Care porumb este mai sănătos? Zona de aplicare a boabelor de porumb. Pot diabeticii să mănânce porumb?

De câteva mii de ani, omenirea a crescut „regina câmpurilor”, porumb. Această plantă ocupă un loc al treilea onorabil în rândul culturilor de cereale și vine chiar după grâu și orez.

De ce porumbul a câștigat atâta popularitate și recunoaștere?

Care este secretul ei? Faptul este că boabele de porumb nu sunt doar foarte gustoase, dar conțin multe substanțe utile.

Beneficiile și daunele porumbului sunt determinate de compoziția sa de vitamine și minerale. Porumbul (porumbul) conține o gamă întreagă de elemente benefice sănătății umane.

Contine:

• fibre, uleiuri esențiale și grase,
• vitamine (A, C, PP, E, aproape toate grupa B),
• un numar mare de minerale (magneziu, calciu, mangan, fier, fosfor, zinc și altele).
• Mono- și dizaharidele, amidonul sunt de asemenea prezente în boabele plantei.

100 g de produs conțin 67,5 g carbohidrați, 10,3 g proteine ​​și 4,9 g grăsimi. Conținutul caloric al diferitelor soiuri de porumb este diferit și poate varia de la 88 la 325 kcal la 100 g.

Dar chiar și cu un conținut atât de ridicat de calorii, această cereală este considerată produs dietetic.

Proprietăți de bază

Compoziția surprinzător de bogată a acestei cereale (conține 26 de elemente ale tabelului periodic) îl face un bun auxiliarîn prevenirea și tratarea multor boli.

Ce beneficii aduce porumbul organismului?

Principalul său beneficiu este că atunci când este consumat:

1. întărește sistemul imunitar;
2. curăță organismul - elimină deșeurile și toxinele;
3. scade nivelul colesterolului, ajuta la prevenirea bolilor de inima;
4. datorită proprietăților sale diuretice și coleretice, este utilizat pe scară largă pentru hipertensiuneși umflare crescută;
5. normalizează funcția stomacului;
6. are un efect benefic asupra intestinelor;
7. îmbunătățește metabolismul și este mijloace eficienteîn lupta împotriva supraponderal;
8. sigur pentru diabetici și alergici.

Beneficiile porumbului proaspăt pe stiuleți și decocturile de cereale

Principalul aliment consumat sunt boabele de porumb fierte chiar pe stiule. Și cumva nu se obișnuiește să-l mănânci proaspăt.

Se dovedește că puteți adăuga cereale proaspete în supe, salate și alte feluri de mâncare.

Mâncărurile devin foarte gustoase și umplu corpul de energie, ca să nu mai vorbim de vitamine și minerale.

Porumbul ajută la prevenirea apariției multor boli, inclusiv a celor destul de grave, precum bolile cardiovasculare.

Porumbul pe știulete este util și pentru pacienții cu enterocolită, deoarece substanțele conținute în boabele sale inhibă procesele de putrezire și fermentație în intestine. Îmbunătățește digestia și neutralizează efectele alcoolului.

Proprietățile benefice ale porumbului sunt folosite și în nutriție. Medicii apreciază de mult beneficiile porumbului fiert și îl recomandă pacienților care suferă atât de exces de greutate, cât și de subpondere.

De asemenea, îmbunătățește starea sistem nervos– Ajută să facă față depresiei și stresului. Mai mult, este recomandat chiar si pentru epilepsie. Mulți oameni subestimează beneficiile decoctului de porumb și în zadar. La urma urmei, un decoct de cereale poate reda forța și poate calma migrenele atunci când este suprasolicitat.

De exemplu, terciul de porumb cu ulei de porumb, dacă este consumat în mod regulat, reduce riscul de a dezvolta tumori maligne.

Această cereală a fost de mult cunoscută printre oameni ca bun remediu din diaree si dizenterie.

Dacă aveți diaree, ar trebui să mâncați o linguriță de boabe prăjite cu miere la fiecare jumătate de oră și să le spălați cu apă.

Pentru bărbați, consumul de cereale va ajuta să facă față acestui lucru fenomen neplăcut ca impotenta.

Proprietățile benefice ale porumbului fiert includ faptul că știuleții de aur stropiți cu ulei îmbunătățesc starea de nefrită și alte probleme renale, constipație și gută.

Supa de porumb este utilă pentru gastrită, deoarece are un efect benefic asupra mucoasei gastrice.

Porumbul este folosit și în cosmetologie. Mâncarea „reginei câmpurilor” ajută la îmbunătățirea sănătății pielii, o face elastică și fermă și încetinește îmbătrânirea celulară.

Măștile pe bază de porumb vor reduce pigmentarea, vor uniformiza tenul și vor ameliora efectele acneei.

Astfel de măști sunt deosebit de utile atunci când piele grasă– curăță perfect porii și elimină strălucirea sebacee.

Pentru a pregăti masca veți avea nevoie de:

• 2 linguri. l. făină de porumb
• albusul unui ou de gaina.

