije, sprječavanje prijenosa patogena.

19.2.1. Identifikaciju zaraženih zaraznim helmintima vršiti istovremenim pregledom sve djece i cjelokupnog osoblja predškolskih organizacija jednom godišnje. Djeca i zaposleni se tri puta pregledaju na pinworm svaka 1 do 3 dana; za infekciju patuljastom trakavicom - nakon 10 - 20 dana.

19.2.2. Sve identifikovane zaražene osobe se evidentiraju u časopisu "Zarazne bolesti" i provode se terapija lijekovima od strane medicinskog osoblja.

19.2.3. Jednokratnim pregledom djece i osoblja i identifikacijom 20% ili više inficiranih pinworms, vrši se zdravlje sve djece i osoblja predškolskih organizacija. Istovremeno se poduzimaju mjere za identifikaciju izvora infekcije pinworm i njihov oporavak u skladu sa sanitarnim pravilima za prevenciju enterobioze.

19.2.4. Prilikom evidentiranja slučajeva bolesti kod djece i osoblja predškolskih organizacija sa zaraznim helmintiozama preventivne akcije koji se sprovodi tokom lečenja dece i naredna 3 dana nakon njegovog završetka. U ovom slučaju potrebno je:

Vlažno čistite prostorije dva puta dnevno (ujutro i uveče) koristeći rastvor sode sapuna;

Usisati ili tretirati komornom dezinfekcijom (ako je nemoguće zračiti baktericidnim lampama 30 minuta na udaljenosti do 25 cm) tepihe, staze, mekane igračke i ukloniti ih dok se završna dezinfekcija ne završi;

3 dana, počevši od prvog dana tretmana, vakumirajte ćebad, dušeke i jastuke. Deke i posteljinu ne treba tresti u zatvorenom prostoru;

U grupama za boravak 24 sata dnevno mijenjanje ili peglanje donjeg rublja, posteljine i ručnika;

Nokte djece i osoblja treba skratiti;

Nadgledati poštivanje pravila lične higijene od strane djece i osoblja.

XX. Uslovi za obavljanje preventivnih medicinskih pregleda i lične higijene osoblja

20.1. Osoblje predškolskih organizacija prolazi ljekarski pregledi i ispite, stručno-higijensko osposobljavanje i certificiranje na propisan način.

Spisak i učestalost medicinskih pregleda, istraživanja i stručnog higijenskog osposobljavanja dat je u Prilogu 15 ovih sanitarnih pravila.

20.2. Svaki zaposleni u predškolskoj organizaciji mora imati lični zdravstveni karton, koji sadrži rezultate ljekarskih pregleda i laboratorijskih pretraga, podatke o vakcinaciji, ranijim zaraznim bolestima, podatke o završenoj stručnoj higijenskoj obuci i sertifikaciji.

U nedostatku informacija o preventivnim vakcinacijama, radnici koji ulaze u predškolske organizacije moraju se vakcinisati u skladu sa nacionalni kalendar preventivne vakcinacije.

20.3. Svaki dan prije početka rada medicinski radnik pregleda radnike koji se bave pripremanjem i distribucijom hrane na prisustvo pustularnih oboljenja kože šaka i otvorenih površina tijela, kao i upale grla, kataralnih pojava gornjih respiratornog trakta. Rezultati pregleda unose se u „Zdravstveni dnevnik” dnevno prije početka radne smjene (Prilozi 16. ovog sanitarnog pravilnika).

Bolesnim radnicima ili sumnjivim na zarazne bolesti nije dozvoljeno ili odmah udaljeno s posla. Radnici koji imaju nagnječenja, posjekotine ili opekotine na rukama ne smiju raditi na pripremanju i distribuciji hrane.

20.4. Osoblje predškolskih organizacija mora se pridržavati pravila lične higijene: doći na posao u čistoj odjeći i obući; ostavite gornju odjeću, kape i lične predmete u individualnoj garderobi; skratiti nokte.

Pomoćnik nastavnika dodatno mora imati kecelju i šal za posluživanje hrane, kecelju za pranje suđa i poseban (tamni) ogrtač za čišćenje prostorija.

Prije ulaska u toalet treba skinuti ogrtač i nakon izlaska dobro oprati ruke sapunom; zaposlenima nije dozvoljeno korištenje dječijeg toaleta.

20.5. Za vrijeme rada radnici u ugostiteljskim objektima ne bi trebali nositi prstenje, minđuše, zakačiti svoju radnu odjeću iglama, niti jesti ili pušiti na radnom mjestu.

Za zaposlene u predškolskim organizacijama treba obezbijediti najmanje 3 kompleta sanitarne odjeće.

XXI. Zahtjevi za poštivanje sanitarnih pravila

21.1. Rukovodilac predškolske organizacije je odgovorno lice za organizaciju i potpuno sprovođenje ovih sanitarnih pravila, uključujući obezbjeđivanje:

Dostupnost ovih sanitarnih pravila i saopštavanje njihovog sadržaja zaposlenima u ustanovi;

Usklađenost sa zahtjevima sanitarnih pravila od strane svih zaposlenih u ustanovi;

Neophodni uslovi za poštivanje sanitarnih pravila;

Organizacija proizvodnje i laboratorijske kontrole;

Zapošljavanje osoba koje imaju zdravstvenu provjeru i koje su prošle profesionalnu higijensku obuku i certificiranje;

Dostupnost lične medicinske dokumentacije za svakog zaposlenog;

Blagovremeno obavljanje periodičnih ljekarskih pregleda;

Organizacija kursa higijenske obuke i prekvalifikacije po programu higijenske obuke najmanje jednom u 2 godine;

Uslovi rada za radnike u skladu sa aktuelno zakonodavstvo, sanitarna pravila i higijenski standardi;

Organizacija aktivnosti dezinfekcije, dezinsekcije i deratizacije;

Dostupnost kompleta prve pomoći i njihovo pravovremeno dopunjavanje;

Ispravan rad tehnološke, rashladne i druge opreme ustanove.

21.2. Medicinsko osoblje predškolskih organizacija svakodnevno prati poštivanje zahtjeva sanitarnih pravila.

21.3. Za kršenje sanitarnog zakonodavstva, na način odgovara rukovodilac predškolske organizacije utvrđeno zakonom Ruska Federacija.

1 - Uredba Vlade Ruske Federacije od 31. marta 2009. N 277 „O odobravanju pravilnika o licenciranju obrazovnih aktivnosti.“

2 - SanPiN 2.1.2.1188-03 "Bazeni. Higijenski zahtjevi za dizajn, rad i kvalitet vode. Kontrola kvaliteta", odobren Rezolucijom Glavnog državnog sanitarnog doktora Ruske Federacije od 30. januara 2003. N 4 (registrovan sa Ministarstvom pravde Rusije 14. februara 2003. godine, registarski broj 4219).