Ingredientele trebuie bine amestecate și aplicate pe pielea feței și după 20 de minute. clătiți cu apă caldă.

Fiert sau conservat – care este mai sănătos?

Beneficiile și daunele porumbului fiert nu sunt foarte diferite de proprietățile porumbului proaspăt pe stiuleți.

Spre deosebire de multe legume și fructe, care pierd în timpul tratamentului termic cel mai beneficiile sale, coaja boabelor de porumb nu este distrusă nici după gătire, deci este util sub orice formă - atât proaspăt, cât și fiert.

Porumbul conservat este puțin mai puțin sănătos.

De asemenea, conține multe vitamine și minerale, cu toate acestea, concentrația lor după conservare devine de câteva ori mai mică.

În același timp, trebuie consumate numai produse de înaltă calitate.

Nu cumpara porumb conservatîn cutii mototolite. În acest caz, învelișul său intern poate fi deteriorat. Când componenta lichidă a porumbului intră în contact cu cutia, are loc oxidarea metalului. În acest caz, conserva de porumb va aduce mai mult rău decât bine.

În plus, unii caracteristici benefice de porumb conservat se pierd în timpul procesării înainte de conservare. De asemenea, merită adăugat că unele conserve de porumb conțin OMG-uri.

Beneficiile porumbului pentru copii și femeile însărcinate

Este imposibil de ignorat faptul că cerealele aduce beneficii deosebite organismului feminin:

• ușurează situația zile criticeși în timpul menopauzei,
• îmbunătățește starea sistemului reproducător.

În timpul sarcinii, porumbul proaspăt sau aburit va da femeii putere să facă față unui stres enorm, iar decocturile din boabe de porumb vor ameliora umflarea.

Nu este doar hrănitor, ci și foarte benefic pentru digestie. Poate și ar trebui inclus în dieta unui copil, deoarece promovează creșterea masa musculara, conține aproape tot ce aveți nevoie copilărie elemente și vitamine.

Cum altfel se folosește porumbul?

Medicina tradițională a adoptat în principal uleiul de porumb. Este folosit în industria farmaceutică în producția de vitamine și biologic substanțe active, precum și în prevenirea și tratamentul aterosclerozei.

Amidonul de porumb este folosit ca umplutură în pulberile și tabletele pentru copii. Și se adaugă masă (produs rezidual). cofetărie pentru diabetici.

ÎN Medicina traditionala Proprietățile benefice ale mătăsii de porumb sunt adesea folosite. Din ele se prepară decocturi și extracte, care sunt recomandate pacienților cu hepatită, colecistită, colangită și colelitiază.

Mătasea de porumb poate avea un efect biliar și diuretic, poate reduce nivelul de glucoză și bilirubină din sânge, poate îmbunătăți coagularea sângelui și are un efect antihelmintic.

Beneficiul mătăsii de porumb este că ceaiul preparat din aceasta tratează bolile de rinichi și ficat. Din deșeurile prelucrării lor, plantele stau la baza obținerii acid glutamic(acesta este un medicament care este utilizat pentru a trata pacienții cu boli ale sistemului nervos central și tulburări mintale).

Cercetările moderne arată posibilitatea de a crea medicamente antitumorale din componente ale mătasei de porumb.

Cum să slăbești cu o dietă cu porumb?

Puțini oameni știu că porumbul este un produs care face față în mod eficient excesului de greutate. Pierde 2-3 în doar 4 zile kilogramele în plus posibil cu o dietă specială cu porumb.

Eficacitatea acestei diete se realizează datorită faptului că consumul de boabe de porumb reduce senzația de foame și, de asemenea, elimină excesul de grăsime.

• În primele 2 zile, ar trebui să includeți porumb proaspăt sau conservat (400 g fiecare). feluri de mâncare diverse– supe, salate, tocanite).
• În zilele rămase, cantitatea de cereale trebuie redusă la jumătate.
• Pe lângă porumb, puteți mânca fructe (kiwi, mere), pește și carne în acest moment.
• Se recomandă înlocuirea băuturilor obișnuite ceai verdeși iaurt.

Care sunt beneficiile și daunele fulgilor de porumb și bețișoarelor?

Mulți părinți preferă așa-numitele mic dejun rapid, care includ fulgi de porumb, și bețișoarele de porumb permit copiilor să mestece în orice moment al zilei.

Bețișoarele și fulgii de porumb sunt benefice doar dacă sunt de fapt din cereale și sunt îmbogățite nu cu coloranți și arome, ci cu vitamine și microelemente.

Mulți nutriționiști, dacă nu majoritatea dintre ei, consideră că cerealele pentru micul dejun, inclusiv cele făcute din porumb, sunt mult mai puțin sănătoase ca conținut necesare organismului substanțe decât terciurile obișnuite cu adaos de fructe și miere.

Ei avertizează că este și așa utilizare frecventă astfel de produse, și mai ales fulgi de porumb, în loc să îți îmbunătățească forma siluetei, poate duce la rezultatul opus și poate provoca apariția excesului de grăsime în jurul taliei.

Acest lucru se datorează faptului că făina de porumb, din care se fac fulgi și bastoane, conține carbohidrați rapid digerabili care se transformă ușor în grăsime atunci când sunt ingerate. În plus, cantitatea de zahăr, grăsimi și aditivi poate ajunge până la jumătate din greutatea produsului.

Prin urmare, este mai bine să alegeți bețișoare și fulgi de porumb fără aditivi. Acestea trebuie consumate cu conținut scăzut de grăsimi produse lactate fermentate– iaurt, chefir – și nu la micul dejun, ci între mese. În acest fel, vor aduce un rău minim și un beneficiu maxim.

Contraindicatii

Porumbul și medicamentele pe bază de el sunt contraindicate pentru următoarele boli:

• ulcer peptic;
• creșterea coagularii sângelui;
• tendința de a forma cheaguri de sânge;

În plus, trebuie avut în vedere faptul că, în ciuda marelui valoare nutritionala produs, nu trebuie consumat în mod regulat fără supraveghere medicală. Un exces de vitamine și minerale este chiar mai periculos decât deficiența lor.

Prețioasa cereală, odată importată de pe continentul american, a încetat de mult să mai fie exotică pe mesele europenilor. Și nu numai aici, pentru că porumbul este cultivat pe toate continentele, cu posibila excepție a Antarcticii.

Această cultură nepretențioasă crește bine în conditii diferite, acumulând invariabil în ştiuleţii săi tot ce e mai bun pe care pământul şi soarele le pot da.

La cumpărare, există un punct important care trebuie luat în considerare - porumbul care ajunge pe rafturile magazinelor este adesea un produs modificat genetic.

Deoarece nu există dovezi sigure ale inofensiunii unor astfel de produse, este mai bine să vă protejați și să cumpărați porumb cu inscripția „Nu conține OMG-uri” pe ambalaj.

În teritoriu Federația Rusă porumbul a apărut în secolul al XVII-lea - prin sudul Ucrainei, Caucaz și Crimeea. Dar la început această cultură nu a fost atât de populară ca acum, iar autoritățile au fost nevoite să emită un decret privind distribuirea gratuită a semințelor pentru cultivarea acesteia. Peste tot s-au instalat cazane uriașe, unde știuleții erau fierți și vânduți populației pentru o miză. În același timp, vânzătorii au spus care porumb fiert ajută la scăderea diferitelor boli.

În acest mod simplu, autoritățile au încurajat oamenii să cultive această cultură gustoasă, satisfăcătoare și valoroasă. Noua cereală a câștigat rapid popularitate și a fost iubită de compatrioții noștri. În plus, este ușor de cultivat și fără deșeuri. În zilele noastre, porumbul fiert este bine studiat și utilizat pe scară largă în scopuri medicinale și culinare. Conține o listă incredibil de mare de microelemente și vitamine esentiale pentru o persoană.

Trebuie remarcat faptul că porumbul este unul dintre puținele boabe care nu sunt supuse modificatie geneticași nu absorbi substanțele nocive. Chiar și cu tratamentul termic, toate substanțele valoroase sunt reținute în stiuleț. Desigur, conținutul de calorii al cerealelor fierte nu este mic - 338 kcal la 100 g. Ele nu numai că pot satisface foamea, ci și mențin sănătatea și prelungesc longevitatea. De exemplu, în Abhazia își merită greutatea în aur.Proprietățile benefice se datorează conținutului ridicat de magneziu, care este implicat activ în funcționarea sistemului digestiv, cardiovascular și cerebral.

Mai multe studii spun că consumul regulat de cereale fierte reduce riscul de infarct și procese oncologice. Stiuletii fierti sunt, de asemenea, cunoscuti ca au un efect antistres datorita prezentei vitaminei B. Mancatul unui stiuleti pe zi va imbunatati sanatatea. sistem digestivși motilitatea intestinală. Proprietățile benefice ale porumbului fiert vor ajuta la reducerea colesterolului rău și la stabilizarea nivelului de zahăr la diabetici.

În ciuda conținutului său ridicat de calorii, planta este considerată un produs dietetic. Doar dacă, bineînțeles, nu depășiți diurna și nu o combinați cu alte feluri de mâncare. S-a stabilit că porumbul ajută la normalizarea proceselor metabolice, ducând la arderea activă a masei de grăsime. Rețineți că acest lucru se aplică doar știuleților fierți. Nu există nimic benefic pentru organismul nostru în conserve și floricele, cu excepția carbohidraților și caloriilor.

Proprietățile benefice ale porumbului fiert sunt cu adevărat miraculoase, ne ajută să rămânem tineri și să întărim mușchiul inimii. Boabele dulci în la maxim saturați corpul cu minerale, îmbunătățiți memoria, gândirea, au un efect calmant asupra terminațiilor nervoase, curățați vezica biliara si ficat. Stiuleți fierți, condimentați unt, au un efect benefic asupra vaselor de sânge și ajută în tratamentul constipației. Pentru prevenire boli de stomac Experții recomandă să treci boabele în piure.