3 - Uredba Vlade Ruske Federacije od 04.04.2001. N 262 „O državnoj registraciji određenih vrsta proizvoda koji predstavljaju potencijalnu opasnost za ljude, kao i određenih vrsta proizvoda koji se uvoze na teritoriju Ruske Federacije za potrebe prvi put."

Dodatak 5

Namirnice koje ne treba koristiti

u ishrani djece u predškolskim organizacijama,

u cilju prevencije pojave i širenja zaraznih bolesti

i masovne nezarazne bolesti (trovanja):

Iznutrice, osim jetre, jezika, srca;

Perad bez nutrijenata;

Meso divljih životinja;

Smrznuto meso i iznutrice sa rokom trajanja dužim od 6 mjeseci;

Smrznuto meso peradi;

Mehanički izdvojeno meso peradi i sirovine koje sadrže kolagen iz mesa peradi;

Meso treće i četvrte kategorije;

Meso sa maseni udio kosti, masnoće i vezivno tkivo preko 20%;

Zeltsev, proizvodi od obrezivanja mesa, dijafragma; kiflice od pulpe glava, krvavica i jetrenih kobasica;

Masti za kuhanje, svinjska ili janjeća mast, margarin i druge hidrogenizirane masti;

Jaja i meso ptica močvarica;

Jaja sa kontaminiranom ljuskom, narezana, “tek”, “polomljena”, kao i jaja sa farmi zahvaćenih salmonelozom;

Konzerve sa polomljenim konzervama, konzerve bombi, „krekeri“, konzerve sa rđom, deformisane, bez etiketa;

Žitarice, brašno, sušeno voće i drugi proizvodi kontaminirani raznim nečistoćama ili zaraženi štalskim štetočinama;

Bilo koji domaći (ne industrijski) prehrambeni proizvodi, kao i oni koji se donose od kuće, a nemaju dokumente koji potvrđuju njihov kvalitet i sigurnost (uključujući pri organizaciji svečanih događaja, proslave rođendana i sl.);

Krema konditorskih proizvoda(peciva i kolači) i kreme;

Svježi sir od nepasteriziranog mlijeka, tikvica svježi sir, tikvica kiselo vrhnje bez termičke obrade;

Jogurt "samokvasa";

Gljive i proizvodi (kulinarski proizvodi) pripremljeni od njih;

Kvas, gazirana pića;

Mlijeko i mliječni proizvodi sa farmi koje su nepovoljne po učestalosti bolesti kod domaćih životinja, kao i one koje nisu podvrgnute primarna obrada i pasterizacija;

Sirovo dimljeni, poludimljeni, lagano dimljeni mesni gastronomski proizvodi i kobasice;

Jela od mesa, peradi, ribe koja nisu podvrgnuta toplinskoj obradi, osim soljene ribe (haringa, losos, pastrmka);

Juhe na bazi kostiju;

Prehrambeni proizvodi i proizvodi prženi u masti (duboka mast), čips;

Ocat, senf, hren, ljuta paprika (crvena, crna, bijela) i drugi ljuti (ljuti) začini i prehrambeni proizvodi koji ih sadrže;

Ljuti umaci, kečapi, majonezi i umaci od majoneza, kiselo povrće i voće (krastavci, paradajz, šljive, jabuke) i drugi proizvodi konzervirani u sirćetu;

Prirodna kava;

Jezgra marelice, kikiriki;

Mliječni proizvodi, skuta i sladoled od biljnih masti;

Kumis i drugi fermentisani mlečni proizvodi koji sadrže etanol (više od 0,5%);

Karamela, uključujući slatkiše;

Prva i druga jela od/na bazi koncentrata instant suhe hrane;

Proizvodi koji sadrže sintetičke arome i boje;

Maslac sa udjelom masti ispod 72%;

Proizvodi, uključujući slatkiše, koji sadrže alkohol;

Konzervirana hrana koja koristi sirće.

za upotrebu u ishrani djece u predškolskim organizacijama

Meso i proizvodi od mesa:

teletina,

Nemasne sorte svinjetine i janjetine;

ohlađeno meso peradi (piletina, ćuretina),

meso zeca,

Kobasice, kobasice (goveđe), kuhane kobasice za dječju hranu, ne više od 1 - 2 puta tjedno - nakon toplinske obrade;

Nusproizvodi od govedine (jetra, jezik).

Riba i riblji proizvodi - bakalar, ružičasti losos, losos, oslić, poluk, ledena riba, smuđ, haringa (usoljena), plodovi mora.

Pileća jaja - u obliku omleta ili kuhana.

Mlijeko i mliječni proizvodi:

Mlijeko (2,5%, 3,2% masti), pasterizirano, sterilizirano, u prahu;

Kondenzirano mlijeko (punomasno i sa šećerom), kondenzirano kuhano mlijeko;

Svježi sir sa sadržajem masti ne više od 9% i kiselošću ne većom od 150 T - nakon termičke obrade; svježi sir i proizvodi od svježeg sira industrijske proizvodnje u maloj ambalaži;

Blaga sorta sireva (tvrdi, polutvrdi, meki, topljeni - za ishranu dece predškolskog uzrasta);

Pavlaka (10%, 15% masti) - nakon termičke obrade;

Industrijski fermentirani mliječni proizvodi; fermentirano pečeno mlijeko, Varenets, bifidok, kefir, jogurti, jogurt;

Krema (10% masti);

Sladoled (mlijeko, vrhnje).

Dijetalne masti:

Maslac (72,5%, 82,5% masti);

Biljno ulje (suncokretovo, kukuruzno, sojino - samo rafinirano; repičino, maslinovo) - za salate, vinaigrete, haringe, glavna jela;

Margarin je ograničen za pečenje.

poslastičarnica:

Marshmallows, marshmallows, marmelada;

Čokolada i čokoladni bomboni - ne više od jednom tjedno;

Keksi, kolačići, krekeri, vafli, medenjaci, mafini (po mogućnosti sa minimalna količina arome i boje za hranu);

Peciva, torte (kratke i biskvit, bez kreme);

Džemovi, konzerve, marmelade, med - industrijska proizvodnja.

Sveže povrće: krompir, beli kupus, crveni kupus, karfiol, prokulica, brokoli, morski kupus, šargarepa, cvekla, krastavci, paradajz, slatka paprika, tikvice, patlidžan, tikvice, luk (zeleni i luk), računajući beli luk individualna tolerancija), peršun, kopar, zelena salata, kiseljak, spanać, celer, rutabaga, repa, rotkvica, rotkvica, bundeva, sušeno bijelo korijenje, paradajz pasta, paradajz pire;

Brzo smrznuto povrće (oljušteni poluproizvodi): krompir, karfiol, prokulice, brokula, morski kupus, šargarepa, cvekla, slatke paprike, tikvice, patlidžan, luk (luk), spanać, celer, bundeva, zeleni grašak, zeleno pasulj.