Pe lângă avantajele sale, cultura are și unele contraindicații. De exemplu, nu ar trebui să fie abuzat de persoanele predispuse la tromboflebită, tromboză și creșterea coagulării sângelui. Când un ulcer se agravează duodenși stomac, în niciun caz nu trebuie să consumați cereale.

Esti in în întregime a primit un răspuns la întrebarea dacă este util porumb fiert, iar acum știi cu ce calități valoroase este înzestrată. Produsul se prepară destul de repede - într-o jumătate de oră, în funcție de maturitate. Vă recomandăm să cumpărați știuleți tineri, deoarece conțin mai mulți nutrienți. Tandru, dulce și produs aromat merge bine cu legume proaspeteși verdeață - fiți sănătoși!

Ce alt aliment este mai sinonim cu vara decât un spic de porumb proaspăt fiert? Această delicatesă aromată, stropită cu generozitate cu sare, poate fi găsită pe aproape orice plajă, pe tarabele stradale și chiar în localurile fast-food.

Există vreun beneficiu de la acest produs dulce?

Sub denumirea de „porumb”, porumbul, devenit „regina câmpurilor” în țara noastră, a emigrat pe corăbiile conchistadorilor de pe continentul american în Europa.

În patria sa, a fost domesticit cu peste opt mii de ani în urmă și a devenit nu numai o cultură alimentară importantă, ci și un obiect de cult pentru popoarele din America Centrală și de Sud.

Porumbul crește acum aproape în toată lumea. Cei mai mari producători ai săi sunt SUA, China, Brazilia, Mexic, Rusia, Ucraina, România și Africa de Sud.

Există mai mult de 100 de soiuri de porumb. Pe lângă binecunoscutele spice galbene, se cultivă porumb cu boabe albe, roz, roșii, albastre, violete și chiar negre.

Culoarea porumbului determină proprietățile sale benefice. Astfel, porumbul galben conține o cantitate mare de antioxidanți carotenoizi, porumbul albastru conține antocianine, iar porumbul violet conține acid protocahetic.

Care sunt beneficiile porumbului?

După cum s-a spus deja, galben Porumbului i se dau carotenoizi luteina si zeaxantina - coloranti naturali si antioxidanti. Chiar și în făina de porumb după uscare și măcinare rămâne concentrare record dintre acești antioxidanți - aproximativ 1300 mcg la 100 g!

În plus, porumbul este o sursă excelentă de fibre. Boabele sale, chiar și bine fierte, trebuie mestecate mult timp din cauza continut ridicat fibre dietetice. Acest lucru vă permite să vă saturați mai repede și nu te mai simți foame mult timp.

În plus, fibrele îmbunătățesc digestia și „hrănește” microfloră benefică intestinele. Cantitatea recomandată de fibre este de 12 grame pe zi, asigurată de aproximativ două căni și jumătate de boabe de porumb proaspete.

Porumbul este util nu numai pentru cei care își urmăresc greutatea, ci și pentru persoanele care suferă de diabet. Deoarece boabele de porumb bogate în fibre sunt digerate foarte lent, nu provoacă o creștere a nivelului de glucoză din sânge.

Apropo, gustul de nucă al terciului de porumb și aspectul elegant al boabelor sale fac porumbul mic dejun sanatosși o garnitură pentru cei mai pretențioși copii.

De asemenea, 100 g de porumb conțin aproape 10 la sută valoare zilnica vitamina C, aproximativ nouă – vitamina B3 și magneziu, mai mult de opt la sută norma zilnică vitamina B5 și doar 90 kcal.

Cum să alegi porumbul?

Când cumpărați știuleți de porumb, alegeți-i pe cei care nu au avut timp să stea la soare de mult timp. Se reproduc rapid pe astfel de fructe microorganisme dăunătoare. Dați preferință știuleților care au încă frunze proaspete, bine strânse.

Verificați știuletele în sine. Boabele trebuie să fie bine împachetate, alăturate unele de altele și de o nuanță crem sau galben uniformă. Petele negre, mucegaiul sau petele chelie de pe rândurile de porumb sunt un motiv pentru a arunca știuletele.

Apropo, ştiuleţi îngheţaţi iar boabele de porumb sunt vândute în magazinele noastre pe tot parcursul anului. Iar amestecul „mexican” în pungi a devenit de mult o garnitură tradițională pentru aproape orice fel de mâncare. Din păcate, producătorul adaugă uneori prea mult orez alb, care este cunoscut pentru conținutul ridicat de calorii și valoarea nutritivă scăzută.

Dacă nu doriți să vă deranjați singur cu procesul de gătit, este mai bine să cumpărați porumb fiert de la lanțuri de magazine cunoscute. Principal - nu lua porumb din mâini. Este dificil de prezis dacă producătorii săi au respectat cel puțin regulile minime de igienă.