Jabuke, kruške, banane, šljive, breskve, marelice, bobičasto voće (osim jagoda, uključujući smrznute);

Agrumi (narandže, mandarine, limuni) - uzimajući u obzir individualnu toleranciju;

Tropsko voće (mango, kivi, ananas, guava) - uzimajući u obzir individualnu toleranciju.

Sušeno voće.

Mahunarke: grašak, pasulj, soja, sočivo.

Orašasti plodovi: bademi, lješnjaci, jezgra oraha.

Sokovi i pića:

Prirodni domaći i uvozni sokovi i nektari industrijske proizvodnje (bistreni i sa pulpom);

Industrijski proizvedena pića na bazi prirodnog voća;

Industrijski proizvedena obogaćena pića bez konzervansa i umjetnih aditiva za hranu;

Kafa (surogat), kakao, čaj.

Konzerviranu hranu:

Pirjana govedina (iznimno u nedostatku mesa) za pripremu prvih jela);

Losos, saury (za pravljenje juha);

Kompoti, voćne kriške;

Patlidžan i squash kavijar za dječju hranu;

Zeleni grašak;

Slatki kukuruz;

Grah u konzervi;

Kiseli paradajz i krastavci.

Hleb (raženi, pšenični ili mešavina brašna, po mogućnosti obogaćen), žitarice, testenine - sve vrste bez ograničenja.

Jodirana kuhinjska so - u područjima gdje je sadržaj joda endemičan.

Osim toga, ako postoji finansijska mogućnost, za ishranu djece može se koristiti sljedeće:

Kavijar jesetre i lososa, granulirani (ne više od jednom u 2 tjedna);

Slana crvena riba (po mogućnosti ružičasti losos, chum losos) - ne više od jednom u 2 sedmice.

§5. Građa, razvoj i funkcionalni značaj različitih dijelova nervnog sistema

§6. Autonomni nervni sistem

Poglavlje III Viša nervna aktivnost i njene starosne karakteristike

§1. Uslovni i bezuslovni refleksi

§2. Kvalitativne karakteristike ljudske više nervne aktivnosti

§3. Vrste više nervne aktivnosti

§4. Integrativna moždana aktivnost i sistemska organizacija adaptivnih bihevioralnih reakcija

§5. Integrativni procesi u centralnom nervnom sistemu kao osnova mentalnih funkcija

Poglavlje IV Starosna fiziologija i higijena analizatora

§1. Opšte karakteristike senzorskih sistema§2. Vizuelni analizator§3. Prevencija oštećenja vida kod dece i adolescenata§4. Analizator sluha

§1. Opće karakteristike senzorskih sistema

§2. Vizuelni analizator

§3. Prevencija oštećenja vida kod djece i adolescenata

§4. Analizator sluha

Poglavlje V Higijena obrazovnog procesa u školama i stručnim školama

§1. Nastup djece i adolescenata

§2. Promjene u performansama učenika tokom obrazovnih aktivnosti

§3. Higijena pisanja i čitanja

§4. Unapređenje uslova za obuku i obrazovanje učenika stručnih škola

Poglavlje VI Dnevna rutina za djecu i adolescente

§1. Higijenski zahtjevi za dnevnu rutinu školaraca

§2. Higijena spavanja

§3. Način rada grupa (nastava) i škole sa produženim danom

§4. Dnevna rutina za učenike internata

§5. Značajke organizacije dnevne rutine u ustanovama sanatorijskog tipa

§6. Dnevna rutina učenika stručnih škola

§7. Dnevna rutina u pionirskom kampu

Poglavlje VII Starostna endokrinologija. Opšti obrasci aktivnosti endokrinog sistema

§1. Endokrini sistem§2. Pubertet

§1. Endokrini sistem

§2. Pubertet

Poglavlje VIII Starosne karakteristike mišićno-koštanog sistema. Higijenski zahtjevi za opremu u školama i stručnim školama

§1. Opće informacije o mišićno-koštanom sistemu

§2. Dijelovi skeleta i njihov razvoj

§3. Mišićni sistem

§4. Osobine reakcija tijela na fizičku aktivnost u različitim dobnim razdobljima

§5. Razvoj motoričkih sposobnosti, poboljšanje koordinacije pokreta s godinama

§6. Poremećaji mišićno-koštanog sistema kod djece i adolescenata

§7. Školski namještaj i njegova upotreba

§8. Higijenski zahtjevi za organizaciju studentskog rada

Poglavlje IX Starosne karakteristike organa za varenje. Metabolizam i energija. Higijena hrane

§1. Struktura i funkcije organa za varenje§2. Metabolizam i energija§3. Ishrana učenika i higijenski uslovi za njenu organizaciju

§1. Građa i funkcije organa za varenje

§2. Metabolizam i energija

§3. Ishrana učenika i higijenski uslovi za njenu organizaciju

Poglavlje X Starosne karakteristike krvi i cirkulacije

§1. Krv i njeno značenje

§2. Cirkulatorni sistem

§3. Kretanje krvi kroz sudove

§4. Regulacija cirkulacije krvi i njene starosne karakteristike

§5. Uzrasne karakteristike odgovora kardiovaskularnog sistema na fizičku aktivnost

Poglavlje XI Starostne karakteristike respiratornog sistema. Higijenski zahtjevi za vazdušnu sredinu obrazovnih prostorija

§1. Struktura i funkcija respiratornih organa i njihove starosne karakteristike§2. Regulacija disanja i njegove starosne karakteristike

§1. Građa i funkcija respiratornih organa i njihove starosne karakteristike

§2. Regulacija disanja i njegove starosne karakteristike

Poglavlje XII Starosne karakteristike organa za izlučivanje. Lična higijena. Higijena odjeće i obuće

§1. Struktura i funkcija bubrega§2. Struktura i funkcija kože§3. Higijenski zahtjevi za dječju odjeću i obuću§4. Ozebline, opekotine. Prevencija i prva pomoć

§1. Građa i funkcija bubrega

§2. Struktura i funkcija kože

§3. Higijenski zahtjevi za dječju odjeću i obuću

§4. Ozebline, opekotine. Prevencija i prva pomoć

Poglavlje XIII Zdravstveno stanje djece i adolescenata

§1. Koncept zdravlja§2. Uticaj zdravstvenog stanja školaraca na njihov učinak i ovladavanje profesijom§3. Zarazne bolesti§4. Štiti organizam od infekcije

§1. Koncept zdravlja

§2. Uticaj zdravstvenog stanja školaraca na njihov uspjeh i ovladavanje profesijom

§3. Zarazne bolesti

§4. Štiti organizam od infekcije

Poglavlje XIV Higijena fizičkog vaspitanja

§1. Ciljevi, oblici i sredstva fizičkog vaspitanja§2. Prirodni faktori prirode u sistemu fizičkog vaspitanja§3. Higijenski zahtjevi za prostore fizičkog vaspitanja i sporta

§1. Ciljevi, oblici i sredstva fizičkog vaspitanja

§2. Prirodni faktori prirode u sistemu fizičkog vaspitanja

§3. Higijenski zahtjevi za prostore fizičkog vaspitanja i sporta

Poglavlje XV Higijena radnog osposobljavanja i produktivnog rada učenika

§1. Organizacija radnih aktivnosti učenika§2. Stručno vođenje za studente

§1. Organizacija studentskih radnih aktivnosti

§2. Stručno vođenje učenika

Poglavlje XVI Prevencija loših navika

§2. Higijena spavanja

Higijenski potpun san je san koji ima dovoljno trajanje i dubinu za uzrast, sa tačno određenim vremenom odlaska na spavanje i buđenja. Novorođene bebe spavaju 20-22 sata dnevno. S godinama se trajanje sna kod osobe smanjuje (tabela 5).

Tabela 5: Trajanje sna djece i adolescenata (sati)

Smanjenje trajanja sna kod djece za 2-4 sata ili više ima oštro negativan učinak na funkcionalno stanje mozga. Smanjuje se efikasnost i otpornost organizma na razne infekcije, a umor brže nastupa. Što je dijete mlađe, to je veća potreba djeteta za snom. Istovremeno, potreba za snom zavisi kako od zdravstvenog stanja, tako i od fizičkog razvoja. Stoga, prilikom postavljanja određenog trajanja sna, treba uzeti u obzir i individualne karakteristike djece. Sva djeca slabog zdravlja, koja se oporavljaju od akutnih zaraznih bolesti, trovanja tuberkulozom, povećana razdražljivost nervnog sistema, oni koji se lako umaraju treba da spavaju duže od zdravih ljudi. Za školarce sa navedenim odstupanjima u zdravlju, prema zaključku ljekara, predviđeno je dnevno spavanje od najmanje sat vremena, po mogućnosti na otvorenom. Učenicima od 6 godina potrebno je dvosatno spavanje tokom dana. Dnevno spavanje preporučuje se i praktično zdravim mlađim školarcima. Za pravilan odmor tijela izuzetno je važno osigurati ne samo potrebno trajanje noćnog sna, već i njegovu dovoljnu dubinu. Plitak noćni san, čak i uz dovoljno trajanje, ne pruža dobar odmor tijelu. Za zdravu djecu i adolescente dubok san se može osigurati pridržavanjem određenih pravila. Djecu treba naučiti da ustaju i idu na spavanje u isto vrijeme. Dijete lako formira uslovne reflekse na okruženje spavanja. Uslovljeni stimulus je vrijeme odlaska u krevet. Pogled na sat sa kazaljkama koje pokazuju ovo vrijeme već vam pomaže da zaspite. Čitav kompleks procedura uključenih u večernji toalet (pranje, pranje zuba, pranje nogu, svlačenje) postaje uslovni stimulans. Prije spavanja treba isključiti stimulativne igre i intenzivan mentalni rad. Vrijeme nakon večere treba da prođe u mirnom okruženju, isključujući jaku stimulaciju nervnog sistema. Najbolje je prošetati 20-30 minuta prije spavanja. Večera treba da bude lagana, najkasnije 2-1,5 sata pre spavanja. Ne preporučuje se deci davati čokoladu, kafu i jak čaj noću. Svjež, hladan zrak u prostoriji u kojoj djeca spavaju pomaže im da brže zaspu i dublje spavaju. Najbolja temperatura u spavaćoj sobi je 15-16°C.

§3. Način rada grupa (nastava) i škole sa produženim danom

Identificirana su tri glavna oblika produženog boravka učenika u školi: grupe (istog i mješovitog uzrasta), odjeljenja i škole. Grupama produženog dana obezbjeđuju se prostorije koje zadovoljavaju higijenske zahtjeve, potreban namještaj, te pomagala za vannastavne aktivnosti (knjige, društvene igre i sl.). Produžene škole, kao i internati, uz visok nivo javnog obrazovanja, osmišljeni su tako da promoviraju dobar fizički razvoj i unaprijede zdravlje djece. Zbog toga je u ovakvim školama posebno potrebno široko provoditi aktivnosti unapređenja zdravlja za sve učenike, a posebno za djecu narušenog zdravlja. Dnevna rutina je organizovana na način da se općim školskim prostorima (menza, zbornicama i fiskulturnim salama, verandama, učionicama i laboratorijama), kao i školskim prostorom, naizmjenično koriste različiti odjeli. Time se ni na koji način ne narušavaju higijenski zahtjevi, jer uzrasne karakteristike djece, a posebno karakteristike više nervne aktivnosti, diktiraju upravo diferenciranu strukturu dnevne rutine u I, II-III, IV i V-VIII razredu. Polazna osnova za ovu izgradnju su standardi trajanja obrazovne i vanobrazovne nastave i rekreacije učenika osnovnih i srednjih škola. U produžetnim školama, fizičko vaspitanje učenika treba široko razmatrati, u svim njegovim elementima, kao jedno od najvažnijih sredstava za podsticanje rasta, razvoja i visokih performansi tela. Gimnastika prije nastave, pauze za fizičko u toku nastave, dnevni dodatni kratki (20-25 min) časovi tjelesnog vježbanja u osnovnoj školi, igre na otvorenom i sportska zabava na otvorenom za vrijeme odmora, rad sportskih sekcija i sekcija opće fizičke kulture - sve to treba naći svoje mjesto u produženim školama. Jednosatni dinamični odmor ili sportski sat nakon nastave u grupama produženog dana sve više zauzima mjesto u nastavnom rasporedu. Za djecu od 6 godina, nakon drugog, a ponekad i trećeg časa, predviđena je dinamička pauza - časovi u trajanju od najmanje 40 minuta. U ovo vrijeme igre na otvorenom i sportske aktivnosti održavaju se s djecom u bilo koje doba godine na otvorenom pod vodstvom učitelja. Dinamička pauza u danima kada ovom času u rasporedu prethodi čas fizičkog vaspitanja izvodi se na jedinstven način: prvih 25-30 minuta deca se igraju samostalno i izvode različite fizičke vežbe, a poslednjih 10-15 minuta. minuta, organizuje se zajednička igra prosečne pokretljivosti za svu decu, uzimajući u obzir godišnje doba i vremenske uslove. U režimu grupa, odjeljenja i produženih škola predviđeno je vrijeme i uslovi za kreativno djelovanje i estetsko vaspitanje učenika, nastavu muzike, pjevanja, koreografije, te rad u različitim tehničkim krugovima. Tokom dana učenicima I-II razreda je potreban ne samo aktivan odmor, već i san. Dnevno spavanje u trajanju od 1-1,5 sati, koje se odvija u higijenski potpunim uslovima, u većoj mjeri osigurava obnavljanje tjelesnih sposobnosti djece od 7-10 godina nego aktivni odmor. Nakon spavanja, pokazatelji uspješnosti djece su 26% viši nego nakon odmora bez sna. Zahvaljujući tome, učenici troše manje vremena na pripremu nastave. Za djecu od 6 godina u produženoj školi potrebno je i dvosatno spavanje tokom dana. Dakle, pored treninga sa nastavnikom i učenicima koji samostalno obavljaju zadatke pod nadzorom nastavnika, kao i društveno korisnog rada, uključujući i samostalnu brigu, u školama produženog dana važno je ne samo obezbijediti, već takođe za obezbjeđivanje dnevnog sna za učenike osnovnih škola (1 sat), boravak na zraku [(3 -3,5 sata), koji se sastoji od tri odvojene šetnje, kreativne aktivnosti ili slobodnog vremena (1-1,5 sati); za učenike III-VIII razreda 2-2,5 sata na otvorenom, 1,5-2 sata kreativne aktivnosti ili slobodnog vremena. Približna diferencirana struktura dnevne rutine data je u tabeli 6. U ovoj okvirnoj shemi dnevne rutine, broj časova, trajanje samostalnih nastavnih časova i društveno korisnog rada za svaku starosnu grupu učenika su u skladu sa higijenom. preporuke. Predviđeno je vrijeme za dnevni san učenika I-II razreda i djece slabog zdravlja, a za aktivnu rekreaciju na otvorenom i kreativne aktivnosti 2 sata (Tabela 6).