Cum se depozitează porumbul?

Un spic proaspăt de porumb va rezista la frigider două până la trei zile, congelat în congelator până la trei până la patru luni.

Pentru a îngheța știuleții de porumb, îi puteți fierbe ușor mai întâi. Acest lucru va reduce timpul de gătire mai târziu.

Cum să gătești porumb?

Modul tradițional de preparare a porumbului este fierberea lui în apă cu sare sau fierberea la abur. În funcție de varietatea de porumb, acest lucru poate dura de la 30 de minute la o oră și jumătate.

Porumbul proaspăt nu trebuie să fie prăjit sau copt în cuptor - boabele sale devin tari și fără gust. Boabele de porumb congelate pot fi folosite pentru a prepara ardei dulce și ceapă. Aceasta este o garnitură excelentă și chiar un fel de mâncare în sine.

O altă opțiune interesantă este „Salata Inca”: boabe de porumb fierte și răcite, roșii, ardei verzi și fasole roșie preparată, de exemplu, la conserva. Se imbraca salata neindulcita iaurt natural sau lingura ulei de masline. Condimente - după gustul tău.

Adăugați boabe de porumb în supe - sunt foarte hrănitoare și pot înlocui cartofii cu mai multe calorii și plictisitorii.

Popcorn– cel mai popular fel de mâncare făcut din porumb. Nu este mai puțin sănătos decât cerealele proaspete - cu condiția să nu fie adăugate cantități mari de ulei și sare.

Încercați să „explodezi” boabele uscate de porumb într-o tigaie sau în cuptorul cu microunde cu capac – și veți obține un răsfăț excelent de casă.

Cel mai important

Porumbul este o sursă excelentă de carotenoizi, vitamine și fibre.

Este mai bine să aburiți porumb proaspăt, iar cerealele congelate pot fi incluse într-o varietate de garnituri și supe.

Expresia „stiuleț de aur”, atunci când este aplicată pe porumb, are sens direct. Puțini oameni știu că porumbul este singura plantă ale cărei boabe conțin aur adevărat.

Porumbul este cea mai interesantă dintre cereale, cu o istorie bogată, răspândită pe toate continentele lumii, cu excepția continentului Antarctica, apreciat pentru medicamentele și proprietăți nutriționale. Este de remarcat faptul că, după cum au stabilit oamenii de știință, porumbul nu poate crește singur.

Cultura necesită teren bine cultivat, tehnologie agricolă specială și însămânțare artificială, iar semințele căzute, dacă pur și simplu sunt lăsate în pământ, nu vor încolți! Deci de unde a venit porumbul? Cine a crescut primul și ce beneficii pentru sănătate oferă?

Puțină istorie

Originea porumbului este încă un fapt necunoscut științei. Mai precis, știm de unde s-a răspândit și știm cine a cultivat-o.

Și iată cum intră animale sălbatice a apărut o plantă - oamenii de știință nu știu, deoarece, așa cum am menționat deja, porumbul este incapabil de reproducere independentă, cel puțin acele numeroase specii și soiuri cunoscute astăzi.

Cercetătorii au recunoscut în unanimitate că, cel mai probabil, locul de naștere al porumbului este America Centrală. Din timpuri imemoriale, rudele sălbatice ale porumbului au crescut pe ele - thripsacum și teosinte, care au devenit strămoșii binecunoscutului porumb.

Această cereală este una dintre cele mai vechi de pe planetă. Există ipoteze că porumbul sălbatic a crescut în urmă cu mai bine de 55 de mii de ani, iar vechii mayași, incași și azteci au început să-l cultive în urmă cu aproximativ 10 mii de ani, apoi erau mini știuleți, de 3-4 cm lungime.

Marele navigator Cristofor Columb a adus boabe de porumb în Europa la sfârșitul secolului al XV-lea, iar de acolo s-a răspândit treptat în toate teritoriile adiacente, inclusiv în Crimeea, Ucraina și Rusia.

Din secolul al XVII-lea, porumbul a devenit o cultură populară care se cultiva în fiecare curte. Este dificil să găsești o plantă mai valoroasă și mai versatilă, care să fie în același timp pâine, legume și desert, și medicament pentru oameni, precum și hrană pentru animalele de fermă.

Bucatarii iubesc porumbul. Este delicios singur și vă permite să adăugați diferite arome cu ajutorul condimentelor. Stiuleții apetisant sunt ușor de preparat, se păstrează o perioadă lungă de timp și au un minim de contraindicații.

Compoziție chimică

În scopuri terapeutice, preventive și cosmetice, oamenii folosesc doar spice tinere de porumb. Ele conțin multe componente utile grup vitamino-mineral și nutrițional.

În ciuda procentului mare de carbohidrați conținut de porumb, acesta are un conținut scăzut de calorii - doar 120-150 de kilocalorii la 100 de grame, în funcție de soi. Este recomandat pentru nutriție alimentară toți cei care se străduiesc să fie subțiri.