Tabela 6: Okvirni dijagram dnevne rutine učenika u produženim školama (sati)

Za djecu od 6 godina - učenike prvog razreda koji pohađaju grupu produženog dana preporučuje se sljedeća struktura režima:

8.30-9.00 okupljanje djece, jutarnje vježbe 9.00-9.35 prva lekcija 9.35-9.55 prvi odmor (topli doručak) 9.55-10.30 druga lekcija 10.30-10.50 druga pauza 10.50-11.30 dinamička pauza (igranje igara na otvorenom, šetnja) 11.30-12.05 treća lekcija 12.05-12.25 treća pauza 12.25-13.00 četvrta lekcija (ili šetnja) 13.00-13.30 večera 13.30-15.30 san 15.30-15.45 postavljanje kreveta, wc 15.45-16.20 hobi aktivnosti, mirne igre 16.20-16.40 popodnevni čaj 16.40-18.00 šetnja, igre na otvorenom

Posebnu pažnju u produženim školama zahtevaju učenici lošeg zdravlja: sa tuberkuloznom intoksikacijom prvog stepena, rekonvalescenti nakon teških bolesti, oboleli od reume i u periodu međunapada, sa smanjenim fizičkim razvojem i sadržajem hemoglobina ispod normalnog, visoko ekscitativnim i brzo umoran. Učenicima sa slabim zdravstvenim stanjem preporučuje se spavanje 1-1,5 sati dnevno na svježem zraku i šetnja najmanje 3-3,5 sata.Poželjno je takvoj djeci osigurati posebnu ishranu. Zdravstveni režim od 6-12 dana je indikovan i za učenike koji su imali kratkotrajna oboljenja (upala grla, grip, akutne respiratorne bolesti).

Centralni nervni sistem dece ranog i predškolskog uzrasta je još uvek slab i lako se umara tokom budnog stanja. Oporavak normalno stanje nervne celije veliki značaj ima pravilno organizovan i dovoljno dug san.

Tokom spavanja u djetetovom tijelu se dešavaju vitalni procesi: nakupljanje hranljive materije u glijalnim ćelijama, obnavljanje funkcionisanja provodnih sistema, prenošenje informacija u dugotrajno pamćenje, „popravka“ proteinskih struktura itd. Kod ljudi svi vitalni centri (disanje, cirkulacija krvi) rade manje intenzivno tokom sna, a centri zaduženi pokreta tijela, kada normalan san inhibiraju i, stoga, vraćaju svoje performanse prilično dobro.

U strukturi sna uobičajeno je razlikovati 2 faze. Jedan od njih uključuje periode sporih fluktuacija - spor san, a drugi - periode brzih fluktuacija - brz san. Kod djece u strukturi sna u prvoj godini života dominira REM san, a od druge godine života - spori san. Tokom noćnog sna, ove faze se ciklički mijenjaju nekoliko puta.

U dječijoj ustanovi potrebno je osigurati potrebno trajanje sna za svaku starosnu grupu, brzo uspavljivanje, čvrst san i mirno buđenje (Tabela ......).

Sto …….

Učestalost i trajanje sna kod djece od 2,5 mjeseca do 7 godina

Dob	Broj perioda spavanja	Trajanje svaki period spavanja	Trajanje sna tokom dana (sa noćnim spavanjem)
2,5 - 3 mjeseca.	4 - 3	2 – 1,5 sati	17.5 – 17 h
Od 5-6 mjeseci do 9-10 mjeseci	3	2 – 1,5 sati	16.5 – 16 h
Od 9-10 mjeseci do 1 godine	2	2 – 1,5 sati	14.5 – 14 h
1 godina - 1 godina 6 mjeseci	2	2 – 1,5 sati	14.5 – 14 h
1 godina 6 mjeseci – 2 godine	1	3 sata	14,5 – 13,5 sati
2 – 3 godine	1	3 sata	13,5 – 12,5 sati
34 godine	1	2 sata i 50 minuta	13 h 20 min – 12 h 35 min
45 godina	1	2 sata i 50 minuta	13 h 10 min –
5 – 6 godina	1	2 sata	12 h 35 min –
6 – 7 godina	1	2 sata	12,5–11,5 sati

Djeca koja su bolovala od teških bolesti ili boluju od hroničnih bolesti, kao i oni koji su lako uzbudljivi i lako se umaraju, trebaju spavati 1-1,5 sat više dnevno.

Da bi se kod djece stvorio pozitivan stav prema spavanju, pokreti osoblja koje brine o njima trebaju biti mirni, mekani, a njihov govor tih i umiljat.

Dijete koje je prvi put došlo u dječiju ustanovu, a još nije naviklo na nove uslove, trebalo bi posljednje staviti u krevet da vidi kako druga djeca leže. Za vrijeme spavanja, stanje toplinske udobnosti osigurava se odgovarajućim odabirom odjeće.