Dintre vitaminele din porumb, cele mai importante sunt vitamina B4 și colina. B4 are un efect benefic asupra tuturor celulelor corpului, normalizează nivelul colesterol rău, sau mai degrabă o reduce în exces.

Colina, dacă este furnizată organismului în cantități suficiente, se normalizează procesele metaboliceși vă permite să vă mențineți automat greutatea normală.

Porumbul mai conține suficientă vitamina E pentru tineret, vitamina A, H. Compoziția microelementelor este bogată și variată: cupru, fier, iod, zinc, potasiu și magneziu, fosfor, sodiu și multe altele.

Dacă cojile boabelor de porumb nu sunt deteriorate în timpul tratamentului termic, atunci își vor păstra întregul potențial bogat, prin urmare beneficiile porumbului copt și fiert sunt comparabile cu coacerea crudă, lăptoasă.

Porumbul - beneficii

Unicitatea porumbului este că nu acumulează substanțe chimice și îngrășăminte terțe care ajung în sol; putem spune că este cel mai ecologic produs. Poate fi consumat chiar și crud dacă soiul este dulce și plăcut la gust.

În porumb, aproape toate părțile plantei sunt folosite în medicina tradițională și populară - știuleți, stigmate, spiculeți.

13. Ajută organismul să lupte împotriva radicalilor liberi.

15. Ajută la flatulență, fermentație, balonare.

16. Se împerechează bine cu alimente grase, accelereaza absorbtia lor, faciliteaza digestia.

Porumbul este bun atât înainte, cât și după masă. Poate fi consumat ca garnitură, ca fel de mâncare separat sau ca parte a salatelor, deserturilor - cu siguranță vor exista beneficii.

Porumbul este dăunător

Porumbul are foarte puține contraindicații:

• intoleranță individuală;
• boli – ulcer gastric, obezitate;
• coagulare scăzută a sângelui;
• alergie;
• copii până la trei ani.

În toate celelalte cazuri, porumbul moderat este, desigur, benefic și necesar pentru oameni.

Pentru ca la gătit porumbul să nu-și piardă sucul, dulceața și material util, stiuletii trebuie gatiti numai intregi, se toarna doar apa clocotita, iar apoi se fierbe la foc mediu 15-20 de minute, sare la servire, se adauga putin zahar in apa de gatit.

30-ian-2017

Ce este porumbul?

Ce este porumbul, beneficiile și daunele porumbului pentru corpul uman, ce are? proprietăți medicinale, toate acestea sunt de mare interes pentru cei care conduc imagine sănătoasă viața, îi monitorizează sănătatea și este interesat metode tradiționale tratament, inclusiv cu ajutorul legumelor și cerealelor. Așa că vom încerca să răspundem la aceste întrebări în articolul următor.

Porumbul este anual planta erbacee, crescând până la trei metri înălțime. Este cultivat pentru știuleții și boabele și este cel mai important cultura de cereale după grâu și orez. Porumbul este împărțit în 9 grupe (în funcție de proprietățile boabelor): silex, asemănător dintelui, semi-dinte, popping, zahăr, amidon, amidon-zahăr, ceros și peliculoasă.

Porumbul (sau porumbul dulce) este singurul reprezentant al genului Porumb aparținând familiei cerealelor (sau Poaceae). Pe lângă porumbul cultivat, genul Corn include mai multe subspecii sălbatice. Porumbul este considerat unul dintre plante antice cultivat de umanitate – conform oamenilor de știință, a fost introdus în cultură în urmă cu aproximativ 8.700 de ani în Valea Balsas (Mexic).

Istoricii cred că porumbul a jucat un rol important în dezvoltarea și înființarea tuturor culturilor foarte dezvoltate ale Americii (mai, azteci, cultura olmecă), explicând acest lucru prin faptul că a stat la baza unei agriculturi foarte productive, fără de care o societate dezvoltată ar putea nu apar. După descoperirea continentului american de către Columb, porumbul a apărut în Europa și foarte curând a „cucerit” această parte a lumii. În prezent, porumbul este una dintre cele mai importante culturi alimentare cultivate de oameni. A la cei mai mari producătoriȚările acestei cereale includ SUA, China, Mexic, India, Brazilia, Argentina, Indonezia, Africa de Sud, Franța și Italia.

Cultura este fotofilă și iubitoare de căldură, destul de rezistentă la secetă, nu tolerează umbrirea, mai ales în prima jumătate a sezonului de vegetație. Sezonul de creștere este de obicei de 90-150 de zile.

Oamenii o numesc „regina” câmpurilor. Porumbul este foarte nepretențios, dar există două condiții prealabile pentru a obține o recoltă bună - sol afanat și bine fertilizat și udare abundentă. Gunoiul de grajd poate fi folosit ca îngrășământ, care se aplică în timpul procesului de săpare de toamnă.