U toploj sezoni djeca spavaju u laganom donjem rublju s kratkim rukavima, a ljeti u vrućim danima - samo u kratkim hlačama. Nakon stavljanja djece u krevet, učitelj otvara krmene otvore i prozore, stvarajući kroz ventilaciju 5-7 minuta. Za vrijeme spavanja, kako bi se održala željena temperatura, krmene rešetke i prozori ostaju otvoreni s jedne strane. Zatvorite ih 30 minuta prije nego što djeca ustaju.

Za vrijeme spavanja dijete ne smije ležati sa glavom pokrivenom ćebetom, sa nosom zarivenim u jastuk; samo glava, a ne tijelo djeteta, počiva na jastuku. Dugi boravak u istom položaju može (zbog velike elastičnosti koštano-ligamentnog aparata) dovesti do deformacije lubanje, kralježnice i karlice.

Deca treba brzo da zaspu i čvrsto spavaju, tako da ih uvek stavljaju u krevet u isto vreme. Kada zaspite, jarka svjetla, glasni razgovori i druga buka su neprihvatljivi. Kada djeca čvrsto spavaju, tihi razgovori i tiha muzika im ne smetaju. Roditelji takođe treba da znaju ova pravila. Osim toga, roditelji treba da objasne da djecu ne treba hraniti i davati im puno vode prije spavanja, posebno jakog čaja, kafe, kakaa ili pričati strašne priče; Zabranjene su igre na otvorenom i gledanje televizijskog programa namijenjenog odraslima. Takođe je veoma važno da dete ima svoj krevet kod kuće, jer spavanje u istom krevetu sa drugom decom ili sa odraslima ne stvara uslove za pravilan odmor, podstiče zarazu zaraznim bolestima, može dovesti do preranog buđenja seksualnih osećanja i je jedan od motivirajućih razloga za pojavu masturbacije.

Više o temi HIGIJENSKI ZAHTJEVI ZA ORGANIZACIJU DJEČJEG SPAVANJA:

1. HIGIJENSKI ZAHTJEVI ZA PROIZVODNU OPREMU, MAŠINE I ORGANIZACIJU TEHNOLOŠKIH PROCESA
2. Higijenski zahtjevi za organizaciju stambenih područja i lokaciju preduzeća koja opslužuju stanovništvo
3. Higijenski zahtjevi za smještaj i raspored proizvodnog prostora. Sanitarna klasifikacija industrijskih preduzeća i organizacija zona sanitarne zaštite
4. Higijenska organizacija tjelesnih vježbi za poboljšanje zdravlja i razvoja djece
5. Higijenski principi školskog smještaja. Radijus školskog servisa. Higijenski zahtjevi za zemljište i školske zgrade

100 RUR bonus za prvu narudžbu

Odaberite vrstu posla Diplomski rad Kurs Sažetak Magistarska teza Izvještaj iz prakse Izvještaj o članku Pregled Test rada Monografija Rešavanje problema Poslovni plan Odgovori na pitanja Kreativni rad Esej Crtanje Eseji Prevod Prezentacije Tipkanje Ostalo Povećanje jedinstvenosti teksta Magistarski rad Laboratorijski rad On-line pomoć

Saznajte cijenu

Spavanje je posebna aktivnost mozga, tokom koje se čovjekova svijest i mehanizmi za održavanje prirodnog držanja isključuju, a osjetljivost analizatora se smanjuje. Spavanje je izmjena različitih funkcionalna stanja mozak, a ne "odmor" za mozak, kako se ranije mislilo. Tokom spavanja dolazi do reorganizacije moždane aktivnosti koja je neophodna za obradu i konsolidaciju informacija primljenih tokom budnosti, prenoseći ih iz srednjeg u dugotrajno pamćenje.

Funkcije spavanja

• obezbeđuje odmor telu.
• igra važnu ulogu u metaboličkim procesima. Tokom sporotalasnog sna oslobađa se hormon rasta. REM spavanje: vraćanje plastičnosti neurona i njihovo obogaćivanje kiseonikom; biosinteza proteina i RNA neurona.
• promoviše obradu i skladištenje informacija. Spavanje (posebno sporo spavanje) olakšava konsolidaciju proučavanog materijala, dok REM spavanje implementira podsvjesne modele očekivanih događaja. Ova posljednja okolnost može poslužiti kao jedan od razloga za pojavu déjà vua.
• Ovo je adaptacija tijela na promjene u osvjetljenju (dan-noć).
• obnavlja imunitet aktiviranjem T-limfocita koji se bore protiv prehlade i virusnih bolesti.

Prema svojim fiziološkim manifestacijama, san je heterogen i ima dvije varijante: sporo (mirno ili ortodoksno) i brzo (aktivno ili paradoksalno).

Kod sporotalasnog sna, disanje i otkucaji srca se smanjuju, mišići se opuštaju, a pokreti očiju usporavaju. Kako se spori san produbljuje ukupno pokreti spavača postaju minimalni. U ovom trenutku ga je teško probuditi. NREM spavanje obično zauzima 75 - 80%.

Za vrijeme REM spavanja, naprotiv, aktiviraju se fiziološke funkcije: disanje i otkucaji srca postaju učestaliji, motorna aktivnost spavača se povećava, pokreti očiju postaju ubrzani (zbog čega se ova vrsta sna naziva „brza“). Brzi pokreti očiju ukazuju na to da spavač u ovom trenutku sanja. A ako ga probudite 10-15 minuta nakon završetka brzih pokreta očiju, ispričat će vam šta je vidio u snu. Prilikom buđenja tokom sporotalasnog sna, osoba obično ne pamti snove. Uprkos relativno većoj aktivaciji fiziološke funkcije U REM snu, mišići tijela su u tom periodu opušteni, a spavača je mnogo teže probuditi. REM san je važan za funkcionisanje organizma. Ako je osoba umjetno lišena REM sna (budila se u periodima naglih pokreta očiju), tada će, uprkos sasvim dovoljnom ukupnom trajanju sna, nakon pet do sedam dana razviti mentalne poremećaje.

Spavanje treba da ima dovoljno trajanja i dubine za uzrast. Deca lošeg zdravlja, ona koja se oporavljaju od akutnih zaraznih bolesti, povećane razdražljivosti nervnog sistema i deca koja se brzo umaraju treba da spavaju duže. Prije spavanja treba isključiti stimulativne igre i intenzivan mentalni rad. Večera treba da bude lagana, najkasnije 2-1,5 sata pre spavanja. Dobro za spavanje:

• svjež, hladan zrak u zatvorenom prostoru (15-16)
• Krevet ne smije biti ni mekan ni tvrd.
• čista, mekana posteljina bez bora i ožiljaka
• Bolje je ležati na desnoj strani ili leđima, što osigurava slobodnije disanje i ne otežava rad srca.