Porumbul este plantat la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai, când amenințarea înghețului este în urmă. Apoi, tot ce rămâne este să așteptați germinarea și coacerea. Un semn de coacere a știuleților de porumb, după cum notează experții, este părul uscat de pe știuleți. Porumbul este recoltat pe măsură ce știuleții se coc. Boabele de știulete trebuie să fie moi și să elibereze suc lăptos atunci când sunt presate.

Boabele de porumb produce: cereale, făină, amidon, alcool, hrană pentru animale; din germen - ulei de porumb. Masa verde, siloz, fan - hrana pentru animale; din tulpini uscate și știuleți - hârtie, linoleum, viscoză etc. Este cultivat pe scară largă în toate regiunile agricole ale lumii. Randamentul cerealelor 30-100 c. cu 1 hectar sau mai mult.

Porumbul este unul dintre cele mai populare Produse alimentare pe Pământ, așa că nu este de mirare că are utilizări culinare largi. În industrie, fibrele artificiale sunt obținute din proteina de porumb, amidon de porumb folosit in productie medicamente, fibră de viscoză, clei, hârtie și explozivi, precum și pentru finisarea țesăturilor și a pielii. Uleiul de porumb este folosit pentru a face vopsele, săpunuri și înlocuitori de cauciuc.

Tulpinile și frunzele de porumb sunt folosite în producția de îngrășăminte, hârtie, ambalaje și materiale de construcții; iar din tulpini se obține furfural - o materie primă necesară în producerea nailonului, a materialelor plastice și a altor substanțe sintetice; „părul de porumb” este folosit în medicină.

Pe masă omul modern porumbul cade complet opțiuni diferite: sub formă de știuleți proaspeți pentru gătit, conserve, amestec congelat, cereale, ulei, făină. Pe lângă gustul său bun, porumbul are și proprietăți medicinale.

Caracteristici benefice:

Porumbul este valoros cultură de legume, produs util nutriție și o sursă de cantități uriașe de substanțe vindecătoare.

Compoziția porumbului:

Boabele de porumb conțin vitaminele C, K, PP, D, grupa B, precum și fibre, amidon, potasiu, magneziu, fosfor, cupru, nichel, tocoferol, piridoxină, biotină, acizi pantotenic și linoleic.

În frunzele de porumb s-au găsit acizi fenolcarboxilici, flavonoide, rutina și glicozide; în stigmate - uleiuri grase și esențiale, acizi pantotenic și ascorbic, steroizi, saponine, glicozide și alte substanțe.

Caracteristici benefice:

• Consumul de porumb are un efect benefic asupra muncii tract gastrointestinalși ameliorează constipația.
• Amidonul de porumb ajută la formare fibre musculareși hrănește celulele nervoase.
• Pectinele conținute în boabe prezintă activitate antitumorală.
• Acidul glutamic îmbunătățește memoria și are, de asemenea, un efect benefic asupra procesele metabolice care apar în creier.
• Porumbul tânăr curăță bine organismul Substanțe dăunătoareși deșeurile acumulate.
• Proprietățile coleretice ale porumbului sunt utilizate în tratamentul hepatitei și colecistitei.
• Mâncărurile din porumb sunt recomandate celor care suferă de obezitate, diabetul zaharat, alergii.
• Porumbul este util ca aliment dietetic pentru nefrită, epilepsie, gută și boli hepatice.

Porumbul are un efect benefic asupra funcțiilor tractului gastrointestinal, elimină toxinele din organism și întreaga linie substanțe nocive, activează toate procesele metabolice.

Consumul regulat de porumb proaspăt sau fiert reduce riscul de a dezvolta cancer de colon. Droguri matase de porumb au un efect benefic asupra funcțiilor urinare și normalizează funcția rinichilor. Uleiul de porumb stimulează funcțiile vezicii biliare, ajută la curățarea organismului de deșeuri și toxine.

Contraindicatii:

Desigur, porumbul este un foarte sănătos și produs valoros, dar are și o serie de contraindicații. Nociv în cazuri de tromboză, coagulare crescută a sângelui, tromboflebită. Această legumă nu este recomandată persoanelor cu apetit scăzut și greutate corporală mică. În timpul unei exacerbări a ulcerelor gastrointestinale, consumul de boabe de porumb și porumb zdrobit poate afecta negativ sănătatea.

Contraindicatii:

• exacerbarea ulcerelor gastrice și duodenale
• vene varicoase și tromboflebită
• apetit scăzut, greutate corporală mică

Proprietăți medicinale:

În medicină, există multe rețete pe bază de porumb, iar diferite părți ale plantei sunt folosite în rețete:

• mătasea de porumb are efect diuretic;
• uleiul de porumb normalizează nivelul de colesterol;
• făina de porumb ajută la vindecarea infertilității, iar pentru bărbați - la restabilirea transpirației.

Proprietățile benefice ale uleiului de porumb sunt folosite pentru măști hrănitoare pentru păr și pielea feței. B rezultate foliculi de păr imbogatita cu vitamine, elasticitatea naturala a pielii este restabilita.