Djecu treba naučiti da ustaju i idu na spavanje u isto vrijeme. Dijete prilično lako formira uslovne reflekse na okruženje spavanja. Uslovljeni stimulus u ovom slučaju je vrijeme odlaska u krevet.

Dječiji san je površan i osjetljiv. Spavaju nekoliko puta dnevno.

Kod novorođenčadi spavanje zauzima veći dio dana, a aktivirani san, ili san s trzajima (analogno paradoksalnom snu kod odraslih), čini većinu sna. U prvim mjesecima nakon rođenja, vrijeme budnosti se brzo povećava, udio paradoksalnog sna se smanjuje, a sporo spavanje se povećava.

Ministarstvo obrazovanja i nauke, omladine i sporta Ukrajine

Sevastopolj grad Humanistički univerzitet

Katedra za primijenjenu psihologiju

Apstraktna poruka

Osnove pedijatrije i dječije higijene

Na temu: "Higijenski zahtjevi za pripremu djeteta za spavanje"

Završio: student gr. DN1

Chernyavskaya Anna Mikhailovna

Provjerio: Starodubtseva E.V.

Sevastopolj, 2013

Sadržaj

Uvod………………………………………………………………………………………………3

Fiziološke karakteristike djetetovog sna………………………….4

Stvaranje uslova za spavanje……………………………………………………………4

Trajanje sna…………………………………………………………4

Sladak san sa mamom…………………………………………………………………………...5

Individualne karakteristike djeteta…………………………………6

Emocionalno preopterećenje…………………………………………………………6

Postupak polaganja……………………………………………………….7

Somatski problemi…………………………………………………………………………..7

Neurološki problemi…………………………………………………………..7

Zaključak…………………………………………………………………………………………….9

Spisak korištenih izvora……………………………………………….10

Uvod

Zaista, dobar san djeteta ukazuje na njegovo zdravlje. A ako dijete nemirno spava, često se budi i plače, roditelje to alarmira i traže pomoć ljekara. Posebno su često zabrinuti roditelji male djece, jer nisu ljekari, ne mogu biti sigurni u zdravlje male osobe koju ne možete pitati: "Šta se dogodilo? Boli li nešto? O čemu ste sanjali?" U početku roditelji mogu sumnjati i u neurološko zdravlje svog djeteta: „Nije li loš san dokaz više ozbiljni problemi„Pedijatar neurolog može procijeniti zdravstveno stanje bebe i odagnati strahove roditelja i pomoći efikasnim savjetima.

Pogledajmo glavne razloge lošeg sna kod djece:

Fiziološke karakteristike dječjeg sna

Emocionalno preopterećenje

Somatski problemi

Neurološki problemi

fiziološki sk obrasci bebinog spavanja

Na fiziološkom nivou, dječji san se razlikuje od spavanja odrasle osobe. Djeca spavaju drugačije od nas, njihov san je površniji, osjetljiviji i to je norma.

Kao što znate, spavanje se sastoji od naizmjeničnih faza - sporo i brzo. Kod djece, većina spavanja je REM spavanje (a kod odraslih, REM spavanje je samo 25%). Tokom ove faze, majka može posmatrati kako se djetetove očne jabučice brzo pomiču pod zatvorenim kapcima, u tom trenutku dijete sanja. Gubi se mišićni tonus (osim mišića očiju i nazofarinksa), dijete se ne može kretati, kako je to priroda zamislila. Da je mogućnost kretanja ostala, ljudi bi pravili sve pokrete o kojima sanjaju.

1.Stvorite uslove za spavanje

Da bi malo dijete bolje spavalo, koliko god to čudno zvučalo, ne biste ga trebali izolirati od strane buke. Ako beba u snu čuje tihu pozadinu radne mašine za pranje veša, mirne prigušene glasove svojih roditelja, naviknut će se na ove zvukove i neće ih se bojati u snu, a samim tim i bolje će spavati, a roditelji će moći da nastave da rade svoje uobičajene stvari bez straha da će probuditi bebu.

Prije spavanja potrebno je dobro provjetriti prostoriju u kojoj dijete spava. Svjež zrak će pomoći vašoj bebi da bolje spava. Spavanje na otvorenom je veoma korisno, jer povećava otpornost organizma na prehlade. Starijoj djeci korist od šetnje prije spavanja.

Za dobar san je takođe važno koliko su jastuk i ćebe udobni. Bebi ne bi trebalo da bude prevruće ili hladno dok spava, tako da ćebe treba da bude primereno godišnjem dobu i opšta temperatura u sobi. Ako su djetetu hladne noge, brže će zaspati u čarapama. Za stariju djecu morate obratiti pažnju na odabir jastuka, posebno na njegovu visinu. Važno je i kako dijete spava na jastuku: rub jastuka treba da leži na vratu, a ramena i gornji dio leđa trebaju ležati na dušeku - to je fiziološki najispravniji položaj.

2. Trajanje spavanja

Svi znaju da što je dijete manje, treba više da spava. Međutim, trajanje sna je individualno za svakoga, često zavisi od temperamenta i psihofiziološkog stanja.

U tabeli su prikazane dnevne norme sna u zavisnosti od starosti:

Kako dijete stari, trajanje perioda budnosti se povećava; to je povezano s povećanjem moždanih performansi. Neka djeca, zbog svojih individualnih karakteristika, zahtijevaju manje sna od svojih vršnjaka, ako dijete malo manje spava, ali se osjeća i ponaša dobro, roditelji ne treba da brinu.

Da je beba odrasla i da joj je potreban drugačiji raspored spavanja, možete shvatiti po sljedećim znakovima: dijete zaspi vrlo sporo, budi se rano nakon drijemanja i ostaje aktivno tokom svih perioda budnosti.

3.Slatki san sa mamom

Prije nekoliko decenija u Rusiji su mnogi vjerovali da dijete treba spavati odvojeno od majke. Odmah nakon porođaja bebu su učili da spava u svom krevetiću, što je često iscrpljivalo i bebu, koja nije htela da spava daleko od majke, i majku, koja je takođe bila neispavana.

Sa tim se slažu savremeni psiholozi i neurolozi zajedničko spavanje sa mamom - ovo nije dječiji hir, već normalna fiziološka potreba. Beba se rađa kao potpuno bespomoćno stvorenje (za razliku od mnogih životinja), i dugo vremena njegov život u potpunosti zavisi od njegove majke. Biti blizu mame znači preživljavanje, pa se djeca osjećaju nelagodno ako mama nije u blizini. Majčin miris, majčina toplina, nježni zagrljaji, dostupnost dojke - sve to stvara najpovoljnije uslove za potpuni psihički razvoj djeteta i, naravno, utiče na kvalitet sna. Uostalom, psihička stabilnost je ključ dobrog sna, kako za djecu tako i za odrasle.

Ako se beba probudi, uplašena nečim u snu, majka će ga brzo smiriti, neće imati vremena da vrišti, a samim tim i kvalitet sna će biti očuvan.

Nemojte se plašiti da razmazite svoje dete, do 1,5 godine može mirno da ostane u krevetu svojih roditelja, to će mu samo koristiti. Takva djeca rastu smirenija, uravnoteženija i samopouzdanija. Uostalom, oni dobijaju potrebnu količinu majčinske ljubavi u godinama kada je to najpotrebnije, kada se postavljaju temelji njegovog fizičkog i psihičkog zdravlja. Kasnije, u dobi od 1,5 do 3 godine, on je već "velik" i rado će se preseliti u svoj krevet.

4.Individualne karakteristike djeteta

U rijetkim slučajevima dijete može biti zdravo i nemirno spava zbog svojih individualnih karakteristika. Bilo je slučajeva da je majka otišla kod ljekara sa pritužbom na loš san djeteta, ali su pregledi, dodatni pregledi i konsultacije sa medicinskim svjetiljkama potvrdili zdravlje djeteta. Takvi slučajevi su rijetki, ali se dešavaju i ovdje, nažalost, treba samo sačekati da dijete „preraste“ ovo stanje. Ali najčešće, ako je dijete neurološki zdravo, uzrok lošeg sna treba tražiti u somatskim problemima ili pretjeranoj emocionalnosti djeteta. O čemu ćemo dalje razgovarati.

5.Emocionalno preopterećenje

Emocionalno preopterećenje je najčešći uzrok lošeg sna ne samo kod djece, već i kod odraslih.

Ako je vaše dijete pretjerano stimulirano ili preumorno, uspavljivanje može biti dug i bolan proces. Stoga bi roditelji trebali pratiti aktivnosti svog djeteta prije spavanja, nije preporučljivo gledati TV, igrati igrice na računaru, niti podsticati aktivne, bučne igre s vršnjacima ili roditeljima. Preumor može biti uzrokovan i prezaposlenošću djeteta tokom dana, što se prilično često dešava među današnjim predškolcima i školarcima.

Ako dijete teško zaspi, prije svega analizirajte šta dijete radi prije spavanja da vidite da li postoje faktori koji mogu prestimulirati njegov nervni sistem. Na primjer, možda tata radi cijeli dan i dolazi tek kada se dijete stavi u krevet. Čekanje da se tata vrati s posla, komunikacija s njim prije spavanja može uzbuditi bebu i poremetiti raspoloženje za spavanje.

Emocionalno stanje majke je veoma važno za dobar san djeteta. Ako je majka nervozna iz bilo kog razloga, to će sigurno uticati na stanje bebe. Analizirajte svoje ponašanje, nervirate li se zbog sitnica, prskate li svoje negativne emocije u komunikaciji sa djetetom? Neprijatna psihička situacija u porodici, napeti odnosi između mame i tate ili drugih rođaka sa kojima živite u istom stanu takođe mogu narušiti emocionalnu ravnotežu dojmljive bebe.

6.Procedura polaganja

Kako bi vaša beba zaspala, preporučljivo je pridržavati se određene procedure prije spavanja. Ako svako veče prije spavanja vaše dijete obavlja iste radnje, na primjer, odlaže igračke, gleda Laku noć djeco, pere zube, ovaj noćni ritual će mu pomoći da se spremi za spavanje. Nakon što ga stavi u krevet, mama mu može pročitati priču, poljubiti ga i poželjeti mu „dobar san“. Ako se vaše dijete plaši da će biti u mraku, bolje je ostaviti noćno svjetlo upaljeno.

Prilikom stavljanja male djece u krevet (do godinu dana) poželjno je pridržavati se i malog rituala, to može biti pjevanje uspavanke ili čitanje bajke, ne brinite ako vas beba još ne razumije, na u ovom uzrastu glavna stvar prilikom odlaska u krevet je monotonija govora.

7.Somatski problemi

Somatski problemi su bolesti koje nisu povezane sa poremećajima nervnog sistema. Za isključivanje somatskih poremećaja potrebno je konsultovati pedijatra.

Ako vaša beba ima bolove u stomaku, nemojte očekivati ​​da će dobro spavati. Razlog tome mogu biti gastrointestinalne kolike ili grčevi. Ali, po pravilu, gastrointestinalni poremećaji dati privremeni poremećaj sna - samo za vrijeme pogoršanja.

Najčešći uzrok perzistentnog poremećaja spavanja u prvoj godini života je rahitis – poremećaj metabolizma fosfora i kalcijuma zbog nedostatka vitamina D. početnim fazama Kod rahitisa uvijek postoji povećanje neuro-refleksne ekscitabilnosti; ovaj se simptom može jasno otkriti od 3-4 mjeseca, u nekim slučajevima čak i ranije - od 1,5 mjeseca. Kod deteta se javlja anksioznost, strah, razdražljivost, a san je primetno poremećen. Djeca se često prestraše, posebno kada zaspu. Povećava se znojenje, posebno tokom spavanja i tokom hranjenja. Najviše se znoje lice i vlasište. Prepisivanje odgovarajuće doze vitamina D od strane lekara dovodi do poboljšanja stanja.

8.Neurološki problemi

Poremećaji spavanja koji su uzrokovani poremećajem centralnog nervnog sistema djeteta mogu biti epileptičkog ili neepileptičkog porijekla. Samo neurolog može utvrditi prirodu poremećaja, pa ako sumnjate, trebate se obratiti ljekaru.

Šta bi trebalo upozoriti majku i poslužiti kao razlog da se obratite neurologu:

Noćna enureza(za djecu od 4 godine)

Mjesečarenje, pričanje u snu

Noćne more

Odvojeno, želeo bih da se zadržim na noćnim morama epileptičnog porekla. U ovom slučaju majka primjećuje da se noćni strahovi djeteta ponavljaju kao po istom scenariju. Tokom takve noćne more, dijete može imati zamrznut pogled, udovi mogu drhtati, a u isto vrijeme možda neće biti jarke emocionalne boje noćnog terora. Ujutro su takva djeca uvijek letargična, depresivna i loše se osjećaju.

Zaključak

U zaključku, želio bih ponoviti da u većini slučajeva poremećaji spavanja ne zahtijevaju ozbiljnu medicinsku intervenciju i nestaju bez traga nakon što majka sama prestane biti nervozna i prilagodi raspored spavanja i budnosti djeteta. Ali ako beba i dalje nemirno spava, bolje je povjeriti rješenje ovog problema doktoru.