Cerealele activează metabolismul, iar decoctul de porumb ajută la arderea grăsimilor. De aceea, nutriționiștii recomandă să nu vărsați lichidul după fierberea știuleților, ci să luați un pahar zilnic.

Utilizarea porumbului în medicina populară este destul de răspândită. Acest lucru este argumentat de faptul că porumbul conține multe minerale utile și este saturat cu o varietate de vitamine și alte substanțe. Există un număr mare de diferite retete populare folosind porumb, care poate salva o persoană de boli.

• Mătasea de porumb conține o cantitate mare acid ascorbic, Uleiuri esentialeși acid pantotenic;
• Stigmatele au o proprietate coleretică destul de puternică, ceea ce este un fapt cunoscut de mult timp;
• Datorită porumbului, se reduce semnificativ nivel general bilirubina, care ajută la reducerea vâscozității bilei și ajută la normalizarea funcționării mai multor organe;
• Medicamentele care conțin porumb ajută la oprirea sângerării grade diferite, în timp ce coagularea sângelui crește semnificativ;
• Porumbul, în ciuda conținutului său ridicat de calorii și a saturației nutrienți, îi va ajuta pe acele persoane care vor să slăbească. Acest lucru se explică prin faptul că porumbul poate reduce pofta de mâncare.

Indicatii:

• retenție de scaun,
• hemoroizi,
• insuficienta cardiaca,
• ateroscleroza,
• colelitiaza,
• boli ale rinichilor și vezicii urinare.

Tratamentul retenției cronice de scaun și al hemoroizilor cu porumb:

Reteta 1

Treceți 100 g de boabe de porumb proaspete printr-o mașină de tocat carne și amestecați cu 2 lingurițe de ulei de porumb. Se iau cate 2 linguri de 3 ori pe zi cu 1 ora inainte de masa cand întârziere cronică scaun și/sau hemoroizi.

Reteta 2

Se toarnă apă clocotită peste frunzele de porumb și se aplică pe noduri timp de 15 minute pentru hemoroizii externi. Efectuați procedura o dată pe zi până la recuperarea completă.

Cum să tratezi bolile vezicii biliare cu porumb?

Reteta 1

Luați 1 lingură de ulei de porumb nerafinat de 3 ori pe zi cu 1 oră înainte de masă. colelitiaza si colecistita. Cursul de tratament pentru colelitiază este de 3 luni, colecistită acută– 7 zile, cronice – 28 zile.

Reteta 2

Fierbeți 2 kg de știuleți de porumb în 5 litri de apă, îndepărtați porumbul, măcinați câteva boabe cu ajutorul unui blender, amestecați cu 1 litru de bulion, adăugați 200 ml de infuzie de sunătoare. Se iau 100 ml de 3-4 ori pe zi pentru colelitiaza si colecistită cronică. Cursul tratamentului este de 28 de zile.

Tratamentul bolilor de rinichi și vezică urinară:

Reteta 1

Se toarnă 2 linguri de mătase de porumb în 0,5 litri de apă clocotită, se lasă 30 de minute, se strecoară. Luați 150 ml de 3-4 ori pe zi pentru cistită și pielonefrită. Cursul tratamentului este de 7-10 zile.

Reteta 2

Se toarnă 1 lingură de mătase de porumb cu bulion de porumb clocotit (0,5 l), se lasă 20 de minute, se strecoară. Luați 200 ml de 2 ori pe zi pentru pietre la rinichi. Cursul tratamentului este de 2 luni.

Reteta 3

Se toarnă 1 lingură de mătase de porumb cu decoct de trifoi de luncă clocotită (0,5 l), se lasă 20 de minute, se strecoară. Luați 100 ml de 2-3 ori pe zi pentru cistită și pietre la rinichi. Cursul de tratament pentru cistită este de 14 zile, pentru pietre la rinichi – cel puțin 1 lună.

Reducerea nivelului de colesterol și prevenirea bolilor cardiovasculare:

Reteta 1

Pentru a reduce nivelul de colesterol, efectuați un curs de curățare de două săptămâni după următoarea schemă: Ziua 1 – luați 100 ml infuzie de mătase de porumb de 3 ori pe zi; Ziua 2 – consumați 300 g boabe de porumb fierte în timpul zilei; Ziua 3 – luați 200 ml bulion de porumb de 3 ori pe zi; din a 4-a până în a 10-a zi - în loc de cină, mâncați 300 g de porumb fiert, spălat cu bulion de porumb; din a 11-a până în a 14-a zi - beți zilnic 0,5 litri de infuzie de mătase de porumb.

Reteta 2

Se amestecă 100 ml ulei de porumb nerafinat cu 30 g boabe zdrobite nuci. Luați 1 lingură de 4 ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă. Cursul profilaxiei este de 28 de zile. Profilaxia trebuie efectuată de 2-3 ori pe an.

Rețete din cartea lui D. Nesterova „Suntem tratați cu legume. Vindecătorii din grădini.”